Köstlicher Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse. Welche Zutaten werden für Kürbiskuchen benötigt?

1. Bereiten wir uns zunächst einmal vor Mürbeteig auf Sauerrahm, da diese etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Vanille und normalen Zucker hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer und schlagen Sie, bis die Masse eingedickt ist. Die Ei-Zucker-Mischung verfärbt sich heller.
2. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Es sollte ziemlich weich sein. Sie können es in der Mikrowelle leicht schmelzen und abkühlen lassen. Butter, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt und Backpulver zur geschlagenen Eimasse geben. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
   
   
3. Kleine Portionen gesiebt darüber streuen Weizenmehl. Beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel, wenn das bequemer ist.
   
   
4. Legen Sie den dicken Teig auf ein bemehltes Brett und kneten Sie ihn mit den Händen weiter, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen. Es sollte ein weicher Teig entstehen, der nicht an den Händen klebt.
   
   
5. Fertiger Teig In Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Plastiktüte legen und 60 Minuten im Kühlschrank lagern.

   Benutzen Sie den Gefrierschrank, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.

   Der Teig sollte etwas fester werden.
   
   

6. Machen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung weiter. Den Kürbis schälen und abspülen. In kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben. Gießen Sie heißes Wasser und zünden Sie es an. Kochen, bis es weich ist, etwa 10-15 Minuten nach dem Kochen.
   
   
7. Wir nehmen Hüttenkäse mit dem gewünschten Fettgehalt. Ich nehme mittleres Fett, 10 %. Fügen Sie ein Hühnerei, Sauerrahm (20 % Fett oder nach Geschmack), Kondensmilch, Stärke und Vanillin hinzu. Gut mischen.

   Wenn Sie eine homogenere Quarkfüllung wünschen, pürieren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer.

   
   
   
8. Geben Sie die gekochte Mischung in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer zerkleinern oder durch ein feines Sieb reiben.
   
   
9. Zu Orange Gemüsepüree Kondensmilch, Stärke, Zimt hinzufügen. Bei Bedarf können Sie auch Erde hinzufügen. Muskatnuss, Ingwer. Aufsehen. Zwei Kuchenfüllungen sind fertig.
   
   
10. Bereiten Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 20–25 cm vor. Den Boden und die Seiten mit Butter einfetten. Mit Grieß bestreuen. Drehen Sie die Pfanne um, um den restlichen Grieß zu entfernen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zu einem Kreis ausrollen, dessen Durchmesser größer ist als der der Form selbst., da der Teig noch die Seiten bedecken sollte. In die Form legen und mit den Händen ausschneiden. Nach dem gleichen Prinzip haben wir die Masse bei der Zubereitung in die Form gegossen.
    
    
11. Platzieren Sie die Quark- und Kürbisfüllung abwechselnd in der Mitte, wie zum Beispiel bei der Zubereitung einer Zebra-Torte.
    
    
12. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form für 60–80 Minuten in den Ofen.
    
    
13. Der Kuchen ist fertig. Gut abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und auf einem süßen Tisch servieren. Ist es nicht einfach ein unvergleichlicher, faszinierender Geschmack? Jetzt sind Sie überzeugt, dass Kürbisse nicht nur für Halloween-Bastelarbeiten geeignet sind.
    
    
14. Genießen Sie Ihren Tee!
    
    

Die Kombination aus Hüttenkäse und Kürbis ist das perfekte Geschmacksduo! Duftende, zarte Backwaren, unabhängig vom Rezept, werden auch von denen gegessen, die Kürbis nicht wirklich mögen. Darüber hinaus gilt Kuchen mit Hüttenkäse und Kürbis als sehr gesundes Diätgebäck.

Man kann es praktisch kochen das ganze Jahr: vom Herbst, der Zeit der Kürbisernte, bis zur neuen Ernte, da das Gemüse auch in der Wohnung perfekt gelagert ist.

Ein wunderbares Rezept aufgrund seiner Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten. Die einzigartige Geschmackskombination von Hüttenkäse wird harmonisch ergänzt durch Zimt, Ingwer und Orangenschale. Fans von würzigem Gebäck werden diesen Kuchen zu schätzen wissen.

Zur Vorbereitung müssen Sie Vorräte anlegen:

• 170 g Mehl;
• 3 Eier;
• 85 g Pflanzenöl;
• 270 g Hüttenkäse;
• 170 g Vollkornmehl;
• 60 g Zucker;
• 640 g Kürbismark;
• 80 g Zucker;
• 1-2 EL. Orangenschale;
• 5 g Salz;
• 4 g Ingwer;
• 8 g Backpulver;
• 12 g Zimt.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Schlagen Sie ein paar Eier in eine Mixerschüssel, geben Sie etwa die Hälfte des Hüttenkäses hinzu, mischen Sie, bis eine homogene Paste entsteht, fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie erneut.
• Mischen Sie in einem anderen Behälter die Hauptzutaten: gesalzenes Mehl (Vollkorn oder normales Weizenmehl), Zucker, Backpulver.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Beide Mischungen vermischen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
• Streuen Sie nicht den Tisch Große anzahl Mit Mehl bestäuben, die Teigkugel zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen (ca. 1/5 davon übrig lassen).
• Den restlichen Teil ausrollen, mit einem Messer oder Förmchen beliebige Formen ausstechen, zum Beispiel in Form von Herzen unterschiedlicher Größe, auf ein Brett legen und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sich die Mühe nicht machen möchten, können Sie es einfach ausrollen, in schmale Streifen schneiden und diese dann zu einem „Gitter“ formen und auf die Füllung legen.
• Bereiten Sie eine Auflaufform vor, legen Sie Backpapier oder Folie darauf, legen Sie die ausgerollte Teigschicht darauf und formen Sie niedrige Ränder.
• Den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden und weich köcheln lassen. Zucker mit Schale und Gewürzen mischen, in einen Mixer geben, Hüttenkäse, restliches Ei, Kürbis dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
• Gießen Sie die resultierende würzige Hüttenkäse-Kürbis-Füllung auf den Teig. Die ausgeschnittenen Figuren darauflegen, leicht mit Zucker bestreuen und ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.

Kuchen mit Hüttenkäse, Kürbis und getrockneten Aprikosen im Ofen

Ein wunderbarer, sonniger Kürbiskuchen, der nicht nur schön aussieht, sondern auch äußerst lecker ist. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell: In nur anderthalb Stunden können Sie eine Probe entnehmen. Duftend, einfach im Mund schmelzend und mit originellen Streifen auf dem Schnitt, wird es bestimmt allen Gästen gefallen. Es kann sicher auf dem Feiertagstisch serviert werden.

