Ausrüstung für die Herstellung von hausgemachtem Bier. Brauausrüstung

Die Bierproduktion als Geschäft entwickelt sich in unserem Land rasant. Dies ist ein beliebtes und beliebtes Getränk. Am Beispiel eines fertigen Minibrauereiplans betrachten wir den Produktionsprozess im Detail.

Der Hauptvorteil eines frischen Getränks gegenüber einem Flaschengetränk Langzeitlagerung– in besonderen Geschmackseigenschaften. Hochwertiges Bier von lokalen Produzenten wird in Restaurants, Clubs, Bars und Cafés immer gefragt sein. Vor der Unternehmensgründung und dem Kauf notwendige Ausrüstung Berechnen Sie zukünftige Produktionsmengen. Kleine Brauereien können:

• 50-500 l pro Tag (Mikroproduktion);
• 500-15000 l (Minibrauerei).

Gefragt sind Betriebe, die täglich 1000 Liter Bier produzieren.

Ausrüstung

Die Preise chinesischer, russischer, tschechischer und globaler Hersteller unterscheiden sich. Geräte von Inyegral-Geha mit einer Kapazität von 1000 l/Tag kosten 650.000 US-Dollar, und der russische Hersteller JSC Moskon bietet ein ähnliches Gerät für 170.000 US-Dollar an. Die beste Option ist der Kauf eines preiswerten Modells von guter Qualität. Für kleinere Produktionsmengen eignen sich Geräte, die 80-100 l/Tag aufbereiten. Die Kosten betragen etwa 900.000 Rubel.

Produktionsmerkmale

Um den Brauvorgang zu kontrollieren, benötigen Sie einen qualifizierten Technologen. Der Geschäftsinhaber benötigt außerdem Kenntnisse über die Besonderheiten des Prozesses. Es ist in Phasen unterteilt:

1. Zubereitung von Würze.
2. Hefegärung.
3. Vorgärungsphase.
4. Filtration und Pasteurisierung während der abschließenden Abfüllung.

Die Lieferung von Getränken in Fässern ist eine kostengünstige Option. Es ist rentabler, Bier mit Malzextrakt zu brauen als mit dem Ausgangsmaterial selbst. Das Produkt unterliegt keiner Zertifizierung. Eine Schlussfolgerung des SES ist erforderlich.

Rohstoffe und Lieferanten

Zur Herstellung des Getränks werden Hopfen, Bierhefe, Malz und Wasser verwendet. Letzteres muss weich sein; zur Verbesserung seiner Eigenschaften werden spezielle Geräte angeschafft. Rohstoffe werden auf folgende Weise eingekauft:

• mit dem Ausrüstungslieferanten verhandeln;
• Kauf bei einem ausländischen Unternehmen (vorteilhaft bei der Bestellung einer großen Menge);
• Zusammenarbeit mit großen Fabriken.

Der Preis für eine Bierzapfanlage beträgt etwa 600 US-Dollar. Gleichzeitig benötigen Sie in der Anfangsphase eine Investition von 2 Millionen Rubel, was ein monatliches Einkommen von 200.000 bringt.

Technologischer Prozess

P Die Bierherstellung gliedert sich in mehrere Phasen:

1. Malzzubereitung. Getreidekörner werden gekeimt (normalerweise Gerste), getrocknet und dann von Keimen befreit.
2. Die Würze zerdrücken. Das Malz wird zerkleinert und anschließend mit Wasser vermischt. Es stellt sich heraus, dass es einen süßlichen Geschmack hat.
3. Filtration von Maische (Mischung aus zerkleinerten Getreideprodukten und Wasser). Es wird in einem speziellen Filter destilliert und dort in Treber (unlösliche Gerstenrückstände) und ungehopfte Bierwürze getrennt.
4. Sieden. Hopfen und andere Zutaten werden zu der Mischung hinzugefügt und dann 1 bis 2 Stunden lang gekocht. Während dieser Zeit verdampfen Aromastoffe, die sich negativ auf die Geschmackseigenschaften des Getränks auswirken.
5. Aufhellung. Um die restlichen Hopfen- und Gerstenpartikel zu trennen, wird die Würze in einen Hydrozyklon überführt. Unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft werden Rückstände entlang des Radius der Vorrichtung gesammelt. Dann setzt es sich 20 bis 30 Minuten lang ab und wird dann vom Sediment getrennt.
6. Kühlung. In diesem Stadium wird die Würze in einen speziellen Gärtank gepumpt. Es kühlt ab und wird zudem mit Sauerstoff gesättigt.
7. Fermentationsprozess. Der resultierenden Zusammensetzung wird Bierhefe zugesetzt. Die Lösung hält mehrere Wochen. Das Ergebnis ist eine undurchsichtige Flüssigkeit, die nicht nach Bier schmeckt. Daher wird es zur Reifung (Gärung) in geschlossenen Fässern unter niedrigem Kohlendioxiddruck geschickt. Der Zeitraum hängt von der Art des Getränks ab.
8. Filtration von restlichen Hefepartikeln. Häufiger wird der Prozess in durchgeführt industrielle Produktion. Bestimmte Methoden können die Haltbarkeit von Bier verlängern, indem sie seine Mikroflora zerstören.
9. Pasteurisierung. Für einige Sorten geeignet. Das Getränk wird auf eine Temperatur von 60 bis 80 °C erhitzt, was auch die Haltbarkeit erhöht. Es wird angenommen, dass die Pasteurisierung den Geschmack negativ beeinflusst.

Kosten für die Organisation einer Mikrobrauerei

Sie können ein Unternehmen mit einem Startkapital von 2500 $ gründen. Was musst du machen:

• Papierfrage. Es ist notwendig, die Gründungsurkunden und die Satzung vorzubereiten und notariell zu beglaubigen, sich einer staatlichen Registrierung zu unterziehen und sich bei den Statistik- und Steuerbehörden anzumelden. Die Kosten dafür betragen etwa 300 $. Als nächstes sollten Sie die Genehmigung des Wohnungsamts, des SES, von Energonadzor und der staatlichen Feueraufsicht einholen. Eine Bierproduktionslizenz ist nicht erforderlich, in einigen Regionen unseres Landes besteht jedoch eine solche Anforderung. Um diese Informationen zu klären, sollten Sie die Koordinierungsstelle für den Verbrauchersektor aufsuchen. Brauereiprodukte unterliegen der Verbrauchsteuer, die bis zu 400 Rubel pro Liter betragen kann. Die Brauerei muss ein Hygienezertifikat der Gesundheits- und Epidemiologischen Aufsichtsbehörde einholen.

