Geriebener Karottensalat. Roher Karottensalat

Saftig, frisch und sehr aromatischer Salat mit Fischkonserven, Chinakohl und Karotten werden den Fans sicherlich gefallen Fischgerichte Mit reichhaltiger Geschmack. Dieser Salat ist schnell und einfach zuzubereiten. Tolles Rezept wenn Gäste vor der Tür stehen!

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Geschichteter Fischsalat mit Crackern, Karotten und Käse ist ein appetitliches, süßes Gericht, das aus vielen Ihrer Lieblingsspeisen zubereitet wird. Das Highlight des Salats sind die knusprigen Cracker, die gut zu saftigen Sardinen und Gemüse passen. Die Käseschicht verleiht dem Salat einen besonders delikaten Geschmack.

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Bereiten Sie sich darauf vor Neues Jahr 2020-Salat in Form einer süßen lustigen Ratte und platzieren Sie ihn in der Mitte Neujahrstisch- hinzufügen Festliche Stimmung!

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Salat mit Champignons, Käse, Karotten und Gurken- ein ziemlich nahrhaftes Gericht, bei dem sich alle Komponenten erfolgreich ergänzen. Gebratene Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Käse – die Sättigung des Gerichts ist garantiert. Eingelegte Gurken verleihen dem Gericht eine angenehme Säure. Es ist einen Versuch wert!

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Ideale Wahl Für Fastentage- Das Kochen ist einfach und schnell, aber es wird saftig und lecker! Vitaminsalat„Bürste“ (oder „Besen“) aus Kohl, Rüben und Karotten zum Reinigen und Abnehmen.

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Salat mit Hüttenkäse, Karotten und Trockenfrüchten ist ein nahrhaftes Gericht gesundes Frühstück oder ein schneller Snack. Aus krümeligem Hüttenkäse, süßen Karotten und Trockenfrüchten wird ein Salat zubereitet. Es ist sehr lecker und sehr gesund!

Krug Dosenfisch kann eine hervorragende Grundlage für einen Schichtsalat mit Reis, Gemüse und Eiern sein. Dieser Fischsalat mit Reis ist sehr sättigend.

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Salat mit Krabbenstäbchen, Koreanische Karotten und Oliven bestehen aus einer minimalen Produktpalette. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Koreanische Karotten verleihen dem Salat Originalität. Sein Geschmack in Kombination mit Oliven und Krabbenstäbchen offenbart sich auf sehr interessante und ungewöhnliche Weise.

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Schichtsalat mit Thunfisch und Pilzen ist ganz einfach zuzubereiten und Sie werden mit dem Ergebnis rundum zufrieden sein. Probieren Sie es Fischsalat zart und reich. Bereiten Sie sich darauf vor festlicher Tisch oder bringen Sie Abwechslung in Ihre täglichen Mahlzeiten.

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Die Karotten schälen.
Auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Ich bevorzuge das große Modell – es ist im Hinblick auf die Tastempfindungen interessanter (keine Notwendigkeit für Nüsse).

Schlagen Sie mit der flachen Seite des Messers auf die Knoblauchzehe, bis die Schale aufplatzt. Dies erleichtert das Entfernen. Schneiden Sie den Hintern ab und entfernen Sie die Haut.
Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe, denn... Durch diese Methode werden die Schärfe und der Geschmack des Knoblauchs besser und gleichmäßiger verteilt.

Obwohl Karotten selbst süß sind, sind sie für uns nicht süß genug. Deshalb füge ich Kristallzucker hinzu (wirklich süße Karotten habe ich sehr selten gegessen).
Die Karotten salzen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

Sauerrahm hinzufügen und nochmals gründlich vermischen. Auf den ersten Blick scheint es, als gäbe es nicht genug Sauerrahm. Aber rühre weiter. Die saure Sahne sollte die Karotten in einer sehr dünnen Schicht bedecken und praktisch unsichtbar sein. In dieser Form macht es die Karotten weicher, ohne den Geschmack zu überfordern.
Zitronensaft über die Karotten gießen und nochmals gut vermischen. Säure Zitronensaft gleicht die Süße der Karotten und des Zuckers sowie die Salzigkeit des Salzes aus.
Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten ruhen.
Diese Karotten können als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten gegessen werden.

