Ein schneller leckerer Kefir-Kuchen. Köstlicher Kefir-Kuchen: einfache Rezepte

Tortenteig auf Kefir-Basis hat viele Vorteile gegenüber anderen Mehlgrundlagen: Er lässt sich schnell und einfach kneten, erfordert kein langes Gehen und ermöglicht so die Herstellung von Backwaren, die in jeder Hinsicht hervorragend sind. Diese Basis eignet sich gleichermaßen für Süß- und Snackprodukte.

Wie bereitet man Kefir-Teig zu?

Jedes Rezept für Kefir-Teig kann umgesetzt werden, indem die einfachen Anforderungen der beschriebenen Technologie erfüllt werden und das Vorhandensein allgemeiner Punkte beachtet wird, die zur Maximierung des Ergebnisses beitragen.

1. Das Mehl muss vor dem Kneten durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch es mit Sauerstoff angereichert wird, was den Produkten zusätzliche Flauschigkeit verleiht.
2. Wenn Sie Backpulver zum Auflockern verwenden, mischen Sie es mit Kefir und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Vorzugsweise wird Schnellhefe verwendet, die sofort dem Mehl zugesetzt wird.
3. Beim Kneten Teig Fügen Sie Mehl portionsweise hinzu und achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu stark gesättigt wird, sodass er weich und leicht klebrig bleibt.

Butterteig mit Kefir

Teigartiger Flaum auf Kefir, entsprechend dekoriert dieses Rezept, hat eine überraschend zarte Textur. Daraus hergestellte Produkte sind flauschig, luftig, bleiben lange weich und werden nicht altbacken. Das Fehlen von Eiern kommt in diesem Fall seltsamerweise den Backeigenschaften zugute und verändert die Qualität zum Besseren.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Kefir – 1 Glas;
• Instanthefe - 1 Beutel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl – ¼ Tasse;
• geschmolzene Margarine oder Butter- 50 g;
• Vanillin - eine Prise.

Vorbereitung

1. Kristallzucker und Salz werden in warmem Kefir aufgelöst, Vanillin, raffiniertes Pflanzenöl und geschmolzene Margarine werden hinzugefügt.
2. Nach und nach mit Hefe vermischen Weizenmehl, eine weiche Basis kneten.
3. Lassen Sie den Kefir-Tortenteig 30 Minuten an einem warmen Ort und verwenden Sie ihn anschließend für den vorgesehenen Zweck.

Kurnik-Teig mit Kefir und Margarine

Der Teig wird unter Zugabe von weicher Margarine auf Eigelb geknetet, wodurch er überraschend zart, weich, krümelig wird und gleichzeitig seine Form perfekt behält. Wenn Kefir nicht sauer ist, können Sie die Limonade zusätzlich mit Essig abschrecken, um den charakteristischen Geschmack und das Aroma des Zusatzes zu neutralisieren.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3-4 Tassen;
• Kefir – 2/3 Tasse;
• Soda und Backpulver – je 1 Teelöffel;
• Kristallzucker – ½ EL. Löffel;
• Salz – ¼ Teelöffel;
• cremige Margarine – 250 g;
• Eigelb – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Mehl wird mit Backpulver vermischt.
2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, Salz, Soda und weicher Margarine.
3. Etwas in die Eigelbmasse gießen warmer Kefir, Aufsehen.
4. Nach und nach eine Mischung aus Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten, bis er elastisch und homogen ist.

Kefir-Teig für Kuchen

Flüssiger Kefir-Teig lässt sich bequem und schnell kneten und ermöglicht Ihnen ein hervorragendes Geschmacksergebnis beim Dekorieren von Kuchen mit verschiedenen Füllungen. In der Regel wird die Füllung zwischen zwei Schichten eines solchen Bodens in die Form gegeben: Zunächst wird eine halbe Teigportion gegossen, dann wird die Füllung verteilt, die mit der restlichen Masse gefüllt wird.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​170 g;
• Salz - eine Prise;
• Soda – ½ Teelöffel.

Vorbereitung

1. Dem Kefir werden Soda und Salz hinzugefügt, und nach 10 Minuten werden ein Ei und gesiebtes Mehl hinzugefügt.
2. Den flüssigen Kefir-Tortenteig gut umrühren, bis sich die Mehlklumpen auflösen, und bestimmungsgemäß verwenden.

Kefir-Gelee-Teig für Kuchen

Alternativ können Sie einen Teig aus Kefir ohne Hefe unter Zugabe von Butter oder Margarine zubereiten, wodurch das fertige Gericht reichhaltiger und aromatischer wird. Auf dieser Basis wird ein Kuchen zubereitet eine schnelle Lösung und lässt sich in wenigen Minuten dekorieren, insbesondere wenn Sie fertige Füllkomponenten verwenden.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml;
• Butter – 150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Weizenmehl – ​​300 g;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Backpulver - 1½ Teelöffel.

Vorbereitung

1. Fügen Sie der geschmolzenen Butter Salz und Kristallzucker hinzu, gießen Sie Kefir hinein und fügen Sie schaumig geschlagene Eier hinzu.
2. Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischt unter die flüssigen Zutaten mischen.
3. Verwenden fertiger Teig auf Kefir für gelierte Torte zum Dekorieren des Produkts.

Kefir-Teig ohne Eier

Kefir-Teig für Kuchen im Ofen, zubereitet nach folgendem Rezept, ist trotz des Verzichts auf Eier überraschend zart, weich und lecker. Mit dieser Basis können sowohl große gefüllte Produkte als auch klein portionierte Kuchen, Weißgebäck, Pizza und sogar süße Brötchen dekoriert werden, wobei die Zuckermenge erhöht wird.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Weizenmehl – ​​500-600 g;
• Salz – ½-1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Soda in leicht erwärmtem Kefir auflösen und 10 Minuten einwirken lassen.
2. Salz und Kristallzucker einrühren, bis sich die Kristalle auflösen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
3. Unter Zugabe von Mehl nach und nach einen weichen Teig kneten, mit dem man den Kuchen sofort dekorieren und im Ofen backen kann.

Mürbeteig mit Kefir für Kuchen

Passt perfekt zu allen Toppings. Mit dieser Basis lassen sich Produkte mit Mehrkomponentenfüllung, kombiniert mit cremiger oder cremiger Füllung, dekorieren Sauerrahmfüllung. In diesem Fall Shortbread In der Form vorbräunen, über den Boden und die Wände verteilen und anschließend zum Dekorieren der Torte verwenden.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml;
• Butter oder Margarine – 150 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Zucker – 2-4 EL. Löffel;
• Weizenmehl – ​​700 g;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

1. Geschlagenes Ei, Kefir und Soda zur geschmolzenen Butter geben und umrühren.
2. Zucker hinzufügen, salzen, Mehl einrühren und eine elastische und nicht klebrige Basis zum Dekorieren von Mürbeteigprodukten kneten.
3. Bewahren Sie die Basis vor der Verwendung 30 Minuten lang im Kühlschrank auf.

