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Ist es möglich, Hefeteig mit Kefir herzustellen? Hefekuchen auf Kefir mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen

Das prächtigste und leckere Kuchen Hergestellt aus vollfettem Kefir. Verwenden Sie am besten ein selbstgemachtes Milchprodukt, aber auch die im Laden gekaufte Variante ist für diesen Zweck durchaus geeignet. Kefir-Teig für Kuchen passt zu absolut jeder Füllung – süß, frisch, salzig.

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand einen heißen Kuchen ablehnt. Daher lohnt es sich, Ihre Lieben mit leckeren Backwaren zu erfreuen. Kefir-Hefeteig. Es wird zubereitet aus: 1 EL. fetter Kefir, 1 TL. Salz, 3 EL. Mehl, ein halbes Glas Pflanzenöl, 10 g trockene Instanthefe, 1 EL. Sahara.

  1. Sie müssen mindestens eine halbe Stunde damit verbringen, den Teig zu kneten, aber das Ergebnis ist es wert. Zunächst wird Kefir in einer Emailleschüssel leicht erhitzt. Es sollte nicht Ihre Finger verbrennen.
  2. Dem erhitzten Milchprodukt werden Salz, Pflanzenöl und Kristallzucker zugesetzt. Alle Produkte werden gründlich gemischt. Die Gewürzkörner sollten vollständig aufgelöst sein.
  3. Mehl wird in eine separate Tasse gesiebt. Hefe wird hineingegossen.
  4. In die entstandene Trockenmasse wird die flüssige Kefir-Öl-Basis gegossen.
  5. Während des Knetvorgangs sollte der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleiben. Erst dann lässt man es unter Zellophan in der Nähe einer Wärmequelle aufgehen.

Es muss daran erinnert werden, dass die Masse an einem zu heißen Ort einfach kochen kann. Daher ist es nicht erforderlich, es beispielsweise im Ofen zu belassen (auch nicht bei minimaler Erwärmung).

Rezept ohne Eier

Dies ist das einfachste Budgetrezept für Situationen, in denen praktisch keine Produkte mehr im Haus sind und Gäste vor der Haustür stehen. Zusätzlich zu 450 ml Kefir (Molke) muss die Hausfrau Folgendes verwenden: eine Prise Salz, 500-550 g Weißmehl, 1 TL. Limonade.

  1. Milchprodukt bei Raumtemperatur wird mit Soda bestreut. Nach dem Mischen lässt man die Masse einige Zeit (5-6 Minuten) abschrecken. Es wird kein Essig verwendet.
  2. Die flüssige Mischung wird portionsweise mit mit feinem Salz gesiebtem Mehl bestreut.
  3. Die fertige Masse sollte nicht zu steil sein.

Aus dem beschriebenen Teig können Sie sofort Kuchen backen. Dies ist ein weiterer wichtiger Vorteil.

Ohne Hefe

Auch ohne Schnell- oder Rohhefe ist eine Zubereitung möglich leckere Kuchen. Dies wird Köchen helfen dieses Rezept prüfen. Es enthält: 480 ml mittelfetten Kefir, eine große Prise Salz, Soda und Kristallzucker, 650-750 g hochwertiges Weißmehl, Ei, 4 EL. Öle

  1. Das Mehl wird mit Salz und Soda in eine tiefe Schüssel gesiebt.
  2. In den resultierenden Objektträger wird eine kleine Vertiefung eingebracht. Sie müssen das Ei vorsichtig direkt hineinschlagen.
  3. Als nächstes werden Kefir und eventuelles Pflanzenöl in den zukünftigen Teig gegossen.
  4. Nach der Zugabe von Kristallzucker beginnt das Kneten des Kefir-Teigs für Kuchen ohne Hefe.
  5. Nach 12-15 Minuten gründlichem Kneten mit den Fingern ist es nicht mehr klebrig.
  6. Dann können Sie mit der Herstellung von Backwaren beginnen.

Kuchen aus diesem Teig werden sowohl in der Pfanne als auch im Ofen (auf zusätzlich geöltem Pergament) zubereitet.

Universelles Rezept mit Zusatz von Sauerrahm

Fetter Sauerrahm verleiht dem Kefir-Teig Zartheit. Sie können im Laden gekaufte oder selbstgemachte verwenden. Zusätzlich zu Sauerrahm (60 g 20 % Produkt) müssen Sie Folgendes einnehmen: 2 frische Eier, eine Prise Branntkalk Backpulver, 45 ml raffiniertes Öl, 550 ml Kefir, 750-850 g Weißmehl. Merkmale der Zubereitung von Sauerrahm Kefir-Teig werden im Folgenden beschrieben.

