Rezept für dicke Johannisbeermarmelade. Schwarze Johannisbeergelee-Marmelade

Es ist eine Lieblingsbeere. In jedem Fall hört es jedoch nicht auf, für den Körper nützlich zu sein: sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, für Männer und Frauen. Wenn darüber gesprochen wird nützliche Substanzen Ach ja, in den Früchten der schwarzen Johannisbeere enthalten, dann darf man unter ihnen nicht umhin, Vitamin K, Öle und Carotin zu erwähnen. Darüber hinaus enthält seine Zusammensetzung weitere Komponenten, die für Sie nicht weniger nützlich sind.

In der Regel in Winterzeit Besonders akut wirkt sich der Mangel an Vitaminen aus. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, die Johannisbeermarmelade mitten im Sommer zuzubereiten, wenn diese gesunde Beere an den Büschen in den Gärten reift. Im Winter ist es ein besonderer Fund und hilft bei der Bewältigung jeder Krankheit.

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Johannisbeermarmelade richtig zubereitet. Dazu bieten wir Ihnen zwei Rezepte für diese Delikatesse an, die sich kochtechnisch leicht voneinander unterscheiden.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“

Dieses Rezept hat seinen Namen nur deshalb erhalten, weil sich damit ein berühmtes Dessert nicht nur ganz einfach, sondern auch sehr schnell zubereiten lässt.

• schwarze Johannisbeeren – 4 Tassen;
• Kristallzucker - 6 Gläser;
• Wasser - 2 Gläser

Wenn Sie eine junge Hausfrau sind, sollten Sie wissen, wie viel fertiges Dessert Sie aus den oben genannten Zutatenmengen bekommen können: Aus vier Gläsern schwarzer Johannisbeere können Sie einen Liter köstliche Marmelade zubereiten!

Und jetzt ist es an der Zeit, direkt mit der Beschreibung des Herstellungsprozesses von Marmelade fortzufahren. Zuerst müssen Sie Wasser und die Hälfte der Gesamtzuckermenge zu sich nehmen. Sie müssen diese Zutaten mischen und zum Kochen auf den Herd stellen. Sobald Sie merken, dass das Wasser kocht, geben Sie die Johannisbeeren hinein. In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten 5-7 Minuten lang gekocht werden und dann weitere 5 Minuten lang gekocht werden, nachdem der restliche Zucker in die Pfanne gegeben wurde. Vergessen Sie nicht, die Marmelade ständig umzurühren.

Im Prinzip ist die Marmelade fertig. Wenn Sie möchten, dass es Ihre Winterzubereitung wird, können Sie es in Gläsern aufrollen.

Schwarze Johannisbeeren erweisen sich in der Regel als sehr lecker. Die nach dem untenstehenden Rezept zubereitete Marmelade steht der mit der oben genannten Technologie zubereiteten in keiner Hinsicht in nichts nach.

Marmelade aus Rezept 2

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• schwarze Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg. (Sie können mehr Zucker nehmen, zum Beispiel 1,3 kg.)

Sicherlich träumt jede gute Hausfrau davon, dass die Früchte, aus denen die Marmelade hergestellt wird, dicht bleiben und ihre Form behalten? Dies kann durch Blanchieren erreicht werden. Daher sollte die Herstellung von Marmelade genau mit diesem Vorgang beginnen.

Nachdem die Früchte nun vorbereitet sind, scheint es an der Zeit zu sein, sie in Gläser abzufüllen. Dies war jedoch nicht der Fall! Dieses Rezept erfordert die Zubereitung von schwarzer Johannisbeermarmelade eigener Saft, ohne Wasser in all seinen Formen hinzuzufügen. Sie müssen die Beeren nur mit Zucker bestreuen und einige Zeit ziehen lassen. Normalerweise dauert dieser Vorgang drei bis vier Stunden. Nach dieser Zeit muss die Mischung umgerührt und weiter ziehen gelassen werden. Dieser Vorgang muss zwei- bis dreimal wiederholt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann muss die Marmelade eine Stunde lang gekocht werden.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie die Marmelade in Gläser füllen und diese mit Deckeln verschließen.

Guten Appetit und denken Sie daran, dass schwarze Johannisbeeren Ihnen eine beispiellose Vielfalt an nützlichen Substanzen liefern können. Dabei spielt es überhaupt keine Rolle, in welcher Form die Beere zum Zeitpunkt des Verzehrs vorliegt – frisch oder verarbeitet.

Wie man kocht leckere Marmelade aus Johannisbeeren für den Winter. Rezepte, Tipps und Empfehlungen von der Website des kulinarischen Portals

Johannisbeeren sind ein wahres Gesundheitslager. Johannisbeeren fördern die Blutbildung, reduzieren den Säuregehalt des Magensaftes, reduzieren Fermentationsprozesse im Darm und verbessern Stoffwechselprozesse im Körper. Johannisbeeren enthalten 2-mal mehr Kalium als die anerkannten Spitzenreiter – Bananen, und der Gehalt an Ascorbinsäure ist 4-mal höher als in Zitrusfrüchten. Interessanterweise verlieren Johannisbeeren während der Verarbeitung ihre erstaunlichen Eigenschaften fast nicht, was uns die Möglichkeit zur Ernte gibt gesunde Beeren auf diverse Arten. Einer von ihnen macht Marmelade.

