heim » Erste Mahlzeit » Rezept für Hackfleischbällchen im Ofen. Im Ofen gebackene Fleischbällchen: Zutaten, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Kochnuancen

Rezept für Hackfleischbällchen im Ofen. Im Ofen gebackene Fleischbällchen: Zutaten, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Kochnuancen

Fleischbällchen im Ofen zuzubereiten ist viel einfacher, als Sie auf den ersten Blick denken! Zunächst ist es wahrscheinlich erwähnenswert, dass Fleischbällchen gewöhnliche Koteletts sind, die aus Hackfleisch unter Zusatz verschiedener Zutaten zubereitet werden zusätzliche Zutaten: gekochtes Getreide, Gemüse, Gewürze usw. Das Kochen von Fleischbällchen im Ofen hat einen unbestreitbaren Vorteil: Wir müssen die Fleischbällchen in den meisten Fällen nicht in einer Bratpfanne vorbraten und können sie sofort zum Backen in der Form in den Ofen schicken.

Zur Zubereitung von Fleischbällchen werden sie am häufigsten verwendet Verschiedene Arten Hackfleisch: Schweinefleisch, Rind, Fisch, Huhn. Letzteres ist ideal, wenn Sie das Ziel verfolgen, ein Diätgericht zuzubereiten.

Eine wichtige Rolle spielt die Soße, mit der Sie die Fleischbällchen übergießen. Sie können entweder mehrere auswählen zarte Soße- cremig und würziger - Tomate, mit der Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze.

Wenn Sie Fleischgerichte bevorzugen, die auf der Zunge zergehen, können Sie diesen Effekt mit Fleischbällchen ganz einfach erzielen: Decken Sie die Pfanne einfach mit Folie ab.

Hausgemachte Fleischbällchen mit Buchweizen im Ofen

Eine der vielleicht einfachsten Möglichkeiten, Fleischbällchen zuzubereiten, besteht darin, dem Hackfleisch gewaschenen Buchweizen hinzuzufügen. Der Geschmack solcher Frikadellen ist aus der Schule sehr bekannt, denn wahrscheinlich hat jeder von euch in der Kantine ein ähnliches Gericht genossen.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

  • 1 EL. Buchweizen
  • 1+1 Zwiebel (1 – gebraten, 1 – roh)
  • 500 g Schweinefleisch
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Kräuter und Fleischgewürz nach Geschmack
Für die Soße:
  • 100 ml Sauerrahm
  • 1 EL. Tomatenmark
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
  • 2 EL. Wasser

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie das Schweinefleisch zusammen mit der geschälten Zwiebel mit einem Mixer oder einem normalen Fleischwolf zu Hackfleisch.
  2. Nach Geschmack Ei, Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
  3. Buchweizen aussortieren, abspülen und Wasser hinzufügen. Einige Stunden einwirken lassen und dann überschüssiges Wasser abgießen.
  4. Die zweite Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten und dann zum Buchweizen geben.
  5. Buchweizen und Hackfleisch gründlich vermischen und aus der entstandenen Masse Frikadellen formen.
  6. Legen Sie die Fleischbällchen auf eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform.
  7. Bereiten Sie die Soße vor. Sauerrahm, Nudeln, Wasser, Gewürze mit Kräutern und Salz verrühren.
  8. Gießen Sie die Soße über die Fleischbällchen und legen Sie sie für 40–50 Minuten in den Ofen. Kochtemperatur 180 °C.

Leckere Fleischbällchen mit Reis im Ofen


Wenn wir das Thema Fleischbällchen fortsetzen, können wir nicht umhin, Fleischbällchen mit gekochtem Reis zu erwähnen. Das Rezept ist genauso einfach wie das vorherige und ergibt ebenfalls leckere, saftige und aromatische Fleischbällchen.

Zutaten:

  • 1 EL. Reis
  • 2 EL. Wasser zum Kochen von Reis
  • 400 g Schweinehackfleisch
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL. l. Tomatensauce
  • 200 ml Sauerrahm
  • 3-4 Zweige Petersilie und Dill
  • 3 Lorbeerblätter
  • ½ TL. Gewürze für Fleisch
  • Salz nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

  1. Den vorgewaschenen Reis mit Wasser auffüllen und mit Salz abschmecken. Den Reis kochen, bis er gar ist.
  2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
  3. Frisches oder aufgetautes Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Reis, die Hälfte des gebratenen Gemüses, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Sauerrahm, Soße und Kräuter zum restlichen Gemüse geben. Alles ca. 1 Minute anbraten.
  5. Nach Geschmack salzen und Wasser hinzufügen, nach dem Kochen den Topf abstellen.
  6. Aus dem Hackfleisch formen wir Frikadellen und legen sie in die Form, in der wir backen.
  7. Gießen Sie die Sauce aus der Pfanne über die Fleischbällchen, bis sie vollständig bedeckt ist. Bei Bedarf können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen.
  8. Legen Sie die Fleischbällchen für 30–40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Fleischbällchen mit Gemüse im Ofen


