Wie viel Grad sollte Wodka haben? Bewertung der stärksten Nationalgetränke. Was und wie man brennt

Der kulinarische Begriff flambé, vom französischen flamber, klingt in allen Sprachen gleich. Denn seine wörtliche Übersetzung – brennen – spiegelt nicht die wahre Bedeutung dieser Aktion wider, die man treffender als feurige Extravaganz bezeichnen würde, die nicht nur dem Feinschmecker, sondern auch dem Betrachter Freude bereiten kann. Und natürlich ist es am besten, diese Aufführung im Winter zu organisieren, wenn schon der Anblick des Feuers Sie wärmt.

Das französische Wort bedeutet eine Methode, die weltweit angewendet wurde und auch heute noch angewendet wird. Flambieren ist Bulgaren, Deutschen, Afrikanern und natürlich den Russen bekannt, die daraus „Flambieren“ gemacht haben. Das heißt, entweder anbrennen, mit einer Flamme verbrennen (Methode Nummer eins) oder ein Gericht mit etwas Alkoholhaltigem übergießen (Methode Nummer zwei) – Wodka, Rum, Cognac, Brandy, Grappa, Whisky, starker Likör (hier kann sich jede Nation daran erinnern). eigene 40-Grad-Spezialität) und zündete es sofort an. Die blaue Flamme erlischt schnell und die verbrannte Delikatesse bleibt duftend in der Pfanne zurück wunderbares Aroma, in der Lage, einem scheinbar vertrauten Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen und es mit der leichtesten, knusprigen Kruste auf den Zähnen zu überziehen.

Um eine Kruste zu bekommen, muss das Produkt eingerollt werden Puderzucker(Obst und Pfannkuchen) oder in Salz (Fleisch oder Wild). Es ist nicht über Original-Produkt, aber zu dem, was Ihnen bereits gelungen ist: Das Flambieren ist immer der letzte Schritt des Kochens, der beeindruckendste, aber auch der riskanteste. „Flambieren war schon immer der höchste kulinarische Chic, auf den nur hochqualifizierte Spezialisten zurückgreifen konnten, da diese Technik sehr riskant ist und besonderes Können sowie hochwertige Rohstoffe erfordert“, schrieb der Klassiker der heimischen Küche, William Pokhlebkin. Vor dieser Bemerkung sollten Sie jedoch keine Angst haben: Es sind nicht die Götter, die Essen verbrennen.

Anzünden und gießen

Es ist besser, mit Früchten zu beginnen. Denn es ist einfacher: Meistens werden sie mit Methode Nummer eins flambiert, das heißt, man zündet den Alkohol separat an und gießt die Flamme darüber. Das erfordert zwar auch Geschick, aber das Erlernen dieses Flambierens ist nicht schwer. Beginnen Sie mit den Übungen an Bananen, die aussehen, als wären sie zum Flambieren gemacht.

Am einfachsten ist es, die Bananen in Scheiben zu schneiden, sie auf eine Metallschale oder ein Tablett zu legen, in eine Schöpfkelle mit langem Stiel zu geben oder, noch besser, Cognac in eine Cezve zu gießen, sie über dem Feuer zu erhitzen, anzuzünden und Gießen Sie es über die Bananen. Wenn die Flamme erlischt, sieht das Blech aus wie in Cognac gebackene Bananen. Lecker, wenn auch primitiv. Wenn Sie die Technik beherrschen, können Sie die Aufgabe erschweren: Schneiden Sie die Bananen der Länge nach und braten Sie sie drei Minuten lang in einer Pfanne Butter Bis sie weich sind, aber darauf achten, dass sie ihre Form nicht verlieren, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und Zimt und gießen Sie auch brennenden Cognac hinzu, oder Sie können Brandy oder Rum hinzufügen.

Sie können auch Bananen, der Länge nach geschnitten, zuerst in Puderzucker wälzen und sie dann in in einer Bratpfanne geschmolzenen Zucker tauchen, Orange hineingießen und Zitronensaft, erhitzen und dann über den brennenden Rum gießen. Wenn Sie also immer ausgefeiltere Rezepte übernehmen, werden Sie Ihre Talente über kurz oder lang zur professionellen Perfektion bringen.

