Wie man gefüllte Paprika richtig zubereitet. Mit Fleischfüllung gefüllte Paprikaschoten

Ein appetitliches Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma, das einfach zuzubereiten ist – das ist gefüllte Paprika. In der traditionellen Zubereitungsvariante der russischen Küche wird zum Füllen eine Mischung aus Hackfleisch und Reis verwendet. Sie können die Füllung aber auch aus Beeren, Pilzen, Fisch, Kohl, Müsli und Nudeln zubereiten verschiedene Soßen. Sie lernen, wie man gefüllte Paprikaschoten so zubereitet, dass sie in der präsentierten Auswahl köstlich werden.

Dies ist eine bekannte und vertraute Kochoption. Der Pfeffer kocht schnell und ist schmackhaft und aromatisch.

Zum Füllen eignen sich Paprika jeder Sorte und Größe, jedoch sollten große, fleischige Früchte bevorzugt werden.

Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Reisgetreide muss vorher gekocht und zum Hackfleisch gegeben werden. Wenn der Reis roh ist, hat er keine Zeit zum Fertigkochen.

Zutaten:

• Würze;
• Paprika – 7-8 Stk.;
• Salz;
• Schweinefleisch – 600 g;
• Lorbeer;
• Zwiebeln - 2 Köpfe für Hackfleisch;
• Grün;
• Tomatenmark – 6 Teelöffel;
• Knoblauch – 2 Zehen für Hackfleisch;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Reis - ein Glas;
• Ei – 1 Stk.;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Hauptgemüse ab. Schneiden Sie den Stiel mit einem scharfen Messer kreisförmig aus. Entfernen Sie die Kerne.
2. Die Karotten schälen. Auf einer groben Reibe reiben.
3. Die geschälten Zwiebeln hacken.
4. Eine Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten hineingeben. Mit Sonnenblumenöl anbraten.
5. Kochen Sie den Reis; er sollte etwas zu wenig gekocht sein.
6. Bereiten Sie das Hackfleisch vor.
7. Schneiden Sie das Fleisch. Zwiebel und Knoblauch schälen. Scheibe.
8. Zwiebeln, Fleisch und Knoblauch in einen Fleischwolf geben. Twist.
9. Gießen Sie das Ei in die resultierende Mischung.
10. Reis auflegen.
11. Braten hinzufügen.
12. Etwas Salz hinzufügen.
13. Gewürze hinzufügen. Alles vermischen.
14. Geben Sie die Füllung in die Paprika.
15. Nehmen Sie einen hohen Topf.
16. Öl auf den Boden gießen.
17. Pfefferkörner und Lorbeerblätter hineinlegen.
18. Legen Sie die Paprika hinein. Gießen Sie heißes Wasser mit Tomatenmark, das Volumen sollte halb so hoch sein wie die Paprika.
19. Warten Sie, bis es kocht.
20. Etwas Salz hinzufügen.
21. Gewürze hinzufügen.
22. Unter dem Deckel eine Stunde köcheln lassen.
23. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

In einem Slow Cooker

Gefüllte Paprika im Slow Cooker erweisen sich als besonders zartes, perfekt gedünstetes Gericht.

Zutaten:

• Paprika – 6-7 Stk.;
• Gewürze;
• Hähnchenfilet – 400 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Reis - ein Glas;
• Salz;
• Zwiebeln - 2 Rüben;
• Paprika für die Soße – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – für Soße;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Wasser – 750 ml;
• Tomatenmark – 6 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und hacken.
2. Die Karotten schälen und hacken.
3. Das Filet fein hacken. Es empfiehlt sich, leicht gefrorenes Fleisch zu zerkleinern, dann geht es einfacher.
4. Geben Sie das Essen in die Schüssel.
5. Sonnenblumenöl einfüllen.
6. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein.
7. Wählen Sie eine Zeit von 20 Minuten.
8. Den Reis kochen.
9. In eine Schüssel geben, umrühren.
10. Etwas Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen.
11. Schneiden Sie die Mitte der Paprika heraus und fügen Sie die Kerne hinzu.
12. Das Gemüse mit der Mischung füllen und in eine Schüssel geben.
13. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und fügen Sie Tomatenmark hinzu.
14. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und zur Soße geben.
15. Entfernen Sie die Kerne und Stiele der Paprika und hacken Sie sie.
16. Etwas Salz hinzufügen. Aufpeppen. Mischen.
17. Geben Sie das Gemüse über die Paprika in die Schüssel.
18. Schließen Sie den Ofendeckel.
19. Stellen Sie den Modus „Quenching“ für eine Stunde ein.
20. Vor dem Servieren mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren.

In Tomaten-Sauerrahmsauce

Jede Familie hat ihre eigene Version der Zubereitung herzhaftes Gericht. Versuchen Sie, mit Fleisch und Reis in Soße gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten. Sie erhalten einen großartigen, reichhaltigen, cremigen Geschmack.