Kefir-Teig für süße Torte

Die Sauermilchbasis zum Backen ist besonders saftig und saftig, was den Geschmackseigenschaften der Produkte stets zugute kommt. Nachdem Sie beispielsweise den Teig vorbereitet haben, können Sie einen deutlichen Unterschied zwischen dem Ergebnis und der klassischen Variante des Desserts auf reiner Eibasis feststellen: Der Kuchen wird spürbar saftiger und saftiger.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• Eier – 3 Stk.;
• Kefir – 1 Glas;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Kristallzucker – 1 Tasse.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen und alle Kristalle auflösen, dabei Soda hinzufügen.
2. Eierbasis mit Kefir vermischen, Mehl dazugeben und darauf achten, dass sich die Mehlklumpen auflösen.
3. Den Teig zum Dekorieren oder mit Beeren verwenden.

Kefir-Fleischpastetenteig

Kefir-Teig zum Backen im Ofen kann entweder flüssig oder wie in diesem Fall dickflüssig sein und als Füllung verwendet werden Gemüsemischung oder kompositionsbasiert Hackfleisch. Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter oder Margarine ersetzt werden und die Mehlmenge kann je nach anfänglicher Dicke des Kefirs angepasst werden.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Kefir – 250 ml;
• Weizenmehl – ​​2-3 Tassen;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz und Soda – je ½ Teelöffel.

Vorbereitung

1. Soda in warmem Kefir auflösen und 10 Minuten einwirken lassen.
2. Fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu, lassen Sie alle Kristalle auflösen, gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie ein schaumig geschlagenes Ei hinzu.
3. Fügen Sie gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie einen weichen, leicht klebrigen Kefir-Teig für eine Fleischpastete.

Schneller Kefir-Teig für Kuchen

Schneller Kefir-Teig, zubereitet nach folgendem Rezept, kann zum Dekorieren von Süß- und Snackprodukten, Brötchen, Käsekuchen, Pizza und anderen Backwaren verwendet werden. Unabhängig von der Hefezusammensetzung ist die Basis in wenigen Minuten angemischt und kann anschließend sofort oder nach einer halben Stunde Gärung an einem warmen Ort verwendet werden.

Möchten Sie einen zarten, aromatischen schnellen Kefir-Kuchen backen, der rosig und luftig ist und auf der Zunge zergeht? Dann werden meine Rezepte bestimmt Ihren Geschmack treffen.

Überraschenderweise erfordern die von mir vorgestellten Rezepte keine nennenswerten Kosten für den Kauf von Komponenten für eine Kefir-Torte. Der Teig wird weich und leicht, und auch kulinarische Anfänger können ihn zubereiten.

Sie können eine Kefir-Torte mit jeder beliebigen Füllung backen, indem Sie dem Rezept Pilze, Beeren, Gemüse, Hackfleisch, Zucker und Gewürze hinzufügen. Als Ergebnis erhalten Sie köstliche Kefir-Kuchen, von denen Sie sich einfach nicht mehr losreißen können.

Ein Kefir-Kuchen-Rezept mit Foto, das unten vorgestellt wird, erfordert nicht, dass die Hausfrau viel Freizeit hat. Mit der Aspik-Methode können Sie einen Kuchen aus Kefir zubereiten.

Solche Rezepte sind bei vielen modernen Hausfrauen besonders beliebt und der Kuchen nimmt einen Spitzenplatz in der TOP ein Mehlprodukte die sehr schnell kochen.

Überzeugen Sie sich selbst, dass der mit frischem Kefir gebackene Kuchen genauso wird wie auf meinem Foto, goldbraun und einzigartig im Geschmack.

Gelierter Tortenteig

Komponenten für perfekter Teig: 3 Stk. Hühner Eier; halber TL Soda, Salz nach Geschmack, Kefir (Fettgehalt 1 Prozent) in einer Menge von 500 ml; Mehl - 3 ½ EL.

Rezepte für gelierten Teig mit im Laden gekauftem Kefir sind nicht kompliziert. Das Ergebnis ist ein Teig, der in seiner Konsistenz Pfannkuchen ähnelt. Sie können als Grundlage nehmen Milchprodukte, was den Backwaren Weichheit und Zartheit verleiht.

Z.B, ausgezeichnete Option wird St. Sauerrahm, Joghurt und sogar Mayonnaise.

Die Zubereitung des Teigs mit der Zugabe von Kefir dauert nicht länger als 15 Minuten. In 100 gr. Produkt - maximal 150 Kcal.

Kochalgorithmus:

1. Ich gieße Backpulver in den Teig. Ich starte den Löschvorgang.
2. Eier und Salz verquirlen. Sie müssen etwas Schaum bekommen.
3. Ich mische 2 Mischungen. Das Mehl muss gesiebt werden, erst dann hinzufügen.
4. Ich werde es im Ofen backen, aber damit der Kuchen aus frischem fettarmem Kefir nicht klumpiger als nötig wird, sollte man die Mischung nicht zu lange schlagen.

Schneller Schokoladenkuchen

Komponenten für den Teig für den fluffigsten und süßer Kuchen:

Mehl – ​​265 gr.; 50 gr. rast. Öle; 48 gr. Kakao; 5 gr. Limonade; 1 PC. Hühner Eier; Gewürze; 10 gr. Zucker. Pulver; 205 ml Marmelade; Kefir ca. 100 ml.

Die Marmelade sollte nicht zu dick sein; am besten eignet sich Apfel- oder Aprikosenmarmelade. Es ist besser, keine Kirsch- oder Johannisbeersorten zu nehmen. Wenn es mit Soda reagiert, wird die Mischung blau.

Algorithmus zur Zubereitung von Teekuchen:

1. Ich mische Limonade mit Marmelade. Es entsteht Schaum.
2. Kefir und Hühnchen. Ich vermische die Eier, füge Zucker hinzu, raste. Butter und Marmelade mit Schaum. Je nach Wunsch füge ich Vanillin und Orangenschale hinzu. Sie können Zimt, Ingwer, Moschus hinzufügen. gehackte Nüsse oder Nelken. Eine Prise Gewürze reicht aus.
3. Zu der Mischung wird Mehl hinzugefügt, etwa 2 EL. Den entstandenen Teig in die Form gießen. Ich schicke es in den Ofen. Ich backe etwa 30 Minuten. bei 200 gr. Wenn der süße Kuchen fertig ist, sollten Sie ihn, auch wenn er mit Kefir gebacken wurde, mit Zucker bestreuen. Pulver.

Es schmeckt sehr lecker und deshalb empfehle ich Ihnen, es zu kochen Schokoladenkuchen Zu Hause bereitet Ihnen das Backen mit Kefir außerdem keine Probleme. Aber das sind noch nicht alle Backrezepte einfacher Kefir, siehe unten, ich präsentiere sie zusammen mit einem Foto.

Kartoffelkuchen mit frischem Kefir

Schnell und einfach Kartoffelkuchen, dessen Testbasis mit Kefir gemischt wird, wird zu einem der Favoriten in Ihrer Familie.

