Blätterteig mit Marmelade. Blätterteig-Marmelade aus Blätterteig. Blätterteig-Marmelade aus fertigem Blätterteig
Viele Frauen backen hausgemachte Kuchen: Kuchen und Torten, Brötchen und Käsekuchen, Vol-au-Vents und Kulebyaki – sind längst zu ihren Markenzeichen geworden und können das Herz jedes Menschen erobern, selbst des wählerischsten Mannes.
Es gibt eine große Anzahl an Teigarten, die wir verarbeiten: Mürbeteig, Hefeteig, ungesäuerter Teig, Kefir, Wasser, Sauerrahm und Molke. Aber Blätterteig- Das ist eine ganz besondere Art des Kochens. Die Vorbereitung erfordert viel Zeit und ausreichendes Geschick. Obwohl erfahrene Hausfrauen damit zurechtkommen: Viele backen hausgemachte Kuchen, zum Beispiel „Napoleon“, die aus Blätterteig gebacken werden.
In jedem Supermarkt kann man mittlerweile preiswert verpackten Blätterteig kaufen. Daher empfehlen wir, Blätterteiggebäck mit Marmelade aus Blätterteig zuzubereiten Hefefreier Teig ohne zu versuchen, den Blätterteig selbst zu kneten. So sparen Sie Zeit und Mühe und als Ergebnis steht auf dem Tisch köstliches und aromatisches hausgemachtes Blätterteiggebäck, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben.
Entscheiden Sie zunächst, mit welcher Art von Marmelade oder Konfitüre Sie Ihre Blätterteiggebäcke backen möchten. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab: Solches Gebäck kann mit jeder Art von Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Marmelade zubereitet werden. Das Problem der Dicke lässt sich mit Hilfe von Stärke lösen
Wenn keine Marmelade vorhanden ist, können solche Blätterteiggebäcke mit zubereitet werden frische Beeren oder Obst, aber dann braucht man dafür auch Stärke süße Füllung leckte nicht, die Beerenstücke waren aneinander befestigt.
Blätterteig lässt sich sehr gut ausrollen und man braucht dafür kein Mehl, fette einfach die Arbeitsfläche ein wenig mit Pflanzenöl ein.
Einfach
Zutaten
- Hefefreier Blätterteig 500 g;
- Eigelb 1 Stk.;
- Marmelade 200 ml;
- Stärke (Kartoffel oder Mais) – 2 EL.
Vorbereitung
Lassen Sie uns zunächst das Stauproblem lösen. Wenn Sie dicke Marmelade oder Marmelade haben, benötigen Sie in diesem Fall keine Stärke. Aber aus den Puffs fließt sofort flüssige Marmelade. Deshalb erhitzen, dort Stärke hinzufügen und gut umrühren, es sollten keine Klumpen entstehen. Es sollte jetzt vollständig abkühlen. Beim Backen von Blätterteigprodukten bilden sich beim Erhitzen aus Marmelade und Stärke eine sehr dicke Masse, die im Blätterteig verbleibt.
Tauen Sie die Blätterteigpackung auf und rollen Sie sie zu einer großen, bis zu 2-3 mm dicken Schicht aus.
Schneiden Sie die Schicht in 6 gleichmäßige Stücke. Wir schneiden der Reihe nach jedes Teil in zwei Hälften und machen in einer der Hälften kleine schräge Schnitte.
Einen Teil des Blätterteigs vorsichtig mit der Marmelade bestreichen, ohne Schnitte zu machen.
Wir befestigen die Ränder gut und bilden einen fertigen Blätterteig.
Den Blätterteig mit geschlagenem Eigelb bestreichen, damit unser Gebäck braun wird.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen die Blätterteiggebäcke 15–20 Minuten backen.
Wie Sie auf unserem Foto sehen können, ist die Füllung nicht ausgelaufen und die Blätterteigblätter mit Marmelade sind golden, ordentlich und sehr appetitlich geworden.
Probieren Sie auch unbedingt das Kochen aus.
Blätterteiggebäck mit Marmelade ist ein erschwingliches und schmackhaftes Gebäck, für dessen Zubereitung keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erforderlich sind. Existieren verschiedene Wege Schauen wir uns einige davon an, um den Teig für dieses Backen zu schneiden.
Marmeladen-Puffs sind eine tolle Ergänzung zu Tee oder Kaffee.