Das Vorhandensein von Erdnussbutter im Rezept sollte nicht beängstigend sein; wenn sie nicht vorhanden ist, kann sie, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, durch gute Butter oder sogar Margarine ersetzt werden. Die Mehlmenge ist ungefähr angegeben, da... es hängt stark von seiner Qualität ab. Wer jede „Kalorie“ in der Nahrung zählt, kann saure Sahne mit einem geringeren Fettanteil und zu sich nehmen Magerkäse. Fügen Sie Zucker nach Ihren Geschmacksvorlieben hinzu. Während der Saison werden getrocknete Aprikosen durch frische Aprikosen ersetzt.

Lesen Sie auch: Leckerer Kuchen mit Hüttenkäse eine schnelle Lösung– 9 Rezepte

Für die Basis nehmen:

• 120 Gramm Erdnussbutter;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 100-150 Gramm Mehl;
• 2 EL. Sahara.

Für die Kürbisfüllung:

• 250 g Kürbis;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 2 EL. Sahara;
• 1,5 EL. Stärke;
• Zimt schmecken.

Für die Quarkfüllung:

• 300 g Hüttenkäse;
• 2,5 EL. Sahara;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Vanillezucker (oder ein paar Prisen Vanillin);
• 1,5 EL. Kartenstärke;
• 80 Gramm Sauerrahm.

Lass uns anfangen zu kochen:

• Den Kürbis vorbereiten, waschen, die dicke Schale abschneiden, die Kerne entfernen, in Scheiben schneiden und kochen, bis er weich ist. Etwa 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs gut gewaschene getrocknete Aprikosen hinzufügen.
• Während des Kochens Teig herstellen. Ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen, Butter hinzufügen und gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.
• Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl hinzu (mischen Sie es zuerst mit Backpulver) und vermischen Sie es jedes Mal gut. Ball weicher Teig In Folie einwickeln und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Das Ei unter den Hüttenkäse schlagen, Zimt, Zucker mit Stärke und Vanille hinzufügen, Sauerrahm dazugeben, alles mit einer Gabel vermischen und dann mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
• Den weichen Kürbis und die getrockneten Aprikosen in einem Mixer schlagen, die anderen Zutaten für die Füllung hinzufügen und alles vermischen.
• Rollen Sie den gekühlten Teig leicht aus; er zerreißt, aber Sie können ihn mit den Händen auf die gewünschte Größe bringen.
• Die Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen und den Überschuss ausgießen. Legen Sie den Teig auf den Boden der Form, so dass die Seiten etwa 2 cm hoch sind.
• Füllen Sie den Boden mit der Füllung, legen Sie nacheinander einen Esslöffel nach dem anderen darauf und glätten Sie die Oberseite.
• Den Kuchen bei 180 Grad backen (Backofen vorher auf die gewünschte Temperatur bringen), die Bereitschaft kann man mit einem Holzzahnstocher prüfen, wenn keine Teigspuren mehr vorhanden sind, dann ist alles fertig. Lassen Sie den Kuchen direkt in der Form abkühlen.

Shortbread-Kuchen mit Kürbis in einem Slow Cooker

Die Vielfalt an Backwaren im Laden lässt einem die Augen weit aufgehen. Aber wie kann es in Geschmack und Qualität mit selbstgemachtem verglichen werden! Manche junge Hausfrauen möchten einfach keine Zeit mit dem Backen und anschließenden Reinigen des Ofens verschwenden. Die ideale Lösung ist ein Multikocher. Dieser Assistent wird Ihnen zu Hilfe kommen, auch wenn Sie beispielsweise nicht in der Datscha sind. Ein Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse ist für diesen Anlass perfekt.

Wir decken uns mit folgenden Zutaten für den Teig ein:

• 100 g Butter;
• Ei;
• TL Backpulver;
• 3 EL. Sahara;
• 250-300 Gramm Mehl;
• 3 EL. Sauerrahm.

Für die Füllung:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 300 g Kürbis;
• Ei;
• 2 kleine Äpfel;
• 5 EL. Sahara;
• 2 EL. Stärke;
• 100g Sauerrahm.

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Vorbereitung:

• Den Kürbis schälen, in mittelgroße Tassen schneiden, in einen Dampfgarbehälter geben und 10 Minuten im „Dampf“-Modus garen, bis die Stücke weich werden.
• In einem geeigneten Behälter die weiche Butter mit Ei, Sauerrahm und gesiebtem Mehl mit Backpulver glatt rühren. Wickeln Sie die entstandene Teigkugel mit Folie ein und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
• Für die Füllung das Ei mit Sauerrahm, Hüttenkäse, Zucker und Stärke in eine Mixerschüssel geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Den gekochten Kürbis verarbeiten wir zusammen mit geschälten Äpfeln unter Zugabe von Zucker und Stärke zu Püree.
• Wischen Sie die Multicooker-Schüssel gut aus und fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein. Legen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden, sodass kleine Ränder entstehen.
• Mit einem Löffel die Kürbis- und Hüttenkäsefüllung in der Mitte übereinander legen.
• Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Backen“ und die Zeit auf 65 Minuten ein. Wenn das Signal ertönt, das das Ende des Programms anzeigt, öffnen Sie den Deckel nicht, sondern warten Sie etwa eine Viertelstunde. Nehmen Sie die Schüssel mit dem Kuchen heraus, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und entnehmen Sie erst dann die Backwaren. Dies geht bequem über den Dampfgareinsatz.