Appetitliches Backen mit Kefir erfordert nicht allzu viel Zeit. Wenn also unerwartete Gäste ins Haus kommen, ist ein solches Rezept praktisch.

Um einen leckeren Kuchen für 8 Portionen zu backen, solltest du folgende Zutaten für den Teig nehmen, wir backen ihn natürlich wieder mit fettarmem Kefir:

Um die Füllung für einen einfachen Kuchen vorzubereiten, benötigen Sie: 4 Stk. Kartoffeln; 20 gr. Öle; Salz und Gewürze.

Algorithmus zur Zubereitung eines Kuchens mit frischem Kefir:

1. Ich habe die Eier mit einem Schneebesen geschlagen. Ich gieße Kefir, Soda und Salz in die Mischung, die bereits Eier enthält. Sie benötigen außerdem Mehl, fügen Sie so viel hinzu, wie Sie benötigen.
2. Ich füge vorsichtig das Mehl hinzu und knete den Teig, der eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm hat.
3. Ich schäle und schneide die Kartoffeln, gieße 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber, hacke die Zwiebel, brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl an und vermische sie mit den Kartoffeln. Bei Bedarf noch Salz und Gewürze hinzufügen, das ist jedermanns Geschmack.
4. Ich nehme die Form, in der ich sie backen werde, und fette sie ein. fett. Erst dann gieße ich den von mir gemachten Teig hinein, allerdings nur die Hälfte der Masse. Ich lege die Kartoffeln mit den Zwiebeln hinein und gieße den Teig darüber.
5. Der schnelle Kuchen ist fertig zum Backen; die Zubereitung des Bodens mit Kefir ist gar nicht so schwierig, wie Sie selbst gesehen haben.

Ein Favorit unter Feinschmeckern: ein Hackfleischkuchen auf Kefir-Basis

Meine Rezepte sind sehr vielfältig und sprechen daher unterschiedliche Personengruppen an. Dieses Mal schlage ich vor, dass Sie sich damit vertraut machen, wie der Lieblings-Kefir-Kuchen der Feinschmecker zubereitet wird.

Das Rezept ist ideal zum Abendessen und die Zubereitung des Kuchens wird nicht schwierig sein, wenn Sie die Basis mit Kefir mischen. So können Sie Ihre Liebsten mit einer köstlichen, saftigen Fleischdelikatesse verwöhnen, die auch die Kleinsten nicht gleichgültig lässt.

Der Garvorgang dauert etwa 60 Minuten. Und in 100 gr. Das Backen wird etwa 220 Kcal betragen, da es mit Kefir zubereitet wird.

Bestandteile: 250 gr. Mayonnaise; 2-3 Stk. Hühner Eier; rast. Butter und Salz; Mehl – ​​2 EL; Je 1 TL Limonade und Zucker. Sand; 4 Dinge. Kartoffeln; 300 gr. fertig St. Hackfleisch; Kefir etwa 500 ml; 1 PC. Zwiebel.

Kochalgorithmus:

1. Ich knete den Teig für den gelierten Kuchen. Es ist ganz einfach, sogar ein Kind kann diese Aufgabe bewältigen. Übrigens können Sie Joghurt anstelle von Kefir kaufen, verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack. Mayonnaise, Eier, Zucker mischen, mit Salz abschmecken. Eier müssen vorher geschlagen werden. Ich füge meiner Familie etwas Limonade und Kefir hinzu. Durch die Zugabe von Mehl entsteht eine Teigkonsistenz, die der bei der Herstellung von Pfannkuchen ähnelt.
2. Für die Füllung müssen Sie Hackfleisch verwenden; Sie können es selbst zubereiten. Ich nehme Rindfleisch, aber Sie können auch mageres Schweinefleisch verwenden. Ich schäle die Zwiebeln und Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
3. Ich brate es über dem Feuer, füge Hackfleisch hinzu und lasse es 5 Minuten köcheln.
4. Legen Sie die Kartoffeln für 5 Minuten in kochendes Wasser.
5. Ich verwende es zum Backen eine einfache Bratpfanne aus Gusseisen oder Gusseisen. Ich schmiere die Pflanze. fett. Ich gebe die Hälfte des Teigs, Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch hinzu und gieße den zweiten Teil der Mischung hinein.
6. Ich backe im Ofen bei 200 gr. ca. 15 Min. Ich erhöhe die Temperatur und backe für die gleiche Zeit. Der fertige einfache Kuchen schmeckt zum Fingerlecken, ist luftig und zart, sodass nicht viele Menschen einer übermäßigen Portion widerstehen können. Gut, dass die mit frischem Kefir zubereitete Köstlichkeit nicht sehr kalorienreich ist.

Gelierter Kuchen auf fettarmem, im Laden gekauftem Kefir mit Hühnchen

Es gibt verschiedene Rezepte für Fleischpasteten mit Kefir, aber dieses beinhaltet die Verwendung von Hühnchen. Es stellt sich sehr heraus herzhafter Snack, und nicht kalorienreich, da in 100 g. nur 263 Kcal.

Das Rezept ist einfach und wird nützlich sein, wenn Sie etwas zum Abendessen kochen müssen, aber keine Zeit haben, ein echtes zu backen. Kochmeisterwerk auf Kefir.

Obwohl Hühnerpasteten mit fettarmem Kefir hergestellt, wird nicht weniger lecker sein und appetitlich aussehen. Das Kochen dauert etwa eine Stunde, aber nicht länger.

Aus den folgenden Zutaten können Sie ganz einfach einen Kuchen backen:

Mehl – ​​2 EL; Kefir etwa 500 ml; 300 gr. Hühner Filet; 2 Stk. Zwiebeln und Hühner Eier; Grün; Je 1 TL Zucker. Sand und Backpulver; Salz.

Kochalgorithmus:

1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne etwa 4 Minuten anbraten. Ich schneide das Hähnchen in Würfel und brate es in Zwiebeln 2 Minuten lang an. Je nach Geschmack füge ich Pfeffer und Salz hinzu. Sie können Grünfink und Gewürze hinzufügen.
2. Wenn die Füllung fertig ist, mache ich den Teig. Salz, Eier und Zucker vermischen. Mehl und Backpulver vermischen, Kefir dazugeben. Der resultierende Teig hat eine dünne Konsistenz.
3. Ich schmiere die Form mit Margarine ein, du kannst die Pflanze nehmen. fett oder sl. Öl. Ich fülle ein Drittel des Teigs ein, füge die Füllung hinzu, aber nur die Hälfte, dann noch einmal den Teig – Füllung – Teig. Ich schicke es für 25 Minuten zum Backen. bei 180 gr. Der Kuchen mit der Zugabe von Kefir ist fertig, er wird mit einem goldenen Farbton bedeckt und die Teigmasse wird luftig.

Fischpastete in einem Slow Cooker, mit Kefir gebacken

In den letzten Jahren sind in fast jedem Haushalt Multikocher aufgetaucht. Wir müssen zugeben, dass es schwer vorstellbar ist, wie unsere Eltern früher ohne diese Wundermaschine auskamen.

