Machen Sie selbstgemachten Schokoladenaufstrich. Schokoladenaufstrich – hausgemachte Rezepte

Schokoladenpaste– ein wahrer Genuss für Erwachsene und kleine Naschkatzen. Heutzutage bieten Geschäfte eine große Auswahl dieses Produkts an, aber Schokoladenpaste aus... natürliche Produkte zu Hause wird es viel schmackhafter und gesünder sein. Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und sehr wenig Zeit.

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Rezept für hausgemachten Schokoladenaufstrich

Um zu Hause einen köstlichen Schokoladenaufstrich zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 Liter Milch; - 700 Gramm Kristallzucker; - 200 Gramm Butter; - 6 Esslöffel Mehl; - 6 Esslöffel Kakao; - 1 Teelöffel Kaffee.

In einer tiefen Schüssel die Hauptzutaten vermischen: Kristallzucker, Kaffee, Kakao und Mehl. Anschließend die Milch einfüllen und alles gründlich verrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.

Dann die Milchmischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren den Schokoladenaufstrich 3-5 Minuten kochen lassen. Sobald die Paste eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

In Schokoladenpaste hausgemacht Sie können zerkleinerte Kerne hinzufügen Walnüsse, Erdnüsse oder Vanille

Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Gründlich mischen und in vorbereitete Behälter umfüllen.

Sobald die Schokoladenmasse abgekühlt ist, können Sie sie mit einem Löffel essen, aufs Brot streichen, zum Hüttenkäse geben und auch neue Gerichte erfinden und zubereiten. Fetten Sie zum Beispiel selbstgemachte Kuchen, Kuchen, Gebäck und Kekse ein.

Schnelles Rezept für Schokoladenaufstrich

Um einen schnellen Schokoladenaufstrich zuzubereiten, benötigen Sie:

1,5 Gläser Milch; - ½ Tasse Mehl; - 1 Tasse Zucker; - 1 Esslöffel Butter; - 1,5 Esslöffel Kakao; - ½ Päckchen Vanillin.

Mehl, Kristallzucker, Kakao und Vanillin in einer Schüssel gründlich vermischen. Beginnen Sie dann, die Milch nach und nach einzufüllen und jede Portion Milch gut mit den Hauptzutaten zu vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Stellen Sie dann das Geschirr mit der resultierenden Masse auf ein ruhiges Feuer und schneiden Sie es in kleine Stücke Butter. Unter ständigem Rühren die Schokoladenmasse kochen, bis sie eindickt. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht. Dies ist eine wichtige Voraussetzung. Die Bereitschaft der Paste wird durch die ersten Blasen bestimmt, die auf der Oberfläche der Masse erscheinen.

Schokoladenaufstrich ist eine beliebte Köstlichkeit für kleine und große Naschkatzen. Traditionell wird es zur Herstellung von Sandwiches verwendet, kann aber auch als Füllung für Bagels, als Kuchenschicht und zum Backen verwendet werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu verwenden, wie es Rezepte gibt.

Die Paste nach diesem Rezept wird sehr glatt, ähnlich einer dicken Schokoladencreme. Die Intensität seines Geschmacks wird hauptsächlich durch den Geschmack von Schokolade bestimmt, daher muss dieses Produkt von hoher Qualität sein und sollte nicht durch Süßwarenglasur ersetzt werden.

Zutatenverhältnisse pro Portion:

• 500 ml Milch;
• 200 g Butter;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 120 g Kristallzucker;
• 120 g Mehl;
• 120 g Kakaopulver.

Rezept für Schokoladenpaste Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie Zucker in einen Behälter geeigneter Größe. Dort Mehl und Kakaopulver sieben. Alle Bestandteile der Masse sorgfältig mit einem Schneebesen vermischen.
2. Die Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl zu den trockenen Zutaten gießen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Die resultierende Mischung wieder auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und zuerst die in kleine Stücke gebrochene Schokolade und dann die zimmerwarmen Butterwürfel dazugeben.
4. Rühren Sie die Paste um, bis sich Schokolade und Butter vollständig in der Gesamtmasse verteilt haben. Wann Schokoladenmischung Wenn es abgekühlt ist, schlagen Sie es ein wenig mit einem Mixer, um es einfacher zu machen. Bewahren Sie den Leckerbissen in einem Glas auf.

