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Massenkuchen mit Äpfeln ohne Butter. Schritt-für-Schritt-Rezept für großen Apfelkuchen

Ich wollte schon sehr lange versuchen, einen Massenkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, aber etwas hat mich an dem Rezept verwirrt, weil die Zubereitung ziemlich ungewöhnlich ist. Am Ende habe ich mich dazu entschieden und es kein bisschen bereut.

Wie sich herausstellte, ist dies das leckerste Apfelkuchen mit Zimt, das in meiner Familie mittlerweile oft zubereitet wird. Aber ich möchte das je nach Geschmack hinzufügen, ich würde etwas mehr hinzufügen Walnüsse und es wird noch schmackhafter.

Dieser Apfelkuchen wird ohne Eier, Milch, Kefir und andere flüssige Zutaten zubereitet. Sie nennen es drei Gläser, aber wissen Sie warum? Ja, denn die Hauptzutaten sind tatsächlich drei Gläser.

Im Allgemeinen werde ich nicht zögern und Ihnen ausführlich erklären, wie Sie einen Kuchen mit 3 Tassen Äpfeln backen, um Ihre Familie mit einem köstlichen neuen Gebäck zu erfreuen, das sicherlich Ihr Lieblingsgebäck werden kann. Sie müssen es unbedingt für eine Tasse Tee backen, glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen. Ich empfehle auch, sich meinen Lieblingsfilm anzusehen, der immer perfekt wird.

Zutaten:

  • Äpfel – 800 g
  • Butter – 150 g
  • Weizenmehl – ​​1 EL. (200 ml.)
  • Grieß – 1 EL.
  • Zucker – 1 EL.
  • Backpulver – 2 TL
  • Vanillezucker - nach Geschmack
  • Zimt – 1 TL
  • Rosinen - nach Geschmack
  • Zitronensaft – 5 TL

Wie man Apfelkuchen macht

Da wir drei Tassen großen Apfelkuchen haben, bereite ich als Erstes eine trockene Basis vor, die den Teig ersetzen wird. Dazu nehme ich ein Glas Zucker, ein Glas Mehl und ein Glas Grieß. Ich habe 200 ml in einem Glas.

Ich füge Backpulver hinzu und Vanillezucker. Ich mische alles.

Jetzt mache ich die Füllung. Für sie nehme ich 800 Gramm Äpfel, für mich sind das drei riesige Äpfel. Ich schäle sie, entferne die Kerne und reibe sie auf einer groben Reibe. Dann füge ich Zimt und Zitronensaft hinzu.

Die Füllung vermischen und gewaschene Rosinen dazugeben. Ich mische es noch einmal und es ist fertig.

Dies waren die längsten Prozesse des Rezepts für einen großen Kuchen mit Äpfeln, dann geht alles noch einfacher und schneller. Ich lege Pergament auf den Boden der Springform und verschließe sie. Ich fette die Seiten der Form nicht ein, das ist nicht nötig. Jetzt nehme ich gefrorene Butter, aber nur 50 Gramm, und reibe damit den Boden der Form ein.

4 Esslöffel der Trockenmasse über die Butter geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

Als nächstes verteile ich einen Teil der Füllung so, dass sie die vorherige Schicht bedeckt und verteile sie ebenfalls gleichmäßig.

Auf diese Weise forme ich den gesamten Kuchen, indem ich die Füllung und die trockene Schicht abwechsele. Die letzte Schicht sollte aus einer trockenen Mischung bestehen. Zum Schluss nehme ich die Butter noch einmal aus dem Gefrierschrank, die restlichen 100 Gramm und reibe sie auf den Kuchen.

Das ist das ganze Rezept für Trockenkuchen mit Äpfeln und Grieß. Jetzt heize ich den Ofen auf 180 Grad vor und lasse ihn 45 – 50 Minuten backen. Oben bildet sich eine köstliche goldbraune Karamellkruste.

Als nächstes lasse ich es abkühlen, ohne es aus der Form zu nehmen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, entferne ich die Seiten und entferne das Pergament.

Den großen Kuchen mit Äpfeln schneide ich in Stücke und serviere ihn mit Tee. Es ist sehr lecker geworden und schmeckt auch am nächsten Tag noch genauso gut. Ich empfehle dringend, es zu backen. Guten Appetit!

Wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert erfreuen möchten, dann achten Sie auf Obstkuchen, zum Beispiel Massenkuchen. Diese Art des Backens ist einfach zuzubereiten; es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse oder exotische Zutaten. Das Ergebnis Ihrer kulinarischen Aktionen wird wunderbar sein saftiger Kuchen, der aufgrund seines geschichteten Aufbaus stark an eine echte Torte erinnert.

Rezept für große Kuchen

Für den großen Kuchen können Sie jede beliebige Füllung verwenden. Es wird mit Früchten, Hüttenkäse, Trockenfrüchten, Marmelade und Nüssen zubereitet. Alle diese Produkte sind sehr gesund und lecker. Auch der Teig kann je nach Rezept variieren. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung einer Massenbackoption, die Sie in der Fastenzeit genießen können. Das Dessert wird mit Tee, Kompott oder einem anderen Getränk serviert.

Was den Teig für diese Art des Backens betrifft, wird hier häufiger die Option „drei Gläser“ verwendet. Sie können dieses Dessert basierend darauf zubereiten Mürbeteig, gerieben. Nehmen Sie hochwertiges Mehl, sieben Sie es unbedingt durch ein Sieb oder verwenden Sie Backpulver. Der Kuchen sollte luftig und krümelig sein. Dies ist die Grundregel eines solchen Backens.

