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Mondschein mit Schokoladengeschmack aus Schokoladenbonbons. Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Schokoladenlikör


Daraus hergestelltes Getränk Originalrezept, wird vor allem diejenigen ansprechen, die gerne Cognac mit Zitrone und Schokolade trinken. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:


  • 1,5 Liter Wodka (3 Flaschen);

  • 100 g dunkle Schokolade;

  • 3 Tassen Zucker;

  • 0,5 Gläser Wasser;

  • 0,5 Päckchen Vanillezucker.

Um Cognac zuzubereiten, müssen Sie die Schokolade vorbereiten: Brechen Sie sie in kleine Stücke oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe und schmelzen Sie sie dann im Wasserbad. Sobald alle Stücke geschmolzen sind, den Wodka vorsichtig einfüllen und aufgießen Vanillezucker. Die Zutaten gut vermischen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in ein Glas oder eine Flasche füllen, mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.


Schütteln Sie das Glas täglich und bereiten Sie nach 7 Tagen einen Sirup aus Zucker und Wasser zu und geben Sie ihn zum Schokoladengetränk. Den Cognac 4 Wochen im Kühlschrank ruhen lassen, dann durch ein Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen.


Hausgemachter Cognac mit Pflaumen und Eichenrinde


Geschmacklich steht dieses selbstgemachte Edelgetränk den teuren, im Laden gekauften Getränken in nichts nach. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Dazu benötigen Sie:


  • 3 Liter Wodka;

  • 1 Teelöffel Eichenrinde;

  • 1 Teelöffel Sahara;

  • 1 Teelöffel Pulverkaffee;

  • 1 Teelöffel Teeblätter;

  • 0,5 TL Limonade;

  • 3 schwarze Pfefferkörner;

  • 5 Stücke. Rosinen;

  • 2 Lorbeerblätter;

  • 1 PC. Pflaumen;

  • 4 Koriandersamen;

  • 2 Knospen Nelken.

Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, zerdrücken Sie zuerst den Koriander und gießen Sie Wodka hinein. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, decken Sie sie fest mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit fast kocht. Schalten Sie dann sofort den Herd aus. Um leckeren Cognac zuzubereiten, ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Flüssigkeit auf keinen Fall kocht. Wenn das Getränk abgekühlt ist, seihen Sie es durch ein in zwei Lagen gefaltetes Käsetuch und füllen Sie es dann in Flaschen ab.


Hausgemachter Cognac mit Orangenschale


Um einen einzigartigen Geschmack zu genießen hausgemachter Cognac Nach diesem Rezept zubereitet, muss es mindestens 14 Tage haltbar sein. Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie:


  • 3 Liter Wodka;

  • 1 EL. Sahara;

  • 1 EL. Zimt;

  • 1 Orange (Sie brauchen nur die Schale);

  • 4 Nelkenknospen;

  • 0,5 Kaffeelöffel Vanillin;

  • 1 EL. Schwarzblättertee ohne Zusatzstoffe;

  • 10 schwarze Pfefferkörner.

Die Orange muss gut gewaschen, die Schale abgeschnitten und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Zum Boden Einmachglas Post Orangenschale, Tee, Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer und Vanillin. Füllen Sie den Behälter mit Wodka und vermischen Sie ihn gründlich mit einem Holzlöffel, verschließen Sie ihn mit einem Deckel und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort. Nach 3 Wochen die Mischung durch zwei Lagen Käsetuch abseihen und das edle Getränk in Flaschen abfüllen.

Es scheint, dass die Nachricht, dass Cognac im internationalen Vergleich ausschließlich in Frankreich hergestellt wird, für niemanden eine Neuigkeit sein wird. Darüber hinaus dürfen nur sechs französische Bezirke ein Getränk unter der Marke Cognac herstellen. Alle anderen müssen das von ihnen hergestellte alkoholische Produkt „Brandy“ nennen. Alle diese Bedingungen gelten jedoch nur für den internationalen Handel. Auf heimischen Märkten haben Hersteller das Recht, ihren Produkten einen beliebigen Namen zu geben. Und auch Sie, die die Zubereitung beherrschen, haben das Recht, das oben genannte Getränk auf den Tisch zu stellen und es nicht hinter dem bescheidenen Wort „Brandy“ zu verstecken.