Nutella zu Hause

Der Nutella-Schokoladenaufstrich, der die italienische Konditorenfamilie Ferrero berühmt gemacht hat, ist auf der ganzen Welt beliebt. Ein wichtiger Bestandteil der Paste sind Nüsse. IN klassische Version Es werden jedoch geröstete Haselnüsse verwendet Heimversion Leckereien, Sie können auch andere Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln).

Liste der Produkte, die bei der Herstellung von hausgemachtem Nutella verwendet werden:

• 400 ml Milch;
• 400 g Zucker;
• 150 g geröstete Kerne ausgewählter Nüsse;
• 40 g Mehl;
• 60 g Kakaopulver;
• 100 g Butter;
• 3 g Salz.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit sie schneller Zimmertemperatur erreicht. Mahlen Sie die Nüsse zu Pulver. Je kleiner die Partikel sind, desto gleichmäßiger ist die Textur des Endprodukts.
2. Milch mit Zucker, Mehl und Kakao verrühren. Diese Mischung muss so gründlich wie möglich gerührt werden, damit keine kleinsten Klumpen entstehen, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden.
3. Nussmehl und Salz in den Behälter mit der sprudelnden Mischung geben. Die letzte Komponente wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Kochen Sie die Paste auf die erforderliche Dicke.
4. Anschließend die Schokoladenmasse auf 40-50 Grad abkühlen lassen, Butter dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

So bereiten Sie einen Kakaogenuss zu

Das Rezept für diese Pasta unterscheidet sich in der Abwesenheit von den meisten anderen Wärmebehandlung Allerdings wird die Masse dickflüssig und hat einen satten Schokoladengeschmack.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 175 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 100 g geröstete und pulverisierte Walnüsse;
• 100 ml Milch;
• 100 g Kristallzucker;
• 50 g Kakaopulver;
• 2 g Vanillinpulver.

So bereiten Sie den Schokoladenaufstrich Schritt für Schritt zu:

1. Milch und Zucker in einer Stabmixerschüssel vermischen. Schlagen Sie diese Produkte, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
2. Anschließend das Gerät mit maximaler Leistung einschalten und in einem dünnen Strahl injizieren Pflanzenfett. Die Masse wird allmählich dicker.
3. Nach dem Schlagen Kakao und zerstoßene Nüsse hinzufügen. Danach noch ein paar Minuten schlagen, in einen geeigneten Behälter umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, um ihn zu stabilisieren.

Schokoladen-Nussbutter

Nüsse sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Schokoladenaufstrich-Rezepte.

Zur Zubereitung können Sie entweder eine Sorte oder eine Mischung aus mehreren Nusskomponenten verwenden, wie in diesem Rezept auf Basis von Kondensmilch:

• 370 g Kondensmilch;
• 100 g verschiedene Nüsse, zu Pulver gemahlen;
• 150 g Butter;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 40 Kakaopulver;
• 10 g Weizenmehl.

Kochschritte:

1. In kleine Stücke gehackte Schokolade in heiße geschmolzene Butter geben und verrühren, bis Butter und Schokolade eine Masse bilden.
2. In die resultierende Mischung Kondensmilch gießen, Mehl und Kakao sieben und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren den Inhalt des Behälters zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen, Nussmehl hinzufügen, umrühren und fertig ist die Paste.

Dessert mit Kaffeegeschmack

Leichte belebende Kaffeenoten erfreuen nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern sorgen auch morgens für einen Energieschub, wenn dieser Schokoladenaufstrich zu knusprigem Toast passt.

Um ein belebendes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 ml Milch;
• 350 g Zucker;
• 100 g Butter;
• 90 g Kakao;
• 90 g Mehl;
• 5 g Pulverkaffee.