  1. Soda wird mit Kefir vermischt und aufgegossen, bis Schaum auf der Oberfläche der Masse erscheint. Dies bedeutet, dass das Produkt eingelöst wurde.
  2. Leicht verquirlter Sauerrahm und Eier werden in dieselbe Schüssel gegossen. Es bleibt nur noch, die Basis zu salzen und zu süßen.
  3. Als nächstes wird Butter zu der Mischung hinzugefügt und Mehl wird langsam in kleinen Portionen hinzugefügt.
  4. Zuerst wird der Teig mit einem Löffel in einer Schüssel geknetet und dann mit den Fingern auf der Arbeitsplatte.
  5. Eine richtig vorbereitete Masse wird weich und geschmeidig sein.

Sie können Kuchen sofort backen, ohne den Teig heiß oder kalt stehen zu lassen.

Schneller Teig für Kefir-Kuchen

Es ist einfach und schnell Hefeteig auf Kefir. Sein Rezept wird auch unerfahrenen Hausfrauen klar sein. Zum Kneten benötigen Sie: ½ kg Weißmehl, eine Prise Salz und Zucker, eine handelsübliche Tüte Backpulver, 3,5 EL. Kefir mit mittlerem Kaloriengehalt, 2 Hühnereier, 11 g Schnellhefe.

  1. 1/3 des gesamten Kefirs wird leicht erhitzt und mit vermischt schnelle Hefe und Zucker.
  2. In einer separaten Schüssel das zimmerwarme Milchprodukt mit den Eiern verrühren. In diese Masse wird nach und nach Mehl eingebracht. Dadurch sollte es möglichst homogen ausfallen.
  3. Anschließend wird die Kefir-Hefe-Mischung in den Teig gegossen, Backpulver hinzugefügt und die Produkte nochmals gründlich geknetet.
  4. Wenn Sie es mit Mehl übertreiben, werden die Backwaren nicht fluffig. Daher müssen Sie die Konsistenz des Teigs sorgfältig überwachen.
  5. Die fertige Masse lässt man an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen.

Während der Teig aufwärmt, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Ihre Optionen werden unten besprochen.

Luftiger Butterteig

Das perfekter Teig für süße Brötchen, Brezeln und Kuchen. Es enthält: 1 EL. fettarmer Kefir, 10 g Salz, 3 EL. mit einer Rutsche Weizenmehl, 25 g Zucker, eine halbe Tasse geschmacksneutrale Butter, Standardpäckchen Instanthefe.

  1. In einer tiefen Schüssel zweimal gesiebt Weißes Mehl und mit allen Hauptzutaten aus dem Rezept vermischt.
  2. In einem separaten Behälter wird Pflanzenöl in Kefir gegossen.
  3. Die flüssige Mischung wird leicht erhitzt Mikrowelle und in Trockenfutter gegossen.
  4. Zuerst wird die Masse mit einem Löffel geknetet, dann mit den Fingern.
  5. Nach gründlichem Kneten wird der Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort unter einem sauberen Handtuch gelegt.

Die fertige Masse eignet sich sogar zur Herstellung dicker Pizza.

Sie können die Pasteten mit Schinken- oder Wurststücken gemischt mit geriebenem Käse, beliebigem Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln oder auch mit Pilzen in Sauerrahm gedünsteten Fleischstücken füllen. Fleischfüllungen passen gut zu Gemüse und Eiern. Ein sehr beliebtes Rezept für einen solchen Zusatzstoff ist von Schweinehackfleisch mit hartgekochtem Hühnereier Und grüne Zwiebeln. Perfekte Ergänzung Kefir-Teig gebratener Kohl mit Jagdwürsten.

Unter den süßen Füllungen sind Konfitüren und Marmeladen führend frische Früchte und Beeren. Kuchen mit fein gehackten Äpfeln, gedünstet mit Zucker und Zimt. Diese Füllung verleiht dem Leckerbissen ein erstaunliches, köstliches Aroma.

Sie sollten unbedingt versuchen, die Pasteten mit geriebenem Käse und Knoblauch, gekochtem rotem Fisch, gehackt mit Zwiebeln oder gebratenen Champignons mit Karotten zu füllen.

