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Rezept für Truthahn in Semmelbröseln in einer Bratpfanne. Wie kocht man Truthahn in Semmelbröseln? Truthahnkoteletts in einem Slow Cooker

Heute empfehle ich Ihnen, sich gut vorzubereiten leckerer Truthahn in einem würzigen Teig – das Ergebnis ist einfach zum Fingerschlecken lecker. Truthahn ist ein sehr schmackhaftes Fleisch, das immer saftig und zart ist und daher schwer zu verderben ist. Mir ist schon lange aufgefallen, dass Panaden mit verschiedenen Zusatzstoffen im Angebot sind; diese wird wahrscheinlich in jedem Supermarkt verkauft, also ist dies die beste leckere Option – würzige Panade, es enthält viel Trockengemüse, Gewürze, Sesam – ideal für Fleisch und Geflügel. Dieses Fleisch kann mit Gemüse, Kräutern oder einer sättigenderen Beilage serviert werden – Brei, Kartoffeln, Nudeln.

Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor.

Das Putenfleisch abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann mit einem Küchenhammer schlagen.

Um das Ergebnis schmackhafter zu machen, marinieren Sie das Fleisch: Geben Sie den Truthahn in eine Schüssel und geben Sie ihn hinzu Sojasauce, Salz, Pfeffer, fein geriebenen Knoblauch hinzufügen, Sie können auch Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und das Fleisch 20-30 Minuten marinieren.

Nach einiger Zeit muss das Fleisch in einem „scharfen Teig“ eingeweicht werden; dazu wälzt man den Truthahn gut in Mehl.

In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und das Fleisch auf beiden Seiten eintauchen.

Der letzte Schritt ist die würzige Panade, das Fleisch von beiden Seiten damit bedecken.

Den Truthahn im Gewürzteig in einer Bratpfanne von jeder Seite 2,5 Minuten braten. Das fertige Fleisch sofort auf den Tisch servieren.

Putenfleisch hat delikater Geschmack und ist aufgrund seines hohen Protein- und geringen Fettgehalts sehr wohltuend für den Körper. Brustkoteletts sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit vielen Marinaden, Beilagen und Saucen kombinieren.

Nutzen

Experten nehmen Putenfilet in den Diätplan auf. Aus gesundheitlichen Gründen wählen die Menschen es aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, seines hohen Nährwerts, seines niedrigen Fettgehalts und seines niedrigen Cholesterinspiegels. Putenfleisch hat einen hohen Gehalt an Eisen, Phosphor (wie Fisch), Zink, Natrium, Magnesium, Vitaminen und Mineralstoffen. Truthahn stärkt das Immunsystem, normalisiert Stoffwechselprozesse und verbessert die Herzfunktion. Es wird für Bluthochdruckpatienten und Menschen mit Gefäßerkrankungen empfohlen.


Mit Käse

Den Truthahn darin braten Semmelbrösel einfach zuzubereiten. Durch die Verwendung von Gewürzen oder Gewürzen wird das Gericht aromatisch und pikant. Schritt-für-Schritt-Rezept Das Kochen von Fleisch in einer Bratpfanne offenbart mehrere Feinheiten, um eine goldene, dünne und knusprige Panade zu erhalten.

Produktset:

  • 1 Kilogramm Putenfilet;
  • 200 Gramm Hartkäse;
  • 200 Gramm Semmelbrösel;
  • 3 Eier;
  • 3 Esslöffel Sauerrahm;
  • gemahlener Pfeffer, Paprika, Basilikum - nach Geschmack.

Das vorbereitete und gehackte Fleisch wird geschlagen. In einem separaten Behälter geriebenen Käse, Cracker und Gewürze vermischen. Außerdem werden Sauerrahm und Eier zu einer homogenen Masse vermischt. Zuerst wird das Filet in die Sauerrahmmischung getaucht, dann in Semmelbrösel. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Das für das Gericht benötigte Salz ist im Käse enthalten.


Mit Haferflocken

Sie können mit Haferflocken paniertes Fleisch zubereiten. Das gewaschene und getrocknete Filet wird in flache Stücke geschnitten. Tauchen Sie es in die Marinade Naturjoghurt Mit Gewürzen aus gemahlenem Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Panade in Form von zerkleinertem Haferflocken oder Fertiggericht vor Haferflocken fein gemahlen. Nach dem Marinieren wird jedes Fleischstück paniert und in auf hohe Temperatur erhitztes Pflanzenöl gelegt. In einer Bratpfanne anbraten. Dadurch erhalten Sie eine hervorragende knusprige Kruste.


