Rezept für Hühnersuppe mit Sauerampfer und Ei. Erfrischende Hühnersuppe mit Sauerampfer – das perfekte Sommermittagessen
Hallo, meine lieben Frischeliebhaber! Die erste Junihälfte ist der Beginn von jungem Gemüse und saftigem Grün. Nun, wie kann man in einer solchen Situation nicht die Gaben der Natur nutzen! Und das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Suppe mit Sauerampfer und Hühnchen. Dies ist ein herzhafter, leckerer und gesunder erster Gang. Es ist schnell zubereitet und das Wichtigste: Alle Zutaten kommen möglichst frisch aus dem Garten nützliche Vitamine in seiner Zusammensetzung.
Für diejenigen, die aus Angst vor Säure und Geschmack noch keine ersten Gänge mit Sauerampfer gekocht haben, erkläre ich Ihnen im Detail, wie man diesen zubereitet. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten: kalt, heiß, mit Spinat oder Rüben. Aber ich bleibe beim Traditionellen – grüne Sauerampfersuppe mit Ei.
Frische Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe
Dafür benötigen wir:
- Hühnerbeine- 2 Stk.
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Große Karotten - 1 Stk.
- Große Zwiebel - 1 Stk.
- Ei - 3-4 Stk.
- Sauerampfer - 2 große Bündel.
- Grünes - 1 Bund (Dill + Petersilie)
- Junger Knoblauch – 1 kleiner Kopf
- Pfefferkörner - 3-4 Stk.
- Lorbeerblätter- 2 Stk.
- Salz - nach Geschmack
Wie man kocht
Zuerst müssen Sie die Basis zubereiten – Hühnerbrühe und die Eier im Voraus kochen. Für diesen ersten Sommergang empfehle ich Hühnerbrühe, da sie am leichtesten ist, aber gleichzeitig der Suppe Nährstoffe verleiht. Und die Hühnerbrühe wird am transparentesten sein und wunderbar mit dem Grün harmonieren.
Die Anzahl der Eier kann beliebig sein. Im Allgemeinen wird es aus einem Stück zubereitet, indem man es in einem Becher gründlich verquirlt und es dann in eine heiße Brühe gießt, so dass eine Art dünnes Netz entsteht. Ich liebe gewürfelte Eier in grüner Sauerampfersuppe, und für mich sind in diesem Fall diese beiden Wörter (Sauerampfer und Ei) synonym.
Um unsere Brühe sauber und transparent zu machen, vergessen Sie nicht, den gesamten Schaum zu entfernen, der beim Kochen des Wassers aufsteigt. Je gründlicher Sie es reinigen, desto besser ist die Qualität der Brühe.
Wenn der gesamte Schaum entfernt ist, ist es an der Zeit, das Wasser mit Salz und Gewürzen zu würzen, um eine schmackhafte und aromatische Brühe zu erhalten. 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen. Das reicht für das Fleisch, die Suppe selbst werden wir noch nach Geschmack abstimmen.
Sie können dem Lorbeerblatt, Pfeffer und Knoblauch Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Im Allgemeinen bereiten Sie die Brühe nach Ihren Wünschen zu. Sie können die Keulen sogar in einfachem Salzwasser kochen. Aber damit jeder Ihre Sauerampfersuppe zu schätzen weiß, sollten Sie nicht an den Gewürzen sparen.
Gemüse und Eier schneiden
Während der Vogel kocht, ist es Zeit, das Gemüse zuzubereiten. Alle sollten gereinigt, mit Wasser abgespült und geschnitten werden. Meine Schnittmöglichkeit ist wie folgt: Zwiebeln – in kleine Würfel, Kartoffeln – in mittlere Würfel, Karotten – in dünne Streifen.
Bereiten Sie einen Braten aus Karotten und Zwiebeln zu. In einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) die Zwiebel zunächst glasig braten. Dann mehr Öl (2 Esslöffel) hinzufügen und Karotten hinzufügen. Gemüse anbraten, bis die Karotten weich sind.
Lassen Sie die hartgekochten Eier abkühlen und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Sie können einen Eierschneider verwenden oder es mit einem Messer machen.
Große Bündel Sauerampfer gründlich waschen und vom Wasser abtrocknen. Schneiden Sie lange, zähe Stiele ab. Schneiden Sie die Blätter in eine beliebige Breite. Aber es ist besser, keine großen „Lumpen“ zu machen.