Zutaten
Ei 1 Stück(e) Apfelmarmelade 9 EL. Stärke 2 EL. Hefefreier Blätterteig 500 g
- Anzahl der Portionen: 6
- Kochzeit: 30 Minuten
Blätterteiggebäck mit Apfelmarmelade
Diese sind einfach Blätterteiggebäck aus fertiger Teig Sie können es innerhalb einer halben Stunde nach Kochbeginn probieren.
Vorbereitung:
- Stärke zur Apfelmarmelade hinzufügen und gut vermischen.
- Tauen Sie den Teig vorher auf und rollen Sie ihn dann etwas aus, damit das Blatt größer wird.
- Machen Sie zwei Schnitte, die das Teigblatt in drei gleiche Teile teilen.
- Für drei Blätterteige auf einen Rand Marmelade geben, mit der anderen Hälfte den Teil mit Marmelade bedecken.
- Trennen Sie die Streifen mit der stumpfen Seite eines Messers entlang der Kerben voneinander. Drücken Sie alle Kanten mit den Fingern zusammen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Blätterteigblätter darauf legen.
- Auf jedem Streifen 3-4 Schnitte machen und diese mit verquirltem Ei bestreichen.
Im auf 200° vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Rezept für Blätterteiggebäck mit Pfirsichmarmelade
Diese Blätterteiggebäcke sind ganz einfach und schnell zuzubereiten.
Zutaten:
- Hefefreier Blätterteig – 1 Packung;
- Pfirsichmarmelade – 200 g;
- Ei – 1 Stk.;
- Milch – 1 EL. l.;
- Semmelbrösel - 1 EL. l.;
- Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
Vorbereitung:
- Den Teig auf ein Brett legen, auftauen und in Quadrate schneiden.
- 2 EL in die Mitte jedes Quadrats geben. l. Marmelade.
- Die Innenseite des Blätterteigs einfetten Eiweiß Jedes Quadrat diagonal falten und an den beiden kurzen Seiten gut andrücken.
- Den Blätterteig abgedeckt auf ein Backblech legen Backpapier, und bestreichen Sie sie mit der geschlagenen Eigelb-Milch-Mischung.
- Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen, bis die Pasteten gebräunt sind.
Den fertigen Blätterteig 15 Minuten lang mit einem Papiertuch abdecken.
Geschichtete „Locken“ mit Marmelade
Diese Blätterteiggebäcke haben eine ungewöhnliche Form.
Zutaten:
- Blätterteig – 500 g;
- Fruchtmarmelade – 150 g.
Vorbereitung:
- Den aufgetauten Teig in breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen etwa 40 cm lang und 12 cm breit ausrollen, eine dünne Schicht Marmelade auftragen und auf beiden Seiten zu Laugenröllchen ausrollen.
- Die Stücke in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Und dann in 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Die Locken auf ein gefettetes Backblech legen und 10–15 Minuten bei 220° goldbraun backen.
Sie können Kinder in die Zubereitung dieses Gebäcks einbeziehen. Sie helfen Ihnen gerne weiter.
Backen aus fertigem Blätterteig hilft Ihnen, wenn plötzlich unerwartete Gäste eintreffen. Nur noch 20-30 Minuten und das Dessert ist fertig.
Veröffentlicht 06.04.2015
Geschrieben von: Irina Pchelka
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 45 Min
Backwaren aus Blätterteig tauchten in der Küche europäischer Länder um das 17. Jahrhundert auf. Seitdem nimmt es eine starke Position in einer riesigen Galaxie von Teigprodukten ein.
Gebäck aus Blätterteig ist ein häufiger und gern gesehener Gast auf dem Speiseplan meiner Familie. Wir alle lieben Pilze und Hüttenkäse. Am meisten Freude bereitet meinen Lieben aber der Verzehr von Blätterteigtaschen mit Marmelade. Aufgrund der Tatsache, dass Sie heutzutage problemlos gefrorenen Blätterteig in Geschäften kaufen können und Hefefreier Teig, vorbereiten leckeres Gebäck es wurde einfach und schnell. Zugegeben, viele von uns backen nicht viel, weil wir keine Lust oder Lust haben, mit dem Teig herumzuspielen, aber hier habe ich es gekauft fertiges Produkt und betrachten Sie die Hälfte der Arbeit (die schwierigste) als erledigt. Jetzt müssen Sie nur noch auftauen, die Füllung vorbereiten, Blätterteig formen oder in den Ofen schieben und nach der vorgegebenen Zeit können Sie köstliche, luftige Blätterteigprodukte genießen.
