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Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren. Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren – eine köstliche Variante köstlichen hausgemachten Gebäcks. Vanillekuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Ich genieße weiterhin Erdbeergebäck und biete Ihnen Shortbread an Käsekuchen. Dieser Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Die Hüttenkäsefüllung ist sehr zart und zergeht einfach auf der Zunge. Im Original enthielt dieser Kuchen noch Früchte als Füllung, aber mir gefiel das Aussehen dieses Kuchens überhaupt nicht, also habe ich ihn auf meine eigene Art neu gemacht. So gefällt es mir viel besser und das Rezept gefällt mir schon seit vielen Jahren.

Ein weiterer wichtiger Fakt: Nach dem Backen muss der Kuchen vollständig abkühlen, dann empfiehlt es sich, ihn in den Kühlschrank zu stellen. Sie möchten, dass die Kuchenstücke gleichmäßig und schön sind?

Um Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten aus der Liste vor.

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, kalte Butter hinzufügen, die in Würfel geschnitten werden muss.

Alles zu Sandkrümeln zermahlen, 1-2 EL hinzufügen. Sahara. Hier ist es jetzt sehr heiß, daher ist es besser, die Krümel während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank zu stellen.

Für die Füllung Hüttenkäse, Zucker und Vanillin in einer Schüssel vermischen. Ich rate Ihnen, sofort alles mit einer Gabel etwas umzurühren. Dann Eier zur Füllung hinzufügen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer gut auf, bis sie glatt und cremig ist.

Eine Form, meine ist 22 cm, mit Pergament auslegen. Erdbeeren waschen, trocknen, jeweils halbieren. Die Mürbeteigkrümel aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Einen Teil vorsichtig in die Form gießen und glatt streichen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf legen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren mindestens 1 Stunde lang. Die Richtlinie lautet: Die Oberseite des Kuchens sollte gebräunt sein. Als nächstes gehen wir wie oben beschrieben vor: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann direkt in die Form in den Kühlschrank.

Ich habe den Kuchen über Nacht stehen lassen und das ist das Ergebnis: sauber geschnittene Stücke. Genau richtig für den Morgenkaffee!

Guten Appetit!


Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren ist ein anschauliches Beispiel für eine harmonische Kombination von Produkten, mit denen sich ein fantastisches hausgemachtes Dessert kreieren lässt. Besonders hell wird das Backen mit frischen Beeren, die nicht nur der Füllung hinzugefügt, sondern auch zum Dekorieren des Produkts verwendet werden.

Leckerer Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse?

Wenn Sie einige Regeln befolgen und bestimmte Kochgeheimnisse kennen, können Sie Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren so lecker wie möglich zubereiten.

  1. Das Mehl wird gesiebt, bevor es zum Teig gegeben wird, wodurch die Basis mit Sauerstoff gesättigt wird.
  2. Hüttenkäse zum Füllen sollte durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer glatt gestanzt werden.
  3. Wenn Erdbeeren zum Dekorieren einer Torte verwendet werden, werden diese auf der Oberfläche des fertigen Produkts ausgelegt und mit einer Geleeschicht bedeckt. Dadurch behalten die Beeren ihre natürliche Farbe und ihr frisches Aussehen.

Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse


Aus Crispy können Sie einen Kuchen mit Hüttenkäse und frischen Erdbeeren backen Mürbeteig, das zunächst ohne Füllung gebacken wird. Um zu verhindern, dass der Boden während der Ofenbehandlung aufquillt, stechen Sie ihn mit einer Gabel um den gesamten Umfang ein und drücken Sie ihn mit einem Blatt Pergament mit einer Ladung in Form von trockenen Erbsen, Reis oder Bohnen an.

Zutaten:

  • Mehl – ​​1,5 Tassen;
  • Butter – 100 g;
  • Wasser – 1 EL. Löffel;
  • Zucker – 2/3 Tasse;
  • Erdbeeren – 800 g
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Vanille, Gelee für Kuchen.

