Schinkensuppe mit Nudeln. Wie man Hühnernudelsuppe macht

Das Kochbuch jeder Hausfrau muss enthalten einfache Rezepte Und einfache Suppe. Am häufigsten wird es mit Hühnerfleisch zubereitet, da es am schnellsten gart. Obwohl dieses Gericht diätetisch ist, ist es lecker, preisgünstig und mit der Zugabe von Kartoffeln auch sättigend. Die Suppe wird oft für Kinder zubereitet und Erwachsene essen sie gerne. Duftendes Gericht kann mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzt werden: Nudeln, Müsli, Gemüse und sogar Pilzen, aber in der Regel bleibt eine der Zutaten unverändert – Kartoffeln.

Rezept 1: Schnell Hühnersuppe mit Kartoffeln

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• Mittlere Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mittlere Karotten – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.;
• Kräuter, Salz, nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf das Feuer stellen. Wenn es kocht, geben Sie eine halbe geschälte Karotte, eine Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie das Fleisch etwa 40 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen und nach 15 Minuten die Zwiebeln, Lorbeerblätter und Karotten zu entfernen. Die Brühe ist fertig.
2. Die Kartoffeln müssen geschält, in große Würfel geschnitten und zusammen mit der anderen Hälfte der Karotten in die Pfanne gegeben werden, wenn das Hähnchen gar ist. Weiter kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist. Die fertige Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter hinzufügen. In vorgewärmten Schüsseln servieren.

Rezept 2: Hühnersuppe mit Kartoffeln und zerlassener Butter

Zutaten:

• Huhn – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gheebutter – 30 g;
• Kartoffeln – 200 g;
• Petersilie, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden und die Brühe kochen. Für eine schöne Farbe der Brühe können Sie Karottenstücke oder ungeschälte Zwiebeln hinzufügen. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen und Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Petersilienwurzel und Selleriestangen hinzufügen. Nachdem die Brühe gekocht ist, abseihen und erneut über das Huhn gießen. Die Zwiebel fein hacken und zur Suppe geben.
2. Die Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Fügen Sie hier geschmolzenes Fett hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Anstelle von Öl können Sie Zwiebeln auch in Pflanzenfett anbraten und dann hineingießen geschmolzene Butter wird nicht benötigt. Die Suppe mit fein gehackter Petersilie servieren.

Rezept 3: Hühnersuppe mit Spinnennetznudeln und Kartoffeln

Zutaten:

• Huhn (Keulen, Flügel, Rücken) – 0,35 kg;
• Kartoffeln – 0,3 kg;
• Spinnennetznudeln - 0,15 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Zwiebel – 0,15 kg;
• Pflanzenöl – 0,05 l;
• Salz, Lorbeerblatt;
• Petersilienwurzel und Grünzeug.

1. Zu Beginn ein Topf mit Hühnerbein mit Wasser füllen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wir lassen das abgekochte Wasser ab, damit unsere Brühe transparenter wird. Füllen Sie die Pfanne mit dem Schinken erneut mit Wasser. Für die Brühe die Karotten waschen, schälen und quer in zwei Teile teilen. Die Hälfte davon in einen Topf geben.
2. Das zum zweiten Mal kochende Wasser in einem Topf salzen, Petersilienwurzel und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Brühe etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze, sodass das Wasser leicht gurgelt, bis das Fleisch gar ist. Die zweite Hälfte der geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Daraus machen wir einen Braten.
3. Zuerst die Zwiebel in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenfett anbraten, dann die Karotten dazugeben. Zwiebeln und Karotten etwa 5-7 Minuten anbraten, um das Braten für die Suppe vorzubereiten. Um unsere Suppe sättigender zu machen, benötigen wir Kartoffeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Nach etwa einer Stunde wird die Keule in der Brühe gegart. Sie können die Bereitschaft des Fleisches überprüfen, indem Sie es mit einem Esslöffel über die Brühe heben. Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, ist es fertig. Die Karotten und Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann geben wir es wieder in die Hühnersuppe mit Kartoffeln. Anschließend das Fleisch vom Knochen trennen und die Karotten in Scheiben schneiden.
5. Fadennudeln für die Suppe zubereiten. Es ist besser, kleine Fadennudeln wie „Spinnennetze“ zu nehmen, sie garen schnell und sind lecker. Als nächstes die Kartoffeln in die Pfanne geben, die Brühe zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Spinnweben dazugeben und einzeln anbraten. Die Suppe einige Minuten kochen lassen.
6. Anschließend das geschnittene, gehackte Fleisch hineinlegen gekochte Karotten. Alles vermischen und noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Petersilie gründlich waschen und fein hacken. Sie können auch anderes Grün verwenden, das Ihnen gefällt. Petersilie hinzufügen, Pfanne mit einem Deckel abdecken, Gas ausschalten.
7. Diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und die darin enthaltenen Zutaten lagern normalerweise immer in unseren Kühlschränken. Kann mit Croutons serviert werden.

Rezept 4: Ukrainische Hühnersuppe mit Kartoffeln und Knödeln

Zutaten:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 Hühnerbeine oder ein halbes Huhn;
• Birne;
• Butter;
• schwarze Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter;
• Salz nach Geschmack.

Zutaten für Knödel:

• 2 Eier;
• Mehl;
• 2 Esslöffel Milch;
• Salz.

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel, -schenkel oder ein halbes Hähnchen werden eingegossen kaltes Wasser, zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum vorsichtig entfernen, die Hitze reduzieren und die Brühe etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Nach einer halben Stunde sollte die Brühe nach Geschmack gesalzen werden. Das Huhn wird aus der Suppe genommen.
2. Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel oder Würfel geschnitten, zur Suppe gegeben und gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Zwiebel wird zerkleinert und in geschmolzenem Zustand gebraten Butter bis es goldbraun ist. Tauchen Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten vor der Zubereitung in die Suppe.
3. Für Knödel wird der Teig aus Eiern, Milch und Mehl gemischt. Es sollte weich und leicht abzuknipsen sein. Nach dem Frittieren können Sie die Knödel in die Hühnersuppe geben. Aus dem Teig werden kleine Stücke beliebiger Form gezupft und in die kochende Brühe geworfen. Zum Trennen der Knödel können Sie zwei Tee- oder Kaffeelöffel verwenden. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen oder Ihrem Löffel klebt, befeuchten Sie Ihre Finger oder Ihren Löffel mit Wasser.
4. Das Gericht gilt als fertig, wenn alle Knödel an der Oberfläche schwimmen. In diesem Moment Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Suppe mit Kartoffeln und Knödeln wird bestimmt jedem schmecken!

Rezept 5: Wie man Hühnersuppe mit Kartoffeln und Eiern zubereitet

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• 1. Dez. Wachteleier;
• mehrere mittelgroße Kartoffeln;
• 50 gr. dünne Nudeln;
• 200 gr. Creme;
• Mittlere Karotte;
• Birne;
• bulgarische Paprika;
• Sonnenblumenöl;
• Butter;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;
• frisches Grün.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Butter darauf geben. Die Butter schmelzen und die Fleischstücke hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sich eine Kruste bildet.
2. Die Kartoffeln waschen und die Schale entfernen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Gießen Sie kaltes Wasser über die gehackten Kartoffeln und lassen Sie es einige Minuten lang stehen, damit die Stärke freigesetzt wird. Spülen Sie die Kartoffeln noch mehrmals unter fließendem kaltem Wasser ab.
3. Die in Wasser gewaschenen Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Spülen Sie die süßen Paprikaschoten unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie den Kern. Die Paprika in halbe Ringe schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben, Karotten und Paprika hinzufügen. Das Gemüse bei starker Hitze mehrere Minuten anbraten.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln, Hühnchen und gebratenes Gemüse in kochendes Wasser geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze weitere etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Wachteleier für Hühnersuppe unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Schlagen Sie dann jedes Ei unter leichtem Rühren direkt in die kochende Suppe. Bitte beachten: Die Suppe muss ständig köcheln, damit die Eier fest werden.
6. 10 Minuten nach dem Hinzufügen der Eier zur Hühner-Kartoffel-Suppe dünne Nudeln hinzufügen und Sahne hinzufügen. Anschließend die Suppe gründlich umrühren und mit Gewürzen abschmecken. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten.
7. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Die Suppe wird am besten mit Käsecroûtons serviert.

