Zimt [PRODUKT ENTFERNT] reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E – 15,5 %, Vitamin K – 26 %, Kalium – 17,2 %, Kalzium – 100,2 %, Magnesium – 15 %, Eisen – 46,2 %, Mangan – 873,3 %, Kupfer – 33,9 %, Zink – 15,3 %

Vorteile von Zimt [PRODUKT ENTFERNT]

• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit und einem verringerten Prothrombinspiegel im Blut.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Weiterleitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Drucks beteiligt ist.
• Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, fungiert als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zur Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Eisen ist Bestandteil von Proteinen mit unterschiedlichen Funktionen, darunter auch Enzyme. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Aufnahme geht mit einem langsameren Wachstum, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Brüchigkeit des Knochengewebes und Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts sowie in der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschungen der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entstehung einer Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Derzeit erfreut sich Zimt aufgrund seines spezifischen herben Aromas immer größerer Beliebtheit als Gewürz und als Zusatz zu fast allen Gerichten.

Es wird zum Kochen verwendet und zu Fleisch und Erfrischungsgetränken hinzugefügt.

Aber nur wenige wissen, dass Zimt eine Reihe wohltuender Eigenschaften hat, die Frauen und Männern bei der Bewältigung vieler schwerer Krankheiten helfen.

Zimt war als Gewürz im alten Ägypten und China bekannt. Die beste Qualität ist Ceylon-Zimt, eine dünne Rindenschicht des Zimtbaums.

Allmählich, im Laufe der Zeit, trocknet es aus, rollt sich zu dünnen und zerbrechlichen Röhren zusammen und erhält eine goldene Farbe und ein säuerliches, brennendes Aroma.

Zimt enthält viele Kohlenhydrate und mehrfach ungesättigte organische Säuren. Aufgrund des geringen Protein- und Fettgehalts beträgt der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Gewürze etwa 250 Kilokalorien.

Zu den Vitaminen in hoher Konzentration zählen Cholin, Vitamin E, PP und Gruppe B. Zimt enthält viel Kalium und Vitamine, die an lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt sind. Darüber hinaus sind im Zimt auch Magnesium, Phosphor und Natrium enthalten.

Unter den Mineralien im Gewürz sind viel Eisen, Mangan und Zink enthalten.

Der Mangangehalt von 5 Gramm Zimt ermöglicht es Ihnen, die Abfallrate seines Verbrauchs um 50 % auszugleichen.

Zimt verdankt seine heilende Wirkung den im Gewürz enthaltenen Bestandteilen des ätherischen Öls. Dazu gehören Aldehyd, Acetat und Alkohol, die in großen Mengen in der Rinde des Zimtbaums vorkommen.

Der Unterschied zwischen gemahlenem Zimt und Zimtstangen

Es ist allgemein anerkannt, dass gemahlener Zimt ein Abfall der allgemeinen Produktion ist, eine Fälschung auf dem Lebensmittelmarkt und daher keine heilenden Eigenschaften hat.

Tatsächlich haben Cassia – gemahlener Zimt und Zimtstangen – unterschiedliche chemische Zusammensetzungen.

Um eine günstigere Bodenvariante herzustellen, wird nicht nur die Rinde des Baumes, sondern auch das Innere verwendet. Und bei der Konservierung von Zimt in Tuben handelt es sich um ein spezielles technologisches Verfahren, bei dem die Rinde des Zimtbaums mit speziellen Kupfermessern in dünnen Schichten entfernt wird.

Wenn Sie also zwei Zimtsorten auf Stärke prüfen, verfärbt sich das gemahlene Gewürz schnell dunkelblau und die Tuben bleiben farblos.

Darüber hinaus enthält Cassia den gesundheitsschädlichen Stoff Cumarin, daher ist ein Missbrauch des Gewürzes nicht zu empfehlen.

Nützliche Eigenschaften von Zimt in der Medizin

Das Gewürz hat einen spezifischen Geschmack und ein spezifisches Aroma und verfügt über eine Reihe heilender Eigenschaften, die bei der Bewältigung schwerwiegender Störungen der menschlichen Gesundheit helfen.

• Der Verzehr von Zimt reduziert die Entstehung bösartiger Tumoren, einschließlich Darmkrebs, um ein Vielfaches.

Dies liegt daran, dass sich die im Zimt enthaltenen Ballaststoffe und das Kalzium mit Giftstoffen und Gallensäuren verbinden und diese aus dem Körper entfernen.

• Das Gewürz ermöglicht es Ihnen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen und Verstopfung oder umgekehrt Durchfall vorzubeugen.

Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von Zimt Magengeschwüre heilen und Entzündungen der Schleimhaut lindern, den Säuregehalt reduzieren und Schmerzen in der Magengegend beseitigen.

• Aufgrund seiner antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältung.

• Neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge kann Zimt den Blutzuckerspiegel senken und ist daher für Patienten mit Diabetes von besonderem Wert.

Aufgrund seiner Polyphenolverbindungen normalisiert Zimt den Blutzuckerspiegel und stellt die Insulinsekretion wieder her.

• Stellt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wieder her und beugt Herzinfarkt und Schlaganfall vor.

