Rezept für Kürbis-Apfel-Kuchen: leckere Backmöglichkeiten. Rezept für Kürbis-Apfel-Kuchen: Leckere Backmöglichkeiten für Kürbis-Apfel-Kuchen

Dieser einfache und köstliche Kuchen ist für diejenigen, die ihn lieben nasse Backwaren. Dank Kürbis und Äpfeln wird der Kuchen sehr saftig mit saftiger Konsistenz, aber sehr aromatisch. Es ist aus verfügbaren Zutaten schnell zubereitet und wird vor allem Kürbisliebhaber ansprechen. Wenn Sie möchten, können Sie es zum Kuchen hinzufügen. Zimt oder Muskatnuss, wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. Für eine hausgemachte Teeparty ist dieser Kuchen praktisch.

Um einen Kuchen mit Äpfeln und Kürbis zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Kürbis, Apfel, Butter, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver.

Weiche Butter mit Zucker mit einem Schneebesen verrühren.

Fügen Sie dieser Mischung Eier hinzu und vermischen Sie sie erneut gründlich.

Den Kürbis und den Apfel auf einer mittleren Reibe reiben und zur geschlagenen Mischung hinzufügen.

Backpulver, Mehl und Zimt untermischen. Den Teig mit einem Löffel verrühren. Es wird wie dicker Sauerrahm sein.

Die Pfanne mit Backpapier auslegen und einfetten Butter und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40-50 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß; es sollte trocken herauskommen.

Den fertigen Kuchen mit Kürbis und Äpfeln abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn es abgekühlt ist, in Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Das Rezept hierfür ist einfach und sehr leckerer Kuchen wird Ihnen im Herbst nützlich sein, obwohl Sie eine solche Delikatesse backen können das ganze Jahr, da Kürbis und Äpfel ununterbrochen im Verkauf (oder in der Haustonne) verfügbar sind. Kürbis- Apfelkuchen Gut zum Teetrinken zu Hause und zum Bewirten unerwarteter Gäste.

Wir empfehlen, Kürbis-Apfel-Kuchen im Ofen aus flüssigem, geliertem Teig auf Kefir zu backen Pflanzenöl und Kürbis-Apfel-Füllung.

Für den Test:
- Kefir (oder Joghurt) – 200 ml
- Pflanzenöl – 150 ml
- Zucker - etwa 1 Tasse
- Salz – ½ Teelöffel
- Zimt – 2 Teelöffel
- Mehl – ​​2 Tassen
- Backpulver – 1 Beutel (oder 1 Teelöffel Soda)

Für Füller:
- Kürbismark – 300 g
– frische Äpfel – 2 Stk.

Zusätzlich:
- Pflanzenöl zum Einfetten der Form - 2-3 EL. Löffel
- Semmelbrösel zum Bestreuen der Form - 1 EL. Löffel
- Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Kuchens - 1 EL. Löffel

Kürbis-Apfelkuchen kochen

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

2. Entfernen Sie die Schale und die Eingeweide von einem Stück Kürbis und reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer mittleren Reibe.

3. Wenn die geriebene Kürbis-Apfel-Mischung zu saftig ist, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus.

4. In einer tiefen Schüssel Kefir, Backpulver, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Gründlich mischen.

5. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie um. Es sollte klappen Teig wie auf Pfannkuchen.

6. Die Apfel-Kürbis-Füllung zum Teig geben und mit einem Löffel kräftig umrühren. Sie können einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden...

7. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (kann durch Grieß oder einfach nur Mehl ersetzt werden).

8. Den Teig mit Füllung in die vorbereitete Form füllen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

9. Den Kuchen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher. Ein ungebackener Kuchen wird feucht und mit Krümeln bedeckt sein. Der fertige Kuchen ist goldbraun und weist oben leicht Risse auf.

10. Den Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit und leckeren Kuchen!

In einer Anmerkung
Wenn Sie möchten, können Sie einen reichhaltigeren Belag für den Kuchen zubereiten, bestehend aus: Puderzucker, Vanillin, gemahlen Walnüsse, Erdnüsse oder Kürbiskerne.