Zutaten:

• Tomatenmark – 6 Teelöffel;
• Hackfleisch – 900 g, Sie können jede Zusammensetzung verwenden;
• gemahlener Piment;
• Paprika – 900 g;
• Salz;
• Zwiebeln – 2 Stk. Zwiebel;
• Wasser – 1000 ml;
• Karotte - 1 Frucht;
• Reis – 0,5 Tassen;
• Sonnenblumenöl – 4 Teelöffel;
• mittelfette saure Sahne – 500 ml;
• Dill – 30 g.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln.
2. Die Karotten schälen.
3. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
4. Reiben Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe.
5. Erhitze die Pfanne. Öl einfüllen.
6. Gemüse hinzufügen und braten, bis es weich ist.
7. Hackfleisch in einen Behälter geben, anbraten.
8. Reisgrütze waschen, nicht kochen, mit Hackfleisch vermengen.
9. Von den Paprikaschoten Kerne und Stiel entfernen.
10. Die Füllung auflegen.
11. Paprika in einen Topf mit hohem Rand geben.
12. Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Tomatenmark und Sauerrahm. Zum Befüllen mit Wasser. Etwas Salz hinzufügen. Mischen.
13. In die Pfanne gießen.
14. Die Paprika sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
15. Unter dem Deckel eineinhalb Stunden köcheln lassen.
16. Grünzeug hinzufügen.
17. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Zubereitet mit Gemüse und Reisfüllung

Es ist saftig und zart vegetarische Option Vorbereitungen. Gefüllte Paprikaschoten im Ofen schmecken viel besser als die traditionelle Variante. Gemüse wird separat ohne Salzzugabe gegart. Perfekte Option zur Ernährung an Fastentagen.

Zutaten:

• Pfeffer – 11 Stk.;
• Maisöl;
• Kohl – 0,5 Köpfe;
• Tomatensaft – 250 ml;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pfeffer – 2 Stk. Bulgare zum Füllen;
• Salz – 1,5 EL. Löffel;
• Pfeffer;
• grobkörniger Reis - ein Glas.

Vorbereitung:

1. Kochen Reisflocken.
2. Den Kohl zerkleinern.
3. Maiskeimöl in die Pfanne geben, das Gemüse dazugeben und anbraten.
4. Die Karotten reiben und separat anbraten.
5. Für die Füllung den Pfeffer mahlen und köcheln lassen.
6. Gemüse muss in verschiedenen Pfannen gegart werden.
7. Alles gebratene Gemüse vermischen.
8. Reis darauf legen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Schneiden Sie die Mitte und den Stiel der Paprika heraus und entfernen Sie die Kerne.
10. Geben Sie die Füllung hinein.
11. Gießen Sie das Öl in eine zum Backen geeignete Auflaufform.
12. Legen Sie die Paprika hinein.
13. Tomatensaft einfüllen.
14. Der Ofen muss 180 Grad halten.
15. Für eine Stunde in den Ofen stellen.

Mit Fleischfüllung gebackene Pfefferschiffchen

Ein wunderschönes, originell gestaltetes Gericht, das jeden Feiertagstisch schmückt.

Zutaten:

• Hackfleisch – 220 g Rindfleischzusammensetzung;
• Hackfleisch – 220 g Schweinefleisch;
• Reis – 210 g gekocht;
• Pfeffer – 8 Stk. süß;
• Butter – 2 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse – 150 g hart;
• Karotten – 1 Stk.;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Paprika in zwei Teile schneiden.
2. Säubern Sie die Samen.
3. Schneiden Sie das Bein ab.
4. Schneide die Zwiebel.
5. Die Karotten reiben.
6. Die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten.
7. Karotten hinzufügen.
8. Legen Sie den Braten in den Behälter. Vorgekochten Reis hinzufügen.
9. Das Hackfleisch auflegen.
10. Mit Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Mischen.
11. Den Käse reiben.
12. Hackfleisch in Schiffchen verteilen.
13. Mit Käse bestreuen.
14. Auf ein Backblech legen.
15. Für 40 Minuten in den Ofen (180 Grad) geben.

Gefüllt mit Gemüse und Bohnen

Versuchen Sie es mit einer Diät gesundes Gericht, das ohne Zugabe von Fleisch zubereitet wird, dadurch aber nicht an Geschmack verliert.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Tomaten – 10 Stk.;
• Pfeffer – 11 Stk. Bulgarisch;
• Lorbeer;
• Zwiebel – 3 Köpfe;
• weiße Bohnen – 250 g;
• Sonnenblumenöl;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Karotten – 3 Stk.;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln hacken und zuerst die Schale entfernen.
2. Den Knoblauch hacken.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen.
4. Gemüse auflegen und köcheln lassen.
5. Die Kartoffelknollen schälen und mit einer Reibe reiben.
6. Zum Gemüse schicken.
7. Die Kartoffeln sollten halbgar sein.
8. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
9. Platzieren Sie die Bohnen. Dieses Gemüse sollte vorher gekocht werden.
10. Befreien Sie den Pfeffer von Trennwänden und Kernen.
11. Geben Sie die Gemüsefüllung hinein.
12. Lorbeerblatt in den Behälter geben.
13. Gefüllte Paprika hinzufügen.
14. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und überbrühen Sie sie dazu mit kochendem Wasser. Das Fruchtfleisch schlagen.
15. Über den Pfeffer gießen.
16. Mit Salz bestreuen.
17. Jahreszeit.
18. Etwa eine Stunde auf niedrigster Hitzestufe köcheln lassen.