Griechischer Schichtkäsekuchen

Dieser Kuchen wird diejenigen ansprechen, die Süßigkeiten nicht wirklich mögen. Dünngoldig mit viel saftiger, leicht salziger Füllung – das ist keine Torte, sondern ein Feinschmecker-Traum! Ein weiterer Vorteil: Es wird Gärtner ansprechen, die eine große Ernte eingefahren haben, denn... Für die Zubereitung benötigt man fast ein Kilogramm Gemüse.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 1 kg Kürbis (ohne Kruste);
• 5 Eier (1 geht zum Einfetten);
• 100 Gramm Hartkäse;
• mittlere Zwiebel;
• 100 Gramm Getreidehüttenkäse;
• 900 g hefefrei. Blätterteig;
• 100 Gramm Feta-Käse (oder Adyghe-Käse);
• 2 EL. l. Öle;
• 3 EL. l. Grieß;
• 0,5 EL. l. Salz;
• Jeweils ¼ TL Schwarz gemahlener Pfeffer und Kurkuma;
• getrocknetes Basilikum und Dill nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Den Kürbis schälen, grob reiben, etwas salzen, mischen, auf ein Käsetuch in ein Sieb legen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen, damit sich der Saft „verflüchtigt“.
• Halbringe fein gehackter Zwiebeln goldbraun braten.
• Die Kürbisschnitzel in Gaze drücken, zur Zwiebel geben, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen (überschüssige Feuchtigkeit muss verdampft sein, die Zeit hängt von der Kürbissorte ab), auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
• 4 Eier aufschlagen, Kräuter und Gewürze hinzufügen (Kurkuma und Pfeffer können durch Muskatnuss ersetzt werden), etwas Salz hinzufügen.
• Grieß in die abgekühlte Füllung gießen und Rührei hinzufügen. Die Palette des Gerichts wird durch eine kleine Zugabe gehackter Frühlingszwiebeln bereichert.
• Käsewürfel, geriebenen Hüttenkäse und grobe Hobelspäne vermischen Hartkäse, die Mischung zur Füllung geben.
• Rollen Sie die Schicht leicht aus fertiger Teig, die Form mit geöltem Backpapier auslegen, mit Teig füllen, so dass an den Rändern ein Rand von etwa einem Zentimeter bleibt, den überschüssigen Teig abschneiden, bis ein Kreis entsteht. Leicht mit Grieß bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• Die Füllung einfüllen, mit einem weiteren, etwas kleineren Kreis abdecken, die Ränder des größeren Kreises darüber wickeln und vorsichtig zusammendrücken.
• Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit losem Eigelb ein, schneiden Sie ihn in 8 Segmente und stellen Sie ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 50 Minuten, wenn die goldene Kruste erscheint, ist der Snack-Kuchen fertig. In der Pfanne abkühlen lassen, herausnehmen und auf einen großen Teller legen. Warm oder kalt gut servieren und mit einem sehr scharfen Messer schneiden.

Eindrucksvoll Shortbread-Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse ist sowohl im Aussehen als auch im Schnitt sehr schön. Weich, leicht saftig mit einem wunderbaren Gewürzaroma, zergeht im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge.

Für Krisenzeiten ist das Rezept angesichts der Kosten ähnlicher Backwaren in Geschäften recht günstig. Mit dieser Torte überraschen Sie garantiert jeden, der sie zum ersten Mal probiert.

Welche Zutaten werden für Kürbiskuchen benötigt?

• Butter - 100 g;
• Eier (ausgewählt) - 2 Stück;
• Zucker - 5 EL;
• Sauerrahm 20 % – 2-3 EL;
• Weizenmehl – ​​etwa 400 g;
• Backpulver für Teig - 2 TL.

Quarkfüllung:

• Hüttenkäse - 600 g;
• Eier (ausgewählt) - 2 Stück;
• Sauerrahm – 2-3 EL;
• Zucker - 5 EL;
• Kartoffelstärke - 3 EL.

Kürbisfüllung:

• Geschälter Kürbis - 400 g;
• Apfel – 1 großer (ca. 200 g);
• Zucker - 4 EL;
• Stärke - 3 EL;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.

• Öl zum Schmieren der Form;
• Nudelholz;
• Silikonspatel;
• Handbesen.

Die Produktmenge ist für eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm und einer Höhe von 7 cm angegeben. Die Höhe des fertigen Mürbeteigkuchens mit Hüttenkäse und Kürbis beträgt ca. 5-6 cm.

Wie man Kürbiskuchen macht

Kürbis kochen

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden (insgesamt 400 g Fruchtfleisch), abgießen kaltes Wasser, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
2. Sie können Kürbis für einen Kuchen mit Hüttenkäse dämpfen.
3. Der Kürbis wird 10-12 Minuten gekocht.
4. Überprüfen Sie den Gargrad mit einer Gabel. Während der Kürbis kocht, bereiten Sie den Teig vor.

Den Teig vorbereiten

1. Den Eiern Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Eier etwa 30–60 Sekunden lang. Der Zucker sollte sich fast vollständig aufgelöst haben. Dafür Mürbeteig Es ist nicht notwendig, die Eier zu einem luftigen Schaum zu schlagen, es reicht also aus, einen Handrührgerät zu verwenden.
2. Sauerrahm und weiche Butter zu den geschlagenen Eiern geben. Leicht zu einer homogenen Masse verrühren. Wenn sich das Öl nicht vollständig verteilt hat und kleine Klumpen zurückbleiben, ist das kein Problem.
3. Einen Teil des Mehls aus der im Rezept angegebenen Menge mit Backpulver vermischen und direkt mit der Ei-Butter-Mischung in eine Schüssel sieben. Den Teig mit einem Löffel kneten, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Das restliche Mehl auf den Tisch sieben, die Mischung aus der Schüssel hineingeben und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Nach Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig hat die Konsistenz von Mastix oder weicher Kinderknetmasse: weich, angenehm, aber nicht elastisch.
5. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.

Vorbereitung der Füllung für Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse

1. Den fertigen Kürbis in ein Sieb geben und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen. Apfelwürfel, Zucker, Zimt und Stärke hinzufügen.
2. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Hüttenkäse, Eier, Zucker, Stärke, Sauerrahm und Vanillin vermischen. Auch mit einem Mixer pürieren.

Einen Kuchen mit Hüttenkäse backen – in einer Form zusammenstellen

1. Formen Sie den gekühlten Teig mit den Händen zu einer gleichmäßigen Kugel: Dies ist notwendig, um die Handhabung des Teigs zu erleichtern. Den Tisch mit Mehl bestäuben und zu einem gleichmäßigen, etwa 8 mm dicken Kreis ausrollen. Orientieren Sie sich beim Durchmesser an Ihrer Form: Durchmesser der Form + Höhe der Seiten. Es ist in Ordnung, wenn die Teigschicht nicht die perfekte Form hat. Sie können dies mit Ihren Händen korrigieren.
2. Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Formen Sie dabei die Seiten wie auf dem Foto. Versuchen Sie, die Dicke des Teigs durchgehend gleich zu halten.
3. Legen Sie die Füllung abwechselnd in die Mitte der Teigschüssel – nach dem Prinzip der bekannten Zebra-Torte. Für jede Schicht - ungefähr 2-3 EL. Wenn sich die Füllungen nicht verteilen lassen, glätten Sie sie vorsichtig und drücken Sie sie mit einem weichen Silikonspatel an, um die Schichten nicht zu beschädigen.
4. Legen Sie auf diese Weise zwei Füllungen aus.
5. Wenn sich die Kuchenfüllung nicht sehr gut von der Mitte zu den Seiten verteilen lässt, können Sie die Form leicht mit sanften Bewegungen hin und her zu den Seiten hin und her schütteln und sie auf einer ebenen Tischfläche bewegen.
6. Senken Sie die Teigseiten leicht auf die Höhe der resultierenden Füllung ab.

Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Kürbis backen

1. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Legen Sie den Kuchen in den Ofen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf ca. 170 Grad reduzieren.
2. Achten Sie darauf, dass der Kuchen weder von unten noch von oben anbrennt. Der Teig sollte nicht zu schnell backen, da die Füllung Stärke enthält und Zeit braucht, um gleichmäßig fest zu werden. Es ist besser, länger zu kochen, aber die Temperatur sollte niedrig sein. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.
3. Backen, bis es trocken ist.
4. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen darin, bis er vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie die Temperatur zu hoch eingestellt haben, öffnen Sie die Tür.
5. Dann den Kuchen herausnehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Es riecht sehr verführerisch und man kann ihm kaum widerstehen, selbst wenn man keine Naschkatze ist =)

Zum Kürbiskuchen passen schwarzer Tee mit Minze, Zitronenmelisse, Ingwertee mit Hagebutten oder Heißgetränke mit Zimt und Anis.

Im Querschnitt sieht Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Kürbis unglaublich schön aus, würde ich sagen – elegant und festlich =)

1. Die Butter muss zunächst bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, bis sie weich wird. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, binden Sie die Butter in eine dichte Plastiktüte und geben Sie sie in eine Schüssel warmes Wasser. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht vollständig schmilzt.
2. Der Kuchen fällt mäßig süß aus. Die Zuckermenge der Füllungen können Sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Ich empfehle nicht, dem Teig mehr Zucker hinzuzufügen, als im Rezept angegeben.
3. Zucker kann entweder aus Zuckerrohr oder normalem, raffiniertem Weißzucker verwendet werden. Rohrzucker verleiht diesem Kuchen Geschmack. leichter Hüttenkäse Karamellton.
4. Sie können einen Hüttenkäsekuchen mit absolut allen Früchten, Beeren oder einer Mischung davon zubereiten. Geeignet sind sowohl frische als auch gefrorene Lebensmittel, die zunächst gewaschen, aufgetaut und von überschüssigem Saft befreit werden müssen.
5. Ich verwende fettarmen Hüttenkäse.

Guten Appetit!

Kürbiskuchen mit Hüttenkäse ist ein leckerer und gesunder Leckerbissen. Die Hauptzutaten ergänzen sich perfekt und haben zudem einen geringen Anschaffungspreis. Dies macht das Gericht wirtschaftlich und erschwinglich. Außerdem können Sie es schnell im Ofen garen. Selbst eine junge Hausfrau ohne Backerfahrung kommt mit diesem Prozess zurecht. Und die vorgegebene Rezeptauswahl mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden.

Blätterteigkuchen mit Kürbis und Hüttenkäse a la „Strudel“

Im Gegensatz zu klassisches Rezept ist, dass anstelle von Streckteig fertige Blätterteigblätter verwendet werden. Diese Art des Backens ist besonders bei modernen Hausfrauen beliebt, da Sie so Zeit sparen und alle zu Hause mit einem frischen und aromatischen Dessert versorgen können.

Zutaten:

• Blätterteig – 0,45 kg;
• geschälter Kürbis – 0,4 kg;
• Hüttenkäse – 0,4 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Sauerrahm – 2 EL;
• Salz - eine kleine Prise.

Vorbereitung:

Als Basis dient eine Packung Blätterteig. Frischer Kürbis wird geschält und auf einer groben Reibe gerieben. In eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen, umrühren und 3-5 Minuten stehen lassen. Drücken Sie nach einer Weile den freigesetzten Saft aus und geben Sie das Werkstück in einen anderen Behälter.

Dann fügen Sie Hüttenkäse, Zucker, Sauerrahm und zwei hinzu Hühnereier, dann glatt rühren. Auf dem Thermometer Ofen Stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein, bereiten Sie ein Backblech und geöltes Backpapier vor. Der Tisch wird mit Mehl bestäubt und eine Blätterteigplatte darauf ausgerollt, dann wird ein Teil der Füllung ausgelegt.

Aufmerksamkeit!

Die Masse wird gleichmäßig verteilt, so dass sie nicht 2-4 cm an die Ränder reicht. Dann rollen Sie den zukünftigen Kuchen in Rollenform, aber nicht zu fest, und drücken Sie die Ränder zusammen. Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech, machen Sie oben schräge Schnitte und bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Ei.

Da noch Teig und Füllung übrig sind, wird bei diesen Produkten genauso verfahren. 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen schnell eine goldbraune Kruste bekommt, schieben Sie das Backblech auf die untere Schiene oder decken Sie es mit Folie ab. Vor dem Servieren dekorieren Puderzucker, in Portionen schneiden und servieren.

Leckerer Mürbeteigkuchen

Gefüllt mit Kürbis und Hüttenkäse sind die Backwaren weich, zart und unglaublich saftig. Die Basis des Desserts ist Mürbeteig, der auch ohne Konditorkenntnisse leicht zuzubereiten ist. Haben Sie keine Angst, dass das Rezept viele Komponenten enthält; sie können alle in nicht mehr als einer halben Stunde kombiniert werden. Und um den Leckerbissen noch attraktiver zu machen, müssen Sie einen Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch nehmen.

Zutaten:

• Mehl Prämie- 300 g;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 100 g;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Salz - eine kleine Prise.

Für die Füllung:

• Kürbis – 1 kg;
• Zucker – 150 g;
• Eier – 6 Stk.;
• Stärke – 4 EL;
• Hüttenkäse – 1,2 kg;
• Vanillin – 2 g.

Vorbereitung:

Mehl und Salz durch ein Sieb sieben, Zucker und Butter (unbedingt aus dem Kühlschrank) hinzufügen. Alle Zutaten mit einer Gabel zermahlen, bis sie krümelig sind. Dann das Eigelb zu dieser Mischung hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen kleinen Topf geben, etwa ein halbes Glas Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen und abkühlen lassen. Nach einiger Zeit Eier, Zucker und Stärke hinzufügen und mit einem Mixer zu einer einzigen Masse verrühren.