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Für ein großes Dessert können Sie jede Apfelsorte verwenden, die Sie haben. Zu saure Früchte können jederzeit gesüßt oder mit süßeren Zutaten wie Birnen ergänzt werden. Tipp: Damit der zerkleinerte Apfel nicht dunkel wird, bestreuen Sie ihn darüber Zitronensaft . Um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen, geben Sie etwas Zimt zur Füllung und rühren Sie Vanillezucker unter den Teig.

Zutaten:

  • Zucker – 1 EL;
  • Mehl - 1 EL;
  • Grieß – 1 EL;
  • Äpfel – 3 Stk.;
  • Butter – 100 g;
  • Zimt - nach Geschmack;
  • Vanillin - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die ersten drei Zutaten mit Vanille und Zimt vermischen.
  2. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben. Entfernen Sie zunächst die Schale von der Frucht.
  3. Nehmen Sie eine Form und gießen Sie ein Fünftel der trockenen Mischung auf den Boden.
  4. Ein Viertel der Früchte darauflegen.
  5. Wiederholen Sie abwechselnde Schichten. Die letzte Schicht sollte die Trockenmischung sein.
  6. Reiben Sie die Butter über den großen Kuchen und geben Sie ihn für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 185–190 Grad.

Massenkuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Der zweite Name für diese Art Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse ist „drei Gläser“. Der Grund dafür ist der Massenteig, der aus einem Glas Mehl, einem Glas Grieß und einem Glas Zucker besteht. Hüttenkäse verleiht diesem Gericht Zartheit und Sauermilchsaftigkeit. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie ein oder zwei Esslöffel Sauerrahm hineinmischen. Kaufe jetzt Milchprodukte von einem vertrauenswürdigen Hersteller und überprüfen Sie das Verfallsdatum.

Zutaten:

  • Äpfel – 2 Stk.;
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Butter – 100 g;
  • Mehl - 1 EL;
  • Grieß – 1 EL;
  • Zucker – 1 EL;
  • Vanillin – eine Prise.

Kochmethode:

  1. Das Mehl durch ein Sieb passieren. Zucker, Grieß und Vanillin dazugeben.
  2. Die geschälten Äpfel reiben.
  3. Gießen Sie eine Schicht Trockenmischung (ein Fünftel) auf den Boden der Form. Die Hälfte des Hüttenkäses darauf verteilen.
  4. Mit der Trockenmischung bestreuen und geriebene Früchte hinzufügen.
  5. Wiederholen. Die letzte Schicht ist die Trockenmischung.
  6. Geriebene Butter gleichmäßig darüber streuen.
  7. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

Apfelkuchen in einem Slow Cooker

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Hausfrauen, die einen Multikocher in ihrer Küche haben, erklären mutig, dass dieses Gerät ihr erster Helfer in kulinarischen Angelegenheiten ist. Warum also nicht einen Apfelstreuselkuchen mit Grieß in einem Slow Cooker zubereiten? Die Zubereitung eines solchen Gerichts erfordert nicht viel Aufwand und Zeit; die Hauptarbeit wird vom elektronischen Assistenten erledigt. Die Hauptsache ist, sich mit den notwendigen Produkten einzudecken.

Zutaten:

  • Mehl - 1 EL;
  • Zucker – 1 EL;
  • Grieß – 1 EL;
  • Äpfel – 2 Stk.;
  • orange – 1 Stk.;
  • Butter 100-150 g;
  • Backpulver – 0,5 Teelöffel;
  • Vanille – eine Prise;
  • Puderzucker - zur Dekoration.

Kochmethode:

  1. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Von den Äpfeln Schale und Kerngehäuse entfernen und reiben. Alles miteinander vermischen.
  2. Kombinieren Sie die ersten drei Zutaten, Vanille und Backpulver.
  3. Fetten Sie den Boden des Multikochers mit Butter ein. Aus einem Drittel der Trockenmasse die erste Schicht formen.
  4. Die Hälfte der Früchte in die zweite Schicht legen. Wiederholen.
  5. Alles mit geriebener Butter belegen.
  6. Schalten Sie den Multicooker für 50 Minuten ein und wählen Sie den Modus „Backen“.
  7. Streuen Sie das fertige Massendessert mit Pulver darüber, wie auf dem Foto gezeigt.

Klassischer Massenkuchen mit Marmelade

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie die Marmelade zum Tee satt haben, wissen Sie, dass sie eine wunderbare Füllung für einen großen Kuchen ist. Mehrere Teigschichten und eventuelle Marmelade darauf legen tolle Option für ein köstliches Dessert. Um den „Drei-Gläser“-Teig luftiger zu machen, empfehlen erfahrene Köche, etwas Backpulver hinzuzufügen oder normales Backpulver zu verwenden Backpulver, gelöschte Limonade.

Zutaten:

  • Marmelade - 1 EL;
  • Zucker – 150 g;
  • Mehl – ​​150 g;
  • Backpulver – 0,5 Teelöffel;
  • Grieß – 150 g;
  • Vanillezucker – 1 Beutel;
  • Butter – 100 g.

