Hausgemachte Süßigkeitenrezepte mit Fotos. Die besten Rezepte für gesunde Süßigkeiten aus Naturprodukten mit eigenen Händen zu Hause: Beschreibung

Im Artikel finden Sie Rezepte für köstliche hausgemachte Süßigkeiten, die im Laden gekauften in nichts nachstehen.

Selbstgemachte Süßigkeiten gehören zu den Lieblingsleckereien vieler Menschen. Diese Bonbons haben einen reichhaltigen, süßen und weichen Geschmack, den im Laden gekaufte Desserts nicht haben. Sie können Süßigkeiten zu Hause aus allen verfügbaren Produkten herstellen: Milch, Kondensmilch, Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse, Honig und Marmelade. Solche Leckereien sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder völlig sicher und ungefährlich und ihre Süße kann jederzeit individuell angepasst werden.

Hausgemachte Kuhbonbons: Rezept aus gekochter Kondensmilch und Milchpulver

Kuh ist eine der beliebtesten und beliebtesten Süßigkeitenarten. Natürlich können Sie diese Süße auch zu Hause selbst herstellen. Die Süßigkeiten werden in einem zubereitet an einem Stück, und dann sollte es in Portionen geschnitten werden.

Was wirst du brauchen:

• Gekochte Kondensmilch - 0,5-1 Dose (Sie müssen auf die Konsistenz achten).
• Milchpulver - 1 Packung (ca. 200-300 g).
• Vanillin – 1 Päckchen (kann durch ein Päckchen Vanillezucker ersetzt werden).
• Butter - 50-80 gr. (hoher Fettgehalt und nur aus Sahne, ohne Beimengungen pflanzlicher Fette).

Wie macht man:

• Butter und Kondensmilch müssen Zimmertemperatur haben.
• Butter und Kondensmilch gleichmäßig vermischen (Sie können einen Schneebesen oder Mixer verwenden).
• Vanille hinzufügen und nach und nach hinzufügen Milchpulver, in kleinen Portionen hinzufügen, bis die Masse zähflüssig und dicht wird.
• Aus der dichten Milchmasse ein „Brötchen“ formen (es sollte so dick wie Plastilin sein).
• Wickeln Sie die Masse in Frischhaltefolie ein, drücken Sie sie mit einem Nudelholz flach und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
• Die abgekühlte Masse kann in Portionen geschnitten und in Folie oder Lebensmittelverpackung eingewickelt werden.

Köstliche hausgemachte „Kuh“

Hausgemachte Süßigkeiten aus Babynahrung, Kondensmilch: Rezept

Babynahrung auf Milchbasis eignet sich hervorragend für die Herstellung selbstgemachter Süßigkeiten. „Malyutka“ (oder jede andere Mischung aus Milchpulver und Zucker) ist süßlich und hat einen reichen milchigen Geschmack.

Was wirst du brauchen:

• „Malyutka“-Milch – 1 Paket
• Vanillin – 1 Päckchen (oder Vanillezucker)
• Puderzucker - 1 Packung (200-250 gr.)
• Kondensmilch (normal) – 180-200 gr. (nicht gekocht, ohne Kakao)

WICHTIG: Nachdem die Bonbons geformt wurden, können sie in jeder anderen Zutat nach Ihrem Geschmack gewälzt werden: Milchpulver, zerkleinerte Nüsse, Kakao, Kokosnuss und andere „Dessert“-Zutaten.

Wie man kocht:

• Kondensmilch in eine Schüssel geben (sie muss Zimmertemperatur haben, nicht kalt).
• Vanillin hineingießen und in kleinen Portionen hinzufügen Babynahrung, eine Art „Teig“ kneten.
• Nachdem die Mischung mit einem Löffel nicht mehr geknetet wurde, beginnen Sie mit den Händen.
• Aus der bereits dichten Masse dann Kugeln formen und diese in Puderzucker wälzen (Sie können ihnen auch jede andere Form geben).

„Malyutka“ (süße Milchmischung) – die Grundlage für die Herstellung von Süßigkeiten

Hausgemachte Süßigkeiten aus Nüssen, Kakao und Butter: Rezept

Nussbonbons sind sehr lecker. Für die Zubereitung können Sie eine Sorte oder ein Sortiment zerkleinerter Nüsse verwenden. Die „Panade“ von Süßigkeiten kann alles sein: Kakao, Kokosnuss oder Puderzucker.

Was wirst du brauchen:

• Erdnuss - bis zu 200 gr. (gebraten und geschält)
• Mandeln - bis zu 200 gr. (gebraten, geht aber auch roh)
• Walnuss - bis zu 200 gr. (roh oder geröstet)
• Kakao - mehrere EL. l. (zum Ausrollen fertiger Bonbons)
• Butter - 1-3 EL. l. (hoher Fettgehalt)
• Honig (natürlich) – 1-2 EL. l.
• Puderzucker - auf deinen Blick
• Schwarze Schokolade - 20-30 gr. (zur dekorativen Bewässerung)

Wie macht man:

• Alle drei Arten von Nüssen sollten detailliert bearbeitet werden. Verwenden Sie dazu einen Hammer oder ein Nudelholz. Die Nussbrösel in eine Schüssel geben, mit zerlassener Butter und Honig würzen.
• Mischen Sie die Masse gründlich und achten Sie auf die Konsistenz. Wenn die Masse zu locker ist, können Sie noch etwas „Kleber“ (Honig, Öl) hinzufügen.
• Wenn Ihnen die Süßigkeiten nicht süß genug sind, fügen Sie die Packung hinzu Puderzucker.
• Formen Sie die Bonbons mit den Händen zu Kugeln und wälzen Sie diese anschließend im Kakao.
• Legen Sie die Bonbons auf eine Platte
• Die Schokolade sollte geschmolzen (flüssig) sein. Schöpfen Sie die Schokolade mit einem Löffel aus oder füllen Sie sie in einen Kochbeutel und verzieren Sie die Bonbons mit Schokoladenmalerei.

Zerkleinerte Nussmasse – die Grundlage für die Herstellung von Süßigkeiten

Hausgemachte Süßigkeiten aus Trockenfrüchten und Honig: Rezept

Trockenfruchtbonbons sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Getrocknete Aprikosen - 150 gr. (verwenden Sie „Usbekisch“)
• Rosine - 100 gr. (süß und leicht, entkernt)
• Pflaumen - 100 gr. (dicht, elastisch)
• Walnuss - 100 gr. (kann durch jede andere Mutter ersetzt werden).
• Puderzucker - etwa 100 gr. (zum Zerlegen)
• Honig - 2-3 EL. (natürlich)
• Butter - 1-3 EL. l. (schauen Sie sich die Konsistenz an)

Wie man kocht:

• Alle Trockenfrüchte müssen nicht eingeweicht werden, sie sollen ihre Dichte behalten.
• Die getrockneten Früchte mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel füllen
• Die Nuss hacken und zu den Trockenfrüchten geben
• Ein paar Esslöffel in der Mikrowelle erhitzen. l. Honig und Öl
• Gießen Sie die flüssige Mischung über die getrockneten Früchte und formen Sie Kugeln – Bonbons.
• Die fertigen Bonbons in Puderzucker oder Nussbröseln wälzen.

Fein gehackte Trockenfrüchte sind die Basis für „selbstgemachte“ Süßigkeiten

Hausgemachte Raffaello-Bonbons, Kokosnuss-Bounty: Rezept

Diese Bonbons erinnern stark an beliebte Desserts und stehen diesen praktisch in nichts nach.

Was wirst du brauchen:

• Kokosnussflocken - 400-500 gr.
• Zucker - mehrere EL. l.
• Vanillin – 1 Paket (bzw Vanillezucker)

So bereiten Sie ein Kopfgeld vor:

• Bereiten Sie im Voraus Zuckersirup vor
• Erhitzen Sie dazu 0,5 Tassen Wasser und lösen Sie ein paar Esslöffel darin auf. l. Sahara.
• Sirup mit Kokosraspeln vermischen und 2-3 EL hinzufügen. l. weiche Butter.
• Bilden Sie visuell Kugeln, indem Sie die Konsistenz der Masse betrachten.
• Lassen Sie die fertigen Kugeln im Kühlschrank
• Schmelzen Sie in dieser Zeit eine Fliese aus schwarzem oder Milchschokolade, wodurch die Schokolade flüssig wird.
• Die abgekühlten Kugeln müssen auf hölzerne Schaschlikspieße gestochen werden.
• Tauchen Sie jedes Bonbon in Schokolade und nehmen Sie es vorsichtig heraus. Lassen Sie die Stäbchen im Glas abkühlen (für den schnellsten Effekt im Kühlschrank belassen).
• Wenn die Schokolade „fest“ ist, können die Bonbons von den Spießen entfernt werden

So bereiten Sie Raffaello zu:

• Die Hobelspäne in eine Salatschüssel geben, mit 1-2 EL würzen. l. Öl sand Zuckersirup, gründlich mischen und die Masse in einen dichten Zustand bringen.
• Eine Kugel formen und jeweils hineinstecken Mandel, die fertige Kugel noch einmal in den Hobelspänen wälzen.

Hausgemachte Schokoladentrüffel aus Kakao: Rezept

Du wirst brauchen:

• Butter - 1 Packung (bis zu 200 gr.)
• Kakao - 300-400 gr. (je nach Geschmack und Konsistenz anpassen)
• Vanillin – 1-2 Packungen (kann durch Vanillezucker ersetzt werden)
• Schokolade - 1 Fliese (milchig oder schwarz)
• Puderzucker - 1 Packung (200-250 gr.)