Hausgemachter Cognac. Rezept

Aus Mondschein lässt sich durchaus ein Getränk zubereiten, das in Farbe und Geschmack zwar nicht an Französisch, sondern an Georgisch oder Armenisch, aber dennoch an Cognac erinnert. Allerdings trinken nicht alle Kenner dieses Getränks ausschließlich Camus und Napoleon mit Courvoisier. Winston Churchill zum Beispiel bevorzugte den armenischen Dvin gegenüber allen Cognacs.

Tatsächlich wird Cognac mit Traubenalkohol versetzt. Das heißt, man kann, ohne sich groß gegen die Wahrheit zu versündigen, sagen, dass die Franzosen den Mondschein einfach mehrere Jahre in Fässern lagern und das daraus resultierende Getränk dann unter der Marke Cognac verkaufen.

Und auch wenn hier nur wenige Menschen erste Trauben aus Weintrauben destillieren, wissen wir immer noch, wie man Mondschein wie Cognac herstellt. Die Technologie ist einfach: Sie benötigen Original-Produkt und einige Gewürze.

Jeder Hersteller von Pervach weiß, wie man Mondschein wie Cognac herstellt – dazu einfach das resultierende Getränk auf Nussmembranen aufgießen oder einfach Teeblätter dazugeben. Aber es wird überhaupt kein Brandy sein, sondern einfach farbiger Mondschein. Und sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aber bei Cognac wird vor allem das Bouquet geschätzt. Wir werden es mit Ihnen anders machen.

Wir werden unser Primärprodukt zweimal destillieren, um die meisten Aldehyde in der Flüssigkeit zu entfernen, und das Destillat mit Kaliumpermanganat reinigen Aktivkohle. Ja, das alles wird mehr als einen Tag und nicht einmal eine Woche dauern. Aber Sie möchten wissen, wie man Mondschein wie Cognac macht und nicht ein ähnliches Getränk. Darüber hinaus zwingen wir Sie nicht, fünf bis sieben Jahre lang Mondschein aufzugießen. Eichenfässer, also scheinen ein paar Wochen nichts im Vergleich zu fünf Jahren zu sein ...

Nachdem man gewartet hat, bis sich alle schädlichen Stoffe in der Flüssigkeit am Boden abgesetzt haben, muss die Flüssigkeit gefiltert und am besten noch einmal destilliert werden, aber niemand wird auf diesem Punkt bestehen. Gießen Sie es in einen emaillierten Topf, stellen Sie es auf niedrige Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab – Sie möchten doch nicht, dass etwas von dem zukünftigen Cognac verdunstet, oder? Für 3 Liter starken Mondschein geben Sie 3 Erbsen, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Teeblätter, Vanille auf eine Messerspitze und etwas Zimt. Experten empfehlen außerdem, 2-3 Nelkenblütenstände und 2 Lorbeerblätter hinzuzufügen, Sie können jedoch auch darauf verzichten. Aber um dem Getränk Geschmack zu verleihen, kann es nicht schaden, dem Mondschein zwei Esslöffel Eichenrinde hinzuzufügen.

Bringen Sie die Flüssigkeit auf keinen Fall zum Kochen: Sie sollte gerade so heiß sein, dass der Tee seine edle Farbe erhält. Sobald der Mondschein kurz vor dem Kochen steht, schalten Sie den Herd sofort aus. Etwas abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Der zukünftige Cognac braucht keine besonders lange Reifung und ist wenige Tage nach der Filtration vollständig gebrauchsfertig.