Wichtig
Wie immer müssen die Produkte von hoher Qualität sein. Sie sollten den Geschmack der rohen Karotten mögen, die Sie in diesem Gericht verwenden.
Nach einer halben Stunde geben die Karotten ziemlich viel trüben Saft (aufgrund der sauren Sahne) ab. Sie können es bedenkenlos abtropfen lassen oder trinken. Die Saftigkeit der Karotten wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Fügen Sie nicht viel saure Sahne hinzu und ersetzen Sie saure Sahne nicht durch Mayonnaise. Glauben Sie mir, das ist für den Geschmack absolut nicht notwendig.
Wenn Sie kochen möchten Fastengericht, saure Sahne durch Olivenöl ersetzen extra Öl Frisch, oder noch besser, 3 Esslöffel Öl mit einem Esslöffel Zitronensaft vermischen und über die Karotten gießen (im Folgenden – laut Rezept). Das kann man praktisch machen

Karotten sind im Winter ein wahrer Schatz. Dieses Gemüse bleibt lange frisch und enthält viele lebenswichtige Mikroelemente. Rohe Karotten können in Betracht gezogen werden diätetisches Produkt trotz seiner Süße. Alle in Karotten enthaltenen Nährstoffe werden am besten in Kombination mit Fetten aufgenommen. Darüber hinaus ist es gesünder, dieses Gemüse gehackt zu essen. Wählen Sie eines der Rezepte oder probieren Sie alle aus – diese Salate sind lecker und gesund.

Leichter Kohlsalat

Zusammen mit einem anderen „Wintergemüse“, Kohl, ergeben Karotten ein hervorragendes Duett. Dieser Salat kann fast jeden Tag zubereitet werden und passt zu jedem warmen Gericht.

Zutaten:

• 3-4 mittelgroße Karotten;
• ein halber kleiner Kohl;
• Grün;
• Salz;
• Pflanzenfett

Zuerst den Kohl richtig hacken. Dazu die Gabeln halbieren und mit einem langen, scharfen Messer rund um den Stiel dünne Scheiben abschneiden. Nachdem die erforderliche Menge Kohl abgeschnitten wurde, hacken Sie ihn mit einem Messer und drücken Sie ihn mit der zweiten Handfläche darauf. Im Winter ist Kohl selten saftig, eine Prise Salz dazugeben und mit den Händen in der Salatschüssel gut festhalten. Danach können Sie geriebene Karotten und Kräuter hinzufügen. Sie können dem Salat etwas Zwiebel hinzufügen, aber in diesem Fall ist der Salat nicht lange haltbar. Den Salat mit unraffiniertem Pflanzenöl würzen.

Karottensalat mit Ei

Zutaten:

• 3-4 Karotten;
• 2-3 hartgekochte Eier;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Grün;
• Salz;
• ein paar Löffel Joghurt oder Sauerrahm

Ein leichter Salat, der den Hunger perfekt stillt. Viele Menschen wissen, dass Karotten fetthaltige Dressings lieben. Aber auch 10 % Milchfett wird ausreichen, um sich aufzulösen nützliche Substanzen. Kochen Sie die Eier. Um zu verhindern, dass sie beim Kochen platzen, geben Sie einen Esslöffel Salz oder etwas Essig ins Wasser. Die Eier müssen etwa 10 Minuten lang gekocht werden, bis sie hart gekocht sind. Legen Sie die Eier sofort nach dem Kochen hinein kaltes Wasser- Dadurch lassen sie sich leichter reinigen. Karotten und Eier auf derselben Reibe reiben, Sauerrahm und Salzdressing zum Salat geben. Wenn Sie eine kalorienarme Variante benötigen, ersetzen Sie saure Sahne oder einen Teil davon Naturjoghurt. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Origineller Salat mit Rosinen

Zutaten:

• 2-3 Karotten;
• ein halbes Glas Rosinen;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• ein Löffel flüssiger Honig;
• Löffel Zitronensaft;
• Gewürze

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Rosinen müssen mit kochendem Wasser abgespült und dann in heißem Wasser belassen werden, bis sie weich werden. Den Salat mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig anrichten. Wenn Sie keinen flüssigen Honig haben, können Sie den kristallinen Honig etwas erwärmen. Beachten Sie jedoch, dass die Temperatur des Wassers, in das Sie das Honigglas stellen, 60 Grad nicht überschreiten sollte. Fügen Sie dem Salat Ihre Lieblingsgewürze hinzu, z. B. schwarzen Pfeffer, Paprika und Zimt.