Kochmethode:

  1. Mehl, Grieß und Zucker mischen. Vanille und Backpulver hinzufügen. So entsteht ein Massenteig mit trockener Konsistenz.
  2. Gießen Sie ein Drittel der Mischung auf den Boden der Pfanne. Gießen Sie Marmelade (0,5 Tassen) darüber.
  3. Wiederholen Sie die Schichten. Die letzte Schicht ist eine trockene Mischung.
  4. Butter darüber reiben.
  5. Eine halbe Stunde im Ofen backen. Die Temperatur beträgt etwa 180 Grad. Oben sollte sich eine goldene Kruste bilden.

Schneller Massenkuchen mit Marmelade

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, Ihren Haushalt aber mit etwas Selbstgemachtem erfreuen möchten, dann ist dieses Rezept für einen Massenkuchen eine echte Entdeckung für Sie. Die Grundlage des Backens ist Mürbeteig, das in zwei Schichten unterteilt ist. Für die Füllung nehmen Sie eine beliebige Marmelade, die Sie gerade zur Hand haben, zum Beispiel Himbeer-, Johannisbeer-, Heidelbeer- oder Apfelmarmelade. Keine Sorge – es wird so schnell und lecker wie möglich.

Zutaten:

  • Marmelade – 0,5 kg;
  • Butter – 200 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​300 g.

Kochmethode:

  1. Nimm zimmerwarme Butter und verarbeite sie mit einer Gabel in das Mehl. Den Teig kneten.
  2. Eine Teighälfte zu einer Kruste formen. Verteilen Sie es so auf dem Boden der Form, dass noch eine Seite übrig bleibt.
  3. Alles mit Marmelade füllen.
  4. Den restlichen Teig reiben und auf dem oberen Boden verteilen.
  5. Mit geschlagenem Ei bestreichen.
  6. Etwa 35-45 Minuten backen, dabei den Ofen auf 180 Grad einstellen.

Haferflocken mit Mohn und Nüssen

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Was könnte gesünder sein als Nüsse, Mohn, Honig und Haferflocken? Dieses Produktset ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Mikroelementen. Mit diesen einfachen Zutaten kann die Hausfrau ein köstliches Dessert zubereiten. Es stellt sich als sehr sättigend und gesund heraus. Dies ist eine tolle Option für einen schnellen Snack für die ganze Familie auf einem Ausflug, beim Picknick oder einfach als Nachmittagssnack zum Tee.

Zutaten:

  • Haferflocken „Herkules“ – 150 g;
  • Mehl –150 g;
  • Zucker – 150 g;
  • Backpulver – 0,5 Teelöffel;
  • gehackte Nüsse Ihrer Wahl – 0,5 EL;
  • Mohn – 0,5 EL;
  • Schokolade – 50 g;
  • Butter – 100 g;
  • Honig - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie die ersten drei Zutaten auf der Liste.
  2. Die Füllung separat zubereiten. Dazu die Nüsse bei Bedarf in einer Bratpfanne anbraten und mit einem Nudelholz oder Mixer zerkleinern. Mohn, Honig und zu Krümeln zerstoßene Schokolade hinzufügen. Aufsehen.
  3. IN Silikonform Ein Drittel der Trockenmasse auf den Boden geben. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Wiederholen. Die letzte Schicht ist die Trockenmischung, auf die die Butter gerieben wird.
  4. Backe bei Temperaturbedingungen 40 Minuten bei 180 Grad.

  • Zeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Für diejenigen, die das Fasten unterstützen oder Vegetarier sind, haben kulinarische Spezialisten das folgende Rezept für einen köstlichen Massenkuchen entwickelt. In seiner Zusammensetzung werden Sie weder Eier noch Milchprodukte finden. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Bereiten Sie es vor und überzeugen Sie sich dann selbst. Ein zusätzliches Plus ist die minimale Kalorienzahl. Dieser Indikator ist für viele Menschen sehr wichtig.

Zutaten:

  • Äpfel – 250 g;
  • getrocknete Aprikosen – 100 g;
  • Rosinen – 100 g;
  • Mehl - 1 EL;
  • Stärke – 1 EL. Löffel;
  • Honig - 2 EL. Löffel;
  • gehackte Nüsse Ihrer Wahl – 1 EL;
  • Zucker – 1 EL;
  • trockenes Zimtpulver - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die getrockneten Aprikosen waschen und in Stücke schneiden. Die Rosinen 10 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen. Anschließend mit Honig vermischen.
  2. Die geschälten Äpfel mit einem Mixer oder Mixer pürieren.
  3. Mehl, Zucker, Stärke und Nüsse mischen. Nach Belieben Zimt hinzufügen.
  4. Gießen Sie ein Drittel der trockenen Mischung auf den Boden der Backform. Die Hälfte der geriebenen Früchte hinzufügen. Wiederholen. Die letzte Schicht wird eine trockene Mischung sein. Trockenfrüchte und Honig vorsichtig darauf verteilen.
  5. Alles mit Folie abdecken und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
  6. Nehmen Sie die Pfanne heraus, entfernen Sie die Folie und stellen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Video

Wenn Sie schnell und ohne großen Aufwand eine Leckerei brauchen, ist ein trockener Teigkuchen genau das Richtige für Sie zu Hause!

Ein sehr einfacher und schneller Apfelkuchen. Sogar diejenigen, die noch nie zuvor etwas gebacken haben, können es schaffen, und das alles, weil kein Teig gemacht werden muss! Anstelle von Teig enthält der Kuchen Krümel, die sich beim Backen auf magische Weise in köstliche, mit Äpfeln gefüllte Mürbeteigschalen verwandeln!