Jetzt wissen Sie, wie man Mondschein wie Cognac herstellt und können ein fast echtes Edelgetränk servieren. Für eine größere Wirkung empfehlen wir, ihn in authentischen Flaschen auf dem Tisch zu präsentieren. Sie werden selbst sehen, dass die meisten Gäste die Fälschung nie erkennen werden.

Bei der Wahl des Alkohols streben viele Menschen ebenso wie beim Kochen nach Abwechslung und der Suche nach etwas Neuem und Interessantem.

Ein leckeres Getränk ist bei einem Fest zu einem besonderen Anlass immer praktisch oder unterstreicht einfach den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht notwendig, viel Geld für den Kauf von exquisitem Alkohol auszugeben, denn aus bekannten Zutaten kann man selbst etwas Außergewöhnliches herstellen.

Dabei helfen bewährte und beliebte Hausrezepte. Einer davon ist die Art der Zubereitung Schokoladen-Cognac.

Schokoladen-Cognac unterscheidet sich von anderen starke Getränke und ist Nachtisch. Das alkoholisches Getränk hat einen ungewöhnlichen und eleganten Geschmack, der Feinschmecker und Liebhaber ungewöhnlicher Kombinationen von Alkohol und Süßigkeiten auf jeden Fall ansprechen wird.

Das Getränk vereint den natürlichen kräftigen Geschmack von Cognac und den dezenten Geschmack von dunklem oder dunklem Cognac Milchschokolade, Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen sind zu spüren:

  • Fans bemerken die Weichheit des Geschmacks und seine Leichtigkeit.
  • Die Farbe des Getränks entspricht der satten Farbe von Cognac.
  • Das Aroma ist recht reichhaltig und offenbart ein Bouquet von Cognac und ausgeprägten Schokoladennoten, durchsetzt mit nussigen, fruchtigen, blumigen und manchmal holzigen Aromen.

Schokoladen-Cognac ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich ein neues, elegantes und festliches Getränk gönnen möchten. Das Rezept ist einfach, sodass Sie ihn problemlos zu Hause zubereiten können.

Die Rezeptmöglichkeiten variieren und das fertige Getränk ist lange haltbar, ohne seinen charakteristischen Geschmack und sein typisches Aroma zu verlieren.

Hausgemachte Rezepte

Bevor Sie mit der Getränkezubereitung beginnen, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

  • Ein Topf oder ein großer Topf;
  • Küchenwaage;
  • Mehrere Tassen;
  • Mehrere Behälter oder Behälter;
  • Grobe Reibe;
  • Glasgefäß mit einem Volumen von 3 Litern;
  • Glasflaschen;
  • Gaze zum Abseihen.

Schokoladenlikör kann aus Mondschein, Wodka oder Alkohol zubereitet werden.

Vom Mondschein

Verbindung:

  • Gereinigter Mondschein gute Qualität Stärke nicht höher als 50 Grad - 1,5-2 Liter;
  • Reines Wasser - 300 ml;
  • Dunkle Schokolade – 100 Gramm;
  • Kristallzucker – 3 Tassen;
  • Vanillezucker - 30 Gramm.

Vorbereitung:

  1. Die Schokolade über einem Wasserbad in einem großen Topf oder Topf schmelzen.
  2. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, Vanillezucker hinzufügen und den Mondschein dazugeben, gründlich vermischen.
  3. Lassen Sie die resultierende Mischung abkühlen und lassen Sie sie fünf Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
  4. Wir fertigen Zuckersirup: Sie müssen Zucker in kochendes Wasser gießen und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und dann leicht abkühlen.
  5. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Schokoladenmondschein, mischen Sie gründlich und lassen Sie sie eine weitere Woche ziehen.
  6. Den resultierenden Cognac mehrmals abseihen.

Das Video beschreibt die Technologie zur Herstellung von Schokoladen-Cognac aus Mondschein:

Vom Alkohol

Wer auf seinem Bauernhof nicht über die entsprechenden Geräte verfügt, kann Mondschein problemlos durch vierzigprozentigen Alkohol ersetzen.