Geschichteter Salat

Zutaten:

• 2-3 Karotten;
• 3 gekochte Eier;
• Hartkäse;
• eine halbe kleine Zwiebel;
• 1-2 Kartoffeln;
• Knoblauchzehe;
• Schwarz gemahlener Pfeffer;
• Salz;
• ein paar Löffel hausgemachte Mayonnaise

Vor Mayonnaise sollten Sie keine Angst haben, es sei denn, es handelt sich natürlich um eine fabrikgefertigte Sauce mit Zusatz schädlicher Zusatzstoffe. Olivenöl mit Senf, Eiern und Zitronensaft verrühren. Diese Soße wird am besten noch am selben Tag verwendet. Schichtsalat lässt sich bequem in einer speziellen zylindrischen Form servieren. Wenn Sie keines haben, geben Sie es in eine Salatschüssel aus Glas oder sogar in Gläser. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, genau wie gekochte Eier. Die Salzkartoffeln in der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden. Fein geriebenen Hartkäse und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Lassen Sie ein Eigelb übrig, um den Boden des Salats zu dekorieren. Knoblauch zu den Karotten geben. Legen Sie alle Schichten auf und bestreichen Sie einige davon mit hausgemachter Mayonnaise.

Salat von rohe Karotten- sorgt für gute Laune und spart Zeit, es gibt viele verschiedene Kombinationen, es lässt sich wunderbar als separates Gericht oder als hervorragende Beilage auf dem Tisch servieren. Dieses Gemüse kommt normalerweise bei jeder Hausfrau vor, aber viele verstehen nicht den vollen Wert des rohen Verzehrs dieses Produkts.

Die Hauptzutaten sind natürlich Karotten, die mit Gewürzen, Fleisch, anderem Gemüse und sogar Obst kombiniert werden können.

Die wichtigste kulinarische Feinheit ist die Auswahl frischer, junger Karotten; sie sollten fest sein und eine sonnige orange Farbe haben.

So bereiten Sie rohen Karottensalat zu – 16 Sorten

Karottensalat – klassisches Rezept

Die einfachste Methode am Rande des Minimalismus, die in ihrer Nützlichkeit anderen anspruchsvolleren Rezepten in nichts nachsteht, sind geriebene Karotten.

Zutaten:

• 1 Karotte,
• Ein Hauch von Salz
• 1 EL. l. Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Die Karotten werden unter fließendem Wasser gut gewaschen und anschließend mit einem Messer oder einem speziellen Reinigungswerkzeug geschält. Auf einer groben Reibe reiben, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen und es wird empfohlen, 30 Minuten einwirken zu lassen. Damit der Saft fließen kann.

Eines der Probleme bei Diäten ist das ständige Hungergefühl im Magen. Dieses Rezept sättigt nicht nur den Körper, sondern hilft Ihnen auch, schlank zu bleiben; Sie können es auch abends essen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten,
• 3 Hühnereier,
• 4 EL. fettarme saure Sahne,
• 1 Knoblauchzehe,
• Ein Hauch von Salz.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben; gekochte Eier können in Würfel geschnitten oder auf derselben Reibe gerieben werden. Den Knoblauch durch eine feine Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben und vermischen.

Sauerrahm und Salz hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.

Anstelle von Knoblauch können Sie auch andere Gewürze verwenden. Unter Rühren können Sie die gesamte Masse leicht schlagen, um einen feineren Geschmack zu erzielen.

Rettich gibt es im Supermarkt, er verleiht Ihrem Salat einen besonderen Geschmack, ist zudem ein hervorragender Cocktail aus Anti-Aging-Stoffen und belastet das Verdauungssystem nicht.

Zutaten:

• 250 gr. Margilan-Rettich,
• 400 gr. Möhren,
• 4-5 Knoblauchzehen,
• 0,5 TL Salz,
• 0,5 TL Sahara,
• 2 EL. Essig 9%,
• 1 mittelgroße Zwiebel,
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
• 1 Teelöffel Koriander,
• 6-7 EL. Pflanzenöl,
• 1 Zwiebel
• 1 gr. Rote Paprika.

Vorbereitung:

Den Rettich auf einer groben Reibe reiben und 30 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen.

Karotten schälen und hacken, den vorgesiebten Rettich zusammen mit den Karotten in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Essig, Knoblauch und Koriander hinzufügen, vermischen.

Das Öl gut erhitzen und roten, scharfen gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten lang brennen lassen. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in das Öl geben und goldbraun braten.

Kombinieren Sie beide Schüsseln, mischen Sie alles gründlich und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Erfrischend leckerer Salat Ik, mit einer leichten Säure und einem angenehmen Aroma, das Sie sofort essen möchten.

Zutaten:

• 3 Karotten,
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone,
• Salz.

Vorbereitung:

Die Karotten fein hacken oder reiben, salzen und vorsichtig zerstampfen.

