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Zucchini mit Käsekruste bedeckt. Libanesische Küche: Zucchini mit Käsekruste im Ofen

Aus mindestens hinzufügen In nur wenigen Minuten können Sie köstliche gebackene Zucchini mit Käse zubereiten. Parmesankäse verleiht selbstgebackenen Zucchini ein besonderes, dezentes Aroma.

Gebackene Zucchini im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten. Ich backe Zucchini nach diesem Rezept schon lange und sehr oft – meine Familie ist von diesem Gericht einfach begeistert. Zarte, saftige und verführerisch appetitliche Zucchini, die mit Käse im Ofen gebacken werden, werden Ihnen viele angenehme Eindrücke bescheren. Eine erstaunliche Kombination aus Geschmack und einzigartigem Aroma – das ist etwas. Lass uns schnell kochen.

Produktzusammensetzung

  • Zucchini - 2 Stück;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Parmesan Käse;
  • frischer Dill.

Köstliche gebackene Zucchini mit Käse: Schritt-für-Schritt-Garvorgang

  1. Um köstliche gebackene Zucchini mit Käse zuzubereiten, verwenden Sie die Menge der Zutaten nach Ihrem Ermessen.
  2. Tipp: Es ist sehr gut, junge Zucchini zu verwenden, da diese dann eine sehr dünne Schale haben und solche Zucchini zum Backen nicht geschält werden müssen.
  3. Waschen Sie die Zucchini (laut Rezept) gut unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Einweg-Küchentuch ab (ein Trocknen ist nicht nötig).
  4. Wir schneiden die vorbereitete Zucchini mit einem Messer in Kreise (die Dicke der Kreise liegt in Ihrem Ermessen). Ich schneide es nicht sehr dünn, aber auch nicht zu dick.
  5. Als nächstes brauchen wir einen kleinen Einweg-Zellophanbeutel.
  6. Geben Sie die vorgeschnittene Zucchini in den vorbereiteten Beutel.
  7. Die Zucchini in der Tüte salzen (ich verwende sehr wenig Salz, aber wenn du ein Fan von salzigen Speisen bist, dann salze die Zucchini gut).
  8. Geben Sie etwas Olivenöl zu den Zucchini in einer Plastiktüte.
  9. Fügen Sie nach Geschmack und nach Wunsch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu (ich füge immer gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, wenn ich Zucchini nach diesem Rezept zubereite, dann haben gebackene Zucchini einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma).
  10. Wir binden die Tüte mit der Zucchini zusammen und vermischen den gesamten Inhalt der Tüte gut.
  11. Zum Backen von Zucchini benötigen wir ein Backblech. Das vorbereitete Backblech auslegen Pergamentpapier.
  12. Die Zucchini aus der Tüte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig auf dem gesamten Backblech verteilen.
  13. Beratung. Es ist sehr wichtig, dass die Zucchini überlappend auf dem Backblech liegen.
  14. Den Zucchinikäse auf einer mittleren Reibe reiben.
  15. Die Zucchini auf einem Backblech mit geriebenem Käse bestreuen (etwas stehen lassen). geriebener Käse„Parmesan“ zum Bestreuen fertig gebackener Zucchini vor dem Servieren).
  16. Um Zucchini zu backen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  17. Legen Sie das Backblech mit den Zucchini und dem Käse in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (die Zucchini sollten weich werden und sich darauf eine goldene Käsekruste bilden).
  18. Nehmen Sie das Backblech mit gebackenen Zucchini und Käse aus dem Ofen und braten Sie es an leckere Zucchini Auf einen Servierteller geben.
  19. Frischen Dill waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
  20. Die gebackenen Zucchini auf einem Servierteller mit gehacktem Dill und dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
  21. Es können köstliche gebackene Zucchini mit Käse serviert werden.
  22. Tipp: Ich serviere diese Zucchini mit... Sehr lecker ist es auch, wenn man ein paar Knoblauchzehen nimmt und fein hackt. Sauerrahm mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und gut vermischen. Fabelhaft Knoblauchsauce Passt hervorragend zu gebackenen Zucchini und Käse.