Einen Bund Dill und Petersilie fein hacken. Das Foto zeigt deutlich das Verhältnis von Sauerampfer zu anderen Grünsorten. Natürlich kann die Menge an Dill und Petersilie erhöht werden, aber vergessen Sie nicht – Sauerampfer hat immer noch Priorität.
Gemüse zur Hühnerbrühe hinzufügen
Wenn das Huhn vollständig gegart ist, entfernen Sie unnötige Gewürze aus der Brühe und beginnen Sie mit der Zugabe von Gemüse. Als nächstes wird es nicht schwierig sein, das Gericht zuzubereiten, da alle Zutaten fast fertig sind und das Gemüse schnell gart. Zuerst kommen die Kartoffeln in die Brühe. Lassen Sie es kochen und kochen Sie es nicht länger als 2-3 Minuten.
Dann die Karotten-Zwiebel-Mischung hineingießen.
Wenn es kocht, gehackte Eier hinzufügen.
Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwas köcheln und fügen Sie den gesamten Sauerampfer hinzu. Es fällt sofort zusammen und verliert seine leuchtend grüne Farbe.
Gute Tageszeit! Sie sind zu einem kulinarischen Blog gelangt, in dem die besten Rezepte veröffentlicht werden.
Am Anfang wollte ich über Sauerampfer sprechen. Es gibt ziemlich viele Sorten davon. Es gibt ein Pferd und es gibt ein gewöhnliches. Schauen wir uns zum Beispiel den Sauerampfer an. Sie blüht nur im Mai-Juni. Enthält viele Wert- und Nährstoffe. Dabei handelt es sich natürlich um Oxalsäure, Kalium, Vitamin C und eine gewisse Menge Tannine. Am häufigsten können wir Sauerampfer zur Behandlung aller Arten von Vitaminmangel verwenden. Daher werden die Blätter bei Hautausschlägen aller Art und zur Verbesserung der Leber- und Gallenfunktion empfohlen. Es ist erwähnenswert, dass es für Personen kontraindiziert ist, die zu Nierensteinen neigen oder darunter leiden. Ich verwende Sauerampfer auch zur Zubereitung verschiedener Kohlsuppen, Suppen und Salate. Sie können Kuchen backen und sie zu anderen Gerichten hinzufügen.
Aus dem oben Gesagten können wir schließen, dass Sauerampfer eine erstaunliche Pflanze ist. Es enthält nicht nur viel nützliche Substanzen und wächst sogar im zeitigen Frühjahr. Kommen wir nun zu den Rezepten.
Speisekarte
- Sauerampfersuppe mit Ei und Huhn
- Sauerampfersuppe mit gedünstetem Fleisch
- Suppe mit Sauerampfer und Fleischbällchen
Klassisches Rezept für Sauerampfersuppe mit Huhn und Ei
Als erstes möchte ich sagen, dass diese Suppe sehr einfach zuzubereiten ist. Ich koche oft für meine Familie. Gerne essen sie mit ihnen zu Abend. Es ist sehr lecker.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
- Hühnerfleisch: Normalerweise nehme ich 2 Stück Hähnchenschenkel.
- Getreidereis – 3-4 Esslöffel
- Jede Art von Sauerampfer, die Sie kaufen können – 200 Gramm
- Hühnerei - 2 Stück. Geeignet sind auch Wachteln - 4 Stück
- Kartoffeln - 3-4 Stück
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz – 1,5 Teelöffel (nach Geschmack)
Suppe kochen
1 Als Erstes bereiten wir Hühnerbrühe zu. Ich fühle mich gut Hühnerbeine. Geben Sie es in einen Topf. Mit ca. 2-3 Liter Wasser auffüllen. Auf das Feuer legen und etwa 30–40 Minuten kochen lassen. Hühnerfleisch gart im Vergleich zu anderen Fleischsorten schneller. Sobald das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne.
2 Jetzt müssen Sie die Kartoffeln schälen. Waschen Sie es gut, damit keine Schmutzspuren zurückbleiben. In kleine Würfel schneiden. Und wirf es mit der Brühe in einen Topf.
3 Bereiten Sie den Reis vor. Es muss gut gewaschen und direkt nach den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden.