Zutaten für den Teig:

  • 2 Tassen Mehl;
  • 2 Tassen Grieß;
  • 1 Tasse Zucker;
  • 1,5 Teelöffel Soda;
  • 0,3 Teelöffel Salz;
  • 100g Butter.

Für die Füllung:

  • 1 Kilogramm geschälte Äpfel (das ist das angegebene Gewicht – ohne Schale, Kerne und Eingeweide, also ca. 1,1-1,3 kg).
  • 2 Esslöffel Butter;
  • 3 Esslöffel Kakao;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • etwas Salz (eine kleine Prise – nur ein bisschen).

Mehl mit Grieß mischen und gut vermischen. Als nächstes brate ich sie in einer Bratpfanne leicht an, bis sie goldbraun sind. Dies ist jedoch nicht notwendig, aber meiner Meinung nach sind die Farbe der Kuchen und der Geschmack auf diese Weise besser.

Verwenden Sie beim Braten unbedingt eine trockene Pfanne. Beim Braten ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald das Mehl eine pfirsichfarbene Farbe annimmt, schalten Sie es aus und rühren Sie eine Weile um, sonst kann es in einer heißen Pfanne anbrennen.

Backpulver, Zucker und Salz zu den Mehl- und Grießbröseln geben. Es ist besser, die Limonade durch ein sehr feines Sieb zu sieben, sonst entstehen hässliche, „seifig“ schmeckende Klumpen. Es ist also besser, nicht faul zu sein und alles zu durchforsten.

Äpfel waschen, vierteln, das Innere herausschneiden und die Schale schälen. Sie sollten 1 Kilogramm Äpfel haben.

Die Apfelviertel auf einer groben Reibe reiben. Falls gewünscht, können Sie Zimt hinzufügen – etwa 2 Teelöffel. Wer alles sehr süß mag, kann den Äpfeln auch Zucker hinzufügen, aber für meinen Geschmack reicht es.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Fetten Sie die Form ein. Ich habe 26 Zentimeter Durchmesser mit gespaltenen Kanten genommen - ich habe 3 Kuchen bekommen.

Ein Drittel der Krümel auf den Boden der Form geben und glatt streichen.

Die Hälfte der geriebenen Äpfel auf die Brösel legen und ebenfalls glatt streichen.

Dann noch einmal die Brösel hineingeben, die restlichen Äpfel darauf und es sollten Krümel oben drauf sein.

Die Butter zu Krümeln reiben. Es ist besser, dies mit gefrorenem zu tun – es ist einfacher. Und reiben Sie es direkt über den Kuchen, sonst schmilzt es in Ihren Händen. Ihre Aufgabe besteht darin, dafür zu sorgen, dass die geriebene Butter den gesamten Kuchen bedeckt. Dies ist notwendig, damit der Kuchen nach dem Backen nicht zerbröckelt. Und das geschieht auf folgende Weise: Die Butter schmilzt und „greift“ die Krümel.

Also, während du das Öl verreibst, verteile es mit deinen Fingern;)

In den Ofen stellen. Der Kuchen sollte goldbraun backen. Ich habe etwa 50 Minuten gebraucht. Ihre Zeit kann unterschiedlich sein – sie hängt vom Volumen der Form und vom Ofen ab.

Den fertigen Kuchen abdrehen und im Ofen abkühlen lassen. DAS IST NOTWENDIG! Er muss abgekühlt sein, sonst isst man eine seltsame Masse :) Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wird er fest und dann kann man ihn anschneiden, ohne dass er seine Form verliert.

Alle Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf vermischen. Es sollte klein sein, denn sonst breitet sich alles am Boden aus und verbrennt. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und reduzieren.

Wir rühren weiter kräftig! 3-4 Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie es aus und gießen es über unseren Kuchen.
Wenn Sie zu faul sind, die Glasur zuzubereiten, können Sie einfach die Schokolade schmelzen, etwas Milch hinzufügen und, wenn sie geschmolzen ist, auf den Kuchen gießen.

Tipp: Wenn Sie die Glasur aus Schokolade herstellen, wählen Sie eine normale Glasur. Beim Erhitzen neigt poröses Material dazu, sich in eine unfassbar dehnbare Masse zu verwandeln.

Anschließend muss nur noch der Shortbread-Kuchen dekoriert werden. Da mir die Zeit davonlief, lief mein Trick darauf hinaus, den Apfel aus der Kiwi zu schneiden und die kandierten Früchte in Scheiben zu schneiden. Alle! Sand Apfelkuchen bereit!

Lassen Sie es 7 Stunden lang einweichen, oder noch besser, lassen Sie es über Nacht stehen.

Rezept 2: Apfelkuchen aus trockenem Teig

Bulk-Apfelkuchen überrascht jeden durch seine einfache und ungewöhnliche Zubereitung – Schichten aus Trockenmasse (Teig) und saftiger Apfelfüllung wechseln sich ab. Darauf wird Butter gestrichen und das Ganze im Ofen gebacken. Seltsamerweise ist der Kuchen überraschend lecker, mit einer knusprigen Kruste oben und einem weichen und zarten Inneren.

  • 1-1,2 kg Äpfel
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Grieß
  • 1 Tasse Zucker
  • ½ TL. Salz ohne Rutsche
  • Päckchen Backpulver (10 g)
  • Prise Zimt
  • 150 g Butter

Für den großen Apfelkuchen können Sie alle saftigen süß-sauren Äpfel verwenden, ich hatte diese:

Bereiten Sie zunächst den trockenen Tortenteig zu, indem Sie einfach alle trockenen Zutaten außer dem Zimt vermischen.