Einfache und saftige Koteletts werden paniert mit 1 Ei, 100 Milliliter Milch und Geflügelgewürz zubereitet. Putenfiletscheiben schneiden und 40 Minuten in die Eimasse legen. Danach wird jedes Stück in Semmelbröseln gewälzt und geschüttelt (so dass eine dünne Semmelkruste entsteht). Dadurch wird der Verbrauch reduziert Pflanzenöl und bewahren die Struktur des Fleisches.

Kurzgesagt

Putenfilet in einer Nussschale wird Sie überraschen ausgezeichneter Gerschmack.Um 500 Gramm zubereitetes Fleisch zu marinieren, benötigen Sie:

  • 60 Milliliter Sojasauce;
  • eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Fleisch mit dieser Mischung einreiben und 30 Minuten kalt stellen. Zum Panieren 100 Gramm getrocknetes Brot mahlen Walnüsse mit 100 Gramm Crackern. Das eingeweichte Filet wird in eine Mischung aus 2 geschlagenen Eiern getaucht und anschließend kräftig mit der Nuss-Cracker-Mischung bestreut, damit die Kruste beim Braten nicht abfällt.


Interessant ist die Technik, Putenfleisch nach Wiener Art zuzubereiten. 3 flache Fleischstücke werden mit der Hand oder mit einem Hammer geschlagen. In einem tiefen Teller 100 Gramm Mehl vermischen gemahlener Pfeffer und Salz. Bereiten Sie kleine Semmelbrösel vor und schlagen Sie 1 Ei separat mit einer Gabel auf. Das Fleisch wird dann in Mehl gewendet, dann in Ei getaucht und in Semmelbröseln gewälzt. Anschließend in einer heißen Pfanne anbraten Olivenöl Tupfen Sie das restliche Fett mit einem Papiertuch ab.

Um zu erfahren, wie man Truthahn in Semmelbröseln zubereitet, schauen Sie sich das Video unten an.

Putenkoteletts werden wegen ihres relativ geringen Fettgehalts und ihrer beeindruckenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. Ob paniert oder ungebacken, im goldbraunen Teig oder mit der Zugabe von Käse, Gemüse, Pilzen – das Gericht besticht durch seine erstaunlichen Geschmackseigenschaften.

Wie bereitet man Putenkoteletts zu?

Oft werden Putenbrustkoteletts zubereitet, aber auch Innereien und Filets von Keulen oder Oberschenkeln werden verwendet.

  1. Das Fleisch sollte quer zur Faser auf eine Dicke von 1,5 cm geschnitten und dann mit einem Küchenhammer zwischen zwei Folienstücken geschlagen werden.
  2. Als Würzmittel wird eine Pfeffermischung mit Salz verwendet oder Fleischzubereitungen werden mit einem mehrkomponentigen Sortiment aromatischer Gewürze und Kräuter aromatisiert.
  3. Geflügelfilet kann in Mayonnaise mit Knoblauch oder einer Sauce auf Basis von Senf, Sojasauce oder Balsamico-Essig vormariniert werden.
  4. Ein Teig aus Eiern, Milch und Mehl oder eine nach einem anderen Rezept zubereitete Dip-Mischung sorgt dafür, dass die Produkte saftig bleiben.
  5. Bereiten Sie köstliche und saftige Putenkoteletts in einer Bratpfanne zu oder backen Sie die Produkte im Ofen, belegen Sie sie mit geriebenem Käse und bedecken Sie sie mit Folie.

Putenkoteletts in einer Bratpfanne


Um ihre Saftigkeit zu bewahren, werden sie vor dem Braten in geschlagene Eier getaucht. Geriebenen Käse zur Eierbasis geben und fein hacken frische Kräuter. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die gebräunten Scheiben auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​70 g;
  • Käse – 50 g;
  • Curry, Kräuter, Pflanzenöl;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Das Putenfleisch in Scheiben schneiden und zerstoßen.
  2. Den Vogel mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in Mehl wenden.
  3. Die Eier verquirlen, geriebenen Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  4. Tauchen Sie die Werkstücke ein Eimischung und in heißes Öl geben.
  5. Die Putenkoteletts von beiden Seiten anbraten.

