Was tun mit Blätterteig? Backen aus gefrorenem Blätterteig

Haben Sie sich entschieden, Ihr reguläres Menü zu abwechslungsreich zu gestalten und köstliches Gebäck zuzubereiten? Suchen Sie nach Teigvarianten, die lange ihre Form und Frische behalten? Dann lesen Sie, was Sie aus Blätterteig machen können.

Blätterteig ist eine außergewöhnliche Option zum Backen. Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, es selbst zu kochen, können Sie jederzeit ein paar Blätter im Laden kaufen, sie in den Gefrierschrank werfen und nach Bedarf verwenden.

Blätterteiggebäck ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack und eine köstliche Ergänzung zum Tee. Es wird nicht lange langweilig.

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus Blätterteig machen sollen, empfehlen wir Ihnen, sich mit den interessantesten und einfachsten Möglichkeiten vertraut zu machen:

Puffs öffnen

Für dieses Backen eignet sich Hefe Blätterteig. Sie benötigen 0,3 kg dieser Basis.

Die Füllung besteht aus:

• Hühnereier - 5–6 Stk.;
• Schinken;
• Cheddar;
• Grüns (Dill, Petersilie, Koriander).

Fügen Sie Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um schnell köstliches Blätterteiggebäck zuzubereiten:

1. Den Teig 5–7 mm dick ausrollen.
2. In 15 x 15 cm große Portionen schneiden.
3. Falten Sie die Ränder der Quadrate leicht, damit sich die Füllung nicht ausbreitet.
4. In jede Zubereitung eine Scheibe Schinken legen.
5. Schlagen Sie das Ei auf und gießen Sie es so hinein, dass es den Schinken bedeckt. Das Gericht würzen.

Bevor Sie das Blätterteiggebäck in den Ofen geben, bestreuen Sie die Oberseite mit fein gehackten Kräutern und geriebenem Cheddar. Nehmen Sie sich 10 Minuten Zeit für die Zubereitung des Gerichts, wenn Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Ring

Dieses Blätterteiggericht ist eine tolle Ergänzung zum Frühstück und kann Ihrem Mann und Ihren Kindern als Mittagssnack angeboten werden.

Zur Zubereitung benötigen Sie ein halbes Kilogramm Teig und zum Füllen:

• Schinken bzw Arztwurst- 300 g;
• Käse - 250 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Ketchup oder eine andere Soße.

Für zusätzliche Würze Knoblauch hinzufügen.

Die Vorbereitung besteht aus zwei Phasen, nämlich:

1. Füllung vorbereiten. Dazu die Wurst/den Schinken in Streifen schneiden und in einer Bratpfanne anbraten; Schlagen Sie die Eier und gießen Sie sie in die Pfanne, in der Sie die Wurst oder den Schinken zubereiten.
2. Bildung von Blätterteigpaste. Um es zuzubereiten, müssen Sie etwas Magie auf den Teig anwenden:

• rollen Sie es so aus, dass die Dicke gering ist (3–4 mm) und der Durchmesser 30 cm nicht überschreitet;
• Stellen Sie ein Glas in die Mitte des ausgerollten Kreises und schneiden Sie den Kreis aus.
• 5 cm vom Mittelkreis zurücktreten und den Teig in dreieckige Keile schneiden, so dass sie Blütenblättern ähneln;
• Fetten Sie den Kreis mit Ketchup und gehacktem Knoblauch ein.
• Legen Sie die Füllung um den Ring und falten Sie die Blütenblätter, indem Sie sie in der Mitte andrücken.

Sie erhalten einen originellen Zopf. Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Hackfleischkuchen

Bereiten Sie eine herzhafte Ergänzung zu den ersten Gängen zu – backen Sie eine Blätterteigpastete mit Hackfleisch. Verwenden Sie Hefeteig – 0,5 kg.

Zum Füllen verwenden Sie:

• Rindfleisch bzw gehacktem Hühnerfleisch- 0,3 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Grüns (Koriander, Petersilie).

Wenn Sie möchten, können Sie diese Füllung durch Zugabe von gewürfelten Tomaten abwechslungsreicher gestalten. bulgarische Paprika, in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel und Hackfleisch vorbraten und mit Gemüse köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Führen Sie als Nächstes die folgenden Schritte aus:

1. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen. Dies ist die Basis und Oberseite des Kuchens. Diese so ausrollen, dass der Teig nicht zu dünn wird, aber beim Backen nicht reißt.
2. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Papier auslegen.
3. Legen Sie einen Teil aus und formen Sie Seiten.
4. Die Füllung auf den Teig streuen.
5. Bedecken Sie die Oberseite des Hackfleischs mit dem zweiten Teil des Teigs und drücken Sie die Ränder fest an.

Der Kuchen sieht köstlich aus, wenn Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Die Zubereitung des Kuchens dauert 20–25 Minuten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Um zu verhindern, dass die Kruste während des Backens reißt, lassen Sie den Kuchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie die Form in den Ofen stellen.

Bereiten Sie Kuchen mit Fisch- oder Hüttenkäsefüllung zu. Auch Blätterteigpasteten mit Kohl werden den Haushaltsmitgliedern gefallen. Darüber hinaus eignet sich dieser Teig hervorragend als Grundlage für Pizza.

Blätterteig-Snacks

Wenn Sie eine portionierte Vorspeise zubereiten möchten, die Sie zum Picknick mitnehmen oder zum Bier servieren können, dann gehen Sie wie folgt vor:

• Käse- und Wurstbrötchen;
• Hühnerzöpfe;
• Hot Dogs.

Für Rollen Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Ketchup einfetten und 250 g Schinken oder Brühwurst, gehackte Kräuter und Knoblauch (3 Zehen) darauflegen. Mayonnaise (2-3 EL) darüber gießen und mit geriebenem Käse (250 g) bestreuen. Aufrollen. Schneiden Sie es in Portionen. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Von zu Hause Hot Dogs die Kinder werden begeistert sein. Zur Zubereitung den Teig (0,4 kg) ausrollen und in 3–4 cm breite Streifen schneiden. Schmieren Sie jedes Stück mit der Soße Ihrer Wahl und wickeln Sie es um die Wurst. Drücken Sie die Kanten zusammen. Der Backmodus ist der gleiche wie beim Backen von Brötchen.

Zöpfe mit Hähnchenfilet und Käse Bierliebhaber werden es lieben. Hier ist alles denkbar einfach: Den ausgerollten Teig in 4–5 cm breite Streifen schneiden, auf eine Hälfte des Streifens gehacktes Räucherfleisch legen und geriebenen Cheddar darüber streuen. Falten Sie den zweiten Teil des Teigs so, dass er die Füllung bedeckt, und drücken Sie die Ränder zusammen. Die Zubereitung dauert 15 Minuten, wenn der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt ist.

Ansehnlich sehen diese Snacks aus, wenn man sie vor dem Einschieben in den Ofen mit Eigelb bepinselt.

Wenn Sie das salzige Gebäck herausgefunden haben, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, was Sie zum Tee backen möchten. Hier sind einige Optionen, die definitiv den Geschmack jeder Hausfrau treffen:

Käsekuchen

Sie möchten eine Blätterteigpastete backen und suchen ein einfaches Rezept? Dann ist die einfachste Option Käsekuchen.

Hefeteig ist für die Zubereitung nicht geeignet, daher beschränken Sie sich auf 0,5 kg Blätterteig ohne Hefeteig.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Frischkäse oder fetter Hüttenkäse- 300 g;
• Zucker - 175 g.

Um den Kuchen aromatisch zu machen, fügen Sie der Füllung etwas Vanillezucker hinzu.

Folgen Sie diesem Algorithmus:

1. Den Teig halbieren und jedes Stück ausrollen.
2. Bereiten Sie ein Backblech vor (bedecken Sie es mit Pergament) und legen Sie einen Teil des Teigs darauf.
3. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen und zuerst mit Zucker und Vanille vermischen.
4. Legen Sie die Füllung auf das Werkstück und bedecken Sie die Oberseite mit dem zweiten Teil des ausgerollten Teigs.

Kreative Hausfrauen können aus dem zweiten Teigstück Geflechte herstellen. Der Kuchen benötigt 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Blätterteigbrötchen

Brötchen mit Äpfeln haben einen tollen Geschmack und ein sehr schönes Aussehen. Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

• Blätterteig - 0,3 kg;
• Äpfel - 4 Stk.;
• Zitrone - ½ Stück;
• Apfel bzw Orangenmarmelade- 3 EL. l.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um köstliche und originelle Apfelbrötchen zu backen:

1. Die gewaschenen Äpfel halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
3. Legen Sie sie in einen tiefen Behälter, füllen Sie ihn mit zwei Gläsern Wasser und gießen Sie den Saft einer halben Zitrone hinein. Die Äpfel 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und das Wasser abgießen.
4. Den ausgerollten Teig in 7–10 cm breite Streifen schneiden.
5. Fetten Sie jeden Streifen mit Marmelade ein, teilen Sie ihn grob in zwei Hälften und legen Sie die Äpfel so darauf, dass jeder weitere den Rand des vorherigen bedeckt.
6. Bedecken Sie die Äpfel zur Hälfte mit der anderen Hälfte des Streifens.
7. Aufrollen.

Das Ergebnis wird eine wunderschöne Rose sein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen mindestens 20-25 Minuten backen. Sobald Sie es herausgenommen und abgekühlt haben, streuen Sie etwas Pulver darüber.

Auf ähnliche Weise können Sie auch Mohnbrötchen zubereiten. Stellen Sie dazu eine Mohnfüllung her, indem Sie ein Glas Mohn mit 150 g Rosinen und gehackten Nüssen vermischen. Fügen Sie dieser Mischung Protein hinzu.

Die Füllung auf das ausgerollte Teigrechteck legen. Rollen Sie es auf und schneiden Sie es in Portionen. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Beim Backen dehnt sich der Teig aus und bildet eine Rose.

Der Backmodus ist der gleiche wie für Apfelbrötchen. Anstelle von Äpfeln können Sie übrigens auch beliebige Beeren (Kirschen, Johannisbeeren) verwenden, Aprikosen und Pfirsiche reichen aus. Solche süßen Blätterteiggebäcke erfreuen sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Bananen-Schokoladen-Puffs

Dieses Gebäck ist eine exquisite Ergänzung zu einer festlichen Teeparty. Zur Zubereitung verwenden Sie:

• Blätterteig - 0,3 kg;
• „Nutella“ – 5–6 EL. l.;
• Bananen - 3 Stk.;
• Zimt.

Diese Blätterteiggebäcke sind einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

1. Den ausgerollten Teig in Dreiecke schneiden.
2. Jedes Stück mit Nutella bestreichen.
3. Bananen in große Stücke schneiden.
4. Auf jedes dreieckige Stück ein Stück Banane legen.
5. Falten Sie die breite Kante des Werkstücks um, drücken Sie die Kanten zusammen und rollen Sie dann jedes Dreieck zu einer Rolle.

Um das perfekte Aussehen dieser Süßigkeiten zu erzielen, bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Croissants mit Marmelade oder Kondensmilch

Schoko-Croissants sind noch einfacher zuzubereiten. Für sie benötigen Sie 200 g Teig und 300 g Marmelade, gekochte Kondensmilch.

Sie sollten es so vorbereiten:

1. Den Teig mindestens 5 mm dick ausrollen, sodass ein Kreis mit einem Durchmesser von 25–30 cm entsteht.
2. Schneiden Sie es in gleich große dreieckige Teile.
3. Geben Sie 2 TL auf den Boden jedes Stücks. Füllen Sie die Füllungen und wickeln Sie sie zu Rollen ein.

Damit der Teig nicht anbrennt, das Backblech mit Backpapier auslegen. Bei entsprechender Temperatur sind die Süßigkeiten in 20 Minuten fertig Ofen mindestens 200 Grad.

Plätzchen aus Blätterteig

Diese Art des Backens ist die einfachste und am wenigsten arbeitsintensiv. Das Wichtigste dabei ist eine schöne Präsentation. Benutzen Sie verschiedene Backformen.

Hier sind einige Optionen, die für die Gastgeberin keinen großen Aufwand erfordern:

• Tun "Krähenfüße". Dazu benötigen Sie runde Formen (mit einem Glas auf den Teig drücken). In Viertel falten. 15–20 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Garen mit Puderzucker bestreuen;
• backen „Ohren“. Den dünn ausgerollten Teig mit Zucker bestreuen. Rollen Sie es auf und schneiden Sie es in Stücke. Achten Sie darauf, dass ihre Dicke 2 cm nicht überschreitet. Das Garen der „Ohren“ im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen dauert 15 Minuten;
• Tun "Flechten". Den ausgerollten Teig in Streifen schneiden und diese miteinander verflechten.

Das ist nur ein kleiner Teil köstliche Gerichte das aus Blätterteig hergestellt werden kann. Diese Backwaren sind leicht zu füttern Herzhaftes Frühstück, Abendessen für Haushaltsmitglieder, verwöhnen Sie Freunde und verwöhnen Sie Kinder mit Naschkatzen.

Aus Blätterteig wird alles hergestellt: Croissants, Brötchen und Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Aber so ein Backen nimmt viel Zeit in Anspruch. Aber Sie können es einfacher machen – kaufen fertiger Teig im Laden. Für diejenigen, die sich für das Backen aus fertigem Blätterteig interessieren, hat Damico eine Liste mit entsprechenden Rezepten zusammengestellt.

Croissants sind Bagels aus Blätterteig. Besonders beliebt sind sie in Frankreich, wo sie traditionell zum Frühstück serviert werden.

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig

Kochmethode

Den Teig auftauen.

Schneiden Sie es in lange gleichschenklige Dreiecke mit einer Basis von 7 - 10 cm.

Rollen Sie sie, beginnend am Boden, zu Rollen.

Sie können jede beliebige Füllung in Croissants einwickeln. Als Füllstoffe werden Schokoladenstückchen, Kondensmilch, Honig, Marmelade, Nüsse, Käsestreifen und Schinken verwendet.

Die Croissants mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech legen. Um zu verhindern, dass die Produkte am Backblech kleben bleiben, muss dieses mit Pergament ausgelegt werden.

Croissants bei 220 °C 25 Minuten backen.

Vol-au-vents sind „Becher“ aus Blätterteig. Der Inhalt der „Becher“ kann sehr unterschiedlich sein: Sie können sie mit Kaviar, Pilzen, Gemüseeintopf, Meerescocktail, Oliviersalat. Normalerweise werden Vol-au-Vents an der festlichen Tafel serviert, aber warum nicht das alltägliche Menü damit abwechslungsreicher gestalten?

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 1 Protein
• 100 g Champignons
• 200 g kleine gekochte gefrorene Garnelen
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne (10%)
• Petersilie
• 2 EL. l. Mehl
• Pflanzenfett
• geriebener Käse

Kochmethode

Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.

Machen Sie mit einem Glas Löcher in die Hälfte der Kreise, sodass Ringe entstehen.

Legen Sie die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen.

Die Ringe auf die Kreise legen und leicht andrücken. Den Boden der Vol-au-Vents mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Schmieren Sie die Vulkane Eigelb.

Die Vol-au-Vents 20 Minuten bei 200 °C backen.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, anbraten Pflanzenöl 5 Minuten.

Mehl und Sahne zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

Gehackte Pilze und Garnelen hinzufügen. 4 – 5 Minuten köcheln lassen. Salzen und mit Petersilie bestreuen.

Füllen Sie die Vol-au-Vents mit der Füllung, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und lassen Sie sie noch einige Minuten im heißen Ofen.

Diese würzigen Blätterteiggeißeln sind ein hervorragender Biersnack. Aber selbst wenn Ihre Familie keinen Schaum mag, werden die Stäbchen wahrscheinlich nicht bis morgen überleben.

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 100 g Cheddar-Käse
• 60 ml Olivenöl
• Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Gewürze „Italienische Kräuter“
• 1 Ei

Kochmethode

Käse reiben, Knoblauch hacken. Käse und Knoblauch mit italienischen Kräutern vermischen und Olivenöl.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen.

Den aufgetauten Teig mit Ei bestreichen und in lange Streifen (ca. 5 cm breit) schneiden.

Kräuter und Käse gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen.

Drehen Sie jeden Stock zu einem Seil.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Stäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech goldbraun backen.

Typisch ist die Kombination aus Tomaten, Basilikum, Käse und Olivenöl italienische Küche. Dieser Kuchen erinnert ein wenig an die bei Italienern so beliebte Pizza Margherita.

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 300 g Kirschtomaten
• 200 g Gruyère-Käse
• 1 EL. l. Olivenöl
• mehrere Zweige Basilikum
• Salz Pfeffer

Kochmethode

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.

Die Kirschtomatenhälften auf den Teig legen.

Mit Salz, Pfeffer, geriebenem Guyère-Käse und Olivenöl würzen.

Für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Den fertigen Kuchen mit Basilikumblättern bestreuen.

Jeder weiß Apfelstrudel, der mit Tee oder Kaffee und einer Kugel Eis serviert wird. Man kann es jedoch nicht nur in Strudel einwickeln süße Füllung. Hier ist ein tolles Snack-Rezept.