Gleichzeitig senkt Zimt den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert so das Auftreten von atherosklerotischen Plaques. Durch das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium werden die Wände der Blutgefäße gestärkt, die Belastung des Herzmuskels verringert, was die Arbeit des Herzens unter Stress erleichtert.

• Zimt ist ein ideales Mittel zur Potenzsteigerung bei Männern.

Bei regelmäßigem Verzehr von Honig mit Zimt erhält ein Mann wieder eine stabile Erektion und Probleme mit dem Urogenitalsystem verschwinden.

Darüber hinaus hilft das Gewürz, Entzündungen der Prostata vorzubeugen.

• Zimt kann den Stoffwechsel im menschlichen Körper beschleunigen und ist daher ein gutes Mittel zur Gewichtsreduktion.

Kontraindikationen für die Verwendung

Zu den schwerwiegenden Voraussetzungen für ein Verbot der Verwendung von Zimt gehören:

• Schwangerschaft und Stillzeit.

Zimt kann die Gebärmutter zusammenziehen, sie stärken und Fehl- und Frühgeburten hervorrufen.

• Blutung.
• Bei einer Verschlimmerung chronischer Magen- und Darmerkrankungen sollte Zimt in begrenzten Mengen verzehrt werden, da er reizend wirkt.

Gemahlener Zimt enthält einen besonderen Stoff – Cumarin, der in hohen Konzentrationen Migräne und Übelkeit verursachen und Stoffwechselprozesse in der Leber beeinträchtigen kann.

Heilrezepte mit Zimt

Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass Zimt die Prozesse der Fett- und Zuckerverbrennung im Körper um das Zehnfache steigern kann.

• Für jede Diät wird empfohlen, regelmäßig Kefir mit Zimtzusatz zu sich zu nehmen.

Um einen brennenden Cocktail zuzubereiten: Nehmen Sie ein Glas Kefir, einen halben Löffel Zimt unterrühren, Schneiden Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel in Kefir und eine Prise rote Paprika hinzufügen.

• Ein weiteres beliebtes Rezept zum Abnehmen ist Zimt mit Honig.

Nehmen Sie dazu ein Glas kochendes Wasser, lösen Sie einen halben Löffel gemahlenen Zimt und einen Esslöffel Berghonig darin auf.

Mit dieser Mischung können Sie überschüssiges Fett zunächst am Bauch und an den Seiten entfernen und sich dann allmählich auf andere Körperteile ausbreiten.

Ärzte empfehlen, morgens und abends ein halbes Glas eines Zimtaufgusses auf nüchternen Magen zu trinken, da Zimt ein Sättigungsgefühl vermittelt.

• Das Trinken von Kaffee mit Zimt gibt dem Körper Energie, steigert die Leistungsfähigkeit und Konzentration.

Es ist jedoch zu bedenken, dass es nicht ratsam ist, dem Kaffee etwas anderes als Gewürze hinzuzufügen. Dies liegt daran, dass Sahne, Milch, Zucker usw. die heilende Wirkung von Zimt stark reduzieren. Für einen belebenden Cocktail geben Sie daher einfach eine Prise Pulver in Ihren Kaffee.

• Tee mit Zimt und Zitrone stärkt das Immunsystem, insbesondere bei ARVI- und Influenza-Epidemien.

Darüber hinaus entfernt zubereiteter Tee schädliche Giftstoffe aus dem Körper und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Um diesen Aufguss zuzubereiten, sollten Sie ein paar Löffel guter, starker Teeblätter nehmen, sie mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Zucker in einer separaten Schüssel in heißem Wasser auflösen, ihn in einem Wasserbad erhitzen und der Lösung eine Prise Zimt und die Schale einer Zitrone hinzufügen.

Vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und abseihen.

• Kosmetikerinnen versuchen, Zimt in Gesichtsmasken zu geben, um die Haut zu straffen, elastischer zu machen und kleine Mimikfalten zu beseitigen.

Mikroelemente und Vitamine erhöhen die Durchblutung der Kapillaren, nähren die Haut von innen, verbessern dementsprechend den Hautzustand und sorgen für Ausstrahlung und Glanz.

• Verwenden Sie zur Hautpigmentierung eine Maske mit Bananen und Zimt.

Nehmen Sie dazu drei reife Früchte, kneten Sie sie zu einem Brei und fügen Sie etwas Sauerrahm hinzu. Zu der resultierenden Mischung müssen Sie einen halben Löffel gemahlenen Zimt und einen Löffel gepressten Zitronensaft hinzufügen. Nach gutem Mischen wird die Maske in einer dicken Schicht auf die Gesichtsoberfläche aufgetragen, eine halbe Stunde lang aufbewahrt und mit warmem fließendem Wasser abgewaschen.

Wenn der Kuhmilch Zimt zugesetzt wird, erhöht sich die Aufnahme durch den Körper erheblich. Dies ist sowohl für Kinder mit Milchunverträglichkeit als auch für Erwachsene, denen das Enzym Laktose fehlt, notwendig.