Vorbereitung:

1. Mehl und Kakao in eine Pfanne mit dickem Boden sieben, Kaffee und Zucker hinzufügen. Trockene Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend die Milch einfüllen, alle Klümpchen noch einmal glatt rühren und Butter dazugeben.
2. Stellen Sie den Inhalt der Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er dickflüssig ist. Kühlen Sie die Nudeln ab, indem Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken, und füllen Sie sie dann in Gläser.

Kochen mit weißer Schokolade

Schokoladenaufstrich von weiße Schokolade Dieses Rezept wird mit einer kleinen Menge Nüssen zubereitet. In diesem Fall ist es am besten, Mandeln zu verwenden, zumal diese in Form von Mandelmehl erhältlich sind.

Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Kondensmilch;
• 100 g weiße Schokolade;
• 100 g Butter;
• 20 g Mandelmehl oder fein gehackte Mandeln.

Fortschritt:

1. In einem Behälter mit geeignetem Fassungsvermögen gewürfelte Butter und in Stücke gebrochene Schokolade vermengen. Bringen Sie diese Zutaten in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand.
2. Als nächstes hinzufügen Mandelmehl und die Kondensmilch dazugeben, rühren, bis die Masse homogen ist. Nehmen Sie die Nudeln buchstäblich zwei Minuten später vom Herd. Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig.

Schokoladenaufstrich mit Milchpulver

Wenn wir die Basis der Paste nicht natürlich nehmen, sondern Milchpulver, dann wird sich die Kochtechnik leicht ändern. Das Produkt muss nicht gekocht werden, bis es eindickt, und die Konsistenz des Lippenstifts kann jederzeit durch die Menge an Nüssen angepasst werden.

Für ein halbes Liter Glas Schokoladenaufstrich mit Milchpulver nehmen Sie:

• 250 g Milchpulver;
• 150 g) Zucker;
• 150 g Erdnüsse (oder andere Nüsse);
• 100 ml Wasser;
• 50 g Kakao;
• 50 g Butter.

Fortschritt:

1. Die Erdnüsse 10 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Schalen abziehen, die sich leicht trennen lassen, und mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. Die Größe der Körner kann je nach Geschmacksvorlieben angepasst werden.
2. Zucker und Wasser in Brand setzen. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen fünf Minuten lang und achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt. Den Sirup vom Herd nehmen.
3. Zuerst Kakaopulver zum heißen Sirup geben und gründlich verrühren. Geben Sie anschließend das Öl hinzu und rühren Sie die Mischung um cremiges Produkt völlig wild geworden.
4. Als nächstes geben Sie jeweils einen Esslöffel Trockenmilch in die Mischung und rühren dabei gründlich um, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Zuletzt die Nüsse unterrühren. Danach die Nudeln zur weiteren Aufbewahrung oder zum Servieren herausnehmen.





Die vegetarische Version des Schokoladenaufstrichs enthält:

• 200 g schwarze Bohnen;
• 90-120 g Honig;
• 80 g Nüsse;
• 80 g Kakaopulver;
• 40 g Kokosöl.

So bereiten Sie den Schokoladenaufstrich zu:

1. Bohnen darin einweichen kaltes Wasser für 12 Uhr. Sie können dies am Vorabend tun. Die gequollenen Bohnen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten. Mahlen Sie die vorbereiteten Bohnen und Nüsse durch einen Fleischwolf.
2. Alle Zutaten der Paste werden in eine Mixschüssel gegeben und vermengt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Paste sollte kornfrei, glatt und homogen sein. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts in einem hermetisch verschlossenen Glas im Kühlschrankregal beträgt bis zu einem Monat.

Schokoladenaufstrich ist ein weithin bekanntes, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebtes, dickes Dessert aus Schokolade und Butter, meist mit gehackten Nüssen. Eine Variation der Paste ist die beliebte Nutella mit Haselnüssen, die von Pietro Ferrero erfunden wurde, der eine Verwendung für geschmolzene Nuss-Schokoladen-Bonbons zum Auftragen auf Brotscheiben fand.