Anschließend Zucker, Zucker und Eier in einer separaten Schüssel vermischen. Sie mixen auch alles in einem Mixer. Wenn beide Füllungen fertig sind, fetten Sie die Auflaufform mit Margarine oder Pflanzenöl ein. Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen, ausgerollt und gleichmäßig auf dem Boden verteilt, wobei ein niedriger Rand entsteht.

Geben Sie ein paar Löffel Hüttenkäsefüllung genau in die Mitte. Anschließend kommt die Kürbisfüllung darauf. Die Schichten wechseln sich also ab, bis das Formular ausgefüllt ist. Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei 160-170 °C, wenn er schnell aufgeht goldbraune Kruste, dann wird die Temperatur auf 130-150 °C reduziert und bis zur Zubereitung aufbewahrt. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Köstlicher Hefekuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Hefeteig gilt als einer der am schwierigsten zuzubereitenden Teige. Damit es funktioniert, müssen Sie die Grammatik, die Technologie und auch den Support befolgen richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Innenräumen. Aber wenn man alles Schritt für Schritt macht, wie im Rezept vorgeschlagen, dann wird es Probleme bei der Zubereitung geben leckerer Kuchen wird nicht entstehen.

Zutaten:

• Mehl – ​​350 g;
• Milch – 400 ml;
• Presshefe – 20 g;
• Zucker – 2 EL;
• Pflanzenfett- 2 EL;
• Salz - eine kleine Prise.

Für die Füllung:

• Vorog – 600 g;
• Kürbis – 400 g;
• Zucker – 2 EL.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird geschält, in kleine Würfel geschnitten und 15 Minuten gekocht oder 5 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken und anschließend abgekühlt. Alle Füllkomponenten in einen Behälter geben und gründlich vermischen. Legen Sie die Tortenfüllung beiseite und bearbeiten Sie den Teig.

Aufmerksamkeit!

Damit der Teig schneller und besser aufgeht, empfiehlt es sich, die Milch etwas zu erwärmen, allerdings sollte man sie nicht zu heiß machen.

Hefe wird mit Milch und Zucker vermischt und dann an einen warmen Ort gestellt. Mehl wird mit Salz vermischt und der Teig hineingegossen, der nach 20-30 Minuten aufgeht. Den Teig kneten, Pflanzenöl hinzufügen und anschließend an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, teilen Sie es in zwei Teile.

Beide Schichten werden auf eine Dicke von ca. 5 mm ausgewalzt. Eine davon wird verwendet, um den Boden einer zuvor mit Margarine eingefetteten Auflaufform zu bedecken. Die Hüttenkäse-Kürbis-Füllung darauf geben und aus dem restlichen Teig einen Deckel formen. Lassen Sie das Werkstück weitere 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen. Anschließend 40 Minuten bei °C backen, abkühlen lassen und servieren.

Rezept für Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse nach tatarischer Art

Nach den traditionellen Regeln dieser Küche werden Kuchen oft an Feiertagen und an Wochentagen gebacken. Im ersten Fall besteht die Füllung aus Kartoffeln oder Fleisch, im zweiten Fall aus Kürbis und Hüttenkäse. Zusätzlich gibt es Rosinen und Butter. Das Ergebnis ist ein sanftes, köstlicher Leckerbissen den man mit einer Tasse aromatischem Tee genießen kann.

Zutaten:

• Premiummehl – ​​520 g;
• Butter – 160 g;
• Milch – 160 ml;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL;
• Salz - eine kleine Prise.

Für die Füllung:

• Kürbis – 850 g;
• Hüttenkäse – 125 g;
• Rosinen – 110 g;
• Butter – 155 g;
• Zucker – 2 EL;
• Hirse – 255 g;
• Salz - eine kleine Prise.

Vorbereitung:

Zuerst das Mehl sieben und alle trockenen Zutaten dazugeben, dann die flüssigen und einen weichen Teig herstellen. Die Hirse wird nach dem Kochen 10 Minuten lang gekocht. Der Kürbis wird geschält, in kleine Würfel geschnitten und zum Brei gegeben. Dort werden auch eingeweichte Rosinen, Butter, Zucker und etwas Salz platziert. Alle Zutaten werden gründlich vermischt.

Der Hüttenkäse wird mit einem Stabmixer aufgeschlagen und zur Kürbismischung gegeben. Der Teig wird dünn ausgerollt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und im Backofen bei einer Temperatur von 170-180 °C ca. 45 Minuten backen. Der abgekühlte Kuchen wird an den Tisch serviert.

Zarter Kuchen gefüllt mit Hüttenkäse und Kürbis auf Kefir-Teig

Das Highlight des Sauermilchteigs ist nicht nur seine einfache Zubereitung, sondern auch seine unglaublich zarte Textur. Nach diesem Prinzip können Sie ein duftendes Dessert mit Kürbis- und Hüttenkäsefüllung zubereiten. Diese Kombination aus drei Hauptzutaten macht den Kuchen schön, leicht und raffiniert.

Zutaten:

• Kürbis – 300 g;
• Backpulver für Teig – 10 g;
• Zucker – 180 g (davon 30 g für die Füllung);
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Kefir – 200 ml;
• Stärke – 20 g;
• Pflanzenöl – 70 ml;
• Premiummehl – ​​260 g;
• Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, 150 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren. Dann Kefir und Pflanzenöl hinzufügen und erneut schlagen. In einem separaten Behälter Mehl und Backpulver vermischen, in die Eimasse sieben und vermischen. Geschälter Kürbis wird auf einer groben Reibe gerieben. Mit Zimt und Zucker würzen, Stärke hinzufügen und vermischen.

Die Hälfte des fertigen Teigs auf den Boden der Form geben, dann die Füllung verteilen und mit einem Deckel vom restlichen Teig abdecken. Der Ofen wird auf 190 °C vorgeheizt und der Kuchen 50 Minuten lang gebacken. Nach Ablauf der Zeit wird das Dessert herausgenommen, 10 Minuten abkühlen gelassen und serviert. Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.

Traditioneller Kuchen mit Kürbis und Grieß

Der Herbst ist eine Zeit, in der immer mehr Hauptgerichte und sogar Desserts aus saisonalen Produkten zubereitet werden. Dazu gehört Kürbis. Dieses Produkt ist sehr nützlich und wird vom Körper gut aufgenommen. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie einen süßen und hellen Kuchen zubereiten, der auch aromatische Zitrusnoten enthält.