Unglaublich leckere Zucchini mit Käse überbacken: ganz einfach und schnell zubereitet. Vor dem leckeres Gericht Niemand hat die Kraft, Widerstand zu leisten. Schließlich zarte Zucchini kombiniert mit einer würzigen Käsekruste – es ist so lecker, dass man sich einfach die Finger lecken wird. Versuchen Sie mindestens einmal, Zucchini nach diesem Rezept zu backen – und sie werden ein häufiger Gast in Ihrer Küche.

Zucchini ist eine krautige Pflanze aus der Gattung Kürbis, deren Früchte sowohl als Gemüse als auch als Obst betrachtet werden können. Sie sind reich an Mineralsalzen, Mikroelementen, enthalten viele Vitamine und sind leicht verdaulich. Sie haben keinen starken Geschmack und bestehen zu 93 % aus Wasser. Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts und ihres geringen Kaloriengehalts können Gerichte aus diesem Gemüse in verschiedene Diäten integriert werden.

Mein Lieblingsrezept für Zucchini im Ofen mit Käse, Knoblauch und Tomaten – Fotorezept

Zucchini kann gekocht werden das ganze Jahr, im Winter im Laden kaufen, im Sommer - im Garten. Schnell zubereitet, das Ergebnis ist lecker und gesundes Gericht. Die Zucchini duftet herrlich und ist sehr zart mit einer knusprigen Kruste. Bestreuen Sie die fertige Vorspeise unbedingt mit frischen Kräutern.

Ihre Note:

Kochzeit: 40 Minuten


Menge: 4 Portionen

Zutaten

  • Zucchini: 600 g (2 Stk.)
  • Mehl: 3-4 EL. l.
  • Hartkäse: 100 g
  • Tomaten: 2-3 Stk.
  • Salz: 2 TL.
  • Gewürze: 1 TL.
  • Pflanzenöl: zur Schmierung
  • Knoblauch: 1 Tor.
  • Sauerrahm: 200 g
  • Frische Kräuter: ein Haufen

Koch Anleitung

    Wählen Sie lieber eine kleine Zucchini mit junger, zarter Schale, dann müssen Sie sie nicht schälen. Man muss es unbedingt waschen, in 0,7 cm breite Ringe schneiden, die Kerne kann man stehen lassen. Ungefähr gleich, nur die Tomaten noch dünner schneiden (durchschnittlich 0,3 cm).

    Die Zucchini auf einen Teller legen und salzen. Anschließend umrühren und etwa fünf Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab, dann wird das gebackene Gemüse knuspriger.

    Das Grün fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder hacken Sie ihn sehr fein. Den Käse auf einer Reibe mahlen. Alles auf einem Teller vermischen, Sauerrahm hinzufügen. Lassen Sie etwas Grün übrig, um das Gericht zu dekorieren.

    Mehl mit Gewürzen mischen, in unserem Fall gemahlener schwarzer Pfeffer.

    Bereiten Sie ein Backblech vor: Bedecken Sie es mit Pergamentpapier und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Zucchini in Mehl und Gewürzen von beiden Seiten panieren. Auf ein Blech legen.

    Zuerst die Tomaten darauflegen, dann die vorbereitete Käse-Knoblauch-Mischung.

    Für 20 Minuten in den auf ca. 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Und dann im „Grill“-Modus 3-5 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.

    Rezept für Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse

    Um ein köstliches und elegantes Gericht mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie Hackfleisch. Am besten eignet sich eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch: Nehmen Sie zwei Teile mageres Rindfleisch und einen Teil fettes Schweinefleisch. Sie können aber auch gehacktes Putenfleisch verwenden.

    Wenn es nicht möglich ist, es zu Hause herzustellen, ist ein fabrikgefertigtes Halbzeug durchaus geeignet.

