Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen mit Grieß nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos kocht. Eine beliebte Delikatesse seit der Kindheit – zarter Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen. Bewährtes Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß.

Der Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ist nicht schwer und schnell zuzubereiten und das Ergebnis ist hervorragend. Es gibt genügend Varianten dieses Gerichts: Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen, Hüttenkäse-Auflauf mit Bananen im Ofen, Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen im Ofen, Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis darin im Ofen, Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen. Ein einfacher Hüttenkäse-Auflauf im Ofen, oder wie er klassischer Hüttenkäse-Auflauf im Ofen genannt wird, ist jedoch ein Auflauf aus reiner Quarkmasse.

Viele Köche experimentieren mit diesem Gericht. Sie versuchen zum Beispiel einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Grieß im Ofen zu kochen. Unser Rat ist jedoch, dass Sie sich an bewährten Rezepten orientieren müssen, um einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zuzubereiten. So erhalten Sie einen luftigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen und einen fluffigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen.

Hausfrauen mögen auch das Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf für Kinder im Ofen. Kinderhüttenkäse-Auflauf im Ofen wird in Kindereinrichtungen häufig zubereitet und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Kinder mögen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wie im Kindergarten, denn er wird immer weich, süß, fluffig, mit Beeren oder Rosinen. Aufgrund der Zubereitungsart und seiner Eigenschaften kann dieses Gericht als „diätetischer Hüttenkäse-Auflauf im Ofen“ bezeichnet werden.

Wenn Sie sich für das Gericht „Quarkauflauf im Ofen“ entscheiden, können Sie sich das Rezept mit Fotos auf unserer Website ansehen. Eine gute visuelle Anleitung zur Zubereitung eines Hüttenkäse-Auflaufs im Ofen ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept. Nachdem Sie diese Rezepte gemeistert haben, versuchen Sie, Ihr eigenes Gericht „Quarkauflauf im Ofen“ zuzubereiten, und zeigen Sie uns das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Wir hoffen, dass sie für viele von Interesse sein werden. Uns interessiert zum Beispiel Ihr Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, Ihr Hüttenkäse-Auflauf – Rezepte im Ofen mit Äpfeln.

Nun, da Sie keine Geheimnisse darüber haben, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zubereitet, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen richtig zubereitet, machen wir uns an die Arbeit. Aber seien Sie sich darüber im Klaren: Wenn Sie Ihre eigene Version davon haben, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zubereitet, warten wir darauf, dass Sie uns das Rezept für diesen Leckerbissen geben.

Nun einige Tipps für die Zubereitung eines Hüttenkäse-Auflaufs im Ofen:

Um sicherzustellen, dass der Auflauf homogen ist und keine Klümpchen oder Klümpchen enthält, reiben Sie den Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb.

Wenn Sie frische Früchte oder Beeren verwenden, ist es besser, diese in getrennten Schichten zu legen, getrocknete Früchte und Nüsse können jedoch direkt mit der Quarkmasse vermischt werden.

Damit der Auflauf nicht zu flüssig wird, müssen Sie saftigen Früchten und Beeren zunächst überschüssige Feuchtigkeit entziehen. Dazu müssen sie einige Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl blanchiert werden.

Den Hüttenkäse-Auflauf können Sie mit einer zart knusprigen Kruste servieren. Mehrere Eiweiße mit Zucker zu einem dicken Schaum verquirlen und ca. 10 Minuten vor der Zubereitung über den Auflauf gießen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, wenn die Oberseite goldbraun ist.

Eine sehr leckere und passende Ergänzung zum Hüttenkäse-Auflauf wäre Beeren- oder Schokoladensauce, Schlagsahne, Honig oder Sauerrahm, die kurz vor dem Servieren über den fertigen Auflauf gegossen werden kann.

Desserts und Gebäck aus Hüttenkäse oder mit Hüttenkäsezusatz erweisen sich jedes Mal als unglaublich luftig und sehr lecker. Eines der köstlichsten Gerichte ist natürlich ein fluffiger Hüttenkäse-Auflauf, der sich seit Jahrzehnten bei Erwachsenen und Kindern großer Nachfrage und Beliebtheit erfreut. Frühstücke und Nachmittagssnacks aus unserer Kindheit sind wie schöne Erinnerungen und eine köstliche Realität. Wenn Sie vergessen haben, wann Sie dieses Gericht das letzte Mal zubereitet haben, dann kochen Sie es und denken Sie daran, wie gut ein zarter und luftiger Hüttenkäse-Auflauf ist.