5 Nehmen Sie eine Bratpfanne. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Aufwärmen. Gehackten Sauerampfer und Gemüse dazugeben. Lassen Sie es 8-10 Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen.
6 Nimm Schnittlauch. Waschen Sie es gut. Wir entledigen uns auch minderwertiger Stängel. Und fein hacken.
7 Wir geben die gehackte Zwiebel in die Pfanne und sehen dann den gedünsteten Sauerampfer mit Kräutern.
8 Nehmen Sie Hühnereier und schlagen Sie sie in eine separate Schüssel. Ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und verrühren.
Anstelle von Hühnereiern können Sie auch Wachteleier verwenden. Dann benötigen Sie 4 Stück.
9 Wir nähern uns dem entscheidenden Moment. Nehmen Sie eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und gießen Sie unter ständigem Rühren einen Strahl hinein. Und 3 Minuten kochen lassen. Dann pfeffern wir die Suppe. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie mehr Salz hinzu. Das Hähnchenfleisch vorzerkleinern. Und die Fleischstücke in die Pfanne werfen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
An einfaches Beispiel Wir waren von der Einfachheit des Kochens überzeugt. Tolles Rezept um noch eine leckere Suppe zum Mittagessen zuzubereiten.
Sauerampfersuppe mit Eintopf
Dieses Mal bereiten wir Suppe aus Sauerampfer und Eintopf zu. Es ist nicht weniger lecker. Eintopf hilft mir immer, wenn ich schnell kochen muss Fleischgericht. Darüber hinaus verfügt der Eintopf bereits über eigene Gewürze, die der Suppe einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma verleihen. Außerdem wird es fettig und sättigend.
Zutaten zum Kochen:
- Wir nehmen den gleichen Sauerampfer - 200 Gramm
- Eintopf 1 Dose. Wenn Sie möchten, nehmen Sie Rind-, Schweinefleisch oder anderes.
- Hühnerei - 2 Stück.
- Karotten und Zwiebel Jeweils 1 Stück
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Sauerrahm und Salz nach Geschmack.
Lass uns anfangen zu kochen
1 Wir brauchen einen Topf. Öffnen Sie eine Dose Eintopf. Geben Sie den Inhalt in die Pfanne. Schmelze es.
Wer es nicht zu fett mag, kann überschüssiges Fett entfernen.
3 Karotten müssen gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben werden. In die Pfanne geben und mit Wasser auffüllen. Lassen Sie vom Rand etwa fünf Zentimeter Abstand, wie im Bild unten gezeigt.
4 Um keine Zeit zu verschwenden, hacken Sie den Sauerampfer. Bevor Sie dies tun, waschen Sie es natürlich gut.
5 Sobald unsere Suppe nach dem Kochen 15 Minuten lang gekocht hat, fügen Sie gehackten Sauerampfer hinzu. Zu diesem Zeitpunkt sind die Karotten fast gar. 
8 Nicht mehr viel übrig. Mit einem Deckel abdecken und einige Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Mit saurer Sahne servieren.
Sauerampfersuppe mit Fleischbällchen
Das folgende Rezept ist auf seine Art einzigartig. Es wird aus zwei Teilen bestehen. Im ersten Teil bereiten wir die Fleischbällchen zu und im zweiten Teil die Suppe selbst. Es stellt sich als sehr reichhaltig heraus.
Wir brauchen
Für die Suppe:
- Sauerampfer. Sowohl frisch als auch gefroren geeignet – 300 Gramm
- Hühnerei und Karotten je 1 Stück
- Benötigt 2 Kartoffeln
- Zwiebeln 1 Zwiebel
- Wasser 1,5 Liter
- Salz nach Geschmack
Für die Fleischbällchen:
- Hackfleisch – 500 g
- roher Reis – 1 Tasse
- Salz, schwarzer Pfeffer
Fleischbällchen kochen
1 Tauen Sie das Hackfleisch auf, falls Sie es im Gefrierschrank hatten. Sie können im Laden gekauftes Hackfleisch verwenden oder Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten. Ich empfehle meinen Lesern, es selbst zu machen, da es auf dem Markt viel minderwertiges Hackfleisch gibt. Woher wissen Sie, welche Art von Fleisch dort hinzugefügt wurde?