Zutaten:

• Kürbis – 0,35 kg;
• Grieß – 50 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker – 50 g;
• Salz – eine kleine Prise;
• Orangen- oder Zitronenschale;
• Zimt – optional;
• Pflanzenöl – 2 EL.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird vorbereitet und das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe gerieben. Dann ein zimmerwarmes Ei, eine Prise Salz, Zucker, Müsli und Schale dazugeben und gründlich verrühren. Die Masse bleibt 10 Minuten stehen, dabei nimmt der Grieß den abgesonderten Saft auf und quillt auf. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut vermischen. Die Füllung sollte dicht und dick sein.

Aufmerksamkeit!

Wenn der Kürbis saftig ist und in Verbindung mit Zucker viel Flüssigkeit abgibt, können Sie die Grießmenge etwas erhöhen oder den Überschuss abgießen.

Bereiten Sie die Form vor und fetten Sie sie mit Margarine ein. Grieß-Kürbis-Füllung darauf verteilen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie das Dessert etwa 30 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit wird der Kuchen leicht abgekühlt, dann aus der Form genommen, auf Wunsch mit Zimt bestreut und serviert.

Einfacher Kürbiskuchen mit Hüttenkäse ohne Mehl

Es gibt viele Kochvarianten Hüttenkäse-Aufläufe, aber diejenigen, die Kürbis enthalten, sind besonders lecker. Dieses Produkt verleiht Farbe und Geschmack. Kombiniert mit erfrischenden Noten Zitrusschale und Mohn erweist sich das Dessert als unübertroffen, sodass Sie es bedenkenlos auf die festliche Tafel stellen können.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Kürbis – 800 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Sauerrahm – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• Maisstärke - 2 EL;
• Orangenschale;
• Mohn – 25 g.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, im Ofen gebacken, bis er gar ist, und dann in einen separaten 100-g-Behälter gegeben. Der Rest wird in ein Käsetuch gegeben, der Saft wird ausgepresst und mit einem Mixer glatt gemixt. Dann 70 g Zucker, Orangenschale, 2 Eier und die Hälfte der Stärke hinzufügen und glatt rühren. Der Hüttenkäse wird mit 100 g Zucker, 2 Eiern, Mohn und der restlichen Stärke gemahlen.

Die Backform wird mit geöltem Pergament bedeckt und jeweils löffelweise hineingelegt, abwechselnd die Quark- und Kürbisbestandteile des Kuchens. Das Dessert 40 Minuten bei 170 °C backen. Zu diesem Zeitpunkt Sauerrahm, Ei, Zucker und das übrig gebliebene Püree vermischen. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Torte mit Sahne bestreichen. Leicht gekühlt servieren.

Einfacher Kürbiskuchen für die Fastenzeit

Im Gegensatz zu anderen ähnlichen Rezepten werden für die Zubereitung dieses Kuchens Zutaten verwendet, die während des Fastens verzehrt werden können. Auch Dessert mit Kurkuma und Kokosnussflocken Vegetarier können es sich leisten, da es keine tierischen Produkte enthält.

Zutaten:

• Kürbis – 0,4 kg;
• Zucker – 100 g;
• Olivenöl– 70 ml;
• Weizenmehl – ​​160 g;
• Grieß – 60 g;
• Backpulver für Teig – 14 g;
• gemahlene Kurkuma – 2 TL;
• Salz, Muskatnuss, Kokosflocken – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird vorbereitet, in kleine Würfel geschnitten und 5 Minuten gekocht, dann in einem Sieb abgetropft und abkühlen gelassen. Geben Sie es dann in eine Mixerschüssel, fügen Sie Zucker und Olivenöl hinzu und mahlen Sie es zu einem Püree. Legen Sie das Werkstück in eine Schüssel, sieben Sie Mehl mit Backpulver und Grieß hinein und lassen Sie das Müsli Feuchtigkeit aufnehmen.

Wenn die Masse leicht an Volumen zunimmt, fügen Sie Kurkuma, Muskatnuss und etwas Salz hinzu. Eine Backform mit dickem Boden wird mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut. Dann posten sie es Kürbisteig. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 °C backen, nach Ablauf der Zeit herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.

Massenkuchen mit Kürbis-Quark-Füllung

Hüttenkäse und Kürbis – perfekte Kombination zum Füllen jedes Desserts. Die Zubereitung ist einfach und schnell, da der Teig kein langes Kneten und Stehen erfordert. Plus Massenkuchen ist, dass die Zutaten für die Basis von Hand gemahlen werden. Auf Wunsch können Sie es entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​5 EL;
• Zucker – 5 EL;
• Grieß – 5 EL;
• Butter – 70 g.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 300 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Sauerrahm 20 % – 200 ml;
• Zucker – 3 EL;
• Kürbismark – 0,3 kg;
• Butter – 30 g.

Vorbereitung:

Alle Zutaten für die Teigzubereitung werden in einem tiefen Behälter vereint. Mahlen Sie die Butter vorsichtig mit Mehl, bis eine feine Krume entsteht. Hüttenkäse, Eier und Zucker getrennt vermischen, dann mit einem Schneebesen schlagen, saure Sahne hinzufügen und in einem Mixer glatt rühren.

Aufmerksamkeit!

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank nehmen, sie zuerst mit einem Messer hacken und dann mit den Händen verreiben. Alle Aktionen werden zügig ausgeführt, damit der Teig nicht schwimmt.

Die Auflaufform wird mit Margarine eingefettet, mit Mehl bestreut und 1/3 des Teigs auf den Boden gelegt. Anschließend wird der Kürbis gereinigt, die Kerne entfernt, fein gerieben und in einer zweiten Schicht ausgelegt. Mit einem weiteren Drittel des Teigs belegen und ausgießen Quarkmasse. Zum Schluss die restlichen Krümel auf der Oberfläche verteilen. 30 g in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen Butter. Bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.

„Sonniger“ Kuchen mit Hüttenkäse, Kürbis und getrockneten Aprikosen

Außergewöhnlich lecker und zartes Dessert. Es wird Erwachsene und Kinder ansprechen. Die vollständige Zubereitung des Gerichts dauert nicht länger als 90 Minuten und ergibt etwa 5–7 Portionen eines frischen, hausgemachten Leckerbissens. Darüber hinaus entsteht beim Backen ein wunderbarer Duft und wenn das Gericht fertig ist, sieht es hell und attraktiv aus.

Zutaten:

• Butter – 120 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – ​​150 g;
• Zucker – 2 EL.