Wie man kocht:

• Butter und Schokolade müssen vorher geschmolzen werden.
• Butter mit Schokolade, Pulver und Kakao verrühren
• Mischen Sie die Mischung gründlich, fügen Sie Vanillin hinzu und fügen Sie Kakao hinzu, sobald es flüssig wird.
• Aus der dichten Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und jeweils zusätzlich in Kakao wälzen.
• Fertige Trüffelbonbons können auf Wunsch zusätzlich mit Schokoladenmalerei verziert werden.

DIY-Gelee-Bonbons mit Gelatine oder Agar-Agar: Rezept

Wenn Agar-Agar aushärtet, wird die Masse dichter, ähnlich wie bei Kaugummibonbons; es wird mehr Gelatine benötigt und die Aushärtung dauert länger.

Du wirst brauchen:

• Apfelsaft - 1 Liter (Sie können jedes kräftige Kompott oder auch aufgelöste Marmelade verwenden).
• Zitronensaft - mehrere EL. l.
• Zucker - 300-400 gr. (Die Süße der Bonbons kann unabhängig eingestellt werden).
• Puderzucker - mehrere EL. l. (nur zum Zerlegen)
• Agar-Agar oder Gelatine - 1 Paket

Wie man kocht:

• Gießen Sie Gelatine in 0,5 Tassen Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen, damit alle Körnchen aufquellen.
• Den Apfelsaft erhitzen und den Zucker darin schmelzen, Vanillin hinzufügen.
• Anschließend Zitronensaft hinzufügen und die Gelatine im Saft auflösen (am besten im Dampfbad oder bei schwacher Hitze).
• Kühlen Sie die fertige Flüssigkeit ab und stellen Sie sie 8–10 Stunden lang in den Kühlschrank (sie wird dick und geleeartig).
• Die fertige Masse muss aus der Form genommen, in Würfel geschnitten und in Puderzucker gewälzt werden.

Einfache DIY-Bonbons aus Kekskrümeln: Rezept

WICHTIG: Backen Sie den Biskuitkuchen im Voraus, was für die Zubereitung von Süßigkeiten notwendig ist. Für den Biskuitkuchen müssen Sie 4 Eiweiß mit einem Glas Zucker schlagen, 4 Eigelb und ein Glas Mehl hinzufügen. 25–3 Minuten bei 170–180 Grad backen.

Was wirst du brauchen:

• Keks - 1 gebackenes Biskuitblatt (wie oben beschrieben).
• Kondensmilch - 1 Dose (eventuell benötigen Sie weniger, prüfen Sie die Konsistenz).
• Kakao - mehrere EL. l. (wird zum Zerlegen benötigt)
• Mandeln - eine kleine Handvoll (kann durch jede andere Mutter ersetzt werden).

Wie man kocht:

• Der gebackene und abgekühlte Keks sollte geschmolzen und in eine Schüssel gegossen werden.
• Der Keks wird mit Kondensmilch gewürzt und zu einem homogenen „Teig“ verrührt.
• Rollen Sie diesen „Teig“ zu einer Kugel und geben Sie eine Nuss hinein
• Rollen Sie die resultierenden Bonbons in Kakao

DIY-Käsebonbons aus Hüttenkäse: Rezept

WICHTIG: Als Basis für Süßigkeiten können Sie Boden verwenden hausgemachter Hüttenkäse oder irgendeine Quarkmasse.

Was wirst du brauchen:

• Quarkmasse (geriebener Hüttenkäse) – 300-400 gr.
• Vanillin – 2 Päckchen (kann durch Vanillezucker ersetzt werden)
• Getrocknete Aprikosen oder Nüsse - zum Befüllen benötigt
• Kondensmilch - mehrere EL. l. (kann durch Honig ersetzt werden)
• Kakao -

Wie man kocht:

• Den Hüttenkäse mahlen oder eine Quarkmasse zubereiten
• Vanillin hinzufügen und die Mischung gründlich mahlen
• Sie können die Masse mit Puderzucker oder Kondensmilch (optional Honig) süßen.
• Rollen Sie die Mischung zu einer Kugel und legen Sie ein Stück getrocknete Aprikose (oder Nuss) hinein.
• Rollen Sie die entstandene Kugel in Kakaopulver und dekorieren Sie sie nach Belieben.

Quarkbonbons sind lecker und gesund

DIY-Sesambonbons: Rezept

Sesamsamen haben einen sehr reichen Geschmack und Aroma. Deshalb können sie eine ideale Zutat für die Herstellung von Süßigkeiten sein.

Was wirst du brauchen:

• Butter - 100-150 gr. (ohne Beimischung pflanzlicher Fette).
• Kakao - 1 Packung (200-250 gr.)
• Puderzucker - 200-250 gr. (kann durch Zucker ersetzt werden, der mit Butter gemahlen wird).
• Sesamsamen - bis zu 100 gr. (gebraten)
• Walnuss - 100-150 gr. (zum Zerlegen)

Wie man kocht:

• Butter weich und auf Zimmertemperatur bringen
• Zucker und Kakao dazugeben, alles gut vermischen und schlagen.
• Sesamkörner hinzufügen und den Kakao weiter eindicken.
• Rollen Sie die fertigen Kugeln in Nüssen, die Sie zuvor mit einem Nudelholz zerdrückt haben.

DIY weiße Trüffelbonbons: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Weiße Schokolade - 1 Fliese (es ist besser, eine poröse Fliese zu verwenden, sie wird zu sauberen, feinen Krümeln gerieben).
• Kondensmilch (normal) – mehrere EL. l. (Sie müssen sich die Masse ansehen, Kondensmilch ist die wichtigste „haltende“ Zutat).
• Mandelmehl - 200 gr. (Beobachten Sie die Konsistenz und fügen Sie je nach Dichte der Masse Mehl hinzu.)
• Puderzucker - mehrere EL. l. zum Zerlegen

Wie man kocht:

• Schokolade in eine Schüssel reiben, mit Mandelmehl vermischen
• Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. l. Fügen Sie der Mischung Kondensmilch hinzu
• Alles gründlich vermischen und zu einer homogenen „klebrigen“ Masse bringen.
• Zu Kugeln rollen und Bonbons formen
• Tauchen Sie die Bonbons in Puderzucker
• Die Bonbons können mit geschmolzener dunkler Schokolade dekoriert werden (dann die Bonbons im Kühlschrank aufbewahren, damit sie „fest werden“).

Hausgemachte Trüffel

DIY Vogelmilchbonbons aus Sahne: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Schlagsahne - 400-500 ml. (25-30 %, im Laden gekauft oder selbst gemacht).
• Gelatine - 1 Beutel (klein)
• Zucker - 200-300 gr. (Süße kann unabhängig eingestellt werden).
• Schokolade - 0,5 Fliesen (zu flüssiger Masse schmelzen)
• Vanillin –

Wie man kocht:

• Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen
• Dann die Sahne erhitzen, aber nicht abkühlen lassen
• Lösen Sie die Gelatine in der Creme auf (verwenden Sie ein Dampfbad oder lösen Sie die Gelatine vorher auf und gießen Sie sie in einem Strahl in die warme Creme).
• Die Sahne in einen Behälter füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
• Die fertige Masse („Vogelmilch“) in portionierte Rechtecke schneiden.
• Eine Tafel Schokolade schmelzen
• Jedes Stück gefrorene Sahne auf einen Holzspieß stecken und einzeln in die Schokolade tauchen, bis jedes Stück vollständig bedeckt ist.
• Anschließend die Spieße in ein Glas geben und in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade „fest wird“.
• Sobald die Bonbons ausgehärtet sind, nehmen Sie sie von den Spießen.

« Vogelmilch» mit Zusatz von Beerenpüree

Zuckerlutscher: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Zucker - 500-600 gr.
• Zitronensaft - 2-3 EL. l.
• Vanillin – 1 Päckchen (kann durch Vanillezucker ersetzt werden)

Wie man kocht:

• In einem Topf den Zucker zu Karamell erhitzen.
• Vanille und Zitronensaft hinzufügen
• Bereiten Sie für Süßigkeiten Formen vor (zum Einfrieren von Eis können Sie geformte Formen verwenden).
• Stecken Sie jeweils einen Zahnstocher oder Spieß hinein
• Bis zur vollständigen Abkühlung und Aushärtung aufbewahren.

Hausgemachte Pflaumen- und Walnussbonbons: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Pflaumen - 400-500 gr. (dicht, nicht weich)
• Walnuss - 300 gr. (Schauen Sie sich die Masse an, versuchen Sie, die gewünschte Konsistenz zu erreichen).
• Puderzucker - mehrere EL. l. (um Süßigkeiten süßer zu machen).
• Honig - mehrere EL. l.
• Kakao - mehrere EL. l. (zum Zerlegen)

Wie man kocht:

• Pflaumen sollten überbrüht, aber nicht in kochendem Wasser eingeweicht werden (Sie müssen nur überschüssigen Schmutz abwaschen).
• Anschließend die Pflaumen fein hacken und in eine Schüssel geben.
• Die Nuss fein hacken und zu den Pflaumen geben
• Puderzucker und Honig hinzufügen, 1-2 EL. l. Kakao hinzufügen, die Mischung gründlich vermischen und zu Kugeln formen.
• Rollen Sie die Kugeln erneut in Kakao

Hausgemachte Süßigkeiten aus getrockneten Aprikosen und Rosinen: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Getrocknete Aprikosen - 250-300 gr. (Es ist besser, einen kleinen und elastischen „Usbek“ zu verwenden).
• Rosine - 100 gr. (leichte, süße Sorte)
• Walnuss - 100 gr. (kann durch jedes andere ersetzt werden)
• Puderzucker - mehrere EL. l.
• Mandelmehl - mehrere EL. l.
• Honig - mehrere EL. l.