Rezept 6: Hühnersuppe mit Kartoffeln und Knödeln

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 500 Gramm Hühnersuppe;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Pfefferkörner;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• 2-3 Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• Dill;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Butter;
• 5-7 Esslöffel Mehl;
• 130 ml Milch.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das Huhn waschen, in eine Pfanne geben und mit kaltem Wasser füllen. Die Brühe zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Die Hühnerbrühe salzen, geschälte Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Piment dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 35-40 Minuten kochen lassen.
2. Aus fertige Brühe Für Hühnersuppe müssen Sie das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und es dann in die Suppe geben. Die Zwiebeln und Karotten sollten aus der Brühe genommen und entsorgt werden. IN Hühnerbrühe Sie müssen die in Würfel oder Streifen geschnittenen Kartoffeln hineinlegen und bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten kochen.
3. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Am besten reiben Sie die Karotten, dann schmoren sie schneller und werden weich. Zuerst müssen die Karotten natürlich geschält werden. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenfett hineingießen, die Zwiebel dazugeben und einige Minuten braten, bis sie durchsichtig ist. Legen Sie die Karotten aus und fügen Sie mehr Butter hinzu. Zwiebeln und Karotten einige Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Den Braten in die Suppe geben.
4. Um die Knödel zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Protein kann in den Kühlschrank gestellt werden. Weiche Butter mit dem Eigelb vermahlen. Danach müssen Sie nach und nach Milch hinzufügen und Mehl darüber streuen, um die Knödel in der Suppe zuzubereiten. Glatt und elastisch kneten, aber nicht Teig. Der Knödelteig sollte gesalzen und gut verrührt werden. Das gekühlte Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben. Dann sollten Sie den Teig vorsichtig von unten nach oben heben und vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen.
5. Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie ihn zur Suppe hinzufügen. Die Knödel werden mit zwei in kaltem Wasser getauchten Teelöffeln in die Suppe getunkt. Dazu müssen Sie 1/3 Teelöffel Teig nehmen und den Teig dann mit dem zweiten Löffel mit einer scharfen Bewegung absenken. Man sollte nicht zu viel Teig verwenden, da die Knödel beim Kochen an Volumen zunehmen.
6. Nachdem Sie die Knödel in die Suppe gegeben haben, müssen Sie diese weitere 5 Minuten kochen. Wenn die Knödel fertig sind, schwimmen sie an der Oberfläche. Geben Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer zum Gericht hinzu. Danach können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und dorthin stellen gekochtes Huhn, gehackten Dill, alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen. Hühner- und Knödelsuppe wird in tiefe Schüsseln gegossen und mit geröstetem Brot serviert.

Rezept 7: Hühnersuppe mit Kartoffeln und hausgemachter Pasta

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 400 g Nudeln hausgemacht;
• 150 g Karotten und Zwiebeln;
• Grünzeug nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Bratpfanne anbraten, dabei etwas Pflanzenfett vorheizen. Durch das Rösten bleibt Carotin in Karotten erhalten, das das Vitamin A bildet, das wir in unserem Körper benötigen.
2. Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben, nach 10 Minuten das gebratene Gemüse hinzufügen und nach weiteren 10 Minuten die Fadennudeln hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit die Fadennudeln keine Zeit zum Kochen haben, und nehmen Sie sie vom Herd. Mit einem Deckel abdecken und die Hühnernudelsuppe eine halbe Stunde köcheln lassen. Es ist besser, das Gericht direkt vor dem Servieren zu salzen und zu würzen. Vor dem Servieren Fleisch in die Suppe geben.

Video mit Rezept zur Zubereitung von Hühnersuppe mit Kartoffeln

Hühnersuppe ist der beliebteste erste Gang, aber auch mit hausgemachten Nudeln oder Knödeln ein Favorit. Das ist leicht zu erklären, denn Hühnerfleisch ist erschwinglich und leckeres Produkt und Hühnerbrühe, richtig zubereitet, kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden. Heute bieten wir Ihnen eine Auswahl von 10 Rezepten, wie Sie Hühnersuppe sehr lecker zubereiten können.

Um sicherzustellen, dass Ihnen das Kochen von Hühnersuppe keine unnötigen Probleme bereitet, müssen Sie die richtige Pfanne wählen, deren Volumen über eine freie Platzreserve (1-1,5 Liter) verfügt, um ein Herausspritzen des kochenden Inhalts zu vermeiden. Es ist wichtig, die Portionsgröße dieses Inhalts zumindest grob zu berechnen: 1 Liter Hühnersuppe ergibt etwa 3-4 Portionen.

Sie können Hühnersuppe aus beliebigen Teilen eines verarbeiteten und ausgenommenen Hühnerkadavers kochen – es hängt von Ihrer Wahl ab, welchen Teil Sie wo verwenden möchten, es müssen jedoch Knochen für die Brühe vorhanden sein. Wenn Sie Filet haben, fügen Sie es hinzu Suppenset um die Brühe anzureichern. Ein gefrorener Hühnerkadaver oder ein gefrorener Hähnchensatz muss vor dem Garen aufgetaut und in mehreren Wassern gründlich gewaschen werden.

Hausgemachtes Rezept für Hühnernudelsuppe

Eine völlig Win-Win-Suppe, die an Wochentagen und Feiertagen sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder erfreuen kann. Die Zutaten für diese Suppe sind fast immer griffbereit.

Zutaten:

• frische Zwiebeln – 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Paprika - eine halbe Schote;
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Trinkwasser - 3 Liter;
• frisches Hühnerei für Nudeln - 1 Stück;
• Mehl für Nudeln.

Bereiten Sie Ihre hausgemachte Hühnernudelsuppe wie folgt zu:

1. Bei starker Hitze den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Hitze auf mäßige oder sogar niedrige Hitze reduzieren und 40–50 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe kocht, müssen Sie sie vorbereiten hausgemachte Nudeln Dazu in einer Schüssel aus Mehl und 1 Ei einen festen Teig kneten. Rollen Sie den gekneteten Teig so dünn wie möglich zu einem Blatt aus und schneiden Sie daraus schmale Streifen in der gewünschten Länge ab.
3. Geschält frische Kartoffeln in Würfel schneiden, die geschälten frischen Karotten in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Paprika in Quadrate oder Streifen schneiden. Alles gehackte Gemüse, außer Kartoffeln, darin anbraten Olivenöl Nicht länger als 4-5 Minuten garen, dann zusammen mit den Kartoffeln in die kochende Brühe tauchen, nachdem man zuvor das gegarte Fleisch herausgenommen hat.
4. Der gesamte Inhalt der Pfanne sollte 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze geköchelt werden, dann wird das fertige, von Knochen und Knorpel befreite Hähnchen sowie die für die Brühe vorbereiteten hausgemachten Nudeln wieder in die Hühnersuppe gegeben. In dieser Zusammensetzung die Hühnersuppe weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe heiß in Terrinen oder tiefen Tellern servieren und mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben gekochten Ei garnieren.

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Es scheint, dass sich Hühnersuppe mit Nudeln nicht viel von Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln unterscheidet, aber die Zubereitung ist viel einfacher, obwohl der Geschmack von hausgemachten Nudeln etwas ist!

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln;
• Fadennudeln - 100-150 Gramm
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• gekochtes Hühnerei zum Dekorieren der Suppe - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

So bereiten Sie zu Hause Hühnernudelsuppe zu:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Brühe hinzugefügt und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte.
2. Sie können sofort grob gehackte Karotten und eine ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne geben, um sie später herauszunehmen und wegzuwerfen. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen, stellen Sie ihn dann auf mittlere oder sogar niedrige Stufe und entfernen Sie das periodisch entstehende Geräusch mit einem Schaumlöffel, sodass die Brühe klar und ohne Geräuschflocken ist.
3. Die Zubereitungszeit für Hühnerbrühe beträgt etwa 50 Minuten, gewürfelte frische Kartoffeln 20 Minuten vorher hinzufügen, es gibt jedoch auch eine Variante ganz ohne Kartoffeln. Gekochtes Gemüse und entfernen Sie das Fleisch, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.
4. Alternativ: Die Brühe wird ohne Karotten und Zwiebeln gekocht, diese werden kurz – 3-5 Minuten – in Pflanzen- oder Olivenöl leicht angebraten und in die kochende Suppe gegossen.
5. Nach dem Lesezeichen gebratenes Gemüse Die Suppe sollte bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten köcheln, dann das sortierte gekochte Hühnerfleisch wieder dazugeben und die Fadennudeln dazugeben. Nach 3-5 Minuten den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen und abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Heiß in Terrinen oder tiefen Tellern servieren, garniert mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben hartgekochten Ei.