Faule gefüllte Paprika

Nicht nur Knödel und Kohlrouladen können faul sein, sondern auch Paprika. Es stellt sich heraus, dass es ein besonderes Gericht ist.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Sonnenblumenöl – 6 Teelöffel;
• Hackfleisch – 530 g;
• Wasser;
• Reis – 270 g gekocht;
• Sauerrahm – 4 Teelöffel;
• Lecho – 470 g;
• Gewürze;
• Karotten – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Soße vom Lecho in eine Schüssel.
2. Den Pfeffer schneiden.
3. Schneiden Sie den Stiel und die Samen heraus.
4. Fetzen.
5. Die Karotten fein reiben.
6. Schneide die Zwiebel.
7. Erhitze die Pfanne.
8. Öl einfüllen. Karotten und Zwiebeln hineinlegen.
9. Braten.
10. Nimm einen Behälter.
11. Das Hackfleisch auflegen. Reis hinzufügen. Salz hinzufügen und vermischen.
12. Pfeffer hinzufügen und anbraten. Aufsehen.
13. Eine Viertelstunde ruhen lassen.
14. Zu Schnitzeln rollen.
15. Im Formular platzieren.
16. Sauerrahm in die Soße gießen. Aufsehen.
17. Pfeffer hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen.
18. Über den Pfeffer gießen.
19. In den Ofen stellen.
20. Wählen Sie den 170-Grad-Modus.

Mit gehacktem Hühnerfleisch und Reis

Mit gehacktem Hähnchenfleisch wird dieses Gericht besonders zart und saftig.

Zutaten:

• Hackfleisch – 650 g Hähnchen;
• Reis – 200 g gekocht;
• Paprika – 8 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Soße:

• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Salz;
• Sonnenblumenöl – 6 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker – 4 Teelöffel;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pfeffer – 3 Erbsen;
• Tomatensaft– 0,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Mitte der Paprika heraus.
2. Waschen Sie die Samen.
3. Die Karotten schälen und raspeln.
4. Die Zwiebel schälen und hacken.
5. Eine Bratpfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
6. Hackfleisch mit Reis in einer Schüssel vermischen.
7. Braten hinzufügen.
8. Mit Pfeffer bestreuen.
9. Etwas Salz hinzufügen.
10. Mischen.
11. Die Füllung in die vorbereiteten Stücke füllen.
12. Geben Sie die Paprika in einen Kessel.
13. Bereiten Sie die Soße vor.
14. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
15. Braten.
16. Tomatensaft einfüllen. Zucker und Salz hinzufügen.
17. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hineinlegen.
18. Über die Paprika gießen.
19. Mit einem Deckel abdecken.
20. Etwa eine Stunde köcheln lassen.

Mit Pilzen und Nudeln gefüllte Paprikaschoten

Dies ist ein wenig bekanntes Gericht und ziemlich ungewöhnlich. Einmal zubereitet, können Sie Ihre Gäste jederzeit überraschen. Zum Kochen ist es besser, Spiralnudeln zu verwenden.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Nudeln – 170 g;
• Paprika – 9 Früchte;
• Ei – 2 Stk.;
• Sojasauce;
• Glühbirnen – 2 Stk.;
• Pilze – 320 g frisch;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Käse – 220 g hart.

Vorbereitung:

1. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
2. Die gewaschenen und geschälten Karotten reiben.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden.
4. Die Bratpfanne erhitzen.
5. Gemüse einlegen.
6. Sojasauce einfüllen. Braten.
7. Nudeln und Pilze kochen. Lassen Sie die Nudeln etwas ungekocht.
8. Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab. Waschen Sie die Samen.
9. Die Eier in die Schüssel geben. Mischen.
10. Den Käse reiben.
11. Pilze, Käse, Eier, Nudeln in einem Topf vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Aufsehen.
12. Geben Sie die Füllung in die Paprika.
13. Geben Sie die Paprika in eine praktische hitzebeständige Schüssel.
14. Mit Braten bestreuen.
15. Die Hälfte der Paprika mit Wasser füllen.
16. In den Ofen stellen.
17. Eine Stunde köcheln lassen.