2 Zum Kochen verwende ich immer Rundkornreis. Im Vergleich zu Langkorn ist es nicht so krümelig. Reis im Verhältnis eins zu eins kochen. In Salzwasser kochen. Wenn der Reis fertig ist, spülen Sie ihn unter Wasser ab. Auf diese Weise kühlen Sie es schneller ab.
3 Sobald der Reis abgekühlt ist, geben Sie ihn zum Hackfleisch. Als nächstes pfeffern wir es. Gut vermischen und mit Salz abschmecken.
4 Zu Kugeln rollen. Die Größe ist wie gewünscht nicht wichtig.
Denken Sie daran, dass die Größe der Fleischbällchen beim Kochen um etwa das 1,5-fache abnimmt.
Wir bereiten die Suppe selbst zu
1 Kartoffeln schälen und gut waschen. Und in Würfel oder Scheiben schneiden. Als nächstes die Zwiebel fein hacken. Und die Karotten durch eine grobe Reibe geben.
2 Sie müssen vorher einen Topf mit Wasser aufstellen. Sobald es kocht, das gehackte Gemüse hineingeben. Salzen Sie das Wasser nach Geschmack.
Karotten und Zwiebeln können in Sonnenblumenöl vorgebraten werden. Dann erhalten Sie eine etwas reichhaltigere Suppe.
Dadurch erhalten wir eine nahrhaftere Suppe.
3 Ich habe die Fleischbällchen im Voraus zubereitet. Deshalb habe ich sie einfrieren lassen. Geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
4 Zum Schluss den Sauerampfer hinzufügen. Wenn Sie es frisch haben, hacken Sie es fein. Und wenn es Eis ist, dann brechen wir es. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
5 Wenn Sie möchten, können Sie ein Ei hinzufügen. Ich mache oft Suppe mit Eiern. Schlagen Sie deshalb das Ei mit einer Gabel auf. Langsam in einem dünnen Strahl zugießen und die Suppe ständig umrühren.
6 Unsere Suppe ist fertig. Sie können es eine Weile ruhen lassen, um etwas Geschmack zu gewinnen. Ich serviere Suppe immer mit Sauerrahm. Sie gibt leichte Suppe saurer Geschmack.
Hier haben wir drei Rezepte für köstliche Sauerampfersuppe mit Ei, Hühnchen, Eintopf und Fleischbällchen besprochen. Jetzt haben Sie drei weitere in Ihrem Arsenal beste Suppen. Danke, dass du bis zum Ende bei mir warst. Ich schätze es sehr. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, bewerten Sie es oder liken Sie es. Teilen Sie Rezepte mit Freunden und lassen Sie sie Ihren Fund wertschätzen. Und hinterlassen Sie Ihre Kommentare oder stellen Sie Ihre Fragen. Ich wünsche Ihnen Wohlstand und möge Ihr Leben mit weiteren freudigen Momenten gefüllt sein!
Grünkohlsuppe ist ein eher seltenes Gericht. Es geht um die Saisonalität der Hauptzutat – Sauerampfer. Doch vor langer Zeit fanden Hausfrauen einen Ausweg und begannen, dieses Sommergras zusammenzurollen, um auch im Winter ihre ganze Familie mit einer sauren, interessanten Suppe zu erfreuen, die so an den Sommer erinnerte. Dies ist übrigens das erste Gericht mit einer sehr langen Geschichte – es ist bereits über 360 Jahre alt und sein Originalrezept hat sich in dieser Zeit kaum verändert. Das spricht für die Exklusivität dieser Art Kohlsuppe. Also, lasst uns gemeinsam diese traditionelle russische Suppe für Kenner des Einfachen zubereiten gesundes Essen sowie verwöhnte Feinschmecker.
Zutaten
- Huhn oder Schweinefleisch (beliebiger Teil) – 300 g
- Kartoffeln – 3–4 Stk.
- Zwiebel – 1 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Sauerampfer (frisch oder gerollt) – 400 g
- Ei – 4 Stk.
- Salz.
1. Zuerst müssen wir die Brühe zubereiten. Füllen Sie dazu einen Drei-Liter-Topf mit Wasser, wobei Sie nicht zwei Finger bis zum Rand reichen dürfen. Stellen wir es auf mittlere Hitze. Dort legen wir auch das zubereitete Fleisch ab. In unserem Fall handelt es sich um zwei Chicken Wings. Im Allgemeinen können Sie jeden anderen Teil des Huhns verwenden. Das Ganze 30–40 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, den Lärm zu entfernen und nach Geschmack Salz hinzuzufügen.
2. Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln und Karotten. Letzteres reiben wir, man kann es aber auch in kleine Würfel schneiden. Wir hacken auch die Zwiebel. Größer ist möglich, kleiner ist in Mode. Wie Ihr Herz es begehrt.
3. Wir schälen und schneiden auch die Kartoffeln. Sie können folgende Schnittmöglichkeiten nutzen: Würfel, Ringe, Halbringe, Rechtecke.
4. Beschäftigen wir uns mit Sauerampfer. Wenn Sie frisches verwenden, müssen Sie es zuerst waschen. Dann schneiden wir alle Stiele ab und hacken die Blätter so klein wie möglich. Wenn Sie das gerollte verwenden, öffnen Sie einfach das Glas.
5. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die halbfertige Brühe geben. Weitergaren, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
6. Nehmen Sie das gekochte Fleisch aus der Pfanne und schneiden Sie es ab. Anschließend zurück in die Pfanne geben und weitergaren. Anschließend muss die Brühe einmal zum Kochen gebracht werden. Dies geschieht, um ein Säuern zu vermeiden.
7. Sauerampfer in die fertige Brühe geben. Alles vermischen und etwa 10–15 Minuten kochen lassen. Lass es uns versuchen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
8. Für eine Familie mit 3 Personen kochen Sie 4-5 Eier. Wir putzen sie und schneiden sie in zwei Hälften. Man kann es auch kleiner hacken.
9. Inzwischen ist unsere Suppe fertig. Vom Herd nehmen, abdecken und eine Weile ziehen lassen. Heiß mit halbierten Eiern und Sauerrahm servieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie auch im Winter Sauerampfersuppe zubereiten. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, erweitern Sie den Speiseplan Ihrer Familie, verwöhnen Sie Ihre Lieben und sie werden es Ihnen danken!
Hinweis an die Gastgeberin
1. Sauerampferblätter sind an ziemlich dicken Stielen befestigt. Sie sind voller Vitamine, sehr saftig, wenn auch zu faserig, und das spürt man in der Suppe. Es ist besser, sie in einem Mixer zu mahlen, bevor man sie in die Brühe eintaucht. Es ist praktisch, die Blätter mit einer Schere zu hacken. Es ist nicht nötig, sie zu einem homogenen Brei zu verarbeiten – sie garen perfekt und sind zart.
2. Manche Hausfrauen bereiten Brennnessel-Sauerampfer für den Winter zu. Beide Pflanzen passen zum ersten Gericht, das Grün genannt wird. Daher ist es durchaus akzeptabel, eine solche Konservierung bei der Zubereitung nach dem angegebenen Rezept zu verwenden. Bärlauch kann auch nicht schaden – er verleiht der Fleischbrühe einen würzigen, appetitlichen Geruch und verleiht ihr gleichzeitig Vitamine.
3. Schneiden Sie das Gekochte Hühnerflügel, sollten nur Fleischstücke in die Pfanne eingetaucht werden und die Haut sollte nicht dort liegen. Die Haut an diesen Teilen des Hühnerkadavers ist dick. Außerdem wird es in der Brühe rutschig erscheinen. Wenn Kinder es auf einem Teller finden, verziehen sie normalerweise das Gesicht vor Ekel und weigern sich zu essen, und nicht alle Erwachsenen mögen gekochte Vogelhaut.
4. Helle Gewürze (Kurkuma, Curry, Paprika) sind in der Sauerampfersuppe unnötig: Dadurch wird der klassische Farbton dieses originellen Gerichts verzerrt. Aus dem gleichen Grunde frische Tomaten, Tomatensaft, die Soße ist in diesem Fall eine verbotene Zutat.
- Huhn - 500 g
- Wasser - 2,5 l
- Schwarze Pfefferkörner - 2 - 3 Stück
- Lorbeerblatt - 2 - 3 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Kartoffeln - 3 Stück
- Sauerampfer - 200 g
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
- Speisesalz - 1 Teelöffel
In der Tat, Hühnersuppe, mit welchen Zusatzstoffen es auch sein mag, inklusive Sauerampfer – ein Sammelbild! Das ist absolut fair, denn alles, was in Brühe oder unter Zusatz von Geflügelfleisch gekocht wird, gilt zu Recht als Hühnersuppe. Der Geschmack dieses Gerichts ist kaum zu überschätzen! Es wird wahrscheinlich niemanden geben, der den berauschenden Duft und den unbeschreiblichen Geschmack der Hühnersuppe vergessen würde, die unsere geliebte Großmutter als Kind gekocht hat! Außerdem spielt es keine Rolle, in welchem Teil der Welt ein Mensch lebt!