Zutaten:
- Blätterteig – 500 Gramm;
- eingedickte, feste Marmelade- 200 Gramm;
- Ei – 1 Stk.;
- Pflanzenfett- zum Einfetten des Backblechs.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Um Blätterteig mit Marmelade zuzubereiten, müssen Sie zunächst entscheiden, welche Art von Blätterteig Sie verwenden möchten: fertig, im Laden gekauft, hausgemacht, ob mit Hefe oder nicht. Ich bevorzuge fertigen Blätterteig.
Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Teig und lassen Sie ihn auftauen, aber nicht vollständig, da er sonst nicht sehr bequem zu verarbeiten ist.
Jetzt nimm das Rohe Ei, in eine tiefe Salatschüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen Schneidbrett oder auf dem Tisch. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
Den Teig mit einem scharfen Messer in Rechtecke mit einer Seitenlänge von etwa 6–9 Zentimetern schneiden.
Als nächstes benötigen Sie sehr dicke Marmelade (ich verwende normalerweise Pflaume oder Aprikose). Etwa einen Esslöffel Marmelade auf die Rechtecke geben.
Stecken Sie die Rechtecke zusammen.
Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Blätterteig auslegen.
Heizen Sie den Backofen auf 170-180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Blätterteig darin für etwa 30-35 Minuten ein, bis der Teig goldbraun ist.
Fertig sind Blätterteigblätter mit Marmelade. Nehmen Sie das Backblech mit dem rosigen, luftigen heraus duftendes Gebäck. Wir legen die Süßigkeiten auf eine Schüssel und laden den Haushalt ein, Tee mit Blätterteig zu trinken.
Dieser Artikel richtet sich speziell an Naschkatzen und diejenigen, die abends in der Küche mit ihren Liebsten gerne Tee trinken und dabei köstliches, zartschmelzendes Gebäck genießen. Deshalb lernen wir heute, wie man leckeres Blätterteiggebäck mit Marmelade backt. Ihre Familie wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen und Sie bitten, sie öfter zu kochen. Schauen wir uns also verschiedene Rezepte für Marmeladen-Puffs an. Die in dieser Publikation präsentierten Fotos werden Sie auf jeden Fall dazu inspirieren, Ihre eigenen süßen Meisterwerke zu schaffen.
Blätterteiggebäck mit Pflaumenmarmelade
Das Rezept ist für 12 Portionen ausgelegt, das heißt, am Ende erhältst du zwölf Blätterteiggebäcke. Wenn Sie mehr davon backen möchten, erhöhen Sie die Zutatenmenge.
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig;
- 200 Gramm Pflaumenmarmelade (Marmelade);
- 2 TL. Kartoffelstärke;
- Eigelb eines Eies;
- 1 EL. l. Milch.
Kochmethode:
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und anschließend kleine Rechtecke ausschneiden.
- Wenn Sie Marmelade verwenden, fügen Sie 2 Teelöffel Stärke hinzu. Alles vermischen.
- Auf jedes Teigrechteck einen Löffel (etwas mehr) Marmelade geben. In zwei Hälften falten und kleine Einschnitte machen.
- Bestreichen Sie jeden Blätterteig mit der geschlagenen Mischung. Eigelb mit Milch.
- Auf einem Backblech mit Backpapier 15–20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Die Zubereitung der Backwaren dauert etwa 50 Minuten. Einhundert Gramm dieses Gerichts enthalten 350 kcal. Mit Milch, Tee, Kaffee oder Saft servieren.
Blätterteiggebäck mit Apfelmarmelade
Versuchen Sie einfach, dieses wunderbare, mäßig süße und sehr luftige Gebäck zu backen. Im Prinzip reicht jede Marmelade.
Zutaten:
- 1 Packung fertiger Blätterteig;
- 9 Esslöffel Apfelmarmelade;
- 1 Hühnerei (oder sein Eigelb);
- 1 EL. l. Milch;
- 2 EL. l. Stärke.
Blätterteig mit Marmelade aus Blätterteig zubereiten:
- Stärke zur Marmelade hinzufügen und gut verrühren.
- Den Teig vorher auftauen. Am besten 2-3 Stunden vor dem Kochen. Wenn Sie keine Zeit hatten oder es vergessen haben, nutzen Sie dazu die Mikrowelle: Stellen Sie den gefrorenen Teig für 2,5 Minuten auf den Modus „Auftauen“.
- Den Teig ausrollen und durch zwei Schnitte in drei Teile teilen.
- Auf einen Rand eines Teigteils Marmelade geben. Bedecken Sie nun den ersten Teil des Teigs mit Marmelade und die Hälfte ohne Marmelade.
- Wir machen zwei Schnitte, um drei Züge zu machen. Wir kneifen die Ränder des Teigs zusammen. Machen Sie dasselbe mit jedem der drei große Stücke prüfen.
