Mannik ohne Eier – die besten Möglichkeiten, einfache hausgemachte Backwaren zuzubereiten. Mannik mit Kefir Mannik mit Kefir und ohne Eier

Sie haben die coolsten Leser der Welt. Was würde ich ohne Sie tun? Vielen Dank, dass Sie alle gekommen sind, kommentiert, Ihre kulinarischen Erfolge und Misserfolge geteilt und Ihre eigenen Rezepte eingesandt haben.

Neulich habe ich versucht, es zu backen, und es ist süß, zart, üppiger Kuchen- ein natürlicher Biskuitkuchen ohne ein einziges Ei. Klingt verlockend? Würde trotzdem…

Für Manna ohne Eier benötigen wir:

• 1,5 Tassen Kefir;
• 1,5 Tassen Grieß;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 100g Butter;
• 0,5 TL Limonade;
• eine Prise Salz;
• Vanillin, Zimt, Muskatnuss- auf Wunsch.

Zuerst die Butter schmelzen und mit Grieß, Zucker, Salz und Kefir vermischen.

Diese Teigzubereitung vergessen wir etwa 40 Minuten, damit der Grieß Zeit hat, gut aufzuquellen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Minuten Mehl, Soda und Gewürze zum Manna-Teig geben. Alles noch einmal vermischen.

Den entstandenen Teig in die Form geben.

Ich habe in einer Silikonform gebacken, aber das sollte man besser nicht machen. Dieses eilose Manna schmeckt nicht nur wie ein Biskuitkuchen, es ist auch so kapriziös wie es ist – in seiner weichen Silikonform kann es leicht auseinanderfallen.

Also ideale Option Wird es Teflon sein oder? Glasform mehr breit als tief (ist er zu tief, kann es sein, dass die Mitte nicht gebacken wird).

Es bleibt nur noch, das zukünftige Manna für 30-40 Minuten bei 180 °C in den Ofen zu stellen und zu warten, bis es braun wird.

Wir nehmen den Duft heraus leckerer Kuchen Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, wenn man Geduld hat, und in Stücke schneiden. Zeit, die Familie um den Tisch zu versammeln und Tee in Tassen einzuschenken. Guten Appetit!

Haben Sie schon einmal versucht, es zum Teig hinzuzufügen? Grieß- statt Mehl oder zusammen mit Mehl? Versuch es! Und das Ergebnis des kulinarischen Erlebnisses wird Sie begeistern. Weil es nicht klappen wird normaler Kuchen oder ein Cupcake, sondern ein zartes, zartschmelzendes Manna!

Mannik auf Kefir mit Äpfeln

Mannikas können mit Kefir und Milch zubereitet werden; mit verschiedenen Zusatzstoffen: frische Beeren und Trockenfrüchte; Schokoladenstückchen und Kakao; Rosinen und Nüsse... Heute schlage ich vor, dass Sie ein schickes Manna mit Äpfeln auf Kefir zubereiten – eine der aromatischsten und leckersten Sorten dieses Rezepts. Der Kuchen ist überraschend zart und hat ein herrliches Aroma. Apfelbacken lockt alle Haushaltsmitglieder in die Küche... und vielleicht sogar Nachbarn!

Dieses Rezept wird auch diejenigen zu schätzen wissen, die sich für das Backen ohne Eier interessieren.

Produkte:

• 1 Tasse Grieß;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 1 Tasse Zucker;
• 125 g Butter oder Margarine;
• 1 Teelöffel. ohne Oberteil Backpulver;
• 1 EL. l. Zitronensaft oder 9 % Essig;
• 6-8 mittelgroße Äpfel.

Produkte für Manna auf Kefir mit Äpfeln

So kochen Sie Manna auf Kefir mit Äpfeln:

Wir messen die Produkte in identische Gläser mit einem Volumen von 200 g ab.