Erforderlich:

  • Alkohol 40 Grad - 1,5-2 Liter;
  • Reines Wasser - 300 ml;
  • Zucker – 3 Tassen;
  • Dunkle Schokolade – 1 Tafel;
  • Vanillearoma – 5 Gramm.

Der Zubereitungsprozess ähnelt in diesem Fall dem im Rezept mit Mondschein vorgestellten, mit Ausnahme der Verwendung von Alkohol als Hauptbestandteil.

Die Zubereitungsmethode sollte sich an den individuellen Geschmäckern und Vorlieben orientieren und die Menge der Zutaten kann variieren.

Wer mäßig süße Getränke mag, darf der Mischung aus Schokolade und Mondschein oder Alkohol keinen Zuckersirup hinzufügen, und wer zusätzliche Süße hinzufügen und den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchte, kann der Komposition auch Trockenfrüchte oder Gewürze hinzufügen.

Aus Wodka

Sie können hochwertigen Wodka als Basis für Ihren zukünftigen Cognac verwenden, das Rezept aber auch etwas abwechslungsreich gestalten und den Geschmack durch die Zugabe von Milch zarter machen.

Erforderlich:

  • Wodka - 1,5 Liter;
  • Milch - 1 Glas;
  • Dunkle Schokolade – 100 Gramm;
  • Zucker – 3 Tassen;
  • Vanillezucker - 1 Beutel.

Es ist wichtig zu bedenken, dass das Getränk aufgrund des Milchgehalts möglichst kurz gelagert werden sollte;

Vorbereitung:

  1. Die Schokolade in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können die Fliesen vorgerieben werden.
  2. Während die Schokolade schmilzt, Vanillezucker und Wodka hinzufügen und gründlich vermischen.
  3. Lassen Sie die resultierende Mischung abkühlen und lassen Sie sie eine Woche lang an einem kühlen, dunklen Ort ziehen, wobei Sie die Flasche regelmäßig schütteln.
  4. Nach Ablauf der Ziehzeit die restlichen Zutaten hinzufügen.
  5. Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Sirup vollständig aufgelöst hat, und dann den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  6. Den Sirup in die Schokoladentinktur gießen, gründlich vermischen und etwa zwei Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.

Referenz! Milchschokolade lässt Cognac das Getränk eher wie einen milden Likör aussehen und wird sicherlich schöne Damen ansprechen.

Schokoladen-Cognac ist keine eigenständige Sorte, sondern einer der vielen Cocktails, die auf Mondschein oder Wodka basieren. Diese Art von Alkohol ist perfekt für romantisches Treffen oder Feiertagsveranstaltung.

Wissen Sie? Trotz der Nachfrage und Verbreitung dieses Alkohols ist er nicht immer in den Supermarktregalen zu finden. Tatsächlich ist das Rezept für Cognac mit Schokoladengeschmack So einfach, dass das Getränk problemlos zu Hause aus Wodka oder Mondschein hergestellt und anschließend längere Zeit gelagert werden kann, ohne dass Geschmack oder aromatische Eigenschaften verloren gehen.

Im Gegensatz zu anderen starken alkoholischen Getränken kombiniert dieses starke Dessertgetränk perfekt eine ziemlich hohe Stärke mit einem dezenten Schokoladengeschmack und einem langen Mandel- oder würzigen Nachgeschmack. Lassen Sie uns alle positiven und negativen Aspekte von Cognac mit Schokoladengeschmack besprechen, herausfinden, welche Namen er hat, und auch herausfinden, wie Sie mit Schokolade angereicherten Cognac selbst herstellen können.