• Kauf von Ausrüstung. Ungefähr 30 qm. m werden benötigt, um 50 Liter Getränk pro Tag zu produzieren, und für 200 Liter - 60 Quadratmeter. m. Ein Mitarbeiter kann den Prozess überwachen. Für die Zubereitung von 50 Litern Bier benötigt man 2 kg Zucker, 2 bis 4 Dosen Konzentrat und 14 g Hefe. Die Kosten für die Organisation einer Mikrofabrik betragen 2.500–7.000 US-Dollar. Die Rentabilität beträgt 40 % und die Amortisationszeit beträgt 2 Monate.

Kosten für die Organisation einer Minibrauerei

Um die Produktion von 100 Litern pro Tag aufzunehmen, werden 1,5 Millionen Rubel benötigt. Das Geld wird für Zertifizierungen, obligatorische Genehmigungen, den Kauf und die Installation von Ausrüstung sowie die Vorbereitung der Räumlichkeiten ausgegeben. Der Papierkram ähnelt dem einer Mikrobrauerei. Die Werkstattfläche muss mehr als 60 Quadratmeter groß sein. m. Personalzusammensetzung:

• Aufsicht;
• Buchhalter;
• Fachkoch;
• Elektromechanik;
• Putzfrau.

Es lohnt sich, Rohstoffe von großen Brauereien einzukaufen. Die Auswahl an Geräten ist größer als bei einem Kleinstunternehmen. Geräte von inländischen Unternehmen können für 1-2 Millionen Rubel erworben werden. Ein Gerät zum Nachfüllen eines Fasses kostet etwa 150.000. Die Rentabilität beträgt 40 %, die Amortisation erfolgt in 6-24 Monaten. Das monatliche Einkommen kann 600.000 erreichen. Der Preis für ein Glas Bier liegt zwischen 100 und 200 Rubel. Das erste Tätigkeitsjahr erfordert zusätzliche Investitionen in Höhe von 4,5 Millionen Rubel. Das Jahreseinkommen abzüglich Steuern wird 2,5 Millionen betragen. In der nächsten Periode wird das Unternehmen 5 Millionen Rubel einbringen. Der nächste Schritt in der Entwicklung der Minibrauerei wird die Eröffnung einer eigenen originellen Kneipe sein.

Das Lieblingsgetränk der Menschen in vielen Ländern der Welt ist Bier. Dieses berauschende Getränk war und ist unabhängig von der Jahreszeit das gefragteste und beliebteste Getränk. Deshalb möchte ich im heutigen Artikel eine profitable Idee zum Geldverdienen diskutieren – die Bierproduktion als Geschäft.

Es ist erwähnenswert, dass die Bierproduktion als Unternehmen eine ziemlich alte Art ist, Geld zu verdienen. Unsere Vorfahren haben vor vielen Jahren die Brautechnologie entwickelt und im Laufe der Zeit immer besser gemacht. Heute produzieren große Fabriken mit großen Namen Bier. Es ist jedoch zu beachten, dass die Qualität dieses alten berauschenden Getränks sehr oft unter der Unehrlichkeit der Hersteller leidet, die versuchen, die Haltbarkeit des Getränks zu verlängern, indem sie ihm Konservierungsstoffe hinzufügen, die den Geschmack des Flaschenbiers negativ beeinflussen.

Echte Fans dieses Getränks bevorzugen live, Fassbier, das typischerweise von Privatbrauereien stammt. Der Geschmack eines solchen Bieres ist immer angenehm und frisch, da das Getränk ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder Geschmacksverstärkern zubereitet wird. Trotz der Tatsache, dass große Fabriken Bier herstellen, sinkt die Zahl der Verbraucher frischer berauschender Getränke vom Fass nicht nur nicht, sondern steigt jedes Jahr. Daraus können wir schließen, dass die Bierproduktion als Geschäft zu Hause eine durchaus lukrative Idee zum Geldverdienen ist.

Geschäftsplan für die Herstellung von Bier zu Hause

Bevor mit der Umsetzung einer Geschäftsidee begonnen wird, ist es notwendig, die Nachfrage nach Produkten, den Wettbewerb im gewählten Tätigkeitsbereich im Detail zu untersuchen sowie die Höhe der Kosten und Amortisationszeiten für das Biergeschäft zu berechnen.

• Nachfrage. Wenn wir über Popularität sprechen alkoholische Getränke, dann steht Bier an erster Stelle, und das alles wegen seiner geringen Kosten und seines angenehmen Geschmacks. Die Nachfrage nach Bier steigt in der warmen Jahreszeit deutlich an, aber auch im Winter ist dieses Getränk beliebt, sodass die Bierproduktion nicht als Saisongeschäft bezeichnet werden kann.
• Wettbewerb. Wie oben erwähnt, beschäftigen sich große Fabriken mit der Massenproduktion von Bier und liefern große Mengen des Getränks an alle Städte und sogar an benachbarte Staaten. Natürlich können Sie nicht mit den lokalen Giganten konkurrieren, aber Sie können trotzdem einige Käufer gewinnen. Alles, was Sie brauchen, ist, Qualitätsbier zu brauen und Ihr Bier gekonnt zu bewerben Warenzeichen. Mit der Zeit werden Sie Stammkunden haben, durch die sich das Geschäft weiterentwickeln wird.

Phasen eines Geschäftsplans für die Bierproduktion:

1. Auswahl und detaillierte Analyse einer Geschäftsidee;
2. Geschäftsanmeldung;
3. Finanzielle Auslagen;
4. Suche und Vermietung von Räumlichkeiten;
5. Ausrüstung für die Bierherstellung;
6. Verkaufsmarkt und Werbekampagne.

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Geschäftsanmeldung

Wenn Sie zu Hause mit dem Bierbrauen beginnen und Ihre Produkte verkaufen möchten, sollten Sie Ihr Gewerbe bei den zuständigen Behörden rechtsgültig anmelden.