Generell können Sie Backfüllungen aus fast jedem Produkt im Kühlschrank zubereiten. Aus Resten Hähnchenfilet und alle verschiedenes Gemüse(passiviert) ergibt eine saftige und sättigende Füllung für Kuchen. In dieser Angelegenheit können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und experimentieren.

In Rus sagten sie: „Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten.“ Jede Hausfrau wurde danach geschätzt, wie gut sie Kuchen backen konnte. Die russische Küche ist reich an Rezepten für eine Vielzahl von Backwaren: Kuchen, Kulebyaki, Vol-au-Vents, Shangi, Käsekuchen, Kolobushki und Kuchen.

Und die Füllungen wurden auf vielfältige Weise zubereitet: Fleisch, Gemüse, Pilze, süß – aus verschiedenen Früchten und Beeren.

An Feiertagen bereiteten sie riesige Butterkuchen mit Milch, zerlassener Butter und Eiern zu – herzhaft und lecker.

Aber sie haben nicht vergessen zu posten Lieblingsgericht. Der Teig wurde zwar in Wasser unter Zusatz von Pflanzenöl zubereitet und die Füllungen bestanden aus Brei mit Zwiebeln, Pilzen, Gurken oder Kohl mit Röstzwiebeln. Und es war nicht schwer, mit solchen Kuchen eine Fastenzeit zu überstehen.

Von Sibirien nach Russland kamen riesige Pfannkuchen, so groß wie eine Bratpfanne, gefüllt mit Kartoffeln und garniert mit reichhaltiger Sauerrahm. Einige Hausfrauen backten jedoch auch süße Shanezhki mit Himbeeren, Vogelkirschen, Johannisbeeren und Blaubeeren.

Auch heute wird niemand warmes Essen ablehnen. hausgemachter Kuchen zum Frühstück oder Mittagessen. Doch viele Frauen, die sowohl mit der Arbeit als auch mit der Hausarbeit beschäftigt sind, haben keine Zeit, den Teig für köstliche Kuchen zuzubereiten.

In unserem Artikel machen wir Sie auf ein Rezept zur Herstellung von luftigem Kefir-Teig mit Hefe für Kuchen aufmerksam. Es gart sehr schnell, erfordert kein ständiges Rühren, Kefir verleiht den Backwaren Leichtigkeit und verhindert, dass sie schnell altbacken werden. Sie können beliebige Füllungen verwenden, aber wenn Sie süße Kuchen backen möchten, können Sie mehr als 4-5 Esslöffel Zucker in den Teig geben.

ZEIT: 2 Stunden 30 Min.

Durchschnitt

Portionen: 4

Zutaten

  • Kefir – 1 EL;
  • Pflanzenöl - 0,5 EL;
  • Mehl – ​​500-550 g;
  • Salz – 1 TL;
  • Zucker – 1 EL;
  • Trockene Instanthefe – 10 g.

Vorbereitung

Zum Kneten von Kuchen Hefeteig Mit Kefir dauert es etwa 25-30 Minuten; erfahrene Hausfrauen können es schneller machen.

Wird für den Test benötigt warmer Kefir. Deshalb gießen wir es in eine Emailleschüssel und stellen es auf das Feuer. Nicht überhitzen! Der Kefir sollte handwarm, aber nicht heiß sein.

Kefir vom Herd nehmen, Zucker, Salz und Butter hinzufügen und alles vermischen.

Das Mehl in eine separate Schüssel sieben. Manche Leute vernachlässigen diese einfache Aktion. Aber glauben Sie mir, es ist notwendig. Beim Sieben nimmt das Mehl Sauerstoff auf und der Teig wird dadurch luftiger.

Trockenhefe zum Mehl geben und alles vermischen.

Gießen Sie eine Mischung aus Kefir und Butter in das vorbereitete Mehl.

Der entscheidende Moment kommt: Den Teig kneten. Es sollte elastisch werden und sich von Ihren Händen lösen.

Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und mit Zellophan abdecken, damit er nicht austrocknet. Lassen Sie es an einem warmen und windstillen Ort gehen. Je wärmer der Ort, desto schneller geht Ihr Teig auf. Wenn die Hefe gut ist, reichen normalerweise 40-45 Minuten.

Aber auf keinen Fall an einen heißen Ort stellen: Der Teig könnte „kochen“ und nicht aufgehen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Kuchen. Das Gute an Hefeteig für Kefir-Torten ist, dass man nicht auf mehrere Gänge warten muss und kein langes Kneten erfordert.