Hühnersuppe ist auf der ganzen Welt beliebt
Hühnersuppe mit Sauerampfer oder anderem Gemüse sowie Nudeln, gekocht in einer kräftigen Brühe, hat in Russland viele Bewunderer gefunden. Französische Feinschmecker bevorzugen Gemüse, aber auch Pilze, unbeschreiblich köstliche cremige Suppe, natürlich unter Zusatz von Nahrungsstücken Hühnerfleisch. Gutmütige Hausfrauen, die ursprünglich aus Griechenland stammen, verwöhnen ihre Verwandten und Gäste mit Suppe aus Griechenland Geflügel, vorsichtig eine Mischung aus Eiern und Zitronensaft hinzufügen und die resultierende zarte Cremesuppe mit Reis abschmecken.
Consommé de Pollo ist ein Gericht, das man im feurigen Mexiko probieren kann und das aus dem gleichen grob gehackten Geflügel, Kartoffeln und großen Blättern gewöhnlichen Kohls zubereitet wird. Asiatische Wunderköche können den europäischen Feinschmecker überraschen, indem sie eine Suppe aus diesem beliebten Vogel nur mit Meeresfrüchten zubereiten. Kokosmilch und würzige Gewürze! Im Allgemeinen erstreckt sich die Geographie der Hühnersuppe natürlich über den gesamten Globus!
Hühnersuppe mit der Zugabe von Sauerampferblättern ist, wie oben erwähnt, in den weiten Weiten unserer riesigen Heimat sehr beliebt! Und die interessante Kombination aus Sauerampfer und Hühnchen in der Suppe verleiht dem Gericht eine charakteristische Säure, die den Gesamtgeschmack perfekt auffrischt! Darüber hinaus ist es unbestreitbar vorteilhafte Eigenschaften Sauerampfer, der aufgrund des Vorhandenseins der Vitamine C, K und der PP-Gruppe die Elastizität der Blutgefäße und hämatopoetische Prozesse beeinflusst, was die Herzfunktion erheblich verbessert und den Blutdruck normalisiert. Und der hohe Gehalt an Aminosäuren im Sauerampfer fördert die Stärkung und das Wachstum von Haaren, Nägeln usw Allgemeine Gesundheit menschliche Haut. Infolgedessen eine Verbesserung Aussehen, und auch Stimmung!
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts
Also, wie man Suppe mit Sauerampfer kocht Hühnersuppe:
- Zunächst sollten Sie die Basis der zukünftigen Suppe vorbereiten – Brühe. Beim Rezept für Sauerampfersuppe werden beliebige Teile des Huhns verwendet – das spielt keine Rolle! Allerdings ist nicht jedes Hühnchen für Brühe geeignet. Die goldene Regel lautet: Hähnchen mit dicken Beinen kommen in die Pfanne und dünne Beine in die Suppe! Das heißt, der am besten geeignete Vogel für Brühe ist eine Legehenne mit relativ dünnen Beinen im Alter von 2 bis 4 Jahren. Legen Sie die entsprechenden Hähnchenteile in eine Pfanne und fügen Sie die vorbereiteten Gewürze, also Lorbeerblatt und Pfefferkörner, hinzu. Anschließend die erforderliche Menge Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie nach einiger Zeit den erforderlichen Schaum, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es vollständig gekocht ist – etwa vierzig Minuten.
- Nun, da sich unser Wunder vorbereitet, sollten wir nicht nur die Zeit totschlagen! Lass uns das Gemüse machen. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe und schneiden Sie die Zwiebel vorzugsweise in kleine Würfel.
- Braten Sie das vorbereitete Gemüse in Öl an, sodass es optisch weich und goldbraun wird!
- Die Kartoffeln schälen und in etwa mittelgroße Würfel schneiden.
- Mein Brötchen frischer Sauerampfer und zerkleinern.