Zunächst sollten Sie sich über die materielle und rechtliche Form der Tätigkeit entscheiden. Ich empfehle Ihnen, sich auf das individuelle Unternehmertum zu konzentrieren. In diesem Fall wird der Registrierungsprozess beschleunigt und die Steuerzahlung erfolgt nach einem vereinfachten System.

Lizenz zum Heimbrauen

In Russland werden jedes Jahr Gesetzentwürfe zur Lizenzierung der Brauindustrie geprüft. Derzeit ist jedoch keine Lizenz zur Herstellung von Bier erforderlich. Stimmen Sie zu, dass sich ein so bedeutendes Plus positiv auf die Eröffnung eines Unternehmens in diesem Tätigkeitsbereich auswirkt.

Brauereigelände

In diesem Artikel befassen wir uns mit der Idee, ein Unternehmen zu Hause zu organisieren, sodass für die Einrichtung der Räumlichkeiten keine besonderen Kosten anfallen sollten. Bier zu Hause zu brauen ist eine realistische Idee, die keine großen finanziellen Investitionen erfordert.

An das Brauereigelände werden keine besonderen Anforderungen gestellt. Sie können Ihr Unternehmen in einer Garage, in einem separaten Gebäude gründen oder eine Werkstatt (für die Massenbierproduktion) mieten.

Ausrüstung für die Bierherstellung

Schritt-für-Schritt-Prozess der Bierherstellung

Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass unsere Vorfahren an der Herstellung von Bier beteiligt waren. Darüber hinaus wurde das erste Bier zu Hause gebraut (moderne Privatbrauereien). Die Massenproduktion dieses Getränks begann in der Neuzeit, als die Nachfrage danach sehr groß wurde. Im Laufe der Zeit entstanden die ersten Fabriken, die mit der Produktion von Flaschenbier im Produktionsmaßstab begannen.

In diesem Fall werden wir über die Idee nachdenken, Bier im kleinen Maßstab (bis zu 100 Liter pro Tag) herzustellen.

Ausrüstung für die Bierherstellung zu Hause:

• Geräumiger Gärtank;
• Kochbehälter;
• Spezielles System zum Ausgießen und Filtern des Getränks;
• Notwendige Laborausrüstung;
• Keggs sind hermetisch verschlossene Fässer zur Lagerung und zum Transport von Getränken.

Die Kosten für Heimbraugeräte variieren je nach Hersteller erheblich. Im Durchschnitt kostet eine Brauereiausrüstung 3.000 US-Dollar.

Angestelltes Personal

Selbst eine kleine Brauerei allein zu leiten, wird ziemlich schwierig sein. Stellen Sie daher qualifizierte Arbeitskräfte ein. Zunächst benötigen Sie Spezialisten, die sich mit der Herstellung von Getränken auskennen; zu ihren Aufgaben gehört auch die Überwachung des technologischen Prozesses. Außerdem muss sich jemand um die Finanzen kümmern, also engagieren Sie für diese Position einen Buchhalter oder Anwalt.

Für den Transport von Fertigprodukten benötigen Sie ein Auto und dementsprechend einen Fahrer und einen Lader.

Vergessen Sie außerdem nicht, eine kompetente Werbekampagne zu organisieren, für deren Entwicklung Sie einen Vertriebsleiter einstellen.

Außerdem benötigen Sie eine Reinigungskraft, denn die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Raum ist Pflicht.

Zunächst können Sie einige Funktionen selbst durchführen und so Geld sparen. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, dass das Sparen klug sein muss, das heißt, man sollte nicht kontrollieren technologischer Prozess Ohne Kenntnisse in diesem Tätigkeitsbereich sollten nur Fachleute wichtige Arbeiten ausführen.

Verkauf von Produkten

Die Einrichtung einer Bierproduktion zu Hause wird nicht schwierig sein, aber der Verkauf des Getränks ist ein sehr unvorhersehbarer Prozess, der einiges erfordert besondere Aufmerksamkeit. Wie oben erwähnt, ist die Bierproduktion als Unternehmen ein wettbewerbsintensives Tätigkeitsfeld. Daher ist es in der Anfangsphase nicht immer möglich, ein Getränk zu einem günstigen Preis zu verkaufen.

Vergessen Sie nicht, dass Bier (insbesondere Lebendbier) ein Getränk ist, das nur eine begrenzte Haltbarkeitsdauer hat. Daher ist es notwendig, es so früh wie möglich umzusetzen, damit es rechtzeitig beim Verbraucher ankommt. frisch ohne deines zu verlieren nützliche Eigenschaften und Geschmack.

Am profitabelsten ist es, langfristige Bierlieferverträge mit örtlichen Bars, Kneipen und Straßencafés abzuschließen, die Fassgetränke verkaufen.

Unternehmensrentabilität, Amortisationszeiten und Gewinne

Die relativ geringen finanziellen Kosten für die Gründung eines Bierherstellungsunternehmens machen diesen Einnahmebereich recht profitabel. Die Amortisationszeit einer kleinen Brauerei in guter Lage beträgt etwa 1–2 Jahre. Der Hauptvorteil eines Bierherstellungsunternehmens besteht in der Möglichkeit, die Produktion mit minimalen Mengen zu eröffnen und im Laufe der Zeit zusätzliche Ausrüstung für die Massenproduktion des Getränks zu erwerben.

Was den Gewinn angeht, können wir natürlich weder die genaue Höhe nennen, noch können wir Ihnen einen hundertprozentigen Erfolg in diesem Ertragsbereich garantieren. Es hängt alles von Ihnen, dem Vertriebskanal des Produkts und anderen wichtigen Faktoren ab, die das Einkommen erheblich beeinflussen.

Um Bier herzustellen, ist eine erhebliche Investition erforderlich, die nicht jeder unerfahrene Geschäftsmann hat. ist eine Idee zum Geldverdienen, die keine großen Investitionen erfordert, sodass Sie damit beginnen und später, wenn erfolgreich, in die Produktion gehen können.

Ich wünsche Ihnen geschäftlichen Erfolg!

Aber das ist eine wirklich notwendige Anschaffung: Ohne sie wird das Kochen mühsam und zeitaufwändig.

Wir fügen hier auch einen Kühler hinzu – dieser wird auch benötigt, da In der Mikrobrauerei gibt es keine automatische Kühlfunktion. Riesige Tanks zum Kühlen ins Bad zu transportieren, ist ein zweifelhaftes Vergnügen.