Rezept für Hühnerknödelsuppe

Diese Variante der Hühnersuppe mit Knödeln ist sehr attraktiv und man muss sich vom Wort „Knödel“ nicht einschüchtern lassen – sie sind sogar einfacher zuzubereiten als hausgemachte Nudeln. Aber das bringt Abwechslung in den heimischen Speiseplan.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten - 1-2 mittelgroße Wurzeln;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• frische Kartoffeln - 1-2 Stück;
• frische Paprika - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Für die Knödel:

• frisches Hühnerei - 1 Stück;
• Mehl – ​​wie viel wird hineinpassen;
• frischer Knoblauch - 1 Zehe;
• gehackte frische Kräuter – je nach Vorliebe;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

So bereiten Sie Hühnersuppe mit Knödeln zu:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Brühe hinzugefügt und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte. Kochen Sie die Hühnerbrühe nicht länger als 50 Minuten und entfernen Sie dabei regelmäßig den entstehenden Lärm mit einem Schaumlöffel, damit die Brühe klar und ohne Flocken gekocht wird. Wenn Sie diese Suppe lieber mit Kartoffeln bevorzugen, geben Sie gewürfelte, geschälte Kartoffeln 20–25 Minuten vor dem Garen in die Brühe.
2. Geschälte und gewaschene Zwiebeln, Paprika und Karotten, reiben und schneiden und in Pflanzenöl 5-7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Nachdem die Knödel fertig sind, geben Sie das vorbereitete frittierte Gemüse in die Kochbrühe.
3. Während die Brühe kocht, beginnen Sie ohne Zeitverlust mit der Zubereitung des Teigs für die Knödel. Teilen Ei Für Eiweiß und Eigelb das erste vorübergehend in den Kühlschrank stellen. Eigelb, Butter, 3-4 Esslöffel Mehl und Salz in eine geeignete Schüssel geben – alles gründlich vermischen und unter Rühren der Masse 150-200 Milliliter heiße Hühnerbrühe angießen, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis der Knödelteig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
4. Nehmen Sie das gekühlte Eiweiß eines frischen Hühnereis, schlagen Sie es zu einem dicken Schaum und geben Sie die Knödel nach und nach in den cremigen Teig. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln fast gar sein und Sie können die Knödel in die kochende Brühe geben. Der Vorgang ist einfach, aber zuerst müssen Sie einen Teelöffel in die heiße Brühe tauchen und ihn sofort, nachdem Sie den Teig aufgenommen haben, in das kochende Wasser der Brühe tauchen. Tauchen Sie den Löffel jedes Mal ein, damit der Teig nicht darauf fließt und die Knödel gleich werden. Die fertigen Knödel nehmen merklich an Volumen zu und schwimmen auf. Sie müssen sie 3-4 Minuten kochen, dann das gebratene Gemüse hinzufügen und die letzten 5 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
5. Fertig ist die Hühnersuppe mit Knödeln. Diese Suppe wird heiß in Terrinen oder tiefen Schüsseln serviert und mit gehackten Kräutern garniert. Jeder verwendet nach Geschmack zusätzliche Gewürze.

Rezept für Hühnerreissuppe

Streng genommen grundlegende Unterschiede von anderen Hühnersuppen in dieses Rezept Nein, aber Reis ist ziemlich launisch und verzeiht keine Verstöße gegen die Regeln seiner Zubereitung.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• Reis - 0,5 Tassen;
• gekochtes Hühnerei - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Hühnersuppe mit Reis wie folgt zubereiten:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Brühe hinzugefügt und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte.
2. Gegen Ende der Garzeit der Hühnerbrühe Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken, um sie in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anzubraten.
3. Nehmen Sie das Huhn aus der vorbereiteten Brühe und fügen Sie sofort den gewaschenen Reis hinzu und kochen Sie ihn, bis er gar ist. Am Ende des Garvorgangs geben Sie das gebratene Gemüse mit der Hühnersuppe in die Pfanne und lassen die Suppe etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln Fertige Hühnersuppe vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Heiß mit gehackten Kräutern, Gewürzen Ihrer Wahl und einem halben gekochten Ei servieren.

Einfaches Rezept für cremige Hühnersuppe

Dieses Rezept richtet sich an Liebhaber pürierter Suppen, die mit Mehl und Sahne gekocht werden müssen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet, ohne Knochen - 300 Gramm;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• frische Sahne - 200 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Selleriewurzel - 50 Gramm;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• gehackte frische Kräuter zum Garnieren der Suppe.

Auf Rezept: Hühnercremesuppe- so kochen:

1. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Selleriewurzel waschen, schälen, fein hacken. Das Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun braten und unter Zugabe von gehacktem Sellerie zusammen mit dem Mehl unter ständigem Rühren nicht länger als fünf Minuten braten.
2. Den gewürfelten Sellerie zum mit Mehl gebratenen Sellerie hinzufügen Hähnchenfilet und 1/3 der Sahne in die Pfanne gießen. Unter Rühren das Filet mit Sellerie bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Sobald das Fleisch mit Sellerie und Sahne ausreichend abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer, wo es zu einer Püree-Konsistenz zerkleinert wird, fügen Sie die restliche Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.

Die Hühnerpüreesuppe erhitzen, auf Teller verteilen und mit den vorbereiteten gehackten Kräutern bestreuen.

Frühlingsrezept für Hühnersuppe mit Sauerampfer

Sie müssen diese Suppe im zeitigen Frühjahr kochen, bis der Sauerampfer aufgrund der kühlen Temperatur mit Oxalsäure „übersättigt“ ist. Wenn Sie diese Suppe jedoch wirklich warm haben möchten, müssen Sie ganz am Ende des Garvorgangs Kreide hinzufügen an der Messerspitze.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 Gramm;
• frischer Sauerampfer - 200 Gramm;
• frische Kartoffeln - 3 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner;
• Trinkwasser - 2,5 Liter.

Hühnersuppe mit Sauerampfer nach Rezept zubereiten:

1. Das Hühnerfleisch abspülen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit geeignetem Volumen geben, Wasser hinzufügen und Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Kochen Sie die Brühe nach dem Kochen, bis das Fleisch gar ist. Entfernen Sie dabei ständig den Schaum mit einem Schaumlöffel, damit die Brühe vollkommen transparent ist. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie Salz hinzufügen.
2. Gemüse schälen und waschen: Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Gehacktes Gemüse in einer Pfanne in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten. Die geschälten Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Den gewaschenen Sauerampfer mit einem Messer schneiden.
3. Das Hähnchen aus der fertigen Brühe nehmen und auf einen Teller legen. Gehackte Kartoffeln und gehackten Sauerampfer in die Brühe geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann das entbeinte, gekochte Hühnerfleisch in die Suppe geben und die Hühnersuppe mit Sauerampfer bei schwacher Hitze kochen.

Rezept für Hühnermaissuppe

Hühnersuppe passt zu allen Cerealien und Nudeln – auch Mais aus der Dose ist ein guter Begleiter dazu.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 300-400 Gramm;
• frische Karotten - 1 große Wurzel;
• frische reife Tomate - 1 Stück;
• Süße Paprika- 1 Stück;
• frische Hühnereier - 3 Stück;
• Dosenmais - 1 Glas;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Von einfaches Rezept Hühnersuppe mit Mais wie folgt kochen:

1. Vorbereitetes Hühnerfleisch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter, gewaschene und geschälte frische Karottenwurzeln, gewaschene Tomaten und ganze Gemüsepaprika in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 40 Minuten kochen lassen, dabei den entstehenden Lärm regelmäßig entfernen.
2. Das Hähnchen und das Gemüse aus der vorbereiteten Brühe nehmen und bei schwacher Hitze stehen lassen. Verwenden Sie nach Belieben Gemüse, lösen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und geben Sie es mit der Brühe zurück in die Pfanne. Fügen Sie passierten Mais und fein gehackte frische Kräuter hinzu.
3. Frische Hühnereier schlagen und unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe gießen. Sobald die Suppe wieder kocht, vom Herd nehmen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Croutons servieren.

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch

Hühnersuppe mit Pilzen und sogar auf Polnisch – immer noch faszinierend! Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Produkte benötigt werden, um diese Version der Hühnersuppe zuzubereiten ...