Auf dem Foto - hausgemachter Schokoladenaufstrich nach dem Rezept des brillanten Ferrero, hergestellt aus gemahlenen Haselnüssen und Schokolade. Diese Paste kann nach seinem Rat aufgestrichen werden Weißbrot, oder Sie können es dem Rezept für Eis, Muffins, Kuchen usw. hinzufügen.

Im Video wird Schokoladenaufstrich als Füllung und Dekoration für Desserts auf der festlichen Tafel vorgestellt:

Wie man zu Hause Schokoladenaufstrich mit Nüssen macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Schokoladenaufstrich zu Hause zuzubereiten: Einige machen ihn ganz ohne Erhitzen und lassen ihn über Nacht im Kühlschrank, andere fügen Eier hinzu und verzichten auf Nüsse – Ideen gibt es viele. Versuchen Sie, solche Nudeln zuzubereiten einfaches Rezept(Alles dauert nicht länger als 40 Minuten) und Sie werden verstehen, dass der Vorbereitungsprozess zwar kreativ, aber gar nicht so kompliziert ist, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

• 2 gr. Kunst. Milch;
• 2 gr. Kunst. Sahara;
• 1 gr. Kunst. Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse);
• 100 g Butter;
• 3,5 EL. l. ;
• 2 EL. l. Mehl.

Die Nüsse müssen zunächst getrocknet, geschält und in einem Mixer zerkleinert werden.

Alle Zutaten (außer Nüssen und Öl) in einem Behälter auf dem Herd vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung kocht. Dann Nüsse hineingießen und Butter hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen, bis es dickflüssig ist.

Sie können servieren, nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist. Und es besteht kein Zweifel, dass Ihre Gäste, erstaunt über den Geschmack und das Aroma, Sie mehr als einmal bitten werden, das Geheimnis der Herstellung eines hausgemachten Schokoladenaufstrichs zu verraten.

Rezept für die Herstellung von Schokoladen-Kakaopaste zu Hause

Selbstgemachter Schokoladenaufstrich aus Kakao und Haselnüssen ist geschmacklich identisch mit klassischem Nutella aus dem Laden. Auch die Konsistenz ist nicht zufriedenstellend: Dick und elastisch, lässt es sich perfekt auf Keksen und Toast verteilen.

• 4 gr. Kunst. Milch;
• 4 gr. Kunst. Sahara;
• 100 g Butter;
• 6 EL. l. Kakao;
• 4 EL. l. Mehl;
• 3,5 EL. Haselnüsse;
• 0,5 TL. Salz.

Die Rezeptur des Schokoladen-Kakao-Aufstrichs enthält keine Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel und ist daher für Allergiker und Kleinkinder geeignet.

Das Mehl mit dem Kakao sieben, Zucker und Salz einrühren und nach und nach Milch hinzufügen, dabei ständig umrühren, um die Klumpenbildung zu minimieren.

Stellen Sie diese Mischung auf schwache Hitze und bringen Sie sie unter erneutem Rühren zum Kochen. Vorgehackte Nüsse mit Butter zum kochenden Kakao geben und unter Rühren kochen, bis die Paste vollständig eindickt.

Nutella abkühlen lassen, in einen Vorratsbehälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Nutella-Schokoladenaufstrich: Rezept für den Heimgebrauch

Selbstgemachter Nutella-Schokoladenaufstrich ist viel schmackhafter als im Laden gekaufter, da er nur die frischesten Zutaten, ausgewählte Nüsse und ein paar Tropfen Liebesextrakt enthält. Fragen Sie Ihr Kind, was ihm gehört Lieblingsgenuss Nach der freundlichen Überraschung werden Sie wahrscheinlicher als Antwort hören, dass es sich um Nutella handelt. Das Rezept für Schokoladenpaste ist sehr einfach und ermöglicht die einfache Zubereitung für Ihr Baby.

• 1 gr. Kunst. Milch;
• 1 gr. Kunst. Sahara;
• 100 g Butter;
• 100 g Nüsse oder Erdnüsse;
• 2 EL. l. Kakao;
• 1,5 EL. l. Mehl.