    Nehmen:

  • Käse 150 g;
  • junge Zucchini 800-900 g;
  • Hackfleisch 500 g;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • Knoblauch;
  • Öl 30 ml;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Mayonnaise 100 g;
  • Grün;
  • Tomaten 2-3 Stk.

Was zu tun ist:

  1. IN gehacktes Fleisch eine Knoblauchzehe auspressen. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mischen.
  2. Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen, dünnen Messer in Kreise, die nicht dicker als 12–15 mm sind. Schneiden Sie die Mitte aus, sodass nur noch 5–6 mm dicke Wände übrig bleiben. Etwas Salz hinzufügen.
  3. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Gemüsezubereitungen hineinlegen.
  4. In jeden Ring Hackfleisch legen.
  5. In den Ofen schieben und etwa 12-15 Minuten backen. Kochtemperatur + 190 Grad.
  6. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Für jede Gefüllte Zucchini Legen Sie einen Tomatenkreis.
  8. Den Käse reiben, eine Knoblauchzehe und Mayonnaise hinzufügen. Die Käsemischung auf die Tomaten geben.
  9. Weitere etwa 10 Minuten backen. Fertiggericht gehackte Kräuter darüber streuen.

Das aus den Früchten gewonnene Fruchtfleisch kann zu Pfannkuchen hinzugefügt werden. Sie werden leicht und fluffig.

Mit Huhn

Für lecker und schnell Gemüsegericht Mit Hühnchen brauchst du:

  • Hähnchenbrust 400 g;
  • Zucchini 700-800 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Knoblauch;
  • Öl 30 ml;
  • Ei;
  • Käse, holländisch oder beliebig, 70 g;
  • Grün;
  • Stärke 40 g.

Wie man kocht:

  1. Entfernen Sie den Knochen von der Brust und entfernen Sie die Haut. Das Filet in Streifen schneiden. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Beiseite legen.
  2. Zucchini waschen und trocknen. Bei reifen Früchten die Außenhaut abschneiden und die Kerne entfernen.
  3. Das Gemüse reiben, salzen und pfeffern und ein oder zwei Knoblauchzehen auspressen. Das Ei unterrühren und Stärke hinzufügen.
  4. Eine Auflaufform mit Rand mit Butter einfetten und die Zucchinimischung hinzufügen. Hähnchenstücke darüber legen.
  5. Schicken Sie alles in den Ofen, wo die Temperatur + 180 Grad beträgt.
  6. Nach etwa einer Viertelstunde geriebenen Käse darüberstreuen.
  7. Backen, bis es erscheint goldbraune Kruste für etwa 12-15 Minuten. Etwas Gemüse hinzufügen und servieren leichter Snack auf dem Tisch.

Wie man Zucchini in Sauerrahm und Käse im Ofen kocht

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Für das folgende Rezept benötigen Sie:

  • Milchreife Zucchini 500-600 g;
  • Sauerrahm 150 g;
  • Knoblauch;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Salz;
  • Käse 80-90 g;
  • Öl 30 ml.

Aktionsalgorithmus:

  1. Die junge Zucchini waschen und in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Zubereitungen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, mit Öl beträufeln, erneut umrühren.
  3. Fetten Sie ein Backblech oder eine Form mit Öl ein und verteilen Sie die Zucchini in einer Schicht.
  4. Bei +190 Grad ca. 12 Minuten backen.
  5. Sauerrahm mit gehackten Kräutern, geriebenem Käse, einer Knoblauchzehe und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
  6. Auf jeden Kreis eine Mischung aus Käse und Sauerrahm geben und weitere 10-12 Minuten backen.