Wie man kocht:

• Getrocknete Aprikosen und Rosinen überbrühen
• Denken Sie daran, die Nuss in Krümel zu zerkleinern
• Mischen Sie diese Zutaten in einer Schüssel und würzen Sie die Mischung mit Honig, fügen Sie Puderzucker hinzu, wenn es nicht süß genug ist.
• Fügen Sie Mandelmehl hinzu, um die Mischung zu verdicken
• Kugeln formen und rollen Mandelmehl

Hausgemachte Pflaumenbonbons

Hausgemachte Dattel- und Erdnussbonbons: Rezept

Was Sie vorbereiten sollten:

• Datum Obst - 300-400 gr. (verbrühen)
• Erdnuss - 200 gr. (geschält, frittiert)
• Honig - mehrere EL. l.
• Kakao - mehrere EL. l.
• Vanillin – 1 Beutel
• Puderzucker -(um Süßigkeiten süßer zu machen, wenn sie Ihnen langweilig erscheinen).

Wie macht man:

• Datteln fein hacken und Erdnüsse hacken
• Diese beiden Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Honig würzen
• Vanillin hinzufügen und zu einem dicken, homogenen „Teig“ kneten.
• Wenn die Masse zu zähflüssig ist, können Sie 1 EL hinzufügen. l. Kakao
• Kugeln formen und in Kakao wälzen

DIY-Süßigkeiten mit Zucker und Mohn: Rezept

Was Sie vorbereiten sollten:

• Gedämpfter Mohn – 250-300 gr. (vorher dämpfen und überschüssiges Wasser abgießen).
• Puderzucker - 400-500 gr.
• Vanillin – 1 Päckchen (kann durch Vanillezucker ersetzt werden)
• Walnuss - 250-300 gr. (feine Krümel)

Wie man kocht:

• Gedünsteten Mohn in eine Schüssel geben
• Vanillin und Pulver dazugeben
• Die Nuss sehr fein zu Krümeln mahlen
• Alle Zutaten vermischen; falls die Masse etwas flüssig ist, mit Mandelmehl andicken.
• Zu Kugeln formen und erneut in Nussbröseln wälzen.

Hausgemachte Fudge-Bonbons: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Milchpulver (oder „Malyutka“) – 100 gr.
• Milch (beliebiger Fettgehalt) – 80-100 ml.
• Zucker oder Puderzucker - bis zu 200 gr. (Passen Sie die Süße selbst an).
• Weiße Schokolade - 1 Fliese
• Nüsse – 100-120 gr. (beliebig)

Wie man kocht:

• In einem Topf Zucker mit Trockenmilch (oder Säuglingsnahrung) vermischen.
• Gießen Sie die Milch ein und machen Sie das Feuer an. Sie müssen alles gründlich mischen und schmelzen, damit die Mischung homogen ist.
• Die Schokolade reiben und zur Mischung hinzufügen
• Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht am Boden festklebt oder anbrennt.
• Wenn sich alles aufgelöst hat und zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die Nüsse hinzufügen, gut vermischen und die Mischung hineingießen Silikonformen für Eis. Nach dem Abkühlen lassen sich die Bonbons leicht herausnehmen.

DIY Schokoriegel: Rezept

Was wirst du brauchen:

• Schokolade mit Nüssen (zerkleinert) – 2 Fliesen à 100 gr.
• Butter - 1 Packung (200 gr.)
• Milchpulver oder „Malyutka“-Mischung - 1 Stapel

Wie man kocht:

• Schmelze die Butter
• Schokolade schmelzen
• Butter mit Schokolade vermischen
• Trockenmilch hinzufügen und alles gründlich vermischen.
• Eine Masse formen, zu einer Wurst rollen
• Mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis es ausgehärtet ist.

DIY-Karotten-, Rüben- und Kürbisbonbons: Rezept

Du wirst brauchen:

• Karotte - 2 Stk. (Mittelgroß, bei Kürbis oder Rüben nehmen Sie 400 Gramm Fruchtfleisch und kochen es auf die gleiche Weise, wie es dieses Rezept mit Karotten vorschlägt).
• Zucker - 250-300 gr. (Die Süße der Bonbons kann unabhängig eingestellt werden).
• Kokosnussflocken - 100-120 gr.
• Weiße Rosinen ohne Kerne - 70-80 gr.
• Getrocknete Aprikosen (beliebig) – bis zu 50 gr.
• Nüsse – bis zu 50 gr. (Sie können jedes nehmen)

Wie man kocht:

• Die Karotten fein reiben
• Geben Sie die geriebenen Karotten in eine trockene Teflonpfanne und braten Sie sie 3 Minuten lang (unter ständigem Rühren).
• Späne hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten
• Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis Karamell entsteht.
• Getrocknete Aprikosen und Rosinen hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen
• Nüsse hacken, alles vermischen, zu Bonbons formen, zusätzlich noch in Kokosraspeln wälzen.

Video: „A la Snickers: hausgemachte Süßigkeiten“

Hallo, meine lieben Leser und Bloggäste! Selbstgemachte Süßigkeiten sind eine starke Konkurrenz zu im Laden gekauften Süßigkeiten – das wird jeder Feinschmecker bestätigen. Selbstgemachte Leckereien zeichnen sich nicht nur durch ihre Natürlichkeit und Frische aus, sondern auch durch die wunderbare Möglichkeit, die Zutaten nach den Vorlieben der Familie auszuwählen. Und heute verrate ich Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der köstlichsten und originellsten Köstlichkeiten!

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Nachdem Sie eines der von mir angebotenen Gerichte zu Hause zubereitet haben, wird es Ihnen bestimmt nicht gleichgültig sein.

DIY Süßigkeiten „Vogelmilch“

Produktset:

• Butter (100 Gramm)
• Dunkle Schokolade (1 Tafel)
• Kristallzucker (nach Geschmack)
• Gelatine (15 Gramm)
• Frisches Hühnereiweiß (4 Stück)

Kochtechnik:

1. Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 Milliliter kochendem Wasser (es sollte Zimmertemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
2. Jetzt müssen Sie das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Die abgekühlte Gelatinemasse in Teilen hinzufügen.
3. Zerbrich den Schokoriegel. Die Butter dazugeben und die süßen Stückchen im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine hausgemachte Glasur zubereiten – sie ersetzt ein im Laden gekauftes Dessert.
4. Die Hälfte der Schokoladenmasse abtrennen. Verteilen Sie es auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblechs und stellen Sie das Gefäß anschließend sofort in den Kühlschrank.
5. Wenn die Schokolade etwas fester geworden ist, ist es Zeit, die fluffige Proteinmasse hinzuzufügen. Darüber müssen Sie die restliche Glasur gießen, die auf einen warmen Zustand vorgewärmt ist.
6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
7. Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Die zartesten Soufflés harmonieren perfekt mit Tee und Kaffee!

Waffelbonbons zu Hause

Produktset:

• Trockene Babynahrung vom Typ „Malyutki“ (1 Tasse)
• Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestäuben)
• Butter (80-100 Gramm)
• Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

1. Die Waffeln in Schichten aufteilen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter vermischt werden.
2. Geben Sie die Babynahrung in kleinen Portionen hinzu – das Endergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleichgroßen Kugeln rollen.
3. Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und panieren Sie mit den entstandenen Krümeln die süßen Waffeln.
4. Zum Abschluss können die Bonbons in Kokosflocken gerollt oder großzügig mit Kakao bestreut werden – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Wie man „Korowka“-Bonbons zu Hause macht

Produktset:

• Zitronensäure – Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
• Milch (1 Glas)
• Honig (45 Gramm)
• Butter (ein paar Esslöffel)
• Kristallzucker (eineinhalb bis zwei Gläser)

Kochtechnik:

1. Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
2. 25-30 Gramm Butter hinzufügen. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
3. Mischen Sie die Mischung gründlich und warten Sie, bis sie wieder kocht.
4. Kochen Sie die süße Masse weiter, bis sie eingedickt ist. Anschließend Zitronensaft und Honig unterrühren.
5. Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Verteilen Sie die Bonbonbasis auf die Formen (einen Behälter für normale oder Figur Eis).
6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn Sie hausgemachtes „Korowka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Diätetische Kürbissüßigkeiten

Produktset:

• Kürbispüree(1 Glas)
• Gemahlener Zimt (ein halber Teelöffel)
• Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
• Butter (50 Gramm)
• Erdnüsse (halbe Tasse)
• Kristallzucker (200 Gramm)
• Salz (viertel Teelöffel)
• Kakaopulver (15 Gramm)
• Milch (200 Milliliter)
• Vanillezucker (1 Teelöffel)

Kochtechnik:

1. Für das Püree den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und mit einem Mixer gründlich pürieren.
2. Geben Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker und Vanille in einen Topf. Salz hinzufügen und Milch einfüllen. Nach dem Mischen die Mischung auf den Herd stellen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
3. Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung weitere vierzig Minuten köcheln. Von Beginn der Karamellisierung an muss die Mischung ständig gerührt werden, sonst verbrennt sie.
4. Letztendlich wird die Masse Marmelade ähneln und sich leicht vom Boden des Behälters lösen – es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
5. Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerdrückte Nüsse hinzu. Zum Würzen aromatische Gewürze hinzufügen – Zimt und Ingwer.
6. Geben Sie die homogene Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Restliche Nüsse mit Kakaopulver vermischen und zum Panieren verwenden: Die Bonbonmasse mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig damit bestreichen. Dessertrunden sollten gekühlt gelagert werden.