- Wir machen in jedem Zug Schnitte.
- Blätterteiggebäck auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen und mit einer Ei-Milch-Mischung einfetten. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. 15 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie Blätterteig haben fertiger Teig aus dem Laden, dann wird es Ihnen nicht schwer fallen, dieses Gebäck zuzubereiten. Schließlich ist es in buchstäblich 30 Minuten fertig (einschließlich Backzeit).
Mit Pfirsichmarmelade und Schokoladentropfen
Schnelles Rezept Blätterteig und vor allem - leckeres Gericht am Ausgang. Die verwendeten Produkte sind immer griffbereit. Sehr notwendig und gutes Rezept auf dem Höhepunkt des Zeitdrucks.
Zutaten:
- Blätterteigverpackungen;
- 200 Gramm Pfirsichmarmelade;
- 1 EL. l. Milch;
- Schokoladentropfen;
- 1 Hühnerei.
Bereiten wir unser Blätterteiggebäck zu:
- Tauen Sie den Teig vorher auf oder nutzen Sie dazu die Mikrowelle. Ausrollen und in Quadrate schneiden. Füllen Sie sie jeweils mit zwei Löffeln Marmelade. Mit einer kleinen Menge Schokoladentropfen bestreuen.
- Falten Sie die Quadrate diagonal und schneiden Sie sie ein.
- Die Blätterteiggebäcke mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bestreichen, sodass die Backwaren goldbraun werden.
- Auf einem Backblech mit Backpapier 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.
Mit Erdbeermarmelade und Kokosflocken
Ein leckeres Essen, gute Bewertungen der Verkoster, satte Gäste und gute Laune sind garantiert. Und unsere Blätterteig-Marmelade-Puffs helfen uns dabei.
Zutaten:
- 4 EL. l. Erdbeerkonfitüre;
- 4 TL. Kokosnussflocken;
- 2 EL. l. Stärke;
- Puderzucker.
Zubereitung der Backwaren:
- Stärke mit Marmelade vermischen und vermischen.
- Den Teig ausrollen und in sechs Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat Marmelade geben, auf dem Teig verteilen und bestreuen Kokosnussflocken.
- Verbinden Sie die Kanten jedes Teigquadrats diagonal. Machen Sie drei Schnitte auf jedem Blätterteig.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im Ofen bei 220 Grad etwa zwanzig Minuten backen, bis goldbraune Kruste.
- Nach dem Servieren bestreuen Puderzucker.
Stimmen Sie zu, für die Zubereitung dieses Gebäcks sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Auch Kinder können diese Blätterteiggebäcke im Bastelunterricht in der Schule oder in der heimischen Küche zubereiten.
Blätterteiggebäck mit Blaubeermarmelade
Wir hoffen, dass Sie nach der Lektüre dieses Rezepts sofort Lust verspüren, dieses köstliche Gericht für Ihre Familie, Kinder oder Gäste zuzubereiten.
Zutaten:
- Verpackung von hefefreiem Blätterteig;
- 6 Esslöffel Blaubeermarmelade.
Zubereitung Blätterteig:
- Tauen Sie den Teig vorher auf oder verwenden Sie ihn Mikrowelle.
- Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und verteilen Sie den Teig. In mehrere Rechtecke schneiden.
- Wir verteilen unsere Füllung in Form von Blaubeermarmelade, falten das Rechteck in zwei Hälften und verschließen die Ränder. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Ränder nicht dicht abschließen, verwenden Sie dazu die Zinken einer Gabel.
- Wir fetten ein Backblech mit Öl ein und verteilen Pergamentpapier. Darauf legen wir unser Blätterteiggebäck. Wir machen auf jedem von ihnen Schlitze.
- Den Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Nachdem Sie die Puffs entfernt haben Ofen, können Sie sie mit Zimt oder Puderzucker bestreuen und mit geschmolzener weißer Schokolade übergießen. Sie werden sehr schön aussehen und köstlich riechen.
Rezept für Blätterteiggebäck mit Orangenmarmelade
Wir verwenden im Laden gekaufte Produkte. Du kannst deine nehmen, wenn du eine hast.
Zutaten:
- 200 Gramm Orangenmarmelade;
- 1 Ei.
Schritt-für-Schritt-Backzubereitung:
- Den Teig auftauen und ausrollen. Wir machen daraus mehrere Rechtecke.
- Auf jedes Rechteck 2 Teelöffel Marmelade geben und auf dem gesamten Teigstück verteilen.