Heute möchte ich Ihnen einige interessante Rezepte für die Zubereitung von Aufläufen im Ofen vorstellen. Verschiedene Geschmäcker, verschiedene Füllungen. Jeder kann ein einfaches Rezept finden, das seinem Geschmack entspricht.

So bereiten Sie einen Hüttenkäse-Auflauf richtig zu

Der Auflauf ist unglaublich einfach zuzubereiten und für Mütter mit Babys eine echte Rettung, denn der Hüttenkäse lässt sich „verkleiden“, da ihn nicht alle Kinder in reiner Form mit großer Freude essen. Damit das Gericht aber gelingt, lohnt es sich, ein hochwertiges Hauptprodukt zu kaufen, denn davon hängt der Geschmack des Endgerichts ab.

Das Wichtigste ist, guten und frischen Hüttenkäse zu wählen und kein Hüttenkäseprodukt. Je höher der Fettgehalt des Produkts, desto schmackhafter wird der Hüttenkäse-Auflauf, sonst kann das Gericht trocken und geschmacklos werden.

Jeder Hüttenkäse sollte vor dem Kochen durch ein Sieb gerieben werden. Sie können jedoch auch einen Mixer verwenden, um große Klumpen zu zerkleinern und dem Produkt eine gleichmäßige Konsistenz zu verleihen.

• Um eine zarte Struktur zu erhalten, schlagen Sie zunächst die Eier mit Puderzucker oder Zucker auf und fügen erst dann den pürierten Hüttenkäse hinzu. Und das allerletzte hinzugefügte Produkt sollte Grieß oder eine kleine Menge Mehl sein;
• Geben Sie nicht zu viele Eier in den Teig, sonst wird er fest und es wird schwierig, einen lockeren Auflauf zu bekommen. Die Berechnung erfolgt ungefähr so: Ein Ei reicht für 280-300 Gramm Hüttenkäse;
• Bei Grieß oder Mehl reicht 1 EL für die gleiche Menge Hüttenkäse. Löffel. Um den Geschmack zarter zu machen, können Mehl und Grieß zu gleichen Anteilen gemischt werden.

Diese Variante der Delikatesse ist jedem von uns seit früher Kindheit bekannt, daher sollten Sie unbedingt das Rezept nutzen und Ihre Familienmitglieder mit einem delikaten Dessert verwöhnen. Ich bin mir sicher, dass sich viele mit Freude an diesen Geschmack erinnern werden.

• 255 gr. hausgemachte saure Sahne;
• 4-5 EL. Löffel feiner Zucker;
• 550 gr. hausgemachter Hüttenkäse;
• 1-2 große Eier;
• Grieß oder Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Eine Prise Salz;
• Eine Packung Backpulver;
• Ein Stück Butter;
• Beerenmarmelade – zum Servieren.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu und reiben Sie die Mischung, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Schlagen Sie dann die Masse, bis sie locker und luftig wird.

2. Wischen Sie den Hüttenkäse ab oder mahlen Sie ihn mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Die Eimischung zur Quarkmasse geben, die gesamte saure Sahne oder den klassischen Joghurt (ohne Zusatzstoffe) dazugeben und verrühren.

3. Mehl oder Grieß mit Backpulver und Salz vermischen, nach und nach zum Hüttenkäse geben und den Quarkteig zu einer nicht sehr dicken Konsistenz kneten.

4. Fetten Sie eine feuerfeste Form mit Butter ein, geben Sie die Quarkmasse hinein, schneiden Sie die restlichen Butterstücke ab und legen Sie sie darauf.

5. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C und backen Sie sie etwa 28 bis 30 Minuten lang, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Der klassische Hüttenkäse-Auflauf wird warm oder kalt serviert, garniert mit dickflüssiger Beerenmarmelade oder Kondensmilch. Genau so, wie es im Kindergarten und in der Schule serviert wurde.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Zugabe von Mehl – ​​Diätoption

Für diejenigen, die sich Sorgen um ihre schlanke Figur machen und Kalorien zählen, wäre ein mehlfreier Hüttenkäse-Auflauf mit der Zugabe von Orangenschale und getrockneten Aprikosen ein ausgezeichnetes Dessert. Neben dem offensichtlichen Nutzen hat dieser Auflauf auch einen köstlichen Geschmack. Gut geschlagenes Eiweiß sorgt für Flauschigkeit und Luftigkeit. Ein wenig Mühe wird mit dieser unglaublichen Köstlichkeit belohnt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 gr. 9 % Hüttenkäse;
• 3-4 EL. Löffel 20 % Sauerrahm;
• 3-4 Eier;
• 2 EL. Löffel Kartoffelstärke;
• 3-4 EL. Löffel Zucker;
• Eine Packung Vanillezucker;
• Eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Rosinen;
• 2 EL. Löffel Puderzucker;
• Schale einer Orange;
• Eine Prise Salz;
• 25 gr. Butter.