Richtige Auswahl und Lagerung von Zimt zu Hause

In den meisten Geschäften und Lebensmittelmärkten finden Sie gemahlenen chinesischen Zimt – Cassia.

Cassia ist günstiger in der Beschaffung, im Transport und sehr leicht zu fälschen. Zimtstangen haben ein reichhaltigeres und säuerlicheres Aroma und enthalten mehr Nährstoffe und wertvolle Elemente.

Zimt wird je nach dem Gehalt an Cumarin, einer für den menschlichen Körper schädlichen Substanz, in verschiedene Sorten unterteilt:

• Ceylon-Zimt gilt als hochwertigster und teuerster Zimt in der Verarbeitung.

Es hat einen leicht scharfen und süßlichen Geschmack, die Farbe der Stange ist goldbraun;

• Chinesischer Zimt mit ausgeprägt scharfem Aroma, der mehr Cumarin enthält.
• Beim Kochen wird manchmal das aromatischste Gewürz, Zimt, verwendet.

Frischer Zimt hat ein scharfes Aroma und einen süßlichen Geschmack; je schärfer der Geruch, desto frischer ist das Gewürz.

Mit der Zeit verblasst das Aroma des Zimts und seine heilenden Eigenschaften verschwinden. Experten raten daher davon ab, das Gewürz für die zukünftige Verwendung aufzubewahren.

Gemahlener Zimt ist in einer geschlossenen Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort sechs Monate haltbar.

Unter den richtigen Lagerbedingungen können Zimtstangen ihre heilenden Eigenschaften etwa ein Jahr lang behalten.

Dazu werden sie in Gläsern hermetisch verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

So stärken Zimtliebhaber ihre Immunität, tanken neue Energie und können sich von vielen Krankheiten erholen, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen. Es ist jedoch zu bedenken, dass Zimt in hohen Konzentrationen die menschliche Gesundheit irreparabel schädigen kann.

Zimt ist ein würziges, verführerisches Aroma, das Trost, Ruhe und Harmonie verbirgt. Das ist Omas Charlotte mit Äpfeln, zart und luftig, erinnert an die Kindheit. Oder eine heiße Tasse Kaffee, die im kalten Winter Wärme und Fröhlichkeit spendet. Dieses wunderbare Gewürz finden Sie wahrscheinlich in fast jeder Küche.

Sorten von Zimt

Es gibt nicht so viele Zimtsorten. Lassen Sie uns ausführlicher über die häufigsten Typen sprechen.

Ceylon-Zimt

Es handelt sich um die hochwertigste und teuerste Art, die in Sri Lanka angebaut wird. Es hat ein zartes Aroma und einen leicht scharfen Geschmack. Es sieht aus wie kleine dunkelbraune Röhren.

Chinesischer Zimt

Nach Ceylon steht es qualitativ an zweiter Stelle. Die chinesische Art wird in Südchina angebaut. Im Aussehen ähnelt es der Rinde eines Baumes mit einer ungleichmäßigen dunkelbraunen Farbe. Diese Zimtsorte hat den scharfsten Geschmack und Geruch.

Malabar-Zimt

Die Heimat dieser Art ist Indien und in ihrer Qualität ist sie Ceylon- und chinesischem Zimt unterlegen. Es hat eine braune Farbe, ist nicht so aromatisch und hat einen scharfen Geschmack mit einer bitteren und adstringierenden Note. Die Malabar-Art wird auch Cassia oder Baumzimt genannt.

Zimt

Die Zimtsorte ähnelt spröder gelblich-roter Rinde und hat einen eher würzigen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Diese Art wird in Indonesien angebaut und normalerweise gemahlen und in verschiedenen Mischungen verkauft.

Zusammensetzung und Nährwert

Zimt ist ein Lebensmittel mit mittlerem Kaloriengehalt – V100 g Gewürz enthalten 247 Kalorien. Und da Zimt nie in großen Mengen konsumiert wird, kommt es weniger auf den Kaloriengehalt als vielmehr auf die Einhaltung der richtigen Dosierung an.

Zimt hat nicht nur ein göttliches Aroma, sondern hat auch erhebliche Vorteile für unseren Körper – er ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die für die Aufrechterhaltung der Immunität sehr wichtig sind.

Nährwert von 100 g Zimt:

Im Zimt enthaltene Vitamine (pro 100 g):

• 3,8 mg – Vitamin C.
• 11 mg – Cholin.
• 2,32 mg – Vitamin E.
• 1.332 mg – Vitamin PP.
• 15 µg – Vitamin A.
• 6 µg – Vitamin B 9.
• 31,2 µg – Vitamin K.

Im Zimt enthaltene Makro- und Mikroelemente (pro 100 g):

• 1.002 g – Kalzium.
• 431 mg – Kalium.
• 60 mg – Magnesium.
• 10 mg – Natrium.
• 64 mg – Phosphor.
• 8,32 mg – Eisen.
• 339 µg – Kupfer.
• 3,1 µg – Selen.
• 1,83 mg – Zink.

Für wen ist Zimt besonders nützlich?

Die Vorteile von Zimt sind unbestreitbar. Es kann von fast jedem verwendet werden, und Es wird besonders für Menschen über 60 Jahre nützlich sein.