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Champignons - 400 Gramm;
• dünne Fadennudeln - 50 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Tomatenpüree - 100 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Grün frischer Dill und Petersilie – ein paar Zweige;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten Sie Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch wie folgt zu:

1. Legen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es 40 Minuten lang. Entfernen Sie dabei regelmäßig das entstehende Geräusch.
2. Gemüse und Pilze schälen, Pilze waschen und in Scheiben, Karotten in dünne Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Das fertige Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen, ausreichend abkühlen lassen und in große Stücke schneiden. Gehackte Pilze und Gemüse in kochende Brühe geben und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
4. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, das gehackte Fleisch und das Tomatenpüree in die Pfanne geben. Ganz am Ende des Garvorgangs die Fadennudeln hinzufügen und nur 1 Minute kochen lassen.
5. Jetzt muss nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Die Suppe vom Herd nehmen, in Schüsseln füllen und heiß servieren, garniert mit gehackten frischen Kräutern.

Rezept für Hühnereisuppe

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 400 Gramm;
• Brühwürfel - 2 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• frische Kartoffeln - 4 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• frische Zwiebel - 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• frischer Dill – nach Belieben.

1. Das vorbereitete Hühnerfleisch in einen Topf mit Wasser geben, anzünden und zum Kochen bringen. Dann die geschälte ganze Zwiebel dazugeben und die Hitze reduzieren. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten schneiden, in Würfel schneiden und zur Brühe geben, die bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lässt.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in die Brühe geben, die weiterkocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie ein paar gehackte hinzu Bouillonwürfel, das Salz schlagen frisches Ei und unter Rühren in einem Strahl in die kochende Suppe gießen. Zum Abschluss kochen Sie die Hühner-Ei-Suppe mit Lorbeerblättern und frisch gehackten Kräutern.

Originalrezept für Hühnerbrokkolisuppe

Ein sehr ansprechendes Rezept für Hühnersuppe mit Brokkoli – alles ist drin: Geschmack, Aroma und Optik. Mit dieser Suppe können Sie Ihren Haushalt und sogar Gäste überraschen, wenn Sie sie genau nach unserem Rezept zubereiten.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 Gramm;
• Brokkolikohl - 400 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Trinkwasser - 2 Liter;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• frisches Grün - nach Belieben.

Von Originalrezept: Hühnersuppe mit Brokkoli – so zubereiten:

1. Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen, herausnehmen und die Brühe weitere 30 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
2. Das leicht abgekühlte Fleisch in Stücke zerlegen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Die geschälten Karotten in Rädchen schneiden und dazugeben gebratene Zwiebeln und 5 Minuten lang weiterbraten.
3. Den in Röschen zerlegten Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
4. Es bleibt nur noch, Hühnerfleisch in die kochende Brühe zu geben und Gemüseeintopf, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen und die Hühnerbrokkolisuppe 20 Minuten lang weiterkochen. Servieren Sie die Suppe heiß mit jeder Portion Sauerrahm.

Es ist sehr wichtig, die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze zu kochen, damit sie hell und klar wird. Entfernen Sie das Geräusch unbedingt mit einem speziellen Schaumlöffel, um das Aussehen der Brühe nicht durch hässliche Flocken zu beeinträchtigen.

Die Brühe erhält eine angenehme Bernsteintönung gebratene Karotten. Steht es nicht im Rezept, verkraftet beispielsweise Kurkuma dies.

Hühnerpüreesuppe akzeptiert jedes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln. Sie sollten zunächst separat gekocht und zusammen mit den anderen Rezeptzutaten für die Püreesuppe in den Mixer gegeben werden. Man kann die Püreesuppe nicht durch Gemüse verderben, es müssen aber angemessene Mengenverhältnisse eingehalten werden.

Suppenrezepte mit Hühnerbrühe sind nicht nur wegen ihres reichhaltigen und angenehmen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihrer Vorteile. Es wird angenommen, dass die Suppe daraus hergestellt wird Hühnerfleisch- ein ausgezeichnetes Vorbeugungsmittel gegen Erkältungen und viele andere Krankheiten: Es wird schnell vom Körper aufgenommen und stärkt die Immunität. Wenn Sie die Brühe mit frischen Kräutern und Gemüse ergänzen, ergeben sich Vorteile Fertiggericht nur zunehmen!

Heute bereiten wir eine köstliche und einfache Hühnernudelsuppe ohne Kartoffeln zu. Diese Brühe ist leicht, transparent und aromatisch, kocht sehr schnell und benötigt nicht viele Zutaten.

Zutaten:

• Hühnersuppenset - 350-400 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• kleine Fadennudeln - 3-4 EL. Löffel;
• frischer Dill – ein kleiner Bund;
• Pfefferkörner - 3-4 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Chilischote – optional und nach Geschmack.

Wie man Hühnersuppe ohne Kartoffeln macht

Ein Teller heiße Brühe ist in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss. Guten Appetit!

Suppen sind ein unverzichtbares Mittagsgericht in jeder Küche. Die aromatische Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln ist sehr lecker. Masse haben nützliche Substanzen und helfen, Krankheiten zu bekämpfen.

Wie man Nudelsuppe macht

Kartoffelsuppe mit Nudeln ist von mittlerer Komplexität. Die meisten Rezepte enthalten die folgenden Zutaten:

• Huhn;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Nudeln;
• Gewürze.

Dieses Produktset befindet sich in jeder Küche und ist im Handel erhältlich. Dies erleichtert die Zubereitung von Rindfleisch- und Nudelsuppe als ersten Gang. Mit diesem Rezept lässt sich Schweinefleisch-Kartoffel-Suppe zubereiten.

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln: technologische Grundprinzipien

Um Nudelsuppe mit Nudeln und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie hochwertiges Hühnerfleisch wählen. Wenn Sie transparent bevorzugen leichte Suppe, dann kaufen Sie frisches und mageres Hühnchen. Kartoffelsuppe mit Nudeln und Fleisch aus fettem Hühnerfleisch.

Ein paar Regeln für die Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Nudeln:

1. Hühnernudelsuppe bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, um das Huhn köcheln zu lassen.
2. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum von der Oberfläche der Brühe zu entfernen.
3. Sie können die Suppe entweder mit Nudeln oder Kartoffeln zubereiten. Alle Zutaten werden zu einem genau definierten Zeitpunkt in einer genau definierten Reihenfolge zur Suppe gegeben, denn... Manche brauchen länger zum Garen als andere.
4. Gemüse, das nicht lange gart, in große Stücke schneiden. Härtere und dichtere hingegen sind größer.
5. Die Menge der Fadennudeln für die Hühnernudelbrühe wählen wir je nach gewünschter Dicke der Suppe. Nudeln kochen nur wenige Minuten, quellen aber durch die Aufnahme von Feuchtigkeit auf. Je mehr davon in der Brühe sind, desto dicker wird die Suppe.

Rezept 1 Hühnernudelsuppe und Kartoffeln, Kartoffelknödel mit hausgemachten Nudeln

Nudel-Kartoffel-Suppe mit Knödeln ist ein leckerer und beliebter erster Gang. Kartoffel-Nudelsuppe ist schnell zubereitet. Die Schwierigkeit wird bei der Herstellung von Knödeln entstehen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hühnersuppenset – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Kartoffeln – 2 Stück;
• Fadennudeln – 100-150 Gramm;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
• Salz - nach Geschmack.

Um die Knödel zuzubereiten, benötigen Sie separat:

• Mehl – ​​7 Esslöffel;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Milch – ein halbes Glas;
• Butter – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Zubereitung der Knödel:

Ein Hühnerei aufschlagen und Eigelb und Eiweiß vorsichtig trennen. Das Eigelb mit der geschmolzenen Butter vermischen. Dann das gesiebte Mehl und die Milch portionsweise hinzufügen. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Separat mit einem Mixer das Eiweiß schaumig schlagen und zu den restlichen Zutaten geben, mit Salz abschmecken.

Kochvorgang:

Schritt 1

Wir waschen das Huhn, reinigen es von überschüssigen Adern und stellen es zum Kochen in einen Topf. Nachdem die Brühe kocht, lassen Sie sie abtropfen. Füllen Sie den Topf erneut mit Wasser und stellen Sie die zweite Brühe zum Kochen. Die geschälte ganze Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzufügen.

Schritt 2

Sobald sich Schaum auf der Oberfläche der Brühe bildet, entfernen Sie diesen sofort. Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden Schneidbrett Würfel. Die Zwiebel auffangen und wegwerfen, dann die gehackten Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel fein hacken, in eine Pfanne geben und etwas hinzufügen Pflanzenöl und goldbraun braten. Die Karotten raspeln, zusammen mit den Zwiebeln anbraten und in die Brühe geben.