Sie flambieren auch absolut alle Früchte und machen aus flambierten Äpfeln und beispielsweise Ananas sogar eine hervorragende Beilage zu Hühnchen: Sie braten die gehackten Früchte einfach in Butter an, übergießen sie mit Cognac oder Brandy und geben sie hinzu, sobald die Flamme nachlässt das bereits gebackene Hähnchen. Der gleiche Trick lässt sich auch mit Eis machen: Gießen Sie brennenden Rum darüber. Es erlischt sofort, der Geschmack und Geruch bleibt jedoch erhalten.

Verbrenne dich nicht

Das Schwierigste beim Flambieren, wenn Sie einen vollen Eindruck hinterlassen und das fertige Gericht vor Ihren Gästen anzünden möchten, besteht darin, nichts in der Nähe anzuzünden und Ihre eigenen Hände zu schützen.

Um eine feurige Extravaganz auf dem Tisch zu arrangieren, müssen Sie eine Alkohollampe auf ein Metalltablett stellen, sie anzünden und eine Bratpfanne darauf stellen Fertiggericht, gießen Sie Alkohol hinein und drehen Sie die Bratpfanne vorsichtig über der Flamme, sodass das Feuer der Alkohollampe bis zum Rand der Bratpfanne reicht. Die blaue Flamme breitet sich sofort über die Oberfläche aus und erlischt fast genauso schnell, ohne das Lebensmittel zu schädigen und seine Qualität deutlich zu verbessern. Außerdem kann man nicht einmal das Produkt selbst einschenken, sondern es umgießen, so dass ein Cognac- oder Rum-Ring entsteht und sich das Feuer ringförmig ausbreitet.

„Damit machen sie es Fleischgerichte von Filets, Filets, mit einigen Wildgerichten, insbesondere von großen Vögeln – Fasanen, Geflügel, Trappen, und mit einigen Süßwarengerichten ...“, lesen wir aus Pokhlebkin. Streng genommen ist diese Methode des Flambierens universeller als die vorherige , und auf diese Weise können Sie alles flambieren, von den gleichen Bananen und Hühnchen bis hin zu Äpfeln, Kuchen und übrigens Pfannkuchen – alles, von klein bis groß, gefaltet und gefüllt. In der Normandie werden Pfannkuchen beispielsweise mit Calvados flambiert , in der Charente (sowohl Pfannkuchen als auch Omeletts) - Und in Russland hindert uns nichts daran, die reiche Erfahrung ausländischer kulinarischer Spezialisten zu nutzen und zu versuchen, unsere Pfannkuchen mit dem zu flambieren, was Gott uns schickt So kommt es zum Beispiel in Bulgarien nicht zu kurz und flambiert Schweinefleisch mit Paprika dazu.

Das Einzige, was Sie bei der Vorbereitung einer Feuershow beachten sollten, ist, dass auch die Ausrüstung dafür bereit sein muss. Selbst wenn professionelle Köche Wenn ein Neuankömmling hinter den Kulissen ein Flambieren einstudiert, muss er dies mehrmals tun, bevor er in die Öffentlichkeit geht: Das Spektakel erfordert, wenn nicht Opfer, so doch zumindest Arbeit und Zeit.

Was und wie man brennt

Bratpfanne aus Gusseisen oder Stahl mit langem Griff, vorzugsweise aus Metall.

Eine Schöpfkelle mit langem, vorzugsweise gebogenem Griff oder eine Kaffeekanne mit horizontalem Metallgriff.

Eine Alkohollampe mit Ständer, auf den Sie eine Bratpfanne stellen können.

Großes Metalltablett.

Lange Kaminstreichhölzer.

