heim » Erste Mahlzeit » Kartoffel-Zrazy mit Ei und Käse. Kartoffel-Zrazy mit Ei, Käse und Kräutern

Kartoffel-Zrazy mit Ei und Käse. Kartoffel-Zrazy mit Ei, Käse und Kräutern

Zutaten:

Kartoffeln – 1 kg
Eier – 3 Stk.
Käse (Mozzarella) – 150 g
Weizenmehl - 3 Esslöffel
Pflanzenfett
Semmelbrösel – 4 EL

Zrazy ist ein Schnitzel mit Füllung. Und natürlich kann Zrazy Fleisch, Fisch und Gemüse sein. Anfangs gab es Fleisch-Zrazy, aber mit dem Aufkommen von Kartoffeln gewann Kartoffel-Zrazy an Popularität. Kartoffel-Zrazy ist zart und lecker und wird jedem gefallen. Die Füllung für Kartoffel-Zraz kann völlig unterschiedlich sein. Wer es deftiger mag, kann auf Fleisch oder Pilze zurückgreifen. Für Anhänger diätetischer Gerichte sind Kohl, Bohnen oder Spargel eine hervorragende Alternative. Ein weiterer Vorteil von Kartoffel-Zrazas ist, dass sie sehr einfach und schnell zuzubereiten sind.

Kartoffel-Zrazy ist ein sehr beliebtes Gericht in Polen, Litauen, Weißrussland und der Ukraine. Am beliebtesten sind Kartoffel-Zrazy mit Fleisch.

Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie.

Eier und Mehl hinzufügen. Bei sehr großen Eiern und leicht stärkehaltigen Kartoffeln kann man noch etwas Mehl hinzufügen. Die Komposition sollte so beschaffen sein, dass daraus Zrazy geformt werden kann.

Als Käse habe ich Mozzarella verwendet. Dies ist mein Lieblingskäse und seine Salzigkeit verleiht den Zrazas einen erstaunlichen Geschmack. Aber hier können Sie für uns den üblichen und billigen Käse verwenden, es wird sie nicht schlechter machen.

Wir schneiden den Käse in kleine Quadrate.

Formen Sie daraus einen flachen Kreis. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte und rollen Sie es zu einer runden Rautenform.

Diese Kartoffel-Zrazy werden ohne Eier zubereitet, gefüllt mit Adyghe-Käse und Kräutern. Sie sind sehr lecker, zart und passen im Allgemeinen hervorragend zu Sauerrahm.

Kartoffel-Zrazy mit Käse

Verbindung:

1 kg Kartoffeln
1 Tasse (250 ml) Mehl
300 Gramm Adyghe-Käse
Bund Dill mit Petersilie
Gewürze: 1/2 TL. Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Kochen Sie die geschälten Kartoffeln, bis sie weich sind, und lassen Sie das Wasser abtropfen (oder kochen Sie sie im Wasserbad).
Gekochte Kartoffeln
Noch heiß mit einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken.
Salz hinzufügen, Kurkuma hinzufügen und umrühren.
Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Kartoffelpüree zum sofortigen Kochen
Während es abkühlt, bereiten Sie die Füllung zu (Sie können sie verwenden). Dazu müssen Sie den Adyghe-Käse auf einer groben Reibe reiben.
Geriebener Käse
Fügen Sie Salz hinzu, wenn der Käse nicht salzig genug ist.
Fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Mischen.
Käsefüllung
Bestäuben Sie den Tisch gut mit Mehl, nehmen Sie etwas vom abgekühlten Kartoffelpüree und formen Sie mit den Fingern auf dem Tisch einen flachen Kuchen.
Machen Sie den zweiten auf die gleiche Weise.
Die Füllung auf ein Fladenbrot geben (ca. 1 Esslöffel).
Zubereitung von Kartoffel-Zrazas mit Käsefüllung
Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder etwas andrücken. Nehmen Sie es in die Hand und formen Sie einen gleichmäßigen Zraz. Mit etwas Mehl bestäuben und flach drücken.
Geformter Kartoffel-Zrazy mit Käse
In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Sofort braten

Fertiges Zrazy kann mit Sauerrahm oder noch besser mit serviert werden. Es wird sehr lecker sein!

Wenn Sie noch Füllung übrig haben, verwenden Sie diese in einem Schnellrezept.

P.S. Und wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, können Sie es abonnieren, um per E-Mail mehr über neue vegetarische Rezepte zu erfahren.

Guten Appetit!

Julia Autor des Rezepts

Unter den Kartoffelgerichten nimmt Zrazy den Ehrenplatz ein. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und ihre Füllung kann unterschiedlich sein. Daher haben viele Hausfrauen ein Rezept für dieses Gericht im Arsenal. Kartoffel-Zrazy kann aus frisch gekochten Kartoffeln oder aus übrig gebliebenen Kartoffelpüree zubereitet werden. Die Hauptsache ist, eine gute Füllung zu wählen. Ich schlage vor, den Zrazy mit geriebenem Hartkäse zu füllen. Beim Kochen schmilzt der Käse und das Gericht schmeckt großartig.

Dafür benötigen wir folgende Produkte:

0,5 kg Kartoffeln
200 g Hartkäse
1 Ei
Mehl - etwa 4 EL. Löffel (wie viele werden benötigt)
Sauerrahm
Pflanzenöl, Salz.