Gefüllt mit Garnelen

Im Vergleich zu anderen Zubereitungsmöglichkeiten ist die Garnelenfüllung teurer. Wie sich herausstellt, ist das Gericht einfach zuzubereiten origineller Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

• Kirschtomaten – 12 Stk.;
• Garnelen – 15 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Parmesan – 125 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Sojasauce – 2 Teelöffel;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• bulgarische Paprika- 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Knoblauch und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen.
3. Gemüse anrichten und anbraten.
4. Garnelen waschen und schälen.
5. In Scheiben schneiden, in den Ofen geben und köcheln lassen.
6. Schneiden Sie die Paprika ab und entfernen Sie das Innere.
7. Braten in eine Schüssel geben, einfüllen Sojasauce und Eier.
8. Die Tomaten in zwei Teile schneiden und zum Braten hinzufügen.
9. Aufsehen. Geben Sie die Mischung in die Paprikahälften.
10. Parmesan reiben und mit Pfeffer bestreuen.
11. Die Paprika auf ein Backblech legen.
12. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
13. Kochzeit – eine halbe Stunde.

Früher war das Kochen von gefüllten Paprikaschoten für mich eine wahre Herausforderung und ich kochte sie nur am Wochenende, in meiner Freizeit von der Arbeit. Jetzt habe ich den Dreh raus und brauche nicht mehr als eine Stunde, um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika sind nicht nur ein sehr leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht, da praktisch kein Braten darin enthalten ist.

Vorbereiten hausgemachtes Hackfleisch 50/50, Rind + Schwein.

Den Reis abspülen und kochen, bis er halb gar ist. Ich bevorzuge für dieses Gerichts runder Reis, grundsätzlich kann aber jede Sorte verwendet werden.

Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken. Das alles benötigen wir für die Füllung und für die Brühe.

Die Tomate fein hacken.

1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und anbraten Zwiebel, 3-4 Minuten. Dann die Karotten hinzufügen, weitere 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und 5-7 Minuten weiterbraten.

1/4 der mit Zwiebeln und Reis angebratenen Karotten in eine tiefe Schüssel mit dem Hackfleisch geben. Habe auch ein Paar getrennt Hühnereier, Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man mischt gehacktes Fleisch mit Reis.

Die Paprika waschen und den Schwanz abschneiden, um die Kerne zu entfernen, siehe Foto.

Die Paprika mit dem zuvor zubereiteten Hackfleisch füllen. Aus dem übriggebliebenen Hackfleisch lassen sich Fleischbällchen formen und anschließend Suppe zubereiten, oder beim Paprikakochen einfach in eine Pfanne mit Gemüse geben.

Die restlichen gerösteten Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben und anzünden. Die Tomate und das restliche Hackfleisch hinzufügen und umrühren.

Gefüllte Paprika in eine Pfanne geben und 4 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Darüber hinaus schwarze Pfefferkörner hinzufügen, leicht salzen und Wasser hinzufügen, sodass die Paprika fast bedeckt sind. Den Topf mit dem Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und 45–50 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren Paprika, gefüllt mit Fleisch, saure Sahne einschenken. Mit Schwarzbrot servieren.

Guten Appetit!

Der Sommer ist wahrscheinlich die beste Zeit für die Vorbereitung köstliche Gerichte aus frisches Gemüse. Wenn Sie ein Hobbygärtner oder sogar ein Profi sind, dann reift Gemüse in Gewächshäusern und Beeten, und wenn Sie ein Stadtbewohner sind, wird Gemüse in Geschäften günstiger und erfreut Sie mit einer riesigen Vielfalt. Wenn Ihre Seele nach mehr Gemüse verlangt, möchten Sie daraus warme Gerichte zubereiten. In einem solchen Moment werden mit Fleisch und Gemüse gefüllte Paprikaschoten serviert klassisches Rezept wird ein wahrer kulinarischer Urlaub für die ganze Familie.

Gehen Sie in den Garten oder auf den Markt, kommen Sie bunt zurück reife Paprika und lasst uns gemeinsam unsere vorbereiten Leckeres Abendessen. In meiner Familie liebt fast jeder mit Fleisch gefüllte Paprika und bevorzugt sie sogar noch mehr gedünstete Variante, wenn gefülltes Gemüse lange in einer duftenden Tomaten-Sauerrahm-Brühe gekocht wird.

Aber ich habe beschlossen, Ihnen verschiedene Möglichkeiten vorzustellen, dieses Gericht zuzubereiten. Schließlich hat jeder irgendwann sein eigenes Lieblingsrezept.

Wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten kocht

Dies ist ein sehr einfaches Rezept und Sie müssen nicht mehrere Stunden Ihrer Zeit einplanen. Nehmen Sie sich nur wenig Zeit für die Zubereitung des Gemüses und des Hackfleischs und schauen Sie dann zu, wie alles fertig köchelt.