Für Ihre Lieblingstorten können Sie jede Füllung Ihrer Wahl verwenden. Fleisch, Kohl, Pilze und süße Kuchen sind gleichermaßen lecker.

Lassen Sie die Pasteten nach der Zubereitung der Backwaren 20 Minuten auf dem Backblech, damit sie aufgehen. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vor. Die Kuchen 20–25 Minuten backen. Die fertigen mit Pflanzenöl, Ei, Wasser oder, wenn die Kuchen süß sind, mit Sirup einfetten. Dadurch werden sie glänzend und noch appetitlicher.

Ohne Übertreibung kann ich sagen, dass dieses Hefeteigrezept universell ist, für alle Gelegenheiten! Geeignet für Brötchen und Bagels, Kuchen. Der Teig ist mäßig süß und harmoniert daher hervorragend mit süßen und salzigen Füllungen. Darüber hinaus ist das Rezept auch wirtschaftlich, da der Teig ohne Eier geknetet wird. Sie benötigen lediglich ein Glas Kefir, Hefe, Pflanzenöl, Mehl, Salz und Zucker.

Ich erkläre Ihnen, wie Sie Hefeteig kneten und wie viel Zeit Sie ihm zum Gehen geben müssen, damit Sie ein hervorragendes Ergebnis erhalten, unabhängig davon, welche Art von Hefe Sie verwenden – trocken oder gepresst. Leckeres Backen!

Gesamtkochzeit: 40 Minuten / Ausbeute: 20 Kuchen

Zutaten

  • Kefir - 1 EL.
  • Trockenhefe - 11 g
  • Zucker - 1 EL. l.
  • Salz - 1 TL.
  • raffiniertes Öl - 100 ml
  • Weizenmehl - 3 EL.

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

    Ich erhitze Kefir auf 30-35 Grad (1 EL = 250 ml). Zucker und Salz hinzufügen, Trockenhefe hinzufügen und rühren, bis alles gut verteilt ist. Anstelle von Trockenhefe können Sie auch Presshefe verwenden – Sie benötigen 20 g.

    Ich füge 2 Esslöffel Mehl hinzu und sieben Sie es unbedingt. Ich rühre mit einem Schneebesen um. Ich lasse es 10 Minuten an einem warmen Ort, um die Hefe „aufzuwecken“. Wenn Sie frische Presshefe verwenden, lassen Sie den Teig etwas länger ruhen, etwa 20 Minuten.

    Dann gieße ich Pflanzenöl hinein – bei Zimmertemperatur kann man es bei Bedarf leicht auf 30-35 Grad erwärmen.

    Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Ich rühre zuerst mit einem Schneebesen oder Löffel um, um Klumpen zu entfernen.

    Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt ist, knete ich den Teig mit meinen Händen. Es sollte weich, nicht verstopft und ein wenig klebrig an den Händen sein.

    Ich decke die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lasse sie 30 Minuten lang an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen – in dieser Zeit hat der Hefeteig auf Kefirbasis Zeit zum Gehen und mindestens das Doppelte seiner Größe. Wenn Sie frische statt Trockenhefe verwenden, sollte die Gehzeit auf 50-60 Minuten erhöht werden.

    Das ist alles – wir haben einen hervorragenden Hefeteig auf Kefir-Basis für Kuchen, der sehr weich und angenehm zu verarbeiten ist.

    Jetzt müssen nur noch die Pasteten mit der Füllung geformt werden, diese dann 20–30 Minuten gehen lassen, während der Ofen aufheizt, mit Eigelb bestreichen und backen. Der Teig ist schnell gebacken, in etwa 20 Minuten bei 180 Grad. Guten Appetit und immer hervorragendes Backen!

In einer Anmerkung. Wichtig!

Das Rezept verwendet eine große Menge Hefe, die den Butterteig aufgehen und porös machen kann. Sie können die Hefemenge auf 5-7 g reduzieren, wenn Sie schnell wirkende oder zu aktive Hefe verwenden (das heißt, Sie haben schon einmal damit gearbeitet und wissen wahrscheinlich, dass sie jeden Teig von einfacher Hefe bis hin zu Butter leicht und schnell aufgehen lässt). . Im Zweifelsfall 2 TL hinzufügen. (11 g) wie im Rezept angegeben.

Der Teig sollte sich von einem normalen Tortenteig unterscheiden. Es wird prall und flauschig sein, fühlt sich fettig an, ist sehr, sehr weich und klebt überhaupt nicht an Ihren Händen. Der Geruch von Hefe ist zunächst vorhanden, sollte aber beim Backen bestehen bleiben. leichte Hefe Aroma, schwach.