Für die Füllung:

• Kürbis – 200 g;
• getrocknete Aprikosen – 100 g;
• Hüttenkäse – 300 g;
• Zucker – 4,5 EL;
• Stärke - 3 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillin – 2 Prisen;
• Sauerrahm – 80 g;
• Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen, bis er weich ist. 7 Minuten vor Ende die gewaschenen getrockneten Aprikosen hinzufügen. In einem tiefen Behälter Ei, Salz, Zucker und Butter glatt rühren. Dann werden der Mischung nach und nach Mehl und Backpulver hinzugefügt. Der fertige Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Hüttenkäse wird mit Ei, Zimt, Zucker, Stärke, Vanillin und Sauerrahm vermischt. Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Dasselbe geschieht mit getrockneten Aprikosen und Kürbis, die restlichen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und ausgerollt.

Fetten Sie die Form mit Margarine ein und legen Sie den Boden auf den Boden, so dass ein niedriger Rand entsteht. Die Füllung wird hineingelegt, zuerst Hüttenkäse, dann Kürbis, abwechselnd Schichten. Mit einer Gabel nivellieren und Muster anfertigen. Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 °C, bis er fertig ist, was mit einem Zahnstocher festgestellt wird (es ist wichtig, dass der Teig nicht am Stiel zurückbleibt). Das abgekühlte Dessert wird an den Tisch serviert.

Geleekuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Gerichte auf Basis dieses Teigs können sowohl mit Süßem als auch mit Fleisch zubereitet werden Fischfüllungen. Ein Dessert, das hellen, saftigen Kürbis und zarte... vereint.

Quark.

Zutaten:

• Butter – 80 g;
• Kürbis – 350 g;
• Kefir – 1 EL;
• Zucker – ½ EL;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​250 g;
• Soda – ½ TL;
• Vanillin – 1-2 Prisen;
• Ingwer – 1 Prise.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten und anschließend im Ofen gegart bzw. gekocht. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Vanillin und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Das Öl wird mit Ingwer und Eimasse vermischt, Kefir hinzugefügt und zu einer homogenen Konsistenz gebracht.

Das Mehl nach und nach in kleinen Portionen dazugeben und verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Den Kürbis in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer pürieren. Dann die Hüttenkäse-Ei-Mehl-Mischung hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Teig mit einer Füllung in der Konsistenz dicke saure Sahne. Die Form wird mit Öl eingefettet, das Werkstück hineingegossen und bei 180 °C fertig gebacken. Der Kuchen wird gekühlt serviert.

Für den Prozess der Kuchenzubereitung mit süße Füllung Junge Hausfrauen werden ohne große Begeisterung eingestellt. Dies lässt sich damit erklären, dass die Angst besteht, das zarte Kürbis-Quark-Dessert zu verderben oder nicht aufzuessen. Um Misserfolge zu vermeiden, können Sie Tipps von erfahrenen Köchen nutzen.

• das Mehl muss gesiebt werden, am besten 2-3 mal, damit der Teig ausreichend Sauerstoff erhält und luftig wird;
• enthält das Rezept Backpulver oder Soda, müssen diese Komponenten zunächst mit Mehl vermischt werden;
• Damit der Boden nicht am Backblech oder in der Form klebt, muss er mit Margarine oder Pflanzenöl eingefettet werden;
• Wenn der Kuchen immer noch klebt, sollte er dran bleiben Pergamentpapier 20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen, danach wird der Teig weich und kann entnommen werden;
• alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist;
• Um einen Karamellton zu erhalten, können Sie Rohrzucker verwenden.
• beim Mischen verschiedene Füllungen B. Kürbis und Hüttenkäse, müssen sie die gleiche Temperatur haben.

Im Ofen gebackene Kürbiskuchen mit Hüttenkäse unterscheiden sich von ähnlichen Desserts dadurch, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind. Fast überall besteht die Zutatenliste aus Produkten, die sich im Kühlschrank befinden. Wenn Sie möchten, können Sie daher innerhalb von 60 bis 90 Minuten einen frischen und aromatischen Leckerbissen zubereiten.

Möchten Sie nützliche und erhalten leckeres Gericht? Dann probieren Sie unbedingt einen Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse, der ungewöhnlich duftend und interessant ist.

Klassischer Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Kuchen mit Hüttenkäse und Kürbis im Ofen gilt als traditionelles Rezept.

Erforderliche Produkte:

Sieben Löffel Zucker;
400 Gramm Kürbismark;
0,2 kg Mehl;
kleine Packung Butter;
fünf Eier;
zwei Esslöffel Stärke;
400 Gramm Hüttenkäse.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, erhitzen Sie sie auf beliebige Weise, sodass sie flüssig wird, verrühren Sie sie mit einem Ei und zwei Esslöffeln Zucker und fügen Sie dann Mehl hinzu. Alles vermischen, bis die gleiche Konsistenz erreicht ist, und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Entfernen Sie die Haut vom Kürbis, schneiden Sie ihn in kleine Würfel und kochen Sie ihn fünf Minuten lang. Danach zwei Esslöffel Zucker, einen Löffel Stärke und zwei Eigelb dazugeben und die ganze Masse mit einem Mixer verrühren, bis ein Püree entsteht.
3. Von den restlichen Eiern das Eigelb entfernen, mit Zucker und Stärke vermischen und zum Hüttenkäse geben.
4. Den gekühlten Teig in eine Form geben, Hüttenkäse und Kürbisfüllung darauf geben und das Gericht zunächst etwa 40 Minuten bei 180 Grad und dann eine weitere halbe Stunde bei 160 Grad garen.

Kochen im tatarischen Stil

Der Kuchen nach tatarischer Art wird unter Zugabe weiterer Zutaten zubereitet. Es stellt sich als sehr sättigend und reichhaltig heraus.

Für die Basis benötigen Sie:

Zwei Eier;
Löffel Soda;
zwei Gläser Mehl;
eine Packung Butter oder Margarine;
ein Glas Sauerrahm.

Für die Füllung:

0,2 kg Kürbis;
4 Eier;
kleine Packung Öl mit einem Gewicht von 100 Gramm;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
ein halbes Glas Reis.