- Reichhaltige Brühe machte mich bereit. Die gegarten Geflügelteile sollten Sie daraus herausnehmen und auf einen Teller legen. Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.
- Ohne wertvolle Minuten zu verschwenden, da unsere Verwandten bereits am Verhungern sind, pflücken wir das zarte Fleisch aus den Knochen des bereits gekochten Vogels und schneiden es in saubere Stücke – dies ist auch in der Antwort auf die Frage enthalten, wie man damit Suppe kocht Sauerampfer in Brühe.
- Nach einer gewissen Zeit werden Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe gegeben, wo die Kartoffeln gekocht werden. Lassen Sie es uns buchstäblich für ihn kochen.
- Als nächstes fügen Sie Sauerampfer hinzu.
- Das vorbereitete Fleisch zur Suppe geben, bei Bedarf salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Nun, die Suppe ist fertig! Darüber hinaus können Sie in unserem High-Tech-Zeitalter in einem Slow Cooker wunderbare Sauerampfersuppe zubereiten, was die Garzeit deutlich verkürzt und die wohltuenden Eigenschaften der enthaltenen Zutaten weitgehend erhalten bleibt. Unter anderem lässt sich Suppe mit Hühnchen und Sauerampferblättern ohne Zugabe von Fleisch zubereiten, sozusagen vegetarisch! Und gekühlt zu essen ist besonders an heißen Sommertagen ein Genuss!
Wie dem auch sei, bevor Sie die Sauerampfersuppe auf den Tisch servieren, gießen Sie sie in Teller. Geben Sie dann auf jeden Teller die Hälfte des vorgekochten Hartgekochten. Hühnerei, und auch etwas saure Sahne, um den Geschmack zu verstärken!
Guten Appetit!
Als aromatische, reichhaltige, sehr schmackhafte und gleichzeitig mega-gesunde Sauerampfersuppe bezeichnet man sie oft (Rezepte mit Fotos und Videos unten) grüner Borschtsch oder Grünkohlsuppe. Und unsere Vorfahren nannten dieses Gericht noch immer den „grünen Arzt“, wohlwissend, dass es danach enorme Vorteile für den Körper hat kalter Winter. Aufgrund ihrer Eigenschaften kann Sauerampfersuppe problemlos die Grundlage einer an Vitaminen und Mikroelementen reichen Ernährung bilden, was besonders im Frühling wichtig ist. Außerdem klassisches Rezept Sauerampfersuppe mit Fleisch und Ei gibt es auch Ernährungsoptionen, was leicht auch gegeben werden kann kleines Kind. Zum Beispiel Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe oder Gemüseoptionüberhaupt kein Fleisch. Die einzige Voraussetzung, die den Nutzen und den erstaunlichen Geschmack dieses Gerichts garantiert, ist die Wahl des richtigen Sauerampfers. Um Sauerampfersuppe zuzubereiten, sollten Sie nur junge und junge Sauerampfersuppe verwenden zarte Blätter, dicke Adern herausschneiden und die Schwänze entfernen. Dann wird die Sauerampfersuppe, für die Sie in diesem Artikel viele Schritt-für-Schritt-Rezepte finden, richtig gesund und zart.
Klassische Sauerampfersuppe mit Ei und Fleisch – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Klassische Sauerampfersuppe muss mit Fleisch zubereitet werden und gekochtes Ei. Zur Zubereitung können Sie Rind-, Hühner-, Kaninchen- oder mageres Schweinefleisch nehmen. Im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos empfehlen wir Ihnen, eine klassische Sauerampfersuppe mit Ei und Putenfleisch zuzubereiten, die sowohl reichhaltig als auch leicht verdaulich ist.
Notwendige Zutaten für eine klassische Suppe mit Sauerampfer, Ei und Fleisch
- Sauerampfer - 300 gr.
- Putenfilet - 150 gr.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Eier - 2-4 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Petersilie oder Dill - 1 Bund
- Pflanzenfett
- schwarze Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das klassische Rezept für Sauerampfersuppe mit Ei und Fleisch
Grüne Sauerampfersuppe mit Ei und Hühnchen – ein einfaches Rezept Schritt für Schritt
Auch die folgende Variante der grünen Sauerampfersuppe mit Ei und Hühnchen nach einem einfachen Rezept kann als traditionell oder klassisch bezeichnet werden. Doch anders als beim vorherigen Suppenrezept müssen bei dieser Variante die Eier zunächst gekocht werden. Lesen Sie mehr über das Kochen grüne Suppe vom Sauerampfer mit Hühnchen und gekochten Eiern weiter.