Leckere Backwaren gehören seit jeher zum Anspruch einer guten Hausfrau. In einem solchen Haus riecht es immer nach duftenden Brötchen und auf dem Tisch liegen verschiedene Leckereien.

Aber nicht jede junge Hausfrau schafft es, mit jeder Füllung einen richtigen und leckeren Hefeteig zuzubereiten, der fluffig ist und auf der Zunge zergeht.

Um Ihrer Familie eine Freude zu machen, können Sie ein einfaches, aber sehr einfaches Produkt adoptieren leckeres Rezept Hefeteig mit Kefir für Kuchen und Brötchen.

Hefeteig mit Kefir für Kuchen geht schnell auf und kann nach dem ersten Aufgehen ausgerollt werden.

Zutaten

  • Zucker – 2 Teelöffel;
  • Kefir bzw verdorbene Milch- ½ Tasse;
  • Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
  • Gesiebtes Weizenmehl - 1 kg;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Hefe - eine Packung Lebendhefe oder 11 g Trockenhefe;
  • Salz – ½ Teelöffel.

Kochvorgang

Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann ihn köstlich zubereiten duftendes Gebäck. Dieser Teig eignet sich für Kuchen, Brötchen und Pizza, die ein sehr ungewöhnliches Aussehen erhalten delikater Geschmack. Beim Backen verbreitet sich der göttliche Backduft im ganzen Haus.

Nehmen wir als Beispiel die Zubereitung von Schweineleberpasteten, die wie Flaum herauskommen. Diese Füllung ist sehr saftig, lecker und sättigend. Es kann auch geeignet sein für wirtschaftliche Option mit begrenzten Mitteln.

Kuchen backen

Heute betrachten wir anhand eines Beispiels eine der einfachsten und köstliche Gerichte- Pasteten mit Schweineleber. Das Universalgericht, das mit einer Beilage serviert, mit einer Tasse Tee gegessen oder zur Arbeit oder in die Schule mitgenommen werden kann.

Kuchen aus diesem Teig können im Ofen zubereitet werden, man kann sie aber auch in einer Bratpfanne braten. Selbst abgekühlte Kuchen erhalten ihr ursprüngliches Aussehen zurück, wenn sie in der Mikrowelle aufgewärmt oder gedämpft werden.

Sie können fast jede Füllung verwenden. Von süßen Früchten bis hin zu Fleischfüllungen. Je nachdem, womit Sie die Kuchen servieren möchten, sollten Sie die Füllung auswählen.

Lecker Schweineleber Mit der Zugabe von Röstzwiebeln und Karotten verleiht es dem Hauptgericht eine pikante Note.

Sehr oft entsteht spontan die Idee, die Liebsten mit Backwaren zu überraschen. Aber in der Anfangsphase der Teigzubereitung lässt der Wunsch, mehrere Stunden in der Küche zu stehen, ein wenig nach und die Idee, Kuchen zu backen, wird auf das nächste Mal verschoben, heißt es: Lasst uns ihn braten besser als Käsekuchen... Wir schlagen vor, die Möglichkeit eines schnellen Lufttests mit Kefir mit Hefe in Betracht zu ziehen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, es ist zart und handlich, eignet sich zum Braten und Backen, für Hefekuchen und für Pasteten.

Kefir-Teig – schnell und lecker!

Vorbereitung schnell Test für Kuchen auf saurer Kefir mit den Lebenden schnell wirkende Hefe Sogar unerfahrene Köche können es schaffen – es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Rezept ist recht einfach. Dabei Butterteig Zukünftig können Sie es nicht nur für Kuchen, sondern auch für andere Backwaren verwenden.

Die Pasteten lassen sich praktisch ohne Nähte formen und verbreiten nach dem Einschieben in den Ofen einen angenehmen Duft in allen Räumen. Mehr über Brass Pies können Sie hier lesen. Fertige Backwaren zart und locker, und um den Kuchen von gestern eine weiche Form zu geben, erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle. Darüber hinaus lassen sich solche Pasteten problemlos in einer Bratpfanne braten – die Garzeit nimmt dadurch noch weniger Zeit in Anspruch.

Erforderliche Zutaten und Kalorien

Zum Kochen benötigen Sie (zwölf Portionen):

Energiewert einer Portion zubereiteten Teigs (ca. 70 g).