- Wir drücken die Ränder zusammen, schneiden den Blätterteig ein und bestreichen jeden mit einem mit einer Gabel geschlagenen Ei.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie goldbraun sind.
Marmeladenbällchen - universelles Rezept, was Sie verbessern können, indem Sie jedem der Umschläge Ihre eigene Marmelade oder etwas anderes hinzufügen.
Blätterteiggebäck mit Nutella und Himbeermarmelade
Wenn Sie eine echte Naschkatze sind, wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Vor allem, wenn Sie ein Fan sind Schokoladenpaste"Nutella".
Zutaten:
- eine Packung Blätterteig ohne Hefe;
- 6 EL. l. "Nutella";
- 4 EL. l. Himbeermarmelade;
- 1 Hühnerei;
- 4 EL. l. Puderzucker zur Dekoration.
Zubereitung Blätterteig:
- Den Teig auftauen und ausrollen. Schneiden Sie etwa gleich große Rechtecke aus.
- Bestreichen Sie jedes Teigrechteck mit einer kleinen Menge Schokoladenaufstrich und anschließend mit Himbeermarmelade.
- Den Blätterteig in zwei Hälften falten, die Ränder zusammendrücken, einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
- 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Das Rezept ergibt 18 Züge. Servieren Sie es unbedingt heiß oder warm, damit Sie den schmelzenden Geschmack von zartem Nutella spüren können. Die gesamte Zubereitungszeit für das Rezept beträgt 40 Minuten.
Abschluss
Feinschmecker und Stammesser werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Erstaunliche Rezepte Blätterteigblätter mit Marmelade retten Hausfrauen in Alltagsleben. Organisieren Sie es selbst süßes Leben zusammen mit Blätterteiggebäck. Guten Appetit!
- Blätterteig muss vorher aufgetaut werden. Im Durchschnitt kann ein Halbzeug mit einem Gewicht von 500 g 2 Stunden benötigen. Sie können den gefrorenen Teig abends umfüllen Gefrierschrank Im Kühlschrank aufbewahren und schon am nächsten Morgen ist es für die weitere Verwendung bereit. Dies ist die schonendste Auftaumethode, mit der Sie die Qualität des Halbzeugs bewahren können.
Den aufgetauten Teig auf einen bemehlten Tisch legen und mit Mehl bestäuben. Es sollte auf eine Dicke von 3-4 mm ausgerollt werden. Dies sollte dadurch geschehen, dass Sie das Nudelholz immer in eine Richtung bewegen: nur von Ihnen weg oder nur auf Sie zu. Diese Vorsichtsmaßnahme ist notwendig, um die flockige Textur des Teigs zu bewahren.
- Als nächstes sollten Sie den Kuchen in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Dies sollte ebenfalls vorsichtig erfolgen, um den Teig nicht zu zerreißen. Am besten eignet sich ein runder Pizzaschneider oder eine Küchenschere. Wenn Sie außer einem normalen Messer nichts zur Hand haben, müssen Sie den Teig nicht schneiden, sondern pressen.
- Danach falten Sie ein Quadrat diagonal in zwei Hälften. Dann machen Sie mit einer Schere zwei Schnitte parallel zu den kurzen Seiten des Dreiecks, 1 cm von der Kante entfernt. Die Schnitte sollten nicht verbunden sein.
- Danach muss der Platz wieder in seinen ursprünglichen Zustand versetzt werden.
- Legen Sie die abgetrennten Streifen über Kreuz.
- Einen Teelöffel Aprikosenmarmelade in die Mitte der entstandenen Figur geben.
- Auf die gleiche Weise müssen Sie die restlichen Blätterteigquadrate formen und mit Füllung füllen. Die resultierenden Rohlinge müssen vorsichtig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech übertragen werden. Zwischen den Teigtaschen sollte man etwas Platz lassen, da der Teig beim Backen deutlich an Volumen zunimmt.
- Bei 180 Grad 15–20 Minuten backen. Während dieser Zeit geht der Teig gut auf und wird leicht braun.
- Die Blätterteiggebäcke müssen auf einen Teller gelegt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach dem Backen befindet sich die Füllung im Hohlraum. Nach Belieben noch einen Löffel Marmelade, zerdrückte Nüsse oder Fruchtstücke aus der Marmelade dazugeben und die abgekühlten Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie den Leckerbissen mit der ganzen Familie und servieren Sie ihn zum Tee oder Kaffee. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, dann denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt von Marmeladenblätter recht hoch ist und etwa 400 Kcal pro 100 g Fertigbackwaren beträgt.