Mit einer einfachen Kombination aus Gemüse und gehacktem Schweinefleisch können Sie den Geschmack hausgemachter Gemüsefleischbällchen genießen. Ein einfaches Gericht für Familienmittagessen oder Abendessen, das zu jeder Beilage passt.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

  • 600 g gehacktes Schweinefleisch
  • ½ Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Hühnerei
  • ½ EL. Reis
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Mehl (zum Ausbaggern von Fleischbällchen)
Für die Füllung:
  • 500 g Tomate
  • 1 EL. Wasser
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Eine Prise Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Ein paar Zweige Dill und Petersilie
  • Schwarzer Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Das Schweinefleisch zu Hackfleisch zermahlen.
  2. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zucchini schälen, auf einer feinen Reibe reiben und den Saft gut auspressen.
  3. Salz, Kräuter und schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben.
  4. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.
  5. Gemüse zum Hackfleisch geben. Das Ei unterrühren und den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben.
  6. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
  7. Den Reis mit dem Hackfleisch vermischen und gründlich vermischen. Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen.
  8. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Fleischbällchen auslegen.
  9. Die Tomaten in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann durch ein Sieb mahlen. Salz, Zucker, Kräuter, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und fein gehackte Grüns hinzufügen.
  10. Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und mit Folie abdecken.
  11. Für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Fleischbällchen etwa 10 Minuten im Ofen.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen


Vor Ihnen klassische Version Fleischbällchen hinein Sauerrahmsoße. Es ist die Soße, die ihr Hauptmerkmal darstellt und dafür sorgt, dass man sich immer wieder in dieses Gericht verliebt.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

  • 400 g Schweinefleisch
  • 200 g Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 2 EL. Mehl
  • Salz Pfeffer
  • Koriander
  • Eine Prise Curry
  • Rosmarin
Für die Soße:
  • 1 Karotte
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Lorbeerblätter
  • 1 EL. Sauerrahm
  • 1 EL. Wasser
  • 2 EL. Weißwein
  • Pfeffer
  • Dill, Petersilie

Kochmethode:

  1. Fleisch und Zwiebeln abspülen und durch einen Fleischwolf mahlen.
  2. Den Reis waschen und zusammen mit dem Ei zum Hackfleisch geben.
  3. Nach Geschmack Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Das Hackfleisch glatt rühren.
  4. Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen.
  5. In Sonnenblumenöl goldbraun braten.
  6. Legen Sie die Fleischbällchen in die Form, in der wir sie backen möchten, und bereiten Sie die Soße zu.
  7. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. In Sonnenblumenöl braten, bis es gar ist.
  8. Sauerrahm und Wasser hinzufügen. Nach Geschmack salzen, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu. Den Wein angießen und 2 Minuten köcheln lassen.
  9. Gießen Sie die Soße über die Fleischbällchen und geben Sie sie für 30 Minuten in den Ofen. Kochtemperatur 170 °C.

Fleischbällchen in Tomatensauce im Ofen

Liebhaber vorbei scharfe Soßen wird geschätzt werden köstliche Kombination Fleischbällchen und Tomatensauce. Dieses Gericht ist tolle Option zur Abwechslung Ihres Tagesmenüs, unabhängig von der Beilage, die Sie und Ihre Lieben bevorzugen.

Zutaten:

  • 200 g Reis
  • 400 g Fleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 3 EL. Wasser
  • 1 Ei
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Lorbeerblätter
  • 4-5 Stk. Piment
  • 3-4 Zweige Dill
  • Pfeffer
  • Koriander
  • Thymian
  • Curry
  • Italienische Kräutermischung

Kochmethode:

  1. Den Reis abspülen und 15–20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse vermischen.
  3. Mahlen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Reis hinzufügen, Ei und ½ Teil Zwiebel und Karotten unterrühren. Das Hackfleisch gründlich mit den Händen vermischen.
  4. Fleischbällchen formen und jeweils in Mehl wälzen.
  5. Die Fleischbällchen in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Die andere Hälfte der Karotten und Zwiebeln untermischen Tomatensauce, Gewürze. Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfeffer, Curry, Wasser, Salz und fein gehackten Dill hinzufügen. Alles gleichmäßig vermischen.
  7. Legen Sie die Fleischbällchen in die Form, in der wir sie backen möchten, und gießen Sie die Mischung mit Tomatenmark ein.
  8. Für 30–40 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Jetzt wissen Sie, wie man Fleischbällchen im Ofen kocht. Guten Appetit!

Sie, liebe Leser, hatten also die Möglichkeit, sich mit den meisten meiner Möglichkeiten zum Garen von Fleischbällchen im Ofen vertraut zu machen. Ich hoffe, dass Ihnen die Rezepte gefallen und Sie sie auf jeden Fall verwenden werden. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben:
  • Versuchen Sie, für selbst zubereitete Fleischbällchen Hackfleisch zu verwenden und kein im Laden gekauftes Äquivalent;
  • Wenn das Rezept Zwiebeln enthält, hacken Sie diese fein und reiben Sie die Karotten unbedingt auf einer feinen Reibe;
  • Achten Sie beim Backen darauf, dass die Soße die Fleischbällchen vollständig bedeckt;
  • Sie können das Tomatenmark während des Kochens ersetzen. frische Tomaten, nachdem man sie zuerst in Wasser gekocht und dann durch ein Sieb gerieben hat.

Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, das vom Koch keine besonderen Kochkenntnisse erfordert, sodass auch Anfänger damit zurechtkommen. Das Ergebnis wird lecker sein und herzhaftes Gericht, das zu jeder Beilage und Soße passt. Es ist die Soße, die zur Transformation beiträgt Alltagsgericht in den Ferien. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine cremige Pilzsauce zuzubereiten, Gewürze, Gewürze und Kräuter hinzuzufügen und das Gericht wunderschön zu servieren. festlicher Tisch wird bereit sein.

Traditionell werden Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch hergestellt. Rind- und Schweinefleisch werden zu gleichen Teilen eingenommen. Auf diese Weise wird das Gericht am saftigsten und leckersten. Sie können aber auch eine preisgünstigere Variante zubereiten, indem Sie Hühnerfleisch als Basis verwenden. In Kombination mit der Soße wird der Geschmack nicht minderwertig sein traditionelles Rezept. Betrachten wir das Meiste beliebte Rezepte Fleischbällchen im Ofen kochen.

  • ein halbes Kilogramm gehacktes Schweinefleisch;
  • ein paar mittelgroße Karotten;
  • ein Paar mittelgroße Zwiebeln;
  • ein paar kleine Tomaten;
  • 100 gr. Tomatenmark;
  • ein halbes Glas Sauerrahm;
  • ein Glas Wasser;
  • ein paar Esslöffel Öl.

Vorbereitung

  1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
  2. Von der Tomate die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Gemüse in einer Pfanne fünf Minuten anbraten.
  4. Geben Sie das abgekühlte Gemüse zum Hackfleisch, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
  5. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen. Beratung! Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, müssen Sie Ihre Hände nass machen. Dann kleben die Kugeln leichter zusammen und sind gleichmäßiger.
  6. Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie Wasser, Nudeln und Sauerrahm. Alles vermischen und etwas Salz hinzufügen.
  7. Fetten Sie einen Behälter mit Öl ein, legen Sie die Fleischbällchen hinein und stellen Sie sie für fünf Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  8. Die Sauce über alles gießen und 20 Minuten kochen lassen.

Igel mit Reis in Sauerrahm – Schritt-für-Schritt-Rezept

  • ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
  • 125 gr. Reis;
  • 500 ml. Wasser;
  • ein paar rohe Eier;
  • ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • 200 gr. Sauerrahm.

Vorbereitung

  1. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser halbgar kochen.
  2. Mischen Sie es mit Hackfleisch.
  3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier hinzu.
  4. Mittelgroße Kugeln formen.
  5. In einer Bratpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite einige Minuten braten.
  6. In einen Behälter umfüllen und mit Soße füllen, die aus Sauerrahm unter Zugabe von 100 ml zubereitet wird. Wasser.
  7. 15 Minuten im Ofen garen.

Fleischbällchen in Tomatensauce

  • ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
  • 1/3 Tasse Tomatenmark;
  • ein paar st. Löffel Mehl;
  • zwei mittelgroße Eier;
  • 100 gr. Reis;
  • mittelgroße Karotten.

Vorbereitung

  1. Reis muss vorgekocht und unter fließendem Wasser abgespült werden. kaltes Wasser.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den auf einer feinen Reibe geriebenen Karotten anbraten.
  3. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
  4. Tomatenmark mit Wasser vermischen und mit allen Zutaten in die Pfanne geben.
  5. Fein gehackte oder geriebene Zwiebeln sowie Eier zum Hackfleisch geben. Alles vermischen.
  6. Das Fleisch mit Reis vermischen und daraus kleine Bällchen formen.
  7. Legen Sie sie in einen Behälter und gießen Sie die vorbereitete Soße darüber.
  8. Mindestens eine halbe Stunde backen.

Mit Kartoffeln im Ofen gebackene Fleischbällchen

  • ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
  • ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
  • ein Paar mittelgroße Zwiebeln;
  • 125 gr. Reis;
  • ein Paar Eier;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • ein paar Esslöffel Tomatenmark;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • 150 gr. Hartkäse.

Vorbereitung

  1. Den Reis kochen, dann abspülen und abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
  3. Eier hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
  4. Fügen Sie der resultierenden Mischung Reis hinzu, salzen Sie und fügen Sie Gewürze Ihrer Wahl hinzu.
  5. Wir formen kleine Kugeln und legen sie zum Kochen in einen Behälter.
  6. Kartoffeln in Scheiben schneiden in großen Stücken und auf die Frikadellen legen.
  7. Sauerrahm, Nudeln mischen und einschenken

Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsauce

  • ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
  • ein Paar Eier;
  • 200 gr. Möhren;
  • 200 gr. Lukas;
  • 2 EL. Löffel Mehl;
  • ein Glas mittelfette saure Sahne;
  • ein paar Esslöffel Öl;
  • 150 ml. Wasser.