Zutaten

• 3 Bund Spinat
• 1 Blatt Blätterteig
• 1 Zwiebel
• Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 50 g Sauerrahm
• 50 g Feta-Käse
• 80 g geriebener Parmesan
• Prise Muskatnuss
• Pfeffer
• Olivenöl

Kochmethode

Den Spinat hacken und in Olivenöl köcheln lassen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.

Den Knoblauch hacken.

Den Teig auf den Tisch legen.

In einer Schüssel Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Sauerrahm und Ei vermischen. Die Füllung salzen, pfeffern und Muskat dazugeben.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen.

Die Rolle auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Den fertigen Strudel in Stücke schneiden. Mit Eisbergsalat, vermengt mit Olivenöl, Essig und servieren Zitronensaft.

Backen Sie dies zum Tee ungewöhnliche Kekse mit Honig und zwei Sorten Sesam. Es ist nicht nur lecker, sondern auch elegant, sodass es auf einem festlichen Tisch serviert werden kann.

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 100 g weiße Sesamkörner
• 50 g schwarze Sesamkörner
• 3 EL. l. Honig

Kochmethode

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig auf dem Tisch verteilen

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Sterne aus dem Teig aus (Sie können spezielle Formen verwenden).

Legen Sie die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit Honig und bestreuen Sie sie mit weißen und schwarzen Sesamkörnern.

20 Minuten backen.

Diese knusprigen Dreiecke mit zarter Quark- und Schokoladenfüllung können sowohl zum Teetrinken im engen Familienkreis als auch für eine festliche Tafel serviert werden. Sie können Blätterteig zum Picknick oder zur Arbeit mitnehmen, um Ihre Kollegen zu verwöhnen.

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 7 - 8 glasierter Käsebruch
• 1 Eigelb

Kochmethode

Den Teig auftauen und auf den Tisch legen.

Jeden Käse halbieren.

Den Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

In die Mitte jedes Quadrats die Hälfte des Käses geben.

Falten Sie die Quadrate zu Dreiecken und drücken Sie die Kanten zusammen.

Legen Sie die Käsebällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie ein Backblech mit Blätterteig hinein.

Goldbraun backen.

Französischer Königskuchen

In Frankreich ist dieser Kuchen zart Nussfüllung serviert am Dreikönigstag. Zusammen mit der Füllung wird eine kleine Überraschung in die Torte eingebacken: eine Bohne, eine Bohne oder eine Porzellanfigur. Derjenige, der die Überraschung bekommt, wird zum König erklärt und sein Haupt wird mit einer Pappkrone gekrönt. Mit fertigem Blätterteig lässt sich ganz einfach ein Königskuchen backen.

Mandeln und Pistazien mit einem Mixer zu Mehl mahlen.

Butter mit Nussmehl, Eiern, Zucker und Likör vermahlen.

Die Butter-Nuss-Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Teigschicht dünn ausrollen. Schneiden Sie daraus einen großen Kreis aus und machen Sie dasselbe mit der zweiten Schicht.

Legen Sie einen der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Den Teig gleichmäßig mit der Butter-Nuss-Mischung bestreichen.

Bedecken Sie die Füllung vorsichtig mit dem zweiten Teigkreis und drücken Sie die Ränder zusammen.

Tragen Sie mit einem Messer vorsichtig ein beliebiges Muster auf den Kuchen auf und achten Sie darauf, den Teig nicht zu durchstechen.

Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens.

Den Kuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Damit das Produkt einen schönen Farbton erhält, muss es vor dem Backen mit Eigelb eingefettet werden.

1. 1 EL. l. Mehl
2. 20 g Maisstärke
3. Vanillezucker-Päckchen
4. mehrere Himbeeren

Kochmethode

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Teigschichten dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen, mit einer Gabel rundherum einstechen und 10 Minuten backen.

Milch in einen Topf geben und hinzufügen Vanillezucker, Kochen.

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Mehl hinzufügen Puderzucker und Stärke; gut mischen.

Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um und gießen Sie heiße Milch hinein.

Geben Sie die Mischung darauf langsames Feuer und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

Kühlen Sie die Mischung ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Die gekühlte Sahne mit einem Mixer gut schlagen.

Die Schlagsahne vorsichtig unter die Vanillesoße heben.

Die Hälfte der Sahne auf die gebackene Teigschicht geben und mit der zweiten Schicht bedecken.

Die restliche Hälfte der Creme auf die zweite Schicht geben und mit der dritten Schicht bedecken. Mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren dekorieren.

Hausfrauen fragen sich: Was kann man aus Blätterteig machen? Hefefreier Teig? Wenn Sie tiefer in Ihre Suche eintauchen, können Sie Hunderte von Gerichten finden. Um Ihnen Zeit zu sparen, habe ich beschlossen, in diesem Artikel nur die köstlichsten, einfachsten und aromatischsten Rezepte zusammenzustellen.

Sie sind schnell und einfach zubereitet. Sie haben Zeit, einen luxuriösen Tisch für Gäste zu decken, auch wenn diese unerwartet eintreffen. Den Teig kann man in jedem größeren Laden fertig kaufen.

Daher rate ich Ihnen, sich an Feiertagen und Wochentagen etwas Leckeres zu gönnen, um sich keine Sorgen zu machen, sondern jeden neuen knusprigen Bissen zu genießen. Denn jeder Blätterteig ist natürlich kalorienreich, aber unglaublich lecker!

Was man aus Blätterteig ohne Hefe zubereiten kann – Rezepte für schnelle Snacks

Interessieren Sie sich dafür, was Sie schnell aus Blätterteig (ohne Hefe) zubereiten können? Diese Gerichte können eine schnelle Snack-Option für Sie oder einen geliebten Menschen sein. Vor allem, wenn er leidenschaftlich und rücksichtslos in Tee verliebt ist.

Mit solchen Snacks ist es schön, einen Abend mit der Familie zu verbringen und die Neuigkeiten des vergangenen Tages zu besprechen: danach kulinarische Meisterwerke die Familie wird viel bereitwilliger zusammenkommen!

Italienische Sandwiches „Crostini“

1. Mozzarella - 350 g
2. Basilikum (frisch) – ein großer Bund
3. Olivenöl - 180 ml
4. Tomate - 5 mittel
5. Pinienkerne - 100 g
6. Käse "Niederländisch" - 120 g

Versuchen Sie, mit verschiedenen Fülloptionen zu experimentieren

Reiben Sie den holländischen Käse und geben Sie ihn in eine Mixerschüssel.

Dort hinzufügen Pinienkerne, Olivenöl und Basilikum (vorgerieben). Salz hinzufügen und glatt rühren.

Wir haben italienische Pesto-Sauce gemacht. Den abgekühlten Boden so ausrollen, dass er in 6 rechteckige Stücke geschnitten werden kann.

Versuchen Sie, sie gleich zu machen. Aus den Tomaten mitteldicke Kreise formen.

Jedes Teigquadrat mit Soße bestreichen und die Tomate darauf legen.

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls darauf legen. Bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten backen.

Der Boden geht auf und der Käse schmilzt köstlich. Schlicht und elegant! Feinschmecker sollten mit der Füllung experimentieren.

Schnelles Blätterteiggebäck „Corners“

1. Knoblauch – 1–2 Zehen
2. Gheebutter – 1 EL. l.
3. Hefefreier Blätterteig - 350 g
4. Grün
5. Pfeffer

Schnelles Blätterteiggebäck „Corners“

Nehmen Sie die Butter vorher heraus und lassen Sie sie schmelzen. In eine Schüssel geben, gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Vergessen Sie nicht die Grüns. Sie können nur Salz und Pfeffer verwenden oder mit dem Geschmack „spielen“ und italienischen oder provenzalischen Kräutern den Vorzug geben.

Schneiden Sie die Masse in Ecken. Legen Sie das Papier und unsere Zubereitungen auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl und Gewürzen ein.

Bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Alle! Das können Sie aus Blätterteig ohne Hefe im Ofen in buchstäblich 30 Minuten zubereiten. Du wirst es mögen!

Körbe „Julien“

1. Pilze - 500 g
2. Käse "Niederländisch" - 450 g
3. Hefefreier Blätterteig - 00 g
4. Zwiebel – 4 große Köpfe
5. Hausgemachte Mayonnaise – 2 EL. l.
6. Pflanzenfett

Körbe „Julien“

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Champignons wie gewohnt schneiden. Holländischer Käse fein reiben.

Die Masse ausrollen und in Quadrate schneiden. Muffinformen einfetten und in jedes Stück füllen, überschüssiges Material abschneiden.

Geben Sie etwas Käse auf den Boden, dann Pilze und noch mehr Käse.

Mit Mayonnaise bestreichen und mit dem restlichen Blätterteig dekorieren. Bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Geschlossene Mini-Pizzen „Pigtails“

1. Oliven - 20 Stk.
2. Tomatenmark - EL. l.
3. Käse "Russisch" - 200 g
4. Mais (in einem Glas konserviert) – 120 g
5. Hefefreier Blätterteig - 1 Packung
6. Paprika - 1 klein
7. Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
8. Zucker, Salz, Gewürze

Geschlossene Mini-Pizzen „Pigtails“

Sie können eine fertige Basis im Laden kaufen oder den Teig selbst zubereiten: Nehmen Sie 400 Gramm Mehl mit Salz, 120 Gramm geriebene Butter und 200 Gramm vorgekühlte Sauerrahm.

Alles schnell vermischen, in einen Beutel füllen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Im Notfall oder wenn Sie einfach nur faul sind, können Sie auch gerne auf gekauften Teig zurückgreifen.

Stellen Sie es kurz vor der Verwendung in den Kühlschrank Gefrierschrank.

Nehmen Sie eine dickwandige Schüssel, stellen Sie sie auf das Feuer und gießen Sie Öl, Gewürze, Tomatenmark, Salz und Zucker.

Etwa eine Minute köcheln lassen und etwa ein Viertel Glas klares Wasser hinzufügen. Sie sollten eine homogene Konsistenz haben (nicht flüssig).

Oliven und Paprika fein hacken. Tomaten können in Scheiben geschnitten werden und Käse kann einfach in Scheiben geschnitten werden.

Nehmen Sie die Masse heraus, rollen Sie sie zu einer dünnen Schicht aus und teilen Sie sie in zwei und dann in vier Teile. Ergibt 8 Stück.

Eine Seite in Streifen schneiden. Wählen Sie die Menge paarweise aus. Die Sauce verteilen, die gehackten Zutaten und den Mais dazugeben.

Mit Tomaten und Käse belegen. Befestigen Sie die zugeschnittenen Teile über Kreuz und drücken Sie sie an die gegenüberliegende Kante. Das Ergebnis wird ein geflochtener Zopf sein.

Auf Papier legen und etwa 20 Minuten backen. Was kann man aus gekauftem Blätterteig ohne Hefe in der Pfanne zubereiten? Rechts!

Solche Pizzen! Stellen Sie einfach sicher, dass die Pfanne antihaftbeschichtet ist, und geben Sie etwas Öl hinzu.

Tipp: Selbstgemachtes verwenden Schmelzkäse, wenn Sie bereit sind, Schönheit dem Geschmack zuliebe zu opfern. Es kann zwar auslaufen, aber es schmeckt besser als im Laden gekauftes.

Was man aus Blätterteig ohne Hefe zubereiten kann – Rezepte mit Fotos von originellen Desserts

Sie haben die Möglichkeit, zwei kulinarische Fliegen mit einer Klappe zu schlagen: Erweitern Sie Ihren Vorrat an aufwendigen Rezepten und finden Sie heraus, was Sie aus gekauftem Blätterteig ohne Hefe für Süßigkeiten kochen können.

Kuchen „Freundliches Haus“

1. Gekochte Kondensmilch - 1 Dose
2. Butter - 250 g
3. Hefefreier Blätterteig – 2 Packungen
4. Sahne – 1/3 EL.
5. Gefrorene Kirschen - 350 g
6. Dunkle Schokolade – 3 Tafeln
7. Zucker – 10–12 EL. l.

Kuchen „Freundliches Haus“

Was kann man aus Blätterteig ohne Hefe schnell in einem Slow Cooker zubereiten? Das ist ein wunderbarer Kuchen!

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit zum Schmelzen hat.

Mit Kondensmilch mischen und mit einem Mixer schlagen. Kirschen und Blätterteig auftauen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und drücken Sie die Beeren leicht aus.

Andernfalls kann der Saft den Backvorgang stören. Ohne die Schichten zu trennen, die Masse auf eine Länge von 70 cm ausrollen.

Kirschen in kleinen Abständen von 1,5 cm in einer Reihe darauflegen und jeweils mit Zucker bestreuen.

Den Kuchen fest aufrollen und so etwas wie ein Schneckenhaus formen. Das Ergebnis sollten 4 Muscheln sein.

Legen Sie sie einzeln in einen Behälter und kochen Sie sie jeweils 20 Mal im Backmodus. Drehen Sie sie um und backen Sie die gleiche Menge.

Abkühlen lassen und alle Schichten mit Sahne bestreichen. Auf diese Weise können Sie die Oberseite und die Seiten optisch „ausrichten“. Das Ganze über Nacht abkühlen lassen.

Es ist Zeit, cremig zu machen Schokocreme. Die Schokolade in einem Slow Cooker schmelzen, in Würfel brechen, Sahne hinzufügen und die Ganache über den Kuchen gießen.

Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit gehackter Schokolade verzieren.

1. Zucker - 4 EL. l.
2. Apfel - 5–6 Stk.
3. Sauerrahm (fetter) - 500 g
4. Hefefreier Blätterteig - 800 g
5. Vanillezucker - 1 Beutel
6. Zimt

Apfelkuchen„Staropolski“

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es fast fertig ist.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Früchte mit Zimt bestreuen. Einige Minuten vor Ende Zucker hinzufügen und noch eine Weile mit einem Deckel abdecken.

Probieren Sie das Gericht wegen seiner Süße. Die Zuckermenge hängt von den Äpfeln ab. Den Blätterteig in 4 Teile teilen, ausrollen und rund formen.

Der einfachste Weg, mit einem Messer zu schneiden, ist die Verwendung des Deckels. Besprühen Sie das Backblech mit Wasser. Fladenbrot auflegen und backen. Ihr folgend, alle anderen.

Wir werden die Beispiele später verwenden. Backen Sie sie und mahlen Sie sie zu Krümeln.

Vanillezucker und Sauerrahm zu den Äpfeln geben. Mit einem Mixer schlagen, jedoch nicht länger als eine Minute.

In vier Teile teilen und jede Kuchenschicht bestreichen. Drehen Sie die obere Seite so um, dass die „saubere“ Seite zu Ihnen zeigt.

Eine Schicht Sahne auftragen und mit Krümeln bestreuen, aber etwas zum Servieren übrig lassen.

Was kann man aus Blätterteig ohne Hefe machen?

Probieren Sie dieses süße Kuchenrezept. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie es mit kandierten Früchten.

1. Maisstärke - 2 EL. l. (mit einer Folie)
2. Kurkuma – ein halber TL.
3. Hausgemachte Milch – 2 EL.
4. Zucker - 3 EL. l.
5. Vanillezucker

Portugiesische Nudelkuchen

Milch und Zucker in einem Kessel erhitzen. Die kleinere Portion in ein kleines Glas mit Deckel füllen, Stärke und Kurkuma hinzufügen, verschließen und gut schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Nach dem Kochen langsam unter ständigem Rühren in den Kessel gießen, dann ziehen lassen und abkühlen lassen.

Den Teig dünn ausrollen, die Formen mit Öl einfetten und gleichmäßig verteilen, überschüssiges Material mit einem Messer entfernen.

Die Sahne auf 3/4 der Form verteilen und goldbraun backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit dem Auge durch das Glas, sonst wird die Unversehrtheit des Kuchens beim Öffnen beeinträchtigt.

Tarte Tatin

1. Hefefreier Blätterteig - 1 Packung
2. Butter - 100 g
3. Zucker - 1 Glas
4. Äpfel (süß und sauer) - 1,5 kg

Tarte Tatin

Schälen Sie die Äpfel und testen Sie sie in einer trockenen Pfanne, um zu sehen, ob die Menge ausreicht.

Gießen Sie den Zucker in einen Kessel mit dickem Boden und warten Sie, bis er Blasen wirft. Ständig umrühren, bis die braune Konsistenz glatt wird, hinzufügen Butter.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es brutzelt. Das Ergebnis wird Karamell sein.

Die Äpfel herausnehmen und den Karamell auf den Boden gießen. Legen Sie nun die Äpfel schön aus und bewegen Sie sich dabei von den Rändern zur Mitte hin. Das Ganze etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Rollen Sie die Masse aus, sodass der Durchmesser etwas größer ist als der der Pfanne.

Für diese Zwecke ist ein Deckel ideal. Entfernen Sie die Früchte und legen Sie den Blätterteig darauf.

Falten Sie die Ränder mit einem Silikonspatel nach innen. Den Teig an mehreren Stellen einstechen und für eine weitere halbe Stunde wieder in den Ofen stellen.

Anschließend direkt in der Form abkühlen lassen. Um sicherzustellen, dass sich das Karamell am Boden wahrscheinlich gelöst hat, stellen Sie die Pfanne erneut für 25 Sekunden auf den Herd.

Ausschalten, die Form mit einem großen Teller abdecken und schnell umdrehen. Das Ergebnis wird einfach traumhaft leckere Schönheit sein!