Vorbereitung:

1. Getrocknete Aprikosen (Rosinen) und andere Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und 10-12 Minuten ruhen lassen, bis sie weich werden.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es unter Zugabe einer Prise Salz schaumig.

3. Hüttenkäse und Zucker, Eigelb und Stärke, Vanillezucker und Sauerrahm in einer großen Schüssel vermischen und die Masse mit einem Stabmixer schaumig schlagen.

4. Die gedämpften getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Orangenschale in die Quarkmasse geben. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und alles gut vermischen.

5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Sie können eine Silikonform verwenden, die Quarkmasse auslegen und 30 Minuten lang in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Nach dem Abkühlen den Auflauf aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker bestreuen. In Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Üppiger Auflauf mit Kondensmilch

Kinder werden diese Delikatesse wirklich mögen, und ein einfaches Rezept wird es der Mutter nicht viel Zeit kosten, ihr Kind zum Frühstück oder Nachmittagssnack mit gesundem Hüttenkäse zu füttern. Aber auch Erwachsene werden sich über solch ein köstliches Quarkdessert freuen, bei dem Kondensmilch als Zutat fungiert und nicht nur eine Sauce darüber, wie wir es normalerweise gerne essen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 550 gr. hausgemachter Hüttenkäse;
• Eine Dose Kondensmilch;
• 3-4 große Eier;
• Eine Prise Salz;
• 25 gr. Kartoffelstärke;
• Etwas Butter.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie den Hüttenkäse in eine große, praktische Schüssel. Geben Sie das Eigelb und die Kondensmilch hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Mixer oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Kartoffelstärke zur Quarkmasse geben und alles noch einmal gründlich vermischen.

3. Das Eiweiß unter Zugabe von Salz zu einem elastischen Schaum schlagen, mit der Quarkmasse vermischen und mit einem Spatel von unten nach oben verrühren, damit sich der Schaum nicht absetzt.

4. Die Quarkmasse in eine gefettete Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen mindestens 28-30 Minuten goldbraun backen.

Beim Servieren können Sie den Geschmack der Kondensmilch hervorheben, indem Sie eine großzügige Portion einer süßen Leckerei oder eines Obstes in ein Stück Auflauf geben.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß

Für alle, die dieses Dessert zum ersten Mal zubereiten, ist das Rezept mit Grieß eine echte Rettung, denn dank des Müsli wird es zart, fluffig und luftig. Dieser Hüttenkäse-Auflauf passt hervorragend zu Beeren und Trockenfrüchten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 400 gr. 9 % Hüttenkäse;
• 2-3 große Eier;
• 2-3 EL. Löffel Grieß;
• 2-3 EL. Löffel hausgemachte Sauerrahm;
• 55 gr. feiner Zucker;
• Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte – 100 gr.;
• Eine Prise Salz;
• Etwas Butter oder Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Salz und Kristallzucker sowie Hühnereigelb zum Hüttenkäse geben. Jetzt können Sie Grieß zu der Mischung hinzufügen, vermischen und 7-9 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.

2. In der Zwischenzeit die Trockenfrüchte in kochendem Wasser dämpfen, dann hacken und mit der Quarkmasse vermischen. Sie können auch frische oder gefrorene Beeren verwenden.

3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen und mit dem Teig vermischen.

4. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, legen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 28 Minuten lang, bis er fertig ist.

Mit Sauerrahm, Marmelade oder Konfitüre servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Sauerrahm

Ein sehr leckerer Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack vor dem Abendessen, sowohl für Erwachsene als auch für kleine Kinder. Ein Nachmittagssnack mit Auflauf wird immer relevant sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 455 gr. fetter Hüttenkäse;
• 3-4 Hühnereier;
• 125 gr. hausgemachte saure Sahne;
• 4-5 EL. Löffel Zucker;
• Eine große Handvoll Rosinen;
• Eine Prise Salz und Soda;
• Semmelbrösel;
• Etwas Butter.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und die Mischung glatt mahlen.

2. Ein paar Esslöffel Sauerrahm zum Hüttenkäse geben und umrühren. Eier zum Hüttenkäse geben und mit dem Hüttenkäse vermahlen.