Kochvorgang:

1. Alle in der Liste aufgeführten Zutaten für den Teig vermischen, zur Homogenität bringen und die Mischung buchstäblich 10 Minuten in der Kälte stehen lassen. Danach teilen wir es in zwei Teile, von denen einer etwas größer sein sollte, und rollen sie in Schichten.
2. Legen Sie die größere Form in die Form, um Seiten zu formen.
3. Den Kürbis von der Schale befreien, weich kochen und z. B. mit einer Reibe zerkleinern.
4. Wir bereiten auch den Reis vor, kombinieren ihn mit Kürbis und anderen Zutaten aus der Liste zum Füllen. Vergessen Sie nicht, nach Belieben mit Gewürzen zu würzen.
5. Legen Sie die Füllung auf die Schicht in der Form und bedecken Sie alles mit dem zweiten Teil des Teigs, während Sie die Ränder verschließen.
6. In den Ofen stellen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, aber es ist besser, die Bereitschaft vor dem Servieren zu überprüfen.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Das Backen mit Kürbis, Hüttenkäse und Äpfeln ist ein ausgezeichnetes Frühstück, da alle in dem Gericht enthaltenen Zutaten herzhaft und gesund sind.

Benötigte Zutaten:

Drei Äpfel;
eine Prise Salz und ein Löffel Soda;
saure Sahne - ein halbes Glas;
350 Gramm Kürbis;
100 Gramm Butter;
Mehl – ​​wie viel wird benötigt;
drei Eier;
sechs Esslöffel Stärke;
8 Löffel Zucker;
350 Gramm Hüttenkäse.

Kochvorgang:

1. Zuerst machen wir die Basis: Mischen Sie Mehl mit Soda, Salz, vorgehackten und leicht geschmolzenen Butterstücken und fügen Sie außerdem ein mit drei Esslöffeln Zucker püriertes Ei hinzu.
2. Die Hälfte der angegebenen Menge Sauerrahm einfüllen, alles vermischen und den entstandenen Klumpen 30 Minuten kalt stellen, dabei nicht vergessen, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln.
3. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und weich kochen, dann schlagen oder zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
4. Schale und Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen, mahlen, mit Kürbis vermischen, mit zwei Esslöffeln Zucker und drei Esslöffeln Stärke bestreuen.
5. Den restlichen Zucker und die Stärke zum Hüttenkäse geben, zwei Eier unterrühren und gründlich verrühren.
6. Aus dem gekühlten Teig formen wir einen Boden mit Seiten direkt in der Form und füllen den Kuchen abwechselnd mit Hüttenkäse und Kürbis mit Füllung. Etwa 60 Minuten bei 180 Grad kochen, abkühlen lassen, in der Kälte stehen lassen und genießen.

Shortbread-Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Zutaten für die Basis:

Zwei Eier;
100 Gramm Butter;
30 Gramm Sauerrahm;
etwas mehr als zwei Gläser Mehl;
Löffel Soda;
130 Gramm Zucker.

Für die Füllung:

400 Gramm Hüttenkäse;
500 Gramm Kürbis;
8 Löffel Zucker;
6 Esslöffel Stärke;
zwei Eier;
Zimt nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, weich kochen und pürieren. Mit der Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Stärke bestreuen. Nach Belieben können Sie noch etwas Zimt hinzufügen.
2. Hüttenkäse mit Eiern und restlicher Stärke und Zucker vermischen.
3. Die Butter etwas weicher machen, mit Zucker und Eiern vermahlen, dann Sauerrahm und alle anderen Zutaten aus der Liste für den Boden hinzufügen.
4. Lassen Sie die entstandene Masse 30 Minuten lang abkühlen und legen Sie sie in die Form, sodass Seiten entstehen.
5. Bedecken Sie die Basis mit der ersten Schicht Quarkfüllung, und dann Kürbis. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, Sie benötigen eine Temperatur von 180 und 40 Minuten, um die fertigen Backwaren zu erhalten.

Leckere Backwaren im Slow Cooker

Für das Gericht benötigen Sie:

0,2 kg Mehl;
ein Löffel Backpulver;
Pflanzenöl - 10 Milliliter;
Hüttenkäse, vorzugsweise nicht fettig – eine Packung mit einem Gewicht von 200 Gramm;
Zucker – etwa ein halbes Glas oder je nach Geschmack;
200 Gramm Kürbis;
zwei Eier.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis schälen und in einem Mixer zerkleinern oder auf einer feinen Reibe mahlen.
2. Aus Mehl, Zucker, Backpulver und Eiern einen Teig herstellen, der recht flüssig, aber homogen sein sollte.
3. Den Kürbis hineinlegen und umrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in die zuvor mit Öl eingefettete Multicooker-Schüssel.
5. Den Hüttenkäse darauf legen, aber nicht in einer durchgehenden Schicht, sondern in Stücken. Am besten geht das mit einem großen Esslöffel.
6. Stellen Sie den Multikocher auf einen geeigneten Modus, zum Beispiel „Backen“, und nach 35 Minuten können Sie den Kuchen servieren.

Ein einfaches Rezept mit Kefir

Zutaten für das Gericht:

Eine Prise Limonade;
0,1 kg Zucker;
ein Glas Kefir;
zwei Eier;
Mehl – ​​1,5 Tassen;
100 Gramm Hüttenkäse;
Butter – etwa 100 Gramm;
0,35 kg Kürbis;
Vanillin und Zimt nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Aus den Zutaten, die in den ersten sechs Punkten der Liste angegeben sind, müssen Sie einen Teig herstellen, der flüssig wird.
2. Den Kürbis schälen, hacken und durch Kochen oder Backen weich machen, dann schlagen oder mahlen.
3. Mit Hüttenkäse vermischen, mit Zimt, Vanillin und Zucker abschmecken.
4. Geben Sie zunächst nur die Hälfte des Teigs in die ausgewählte Form, geben Sie die Füllung aus Hüttenkäse und Kürbis darauf und bedecken Sie diese dann mit dem restlichen Teig. Es reicht aus, die Backwaren etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad aufzubewahren.

Schichtkuchen mit Kürbis und Hüttenkäse

Für das Gericht benötigen Sie:

Eine Packung Blätterteig – 0,5 kg;
400 Gramm Kürbis;
300 Gramm Hüttenkäse;
Fügen Sie je nach Geschmacksvorlieben nach Belieben Zucker hinzu;
jede Marmelade.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis schälen, auf einer feinen Reibe reiben, mit Hüttenkäse vermischen, nach Belieben mit Zucker bestreuen und etwas Marmelade dazugeben.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, legen Sie den ersten auf ein Backblech, bedecken Sie ihn mit der Füllung und bedecken Sie dann den zweiten mit einem Blech. Es empfiehlt sich, die Ränder zu verbinden, damit die Füllung nicht herauskriecht.
3. Für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.