Johannisbeermarmelade hat nicht nur alle wohltuenden Eigenschaften frische Beeren Auch in einer Stadtwohnung ist er perfekt verstaut, selbst unter einfachen Deckeln. Natürlich können Sie es aufrollen, aber nur für den Fall, dass es bei Ihnen zu Hause sehr heiß ist.

Die Marmelade kocht ziemlich schnell, viel schneller als sie braucht vorbereitende Vorbereitung Beeren Sie müssen aussortiert, die Äste entfernt, die Enden abgeschnitten, gewaschen und trocknen gelassen werden.

Marmelade von schwarze Johannisbeere"Fünf Minuten"

Zutaten:
12 Stapel Johannisbeeren,
15 Stapel Sahara,
300 ml Wasser.

Vorbereitung:
Beeren abspülen und in ein Sieb geben. Aus der halben Menge Zucker und Wasser Sirup herstellen, die Beeren darin eintauchen und nach dem Kochen genau 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und sofort aufrollen.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Three by five“

Zutaten:
3 kg Johannisbeeren,
4 kg Zucker,
3 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Gewaschene und getrocknete Beeren in kochenden Sirup geben, aufkochen und genau 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Stellen Sie es dann wieder auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang, nachdem es zu kochen beginnt. Wieder cool. Zum dritten Mal die Marmelade auf das Feuer stellen, aufkochen, 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Gelee-Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren

Zutaten:
11 Stapel schwarze Johannisbeere,
1,5 Stapel. Wasser,
13 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
In einer Schüssel zur Herstellung von Marmelade die Beeren und das Wasser vermischen, das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen.

Schwarzes Johannisbeergelee

Zutaten:
6 Stapel Wasser,
1 kg Johannisbeeren,
2,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Wasser aufkochen, die vorbereiteten Beeren hineingeben und ab dem Moment des Kochens 2 Minuten kochen lassen. Die heiße Beerenmasse durch ein grobes Sieb reiben, Zucker hinzufügen, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen. Das Beerenmark kann eingefroren und zum Kochen von Kompott verwendet werden.

Kalte Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Johannisbeeren,
1-1,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Die gewaschenen und gut getrockneten Johannisbeeren in eine Emaille- oder Plastikschüssel geben und mit einem Holzstampfer zerstampfen. Sie können einen Mixer verwenden, dieser zerstört jedoch Vitamin C. Mischen Sie die Beerenmasse mit dem Zucker und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie die fertige Masse in sterile, trockene Gläser, streuen Sie Zucker darüber und stellen Sie sie unter Plastikdeckel an einen kühlen Ort.

Zutaten:
9 Stapel Johannisbeeren,
3 Stapel Himbeeren,
15 Stapel Sahara,
300 ml Wasser.

Vorbereitung:
In einer Schüssel für die Marmelade die Hälfte des Zuckers, der Beeren und des Wassers vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und in sterilisierte, trockene Gläser füllen. Aufrollen.

Schwarze Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg Zucker,
1,25 kg schwarzes Johannisbeerpüree.

Vorbereitung:
Die Johannisbeeren waschen, trocknen und hacken oder in einem Mixer mahlen. Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb. Sie können es auch anders machen: Die Beeren 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann mit einem Holzlöffel durch ein Sieb reiben. Die Hälfte des Zuckers mit Beerenpüree vermischen, 15–20 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und kalt lagern.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone

Zutaten:
1 kg Johannisbeeren,
1 Zitrone,
1,25 kg Zucker.

Vorbereitung:
Die gewaschenen und getrockneten Beeren mit einem Mixer zerkleinern und mit Zucker verquirlen. Stellen Sie die Schüssel mit den Beeren auf das Feuer und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie kocht. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Dünn geschnittene Zitrone hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Heiß in saubere Gläser füllen, ohne Deckel abkühlen lassen, dann mit in Wodka getauchten Papierkreisen abdecken und mit Plastikfolie verschließen.

Schwarze Johannisbeer- und Apfelmarmelade

Zutaten:
400 g Johannisbeeren,
400 g Äpfel,
4 Stapel Sahara,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Kochen Sie zunächst einen Sirup aus Zucker und Wasser, tauchen Sie die Johannisbeeren hinein und kochen Sie ihn unter Abschöpfen des Schaums so lange, bis die Beeren zu platzen beginnen. Geschnittene Äpfel in die Schüssel geben und weiterkochen, bis die Masse eingedickt ist. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Honig

Zutaten:
800 g Johannisbeeren,
800 g Honig,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Honig und Wasser aufkochen, die vorbereiteten Johannisbeeren hinzufügen und kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Beeren durchsichtig werden. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Orangen

Zutaten:
1 kg Johannisbeeren,
2 Orangen,
1,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Johannisbeeren sortieren und abspülen, Orangen entkernen. Beeren und Orangen zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Anzünden, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Schwarze Johannisbeer- und Himbeermarmelade

Zutaten:
500 g schwarze Johannisbeeren,
1 kg Himbeeren,
1,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Bedecken Sie die vorbereiteten Beeren mit Zucker und lassen Sie sie 7-8 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Dann die Schüssel mit den Beeren auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.