Für die Zubereitung der Paprika benötigen Sie:

• gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) - 500-600 Gramm,
• süße Paprika – 6-8 Stück (je nach Größe, kleine brauchen möglicherweise mehr),
• Reis - 0,5 Tassen,
• weiße Zwiebeln - 2 Stück,
• Karotten - 2 Stück,
• Tomatenmark – 2 Esslöffel (oder frische Tomaten- 3-4 Stück),
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch zum Füllen der Paprika vor. Die beste Wahl für dieses Gericht ist das sogenannte hausgemachte Hackfleisch, das zur Hälfte oder zur Hälfte aus Schweine- und Rindfleisch besteht. Sie können im Laden gekaufte Produkte mitnehmen fertiges Hackfleisch oder das Fleisch selbst zerkleinern.

Das Hackfleisch, das Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten, wird auf jeden Fall schmackhafter sein, denn Sie wissen sicher, dass dort nur Fleisch eingelegt wurde.

2. Waschen Süße Paprika und die Mitte mit den Kernen aussäubern. Das geht ganz bequem, indem man die Oberseite abschneidet und den Kern mit einem Löffel entfernt. Spülen Sie das Innere mit Wasser aus, damit keine Samen zurückbleiben.

3. Spülen Sie den Reis gründlich ab und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Der Reis wird zusammen mit dem Hackfleisch in der Paprika gegart, bis er ganz weich ist. Reis kann auch darin garen kaltes Wasser, und herausnehmen, wenn ein einzelnes Korn in der Mitte nur noch leicht hart ist.

Reis sorgt dafür, dass das Hackfleisch gut zusammenhält und nicht aus der Paprika fällt.

4. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Anschließend in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

5. Hackfleisch, Reis und die Hälfte vermischen gebratene Zwiebeln mit Karotten. Nehmen Sie dazu eine separate Schüssel. Unter Rühren Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die andere Hälfte der Zwiebeln und Karotten in der Pfanne.

6. Wenn Sie kein Tomatenmark, sondern frische Tomaten verwenden, müssen diese ebenfalls vorbereitet werden. Entfernen Sie die Haut von ihnen. Das geht ganz einfach, wenn Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend das Fruchtfleisch reiben oder in einem Mixer zermahlen. Machen Sie Ihr eigenes Tomatenpüree.

7. Die zweite Hälfte der übriggebliebenen Zwiebeln und Karotten zusammen mit Tomatenpüree oder Tomatenmark dünsten. Wenn Sie Tomatenmark haben, mischen Sie es mit Gemüse und fügen Sie buchstäblich nach einer Minute Braten etwas Wasser hinzu, um eine Art Soße zu erhalten. Fügen Sie beim Schmoren etwas Salz hinzu, da die Tomaten einen süßen Geschmack verleihen.

8. Nehmen Sie die vorbereiteten Paprika und füllen Sie sie. Das Hackfleisch kann mit einem Löffel aufgetragen und dann fest verdichtet werden, sodass es jede Paprika vollständig ausfüllt.

Wenn noch Hackfleisch übrig ist, ist das kein großes Problem. Das passiert mir manchmal und ich mache mehrere kleine Frikadellen, die ich dann zusammen mit Paprika köchele. Es ist sehr lecker geworden.

9. Die mit Fleisch und Reis gefüllten Paprikaschoten in einen großen Topf geben. Idealerweise passt alles in eine Schüssel und so, dass der offene Teil der Paprika nach oben zeigt. Aber es ist nicht beängstigend, wenn man sie nur auf der Seite kochen kann. Meiner Erfahrung nach ist das Hackfleisch noch nie aus der Paprika herausgefallen.

Wenn Sie die Paprikaschoten platziert haben, belegen Sie sie mit den in Tomaten gedünsteten Zwiebeln und Karotten, die in der Bratpfanne in den Startlöchern standen. Wasser darübergießen und zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika fertig ist.

Wenn die Paprika sehr groß ist, können Sie sie bis zu 60 Minuten kochen, aber nicht länger.

Fertige Paprikaschoten werden heiß und mit Sauerrahm serviert. Guten Appetit!

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis in Sauerrahmsauce

Ich verrate Ihnen ein Rezept für die Zubereitung gefüllter Paprika Sauerrahmsoße, der die größte Liebe meiner Familie gewonnen hat. Vielleicht liegt der springende Punkt darin, wie Sauerrahm und Tomate, gemischt in der Sauce, die süße Paprika unglaublich köstlich hervorheben und ergänzen, und das Ergebnis ist einfach ein fantastisches Gericht. Probieren Sie unbedingt beide Varianten aus und entscheiden Sie, welche Ihnen besser schmeckt.

Das ganze Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, dass Sie die gefüllten Paprikaschoten in der Sauce köcheln lassen müssen, nicht in klarem Wasser. Dazu Sauerrahm und Tomatenmark im Verhältnis ca. 3 zu 1 vermischen und anschließend mit Wasser auf die benötigte Menge verdünnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass gerade genug von dieser Soße vorhanden sein sollte, um die Paprika in der Pfanne zu mindestens zwei Dritteln zu bedecken. In diesem Fall werden die Paprikaschoten perfekt gedünstet.