3. Salz und Soda sowie gedünstete Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Den Hüttenkäseteig in eine gefettete Form geben, den Hüttenkäse mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen bei 190 °C goldbraun backen.

Warm in Portionen schneiden und mit kühlem, dickem Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis und Rosinen

Ein Auflauf aus Hüttenkäse mit Kürbiszusatz zergeht einfach auf der Zunge, wird süß und fluffig mit einer angenehm goldenen Farbe und wird bei Kindern und Fans gesunder Ernährung sehr beliebt sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 450 gr. frischer (gefrorener) Kürbis;
• 350 gr. Hüttenkäse;
• 2-3 Eier;
• Normaler Zucker und Vanillezucker – nach Geschmack;
• Eine Prise Salz;
• 1-2 EL. Löffel Stärke;
• Eine große Handvoll Rosinen;
• 125 gr. Sauerrahm;
• Schale einer Orange;
• Marmelade zum Servieren.

Vorbereitung:

1. Rosinen in kochendem Wasser dämpfen. Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, bis es weich ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, mit Salz und Zucker abschmecken und glatt rühren.

2. Zucker und Eier, etwas Sauerrahm und Salz zum Hüttenkäse geben und verrühren. Stärke, Rosinen und Sauerrahm zum Hüttenkäse geben und nochmals vermischen.

4. Die Quarkmasse auf den Boden der gefetteten Form geben, etwas Kürbispüree, nochmals den Hüttenkäse und den restlichen Kürbis darauf geben. Legen Sie kleine Butterstücke darauf und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25–28 Minuten lang, bis sie weich sind.

Warm mit Sauerrahm oder Beerenmarmelade servieren.

Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln kocht

Durch die Zugabe von Obst wird der Hüttenkäse-Auflauf lecker und gesund, außerdem wird er sehr zart und saftig. Überzeugen Sie sich selbst und bereiten Sie für Ihren Nachmittagssnack ein köstliches Dessert zu. Mit Äpfeln kann man nicht nur Charlotte, sondern auch einen tollen Auflauf zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 550 gr. hausgemachter Hüttenkäse;
• 2-3 große süßsaure Äpfel;
• Butter – 50 gr.;
• 100 gr. feiner Zucker;
• 125 gr. Sauerrahm;
• Eine Prise grobes Salz;
• 3 Eier;
• 60 gr. Grieß.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine praktische Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Eiern zerstampfen, Sauerrahm, etwas Backpulver und Grieß hinzufügen. Umrühren und 10-12 Minuten ziehen lassen.

2. Äpfel schälen und schneiden, mit dem Teig vermischen.

3. Die Apfel-Quark-Mischung in eine gefettete Pfanne geben und im Ofen 40 Minuten goldbraun backen.

Mit dicker Sauerrahm servieren und den Auflauf mit Äpfeln und Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse-Auflauf, der immer gelingt – Videorezept

Um dieses einfache Rezept klarer und verständlicher zu machen, füge ich am Ende ein hervorragendes Video bei. Jetzt werden Sie mit dem Auflauf sicher keine Schwierigkeiten mehr haben.

• Bei guter Qualität des Hüttenkäses wird das Dessert zart, fluffig und luftig. Dies gilt auch für Sauerrahm als Bestandteil des Gerichts;
• Um eine zarte Konsistenz zu erhalten, schlagen Sie die Eier unter Zugabe von Zucker schaumig; andernfalls wird der Auflauf zäh;
• Bei den Zusatzstoffen bleibt der Fantasie völliger Spielraum; Sie können nicht nur Früchte und Beeren hinzufügen, sondern auch Nüsse, Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale, Rosinen und Trockenfrüchte, Kakaopulver und Zimt, Schokoladenstückchen;

Rezepte für leckere Aufläufe für jeden Geschmack

1 Stunde 15 Minuten

200 kcal

5/5 (1)

Der Geschmack von Hüttenkäse-Auflauf ist vielen aus der Kindheit bekannt. Für meine Kinder wähle ich nur hochwertige Produkte, deshalb versuche ich, nur gesunde Desserts zuzubereiten. Diese wunderbare Delikatesse enthält kein Mehl oder andere schädliche Produkte und Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Ermessen anpassen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die richtigen Zutaten auswählen und einen Auflauf aus Hüttenkäse mit Grieß im Ofen zubereiten, damit er sehr zart, lecker und gesund wird.