Beachten!

• Aufgrund seiner Zusammensetzung eignet sich Zimt hervorragend als Heilmittel zur Vorbeugung von Herzerkrankungen, und ist auch nützlich bei Diabetes.
• Während der kalten Jahreszeit Zimt kombiniert mit wird als hervorragendes Mittel gegen Erkältungen dienen.
• Dieses Produkt wird auch für diejenigen nützlich sein, die abnehmen und davon träumen, Übergewicht zu verlieren - Dank Zimt wird Glukose nicht in Fett, sondern in Energie umgewandelt(natürlich, wenn Sie nicht zu viel Süßigkeiten und Backwaren genießen).
• Außerdem, Zimt senkt den Cholesterinspiegel im Blut, wodurch das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringert wird, die Gehirnfunktion verbessert und die Gefäßerweiterung gefördert wird. Darüber hinaus reinigt das Gewürz perfekt die Leber und das choleretische System.
• Übrigens, zusätzlich zu allen aufgeführten Vorteilen, Zimt hat außerdem eine ausgeprägte antiseptische und antimykotische Wirkung. Das Gewürz ist in vielen Mundspülungen und Zahnpasten enthalten und dient auch als Spülung bei Pilzerkrankungen der Harnwege (in Form eines Aufgusses und zusätzlich in Form von Tee). So wird Zimt zur Behandlung von Soor bei Frauen und im Kampf gegen Bakterien eingesetzt, die bei Erwachsenen und Kindern Magengeschwüre verursachen.
• Krampfadern sind ein sehr häufiges Problem unserer Zeit, und Zimt hilft, wenn nicht sogar, es vollständig zu lösen, so doch zumindest seine Entwicklung zu verlangsamen. Einst gaben Tierärzte Pferden und Elefanten Zimt – schließlich litten diese Tiere am häufigsten an Krampfadern, doch heute werden Menschen mit dem gleichen Problem aktiv Cocktails mit Zimtzusatz verschrieben. Und das Rezept für einen solchen Cocktail ist ganz einfach: Zimt, Kefir und Honig in einem Mixer vermischen, jeden Tag mindestens ein Glas trinken. Dieses Getränk hilft nicht nur im Kampf gegen Krampfadern, sondern dient auch als vollwertiger Nachmittagssnack während einer Zimtdiät.
• Haben Sie ständig kalte Hände und sind Sie im Winter bereit, sie stundenlang an die Heizung zu halten? Dann ist Zimt Ihre Rettung im Kampf gegen die „Kälte“! Tee mit Zimtzusatz steigert die Durchblutung der Extremitäten (insbesondere der Zehen und Hände).

Schädigung von Gewürzen und Kontraindikationen für die Verwendung

Die goldene Regel beim Zimtkonsum ist, es nicht zu übertreiben. Mit anderen Worten: Sie müssen nicht jeden Tag Esslöffel dieses Produkts essen. In übermäßigen Dosen kann Zimt Schwäche, starke Kopfschmerzen und Depressionen verursachen.

Auf eine Anmerkung!

• Die optimale tägliche Portion Zimt beträgt nicht mehr als 1 Teelöffel.

Wichtig!

• Für schwangere Frauen und Kinder unter 3 Jahren wird die Verwendung von Zimt nicht empfohlen.
• Zimt enthält Cumarin – dieser würzige Stoff kann sich in großen Mengen negativ auf die Leber auswirken. Menschen mit bestehenden Lebererkrankungen reagieren besonders empfindlich auf Cumarin. Am wenigsten Cumarin enthält die hochwertigste Zimtsorte – Ceylon. Erkundigen Sie sich daher vor dem Kauf nach Möglichkeit beim Verkäufer nach der Art des Gewürzes.

Viele Hausfrauen verwenden Zimt in ihren Rezepten, ohne über seine wohltuenden Eigenschaften nachzudenken. Mittlerweile ist Zimt ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Schon im alten China erwähnten Heiler dieses Gewürz in ihren Abhandlungen und wiesen auf seine wohltuende Wirkung auf den Körper hin.

Zimt ist in vielen verschiedenen Diäten enthalten, sowohl für die Gesundheit als auch für die Gewichtsabnahme. Im Allgemeinen können wir dieses Produkt als eine Kombination aus Angenehmem und Nützlichem bezeichnen – ausgezeichnetem Geschmack und vielen nützlichen Substanzen.

Kann man Kindern Zimt geben?

Hinweis für Mütter!

• Ab dem 3. Lebensjahr können Sie Zimt langsam in die Ernährung Ihres Kindes einführen und das Produkt als Gewürz in Backwaren verwenden.
• Aber für Schulkinder sind 2 Prisen Zimt über den Tag verteilt von großem Nutzen, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Das Gewürz stärkt die Sehkraft, bekämpft Müdigkeit und Virusinfektionen und fördert zudem die Konzentration, was für Schüler sehr wichtig ist.