Den Saft der Zitrone auspressen, die Zwiebeln anbraten, alles zu den Karotten geben und vermischen, roten oder schwarzen Pfeffer dazugeben, fest verdichten, dann den Deckel schließen und eine Stunde quellen lassen.

Es gibt Situationen im Leben, in denen Sie von den verfügbaren Produkten etwas Exotischeres probieren möchten; ein Salat wird Sie mit seinem schönen Aussehen und seinem angenehmen Geruch begeistern.

Zutaten:

• 1 süßer Apfel,
• 1 Karotte,
• 1 Orange oder Mandarine,
• 10 g Sesamkörner,
• 5 gr. Chiya-Samen,
• 2 TL Zitronensaft,
• 2-3 TL. Honig.

Vorbereitung:

Karotten und Früchte mit kaltem Wasser waschen, schälen und reiben.

Den geschälten Apfel in Streifen oder Scheiben schneiden, Mandarinen oder Orangen in Stücke schneiden, die Zutaten in eine Salatschüssel geben, gründlich vermischen und mit Zitronensaft würzen, mit Honig abschmecken und nochmals vermischen.

Chia- und Sesamsamen darüber streuen.

In Italien gilt dieser Salat als ausgezeichnetes Frühstück; man kann ihn abends zubereiten und bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen.

Sie haben nicht immer Lust, rohe Karotten zu nagen; der Salat bereichert Ihren Körper mit Nährstoffen und Ballaststoffen. Diese Kombination wird Sie mit seinem zarten Käsegeschmack begeistern.

Zutaten:

• 300 gr. Möhren,
• 300 gr. Käse,
• 2 Knoblauchzehe,
• Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Drei Karotten durch eine normale Reibe, drei Käse, dann mischen, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.

Alle Zutaten gründlich vermischen und leicht mit den Händen kneten, Salz und Mayonnaise hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Es gibt viele Salate mit Krabbenstäbchen, aber dieser ist auf den Tischen der Hausfrauen seltener und vergebens. Hübsch Meeresgeschmack wird die ganze Familie zufrieden stellen, besonders geeignet für Ehemänner.

Zutaten:

• 200 gr. Möhren,
• 100 gr. Hartkäse,
• 20 gr. Dill,
• 20 gr. grüne Zwiebeln,
• 400 gr. Mayonnaise,
• 4 Eier,
• 1 Knoblauchzehe,
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Karotten und den Käse reiben, bis alles verrührt ist.

Im gefrorenen Zustand empfiehlt es sich, Krabbenstäbchen in kleine Würfel zu schneiden. Das Gemüse und den Knoblauch mit einem Messer hacken, die Eier hacken und alles vermischen.

Mit Mayonnaise und Salz würzen.

Auf Wunsch können Sie anstelle von Krabbenstäbchen auch Tintenfisch verwenden.

Roher Karottensalat - Karotte

Dieser Salat ist einer der beliebtesten auf Feiertagstischen, die Zutaten sind sehr reich an Mikroelementen, Vitaminen und Antioxidantien.

Zutaten:

• 3 Karotten,
• Salz,
• 1 Teelöffel Sahara,
• 2 Knoblauchzehen,
• Pfeffer,
• 50 gr. Essig 6%.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Karotten mit einer Reibe Koreanische Karotten, Salz, Zucker, Essig hinzufügen. Mit den Händen vermischen, aber nicht kneten, mit einem Löffel ein Loch in die Mitte der Masse bohren, dort Gewürze und Knoblauch hinzufügen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, bis ein leichter Rauch entsteht, gießen Sie dann die Gewürze in die Mulde, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Hähnchenfilet oder -brust passen gut zu frischen, süßlichen Karotten; das Schöne an dem Gericht ist, dass man es in einem Behälter zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen kann; es eignet sich auch perfekt für einen Feiertagstisch für Kinder;

Zutaten:

• 450 gr. Hähnchenfilet oder Brüste,
• 4 mittelgroße Karotten,
• 2 TL Gewürze für koreanische Karotten,
• 3 Stk. gekochte Eier,
• 3 frische Gurke,
• 60-80 gr. Käse,
• 500 gr. Mayonnaise,
• Salz.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet 30 Minuten bei starker Hitze in Salzwasser kochen. Herausnehmen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden.

Die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben und mit den Gewürzen vermischen.

Gurken schälen, Eier schälen, alles in Würfel schneiden, nach Wunsch können die Gurken in dünne Streifen geschnitten werden.

Mayonnaise hinzufügen, umrühren, mit Salz abschmecken und 30 Minuten stehen lassen.