Vorbereitung

  1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Nehmen Sie die Hälfte des Gemüses und braten Sie es, bis es halb gar ist.
  4. Eier und Gemüse zum Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen.
  5. Wir formen kleine Kugeln und legen sie in einen mit Öl gefetteten Behälter.
  6. Wasser und restliches Gemüse zum Sauerrahm hinzufügen.
  7. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen. Vergessen Sie nicht, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.
  8. Eine halbe Stunde im Ofen garen.

Fleischbällchen im Ofen mit Soße

Die Soße kann absolut alles sein. Aber am besten gelingen die Frikadellen in Tomatensauce, Sauerrahm oder Sahnesauce. Betrachten Sie ein Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen in Sauerrahmsauce mit Pilzen.

  • ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
  • 100 gr. Reis;
  • ein Paar Eier;
  • 200 gr. Lukas;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • 200 gr. frische oder eingemachte Champignons;
  • ein paar Esslöffel Mehl;
  • ein paar Esslöffel Öl;
  • eineinhalb Gläser Wasser.

Vorbereitung

  1. Den Reis kochen, bis er gar ist. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Reis und Eier zum Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen.
  3. Machen Sie mittelgroße Kugeln.
  4. Wir legen sie in einen speziellen Behälter.
  5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Champignons anbraten.
  6. Zwiebel, ein halbes Glas Wasser, Pilze und Mehl zum Sauerrahm geben. Alles gründlich vermischen.
  7. Die Fleischbällchen mit Soße füllen.
  8. Kochen in einer halben Stunde.

Hähnchenfleischbällchen in cremiger Zwiebelsauce

  • ein halbes Kilogramm gehacktes Hühnchen;
  • 250 gr. Lukas;
  • ein Paar Eier;
  • ein Glas mittelfette Sahne;
  • ein paar Esslöffel Mehl;
  • ein halbes Glas Reis;
  • ein Glas Wasser.

Vorbereitung

  1. Den Reis kochen, waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Eier in das Hackfleisch schlagen, Reis, Salz und Gewürze hinzufügen.
  3. Wir machen keine Bälle große Größe und in einen zuvor mit Öl gefetteten Backbehälter geben.
  4. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.
  5. Zwiebel, Mehl und etwas Salz zur Sahne hinzufügen.
  6. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen.
  7. Kochen Sie sie dreißig Minuten lang.
  8. Vor dem Servieren können Sie es mit beliebigem Grün dekorieren. Dill oder Petersilie eignen sich gut.

Fleischbällchen mit Reis sind ein eigenständiges Gericht, das keine Beilage benötigt und dessen Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Der Geschmack der Fleischbällchen wird durch die Soße bestimmt, sodass sie sowohl in Tomaten als auch in Sauerrahm zubereitet werden können. Der Geschmack wird völlig anders sein. Ich empfehle auf jeden Fall, die Frikadellen im Ofen mit Soße nach meinem Rezept auszuprobieren. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Rezept für Fleischbällchen mit Soße im Ofen

Zutaten:

  • gehacktes Schweinefleisch – 800 g,
  • Reis – 150 g,
  • Zwiebeln – 2 Stk.,
  • Karotten – 1 Stk.,
  • Salz - nach Geschmack,
  • Tomatenmark – 1,5 EL,
  • Ketchup – 2 EL,
  • Gewürz für Schweinefleisch - nach Geschmack,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
  • gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack,
  • Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Um Fleischbällchen zuzubereiten, nehmen Sie Fertiggerichte hausgemachtes Hackfleisch oder das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Nehmen Sie das Fleisch mit Fettschichten, damit das Hackfleisch nicht zu trocken wird.


Die Hälfte der Zwiebel zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.


Den Hackfleischbällchen Salz und Schweinefleischgewürze hinzufügen.


Kochen Sie den Reis, bis er nicht vollständig gekocht ist. Beim Garen im Ofen entzieht es der Soße die fehlende Feuchtigkeit und ist perfekt gegart.


Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.


Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser, formen Sie die Fleischbällchen zu runden Formen und legen Sie sie fest in die Auflaufform. Wenn Sie noch Hackfleisch mit Reis übrig haben, können Sie es getrost an schicken Gefrierschrank und zu einem anderen Zeitpunkt kochen.


Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Die restliche Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie große Zwiebeln und Karotten. Je mehr Dressing vorhanden ist, desto schmackhafter werden die Frikadellen. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten.

Roten und schwarzen Pfeffer zum Dressing geben und leicht salzen.


Tomatenmark in heißem Wasser (200 ml) verdünnen und zu Zwiebeln und Karotten geben. Außerdem Ketchup hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Tomatensaft verwenden.


Das Dressing gleichmäßig über die Fleischbällchen gießen.


Legen Sie die Fleischbällchen für 50–60 Minuten in den Ofen. Temperatur 160 Grad. Die fertigen Frikadellen in Tomatensauce herausnehmen und etwas abkühlen lassen.


Die Fleischbällchen im Ofen mit Soße sind fertig und können serviert werden.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Fotorezept von Yulia Shuray.