Wie man zu Hause Lutscher macht

Produktset:

• Geschieden Zitronensäure(ein halber Teelöffel)
• Kristallzucker (250 Gramm)
• Wasser (ein halbes Glas)
• Fruchtsaft(1 Esslöffel)
• Puderzucker (große Mengen)
• Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

• Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup etwas aufgekocht ist, geben Sie etwas Flüssigkeit direkt in eine Untertasse mit kaltem Wasser – wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
• Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl – es kann Frucht-/Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee sein.
• Hinzufügen Lebensmittelfarbe, sowie Zitronensäure 1:1 in heißem Wasser gelöst. Gründlich rühren.
• Den Puderzucker auf dem Backblech verteilen – es sollte eine Menge davon sein.
• Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht diesem). In süßes Pulver pressen, um einen klaren Abdruck zu erhalten. Machen Sie Vertiefungen im Schachbrettmuster.
• Legen Sie die Stäbchen unter die Lutscher und füllen Sie die Löcher mit Sirup.
• Erwarten Sie, dass die Süßigkeiten hart werden. Um ein Zusammenkleben der Bonbons zu verhindern, können diese in Zukunft großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

„Betrunkene“ Süßigkeiten für Erwachsene

Produktset:

• Leichter Rum (2 Esslöffel)
• Butter (50 Gramm)
• Mandeln (eine halbe Tasse)
• Kirschlikör(20 Milliliter)
• Hühnerei (1 ganzes + 1 weißes)
• Dunkle Schokolade (150 Gramm)
• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

1. Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird. dann kombinieren mit gekochtes Eigelb und mahlen, bis es so glatt wie möglich ist.
2. Fügen Sie einen Esslöffel Alkohol hinzu verschiedene Sorten. Likör kann jede Art sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
3. Bitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Dann reiht er sich auch in die Aufstellung ein.
4. Nach gründlichem Rühren kommt die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank.
5. In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale der Mandeln leichter zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Auch dunkle Schokoladenstücke müssen auf einer Reibe zerkleinert werden.
6. Den restlichen Rum, das süße Pulver und hinzufügen Rohprotein. Rühren Sie die Mischung drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer um und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
7. Nach dem Abkühlen müssen Sie aus Mandelmarzipan eine ordentliche „Wurst“ herstellen (achten Sie darauf, diese auf der Arbeitsplatte zu verteilen). Backpapier).
8. Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie es in runde Stücke. Formen Sie daraus Kuchen, verteilen Sie dann die Füllung und verschließen Sie die Ränder, sodass mit der Füllung süße Kugeln entstehen.
9. Reiben Sie die Milchschokolade und rollen Sie die Bonbons einzeln auf. Der Leckerbissen ist servierfertig!

Wie man zu Hause Quarkbonbons mit Erdbeeren macht

Produktset:

• Hüttenkäse (250 Gramm)
• Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
• Süße Kokosraspeln (ein paar Esslöffel)
• Butter (30 Gramm)
• Semmelbrösel(zum Bestreuen)
• Hühnerei (1 Stück)
• Kristallzucker (75 Gramm)
• Mehl (1 Tasse)

Kochtechnik:

1. Das Ei mit Kristallzucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen und kneten Quarkteig.
3. Den Boden in kleine Stücke teilen und daraus Fladen formen.
4. Für jeden Rohling eine Erdbeere „pflanzen“. In runde Stücke rollen und der Einfachheit halber die Hände mit Mehl bestäuben.
5. Jetzt müssen die „Koloboks“ in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Quark „fest wird“. Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
6. Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Panieren Sie jede Süßigkeit in einer Mischung aus Streuseln und Kokosnuss.

DIY Butterscotch mit Sauerrahm

Produktset:

• Honig (ein halbes Glas)
• Kristallzucker (1,5 Tassen)
• Weiche Butter (100 Gramm)
• Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

1. Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie dabei die Zutaten ständig um.
2. Wenn die Mischung einen schönen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
3. Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
4. Weiche Butter hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
5. Die Bereitschaft können Sie so testen: Mit einem Löffel etwas von der süßen Masse aufschöpfen, auf einen Teller geben und etwas warten – das Toffee sollte bald fest werden. Bei Bedarf können Sie noch mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
6. Nehmen Sie Backpapier und legen Sie die Oberfläche des Backblechs aus. Behandeln Sie das Pergament mit Pflanzenöl und legen Sie es aus Süßigkeitenmasse und glatt streichen.
7. Nach einer Viertelstunde müssen Sie nur noch die Iris anschneiden und mit duftendem Tee servieren.

Orangenbonbons zu Hause

Produktset:

• Grieß (30 Gramm)
• Erdnüsse (50 Gramm)
• Orange (1 Frucht)
• Puderzucker (15 Gramm)
• Wasser (50 Milliliter)
• Zucker (80 Gramm)
• Eiweiß (1 Stück)
• Gebäckpulver (optional)
• Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

1. Limette und Orange gründlich abspülen. Von der Orangenfrucht die Schale entfernen und den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
2. Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft – eine Mischung aus Orange und Limette.
3. Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Die gehackte Schale hinzufügen und Kristallzucker, ein viertel Glas Wasser hinzufügen.
4. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
5. Beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß in kleinen Portionen. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist – normalerweise etwa fünf Minuten.
6. Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Manno-Zitrus-Porridge geben.
7. Rollen Sie Kugeln beliebiger Größe. Legen Sie die Produkte auf einen Teller und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
8. Tun köstliche Glasur für hausgemachte Süßigkeiten - ein paar Kleinigkeiten: einfach Hühnereiweiß mit süßem Pulver verquirlen.
9. Zusätzlich hilft farbiges Süßwarenpulver beim Dekorieren der orangefarbenen Kugeln.

Leckere Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

• Getrocknete Feigen (140 Gramm)
• Zuckerersatz (nach Geschmack)
• Walnüsse – optional (eine halbe Tasse)
• Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
• Kakaopulver (20-30 Gramm)
• Wasser – kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

1. Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden – lassen Sie sie über Nacht stehen. Das Gleiche empfiehlt es sich auch mit den Feigen zu machen, damit diese gut weich werden.
2. Gießen Sie ein Glas Wasser über die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen. Bei mäßiger Hitze 50–60 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie die Bohnen trocknen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer zerkleinern.
4. Beim Zerkleinern von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben übrig zu lassen – das schmeckt besser.
5. Nach Belieben werden Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie dieses Produkt genehmigen, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
6. Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse vermischen. Zuckerersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Wenn Sie eine völlig homogene Masse in Ihren Händen haben, können Sie die Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons jede gewünschte Form.
8. Für mehr Schönheit sollte die Dessert-Delikatesse großzügig mit Kakao bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Ich hoffe, Ihnen haben die Leckerli-Rezepte gefallen. Guten Appetit und bis bald!

Schokolade ist die wahre Schwäche aller Naschkatzen! Es gibt seit langem den Mythos, dass Schokolade schädlich sei, aber das stimmt absolut nicht, Hauptsache man konsumiert sie in angemessenen Mengen. Schokoladenputz unschätzbare Vorteile für eine Person:

• verlangsamt den Alterungsprozess im Körper,
• verbessert die geistige Aktivität,
• verbessert die Stimmung,
• steigert die Libido,
• trägt zur Verbesserung der Immunität bei.

Basierend auf diesem Produkt wird zu Hause eine wunderbare Köstlichkeit zubereitet, der niemand widerstehen kann - Pralinen. Aber auch im Laden gekaufte Pralinen nützliche Substanzen, enthalten oft schädliche chemische Zusätze, aber das ist kein Grund, ganz auf diese Delikatesse zu verzichten! Wir laden alle Naschkatzen, aber auch Träumer und Kreative ein, zu experimentieren und selbst Pralinen herzustellen! Speziell für Sie haben wir Rezepte zusammengestellt, wie Sie die beliebtesten Pralinen zu Hause zubereiten können. Sie stehen ihren im Handel erhältlichen Gegenstücken nicht nur in nichts nach, sondern auch Geschmacksqualitäten, sondern sogar übertreffen! Darüber hinaus ist die Zubereitung solcher Süßigkeiten zu Hause viel wirtschaftlicher, was natürlich jede vernünftige Hausfrau ansprechen wird!

Schnelle Schokolade

Dies ist das einfachste Rezept für die Herstellung von Schokolade zu Hause. Die resultierende Delikatesse wird jedoch einen erstaunlichen Geschmack haben und die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren!

• 250 Gramm Kakaopulver;
• 150 Gramm Butter;
• 150 ml Wasser;
• 100 Monate Milch;
• 30 Gramm Mehl;
• 120 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

Wasser wird in die Pfanne gegossen und erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Zu diesem Zeitpunkt muss die Butter geschmolzen werden Mikrowelle oder im Wasserbad mit Kakaopulver glatt rühren. Dem erhitzten Wasser wird eine Mischung aus Butter und Kakao, Milch, Mehl und Zucker zugesetzt. All dies wird gründlich gemischt, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

In einen vorbereiteten Behälter mit Frischhaltefolie auf dem Boden füllen. Schokoladenmischung, die gleichmäßig über die gesamte Fläche des Behälters verteilt sein muss. Danach werden die Schalen mit der Schokoladenmasse weggeräumt Gefrierschrank 2 Stunden lang, bis es ausgehärtet ist. Die gefrorene Delikatesse ist in Stücke geschnitten und fertig zum Verzehr!