Kefir über den Grieß gießen, mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Äpfel vor: Waschen Sie sie, schälen Sie sie mit Trennwänden und Kernen vom Kerngehäuse, aber Sie müssen die Haut nicht entfernen. Dann schneiden wir die Äpfel kleine Scheiben oder in Stücken.

Wir vermessen Produkte

Grieß mit Kefir füllen

Bereiten wir die Äpfel vor

Ich habe 7 mittelgroße Äpfel genommen. In geschälter Form - 500-600 g, Sie können aber auch mehr in den Teig geben, bis zu 1 kg. Man kann Manna nicht mit Äpfeln verderben, so wie man Haferbrei mit Butter verderben kann! Es ist besser, Äpfel der Sorten Hart, Süß-Sauer und mäßig saftig zu wählen - Antonovka, Simerenko.

Der Grieß hat den Kefir aufgenommen – es ist Zeit, den Teig zu kneten! Zucker mit Grieß in eine Schüssel geben.

Butter schmelzen und in eine Schüssel geben, umrühren.

Dann Mehl zum Teig geben. Es ist besser, es zu sieben – dann werden die Backwaren fluffiger und zarter.

Machen Sie ein Loch in das Mehl, gießen Sie Backpulver hinein und lassen Sie es köcheln Zitronensaft oder Essig hinzufügen und den Teig sofort gründlich verrühren, bis er glatt ist.

Zucker mit Grieß in eine Schüssel geben

Geschmolzene Butter hinzufügen

Mehl und gelöschte Limonade hinzufügen

Die Äpfel in den Teig geben und nochmals verrühren, sodass sie gleichmäßig verteilt werden. Wenn Sie denken, dass es viele Äpfel gibt, machen Sie sich keine Sorgen, das ist das Geheimnis des Geschmacks von Apfelmanna.

Bereiten wir eine Auflaufform vor: Fetten Sie den Boden und die Wände mit einem Stück weicher Butter ein und bestreuen Sie sie dann mit Grieß. Es ist wichtig, die Form gründlich einzufetten und auszustreuen, damit keine „Inseln“ übrig bleiben, an denen der Kuchen kleben bleibt.

Die Äpfel und den entstandenen Teig vermischen und in die Form geben.

Was die Form betrifft, können Sie eine Form mit einem Loch, wie auf dem Foto, oder eine Silikonform oder auch nur eine verwenden Bratpfanne aus Gusseisen. In Silikonformen können Sie einen großen Grießbrei oder kleine Grießmuffins backen.
Lecker auf jeden Fall, die Backzeit variiert: Kleine Cupcakes werden in 50–55 Minuten gebacken; Manna wird in einer breiten Pfanne mit niedrigem Rand etwa 1 Stunde lang gebacken, in einer hohen Pfanne mit Loch etwa anderthalb Stunden.

Stellen Sie die Form mit dem Grieß in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis ein Holzstäbchen trocken ist (bei der Teigprobe an der höchsten Stelle) und die Oberseite goldbraun ist.

Mannik auf Kefir mit Äpfeln

Das fertige Manna nehmen wir aus dem Ofen und lassen es 10-15 Minuten in der Pfanne stehen. Es riecht fantastisch und ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren, aber wenn Sie sich beeilen, schütteln Sie es aus der Form. heißer Kuchen, es könnte brechen und zerbröckeln.

Um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern, können Sie ihn vorsichtig mit einem Messer an den Rändern aufhebeln. Wenn die Form jedoch gut eingefettet ist, lässt sich der Grieß leicht herausschütteln. Decken Sie die Pfanne mit einer Form ab, drehen Sie sie um, klopfen Sie leicht mit der Handfläche auf den Boden – und schon liegt der Kuchen auf der Form!

Mannik auf Kefir mit Äpfeln

Ein frischer Kuchen ist sehr klein und zerbröselt in Ihren Händen. Sie benötigen daher ein sehr scharfes Messer, um ihn zu schneiden. Besser noch: Brechen Sie einfach portionierte Stücke ab und genießen Sie selbstgemachtes Apfelgebäck!