Schälen Sie die Äpfel von Schale und Kernen und schneiden Sie sie in Stücke.

Die Äpfel beginnen sofort dunkler zu werden, das ist verständlich – es sind unsere eigenen, nicht importiert, aber das ist nicht beängstigend, die Farbe spielt für die Füllung keine Rolle. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch den Saft einer halben Zitrone auf die geschälten Äpfel auspressen, dann werden sie ziemlich dunkel. Drei Apfelstücke auf einer groben Reibe.

Eine Prise Zimt hinzufügen und umrühren. Fertig ist die Apfelfüllung.

Decken Sie den Boden der Springform mit Backpapier ab und fetten Sie ihn und die Seiten mit Gemüse oder Butter ein.

Es ist nicht notwendig, eine abnehmbare Form zu verwenden; es ist sehr praktisch, eine Glasform (Sie können den Bräunungsgrad des Kuchens von den Seiten und vom Boden aus steuern) oder eine normale Metallform zu verwenden. Für diesen Apfelkuchen eignet sich eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm. Ich empfehle nicht, eine kleinere Form zu verwenden, da der Kuchen dadurch hoch wird und definitiv nicht gebacken wird.

Wir machen den Kuchen aus drei Schichten Trockenmasse und zwei Schichten Apfelfüllung.

Den dritten Teil der Trockenmischung in die Form gießen und glatt streichen.

Die Hälfte der Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

Anschließend ein weiteres Drittel der Trockenmasse aufgießen und nochmals auffüllen Apfelfüllung. Als letzte Schicht die restliche Trockenmischung hinzufügen.

Die Butter in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.

Legen Sie den Kuchen in den auf 180–190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt zu sagen, es hängt alles von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Ich backe diesen Kuchen zum Beispiel etwas länger als eine Stunde, sonst backt der Boden nicht. Ich decke die Oberseite des Kuchens in den letzten 15–20 Minuten mit Folie ab, damit er nicht anbrennt. Wenn Ihr Ofen von unten gut backt, dauert es höchstwahrscheinlich weniger lange.

Den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ruhen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Ein heißer Kuchen lässt sich nicht richtig schneiden, er zerfällt einfach. Und wenn es abgekühlt ist, lässt es sich leicht in saubere Stücke schneiden.

Rezept 3: Trockenkuchen mit Grieß (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Ich möchte Ihnen von einem sehr leckeren Kuchen namens „Trockener Apfelkuchen mit Grieß“ erzählen. Das ungewöhnliches Rezept Apfelkuchen, sehr einfach und lecker. Da es jetzt viele duftende Herbstäpfel gibt, sollten Sie es unbedingt probieren. Die Zubereitung dauert buchstäblich 15 Minuten, und diese Zeit wird nur für das Reiben der Äpfel aufgewendet, da der Teig noch gar nicht vorbereitet ist. Die trockenen Zutaten werden in die Form gegossen und fertig. Der Kuchen ist sehr lecker geworden, sehr apfelartig, der obere Teil ist etwas knusprig geworden, wie ein Streusel, was ich liebe. Insgesamt ist dies eines der beste Kuchen, was ich versucht habe. So backen Sie schnell einen Apfelkuchen im Ofen – ein Rezept mit Fotos.

  • Mehl - 1 EL,
  • Zucker 1 EL. (auf Wunsch kann auch weniger gemacht werden)
  • Grieß - 1 EL,
  • Backpulver - ein Teelöffel,
  • Butter - 100-150 Gramm,
  • Äpfel 1 - 1,5 kg
  • Zitrone (optional)

Mischen Sie 1 Tasse Grieß, einen Teelöffel Backpulver, 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Zucker (ich habe weniger Zucker genommen, es war trotzdem lecker).

Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein oder legen Sie sie mit Pergament aus. Ein Drittel der Trockenmischung hinzufügen.

Sie können die Äpfel vorher reiben und mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht dunkel werden. Aber ich hatte keine Zitrone, also habe ich sie zwischendurch gerieben. Reiben Sie also die Hälfte der Äpfel auf einer groben Reibe. Ich habe 1,3 kg genommen, was völlig ausreichend war. Legen Sie sie auf die trockene Mischung.

Ein weiteres Drittel der Trockenmischung hinzufügen. Ich habe in Rezensionen gelesen, dass der obere Teil dünner gemacht werden sollte, also habe ich mehr in den mittleren Teil gesteckt und oben weniger gelassen.

Restliche Äpfel reiben und hinzufügen.

Mit der restlichen Trockenmischung bedecken. Und 150 Gramm Butter darauf reiben oder schneiden. Ich habe 100 Gramm genommen.

Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Ich habe 1 Stunde Zeit.

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob ein Teil des Teigs trocken bleibt (kleine Bereiche), aber geschmacklich ist dies nicht wahrnehmbar; der trockene Kuchen mit Äpfeln und Grieß ist sehr lecker und zart. Und wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank steht, sind keine solchen Stellen mehr vorhanden, er wird noch durchnässter.