Mahlen Sie die Nüsse auf eine für Sie bequeme Weise, zum Beispiel mit einem Mixer, und vermischen Sie die restlichen Hauptbestandteile der zukünftigen Paste.

Kochen Sie die Milch und gießen Sie die trockene Mischung direkt in die kochende Flüssigkeit. Rühren Sie, bis die zukünftige Paste wieder kocht, und fügen Sie dann das Öl hinzu. Weiterrühren.

Wenn die Milchmasse vollständig homogen ist, können Sie die Nüsse unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sie gleichmäßig in der Paste verteilt werden.

Die fertigen heißen Nudeln in einen Halbliter-Vorratsbehälter füllen, abkühlen lassen, den Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hausgemachte Schokolade und Erdnussbutter

Eine Alternative zu Schokoladen-Erdnussbutter ist eine mit Eiern hergestellte Butter, die dem Endprodukt eine besondere Konsistenz verleiht.

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• 2 gr. Kunst. Milch;
• 2 gr. Kunst. Sahara;
• 1 gr. Kunst. Erdnüsse;
• 2. Eier;
• 3 EL. l. Kakaopulver;
• 4 EL. l. Mehl;
• 1 Teelöffel. Butter.

Das Foto zeigt Schokoladenaufstrich zu Hause bei der Zubereitung.

Erdnüsse rösten. Dies kann in einer trockenen Bratpfanne oder im Ofen erfolgen, oder Sie kaufen einfach geschält und geröstete Erdnüsse. Wenn Sie zusätzlich gesalzen kaufen, erhalten Sie eine Paste, die ein wenig an gesalzenes Karamell erinnert.

Mahlen Sie die Erdnusskerne mit einem Mixer, einer Kaffeemühle, einem Mörser oder einem Nudelholz.

Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich erwärmen und etwa Zimmertemperatur haben. Mit einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen und Mehl dazugeben, ohne den Mixer auszuschalten.

Der letzte Schritt des Schlagens besteht darin, Nüsse und weiche Butter hinzuzufügen.

Schalten Sie den Mixer aus, fügen Sie Milch hinzu, rühren Sie die resultierende Mischung um und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd. Unter ständigem Rühren 20–30 Minuten kochen lassen.

Nachdem die Paste die gewünschte Dicke erreicht hat, schalten Sie die Hitze aus und füllen Sie sie in geeignete Behälter. Nachdem die Nudeln abgekühlt sind, können Sie sie servieren.

Schokoladenmilchpaste: Wie man ein Dessert mit Milch zubereitet

Als besonders zart erweist sich Schokoladenaufstrich aus Milch, bei dem es vor allem auf den Fettgehalt ankommt. hausgemachte Milch und Kakao (keine Schokolade!) und ja, es sind keine Nüsse drin. Der Geschmack ist sehr zart, cremig und die Zubereitung ist einfach. Versuche es.

Für den trockenen Teil:

• 2 gr. Kunst. Sahara;
• 6 EL. l. Mehl;
• 4 EL. l. Kakao „Golden Label“;
• 2 TL. Pulverkaffee;
• 1 g Vanillin.

Für den flüssigen Teil:

• 500 ml fette Milch;
• 200 g Butter.

Aus diesen Mengenverhältnissen erhalten Sie etwa ein Kilogramm fertige Schokoladen-Milch-Paste.

Die Zutaten des trockenen Teils vermischen und in einem kleinen Behälter beiseite stellen.

Milch und Butter auf ein kleines Feuer stellen und langsam erhitzen, bis die Milch kocht. Gießen Sie die trockene Mischung in die kochende Flüssigkeit und rühren Sie kräftig um, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie den Behälter mit der Paste noch einige Minuten auf dem Herd, damit er eindickt, und gießen Sie die Paste dann daraus in einen Behälter oder ein Glas. Nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist, kann sie mit einem Deckel abgedeckt und 24 Stunden lang gekühlt werden, um die endgültige Dicke zu erreichen.