Die Eröffnung einer eigenen Bierproduktion kostet 75.000 Rubel. (wenn man alle notwendigen Kleinigkeiten zählt).

Wie lagern?

Ganz gleich, ob Sie gelegentlich Schaum zubereiten oder regelmäßig dieser genussvollen Tätigkeit nachgehen, in jedem Fall stehen Sie vor der Frage: wie man das fertige Getränk lagert?

Früher bevorzugten Brauer Holzbrauereien. Heute hat er an Popularität verloren: Er wurde ersetzt durch Fässer. Dies ist ein praktischer und geräumiger Behälter: Er ermöglicht die Einhaltung der Lagerbedingungen, verhindert den Verderb des Bieres auch bei Hitze und ist darüber hinaus gut für den Transport geeignet.

„Gerichte“ zubereiten aus Metall und Kunststoff. „Fässer“ aus Metall erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit, aber auch Kunststoffprodukte werden immer häufiger zum Verkauf angeboten.

Erstere sind langlebig und zuverlässig, letztere ebenfalls, aber gleichzeitig auch leicht. Zwar gibt es eine Debatte darüber, ob Plastik den Geschmack des in solchen Fässern gelagerten Getränks beeinflusst.

Bier wird aus einem Fass gezapft Köpfe mit denen sie ausgestattet sind.

Das Volumen der Behälter ist unterschiedlich - von fünf Litern auf hundert. Für das Heimbrauen eignen sich 20-Liter-Gallonen.

Interessant sind auch Ihre Erfahrungen mit der Lagerung. Haben Sie versucht, das fertige Getränk in Plastikbehälter zu füllen? Hat die Qualität gelitten?

Es besteht kein Zweifel: Selbstgemachtes Bier ist angenehmer und gesünder als gekauftes Bier. Es enthält nur und – und nichts Überflüssiges.

Wenn Sie eine kleine Eigenproduktion aufbauen (nicht zum Verkauf, sondern nur für sich selbst), können Sie Ihren Freunden jederzeit ein Glas echten „Schaums“ gönnen.

Daher ist ein weiterer notwendiger Gegenstand, der nach der Brauausrüstung an zweiter Stelle steht Satz Bierkrüge. Vergessen Sie es nicht – es wird Ihnen auch nützlich sein!

Echte Bierliebhaber sind sich des Werts eines richtig gebrauten, natürlichen Getränks bewusst. Seine Beliebtheit nimmt im Vergleich zu den billigen Produkten, die in den Regalen von Supermärkten und Lebensmittelgeschäften angeboten werden, rapide zu. Allerdings ist teures Bier nicht immer natürlich. Es ist durchaus berechtigt, dass unternehmungslustige Menschen die Frage haben, ob sie mit der Zubereitung dieses Getränks zu Hause beginnen sollten, denn wenn die Nachfrage groß ist, wird es einen Gewinn geben. Im Allgemeinen ist diese Aussage wahr, jedoch hat ein solches Unternehmen seine eigenen Besonderheiten, die in diesem Artikel besprochen werden.

Merkmale und Rentabilität des Unternehmens

Zunächst ist anzumerken, dass die Frage der Lizenzierung der Bierproduktion regelmäßig aufgeworfen wird, man heute jedoch nicht mehr das entsprechende Zertifikat erwerben muss, um ein eigenes Projekt zu starten. Sie müssen sich jedoch weiterhin als Einzelunternehmer registrieren lassen (Sie können sich auch als juristische Person registrieren lassen, dies ist jedoch für ein Kleinunternehmen einfach nicht erforderlich).

Was die Räumlichkeiten angeht, ist hier alles relativ einfach – Sie können zu Hause eine kleine Produktion mit minimalen Mengen organisieren, d.h. In der Küche ist es jedoch unwahrscheinlich, dass solche Mengen ausreichen, um zumindest ein ernsthaftes Einkommen zu erzielen. Außerdem benötigen Sie einen großen Raum zum Aufbewahren von Behältern, in denen das Bier gären soll. Also, die besten Optionen kann eine Garage oder eine kleine und preiswerte Mietfläche sein. Um 100 Liter Bier pro Tag herzustellen, benötigt man einen Raum mit einer Fläche von 40 Quadratmetern.

Natürlich hängt die Höhe der Kosten für die Eröffnung eines solchen Unternehmens von vielen Faktoren ab, die vom Produktionsvolumen über die Anmietung von Räumlichkeiten bis hin zu den Kosten für die Ausrüstung reichen. Wenn Sie planen, eine eigene kleine Brauerei zu eröffnen, wird sich diese in 1-2 Jahren amortisieren. Die Höhe der Anfangsinvestition kann bei 30.000 Dollar liegen.

Erforderliche Zutaten

Jedes Bier wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Hefe;
• Malz;
• Hopfen;
• Wasser.

Ihre Anteile hängen von der Biersorte, dem gewählten Rezept und der ursprünglichen Idee des Brauers ab. Dem Bier können weitere Zutaten zugesetzt werden, dies hängt jedoch wiederum vom Rezept ab.

Notwendige Ausrüstung

Wenn Sie bereits Erfahrung im Brauen haben und sich entscheiden, Ihre eigene Minifabrik zu eröffnen, wäre die beste Option für Sie eine Reihe von Geräten, eine kleine Produktionslinie, die normalerweise Folgendes umfasst:

• Brauerei (kann im Volumen variieren, zum Beispiel 100, 200 Liter);
• Mühle zum Zerkleinern von Malz;
• Gärtank;
• Kühlerschlauch;
• Ablasshahn;
• Hydraulikstau;
• Dichtemessgeräte;
• Reinigungs- und Desinfektionsset.

Die Kosten für ein solches Kit mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern beginnen bei 20.000 Dollar. Gleichzeitig bevorzugen erfahrene Brauer europäische Produzenten. Tatsache ist, dass inländische oder chinesische Analoga nicht weniger kosten, gleichzeitig aber qualitativ schlechter sind als die deutschen und tschechischen Hersteller.

Wenn Sie ein Anfänger sind und mit der kleinen Produktion in Ihrer eigenen Küche beginnen möchten, müssen Sie keine teuren Geräte kaufen. Sie können Bier in einem gewöhnlichen Topf brauen und sich dabei auf ein Set gewöhnlicher Utensilien beschränken. Darüber hinaus können Sie eine kleine Heimlinie erwerben, deren Kosten um ein Hundertfaches niedriger sind als die Kosten eines vollwertigen Produktionssatzes.