Rezept 4: Trockenkuchen mit Beeren und Grieß (mit Foto)

Ich präsentiere Ihnen Ihre Aufmerksamkeit Originalrezept köstlicher Massenkuchen mit gefrorenen Kirschen. Warum originell? Und weil der Teig für diesen Kuchen nicht geknetet werden muss, einfach in einer Tasse vermischen notwendigen Zutaten, gut vermischen und fertig ist der trockene Teig. Und eine große Menge frisch gefrorener Kirschen macht den Kuchen zu einer Mega-Kirsche. Und der Duft, der sich aus dem Ofen unsichtbar in der gesamten Wohnung ausbreitet... Generell ist das Rezept super einfach, und das Ergebnis super lecker – zart, aromatisch, kirschig.

für „trockenen“ Teig:

  • Grieß – 150 g;
  • Premiummehl – ​​200 g;
  • Kristallzucker – 150 g;
  • Vanillezucker – 15 g;
  • Backpulver – 2 Teelöffel;
  • frisch gefrorene Kirschen – 600 g;
  • Butter – 70 g;
  • weiße Schokolade (Tropfen) – 20 g.

Bereiten Sie den „trockenen“ Teig vor. Dazu sieben Sie das Mehl in eine tiefe Tasse. Dann gießen Grieß. Kristallzucker hinzufügen. Sowie Vanillezucker und Backpulver. Den „trockenen“ Teig glatt rühren.

Nehmen Sie die frisch gefrorenen Kirschen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas auftauen, damit Sie die Beeren trennen können. Ein vollständiges Auftauen der Beeren ist nicht erforderlich.

Den Boden einer Backform (am besten eine Springform verwenden) mit Backpapier auslegen und die Seiten der Form leicht mit Butter einfetten. Gießen Sie eine dünne Schicht „trockenen“ Teigs in die vorbereitete Form; die erste Schicht sollte den Boden der Form nur leicht bedecken.

Legen Sie frisch gefrorene Kirschen auf den „trockenen“ Teig.

Dann wieder eine Schicht „trockener“ Teig und noch einmal frisch gefrorene Kirschen. Die letzte Schicht sollte eine Schicht „trockener“ Teig sein. Die Anzahl der Schichten hängt vom Durchmesser Ihrer Auflaufform ab. Ich hatte eine Form mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern, daraus entstanden 4 Schichten „trockener“ Teig und 3 Schichten Kirschen.

In Streifen geschnittene Butter auf die oberste Schicht des „trockenen“ Teigs legen.

Backen Sie den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er fertig ist. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen, indem Sie den Kuchen damit durchstechen. Wenn der Zahnstocher beim Herausziehen trocken ist, ist der Kuchen fertig, klebt der Teig daran, dann weitere 10 Minuten backen. heißer Kuchen Platziere zufällige Tropfen weiße Schokolade. Die Hitze des Kuchens lässt ihn schmelzen.

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn erst dann an.

Rezept 5: Massentrockenkuchen mit Marmelade

Für Feinschmecker hausgemachte Backwaren Wir empfehlen Ihnen, den vielleicht am einfachsten zuzubereitenden Kuchen zu probieren, dessen Füllung Marmelade ist. Diese Art von Kuchen kann man mit Sicherheit als „faul“ bezeichnen, da Sie nur wenige Minuten brauchen, um den Teig dafür zu kneten. Und Sie müssen keine besonderen Anstrengungen unternehmen, um es zu formen. Das Geheimnis ist so einfach, aber leckere Backwaren liegt in der Tatsache, dass der Kuchen voluminös ist.

Wie man einen Massenkuchen mit Marmelade zubereitet, wird im Rezept unten mit Foto beschrieben. Für den Backvorgang und das Kneten des Teigs müssen Sie eine geeignete Schüssel, Reibe, Bratpfanne oder Auflaufform vorbereiten. Was die Marmelade für den großen Kuchen betrifft, empfehlen wir, die dickste Marmelade zu verwenden, die Sie haben. Das Vorhandensein von Früchten oder Beeren ist in einem solchen Kuchen willkommen. Bitte beachten Sie, dass laut Rezept unserer Torte die verwendete cremige Margarine gefroren sein muss.

  • Mehl - 2 Tassen
  • Kristallzucker - 120 gr
  • Backpulver - 0,5 TL.
  • Margarine - 150 gr
  • Marmelade - 8 EL.

Die angegebene Menge in eine geeignete Matrize sieben. Weizenmehl Top Qualität.

Fügen Sie dem gesiebten Mehl etwas mehr als ein halbes normales Glas Kristallzucker hinzu.

Gefrorene cremige Margarine sollte vor der Zugabe von Mehl auf einer grobmaschigen Reibe gerieben werden.

Beginnen Sie mit sauberen, trockenen Händen, Mehl, Zucker und zerstoßene Buttermargarine zu mahlen. Am Ende sollten solche Mehlkrümel entstehen.

Teilen Sie das Ergebnis visuell auf Mehlmischung in 3 Teile. Geben Sie zwei Teile der Mehlmischung in eine trockene Bratpfanne oder Auflaufform. Drücken Sie es leicht an den Boden der Pfanne. Dies ist die Basis des Massenkuchens.

Wir legen alle aus eingedickte, feste Marmelade. Verteilen Sie es vorsichtig mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche des Bodens.

Den Rest der Mehlmischung darüber streuen. Die Bildung des Massenkuchens ist abgeschlossen. Den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen geben. Übrigens müssen Sie es sofort einschalten und die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Der große Kuchen mit Marmelade ist fertig!