  • Farbe. Alkohol mit solch einem spezifischen Geschmack hat einen satten roten Marmorton.
  • Aroma. Dieses alkoholische Getränk offenbart ein reiches aromatisches Bouquet, in dem es die Hauptrolle spielt Schokoladennoten. Am häufigsten sind in der ersten Phase subtile blumige oder fruchtige Nuancen zu spüren, die sanft in ausgeprägte Düfte von dunkler Schokolade übergehen, durchsetzt mit sanften Noten von Gewürzen, Nüssen oder Holz.
  • Schmecken. Dieser Alkohol hat einen eleganten und ausgewogenen Geschmack und ist bekannt für seine Weichheit und Leichtigkeit. Wenn Sie dieses Getränk trinken, können Sie atypische Geschmackskombinationen von dunkler Schokolade mit einem Hauch von Trockenfrüchten oder Wildblumen entdecken. Noten von Gewürzen und Mandeln sowie dezente Holz- und Pimenttöne sind harmonisch in den reichen Geschmack eingewoben.
  • Nachgeschmack. Der angenehme, lange Nachgeschmack dieses Alkohols wird von Verkostern als „Pfauenschwanz“ bezeichnet, da sich das Bouquet langsam und allmählich öffnet und mit jedem Schluck luxuriöser wird, wie der Schwanz dieses wunderbaren Vogels.

Wie man serviert

Bevor Sie mit der Verkostung des Getränks beginnen, müssen Sie sich gründlich darauf vorbereiten.

  • Zunächst müssen Sie spezielle Gläser kaufen, die Ihnen helfen, den Geschmack und das Aroma dieses Alkohols optimal zu erleben. Idealerweise würde sich ein Snifter eignen, vom englischen Wort „sniff“ – schnüffeln. Dieses Glas hat die Form einer Tulpe – die Wände des Behälters sind nach oben hin verjüngt, wodurch sich das aromatische Bouquet des Alkohols im breiten Teil des Glases konzentrieren und vollständig entfalten kann, sodass Sie alle Nuancen des Glases spüren können Aroma der Flüssigkeit.
  • Darüber hinaus wird angenommen, dass man in einem solchen Glas die Reifezeit von Alkohol leicht bestimmen kann. Füllen Sie dazu den Behälter mit nur 35-50 ml Alkohol. Anschließend müssen Sie das Glas drehen, damit sich die Flüssigkeit an den Wänden verteilt, und dann ihr Verhalten beobachten. Tatsache ist, dass guter Alkohol mit jedem Jahr der Reifung zähflüssiger und dichter wird. Je älter der Cognac ist, desto langsamer fließt die Flüssigkeit an den Wänden des Schwenkgefäßes herunter.
  • Die optimale Temperatur eines alkoholischen Getränks sollte 25 Grad, besser 22 Grad, nicht überschreiten. Im kalten Zustand entfalten sich Geschmack und Aroma des Alkohols nicht vollständig. Es ist jedoch ratsam, die Gläser im Kühlschrank abzukühlen, bevor Sie Alkohol einschenken. Darüber hinaus empfehle ich Ihnen, die Flasche Schokoladenlikör 10-15 Minuten vor dem Servieren zu entkorken, damit sie etwas „atmen“ kann.

  • Wir drehen das Glas mit seinem Inhalt um seine Achse, beurteilen dabei die Viskosität der Flüssigkeit und genießen ihre Farbe.
  • Wir atmen das komplexe Aroma des Alkohols ein und versuchen, alle Nuancen seines Bouquets zu erkennen.
  • Wir legen unsere Handflächen um das Glas und erwärmen es ein paar Minuten lang.
  • Nehmen Sie einen kleinen Schluck, behalten Sie die Flüssigkeit einige Sekunden lang im Mund und schlucken Sie sie dann herunter. Dies wird Ihnen helfen, die gesamte Geschmacksvielfalt des Alkohols einzufangen.
  • Wir trinken den göttlichen Nektar in kleinen Schlucken, verlängern den Genuss und genießen den langen Nachgeschmack, wobei wir versuchen, alle im Alkohol vorhandenen Geschmacksnoten zu erkennen.