Vorbereitung

  1. Mehl mit Butter und 100 g Zucker vermahlen.
  2. Wasser hinzufügen, den Teig kneten, in der Form verteilen, 30 Minuten bei 180 Grad backen.
  3. Hüttenkäse wird mit Zucker und Vanille gemahlen und in einer Form mit Teig verteilt.
  4. Erdbeeren darauflegen und Gelee darauf verteilen.
  5. Den Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren aus Mürbeteig für 2 Stunden in die Kälte stellen.

Gelierter Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren


Schneller Kuchen mit Erdbeeren auf Kefir mit Hüttenkäse dauert die Zubereitung nicht lange, ist aber ebenso lecker und appetitlich. Der Hüttenkäse sollte nicht flüssig oder zu nass sein. Die Konsistenz des fertigen Bodens sollte einem Pfannkuchenteig ähneln. Dies kann mehr oder weniger Mehl erfordern.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​3-4 Tassen;
  • Kefir – 400 ml;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Öl – 2 EL. Löffel;
  • Backpulver und Schale – je 1 Teelöffel;
  • Erdbeeren – 200 g;
  • Hüttenkäse – 200 g;
  • Puderzucker.

Vorbereitung

  1. Eier mit Zucker verquirlen.
  2. Kefir, Mehl, Backpulver hinzufügen.
  3. Schale und Erdbeeren in den Teig geben und den Boden in die Form gießen.
  4. Der Hüttenkäse wird mit Pulver gesüßt, zu Kugeln gerollt und auf den Teig gelegt.
  5. Einen einfachen Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse 40 Minuten bei 220 Grad backen.

Den Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse belegen


Der Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren, dessen Rezept die Verwendung einer fertigen Blätterteigbasis vorsieht, erweist sich als zart und lecker. Nach dem Backen werden frische Beeren auf der Oberfläche des Produkts ausgelegt. Wenn das Dessert sofort serviert wird, bestreuen Sie die Erdbeeren mit Honig. Die abgekühlte Delikatesse sollte mit Gelee gefüllt und abgekühlt werden.

Zutaten:

  • Blätterteig – 500 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Rohrzucker – 120 g;
  • Erdbeeren – 400 g
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Vanille, Sauerrahm, Honig oder Gelee für den Kuchen.

Vorbereitung

  1. Den Teig ausrollen und in die Form legen.
  2. Ein Drittel der Erdbeeren beiseite legen, hacken und den Rest mit Hüttenkäse, Zucker, Eiern und Vanille in einem Mixer verrühren.
  3. Die Füllung in die Form geben, die Teigränder darüber falten und mit Sauerrahm bestreichen.
  4. Den Kuchen 45 Minuten bei 170 Grad backen.
  5. Erdbeeren darauflegen und mit Honig oder Gelee bestreuen.

Hefekuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse


Der im Ofen zubereitete Hefekuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse wird rosig und fluffig. Das Produkt wird offen zubereitet, mit aufgelegten Mustern oder Teigstreifen. Bequemer ist es, die untere Schicht in einer runden oder rechteckigen Form zu platzieren, damit die Füllung nicht ausläuft und der Kuchen ein schönes Aussehen erhält.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​700 g;
  • Milch – 300 ml;
  • Zucker – 300 g;
  • Öl – 3 EL. Löffel;
  • Butter – 100 g;
  • Trockenhefe - 2,5 Teelöffel;
  • Erdbeeren – 500 g;
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
  • Vanille, Eigelb.

Vorbereitung

  1. Hefe in warmer Milch auflösen, einen Löffel Zucker und Mehl hinzufügen.
  2. Nach 15 Minuten ein Ei, 0,5 Tassen Zucker, zwei Buttersorten und Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. 2/3 des Teigs werden in der Form verteilt.
  4. Hüttenkäse mit Eiern, Sauerrahm, Zucker und Vanille verquirlen und auf den Teig gießen.
  5. Erdbeeren und Teigstreifen darauf legen.
  6. Einen Kuchen mit Quark- und Erdbeerfüllung 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Biskuitkuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren


Einfach zuzubereiten, aber nach den Empfehlungen lässt sich ein unglaublich leckerer Vanillekuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren backen dieses Rezept. Die Süße des Produkts kann durch die Zugabe von weniger Zucker zum Teig reduziert werden. Sie können den Anteil des Zusatzes anpassen, wenn die Beeren süß sind und der Hüttenkäse überhaupt nicht sauer ist.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl – ​​2,5 Tassen;
  • Milch – 250 ml;
  • Zucker – 0,5 kg;
  • Butter – 150 g;
  • Soda – 1 Teelöffel;
  • Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
  • Erdbeeren – 400 g;
  • Hüttenkäse – 400 g;
  • Vanille.