Rezept für Schokoladenaufstrich mit Bananen

Wenn Sie das Rezept für Bananenmarmelade als Grundlage für ein Rezept für einen Schokoladenaufstrich zu Hause nehmen und es damit kombinieren Schokocreme, erhalten Sie ein Dessert-Meisterwerk. Sie können es zum Frühstück auf Toast servieren oder auf Kuchenschichten verteilen – es funktioniert überraschend gut.

• 3 Bananen;
• 1 Orange;
• 100 g;
• 2-3 EL. l. Sahara;
• 1 g Vanillin.

Die Zubereitung von Schokoladenaufstrich mit Bananen beginnt also mit der Zubereitung von Orangen-Bananen-Marmelade. Dazu müssen Sie die Bananen schälen und schneiden und von der Orange benötigen Sie nur den Saft. Mischen Sie alles, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es bei schwacher Hitze auf dem Herd zum Kochen. Einige Minuten kochen, bis die Bananen vollständig weich sind und die Mischung homogen wird.

Fügen Sie der zukünftigen Paste Schokoladen- und Vanillinstücke hinzu, rühren Sie um, warten Sie, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Masse etwas abkühlen.

Wenn die Paste etwas warm ist, können Sie sie mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen und lockeren Konsistenz schlagen. Sie können heiße Paste nicht in einem Mixer mixen, da die Gefahr einer Beschädigung besteht.

Stellen Sie die Paste in den Kühlschrank und lagern Sie sie dort nicht länger als 2 Wochen.

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Der Schokoladenaufstrich zu Hause wird aus einem einfachen Satz von Komponenten hergestellt und das Ergebnis ist im Vergleich zu ähnlichen im Laden gekauften Produkten hervorragend. Lecker, aromatisch, ohne Farbstoffe oder schädliche Zusatzstoffe, nur kombinieren beste Produkte, eine solche Paste „funktioniert“ genauso erfolgreich wie Herzhaftes Frühstück und als zartes, romantisches Abenddessert.

Nutella (oder ein ähnliches Produkt) kann in jedem Geschäft gekauft werden, aber es ist viel schmackhafter und bequemer, es selbst zuzubereiten. Nutella-Schokoladenaufstrich zu Hause wird fast echt, nur um ein Vielfaches gesünder und besser im Geschmack.

Zutaten:

• Milch – 600 ml;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Butter – 50 gr.

Mehl, Zucker und Kakaopulver in einen dickwandigen Topf geben, verrühren, Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Durch gleichmäßiges Erhitzen wird die Masse homogen und durch Kochen bei schwacher Hitze nach dem Kochen kann sie auf die gewünschte Dicke gebracht werden.

Beratung! Selbstgemachte Paste wird zarter und homogener, wenn Sie für die Herstellung gesiebtes Mehl und Kakaopulver verwenden.

Kakaopaste

Selbst gemachter Schokoladen-Kakao-Aufstrich lässt sich vielseitig verwenden – als Aufstrich auf Sandwiches, als Zugabe zu Eiscreme, als Füllung für Backwaren wie Nüsse, Körbe, als Schicht für Kuchen und als Füllung für Brötchen. Sie müssen sich nur anstrengen und diese köstliche hausgemachte Delikatesse wird zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung.

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Zutaten:

• Milch – 500 ml;
• Zucker – 400 gr.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Butter – 100 gr.;
• Kakao – 3 EL. l.;
• Walnüsse (gemahlen) – 2 EL. l.;
• Salz – ½ TL.

In einem Topf mit dickem Boden Mehl, Kakao und Zucker vermischen, Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen und die Mischung vorsichtig verrühren. Bringen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren zum Kochen, fügen Sie dann die weiche Butter hinzu und warten Sie, bis die Mischung anfängt einzudicken.

Hausgemachte Nudeln mit Nüssen

Eine gute Option für Sandwiches für Kinder in der Schule ist eine hausgemachte Schokoladenmischung mit Nüssen. Schnell, lecker, sättigend – es gibt kaum etwas Besseres als eine solche Köstlichkeit für ein gesundes Frühstück.