Schritt 4

Die Knödel in die Suppe geben. Wenn sie ein wenig kochen, fügen Sie der Brühe Fadennudeln hinzu. Vergessen Sie nicht die Gewürze – Pfeffer und Salz nach Geschmack. Nach Belieben fein gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen. Die Kartoffel-Nudelsuppe ist in 3-5 Minuten fertig.

Rezept 2 Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln, transparent

Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln ist köstlich und sehr gesund. Besonders wohltuend ist die klare Brühe, in der der Gehalt an Hühnerfett minimal ist.

Benötigte Zutaten:

• Huhn – 1 Stück;
• Kartoffelfrüchte - 2 Knollen;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Nudeln – 100 Gramm;
• Kristallzucker – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Grüns (Dill, Petersilie) - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1

Das Hähnchen waschen und die Haut vorsichtig abschneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Wir warten, bis es kocht und gießen die erste Brühe aus. Es enthält alle Schadstoffe, die beim ersten Kochen aus Hühnerfleisch entstehen.

Schritt 2

Eine mittelgroße Zwiebel schälen. Gießen Sie Wasser für die zweite Brühe in die Pfanne mit dem Huhn, fügen Sie dort die geschälte Zwiebel hinzu und stellen Sie es erneut auf Gas. Wenn sich auf der Oberfläche der Brühe Schaum bildet, entfernen Sie ihn. Nach etwa einer Stunde Kochen fangen wir die Zwiebel auf und werfen sie weg.

Schritt 3

Während das Huhn weiter kocht, waschen und schälen Sie das Gemüse – Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Die Karotten in Scheiben schneiden oder nach Belieben reiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Karotten in die Brühe geben.

Schritt 4

Nach 10 Minuten Garzeit gehackte Kartoffeln zum restlichen Gemüse geben. Nach weiteren 10 Minuten Nudeln oder Spaghetti in die Brühe geben, nach Belieben salzen, Kristallzucker hinzufügen, drei Minuten kochen lassen und das Gas abstellen, damit die Nudeln nicht kochen.

In die fertige Brühe mit Hühnchen noch etwas Kräuter nach Geschmack geben und fertig ist das Gericht!

Rezept 3 Hühnersuppe mit Nudeln und grünen Kartoffeln

Falls noch jemand schaut interessante Rezepte Mit Nudelsuppe wird Ihnen diese bestimmt schmecken. Die Zubereitung dauert nur etwa 30-40 Minuten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kartoffeln – 2-3 Knollen;
• Hähnchenfilet – 0,45 kg;
• Fadennudeln – 150 Gramm;
• Kleine Zwiebel - 1 Stück;
• Mittelgroße Karotten - 1 Stück;
• Trinkwasser – 2 Liter;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Grüns (Petersilie, Dill) – 1 Bund

Die Dicke der Suppe wird durch das Verhältnis von Nudeln und Kartoffeln reguliert – je mehr Zutaten Sie hinzufügen, desto dicker wird die Brühe.

Kochvorgang:

Schritt 1

Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen großen Topf, geben Sie das Filet hinein und stellen Sie es auf den Herd. Wir schälen die Kartoffeln, die in kleine Würfel geschnitten werden müssen.

Schritt 2

Nachdem das Wasser kocht, das Fleisch noch eine halbe Stunde garen und aus der Pfanne nehmen. Wir fangen an, die Kartoffeln in derselben Brühe zu kochen, indem wir die Gaszufuhr etwas reduzieren.

Schritt 3

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und nach der Hälfte der Garzeit zu den Zwiebeln geben. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, das Gemüse vom Herd nehmen und in die Pfanne geben.

Schritt 4

Das gekochte Hühnerfleisch zerkleinern und zur Brühe geben.

Schritt 5

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, mit Salz abschmecken und Fadennudeln hinzufügen.

Schritt 6

Nachdem das Gericht fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzu.

Rezept 4 Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln, milchig

Huhn Milchsuppe mit Nudeln und Kartoffeln – ein eher ungewöhnliches, aber nicht weniger leckeres Gericht. Wenn Sie die Brühe ohne Fleisch kochen, erhalten Sie ein anderes Nudelsuppenrezept.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 Gramm;
• Milch – 3 Liter;
• Sahne – 250 Gramm;
• Kartoffeln – 4 Stück;
• Fadennudeln – 100 Gramm;
• Steinpilze – 250 Gramm;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Grünes (Petersilie, Sellerie, Koriander) – jeweils ein Bund;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1

Das Hähnchenfilet auftauen und in kleine Quadrate schneiden. Gießen Sie Milch in einen großen Topf, legen Sie das gehackte Filet vorsichtig hinein und legen Sie es auf das Feuer. Nachdem die Milch aufgekocht ist, lassen Sie das Fleisch noch eine halbe Stunde kochen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln eine halbe Stunde nach dem Kochen der Milch zur zukünftigen Suppe hinzu. Die Pilze auftauen lassen und fein hacken. Den Koriander hacken und zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben.

Schritt 3

Eine mittelgroße Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie die Zwiebel anbraten. Drei mittelgroße Karotten auf einer mittelgroßen Reibe mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Zwiebel goldbraun wird.

Schritt 4

Fadennudeln in die Pfanne geben. Während die Suppe weiter kocht, Sellerie und Petersilie fein hacken und auf einem separaten Teller beiseite stellen. Dann die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Nachdem die Suppe 5-10 Minuten köchelt, die Sahne hineingießen und einige Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe noch 15 Minuten kochen und schalten Sie dann das Gas aus.

Nun die Suppe in Schüsseln füllen und die restlichen Kräuter dazugeben.

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln: nützliche Tipps und Tricks

Suppe mit Nudeln, Kartoffeln und Fleisch zuzubereiten kann eine kleine Herausforderung sein. Es gibt ein paar nützliche Tipps und Tricks, mit denen Sie Ihre eigenen Kochfehler korrigieren können:

1. Wenn wir keine Transparenz der Brühe erreichen können, greifen wir auf Gelatine zurück. Gießen Sie dazu etwas Flüssigkeit in einen separaten Behälter, geben Sie dort eine kleine Menge Gelatine hinzu und gießen Sie sie zurück in die Pfanne. Die Brühe abkühlen lassen und durch ein Käsetuch oder Tuch abseihen.
2. Wenn Sie vergessen haben oder keine Zeit hatten, die Suppe während des Kochens abzuschöpfen, geben Sie einfach etwas kaltes Wasser in die Pfanne und drehen Sie die Gaszufuhr herunter, während die Suppe kocht. Wenn das Wasser ein zweites Mal kocht, schwimmt der Schaum wieder an die Oberfläche.
3. Machen Sie keine großen Anstrengungen, um die Brühe klar zu machen, wenn Sie Milch und Sahne hinzufügen.

Kochen Sie keine großen Portionen Kartoffel-Nudelsuppe, da diese mit der Zeit ihren ursprünglichen Geschmack verliert.

Der einfachste Weg, die ganze Familie, ob jung oder alt, zu ernähren, besteht darin, einen großen Topf Hühnersuppe zuzubereiten. Es gibt mehr Variationen von Hühnersuppe als Sterne am Himmel, aber es gibt immer noch die meisten universelle Rezepte, bewährt und bestätigt durch die zufriedenen Gesichter unserer Kinder. Eines dieser Rezepte ist Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln; ein Rezept mit Foto hilft unerfahrenen Hausfrauen mit minimaler kulinarischer Erfahrung, diese Aufgabe zu bewältigen. Die Arbeitskosten sind gering, das Ergebnis ist hundertprozentig. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, was in die Pfanne gegeben werden muss und wie viele Minuten es kochen soll. Schauen wir uns das Problem Schritt für Schritt an.

Zutaten für 2 Liter Wasser:

• mittelgroßes Hähnchenfilet - 1/2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Fadennudeln - 1/3 Tasse
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz - 2/3 EL.
• Sonnenblumenöl - 30 ml

Wie man Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln macht

Schritt 1. Huhn. 30 Minuten.

Füllen Sie die Pfanne mit 2 Liter Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Hähnchenfilet waschen und in Wasser legen, Lorbeerblatt hinzufügen. Anstelle der Brust können Sie jeden Teil eines Hühnerkadavers verwenden, aber Filet ist der diätetischste Teil.