Variation mit Mayonnaise

Für gebackene Zucchini mit Mayonnaise und Käse benötigen Sie:

  • kleine, etwa 20 cm lange junge Früchte 600 g;
  • Käse 70 g;
  • Mayonnaise 100 g;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Öl 30 ml;
  • Knoblauch;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die gewaschenen Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Form mit Öl einfetten, die Zucchinischeiben darauflegen und mit dem restlichen Öl einfetten.
  4. Käse reiben, ein paar Knoblauchzehen hineinpressen, mit Mayonnaise vermischen.
  5. Verteilen Sie die resultierende Mischung in einer dünnen Schicht auf jedem Stück über die gesamte Länge.
  6. Im Ofen (Temperatur + 180) etwa 15 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Mit Pilzen

Aus Pilzen und Zucchini können Sie ganz schnell ein leckeres und einfaches warmes Gericht zubereiten. Nehmen:

  • Zucchini 600 g;
  • Champignons, Champignons, 250 g;
  • Zwiebel;
  • Salz;
  • Pfeffer, gemahlen;
  • Öl 50 ml;
  • Käse 70 g.

Was zu tun ist:

  1. Die Zucchini waschen und in 15-18 mm dicke Kreise schneiden.
  2. Wählen Sie die Mitte und lassen Sie nur die Wände nicht dicker als 5-6 mm.
  3. Das Fruchtfleisch mit einem Messer in Stücke schneiden.
  4. Öl in eine Bratpfanne gießen und die vorgehackte Zwiebel hineingeben. Braten, bis es weich ist.
  5. Entfernen Sie die Stielspitzen von den Pilzen. Spülen Sie die Fruchtkörper ab und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
  6. Champignons und Zwiebeln 8–10 Minuten anbraten, Zucchinimark dazugeben und weitere 6–7 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Zucchini auf ein Backblech legen und füllen Pilzfüllung, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

Mit Kartoffel

Für leckere Kartoffeln mit Zucchini unter knusprigem Käsehähnchen benötigen Sie:

  • Kartoffelknollen, geschält, 500 g;
  • Zucchini 350-400 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Öl 50 ml;
  • Käse 80 g;
  • Cracker, gemahlen 50 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne 4-5 mm dicke Kreise.
  2. Einen Liter Wasser erhitzen, mit Salz abschmecken, Kartoffeln dazugeben und nach dem Kochen etwa 7-9 Minuten lang kochen, bis es halb gar ist.
  3. Fetten Sie das Blech mit Öl ein und legen Sie es hin gekochte Kartoffeln in einer Schicht.
  4. Die gewaschene Zucchini in dünne Scheiben schneiden, pfeffern, salzen und in die nächste Schicht legen. Mit restlichem Öl beträufeln.
  5. Für eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte + 180 Grad betragen.
  6. Den Käse reiben und mit Semmelbröseln vermischen.
  7. Entfernen Sie das Backblech und bestreuen Sie die Oberfläche mit Käse und gemahlenen Semmelbröseln.
  8. Für weitere 8-9 Minuten in den Ofen geben. Der Käse schmilzt und bildet zusammen mit den Semmelbröseln eine dünne, knusprige Kruste.

Eine kostengünstige Option für Zucchini im Ofen mit geschmolzenem Käse

Sie können Zucchini mit geschmolzenem Käse einfach und schnell preisgünstig zubereiten. Dazu benötigen Sie:

  • ein Paar Käsebruch mit einem Gewicht von 140–160 g;
  • Zucchini 650-700 g;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Öl 50 ml;
  • Grün;
  • Knoblauch.

Wie man kocht:

  1. Zucchini waschen, Stielansatz und Ausguss abschneiden. Dann in sehr dünne Scheiben schneiden. Hierzu können Sie entweder ein scharfes Messer oder einen Gemüseschäler verwenden.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Knoblauchzehe auspressen und mit Öl beträufeln. Gut mischen.
  3. Den Käse vorher etwa eine halbe Stunde im Gefrierschrank aufbewahren.
  4. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Wenn der gekühlte Käse schwer zu schneiden ist, können Sie das Messer mit Öl abwischen.
  5. Die Zucchini überlappend auf ein Backblech legen. Käse darauf legen.
  6. Schicken Sie alles in den Ofen, der zuvor eingeschaltet und auf + 180 Grad erhitzt wurde.
  7. In einer Viertelstunde ist das preisgünstige Abendessen fertig, Sie können Kräuter darüber streuen und servieren.