Verschiedene Himbeer- und Johannisbeermarmelade

Zutaten:
9 Stapel Johannisbeeren,
3 Stapel Himbeeren,
1 Stapel Wasser,
15 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit Wasser, kochen Sie sie, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, in saubere Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken.

Verschiedene Marmeladen aus schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren

Zutaten:
7 Stapel Johannisbeeren,
3 Stapel Stachelbeeren,
2 Stapel Himbeeren,
1 Stapel Wasser,
15 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
Die Zubereitungsmethode ähnelt dem vorherigen Rezept. Sie können der sortierten Marmelade beliebige Beeren hinzufügen, die Hauptsache ist, die Proportionen beizubehalten – nicht mehr als 12 Tassen Beeren auf 15 Tassen Zucker.

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg schwarze Johannisbeeren,
250 g rote Johannisbeeren,
800 g Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen, Johannisbeeren hinzufügen und zum Kochen bringen. Über Nacht in der Schüssel belassen. Am nächsten Tag die Beerenmasse zum Kochen bringen und weich kochen. Die Bereitschaft wird wie folgt festgestellt: Ein Tropfen Sirup verteilt sich nicht auf dem Teller. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, einwickeln.

In unseren Gärten wächst nicht die einzige Johannisbeerart: Schwarze ist vielleicht die beliebteste, aber auch rote und weiße Johannisbeere hat seine Fans. Aufgrund der trockenen Schale mag nicht jeder rote und weiße Johannisbeermarmelade. Um Marmelade aus diesen Johannisbeersorten herzustellen, werden die Beeren daher meist durch ein Sieb gerieben, um Kerne und Haut zu entfernen. Rote und weiße Johannisbeeren gelieren besser und können daher häufig für die Zubereitung von Marmelade und Gelee verwendet werden.

Gelee-Rote-Johannisbeer-Marmelade

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren,
1 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in eine Emaillepfanne, gießen Sie Wasser hinein und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen lassen und die Beeren durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu und kochen Sie ihn nach dem Kochen 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

„Kalte“ Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren,
2 kg Zucker.

Vorbereitung:
Gewaschene und getrocknete rote Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Durch ein Sieb reiben und der entstandenen Masse Zucker hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Füllen Sie die Beerenmasse in saubere, trockene Gläser und verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln. Tiefgekühlt lagern.

Johannisbeermarmelade mit Vanille

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren,
1,4 kg Zucker,
1 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Die Johannisbeeren waschen und trocknen. Kochen Sie den Sirup mit Zucker und Wasser, tauchen Sie die Beeren hinein und kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Vanillin hinzufügen und heiß in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Verschiedenes Gelee aus roten Johannisbeeren und Himbeeren oder Erdbeeren

Zutaten:
1 kg Johannisbeerpüree,
500 g Himbeerpüree,
1,5 kg Zucker,
300 ml Wasser.

Vorbereitung:
Die Johannisbeeren einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend durch ein Sieb reiben. Machen Sie Himbeer- oder Erdbeerpüree, indem Sie die Beeren in einem Mixer zermahlen. Kombinieren Sie beide Püreesorten. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen, mit Beerenpüree vermischen, zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Aufrollen.

Verschiedene Johannisbeermarmelade und Walnüsse auf Honig

Zutaten:
500 g rote Johannisbeeren,
500 g schwarze Johannisbeeren,
500 g Äpfel,
1 kg Honig,
1,5 Stapel. Walnüsse,
500 g Zucker.

Vorbereitung:
Die Johannisbeeren waschen, mit Wasser bedecken und anzünden. Die eingeweichten Beeren durch ein Sieb reiben. Aus Honig und Zucker einen Sirup zubereiten, Apfelscheiben eintauchen und hacken Walnuss. Zum Kochen bringen, Beerenpüree hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren eine Stunde kochen lassen. Fertige Marmelade Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Johannisbeermarmelade mit Bananen

Zutaten:
1 l Johannisbeersaft,
600 g Zucker,
4-5 Bananen.

Vorbereitung:
In einer Schüssel zur Herstellung von Marmelade Johannisbeersaft, Bananenpüree und Zucker vermischen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze 40 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren,
1 kg Zucker.

Vorbereitung:
Die gewaschenen und getrockneten Johannisbeeren mit einem Holzstampfer zerdrücken und durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis die Masse eingedickt ist. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Johannisbeer- und Kirschmarmelade

Zutaten:
1,5 kg Johannisbeerpüree,
500 g entkernte Kirschen,
1 kg Zucker.

Vorbereitung:
Rote Johannisbeeren in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, durch ein Sieb reiben und mit dem Zucker vermischen. In einem Topf kochen, bis es eingedickt ist. Kirschen hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Johannisbeer- und Wassermelonenmarmelade

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren,
1 kg Wassermelonenmark,
1,5 kg Zucker.