Vorbereitung

  1. 2 Eier mit Zucker verquirlen.
  2. Milch, Sauerrahm, Butter, Soda hinzufügen.
  3. Vanille und Mehl unter den Teig mischen und in die Form geben.
  4. Hüttenkäse mit Ei, Vanille und zwei Esslöffeln Zucker verquirlen und in die Mitte des Teigs geben.
  5. Beeren werden darauf gelegt.
  6. Mit Hüttenkäse und Erdbeeren 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren in Gelee


Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren, dessen Rezept das schrittweise Backen von Schichten und das anschließende Eingießen von Gelee beinhaltet, gart nicht so schnell, wie wir es gerne hätten, aber das Ergebnis macht die aufgewendete Zeit und Arbeit voll und ganz bezahlt. Im Laden gekauftes Kuchengelee kann durch eine selbstgemachte Komponente auf Gelatinebasis ersetzt werden.

Zutaten:

  • Eier – 4 Stk.;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Zucker – 200 g;
  • Butter – 60 g;
  • Backpulver - 0,5 Teelöffel;
  • Sahne und Milch - jeweils 50 ml;
  • Erdbeeren – 200 g;
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Vanille, Gelee für Kuchen.

Vorbereitung

  1. 2 Eier und 100 g Zucker unterrühren.
  2. Butter, Backpulver und Mehl hinzufügen.
  3. Den Teig in die Form gießen, den Keks 20 Minuten bei 180 Grad backen, abkühlen lassen.
  4. Eier mit Hüttenkäse verquirlen, Vanille, Milch und Sahne hinzufügen, in die Pfanne geben und 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
  5. Erdbeeren auf den Kuchen legen und Gelee darübergießen.
  6. Den Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren 5 Stunden lang in die Kälte stellen.

Kuchen mit Erdbeeren, Hüttenkäse und Sauerrahm


Der unvergleichliche Hüttenkäse und die Erdbeere verwandeln jede Teeparty und erfreuen Ihre Familie und Freunde mit seinem erstaunlichen Geschmack. Anstelle von Milch können Sie beim Kneten des Teigs auch flüssige Sahne verwenden und die Stärke durch Puddingpulver ersetzen. Wenn Sie fertig sind, bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Schokoladenstückchen.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl – ​​200 g;
  • Zucker – 200 g;
  • Öl – 5 EL. Löffel;
  • Backpulver - 1,5 Teelöffel;
  • Milch – 5 EL. Löffel;
  • Sauerrahm – 250 g;
  • Stärke – 30 g;
  • Erdbeeren – 200 g;
  • Hüttenkäse – 350 g;
  • Vanille, Puderzucker.

Vorbereitung

  1. Mehl, Backpulver, 150 g Hüttenkäse, 2 EL. Löffel Zucker, Milch und Butter, in einer Form verteilt.
  2. Ich habe Eier mit Zucker geschlagen.
  3. Hüttenkäse, Sauerrahm, Stärke, Vanille hinzufügen und verrühren.
  4. Die Sahne mit dem Teig in die Form gießen, die Erdbeeren auslegen.
  5. Einen Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren 45 Minuten bei 180 Grad backen

Quarkkuchen mit Erdbeeren und Banane


Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse und Banane – eine vereinfachte Version des berühmten Käsekuchens. Die Basis bildet eine Mischung aus Keksen und Nüssen, die nicht separat gebacken werden muss. Alle Schichten werden sofort in eine Silikon- oder Springform gegeben und im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Lassen Sie das Dessert abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.