Wenn Sie in Ihrem Garten Kürbis oder Zucchini haben, die engsten Verwandten der Zucchini, dann können diese auch nach den oben genannten Rezepten zubereitet werden.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Das Backen von Gemüse unter einer Käsehaube wird immer mehr zu einem Rezept für den Alltag und nicht nur für die Feiertagsküche.

Zucchini in einer solchen Nachbarschaft entpuppt sich auch als „fünf plus“.

Das Gemüse erfordert keine längere Wärmebehandlung und daher werden die Gerichte normalerweise bereits mit Käsekrümeln bestreut in den Ofen gestellt.

Solche Gerichte können durchaus scharf zubereitet werden, man kommt aber auch mit gemäßigteren Gewürzen aus.

Zucchini mit Käse im Ofen – allgemeine Kochprinzipien

Wählen Sie vorzugsweise junge und mittelgroße Zucchini. Dieses Gemüse hat eine weiche Schale und kleine weiche Samen. Schneiden Sie bei reiferen Exemplaren unbedingt die grobe Schale ab und wählen Sie alle Samen aus. Das Gemüse wird nach Rezept geschnitten und die weitere Zubereitung hängt vom jeweiligen Gericht ab.

Zum schnellen Backen werden Zucchini in unterschiedlich breite Ringe oder in Teller geschnitten. Damit das Fruchtfleisch beim Backen nicht zu Brei wird und auseinanderfällt, werden die Becher zunächst in Wasser blanchiert oder im Ofen gebacken. Zum Füllen werden die Früchte halbiert und die Mitte ausgewählt. Zur Vorrunde Wärmebehandlung In diesem Fall greifen sie nicht zurück.

Um Zucchini mit Käse im Ofen zu kochen, verwenden Sie Hartweizensorten natürlich fermentiertes Milchprodukt. Vor dem Backen wird geriebener Käse über das gekochte Gemüse gestreut. Es schmilzt gut und bildet eine für Dampf undurchdringliche Kruste, wodurch die Saftigkeit des zubereiteten Gerichts erhalten bleibt. Zucchini wird oft mit eingelegtem Käse im Ofen gegart, aber auch solche Gerichte werden immer noch mit Hartkäsespänen bestreut.

Um den Geschmack von Zucchinigerichten mit Käse zu verbessern, werden ihnen verschiedene Gemüsesorten, Pilze oder Hackfleisch hinzugefügt. Mit Gewürzen würzen, die nach Rezept gekauft oder nach Ihren Vorlieben ausgewählt werden.

Zucchini mit Käse wird im Ofen bei 180 Grad gebacken und das Backblech nur in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt.

Zucchini mit Käse im Ofen mit Sauerrahm und Knoblauch

Vier mittelgroße Zucchini;

180 gr. mittelfette saure Sahne;

Mehrere Zweige Dill;

1. Spülen Sie die Zucchini mit kaltem Wasser ab. Die Ränder abschneiden und das Gemüse in zentimeterdicke Ringe schneiden.

2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, reiben Sie den Knoblauch auf der feinsten Reibe.

3. Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen. Knoblauch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

4. Einen Bräter mit Backpapier auslegen und die Zucchiniringe darauf legen. Verbreiten Sie jeden Kreis Käsesoße und stellen Sie die Form in den bereits vorgeheizten Backofen.

5. Herausnehmen, wenn die Oberfläche schön gebräunt ist (ca. 20 Minuten).

6. Zum Servieren das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zucchini mit Käse im Ofen mit Tomaten in Sahnesauce

800 gr. junge mittelgroße Zucchini;

40 gr. Butter 72 % Butter;

Eine kleine Prise Muskatnuss;

Löffel Weißmehl;

Ein Glas hausgemachte Milch.