Rindfleisch mit flambierten Früchten

Zutaten: ein halbes Kilo Rinderfilet, 2 Köpfe Schalotten, 200 g Champignons, 100 g Pfirsiche und Ananas aus der Dose (oder frisch), ein paar Löffel Cognac, normale Butter oder geschmolzene Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Gesalzenes und gepfeffertes, fein gehacktes Fleisch in Öl anbraten, in Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne geben, ebenfalls anbraten, vorgebratene und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen. Nicht zu fein gehackte Früchte zum Fleisch geben und 5 Minuten erhitzen. Den Cognac anzünden und über das Fleisch gießen.

Brennbare Materialien

Fleisch – Rind, Schwein, Lamm, aber auch Geflügel oder Wild – wird am häufigsten mit Cognac, Brandy, Whiskey, Wodka, Grappa oder Gin übergossen.

Es wird angenommen, dass Rum auch zu Geflügel verwendet werden kann, obwohl Gin mit seinem Wacholderduft ideal für Geflügel ist.

Die besten Mittel zum Flambieren von Pfannkuchen und Omeletts sind Cognac, Liköre, Rum und Calvados. Und die gleichen Getränke eignen sich auch für Früchte.

Ab welchem ​​Grad brennt Mondschein? Diese Frage ist vielleicht nur für Brennereien von Interesse, die keine besondere Erfahrung in der Herstellung von Alkohol haben. Aber Experten wissen genau, wann Mondschein zu brennen beginnt und warum das passiert.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Alkoholkonzentration im Mondschein zu bestimmen, einschließlich eines „Feuertests“. Es wird mit Streichhölzern oder einem Feuerzeug angezündet und bestimmt so nicht nur die Stärke, sondern auch den Geschmack des zu Hause hergestellten Destillats.

Warum ist eine solche Prüfung notwendig?

Um herauszufinden, wie viel Grad Mondschein hat, zünden sie ihn an – diese Methode ist einfach, erfordert keine speziellen Geräte und Module und hilft, das Destillat in Fraktionen zu trennen. Dies ist notwendig, um die „Köpfe“ vom „Körper“ zu trennen und die „Schwänze“ auszuwählen, also alles aus dem Getränk zu entfernen, was für den inneren Verzehr ungeeignet ist.

Mondschein brennt mit einer gleichmäßig blauen Flamme – seine Stärke beträgt 40 Grad oder mehr.

Die Aufteilung des Destillats in Fraktionen trägt dazu bei, Vergiftungen durch Fuselöle zu vermeiden, die in großen Mengen in den „Schwänzen“ und „Köpfen“ enthalten sind.

Der sicherste Weg, die Alkoholkonzentration zu testen, besteht natürlich darin, ein Alkoholmessgerät darin einzutauchen. Das Gerät hilft Ihnen, die Gradzahl zu ermitteln und liefert sehr genaue Messwerte. Aber wenn es kein solches Gerät gibt und es unbedingt erforderlich ist, herauszufinden, wie viele Grad das Getränk hat, was sollten Sie dann tun?

Sie können den Mondschein schmecken und seine Stärke und Qualität anhand von Geschmack, Geruch und anderen Indikatoren bestimmen. Aber eine solche Verkostung kann nicht nur zu einer schweren Vergiftung, sondern auch zu einer Vergiftung führen. Für diejenigen, die ihre Gesundheit nicht gefährden wollen, gibt es eine Alternative. Bevor Sie jedoch mit der Überprüfung beginnen, sollten Sie verstehen, warum sie durchgeführt wird.

Warum wird Mondschein angezündet?

• Dadurch können Sie dessen Stärke und Qualität bestimmen. Wenn das Getränk nicht brennt, ist die Alkoholkonzentration darin so niedrig, dass es keinen Sinn macht, solchen Alkohol zu trinken. Ein Beispiel ist die Maische – sie brennt nicht, da die Maische nur wenige Grad hat, dafür aber viel Fusel.
• Sie bewerten nicht nur die Zündfähigkeit von Mondschein, sondern auch den Geruch, den das Getränk während des Verbrennungsprozesses verströmt – dieser hilft bei der Bestimmung seiner Reinheit. Wenn Sie Mondschein anzünden und dieser einen unangenehmen Geruch verströmt, ist es gefährlich, ihn zu trinken.