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Küchengeräte: tiefer Teller, Gabel, Schneebesen, Mixer, Auflaufform, Servierplatte.

Zutaten

Dieser wunderbare Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß schmeckt genau wie im Kindergarten. Zunächst möchte ich einige Empfehlungen geben, wie man die notwendigen Zutaten richtig zubereitet.

• Versuchen Sie bei der Zubereitung eines Auflaufs, nur frische Zutaten zu wählen.
• Nehmen Sie fetthaltigen Hüttenkäse von guter Qualität. Idealerweise sollte es hausgemacht sein.
• Achten Sie darauf, dass der Hüttenkäse trocken und auf keinen Fall sauer ist, da der Auflauf sonst herunterfällt, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und gießen Sie den Zucker hinein. Alles mit einem Schneebesen verrühren.
   
   



Es sollte weich, aber nicht flüssig sein. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.

2. Wir rühren die resultierende Masse auch mit einem Schneebesen um.
3. Als nächstes fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und zerdrücken ihn mit einer Gabel.
   
   
4. Milch hinzufügen und weiterrühren, bis alles glatt ist.
   
   
5. Grieß und Vanillezucker dazugeben und alles noch einmal verrühren.
6. Um sicherzustellen, dass die Quarkmasse homogen und klumpenfrei ist, mahlen Sie sie mit einem Stabmixer.
   
   
   

   Wissen Sie? Um den Auflauf lockerer zu machen, kann man die fertige Masse noch 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Grieß quellen kann.

7. Die Auflaufform gründlich mit Butter einfetten und mit etwas Mehl oder Grieß bestäuben.
8. Anschließend den entstandenen Hüttenkäseteig in eine Auflaufform geben und 40 Minuten im Ofen backen.
   
   
   Die Backtemperatur sollte etwa 160-170 Grad betragen.
   
   
9. 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie den Topf höher stellen, damit auch die Oberseite braun wird.
10. Wenn der Auflauf abgekühlt ist, drehen Sie ihn um und stellen Sie ihn auf eine Servierplatte.
    
    
11. Die Oberseite der Backwaren kann mit beliebigen frischen Beeren oder Früchten dekoriert werden.
    
    

Dieser Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß kann mit Tee, Milch oder Kakao serviert werden. Es sättigt und wohltuend für unseren Körper. Dieser Auflauf ist besonders für Kinder geeignet, da er eine wertvolle Kalziumquelle darstellt.

Videorezept

Schauen Sie, wie einfach es ist, dieses wunderbare Dessert zuzubereiten. Nach dem Ansehen dieses Videos werden Sie mit Sicherheit keine Fragen mehr zur Kochtechnik haben.

Im nächsten Rezept erzähle ich Ihnen, wie Sie einen Hüttenkäse-Grieß-Auflauf zubereiten, der sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gebacken werden kann.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Grieß

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6.
• Küchengeräte: tiefe Schüssel, Esslöffel, Gabel, Schneebesen, Auflaufform, Servierplatte.

Ein tiefer Irrglaube ist die landläufige Meinung, dass Aufläufe aus Getreide und Hüttenkäse ausschließlich ein Kindergericht seien. Der Geschmack des Auflaufs kann salzig, süßlich, gemischt und manchmal herzhaft sein, wenn der Auflauf im italienischen oder französischen kulinarischen Stil zubereitet wird. Es ist unmöglich, nicht zuzugeben, dass Hüttenkäseaufläufe lecker, mäßig kalorienreich und gesund sind und außerdem, wenn sie mit Grieß zubereitet werden, ihre Form gut behalten. Besonders gefragt ist das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, so fluffig wie im Kindergarten. Schließlich erinnert sich jeder an den Geschmack aus der Kindheit. Aber zum Kochen ist es wichtig, ein paar Geheimnisse zu kennen.

Kochgeheimnisse

Die kulinarischen Tricks, die jede erfahrene Hausfrau beherrscht, lassen sich auf ein scheinbar einfaches Gericht wie einen Auflauf anwenden.