Zutaten:

  • Kekse – 150 g;
  • Nüsse – 50 g;
  • Butter – 20 g;
  • Zucker – 0,5 Tassen;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl - 3 EL. Löffel;
  • Joghurt - 3 EL. Löffel;
  • Banane – 1 Stk.;
  • Erdbeeren – 200 g;
  • Hüttenkäse – 400 g;
  • Puderzucker.

Vorbereitung

  1. Die Kekse werden zerkleinert, mit Butter und Nüssen vermischt und in eine Form gegeben.
  2. Eier mit Zucker verquirlen, Hüttenkäse, Banane, Joghurt und Mehl hinzufügen.
  3. Die Hälfte der Erdbeeren auf den Tortenboden legen, mit Sahne übergießen und die restlichen Beeren darauf verteilen.
  4. Den Kuchen 40 Minuten bei 190 Grad backen, mit Pulver bestreuen.

Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse ohne Backen


Erdbeere, was nicht zutrifft Wärmebehandlung Das Produkt wird mit Gelatine auf Basis von Vanillecrackern zubereitet und eignet sich perfekt für das Sommermenü. Cracker können durch Kekse ersetzt werden, die mit einem Nudelholz, in einem Mixer zerkleinert oder wie Cracker durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Zutaten:

  • Cracker – 300 g;
  • Butter – 100 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Sauerrahm – 200 g;
  • Gelatine – 15 g;
  • Erdbeeren – 200 g;
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Gelee – 1 Packung;
  • Vanille.

Vorbereitung

  1. Gelatine in Wasser einweichen.
  2. Die Cracker werden in einem Fleischwolf gedreht, mit Butter vermischt, in eine Form gegeben und abgekühlt.
  3. Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker und Vanille im Mixer verrühren, aufgelöste Gelatine und ein Drittel der Erdbeeren unterrühren, auf dem Boden verteilen und fest werden lassen.
  4. Erdbeeren darauflegen, Gelee einfüllen und aushärten lassen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren in einem Slow Cooker


Es lässt sich gut backen und bleibt unglaublich zart und saftig. Die Höhe der aus dem Teig zu formenden Ränder sollte mindestens 5 cm betragen, die Schichtdicke sollte etwa 5 mm betragen. Ein Teil der Erdbeeren kann übrig bleiben, um das fertige, vollständig abgekühlte Dessert zu dekorieren.

Eine duftende, zarte Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren ist heute kein ausschließliches Sommergericht mehr. Auch im Winter ist es kein Problem, im Supermarkt gefrorene Beeren zu finden. Auch Erdbeergelee oder -marmelade eignen sich für einige Backmöglichkeiten.

In diesem Rezept ist eine Mindestmenge an Mehl enthalten. Dadurch wird es besonders zart und weich. Zutaten: 370 g Hüttenkäse, 120 g Beeren, 20 g Butter, Zitrone, 3 Esslöffel Eier, 95 g hochwertiges Mehl, 80 g Honig.

  1. Jedes Ei ist in Hauptteile unterteilt. Proteine ​​werden separat mit einem Mixer verarbeitet, bis Spitzen (stabil) erreicht sind.
  2. Das Eigelb wird einfach mit Zitrusschale, Hüttenkäse und flüssigem Honig vermischt. Wenn es gezuckert ist, kann das Produkt im Wasserbad geschmolzen werden. Mehl wird auf die gleichen Zutaten gesiebt.
  3. Nachdem die Masse aus dem ersten und zweiten Schritt vermischt wurde, werden Erdbeerstücke in den Teig gegossen.
  4. Der Leckerbissen wird in einer mit Butter gefetteten Pfanne 45 Minuten lang gebacken.

Es ist auch möglich, einen Multikocher mit Backmodus zu verwenden.

Aus Blätterteig

Um sich nicht mit Mehl und Eiern herumzuschlagen, sollten Sie diese verwenden fertiger Teig. Nehmen Sie ein halbes Kilo Blätterteig. Weitere Zutaten: 190 g Kristallzucker, 360 g frische Erdbeeren, ein großer Löffel Puderzucker, 2 Esslöffel Eier, 210 g weicher Hüttenkäse.