Erfahrene Brennereien bestimmen die Konzentration von Alkoholen durch Untersuchung der Flamme. Dies ist eine ziemlich einfache Methode, um die Qualität von Mondschein zu bestimmen, der in Abwesenheit verwendet wird Spezialausrüstung. Die Flammen brennenden Alkohols können viel verraten; wenn man das Feuer genau betrachtet, kann man fast alles über das Getränk erfahren.

Zünde Mondschein an

Zunächst sollten Sie die Getränkemenge bestimmen, die mit Feuer getestet werden muss. Tauchen Sie dann eine Papierserviette hinein und bringen Sie sie zum Feuer. Diese Methode ist nicht die einzige; ein Streichholz und ein gewöhnlicher Löffel helfen auch, Mondschein zu testen.

Was wird das Feuer also sagen:

1. Wenn die Flamme gleichmäßig ist, eine blaue Farbe hat und gut und kontinuierlich brennt, beträgt die Stärke des Getränks etwa 40 Grad oder mehr.
2. Wenn die Flamme schwach brennt, unterbrochen wird, erlischt und dann wieder ansteigt, liegt der Alkoholgehalt unter 40 Grad.

Alkohol hört auf zu brennen – dies geschieht, wenn seine Stärke deutlich nachlässt. Wenn es eine Auswahl an „Schwänzen“ gibt, werden diese ausgewählt, bis der Mondschein irgendwie brennt. Wenn das Brennen aufhört, ist die Auswahl abgeschlossen. Die „Schwänze“ werden gesammelt, bis der Alkoholgehalt im Alkohol auf 20–15 Grad sinkt.

Das heißt, eine Flüssigkeit, deren Alkoholgehalt unter 20–15 Grad liegt, kann kaum als Mondschein bezeichnet werden, kann aber als Alkohol bezeichnet werden. Ein Beispiel ist Wein Heimproduktion: Bei der Herstellung dieses Getränks haben Brennereien nicht das Ziel, „aufzuholen“, sondern den Wunsch, ein qualitativ hochwertiges Getränk zu kreieren.

Pervach oder Pervak ​​ist ein starker und giftiger Mondschein mit einer hohen Konzentration an Fusel, der gut brennt. Der Verzehr wird jedoch nicht empfohlen, da er nur für technische Zwecke verwendet wird.

Beim Destillieren sollte man nicht nur auf die Flamme achten, sondern auch auf andere Eigenschaften des Mondscheins. Das kann man riechen: Wenn der Alkohol einen unangenehmen Geruch hat, muss er erneut destilliert werden. Durch das Recycling wird das unangenehme Aroma entfernt und gleichzeitig dem Getränk mehr Geschmack verliehen.

Durch wiederholte Destillation kann dieser Wert auf 60–70 erhöht und die Qualität des Getränks verbessert werden, wodurch es weicher im Geschmack wird.

Darüber hinaus ist es beim Recycling nicht erforderlich, „Kopf“ und „Zahl“ auszuwählen. Um den Mondschein jedoch nicht in Fraktionen aufzuteilen, lohnt es sich, ihn zu reinigen, indem man Tabletten in das Getränk gibt Aktivkohle oder Kaliumpermanganatkristalle.

Aber das Meiste Qualitätsprodukt kann mit einem Gleichrichter gewonnen werden. Mit diesem Gerät können Sie zu Hause Rohalkohol mit einer Stärke von bis zu 96 Grad herstellen. Dieser Alkohol brennt mit einer blauen Flamme, die kaum zu übersehen ist, und gibt beim Verbrennungsprozess keinen unangenehmen Geruch ab. Es wird zur Herstellung von Likören und Tinkturen verwendet.

Was beeinflusst die Alkoholkonzentration?