Rezept 6: Trockenkuchen mit Milchfüllung

Viel Geschmack saftige Füllung und dünne Mehlschichten, gründlich mit Milchfüllung getränkt – die Hauptmerkmale unseres großen Apfelkuchens. Backen ist äußerst einfach zuzubereiten. In diesem Fall verzichten wir auf langes Kneten des Teigs – wir vermischen einfach alle trockenen Zutaten auf einmal und geben sie abwechselnd mit Apfelchips in die Form.

Bei den meisten Rezepten für Massentorten wird geriebene Butter anstelle der Milchfüllung verwendet, aber bei dieser Technologie besteht immer die Gefahr, dass trockene Backwaren entstehen, wenn die Äpfel, die man bekommt, nicht die saftigsten sind. In unserer Variante wird der Kuchen so zart, reichhaltig und ausgewogen wie möglich und am nächsten Tag wird der Geschmack besonders hell.

  • saftige süß-saure Äpfel - 1 kg;
  • Walnüsse (optional) - 80 g.

Für Trockenmischung:

  • Mehl - 120 g;
  • Grieß - 150 g;
  • Zucker - 150 g;
  • Backpulver - 1,5 Teelöffel;
  • Salz - eine Prise;
  • Vanillezucker - Beutel (8-10 g);
  • Zimt - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

  • Milch - ca. 300 ml.

Für die Trockenmischung Mehl, Backpulver, Zimt, Grieß und Salz in einem Behälter vermischen. Fügen Sie Vanille und normalen Zucker hinzu (die Menge an Kristallzucker kann je nach Süße der ausgewählten Apfelsorte variiert werden). Die trockenen Zutaten gründlich vermischen.

Nachdem Sie eine Schicht Schale abgeschnitten und das Kerngehäuse entfernt haben, schneiden Sie drei Äpfel in große Chips. Für das Rezept wählen wir stark und saftige Früchte. Der köstlichste Massenkuchen besteht aus süß-sauren Äpfeln.

Wählen Sie einen Backbehälter mit einer Höhe von mindestens 5 cm (in unserem Beispiel beträgt der Durchmesser der Form 22 cm). Den Boden und die Seiten leicht mit Butter einreiben. 1/3 der Trockenmischung als unterste Schicht verteilen.

Bringen Sie die Milch zum Kochen. Die Hälfte der Äpfel auf die Trockenmasse legen. Um den Boden des Kuchens so saftig wie möglich zu machen, bohren Sie mehrere Löcher in die Apfelschicht und gießen Sie Milch (etwa ein halbes Glas) hinein.

Wir legen die Hälfte der Walnüsse aus, nachdem wir sie zuvor mit einem Messer gehackt oder in einer Mixerschüssel zerkleinert haben.

Die Frucht- und Nussschicht mit der Hälfte der restlichen Trockenmischung bedecken. Den zweiten Teil der Apfelchips darauf verteilen. Den Saft der geriebenen Äpfel darübergießen und mit Nüssen bestreuen.

Verwenden Sie die letzte Schicht, um die restliche Trockenmischung gleichmäßig zu verteilen.

Mit Milch auffüllen (die Flüssigkeit sollte die Oberfläche des Kuchens vollständig bedecken).

Den Massenkuchen mit Äpfeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Die Milch sollte vollständig von der Trockenmasse aufgenommen werden und die Backfläche sollte mit einer hellgoldbraunen Kruste bedeckt sein.

Den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen. Lassen Sie die Backwaren vor dem Probieren mindestens ein paar Stunden ruhen, oder noch besser, stellen Sie sie in den Kühlschrank und warten Sie bis zum nächsten Tag, dann wird die Massentorte mit Äpfeln noch schmackhafter!

Rezept 7, einfach: Trockenteigkuchen (Schritt für Schritt)

  • Mehl - 1 Glas;
  • Grieß - 1 Tasse;
  • Kristallzucker - 1 Tasse;
  • Äpfel - 1 kg;
  • Butter - 50 Gramm

Drei Äpfel auf einer Reibe.

Dann nimm ein Glas Zucker, Grieß und Mehl.

Alles vermischen.

Sie können als Treibmittel etwas Backpulver hinzufügen, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Persönlich fügte ich hinzu.

Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie ein Pflanzenöl. Der Einfachheit halber kann man natürlich auch Backpapier auslegen, aber ich hatte keins, also mache ich es so.

Streuen Sie die Mischung auf den Boden der Pfanne und bedecken Sie diese vollständig.

Dann eine Schicht Äpfel hinzufügen

Anschließend erneut mit der Trockenmischung bestreuen

Die allerletzte (oberste) Schicht ist Butter. Ich habe es gerieben und die Oberseite vollständig bedeckt.

Legen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Der Kuchen ist schnell zubereitet – etwa 30 Minuten. In den letzten 5 Minuten drehe ich die Hitze im Ofen hoch, damit der Kuchen gebräunt wird. Es stellt sich heraus, dass es ein so gutaussehender Mann ist.

Diese Torte dekoriere ich auch noch ein wenig mit beliebigen Beeren, oder wie auf dem Foto mit Sanddorn.