Dank des Multikochers können Sie sehr viel kochen gesunde Gerichte. Ich hebe immer ab interessante Rezepte und teile sie mit ihnen auf dem Blog, um das Backen einfacher zu machen.

Köstliche gelierte Fischpastete war keine Ausnahme. Backwaren können Sie problemlos in einem Slow Cooker mit Kefir zubereiten und schmecken nicht schlechter als aus dem Ofen.

Die Füllungen für einen Kuchen in einem Multikocher können beliebig sein, sodass Sie experimentieren können, um Ihr eigenes, einzigartiges kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Ich bin immer für mutige Fantasie, weiß aber, dass man zum Kochen frische Zutaten verwenden sollte. Der Geschmack von Fisch lässt Sie in den Sommer eintauchen und sich daran erinnern, wie schön es ist, am Meer zu entspannen.

Zutaten: Mehl – ​​etwa 8 EL; 1 PC. Nudeln vom Typ „Rolton“; 90 gr. Fernseher Käse; 100 gr. Lukas; 1 PC. Dosenfisch; 150 gr. Mayonnaise; 2 Stk. Hühner Eier; 1 Teelöffel Backpulver; 140 gr. saure Sahne kann durch Kefir ersetzt werden; 1 EL. rast. Öle (aber es ist besser, Oliven zu nehmen).

Die Zubereitung der Kuchen dauert etwa anderthalb Stunden. Kuchen im Slow Cooker hat keine Kalorien, er enthält nur 188 Kcal pro 100 g. Fertiggericht auf Kefir.

Kochalgorithmus:

1. Ich zerdrücke die Konserven mit einer Gabel. Ich hacke die Zwiebel und mische sie unter den Fisch. Ich hacke die Fadennudeln, füge sie zur Mischung hinzu und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen.
2. Den Teig bereite ich aus Mayonnaise, Backpulver und pflanzlichen Stoffen zu. Butter, Eier und Kefir hinzufügen und dann einfach Mehl hinzufügen. Ich gebe etwas davon in den Slow Cooker und bedecke es dann mit einer Füllung aus zuvor geriebenen Zwiebeln und Käse.
3. Ich fülle den zweiten Teil des Teigs ein. Ich backe im Modus „Backen“ 60 Minuten lang. Der Kuchen ist fertig. Sie können es in Stücke schneiden und zum Tee servieren.

Ein Multikocher vereinfacht den Kochvorgang erheblich und daher sollten alle Personen, die noch keine Zeit hatten, die Vorteile des Einsatzes dieses Geräts in der Küche zu schätzen, diesen Fehler sofort korrigieren.

Es ist töricht, zu unterschätzen, was die moderne Zeit uns bietet. Lassen Sie uns die Vorteile gekonnt nutzen und so Zeit und Mühe sparen, auch beim Kochen leckere Kuchen.

„Schnecke mit Kirsche“

Zutaten für die Zubereitung von Kefir-Kuchen:

505 gr. St. Kirschen; 110 gr. Zucker; 10 gr. Transporter. Zucker und Backpulver; Mehl – ​​510 gr.; Kefir in einer Menge von 195 ml; 200 gr. sl. Öle; Salz. Keine Eier nötig.

Kochalgorithmus:

1. Es wird nur gesiebtes Mehl benötigt. Erst dann kommt das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel. Ich schicke es auch dorthin. Butter, weich, aber nicht geschmolzen oder hart. Ich füge der Mischung Salz und Van hinzu. Zucker, weißer Zucker EL. Reiben Sie die Masse, bis sie homogen ist.
2. Kefir in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch werden. Ich rolle es zu einer Schicht aus, etwa 3 mm. Ich schneide es in etwa 8 cm breite und 20 cm lange Streifen.
3. Ich lege eine Kirsche in die Mitte der Streifen, streue Zucker darüber und forme eine lange Wurst, indem ich sie entlang der Länge einschneide. Legen Sie es auf eine Spiralform und backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang. im Ofen bei 190 Grad.
4. Der Kuchen muss dekoriert werden, ich verwende dazu Zucker. Pulver In den Rezepten sind keine besonderen Bedingungen für die Dekoration von Backwaren festgelegt. Dekorieren Sie Ihre Torten also nach Herzenslust mit köstlichen Leckereien.

Und noch eine Klarstellung, die das Rezept gibt: Sie müssen die Kerne von den Kirschen im Voraus entfernen, um das Essen bequemer zu machen, denn beim Essen des Kuchens besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ein Zahn abbricht. Das ist alles, Sie können es mit Tee servieren.

Beeren-Quark-Kuchen

Habe den Drang verspürt zu backen Leckeres Dessert? Dann sind Sie hier genau richtig, ich rate Ihnen, auf dieses Rezept zu achten: gelierter Kuchen mit Beeren- und Quarkzusätzen.

Ohne Übertreibung ist sein Geschmack göttlich. Der köstliche Kuchen ist sehr gesund, da er aus Hüttenkäse und Beeren besteht. Das Dessert schmilzt auf der Zunge, es passt perfekt zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Ihrem Lieblingstee, einem Glas Milch, für den Geschmack können Sie den Getränken Zucker hinzufügen.

Der Nutzen von Beeren ist nicht zu unterschätzen, denn auch im gefrorenen Zustand enthalten sie viele Vitamine und Mikroelemente. Verwenden Sie für die Füllung je nach Ihren Möglichkeiten und der Jahreszeit gefrorene und frische Beeren.

Der Beerenkuchen ist in nur 1 Stunde und 10 Minuten zubereitet. In 100 gr. Produkt 310 Kcal.

Zutaten für den Teig: Mehl – ​​350 gr.; 100 gr. sl. Öle; 2 TL Backpulver; 200 gr. Zucker und 2 Stk. Hühner Eier.
Komponenten zum Befüllen: 4 Stk. Hühner Eier; 750 gr. Hüttenkäse; 150 gr. rast. Öle und Zucker Sand; 250 ml Milch und Vanillin. Kefir wird in diesem Rezept nicht verwendet.

Kochalgorithmus:

1. Die Eier schlagen und Zucker hinzufügen. Der Mischung werden Mehl, Backpulver und pflanzliche Stoffe zugesetzt. Öl. Ich knete den Teig mit einem Küchenmixer.
2. Ich decke die Form mit Spezialpapier ab und lege den Teig hinein. Ich bedecke es mit Hüttenkäse und stelle es für 40 Minuten in den Ofen. ca. 180 gr.
3. Ich wasche die Beeren, schneide sie in Stücke und lege sie auf eine leckere Torte. Sie können die Torten nach Packungsanweisung mit Kuchengelee füllen; bei Bedarf Zucker hinzufügen.

Viele Leute mögen gelierte Kuchen. Sie schmecken gut, sehen interessant aus und sind sehr einfach zuzubereiten. Wie ich bereits sagte, kann die Füllung alles sein, und so können Sie Ihre eigene, einzigartige Torte kreieren und Ihre Lieben damit verwöhnen.