Putenschnitzel im Teig


Nicht weniger lecker sind gekochte Putenkoteletts im Teig in einer Pfanne nach folgendem Rezept. In diesem Fall werden geschlagene Eier für den Teig mit Milch und Mehl ergänzt, bis die Konsistenz etwas dicker ist als die von Pfannkuchenteig. Anstelle von Milch können Sie auch Bier oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzufügen.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch – 100 ml;
  • Mehl – ​​200 g;
  • Gewürz für Geflügel - nach Geschmack;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gewürzt.
  2. Das Ei mit der Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Mehl hinzufügen und mit einem Besen verrühren, bis die Klumpen verschwinden.
  4. Putenkoteletts erst in Mehl wenden und dann in den Teig tauchen.
  5. Die Produkte in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Panierte Putenkoteletts


Zubereitete Putenkoteletts werden Sie mit erstaunlicher Schärfe und beispielloser Saftigkeit begeistern. Putenfleisch wird in einer Eiermilchmarinade unter Zugabe getrockneter provenzalischer oder italienischer Kräuter eingeweicht und erhält so ein einzigartiges Aroma und einen exquisiten Geschmack.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch – 100 ml;
  • Provenzalische Kräuter und Curry – je 1 Teelöffel;
  • Semmelbrösel – 1 Tasse;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Gehacktes Putenfilet, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Milch mit geschlagenem Ei vermischen, Kräuter und Curry hinzufügen und die resultierende Mischung über das Fleisch gießen.
  3. Tauchen Sie die Stücke in Semmelbrösel und braten Sie köstliche Putenkoteletts auf beiden Seiten an.

Putenkoteletts auf einer Grillpfanne


Anschließend werden köstliche Putenkoteletts auf einer Grillpfanne zubereitet Wärmebehandlung Mit Folie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen, dann mit gehacktem frischem Gemüse servieren, hell Gemüsesalat oder andere passende Snacks. Anstelle der vorgeschlagenen Marinade können Sie auch jede andere verwenden.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Sojasauce – 6 EL. Löffel;
  • Olivenöl – 4 EL. Löffel;
  • Balsamico-Essig – 1 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum.

Vorbereitung

  1. Das Filet quer zur Faser einschneiden und etwas schlagen.
  2. Sojasauce, Öl und Essig in einer Schüssel vermischen, Salz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzufügen.
  3. Das Geflügelfleisch mit der entstandenen Soße würzen und etwas einweichen lassen.
  4. Jedes Kotelett auf jeder Seite 3-4 Minuten in einer vorgeheizten Grillpfanne braten.

Putenherzkoteletts


Putenherzkoteletts werden mit einer Marinade auf Mayonnaisebasis zubereitet und anschließend in einem würzigen Eierteig gebraten. Das Endergebnis wird erstaunlich sein reichhaltiger Geschmack Produkte, die mit gebackenen, gebratenen oder gekochten Kartoffeln serviert werden können, frisches Gemüse oder ein passender Salat.

Zutaten:

  • Truthahnherzen – 0,5 kg;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​4-5 EL. Löffel;
  • Pflanzenöl – 80 ml;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Jedes Herz ist auf einer Seite der Länge nach aufgeschnitten und wie ein Buch auseinandergefaltet.
  2. Decken Sie die Werkstücke mit Folie ab und schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer, bis über den gesamten Umfang gleichmäßig dicke Schichten entstehen.
  3. Tauchen Sie die Herzen in Mehl, dann in geschlagene, gewürzte Eier und erneut in Mehl.
  4. Putenherzkoteletts im Teig in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Putenfiletkoteletts im Ofen


Sie sind perfekt gebacken, brennen nicht und sind immer so diätetisch wie möglich. Die Sauce kann ohne Zugabe von Ketchup oder Mayonnaise zubereitet werden, indem nur Sauerrahm verwendet wird und nach Belieben nur Kräuter und auf Wunsch Knoblauch hinzugefügt werden. Anstelle von Feta-Käse reicht auch ein anderer eingelegter oder geschmolzener Käse.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Sauerrahm, Mayonnaise und Ketchup – jeweils 2 EL. Löffel;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Feta-Käse – 70 g;