Retinol ist für die normale Funktion der Netzhaut der Augen notwendig, beteiligt sich an der Proteinsynthese und Beta-Carotin verjüngt die Haut und befreit den Körper von Schadstoffen.

Zutaten:

• 4 Karotten,
• Halber Teelöffel. Basilika,
• 1 gr. gemahlener schwarzer Pfeffer,
• 75 gr. Sauerrahm,
• 2 Knoblauchzehen,
• 5 Eier.

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing vor – mischen Sie Sauerrahm, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz.

Dann die gekochten Eier schneiden oder reiben, alles mit dem Dressing vermischen.

Um das Gericht noch schöner zu machen, können Sie es mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kann sehr gut gekocht werden cooler Salat Das Bananenaroma macht den Salat appetitlich und angenehm im Geschmack.

Zutaten:

• 2 Stk. Bananen,
• 2 Karotten,
• 1 EL. Sahara,
• 250 ml. hausgemachte saure Sahne mittlerer Fettgehalt.

Vorbereitung:

Zucker in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, saure Sahne dazugeben und unter Rühren gut verrühren.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Bananen schälen und in Würfel oder dünne Streifen von maximal 3 cm Länge schneiden.

In einen Behälter geben Sauerrahm, umrühren, aber nicht lange, um die Struktur der Bananen zu bewahren.

Restaurants fügen geröstete gehackte Nüsse oder Beeren hinzu.

Es gibt viele verschiedene Gewürze, Olivenöl und Minze, es ist ein ausgezeichnetes Frühstück für gute Laune für den ganzen Tag und beschleunigt auch die Gehirnfunktion.

Zutaten:

• 500 gr. Möhren,
• 10-14 Stk. Termine,
• 4 Stangen Frühlingszwiebeln,
• 2 Zweige Minze,
• 4 Zweige Petersilie oder Koriander,
• 4 EL. Olivenöl,
• 2 EL. Zitronensaft,
• Salz,
• 1 gr. gemahlener roter Pfeffer,
• 1 gr. gemahlener Kreuzkümmel,
• 1 gr. gemahlener schwarzer Pfeffer,
• 50 gr. geröstete Nüsse

Vorbereitung:

Dressing – Olivenöl mit Zitronensaft vermischen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen.

Die Karotten reiben, die Frühlingszwiebeln und Datteln fein hacken. Das Dressing dazugeben und gut vermischen, den Salat abschmecken, bei Bedarf etwas Zucker und Gewürze hinzufügen.

Wenn Sie es ziehen lassen, wird der Salat noch schmackhafter; vor dem Servieren bestreuen Sie den Salat mit Nüssen, Samen und Kräutern.

Honig ist ein ausgezeichneter Zuckerersatz, enthält viele natürliche Vitamine und der Salat eignet sich zur Reinigung des Verdauungstrakts und zur Wiederherstellung der Darmflora.

Zutaten:

• 1 EL. Honig,
• 1 Karotte,
• 1 Apfel,
• 50 gr. Rosinen,
• Sauerrahm 24 %.

Vorbereitung:

Äpfel schälen, entkernen, raspeln und auch die Karotten raspeln. Die Rosinen 30 Minuten einweichen. und durch ein Sieb passieren.

Alle Zutaten vermischen.

Es wird sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu Reis gegessen.

Karottensalat ist für jede Jahreszeit geeignet und einfach zuzubereiten: Einfach hacken frisches Gemüse und mit beliebigem Öl auffüllen. Nur eine Portion Karottensalat fügt 210 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A hinzu, das allgemein als Sehvitamin bekannt ist.

Und das ist kein Mythos – Beta-Carotin, an dem Karotten reich sind, beugt wirklich der Entstehung von Katarakten und Blindheit vor. Darüber hinaus schützt der regelmäßige Verzehr vor Schlaganfällen und stärkt die Knochen. Die interessanteste Entdeckung wurde jedoch hinsichtlich der in Karotten enthaltenen natürlichen Antioxidantien gemacht. Studien haben gezeigt, dass Raucher, die dieses Gemüse mehr als einmal pro Woche verzehren, ein deutlich geringeres Risiko haben, an Lungenkrebs zu erkranken.

Für die Zubereitung von Salaten sind weder kulinarisches Talent noch seltene Zutaten erforderlich. Frische süße Karotten schmecken pur gut, Sie müssen sie nur mit hausgemachter Soße würzen.

Es ist zu beachten, dass Vitamin A fettlöslich ist. Daher wird Salat und Karottensaft immer mit einem Löffel Pflanzenöl, Joghurt, Sahne oder Sauerrahm versetzt.