Ich habe Tipps zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen, süße oder herzhafte Kuchen zu backen, die Ihre Familie auf beiden Wangen verschlingen wird:

• Es ist darauf zu achten, dass der gelierte Teig flüssig ist.
• Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen fließt, nehmen Sie tiefe Formen und das Problem wird gelöst.
• Um den Kuchen lockerer zu machen, verwenden Sie Backpulver und Natron.
• Bevor die Füllung in die Pasteten gegeben wird, muss sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dadurch wird es nicht durchnässt und lässt sich besser in Backwaren backen.
• Wenn Sie anfangen, einen köstlichen Kefir-Kuchen zu backen, schlagen Sie keine Türen zu Ofen, so setzt sich das Backgut nicht ab.
• Mehl für den Kuchen sollte nur weiß sein und Prämie. Achten Sie darauf, das Mehl mehrmals zu sieben, damit die Mischung mit Sauerstoff gesättigt ist.
• Zucker, Salz, Gewürze und Pfeffer entsprechen möglicherweise nicht den angegebenen Mengen. Fügen Sie sie daher nach Augenmaß und nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu.

Mein Videorezept

Eine gelierte Torte ist eine Torte aus flüssigem Teig, daher wird sie im Volksmund deshalb genannt, weil der Teig auf die Füllung gegossen wird. Dieser Kuchen hat viele Vorteile und Vorteile.

Zunächst einmal handelt es sich um ein sehr einfaches Rezept, das jeder mit jedem Können nachkochen kann.

Zweitens können Sie jede Füllung verwenden, auch aus dem Kühlschrank, Hauptsache, Sie wählen die richtige Produktkombination.

Und drittens ist der Kuchen natürlich immer lecker und aromatisch. Der Teig kann aus Kefir, Sauerrahm, Milch und sogar Mayonnaise hergestellt werden. In diesem Artikel bereiten wir Geleekuchen mit Kefir zu und analysieren auch die beliebtesten und beliebtesten leckere Füllungen für ihn.

Kefir-Teig für gelierte Torte

Um den Kuchen köstlich zu machen, befolgen Sie unsere Kochempfehlungen und verwenden Sie nur frische und hochwertige Zutaten.

Teigzutaten

• Kefir 1,5 Tassen (300 ml)
• Etwa 1 Tasse Mehl
• Ei 2 Stück
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zucker
• Soda 0,5 Teelöffel
• Pflanzenöl 1 EL

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Gelierter Kuchen mit mit verschiedenen Füllungen kann auf zwei Arten zubereitet werden – im Slow Cooker und im Ofen. Probieren Sie beide Optionen aus und entscheiden Sie, welche Ihnen am besten gefällt. Im Slow Cooker wird der Kuchen weicher und zarter, im Ofen hingegen wird er knusprig. goldbraune Kruste. Ich werde zwei Arten des Kochens beschreiben, und Sie haben die Wahl!

Geleekuchen in einem Slow Cooker kochen

Schritt 1. Fügen Sie Soda zum Kefir hinzu und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, damit das Soda in der sauren Umgebung des Kefirs ablöschen kann.

Schritt 2. Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Wenn die Füllung salzig ist, fügen Sie mehr Salz hinzu, und wenn sie süß ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Schritt 3. Kefir und Eier vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 4. Nach und nach Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig wie dicker Sauerrahm aussieht.

Schritt 5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einer kleinen Menge ein Pflanzenöl.

Schritt 6. Gießen Sie ¼ des Teigs in die Schüssel, fügen Sie die Füllung hinzu und gießen Sie den restlichen Teig vorsichtig darauf.

Schritt 7 Stellen Sie den Multikocher für 50 Minuten auf den Modus „Backen“. 15 Minuten vor Programmende den Kuchen umdrehen und fertig backen.

Schritt 8 Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel, schneiden Sie ihn in Portionen und dekorieren Sie ihn. Pasteten mit salziger Füllung können mit Kräutern dekoriert und mit etwas Soße serviert werden. Und Kuchen mit süßer Füllung können mit Ihren Lieblingsfrüchten oder -beeren bestreut dekoriert werden Puderzucker und mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Gelierter Kuchen in einem Slow Cooker

Geleekuchen im Ofen backen

Schritt 1. Gießen Sie das Backpulver in den Kefir und warten Sie 15 Minuten, bis die chemische Reaktion das Natron gelöscht hat.

Schritt 2. Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Je nach Füllung mehr Salz oder Zucker hinzufügen.

Schritt 3. Kefir und Eier glatt rühren.

Schritt 4. Mehl langsam hinzufügen und gründlich vermischen, bis die Konsistenz gleichmäßig ist. Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig am Ende wie dicker Sauerrahm aussieht.

Schritt 5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Kann verwendet werden Pergamentpapier zum Backen, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.

Schritt 6. Gießen Sie ¼ des Teigs in die Form und fügen Sie die Füllung vorsichtig hinzu, damit sie sich praktisch nicht mit dem Teig vermischt. Den restlichen Teig vorsichtig darüber gießen.

Schritt 7 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang. Die Bereitschaft kann überprüft werden die altmodische Art, indem man einen Holzstab, ein Streichholz oder einen Zahnstocher hineinsteckt. Wenn das Stäbchen trocken ist, ist der Kuchen fertig!

Schritt 8 Sobald der Kuchen warm ist, nehmen Sie ihn aus der Form, schneiden Sie ihn in Portionen und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Sie können Kuchen mit salziger Füllung mit frischen Kräutern dekorieren und mit Soße essen. Und süße Kuchen – beliebige Früchte oder frische Beeren – können mit Puderzucker bestreut und mit Sauerrahm oder Joghurt gegessen werden.

Geleekuchen im Ofen

Kaloriengehalt von geliertem Tortenteig

Und ich habe den Kaloriengehalt des Tortenteigs in eine praktische Tabelle eingetragen. Die Daten habe ich von der Kalorizator-Website übernommen.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, sind es 100 Gramm davon fertiger Teig in Bezug auf Kalorien – 166,4. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob es viel oder wenig ist. Bitte beachten Sie, dass er eine große Menge an Kohlenhydraten enthält, daher ist es besser, diesen Kuchen morgens und in kleinen Mengen zu essen. Dies gilt nur für Personen, die auf ihr Gewicht achten oder eine Diät machen.

Videorezept für Geleekuchen

Sehen Sie sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept an, wie Sie ganz schnell einen köstlichen, süßen Geleekuchen zubereiten! Genieße das Zusehen!

Köstlicher, süßer gelierter Kuchen mit frische Beeren

Füllungen für gelierte Torte

Salzige Füllungen

Salzige Füllungen können Fleisch oder Gemüse sein. Ein Kuchen mit dieser Füllung ersetzt das Abendessen perfekt und macht es wirklich sättigend und lecker.

Kohlfüllung mit Ei und Kräutern

Die häufigste Füllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Weißkohl – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze/Salz – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Gekochtes Ei – 2 Stk.