  1. Der dünn ausgerollte Teig (2/3 Teile) wird auf geöltem Pergament ausgelegt. Die Füllung aus im Mixer geschlagenem Hüttenkäse mit 1 Ei und Zucker wird gleichmäßig darauf verteilt. Darauf werden Beerenhälften ausgelegt.
  2. Der restliche Teig wird geschnitten dünne Streifen. Sie werden verwendet, um den zukünftigen Kuchen zu dekorieren. Die Streifen werden ebenfalls mit Zucker bestreut und mit dem restlichen Ei (aufgeschlagen) bestrichen.
  3. Der Leckerbissen wird 35 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken.

Die resultierende Delikatesse wird großzügig mit Puderzucker bestreut.

Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Der Teig ist einfach, aber gleichzeitig knusprig und lecker. Zutaten: 160 g Kristallzucker, 180 g hochwertiges Mehl, Ei, kleiner Löffel Backpulver, großer Löffel Stärke, 220 g harte elastische Erdbeeren, 230 g weicher Hüttenkäse, Vanillezucker.

  1. Für Sandkrümel Alle Hauptzutaten außer Stärke und geschmolzener Butter werden kombiniert. Es werden nur 90 g Zucker genommen. Die Masse wird von Hand geknetet und anschließend in einen mit Pergament bedeckten Backbehälter gegossen.
  2. Für die Füllung den restlichen Sand, homogenen Hüttenkäse, Ei und Stärke vermischen. Die Masse wird mit einem Tauchmixer aufgeschlagen.
  3. Die Quarkfüllung wird auf den Boden gelegt. Beerenhälften verstreuen sich chaotisch.
  4. Die restliche Masse wird darauf verteilt.
  5. Der Mürbeteigkuchen wird 45 Minuten lang im heißen Ofen zubereitet.

Der Leckerbissen sollte vollständig abgekühlt sein, bevor er in nicht portionierte Stücke geschnitten wird.

Gelierte Delikatesse mit Kefir

Für die Füllung eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Sie müssen etwa 200 g einnehmen. Die restlichen Zutaten: 170 ml Vollfettkefir, 260 g Hüttenkäse, 160 g Kristallzucker, ½ kleiner Löffel Salz, 3 Esslöffel Eier, Saft einer halben Zitrone, a Tüte Backpulver, ein halbes Kilo hochwertiges Mehl.

  1. Alle Zutaten werden in der im Rezept angegebenen Reihenfolge kombiniert. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
  2. Die gewaschenen Beeren auf ein geöltes Backblech legen.
  3. Der gesamte Teig wird darüber gegossen.
  4. Die Delikatesse wird etwa eine Stunde lang bei 180 Grad gebacken.

Wenn Sie zum Kochen einen Multikocher wählen, ist der Backmodus auf 55 Minuten eingestellt.

Mit Erdbeergelee ohne Backen

Wenn Sie nicht mit dem Ofen herumbasteln können, sollten Sie sich für eine Leckerei ohne Backen entscheiden. Zutaten: 230 g Butterkeks-Plätzchen, eine halbe Packung gut Butter, 380 g fettarmer Hüttenkäse, 1 EL. Kristallzucker, 620 g Erdbeeren, 35 g Gelatine, 420 g fettarme Sauerrahm.

  1. Für den Boden werden Kekskrümel mit flüssiger Butter vermischt. Die kombinierten Komponenten werden in einen geeigneten, mit Pergament bedeckten Behälter gegeben.
  2. 20 g Gelatine werden in 90 ml eingeweicht kaltes Wasser. Die Flüssigkeit muss gekocht werden.
  3. Ein halbes Glas Zucker, alle Erdbeeren und Hüttenkäse werden in einem Mixer geschlagen.
  4. Anschließend wird die Gelatine erhitzt und in die Beeren gegossen. Die Masse wird geschlagen.
  5. Die Quark-Beeren-Mischung wird auf die Kruste gegossen.
  6. Aus Sauerrahm, der restlichen Gelatine und Zucker wird eine Füllung zubereitet. Die Produkte werden aufgeschlagen und auf die bereits gefrorene oberste Schicht der Leckerei gegossen.