Zimt auf dem Speiseplan für Schwangere und Stillende

• Zimt ist für werdende Mütter streng kontraindiziert, da es zu starken Kontraktionen der Gebärmutter kommt und eine Fehlgeburt verursachen kann.
• Auch während der Stillzeit sollte auf den Verzehr von Zimt besser verzichtet werden – der würzige Geschmack geht auf die Milch über und wird Neugeborenen nicht schmecken.

Kann ich Zimt verwenden, wenn ich Diabetes habe?

Wenn Sie Diabetes haben, können Sie Zimt nicht nur verwenden, sondern sollten es auch! Zimtrinde kann die Menge an Insulin reduzieren, die für den Glukosestoffwechsel benötigt wird, und das Gewürz normalisiert Stoffwechselvorgänge im Körper und bekämpft auch Fettleibigkeit. Dabei ist zu beachten, dass nur Ceylon-Zimt die größte Wirkung hat.

Kann man gegen Zimt allergisch sein?

In sehr seltenen Fällen kann Zimt allergische Reaktionen hervorrufen. Die Symptome einer solchen Nahrungsmittelallergie sind Standard: eine laufende Nase, eine Schwellung des Rachens, rote Augen und ein Ausschlag. Die gefährlichste Manifestation einer Allergie sind Angioödeme und anaphylaktische Schocks, die tödlich sein können.

Da Zimt in der Regel nicht allein, sondern in Kombination mit anderen Lebensmitteln verzehrt wird, kann es schwierig sein, festzustellen, ob Zimt die Ursache einer Allergie ist. Um sicherzugehen, müssen Sie sich testen lassen, oder noch besser, bevor Sie Zimt zum ersten Mal verwenden, überprüfen Sie die Reaktion Ihres Körpers auf das Produkt (dies wird von einem Allergologen durchgeführt).

Ein paar Geheimnisse über Zimt

Zimt ist seit der Antike bei verschiedenen Nationalitäten beliebt.

Interessante Fakten über Zimt:

• Im Mittelmeerraum war dieses Gewürz ebenso beliebt wie Kardamom und Pfeffer und wurde überall verwendet.
• Doch in Europa waren die Preise für Zimt sehr hoch, so dass nur wohlhabende Leute ihn kaufen konnten.
• Im antiken Griechenland wurde Zimt wegen seiner ätherischen Öle hoch geschätzt und das Gewürz war unglaublich teuer – 1 Gramm entsprach 1 kg Gold.
• Forscher aus Chicago führten einmal ein interessantes Experiment mit Zimt durch, um zu zeigen, wie Gerüche die sexuelle Erregung beeinflussen. Als Probanden fungierten Medizinstudenten – Forscher untersuchten deren Reaktionen auf Düfte, indem sie ein spezielles Messgerät im Genitalbereich anbrachten. Das Ergebnis des Experiments war verblüffend – der Duft einer frisch gebackenen Zimtschnecke stimulierte die stärkste Durchblutung der Genitalien der Probanden, was nur eines anzeigt – Zimt ist ein starkes Aphrodisiakum!

Auf eine Anmerkung!

• Es ist kein Geheimnis, dass auf den Märkten oft versucht wird, echten Ceylon-Zimt durch ein billigeres Analogon zu ersetzen – Cassia. Die Qualität des Produkts lässt sich leicht zu Hause überprüfen: Geben Sie Jod auf Zimtpulver – Ceylon-Zimt sollte einen schwachen Blaustich annehmen, während andere Sorten eine tiefblaue Farbe annehmen.
• Zimtpulver kann man übrigens nur sechs Monate aufbewahren, Rindenschnecken behalten ihre Eigenschaften aber etwa ein Jahr lang.

Die Vorteile von Zimt zum Abnehmen – Zaubergewürz oder Werbegag?

Dank seiner Fähigkeit, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, regt Zimt die schnelle Verbrennung von Fettdepots an. Zimt hat auch eine wichtige Wirkung auf das Nervensystem – das Aroma dieses Gewürzs hilft, den Appetit zu reduzieren und die Nahrungsaufnahme zu mäßigen.

Daraus können wir schließen, dass Zimt nicht nur eine schnellere Gewichtsabnahme ermöglicht, sondern auch eine allgemein heilende Wirkung auf den Körper hat.

Wichtig!

Es sei daran erinnert, dass Zimt kein Allheilmittel im Kampf gegen Übergewicht ist. Der Verzehr von Backwaren, auch mit viel Zimt, verringert den Kaloriengehalt nicht. Befolgen Sie die Regeln einer gesunden Ernährung und nur dann kann Zimt zu einem zusätzlichen Helfer im Kampf um die Schlankheit werden.

Was kann man mit Zimt kochen?

Es gibt viele verschiedene Rezepte mit Zimt. Backwaren, fermentierten Milchprodukten und sogar Fleischgerichten werden Gewürze zugesetzt. Zimt ist ein preisgünstiges und sehr gesundes Gewürz, das sich mit fast allen Lebensmitteln kombinieren lässt.

Gerichte mit Zimt:

• Honig-Zimt-Kekse.
• während einer Diät.
• Apfel-Charlotte.
• Hähnchenfilet mit Zimt und Rosinen.
• Kürbis-Zimt-Rosinen-Muffins.
• Schweinerippchen mit Zimt.
• Baklava.