Vorbereitung:
Mahlen Sie die Johannisbeeren mit Zucker, fügen Sie das Wassermelonenmark hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen 30-40 Minuten lang. Durch ein Sieb reiben. In saubere, trockene Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Johannisbeer- und Stachelbeermarmelade

Zutaten:
1,5 kg rote Johannisbeeren,
1,5 kg Stachelbeeren, leicht unreif,
3 kg Zucker,
1,3 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei die Beeren zerdrücken. Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dann die Hitze erhöhen und weitere 25-30 Minuten kochen lassen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kernlose weiße Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 Liter weißer Johannisbeersaft,
1,3 kg Zucker.

Vorbereitung:
Gewaschene und getrocknete weiße Johannisbeeren mit kochendem Wasser überbrühen und durch ein Sieb reiben. Den Saft mit Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze kochen. Zum Kochen bringen und weiter kochen, umrühren und abschöpfen. Sobald kein Schaum mehr entsteht, die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Weiße Johannisbeermarmelade

Zutaten:
1 kg weiße Johannisbeeren,
1,3 kg Zucker,
2 Stapel Wasser.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten weißen Johannisbeeren mit Zucker bestreuen (1 Tasse Zucker pro 1 Tasse Beeren) und 8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Aus dem restlichen Zucker und Wasser Sirup aufkochen, die Beeren mit ihrem Saft dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren durchsichtig sind. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Schwarze Johannisbeermarmelade(siehe Foto) ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen eines der beliebtesten Produkte. Es hat ein so angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack, dass man es immer wieder essen möchte. Und wichtig ist auch, dass die Marmelade aus diesen Beeren viele gesunde Stoffe enthält, die sich positiv auf den gesamten menschlichen Körper auswirken..

Da die Beere viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, werden diese auch in Marmelade eingelegt.

Verbindung

Es enthält viele nützliche Substanzen:

• Beta-Carotin;
• Vitamine;
• Tannine;
• Phosphorsäure;
• essentielle Öle;
• Mineralien (Eisen, Kalium, Magnesium);
• Polysaccharide.

Dieses Produkt eignet sich hervorragend zum Konservieren für den Winter. Es ist ein ideales Hilfsmittel bei Atemwegserkrankungen, da es eine Reihe nützlicher Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt.

Wohltuende Eigenschaften, Schaden und Kontraindikationen

Vorteilhafte Funktionen Johannisbeermarmelade wirkt sich positiv auf die Funktion des Körpers aus, stärkt die Gesundheit und verbessert das Wohlbefinden.

Da es viele Heilstoffe enthält, wird es verwendet:

• zur Behandlung akuter Virusinfektionen (Husten, Schnupfen, Halsschmerzen);
• zur Behandlung chronischer Arterienerkrankungen;
• um den Darm von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen;
• um den Appetit zu steigern;
• mit Anämie;
• mit Entzündung der Magenschleimhaut.

Viele Mütter stellen die Frage: „Kann man wann Johannisbeermarmelade essen?“ Stillen? Experten auf diesem Gebiet sagen, dass ein solches Produkt nur zu Beginn der ersten Beikost in kleinen Portionen als Zusatz zu Getreide oder Getreide in die Ernährung der Mutter aufgenommen werden kann fermentierte Milchprodukte um dem Kind keinen Schaden zuzufügen.

Zusammen mit heilenden Eigenschaften Marmelade hat auch eine Reihe von Kontraindikationen:

• nicht empfohlen für Personen, die unter einem hohen Blutzuckerspiegel leiden;
• Kontraindiziert für Personen mit schlechter Blutgerinnung;
• Menschen mit verstopften Blutgefäßen sollten die Anwendung vermeiden.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts ist ziemlich hoch, daher sollten Sie es nicht missbrauchen, egal wie nützlich es auch sein mag. Es ist besser, Ihren Arzt zu konsultieren, ob Sie diese Marmelade essen dürfen oder nicht, um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen..

Was kann man mit Johannisbeermarmelade kochen?

Zum Tee mit Johannisbeermarmelade lassen sich viele leckere und aromatische Desserts sowie verschiedene Erfrischungsgetränke zubereiten.

Beim Kochen hat Johannisbeermarmelade ihre Verwendung als Füllung für Pfannkuchen und Pfannkuchen gefunden. Fungiert auch hervorragend als Schicht für süßes Gebäck(Shortcakes, Kekse, Kekse, Charlottes, Muffins, Kuchen).

Dieses Produkt eignet sich gut zum Kochen von Kompott, Fruchtgetränken und Gelee. Und man kann damit auch etwas anfangen alkoholische Getränke(Wein, Tinkturen).

Man kann Marmelade auch einfach so essen, als Zuckerersatz für Tee.

Dank seines reichen Aromas und ausgezeichneter Geschmack Das Gericht wird immer sehr appetitlich sein und niemanden gleichgültig lassen.

Wie kocht und lagert man richtig?