1. Auswahl an Hüttenkäse.
   Für einen Hüttenkäse-Auflauf, dessen Basis Hüttenkäse ist, ist es ratsam, ein gutes, echtes Produkt mit einem moderaten Fett- und Feuchtigkeitsgehalt zu verwenden. Zu trockener Hüttenkäse verhindert, dass der Auflauf elastisch ist, und zu nasser Quarkrohstoff kann ihm völlig Volumen und Form nehmen. Sehr fetter Hüttenkäse führt letztendlich zu einem Auflauf mit erhöhter Dichte. Daher wird trockener Hüttenkäse manchmal mit Kefir und nasser Hüttenkäse mit Mehl verdünnt.
2. Die Oberseite des Auflaufs wird mit Eigelb oder Butter eingefettet.
3. Grießauflauf kann nicht nur süß, sondern auch würzig oder salzig schmecken. Dazu werden der Basis mit Hüttenkäse allerlei Zusätze hinzugefügt: Oliven, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Paprika, Chili, frische und getrocknete Kräuter, Gewürze, Wachteleier, Haferflocken, Birnen, Quitten, Algen und viele andere Zutaten.
4. Hüttenkäse, der für einen Auflauf zu trocken ist, kann durch die Zubereitung mit Beeren gerettet werden.
5. Die hitzebeständige Form wird in diesem Fall immer mit Butter eingefettet und die Oberfläche selbst wird mit einer Massenmischung bestreut: Grieß, Mehl, Semmelbrösel.

„Klassisches“ Hüttenkäse-Auflauf-Rezept

Du wirst brauchen:

• Grießmüsli - 2 EL,
• Backpulver,
• pürierte Quarkmasse - ein halbes Kilogramm,
• Zucker - 70-75 g,
• Eier in einer Menge von 3 Stück,
• Vanille,
• Salz,
• mittelfette saure Sahne – die Hälfte des Standardbehälters (180 g).

1. Zuerst feinen Grieß mit Sauerrahm vermischen und warten, bis die Masse aufquillt und Volumen annimmt.
2. Den Quarkboden durch ein Sieb reiben und mit der Grießmasse vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben: Zucker, ein Päckchen Backpulver, Eier, Salz und Vanille.
3. Eine Backform mit weicher Butter einfetten und mit einer dünnen Schicht Grieß bestreuen. Geben Sie die Mischung in einen Behälter und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen. Fieber - 180*.
4. Der fertige Auflauf kann sowohl mit süßen Zusätzen (Marmelade, Honig, Kondensmilch) als auch mit sauren Zusätzen (Sauerrahm, Marmelade, Beeren) serviert werden.

Auflauf aus Hüttenkäse und zubereitetem Grießbrei

Zum Rezept:

• fertiger Grießbrei - 2 Teller,
• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse,
• Eier in einer Menge von 2 Stück,
• Milch – 2 Tassen,
• Zucker - 70 g,
• Salz,
• Vanille.

1. Vanillin zum fertig abgekühlten Grießbrei mit Milch hinzufügen.
2. Wenn die Grießmasse abgekühlt ist, fügen Sie die Mischung aus Hüttenkäse und geschlagenen Eiern hinzu. Alles gut vermischen. Die Auflaufmasse sollte fest und nicht wässrig sein.
3. Alles in einen Backbehälter geben und 35 Minuten im Ofen backen, bis es fertig ist. Ofenheizung - 180*.

Üppiger Grießauflauf mit Butter, Milch und Hüttenkäse

Zum Rezept:

• natürlicher Hüttenkäse vom Land - 500 g,
• Grieß - 4 EL,
• Zucker - 4 EL,
• Butter mit Sahne - 50 g,
• Vollmilch – 1/4 Tasse,
• 2 Hoden,
• Vanillin und Salz.

1. Die Rahmbutter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie eine weiche Konsistenz hat. Kristallzucker mit Butter und Sahne mahlen.
2. Das Eigelb mit der Zucker-Sahne-Mischung vermischen und Milch und Vanillin dazugeben.
3. Das Eiweiß separat schlagen.
4. Nach und nach den gesamten Grieß mit Eigelb, Zucker und Milch in die vorbereitete Mischung geben.
5. Als letztes wird der Backbasis die Proteinmasse hinzugefügt.
6. Der fertige Boden sollte homogen, leicht, luftig und ohne Klumpen sein.
7. Sie können die Mischung eine Drittelstunde lang quellen lassen.
8. Bevor Sie die Grieß-Quark-Mischung in die Form geben, müssen Sie sie noch einmal verrühren.
9. Fetten Sie unbedingt den hitzebeständigen Behälter ein.
10. Im Ofen erhitzen - 180 *. Die Backzeit beträgt mindestens eine halbe Stunde.