Tipp: Bereiten Sie den Teig immer im Voraus vor. Die ideale Art des Auftauens ist die Langzeitauftauung. Die Mischung über Nacht aus dem Gefrierschrank nehmen.

Ungesüßte Gerichte für jeden Tag

Der graue Alltag muss einfach mit Leckereien verwässert werden, zumindest manchmal!

Und wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Blätterteig ohne Hefe machen können und gehacktes Gemüse, dann schlagen wir Ihnen gerne ein paar verlockende Möglichkeiten vor!

Kuchen mit Sauerkraut

1. Sauerrahm - 250 g
2. Hefefreier Blätterteig - 500 g
3. Frischkäse – 150–200 g
4. Zucker – ein halber TL.
5. Gheebutter – 1 EL. l.
6. Sauerkraut - 650 g

Kuchen mit Sauerkraut

Sollte der Kohl zu sauer schmecken, spülen Sie ihn mit Wasser ab und hacken Sie ihn möglichst fein.

Öl in eine dicke Pfanne geben und den Kohl anbraten, bis er weich ist. Pfeffern und etwas Zucker hinzufügen. Cool.

Den Frischkäse grob reiben und mit der sauren Sahne aufgießen. Den Boden auftauen lassen und auf einem Backblech ausrollen.

Sie können es einfach sanft mit Ihren Händen dehnen. Stellen Sie sicher, dass es Seiten gibt. Kohl darauf legen, Sauerrahm und Käse darauf legen.

Falten Sie die Seiten zur Mitte hin. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang. Sehr lecker und schnell!

Türkischer Blätterteig mit Käse

1. Hartkäse - 65 g
2. Naturjoghurt - 2 EL. l.
3. Käsekäse - 150 g
4. Hefefreier Blätterteig - 300 g
5. Sauerrahm (Fett) - 1 EL. l.
6. Zitrone
7. Knoblauch
8. Gewürze

Türkischer Blätterteig mit Käse

Joghurt und Sauerrahm verrühren, Käse dazugeben. Alles zerdrücken und mit einer Gabel umrühren. Jetzt ist es an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen und den Knoblauch auszupressen. Hier den Käse reiben und nochmals verrühren.

Den Boden auftauen, ausrollen, in Rechtecke schneiden und die Füllung gleichmäßig verteilen.

Formen Sie Rollen und legen Sie diese mit der Naht nach unten darauf. Auf Papier goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben servieren. Es ist üblich, auf jedes Stück Zitronensaft zu pressen.

Wenn Sie ein Fan der orientalischen Küche sind, finden Sie in diesem Artikel noch mehr leckere Rezepte.

Linsenkuchen

1. Zwiebel - 1 klein
2. Linsen - 200 g
3. Hefefreier Blätterteig - 500 g
4. Ingwer (trocken) – halber TL.
5. Majoran, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz
6. Pflanzenfett

Linsenkuchen

Kochen Sie die Linsen, bis sie weich und zart sind. Die Flüssigkeit abgießen und etwas Brühe auffangen. Wir werden es noch brauchen.

Die Bohnen salzen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Linsen und Zwiebeln mit den Gewürzen vermischen und etwas Wasser hinzufügen.

Es ist notwendig, einen solchen Zustand zu erreichen, dass es nicht zu stark austrocknet. Den Boden auftauen und in Rechtecke schneiden.

Geben Sie einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder mit den Fingern. Etwa 20–25 Minuten backen.

Kuchen mit Zucchini und Käse

1. Mozzarella - 200 g
2. Zucchini - 2 junge
3. Hefefreier Blätterteig - 500 g
4. Basilikum, Salz
5. Sesam
6. Pflanzenöl

Kuchen mit Zucchini und Käse

Das Gemüse grob reiben, die Flüssigkeit etwas abtropfen lassen.

In einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten. Den Boden ausrollen und in 2 Teile teilen.

Noch dünner ausrollen und getrocknete Zucchini darauflegen, salzen und würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf legen.

Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs ab, drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen ein, damit er beim Backen nicht explodiert.

Mit Öl einfetten, mit Sesam bestreuen und etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Tipp: Beim Kauf an der Mischung riechen. Der Teig sollte keinen Geruch haben. Sein Vorhandensein weist auf die Verwendung minderwertiger Zutaten hin.

Noch nützlicher und leckere Rezepte Hier finden Sie eifreie Backwaren.

Blätterteiggebäck- Backwaren in Form von Pasteten, meist mit Füllung. Blätterteiggebäck wird aus Blätterteig hergestellt, daher der Name. Dieses Gericht erschien erstmals in Frankreich.

Klassische Blätterteigpasteten haben die Form von Umschlägen mit der Füllung. Damit der Blätterteig von hoher Qualität ist, sollte nicht viel Füllung vorhanden sein. Blätterteigprodukte können entweder als großes Brötchen oder als portionierte Pasteten gebacken werden.

Blätterteigblätter sind ein Gericht, das ebenso schnell die ganze Welt erobert hat wie Ketchup oder Karamell. Blätterteig ist eine universelle Zutat bei der Zubereitung von süßem und herzhaftem Gebäck.

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an kleinen gefüllten Brötchen aus Blätterteig. Gerade aufgrund der verwendeten Teigart – Hefe- oder hefefreier Blätterteig – werden diese Backwaren „Blätterteig“ genannt. Abhängig von der Art der Füllung, die in einen solchen Blätterteig eingelegt oder darauf gelegt wird, werden Blätterteiggebäcke in süße und herzhafte Blätterteiggebäcke unterteilt.

Klassischer Blätterteig ist recht schwierig zuzubereiten. Es ist einfacher, Fertiggerichte zu kaufen, sie im Gefrierschrank aufzubewahren und sie herauszunehmen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch ein Fan von allem Selbstgemachten sind, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten.

Blätterteiggebäck – 49 leckerste Blätterteigrezepte

Was für ein köstliches, appetitliches, knuspriges Gebäck wird aus Blätterteig hergestellt. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie außerdem Blätterteig aus fertigem, im Laden gekauftem Blätterteig herstellen. Unten finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte Blätterteig herstellen fertiger Teig sowie Rezepte für Blätterteiggebäck aus selbstgemachtem Blätterteig (hefefrei und hefefrei).

Ein sehr schnelles und unglaublich einfaches Rezept für duftende Zimtschnecken zum Tee. Schneckenbrötchen werden aus Blätterteig zubereitet.

Zutaten (für 16 Portionen):

• Blätterteighefe - 1 kg
• Butter - 60 G
• Zucker - 150 g (nach Geschmack)
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Schneckenbrötchen aus Blätterteig mit Zucker und Zimt zu: Rollen Sie den Hefe-Blätterteig zu einer dicken, rechteckigen Schicht aus 0,5 cm.
• Den Teig vollflächig mit weicher Butter einfetten, dabei nicht bis zu einem Zentimeter reichen. 3 bis zum Rand.
• Mit Zucker und Zimt sowie einer Prise Salz bestreuen, ebenfalls nicht bis zu einem Zentimeter 3 bis zum Rand.
• Den Teig zu einer Rolle rollen. Fixieren Sie die Kante.
• Die Rolle einschneiden 16 Teile.
• Sie können die Schichten auffalten, um Rosen zu machen.
• Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier oder mit Mehl bestreutes Backblech legen.
• Lassen Sie die Hefe-Blätterteigbrötchen ca. 10 Minuten gehen 1 Stunde unter Folie oder Handtuch.
• Schneckenbrötchen aus Blätterteig, mit Zucker und Zimt, gebacken im vorgeheizten Backofen 170-180 Grad goldbraun ( 15-20 Protokoll).

Marmeladen-Puffs sind jeden Tag einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, den fertigen Blätterteig vorher aufzutauen, und für die Füllung können Sie einen beliebigen verwenden eingedickte, feste Marmelade. Diese Backwaren können im Laden gekaufte Kekse ersetzen. Bereiten Sie also unbedingt köstliches Blätterteiggebäck mit Marmelade für Ihre Familie zu.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe - 300 G
• Eingedickte, feste Marmelade - 100 G
• Mehl (zum Bestäuben der Arbeitsfläche) - 20-30 G
• Ei (zum Bestreichen) - 1 PC.
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Bereiten Sie alle Zutaten für die Marmeladenbällchen vor.
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und schneiden Sie den Blätterteig in ca. 2 cm große Quadrate. 8x8 cm.
• Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck und machen Sie zwei Schnitte entlang der Kante, jedoch nicht bis zum Ende.
• Klappen Sie das Werkstück auf.
• Falten Sie eine freie Kante in die entgegengesetzte Richtung nach oben.
• Machen Sie dasselbe mit dem anderen Ende des Teigs. Dadurch entsteht im Teig ein Loch für die Marmelade.
• Einen Teelöffel dicke Marmelade zum Blätterteig geben.
• Führen Sie diesen Vorgang mit allen Blätterteiggebäcken durch.
• Legen Sie die Blätterteigblätter auf ein Backblech und bestreichen Sie die Ränder jedes Blätterteigs mit verquirltem Ei, damit nach dem Backen eine goldbraune Kruste entsteht.
• Blätterteig backen 15-20 Minuten um 200 Grad.
• Die fertigen, leicht abgekühlten Marmeladenblätter nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
• Genießen Sie Ihren Tee!

Leckere Blätterteigtaschen gefüllt mit Wurst und Käse.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Wurst - 150 G
• Gekochte Eier - 3 PC.
• Hartkäse) - 100 G
• Mayonnaise – optional
• Ei – zum Einfetten
• Milch (optional) – zum Einfetten

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteighüllen mit Wurst und Käse zu: Wurst und gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.
• Den Käse reiben.
• Mischen Sie die vorbereiteten Produkte miteinander. Falls gewünscht, Mayonnaise hinzufügen, wenn die Füllung etwas trocken erscheint.
• Den fertigen Blätterteig auftauen lassen (ich habe hefefreien Teig verwendet, man kann aber auch Hefeteig verwenden), etwas ausrollen und in Quadrate schneiden.
• Die Füllung entsprechend platzieren 1,5 Kunst. Löffel. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Kanten in Form eines Umschlags und drücken Sie die Kanten gut zusammen.
• Bestreichen Sie die Oberseite der Umschläge mit Ei oder einer Ei-Milch-Mischung. Blätterteig im Ofen backen 15-20 Minuten bei Temperatur 200 Grad.
• Blätterteiggebäck mit Wurst und Käse sind fertig. Guten Appetit!

Der einzige Teig, den ich kaufe, ist Blätterteig. Heute machen wir Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Zimt. Wunderbarer Blätterteig!

Es gab mehrere Versuche, Blätterteig selbst zuzubereiten, aber mit diesen Versuchen kam man zu der Einsicht, dass es besser ist, den Teig zu kaufen, sondern mit den Füllungen zu spielen. Fleisch, Pilze, Gemüse, süße Füllungen – wir legen großen Wert auf alles.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig) - 500 G
• Äpfel - 3-4 PC.
• Vanillezucker - 100 G
• Zimt - 1/2 TL
• Zucker - 40 G
• Ei - 1 PC.

Vorbereitung - 1 Stunde (Ihre 30 Minuten):

• Lassen Sie den Teig auftauen und lassen Sie ihn etwa bei Zimmertemperatur stehen 1 Stunde. Bereiten Sie die Füllung vor – schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
• Den Teig auffalten und ausrollen.
• Mit einem Teigmesser in Quadrate schneiden. Äpfel auf eine Seite legen, auf der anderen Seite einschneiden, Äpfel mit Vanillezucker und Zimt bestreuen, mit der anderen Teigseite bedecken.
• Den fertigen Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Oberseite des Blätterteigs damit bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei Temperatur backen 180 Grad etwa 30 Minuten backen, damit die Blätterteigblätter braun werden.

Croissants sind ein französischer Klassiker, zartes Blätterteiggebäck mit angenehm knuspriger Kruste, das perfekt zum Morgenkaffee passt. Ich biete ein Rezept für Croissants aus fertigem Blätterteig an.

Zutaten: Blätterteig, Mehl, Marmelade, getrocknete Aprikosen, Nüsse

Sehr schnelles Blätterteiggebäck. Auf die gleiche Weise können Sie auch einen Kuchen backen. Ich wollte einfach unbedingt viele kleine Napoleons. =))

So bereiten Sie Napoleon-Blätterteig zu:

1. Den gefrorenen Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Auch die Butter und die Kondensmilch für die Sahne sollten Zimmertemperatur haben.

Als der Teig etwas aufgetaut war, schnitt ich jedes der vier Blätter in 9 Quadrate.

2. Kondensmilch und weiche Butter gut vermischen. Sie können die Butter einige Minuten lang mit einem Mixer schlagen, dann nach und nach Kondensmilch hinzufügen und die luftige Sahne etwa 5 Minuten lang schlagen.

Die Creme habe ich aus 100 g Butter und einer halben Dose Kondensmilch gemacht. Um es weniger süß zu machen, können Sie 200 g Butter nehmen. In jedem Fall kann die Menge und Süße der Sahne je nach Wunsch und Geschmack angepasst werden.

3. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Teigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 220 Grad 20-25 Minuten backen.

4. Dann habe ich die Kuchen geformt, Teigschichten ausgelegt und sie mit Sahne bedeckt. Ich habe 3 Schichten gemacht.

5. Mahlen Sie drei Shortcakes zu Krümeln. Ich habe auch die Ränder jedes Kuchens mit Sahne bestrichen. Streusel und Puderzucker auf den Blätterteig verteilen.

Und ich habe die Napoleon-Kuchen für 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Fertiger hefefreier Blätterteig - 1 Paket ( 4 Blatt)
• Kondensmilch - 0,5 Banken ( 190-200 G)
• Butter - 100-200 G
• Puderzucker - nach Geschmack

Dieses Rezept ist eigentlich ganz einfach, wenn Sie Blätterteig zur Hand haben. Ich mag klassische Version Blätterteig hausgemacht, weil die Blätterteiggebäcke daraus glatt und schön werden. Als Alternative zum selbstgemachten Teig können Sie für die Herstellung von Zungen auch gekauften Blätterteig verwenden. Hefefreier Teig.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe (klassische Variante) - 600-650 G
• Zucker - 2-3 Kunst. l.
• Apfel oder kandierte Früchte (optional)

Vorbereitung:

• Hefefreien Blätterteig zubereiten (Link zum Rezept). Heimtest(siehe Produktliste), Zucker und Apfel.
• So bereiten Sie Blätterteigzungen zu: Rollen Sie den Blätterteig aus, bis er dick ist 5-10 mm. Die Dicke des Teigs hängt davon ab, welche Art von Blätterteig Sie mögen. Dünne knirschen mehr.
• Es ist besser, die Teigränder mit einem scharfen Messer abzuschneiden.
• Schneiden Sie die „Zungen“ mit einem speziellen Ovalschneider aus. Wenn es keine solche Form gibt, schneiden Sie den Teig nach dem Zufallsprinzip, beispielsweise in Rechtecke. Es können auch Reste verwendet werden.
• Zucker auf das Brett gießen. Legen Sie die Blätterteigblätter darauf und schütteln Sie das Mehl davon ab.
• Mit einem Nudelholz ausrollen.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Am Boden darf sich kein Zucker befinden, da er sonst anbrennt.
• Sie können Apfelscheiben in die Mitte der Zuckerwürfel legen.
• Blätterteigzungen bei Temperatur backen 220-230 °C. Backzeit für Blätterteig – ca. 20-25 Protokoll.
• Fertig sind die Blätterteig-„Zungen“. Guten Appetit!

Bis zum Horror einfaches Rezept- süße Brötchen oder Kekse, ich weiß gar nicht mehr, wie das aussieht) Na ja, und natürlich lecker.

Ich habe den fertigen Blätterteig ohne Hefe genommen.

Ich habe eine Schicht aufgetaut und ausgerollt.

Ich habe Marmelade darauf gestrichen – ich habe nicht genau gezählt, wie viel, aber sie war dick und tropfte nicht vom Teig, in einem vernünftigen Rahmen. Sie können Marmelade und Konfitüre mitnehmen, die sich im Kühlschrank befindet.

Ich habe die Rolle gedreht und diagonal in verschiedene Richtungen geschnitten, sodass sie die Form auf dem Foto hatte.

Mit der schmalen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Und 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.

So ein super kostenloses Rezept.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig (hefefrei) - 1 Blatt
• Marmelade (oder Konfitüre, Marmelade usw.)
• Eigelb) - um die Brötchen zum Bräunen einzufetten (ich habe sie nicht eingefettet)

Aus fertigem Blätterteig sind zart-aromatische Blätterteiggebäcke mit Quark- und Zitronenfüllung ganz schnell gebacken. Dies ist ein wunderbares Gebäck zum Tee oder als Leckerbissen für unerwartete Gäste.