Massenkuchen mit Äpfeln im Volksmund auch Lazy und Pie On genannt eine schnelle Lösung. An dieser Aussage ist sicherlich etwas Wahres dran, denn um einen solchen Kuchen zu backen, muss man sich nicht um den Teig kümmern. Auf dieser Grundlage kann es sogar ein schulpflichtiges Kind kochen. Im Gegensatz zu anderen Arten von Apfelkuchen ist der große Apfelkuchen sehr saftig und zart und zergeht praktisch auf der Zunge. Kochtechnisch kommt es verschiedenen Streuselsorten nahe. Für das Teetrinken zu Hause ist dies einer der besten beste Optionen Apfelkuchen. Schon der Name „Bulk Pie“ macht deutlich, dass etwas in den Kuchen gegossen wird. Anstelle von Teig wird eine Mischung aus Mehl, Grieß und Zucker verwendet. Beim Backen entsteht daraus die dünnste und zarteste Mehlschicht des Kuchens und aus den Äpfeln ein duftendes Püree.

Wenn wir über seine zusätzlichen Vorteile sprechen, ist auch sein relativ geringer Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Apfelkuchen erwähnenswert. Der durchschnittliche Kaloriengehalt eines solchen Kuchens beträgt nicht mehr als 150 kcal pro 100 Gramm. Produkt. Bitte beachten Sie auch, dass das Rezept für großen Apfelkuchen ohne Eier auskommt und daher auch in der Fastenzeit zubereitet und von Vegetariern und allen, die keine Eier essen, verzehrt werden kann.

Der Geschmack eines großen Apfelkuchens wird weitgehend von der verwendeten Apfelsorte bestimmt. Am meisten leckerer Kuchen hergestellt aus süß-sauren Äpfeln. In diesem Fall harmoniert die süße Basis des Kuchens perfekt mit der Säure der Äpfel.

Massentorte mit Äpfeln erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Heutzutage findet man im Internet nicht weniger Rezepte für Massenkuchen als Rezepte für Charlotte. Am beliebtesten ist der klassische Massenkuchen mit Äpfeln und Grieß. Etwas weniger beliebt sind Rezepte für Massenpasteten mit Äpfeln und Pflaumen, Zimt, Hüttenkäse, Zitrone und Orange. Massenkuchen mit Äpfeln, Rezept mit Foto, das ich Ihnen anbieten möchte, wird nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Zutaten:

  • Zucker - eineinhalb Gläser,
  • Weizenmehl – ​​eineinhalb Tassen,
  • Grieß - eineinhalb Gläser,
  • Backpulver - 1 Beutel,
  • Vanillin - 1 Beutel,
  • Butter - 150 gr.,
  • Äpfel - 7 Stk. mittlere Größe

Massenkuchen mit Äpfeln - Rezept

Der erste Schritt besteht darin, die Apfelkuchen-Mehlmischung vorzubereiten. Geben Sie dazu die benötigte Menge Zucker in eine Schüssel.

Das Weizenmehl sieben. Mit Zucker in eine Schüssel geben.

Grieß hinzufügen.

Fügen Sie eine Packung Backpulver hinzu.

Fügen Sie Vanillin hinzu (Sie können Vanillezucker verwenden), wodurch der Apfelkuchen noch aromatischer wird.

Anschließend alle trockenen Zutaten für den Kuchen mit einem Löffel vermischen. Die Basis für den Massenkuchen ist fertig. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Apfelfüllung beginnen.

Äpfel waschen und trocknen. Dann schälen Sie sie ab.

Für den Kuchen müssen sie auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Um das Reiben zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Äpfel in vier Teile zu schneiden, das Kerngehäuse mit Kernen zu entfernen und sie anschließend zu reiben.

Bereiten Sie eine mit Äpfeln gefüllte Auflaufform vor. Es kann entweder rund oder quadratisch sein. Um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern, fetten Sie den Boden und die Seiten der Form mit einem Stück Butter ein. Gießen Sie eine kleine Menge der trockenen Mischung in die Pfanne. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 2 cm betragen.

Die geriebenen Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchenboden mit dieser Schicht ausrichten und mit einem Löffel durchkneten.

Geben Sie die Trockenmischung erneut auf die Apfelschicht.

Danach kommt eine weitere Apfelschicht und eine Schicht Trockenmischung.

Reiben Sie ein Stück gefrorene Butter auf einer groben Reibe. Streuen Sie es über Ihren Apfelkuchen. Während des Backens schmilzt die Butter und durchtränkt die oberen Schichten des Kuchens, wodurch er noch schmackhafter und saftiger wird.

Fertig ist der Apfel-Muffin-Kuchen fertig geformt und kann nun gebacken werden. Das Formular darf nur an gesendet werden heisser Ofen. Die Ofentemperatur sollte 175–180 °C betragen. Backen Massenkuchen mit Äpfeln im Ofen 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dieser Zeit kann es als fertig betrachtet werden. Der Kuchen sollte eine goldene Kruste haben.

Lassen Sie es vollständig abkühlen. Wenn möglich, können Sie den Kuchen in die Kälte bringen, damit er schneller abkühlt. Tatsache ist, dass die Schichten des Kuchens nach dem Abkühlen dichter werden und er in gleichmäßige Stücke geschnitten werden kann. Beim Servieren genügend Streusel über den Kuchen streuen Puderzucker, und wenn Sie es vorbereiten festlicher Tisch, dann kann es in diesem Fall mit Schokolade, Zucker oder Milchfondant (Glasur) übergossen und mit gehackten Nüssen und Apfelscheiben dekoriert werden.

Alles hängt, wie man sagt, von Ihrer Vorstellungskraft ab. Guten Appetit. Ich freue mich, wenn Ihnen dieses Rezept für großen Kuchen gefällt und Sie es in Zukunft nützlich finden. Es ist nicht weniger lecker.

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