Jetzt sollten Sie warten, bis die Brühe kocht, und sie nicht verpassen. Während des Kochvorgangs jeglicher Art Fleischbrühe Auf seiner Oberfläche bildet sich Schaum, den es zu entfernen gilt. Wenn der Schaum nicht entfernt wird, besteht die Gefahr, dass die Brühe trüb wird. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe. Das Hähnchen etwa 30 Minuten garen.

Schritt 2. Kartoffeln und Karotten. 15 Minuten.

Das Hähnchen ist also fertig und wir bereiten die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Streifen schneiden und in die Brühe geben.

Drei Karotten auf einer Reibe oder in Streifen schneiden.

Damit die fertige Suppe eine schöne Farbe bekommt, sollten die Karotten in Sonnenblumenöl bis zur Hälfte, also 5 Minuten, gebraten werden.

Schritt 3. Fadennudeln. 10 Minuten.

15 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln zur Suppe die Fadennudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten zählen, dann den Herd ausschalten.

Mit Salz abschmecken und die fertige Suppe nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern würzen.

Wenn Sie Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln servieren, vergessen Sie nicht, auf jeden Teller ein Stück Hühnerfleisch zu legen. Wenn die Suppe so aussehen soll wie auf dem Foto, bestreuen Sie sie mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer.

Guten Appetit!

1. Nudeln - 5 EL.
2. Kartoffel - 3 Stk.
3. Hühnerbrust - 350 g.
4. Karotte - 1 PC.
5. Weiße Zwiebel - 1 PC.
6. Lorbeerblatt - schmecken
7. Salz - schmecken
8. schwarzer Pfeffer - schmecken

Wie man kocht

Nicht jede junge Hausfrau schafft es beim ersten Mal, schönes und leckeres Essen zuzubereiten. Fadennudelnsuppe in Hühnerbrühe. Aber dieses erste Gericht ist unglaublich wohltuend für den menschlichen Körper. Tatsächlich ist die Zubereitung dieser Suppe gar nicht so schwierig, man muss nur einige Nuancen kennen.

Hühnernudelsuppe bezieht sich auf Diätgerichte, es kann auch kleinen Kindern gegeben werden. Der Garvorgang ist nicht arbeitsintensiv und dauert 50 Minuten. Es ist lecker, sättigend und vor allem gesundes Gericht Sogar unerfahrene junge Hausfrauen können europäische Küche kochen.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie nicht den gesamten Hühnerkadaver verwenden, sondern können einen beliebigen Teil davon nehmen – Filet, Keulen oder Flügel.

Das ganze Geheimnis davon leckeres Gericht Ist richtige Vorbereitung Brühe. Dazu benötigen Sie natürlich frisches Huhn. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in kleine Portionen (optional), fügen zwei Liter kaltes Wasser hinzu und zünden es an. Eine ganze geschälte Zwiebel, grob gehackte Karotten, Petersilie und Selleriewurzel sowie 2-3 Lorbeerblätter und 3-4 Stück in die Pfanne geben. Pfefferkörner. Gemüse schneiden große Stücke notwendig, damit sie später leicht herausgezogen werden können. Sie sind nur notwendig, um ein appetitliches Aroma zu erzeugen. Um der Suppe eine goldene Farbe zu verleihen, sollte die Zwiebel in der Schale gekocht werden. Dies verleiht dem Gericht Farbe. Kochen Sie die Brühe, bis das Huhn gar ist. Dies dauert etwa 20 bis 40 Minuten. Nach dem Kochen Salz hinzufügen.

Damit die Brühe transparent ist, sollte sie ohne Deckel und bei schwacher Hitze gekocht werden und nach der Zubereitung muss sie abgeseiht werden.

Wenn zum Kochen anstelle von Teilen eines Hühnerkadavers Innereien, Knochen oder Hälse verwendet werden, muss die Brühe durch Gaze abgeseiht und mehrmals gefaltet werden, um sie gründlich von kleinen Knochen, eingebackenem Blut und vielem mehr zu reinigen.

In die vorbereitete Brühe geriebene oder in kleine Streifen geschnittene Karotten und in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln geben. Bei Hühnerbrühe wird auf das Anbraten von Gemüse meist verzichtet, damit das Gericht möglichst gesund ist. Lassen Sie die Zutaten 5 Minuten kochen.

Hühnernudelsuppe kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack und den Vorlieben ab. Wenn Sie dieses Produkt hinzufügen möchten, reichen drei Knollen aus, die geschält, in Würfel geschnitten und in die Brühe gegeben werden müssen. Die Suppe wird weitere 15-20 Minuten gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.

Nach dieser Zeit werden der Brühe Fadennudeln hinzugefügt. Wenn es dünn ist, müssen Sie es nicht kochen; legen Sie das Produkt einfach in kochendes Wasser, schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen. Gröbere Fadennudeln müssen etwas gekocht werden – die optimale Zeit beträgt normalerweise 3-5 Minuten. Wenn die Fadennudeln zu lang sind, brechen Sie sie vor dem Kochen vorsichtig in kleinere Stücke. Dadurch wird die Suppe leichter zu essen.

Es ist wichtig, es mit der Menge an Fadennudeln nicht zu übertreiben und zu bedenken, dass es dazu neigt, zu stark zu kochen. Wenn Sie mehr als nötig hinzufügen, erhalten Sie möglicherweise einen dicken, unappetitlichen Brei anstelle einer schönen Suppe.

Wenn Sie keine Fadennudeln zur Hand haben, können Sie kleine verwenden Pasta. Wenn das Gericht fertig ist und nach dem Garen 10 Minuten stehen gelassen wurde, wird es auf Teller verteilt und gehackter Dill hinzugefügt.

Es wird für jede Hausfrau nützlich sein, die Brötchenrezepte zu Hause zu beherrschen. Es ist nicht schwer und Ihre Lieben werden überrascht sein, wie gut Sie kochen können.

Hühnernudelsuppe ist recht einfach zuzubereiten und nimmt zu Recht den ersten Platz unter den preisgünstigen Suppen ein. Doch trotz der Einfachheit der Zubereitung solcher Suppen müssen einige Nuancen berücksichtigt werden.

Wenn Sie beispielsweise Hühnerbrühe zubereiten, ist es bequemer, Oberschenkel oder Keulen zu verwenden, damit die Brühe reichhaltig ist und Fleisch in der Suppe enthalten ist. Außerdem wird Hühnernudelsuppe in klarer Brühe zubereitet.

Sie können der Hühnerbrühe einen Teelöffel Zucker und einen Eiswürfel hinzufügen. Dies hilft, Trübungen zu entfernen und Ihre Brühe klar zu machen.

Wie man Hühnernudelsuppe kocht – 15 Sorten

Eine sehr aromatische Suppe, die einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• Hähnchenkeule – 400 g
• Fadennudeln - 350 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Kurkuma – 1 TL
• Dill - 1 EL. l
• Basilikum nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Füllen Sie einen Zwei-Liter-Topf mit Wasser und legen Sie die Trommelstöcke hinein. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum. Anschließend bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Karotten und Zwiebeln fein hacken und in einen Topf geben. Dann Salz, Kräuter und Gewürze hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen und Fadennudeln hinzufügen, umrühren, weitere 2-3 Minuten brennen lassen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Die Suppe ist reichhaltig und leicht säuerlich.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 g
• Fadennudeln - 150 g
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Tomate - 4-5 Stk
• Paprika - 1-2 Stk
• Pflanzenöl - 3 EL. l
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie das Hühnerfleisch kochen. Die Zwiebel halbieren, eine Hälfte zum Fleisch geben und die andere Hälfte mit fein geriebenen Karotten anbraten. Paprika und Tomaten hacken und zusammen mit dem Braten in die Suppe geben. Wenn die Suppe kocht, Salz und Fadennudeln hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.

Eine angenehme und appetitliche Suppe, dank eines kleinen Geheimnisses bei der Zubereitung.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 500 g
• Spinnennetznudeln - 300 g
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenöl - 3 EL. l
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, fügen Sie die Flügel hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln in die kochende Brühe geben. In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Fadennudeln zum Braten hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Wenn die Flügel gar sind, fügen Sie das Braten hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang.

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und hat eine starke wärmende Wirkung.