Zutaten:

• 500 G
• Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt) - 200 G
• Zucker - 2 Kunst. Löffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Zitronenschale) - 0,5 PC.
• Ei - 1 PC.
• Mehl (für Staub) - 1-2 Kunst. Löffel
• Puderzucker zur Dekoration (optional) – nach Geschmack

Kochen – 40 Min.:

• Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteiggebäck mit Quark- und Zitronenfüllung vor. Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
• Den Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker zerstampfen. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.
• Die Hälfte des geschlagenen Eies zum Hüttenkäse geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und fügen Sie sie hinzu Quarkmasse, mischen.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn vor 200 Grad. Den Tisch etwas mit Mehl bestäuben. Legen Sie den Blätterteig darauf und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus. Dann schneiden Sie die Teigschicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca 10 cm.
• Einen Esslöffel Quark-Zitronen-Füllung in die Mitte des Quadrats geben. Verbinden Sie gegenüberliegende Ecken des Quadrats über der Füllung. Um zu verhindern, dass der Blätterteig auseinanderfällt, kann der Teig an der Verbindungsstelle mit Ei bestrichen werden.
• Verbinden Sie die verbleibenden beiden Ecken des Quadrats, um eine Teighülle mit Füllung darin zu bilden. Alle Blätterteigtaschen so formen.
• Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Blätterteigplätzchen mit Abstand zueinander darauf legen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Wenn es einen „Konvektions“-Modus gibt, schalten Sie ihn ein. Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse etwa ca. backen 10 Protokoll.
• Den fertigen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
• Vor dem Servieren können Sie es mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Herzhaft, lecker und schnell zubereitet – Blätterteiggebäck ist ein Lebensretter für jeden Koch. Zubereitet aus fertigem Blätterteig, ergänzt durch einfaches, unkompliziertes Vorkochen oder mit Hähnchenfilet-Kartoffel-Füllung frittiert werden die Pasteten luftig, goldbraun, weich und sehr lecker, und vor allem dauert die Zubereitung solch köstlichen Gebäcks buchstäblich ein paar Minuten.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Eigelb - 1-2 PC.
• Weizenmehl - zum Arbeiten mit Teig

Für die Füllung:

• Kartoffel - 300 G
• Hähnchenfilet - 200 G
• Zwiebelzwiebeln - 1 PC. ( 150 G)
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung - 1 Stunde 30 Minuten (Ihre 20 Minuten):

• Bereiten Sie die Zutaten für Hühnchen-Kartoffel-Blätterteig vor. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf, indem Sie ihn einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen 30-40 Protokoll.
• Die Füllungsbestandteile sehr fein hacken: geschält rohe Kartoffeln, Hähnchenfilet und Zwiebeln.
• Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Den aufgetauten Blätterteig dick ausrollen 2-3 mm, nachdem die Arbeitsfläche zuvor mit etwas Mehl bestreut wurde. Zur Vereinfachung der Verwendung kann der Teig geteilt werden 2 Teile wiegen 250 Gramm. In diesem Fall sollte, während Sie mit der ersten Teighälfte arbeiten, die zweite für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
• Den Blätterteig einschneiden 12-16 Stücke (bzw. alle 250 Gramm Teig - pro 6-8 Teile).
• Auf jedes Teigstück eine Portion Füllung geben.
• Bringen Sie die Ränder der Teigstücke zusammen, um die Fleisch- und Kartoffelpasteten in die gewünschte Form zu bringen.
• Tauchen Sie die Zinken einer Gabel hinein Weizenmehl und zusätzlich die Tortenränder andrücken, sodass ein Muster entsteht.
• Die vorbereiteten Hähnchen-Kartoffel-Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
• Blätterteigpasteten in vorgewärmte Form geben 180 30-35 Minuten goldbraun backen.
• Blätterteiggebäck mit Hähnchen und Kartoffeln sind fertig. Guten Appetit!

Croissants mit Kondensmilch sind ein fluffiges, aromatisches Lieblingsgebäck. Und die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung dieser wunderschönen Croissants wurde dank der Verwendung von vorgefertigtem Blätterteig Wirklichkeit. Ein Minimum an Zeit, Aufwand und Produkten – und fertig sind köstliche Croissants für Ihre Teeparty.

Zutaten (für 5 Portionen):

• Blätterteighefe - 500 G
• Gekochte Kondensmilch - 100 G
• Ei - 1 PC.
• Weizenmehl - zum Abstauben des Tisches
• Pflanzenöl - zum Einfetten von Pergament

Vorbereitung - 1 Stunde 20 Min. (Ihre 30 Min.):

• Wir bereiten Produkte für die Herstellung von Croissants vor. Den Blätterteig vorher auftauen. Neben Blätterteig, gekochter Kondensmilch und Eiern benötigen Sie auch Mehl für die Teigbearbeitung und Pflanzenöl zum Einfetten des Pergaments.
• Den Teig zu einem dicken Rechteck ausrollen 3-5 mm.
• Den Teig in Dreiecke mit Boden schneiden 5-6 cm.
• Auf jedes Dreieck einen Teelöffel gekochte Kondensmilch geben.
• Wir rollen die Blätterteig-Bagels mit Kondensmilch, beginnend an der breiten Seite des Dreiecks.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn vor 200 Grad. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit Pflanzenöl einfetten. Die Bagels auf ein Backblech legen. Lasst uns stehen 30-35 Minuten bei Raumtemperatur.
• Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
• Jeden Croissant-Bagel mit Ei bestreichen. Wir backen Croissants aus Blätterteig im Ofen 180 Grad ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.
• Croissants mit Kondensmilch sind fertig. Guten Appetit!

Süßer Blätterteig - Zungen. Rezept aus fertigem Blätterteig. Zarte Backwaren mit minimalem Aufwand!

Zutaten (für 10 Portionen):

• 400 G
• Ei - 1 PC.
• Zucker - 0,5 Gläser

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie Produkte nach dem Zungenrezept zu. Schalte den Ofen ein.
• So bereiten Sie Blätterteigzungen aus fertigem Blätterteig zu: Rollen Sie den aufgetauten Teig aus und rollen Sie ihn ca. 3 cm dick aus 1 siehe. Schneiden Sie die Rohrrohlinge mit einer geeigneten Form oder aus Glas aus.
• Das Ei mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
• Besprühen Sie das Backblech mit Wasser. Die Stücke auf ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech legen, die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und bestreuen Kristallzucker. Einstellen heisser Ofen (200-220 Grad) und backen Sie die Zungenbällchen, bis sie braun sind (ca 15 Protokoll).
• Fertig sind die Zungenbällchen. Vor dem Servieren können Sie sie in eine Korbform oder eine Keksschüssel legen. Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches Rezept für Würstchen im Blätterteig (im Laden gekauft). Aber für das neue Jahr des Hundes 2018 wird ein Hotdog zum festlichen Gericht :)

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig (im Laden gekauft) - 500 G
• Würste - 9 PC.
• Eigelb 1 PC.
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
• Butter zum Überziehen von Fertigprodukten
• Mehl zum Bestreuen des Tisches

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Würstchen im Blätterteig zu: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in breite Streifen 2-2,5 cm.
• Schneiden Sie die Würste in zwei Hälften und wickeln Sie jede Hälfte diagonal in einen Teigstreifen.
• Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie unsere Würstchen im Teig darauf.
• Die Würstchen im Blätterteig von allen Seiten mit Eigelb bestreichen. Sie können Sesam darüber streuen. Würstchen im Blätterteig einige Minuten im Ofen backen 20 bei 180 Grad. Dann herausnehmen und mit Butter einfetten. Guten Appetit!:)

Käsesticks mit Sesam aus fertigem Blätterteig sind eine schnelle Ergänzung zu einem Salat oder einfach ein separater Snack.

Zutaten:

• Blätterteighefe - 250 G
• Käse - 30 G
• Sesam - 0,5 TL
• Ei - 1 PC.
• Salz – eine Prise

Vorbereitung - 25 Minuten (deine 5 Minuten):

• Für die Sesam-Käse-Sticks zunächst den Blätterteig auftauen.
• Den Teig in Streifen schneiden, ca. 2 cm breit.
• Streifen auf Pergament oder Folie legen. Mit geschlagenem Ei und Salz bestreichen.
• Streuen Sie geriebenen Käse darüber (auf einer feinen Reibe). Mit Sesamkörnern bestreuen.
• Backen 20 Minuten im vorgeheizten Zustand 180 Grad Backofen. Käsesticks mit Sesam sind köstlich und knusprig.

Oben knusprig und innen luftig! Die Füllung besteht aus Birne und Pflaume. Die Herstellung von Blätterteig geht ganz einfach und schnell! Nehmen wir fertigen Blätterteig ohne Hefe und die Füllung – direkt vom Baum!

Zutaten (für 16 Portionen):

• Blätterteig ohne Hefe - 2 Verpackung (lt 400 G)
• Mehl - für Tischstreusel
• Birne (Fruchtfleisch) - 280 G
• Pflaume (Fruchtfleisch) - 280 G
• Zucker - 1 Esslöffel
• Zimt – eine Prise
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Ei - 1 PC.

Vorbereitung - 1 Stunde 10 Min. (Ihre 20 Min.):

• So bereiten Sie schnell Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen zu: Lassen Sie den Teig einige Minuten auftauen 30 . Streuen Sie dazu Mehl auf den Tisch und legen Sie die Teigschichten aus. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Teig nicht austrocknet.
• Die Birnen in kleine Stücke schneiden.
• Die Pflaumen in Scheiben schneiden.
• Zucker, Stärke, Zimt hinzufügen. Mischen.
• Den Teig der Länge nach ausrollen! Schneiden Sie es vertikal in zwei Hälften und schneiden Sie es auch horizontal in zwei Hälften. Wir bekommen 4 Stück Teig.
• Wir machen rechts kleine Schlitze im Abstand von ca 1 cm voneinander entfernt, ohne bis zum Ende zu schneiden.
• Die Füllung links darauf platzieren.
• Bedecken Sie die Füllung mit dem leeren Teigrand. Die Kanten ausrichten und etwas andrücken. Mit einer Gabel und leichtem Druck auf die Ränder zeichnen wir ein Muster auf den Blätterteig auf und befestigen gleichzeitig die beiden Teigteile miteinander.
• Decken Sie das Backblech ab Backpapier. Und Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen auslegen. Das Ei mit einem Pinsel verquirlen und die Oberseite des Blätterteigs bestreichen. Legen Sie das Backblech mit Blätterteig in den vorgeheizten Bereich 200 Ofengrad ca. 30 Protokoll. (Ich verwende 2 Verpackung des Teigs, aus dem er gewonnen wird 16 Blätterteig Kann sofort gebacken werden 2 - x Backbleche, oder nacheinander.)
• Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen sind fertig! Sie haben oben eine dünne knusprige Kruste und sind innen sehr luftig. Die saftige süß-saure Füllung durchdringt das Innere des Blätterteigs und rundet die Geschmacksfülle ab! Sie können in gemütlicher häuslicher Atmosphäre Tee kochen und das Backen genießen! Die Blätterteiggebäcke sind so lecker, dass sie einfach vom Tisch verschwinden! Guten Appetit!

Die meisten Menschen lieben Äpfel! Der Apfel verhalf Newton zu Entdeckungen und Steve Jobs zu Geld! Bereiten Sie Apfelkuchen aus Hefe-Blätterteig nach meinem Rezept zu, und auch Sie können, wenn nicht die ganze Welt, aber auf jeden Fall Ihre Lieben überraschen!

Zutaten (für 8 Portionen):

• 1 kg
• Äpfel - 5-7 Dinge
• Ei - 1 PC.
• Zucker nach Belieben
• Zimt - nach Geschmack

Zubereitung – 1 Stunde 40 Minuten:

• Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Schälen Sie dazu die Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel.
• Den aufgetauten Teig mit einem Nudelholz leicht ausrollen und in etwa quadratische Stücke schneiden 12-15 cm. Befeuchten Sie die Ränder der Quadrate mit Wasser.
• Geben Sie einen gehäuften Esslöffel gehackte Äpfel in die Mitte jedes Quadrats und bestreuen Sie diese nach Belieben mit Zucker und Zimt.
• Wir verschließen die Kanten der Quadrate mit einem Umschlag. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen backen 50 Minuten bei Temperatur 180 Grad.

Haben Sie sich jemals vorgestellt, dass Sie eine Blume essen könnten? Nein? Ehrlich gesagt, ich auch, aber ich war vom Gegenteil überzeugt, nachdem ich einmal zu Besuch war und so viel Schönheit gesehen habe – „Rosen“ aus Blätterteig mit Äpfeln. Bereiten Sie Rosetten aus Teig zu, dieses Gebäck verdient jedes Lob. Apfel-Puffs sind nicht schwer zuzubereiten, sehen aber sehr beeindruckend aus.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig, aufgetaut) - 500 G
• Äpfel - 2 PC.
• Puderzucker - 2 Kunst. l
• Zucker - 2 Kunst. l.
• Mehl - zum Bestreuen von Teig

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 15 Minuten):

• Den Blätterteig auftauen lassen. Den Teig zu einer dicken Schicht ausrollen 3 mm. Den Teig in breite Streifen schneiden 2 cm und Länge 25-30 cm.
• Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel so dünn wie möglich schneiden 1-1,5 mm. Geben Sie die Äpfel in eine Schüssel, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie es hinzu 2 Kunst. l. Sahara. In Flammen kochend 3 Protokoll. Gießen Sie die bereits eingeweichten Äpfel in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
• Legen Sie die Äpfel an eine Seite und lassen Sie unten Platz.
• Wenn Sie mit dem Auslegen der Äpfel fertig sind, falten Sie den Teigboden und rollen Sie ihn zu einer Wurst aus.
• Sichern Sie den Rand der geformten Rose mit einem Zahnstocher.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Die Rosenblätter auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen 20 –25 Minuten bei Temperatur 180 Grad.
• Die bereits abgekühlten Apfel-Puffs mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Es ist schön, Ihre Lieben morgens mit dem Duft frischer Backwaren zu wecken. Und wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden und alles mit Bedacht machen, dann schnell Blätterteig mit mit verschiedenen Füllungen(mit Hüttenkäse und Äpfeln) ist in 40 Minuten fertig.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig, aufgetaut) - 500 G
• Hüttenkäse - 100 G
• Apfel - 1 PC.
• Zucker - 30 G
• Rosine - 20 G
• Vanillezucker - 1 Tasche
• Zimt - 0,5 Teelöffel
• Ei - 1 PC.

Kochen – 40 Min.:

• Bereiten Sie die Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen sofort ein. Es sollte warm werden 190 Grad. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf (z. B. indem Sie ihn für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen).
• Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und mit Hüttenkäse, einer Tüte Vanillezucker und der Hälfte der angegebenen Menge normalem Zucker vermischen.
• Den Apfel reiben und mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.
• Den Teig dick ausrollen 5 mm. Schneiden Sie es in längliche Dreiecke.
• Auf den Rand der Basis des Dreiecks legen Apfelfüllung.
• Zu einer Rolle rollen, dabei die Ränder zusammendrücken, damit der Saft nicht ausläuft.
• Auf die gleiche Weise Brötchen mit Quarkfüllung herstellen.
• Die Blätterteigröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen.
• Den Blätterteig etwa eine halbe Stunde backen. Fertige Backwaren wird mit einer knusprigen goldbraunen Kruste bedeckt.
• Fertig sind schnelle Blätterteiggebäcke mit verschiedenen Füllungen. Jetzt müssen Sie nur noch aromatischen Tee oder Kaffee zubereiten! Guten Appetit!

Wenn Sie schnell ein süßes Dessertbacken zubereiten müssen, werden Sie wahrscheinlich kein schnelleres Rezept als Schokoladenstrudel finden! Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden Schokolade im Blätterteig genießen. So lecker, dass es einem den Atem raubt! Ich kann es nur wärmstens empfehlen, dieses Wunderbare auszuprobieren Blätterteig mit Schokolade.

Sie benötigen eine Tafel Schokolade und Blätterteig, die Sie vorab im Laden kaufen können. Jetzt müssen Sie nur noch den Teig ausrollen, die Schokolade richtig anordnen, den Teig schließen und das Dessert in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde – und unser Strudel ist fertig!

Zutaten (für 3 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Schokolade - 100 G
• Ei - 1 PC.

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 5 Minuten):

• Um Schokoladenstrudel zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor.
• So bereiten Sie Schokostrudel zu: Rollen Sie den Teig zu einer Schicht von der Größe aus 25 *35 Zentimeter.
• Schokoladenstücke in die Mitte legen.
• Die Teigränder in Streifen schneiden. Schneiden Sie die vier äußeren Streifen ab.
• Die Teigränder oben und unten falten.
• Wickeln Sie den Strudel abwechselnd von den Seiten ein und formen Sie einen Zopf.
• Den Strudel mit Eigelb bestreichen.
• Strudel backen ( Schichtkuchen mit Schokolade) werden wir in vorgewärmt bis 180 Grad Celsius Ofen 25-30 Protokoll.
• Fertig ist der Strudel (Schichtkuchen) mit Schokolade. Guten Appetit und bis bald!

Heute schlagen wir vor, ein sehr schnelles und einfacher Snack aus Blätterteig - Brötchen mit Schinken und geschmolzenem Käse. Nur vier Zutaten und es ist unglaublich lecker, und dazu noch schnell und günstig!