Die Vielseitigkeit der Kochmethoden macht das Rezept für Fleischbällchen mit Soße im Ofen zu einem unverzichtbaren Gericht im Kochbuch jeder Hausfrau. Die Heimat der kleinen Hackfleischbällchen mit Soße aus verschiedene Soßen– Schweden, wo sie als Teil der nationalen Küche gelten. Sehr bald Fleischgericht Alle anderen haben es auch geliebt. Erfahren Sie, wie Sie herzhafte Fleischbällchen für die ganze Familie zubereiten.

Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht

Das Garen von Fleischbällchen im Ofen läuft darauf hinaus, kleine Hackfleischbällchen mit oder ohne Reiszusatz, mit Ei und Brot zuzubereiten. Der Geschmack dieses Gerichts ist vielen bekannt und beliebt, und die Zubereitung von Fleischbällchen im Ofen ist schnell und einfach. Durch das Backen und Schmoren ist das Gericht gesünder als in der Pfanne gebraten. Traditionell werden Fleischbällchen aus gemischtem Schweine- und Rinderhackfleisch hergestellt, es ist jedoch nicht verboten, Hühnchen und Truthahn für das Menü zu verwenden Kindergarten.

Kleine Herstellungsgeheimnisse leckere Fleischbällchen:

  • Zuerst müssen Sie die Schnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und erst dann backen, damit sie nicht auseinanderfallen.
  • die dicke Soße wird mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt;
  • Es ist nicht notwendig, dem Hackfleisch Eier hinzuzufügen;
  • kombiniert ein Fleischgericht mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, gekochtes Gemüse, Eintöpfe, Nudeln.

Kochzeit

Nach der Zubereitung der Zutaten stellt sich natürlich die Frage, wie lange man die Frikadellen im Ofen backen soll. Wenn Sie einen gleichmäßigen Bratgeschmack erzielen möchten, braten Sie die Fleischbällchen zunächst auf jeder Seite 4 Minuten lang und backen Sie sie dann mit der Soße 17 Minuten lang. Erfolgt kein Vorbraten, werden die Koteletts etwa 35 Minuten im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen gegart.

Fleischbällchen im Ofen – Rezept mit Fotos

Jede Hausfrau sollte ihr eigenes Rezept für Frikadellen im Ofen haben, das sie aus zahlreichen im Internet angebotenen Rezepten entnehmen kann. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos und Videos helfen Kochanfängern. Am meisten auf einfache Weise wie man köstlich aromatisch kocht und saftiges Gericht, wird hausgemachtes Hackfleisch verwenden, Hühnchen und Fisch werden diätetischer. Sie können die Hauptzutaten mit Reis, Müsli und Pilzen kombinieren. Vergessen Sie nicht Soße oder Bechamelsauce – sie gelten als wichtiges Attribut lecker zweitens.

Mit Soße

Traditioneller Weg Wie man Fleischbällchen mit Soße im Ofen kocht, verwenden Sie gemischtes Schweinehackfleisch und Rindfleisch. Die Soße für sie ist Sauerrahm mit Tomatenmark und Gewürzen. Es wird saftig aromatisches Gericht, was perfekt mit harmoniert gekochte Kartoffeln, Reis, anderes Getreide. Die Zubereitung im Ofen ist ganz einfach.

Zutaten:

  • gehacktes Rind- und Schweinefleisch – 800 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • fettarme saure Sahne – 0,4 l;
  • Butter – 50 g;
  • Lorbeerblatt – 3 Stk.;
  • Tomatenmark – 40 ml;
  • Mehl – ​​100 g.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln fein reiben, mit Hackfleisch und verquirltem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter schmelzen, 2 EL Mehl darin unter ständigem Rühren anbraten, bis die Masse schäumt.
  3. In einer anderen Pfanne saure Sahne aufkochen, Mehl dazugeben und kräftig umrühren.
  4. Tomatenmark in die Mischung gießen, mit Brühe verdünnen, bis die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm erreicht ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Aus dem Hackfleisch ca. 45 g schwere Kugeln formen, in Mehl wälzen und in Öl halbgar braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Auf den Boden einer Auflaufform legen, Soße einfüllen, mit Lorbeerblatt würzen, bei 190 Grad 25 Minuten backen.

Huhn

Appetitlich, saftig und aromatisch Hühnerfleischbällchen in einer cremigen Sauce im Ofen, wenn Sie sie aus der Brust zubereiten. Diätgericht Sieht auf dem Foto gut aus, macht meinem Magen Freude. Servieren Sie es besser mit einer leichten Beilage – Gemüsesalat, Müsli oder Nudeln. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Schritte, sodass auch Anfänger damit zurechtkommen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet– 0,65 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Kartoffelstärke – 40 g;
  • Curry – eine Prise;
  • geriebene Muskatnuss – auf einer Messerspitze;
  • Sahne 15 % Fett – 325 ml;
  • Hartkäse– 110 g;
  • Mayonnaise – 30 ml;
  • Dill - ein Haufen.