Überraschungsbonbons aus Schokolade

Das Schokoladengenuss sehr oft in Geschenkboxen zu finden! Wir sind es gewohnt, solche Süßigkeiten für uns und unsere Familie zu kaufen und sie auch zu verschenken. Sie können diese Süße jedoch auch zu Hause zubereiten, indem Sie ein Stück Ihrer Seele hineinstecken und sie einem geliebten Menschen als Geschenk überreichen. Diese handgemachten Süßigkeiten werden von jedem geschätzt!

• 200 Gramm dunkle Schokolade;
• 150 Gramm Mandeln;
• 100 Gramm Datteln;
• 50 Gramm weiße Schokolade.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die dunkle und weiße Schokolade in verschiedenen Behältern im Wasserbad schmelzen. Während die Schokolade erhitzt wird, haben Sie Zeit, die Kerne der Datteln zu entfernen und stattdessen 1-2 Nüsse hineinzugeben. Anschließend wird sorgfältig weiße Schokolade auf die Stelle aufgetragen, an der das Datum eingeschnitten wurde, um die Füllung zu versiegeln. Danach müssen die Datteln mit weißer Schokolade für 2 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden.

Nach Ablauf der Zeit werden die Datteln in weißer Schokolade aus dem Kühlschrank genommen und müssen einzeln vollständig in geschmolzene Schokolade getaucht werden. dunkle Schokolade und auf Frischhaltefolie legen. Nachdem alles fertig ist, werden die Bonbons für 3-4 Stunden wieder in den Gefrierschrank gestellt, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Fertige Bonbons können mit weißer Schokolade und Kokosraspeln dekoriert werden. Diese Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen!

„Vogelmilch“

Wir alle kennen Vogelmilchbonbons seit unserer Kindheit, doch nur wenige Menschen haben versucht, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Und vergebens! Sie sind sehr einfach zuzubereiten; jeder Kochanfänger kann es schaffen.

Zum Kochen benötigte Zutaten;

• 200 Gramm Schokolade;
• 3 Eiweiß;
• 3 Gramm Zitronensäure;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 30 Gramm Gelatine;
• 150 Gramm Kondensmilch;
• 150 Gramm Butter.

Vorbereitung:

Zunächst muss Gelatine mit kaltem Wasser übergossen und 25 Minuten stehen gelassen werden, damit sie aufquillt. Zu diesem Zeitpunkt wird das Eiweiß mit einem Mixer geschlagen und nach und nach mit Zitronensäure versetzt.

Butter im Wasserbad schmelzen und mit Kondensmilch verrühren. Kehren wir zur Gelatine zurück. In den Behälter mit der gefrorenen Masse werden Zucker und Gelatine gegeben und die Mischung im Wasserbad erhitzt.

„Man sollte die Gelatine nicht zum Kochen bringen, sonst wird sie nicht dicker, was den Prozess der Bonbonherstellung ruinieren kann.“

Nach dem Erhitzen der Masse muss diese mit geschlagenem Eiweiß, zerlassener Butter und Kondensmilch verrührt werden, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die resultierende Masse wird in die vorbereitete Form gegossen, in der die Bonbons hergestellt werden sollen, und dann für 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, bis sie aushärtet.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Nach 2 Stunden wird das entstandene Soufflé in geschmolzene Schokolade getaucht und auf Folie ausgelegt, anschließend wird die Vogelmilch wieder in den Kühlschrank gestellt, damit die Schokolade aushärtet.
Im letzten Schritt können Sie die Vogelmilch mit Schlagsahne verzieren oder darauf verzichten. Selbstgemachte Vogelmilch-Bonbons sind viel schmackhafter als die im Handel erhältlichen. Gönnen Sie Ihren Lieben diese Süßigkeiten einmal und sie werden Sie sehr oft bitten, sie zuzubereiten!

Zubereitung von Trüffeln

Trüffel sind eine erlesene Delikatesse, die von vielen Feinschmeckern geliebt wird. Allerdings haben diese Bonbons einen Nachteil: Sie sind im Vergleich zu anderen Bonbons recht teuer. Hier hilft Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Trüffeln zu Hause! Selbstgemachte Trüffel sind sehr lecker und günstiger als ihre Pendants aus den Ladenregalen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 200 Gramm dunkle Schokolade;
• 65 Monate Sahne;
• 40 Gramm Puderzucker;
• 30 ml Cognac;
• 25 Gramm gehackte Nüsse;
• 80 Gramm Kakaopulver.

Vorbereitung:

Die Schokolade sollte im Wasserbad geschmolzen werden. Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne mit Puderzucker vermischt, erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht und die Masse gemischt. Anschließend wird die entstandene Masse zur geschmolzenen Schokolade gegeben und alles noch einmal verrührt.

Dann werden Cognac und Nüsse in denselben Behälter gegeben und die Mischung erneut gründlich gemischt. Danach wird die Masse für 90 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach anderthalb Stunden wird es aus dem Kühlschrank genommen; die Konsistenz sollte der von Plastilin ähneln.

Kakaopulver wird in einen Teller gegossen, die Hände werden mit Wasser angefeuchtet und der Prozess der Bildung von Trüffeln beginnt – formen Sie sie entweder in eine runde oder dreieckige Form. Sobald der Trüffel geformt ist, wird er in Kakaopulver getaucht.

Die resultierenden Trüffel werden für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt und sind danach verzehrfertig!

Bonbons „Toffee“

Wer diese Süßigkeiten schon einmal probiert hat, wird ihnen nie gleichgültig sein! Die erstaunliche Kombination aus Toffee, Nüssen und Schokolade macht diese Süßigkeiten unglaublich lecker! Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben die Delikatesse „Toffee“. Versuchen Sie, Toffees selbst zu Hause zuzubereiten. Wir versichern Ihnen, dass sie absolut jedem schmecken werden!
Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 200 Gramm Buttertoffee;
• 40 Gramm Haselnüsse;
• 40 Gramm dunkle Schokolade;
• 60 ml Sahne;
• 25 Gramm Butter;
• Etwas Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Cremiges Toffee wird zerkleinert und im Wasserbad geschmolzen. Um Süßigkeiten herzustellen, fügen Sie dieser Masse 10 Gramm Butter und 30 ml Sahne hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Haselnüsse werden geschält und leicht geröstet. Die Bonbonform ist eingefettet Sonnenblumenöl und geschmolzene Iris verteilt sich in seinen Zellen. Sie müssen 1 Nuss in jede Zelle geben, sodass sie sich in der Mitte der Irismasse befindet.

Danach wird das Formular für 20 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und anschließend mit der restlichen Sahne und Butter versetzt.

Nach 20 Minuten wird die Form mit den Bonbons aus dem Kühlschrank genommen und die Schokoladenmischung vorsichtig auf jedes Bonbon gelegt. Wenn alles fertig ist, wird die Form mit den Bonbons für 5 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach Ablauf der Zeit sind die Toffee-Bonbons fertig, Sie können sich und Ihren Haushalt damit verwöhnen!

„Grillage in Schokolade“

Braten mit Schokoladenüberzug sind sehr beliebte Süßigkeiten. Diese orientalische Süßigkeit lässt sich auch ganz einfach zu Hause selbst zubereiten. Es gibt nichts Kompliziertes im Kochrezept, jeder kann es machen!
Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 500 Gramm Walnüsse;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• 70 ml Wasser;
• 30 ml Zitronensaft;
• 200 Gramm dunkle Schokolade;
• 50 ml Cognac.

Vorbereitung:

Zunächst muss gemahlen werden Walnuss. Dann wird Wasser in die Pfanne gegossen und Zucker ausgegossen, diese Mischung wird zum Aufwärmen eingestellt langsames Feuer und kochen, bis es eine dicke Konsistenz hat und eine goldene Farbe annimmt. Nachdem der Sirup fertig ist, werden Zitronensaft und gehackte Walnüsse hinzugefügt und alles wird gründlich vermischt. Es ist Zeit, mit dem Formen der Süßigkeiten zu beginnen! Dazu müssen Sie eine kleine Menge Masse nehmen und den Bonbons eine runde oder längliche Form geben. Der fertige Braten bleibt 30 Minuten im Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt muss die dunkle Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen werden, dann Cognac dazugeben und gründlich vermischen.

Nachdem Schokoladenglasur Wenn es fertig ist, wird die Bratpfanne aus dem Kühlschrank genommen und jede Süßigkeit muss in der Schokoladenmischung eingeweicht werden. Die fertigen Bonbons werden auf Lebensmittelfolie ausgelegt und für 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, bis sie ausgehärtet sind. Nach Ablauf der Zeit sind die „Grillage in Chocolate“-Pralinen fertig zum Verzehr!

Tipps für die Schokoladenherstellung zu Hause

Damit die selbstgemachten Pralinen gleich beim ersten Mal köstlich schmecken, müssen einige Feinheiten beachtet werden. Machen Sie sich mit ihnen vertraut und Sie werden viele Fehler vermeiden, die bei der Zubereitung dieser Delikatesse häufig gemacht werden:

Bei der Erstellung von Süßigkeitenrezepten sollte die erhitzte Masse niemals zum Kochen gebracht werden. Daher ist es notwendig, den Erhitzungsprozess zu überwachen und den Behälter, in dem Schokolade, Milch oder etwas anderes erhitzt wird, zu entfernen, bevor das Produkt zu kochen beginnt.