Zu Johannisbeermarmelade richtig zubereiten, müssen Sie sich an ein paar einfache Regeln erinnern, dank derer das Produkt sehr lecker, gesund, aromatisch und lange haltbar ist:

1. Zunächst müssen Sie einen Glasbehälter vorbereiten, in den Sie später die Marmelade füllen können: Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie im Wasserbad. Bereiten Sie im Voraus Deckel für die Konservierung vor.
2. Dann müssen Sie die Beeren vorbereiten: Die Johannisbeeren müssen reif und unbeschädigt sein. Trennen Sie die Beeren von den Zweigen. Anschließend gründlich waschen und überschüssigen Staub und Schmutz entfernen.
3. Es wird nicht empfohlen, Johannisbeeren mit Wasser zu füllen, da die Beeren platzen können. Es ist besser, ein Sieb zu verwenden. Überschüssiges Wasser können Sie mit einem Papiertuch entfernen.
4. Beeren sollten nur in einem emaillierten Behälter gekocht werden. Sie müssen nur mit einem Holzspatel umrühren, nicht mit einem Metallspatel, da das Produkt sonst oxidieren kann.
5. Es wird nicht empfohlen, die Gläser während der Konservierung umzudrehen, damit das Produkt nicht mit den Deckeln in Berührung kommt.

Das fertige Produkt muss an einem kühlen, dunklen Ort (idealerweise eine Speisekammer) längere Zeit gelagert werden. Wenn Sie Gelee hergestellt haben, ist es besser, es nicht länger als ein Jahr im Kühlschrank aufzubewahren. Marmelade zubereitet auf schnelle Weise, sollte nur im Kühlschrank und nicht länger als drei Monate gelagert werden.

Wie macht man das zu Hause?

Marmelade zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Befolgen Sie einfach das Rezept Schritt für Schritt und alles wird klappen. Es gibt viele Sorten hausgemachter Johannisbeermarmelade. Es kann als gekocht werden reiner Form, und mit der Zugabe verschiedener Beeren und Früchte. Sie können auch zuvor gefrorene Johannisbeeren zur Herstellung von Marmelade verwenden.