Produktionstechnik Schritt für Schritt

Nachfolgend können Sie sich mit den Technologien für die Bierherstellung zu Hause und in Ihrer kleinen Brauerei vertraut machen. Der Unterschied zwischen den beiden Verfahren liegt im Wesentlichen in der verwendeten Ausrüstung und den Produktmengen. So können in der eigenen Küche ohne teure Geräte 20 Liter Bier gebraut werden, während für ein Volumen von hundert Litern bereits der Einsatz spezieller Geräte erforderlich ist. Wenn Sie ein Anfänger sind, der gerade erst mit dem Studium dieses Tätigkeitsbereichs beginnt, wäre es optimal Heimmethode. Auf diese Weise können Sie die Zubereitung dieses Getränks üben, das Rezept studieren und mehrere Lieblingssorten auswählen. Danach wird es möglich sein, über die Anmietung von Flächen und die Anschaffung teurerer Geräte nachzudenken.

Bier zu Hause brauen

Im Folgenden wird der Prozess der regelmäßigen Bierzubereitung beschrieben heimische Küche. Zu Beginn des Brauens lohnt es sich, die Daten in einem separaten Protokoll zu erfassen und dabei Datum, Menge und Art des Malzes und Hopfens, Wassermenge, Temperatur usw. zu vermerken. Dadurch können Sie das Rezept wiederholen, wenn Sie wirklich kochen leckeres Getränk, und vermeiden Sie in Zukunft Fehler, wenn das Spiel erfolglos bleibt.

Bereiten Sie einen Behälter mit Malz, dem Malz selbst und auch einem kleinen Zerkleinerer vor (es kann durchaus selbstgemacht sein). Denken Sie daran, dass Malz nicht in einer Kaffeemühle gemahlen werden kann, da der Brüher kein Mehl benötigt. Es ist die recht große Schale der Körner, die als natürliche Filterschicht dient. In seiner Abwesenheit wird der Malzfiltrationsprozess nahezu unmöglich.

Messen Sie die benötigte Menge Malz auf einer normalen Küchenwaage ab. Die Rezepte können unterschiedlich sein – fertig oder vom Brauer selbst erfunden. Um bei den Proportionen keinen Fehler zu machen, müssen Sie sich entweder strikt an das gewählte Rezept halten oder die Struktur des zukünftigen Getränks in einer der speziellen Anwendungen analysieren, die Ihnen Farbe, Stärke und Bitterkeit des Bieres zeigen.

Beginnen Sie mit dem Mahlen des Malzes. Das Mahlen von 5 Kilogramm Malz dauert mit Heimgeräten etwa eine Stunde.

Bereiten Sie Wasser zum Maischen des Malzes vor (Verhältnis etwa 1 zu 3). Aufheizen.

Messen Sie die Wassertemperatur. Am häufigsten beginnt Malz bei einer Temperatur von etwa 72 Grad Celsius einzuschlafen.

Nach und nach Malz in kleinen Bechern hinzufügen. Tun Sie dies nicht abrupt, da sich sonst Klumpen im Wasser bilden können.

Messen Sie die Temperatur des Malzes. Die erste Pause (Maischen) erfolgt bei einer Temperatur von 64 Grad.

Decken Sie den Tank oder die Pfanne mit einem Deckel ab und wickeln Sie ihn in ein spezielles Tuch oder normale Decken.

Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten und lassen Sie das Malz absetzen.

Nach einer halben Stunde ist eine zweite Temperaturpause (68 Grad) erforderlich. Erhöhen Sie die Temperatur auf das gewünschte Niveau, rühren Sie das Malz langsam um und lassen Sie den Tank 70 Minuten lang stehen.

Dann kochendes Wasser hinzufügen, um die Temperatur auf 78 Grad zu erhöhen. Dies ist die Verzuckerungstemperatur, bei der alle Prozesse gestoppt sind und Würze gewonnen wird. Als nächstes müssen Sie den Tank für 15 Minuten schließen.

Führen Sie nach der Verzuckerung den sogenannten „Jodtest“ durch. Nehmen Sie dazu ein paar Tropfen Würze, gießen Sie sie auf eine Untertasse und träufeln Sie etwas Jod auf dieselbe Untertasse. Beim Maischen muss die Stärke in Zucker aufgespalten werden. Geschieht dies aus irgendeinem Grund nicht, verfärbt sich die Jod-Würze-Mischung blau. Wenn alles richtig gemacht wurde, ist die Farbe der Mischung normal, bräunlich.

Öffnen Sie den Hahn und lassen Sie die erste trübe Würze in einen separaten Behälter ab (dann können Sie sie in den Tank zurückgeben).

Zum Testen etwas klare Würze abgießen. Überprüfen Sie die Transparenz.

Um die natürliche Filterschicht nicht zu beschädigen, legen Sie vor der Rückkehr der trüben Würze zwei Lagen Lebensmittelfolie auf die Oberfläche.

Gießen Sie die trübe Würze in den Tank. Es trifft auf die Folie und verteilt sich sanft und langsam, ohne die Filterschicht zu beschädigen.

Legen Sie die Würze auf das Feuer und decken Sie es mit einem Deckel ab. Nachdem es kocht, müssen Sie den Deckel abnehmen und ohne Deckel weiterkochen.

Nachdem die Würze kocht, geben Sie zum ersten Mal Hopfen hinzu. Eventuell entstehenden Schaum sorgfältig abschöpfen. 30 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit können Sie die Hefe vorbereiten – gießen Sie sie in den Kolben warmes Wasser(ca. 20 Grad) und dort Hefepulver hinzufügen.

Geben Sie nach 30 Minuten eine zweite Hopfenzugabe hinzu und warten Sie 25 Minuten.

Während die Würze kocht, müssen Sie den Kühler zum Abkühlen vorbereiten. Ein Einlass wird an das Wasser angeschlossen, der andere wird in die Spüle abgesenkt und 20 Minuten vor dem Ende des Kochens muss er in den Kessel abgesenkt werden.

20 Minuten vor dem Ende des Kochens den Kühler in den Garbehälter absenken.

Die dritte Portion Hopfen einfüllen.

Kühlen Sie die Würze auf 20-23 Grad ab.