Zubereitung von Kartoffel-Zrazas:

Bereiten Sie trockenes Kartoffelpüree aus 0,5 kg rohen Kartoffeln zu.

Ein Ei unter das Püree schlagen und vermischen.

Fügen Sie der resultierenden Masse Salz nach Geschmack und Mehl hinzu. Es sollte genügend Mehl vorhanden sein, um den Teig weich zu machen. Aber wenn es immer noch wie Püree und klebrig aussieht, ist das in Ordnung. Bei der Erstellung der Bilder werden wir alles korrigieren.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Geben Sie nun das Mehl auf einen Teller und löffeln Sie ein Stück Teig in das Mehl. Lass es uns ein wenig in Mehl kneten und einen flachen Kuchen formen. Geben Sie eine Prise Käse (1-2 Teelöffel) in die Mitte dieses Fladenbrots.

Aus dem Fladenbrot formen wir einen Kuchen, so dass die Füllung drin ist.

Legen Sie den Zrazy in eine erhitzte Bratpfanne. In Pflanzenöl (bei mittlerer Hitze) etwa fünf Minuten kochen lassen. Wenn unser Zrazy auf beiden Seiten gebräunt ist, ist das Gericht fertig.

Fertig zubereiteter Kartoffel-Zrazy mit Käse sollte sofort serviert werden, bevor der Käse hart wird. Servieren Sie dieses Gericht unbedingt mit Sauerrahm.

Olga Kiklyar hat speziell für die kulinarische Seite Kartoffel-Zrazy mit Käse zubereitet.

Diese Kartoffel-Zrazy werden ohne Eier zubereitet, gefüllt mit Adyghe-Käse und Kräutern. Sie sind sehr lecker, zart und passen im Allgemeinen hervorragend zu Sauerrahm.

Auf die gleiche Weise können Sie mit Sojahackfleisch gefüllte Zrazy zubereiten. Wie man solches Hackfleisch zubereitet, erfahren Sie im Rezept für vegetarische Pasteten.

Kartoffel-Zrazy mit Käse

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Tasse (250 ml) Mehl 300 Gramm Adyghe-Käse Bund Dill mit Petersilie Salz Gewürze: 1/2 TL. Kurkuma, Asafoetida, gemahlener schwarzer Pfeffer Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln weich kochen und das Wasser abgießen (oder im Wasserbad kochen).

Gekochte Kartoffeln

Noch heiß mit einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken. Salz hinzufügen, Kurkuma hinzufügen und umrühren. Mehl hinzufügen und gut umrühren.

Kartoffelpüree zum sofortigen Kochen

Während das Kartoffelpüree abkühlt, bereiten Sie die Füllung zu (Sie können Sojahackfleisch verwenden). Dazu müssen Sie den Adyghe-Käse auf einer groben Reibe reiben.

Geriebener Käse

Fügen Sie Salz hinzu, wenn der Käse nicht salzig genug ist. Fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Mischen.

Käsefüllung

Bestäuben Sie den Tisch gut mit Mehl, nehmen Sie etwas vom abgekühlten Kartoffelpüree und formen Sie mit den Fingern auf dem Tisch einen flachen Kuchen. Machen Sie den zweiten auf die gleiche Weise. Die Füllung auf ein Fladenbrot geben (ca. 1 Esslöffel).

Zubereitung von Kartoffel-Zrazas mit Käsefüllung

Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder etwas andrücken. Nehmen Sie es in die Hand und formen Sie einen gleichmäßigen Zraz. Mit etwas Mehl bestäuben und flach drücken.

Geformter Kartoffel-Zrazy mit Käse

In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sofort braten

Fertig zubereitete Zrazy können mit Sauerrahm oder noch besser mit Tzatziki-Sauce serviert werden. Es wird sehr lecker sein!

Kartoffel-Zrazy mit Sauerrahm

Wenn Sie noch Füllung übrig haben, verwenden Sie diese in einem schnellen Kartoffelauflauf.

Guten Appetit!

– eines der leckersten Kartoffelgerichte. Sie können mit Fleisch- und Gemüsefüllung unter Zusatz von Pilzen und Eiern zubereitet werden. Zrazy sind mit Käse gefüllt in Kombination mit anderen Produkten sehr lecker. Wenn Sie Käse lieben, dann sind die Rezepte, die wir Ihnen heute vorstellen, genau das Richtige für Sie.

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen und Käse

Zutaten:

Kartoffeln – 1,5 kg;
Pilze (Sie können alle nehmen) – 500 g;
Hartkäse – 120 g;
Ei – 2 Stk.;
Butter – 30 g;
Petersilie und Dill – 25 g;
Cracker oder Mehl zum Panieren – 75 g;
Pflanzenöl – 100 ml;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen, unter Zugabe von Salz weich kochen, das Wasser abgießen, Butter hinzufügen, mit einem Stampfer (keinen Mixer) zerstampfen und abkühlen lassen. Dann Eier und gehackte Kräuter dazugeben und gut vermischen.

Während die Kartoffeln kochen und abkühlen, machen wir die Füllung. Die gewaschenen und gehackten Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse reiben.

Jetzt formen wir die Bilder. Pilze und Käse in die Mitte eines Fladenbrots aus Kartoffeln legen. Dann rollen wir das Fladenbrot, um die Füllung zu verbergen, geben den Zrazas eine schöne ovale Form, tauchen sie in Semmelbrösel oder Mehl und braten sie in Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis sie braun sind.