Manna mit Äpfeln schmeckt sowohl warm als auch gekühlt köstlich. Und wenn Ihnen das Rezept gefällt und Sie experimentieren möchten, fügen Sie statt Äpfeln Birnen oder Kirschen, Aprikosen- oder Pfirsichstücke hinzu. Und Sie erhalten jedes Mal einen neuen Kuchen zum Tee!

Das Rezept zur Herstellung von üppigem Manna mit Kefir ohne Eier wird für diejenigen relevant sein, die aus verschiedenen Gründen und aufgrund der aktuellen Umstände keine Eier essen. Es wird sicherlich auch nützlich sein, wenn dies passiert und einfach keine Eier in der Küche sind.

Die Struktur des fertigen Mannas ist so zart und luftig und die Kochtechnik ist einfach und zugänglich, dass ich empfehle, einfach dieses zu nehmen gutes Rezept zur Notiz, sozusagen zur Verwendung, um das Backen zu Hause abwechslungsreicher zu gestalten.

Das Faszinierende an dem Manna-Rezept unten ist die Möglichkeit, mit Zusatzstoffen und Füllstoffen zu experimentieren. Also rein verschiedene Fälle Sie können frische oder gefrorene Beeren, Fruchtscheiben, Rosinen, getrocknete Aprikosen, gehackte Nüsse, Mohn, geriebene Karotten oder Kürbis in den Teig geben.

Der Geschmack von Manna kann durch die Zugabe süßer Gewürze zum Teig verändert werden, wie zum Beispiel Kardamom, geriebene Muskatnuss, Zimt, trocken gemahlener Ingwer oder die gebräuchlichsten Vanillezucker. Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Cola-Späne werden nicht überflüssig sein.

Wenn Sie dem Teig etwas Kurkuma hinzufügen, erhält das fertige Manna eine angenehme gelbe Farbe. Sieht sehr attraktiv und appetitlich aus!

Die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Manna ohne Eier ist Backpulver. Sie können im Laden gekauftes Backpulver verwenden, Sie können selbstgemachtes Backpulver verwenden, das spielt keine Rolle. Es ist wichtig, dass es existiert und dass es „funktioniert“. Sonst geht der schwere Manna-Teig nicht auf, fertige Backwaren Dadurch wird es dicht und feucht.

Zutaten

• Kefir – 500 ml;
• Grieß – 400 g;
• Kristallzucker – 200-230 g;
• Backpulver – 10 g;
• Feines Salz – 1 kleine Prise;
• Butter – 100 g;
• Öl zum Einfetten der Pfanne (Butter oder Gemüse) – 1 TL;
• Zusatz- und Füllstoffe - nach Geschmack;
• Puderzucker, Marmelade, Marmelade, Glasur zum Verzieren der Oberseite – nach Geschmack.

Vorbereitung

In einer großen, geräumigen Schüssel, die sich zum einfachen Mischen eignet, Grieß und Kefir vermischen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Durch das Aufquellen des Grießes sollte die Masse merklich eindicken.

Sie können Kefir mit jedem Fettgehalt einnehmen.

Nach der angegebenen Zeit Kristallzucker und feines Salz zum Teig geben, um den Geschmack auszugleichen, verrühren.

Butter schmelzen, zum Tortenteig geben und nochmals verrühren.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter oder geruchlosem Pflanzenöl ein. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

Fügen Sie dem Teig Füllungen Ihrer Wahl hinzu.

In diesem Fall wurden gefrorene Erdbeeren und Kirschen verwendet.

Als letztes Backpulver zum Teig geben. Da es sofort mit Kefir reagiert, müssen Sie schnell handeln. Die Backform muss eingefettet und der Ofen eingeschaltet sein.