Johannisbeermarmelade	Kochmethode
Marmeladnoe	Um zu Hause Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm reife Johannisbeeren mit einem Mixer mahlen. Dann gießen Sie einhundert Gramm Wasser in das Beerenpüree und fügen Sie zweieinhalb Gläser Kristallzucker hinzu. Die Mischung gut vermischen und aufkochen. Kochen, bis die Marmelade dicker wird. Anschließend die heiße Mischung auf eine ebene Fläche legen und trocknen lassen. Anschließend die Marmelade in einen sterilen Behälter füllen und verschließen.
In der Mikrowelle	Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm frische Johannisbeeren nehmen, diese gut waschen und in einen mit Emaille ausgekleideten Behälter geben. Anschließend acht Gläser Zucker hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben können. Anschließend gießen Sie die Mischung in das Elektrogerät und schalten es mit voller Leistung ein. Wenn die Mischung kocht, rühren Sie sie erneut um und stellen Sie sie für zwei Minuten in die Mikrowelle. Dann noch einmal umrühren und in einem sterilen Behälter verteilen und anschließend aufbewahren.
Mit Aprikosen	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie zunächst vier Kilogramm Aprikosen nehmen, diese gut waschen und das Fruchtfleisch von den Kernen trennen. Geben Sie dann in jede Aprikose ein paar Stücke frische Johannisbeeren (für alles benötigen Sie etwa siebenhundert Gramm). Als nächstes müssen Sie kochen Zuckersirup(etwa vier Kilogramm Kristallzucker in vier Liter heißem Wasser auflösen). Dann die Beeren zum Sirup geben und die Mischung aufkochen. Anschließend die Marmelade 24 Stunden abkühlen lassen. Anschließend die Beerenmasse erneut aufkochen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade noch einmal etwa zehn Stunden abkühlen. Dann wieder zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend zwölf Stunden lang abkühlen lassen. Als nächstes die Beerenmasse erneut aufkochen und zehn Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Behälter verteilen und aufbewahren.
	Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie fünfhundert Gramm hinzufügen gewaschene Beeren Elsbeere und Johannisbeeren in eine emaillierte Pfanne geben. Als nächstes dreieinhalb Tassen Zucker hinzufügen und beiseite stellen, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Anschließend müssen Sie die Beerenmasse aufkochen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren.
Mit Erdbeere	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einen emaillierten Behälter nehmen, etwa eineinhalb Kilogramm reife Erdbeeren und etwa fünfhundert Gramm frische Johannisbeeren hineingeben und zehn Gläser Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis die Beeren Saft ergeben. Dann kochen Sie die Beerenmasse und kochen Sie sie vierzig Minuten lang, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Anschließend in sterile Behälter verteilen und aufbewahren.
Aus ganzen Beeren	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm reife Johannisbeeren in einen mit Aluminium bedeckten Behälter geben und sieben Gläser Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis die Beeren Saft ergeben. Anschließend die Beerenmasse aufkochen und zwei Sternanisstücke sowie eine Zimtstange dazugeben. Zwanzig Minuten kochen lassen. Anschließend die Marmelade etwa zwölf Stunden abkühlen lassen und die Gewürze entfernen. Anschließend die Beerenmasse noch einmal etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Anschließend in sterile Behälter verteilen und aufbewahren.
In einem Slow Cooker	Um zu Hause Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm frische Johannisbeeren waschen und in ein Elektrogerät geben. Als nächstes acht Gläser Zucker hinzufügen und drei Stunden ruhen lassen, damit die Beeren Saft ergeben. Schalten Sie dann das Programm „Löschen“ ein. Anschließend in sterile Behälter verteilen und aufbewahren.
Im Brotbackautomaten	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm frische Johannisbeeren gründlich waschen und in ein Elektrogerät geben. Dann fügen Sie acht Gläser Kristallzucker und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Mischen Sie die Mischung und schalten Sie den „Jam“-Modus ein. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren.
Von Irina Khlebnikova	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie eine emaillierte Pfanne nehmen, einhundert Gramm Zucker hinzufügen und ein Glas Wasser hineingießen. Kochen Sie die Flüssigkeit und warten Sie, bis der Kristallzucker verschwindet. Als nächstes fügen Sie ein Kilogramm Beeren hinzu und kochen es etwa sieben Minuten lang. Dann fünf Tassen Zucker hinzufügen und rühren, bis er schmilzt. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren.
Mit Banane	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie mit einem Mixer fünfhundert Gramm frische Johannisbeeren, fünfhundert Gramm Bananen und zweieinhalb Gläser Kristallzucker mahlen. Anschließend die Masse in einen sterilen Behälter füllen und aufbewahren.
Kein Kochen	Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm frische Johannisbeeren gründlich waschen und in eine emaillierte Pfanne geben. Fügen Sie dann zwei Gläser Zucker hinzu und zerdrücken Sie die Beeren ein wenig, um Saft freizusetzen. Fügen Sie dann sechs weitere Gläser Zucker hinzu und lassen Sie die Marmelade drei Tage lang stehen, wobei Sie die Mischung regelmäßig umrühren. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren. Tiefgekühlt lagern.
Kernlos	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einen emaillierten Behälter nehmen, neunhundert Gramm Johannisbeeren hineinlegen und drei Gläser Zucker hinzufügen. Anschließend etwas zerdrücken, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Die Beerenmasse zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend die Beerenmasse durch ein Sieb zermahlen und nochmals etwa zehn Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren.
Fünf Minuten	Um zu Hause Marmelade zuzubereiten, gießen Sie zweihundert Gramm Wasser in eine tiefe emaillierte Pfanne und fügen Sie sieben Gläser Zucker hinzu. Aufkochen und warten, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat. Dann ein Kilogramm frische Johannisbeeren hinzufügen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren. Nur im Kühlschrank nicht länger als drei Monate lagern.
Gelee oder „tatarische“ Marmelade	Um Gelee herzustellen, müssen Sie einen tiefen, mit Emaille bedeckten Behälter nehmen, zwei Kilogramm reife Johannisbeeren hinzufügen und mit Wasser auffüllen (dreihundert Gramm werden benötigt). Die Mischung zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Dann sofort drei Kilogramm Zucker hinzufügen und gründlich verrühren, bis der Zucker verschwindet. Anschließend in sterile Behälter verteilen und aufbewahren.
Mit Äpfeln	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einen tiefen, mit Emaille bedeckten Topf nehmen, fünf Gläser Wasser hineingießen und zehn Gläser Zucker hinzufügen. Aufkochen und kochen, bis der Zucker verschwindet. Dann ein Kilogramm Johannisbeeren hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie ein Kilogramm süße Äpfel nehmen, sie gut waschen, in Würfel schneiden und sie dann in die Pfanne gießen. Kochen, bis die Marmelade dicker wird. Anschließend in einen sterilen Behälter geben und aufbewahren.
Verdrehte	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Johannisbeeren gut waschen und mit einem Fleischwolf mahlen. Gießen Sie die gedrehten Beeren in einen emaillierten Behälter, gießen Sie eineinhalb Kilogramm Kristallzucker hinein und stellen Sie ihn zum Erhitzen auf das Feuer. Sobald der Zucker verschwunden ist, die Marmelade in sterilisierte Behälter verteilen und aufbewahren.
	Um Johannisbeermarmelade zuzubereiten, müssen Sie eineinhalb Kilogramm frische Beeren nehmen, diese gut waschen und mit einem Mixer mahlen. Gießen Sie dann fünf Tassen Kristallzucker in das Beerenpüree. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend in einen sterilen Behälter geben und aufbewahren.
Mit Stachelbeeren	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie drei Kilogramm Stachelbeeren und ein Kilogramm reife Johannisbeeren nehmen, diese gut waschen und mit einem Mixer mahlen. Anschließend das Beerenpüree in eine emaillierte Pfanne geben und aufkochen. Anschließend abkühlen lassen. Anschließend nochmals aufkochen und wieder abkühlen lassen. Anschließend wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Anschließend in saubere Gläser verteilen und aufbewahren.
Ohne Zucker	Um zu Hause Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm frische Johannisbeeren und ein Kilogramm Xylit in einen emaillierten Behälter geben. Etwas umrühren und zerdrücken, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Anschließend die Mischung aufkochen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend in einen sterilen Behälter füllen und aufbewahren.
	Um die Marmelade zu braten, müssen Sie drei Gläser frische Johannisbeeren in eine heiße Pfanne geben und rühren, bis die Beeren Saft freisetzen. Dann fügen Sie zweihundert Gramm Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend in sterile Behälter verteilen und aufbewahren.
	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie siebenhundert Gramm Johannisbeeren nehmen, sie gut waschen und die Zweige entfernen. Als nächstes müssen Sie einen sterilen Behälter nehmen und Zucker- und Beerenschichten so auslegen, dass der Zucker als letztes oben liegt. Anschließend konservieren und in den Kühlschrank stellen. In ein paar Tagen geben die Beeren Saft ab und die Marmelade ist fertig.
Traditionell dick	Um zu Hause Johannisbeermarmelade zuzubereiten, gießen Sie dreihundert Gramm Wasser in eine emaillierte Pfanne und kochen Sie es. Dann ein Kilogramm frische Beeren hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie sechs Tassen Zucker hinzu und kochen erneut unter ständigem Rühren, bis der Zucker verschwindet. Anschließend die Marmelade drei Stunden abkühlen lassen. Dann die Mischung erneut aufkochen und zehn Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Behälter verteilen und aufbewahren.
Kalt	Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm reife Johannisbeeren gründlich waschen und mit einem Mixer mahlen. Dann gießen Sie acht Gläser Zucker in das Beerenpüree und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren. Fertiges Produkt sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mit Orangen	Um leckere Marmelade zuzubereiten, sollten Sie zwei nehmen reife Orange, ein Kilogramm frische Johannisbeeren, gut gewaschen und gedreht. Gießen Sie fünf Tassen Zucker in das resultierende Püree und rühren Sie, bis der Kristallzucker vollständig verschwunden ist. Anschließend die Marmelade in sterilisierte Behälter füllen und aufbewahren.