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten und Kohl fein hacken. Zuerst die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann die Karotten und dann zusammen mit dem Kohl köcheln lassen. Zum Schluss Kräuter, Salz und eventuelle Gewürze hinzufügen. Die Eier hart kochen, fein hacken und zum Kohl geben. Bereit!

Gelierter Kuchen gefüllt mit Kohl, Ei und Kräutern

Fleischfüllung – Hackfleisch mit Reis

Die sättigendste Füllung für einen gelierten Kuchen.

Zutaten:

• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Langkornreis – 100g. (fertig)
• Gewürze/Salz – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 EL.

Vorbereitung:

Besser ist es, Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch selbst zuzubereiten. Die Zwiebel in einer Bratpfanne goldbraun braten, dann das Hackfleisch dazugeben, salzen und pfeffern und in der Bratpfanne zart braten. Kochen Sie den Reis, besser ist Langkornreis, damit er nicht auseinanderfällt. Hackfleisch und Reis vermischen – fertig ist die Füllung!

Gelierter Kuchen gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Fischfüllung aus rosa Lachs mit Ei und Frühlingszwiebeln

Am meisten interessante Füllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Rosa Lachs aus der Dose – 1 Dose
• Frühlingszwiebeln – kleiner Bund
• Gekochtes Ei 2 Stk.

Vorbereitung:

Den rosa Lachs aus dem Glas in eine Schüssel geben, die Gräten trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei kochen und fein hacken. Auch die Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Fisch mit Ei und Zwiebeln vermischen und für die Füllung verwenden.

Gelierter Kuchen gefüllt mit rosa Lachs, Ei und grüne Zwiebeln

Kartoffel- und Hühnerfüllung

Die beliebteste Füllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchenfilet – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 4 Stk. mittlere Größe
• Gewürze/Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet sehr fein schneiden, salzen und pfeffern, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In die nächste Reihe legen - Teig, Kartoffeln in einer Schicht, Hähnchenfilet, Kartoffeln in einer Schicht und Teig darauf.

Gelierter Kuchen gefüllt mit Hühnchen und Kartoffeln

Hühnerfüllung mit Pilzen

Am meisten frische Füllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300g.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Champignons (oder andere Pilze nach Geschmack) – 150 g.
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze/Salz – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet, Zwiebeln und Champignons (oder andere Pilze) fein hacken. Hähnchenfilet mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Salz und Pfeffer sowie Pilze separat hinzufügen. Die Füllung schichtweise aufschichten. Zuerst Hähnchenfilet, dann Champignons und Gemüse darauf.

Gelierter Kuchen gefüllt mit Hühnchen und Pilzen

Schinkenfüllung mit Käse und Tomaten

Am meisten Käsefüllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Schinken – 200g.
• Hartkäse – 200g.
• Tomaten – 2 Stk.

Vorbereitung:

Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Viel Käse auf einer Reibe. Die Tomaten in Würfel schneiden. Die Füllung – Schinken, Käse und Tomaten – darauf schichten.

Gelierter Kuchen gefüllt mit Schinken, Käse und Tomaten

Süße Füllungen

Als Dessert eignen sich Kuchen mit süßen Füllungen. Wie schön ist es, zu so einem zauberhaften Kuchen Tee oder Kaffee zu trinken!

Apfel-Zimt-Füllung

Dies ist die aromatischste Füllung für einen gelierten Kuchen.

Zutaten:

• Apfel – 300 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Zimt - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In eine Schicht legen, Zucker und Zimt darüber streuen.

Gelierte Torte gefüllt mit Äpfeln und Zimt

Beerenfüllung

Dies ist die herzhafteste Füllung für einen gelierten Kuchen.

Zutaten:

• Beliebige Beeren nach Geschmack (z. B. Erdbeeren) – 300 g.
• Zucker – 2 EL.
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Alle Beeren, die Sie mögen, reichen aus. Sie müssen nur gewaschen, bei Bedarf geschnitten, zum Beispiel Erdbeeren, und mit Zimt oder Zucker vermischt werden. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Gelierte Torte gefüllt mit Beeren

Marmeladenfüllung

Das ist das meiste süße Füllung für Geleekuchen.

Zutaten:

• Beliebige Marmelade (zum Beispiel Himbeere) – 200 gr.

Vorbereitung:

Sie können jede beliebige Marmelade verwenden. Diese Füllung wird mit dem Teig vermischt und in die Form gegossen.

Gelierte Torte gefüllt mit Marmelade

Fruchtfüllung

Dies ist die hellste Füllung für einen gelierten Kuchen.

Zutaten:

• Jede Frucht, Sie können verschiedene haben – 300 gr.
• Zucker nach Belieben
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

Verwenden Sie beliebige Früchte, Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Kiwis, Pflaumen. Diese Füllung muss schichtweise auf den Teig verteilt werden, damit nicht alle Früchte zu Boden fallen. Wenn die Früchte nicht sehr süß sind, können Sie sie vor dem Hinzufügen zum Teig mit Zucker bestreuen. Den fertigen Kuchen oben mit Puderzucker bestreuen.

Gelierter Kuchen mit Fruchtfüllung

Quarkfüllung mit Zitronenschale

Dies ist die interessanteste Füllung für einen gelierten Kuchen.

Zutaten:

• Granulierter Hüttenkäse 5 % – 300 gr.
• Zitronenschale – 1 Stk.
• Zucker – 3 EL.

Vorbereitung:

Hüttenkäse muss gekörnt sein und einen Fettgehalt von mindestens 5 % haben. Gepresster Hüttenkäse oder Quark passt nicht! Etwas Zucker und Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Die Füllung wird wie gewohnt in der Mitte zwischen den Teigschichten platziert.

Gelierter Kuchen gefüllt mit Hüttenkäse und Zitronenschale

Dies ist nur ein kleiner Teil der Füllungen für den Geleekuchen. Sie können selbst erfinden und experimentieren. Der Kuchen schmeckt immer lecker! Schreiben Sie uns in die Kommentare, welche Füllungen Sie probiert haben, wir werden sie auf jeden Fall ausprobieren und in das Rezept aufnehmen!

Sehen Sie sich das Video mit köstlichen gelierten Kuchen an.

Sie können auch schauen. Ich hoffe, dass Ihnen der Artikel gefallen hat und meine ganze Arbeit nicht umsonst war und Sie und Ihre Familie viel Spaß beim Zubereiten eines köstlichen Geleekuchens haben!

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Diese Sammlung enthält praktischerweise meine Lieblingsrezepte – erste Gänge, zweite Gänge, Multicooker-Gerichte, Back- und PP-Rezepte. Kochen kann nicht nur lecker, sondern auch gesund sein!

11.05.2018

Was soll es sein hausgemachtes Backen hastig? Es wird hauptsächlich präsentiert klassische Kekse Und Kefir-Kuchen. Letztere sind besonders einfach zu verarbeiten, da Sie keine Angst haben müssen, dass der Teig nicht aufgeht oder nicht backt.