Benötigte Zutaten für Grüne Sauerampfersuppe mit Huhn und Ei
- Hähnchenschenkel - 0,6 kg
- Zwiebel - 2 Stk.
- Kartoffeln - 8 Stk.
- Karotten (klein) - 3 Stk.
- Sauerampfer - 400 gr.
- gekochte Eier— 6 Stk.
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
- Pflanzenfett
- Pfefferkörner
Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für grüne Suppe mit Sauerampfer, Ei und Hühnchen
Klassische Sauerampfersuppe mit Ei ohne Fleisch, Schritt-für-Schritt-Rezept
Die klassische Sauerampfersuppe mit Ei kann auch ohne Fleisch zubereitet werden. Darüber hinaus kann diese Suppe im Gegensatz zu Fleischgerichten als diätetisch und kalorienarm bezeichnet werden. Außerdem kann eine solche Sauerampfersuppe ohne Fleisch nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Erfahren Sie im folgenden Rezept mehr darüber, wie Sie die klassische Sauerampfersuppe mit Eiern ohne Fleisch (in Gemüsebrühe) zubereiten.
Notwendige Zutaten für die klassische Sauerampfer-Eier-Suppe ohne Fleisch
- Sauerampfer - 450 gr.
- Wachteleier - 8 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- mittelgroße Karotten - 2 Stk.
- kleine Zwiebel - 1 Stk.
- Dill
- Petersilie
- Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein klassisches Rezept für Sauerampfersuppe mit Ei ohne Fleisch
Wie man zu Hause eine gesunde grüne Sauerampfersuppe für ein Kind kocht, Rezept
Jede Mutter weiß, dass es keine leichte Aufgabe ist, ein kleines Kind dazu zu bringen, etwas Gesundes, insbesondere Gemüse, zu essen. Der Ausweg aus dieser Situation kann die folgende Anleitung sein, wie man zu Hause eine gesunde grüne Sauerampfersuppe für ein Kind kocht. Dieses Rezept enthält ein paar kleine Tricks, die auch bei kleinen Feinschmeckern den gesunden Appetit wecken. Lesen Sie unten mehr darüber, wie Sie zu Hause eine köstliche und gesunde grüne Sauerampfersuppe zubereiten können, die auch Ihrem Kind schmecken wird.
Notwendige Zutaten für eine gesunde grüne Sauerampfersuppe für ein Kind zu Hause
- Sauerampfer -250 gr.
- Spinat - 250 gr.
- Dill - 100 gr.
- Kartoffeln -4 Stk.
- Wachteleier - 3 Stk.
- Wasser - 2 l
Anleitung, wie man zu Hause eine gesunde grüne Sauerampfersuppe für ein Kind kocht
Leckere und schnelle Sauerampfersuppe in Hühnerbrühe – Schritt-für-Schritt-Rezept
Unsere nächste Variante der Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Kochen Sie diese Sauerampfersuppe mit fertiger Hühnerbrühe. Sie können auch gefrorene Hühnerbrühe verwenden. So kochen Sie eine köstliche und schnelle Sauerampfersuppe in Hühnerbrühe.
Notwendige Zutaten für eine leckere und schnelle Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe
- Hühnerbrühe - 1,5 l
- Sauerampfer - 300 gr.
- Eier - 2 Stk.
- Reis - 1/4 Tasse
- Zwiebel - 1/2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Lorbeerblätter
- Pflanzenfett
Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schnelles Rezept für Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe
Grüne Suppe mit jungem Sauerampfer ohne Fleisch – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video
Grüne Suppe mit jungem Sauerampfer ohne Fleisch, sowie Varianten mit Hühnerbrühe, Eiern oder mit Rindfleisch, sehr lecker und gesund. Überzeugen Sie sich selbst anhand des folgenden Beispiels: Schritt-für-Schritt-Rezept Grüne Suppe mit jungem Sauerampfer ohne Fleisch aus dem Video unten. Sauerampfersuppe, deren Rezept weiter unten folgt, ähnelt in der Zubereitung der klassischen Variante. dieses Gerichts. Es ist sehr einfach zuzubereiten und sogar ein kleines Kind kann es verwenden.
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