Den Teig noch einmal umrühren. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt nicht zu eifrig sein. Sobald der Teig glatt ist, geben Sie ihn sofort in die vorbereitete Backform. Silikonspatel sind bei diesem Vorgang sehr effektiv; sie erleichtern das Entleeren der Teigschüssel. Dadurch bleibt der Teig optimal in Form und eine praktisch saubere Schüssel lässt sich leichter reinigen!

Den Teig glatt in die Form geben.

Stellen Sie die Form nun sofort in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 35–45 Minuten lang, je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.

Das fertige Manna muss aus dem Ofen genommen und 30-60 Minuten stehen gelassen werden, damit es abkühlt und leicht eindickt und „reift“. Pulver Puderzucker Frisch gebackenen Kuchen oder die Oberseite mit Marmelade bestreichen, das Manna mit Glasur bedecken und servieren.

Mannik ohne Eier auf Kefir ist eine ausgezeichnete morgendliche Ergänzung zu Tee oder Kaffee.

Mannik ohne Eier – einfach zuzubereiten und preiswertes Gericht. Dank weiterer Zutaten werden die Backwaren saftig, zart, fluffig und vor allem können sie auch von Kindern mit Allergien gegessen werden.

Mannik ohne Eier mit Milch

Luftiges Milchmanna wird mit süßer Glasur, Sauerrahm, Eiscreme serviert oder einfach mit Puderzucker bestreut.

Verbindung

Zum Backen benötigen Sie:

• 1 Glas Grieß;
• 1 Glas Milch;
• 1 Tasse mittelfette saure Sahne;
• 1 Glas Kristallzucker;
• 2 EL. l. Kuhbutter;
• 5 EL. l. Weizenmehl;

Vorbereitung

Backwaren ohne Eier zubereiten dieses Rezept Sie können es auch in einem Slow Cooker verwenden. Fetten Sie dazu einfach die Schüssel des Geräts mit Margarine oder Butter ein, gießen Sie den Teig hinein und senden Sie ihn an das Gerät, nachdem Sie zuvor den Modus „Backen“ eingestellt haben. Ein akustisches Signal benachrichtigt Sie, dass das Dessert fertig ist.

Mannik ohne Eier mit Sauerrahm

Mit Sauerrahm gekochtes Mannik erweist sich als die luftigste und zarteste aller Gerichtsorten. Zusätzlich können Sie dem Teig Kakao, Schokolade oder Vanillin hinzufügen.

Verbindung:

Zum Nachtisch benötigen Sie:

• 1 Tasse fettarme saure Sahne;
• 1 Tasse Grieß;
• 1 Tasse Kristallzucker (etwas weniger geht auch);
• 1 Teelöffel. Natron oder Backpulver.

Vorbereitung

1. Den Grieß in einen tiefen Behälter füllen. Füllen Sie es dort aus Milchprodukt. Umrühren und 1 Stunde ziehen lassen.
2. Nach einiger Zeit Kristallzucker, Backpulver und ein paar Salzkristalle in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen umrühren.
3. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen.
4. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen und heizen Sie ihn auf 200⁰C vor.

Die goldbraune Kruste und das erstaunliche Aroma zeigen die Bereitschaft des Gerichts an.

Mannik ohne Eier auf Kefir

Mit Kefir wird ein leckeres und sättigendes Manna ohne Ei hergestellt. Und wenn Sie das Dessert in Portionsformen backen, werden sich die Kinder besonders freuen.

Verbindung:

• 1,5–2 Tassen Grieß;
• 500 ml. Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 100 g Kuhbutter (falls nicht vorhanden - 5 EL Pflanzenöl);
• ½ TL. Limonade;
• Zimt, Kardamom, Vanillin – optional.

Vorbereitung

1. Gießen Sie Grieß in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Kefir. Stellen Sie die Schüssel für 10 Minuten beiseite.
2. Während das Müsli quillt, die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und in die vorbereitete Mischung gießen.
3. Soda, Zucker, eine Prise Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
4. Mehl in den Teig sieben. Mit einem Schneebesen verrühren.
5. Bereiten Sie die Auflaufform vor, indem Sie sie gründlich einfetten. Gießen Sie das Werkstück hinein.
6. Im auf 200⁰C vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist (etwa eine halbe Stunde).