Dieser Kuchen mit Hüttenkäse wird auf den Tisch serviert, nachdem alle Schichten abgekühlt und ausgehärtet sind. Auf Wunsch auch zusammen frische Beeren Sie können Erdbeeren aus Marmelade nehmen.

Mit Hüttenkäse und gefrorenen Erdbeeren

Gefrorene Beeren werden zunächst bei Zimmertemperatur aufgetaut. Der gesamte Saft läuft daraus ab. Sie benötigen 400 g Erdbeeren. Die restlichen Zutaten: ein großer Löffel Stärke, eine Packung hochwertige Butter, ein halbes Kilo Hüttenkäse, 90 g Zucker, 2 kleine Löffel Backpulver, 2 Esslöffel Eier, Puderzucker nach Geschmack, 380 g hochwertiges Mehl.

  1. Sand, die Hälfte des Hüttenkäses, alle Eier und die geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen. Mehl und Backpulver werden unter die Zutaten gesiebt. Der geknetete Teig sollte nicht steif sein.
  2. Für die Füllung das Pulver und den restlichen Hüttenkäse vermischen.
  3. Zunächst wird der Teig (2/3) in einer geölten Form ausgelegt. Es ist mit Hüttenkäse gefüllt. Oben sind Beeren. Letztere werden mit Stärke bestreut.
  4. Den Kuchen mit breiten Streifen des restlichen Teigs bedecken.

Die Delikatesse wird eine halbe Stunde im Ofen goldbraun gebacken.

In einem Slow Cooker

Der einfachste Weg, den besprochenen Leckerbissen zuzubereiten, ist in einem Slow Cooker. Zutaten: ein halbes Kilo Erdbeeren, 220 g Zucker, 180 g hochwertiges Mehl, ein halbes Stück Butter, 230 g Sauerrahm, 2 große Löffel Maisstärke, kleiner Löffel Backpulver, 3 Esslöffel Eier , 380 g Hüttenkäse.

  1. Weiche (nicht geschmolzene) Butter wird mit der Hälfte des Kristallzuckers gemahlen. Die Zutaten werden mit 1 Ei vermischt.
  2. In die Mischung wird hochwertiges Mehl mit Backpulver gesiebt. Den resultierenden Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
  3. Für die Füllung wird der Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker in einem Mixer gemahlen. Dazu kommen Stärke, die restlichen Eier und Sauerrahm.
  4. Unter die Quarkmasse werden Viertel der Beeren gemischt.
  5. Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und in der geölten Schüssel des Gerätes verteilt. Es bilden sich hohe Seiten.
  6. Die Füllung wird hineingelegt.
  7. Im Backprogramm wird das Dessert 45-50 Minuten lang zubereitet.

Das Gericht ist mit Kondensmilch dekoriert.

Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie Zucker und Salz zu weicher Margarine oder Butter hinzu.

Mit einem Löffel oder Mixer gründlich zermahlen. Fügen Sie das Ei hinzu.

Als nächstes bereiten Sie die Erdbeermousse zu. Geben Sie dazu Zucker zu den Erdbeeren.

Die Mischung sollte homogen sein, besser mit einem Schneebesen verrühren.

Stellen Sie die Schüssel mit der Erdbeermischung auf das Feuer und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie anfängt einzudicken. Sie sollten die Konsistenz von Gelee haben, aber mischen Sie nicht zu viel, denn eine zu dicke Mousse lässt sich nur schwer darauf verteilen Quarkfüllung. Die fertige Erdbeermousse abkühlen lassen.

Für die Quarkfüllung Zucker, Vanillezucker und ein Ei zum Hüttenkäse geben.

Den gekühlten Teig am Boden der Form verteilen (ich habe eine kleine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm, bei größeren Formen sollte die Produktmenge verdoppelt werden) und dabei 3-4 cm hohe Ränder formen.

Die vorbereitete Erdbeermousse auf die Quarkfüllung gießen oder vorsichtig mit einem Löffel löffeln.

Außergewöhnlich lecker backen, zarter Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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