Es gibt mehrere Faktoren, die die Qualität von Alkohol verändern und seine Eigenschaften beeinflussen können. Auch wenn Mondschein zuvor getestet wurde und eine hohe Leistung aufweist, kann er reduziert werden durch:

• Kontakt mit direkter Sonneneinstrahlung. Wenn das Produkt in einem Glasbehälter aufbewahrt wird und den Sonnenstrahlen ausgesetzt ist, nimmt seine Festigkeit allmählich ab. Ultraviolette Strahlung wirkt sich negativ auf Alkohol aus. Aus diesem Grund wird empfohlen, Mondschein an einem dunklen, kühlen Ort in einem abgedunkelten Glasbehälter aufzubewahren. Sie können Fässer zur Lagerung von Alkohol verwenden; diese helfen, den Kontakt mit Licht zu vermeiden und die Stärke des Destillats sogar um 2-3 Grad zu erhöhen.
• Kräuter. Bei der Zubereitung von Tinkturen können Kräuter oder Beeren deren Stärke beeinflussen. Einige von ihnen erhöhen die Stärke des Getränks, andere verringern sie. Aus diesem Grund lohnt es sich, die Qualität der Tinkturen regelmäßig zu überprüfen, da sich dieser Indikator ändern kann. Solche Änderungen können jedoch als geringfügig angesehen werden.
• Dichtheit ist ein weiterer Indikator, der die Qualität des Getränks verändern kann. Wenn Alkohol in nicht luftdichten Behältern gelagert wird und der Alkohol ständig mit Luft in Kontakt kommt, nimmt seine Stärke allmählich ab. Das geht recht schnell. Schon geringer Kontakt mit Sauerstoff beeinträchtigt die Qualität des Produkts.
• Wasser. Wenn Mondschein verdünnt wird, nimmt seine Stärke ab.

Man sagt, dass das Getränk mit der Zeit an Stärke gewinnt, wenn man Mondschein, Cognac, Whisky oder Rum in einem Eichenfass lagert. Und das ist es tatsächlich. Dies geschieht, weil der Baum die Sonnenstrahlen nicht durchlässt, das Destillat vor dem Kontakt mit der Luft schützt und ihm beim Aufgießen hilft, d. h. beim Erreichen der erforderlichen Grade während der Lagerung.

Bei der Wahl von Mondschein oder einem anderen Getränk sollten Sie sich nicht nur auf seine Stärke, sondern auch auf seinen Geschmack verlassen. Sie können das Destillat anzünden, verdünnen oder sich etwas anderes einfallen lassen, aber das wird nicht dazu beitragen, einen echten Ersatz in Elite-Alkohol zu verwandeln.

Aus diesem Grund sollten Sie sich nicht nur auf die Flamme verlassen, sondern auch auf andere Faktoren, die bei der Getränkeauswahl eine wichtige Rolle spielen.

Brennender Wein

(Kulinarisches Wörterbuch. Zdanovich L.I. 2001)

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(Quelle: United Dictionary of Culinary Terms)

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WEIN Es gibt eine wunderschöne Autobahn von Aluschta nach Jalta, nicht weit vom Meeresufer entfernt. Auf der rechten Seite trennten uns die Krimberge von den Roten. Die Berge sind unpassierbar und können nur auf zwei oder drei Straßen überquert werden. Nach unseren Informationen gab es zwischen uns und Jalta keine solchen Straßen. Rundherum war ein irdisches Paradies. Gärten und

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9. Als der Verwalter das Wasser kostete, das zu Wein geworden war – und er wusste nicht, woher dieser Wein kam, nur die Diener, die das Wasser schöpften, wussten es –, da ruft der Verwalter den Bräutigam 10. und sagt zu ihm: Jeder bedient zuerst guter Wein, und wenn sie betrunken sind, dann der schlechteste; und du hast bis jetzt guten Wein gerettet.