Für die Zubereitung von Süßigkeiten dürfen nur frische, qualitativ hochwertige Produkte verwendet werden.

Hinweis: „Verwenden Sie niemals abgestandene Milch und Milchprodukte, Gelatine, deren Verpackung vor mehr als 2 Monaten geöffnet wurde, um Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten. Dies kann zu einem traurigen Ergebnis führen. Das harmloseste davon ist, dass die Süßigkeiten nicht hergestellt werden.“ sich herausstellen."

Um diese Delikatesse zuzubereiten, kaufen Sie eine spezielle Form mit Zellen. Dadurch können Sie ihnen jede gewünschte Form geben und sie schön und appetitlich machen.

Seien Sie clever! Vielleicht möchten Sie zu Hause etwas Vanille, Marzipan oder Nussbrösel zu den Bonbons hinzufügen, das geht ganz einfach! Und wenn Sie keine dunkle Schokolade mögen, dann ersetzen Sie sie durch Milchschokolade, Hauptsache Schokolade ohne Füllstoff.

Die mit Süßigkeiten gefüllte Form muss beim Einlegen in den Gefrierschrank verschlossen sein – verwenden Sie dazu Frischhaltefolie. Sonst bekommst du nicht viele Süßigkeiten netter Geruch und sie werden nicht so appetitlich sein. Mit guter Laune Süßigkeiten zubereiten und ein Stück Seele hineinstecken – das ist der Schlüssel zu einem hervorragenden Ergebnis!

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Pralinen zu Hause ganz einfach und vor allem erfordert es keine seltenen Zutaten. Egal für welches Pralinenrezept Sie sich entscheiden, es lässt sich daher problemlos in jeder Küche umsetzen!

Leckere Pralinen kann man nicht nur im Laden kaufen, sondern auch zu Hause selbst herstellen. Auch in diesem Fall erweisen sie sich als nützlich, denn die Delikatesse enthält nur hochwertige Schokolade und andere natürliche Zutaten ohne Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe.

Zutaten: Dose ungekochte Kondensmilch, 4 EL. l. Kakaopulver, 1,5 EL. l. fettreiche Butter, beliebiger Belag.

1. Die Butter wird in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Bei niedrigster Hitze wird es in einen flüssigen Zustand gebracht.
2. In die Butter wird ungekochte Kondensmilch gegossen.
3. Dort wird das gesamte Kakaopulver hinzugefügt. Die Zutaten werden gut vermischt, bis die Masse homogen ist.
4. Der fertige „Teig“ wird in eine Schüssel gegossen und 6 – 7 Stunden abkühlen gelassen.
5. Aus der nicht heißen Masse werden kleine Kugeln geformt. Dies muss unbedingt mit geölten Händen erfolgen, sonst klebt die Masse stark an den Fingern.

Die resultierenden Bonbons werden in einem geeigneten Belag gerollt. Dazu können Sie normale geriebene Schokolade verwenden oder Kokosnussflocken.

Pralinen mit Trockenfrüchten

Zutaten: je 130 g Feigen und Datteln, 1 TL. dicker natürlicher Honig, Kakaopulver, eine Handvoll helle Sesamkörner, eine Tafel dunkle Schokolade.

1. Getrocknete Früchte werden gut gewaschen, Kerne und harte Schwänze entfernt und in kleine Stücke geschnitten.
2. Sesamkörner werden in eine trockene Pfanne gegossen und leicht angebraten. Sie sollten ihre Farbe ändern. Nach dieser Behandlung hat der Sesam einen angenehm nussigen Geschmack und ein angenehm nussiges Aroma.
3. Trockenfrüchte werden in einem Mixer zerkleinert. Dazu kommen Sesam und Honig.
4. Aus der resultierenden Masse werden Süßigkeiten geformt. In jedes muss ein Zahnstocher gesteckt werden.
5. Die Bonbons werden eine Viertelstunde lang abgekühlt und dann mit geschmolzener Schokolade übergossen.
6. Die Kugeln werden auf Pergament ausgelegt und wieder in die Kälte gelegt.

Von der resultierenden Delikatesse werden Zahnstocher entfernt. Sie können solche Pralinen mit Ihren eigenen Händen aus anderen Trockenfrüchten herstellen.

Hausgemachter Leckerbissen mit Mandeln und Kakao

Zutaten: 90 ml gereinigtes Wasser, 200 g Magermilchpulver, 3 EL. l. Erdnussbutter, die gleiche Menge schwarzer Sesam und Mandelmehl, 2 EL. l. Topinambursirup, dunkle Schokoladentafel, Kakaopulver.

1. Wasser wird in die Mixschüssel gegeben. 150 g Milchpulver und das gesamte Sesammehl werden hineingegossen, Erdnussbutter wird hinzugefügt.
2. Die Masse wird zerkleinert, anschließend in eine Form gelegt und zum Aushärten in die Kälte gestellt.
3. Mandeln werden in einer trockenen Pfanne gebraten und in Stücke geschnitten. Die Nüsse werden mit Topinambursirup und der restlichen Trockenmilch vermischt.
4. Die Schokolade ist geschmolzen.
5. Die Nussmischung wird auf die erste gefrorene Schicht gelegt und die resultierende Schicht in Stücke geschnitten.

Jede Süßigkeit wird mit Schokolade beträufelt und großzügig mit Kakaopulver bestreut. Das Dessert wird gekühlt, bis es vollständig gefroren ist.

Wie man Snickers zu Hause macht

Zutaten: 400 g ungesalzene Erdnüsse, halbe Menge Trockensahne, 1 EL. Kristallzucker, 4 EL. l. Schlagsahne, 2 EL. l. Butter und Kakaopulver, eine Tafel dunkle Schokolade.

1. Sahne wird in einen Topf gegossen, Kakao und der gesamte Sand werden hinzugefügt. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Geschälte Erdnüsse werden in einer trockenen Pfanne gebraten. Nüsse werden auf jede bequeme Weise zerkleinert. Sie können sie einfach mit einem Messer zerkleinern oder einen Mixer verwenden.
3. Nussbrösel werden hineingegossen Schokoladenmilch. Nach und nach wird Trockensahne hinzugefügt. Nach dem Mischen entsteht im Topf eine dicke elastische Masse.
4. Mit nassen Händen werden aus der resultierenden Zusammensetzung Süßigkeiten geformt. Sie werden mit einer Tüte oder Frischhaltefolie abgedeckt und kühl gelagert.

Es bleibt nur noch, die gefrorenen Bonbons mit geschmolzener Schokolade zu übergießen. Die Delikatesse wird gekühlt zum Tee serviert.

Süßigkeiten mit Kondensmilch

Zutaten: eine Dose ungekochte Kondensmilch, 25 g fettreiche Butter, 3 TL. Qualität Pulverkaffee, eine Handvoll ganze Haselnüsse (geröstet), dunkle Schokolade zum Überziehen.

1. Die gesamte ungekochte Kondensmilch wird in einen kleinen Topf gegossen. Dazu werden vorgeweichte Butter und trockener Kaffee gegeben.
2. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer oder niedriger Hitze, bis sie eingedickt ist. Sie müssen es oft umrühren. Der gesamte Vorgang dauert in der Regel 25 bis 35 Minuten. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Intensität des Feuers ab.
3. Die Mischung wird in einen Teller gegossen und auf eine dicke Konsistenz abgekühlt.
4. Aus der entstandenen süßen Masse werden kleine Kugeln geformt und darauf gelegt Schneidbrett. In die Mitte wird jeweils eine geröstete Haselnuss gedrückt.
5. Die Schokolade löst sich im Wasserbad auf. Alle Bonbons werden einzeln hineingetaucht.

Die Delikatesse wird an einem kühlen Ort aufbewahrt, bis sie aushärtet.

Trüffel aus Kakao und Milchpulver

Zutaten: 1,5 EL. Kristallzucker, ½ EL. Trinkwasser, ein halbes Stück Butter, 6 EL. l. Kakaopulver, 400 g Milchpulver, 90 g Walnusskerne.

1. Gießen Sie sofort den gesamten Zucker mit Trinkwasser in den Topf. Der Behälter wird in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird die Mischung unter häufigem Rühren 3–4 Minuten lang gekocht.
2. Der Topf wird vom Herd genommen. Kakaopulver und Butter im noch heißen Sirup auflösen. Die Zutaten werden gemischt, Milchpulver und gehackte Nüsse hinzugefügt.
3. Die resultierende Masse wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Daraus werden kleine Kugeln geformt, die jeweils in Kakao gerollt werden.

Die Köstlichkeit kann sofort zum Tee oder Kaffee serviert werden.