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Kürbis - sehr nützliches Produkt, aber nicht jeder isst es gerne. Besonders häufig verweigern ihre Kinder die Nahrungsaufnahme. Aber ein Dessert wie Kürbis-Apfel-Kuchen wird selbst den wählerischsten Naschkatzen gefallen. Solche Backwaren haben eine bemerkenswerte Eigenschaft: Sie schmecken sowohl heiß, wie man so sagt, in der Hitze, als auch im Ruhezustand – am zweiten und sogar am dritten Tag nach dem Backen. Daher können Sie sicher kochen großer Kuchen, es wird auf jeden Fall vom Haushalt gegessen.

Kann gekocht werden Kürbiskuchen mit Äpfeln verschiedene Rezepte. Kürbis kann sowohl in der Füllung als auch im Teig enthalten sein. Es empfiehlt sich, Kürbissorten mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu wählen; diese sind nützlicher, da sie mehr Provitamin A enthalten.

Zum Füllen vorgesehener Kürbis wird meist im Ofen gebacken oder gekocht (besser gedämpft, so bleibt er besser haltbar) nützliches Material). Bei der Teigzubereitung wird roher Kürbis verwendet, anschließend muss das Fruchtfleisch jedoch auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Der vorbereitete Kuchen in einer Form oder auf einem Backblech wird in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt. Die Garzeit hängt von der Teigsorte und der Größe des Kuchens ab. Die optimale Gartemperatur für dieses Backen liegt bei 180 Grad Celsius.

Apfelkuchen mit Kürbis aus Hefeteig

Bereiten wir zunächst alles vor notwendige Produkte, indem Sie sie vorher auf den Tisch stellen, damit die Zutaten Zimmertemperatur erreichen:

• 360 gr. Mehl;
• 50 gr. Zucker in den Teig und weitere 100-150 gr. - in Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 50 gr. Butter;
• 100 gr. Sauerrahm;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 300 gr. bereits vollständig geschältes Kürbismark;
• 200 gr. aus Samenkapseln geschälte Äpfel;
• 0,4 kg fetter Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 125 gr. Puderzucker;
• Ein wenig Zitronensaft.

Mahlen Sie die Butter unter Zugabe von Sauerrahm, zwei Eigelb (das Eiweiß trennen und vorerst in den Kühlschrank stellen), Zucker. Der letzte Schritt besteht darin, etwas Mehl hinzuzufügen, das zuerst gesiebt werden muss. Schnell einen elastischen, aber nicht harten Teig kneten und kalt stellen.

Kochen Sie das Kürbismark, bis es weich ist. Wenn der Kürbis fast fertig ist, fügen Sie Apfelstücke hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Früchte im Mixer pürieren. Den Hüttenkäse mit Zuckerzusatz mahlen und vermischen Fruchtpüree und Stärke glatt rühren.

Den gekühlten Teig so in eine runde Form verteilen, dass relativ hohe Ränder entstehen. Die Quark-Frucht-Füllung darauf verteilen und eine Dreiviertelstunde backen. Schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe einiger Tropfen Zitronensaft und Puderzucker auf. Auf den gebackenen Kuchen legen und noch ein paar Minuten backen. Die oberste Schicht sollte eine helle Cremefarbe annehmen.

Kuchen mit Äpfeln und Kürbis

Wenn Sie sich nicht mit dem Kneten des Teigs beschäftigen möchten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden und einen Kuchen backen.

Füllung:

• 400 gr. geschälter Kürbis;
• 400 gr. geschälte Äpfel;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.

Beratung! Damit dieser Kuchen lecker wird, müssen die Früchte für die Füllung saftig sein.

Die Basis:

• 150 Butter;

Für dieses Backen ist es nicht nötig, den Teig vorzubereiten; es genügt, alle aufgeführten Grundzutaten in einer großen Schüssel zu vermischen. Teilen Sie diese Mischung dann in drei Teile (am besten in drei Gläser gießen).