Zutaten:

• Fadennudeln - 1 Glas
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Petersilienwurzel - 1 Stk.
• Rübe - 100 g
• Rettich - 70 g
• Geräucherte Hähnchenkeule – 350 g
• Koriander - 100 g
• Peperoni - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

In einem Topf kochen Hähnchenkeulen 20-30 Minuten. Gemüse und Wurzeln vorbereiten, fein hacken. Die Zwiebel goldbraun braten und Fadennudeln hinzufügen. Legen Sie die Peperoni beiseite, gießen Sie das restliche gehackte Gemüse und die Wurzeln auf die Schienbeine und kochen Sie es 8–10 Minuten lang. Gebratene Fadennudeln und fein gehackten Pfeffer in die Suppe geben. Wir warten 5-8 Minuten. Koriander hacken. Gießen Sie unsere Suppe in Portionen und bestreuen Sie sie mit Koriander.

Dank des Gemüses ist die Hühnersuppe sehr aromatisch und gesund.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 3 Stk.
• Fadennudeln - 200 g
• Gemüsemischung – 1 Packung (Brokkoli, Aubergine, Lauch, Karotten, Pilze, Paprika)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie die Trommelstöcke kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Gemüse in die kochende Brühe geben. 20-25 Minuten kochen lassen. 3 Minuten vor der Zubereitung Fadennudeln hinzufügen und für die restliche Zeit umrühren. In Portionen gießen.

Eine überraschend einfache Möglichkeit, Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Zutaten:

• Fadennudeln – 0,5 Tassen
• Hähnchenflügel - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 2 TL
• Dill, Petersilie nach Geschmack
• Wasser - 2,2 l

Vorbereitung:

Schalten Sie den Frittiermodus ein, gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Legen Sie die Flügel in leicht angebratene Zwiebeln und braten Sie sie auf jeder Seite 5 Minuten lang. In Ringe geschnittene Karotten zu den Flügeln geben und 3-4 Minuten anbraten. Legen Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln hinein. Schalten Sie das Frittierprogramm aus. Gießen Sie Wasser und Salz ein und schalten Sie den Suppenmodus für 30 Minuten ein. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Fadennudeln und Kräuter hinzufügen. Und lassen Sie es 10 Minuten lang im Warmmodus.

Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz bulgarischer Köche.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 350 g
• Paprika - 400 g
• Kartoffeln -250 g
• Karotten - 300 g
• Zwiebel - 100 g
• Knoblauch - 5 g
• Fadennudeln mit Kleie - 150 g
• Tomaten - 300 g
• Pflanzenöl - 1 EL. l
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Füllen Sie das Filet mit Wasser, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang und geben Sie am Ende des Garvorgangs etwas Salz in die Brühe. Das Gemüse schälen und hacken. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel sehr fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden, die Karotten reiben und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und die Zwiebel goldbraun braten. Den Pfeffer hinzufügen, die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann Karotten, Tomaten, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen, alles 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dabei das Gemüse gelegentlich umrühren. Wenn das Hähnchenfilet fertig ist, Kartoffeln dazugeben und alles zusammen 7-10 Minuten garen. Dann den Braten zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Fadennudeln hinzufügen, den Herd ausschalten und 10–15 Minuten ziehen lassen.

Eine ungewöhnlich aromatische, reichhaltige Suppe.

Zutaten:

• Hühnerbrust- 450 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Fadennudeln - 150 g
• Tomatenmark - 2 EL. l
• Olivenöl - 3 EL. l
• Peperonipaste – 1 TL
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen die Hähnchenbrust, füllen sie mit Wasser, stellen die Pfanne auf den Herd und kochen sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Die Brühe abseihen und die Brust fein hacken. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebel an. Hinzufügen Tomatenmark und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten. 1 TL hinzufügen. Pfefferpaste, Fadennudeln hinzufügen. Anschließend die Brühe angießen, zum Kochen bringen und die Brust dazugeben. Ein paar Minuten kochen lassen und unsere Suppe ist fertig. Guten Appetit.

Unglaublich einfach zuzubereiten, aber sehr leckere Suppe Küken

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 3 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Eier - 2 Stk
• Paprika - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Nudeln - 200 g
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel, Kartoffeln und Paprika fein hacken, Karotten reiben. Geben Sie Gemüse, Hähnchenkeulen und Salz in die Multicooker-Schüssel. Füllen Sie Wasser bis zur 2,5-Liter-Marke ein und schalten Sie den Suppenmodus für 1 Stunde ein. 5 Minuten vor der Zubereitung die Eier in die Suppe schlagen und die Nudeln hinzufügen. Nach dem Kochen 10 Minuten ziehen lassen und in Teller füllen.

Eine tolle Suppe für Ihre tägliche Ernährung.

Zutaten:

• Fadennudeln - 150 g
• Hühnerkeule- 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l
• Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie das Hühnerfleisch kochen. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und die Karotten goldbraun braten. Gehackte Kartoffeln hinzufügen und 1 Minute braten. Die Brühe abseihen, das gebratene Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 1 TL hinzufügen. Zucker und 1 Eiswürfel (für Transparenz der Brühe). Fadennudeln und Lorbeerblatt dazugeben, 2-3 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten, das Lorbeerblatt herausnehmen und das Hühnerfleisch hinzufügen. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen. Guten Appetit!

Diese Suppe wird nicht nur jeden an Ihrem Tisch begeistern, sondern Sie auch mit ihrem exquisiten Geschmack überraschen.

Zutaten:

• Fadennudeln - 250 g
• Brühe - 1,5 l
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Zehe
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate - 2 EL. l
• Koriander - 100 g
• Salz - 2 TL
• Butter - 50 g
• Schwarzer Pfeffer - 1 TL

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken. Drei Karotten und Tomaten auf einer Reibe. Wir fangen an, die Zwiebeln in Butter anzubraten. Karotten, Knoblauch und Fadennudeln zu den Zwiebeln geben. Salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Wir bringen die Brühe zum Kochen, geben die Kartoffeln hinein und kochen, bis sie weich sind. Gebratenes Gemüse und Fadennudeln in die Brühe geben. Koriander hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit knusprigen Croutons servieren. Guten Appetit!

Wirklich lecker, aromatisch und sättigend. Wie in Omas Dorf.

Zutaten:

• Hühnerfleisch -500 g
• Karotten - 300 g
• Zwiebel - 100 g
• Mehl - 2-3 EL. l
• Eier - 1 Stück
• Pflanzenöl - 1 EL. l
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Frische Kräuter

Vorbereitung:

Nehmen Sie Wasser in einen Zwei-Liter-Topf und fügen Sie Hühnchen hinzu. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum. Anschließend 20 Minuten kochen lassen, Karotten und Zwiebeln fein hacken und in einen Topf geben. Mehl in einen Teller geben, ein Ei unterschlagen, salzen, kochendes Wasser aufgießen und verrühren. Fertiger Teig Auf dem Tisch sehr dünn ausrollen und 10 Minuten trocknen lassen.

Wird für Nudeln verwendet hefefreier Teig damit es elastisch wird und beim Kochen nicht weich wird

In der Zwischenzeit das Grün hacken. Den getrockneten Teig in 4 mm dicke Streifen schneiden und mit den Kräutern in die Suppe geben. 4 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Diese Suppe gilt nicht nur als lecker, sondern auch als gesund.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 400 g
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Tomate - 2 Stk
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 170 g
• Eier - 1 Stück
• Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Gießen Sie kaltes Wasser über das Huhn und kochen Sie es, bis es gar ist. Das gesamte Gemüse außer den Tomaten hacken, in die vorbereitete Brühe geben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie einen tiefen Teller, geben Sie ein Ei hinein und vermischen Sie das Mehl gut. Anschließend den Teig ausrollen und 7-8 Minuten trocknen lassen. Dann den Teig in dünne Scheiben schneiden, zur Suppe geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Tomaten in Würfel schneiden und portionsweise zur fertigen Suppe geben. Guten Appetit.

Vielleicht am meisten tolles Rezept Und es lohnt sich, es mindestens einmal im Leben zu kochen, um die erstaunliche Welt der tatarischen Küche kennenzulernen.

Zutaten:

• Joghurt - 300 ml
• Hühnerbrühe - 500 ml
• Fadennudeln - 150 g
• Hähnchenbrust - 300 g
• Mehl - 2 EL. l
• Pflanzenöl - 4 EL. l
• Ei - 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Grün

Vorbereitung:

Gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Nehmen Sie einen tiefen Teller, gießen Sie den Joghurt aus, schlagen Sie das Ei hinein, fügen Sie Pflanzenöl und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Brühe und Fadennudeln in kochendes Wasser geben. Reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis die Nudeln gar sind. Mehl zum Joghurt geben und nochmals verrühren. Hähnchen zu den gekochten Nudeln geben und 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe wieder kocht, die Joghurtmischung mit der heißen Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. In Portionen füllen und mit Petersilie bestreuen.