Andere Verwendungszwecke

  • Dieses berauschende Getränk wird oft Backwaren zugesetzt und verleiht dem Dessert dadurch einen ausgeprägt süßen Geschmack mit leichten Alkoholnoten.
  • Es kann auch als Grundlage für ein Dessert dienen, wenn Sie Kuchen darin einweichen oder daraus alkoholisches Gelee zubereiten. Diese Option ist eher für ein erwachsenes Publikum geeignet.
  • Diese Art von Alkohol ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Signature-Cocktails – der Geschmack wird interessant und keineswegs aufdringlich sein.
  • Wenn Ihnen ein hoher Alkoholgehalt Angst macht, können Sie heißem Tee oder Kaffee ein süßes Getränk hinzufügen und so geben Erfrischungsgetränk besonderes Highlight.
  • Ein Punsch auf Cognac-Basis mit Schokoladengeschmack kann eine einzigartige Alternative sein. Zur Zubereitung wird eine Mischung aus trockenem Rotwein und Schokoladenalkohol im Verhältnis 2 zu 1 verwendet.

Wissen Sie? Schokoladen-Cognac ist so autark und einzigartig, dass er mit nichts gegessen oder heruntergespült werden kann. Am häufigsten wird es als Dessert-Leckerbissen verzehrt.

Cognac-Marken mit Schokoladengeschmack

Ich werde Sie auf eine Liste der TOP 5 der besten Schokoladen-Cognacs aufmerksam machen kurze Charakteristika zu ihnen.

Cognac Chocolate Mountain 5 Jahre gereift

  • Satte, dunkle Bernsteinfarbe;
  • komplexes Aroma, das Blumen- und Schokoladentöne harmonisch vereint;
  • Der ausgewogene Geschmack zeichnet sich durch seine Sanftheit aus, in der sich leichte Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten, Mandeln, Eiche und dunkler Schokolade vermischen;
  • Stärke 40 U/min.

Cognac Manet XO im Alter von 8 Jahren

  • hat eine kupfergoldene Farbe;
  • facettenreiches Aroma mit Anklängen von Vanille, Schokolade und Trockenfrüchten;
  • eleganter, weicher Geschmack, angereichert mit Noten von Kaffee, Holz und Schokolade;
  • Stärke 40 U/min.

Cognac Meukov XO im Alter von 20 Jahren

  • Helle Bernsteinfarbe mit roten Reflexen;
  • das reichhaltige Aroma verbindet perfekt fruchtige Noten von Aprikose, Trockenfrüchten und orientalischen Gewürzen;
  • Komplex Geschmacksqualitäten gesammelte Nuancen von Nelken, Honig, Ingwer, Aprikose, schwarzem Pfeffer und Schokolade;
  • Stärke 40 U/min.

Cognac Ararat 5 Sterne

  • Bernsteinfarbener Farbton mit goldenem Schimmer;
  • erfrischendes, weiches Aroma von Pfirsich, Pflaume, Trockenfrüchten mit Noten von dunkler Schokolade;
  • Der zarte, leicht brennende Geschmack wird durch Nuancen schwarzer Johannisbeere mit leicht wahrnehmbaren Schokoladennoten ausgedrückt;
  • Stärke 42 Umdrehungen.

Cognac Tsar Tigran im Alter von 15 Jahren

  • hat eine satte bernsteinfarbene Kastanienfarbe;
  • reiches Aroma, dominiert von Noten von Karamell, Wildblumen, Trockenfrüchten und orientalischen Gewürzen;
  • großzügiger, weicher Geschmack mit einem Hauch von Schokolade, Vanille, Karamell und süßen Gewürzen;
  • Stärke 40 U/min.

Hausgemachtes Schokoladen-Cognac-Rezept

Es ist an der Zeit herauszufinden, wie man aus Mondschein Schokoladen-Cognac nach einem über Jahre bewährten Rezept herstellt, das auf die Umsetzung zu Hause abzielt. Sie müssen lediglich die Proportionen genau beachten und die beschriebenen Anweisungen genau befolgen. Nur so können Sie ein anständiges alkoholisches Getränk genießen, das geschmacklich vielen billigen Handelsmarken überlegen ist.