Lassen Sie die Würze nach vorheriger Desinfektion in den Gärbehälter ab. Die Schraube muss mit Wodka oder Alkohol behandelt werden.

Gießen Sie die Hefe in den Behälter. Lassen Sie das Bier zwei Wochen lang gären. Verschließen Sie den Behälter sehr fest.

* Das restliche Getreide kann auch zur Herstellung von Kwas und Mondschein sowie zur Tierfütterung verwendet werden.

Bierherstellung in einer Minifabrik

Die Technologie zum Brauen dieses Getränks ist professionelle Ausrüstung wie folgt:

Das Malz wird in einer Mühle aufbereitet, gereinigt und gemahlen.

Die Maische (geschrotetes Malz) wird dem Wasser zugesetzt und die Maische filtriert. Der Ausstoß sind Gerstenreste und die Bierwürze selbst.

Der Würze werden Hopfen und andere Zutaten zugesetzt.

Es kocht 1-2 Stunden lang.

Die Flüssigkeit wird in einem Tank abgekühlt, Hefe wird hinzugefügt und die Mischung lässt man gären.

Nach mehreren Wochen wird das Bier in geschlossenen Behältern vergoren.

* Einige Hersteller pasteurisieren das Produkt auch, indem sie es auf eine Temperatur von 60 bis 80 Grad Celsius erhitzen. Obwohl die Pasteurisierung die Haltbarkeit von Bier erheblich verlängert, lehnen Unternehmer sie normalerweise ab, weil dieser Prozess beeinflusst den Geschmack des Bieres, und darin liegt der Hauptvorteil solch kleiner Produktionen.

Verkaufsflächen

Die Hauptschwierigkeit in diesem Geschäft liegt nicht in der Beherrschung der Produktionstechnologie, sondern in der Vermarktung des fertigen Produkts. Tatsache ist, dass der Markt mit einer großen Anzahl kleiner und kleiner Produkte gefüllt ist große Hersteller, und es ist nicht so einfach, mit ihnen zu konkurrieren. Mit anderen Worten: Bier ist überhaupt kein knappes Gut und man kann es praktisch überall kaufen. Das bedeutet, dass Sie den Ort und die Käufer finden müssen, die Ihre Naturprodukte kaufen.

Für einen unerfahrenen Unternehmer sind Freunde und Bekannte zunächst ein hervorragender Vertriebskanal und vielleicht wirkt sich Mundpropaganda zu seinen Gunsten aus. Es wird auch ein Indikator dafür sein, dass die Leute sein Produkt wirklich mögen. Bei großen Produktionsmengen kann Bier an Cafés und Restaurants verkauft werden, die ihren Besuchern ein wirklich köstliches Getränk anbieten möchten. Das beste Szenario, das die größten Gewinne und Aussichten verspricht, ist natürlich die Eröffnung eines eigenen Cafés oder Bierladens, aber diese Option ist für diejenigen geeignet, die genug Geld und Zeit haben, um ein so ernstes Projekt zu starten.

Abschluss

Wenn Sie ein Kenner eines Schaumgetränks sind und über die Einführung eines solchen Getränks nachgedacht haben Eigenproduktion, Sie sollten sich in dieser Angelegenheit unbedingt selbst versuchen. Doch selbst wenn Sie über die nötigen Mittel verfügen, um eine kleine Brauerei zu gründen, besteht kein Grund zur Eile. Zunächst müssen Sie die Technologie der Bierherstellung in der Praxis studieren. Sie können dies tun, indem Sie ein Minimum an Haushaltsgeräten und Rohstoffen (die sehr günstig sind) kaufen und beginnen, in Ihrer eigenen Küche zu experimentieren. Nachdem Sie positive Rückmeldungen von Freunden erhalten haben, können Sie beginnen, sich genauer mit dem Thema zu befassen, einen geeigneten Standort auszuwählen und nach guten Ausrüstungslieferanten zu suchen. Sie müssen nicht sofort die teuersten, ausländischen und leistungsstärksten Geräte kaufen – für den Anfang reichen relativ kleine Mengen aus, die mit der Zeit erhöht werden können.

Als eine der beliebtesten Arten unternehmerischer Tätigkeit kann man getrost die Herstellung eines schaumigen Rauschgetränks bezeichnen. Allein in Russland gibt es mehr als hundert große Bierproduktionsunternehmen, etwa 300 mittelgroße Brauereien und Tausende von Produktionsstätten für Mindestmengen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie Ihr eigenes Bierproduktionsunternehmen eröffnen.

Merkmale der Geschäftstätigkeit

Unternehmer, die sich entscheiden, eine eigene bescheidene Produktion eines Schaumgetränks zu eröffnen, sollten alle Merkmale dieser Art von Unternehmen kennen.

Zunächst sollten Sie sich für die Art der Organisation entscheiden, denn in diesem kleinen Marktsegment gibt es zwei Haupttypen:

1. Mikrobrauerei, dessen Produktionsmenge nur 50-500 Liter berauschendes Getränk pro 24 Stunden beträgt.
2. – ein Unternehmen mit einem Produktionsvolumen von 500-15.000 Litern Fertigprodukt pro Tag. Es sind diese Unternehmen, die sich in der Regel auf die Herstellung von lebendem, ungefiltertem Bier spezialisiert haben. Es gibt verschiedene Klassifizierungen von Minibrauern.

Abhängig von der Art der Produktionstätigkeit können solche Organisationen unterteilt werden in:

1. Brauerei im Restaurant-Stil, basierend auf Gastronomiebetrieben.
2. Brauerei vom Produktionstyp, Einzel- oder Einzelfertigung.

Abhängig von der zum Brauen des Getränks verwendeten Technologie und den verwendeten Rohstoffen kann Folgendes unterschieden werden:

1. Vollständiger Brühzyklus Produktion.
2. Brühen im kurzen Zyklus Produktion.

Bei der Organisation einer Minibrauerei sollte sich ein Unternehmer nur dann für eine Vollzyklus-Produktionstechnologie entscheiden, wenn er bereits mündliche oder schriftliche Vereinbarungen mit Restaurants oder Bierbars getroffen hat. Der Einsatz einer verkürzten Technologie ist eine wirtschaftlichere Lösung, da für deren Umsetzung die Anmietung kleinerer Räumlichkeiten erforderlich ist und außerdem Geräte und Filtergeräte eingespart werden können. Bei dieser Art der Herstellung werden Malzextrakte verwendet, bei denen es sich um eine stark verdampfte Substanz und gehopfte Bierwürze handelt, die zur Gärung bereit ist.