Zutaten:

• Milch – 500 ml;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Stärke (Kartoffel) – 3 EL. l.;
• Kaffee (Instant) – 1 TL;
• Butter – 200 gr.;
• Kakao – 4 EL. l.;
• Zucker – 300 gr.;
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse oder Haselnüsse) – 100 gr.;
• Vanillin – ½ TL.

Bei Zimmertemperatur weiche Butter mit Milch vermischen und in einem dickwandigen Topf (oder im Wasserbad) zum Kochen bringen. Nachdem sich die Butter aufgelöst hat, werden der Mischung Mehl, Stärke, Kakao sowie Kaffee, Zucker und Vanillin hinzugefügt. Zuletzt werden geröstete und gehackte Nüsse zu der gemischten homogenen Paste hinzugefügt, dann lässt man sie ziehen, wodurch sie eindickt. Anschließend erfolgt das Umfüllen der Masse Gläser und seine Kühlung.

Beratung! Für einen noch helleren Geschmack können Sie gehackte Rosinen zu hausgemachtem Schokoladenaufstrich mit Nüssen hinzufügen. Weitere Zusätze, zum Beispiel Sesam, Himbeeren, Bananen, sowie eine kleine Menge (1-2 TL) Cognac passen perfekt zu der Köstlichkeit nach diesem oder jedem anderen Rezept.

Echter Schokoladenaufstrich

Nicht schädlich Lebensmittelzusatzstoffe Und mit der Einbeziehung Ihrer Lieblingszutaten übertrifft der selbstgemachte Schokoladenaufstrich alle im Laden gekauften Gegenstücke. Diese leckere Delikatesse wird sowohl Erwachsene ansprechen – sie werden das wunderbare Gebäck mit hausgemachter Füllung zu schätzen wissen – als auch Kinder – sie werden sicherlich die köstlichen Sandwiches lieben.

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Zutaten:

• Schokolade (schwarz, bitter) – 75 g;
• Kondensmilch – 200 gr.;
• Butter – 150 gr.;
• Nüsse (Erdnüsse und Walnüsse) – je 100 g;
• Mehl – ​​2 TL.

Die Nussmischung sollte sofort in einer heißen, trockenen Pfanne angebraten und in einem Mixer verarbeitet werden. Butter und Schokolade erhitzen und im Wasserbad schmelzen lassen. Nach dem Auflösen und Mischen der Komponenten wird Kondensmilch in die Pfanne gegeben und nach dem Mischen (um Klumpen zu entfernen) Mehl eingegossen.

Die Paste sollte bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat, danach wird die Nussmasse hinzugefügt. Der fertige Leckerbissen kann in Behälter (vorzugsweise Glas) gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Interessant! Um die Schokolade zu schmelzen, können Sie nicht nur Kondensmilch und Butter verwenden, die für die Herstellung eines hausgemachten Schokoladenaufstrichs benötigt werden Wasserbad oder ein Topf mit dickem Boden, aber auch ein Slow Cooker. Im Modus „Aufwärmen“ erhalten Produkte, die vor dem Mischen weich gemacht werden müssen, in wenigen Minuten die gewünschte Konsistenz, ohne zu verbrennen.

Milchpulverpaste

Wenn im Kühlschrank keine normale Milch vorhanden ist, können Sie aus dem Trockenprodukt einen Schokoladenaufstrich zubereiten. Eine Delikatesse aus Milchpulver ist sowohl lecker als auch gesund, allerdings dauert die Zubereitung etwas länger. Zutaten:

• Kakao – 3 EL. l.;
• Milchpulver – 200 gr.;
• Zucker – 250 gr.;
• Wasser – 75 ml;
• Butter – 70 gr.