Karotten sind natürlich nicht so beliebt wie Kartoffeln. Aber sein zweiter Platz ist zu Recht – es ist unprätentiös im Anbau und eine häufige Zutat in traditionelle Küche verschiedene Länder.

So bereiten Sie frischen Karottensalat zu – 15 Sorten

Diese Sorte Karottensalat ist gut für Kleinkinder – Kinder lieben die knusprige Konsistenz und die süßen Rosinenstreusel.

Zutaten:

• Frische Karotten - 4 Stk.
• Süße Äpfel - 2 Stk.
• Honig - 1 EL. Löffel
• Rosinen - 50 g
• Zum Dressing: Sauerrahm 15-20 % Fett nach Geschmack

Vorbereitung:

Gründlich gewaschene Karotten schälen und hacken.

Die Größe der Stücke beeinflusst den Geschmack – auf einer feinen Reibe werden die Stücke saftiger und schmecken auch ganz kleinen Kindern. Um dem Salat eine knackige, luftige Konsistenz zu verleihen und gleichzeitig die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten, eignet sich eine grobe Reibe gut.

Äpfel, vorzugsweise gelbe oder rote, schälen, entkernen und reiben. In einer Salatschüssel geriebene Karotten und Äpfel vermischen.

Spülen Sie die Rosinen gut ab und lassen Sie sie einige Minuten einweichen, damit sie saftiger werden. Das Wasser abgießen, die Rosinen trocknen und zum Gemüse geben.

Alle Zutaten vorsichtig mit zwei Gabeln vermischen und darübergießen flüssiger Honig. Mit fettarmer Sauerrahm abschmecken – den ganzen Salat oder portionsweise auf einem Teller.

Rohe Rüben sind in kleinen Mengen sehr gut für die Verdauung und in Kombination mit anderem Gemüse und Zitrusdressing unverzichtbar für Fastentage und Reinigungsdiäten.

Zutaten:

• Große Karotten - 4 Stk.
• Grüner saurer Apfel - 2 Stk.
• Große Rüben - 1 Stk.
• Zum Dressing: Zitronensaft
• Orangensaft
• Olivenöl- 3 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer
• Zum Servieren Minzblätter und Rosinen.

Vorbereitung:

Für das Dressing alle flüssigen Zutaten vermischen und salzen. Bei Bedarf Pfeffer hinzufügen und das Dressing auf dem Boden einer großen Salatschüssel aufbewahren.

Gemüse vorbereiten: Karotten, Rüben und Äpfel schälen. Schälen Sie auch die Äpfel vom Kerngehäuse und den Kernen.

Gemüse mit einem Messer, einer Reibe oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Alle Zutaten mit dem Dressing in einer Schüssel vermischen. Mit kleinen Minzblättern und Rosinen garnieren.

Die Schärfe koreanischer Karotten lässt sich ganz einfach durch die Zugabe von scharfem gemahlenem Pfeffer variieren. Dieser Salat wird mehr als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wird dadurch reichhaltiger und aromatischer.

Zutaten:

• Karotten – 4 große Stücke.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel
• Apfelessig – 1 EL. Löffel
• Koriandersamen - 1 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Boden scharfe Pepperoni- 0,5 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Frisches Grün.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Karotten mit einer Brennerreibe – besonders gut für diesen Salat geeignet. Oder mahlen Sie es in einer Küchenmaschine mit Federaufsatz. Um die Karotten weicher zu machen, fügen Sie Salz hinzu. Nach 20 Minuten den Saft abgießen.

Trocknen Sie die stehenden Karotten in einem Sieb und drücken Sie den Saft gut aus. Geben Sie es in eine Schüssel und legen Sie geschnittenen Knoblauch, gehackten Koriander und roten Pfeffer darauf. Nicht umrühren.

Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Erhitze das Öl. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie braun ist. Röstzwiebel Nehmen Sie das heiße Öl heraus und gießen Sie es über die Gewürze und den Knoblauch in die Mitte der Schüssel mit den Karotten. Mischen. Wenn die Karotten nicht sehr süß sind, fügen Sie Zucker hinzu.

Fügen Sie natürlichen Essig hinzu, verschließen Sie ihn mit Folie oder decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.

Mit fein gehackten Kräutern garniert servieren.

Eine ungewöhnliche Tischdekoration wird ein Salat in Chicorée-Schiffchen sein. Sein bitterer Geschmack ergänzt perfekt die Weichheit von Kichererbsen und die Süße von Karotten.