Brauerei

Organisation dieser Art von Aktivität

Die Gründung einer eigenen Brauerei ist eine recht interessante Idee, die vom Unternehmer eine kreative Herangehensweise und Liebe zum Detail erfordert. Die Rentabilität dieses Geschäfts ist einzigartig Geschmacksqualitäten ein frisch gebrühtes Getränk, das geschmacklich einfach nicht mit einem im Laden gekauften Flaschengetränk zu vergleichen ist und lange haltbar ist. Wenn es Bier von lokalen Produzenten gibt gute Qualität, dann wird es sicherlich von der Bevölkerung nachgefragt, was bedeutet, dass verschiedene Bars, Cafés und Restaurants es sowohl im Einzel- als auch im Großhandel kaufen werden.

Registrierung der Hopfenproduktion

Um ein eigenes Unternehmen zu eröffnen, muss ein zukünftiger Brauer die Organisation rechtsgültig registrieren. Um dieses Verfahren durchzuführen, müssen Sie das erforderliche Dokumentenpaket beim Finanzamt einreichen und eine materielle und rechtliche Form des Unternehmertums auswählen, in der Regel einen Einzelunternehmer oder eine GmbH.

Es ist wichtig, dass in der Registrierungsbescheinigung oder in der Satzung des Unternehmens selbst erwähnt wird, dass sich die Organisation mit der Herstellung und dem Einzelhandelsverkauf von alkoholischen und alkoholfreien Getränken befassen wird.

Nach der modernen Gesetzgebung des Landes ist für die Tätigkeit von Brauereien keine obligatorische Lizenz erforderlich. Lokale Lizenzierungszentren ermitteln jedoch selbst, ob für Unternehmen dieser Art Lizenzen erforderlich sind, und stellen auch die entsprechenden Dokumente aus.

Zur Koordinierung der Tätigkeiten mit dem Sanitärdienst müssen folgende Unterlagen ausgefüllt werden:

• Hygienezertifikat– ausgestellt auf der Grundlage der Ergebnisse von Analysen und Untersuchungen von Fertigprodukten, die von akkreditierten Labors durchgeführt wurden. Ein solches Zertifikat wird für einen Zeitraum von einem bis fünf Jahren ausgestellt.
• Sicherheits- oder Konformitätszertifikat– ein Dokument, das die Übereinstimmung des fertigen Produkts mit den gesetzlichen Anforderungen bestätigt.

Bier ist ein verbrauchsteuerpflichtiges Produkt, daher muss der Unternehmer für jeden Liter Getränk eine Verbrauchsteuer in der im Jahr 2005 festgelegten Höhe von 1,75 Rubel zahlen. Die Zahlung der Verbrauchsteuer ist für jede Unternehmensform ein obligatorisches Verfahren.

Brauereiausrüstung

1. Wasserfilter. Die Wasserqualität kann folgende Parameter des Endprodukts beeinflussen:
   1. Farbe;
   2. Schaumfähigkeit;
   3. schmecken;
   4. Verfallsdatum.
2. Kochkessel. Dieser Behälter ist für die Pasteurisierung von Sirup und das Kochen von Würze erforderlich. In Mikrobrauereien werden als solcher Kessel Pfannen unterschiedlicher Größe oder gewöhnliche Lebensmittelkessel verwendet.
3. Fermenter– ein Behälter für die Hauptgärung, ein riesiger, von innen polierter Edelstahlkessel. Der Fermenter muss mit einem Wasserverschluss ausgestattet sein, der dazu dient, überschüssiges Kohlendioxid während des Fermentationsprozesses zu entfernen. Als zusätzliche Ausstattung kann der Fermenter mit einem Hahn ausgestattet werden, der es ermöglicht, die Hefe abzulassen, Proben zu entnehmen und auszugießen fertiges Produkt.
4. Behälter für die Nachgärung, in dem junges Bier den Gärprozess abschließt und reift. Die Rolle solcher Container kann sein:
   1. Flaschen aus Glas oder Kunststoff;
   2. Edelstahlfässer;

In denselben Behältern wird das fertige Produkt zum Verkauf angeboten.

1. Misch- und Gießgeräte. Ein Satz dieser Art von Ausrüstung umfasst:
   1. Rührflügel aus lebensmittelechtem Kunststoff;
   2. Elektrogeräte zur Aufrechterhaltung der Temperatur der Würze während des Gärungsprozesses;
   3. elektrische Pumpe;
   4. Wasserschläuche, Reinigungsmittel und Bier.
2. Laborinstrumente:
   1. Hydrometer – misst die Dichte der Würze und den Alkoholgehalt im fertigen Produkt;
   2. Thermometer zur Temperaturkontrolle;
3. Geräte zur Reinigung und Sterilisation:
   1. zum Waschen und Sterilisieren großer Behälter ist ein großes Edelstahlbad erforderlich;
   2. Zum Reinigen von Flaschen genügen die einfachsten und kostengünstigsten Mittel;
   3. Um die Luft in der Produktion zu sterilisieren, sind bakterizide UV-Lampen erforderlich.
4. Zusatzausrüstung:
   1. Geräte zum Verschließen von Glasflaschen;
   2. Vorrichtungen zum Aufschrauben von Verschlüssen auf Polyethylenflaschen;
   3. Vorrichtung zum Verpacken einer Charge Flaschen in Polyethylen;
   4. Waagen zum Wiegen von Zutaten;
   5. Tische, Regale, Regale zur Lagerung von Rohstoffen und Fertigprodukten.
5. Kühlgeräte. Bei der Bierherstellungstechnologie wird das Getränk an einem kühlen Ort gereift. Zu diesem Zweck können verwendet werden:
   1. natürliche Räumlichkeiten wie Keller oder Keller;
   2. klimatisierter Raum;
   3. Kühlschrank oder Schrank.

Industriegelände

Um eine eigene Brauerei zu eröffnen, können Räumlichkeiten auf zwei Arten erworben werden:

• Kauf des notwendigen Raums;
• Anmietung der notwendigen Räumlichkeiten.

Welchen Weg der Unternehmer auch einschlägt, er muss Bereiche auswählen, die den für Gastronomiebetriebe geltenden Hygiene- und Feuerwehrstandards vollständig entsprechen.