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Schmelzkäse in Scheiben - 6 PC.
• Schinken - 100 G
• Frischer Dill - 1 Bündel

Vorbereitung - 20 Minuten (deine 5 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteigröllchen mit Schinken und Käse zu: Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. den Ofen vorheizen auf 180 Grad.
• Den Teig dick ausrollen 3-4 mm.
• Käsescheiben und Schinkenscheiben schichtweise auf den Teig legen.
• Mit gehackten Kräutern bestreuen.
• Aufrollen.
• Dann in Rollen schneiden (es stellte sich heraus 9 Dinge). Die Blätterteigrollen auf ein Backblech legen. Legen Sie die Käse- und Schinkenbällchen in die vorgewärmte Form 180 Grad Backofen an 15-20 Protokoll.
• Blätterteigbrötchen mit Schinken und Käse sind fertig. Guten Appetit!

Wenn Gäste vor der Tür stehen oder man sich einfach mal etwas Leckeres gönnen möchte, helfen Zuckerwatten aus fertigem Blätterteig. Minimale Produkte – maximaler Genuss! Ein Win-Win-Rezept für alle Gelegenheiten. Versuch es!

Zutaten (für 1 Portion):

• Hefeblätterteig (gefroren) - 500 G
• Zucker - 2-2,5 Kunst. Löffel ( 50-60 G)
• Brauner Zucker - 1,5 Kunst. Löffel ( 30 G)
• Butter - 60 G
• Salz - 1 Prise
• Zimt - 1/2-3/4 Teelöffel (nach Geschmack)

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Den Teig auftauen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie warm und weich wird (ca 20-30 Protokoll). Um das Backen des Blätterteigs zu erleichtern, benötigen Sie außerdem Muffinformen.
• In einer praktischen Schüssel vermischen 1,5 Kunst. Löffel brauner Zucker, 0,5 Kunst. Löffel weißer Zucker, eine Prise Salz und Zimt.
• Übrig 1,5-2 Kunst. Verwenden Sie einen Löffel weißen Zucker, um den Teig zu verarbeiten. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht Zucker. Den Teig auf den Zucker legen und dick ausrollen 0,3-0,5 siehe. Der Einfachheit halber habe ich den Teig aufgeteilt 2 Teile.
• Ungefähr trennen 40 G ( 2/3 ) Butter einfetten und die Teigoberfläche mit weicher Butter bestreichen. Wenn Sie den Teig halbieren, teilen Sie auch die Butter in zwei Teile (gemäß 20 d), Zucker und Zimtzuckerstreusel.
• Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 200 Grad. Den Butterteig mit einer Mischung aus Zucker, Salz und Zimt bestreuen. Speichern 2-3 Prisen Zuckermischung zum Bestreuen der fertigen Blätterteiggebäcke.
• Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle und drücken Sie die Ränder zusammen.
• Die Rolle in breite Stücke schneiden 2-3 cm.
• Es stellt sich ungefähr heraus 9-11 Blätterteig (je nach Dicke des ausgerollten Teigs). Legen Sie die Kuchen senkrecht in die Muffinformen.
• Den Blätterteig in den vorgeheizten Backofen geben und backen 20-25 Minuten goldbraun backen.
• Übrig 20 Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Oberfläche der heißen Blätterteigbällchen mit Butter bestreichen und mit ein paar Prisen der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• Fertig sind die schnellen Zuckerbällchen. Guten Appetit!

Herrliches hausgemachtes Samsa aus fertigem Blätterteig, gefüllt mit aromatischen Würstchen! Lecker und einfach!))

Zutaten (für 8 Portionen):

• Hefeblätterteig (fertig, aufgetaut) - 1 Paket
• Rohwürste (nehmen Sie beliebige Würste) - 4 PC.
• Zwiebelzwiebeln - 0,5 PC.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 PC.
• Grüner Koriander - 1 Haufen (sehr klein)
• Hühnerei - 1 PC.
• Chilischote (Chiliflocken) – nach Geschmack
• Süßer Paprika (geräucherter Paprika!!!) – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Sesam – zur Dekoration
• Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 20 Minuten):

• So kochen Sie Samsa zu Hause: Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Wir hacken auch den Koriander.
• Wir nehmen das Hackfleisch aus den Würstchen.
• Gemüse in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten 5 Protokoll.
• Dann das Hackfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chiliflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Braten, bis das Hackfleisch fertig ist, dabei zerkleinern große Stücke. Dann frischen Koriander hinzufügen.
• Nun den Teig in Dreiecke schneiden.
• Mit Mehl bestäuben und etwas ausrollen.
• Geben Sie eineinhalb Löffel Hackfleisch in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen.
• Den Samsa auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen 10-15 Minuten bei Temperatur 200-220 Grad.
• Das fertige Samsa (solange es noch heiß ist) etwas mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen, damit es festklebt. Fertig ist die selbstgemachte Samosa aus Blätterteig. Guten Appetit!)

Jede Hausfrau kann appetitliches Khachapuri aus knusprigem Blätterteig mit einer zarten Füllung aus dem berühmten Suluguni-Käse zubereiten. Darüber hinaus benötigen Sie für die Zubereitung von Khachapuri nicht mehr als 30 Minuten.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Sulguni-Käse - 300 G
• Blätterteig ohne Hefe - 500 G
• Hühnereier - 2 PC.
• Pflanzenöl - 2 Kunst. l.
• Weizenmehl - 2-3 Kunst. l.
• Salz (optional) – nach Geschmack

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Suluguni-Käse auf einer groben Reibe, fügen Sie ein Hühnerei hinzu und mischen Sie alles gründlich. Falls gewünscht, Salz nach Geschmack hinzufügen.
• Den Tisch mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Blätterteigs ohne Hefe mit einem Nudelholz zu einer dicken quadratischen Form ausrollen 3-4 mm. Den Teig einschneiden 4 identische Quadrate kleinerer Größe.
• In jedes Teigstück legen 1,5 Kunst. l. Füllungen.
• Falten Sie die Ränder des Teigquadrats von der Ecke zur Mitte hin in Form eines Umschlags.
• Glätten Sie die Oberfläche des Khachapuri vorsichtig mit Ihrer Handfläche, damit die Luft entweichen kann und die Ränder fest verschlossen sind.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Blätterteig-Khachapuri so auf ein Backblech, dass sie sich nicht berühren.
• Die Oberseite des Khachapuri mit geschlagenem Ei bestreichen. Legen Sie das Khachapuri in den vorgeheizten Ofen 180 °C.
• Khachapuri bei Temperatur backen 180 °C 12-15 Protokoll. Achten Sie darauf, dass das Khachapuri nicht anbrennt.
• Guten Appetit!

Mini-Pizzen aus knusprigem Blätterteig gefüllt mit saftigen Tomaten und zwei Käsesorten. Geschichtete Mini-Pizzen sind dank der Zugabe von Basilikum zum Olivenöl, das zum Schmieren des Pizzabodens verwendet wird, sehr aromatisch.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Tomaten - 2 PC.
• Mozzarella Käse - 40 G
• Parmesan Käse - 40 G
• Olivenöl - 2 Kunst. Löffel
• Frischer Basilikum - 10 Blätter
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Ei (optional) - 1 PC.

Vorbereitung:

• Zutaten für die Herstellung einer Mini-Blätterteigpizza mit Tomaten.
• Die Basilikumblätter waschen, trocknen und fein hacken. Gehacktes Basilikum in Olivenöl geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Beide Käsesorten reiben.
• Tomaten waschen, etwa in Scheiben schneiden 4-5 mm.
• Den Blätterteig auftauen lassen. Dann in Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Teigquadrate (in der Mitte) mit Olivenöl und Basilikum bestreichen.
• Geriebenen Mozzarella-Käse auf das Öl geben.
• Eine Tomatenscheibe auf den Mozzarella legen.
• Tomaten mit Parmesan bestreuen.
• Heben Sie die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats an und befestigen Sie sie miteinander.
• Den Teig nach Belieben mit verquirltem Ei bestreichen.
• Backen Sie Blätterteig-Minipizzas mit Tomaten im vorgeheizten Zustand 200 Ofengrad für 15-20 Protokoll.
• Fertig sind köstliche, knusprige und saftige Mini-Pizzen mit Tomaten. Guten Appetit!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Weicher, cremiger Hüttenkäse - 200 G
• Hartkäse - 300 G
• Schinken - 280 G
• Ei (zum Bestreichen des Kuchens) - 1 PC.
• Sesam - 20 G

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 10 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteig mit Schinken und Käse zu: Tauen Sie den Blätterteig auf. Aus dem Teig ein breites Quadrat formen. Tragen Sie weichen, cremigen Hüttenkäse auf die gesamte Teigoberfläche auf.
• Dann - dünne Käsescheiben.
• Die Schinkenscheiben auslegen.
• Den Blätterteig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Blätterteigkuchen mit Käse, Schinken und verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
• Backen Sie einen Schichtkuchen mit Schinken und Käse im vorgeheizten Ofen 180 Grad 35-40 Protokoll. Guten Appetit!

Es gibt kleine rötliche Snack-Pies aus Blätterteig, die an Knödel erinnern toller Snack aus fertigem Blätterteig, der sehr einfach zuzubereiten ist. Die saftige Füllung aus Hackfleisch und eingelegter Gurke passt gut zum knusprigen, aromatischen Teig. Sie werden gar nicht merken, wie die gebackenen Knödel vom Tisch verschwinden!

Zutaten (für 4 Portionen):

• Blätterteighefe - 400 G ( 2 Blatt)
• Hackfleisch - 250 G
• Zwiebelzwiebeln - 1 PC.
• Gewürzgurken - 1 PC.
• Senf - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 1 Kunst. Löffel
• Ei - 1 PC.
• Frische Kräuter (Petersilie, Dill) - 6-7 Zweige
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Mehl - zum Arbeiten mit Teig

Vorbereitung - 1 Stunde 5 Minuten (Ihre 45 Minuten):

• Wir bereiten Produkte für die Herstellung von Snackpasteten aus Blätterteig vor Fleischfüllung.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Gurke auf einer groben Reibe reiben.
• Das Grün fein hacken.
• Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, Hackfleisch dazugeben und anbraten 5 Minuten unter ständigem Rühren.
• Zwiebel hinzufügen und noch etwas anbraten 3-4 Protokoll.
• In eine Pfanne mit gebratenem Hackfleisch geben und gerieben Essiggurke und Senf. Nach Geschmack salzen und pfeffern, vermischen und noch etwas köcheln lassen 2 Protokoll.
• Geben Sie das Gemüse in die Pfanne, rühren Sie um und schalten Sie nach einer Minute den Herd aus. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
• Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und dünn ausrollen.
• Mit einem Glas Kreise ausstechen.
• In jeden Kreis setzen wir 1 Teelöffel Füllung. Schalten Sie den Ofen ein 180 Grad.
• Wir formen die Produkte in Form von Knödeln.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Snack-Pies darauf verteilen.
• Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
• Jedes Stück mit Ei bestreichen. Legen Sie die Blätterteigpasteten für ca 15-20 Minuten bei Temperatur 180 Grad.
• Snackpasteten aus Blätterteig mit Fleischfüllung sind fertig! Auf Wunsch mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Großartig herzhafter Kuchen aus fertigem Blätterteig gefüllt mit Kartoffeln und Schmalz! Der Kuchen ist sehr lecker und schön, geschichtet geschnitten. Die Kartoffelfüllung ist perfekt gebacken und wird saftig und aromatisch. Als Snack oder als Brotersatz für erste Gänge – perfekt!

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig ohne Hefe - 250 G
• Kartoffel - 350 G
• Gesalzenes Schmalz - 80 G
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 kneift
• Sonnenblumenöl - 0,5 Kunst. Löffel
• Eigelb - 1 PC.
• Getrockneter Thymian - 0,3 Teelöffel

Vorbereitung - 1 Stunde 25 Min. (Ihre 25 Min.):

• Bereiten Sie alle Zutaten für die Kartoffel-Blätterteig-Torte vor.
• Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer ist es unwahrscheinlich, dass Sie Kartoffeln so dick schneiden können, wie Sie benötigen. Eine Mandolinenreibe oder eine ähnliche Reibe zum Schneiden in dünne Scheiben eignet sich hierfür hervorragend.
• Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, schwarz gemahlener Pfeffer, getrockneter Thymian, Sonnenblumenöl.
• Kartoffelscheiben unterrühren.
• Salo (ich habe gesalzenes Schmalz Mit Fleischschichten, zum leichteren Schneiden leicht gefroren) in möglichst dünne Scheiben schneiden. Schalte den Ofen ein.
• Ich werde backen Kartoffelkuchen in Form eines Rechtecks, obwohl das nicht so wichtig ist - der Kuchen schmeckt gleich gut, egal ob rechteckig, rund oder quadratisch. Rollen Sie also die Hälfte des Blätterteigs bei Zimmertemperatur aus, bis sich die Fläche vergrößert 1,5 mal.
• Die Hälfte der Kartoffelscheiben knapp vor den Teigrändern auf den Teig legen.
• Schmalzscheiben auf die Kartoffeln legen.
• Die restlichen Kartoffeln darauflegen, sodass das Schmalz bedeckt ist.
• Den zweiten Teigteil etwas weiter ausrollen als den ersten und die Füllung damit bedecken.
• Die Ränder des Blätterteigs mit einer Gabel verschließen. Drehen Sie Röhrchen aus zwei Streifen Backpapier und stecken Sie sie in die Oberfläche des Kuchens, sodass Löcher entstehen. Dadurch kann der Dampf entweichen und die Oberfläche des Kuchens reißt nicht.
• Den Kartoffelkuchen mit Eigelb bestreichen.
• Legen Sie die Blätterteigpastete in den vorgewärmten Ofen 180 Grad backen und backen 50-60 Protokoll.
• Die fertige Blätterteigpastete mit Kartoffelfüllung etwas abkühlen lassen, anschneiden und servieren. Guten Appetit!

Blätterteigzungen – ein Rezept für leckeres Teegebäck aus Blätterteig.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Mehl - 2,5-3 Gläser
• Butter - 400 G
• Ei - 1 PC.
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - 0,25 Teelöffel
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze
• Wasser - 0,75 Gläser

Vorbereitung - 4 Stunden (deine 1 Stunde):

• So bereiten Sie Blätterteig mit Zucker selbst zu: Es gibt zwei Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten. Bei der ersten Methode müssen Sie Ei, Wasser, Salz und Zitronensäure vermischen.
• Mehl hinzufügen.
• Aus allen Zutaten außer Butter den Teig kneten.
• Den Teig dick ausrollen 1-2 mm.
• Butterstücke in die Mitte legen.
• Anschließend den Teig mehrmals zu einem Umschlag falten, ausrollen und abkühlen lassen ( 30-40 Minuten) Teig mit Butter. Am besten wiederholen Sie diesen Vorgang 4-5 einmal. Sie können Blätterteig auch auf andere Weise zubereiten: Einfach gekühlte Butter mit Mehl zerkleinern, die restlichen Zutaten hinzufügen (Salz und Zucker in Wasser auflösen), abkühlen lassen und vor dem Backen mehrmals ausrollen.
• Den vorbereiteten Zungenteig zu einer dicken Schicht ausrollen 1 cm. Aus dem ausgerollten Blätterteig runde Kuchen ausschneiden (mit einer Kerbe oder einem Glas).
• Bestreuen Sie jeden Kuchen mit Zucker (ziemlich dick).
• Anschließend mit einem Nudelholz ausrollen, sodass eine Zungenform entsteht. Die Dicke des Kuchens sollte sein 0,5 siehe. Befeuchten Sie das Backblech mit Wasser. Legen Sie die Blätterteigzungen auf ein leicht mit Wasser angefeuchtetes Backblech.
• Den Ofen vorheizen. Die Blätterteigzungen im Ofen bei hoher Temperatur backen, bis der Zucker geschmolzen und gebräunt ist (ca 20 Minuten bei Temperatur 200 Grad). Fertig sind die Blätterteigzungen. Guten Appetit!

Leckeres und krümeliges Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen wird Ihr Herz vom ersten Bissen an erobern. Es ist einfach unmöglich, sich von einem solchen Dessert loszureißen. Bereiten Sie also viele Blätterteiggebäcke auf einmal zu, um die ganze Familie mit einer Tasse aromatischem Tee zu ernähren.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Blätterteig - 300 G
• Gefrorene Kirschen - 70 G
• Creme 20 % - 50 ml
• Hüttenkäse - 200 G
• Ei - 1 PC.
• Zucker - 80 G
• Vanillezucker - 2 kneift
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 15 Minuten):

• Vorbereiten notwendigen Zutaten für Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen. Verwenden Sie Blätterteig: Hefe oder hefefrei.
• So bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen zu: Tauen Sie den Teig vorher auf, wenn Sie ihn gefroren gekauft haben. (Auf Wunsch kann der Teig auch zu Hause nach einem der Rezepte auf der Website zubereitet werden.)
• Die Kirschen auftauen lassen, den Saft abtropfen lassen und die Kerne entfernen.
• In einem tiefen Behälter Hüttenkäse, Sahne, Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen.
• Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus und schneiden Sie daraus Kreise in der gewünschten Größe aus (z. B. einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 cm). Schneiden Sie in einen anderen Kreis ein weiteres Loch mit einem Durchmesser 4 cm.
• Schlagen Sie das Hühnerei und streichen Sie es auf den ersten Kreis ohne Loch, der auf Pergamentpapier ausgelegt ist (das Papier muss nicht eingefettet werden). Anschließend einen Kreis mit Loch auslegen und ebenfalls einfetten.
• In der Mitte des Werkstücks platzieren 1,5 TL Quarkfüllung.
• Kirschen auf die Füllung legen. Den Rest des Blätterteigs auf diese Weise herstellen.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke in einen vorgeheizten Ofen 180 Grad backen und das Dessert ca 20 Minuten goldbraun backen. (Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto kürzer ist die Backzeit.)
• Die fertigen Blätterteiggebäcke mit Hüttenkäse und Kirschen leicht abkühlen lassen und servieren. Sie sind unglaublich lecker und appetitlich!