Unten finden Sie ein Video, wie Sie köstliche Johannisbeermarmelade zubereiten können, ohne für den Winter kochen zu müssen.

Wie Sie sehen, gibt es viele verschiedene Wege Johannisbeermarmelade kochen. Aber in jedem Fall wird es ein ausgezeichnetes Aroma und einen erstaunlichen Geschmack haben.

Wie lecker und gesund schwarze Johannisbeeren sind! Bereits in kleinen Mengen verzehrt, steigern sie die Vitalität, stärken das Immunsystem, verlängern die Jugend und helfen bei der Genesung nach einer Krankheit. Wenn es Zeit für die Ernte ist, kommt man nicht umhin, sich zu fragen, wie man schwarze Johannisbeeren im Winter haltbar macht. Schwarze Johannisbeermarmelade ist die beliebteste Zubereitung der Beere für die zukünftige Verwendung; es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Aber auch Johannisbeermarmelade und -gelee sind köstlich. Wie man kocht Winterleckereien aus Beeren, siehe unten.

Schwarze Johannisbeere mit Zucker

Schwarze Johannisbeeren enthalten bis zu 4,5 % Säuren. Dadurch können Sie sie mit minimalem Aufwand so nützlich wie möglich halten Wärmebehandlung, und manchmal sogar ganz darauf verzichten und nur die konservierenden Eigenschaften des Zuckers nutzen. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art „ungekochte Marmelade“ aus schwarzen Johannisbeeren handelt.

REZEPT. Dazu werden reife und saubere große Beeren durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Holzstößel in einer Emaillepfanne zerkleinert. Für jedes Kilogramm Beeren 1 kg Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn die Beeren in einem Fleischwolf zerkleinert werden, wird der Zucker zusammen mit den Beeren zerkleinert und nach und nach hinzugefügt. Das resultierende Püree wird unter Rühren über dem Feuer erhitzt, bis sich die Zuckerkristalle auflösen, etwa auf eine Temperatur von 80 Grad. Wenn es heiß ist, wird es in heiße, sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt. Sicherheitshalber können Halblitergläser 20 Minuten in kochendem Wasser, Litergläser 25 Minuten lang sterilisiert und erst dann aufgerollt werden.

REZEPT. Eine andere Möglichkeit, die gesündeste „ungekochte Johannisbeermarmelade“ zuzubereiten, besteht darin, mehr Zucker hinzuzufügen. Dazu werden sortierte und gewaschene reife Beeren in einer dünnen Schicht zum Trocknen ausgelegt. Anschließend wird es wie oben beschrieben durch einen Fleischwolf gegeben oder geschoben oder gerollt. Für 1 kg Beeren 1,75 - 2 kg Zucker nehmen, alles vermischen. Das fertige Johannisbeerpüree wird in saubere Gläser, Pfannen oder Tontöpfe gelegt, mit einer Zuckerschicht übergossen, mit Deckeln abgedeckt oder mit Zellophan festgebunden. Im Kühlschrank oder kalten Keller aufbewahren.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade

Schnell zubereitete Johannisbeermarmelade nennt man „Fünf-Minuten-Marmelade“. Auch durch kurzes Kochen der Marmelade bleiben viele Eigenschaften frischer Beeren erhalten.