Diese sehr aromatische Suppe wird wahre Kenner der spanischen Küche begeistern.

Zutaten:

• Fadennudeln - 200 g
• Hähnchenfilet - 400 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 5 Zehen
• Peperoni - 1 Stk.
• Olivenöl - 3 EL. l
• Schwarz gemahlener Pfeffer, Paprika

Vorbereitung:

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und zünden Sie ihn an. Während das Wasser kocht, schneiden Sie das Filet kleine Scheiben und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die Zwiebel fein hacken. Sobald das Filet leicht angebraten ist, die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Die Karotten hacken und mit den Zwiebeln zum Filet geben. Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, scharfe Pepperoni und den Braten in kochendes Wasser gießen. Salz, Pfeffer, Gewürze und Fadennudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. In Teller füllen.

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Hühnerfleisch ist lecker und gesund diätetisches Produkt, gekennzeichnet durch leichte Verdaulichkeit, geringen Kaloriengehalt und hohen Protein- und Eisengehalt. Aufgrund der wertvollen Aminosäurezusammensetzung, des geringen Fettgehalts und der wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, insbesondere für diejenigen, die Baustoffe für eine harmonische Entwicklung des Körpers benötigen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Hühnersuppe zubereiten.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Bei richtiger Zubereitung ist es aromatisch, leicht und sehr appetitlich. Selbst die wählerischsten Esser werden eine Schüssel köstliche, frisch zubereitete Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe – vorbereitende Zubereitung von Fleisch

Das Gute an Hühnchen ist, dass man fast jeden Teil des Schlachtkörpers zur Suppenzubereitung verwenden kann: Brust, Schenkel, Flügel, Keulen und sogar sogenannte Suppensets, zu denen Hähncheninnereien, -reste, Kreuz-Lenden-Teile oder -Rücken gehören bei Käufern nicht so beliebt.

Vor dem Garen müssen das Hähnchen oder Teile davon gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für Tiefkühlprodukte, die vor dem Garen vollständig aufgetaut werden müssen.

Hühnersuppe - Auswahl an Gerichten

Um Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie das Produkt in einem ausreichend großen Behälter kochen. Achten Sie bei der Auswahl einer Pfanne darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist und frei in den Behälter passt. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Rand des Topfes reichen, sonst besteht die Gefahr, dass beim Kochen der Brühe Flecken auf dem Herd entstehen.

Ein Liter Fertigbrühe reicht für 3-4 Teller. Berücksichtigen Sie dies also bei der Berechnung der Portionszahl, wenn Sie mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen.

Hühnernudelsuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Paprika - 0,5 - 1 Stück;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Für die Nudeln benötigen Sie:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

1. Füllen Sie den Topf mit 3 Liter Wasser und geben Sie gut gewaschenes Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Den „Schaum“ vorsichtig auffangen, die Gaszufuhr reduzieren und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe fertig ist, beginnen wir mit der Nudelzubereitung. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Streifen von 3–5 cm. Wir teilen jeden Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile.
3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf und gießen Sie etwas Pflanzen- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
4. Das Hähnchen aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kartoffeln hinzufügen.
5. Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
6. Das vorbereitete Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten köcheln lassen, danach die Nudeln in die Suppe geben. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es müssen nur noch Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden.

Servieren: Die Nudelsuppe in tiefe Teller füllen und mit Kräutern, geriebenen oder halbierten Eiern garnieren. Nach Belieben können Sie etwas gehackten Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.

Hühnernudelsuppe

Einfach und leckeres Rezept reichhaltige Hühnersuppe.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gerieben Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, legen Sie das Hähnchen hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Brühe 30–45 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und hacken. Wenn Ihnen oder Ihrem Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht gefällt, die Brühe aber schön und aromatisch sein soll, können Sie das Gemüse direkt beim Garen des Fleisches als Ganzes hinzufügen und dann herausnehmen Die Brühe ist fertig.
3. Das gegarte Fleisch herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind.
5. Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, legen Sie das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hinein und fügen Sie Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. 5 Minuten vor dem Ende der Suppe die Fadennudeln dazugeben. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Schüssel etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen.

Servieren des Gerichts: Hühnernudelsuppe in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen gießen und mit einer kleinen Menge fein gehackter Kräuter garnieren geriebener Käse oder gehackte Hälften eines Hühner- oder Wachteleis.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Eine unglaublich leckere und aromatische Hühnersuppe, die den Hunger perfekt stillt. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
• Pilze - 03-04 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomatenpüree - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
• Salz.

Kochmethode:

1. Gründlich gewaschenes und filmfreies Hähnchenfilet in 3-4 Liter Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
2. Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse und die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn du benutzt getrocknete Pilze- 1-1,5 vor dem Kochen müssen sie mit kaltem Wasser gefüllt und eingeweicht werden. Gehacktes Gemüse in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten.
3. Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.
4. Das in einer Bratpfanne gedünstete Gemüse, Filetstücke und Pilze in die kochende Brühe geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
5. 100 g zur Suppe hinzufügen Tomatenpüree und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
6. Das Gericht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter dazugeben, die Suppe vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt weitere 10-20 Minuten ruhen lassen.

Servieren: Polnische Suppe mit Pilzen in tiefen Tellern oder großen Suppentassen heiß oder kalt servieren. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb dekorieren, Wachteleier oder kleine Knoblauchcroûtons.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn man darüber spricht, wie man eine köstliche Hühnersuppe zubereitet, kommt man an der Hühnersuppe mit Knödeln nicht vorbei. Sehr nahrhaft und schmackhaft, wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• süße Paprika - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Grün
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für die Knödel:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 6-8 EL;

Kochmethode:

1. Waschen Sie zunächst das Hühnerfleisch und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Füllen Sie einen Topf mit 3 Litern Wasser, geben Sie das Hähnchen hinein und legen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45–50 Minuten lang.
2. Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Karotten fein anbraten und anbraten.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Knödel. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Decken Sie die Schüssel mit dem Protein mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel Mehl zum Eigelb geben. Gründlich mischen. Zu der entstandenen Masse etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Fein gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben und noch ein paar Esslöffel Mehl dazugeben, bis eine dickflüssige, ähnlich dicke Masse entsteht hausgemachte saure Sahne, Gewicht. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gründlich, bis sich Schaum bildet. Anschließend heben wir es vorsichtig unter den Teig.
4. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen bei Bedarf den Knorpel oder die Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
5. Nachdem Sie die Kartoffeln halbgegart haben, formen Sie mit einem Teelöffel Knödel aus dem Teig und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen und an Größe zunehmen, fügen Sie gebratene Gemüsekarotten und Zwiebeln zur Brühe hinzu.
6. Salz und Pfeffer sowie 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20–30 Minuten ziehen lassen.

Servieren der Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Tellern, garniert mit Kräutern.

Hühnercremesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

• geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
• Sahne - 200 g;
• Sellerie - 50 g;
• Butter - 25 g;
• Mehl - 1 EL;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

1. Hühnerbrühe kochen. Entfernen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Den Sellerie schälen, fein hacken und in Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl unter ständigem Rühren goldbraun braten.
3. Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und 50-100 g Sahne hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, geben Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter und geben Sie Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzu. Alles gründlich mit einem Mixer schlagen.

Servieren: Die fertige Hühnerpüreesuppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons garnieren und servieren.

Hühnersuppe mit Körnern

Sehr lecker und nahrhafte Suppe Hühnchen für jeden Tag.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
• Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrieß) - 0,5 Tassen;
• Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

1. Kochen Sie normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
2. Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
3. Das Gemüse schälen und hacken. In einer Pfanne in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten.
4. Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
5. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie geröstetes Gemüse und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Die Suppe etwa 6-8 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Servieren: Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder einem gekochten Ei garnieren.

Perfekte Hühnersuppe – Geheimnisse erfahrener Köche

Um die Hühnerbrühe leicht und transparent zu machen, müssen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und beim Kochen darauf achten, den „Schaum“ zu entfernen. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs einen angenehmen Gelbstich zu erzielen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder ein wenig Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um eine würzige Püreesuppe zu erhalten, müssen Sie bereits gekochtes Gemüse in die vorbereitete Hühnerbrühe geben und die Masse mit einem Mixer gut verrühren.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet. Nutzen Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Gerichten.