Zutaten:

• Chicorée - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Gekochte Kichererbsen – 1 Tasse
• Knoblauch - 1 Zehe
• Roter Pfeffer - 1 Stk.
• Getrockneter Oregano – 1 Teelöffel
• Sonnenblumenkerne bzw Pinienkerne geschält - ½ Tasse
• Essig- 4 EL. Löffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln und frische Petersilie.

Vorbereitung:

Die Karotten raspeln oder hacken und Süße Paprika in kleine Quadrate schneiden. Frische Kräuter hacken und ein paar ganze Zweige zur Dekoration übrig lassen. In einer großen Salatschüssel alle Zutaten außer Chicorée vermischen.

Schneiden Sie den Boden des Chicorées ab, teilen Sie ihn in einzelne Blätter und waschen Sie diese in Eiswasser. Trocken. Wählen Sie etwa gleich große Blätter aus (die inneren sind zu klein, können in einem anderen Salat verwendet werden).

Füllen Sie die Chicorée-Schiffchen mit Salat – durchschnittlich 1 Esslöffel Salat pro Blatt. Die vorbereitete Vorspeise auf einen breiten Teller legen und mit den beiseite gelegten Kräutern garnieren.

Der würzige Salat wird mit Croutons oder kleinen Toasts serviert. Passt gut zu gebratenes Huhn und wird den Geschmack von Roggenbrot hervorheben.

Zutaten:

• Gekochte Eier - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Petersilie - 1 EL. Löffel
• Knoblauch - 1 Zehe
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Salz und Kurkuma.

Vorbereitung:

Karotten und Eier mit einer Reibe mahlen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten gründlich vermischen und anschließend mit Mayonnaise würzen. Mit Kurkuma und Salz würzen.

Dieser leichte vietnamesische Salat enthält alle vier Geschmacksrichtungen und ist knackig und seidig zugleich. Die Hauptsache ist, eine gute Fischsauce zu finden, der endgültige Geschmack hängt stark davon ab.

Zutaten:

• Frische Karotten - 250 g
• Daikon-Rettich - 200 g
• Gekochtes Hähnchen - 400 g
• Eingelegte Zwiebel - 1 Stk.
• Frischer Koriander und Minze nach Geschmack
• Frische Chilischote - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Fischsoße- 2 EL. Löffel
• Zucker zum Dressing – 1,5 EL. Löffel
• Essig zum Dressing – 2 EL. Löffel
• Gesalzene Erdnüsse – 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

Gemüse schälen und in lange Streifen schneiden: Karotten und Daikon, salzen, eine Prise Zucker hinzufügen, aufgelöst in 2 EL. Esslöffel Essig, etwas marinieren lassen. Nach 10 Minuten den Saft abgießen.

Die eingelegte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Hähnchenfleisch vorsichtig in dünne Fasern teilen und die Kräuter hacken. Alles mit Karotten und Daikon vermischen.

Um die kleinen Chilis zu würzen, entfernen Sie die Kerne. Als nächstes müssen Sie es mit Knoblauch fein hacken. In einer separaten Schüssel mit Fischsauce, Essig und Zucker vermischen. Abschmecken und würzen, um ein ausgewogenes Verhältnis von süßen, bitteren, sauren, salzigen und scharfen Aromen zu erreichen.

Dressing und Salat vermischen, mit Korianderzweigen und gesalzenen Erdnüssen garnieren. Mit Brot servieren.

Diese alltägliche Vorspeise kann als Pastete oder als Salat dienen. Besonders gut zu Salzcrackern und als Dip für frisches Gemüse.

Zutaten:

• Karotten - 300 g
• Käse - 300 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Hartkäse, Knoblauchzehen und Karotten getrennt mit einer feinen Reibe mahlen. Gründlich vermischen und den Käse zu einer Paste zermahlen. Mit Mayonnaise würzen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Ein wunderbares Gericht für eine Party, es kann etwas im Voraus zubereitet werden und wird mit der Zeit durchziehen und nur noch aromatischer. Gut für Sommerpicknicks, große, freundliche Gruppen und Männerferien.

Zutaten:

• Frisches Rinderfilet oder Rumpsteak - 1 kg
• Große Karotten - 1 Stk.
• Reisnudeln - 100 g
• Daikon-Rettich - 1 Stk.
• Lange Gurke - 1 Stk.
• Selleriestangen - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 4 Stiele
• Grüne Bohnen - 100 g
• Frischer Koriander – 1 Bund
• Zum Auftanken:
• Erdnussbutter – 2 EL. Löffel
• Fischsauce - 2 EL. Löffel
• Saft von zwei Limetten
• brauner Zucker- 2 EL. Löffel
• Frischer Ingwer - 4 cm
• Knoblauch - 2 Zehen

Vorbereitung:

Das Fleisch mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und grillen, bis es medium rare ist.