Variationen so schnell und einfaches Backen Masse, da es ausreicht, nur das Prinzip der Teigherstellung zu kennen, und Sie können sicher mit der Füllung experimentieren. Das einfachste Rezept für Kefir-Kuchen im Ofen ist mit jeder Marmelade (idealerweise hausgemacht). Auf die gleiche Weise können Sie auch Marmelade oder Konfitüre verwenden. Wenn die Marmelade sehr flüssig ist, 1-2 Esslöffel dazugeben. Löffel Stärke (beliebig) - während der Wärmebehandlung wird sie dicker.

Zutaten:2

• Marmelade - ein Glas;
• Kefir - ein Glas;
• Premiummehl – ​​1,5 Tassen;
• Mehl 2. Klasse - ein halbes Glas;
• Zucker – 1/4 Tasse;
• Ei;
• Salz - eine Prise;
• Soda – 1/2 Teelöffel Löffel.

Kochmethode:

Kefir-Teig eignet sich nicht nur hervorragend für süßes Gebäck, aber auch für mildere: zum Beispiel für Pasteten mit Gemüsefüllung. Am einfachsten zuzubereiten ist laut Bewertungen von Hausfrauen die Kohlgelee-Torte mit Kefir im Ofen, für die Sie Weiß- oder Weißkohl verwenden Chinakohl. Das Rezept ist sehr leicht zu merken, da die Hauptbestandteile des Teigs, außer Eiern und Soda, in einer Menge von 1 Glas eingenommen werden.

Zutaten:

• Kefir - ein Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Eierkategorie 1;
• Soda – 1 Teelöffel Löffel;
• Salz - eine Prise;
• Zwiebel;
• Weißkohl – 300 g;
• Weichkäse – 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
• ein Haufen Grün (optional).

Kochmethode:

Duftender Apfelkuchen mit Kefir im Ofen

Wenn man über die Variationen hausgemachter Kuchen nachdenkt, kommt man an Apfelkuchen nicht vorbei – die meisten Menschen assoziieren nur damit klassische Charlotte, aber auch die restlichen Rezepte verdienen Erwähnung. Vor allem schmeckt es sehr lecker Apfelkuchen An Kefir-Teig, bestreut mit Streuseln: ein Krümel aus Mehl, Butter und Zucker, der jedem Backwerk ein festliches Aussehen verleiht. Experten empfehlen, diesen Kuchen mit einer Kugel cremigem Eis zu servieren.

Zutaten:

• Butter – 120 g;
• Kefir – 250 ml;
• große Äpfel – 300 g;
• Zucker – 1/4 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver – 1 TL. Löffel;
• gemahlener Zimt – 1 Teelöffel. Löffel;
• brauner Zucker – 50 g.

Kochmethode:

Kokosnusskuchen mit Kefir im Ofen: ein Rezept für die dänische Küche

Wenn Sie der Meinung sind, dass Kefir-Teig immer ziemlich langweilig und sauer ist, versuchen Sie es mit der Zubereitung von dänischem Kuchen. Was es von anderen Backmöglichkeiten dieser Art unterscheidet, ist sein unglaubliches Kokosaroma und seine erstaunliche Konsistenz zarte Struktur. Einer der Höhepunkte des Rezepts ist die Verwendung von Sahne – immer frisch, da sie über das fertige Dessert gegossen wird. Auf Wunsch kann Kefir durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden.

Zutaten:

• Kefir - ein Glas;
• Sahne 15 % - Glas;
• Ei;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Zucker - Glas;
• Kokosflocken – ein halbes Glas;
• Backpulver - 1/2 TL. Löffel;
• Butter - für die Form.

Kochmethode:

Wer liebt Kuchen nicht? Jeder liebt sie, na ja, fast jeder. Es spendet immer Gemütlichkeit und Wärme, weshalb Hausfrauen es gerne kochen, um ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu erfreuen oder ihre Lieblingsgäste zu verwöhnen. Und was auch immer sie backen, Kuchen für jeden Geschmack und jede Farbe – es ist eine Frage Ihrer Fantasie. Das Thema des heutigen Artikels sind Kefir-Kuchen.

Kuchen mit Kohl und Kefir

Wir bieten ein Rezept für gelierte Torte mit Kohl und Kefir. Es ist sehr lecker und die Zubereitung erfordert nur sehr wenig Zeit und Zutaten.

Was wirst du brauchen:

• 1,5 Tassen Kefir;
• ein paar Eier;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein paar Gläser Mehl;
• 200 g frischer Kohl;
• 50 g Butter;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Ermessen.

1. Den Kohl zerkleinern.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kohl köcheln lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Soda, Salz, Mehl und Kefir vermischen. Den Teig schlagen.
4. Den Teig auf ein Backblech gießen und die Füllung hineinlegen.
5. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen garen. Die Bereitschaft lässt sich an der goldenen Kruste erkennen.

Ein paar Nuancen, die diesen gelierten Kuchen noch besser machen:

• Am besten bereitet man die Füllung mit Milch zu. Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: Für 400 g Kohl nehmen Sie ein halbes Glas Milch. Zuerst wird das Gemüse gehackt und leicht angebraten. Danach wird Milch in die Pfanne mit dem Kohl gegossen, alles wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln gelassen. Auf Wunsch kann die Füllung gewürzt werden und das Salzen nicht vergessen. Auf diese Weise gedünsteter Kohl wird sehr zart und lecker sein.
• Um die Füllung schmackhafter zu machen, ist es besser, junge, kleine Gabeln zu kaufen. Lassen Sie keine Adern in die Füllung zu, da diese nicht gut schmoren und hart bleiben, was sich negativ auf das Endprodukt auswirkt.
• Bevor der Teig auf ein Backblech gegossen wird, muss dieses mit Backpapier (Pergament) bedeckt werden, das mit Sonnenblumenöl vorgefettet ist.
• Achten Sie besonders auf die Konsistenz des Teigs. Damit der Kuchen ordentlich wird, sollte die Dicke des Teigs der Masse für die Herstellung von Pfannkuchen oder dicker Sauerrahm ähneln. Zu dünner Teig verhindert, dass der Kuchen aufgeht und wird möglicherweise nicht richtig fest.
• Sie können diesen Kuchen füllen verschiedene Wege. Am einfachsten ist es, die Füllung in ein tiefes Backblech zu geben, den Teig darüber zu gießen und alles mit einem Löffel zu vermischen. Am besten geht das aber, wenn man zunächst die Hälfte des Teigs auf ein Backblech gibt, die Füllung darauf verstreicht und dann mit dem restlichen Teig bedeckt. Dann wird es wirklich so aussehen, im ersten Fall könnte es einem Kohlauflauf ähneln.
• Als Grundlage für die Teigzubereitung können Sie nicht nur Kefir, sondern auch Mayonnaise verwenden. Das erste ist natürlich im Hinblick auf die Geschmacksneutralität vorzuziehen. Mayonnaise verleiht dem Teig einen reichhaltigen Geschmack, aber die Backwaren sind nahrhafter.