Rezept zur Herstellung eines schnellen Teigs für frittierte Kuchen mit Kefir und Hefe

  • Kefir wird mit Pflanzenöl vermischt und erhitzt, bis es warm ist.
  • Der resultierenden Masse werden Salz und Zucker zugesetzt.
  • Das Mehl wird gesiebt und mit Trockenhefe vermischt. Wenn granulierte Hefe (nicht schnell wirkend) verwendet wird, wird diese vorverdünnt warmes Wasser mit Zucker (10-15 Minuten stehen lassen). Benutzen frische Hefe, sie werden sofort mit Pflanzenöl zur Kefirmasse gegeben.
  • Anschließend den Teig kneten und 15–30 Minuten ruhen lassen.

Gebratene Kefir-Kuchen – ein klassisches Teigrezept

Durch die Zugabe von Eiern erhält man einen flüssigeren Kefir-Teig. In diesem Fall benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Gläser – 3,2 % Kefir;
  • Eier – 1-2 Stk.;
  • Trockenhefe - 1 Packung. (11 g);
  • 20-50 ml – Pflanzenöl;
  • 700-1200 g – Mehl;
  • eine Prise Salz und Zucker.

Zubereitung von Kefir-Teig und Kuchen

  1. Trockenhefe wird in warmem Wasser verdünnt und etwas gemischt. Anschließend wird der Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Kefir wird in einen Behälter gegossen und anschließend Zucker, Salz und Eier hinzugefügt.
  3. Der Hefeteig wird in die Kefirmasse gegossen und etwas verrührt. Dann wird Pflanzenöl hinzugefügt.
  4. Es ist ziemlich schwierig, die genauen Mehlanteile zu erraten, daher wird es nach und nach hinzugefügt.
  5. Der Teig wird in einen mit Öl vorgefetteten Behälter gegeben. Mit Plastikfolie und einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. 30-40 Minuten einwirken lassen.
  6. Am besten bereitet man die Füllung zu, während der Teig geht.
  7. Aus fertiger Teig Formen Sie etwa gleich große Kuchen. In eine Pfanne geben und in Öl anbraten. Nachdem sich auf der Rückseite eine Röte gebildet hat, werden die Pasteten umgedreht, mit einem Deckel abgedeckt und die Hitze auf dem Herd reduziert.
  8. Heiße Kuchen werden auf Papier ausgelegt und dann in eine Schüssel gegeben.

Mit Einzelheiten Hefefreier Teig Im folgenden Artikel können Sie sich mit den Rezepten für die Herstellung von Kuchen aus diesem Teig vertraut machen.

Bei der Menge ist es ziemlich schwer zu erraten notwendigen Zutaten, sogar unter Einhaltung des Rezepts, so dass der Teig in der Anfangsphase mit einem Löffel unter weiterer Zugabe von Mehl geknetet wird. Wenn die Konsistenz weniger flüssig wird, können Sie mit den Händen weiter kneten. Die Hände werden zunächst angefeuchtet Pflanzenöl, kaltes Wasser oder Mehl.

Wenn Sie auf dem Tisch mit Teig für Kefir-Kuchen arbeiten, bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer kleinen Schicht Mehl.

Damit der Teig besser und schneller aufgeht, muss er mit Frischhaltefolie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden.

Wenn Sie nicht schnell wirkende Hefe verwenden, muss diese in warmem Wasser mit Zuckerzusatz gedämpft werden.

Torten formen und zubereiten

Um Zeit zu sparen, können Sie bereits während des Aufgehens des Teigs mit der Zubereitung der Füllung beginnen.

Der fertige Teig wird auf einen mit Mehl bestreuten Tisch gelegt. Daraus werden portionsweise etwa identische Kugeln geformt. Anschließend wird die entstandene Kugel mit der Handfläche gedrückt und die Füllung darauf gelegt. Beispiel klassische Füllung für frittierte Pasteten und die Zubereitungsart wird hier beschrieben. Die Ränder des Kuchens werden mit den Fingern verbunden und gedrückt.

Die entstandenen Kuchen in gut erhitztem Sonnenblumenöl anbraten.

Um Ihren Liebsten zu überraschen, gehen Sie einfach in die Küche und kochen Sie leckeres Gebäck. Wenn man das Rezept für Kefir-Teig mit Hefe kennt, wird der gesamte Kochvorgang ein wenig Zeit und Mühe in Anspruch nehmen. Versuch es!

Guten Appetit!

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