Kochzeit: etwa einen Monat.
Produktmenge: etwa zwei Liter.

Geschirr

  • Schmortopf;
  • Messbecher und Küchenwaage;
  • mehrere geräumige Container;
  • große Reibe;
  • Drei-Liter-Glas;
  • mehrschichtige Gaze und Watte;
  • Glasflaschen.

Liste der benötigten Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Zubereitung der Tinktur


Sirup vorbereiten


Die letzte Etappe


Geschichte des Getränks

Das Aussehen des Schokoladengetränks wird direkt mit dem französischen König Ludwig XIV. in Verbindung gebracht. Einer Legende nach wurde dem Monarchen im 18. Jahrhundert ein Set Geschirr aus Schokolade geschenkt.

In einem bestimmten Moment wollte der König einen Schluck seines Lieblingscognacs trinken und ihm wurde freundlicherweise Alkohol in einem Glas aus dem Geschenkset serviert. Während der Monarch mit Staatsangelegenheiten beschäftigt war, schmolz die Schokolade leicht und bereicherte so den Alkohol mit seinem Geschmack. Als der König einen Schluck nahm, wurde ihm klar, dass er noch nie in seinem Leben etwas Schöneres und Leckereres probiert hatte.

Natürlich weckt die Legende berechtigte Zweifel, da es in jenen Jahren keine Spur von fester Schokolade gab; sie tauchte erst im 19. Jahrhundert auf. Die Geschichte klingt jedoch auf jeden Fall wunderschön und bringt einen zum Lächeln.

Jetzt wissen Sie, wie man darauf besteht hausgemachter Mondschein auf dunkler Schokolade und erhalten so ein unglaublich leckeres Dessertgetränk. Wenn Sie Schokoladennektar anders zubereiten, teilen Sie uns bitte mit, welche Zutaten Sie in welchem ​​Verhältnis und in welcher Reihenfolge mischen. Ich werde den Alkohol selbstverständlich nach Ihren Empfehlungen zubereiten und meine Eindrücke bezüglich der Qualität mit Ihnen teilen. Vielen Dank für Ihre Zeit und viel Spaß beim Probieren!

Echt starkes alkoholisches Getränk - Cognac stammt aus Frankreich, wird aus traditionellen Cognac-Rebsorten hergestellt und ist nach der Stadt Cognac benannt, der er sein Aussehen verdankt. Unter Schokoladen-Cognac versteht man eher Cognac-Liköre und die Kombination von Cognac mit Schokolade verschiedene Typen Auch die Franzosen haben es sich ausgedacht. Und das ist nicht der Fall Cognac-Getränk mit Schokoladengeschmack, der durch Zugabe des entsprechenden Aromazusatzes schnell zubereitet werden kann, und eine echte Tinktur mit erstaunlichem Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Es lohnt sich, mehr darüber zu erfahren, wie man ein solches alkoholisches Getränk und eine Delikatesse gleichzeitig zubereitet und dabei sogar Geld spart.

Cognac mit dem Geschmack von Bitter- oder Milchschokolade ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Kombination. Doch nicht nur unter Feinschmeckern gibt es Kenner dieses Getränks. Für die Zubereitung sollten Sie hochwertige Schokolade wählen, vorzugsweise Bitter- oder Schwarzschokolade mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen, ohne Zusatzstoffe. Das Rezept verwendet Schokoladenstückchen (geriebene Schokolade).
Cognac mit Schokolade als Snack festlicher Tisch hat nichts mit einem gealterten Getränk zu tun, das völlig anders wahrgenommen wird. Hausgemachter Schokoladen-Cognac verleiht Ihrem Gericht Würze romantisches Abendessen, wird Frauen und Feinschmecker ansprechen. Hergestellt aus vorgefertigten Produkten ohne Zusatz von Aromen.