Servieren Sie die Backwaren leicht warm oder gekühlt.

Fastenmanna auf Wasser ohne Eier

In der Fastenzeit möchte ich mich und meine Lieben auch mit etwas Süßem erfreuen. Tolle Option in diesem Fall wird es funktionieren Fastenmanna auf dem Wasser.

Zutaten

• 1 Tasse Grieß;
• 1 Glas Wasser;
• ½ EL. Premium-Weizenmehl;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• ½ Tasse Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel. Backpulver (oder eine Packung Backpulver);
• Vanillezucker oder Kakaopulver – optional.

Vorbereitung

1. In einer tiefen Schüssel Grieß, Natron oder Backpulver und Kristallzucker vermischen. Füllen Sie sie mit flüssigen Zutaten (Wasser und Öl).
2. Mischen Sie die Zusammensetzung und lassen Sie sie 45 Minuten lang quellen.
3. Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
4. Bereiten Sie eine Silikonform vor oder fetten Sie ein Backblech ein. Über den Teig gießen.
5. Lassen Sie das Werkstück etwa eine Stunde lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Die Bereitschaft des Gerichts kann mit einem trockenen Zahnstocher festgestellt werden.

Mannik ohne Eier mit Hüttenkäse

Lecker und gesundes Dessert Kinder werden es auf jeden Fall mit Hüttenkäse mögen.

Verbindung:

• 1 Glas Grieß;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 300–400 g Hüttenkäse;
• 100 g fettarme Sauerrahm;
• 1 Teelöffel. Backpulver (oder Soda);
• Orangenschale oder Vanillin – optional.

Vorbereitung

1. Den Sauerrahm in einen geeigneten Behälter umfüllen. Fügen Sie dort auch Grieß hinzu. Gründlich vermischen und 40 Minuten ruhen lassen.
2. Hüttenkäse mit Zucker mahlen.
3. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter mit Grieß. Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel verkneten.
4. Fetten Sie die vorbereitete Pfanne mit Margarine oder Butter ein. Den Teig hineingießen.
5. Das Stück bei 190⁰C etwa 40 Minuten backen.

Wenn Sie keine Sauerrahm im Haus haben, können Sie diese im Manna-Teig durch 1 Glas Kefir ersetzen. Laut Rezept empfiehlt sich die Zugabe von 100–150 g Butter und 1 Tasse Mehl. Der Koch- und Backvorgang für diese Art von Dessert ist der gleiche wie in der beschriebenen Variante.

1. Um die Backwaren saftig zu machen, können Sie die heiße Form mit Milch übergießen. Dadurch wird das Dessert noch zarter.
2. Für zusätzlichen Geschmack und Aroma sollten Sie dem Gericht Vanille, Zitrusschale, Zimtpulver, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen.
3. Sie können Bananen oder geriebenen Kürbis in die Dessertzubereitung geben. Der Geschmack des Gerichts wird einzigartig sein.
4. Es ist verboten, Grieß mit kochendem Wasser zu übergießen. Es wird also kochen.
5. Dicker Teig kann mit Kefir oder Milch verdünnt werden. Im Extremfall können Sie warmes Wasser verwenden.
6. Um Manna in der Mikrowelle zuzubereiten, müssen Sie die höchste Leistung einstellen und den Teig in einer Glas- oder Silikonform dorthin schicken. Die Backzeit beträgt nur 6–8 Minuten.

Ein nach diesen Rezepten zubereitetes Dessert wird Gäste oder Verwandte mit seinem hervorragenden Geschmack und der goldenen Kruste begeistern und ist auch eine gute Ergänzung zu heißem Tee.

Guten Appetit!