Aus dem Buch The Explanatory Bible. Band 10 Autor Lopuchin Alexander

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Aus dem Buch The Explanatory Bible. Band 9 Autor Lopuchin Alexander

17. Sie gießen auch keinen neuen Wein in alte Schläuche; Sonst zerbrechen die Schläuche, und der Wein fließt heraus, und die Schläuche gehen verloren, aber neuer Wein wird in neue Schläuche gegossen, und beides bleibt erhalten. (Markus 2:22; Lukas 5:37-39). Die Sprache in diesem Vers ist viel klarer als in Vers 16, und die Bilder sind klarer. Jeder weiß das, wenn

Brennendes Herz

Aus dem Buch „Auf dem Weg zur Emmaus-Hoffnung in Zeiten der Unsicherheit“. von David Smith

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Hier sind fünf Fakten, die Sie in einer Gruppe erzählen können, wenn Sie Ihre Freunde davon ablenken möchten, zu viel zu trinken.

Alkohol als Medizin

Alkohol ist ein Antiseptikum. Wein enthält Tannine, Tannine, die sich positiv auf die Herzfunktion auswirken.

In amerikanischen und europäischen Normensammlungen zur Qualität von Arzneimitteln wird Alkohol mit Arzneimitteln gleichgesetzt. In einer der Sammlungen heißt es, dass Alkohol in geringen Mengen Euphorie und Gefäßerweiterung hervorrufen, die Atmung anregen und die Durchblutung beeinträchtigen kann. Alkohol wird als Stimulans, Diuretikum, Diaphoretikum, Abführmittel und auch als Schlaftablette verwendet.

Alkohol kann sich plötzlich entzünden

Haben Sie sich jemals gefragt, wie stark der Alkohol sein muss, um Feuer zu fangen? Um Whisky auf Echtheit zu testen, wurde er in der Antike auf Schießpulver gegossen. Und wenn der Whisky Feuer fing und sich das Schießpulver entzündete, glaubte man, dass das Getränk echt sei. Mittlerweile sind jedoch viele Faktoren bekannt, die Einfluss darauf haben, ob es zu einer Entzündung kommt.

Bekanntlich entzündet sich nicht die Flüssigkeit selbst, sondern der Dampf. Je stärker der Alkohol, desto mehr Dampf enthält er. Auch die Temperatur spielt eine Rolle. Beispielsweise brennt Wodka mit einer Stärke von 45 0 bei Raumtemperatur nicht. Aber wenn Sie die Flamme eines Feuerzeugs mitbringen oder Gasbrenner, dann wird es für eine Weile zünden. Dies liegt daran, dass die Flamme den Alkohol erhitzt, wodurch mehr Dampf entsteht. Wenn Sie Wodka auf eine höhere Temperatur erhitzen, entsteht nach einiger Zeit ausreichend Dampf, der Wodka entzündet sich und brennt immer intensiver.

Mit den Schwächeren alkoholische Getränke es passiert etwas anders. Beim Kochen wird beispielsweise Wein in eine heiße Bratpfanne gegossen und entzündet sich effektiv. Trotz der Tatsache, dass die Stärke des Weins 12 0 beträgt. Und umgekehrt – selbst 100 % Ethanol entzündet sich nicht, wenn die Temperatur 12 0 C oder weniger beträgt.

Selbst im Weltraum gibt es Alkohol

Im Jahr 2006 entdeckten Astronomen riesige Alkoholwolken im Weltraum. Leider sind es die meisten dieser Wolken Methylalkohol, das sehr giftig und giftig ist. Gewissenhafte Hersteller verzichten vollständig auf diesen Methylalkohol aus ihren alkoholischen Getränken.

Darüber hinaus enthält Weltraumalkohol große Mengen Ethanol. Niemand weiß genau, wie viel es ist, aber man geht davon aus, dass es sich um mehr als vier Septillionen Unzen handelt. Mit anderen Worten, das sind vier Billionen Billionen Getränke. Die Rolle dieser gasförmigen Alkoholwolken ist noch nicht vollständig geklärt, ebenso wenig ist bekannt, woher der Alkohol dort kam. Bisher ist nur bekannt, dass Alkoholwolken eine wesentliche Rolle bei der Sternentstehung spielen. Das heißt, dank Alkohol wird gewissermaßen ein neuer Stern geboren.