Anstatt Tomatenmark Sie können frische, im Mixer gehackte Tomaten oder auch klassischen Ketchup ohne Zusatzstoffe verwenden. Ich habe es mit Heintz-Ketchup gemacht und es war köstlich.

Schauen wir uns nun ein Videorezept für die Zubereitung gefüllter Paprika in Sauerrahmsauce an.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika im Ofen

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, gefüllte Paprika zuzubereiten, die ebenfalls ganz wunderbar ist und sich geschmacklich leicht unterscheidet, da die Paprika nicht gekocht und gedünstet, sondern gebacken werden. Gleichzeitig sind sie recht trocken und ohne überschüssige Flüssigkeit in Form von Bratensoße. Sie können sogar darunter gebacken werden Käsekruste, was das Gericht nur schmackhafter macht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hackfleisch (kann gemischt werden) - 500-600 Gramm,
• Paprika - 6-8 Stück,
• Reis - 100 Gramm,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Käse - 150 Gramm,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Gründlich abspülen und den Reis halbgar kochen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann Hackfleisch, Reis und Zwiebeln vermischen. Die Füllmischung mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Waschen und entkernen Sie das Innere der Paprika. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften, um einzigartige Boote zu erhalten. Dadurch lassen sie sich bequem backen, da Sie sie in eine breite Auflaufform oder auf ein Backblech legen können. Die gefüllten Paprika fallen nicht zusammen.

4. Füllen Sie jede Paprikahälfte mit Hackfleisch. Gut andrücken und glatt streichen. Das Hackfleisch wird bei dieser Garmethode nicht zu krümelig, sondern wird durch den Reis perfekt zusammengehalten.

5. Legen Sie die Paprika in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180–200 Grad. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse. Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten bestreuen Hartkäse Hauptsache es schmilzt gut und bildet eine appetitliche goldbraune Kruste.

6. Nach zwanzig Minuten die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie den Käse backen und das Gericht ist fertig.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es fertig ist, prüfen Sie zunächst das Hackfleisch, es sollte innen vollständig durchgebacken sein und grau werden. Wenn das Hackfleisch innen rosa ist, bedeutet das, dass es noch nicht fertig ist.

Beim Backen im Ofen wird die Paprika weicher, aber nicht matschig; sie kann an den Rändern leicht bräunen.

Das Gericht heiß mit frischen Kräutern servieren. Nach Belieben können Sie es mit saurer Sahne belegen.

Wählen Sie auf der Website des unterhaltsamen kulinarischen Portals ausgewählte, perfekte Rezepte für mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten. Probieren Sie Optionen mit verschiedenen Hackfleischsorten, Pilzen, allen Arten von Müsli und Gemüse. Bereiten Sie eine Füllung aus Tomaten oder Milchprodukten vor. Dekorieren Sie Ihre Ernährung mit einem hellen und leckeren Gericht!

Mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten können entweder auf dem Herd oder im Ofen gegart werden. Beim Kauf empfiehlt es sich, saftige, gleichmäßige Früchte von etwa gleicher Größe ohne Beschädigung zu wählen. Geben interessanter Geschmack Dem Hackfleisch werden häufig Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, verschiedene Getreidesorten (Reis, Buchweizen), aromatische Kräuter und Gewürze zugesetzt. Und für mehr Helligkeit können Sie mehrfarbige Paprika nehmen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für mit Fleisch gefüllte Paprika sind:

Interessantes Rezept:
1. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch mischen.
2. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
3. Hackfleisch und Reis vermischen. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. Die Zwiebel grob hacken und mit grob geriebenen Karotten anbraten.
5. Von den Tomaten die Haut entfernen, fein hacken und zum Gemüse geben.
6. Umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
7. Gemüsemischung Auf den Boden des Topfes legen.
8. Schneiden Sie die Kappe von der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne.
9. Die Paprikaschoten dicht mit Reis und Hackfleisch füllen.
10. Mit der Schnittfläche nach oben fest in einen Topf auf das Gemüse legen.
11. Sauerrahm mit Wasser verdünnen, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen.
12. Die Soße über die Paprika gießen, sodass die Oberseite leicht bedeckt ist.
13. Je nach Größe der Paprika 30 bis 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
14. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Fünf schnellste Rezepte für mit Fleisch gefüllte Paprika:

Hilfreiche Ratschläge:
. Auf Wunsch kann Reis durch Buchweizen ersetzt werden.
. Die beim Reinigen verbleibenden Pfefferstücke können fein gehackt und zum Hackfleisch oder zur Bratensoße gegeben werden.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein beliebtes Gericht für die Sommersaison. Die Kombination von frischen, fleischigen Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis ermöglicht Ihnen ein gesundes und zugleich sättigendes, eigenständiges Gericht.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ( Schritt-für-Schritt-Rezept) - Grundprinzipien des Kochens

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch zuzubereiten ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess. Dazu gehört die Zubereitung von Gemüse, die Zubereitung der Füllung aus Hackfleisch und Reismüsli, das Füllen von Paprika und die eigentliche Zubereitung des Gerichts.