Kuchen mit Kürbis und Äpfeln ist ein echtes Herbstgebäck. Es wird leicht feucht und sehr saftig. Dieses Dessert wird Ihre Gäste mit Sicherheit überraschen und zu einer der besten Leckereien für Familienmitglieder werden.

Kuchen mit Kürbis und Äpfeln wird die launischsten Naschkatzen begeistern.

Nachfolgend finden Sie ein Grundrezept, auf dessen Grundlage Sie später mit anderen, sehr unterschiedlichen Zutaten experimentieren können.

Erforderliche Produkte:

• 50 Milliliter Milch;
• zwei Äpfel;
• 400 g geschälter Kürbis;
• ein halbes Glas Zucker;
• 350 g Mehl;
• Ei;
• eine Prise Backpulver.

Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie direkt mit dem Garvorgang fortfahren:

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Quadrate und pürieren Sie ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Die hellsüße Masse mit Milch, Zucker und rohem Ei verrühren.
2. In einem anderen Behälter Backpulver und Mehl vermischen und diese Mischung zum Kürbis geben. Der Teig sollte eine mitteldicke Konsistenz haben.
3. Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben, mit geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfeln dekorieren und im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad mindestens 40 Minuten garen.

Variation vom Kefir-Teig

Kürbiskuchen mit Kefir ist nicht schwieriger zuzubereiten als Grundrezept, aber es wird noch schmackhafter und weicher.

Du wirst brauchen:

• Drei Äpfel;
• 250 Milliliter Kefir;
• ein Paar heimische Eier;
• 350 g geschälter Kürbis;
• ein Glas Kristallzucker;
• 200 g Mehl;
• Zimt nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen.
2. Gießen Sie Mehl in diese Mischung, bringen Sie sie in einen homogenen Zustand und gießen Sie Kefir hinein. Sie sollten eine Masse erhalten, deren Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.
3. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, entfernen die Schale und formen daraus kleine Quadrate.
4. Wir bereiten die Form vor, in der wir backen, ölen sie ein und legen einen Teil des Teigs aus. Dann verteilen wir die Kürbis- und Apfelwürfel, die wir mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Kuchen darin, bis er fertig ist.

Shortbread-Kuchen mit Kürbis und Äpfeln

Die Backwaren werden dadurch krümelig, süß und zugleich gesund reich an Vitaminen Kürbis

Leckeres Herbstdessert.

Bereiten Sie die folgenden Produkte im Voraus vor:

• eine halbe Zitrone;
• zwei Äpfel;
• 300 Gramm Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Eigelb;
• Ölverpackung.

Sie können kulinarische Experimente starten!

1. Die Butter in mittelgroße Stücke schneiden und mit Mehl vermischen, bis Krümel herauskommen. Dazu muss das Öl sehr kalt sein.
2. In einem anderen Behälter mischen Eigelb Mit Zucker vermischen, gut vermahlen und zum Mehl geben. Bringen Sie die Mischung zu einer glatten und homogenen Masse.
3. Wir teilen das, was wir bekommen, in zwei Teile und verarbeiten sie zu dünnen Schichten. Den ersten geben wir in eine Form und füllen ihn zuerst mit geriebenem Kürbis, dann mit gehacktem Apfel und bestreuen ihn mit Zucker.
4. Die Oberseite des Kuchens kann mit einer zweiten Schicht bedeckt oder aus dieser herausgeschnitten werden schöne Formen. Es bleibt nur noch, die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen zu stellen und zu warten, bis das Gericht fertig ist. Dies dauert normalerweise etwa 25 Minuten.

In einem Slow Cooker

Kuchen in einem Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, schnell ein köstliches, gesundes und sättigendes Dessert zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• zwei Löffel Grieß;
• 150 Gramm Zucker;
• ein Apfel;
• drei Eier;
• etwa 350 Gramm Kürbis;
• 250 Gramm Mehl;
• eine Packung Backpulver;
• Vanillezucker optional.