1. Wischen Sie die gewaschene Zucchini mit einem Handtuch trocken und schneiden Sie sie in Kreise, die etwas dicker als Ihr Finger sind. Auf ein Kuchengitter legen, mit Öl beträufeln und in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Temperatur im Ofen sollte die empfohlenen 180 Grad nicht überschreiten.

2. Wenn auf der Oberfläche der Ringe braune Flecken erscheinen, entfernen Sie diese. Sie müssen die Zucchini backen, damit sie beim weiteren Garen ihre Form behalten.

3. Nehmen Sie einen kleinen Topf und schmelzen Sie ihn darin bei schwacher Hitze Butter. Dort Mehl hinzufügen und unter gründlichem Rühren anbraten.

4. Sobald das Mehl dunkler wird und eine zart cremige Farbe annimmt, sofort Milch hinzufügen. Nehmen Sie sich Zeit, gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie den Topfinhalt kräftig um. Nehmen Sie dazu einen Schneebesen.

5. Gemahlenen Pfeffer und Muskatnusspulver hinzufügen. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Soße wird ziemlich dick sein.

6. Gebackene Zucchini in einer Schicht in eine tiefe Schüssel legen und in zentimeterdicke Ringe geschnittene Tomaten darüber verteilen. Es ist nicht nötig, die Form mit Öl einzufetten.

7. Die restlichen Zucchini auf die Sauce geben und gut mit groben Käsestreuseln bestreuen.

8. Stellen Sie das Gericht bei 180 Grad in den Ofen. und backen, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Zucchini mit Käse im Ofen – „Gemüse-Zucchini-Auflauf“

Ein Kilogramm junge Zucchini;

70 gr. „Kostroma“ oder anderer Hartkäse;

Oliven- oder Sonnenblumenöl, gut raffiniertes Öl - 50 ml.

1. Reiben Sie die gewaschenen Zucchini mit der größten Gemüsereibe. Wenn das Gemüse, das Sie erhalten haben, nicht das jüngste ist, schneiden Sie die Schale ab und wählen Sie die Samen aus. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

2. Eineinhalb Esslöffel Öl in eine dickwandige Bratpfanne geben und die Zucchini bei schwacher Hitze leicht anbraten. Dann auf ein Sieb geben und darin stehen lassen, damit der Saft abtropfen kann.

3. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Den Feta mit einer Gabel zerhacken und den Dill mit einem Messer fein hacken.

5. Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit zwei Prisen Salz gut verrühren.

6. Feta mit Zucchini vermischen. Gebräunte Zwiebeln und Dill hinzufügen. Die Eier dazugeben und gründlich verrühren.

7. Geben Sie die Gemüsemischung in eine gefettete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche sorgfältig. Großzügig mit Käsestreuseln bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.

Zucchini unter Käse im Ofen mit Tomaten und Paprika

300 gr. kleine Zucchini;

Ein paar reife Tomaten;

Zwei Esslöffel pasteurisierte Milch 3,2 % Fett;

Ein Hühnerei;

1. Das Gemüse waschen kaltes Wasser. Schneiden Sie die Ränder der Zucchini ab und entfernen Sie den Stiel der Tomaten. Entfernen Sie alle Kerne von den Pfefferkörnern und spülen Sie alle verbleibenden Kerne mit Wasser ab.

2. Schneiden Sie das Gemüse in Kreise. Es ist ratsam, dass ihre Dicke einen halben Zentimeter nicht überschreitet.

3. Legen Sie die Gemüseringe abwechselnd in einen kleinen Bräter mit hohen Stiefeln. Platzieren Sie die Ringe nicht flach, sondern senkrecht auf der schmalen Stelle.

4. Streuen Sie eine kleine Menge Gewürze darüber, Sie können etwas Salz hinzufügen, aber nur ein wenig.

5. Schlagen Sie ein Ei in die Milch und fügen Sie eine Prise hinzu gemahlener Pfeffer und eine kleine Prise Salz verrühren.