Alkohol senkt die Körpertemperatur

Jeder kennt das Missverständnis, dass Alkohol wärmt. Wenn Sie Wein oder Wodka trinken, werden Sie natürlich spüren, dass es wärmer geworden ist. Alkohol senkt tatsächlich die Körpertemperatur.

Wenn Ihnen kalt ist, bewegt sich das Blut von der Hautoberfläche weg, um die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten und die Funktionsfähigkeit Ihrer lebenswichtigen Organe aufrechtzuerhalten. Alkohol erweitert die oberflächlichen Gefäße und das Blut strömt wieder an die Hautoberfläche. Und dann kehrt es, nur jetzt gekühlt, wieder zurück und senkt dadurch die gesamte Körpertemperatur. Dies kann zu einem hohen Risiko einer Unterkühlung führen, die tödlich sein kann.

Der Druck in einer Flasche Champagner ist dreimal höher als in einem Autoreifen

Der Druck in einer Flasche Champagner beträgt bis zu 63 kg/m2. Zum Vergleich: Der Druck in einem Autoreifen beträgt etwa 21 kg/m2. Nicht umsonst werden Champagnerflaschen mit einem Drahtzaum am Korken transportiert.

Als Champagner zum ersten Mal hergestellt wurde, erhielt er wegen seiner explodierenden Flaschen und fliegenden Korken den Spitznamen „le vin du diable“ oder „Wein des Teufels“. Dies geschieht, weil der Fermentationsprozess in der bereits verpackten Flasche weiterläuft. Es wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem festgestellt wurde, dass ein Champagnerkorken mit einer Geschwindigkeit von 72 km/h herausfliegt. Passen Sie auf Ihre Augen auf!

Im Abschnitt zur Frage Brennt Wein? Und wenn es brennt, ist es brennbar? vom Autor gegeben Alexander Bogdanow Die beste Antwort ist Fast alles brennt, die Frage ist nur in welcher Umgebung. Na ja, außer inerten Stoffen wie Argon. Das heißt, Wein brennt unter Sauerstoff. Aber ich denke, Ihre Frage betrifft die Verbrennung in Luft? Dann müssen wir uns vom Namen „Wein“ lösen und die Dinge beim richtigen Namen nennen, es ist eine alkoholhaltige Flüssigkeit. Und ob Wein brennt und ob er sich an der Luft leicht entzünden kann, hängt vor allem vom Alkoholanteil in dieser Flüssigkeit ab. Das heißt, „trockener“ Wein brennt schlechter, „angereicherter“ Wein besser. Aber früher wurde Wodka auch „Brotwein“ genannt.
Erfahrungsgemäß ist es recht einfach, Flüssigkeiten mit einem Alkoholgehalt von 35–40 % mit einem normalen Streichholz zu „entzünden“. Und „reiner“ Alkohol kann durch starke Hitze und Reibung beim Transport generell Feuer fangen.

Antwort von Anna Juschenko[Neuling]
brennt, wenn es mit Mondschein oder Wodka repariert wurde!

Antwort von Agnieszka[Guru]
Wenn Ihr Wein nur 40 Grad hätte...

Antwort von Oleg Kondrashov[Guru]
Wein brennt in unserer Atmosphäre nicht.

Antwort von Yoasha[Guru]
Der Wodka brennt, als wäre er angezündet worden! und der Wein enthält nicht genug Alkohol, um zu brennen

Antwort von Lorik[Guru]
Wein brennt, aber nicht jeder Wein, aber er entzündet sich nicht so leicht, denn Wein enthält Alkohol – und Alkohol brennt bekanntlich!!!

Antwort von Mars[Guru]
Nein, es brennt nicht... Wenn es brennt, wird es als Brenner bezeichnet. Unter NU (normalen Bedingungen) brennt Wein nicht. Nun, natürlich, wie Chemiker sagen, brennt buchstäblich alles auf der Welt, die Hauptsache ist, nur einen Katalysator zu finden ...

Antwort von Jagir Karachanow[Experte]
Nein