Kochmethode:

  1. Das Filet über Nacht mit Mayonnaise marinieren, morgens abspülen und trocknen. In 2 Teile schneiden, durch den Beutel schlagen. Das Fleisch mit einem Messer fein hacken, die Zwiebel hacken.
  2. Das Ei mit dem Curry verquirlen Muskatnuss und schwarzen Pfeffer, in das Filet gießen, salzen, Stärke und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  3. Rollen Sie die Fleischbällchen mit nassen Händen und legen Sie sie auf den Boden einer mit Butter bestrichenen Auflaufform.
  4. Machen Sie eine Sahnesauce geriebener Käse, gehackter Dill und Salz. Nach Belieben mit getrockneten aromatischen Kräutern bestreuen.
  5. Die Soße auf einen Teller gießen und weitere 25 Minuten goldbraun backen.

Mit Sauerrahmsauce

Frikadellen in Sauerrahmsauce im Ofen werden ungewöhnlich aromatisch und weich, wenn Sie sie ohne Vorbraten garen. Die Zeitersparnis bei der Zubereitung liegt auf der Hand: Sie müssen sie nicht auf verschiedene Seiten wenden, sondern einfach in den Ofen schieben und köcheln lassen. Das Gericht sieht auf dem Foto wunderschön aus, hat eine weiche, zarte Textur mit einer feuchten Kruste.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 0,7 kg;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Ei – 1 Stk.;
  • saure Sahne - ein Glas;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Süße Paprika– 225 g;
  • Mehl – ​​30 g;
  • Selleriewurzel – 1 Stk.;
  • Petersilienwurzel – 1 Stk.;
  • Käse – 0,1 kg.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, mit Pfeffer, Salz, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Zwiebeln usw. vermischen rohes Ei. Kneten, bis es elastisch ist.
  2. Grob geriebene Karotten, Zwiebelwürfel und Strohhalme in Öl anbraten Paprika, gehackte Wurzeln. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen. Kochen.
  3. Mehl mit einem Glas Wasser verdünnen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, zum Sauerrahm geben.
  4. Die Soße aufkochen.
  5. Machen Sie Fleischbällchen, legen Sie sie auf Folie in die Form und gießen Sie die Sauce darüber. Bei 220 Grad eine halbe Stunde backen. Mit geriebenem Käse garnieren und eine weitere Drittelstunde backen.

Mit Reis

Besonders Kinder lieben das Rezept zum Zubereiten von Frikadellen mit Reis im Ofen, da die Koteletts weich und zart werden. Sie können das Gericht abwechslungsreicher gestalten, indem Sie gehackte Paprika und gebratene Pilze hinzufügen. Besonders interessant ist es, Fleischbällchen mit einer Überraschung zuzubereiten, indem gekochtes Fleisch darin versteckt wird Wachtelei oder geriebener Parmesanfüllung mit Butter.

Zutaten:

  • gehacktes Schweine- und Rindfleisch - ein halbes Kilo;
  • roher Reis – 150 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • Pflanzenfett– 1/4 Tasse;
  • Ei – 1 Stk.;
  • saure Sahne - ein Glas;
  • Tomatenmark – 50 ml.

Kochmethode:

  1. Den Reis siebenmal mit Wasser abspülen, die doppelte Menge Wasser hinzufügen, salzen und kochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 11 Minuten garen. Mit Butter würzen und zugedeckt weitere 13 Minuten köcheln lassen. Cool.
  2. Karotten reiben, Zwiebel hacken, Gemüse in Öl leicht goldbraun braten, abkühlen lassen.
  3. Hackfleisch, Gemüse und Reis mischen, nach Belieben mit Gewürzen würzen, glatt und fest kneten, zu Kugeln formen.
  4. Möglichst fest auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen.
  5. 25 Minuten bei 185 Grad backen.
  6. Sauerrahm und Tomatenmarksauce dazugeben und weitere 35 Minuten backen.

In Tomatensauce

Das häufigste Gericht in russischen Familien sind Fleischbällchen im Ofen Tomatensauce. Mit den richtigen Zutaten sind sie schnell zubereitet. Das Gericht ist bei Kindern und allen Familienmitgliedern sehr beliebt, da es reichhaltig ist fleischiger Geschmack, saftige und weiche Konsistenz. Tomatensauce als Soße verleiht dem Fleisch eine pikante und leichte Süße, Gewürze gleichen den Geschmack mit Schärfe aus.

Zutaten:

  • Hackfleisch– 0,4 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Laib - Stück;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Hartkäse – 0,2 kg;
  • Dill – 3 Zweige;
  • Lorbeerblatt – 1 Stk.;
  • Tomaten hinein eigener Saft– 0,75 kg;
  • Sonnenblumenöl - ein halbes Glas.