Kochvorgang:

1. Mehl, Backpulver, Grieß und Salz in eine Schüssel geben. Zu diesen Zutaten separat geschlagene Eier mit Zucker und Vanille hinzufügen.
2. Von den Äpfeln und dem Kürbis die Schale entfernen, auf einer Reibe hacken und zum Teig geben. Alles gründlich vermischen.
3. Bestreichen Sie den Multicooker-Becher mit Öl, geben Sie die resultierende Masse hinein und kochen Sie sie 60 Minuten lang im Modus „Backen“.

Massenkuchen mit Kürbis und Äpfeln

Hügelkuchen mit Kürbis und Äpfeln ist eine weitere Variante des Kuchens mit traditionellen Herbstgeschenken der Natur. Budgetfreundlich, aber unglaublich lecker!

Erforderliche Produkte:

• Drei Äpfel;
• etwa 500 g geschälter Kürbis;
• ein halbes Stück Butter;
• Löffel Soda;
• ein gehäuftes Glas Mehl und Zucker;
• 200 g Grieß.

Kochvorgang:

1. Grieß, Soda, Zucker und Mehl in einen tiefen Behälter geben. Alles vermischen.
2. Wir waschen die Äpfel und den Kürbis, entfernen die Schale von ihnen und reiben sie.
3. Beide zuvor gewonnenen Mischungen müssen in mehrere Teile geteilt werden. Bei Hauptzutaten – in drei Teile und bei Äpfeln – in zwei.
4. Wir bestreichen die ausgewählte Auflaufform großzügig mit Öl und beginnen mit dem Schichtenwechsel. Zuerst verteilen wir die Mischung mit Mehl, dann mit Kürbis und machen so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte sollte die Trockenmasse sein.
5. Die Butter in kleine Stücke schneiden, den Kuchen damit bedecken und im Ofen fertig stellen. Dies dauert bei 180 Grad in der Regel bis zu 45 Minuten.

Ossetischer Kuchen in einem Slow Cooker

Backen nach diesem Rezept hat einen unvergleichlichen Geschmack und Aroma, denn nicht umsonst ist Ossetien für seine Kuchen berühmt. Und dieser ist es auch traditionelles Essen Länder.

Erforderliche Produkte:

• ein Löffel Hefe;
• 250 Milliliter Kefir;
• ein halbes Stück Butter;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• ein Löffel Zucker und Sauerrahm;
• ein Glas Mehl mit einer Rutsche;
• 300 g Kürbis;
• 150 g Käse.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie die Hälfte der angegebenen Menge Mehl, Zucker und Hefe hinein. Dann fügen Sie Kefir hinzu, den wir vorheizen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang stehen.
2. Nach dieser Zeit sollte die Masse leicht zunehmen. Nun geben wir saure Sahne, Salz und das restliche Mehl hinein. Decken Sie den Teig erneut ab und lassen Sie ihn weitere 60 Minuten atmen.
3. Bereiten Sie während des Vorgangs die Füllung vor. Wir putzen den Kürbis und mahlen ihn. Mahlen Sie den Käse auf die gleiche Weise und mischen Sie diese beiden Produkte. Erhitzen Sie das Öl, bis es flüssig ist, gießen Sie es in die Kürbismischung und würzen Sie es nach Belieben.
4. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Teig heraus und kneten Sie ihn leicht mit den Händen, damit er nicht klebt und ziemlich elastisch ist. Wir teilen es in zwei Teile und formen daraus dünne runde Schichten.
5. Auf jeden von ihnen geben wir die Hälfte der Kürbis-Käse-Füllung und drücken die Ränder ganz in der Mitte zusammen, sodass die Form etwas an Khinkali erinnert. Wir drehen diese Naht um und fangen an, sie zu einem Pfannkuchen zu rollen. Die Größe des Werkstücks sollte so sein, dass es in den Multikocher passt.
6. Wir fetten die Schüssel ein, legen das Werkstück dort hin und bereiten es 60 Minuten lang vor, indem wir das Gerät auf den Modus „Backen“ stellen.