Viele Geheimnisse. Viele Menschen verwechseln Zimt mit einem der orientalischen Kräuter. Tatsächlich kommt dieses Gewürz aus dem Osten. Aber es wird aus der Rinde von Bäumen hergestellt, auf denen ursprünglich gewachsen ist Ceylon.

Zimtbäume werden mittlerweile nicht nur in Ceylon, sondern auch in Ägypten, Indien, China, Indonesien, Sri Lanka und Brasilien angebaut. Sicherlich, Ceylon-Zimt Es gilt als das Beste der Welt – es ist in Geschmack und Aroma konkurrenzlos.

Dieses Gewürz ist uns bekannt duftendes Gebäck und Schokolade. Viele Hausfrauen nutzen es auch zum Kochen. Ist Zimt gut für unsere Gesundheit und warum? Sollte ich meiner Ernährung zerkleinerte Zimtbaumrinde hinzufügen?

Nützliche und heilende Eigenschaften von gemahlenen und Zimtstangen

• Zimt ist in vielen Medikamenten enthalten – oft ist er in der Wirkstoffliste auf der Verpackung von Arzneimitteln zu finden. Es ist ein starkes antimykotisches, entzündungshemmendes und antimikrobielles Mittel.
• Durch die antioxidativen Eigenschaften kann dieses Gewürz als Prophylaxe gegen Krebs eingesetzt werden.
• Laborstudien haben gezeigt, dass bereits ein halber Teelöffel gemahlener Zimtbaumrinde den Blutzuckerspiegel senkt. Daher wird Zimt aktiv bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt.
• Der hohe Gehalt an Kalium und Magnesium wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzmuskels und der Blutgefäße aus. Zimt hilft, atherosklerotische Plaques aufzulösen und stellt die Elastizität der Blutgefäße wieder her.
• Es wurde beobachtet, dass die regelmäßige Einnahme dieses Gewürzes das Gedächtnis verbessert.
• Zimt wirkt sich positiv auf die Leberfunktion und das gesamte Verdauungssystem aus. Es hat eine milde choleretische und harntreibende Wirkung. Heilt Durchfall und Blähungen. Kann morgendliche Übelkeit lindern.
• Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung macht Zimt zu einem der besten Erkältungsmittel.
• In der Volksmedizin gilt das Gewürz als natürlicher Energiespender, der bei der Erholung von körperlicher Anstrengung und Müdigkeit hilft.

Chemische und Vitaminzusammensetzung von Zimt

Dieses Gewürz ziemlich kalorienreich. Einhundert Gramm Gewürz enthalten 247 Kilokalorien ( 11,2 Kilokalorien stammen aus Fett). Protein in dieser Produktmenge 8,7% , fett 2,2% , Kohlenhydrate 11,2% von der täglichen Aufnahme eines Erwachsenen.

Reich an Vitaminzusammensetzung.

B-Vitamine werden angegeben (in Milligramm):

• Thiamin – 0,022;
• Riboflavin – 0,041;
• Pantothensäure – 0,358;
• Pyridoxin – 0,158;
• Folsäure – 6 Mikrogramm.

Vitamin A enthält 15 Mikrogramm, Beta-Carotin – 0,112 Milligramm.

• Ascorbinsäure – 3,8 mg;
• E – 2,32 mg;
• K – 31,2 µg;
• Cholin – 11 mg;
• RR – 1,332 mg.

In hundert Gramm steckt eine Rekordmenge an Ballaststoffen – 53,1 Gramm ( 266% aus der täglichen Einnahme).

Vielfältige Mineralzusammensetzung:

• Kalzium – 102 mg (100 %);
• Magnesium – 60 (15 %);
• Natrium – 10 (0,8 %);
• Kalium – 431 (17,2 %);
• Phosphor – 64 (8 %);

• Eisen – 8,32 (46,2 %);
• Zink – 1,83 (15,3 %);
• Kupfer – 339 µg (33,9 %);
• Mangan – 17,466 (873 %);
• Selen – 3,1 µg (5,6 %).

Gesunde und therapeutische Ernährung

• Es behandelt Magengeschwüre, reduziert den Säuregehalt des Magensaftes und erleichtert den Verdauungsprozess. Um Geschwüre und Gastritis zu lindern, reicht es aus, einen halben Teelöffel zu essen.
• Mit Honig gemischt heilt Zimt Entzündungen der Blase und der Nieren.
• Die gleiche Mischung lindert Grippe und Erkältungen mit Husten.
• Um Hitze zu lindern, nehmen Sie Bäder mit Zimt.
• Zimtbrei wird verwendet, um schmerzende Gelenke bei Arthritis und nicht heilenden Geschwüren auf der Haut zu schmieren. Es wurde festgestellt, dass Akne und Hautausschläge beseitigt werden.
• Eine Mischung dieses Gewürzes mit Honig und Olivenöl wird zum Einreiben in die Kopfhaut verwendet. Das Produkt hilft, die Haarwurzeln zu stärken und Schuppen zu beseitigen.
• Das Einatmen des Zimtduftes steigert die Leistungsfähigkeit. Und die Zugabe von ein paar Tropfen Zimtöl zu einem Fußbad kann Müdigkeit lindern und Sie aufwärmen.