Zunächst müssen Sie sich für das Hackfleisch entscheiden. Es kann Fleisch oder Gemüse sein. Es ist besser, Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden. Wenn Sie jedoch Geflügelfleisch bevorzugen, können Sie Hühnchen verwenden. Fertiges Hackfleisch kann im Laden gekauft werden, besser ist es jedoch, es zu Hause zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie sich der Qualität absolut sicher sein. Nehmen Sie dazu Schweine-, Rinder- oder Geflügelfilet. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie Filme, überschüssiges Fett und Haut ab. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Wenn Sie es zur Herstellung von Hackfleisch verwenden verschiedene Typen Fleisch, nehmen Sie sie in gleichen Anteilen.

Die Reiskörner für die Füllung werden unter ständigem Wasserwechsel gewaschen, bis sie nicht mehr trüb sind. Sie können jeden Reis verwenden: gedünstet, langkörnig oder rund. Anschließend wird das Müsli bis zur Hälfte gekocht oder roh zur Füllung gegeben. Es hängt alles von der Paprika ab, die zum Füllen verwendet wird. Die Füllung wird aus gekochtem oder halbgegartem Getreide hergestellt und für dünnwandige Paprikaschoten oder zum Füllen von gefrorenem oder eingelegtem Gemüse zubereitet. Dickwandige Paprika können mit ungekochtem Reis gefüllt werden. Gekochter Reis abkühlen lassen, unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Sieb geben und stehen lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit abgelaufen ist.

Neben Hackfleisch und Reis benötigen Sie Zwiebeln und Karotten. Die geschälte Zwiebel wird gewaschen und fein gehackt. Die Karotten werden geschält und auf einer Reibe mit mittleren oder großen Löchern gerieben.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren goldbraun an. Dann geriebene Karotten zur Zwiebel geben und unter Rühren weitere acht Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich wird. Bei Bedarf Öl hinzufügen.

Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Reis und etwa ein Drittel des gebratenen Gemüses hinzufügen. Pfeffern, salzen und alles gut vermischen. Sie können zu zweit fahren rohe Eier Dadurch bleibt die Füllung zusammen und sie fällt beim Schmoren nicht heraus.

Die zu füllenden Paprikaschoten sollten mittelgroß sein und keine Beschädigungen oder Wurmlöcher aufweisen. Das Gemüse wird gewaschen und der obere Teil mit dem Strunk abgeschnitten. Reinigen Sie die Samen von innen. Vorbereitete Paprikaschoten werden dicht mit Reis, Gemüse und Hackfleisch gefüllt.

Das restliche Braten wird mit Tomatenmark und Sauerrahm kombiniert. Umrühren und in einen Topf geben. Gefüllte Paprikaschoten werden mit der Schnittfläche nach oben auf das Gemüse gelegt. Versuchen Sie, eine Pfanne so zu wählen, dass die Paprika gut hineinpasst und zwischen ihnen kein Platz bleibt. Alles mit heißem Wasser oder Brühe übergießen, sodass die Flüssigkeit die Paprika fast vollständig bedeckt. Die Pfanne wird auf den Herd gestellt. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, mit einem Deckel abdecken, die Hitze ausschalten und weitere vierzig Minuten köcheln lassen.

Zur Abwechslung können Sie dem Hackfleisch etwas hinzufügen Dosenmais, Käse, geschnittene Oliven usw.

Die fertigen Paprika auf einen Teller legen und mit saurer Sahne übergießen. Tomatensauce mit Gemüse.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch. Die folgenden Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen Ihnen, dieses Gericht auf dem Herd oder im Ofen zuzubereiten.

Rezept 1. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

zehn Schoten Paprika;

30 ml Pflanzenöl;

ein halbes Kilogramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch;

Salz;

200 g Reismüsli;

schwarzer Pfeffer;

150 g Tomatenmark;

150 ml Sauerrahm;

zwei Zwiebeln;

zwei Karotten.

Kochmethode

1. Sie können gedämpften, runden oder langkörnigen Reis verwenden. Spülen Sie das Müsli gründlich aus. Dazu den Reis in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser halten, bis er klar wird. Rühren Sie das Müsli ständig mit einem Löffel um. Oder geben Sie den Reis in eine Schüssel, bedecken Sie diese mit Wasser, rühren Sie um und lassen Sie das trübe Wasser abtropfen. Setzen Sie den Vorgang fort, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze kochen, bis er halb gar ist. Anschließend das Müsli in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser unter Rühren abspülen. Lassen Sie den Reis stehen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

2. Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Stücke oder dünne Viertelringe schneiden.