Vorbereitung

  1. Das Filet schneiden, schlagen, salzen und pfeffern und in eine geölte Form geben.
  2. Geriebenen Käse mit Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise vermischen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
  3. Die Putenfiletkoteletts mit der entstandenen Sauce belegen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Putenkoteletts im Ofen mit Käse


Ein wirklich köstliches Gericht wird im Ofen auf einem Backblech oder in einer breiten Pfanne zubereitet. Das Fehlen von schädlichem Cholesterin und Karzinogenen in diesem Fleisch ermöglicht es Ihnen, Produkte sicher in den Speiseplan und die Ernährung derjenigen aufzunehmen, die versuchen, nur gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Käse – 200 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Eier verquirlen, mit Salz und Gewürzen würzen.
  2. Putenfiletstücke putzen, würzen und in die Eiermischung tauchen.
  3. Die Zubereitungen auf ein geöltes Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Stellen Sie den Behälter für 25 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Putenkoteletts mit Kartoffeln im Ofen


Saftige Putenkoteletts, ergänzt mit Kartoffeln, werden zu einem kompletten zweiten Gang zum Abendessen, Mittagessen oder festlicher Tisch. Der Vorteil des Rezepts besteht darin, dass die Komponenten gemeinsam in einer Form im Ofen gebacken werden, was die Möglichkeit bietet, Zeit zu sparen und gleichzeitig ein in jeder Hinsicht harmonisches Gericht zu erhalten.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Kartoffeln – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Käse – 100 g;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;

Vorbereitung

  1. Das Fleisch wird geschnitten, geschlagen, mit Mayonnaise mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
  2. Die Kartoffeln werden geschält, in Tassen oder Scheiben geschnitten, mit Öl übergossen, mit Kräutern und Salz bestreut und gemischt.
  3. Geben Sie die Kartoffelmischung in die Pfanne, dann die Zwiebeln und die Koteletts darauf.
  4. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und backen Sie den Inhalt 50 Minuten lang bei 200 Grad.
  5. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gericht mit Käse bestreuen.

Truthahnkoteletts in Folie im Ofen


Gekochte Putenkoteletts mit Tomaten und Pilzen schmecken fantastisch. Folie trägt dazu bei, die Saftigkeit der Produkte zu bewahren, aus denen sie je nach Form und Größe der Werkstücke eine Art Boot bilden. Während der ersten 20 Minuten der Wärmebehandlung müssen die Umschläge versiegelt werden, danach werden die Ränder der Folie abgewendet.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Pilze – 200 g;
  • Käse – 150 g;
  • Mayonnaise – 150 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Italienische Kräuter – 2 Prisen;
  • Senf – 1 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Das gehackte Filet schlagen und mit einer Mischung aus Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  2. Legen Sie die Zubereitungen in Folienumschläge und fügen Sie Pilz- und Tomatenscheiben hinzu.
  3. Die Koteletts mit Mayonnaise und Käse würzen und mit Folie verschließen.
  4. Das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad garen.

Französische Putenkoteletts


Gekochte Putenfiletkoteletts im Ofen nach französischer Art werden Sie mit nicht weniger Originalität und Raffinesse begeistern. Zwiebeln. Sie können die Rohlinge wie im vorherigen Fall in Folienumschläge stecken oder die Produkte in eine Form legen und sie beim Backen mit einem Blatt Folie abdecken.

Zutaten:

  • Putenfilet – 0,5 kg;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Käse – 250 g;
  • Mayonnaise – 100 g;
  • Thymian und Salbei – je 1 Prise;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Den Truthahn in Scheiben schneiden, zerstampfen, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.
  2. Legen Sie das Fleisch in eine geölte Form.
  3. Darauf werden Zwiebeln und Tomaten gelegt.
  4. Die Koteletts mit Käse bestreuen und den Behälter mit Folie abdecken.
  5. Das Gericht 40 Minuten bei 190 Grad backen.

Truthahnkoteletts in einem Slow Cooker


Wenn Sie einen Multikocher haben, können Sie mit dem Gerät Truthähne zubereiten. Anstelle von Crackern können Sie Mehl zum Panieren verwenden und Suneli-Hopfen durch eine andere aromatische Mischung aus Gewürzen und Gewürzen ersetzen. Auch Sauerrahm und Mayonnaise sind austauschbar: Sie können nur eine Zutat verwenden.

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