Für 1 kg schwarze Johannisbeere benötigen Sie 1,5 kg Zucker und 300 g Wasser. Bereiten Sie zunächst den Sirup vor: Geben Sie Wasser auf das Feuer und lösen Sie den Zucker darin auf. Die Beeren in den heißen Sirup geben und zum Kochen bringen. Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Sofort in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Traditionelle Johannisbeermarmelade

REZEPT. Für ein kg Beeren benötigen Sie 1,5 – 1,75 kg Zucker. Die sortierten und gewaschenen Beeren sollten 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht, herausgenommen und abtropfen gelassen werden. Bereiten Sie gleichzeitig Zuckersirup zu: Lösen Sie 9 Tassen Kristallzucker (1,9 kg Zucker) in 1 Liter auf. Den heißen Sirup über die blanchierten Beeren gießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Anschließend 5-6 Stunden ruhen lassen und wieder auf das Feuer stellen. Die Marmelade gilt als fertig, wenn sich der heiße Tropfen nicht auf der Untertasse verteilt. Nach dem Abkühlen in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken oder mit Pergament festbinden. An einem trockenen Ort aufbewahren.

REZEPT. Schwarze Johannisbeermarmelade ist sehr lecker, wenn man sie nicht ein wenig kocht. Die Farbe frischer Beeren ist appetitlicher und Sie können bei dieser Methode etwas weniger Zucker hinzufügen. Die Besonderheit dieses Rezepts für Johannisbeermarmelade liegt im heißen Eingießen und dem hermetisch verschlossenen Deckel. Ungekochte Marmelade wird sofort nach dem Erhitzen in sterilisierte Gläser gefüllt und sofort verschlossen. Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten, bis sie abgekühlt sind.

Schwarze Johannisbeermarmelade

Neben schwarzer Johannisbeermarmelade lässt sich auch wunderbare Marmelade mit geleeartiger Konsistenz herstellen. Im Gegensatz zu Marmelade werden die Beeren darin eingekocht, die Nähr- und Geschmackseigenschaften werden dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.

REZEPT. Um Marmelade für 1 kg Beeren zuzubereiten, benötigen Sie 1,5 kg Zucker. Ausgewählte und gewaschene schwarze Johannisbeeren werden mit einem Holzstößel geknetet, mit Zucker bedeckt und auf schwache Hitze gestellt. Während Sie die Beeren umrühren, erhöhen Sie nach und nach die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Der entstehende Schaum wird entfernt. Nach dem Kochen noch eine halbe Stunde oder etwas weniger weiterkochen. Heiße Johannisbeermarmelade wird in saubere Gläser gefüllt und abgekühlt. Decken Sie die abgekühlten Gläser mit Deckeln ab.

Schwarzes Johannisbeergelee

Schwarzes Johannisbeergelee ist ein wunderbares Winterdessert. Besonders Kindern wird es gefallen.

REZEPT. Gelee wird aus schwarzem Johannisbeersaft hergestellt. Für 1 Liter Saft benötigen Sie 850 g Zucker. Der abgesetzte oder abgesiebte Saft wird auf 70 Grad erhitzt, mit Zucker versetzt und aufgelöst. Saft und Zucker zum Kochen bringen. Dann kochen Sie es eine halbe Stunde oder etwas länger, bis das ursprüngliche Volumen um 1/3 reduziert ist. Das Gelee ist fertig, wenn sich ein Tropfen davon auf einem kalten Teller schlecht verteilen lässt. Schwarzes Johannisbeergelee wird sofort in sterilisierte Gläser abgefüllt und verschlossen. Nach dem Abkühlen werden die Gläser an einem kühlen Ort aufbewahrt.

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Sterilisierte schwarze Johannisbeere

REZEPT. Um bei der Ernte schwarzer Johannisbeeren nicht viel Glas und Zucker zu verschwenden, werden die Beeren für die spätere Verwendung sterilisiert. Sauber und getrocknet, werden sie fest in saubere Halblitergläser gefüllt, regelmäßig geschüttelt, mit Eisendeckeln abgedeckt und 10-12 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Anschließend werden die Gläser aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Im Winter kann man aus diesen Beeren ein Kompott zubereiten, und Naschkatzen können ihnen Zucker hinzufügen und daraus Johannisbeermarmelade herstellen, die zum Füllen von Torten, in Kuchen und Gebäck, als eigenständige Leckerei zu Tee oder Kaffee verwendet werden kann. Sterilisierte schwarze Johannisbeeren eignen sich auch zur Herstellung von Marmelade oder Gelee.

Gefrorene schwarze Johannisbeere

Aus gefrorenen Beeren können Sie im Winter Kompott kochen, Marmelade, Gelee oder Marmelade herstellen. Schwarze Johannisbeeren werden sortiert, gewaschen, dünn ausgebreitet und getrocknet. Geben Sie sie dann in kleinen Portionen in Plastiktüten oder Behälter zum Einfrieren und legen Sie sie hinein Gefrierschrank. Sie können gefrorene oder sterilisierte Beeren ohne Zucker essen, es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

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