Beim Kochen wird häufig Zimt verwendet.. Die Herstellung von Schokolade, Kuchen und Keksen ist ohne sie nicht möglich.

• Passt gut zu Salaten, Kompott usw.
• Durch die Zugabe von Zimt zum Kaffee werden diese Getränke gesundheitsfördernder.
• Und mit Zimt gebacken ist ein bekanntes kalorienarmes Gericht, das sich durch seinen hervorragenden Geschmack und seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung auszeichnet.

Anwendung in der Diätetik und Gewichtsreduktion

In der Ernährung wird Zimt wegen seiner Fähigkeit geschätzt, Glukose in Energie umzuwandeln. Dieses Gewürz ist erheblich beschleunigt Stoffwechselprozesse Und verbessert den Stoffwechsel.

• Ernährungswissenschaftler empfehlen die Aufnahme Cocktails zum Abnehmen. Beispielsweise wird fettarmem Kefir eine Prise Gewürz zugesetzt. Es kann mit gemischt werden. Oder geben Sie einen Löffel in einen Cocktail. Der Cocktail soll das Abendessen oder Nachmittagssnacks ersetzen. Mehr zum Rezept können Sie in einem separaten Artikel lesen.
• Mit Zimt zum Frühstück zubereitet. Es wird hinzugefügt, um eine reinigende Wirkung zu erzielen und die Verdauung zu verbessern.

Zimt dämpft das Hungergefühl deutlich und gleichzeitig senkt den Cholesterinspiegel.

So wählen Sie aus und speichern es

Zimt ist in Form von Pulver und Stangen im Handel erhältlich. Wir bevorzugen gemahlene Produkte, wobei es sich bei den Gewürzen in Stangen garantiert um ein Naturprodukt ohne fremde Verunreinigungen handelt.

Das Gewürz gibt es in folgenden Sorten:

• Zimt– mit würzigem Geschmack und scharfem Geruch;
• Malabar– hat einen ausgeprägten bitteren Geschmack;
• Chinesisch– nicht sehr aromatischer, scharfer und scharfer Zimt (zu finden unter dem Namen Cassia oder Indian);
• aus Ceylon mitgebracht, dünne Stäbchen darstellend – die teuersten im Preis, aromatisch, leicht scharf mit süßlichem Nachgeschmack (ein anderer Name ist kinamon oder edler Zimt).

Zeigt die Frische des Produkts an würziger Geruch. Es sollte gut ausgedrückt und frei von Fremdverunreinigungen sein.

Das Gewürz wird in einem luftdichten Behälter oder einer luftdichten Verpackung aufbewahrt. Haltbarkeit der Sticks – Jahr, Pulver – sechs Monate. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sollte Zimt nur an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Verbrauchsstandards

Dieses Gewürz enthält eine Substanz, die für den Körper ziemlich gefährlich ist – Cumarin. Der hochwertigste Ceylon-Zimt enthält die geringste Menge davon. Das Gleiche gilt nicht für das chinesische. Überschüssiges Cumarin im Körper führt zu Leberschäden und Kopfschmerzen.

• Für einen Erwachsenen beträgt die Verzehrmenge zweimal täglich einen halben Teelöffel. Es ist notwendig, mehrere Tage Pause einzulegen.
• Es ist besser, Kindern ab 12 Jahren Zimt zu verabreichen, indem man mit einer kleinen Dosis beginnt und die Reaktion des Körpers beobachtet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Zimt

• individuelle Intoleranz;
• infektiöse Lebererkrankungen;
• Schwangerschaft (das Produkt verursacht Uteruskontraktionen);

• niedrige Blutgerinnung und Blutungen;
• Hoher Drück;
• nervöse Erregbarkeit.

Aufgrund seines hohen Zimtgehalts kann ein Übermaß an Zimt im Speiseplan Durchfall, erhöhte Säure und Blähungen verursachen.

Ein wunderbares aromatisches Gewürz, bei übermäßigem Gebrauch kann es Ihr Wohlbefinden verschlechtern. Und ein vernünftiger und maßvoller Konsum wird helfen mit Übergewicht zurechtkommen, wird den Körper bereichern Mineralien und Vitamine. Und natürlich wird es die Stimmung heben – schließlich gibt es nichts Angenehmeres als aromatischen Tee oder Kaffee mit einer Prise Zimt.

Wie oft verwenden Sie dieses Gewürz? Was könnten Sie zum Nutzen und Schaden von gemahlenem und ganzem Zimt hinzufügen? Haben Sie die Zimt-Diät ausprobiert?

Zimtschnecken riechen so gut! Aber nicht alle Backliebhaber stellen die Frage, warum Zimt gut oder schlecht ist und wie man ihn sonst noch verwenden kann. Mittlerweile wussten chinesische und indische Heiler alter Zivilisationen um die medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze und nutzten sie in ihrer Praxis. Warum?