6. Kleine Käsestreusel reiben und die Sauerrahmschicht gut damit bestreuen. Alles obenauf füllen Milch-Ei-Mischung und 40 Minuten backen.

Zucchini mit Käse im Ofen – „Pilzboote“

Zwei große Zucchini;

200 gr. Waldpilze(Champignons sind ebenfalls akzeptabel);

100 gr. geräucherter Käse.

1. Zucchini waschen und jeweils der Länge nach halbieren. Nehmen Sie ein scharfes Messer oder einen großen Löffel und wählen Sie vorsichtig die Mitte der Gemüsehälften aus. Dann die Innenseite jedes Teils mit Gemüsegewürz einreiben und beiseite stellen.

2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Bei mittlerer Temperatur 3 Minuten braten, in Streifen geschnittene Pilze und gehacktes Zucchinimark hinzufügen, aus dem Gemüse ausgewählt. Es ist nicht nötig, Samen hinzuzufügen, wenn diese groß sind. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie die gehackten Pilze aus der Pfanne in eine separate Schüssel.

3. Die Zucchinihälften mit Hackfleisch füllen und auf ein Backblech legen. Fetten Sie vorher unbedingt die Bratpfanne mit Öl ein.

4. Geräucherter Käse In eine grobe Reibe reiben und über das gefüllte Gemüse streuen.

5. Die „Boote“ 40 Minuten backen.

Zucchini mit Käse im Ofen mit Tomaten – „Gemüseauflauf mit Hackfleisch“

Ein halbes Kilo mageres Hackfleisch;

1,2 kg mittelgroße Zucchini;

Acht rote Tomaten;

Zwei Löffel ungesalzene Tomaten;

150 gr. fettarme saure Sahne;

Ein halber gemischter Bund Kräuter (Petersilie, Dill).

1. Fein gehackte Zwiebeln in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und leicht anbraten. Sobald die Scheiben durchsichtig werden, das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zwiebel und Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gebraten wird und nicht anbrennt, vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren und dabei das klumpige Hackfleisch zu zerdrücken. Zum Schluss leicht würzen.

2. Die Tomate mit 50 ml Wasser vermischen und zum gebratenen Hackfleisch geben. Umrühren und nach Salz abschmecken. Bei Bedarf hinzufügen und vom Herd nehmen.

3. Reiben Sie die Zucchini mit einer feinen Reibe, ohne die Schale zu entfernen. Etwas Salz hinzufügen, umrühren und auf ein Sieb geben. Nach 10 Minuten den restlichen Saft auspressen und dort belassen.

4. Das Grün waschen, gut trocknen und hacken. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.

5. Die Eier mit einer kleinen Prise Salz leicht verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.

6. Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Rand einfetten und die Hälfte der Zucchini gleichmäßig darauf verteilen. Das gesamte Hackfleisch darauf legen und gleichmäßig auf der Gemüseschicht verteilen. Anschließend die Zucchinischicht noch einmal darauflegen und glatt streichen.

7. Tomatenringe darauflegen, Sauerrahm-Ei-Mischung darübergießen. Alles mit Kräutern bestreuen und geriebenen Käse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

8. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. für 40 Minuten.

Ein einfaches Rezept für Zucchini mit Käse im Ofen

Sechs junge Zucchini;

100 gr. schwere Sahne oder hausgemachte Butter.

1. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Längsscheiben. Die Breite sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen.

2. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und kochen Sie es bei starker Hitze. Tauchen Sie das Gemüse fünf Minuten lang ein, nehmen Sie es dann heraus und kühlen Sie es gut ab.

3. Legen Sie die blanchierten Scheiben auf eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne.

4. Sahne oder Butter in einer kleinen Emailleschüssel schmelzen und sofort die auf dem Bräter ausgelegten Zucchinischeiben damit bestreichen.

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