Separate Industriegelände kann sich befinden:

1. auf einer Etage;
2. auf verschiedenen Etagen;
3. in Kellern;
4. in Halbkellern.

Zu den Anforderungen an Brauereiräumlichkeiten gehören:

• Belüftungssystem;
• Geräumigkeit;
• Elektrizität;
• Wasserversorgung;
• Abwasserkanal mit Bodenablauf;
• die Wände in den technischen Werkstätten sind mit Keramikfliesen verziert;
• Deckenhöhe von mindestens 2 Metern;
• Decken sollten mit Farbe auf Wasserbasis gestrichen werden;
• Böden können mit Fliesen oder Kunstrasen belegt werden.

Die Brauerei sollte aus folgenden Bereichen bestehen:

1. Vorwäsche:
2. Aufbereitung von Rohstoffen;
3. Gärung und Nachgärung;
4. Bierreifung;
5. Rohstofflager.

Die Gesamtfläche der Brauerei soll 20-100 Quadratmeter betragen.

Rohstoffbasis

Die Rohstoffe für diese Art der Produktion sind:

• Wasser. Zur Herstellung kann kein normales Leitungswasser verwendet werden; es muss gereinigt und enthärtet werden.
• Brauhefe. Diese Art von Rohstoffen wird von großen Brauereien oder Großhandelslieferanten eingekauft.
• Malz. Diese Zutat gibt es in drei Klassen (erste, zweite und höchste). Ausländisches Malz gilt als von höchster Qualität, während inländisches Malz akzeptable Kosten hat.
• Hop. Um diese schaumige Getränkezutat zu kaufen, können Sie eine der folgenden Methoden verwenden:
  • Kaufen Sie amerikanischen Hopfen an der Grenze für 59 $/kg, aber Sie müssen mindestens 50 Tonnen kaufen;
  • Hopfen von großen Brauereien oder Großhandelslieferanten für Rohstoffe kaufen;
  • Schließen Sie sich mit anderen Privatunternehmern zusammen und kaufen Sie Hopfen in großen Mengen beim Großhändler ein.

Nur aus hochwertigen Rohstoffen kann ein wohlschmeckendes und beliebtes Schaumgetränk gewonnen werden.

Personalauswahl

Das Brauereipersonal besteht aus folgenden Positionen:

• Aufsicht;
• hochqualifizierter Koch (Brauer);
• Technologe;
• Elektromechanik;
• Manager;
• Buchhalter;
• Auslieferungsfahrer;
• Putzfrau.

Rohstofflieferanten

Typischerweise werden Rohstoffe für eine Brauerei auf folgende Weise eingekauft:

1. Liefervertrag mit dem Ausrüstungslieferanten (normalerweise verkaufen Unternehmen, die technische Ausrüstung für Brauereien verkaufen, auch Rohstoffe);
2. Erwerb großer Mengen von ausländischen Organisationen;
3. Vertragsbeziehungen mit Großbrauereien.

Produktionstechnologie

Der Bierbrauprozess besteht aus folgenden Schritten:

1. Malzzubereitung im Zusammenhang mit der Keimung von Getreide, dem Trocknen und Reinigen von Sprossen;
2. Maischen der Würze (Mash). Durch Mischen mit Wasser wird das Malz zerkleinert. Die resultierende Würze hat einen süßlichen Geschmack;
3. Maischefiltration. In diesem Stadium wird die entstandene Maische von ungelösten Getreideresten und ungehopfter Würze befreit;
4. Sieden. Die Würze wird mit Hopfen ergänzt und mehrere Stunden lang gekocht;
5. Aufhellung. In diesem Stadium wird die Würze gereinigt, indem sie durch einen Hydrozyklon geleitet wird;
6. Kühlung. Die Würze wird in einen Kessel gegossen, wo sie abgekühlt und mit Sauerstoff angereichert wird;
7. Fermentation. Der Zusammensetzung wird Hefe zugesetzt, danach wird der Kessel verschlossen und der Gärung überlassen;
8. weitere Gärung. Das fast fertige Getränk wird in geschlossenen Behältern aufbewahrt, wo es unter dem Druck von Kohlendioxid den gewünschten Geschmack erhält;
9. Filtration. Hefereste werden aus dem Getränk entfernt;
10. Pasteurisierung. Das Getränk wird auf 60 Grad erhitzt, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird.

Fertiges Produkt

Umsetzung des Endprodukts

Bier ist ein Produkt, das nicht lange haltbar ist, insbesondere wenn es sich um ein Live-Getränk handelt. Diese Tatsache verkompliziert die Verkaufsfragen, daher sollte sich der Unternehmer bereits vor Produktionsbeginn um die Märkte für die Produkte kümmern. Der Verkauf von Bier an Lebensmittelgeschäfte kann nicht nur wegen der kurzen Haltbarkeitsdauer, sondern auch wegen der eingeschränkten Verkaufsmöglichkeit während der Nachtstunden kompliziert sein. All dies deutet darauf hin, dass Restaurants, Cafés und Bars, die Bier auf ihrer Speisekarte haben, die Hauptabnehmer von Brauereien im Großhandel sind.

Sie können auch zusätzliche Kunden gewinnen, indem Sie ein neues Produkt präsentieren und Sorten probieren. Dadurch kann der Unternehmer auch die Reaktion der Verbraucher auf neue experimentelle Produkte herausfinden.

Finanzielle Aspekte

Die Kosten für 1 Liter frisches Bier betragen etwa 60 Cent, während der Mindestpreis für dieses Produkt in einer Bar oder einem Geschäft 1 Dollar 20 Cent beträgt. Wie aus diesen Zahlen hervorgeht, wird die Rentabilität des Unternehmens zur Herstellung eines Schaumgetränks recht hoch sein.

Darüber hinaus kann diese Art der Produktion von minimalen Mengen aus organisiert werden, wobei die Produktionsmengen und der Gewinn der Brauerei schrittweise gesteigert werden. Jeder Brauer kann, angefangen bei minimalen Anlaufkosten und bescheidenen Mengen bis hin zum schrittweisen Aufbau von Absatzmärkten, Eigentümer einer erweiterten Produktionsanlage mit einer großen Ausrüstung und beträchtlichen Mengen an Fertigprodukten werden.