Interessant! Der Zimtbaum ist eine immergrüne Pflanze. Um wertvolle Rinde zu erhalten, wird sie zu einem bestimmten Zeitpunkt geschnitten, dann abgewartet und erst zur richtigen Jahreszeit geerntet. Allerdings ist nicht die gesamte Rinde zum Verzehr geeignet, sondern nur die dünne Innenschicht von 0,5 cm.

Chemische Zusammensetzung

Nährwert 100 g:

• Kaloriengehalt: 247 kcal
• Proteine: 3,99 g
• Fett: 1,24 g
• Kohlenhydrate: 27,49 g

• Ballaststoffe: 53,1 g
• Asche: 3,6 g
• Wasser: 10,58 g
• Mono- und Disaccharide: 2,17 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0,345 g

Makronährstoffe:

• Kalzium: 1002 mg
• Magnesium: 60 mg
• Natrium: 10 mg
• Kalium: 431 mg
• Phosphor: 64 mg

Vitamine:

• Beta-Carotin: 0,112 mg
• Vitamin A (VE): 15 µg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,022 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,041 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 0,358 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,158 mg
• Vitamin B9 (Folat): 6 µg
• Vitamin C: 3,8 mg
• Vitamin E (TE): 2,32 mg
• Vitamin K (Phyllochinon): 31,2 µg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 1,332 mg
• Cholin: 11 mg

Mikroelemente:

• Eisen: 8,32 mg
• Zink: 1,83 mg
• Kupfer: 339 µg
• Mangan: 17,466 mg
• Selen: 3,1 µg

Die chemische Zusammensetzung von Zimt enthält viele Stoffe, die für die menschliche Gesundheit so wichtig sind.:

• Vitamine - C, K, A, E, PP, B;
• Nützliche Mikro- und Makroelemente - Kalium, Natrium, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Selen, Eisen, Kalzium, Magnesium;
• Weitere Stoffe sind Tannine, Aldehyde, Zimtacetat, Polyphenol, Zimtalkohol, Ballaststoffe, Mono- und Disaccharide, Stärke und Cumarin.

Zimt wächst in verschiedenen Gebieten und hat unterschiedliche Eigenschaften. Als wertvollstes Produkt gilt Sri Lanka, die ursprüngliche Heimat des Zimts, und der chinesische Ersatz, Cassia, kann mehr Schaden anrichten, da er einen hohen Gehalt an Tanninen und eine hohe Konzentration an Cumarin enthält.

Wohltuende Eigenschaften von Zimt

Dieses Gewürz kann bei richtiger Anwendung eine wohltuende Wirkung auf den Körper haben. Zu Zimt wurden umfangreiche Untersuchungen durchgeführt, die gezeigt haben, dass Zimt bei Diabetes hilft. In seiner Zusammensetzung kommt es vor allem auf das Polyphenol an – es fördert die leichtere Aufnahme von Insulin.

Zu den wohltuenden Eigenschaften von Zimt gehören::

Interessant! Das Aroma von Zimt gehört zur Gruppe „verkauft“. Es wird häufig in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften eingesetzt, um den Umsatz zu steigern.

Und außerdem Zimt:

1. Es hilft gut bei Durchfall, Verstopfung der Gallenwege und der Leber sowie bei Nierenerkrankungen (normalisiert die Urinbildung und den Abfluss überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper).
2. Das Spektrum seiner positiven Wirkung erstreckt sich auch auf andere Organe und Systeme des menschlichen Körpers. Der regelmäßige Verzehr von Zimt beugt Herzinfarkten vor und lindert die Symptome von Arthritis.
3. Die richtige Verwendung dieses Gewürzes trägt dazu bei, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren und Schlaflosigkeit und Depressionen zu lindern.
4. Es lindert den Verlauf der Grippe – verbessert das Schwitzen, lindert Schwellungen der Nasenschleimhaut und erleichtert das Atmen, reduziert Hustenanfälle.
5. Es hilft bei der Lösung einiger Zahnprobleme – Zimt lindert sogar Entzündungen bei Pulpitis.

Kontraindikationen für den Verzehr von Zimt

Der Schaden von Zimt kommt deutlich zum Ausdruck, wenn er in großen Dosen ohne Pausen konsumiert wird. Diese Verwendung dieses Gewürzes ist mit einer Verschlechterung der Leberfunktion, starken Kopfschmerzen und einem Gefühl starker Müdigkeit verbunden.

Auch bei solchen gesundheitlichen Problemen sollte man es mit Vorsicht in Gerichte einbauen.:

• akute Formen von Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere deren Vorliegen ist die direkteste Kontraindikation;
• schlechte Blutgerinnung – Zimt fördert eine noch stärkere Ausdünnung;
• die Anfälligkeit des Körpers für Hautallergien;
• Hypertonie.

Wichtig: Es wird nicht empfohlen, schwangere Frauen und stillende Mütter in ihre Ernährung einzubeziehen. Im ersten Fall kann sich der Tonus der Gebärmutter erhöhen, und dies ist die erste Ursache für eine Frühgeburt. Im zweiten Fall dringt Zimt in die Muttermilch ein und Kinder mögen seinen Geschmack nicht wirklich, was sogar dazu führen kann, dass das Kind das Stillen verweigert.