Aus fertigem Blätterteig lassen sich köstliche Blätterteiggebäcke mit Schokolade und Orangenschale herstellen. Blätterteiggebäck nach diesem Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr schön. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten:

• Blätterteig - 0,5 kg
• Schokolade - 1 Fliese
• Orangenschale (oder Nüsse, Rosinen usw.)
• Sesam

Vorbereitung:

• Um Schoko-Puffs zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe Fertigteig verwendet, aber Sie können auch Ihren eigenen Teig herstellen.
• So bereiten Sie Schoko-Blätterteig zu: Legen Sie eine ganze Tafel Schokolade in die Mitte der Blätterteigschicht.
• Orangen waschen. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es.
• Markieren Sie mit einem Messer auf beiden Seiten schräge Streifen von den Rändern der Schokolade, die Breite 1 cm. Dann mit einem normalen Messer oder Pizzaschneider schneiden. Schneiden Sie die Oberseite des Teigs ab (siehe Videorezept).
• Schale darüber streuen. Den Teig oben und unten falten.
• Wir verflechten die Streifen diagonal, sodass die gesamte Tafel Schokolade mit Teig bedeckt ist.
• Drücken Sie mit den Fingern auf die Seiten.
• Überschüssigen Teig abschneiden.
• Die Schoko-Puffs mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
• Schoko-Puffs im vorgeheizten Zustand backen 180 Ofengrad 20 Protokoll.
• Fertig ist der Blätterteig mit Schokolade und Orangenschale. Guten Appetit!

Hausgemachtes Backrezept – Aprikosen-Blätterteig. Was sind das für köstliche Blätterteiggebäcke! Knusprig und würzig! Sind wir bereit?

Zutaten (für 4 Portionen):

• Blätterteig ohne Hefe - 400 G
• Aprikosen - 3-4 PC.
• Brauner Zucker - 2 Kunst. Löffel
• Ei - 1 PC.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 25 Minuten):

• Essen zubereiten. Blätterteig ohne Hefe muss zunächst aufgetaut werden. Anstelle von braunem Zucker können Sie auch normalen Zucker verwenden.
• So bereiten Sie Aprikosen-Blätterteig zu: Rollen Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz leicht aus.
• Schneiden Sie mit einem Glas eine gerade Anzahl Kreise aus.
• Schneiden Sie mit einem Glas oder einem Schnapsglas mit kleinerem Durchmesser die Mitten in die Hälfte der Teigkreise aus (siehe Foto).
• Aprikosen waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Die Teigkreise mit einem Ei bestreichen und mit einer Gabel und einem Silikonpinsel leicht verquirlen.
• Platzieren Sie eines in der Mitte jedes Kreises 0,5 Teelöffel brauner Zucker.
• Den Zucker mit einer halben Aprikose bedecken.
• Legen Sie dann Teigringe (Kreise mit ausgeschnittener Mitte) darauf.
• Den Teig und die Aprikosen mit Ei bestreichen.
• Die Aprikosen-Puffs auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen stellen 180 Grad Backofen an 15-20 Protokoll.
• Fertig ist das Aprikosen-Blätterteiggebäck. Guten Appetit!

Der Geschmack und das Aroma sind einfach zum Fingerschlecken! Fleischbällchen im Blätterteig erweisen sich als sehr sättigend und ich würde sogar das Risiko eingehen, einen Feiertagstisch mit solchen Bällchen zu dekorieren. Ich esse diese Bälle und wie kalter Snack. Sie sind sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zuzubereiten.

Zutaten (für 12 Portionen):

• Hackfleisch (Schwein und Rind) - 500 G
• Blätterteighefe - 500 G
• Zwiebelzwiebeln - 1 PC.
• Knoblauch - 2 Nelke
• Eigelb - 1 PC.
• Milch - 1 Kunst. Löffel
• Mehl – ​​zum Panieren
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung – 1 Stunde 30 Minuten:

• Ich bereite die Produkte vor.
• Ich schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
• Ich gebe das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, füge die Zwiebel hinzu und drücke den Knoblauch durch eine Presse hinein.
• Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch salzen, mit Pfeffer abschmecken. Ich vermische das Hackfleisch gründlich, schlage es und werfe es mehrmals in die Schüssel.
• Eine Schicht Blätterteig etwa zu einem Rechteck ausrollen 3 mm.
• Ich schneide den Teig in breite Streifen 5-7 mm.
• Aus dem Hackfleisch mache ich Kugeln und wickle sie mit Teigstreifen umlaufend zu einer Kugel, 2-3 Streifen auf dem Ball. Ich versuche, das Hackfleisch vollständig mit Teig zu bedecken.
• Hackfleischbällchen im Blätterteig auf ein Backblech (mit Pergament bedeckt) legen. Mit einem Pinsel fette ich die Kugeln mit einer Mischung aus Eigelb und Milch ein, um ihnen eine rosige Farbe und Schönheit zu verleihen.
• Ich schiebe das Backblech in den vorgeheizten Backofen. Fleischbällchen im Blätterteig backen 40-45 Minuten um 180 Grad.
• Guten Appetit!

Lecker hausgemachtes Backen besticht immer durch seinen Geschmack und sein Aroma. Keine Ausnahme einfach und schnelles Rezept aus fertigem Blätterteig - Blätterteig mit Hüttenkäse und Rosinen.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 250 G
• Sauerrahm - 100 G
• Ei - 1 PC.
• Zucker - 70 G
• Vanillezucker - 10 G
• Rosine - 80 G

Außerdem:

• Ei (zum Bestreichen) - 1 PC.
• Sesam (zum Bestreuen) - 2 Kunst. Löffel

Vorbereitung:

• Bevor Sie Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Rosinen zubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lassen Sie den gefrorenen Blätterteig auf der Arbeitsfläche auftauen.
• Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm hinzufügen. Mischen.
• Waschen Sie die Rosinen zunächst in heißem Wasser. Wenn die Rosinen sehr trocken sind, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. 5 Minuten ziehen lassen, dann auf ein Sieb geben und trocknen. Rosinen zum Hüttenkäse hinzufügen.
• Gut mischen. Fertig ist die Füllung für die Blätterteigtaschen.
• Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn vorheizen 190 Grad. Den aufgetauten Blätterteig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Die Hüttenkäsefüllung auf eine Teigschicht legen und gleichmäßig verteilen, dabei nicht zu weit reichen 2 cm bis zum Rand des Teigs.
• Rollen Sie den Teig zu einer lockeren Rolle und achten Sie darauf, die Füllung nicht herauszudrücken.
• Die Rolle in Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Blätterteigstücke mit Abstand voneinander darauf legen.
• Die Hüttenkäse-Puffs mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
• Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Rosinen im vorgeheizten Ofen backen 190 Grad, 25 Protokoll.
• Fertig sind köstliche und knusprige Blätterteiggebäcke mit zarter Quarkfüllung. Den Blätterteig vom Backblech auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
• Guten Appetit!

Eine köstliche Kombination aus Blätterteig und leicht karamellisiertem Speck. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen knusprigen Bacon-Puffs. Und lassen Sie sich nicht von der Einfachheit des Rezepts verwirren – lecker bedeutet nicht, dass es langwierig und langweilig ist!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Speckstreifen) - 120 G
• Hühnerei - 1 PC.
• Sesam - 20 G
• Salz - nach Geschmack
• Zucker nach Belieben
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Essen zubereiten. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. (Rosmarin – zur Dekoration.)
• Aufgetauten Blätterteig bei Zimmertemperatur in längliche Streifen schneiden. Die Länge und Breite der Teigstreifen sollte ungefähr der Länge und Breite der Speckstreifen entsprechen.
• Den Teig leicht mit Salz und Zucker bestreuen. Scheuen Sie sich nicht, salzigen Backwaren Zucker hinzuzufügen; Sie brauchen nur eine kleine Menge davon, aber er unterstreicht den Geschmack des Specks und karamellisiert ihn leicht. Die Speckstreifen können der Länge nach halbiert werden, dann werden die Spiralen dünner. Den Speck auf den Blätterteig legen und zu Spiralen drehen, dabei die Ränder fixieren.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Blätterteigspiralen darauf legen. Wenn der Blätterteig aus Hefe besteht, lassen Sie ihn unter einer Folie oder einem Handtuch gehen 15-20 Protokoll. Wenn der Teig hefefrei ist, ist kein Gehen erforderlich. Die Speck-Blätterteig-Spiralen mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesamkörnern und schwarzem Pfeffer bestreuen.
• Speckbällchen im vorgeheizten Ofen backen 10-15 Minuten bei Temperatur 200-220 Grad.

Würstchen im Teig sind ein sehr beliebtes Backprodukt. Und wenn man sie in Form von Blumen zubereitet, dann werden sie am Kindertisch und beim Picknick sehr gefragt sein. Und das Frühstück mit solchem ​​​​Gebäck macht mehr Spaß!

Zutaten:

• Würste - 3 PC.
• Blätterteighefe - 300 G
• Ei - 1 PC.
• Pflanzenöl - zum Einfetten von Pergament

Vorbereitung - 40 Min. (Ihre 25 Min.):

• Essen zubereiten. Wenn der Blätterteig gefroren ist, muss er vorher aufgetaut werden.
• Aus dem Teig Rechtecke ausschneiden, die groß genug sind, um die Würste darin einzuwickeln.
• Legen Sie die Wurst auf den Rand des Rechtecks ​​und rollen Sie den Teig mit der Wurst zu einer Rolle. Drücken Sie die Teigränder zusammen, sodass die Wurst vollständig im Teig verborgen ist.
• Machen Sie gleichmäßige Schnitte auf einer Seite.
• Rollen Sie die Wurst im Teig zu einem Ring und drücken Sie die Ränder an der Verbindungsstelle zusammen.
• Schütteln Sie das Ei.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Die Würstchen im Teig auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Würstchen im Blätterteig im vorgeheizten Ofen backen 200 Grad, ungefähr 15 Protokoll.
• Würstchen im „Blumen“-Teig sind fertig.
• Guten Appetit!

Ausgezeichnete Backwaren eine schnelle Lösung- Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Fruchtscheiben als Füllung! Dieses Blätterteiggebäck, rötlich und sehr appetitlich, fliegt mit einem Knall davon! Die Füllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Heute gibt es Blätterteiggebäck mit exotischem Akzent – ​​mit Ananas, Kiwi und Banane.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Blätterteig - 500 G
• Ananas aus der Dose - 8 Ringe
• Kiwi - 2-3 PC.
• Banane - 1 PC.
• Zucker - 0,5 Kunst. Löffel

So schmieren Sie die Puffs:

• Eigelb - 1 PC.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Bananen-, Kiwi- und Ananas-Puffs vor.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn vollständig auftauen. Den Teig in Quadrate schneiden, ohne ihn auszurollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigquadrate darauf legen.
• Machen Sie Eckschnitte an jedem Quadrat, ohne sie miteinander zu verbinden.
• Auf jedes Blätterteigquadrat einen Ring Ananas aus der Dose legen.
• Streuen Ananasringe Zucker.
• Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf Ananasringe legen.
• Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und auf Bananenscheiben legen.
• Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein 180 Grad. Bilden Sie Seiten auf jedem Blätterteig, indem Sie die Schnittkanten anheben und übereinander kreuzen.
• Die Teigränder mit Eigelb bestreichen.
• Fruchtbällchen etwa ca. backen 25 Protokoll.
• Das fertige Blätterteiggebäck mit Banane, Kiwi und Ananas abkühlen lassen und zu einem beliebigen Getränk servieren. Guten Appetit!

Schön und leckere Pizza aus Blätterteig benötigt nicht viel Zeit.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig
• Würste - 3 PC.
• Käse - etwa 150 G
• Mayonnaise - 2 Kunst. l.
• Ketchup - 3 Kunst. l.

Kochen – 25 Min.:

• So bereiten Sie Blätterteigpizza zu: Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf (Sie können auch Pizzateig herstellen).
• Ketchup mit Mayonnaise vermischen.
• Schneiden Sie die Würstchen.
• Reiben Sie den Käse (ich habe russischen verwendet) auf einer groben Reibe.
• Den Teig ausrollen. Es ist wie auf dem Foto.
• Mit Ketchup und Mayonnaise schmieren.
• Käse und Würstchen hinzufügen. Und schon kann es losgehen.
• Ich habe aber auch noch etwas Tomate und Paprika hinzugefügt.
• Einwickeln und vorsichtig in Stücke schneiden.
• Es gelang mir 14 . Sonnenblumenöl in die Form geben und in die Form (oder Bratpfanne) geben. Legen Sie die Blätterteigpizza in einen vorgeheizten Ofen 180 Grad Backofen. Meine Blätterteigpizza war fertig 25 Protokoll. Guten Appetit!)

Interessantes Rezept, tolle Technologie und köstliches Ergebnis! Wir hätten nie gedacht, dass Backpulverlösung so verwendet werden könnte. Alles, was Sie tun müssen, ist in kochendem Wasser gelöstes Natron über den Teig zu gießen – und das Ergebnis wird Sie überraschen! Versuchen wir, die in Europa traditionellen Blätterteigdreiecke nachzubilden und sehen, was passiert. Die Produkte sind die gebräuchlichsten, wiederholen Sie dies für eine gute Gesundheit!

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 450 g + zum Bearbeiten des Teigs und zum Bestreuen des Backblechs
• Milch - 200 ml
• Butter (weich) - 60 G
• Ei - 1 PC.
• Honig - 1 Kunst. Löffel
• Trockenhefe - 1 Kunst. Löffel
• Salz - 1/2 Teelöffel
• Butter (zum Einfetten des Teigs) - 80 g + zum Einfetten des Backblechs
• Wasser - 1 l
• Limonade - 50 G
• Sesamkörner oder Meersalz (zum Bestreuen der Dreiecke) – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Beginnen wir mit dem Test. Bereiten wir alle Produkte vor.
• Die Hefe in die Milch einrühren und Honig hinzufügen.
• Mehl und Salz vermischen. Ei, Milch mit Hefe und weiche Butter hinzufügen ( 60 G). Mischen.
• Es dauert Minuten, den Teig von Hand zu kneten 8-10 . Der Teig wird weich. Mit Folie abdecken und verdoppeln lassen ( 40-60 Protokoll).
• Der Teig ist gut aufgegangen – weitermachen. Jetzt müssen Sie sich vorbereiten 80 g weiche Butter, 50 g Limonade und 1 l Wasser. Zum Bestreuen benötigen Sie außerdem grobes Salz (Meersalz) und Sesamkörner.
• Den Teig aufteilen 8 Gleiche Teile zu einer Kugel formen und die Teigkugeln mit Folie abdecken.
• Jedes Teigstück mit dem entsprechenden Durchmesser zu einem Fladen ausrollen 20 cm und Dicke 2 mm. Legen Sie die Fladenbrote in einem Stapel auf das Brett und bestreichen Sie sie jeweils mit Butter. Richten Sie die Kanten aus und formen Sie sie leicht. Das letzte Fladenbrot muss nicht mit Öl eingefettet werden.
• Drücken Sie die Oberseite des Fladenbrots leicht nach unten, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank 20 Protokoll. Dann schicken wir sie an einen anderen 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Butter gefriert.
• Nach einer halben Stunde nehmen wir das Werkstück heraus und schneiden es vorsichtig ein 8 Teile. Das Ergebnis sind geschichtete Dreiecke.
• An diesem Punkt müssen Sie einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie das gesamte Soda in kochendes Wasser. Seien Sie vorsichtig, es kommt zu einer heftigen Reaktion. Atmen Sie die Dämpfe nicht ein! Wenn sich das Soda aufgelöst hat, befeuchten Sie jedes Stück von allen Seiten gut mit einer Sodalösung (Sie können einen Pinsel verwenden oder ihn einfach über die Blätterteigdreiecke über der Pfanne gießen).
• Wir machen die Stücke zweimal nass, legen sie dann auf ein Backblech, fetten es ein und bestreuen es mit Mehl. Streuen Sie Salz oder Sesam darüber.
• Blätterteig-Dreiecke im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen 15-20 Minuten bei Temperatur 200 Grad.
• Blätterteigdreiecke werden köstlich, luftig und sehr schön!

Ich empfehle Ihnen, Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung zu backen. Der Teig ist einfach und die Ergebnisse sind ausgezeichnet. Die Füllung kann unterschiedlich sein. Ich habe das Ei-Pilz-Gericht. Das ist sehr lecker.