Auflauf aus Grieß, Trockenfrüchten und Hüttenkäse

Für ein Rezept für einen fluffigen Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen, ganz wie im Kindergarten:

• Hüttenkäse mit normalem Fettgehalt und normaler Viskosität - 350 g,
• Kristallzucker in einer Menge von 3 EL,
• Eier in einer Menge von 2 Stück,
• Grieß - 2 EL,
• Rosinen hell und dunkel - 25 g,
• Pflaumen - 25 g,
• Vanillin,
• Salz.

1. In einer Schüssel die Zutaten vermischen: durch ein Sieb gesiebter Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, geschlagenes Eiweiß und Eigelb, Zucker, Vanillin, Salz und Grieß. Alles gründlich vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Rosinen und Pflaumen einige Minuten in schwarzem Tee aufbrühen. Die gequollenen Beeren aus der Teeflüssigkeit nehmen und mit einem Papiertuch trocknen. Trockenfrüchte in trockenem Mehl wälzen und zur Hauptmischung hinzufügen.
3. Eine hitzebeständige Unterlage einfetten und die gesamte Masse auf eine zuvor bemehlte oder mit Grieß bestreute Pfanne geben.
4. Der Auflauf wird 4/5 Stunden lang bei mäßig hoher Temperatur (180*) gekocht.
5. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Auflauf zu servieren: Sie können ihn mit Weiß- oder Rohrzuckerpulver, Zimt, geriebener Schokolade, Kakao und Schale bestreuen.

Sie können den Auflauf auch mit Kondensmilch, Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre, Glasur, würzig-alkoholischer Füllung belegen oder einfach mit frischen Früchten oder Beeren dekorieren.

Auflauf mit frischem Apfelmark und Karotten

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse,
• Milch - ein Glas Multi,
• Zucker - 50 g,
• Ei in Stückgröße,
• Grießmehl - 100 g,
• Apfel,
• eine halbe Karotte
• Vanillin,
• Salz.

1. Frische Karotten schälen und auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben.
2. Den gesamten Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, um die Körner zu entfernen.
3. Schälen Sie den Apfel von unnötigem Ballast und reiben Sie ihn.
4. Das Ei mit Zucker, Milch, Vanille, Salz, Karotten, Apfelmischung und Hüttenkäse verrühren.
5. Die Auflaufmischung kann mit Zitronenschale verfeinert werden, da sie dem Gericht eine frische Note verleiht.
6. Fetten Sie den Backbehälter unbedingt mit einer Fettbasis ein und bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln.
7. Alles in eine Form geben und für 35 Minuten bei mäßiger Temperatur von 180* in den heißen Ofen stellen.

Grieß-Schokoladen-Hüttenkäse-Auflauf

Zum Rezept:

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse,
• mehrere Gläser Milch,
• Zucker - 110 g,
• Eier in einer Menge von 2 Stück,
• Grieß - 4 EL,
• geschmolzene Schokolade - 2 EL.

1. Den gesamten Quarkboden für den Auflauf durch ein Sieb mahlen.
2. Mit einem Mixer oder Schneebesen das Volumen der Eier erhöhen und zum Hüttenkäse geben.
3. Zucker und Milch zur Basis mit Hüttenkäse geben und verrühren.
4. Als letztes müssen Sie Grieß hinzufügen.
5. Teilen Sie die gesamte Masse in zwei Hälften und geben Sie geschmolzene Schokolade in eine davon.
6. Lassen Sie die Quark- und Schokoladenbasis 20 Minuten lang stehen. Wenn die Masse recht dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen: 50 ml, und alles vermischen.
7. Geben Sie den Teig in abwechselnder Reihenfolge in die Auflaufform, abwechselnd die Schokoladenmasse und die weiße Masse. Geben Sie 2 Esslöffel der Mischung in die Form.

Wenn die gesamte Masse in Form ist, kann sie in den Ofen geschickt werden. Die Hitze beträgt 180 °C und die Backzeit beträgt eine halbe Stunde.

Damit Sie einen guten Hüttenkäse-Auflauf erhalten, müssen Sie nur frische, saubere Zutaten ohne Chemikalien verwenden.

Der Auflauf geht beim Garen auf, daher ist es besser, eine Form oder ein Backblech mit hohem Rand zu nehmen, damit der Auflauf nicht wegläuft. Sie können auch köstliche kochen.

Zutaten.

• 200 Gramm Hüttenkäse.
• 1 Ei.
• 3 Esslöffel Sauerrahm.
• 2 Esslöffel Zucker.
• 2 Esslöffel Grieß.
• Eine Prise Salz.
• Vanillezucker nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerdrücken Sie ihn mit einem Kartoffelstampfer. Sie müssen eine klumpenfreie Quarkmasse erhalten; davon hängt die Zartheit des zukünftigen Auflaufs ab. Alles ist das Gleiche wie beim Rezept, das Sie im Link finden.