Vogelmilch mit eigenen Händen herstellen

Zutaten: 3 Eiweiß, ½ TL. Zitronensäure, 200 ml Trinkwasser und Kristallzucker, 25 g Gelatine, eine halbe Dose ungekochte Kondensmilch, ein halbes Stück fettreiche Butter, eine Tafel Vollmilchschokolade, eine Prise Salz und Vanillin, 2 TL. Milch. Wie man Vogelmilchschokolade herstellt, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

1. Gelatine wird 100 ml gegossen kaltes Wasser und tritt zurück.
2. 100 g weiche Butter werden mit einem Mixer schaumig geschlagen und aufgehellt.
3. Kondensmilch wird nach und nach hineingegossen, während das Schlagen fortgesetzt wird. Lassen Sie den Mixer mindestens 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit laufen.
4. Zucker und Vanillin in einen Topf geben. Sie werden mit dem restlichen Wasser gefüllt. Nach 5–6 Minuten Kochen des Sirups wird „Zitrone“ hinzugefügt und nach weiteren 3–5 Minuten ist er vollständig fertig.
5. Das gesalzene Eiweiß wird zu einem dicken, luftigen Schaum geschlagen. Es ist sehr einfach, ihre Bereitschaft zu überprüfen. Drehen Sie den Behälter um – die fertige Masse darf nicht herausfallen.
6. Sirup wird in einem dünnen Strahl in die lockere Mischung gegossen. Dabei wird die Mischung mit einem Mixer aufgeschlagen.
7. Die Sahne wird verarbeitet, bis sie abgekühlt ist.
8. Beim Erhitzen aufgelöste Gelatine wird hineingegossen.
9. IN ProteincremeÖl wird nach und nach übertragen. Das Schlagen geht weiter.
10. Die Masse gießt hinein Silikonform und bis zum Aushärten in der Kälte belassen.
11. Für die Glasur die Schokolade mit der restlichen Butter und Milch schmelzen. Es wird über das bereits gefrorene Soufflé gegossen.

Es bleibt nur noch, die Bonbons abzukühlen und vorsichtig zu schneiden.

Schokoladen- und Nussgenuss

Zutaten: 90 g dunkle Schokolade, 35 g Butter, 1 TL. Zimt, 7 Haselnusskerne, Kakaopulver, 90 g Mandeln.

1. Die Mandeln werden zu Krümeln.
2. Die Schokolade wird gebrochen und mit Butter im Wasserbad geschmolzen.
3. Die resultierende Masse wird mit Nussbröseln vermischt und eine halbe Stunde lang kalt gestellt.
4. Die Mischung wird in 7 gleiche Teile geteilt.
5. Aus jedem wird ein Fladen ausgerollt und eine Haselnuss hineingelegt.
6. Kakao und Zimt werden auf einem flachen Teller vermischt. Die Bonbons werden in der resultierenden Mischung gerollt, auf ein Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und in die Kälte gestellt, bis sie aushärten.

Mit Fondant

Zutaten: 300 Gramm dunkle Schokolade, eine Dose ungekochte Kondensmilch, 60 g fettreiche Butter.

1. Die Kondensmilch wird in einen Topf gegeben und leicht erhitzt.
2. Darin wird die Butter geschmolzen.
3. Gebrochene Schokoladenstücke hinzufügen. Das Ergebnis ist eine dicke, homogene Masse.
4. Es wird in eine Silikonform gegossen und zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Die Schicht wird in Stücke geschnitten. Süßigkeiten werden sofort zum Kaffee serviert.

Pralinen „Madeleine“

Zutaten: je 45 g weiße Schokolade und Zitronen-Orangen-Quark, eine halbe Tafel dunkle Schokolade, 60 g entkernte Pflaumen, 1 EL. l. Rum, 1 EL. l. grob gehackte Mandeln, 60 ml Schlagsahne.

1. Die Bonbons werden in zwei Farben erhältlich sein. Weiße Schokolade wird geschmolzen, die Hälfte davon in Silikonformen gegossen. Anschließend werden der Citrus Curd und die restliche Schokoladenmasse verteilt.
2. Für dunkle Süßigkeiten werden Pflaumen fein gehackt und 15 - 17 Minuten mit Rum übergossen.
3. Die Sahne wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Dazu wird dunkle Schokolade gegeben und eine homogene Masse geknetet.
4. Dunkle Bonbons werden nach dem Prinzip der weißen in Silikonformen gegossen. Die Schokoladenmasse wird in zwei Schichten hinzugefügt, zwischen denen sich Pflaumen und Mandeln befinden.

Die zweifarbige Köstlichkeit kommt zum Aushärten in den Gefrierschrank.

Einfaches Rezept mit Nutella

Zutaten: 2 Tafeln dunkle Schokolade (bitter), 10 Stk. Haselnüsse, 10 Stk. beliebige kandierte Früchte nach Geschmack, 2 EL. l. Nutella.

1. Schokoriegel werden im Wasserbad geschmolzen. Das geht auch in der Mikrowelle.
2. Fetten Sie die Bonbonform mit geschmolzener Schokolade ein und stellen Sie sie für 6-7 Minuten in die Kälte.
3. Die Bonbonbasis ist mit Nutella gefüllt. Auch eine Nuss oder kandierte Frucht wird hineingepresst.
4. Klopfen Sie die Form unbedingt auf den Tisch, um überschüssige Luft aus der Füllung zu entfernen.
5. Der Rest der Schokolade wird darüber gegossen. Die Köstlichkeit wird in der Kälte aufbewahrt.

Dieses Pralinenrezept kann nach Ihrem Geschmack verbessert werden. Fügen Sie der Leckerei beispielsweise statt kandierter Früchte frische Fruchtstücke oder M&M’s hinzu.

Mit flüssiger Füllung

Zutaten: 220 g Himbeeren, 160 g dunkle Schokolade (über 56 %), 1 EL. brauner Zucker.

1. Himbeeren werden in einen Topf gegeben. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Sie sind mit dem gesamten Zucker auf einmal gefüllt. Die Marmelade wird bei starker Hitze 8 – 9 Minuten unter häufigem Rühren gekocht. Anschließend wird die Masse vom Herd genommen und durch ein feines Sieb gerieben.
2. Die Marmelade kommt in den Kühlschrank. Dort sollte es eine geleeartige Konsistenz annehmen.
3. Die Schokolade ist geschmolzen. Seine Temperatur muss mindestens 50 Grad betragen. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, können auf den fertigen Bonbons weiße Streifen entstehen oder der Boden ist zu körnig.
4. Die Schokolade kühlt schnell ab. Am einfachsten geht das, indem man den Behälter mit Eiswasser in eine Schüssel stellt. Wenn die Temperatur der Masse ausreichend gesunken ist, können Sie die kalte Flüssigkeit entnehmen.
5. Über warmem Dampf wird die Schokolade nochmals leicht erhitzt, die Hälfte davon in Formen gegossen. Darauf wird Himbeermarmelade verteilt. Die restliche Schokolade wird hinzugefügt.

Die Bonbons werden bei Zimmertemperatur an einem trockenen Ort fest.

Kochen mit weißer Schokolade

Zutaten: 160 g weiße Schokolade, 2 EL. l. Frisch gepresst Mandarinensaft, 1 Teelöffel. Mandarinenschale, eine Handvoll Beeren.

1. Die Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und im Wasserbad geschmolzen.
2. Mit einer feinsten Reibe wird die Schale der Mandarine entfernt und zusammen mit dem Zitronensaft zur geschmolzenen Schokolade gegeben.
3. Alle Beeren werden in Formen gelegt. Sie können auch gefrorene nehmen.
4. Sie werden mit der Masse aus dem zweiten Schritt gefüllt.

Selbstgemachte Süßigkeiten werden in den Kühlschrank gestellt, bis sie vollständig ausgehärtet sind.

DIY „Bounty“ in Schokolade

Zutaten: ½ Dose ungekochte Kondensmilch, 2 Tafeln dunkle Schokolade, 1,5 EL. Kokosnussflocken.

1. Kokosraspeln werden mit Kondensmilch vermischt.
2. Aus der dicken Masse werden Riegel geformt und für 15–17 Minuten in die Kälte gelegt.
3. Die Schokolade wird in der Mikrowelle geschmolzen. Jeder Balken ist darin eingetaucht.

Das Dessert wird gekühlt, bis es vollständig gefroren ist.

Selbstgemachte Süßigkeiten eignen sich hervorragend als universelles Geschenk. Es wird sicherlich jedem gefallen und für jeden Urlaub relevant sein. Jetzt müssen Sie nur noch eine schöne Schachtel für Ihre selbstgemachte Leckerei auswählen.

In modernen Geschäften finden Sie Süßigkeiten für jeden Geschmack – Kuchen, Süßigkeiten, Kekse. Doch was könnte schmackhafter sein als eine selbst zubereitete Delikatesse? In diesem Artikel finden Sie mehrere interessante Rezepte wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Sie sind alle recht einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse oder finanziellen Aufwand für den Kauf von Zutaten. Ihre Familie und Freunde werden diesen Leckerbissen bestimmt lieben.

Zutaten für Raffaello-Süßigkeiten

Jeder liebt es delikater Geschmack schneeweißes luftiges „Raffaello“. Und Sie können diese Köstlichkeit noch mehr genießen, indem Sie Süßigkeiten zu Hause zubereiten.

Die Fotos im Artikel beweisen, dass ein solches Dessert nicht schlechter aussieht als eines, das im Laden gekauft wurde. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 g Mandeln;
• 200 g Kondensmilch;
• 200 g Kokosflocken;
• 100 g weiße Schokolade;
• 200 g Butter;
• Vanillezucker nach Geschmack.

„Raffaello“ mit eigenen Händen herstellen

Um „Raffaello“ (Bonbons) zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Butter mit einem Löffel schmelzen oder kneten und nach und nach Kondensmilch, 50 Gramm Kokosflocken und Vanillezucker hinzufügen. Die resultierende Masse wird gut gemischt oder mit einem Mixer geschlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Anschließend sollte es zum Aushärten einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.