Zutaten (für 10 Portionen):

Für den Test:

• Margarine - 200 G
• Mehl - 2-2,5 Gläser
• Sauerrahm - 1 Tasse
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Hühnerei - 2 PC.
• Champignon - 300 G
• Zwiebelzwiebeln - 1 PC.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - 1 Prise
• Pflanzenöl - 3 Kunst. Löffel

Vorbereitung – 50 Min.:

• So bereiten Sie Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung zu: Sieben Sie das Mehl.
• Kalte Margarine mit Mehl und einer Prise Salz zu Krümeln zerkleinern. Kneten weicher Teig, gemischt mit saurer Sahne. Geben Sie den Teig in einen Beutel und stellen Sie ihn für eine Weile in den Kühlschrank 2-3 Std.
• Kochen Hühnereier hart gekocht Abkühlen lassen und schälen. In Würfel schneiden.
• Champignons waschen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten.
• Pilze hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren köcheln lassen, 5-7 Protokoll. Cool.
• In einer Schüssel Pilze mit Zwiebeln und Eiern vermengen.
• Salz und Pfeffer. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.
• Schalte den Ofen ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Dick ausrollen 3-4 mm, regelmäßig Mehl hinzufügen.
• Den Teig in ca. 2 cm lange Rechtecke schneiden. 8 *8 siehe Beitrag 1-2 Teelöffel Füllung.
• Aus den gefüllten Blätterteigtaschen Kuverts formen und die Ränder sorgfältig verschließen.
• Den Blätterteig auf ein mit Mehl gefettetes Backblech legen. Den Blätterteig mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Das Backblech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben. Den gefüllten Blätterteig backen 180 Ab ca 25 Mindest.
• Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung sind fertig. Guten Appetit!

Galette aus Jerusalem, mit Ei, Paprika und Zwiebeln. Tolle Option ungesüßtes Blätterteiggebäck. Fantastischer Geschmack und Aussehen!

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Blatt
• Süße rote Paprika, groß - 1 PC.
• Rote Zwiebel - 1 PC.
• Eier - 2 PC. + 1 PC. (zum Bestreichen des Teigs)
• Olivenöl - 100 ml
• Sauerrahm - 100 G
• Gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Gemahlener Koriander - 1 Teelöffel
• Frischer Koriander - 1 Brötchen (optional)
• Frische Petersilie - 1 Brötchen (optional)
• Pfeffer

Vorbereitung:

• Bereiten wir uns vor notwendigen Zutaten für Galette mit Ei.
• So bereiten Sie Jerusalem-Galette mit Ei, Zwiebeln und Paprika zu: Heizen Sie den Ofen auf vor 200 Grad. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Die Paprika in Streifen schneiden.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Süße Paprika und Zwiebeln. Mit Gewürzen bestreuen und Olivenöl hinzufügen.
• Backen 30 Protokoll. Aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf frisch gehackte Kräuter (Koriander und Petersilie) hinzufügen.
• Erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad. Den Teig ausrollen und teilen 2 Quadrat 15 × 15 cm.
• Die Ränder mit Olivenöl und die Mitte mit Sauerrahm einfetten.
• Layout gebackene Paprika und Zwiebeln so verteilen, dass an den Teigrändern und in der Mitte Platz für das Ei bleibt. Backen 10 Minuten und wir haben es verstanden.
• Schlagen Sie das Ei vorsichtig in die Mitte.
• Die Ränder der Blätterteigkekse mit verquirltem Ei bestreichen.
• Die Galette mit Ei noch einmal in den Ofen stellen 10 Protokoll.
• Salz und Pfeffer.
• Galette mit Ei, Paprika und Zwiebeln schichten und fertig. Guten Appetit!

Mini-Apfel-Kirsch-Puffs sind am Valentinstag eine süße Liebeserklärung an Ihren Partner! Solche essbaren Valentinsgrüße - Blätterteiggebäck„Herzen“ auf Stäbchen sehen sehr appetitlich, originell und sehr lustig aus.

Zutaten:

• Blätterteig (Hefe oder hefefrei) - 250 G
• Apfel - 0,5 PC.
• Kirschen (gefroren oder frisch) entkernt - 15 PC.
• Eigelb - 1 PC.
• Kartoffelstärke - 1,5 TL
• Zucker - 3 TL
• Gemahlener Zimt (optional) - 1 Prise

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Apfel- und Kirschblätterteig vor. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese zuerst auftauen. Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen 5 Minuten bevor die Kuchen zu backen beginnen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 190 Grad.
• Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden.
• Den gehackten Apfel in eine Schüssel geben und hinzufügen 1,5 TL Sahara. Wenn Sie möchten, können Sie auch gemahlenen Zimt hinzufügen (ich habe ihn nicht hinzugefügt).
• Äpfel mit Zucker mischen. Fertig ist die Apfelfüllung für die Kuchen.
• Kirschen entsteinen. Entkernte Kirschen in eine Schüssel geben und hinzufügen 1,5 TL Zucker und Stärke.
• Aufsehen. Fertig ist die Kirschfüllung für die Torten.
• Den aufgetauten, aber noch kalten Teig in zwei Teile teilen. Eines der Teigstücke dünn ausrollen.
• Mit einem Herzausstecher Teigstücke ausstechen. Alles was ich bekam war 10 Herzen.
• Die Kirsch-Apfel-Füllung auf die Teigherzen verteilen.
• Legen Sie Holzspieße an die Basis jedes Herzens und drücken Sie es fest. Ich hatte lange Stöcke, ich habe sie in zwei Hälften gebrochen.
• Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, die Herzen ausschneiden und die gefüllten Herzen damit bedecken. Fahren Sie mit einer Gabel um die Ränder der Apfel- und Kirschkuchen herum und verschließen Sie sie so sorgfältig wie möglich.
• Blätterteigpasteten mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
• Blätterteig im vorgeheizten Ofen backen 190 Grad, ungefähr 12-15 Minuten goldbraun backen.
• Die Valentinskuchen sind fertig. Dank der Stäbchen können diese Blätterteig-Herzen wie in einer Vase in ein Glas gestellt und am Valentinstag der besseren Hälfte geschenkt werden! Guten Appetit!

2 Kunst. l.

Ei - 1 PC. zur Schmierung

Salz - nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack

Vorbereitung - 50 Min. (Ihre 30 Min.):

• Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteig mit Kartoffeln und Pilzen vor.
• So bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen zu: Spülen Sie die Pilze gründlich mit Wasser ab, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
• Die Zwiebeln schälen, abspülen und dann in kleine Würfel schneiden.
• Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Dann die gehackten Champignons zur Zwiebel geben, umrühren, weiterbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
• Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, zu den Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Grün fein hacken und in die Pfanne geben, vermischen. Fertig ist die Füllung für die Blätterteigtaschen.
• Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend dick auf dem Tisch ausrollen 4-5 mm. Wählen Sie die Form des Blätterteigs selbst (ich mag Dreiecke, wie Samsa, aber Sie können sie in Kreise, Quadrate usw. schneiden).
• Auf den Teig legen 1 Einen halben Esslöffel Füllung darauf geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
• Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Champignons anrichten.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteigblätter darauf legen. Jeden Blätterteig mit geschlagenem Ei bestreichen. Vorgewärmt hineingeben 200 Grad Backofen an 15 Minuten (bis sie goldbraun werden).
• Das sind die köstlichen Blätterteiggebäcke mit Pilzen und Kartoffeln, die Sie am Ende erhalten. Guten Appetit allerseits!

Käsekuchen aus fertigem Blätterteig – ein schnelles und leckeres Snack-Gebäck! Der Kuchen ähnelt Achma, ist aber viel einfacher zuzubereiten. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, auch eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung umgehen.

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Hartkäse - 150 G
• Sauerrahm - 1 Kunst. l.
• Ei - 1 PC.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für den Käsekuchen benötigen. Hinter 10 Minuten bevor Sie mit dem Backen des Kuchens beginnen, nehmen Sie den fertigen Blätterteig aus dem Gefrierschrank.
• Zum Füllen des Kuchens können Sie jeden Käse verwenden: Hartkäse wie russischen oder holländischen Käse, oder Mozzarella, Feta-Käse, Suluguni. Ich habe das normale genommen Hartkäse. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Sauerrahm und Eiweiß zum geriebenen Käse geben (das Eigelb die Oberfläche des Kuchens einfetten lassen).
• Die Knoblauchzehe schälen, hacken und zur Füllung hinzufügen.
• Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie je nach Käsesorte, die für die Füllung verwendet wird, Salz hinzu (wenn der Käse salzig ist, müssen Sie überhaupt kein Salz hinzufügen).
• Käsefüllung verrühren.
• Die Hälfte des Teigs ausrollen, so dass sich seine Fläche um ca. vergrößert 1,5 mal.
• Die Käsefüllung auf den Teig legen, dabei etwas von den Rändern zurücktreten.
• Den zweiten Teil des Teigs ebenfalls ausrollen, die Füllung damit bedecken und die Ränder mit einer Gabel verschließen, dabei die untere und obere Teigschicht fest andrücken.
• Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit dem zuvor reservierten Eigelb.
• Den Käsekuchen vorgeheizt backen 190 Ofengrad ca 15-20 Protokoll.
• Den fertigen Käsekuchen in Scheiben schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!

Eine leckere und interessante Vorspeise aus fertigem Blätterteig mit Würstchen lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten. Solche süßen Blätterteigknöpfe werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen; sie eignen sich perfekt für den Morgentee oder Kaffee und können sogar eine tolle Alternative zu Snack-Häppchen sein festlicher Tisch. Bereiten Sie es unbedingt vor, es ist so einfach!

Blätterteigbrötchen „Herzen“ mit Käse

Bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Käse in Herzform zu und erfreuen Sie Ihre bessere Hälfte. Das Rezept für Käse-Herzbrötchen ist sehr einfach und schnell, sodass Sie sie auch morgens backen können. Diese Brötchen schmecken warm besonders gut!

Zutaten (für 6 Portionen):

• Hefefreier Blätterteig (fertig) - 0,5 kg
• Würste - 4 PC. ( 300 G)
• Ei - 1 PC.

Vorbereitung:

• Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas auftauen lassen. Ich habe eine Packung fertigen Blätterteig, bestehend aus vier Blättern. Rohlinge für Button Pies garen sehr schnell, also schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein 180 Grad.
• Jede Teigschicht in Stücke schneiden 8 Quadrate (mit einer Diagonale von ca 15-20 cm). Es gelang mir 32 Quadrat.
• Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Wir legen die Quadrate darauf aus.
• Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen ein wenig auf.
• Jedes Teigquadrat mit geschlagenem Ei bestreichen.
• Die Würste etwa in Scheiben schneiden 1,5-2 cm. Konzentrieren Sie sich am besten auf die Größe der Würste. Ich schneide jede Wurst in Stücke 8 Teile und ich habe es bekommen 32 Stück.
• Die Wurststücke in die Mitte der Quadrate legen und etwas andrücken.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke in den Ofen.
• Wir backen Mini-Blätterteiggebäck „Buttons“ mit Würstchen bei einer Temperatur 180 Grad ungefähr 25 Protokoll.
• Den fertigen herzhaften Blätterteig mit Würstchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Gefüllte Birnen im Blätterteig gebacken – ungewöhnlich und verrückt Leckeres Dessert, was niemanden gleichgültig lässt. Saftige Birnen Originalfüllung aus Nüssen, Schokolade und Preiselbeeren und feinster Knusperteig – bei diesem Gericht stimmt einfach alles. Versuchen Sie es mit Kochen!

Zutaten (für 3 Portionen):

• Birnen - 6 PC.
• Blätterteig ohne Hefe - 275-300 G
• Walnüsse - 30 G
• Schokolade - 30 G
• Getrocknete Cranberries - 20 G

Vorbereitung - 50 Min. (Ihre 25 Min.):

• Wir bereiten alles vor notwendige Produkte. Während des Garvorgangs benötigen Sie außerdem Backpapier.
• Bereiten wir die Füllung vor. Dazu Nüsse, Schokolade und getrocknete Cranberries fein hacken.
• Mischen.
• Die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen.
• Füllen Sie die Birnen mit Füllung.
• Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 200 Grad. Den Teig ausrollen und teilen 6 Quadrate.
• Auf jedes Teigstück eine Birne legen, mit der Füllung nach unten. Wir verbinden den Teig an der Stelle, an der der Birnenstiel befestigt ist.
• Wir wickeln die überstehenden Teigkanten kreisförmig ein.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Birnen auf ein Backblech legen und im Ofen backen 25 Protokoll. Wenn Ihr Ofen über einen Konvektionsmodus verfügt, können Sie diesen einschalten 5-10 Minuten vor Garende.
• Fertig sind die im Blätterteig gebackenen Birnen mit Schokoladen-Nuss-Füllung. Guten Appetit!

Sehr schöne Blätterteiggebäcke mit Äpfeln und Birnen, die Sie mit ihrem Geschmack überraschen werden Aussehen Ihre Familie und Gäste. Und darin lässt sich eine kleine Überraschung in Form von Toffees oder Nüssen verstecken.

Zutaten (für 6 Portionen):

• Gefrorener Blätterteig - 450 G
• Kleine Äpfel - 3 PC.
• Kleine Birnen - 3 PC.
• Vanillezucker - 10 G
• Puderzucker - 20 G
• Ei - 1 PC.
• Nüsse (Mandeln) - 6-12 PC.
• Süßigkeiten "Iriski" - 6 PC.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
• Äpfel und Birnen vorbereiten: Stiele entfernen, Früchte halbieren, Kerngehäuse mit einem Teelöffel oder Messer entfernen. Machen Sie flache Schnitte entlang der Apfel- und Birnenhälften.
• Legen Sie ein Stück Toffee, eine Nuss oder ein Bonbon und eine Nuss zusammen in die Fruchthälften.
• Ei, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
• Damit der Teig nicht klebt, empfiehlt es sich, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestäuben und den leicht gefrorenen Teig darauf zu legen. Apfel- und Birnenhälften darauf legen und mit einem Messer Teigstücke in Form von Äpfeln und Birnen mit Blättern und Stecklingen ausstechen.
• Die Teigstücke mit Früchten auf ein Backblech (mit Folie abgedeckt) legen und einfetten Eimischung. Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Birnen im vorgeheizten Backofen backen 25-30 Minuten um 180 Grad.
• Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Birnen sind fertig. Guten Appetit!

Vorbereitung:

• Bereiten wir uns einfach vor 5 Zutaten und Eigelb zum Einfetten. Der Teig ist Blätterteig ohne Hefe.
• Alles ist sehr schnell zubereitet, die Hälfte des Teigs auf Pergament ausrollen. Übertreiben Sie es nicht, die Dicke ist groß 3 mm. Schneiden Sie eine runde Form aus (falls gewünscht, um sie schön zu machen), Durchmesser - 20 cm.
• Für die Füllung die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden hausgemachte Würste in Kreise und reiben den Käse auf einer groben Reibe.
• Es bleibt nur noch, den Kuchen (à la Calzone) zusammenzustellen. Auf eine Hälfte Pilze und Würstchen legen und alles mit Käse bedecken. In der Mitte der Füllung machen wir eine Vertiefung, in die wir das rohe Ei legen.
• Mit der zweiten Teighälfte bedecken, so dass ein großer Cheburek entsteht. Wir kneifen die Kanten gut zusammen und machen oben mehrere Einstiche. Mit Eigelb einfetten (machen Sie es schön, es wird noch appetitlicher).
• Einen Schichtkuchen mit Würstchen und Pilzen im vorgeheizten Ofen Minuten lang backen. Zutaten:
  • Blätterteig ohne Hefe - 1 Blatt
  • Brühwurst - 150-200 G
  • Ei - 1 PC.
  • Mehl - zum Ausrollen von Teig

  Vorbereitung:

  • Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Wurstbrötchen vor.
  • So bereiten Sie Blätterteigbrötchen mit „Rosochki“-Wurst zu: Schneiden Sie die Wurst in Halbkreise.
  • Eine Teigplatte ausrollen und mit etwas Mehl bestäuben.
  • Den Teig in Streifen schneiden, die etwas schmaler sind als die Wurststücke.
  • Legen Sie die Wurst auf den Teigstreifen, sodass die Stücke leicht übereinander liegen.
  • Die Wurst zusammen mit dem Teig aufrollen.
  • Lassen Sie den Teigrand frei und befestigen Sie ihn an der Rosettenrolle.
  • Die Blätterteigbrötchen auf ein Backblech legen. Ofen vorheizen auf 180 Grad. Legen Sie die Rosen für ca. 10 Minuten in den Ofen 15 Protokoll.
  500 G
• Eier - 2 PC.
• Zucker - 150-200 G
• Zitronenschale) - 1 PC.

Vorbereitung – 30 Min.:

• Bereiten wir die Zutaten gemäß dem Rezept zu. Lassen Sie uns den Blätterteig auftauen.
• So backen Sie Blätterteig-Käsekuchen: Rollen Sie den Blätterteig aus.
• Wir schneiden jede Schicht in Quadrate oder Rauten.
• Hüttenkäse mit einer Gabel zermahlen, unterrühren 2 Eier, mischen.
• Zucker und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Umrühren und fertig ist die Quarkfüllung.
• Die Füllung auf die Quadrate geben und die Teigränder zur Mitte hin zusammenführen. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und legen Sie die Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse in den vorgeheizten Ofen 160 Grad, durch 15-20 Protokoll.
• Hüttenkäse-Blätterteig sind fertig!

Leckeres Gebäck ist ein unverzichtbarer „Begleiter“ einer guten Teeparty und kann aus gewöhnlichen Zusammenkünften ein interessantes Ereignis machen. Für diejenigen, die schnell ein sehr einfaches, aber süßes und appetitliches Gericht backen möchten, ideale Option wird zu gewöhnlichem Blätterteiggebäck.