2. Ein Ei zum Hüttenkäsepüree geben und glatt rühren.

3. Beim Hinzufügen von Sauerrahm gibt es mehrere Nuancen. Wenn die saure Sahne dick ist, alles nach Rezept hinzufügen. Und wenn es flüssig ist, können Sie etwas weniger hinzufügen. Hauptsache, die Quarkmasse hat nach der Zugabe von Sauerrahm eine ähnliche Struktur wie flüssiger Joghurt.

4. Als nächstes müssen Sie den Grieß in Teilen hinzufügen. Und mischen. Geben Sie Teile hinzu, damit das Müsli keine Klumpen bildet. Wenn der Grieß vollständig mit dem Hüttenkäse vermischt ist, lassen Sie den Teig 20 Minuten lang stehen, damit das Müsli aufquillt und zum Backen bereit ist.

5. Während dieser Zeit können Sie den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen.

6. Nach 20 Minuten Salz, Zucker und Vanille gemäß Rezept zum Teig geben. Sehr gründlich mischen.

7. Die Form, in der der Auflauf zubereitet wird, muss gut mit einem Stück Butter bestrichen und mit trockenem Grieß bestreut sein. Dadurch lässt sich der Auflauf nach dem Garen leichter aus der Pfanne nehmen.

8. Den Teig aus der Schüssel in die Form geben, den Teig gleichmäßig verteilen und in den Ofen geben. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten.

9. Nach dem Garen kann der Auflauf mit Puderzucker bestreut und serviert werden. Guten Appetit.

Auflauf mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Guten Appetit.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Äpfeln

Zutaten.

• 3-4 Äpfel.
• 500 Gramm Hüttenkäse.
• 2 Eier.
• 100 Gramm Grieß.
• 100 Gramm Sahne.
• 1 Esslöffel Zucker.
• Eine Prise Salz.
• Gemüse und Butter.

Kochvorgang.

1. Sahne über den Grieß gießen, vermischen und 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Hüttenkäse mit Eigelb und der Hälfte des Zuckers vermischen und glatt mahlen.

3. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker, bis Schaum entsteht.

4. Grieß, Quark und Eiweiß vermischen. Geriebene Äpfel hinzufügen und den Teig gut verrühren, bis er glatt ist.

5. Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen.

6. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 180-190 Grad kochen.

7. Den aromatischen Auflauf mit Tee oder Milch servieren.

Guten Appetit.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Zutaten.

• 50 Gramm Rosinen.
• 500 Gramm Hüttenkäse.
• 2 Eier.
• Ein Esslöffel Zucker.
• 3 Esslöffel Grieß.
• 3-4 Esslöffel Milch.

Kochvorgang.

1. Rosinen 10-15 Minuten lang mit Wasser übergießen. Aber wenn Sie dies vergessen, wird nichts Schlimmes passieren. Ich vergesse oft, sie einzuweichen, sodass ich die Rosinen trocken in den Teig werfen muss. Es ist nur wichtig, nicht zu vergessen, es gut auszuspülen.

2. Grieß mit Milch auffüllen und beiseite stellen. Es empfiehlt sich, die Milch etwas vorzuwärmen, damit der Quellvorgang des Grießes beschleunigt wird.

3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, legen Sie das Eiweiß zunächst beiseite und geben Sie das Eigelb in den Hüttenkäse.

4. Hüttenkäse mit Eigelb und Zucker, gequollenem Grieß und Vanille glatt rühren.

5. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein starker Schaum entsteht. Sie können die Bereitschaft des Eiweißes ganz einfach überprüfen, indem Sie die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß auf den Kopf stellen. Wenn der Schaum gut hält und nicht herausfällt, ist das Eiweiß fertig.

6. Das Eiweiß zum Hüttenkäse geben und gründlich vermischen. Vergessen Sie nicht, Rosinen hinzuzufügen.

7. Fetten Sie die Pfanne, in der Sie backen möchten, mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Grieß.

8. Den Teig in die Form geben, in den Ofen schieben und bei einer Temperatur von 180–190 30–40 Minuten backen.

9. Während des Kochens geht der Auflauf gut auf, aber nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, kann es sein, dass er sich setzt. Keine Sorge, das passiert fast jedem.

10. Den Auflauf aus der Pfanne nehmen und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Guten Appetit.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane

Guten Appetit.