Da Sie in Abwesenheit von normaler Milch Wasser als flüssige Komponente verwenden müssen, müssen Sie zunächst den Sirup damit kochen – Zucker hinzufügen, aufkochen lassen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. In heiß Zuckersirup geschmolzene Butter wird ausgelegt, alles wird glatt gemischt, dann werden gesiebtes Kakaopulver und Milchpulver hineingegossen. Die Paste wird mit einem Mixer aufgeschlagen, vom Herd genommen und in Glasbehältern abgekühlt. Der Leckerbissen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wissen Sie, manchmal kann ein kleines Unglück den ganzen Tag ruinieren. Der Absatz eines Schuhs bricht und der Termin wird abgesagt. Im Bus holen sie einen USB-Stick mit der finalen Version des Projekts aus ihrer Handtasche. Das gleiche Problem passierte einem jungen Konditor aus Italien. Ihm wurde das Kochen anvertraut Schokoladenleckereien für einen Städteurlaub, aber das Wetter war zu sonnig und alles schmolz. Es ist eine Schande. Doch genau in diesem Moment kam dem späteren Gründer des Konzerns, Ferrero Rocher, die Idee zum Schokoladenaufstrich. Nach mehreren Jahren des Experimentierens tauchten Nutella-Gläser in den Regalen der Geschäfte auf. Ein paar Monate später aß ganz Italien es zum Frühstück. Es war ein Triumph. Schon bald wurden Gläser mit Schokoladenaufstrich in die ganze Welt exportiert. Heutzutage kann man es problemlos in einem Geschäft kaufen, aber warum nicht auch zu Hause kochen? Ich bin mir sicher, dass es nicht schlimmer ausgehen wird.

Die Nüsse etwa 10 Minuten im Ofen etwas anbraten, ein paar Mal umrühren und dann mit einem Mixer oder Stößel gut zermahlen. Alles zu einer einheitlichen Konsistenz verrühren. Dies kann mit einem Mixer, Mixer oder von Hand erfolgen, solange die fertige Paste homogen ist. Wenn es Ihnen gelungen ist, können Sie es versuchen.

Schokoladenaufstrich, Rezept drei – ohne Zugabe von Nüssen

Einige glückliche Menschen reagieren stark allergisch auf Nüsse und werden auf solche Köstlichkeiten verzichten. Für sie ist ein nussfreier Schokoladenaufstrich genau das Richtige.

Es erfordert zwei Gläser Zucker und Milch, 4 volle Esslöffel Kakao und Mehl, 100 Gramm fette Butter.

Milch in einen Topf geben, Zucker, Kakao und Mehl hinzufügen. Alles ständig gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Sobald es anfängt einzudicken, sofort vom Herd nehmen. Cool. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich die zuvor entnommene Butter bereits erwärmen und weich werden, aber noch nicht vollständig schmelzen. Zur abgekühlten Masse geben, alles noch einmal vermischen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Danach ist der Schokoladenaufstrich gebrauchsfertig.

Schokoladenaufstrich, Rezept vier – mit Kaffee

Diese Version des Schokoladenaufstrichs hat einen leichten Kaffeeduft und ist daher sehr gut für große Fans dieses Getränks geeignet.

Für einen halben Liter Milch benötigen Sie 350 Gramm Zucker, einen Teelöffel Instantkaffee, 3 Esslöffel Mehl und Kakao sowie 100 Gramm fette Butter.

Milch in einen Topf geben, Mehl, Kaffee und Kakao hinzufügen. Alles gut umrühren und bei schwacher Hitze stehen lassen. Bevor die Milch kocht, Butter in einen Topf geben. Traditionell kochen, bis es eingedickt ist, und im Kühlschrank abkühlen lassen. Und fertig ist der neue Schokoladenaufstrich mit Kaffeegeschmack, guten Appetit.

Nachdem der Schokoladenaufstrich nun zu Hause fertig ist, stellt sich die Frage: Wie isst man ihn? Wie Sie möchten! Traditionell kann man es aufs Brot streichen und mit Tee zum Frühstück essen, man kann es zu allen Desserts hinzufügen und es zur Herstellung von Kuchen und Gebäck verwenden. Auf jeden Fall ist selbstgemachtes Nutella schmackhafter als alle gekauften Nutellas zusammen, wie jedes selbstgemachte Essen. Kochen Sie mit Freude!