Videorezepte

Blätterteig ist ein Lebensretter für Hausfrauen, daher sollten Sie immer ein oder zwei Packungen Blätterteig im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwas Fantasie können Sie ganz einfach und schnell eine köstliche Vorspeise, ein Hauptgericht mit Fisch- oder Fleischfüllung oder eine süße Torte mit Obst, Marmelade oder Kondensmilch zubereiten.

Blätterteig erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit, denn viele Menschen mögen daraus hergestellte zarte, luftige Backwaren: Hörnchen, Pasteten, Locken, Kuchen und Quiches, Schnecken, Pasteten, Blätterteig. Für Blätterteig eignet sich jede Füllung: Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse, Obst, Marmelade oder Eingemachtes, Wurst und Pilze.

Schnecken aus Blätterteig mit Zimt. Zimt-Zucker-Puffs:

Blätterteig-Umschläge mit Füllung – Umschläge mit Wurst und Käse:

Was man aus Blätterteig machen kann Puffzungen Blätterteiggebäck:

Schnelles „Birnen-Pflaumen“-Blätterteiggebäck. Fruchtbällchen. Wie Flaum:

Kuchen mit Äpfeln aus fertigem Blechteig (Hefe):

Blätterteigstrudel mit Schokolade. Einfache hausgemachte Backwaren im Handumdrehen (Familienrezepte):

Blätterteigrollen mit Schinken und Käse. Super einfach und leckerer Snack. Puffschnecken mit Schinken:

Leckeres Khachapuri aus Blätterteig in 30 Minuten. Georgische Küche. Rezept von Always Tasty:

Schichtkuchen mit Schinken und Käse. Das ist außerordentlich lecker:

Schoko-Puffs (sehr einfach und lecker):

Fleischbällchen in Blätterteigbällchen. Ein herzhaftes Gericht aus Hackfleisch und Blätterteig:

Speckspiralen aus Blätterteig. Unrealistisch lecker, alle sind begeistert:

Sie müssen lediglich Backpulver auf den Teig gießen und das Ergebnis wird Sie überraschen. Leckeres Blätterteiggebäck:

Galette aus Jerusalem. Fantastischer Geschmack und Aussehen:

Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen. Blätterteigkuchen. Sloyki Home Restaurant:

Dieses Blätterteiggebäck wird jeden überraschen. Überraschung im Inneren:

Kuchen in 5 Minuten aus 5 Produkten (ohne viel Aufhebens um den Teig):

Neujahrsrezepte für Rosen aus Wurst und Blätterteig sind schnell und einfach:

Immer lecker – Ungarischer Käsekuchen:

Leserrezepte und Rezensionen

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Sehr oft bitten uns Verwandte, für sie hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Aber nicht immer ist dafür Zeit. Für solche Fälle gibt es ein einfaches Rezept für Apfel-Puffs aus im Laden gekauftem Fertig-Blätterteig.

Die Herstellung von Blätterteig aus vorbereitetem Teig ist denkbar einfach. Es ergeben sich sehr leichte und leckere selbstgemachte Backwaren für jeden Tag. Keiner Ihrer Lieben wird es ablehnen, den duftenden Blätterteig zu probieren! Die Hauptsache ist zu wissen, wie man aus fertigem Blätterteig Blätterteig macht. Und ich helfe Ihnen dabei!

Zutaten für 4-6 Portionen:

• Blätterteig - 600 Gramm
• Äpfel – 100 Gramm
• Ei - 1 Stück (Eigelb)
• Kristallzucker - 50 Gramm
• Puderzucker - Nach Geschmack

So bereiten Sie Blätterteig aus fertigem, im Laden gekauftem Blätterteig zu (Kochzeit - 30 Minuten):

• Den Blätterteig auftauen lassen, leicht mit Mehl bestäuben und etwas ausrollen.
• Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke von etwa 10 x 20 Zentimetern.
• Machen Sie kleine Einschnitte in die Hälfte jedes Stücks.
• Die geschälten süßen Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht dunkel werden).
• Legen Sie eine ausreichende Menge gehackter Äpfel auf die Teigstücke, und zwar auf die Seite, an der sich keine Schnitte befinden, und streuen Sie 1-2 Teelöffel Kristallzucker darüber.
• Decken Sie die Apfel-Zucker-Füllung mit der anderen Hälfte des geschnittenen Teigs ab. Die Teigränder müssen wie Knödel oder Knödel zusammengeformt werden, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.
• Den entstandenen Blätterteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Blätterteig mit einer leicht verquirlten Mischung aus Eigelb und Wasser einfetten.
• Blätterteiggebäck bei 220 Grad 15 Minuten backen.
• Die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!

Meine Freunde!

Unsere Temperatur ist auf 29 °C gesunken, morgen versprechen sie Regen, was bedeutet, dass wir den Ofen für eine Weile anmachen können. Nur ein bisschen. Und machen Sie gleichzeitig keine unnötigen Bewegungen. Fertiger Blätterteig gekauft. Belag vorhanden. Und süßes Gebäck aus Blätterteig erwartet uns: die köstlichsten ausgewählten Rezepte nach meinem bescheidenen, aber erfahrenen Auge und Geschmack.

Ich habe eine Liste von Schnell- und Schnelltests zusammengestellt einfache Rezepte Backen sowie komplexere Feiertagsdesserts. Und da jede Menge Rezepte auf uns warten, verzichten wir auf meine Lieblingseinleitungen zu abstrakten Themen und kommen direkt zur Sache.

Hefe- und hefefreier Blätterteig

Ich kann nur theoretisch sagen (da Ich habe kürzlich herausgefunden, dass nicht jeder sich dessen bewusst ist), das ist Blätterteig hefefrei Und Hefe.

1. Hefefreier Blätterteig zubereitet aus ungesäuerter Teig(Mehl, Wasser und Salz) unter Zugabe einer großen Menge Butter, die durch wiederholtes Falten und Rollen in den Teig „geschlagen“ wird. Blätterteiggebäck, Kekse, Kuchen und Strudel werden aus hefefreiem Blätterteig hergestellt. Übrigens berühmter Kuchen Auch Napoleon im französischen Original wird aus solchem ​​Blätterteig ohne Hefe zubereitet.
2. Hefe-Blätterteig auf die gleiche Weise zubereitet, jedoch aus Hefeteig. Aus Hefeblätterteig können Sie Croissants, Brötchen und verschiedene sogenannte Wiener Mehlspeisen herstellen.

Also, falls Sie sich noch einmal gefragt haben „Was für etwas Süßes und Leckeres kann ich aus im Laden gekauftem Blätterteig machen?“, höre gut zu und erinnere dich!

Rezepte für hefefreien Blätterteig

Beginnen wir mit dem Einfachsten und Schnellsten ...

1. Blätterteigröllchen mit Schokoladenfüllung

Einkaufsliste:

• Kakaopulver - 2 EL.
• Zucker, braun oder weiß - 2 EL.

Vorbereitung:

1. Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kakaopulver auf den Teig sieben und auf der gesamten Oberfläche der Schicht verteilen, dabei an den Rändern einen Abstand von etwa 0,5 cm lassen.
3. Streuen Sie Kristallzucker darüber und rollen Sie die Rolle an der schmalen Seite entlang.
4. Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 1 cm dicke Rollen schneiden und auf ein Backblech legen.
5. Blätterteigrollen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen.

Wenn der Teig zu weich ist und sich nicht in Rollen schneiden lässt, stellen Sie ihn für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

2. Blätterteigbrötchen mit Apfel und Nüssen

Auf die gleiche Weise können Sie Brötchen mit Apfel-Nuss-Füllung zubereiten. Für sie benötigen wir folgende Produkte.

Einkaufsliste:

• Blätterteig ohne Hefe - 400 gr.
• Äpfel - 2 Stk.
• zerquetscht Walnuss- ½ Tasse
• Butter - 1 EL.
• Zimt - ½ TL.
• Muskatnuss - ¼ TL.
• Zucker - 1,5 EL.
• eine Prise Salz

Vorbereitung:

1. Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Butter in einer Pfanne bei mäßiger Hitze schmelzen, Äpfel, Zimt, Muskatnuss, 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Äpfel mit Butter und Gewürzen 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Äpfel vollständig abkühlen.
5. Die aufgetaute Teigschicht mit dem restlichen ½ Esslöffel Zucker und gehackten Nüssen bestreuen, dabei einen Abstand von etwa 0,5 cm zu den Teigrändern lassen.
6. Anschließend die abgekühlten Äpfel auslegen und über die gesamte Teigschicht verteilen.
7. Den Teig entlang der schmalen Kante zu einer Rolle ausrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Rollen schneiden.
8. Übertragen Sie die Brötchen auf ein Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

3. Blätterteigblätter mit Äpfeln öffnen

Einkaufsliste:

• Blätterteig ohne Hefe - 300 gr.
• Äpfel, grün - 2 Stk.
• Pfirsich oder Aprikosenmarmelade— 70 gr.
• Wasser - 30 gr.
• Eigelb - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Tauen Sie den Blätterteig gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180–190 °C vor und bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier.
3. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 4 mm).
   

   Um zu verhindern, dass Äpfel dunkler werden, können Sie sie einschenken kaltes Wasser mit einem Löffel Zitronensaft.

   Marmelade und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren 2 Minuten erhitzen. Die entstandene Marmelade durch ein Sieb passieren.

   Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht aus und schneiden Sie 4 identische Rechtecke von ca. 10 x 15 cm aus.

   Übertragen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie 6-7 Apfelscheiben in die Mitte jedes Rechtecks ​​und legen Sie sie übereinander. Lassen Sie von den Rändern einen Rand von 1-1,5 cm.

   Mit einem Pinsel Die Äpfel mit der Hälfte der Marmelade bestreichen. Fetten Sie die leeren Ränder der Rechtecke mit Eigelb und ein paar Esslöffeln Wasser ein.

   10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Den fertigen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Marmelade bestreichen und abkühlen lassen.

   4. Süße Blätterteigpastete gefüllt mit Hüttenkäse und Marmelade

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig ohne Hefe - 400 gr.
   • Hüttenkäse - 300 gr
   • Puderzucker - 2 EL.
   • Ei - 1 Stk.
   • Früchte oder Beeren aus beliebiger Marmelade (ohne Sirup) - 100 gr.
   • abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange
   • gehackte dunkle Schokolade - 50 gr. (Optional)
   • Mandelblüten - 2 EL. ( wie diese )

   Zur Schmierung:

   • Eigelb - 1 Stk.
   • Milch - 2 EL.
   • Zucker - 1 EL.

   Vorbereitung:

   1. Den Blätterteig auftauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen.
   2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   3. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und gründlich mit Puderzucker und einem leicht geschlagenen Ei vermischen.
   4. Die Beeren aus der Marmelade (wenn wir Fruchtmarmelade verwenden, müssen diese fein gehackt werden), die abgeriebene Schale und nach Belieben Schokolade hinzufügen und erneut verrühren.
   5. Eine Schicht Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in die Mitte legen Quarkfüllung, dabei einen Abstand von 3-4 cm zu den Rändern lassen.
   6. Wir wickeln die freien Kanten ein und kneifen an den Ecken. Es sollte wie ein Umschlag aussehen, der in der Mitte offen ist.
   7. In einer Schüssel Eigelb, Milch und Zucker verrühren und mit einem Pinsel die Ränder des Kuchens bestreichen.
   8. Nach Belieben die Füllung mit Mandelblüten bestreuen und mit den Handflächen leicht andrücken.
   9. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
   10. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

   5. Zimt-Blätterteig-Spiralen

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig ohne Hefe - 250 gr.
   • Butter, geschmolzen - 1 EL.
   • brauner Zucker - 2 EL.
   • gehackte Nüsse - ½ Tasse
   • Zimt - ½ TL.

   Vorbereitung:

   1. Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   2. Den aufgetauten Teig mit zerlassener Butter bestreichen.
   3. Zucker, Nüsse und Zimt in einer Schüssel vermischen und die Teigoberfläche mit dieser Mischung bestreuen.
   4. Den Teig quer halbieren und eine Hälfte umdrehen, sodass die Nüsse nach unten zeigen.
   5. Diese Hälfte bedecken wir mit der anderen Hälfte, wobei die Nüsse nach oben zeigen, d. h. die beiden Teigschichten sollten sich mit den sauberen Seiten berühren, die Nüsse sollten oben und unten liegen.
   6. Diese resultierende Schicht schneiden wir kreuzweise in mehrere gleiche Streifen von 1 cm Breite.
   7. Wir nehmen jeden Streifen an den beiden Enden und drehen ihn zu einer Spirale.
   8. Legen Sie die entstandenen Spiralen mit Abstand voneinander auf ein vorbereitetes Backblech.
   9. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
   10. Nehmen Sie die fertigen Spiralen aus dem Ofen und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

   6. Blätterteigkränze mit Blaubeermarmelade

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig - 400 gr.
   • Mehl - zum Bestäuben
   • Blaubeermarmelade - 4-6 EL.

   Vorbereitung:

   
   

   7. Garibaldi-Blätterteig mit Rosinen

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig - 500 gr.
   • Rosinen - 200 gr.
   • Eiweiß - 1 Stk.
   • Zucker - 100 gr.
   • Mehl - zum Bestäuben

   Vorbereitung:

   1. Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 200 °C vorheizen.
   2. Die Rosinen waschen und auf einem Papiertuch gut trocknen.
   3. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis sich die Schichtgröße verdoppelt hat. Die Teigdicke sollte 2-3 mm betragen, nicht mehr.
   4. Rosinen auf ein Teigblatt legen, mit einem zweiten Blatt abdecken und erneut mit dem Nudelholz über den Teig fahren, um die Rosinen mit dem Teig zu verschließen.
   5. Schneiden Sie Kekse mit einem scharfen Messer in beliebige Formen und Größen. Die oberste Schicht kann zu einem Gitter geschnitten werden.
   6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit leicht verquirltem Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
   7. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   8. Blätterteigrolle mit Grießcreme und Marmelade

   Dieses Rezept kann entweder mit Hefe oder hefefrei zubereitet werden Blätterteig.

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig (Hefe oder hefefrei) - 400 gr.
   • Pflaumen- oder andere saure Marmelade - 250 gr.

   Für Sahne:

   • Grieß - 150 gr.
   • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
   • Eier - 6 Stk.
   • Zucker - 100 gr.
   • Milch - 1250 ml
   • Butter - 50 gr.

   Vorbereitung:

   1. Tauen Sie den Blätterteig nach Packungsanweisung auf und bereiten Sie zunächst die Grießcreme zu.
   2. In einem Topf Milch und Zucker bei schwacher Hitze erhitzen und dabei gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.
   3. Sobald die Milch zu kochen beginnt, einen dünnen Strahl hineingießen Grieß unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen.
   4. Wenn die Creme anfängt einzudicken, Zitronenschale hinzufügen und weiterrühren.
   5. Danach erhält der Grieß die Konsistenz Vanillesoße, den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
   6. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und nachdem die Sahne etwas abgekühlt ist, geben Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie nach jedem Ei gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
   7. Zu rechteckig längliche Kuchenform Legen Sie eine Schicht Blätterteig so auf, dass ein Rand etwas mehr übersteht als der andere.
   8. Geben Sie die Grießcreme hinein, geben Sie Pflaumenmarmelade darauf und verteilen Sie sie auf dem Boden der Form.
   9. Falten Sie die Teigränder von allen Seiten, um die Füllung zu bedecken. Drücken Sie die Teigränder nach Möglichkeit leicht zusammen, um eine Rolle zu formen.
   10. Die Blätterteigrolle 45 Minuten bei 180 °C backen, bis der Teig goldbraun ist.

   Rezepte für Blätterteig

   9. Nussbrötchen aus Blätterteig

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig - 500 gr.
   • Walnüsse - 300 gr.
   • Eigelb - 2 Stk. + 1 Stück - zur Schmierung
   • Zucker - 90 gr.
   • Rum oder Cognac - 20 ml
   • Zimt - ½ TL.
   • Vanillezucker - 10 gr. (ich nehme Zucker mit natürlicher Vanille )
   • Milch - 4 EL.

   Für die Glasur:

   • Puderzucker - 50 gr.
   • kaltes Wasser - 1 EL.

   Vorbereitung:

   
   

   Für die Glasur:

   • Den Puderzucker sieben und mit kaltem Wasser verdünnen. Decken Sie die abgekühlten Brötchen mit dieser Glasur ab.

   10. Blätterteigbrötchen mit Sahne und Rosinen

   

   Einkaufsliste:

   • Blätterteig - 500 gr.
   • — 500 gr.
   • Rosinen - 200 gr.
   • Eigelb - 1 Stk.
   • Milch - 2 EL.

   Für die Glasur:

   • Puderzucker - 50 gr.
   • kaltes Wasser - 1 EL.

   Vorbereitung:

   
   

   Hier ⇓ Tante zeigt, wie man Brötchen richtig formt. Schauen Sie sich unbedingt Folgendes an:

   Ich denke, ich habe Ihnen genug Ideen gegeben. Du kannst anfangen!

   Viel Glück, Liebe und Geduld.

   Alle. Tschüss. Tschüss.