Die gefrorene Masse wird mit einem Teelöffel aufgeschöpft. Mandeln werden hineingelegt und es entsteht eine Kugel. Anschließend sollte das Bonbon in geschmolzene Schokolade getaucht und in Kokosflocken gerollt werden. Die Standardfarbe von „Raffaello“ ist Weiß, auf Wunsch können aber auch Späne in verschiedenen Farbtönen zur Dekoration verwendet werden.

Woraus man Iris-Bonbons macht

Eine Lieblingsdelikatesse aus der Kindheit – süßes Milchtoffee – lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept erfordert nicht viel Zeit und Geld.

Die für die Herstellung von Toffee benötigten Zutaten sind:

• eineinhalb Gläser Zucker;
• ein Glas Milch;
• drei Esslöffel Honig;
• 25 Gramm Butter;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Wie man Toffee in einer halben Stunde macht

Um zu Hause Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden. Zunächst wird darin Milch zum Kochen gebracht. Dann werden dort Zucker und Butter hinzugefügt. Die resultierende Masse sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Wenn es etwas dicker wird, Zitronensäure und Honig hinzufügen. Alle Zutaten werden gut vermischt und etwa 30 Minuten gekocht.

Wenn die Masse dunkler und dicker geworden ist, sollten Sie sie in zuvor vorbereitete, mit Butter gefettete Formen füllen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Woraus bestehen „Trüffel“?

Süßigkeiten namens „Trüffel“ erschienen im 19. Jahrhundert und galten als Delikatesse für die Reichen. Trotz der Vielfalt ihrer Sorten haben echte Trüffel einen reichen Schokoladengeschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• 150 g dunkle Schokolade;
• 3 Löffel Kakao;
• 70 ml fettreiche Sahne;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• 1 Esslöffel Rum oder Cognac.

Phasen der Trüffelzubereitung

Wenn Sie zu Hause Trüffelbonbons zubereiten möchten, müssen Sie die Schokolade fein hacken. Anschließend wird es im Wasserbad geschmolzen. Die Sahne wird mit Puderzucker vermischt und zum Kochen gebracht. Schokolade wird in die Sahne gegossen und glatt gerührt. Die resultierende Creme wird „Ganache“ genannt. Dazu werden Vanilleessenz und Alkohol gegeben und alles nochmals gut verrührt.

Die Mischung wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und zum Aushärten eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Wenn die Ganache die Konsistenz von Plastilin annimmt, können Sie zu Hause mit der Herstellung von Trüffelbonbons beginnen. Aus der Masse werden kleine Kugeln gerollt, die dann für 20 Minuten an einen kühlen Ort gestellt werden sollten. Kakao wird auf einen Teller gestreut, in dem Sie die gefrorenen Süßigkeiten rollen müssen.

Fertige Trüffel können einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie in einem luftdichten Behälter versteckt wurden. Zur Dekoration können Sie neben Kakao auch Kokosflocken, gehackte Nüsse, Kekse oder Schokoladenkrümel verwenden.

Zutaten für Turkish Delight

Liebhaber orientalische Süßigkeiten kann zu Hause wunderbare türkische Süßigkeiten zubereiten. Um türkische Köstlichkeiten mit Zitrusgeschmack zuzubereiten, benötigen Sie die Schale einer Orange oder Zitrone sowie 3 Tropfen Orangen- oder Zitronenöl. Sie benötigen außerdem 5 Esslöffel Puderzucker, 5 Tassen Zucker, eine halbe Tasse Stärke und 2 Tassen Wasser.

Rezept für orientalische Delikatessen

Die Herstellung von Süßigkeiten zu Hause erfolgt in mehreren Schritten. Die Stärke wird in einem Glas Wasser verdünnt, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Zucker wird mit dem restlichen Wasser vermischt. Dann wird der Sirup zum Kochen gebracht. Danach kocht es etwa 15 Minuten lang. Die verdünnte Stärke wird in den Zuckersirup gegossen. Dazu kommt noch Schale. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eindickt. Wenn die resultierende Mischung hinter den Wänden der Schüssel zurückbleibt, können Sie Öl hinzufügen und umrühren.

Türkischer Genuss wird in einer Schicht von 2-3 cm auf Pergamentpapier ausgelegt und zum Aushärten 5 Stunden lang an einen kalten Ort gestellt. Anschließend wird es in Würfel geschnitten und mit Puderzucker bestreut.

Zutaten für das Schokoladenfondant-Dessert

Wenn Sie Schokolade und sogar Nüsse lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Reichhaltiger Geschmack Kakao sorgt für unvergesslichen Genuss und Nüsse geben Ihnen ein Meer voller Energie.

Um diese zu kochen leckere Süßigkeiten Zu Hause benötigen Sie folgende Produkte:

• 170 g dunkle Schokolade;
• 200 g Kondensmilch;
• 1 Tasse Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Erdnüsse);
• 20 g Butter.

Sie können mehrere verwenden verschiedene Typen Nüsse gleichzeitig hinzufügen oder durch Kekse oder kandierte Früchte ersetzen. Dieser Artikel enthält ein Rezept für Mandelfondant.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Herstellung von Schokoladenfondant

Bevor Sie mit der Schokoladenherstellung zu Hause beginnen, sollten Sie die Mandeln vorbereiten. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend werden die Schalen von den Nüssen entfernt. Geschälte Mandeln sollten 15 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet und dann in kleine Stücke geschnitten werden.

Schokolade, Kondensmilch und Butter in einen Topf geben und anzünden. Wenn alle Zutaten geschmolzen sind, wird die Masse gründlich gerührt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Dann Mandeln hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Der resultierende Fudge wird in einer Schicht von 2-3 cm in einer mit ausgelegten Form ausgelegt Pergamentpapier, und zum Aushärten 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Fertige Bonbons sollten in Stücke geschnitten werden.

Zutaten für die Zubereitung von Vogelmilch

Ein zartes Soufflé in Schokolade namens „Vogelmilch“ ist ganz einfach zuzubereiten. Ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 100 g Schokolade;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 15 g Gelatine;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Butter.

Wir brauen feinste „Vogelmilch“

Zuerst müssen Sie 50 g kalte Milch in die Gelatine gießen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie quellen kann. Als nächstes 2/3 der Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen, die Innenseite der Bonbonformen einfetten und zum Aushärten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Eier müssen sorgfältig getrennt werden. Das Eiweiß wird in den Kühlschrank gestellt. Eigelb mit Zucker 2-3 Minuten mit einem Mixer schlagen, bis eine helle Creme entsteht. Anschließend wird die restliche Milch zugegeben und die Masse weiter aufgeschlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Die Mischung muss in einem Wasserbad unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eindickt. Anschließend die Sahne vom Herd nehmen, Öl dazugeben und gründlich verrühren. Gelatine mit Milch wird in ein Wasserbad gegeben und unter Rühren gekocht, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Ohne es zum Kochen zu bringen, kann die Mischung vom Herd genommen und abgekühlt werden.

Wenn die Gelatine etwas warm ist, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl hinein Vanillesoße und umrühren. Das Eiweiß wird mit einem Mixer schaumig geschlagen und zur zuvor erhaltenen Masse gegeben. Anschließend wird die Creme in mit Schokolade gefettete Förmchen verteilt und für eine Minute in den Kühlschrank gestellt, damit das Soufflé fest werden kann. Die restliche Schokolade wird geschmolzen und die Bonbons in den Formen damit überzogen. Nachdem die Vogelmilch 4–5 Stunden im Kühlschrank war, ist sie vollständig fertig.

Zuckerbonbons – ein Leckerbissen aus der Kindheit

Wer von uns hat als Kind nicht Zuckersüßigkeiten probiert? Etwas vergessen, aber das war's leckere Süßigkeit Sie können es selbst kochen und Ihre Familie damit erfreuen. Für die Zubereitung benötigen Sie spezielle Formen. Wenn Sie keine haben, können Sie welche verwenden, nachdem Sie sie mit Öl geschmiert haben. Um Süßigkeiten herzustellen, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 150 g) Zucker;
• 130 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 5 Tropfen Pflanzenöl.

Zuckersüßigkeiten herstellen

Um Ihre eigenen Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, fügen Sie Wasser zum Zucker hinzu, zünden Sie es an und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend wird der Sirup bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er anfängt, dunkler zu werden. Sie sollten die kochende Masse sorgfältig überwachen, damit sie nicht anbrennt, da die Bonbons sonst bitter schmecken. Wenn der Sirup fertig ist, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Die Formen werden mit Pflanzenöl eingefettet und mit heißem Karamell gefüllt. Sie können Spieße oder Zahnstocher hineinstecken, um daraus Lutscher zu machen. Nach dem vollständigen Abkühlen härten die Bonbons aus und sind gebrauchsfertig. Übrigens, um zu bekommen verschiedene Geschmäcker und Aromen, statt Zitronensaft können Sie dem Sirup auch Vanilleextrakt oder beliebige Fruchtsäfte hinzufügen.

Wenn Sie in Ihrer Familie Naschkatzen haben, sollten Sie sie unbedingt mit hausgemachten Süßigkeiten erfreuen. Erstens sind sie nützlicher als im Laden gekaufte, da bei ihrer Zubereitung keine schädlichen Inhaltsstoffe verwendet werden. Und zweitens ist eine zu Hause zubereitete Delikatesse immer viel schmackhafter. Die Rezepte in diesem Artikel sind recht einfach. Sogar ein unerfahrener Koch kann sie meistern.