Ein offenes Feuer verleiht dem Fleisch für Karottensalat ein unvergessliches Aroma. Braten Sie das Fleisch gleich zu Beginn des Urlaubs auf dem Grill und der Salat ist fertig, wenn die erste Portion Schaschlik fertig ist.

Fadennudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, trocknen und mit einer Schere in essbare Stücke schneiden.

Karotten, Daikon und Gurke in Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben. Auch mahlen Schnittlauch, Sellerie, Koriander. Alles Gemüse mischen und Bohnen hinzufügen.

Für das Dressing den geschälten Ingwer und den Knoblauch hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Auf einen Servierteller legen Gemüsesalat, darauf liegen mit Nudeln bestreute Fleischstücke. Mit Dressing beträufeln.

Bevor ein Picknick ansteht oder Gäste ankommen, marinieren Sie Karotten mit Gurken – das passt hervorragend zu warmen Gerichten.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
• Wasser - 100 ml
• Essig – 50 ml
• Zucker - 4 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Peperoni nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Gurken in dünne Kreise oder Streifen schneiden. Salz hinzufügen, mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Abseihen und den entstehenden Saft auffangen.

In einer Salatschüssel die geschälten Karotten auf die gleiche Weise in Kreise oder Streifen schneiden. Gurken hinzufügen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Mit Salz abschmecken und das gesamte Gemüse vermischen.

Die Marinade: Wasser, Zucker, Speisesalz und Pflanzenöl in einem kleinen Topf kochen und zum Kochen bringen. Die heiße Marinade vorsichtig über das Gemüse gießen, nach Belieben pfeffern. Eine Stunde unter Folie marinieren oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Festhalten richtige Ernährung, ist es wichtig, komplexe Gerichte nicht zu sehr zu überdenken. Gesundes Essen lässt sich einfach und schnell zubereiten. Wie dieser Salat, der reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist und Ihnen dabei hilft, beeindruckende Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten:

• Frische Karotten - 1 Stk.
• Kleine Zwiebel - 1 Stk.
• Selleriestange - ½ Stk.
• Kirschtomaten - 5 Stk.
• Thunfisch in Öl - 1 Dose
• Zitronensaft
• Frische Chilischote nach Geschmack
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Sellerie in Würfel schneiden und die Karotten hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Kirschtomaten ganz lassen oder halbieren. Das gesamte Gemüse mit dem Thunfisch vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Abschmecken und mit Chiliringen garnieren.

Sojaspargel ist eine reichhaltige Proteinquelle für Fastentisch und Diäten. Dieser Salat macht satt und gibt Kraft; außerdem kann er ohne Geschmacksverlust im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Karotten - 800 g
• Sojaspargel - 200 g
• Salz - 1 Teelöffel
• Gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel
• Essig - 3 EL. Löffel
• Sesamsamen - 1 Teelöffel
• Paprika - 1 Teelöffel
• Pflanzenfett- 100 ml
• Scharfer gemahlener Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gehackten Karotten salzen, Essig hinzufügen und etwas zerstampfen. 20 Minuten ruhen lassen, Saft auspressen.

Spargel nach Anleitung einweichen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Sesam und Gewürze erhitzen, ohne zu braten, und hineingeben Aromaöl in Karotten. Spargel und gehackte Kräuter hinzufügen. Nach mindestens einer Stunde Ruhe servieren.

Einen interessanten Akzent setzt dieser Salat durch Kümmel, der den süßlichen Geschmack von Karotten und frischen Äpfeln verwässert.

Zutaten:

• Mittlere Karotten - 6 Stk.
• Gelbe Rüben - 4 Stk.
• Großer roter Apfel - 1 Stk.
• Natürlicher Essig - 2 EL. Löffel
• Griechischer Joghurt – 1 Tasse 100 ml
• Honig - 2 Teelöffel
• Kreuzkümmelsamen – 1 Teelöffel ohne Deckel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Dunkles Grün zur Dekoration

Vorbereitung:

Gelbe Rüben und frische Karotten in einer Küchenmaschine zerkleinern. Sie können eine Reibe verwenden oder in Stücke schneiden. Den Apfel ebenfalls schneiden und mit dem Gemüse in einer Salatschüssel vermischen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel griechischen Joghurt mit Essig und Honig. Füge Salz hinzu.

Das gehackte Gemüse mit Joghurtdressing übergießen, mit Kreuzkümmel bestreuen und bis zu 8 Stunden unter dem Deckel marinieren.