Kochmethode:

  1. Soße zubereiten: Öl erhitzen, mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs vermischen, zerdrückte Tomaten dazugeben. Aufkochen, mit Lorbeerblatt, Dill würzen, zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  2. Gewürze, Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen. Lorbeerblatt und Dill entfernen und die Soße abkühlen lassen.
  3. Die Kruste vom Brot abschneiden, mit Milch beträufeln und zusammen mit dem Fleisch, den Zwiebeln und dem restlichen Knoblauch zerkleinern. Hackfleisch mit Ei, der Hälfte des geriebenen Käses vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen, umrühren. Machen Sie kleine Fleischbällchen.
  4. Gießen Sie die Soße auf den Boden der Form, falten Sie die Kugeln zusammen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang bei 190 Grad.
  5. Mit restlichem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Fisch

Fischfleischbällchen in Sauerrahmsoße im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten. Gemüse passt besonders gut zu Hackfleisch und sorgt so für Abwechslung in der täglichen Ernährung. Aufgrund der Soße und der zarten Textur des gebackenen Gerichts ist es für diejenigen geeignet, die Fisch in seiner gewohnten Form nicht vertragen. Lecker sind Fleischbällchen aus Kabeljau, Zander, Seehecht oder Hecht – besser ist es, Filets ohne Knochen zu verwenden.

Kochmethode:

  • Fischfilet– 800 g;
  • Zwiebel – 0,15 kg;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Semmelbrösel – 100 g;
  • Grüns - ein Haufen;
  • Sauerrahm – 0,2 kg;
  • Tomatenmark – 50 ml;
  • Wasser - ein halbes Glas.

Kochmethode:

  1. Den Fisch, die Zwiebeln und die Karotten in einem Fleischwolf zerkleinern oder in einem Mixer zerkleinern. Mit Ei, gehackten Kräutern vermischen, Semmelbrösel. Mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.
  2. Aus Sauerrahm, Nudeln und Wasser eine Soße zubereiten, mit Kräutern würzen.
  3. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen, auf den Boden einer gefetteten Form legen und die Soße hineingießen.
  4. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Aus Hackfleisch

Rindfleischbällchen im Ofen haben eine erhöhte Dichte und eine einheitliche Farbe. Für die Zubereitung ist es besser, Kalbfleisch zu nehmen, da dieses Fleisch zarter und weicher ist. Wenn Sie ein Gericht mit Tomatensauce zubereiten, erhalten Sie saftige Sekunde, was auf dem Foto gut aussieht und den Magen erfreut. Servieren Sie diese Fleischbällchen besser mit Gerste oder frisch gehacktem Gemüse.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 800 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Reis – 100 g;
  • Tomaten – 3 Stk.;
  • Sauerrahm – 100 ml;
  • Weizenmehl– 30 g.

Kochmethode:

  1. Den Reis halbkochen, mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Tomaten reiben und mit Sauerrahm vermischen. Stattdessen können Sie fertigen dickflüssigen Tomatensaft oder mit Wasser verdünntes Ketchup/Tomatenmark verwenden. Nach Belieben Zwiebeln und Karotten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen, mit Mehl vermischen.
  3. Aus Hackfleisch Kugeln formen, auf den Boden einer Auflaufform legen und die Soße hineingießen. Mit Folie abdecken und bei 200 Grad 27 Minuten backen.
  4. Wenn keine Folie vorhanden ist, müssen die Brötchen mit Soße übergossen werden, damit sie nicht austrocknen.

Truthahn

Zart, diätetisch und sehr lecker sind Putenfleischbällchen mit Soße im Ofen. Diese Vogelart verleiht dem Gericht eine besonders weiche Konsistenz und macht es zu einem Lieblingsgericht für Erwachsene und Kinder. Es ist gut, Putenfilet zu nehmen und es zu würzen cremige Pilzsauce. Gewürze können auf ein Minimum reduziert werden, um den delikaten Geschmack des Fleisches nicht zu überdecken. Es empfiehlt sich, das Gericht mit einer Beilage zu servieren Kartoffelpüree.

Zutaten:

  • Putenfilet – 400 g;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Champignons – 0,2 kg;
  • Mehl – ​​1 EL. l.;
  • Milch - ein Glas;
  • Butter – 50 g;
  • Muskatnuss - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch waschen, trocknen, zusammen mit Kartoffeln und 1 Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zu Kugeln rollen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Bereiten Sie die Milchfüllung zu: Die Champignons in Öl anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, mit Butter, gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Goldbraun braten. Mehl hinzufügen, schnell umrühren, warme Milch zugießen, mit Muskatnuss würzen, 4 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
  4. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Form, gießen Sie die Soße hinein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.

Mit Kartoffel

Köstliches Gericht, eine Kombination aus Hauptgericht und Beilage, sind Fleischbällchen, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken werden. Für sie können Sie jedes Hackfleisch, klassisches oder zarteres Geflügel, gewürzt mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce, verwenden. Es empfiehlt sich, getrocknete Kräuter zu verwenden, um den Geschmack von Gemüse und Fleisch hervorzuheben. Die Kombination der Zutaten ergibt ein herzhaftes Gericht mit erhöhtem Kaloriengehalt.