3. Schälen Sie die Karotten mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Gemüseschäler. Spülen Sie die geschälten Karotten unter fließendem Wasser ab und zerkleinern Sie sie mit einer groben Reibe oder einer Küchenmaschine.

4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie braun sind. Dann die Karottenraspeln dazugeben und unter ständigem Rühren weiterbraten. Den Gemüsebraten weitere acht Minuten garen.

5. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden. Aber wenn Sie real werden wollen Qualitätsprodukt, bereiten Sie es selbst vor. Nehmen Sie dazu Schweine- und Rinderfilet zu gleichen Teilen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Filme und Adern ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und mahlen Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer, bis es fein gehackt ist. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Den bis zur Hälfte gekochten Reis und die Hälfte des gebratenen Gemüses zum Hackfleisch geben. Die Füllung mit den Händen gründlich durchkneten.

7. Die Paprikaschoten waschen und mit einer Serviette abwischen. Schneiden Sie die Oberseite zusammen mit dem Stiel vorsichtig ab. Reinigen Sie das Innere der Samen gründlich. Vor dem Füllen können die Paprikaschoten gekocht werden. Dadurch wird es glatter und weicher. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze. Sobald es kocht, tauchen Sie die Paprika hinein und lassen Sie es einige Minuten stehen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.

8. Füllen Sie die vorbereitete Paprika mit Hackfleisch-Reis-Füllung und verdichten Sie sie fest.

9. Sauerrahm mit Tomatenmark vermischen und verrühren. Es ist besser, 10 % Sauerrahm zu nehmen. Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie es durch milden Ketchup ersetzen. Die Soße sollte ziemlich flüssig sein. Also, wenn Sie verwenden dicke saure Sahne, Sie können es mit kochendem Wasser verdünnen.

10. Legen Sie das restliche geröstete Gemüse auf den Boden der Pfanne, in der die Paprika gegart werden sollen, und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Legen Sie die Paprikaschoten dicht nebeneinander darauf, mit der Schnittseite nach oben. Den Inhalt der Pfanne mit Sauerrahm und Tomatensauce übergießen, mit einem Deckel abdecken und auf den Herd stellen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die fertig gefüllten Paprika auf einen Teller legen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen auf dem Herd können Sie ein saftiges und aromatisches Gericht zubereiten.

Rezept 2. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen

Zutaten

acht Schoten Paprika;

zwei Lorbeerblätter;

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

sechs Erbsen Piment;

½ Tasse Reis;

150 ml Tomatensauce;

drei Karotten;

150 ml Sauerrahm;

drei Zwiebeln;

Küchensalz;

60 ml Pflanzenöl;

schwarzer Pfeffer;

Hühnereier - zwei Stück.

Kochmethode

1. Verwenden Sie im Laden gekauftes Fertighackfleisch oder bereiten Sie es selbst zu. Nehmen Sie Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Anteilen. Das Fleisch waschen, Filme und Adern entfernen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.

2. Spülen Sie die Reiskörner ab, indem Sie das Wasser mehrmals wechseln. In einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Reis halbgar kochen. Anschließend auf ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen. Gemüse waschen und hacken: Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.

4. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne darauf Pflanzenöl auf dem Herd. Stellen Sie die Hitze auf mittel. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dann die geriebenen Karotten dazugeben und unter ständigem Rühren etwa acht Minuten weitergaren.

5. Hackfleisch, halbgekochten Reis und etwa ein Drittel des gebratenen Gemüses in eine tiefe Schüssel geben. Zwei Eier verquirlen, alles mit Pfeffer und Salz würzen. Mit den Händen gründlich vermischen.

6. Sauerrahm mit Tomatensauce vermischen und umrühren.

7. Nehmen Sie für diese Garmethode fleischige Paprika. Spülen Sie die Schoten ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Schneiden Sie jede Schote der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne. Lass den Schwanz. Die Paprikahälften mit der Füllung füllen und gut verdichten.

8. Gebratenes Gemüse auf den Boden einer tiefen Schüssel legen. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben darauf legen. Mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce belegen. Gießen Sie Wasser ein, bis der Füllstand die Mitte der Form erreicht.

9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne mit den Paprika auf die mittlere Ebene. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Gefüllte Paprika (Schritt-für-Schritt-Rezept) – Tipps und Tricks

• Sie können dem Hackfleisch, das Sie normalerweise für die Zubereitung von Fleischgerichten verwenden, Gewürze und Gewürze hinzufügen.
• Um das Gericht aromatischer und geschmacksintensiver zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch oder der Soße fein gehackte Petersilie, Basilikum, Thymian, Dill usw. hinzu.
• Wenn zwischen den Paprikaschoten in der Pfanne noch Platz ist, können Sie diese mit Zucchinischeiben füllen.
• Gefüllte Paprikaschoten im Ofen können Sie mit geriebenem Käse bestreuen.