Wie man Schokoladen-Cognac zu Hause macht

Es wäre logisch, ein solches Getränk mit wirklich teurem Cognac zuzubereiten. Trinken Sie dies jedoch alkoholisches Getränk schöner drin reiner Form. Verwenden billiges Produkt Wegen möglicher schlechter Qualität auch nicht zu empfehlen. Einen eigenen Cognac mit exquisitem Schokoladengeschmack zu Hause zuzubereiten ist nicht weniger ein Vergnügen als ihn zu probieren. Eine wohlschmeckende und gesunde Tinktur wird auf verschiedene Arten zubereitet.

Cognac-Schokolade für jeden Anlass

Cognac zu Hause ist nicht schnell zubereitet. Es wird empfohlen, Folgendes vorzubereiten:

  • Wodka/verdünnter Alkohol/Traubenmondschein – 1,5 l.
  • Schwarze/dunkle Schokolade 100 g (1 Tafel).
  • Zucker - 3 Tassen.
  • Vanillin auf der Spitze eines Teelöffels.
  • Gereinigtes Wasser (gefiltert) – 1,5 Tassen.
  • Eichenrinde (pharmazeutisch) – 200 g.

Zerkleinerte (geriebene) Schokolade wird in einem Wasserbad erhitzt, es ist wichtig, sie nicht zu überhitzen, zu einer dicken Masse zu bringen und auszuschalten. Unter Rühren langsam Alkohol in die warme Masse gießen und Vanillin hinzufügen.

Zucker sollte mit Wasser vermischt und ohne zu starkes Erhitzen aufgelöst werden, um einen warmen Sirup zu bilden.

Der Sirup wird in die Schokoladenmasse gegossen und vermischt.

Nicht alle Fans hausgemacht Für alkoholische Getränke steht ein Eichenfass im Arsenal. Wenn keine vorhanden ist, gießen Sie Eichenrinde in den vorbereiteten Glasbehälter. Selbst geschnittene oder im Baustoffhandel gekaufte Eichenpflöcke sorgen für weniger Sedimente im zubereiteten Getränk. Die Stifte gründlich waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Sie verleihen dem Geschmack Tanninnoten. Allerdings liefern nur spezielle Eichenfässer echte Eichentannine mit allen Begleitelementen. Zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen. Kann etwa zwei Jahre gelagert werden. Alle zwei bis drei Tage wird der Behälter geschüttelt. Erwartete Stärke 25-30 Grad. Vor Gebrauch abseihen.

Die Kochmethoden können von den Geschmackspräferenzen abhängen. Wer mäßig süße Getränke mag, darf auf die Zugabe von Zuckersirup verzichten. Naschkatzen können der Komposition Trockenfrüchte und Zimt hinzufügen.

Als Digestif rundet dieses Getränk das Festmahl gebührend ab. Es belebt Sie nach einem langen Arbeitstag, wärmt Sie bei frostigem Wetter und sorgt in jedem Unternehmen für Gesprächsstoff. Bei einer Dosierung von nicht mehr als 30 g pro Tag senkt es den Blutdruck.

Cognac mit Milchschokolade

Das Geheimnis besteht darin, keine Milchschokolade hinzuzufügen. In dieser Komposition zusätzliche Zutat ist Milch (der Fettanteil ist gering).

Zur Vorbereitung benötigen Sie bereits berühmtes Rezept Ersetzen Sie Wasser durch 1,5 Tassen Milch. An einem kühlen Ort (Kühlschrank) 5-7 Tage ruhen lassen. Es hat zartere und weichere Eigenschaften und wird Frauen ansprechen. Gekühlt serviert. Die Reifezeit ist minimal; aufgrund des Milchgehalts im Getränk wird es normalerweise nach dem Aufguss getrunken.

Das Dessertgetränk wird langsam getrunken und man genießt jeden Schluck. Passt gut zu Zitrusfrüchten, Bananen und Nüssen. Der Abend wird angenehm und die Stimmung schokoladig sein.

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