Zutaten:

  • gehacktes Fleisch– 0,45 kg;
  • Reis – 90 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 1000 g;
  • Mayonnaise – 170 g;
  • Tomatenmark – 25 ml;
  • Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

  1. Soße zubereiten: Nudeln, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen.
  2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und mit 2/3 der Soße würzen.
  3. Gekochten Reis und gehackte Zwiebeln in das Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Zu Kugeln rollen.
  4. Den Boden der Form mit Öl einfetten, die Hälfte der Kartoffeln und Bällchen dazugeben, die andere Hälfte der Kartoffeln mit Fleischbällchen und die Soße hineingießen. Mit Folie abdecken.
  5. Eine Stunde bei 180 Grad backen. Entfernen Sie eine Drittelstunde vor dem Garen die Folie, damit die Kartoffelecken braun werden.

Mit Buchweizen und Soße

Anstelle von banalem Reis können Sie auch originelle Fleischbällchen mit Buchweizen im Ofen mit Soße zubereiten. Das Ergebnis wird ein ungewöhnlicher Geschmack sein, der viele Fleischliebhaber ansprechen wird. Ein Gericht mit der Zugabe von Buchweizen erhält eine schöne kaffee-cremige Farbe, ist sehr nahrhaft und eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Es wird empfohlen, ihn dazu zu servieren frisches Gemüse.

Zutaten:

  • mageres Hackfleisch – 650 g;
  • Buchweizen- Tasse;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Mischung aus getrocknetem gemahlenem Paprika, Basilikum, Dill - 30 g;
  • Mehl zum Panieren – 50 g;
  • schwarze Pfefferkörner – 2 Stk.;
  • Lorbeerblatt – 1 Stk.;
  • Sahne – 275 ml;
  • Tomatenmark – 60 ml.

Kochmethode:

  1. Den Buchweizen aussortieren, abspülen, Wasser hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
  2. Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken, in Öl glasig braten.
  3. Das Hackfleisch mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Buchweizen, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Zu Kugeln formen, in Mehl panieren und in die Pfanne geben.
  5. Eine Drittelstunde bei 190 Grad backen.
  6. Machen Sie eine Soße aus Sahne, Paste und allen Gewürzen.
  7. Die Soße in die Pfanne gießen, mit Folie abdecken und eine weitere halbe Stunde backen.

Soße für Fleischbällchen im Ofen

Eine wichtige Zutat des Gerichts ist die im Ofen gebackene Fleischbällchensauce. Hier sind einige köstliche Optionen:

  • eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Sauerrahm, Brühe, Rosmarin, Lorbeerblatt und Paprika;
  • rosa Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm, Tomatensaft;
  • Sauerrahm und Tomatensauce aus Tomaten, Tomatenmark, Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

Sie können andere Rezepte kochen, indem Sie nachschauen Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Tutorials.

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Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen, der Anhänger der traditionellen Ernährung ist, der Fleischbällchen nicht lieben würde. Gebraten, untergebacken verschiedene Soßen aus allen möglichen Dingen verschiedene Fleischsorten. Sogar Kinder essen gerne Fleischbällchen. Ich möchte eine relativ schnelle und bequeme Möglichkeit anbieten, Fleischbällchen zuzubereiten. Sie müssen nicht frittiert werden, sondern können sofort in eine Form gegeben, mit Soße übergossen und im Ofen gebacken werden. Während des Kochvorgangs wird keine saure Sahne hinzugefügt. Sie können es beim Servieren hinzufügen, mit Kräutern und Knoblauch mischen, oder darauf verzichten.

Wir benötigen folgende Produkte:

Kombinieren Sie hausgemachtes Rinderhackfleisch mit gehackten Zwiebeln, fügen Sie alle Gewürze, Salz, gehackte Kräuter und gekochten Reis hinzu, bis er halb gar ist, und verrühren Sie alles, bis es relativ glatt ist. Wenn der Reis beim Kochen nicht gesalzen wurde, sollte das Hackfleisch etwas mehr als üblich gesalzen werden, da sonst der Reis überhandnimmt zusätzliches Salz. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, während die Füllung zubereitet wird.

Die Karotten raspeln oder fein in Streifen schneiden. Es ist besser, die Zwiebel und den Knoblauch kleiner zu schneiden.

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und zunächst die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten anbraten. Dann die Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten braten. Dann Tomatenmark oder Tomaten aus der Dose dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren erhitzen. Wasser, Salz und Zucker hinzufügen. Zucker neutralisiert überschüssige Säure und verleiht Geschmack. Kochen Sie die Füllung 3 Minuten lang; Sie sollten mit dem Geschmack vollkommen zufrieden sein.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen. Sie können sie in Semmelbröseln oder Mehl wälzen, aber das ist nicht wichtig. Sie müssen weder das eine noch das andere verwenden. Dem Hackfleisch wird kein Ei hinzugefügt und die Fleischbällchen werden am Ende weich und zart.

Legen Sie die Fleischbällchen in eine Form geeigneter Größe; ein Einfetten mit Öl ist nicht erforderlich. Gießen Sie die entstandene Soße hinein.

Die Soße sollte die Fleischbällchen zur Hälfte bedecken. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in einen sehr heißen Ofen (210 Gramm). Anschließend die Folie entfernen und die Frikadellen weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Rinderfleischbällchen können mit jeder Beilage oder serviert werden Gemüsesalat. Sie können sie mit Kräutern bestreuen oder Sauerrahmsauce für sie zubereiten.

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