Schneller Kefir-Kuchen

Und dies ist auch ein Rezept für einen preisgünstigen, aber Dessertkuchen aus Kefir, garniert mit Streuseln. Es ist, wie in der Vorgängerversion, sehr schnell zubereitet und sehr lecker.

Was wirst du brauchen:

• 250 ml Kefir, je fetter desto besser (kann übrigens durch Sauermilch ersetzt werden);
• Zucker nach persönlicher Vorliebe, aber die Standardmenge ist ein Glas;
• ein paar Eier;
• ein paar Gläser gesiebtes Mehl (ca. 300 g);
• ein Teelöffel Soda;
• ein Drittel eines Glases geschmolzene Butter;
• Vanillin;

Um die Streusel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50 g Butter;
• zwei Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Kakao.

1. Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen.
2. Kefir in die Eimischung gießen und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Backpulver und Vanille hinzufügen und erneut verrühren.
3. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umzurühren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es Klumpen gibt.
4. Die geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Mixer gründlich verrühren.
5. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Streusel. Dazu die vorbereitete Butter schmelzen, mit Zucker, Kakao und Mehl vermischen. Rühren, bis sich Klumpen bilden.
6. Die vorbereitete Backform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Mit vorbereiteten Streuseln belegen. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Zahnstocher.

Ein weiterer leckerer und schneller Kuchen auf Kefirbasis. Das Teigrezept ergibt wenig Teig, also entweder ein Vielfaches davon verwenden oder den Kuchen in einer schmaleren Form backen.

Was wirst du brauchen:

• Paar Hühnereier;
• ein Glas fettiger Kefir;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• 250 g Hartkäse;
• 200 g Würstchen oder Würstchen;
• Butter;
• Grieß oder Semmelbrösel.

Rezept für Kuchen mit Kefir-Gelee

Die Füllung für diesen Kuchen kann alles sein, verlassen Sie sich also auf Ihren Geschmack und Ihre Wünsche.

Was Sie für den Test benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eine Prise Zucker;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel gelöschte Limonade;
• Mehl - seine Menge wird während des Prozesses bestimmt und eingefüllt, bis die Masse die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat.

Für die Füllung nehmen Sie in diesem Fall fünf mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, gemahlenen Pfeffer, Salz und Dosenfisch.

1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
2. Die Kartoffeln waschen, schälen und wie bei Pommes schneiden.
3. Schneide die Zwiebel.
4. In einer vorgeheizten Pfanne Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, etwas Salz hinzufügen. Bis zur Hälfte braten.
5. Geben Sie die Füllung auf einen Teller und lassen Sie sie etwas abkühlen, während Sie den Teig zubereiten.

Den Teig vorbereiten.

1. In einer Schüssel Zucker, Eier, Natron, Salz, Kefir und Butter vermischen.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung in Kartoffelform geben. Mit einem Löffel nivellieren. Legen Sie die nächste Schicht Fischpastete darauf. Den vorbereiteten Teig darüber gießen und nochmals glatt streichen.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde backen lassen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Wie oben erwähnt, können Sie als Füllung in den Kuchen geben, was Ihnen am besten schmeckt: Fleisch/Eier mit Zwiebeln/Kohl usw.

Apfelkuchen mit Kefir

Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen mit Kefir.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel, etwa 5 Stück;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 100 g Butter;
• 150 g Zucker, die Menge können Sie je nach Wunsch hinzufügen oder abziehen (ca. 120 g gehen in den Teig, der Rest wird zum Bestreuen verwendet);
• ein Glas Kefir, nehmen Sie es dicker, damit der Teig beim Kochen nicht abfällt;
• ein Hühnerei;
• ein Esslöffel Zimt;
• eineinhalb Löffel Backpulver.

1. Weiche Butter mit Ei und Zucker verrühren. Stellen Sie den Ofen für die Zubereitung im Voraus auf 180 °C ein.
2. Mehl und Backpulver zur Eimasse geben. Gut vermischen und Kefir einfüllen. Letzteres kann durch Joghurt ersetzt werden.
3. Legen Sie die vorbereitete Dechsel auf ein gefettetes Backblech. Mit einem Löffel die Masse glatt streichen.
4. Äpfel waschen, Kerne und Zweige entfernen und in flache Scheiben schneiden. Auf den Teig legen und übereinander stapeln. Es sollte wie eine Waage aussehen.
5. Bestreuen Sie alles mit Zucker, den Sie vorher mit gemahlenem Zimt vermischen.
6. Zum Schluss geschmolzene Butter über den Kuchen träufeln.
7. Den Kuchen etwa 40 Minuten backen.

Der Teig dieser Torte ist dünn, aber sehr lecker. Guten Appetit!

Kefirkuchen in einem Slow Cooker

Es ist sehr praktisch, Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie werden gleichmäßig frittiert und haben eine goldbraune Kruste.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Mehl;
• ein Glas vollfetter Kefir;
• ein Glas Zucker;
• ein paar Hühnereier;
• raffiniertes Sonnenblumenöl ein halbes Glas;
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• Rosinen oder Nüsse als Füllung – Sie können es nach Belieben verwenden.

Die Zutatenmenge ist für acht Portionen ausgelegt.

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen. Sie müssen keinen Mixer verwenden; ein Schneebesen reicht völlig aus.
2. Kefir einfüllen. Es ist sehr wichtig, dass es nicht kalt ist, sondern Zimmertemperatur hat, daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
3. Pflanzenöl hinzufügen. Alles sehr gut vermischen.
4. Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Dies ist wichtig, da so die Gleichmäßigkeit der Trockenmasse erreicht wird.
5. Mehl mit Eiern zum Kefir geben, gründlich vermischen und Nüsse und Rosinen hinzufügen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Nüssen entscheiden, empfiehlt es sich übrigens, diese zunächst zu braten oder zumindest in der Mikrowelle oder im Backofen zu trocknen. Dann erhält der Kuchen ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Besser ist es, die Rosinen in Mehl zu wälzen, damit sie etwas austrocknen. Den Teig gut vermischen. Es fällt relativ flüssig aus, daher sollte dies mit einem Löffel erfolgen.
6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Den Teig hineingießen. Stellen Sie das Gerät auf den Frittiermodus ein. Die durchschnittliche Garzeit für einen Kuchen in einer solchen Maschine beträgt etwa 90 Minuten. Allerdings hängt alles von der jeweiligen Maschinenmarke und ihrer Leistung ab, sodass Sie zum ersten Mal den gesamten Prozess kontrollieren müssen.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder so belassen werden.

Kefir-Kuchen mit Marmelade

Die Zubereitung dieses Kuchens dauert nur eine Stunde. Für die Zubereitung können Sie absolut jede Marmelade verwenden, es ist jedoch nicht ratsam, eine zu flüssige zu verwenden, damit sie sich nicht verteilt oder ausläuft. Sollte die gesamte Marmelade sehr flüssig sein, können Sie sie durch Zugabe von etwas Mehl andicken.

Was wirst du brauchen:

• ein Glas Kefir;
• ein Glas Marmelade;
• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Esslöffel Soda, aber ohne Folie;
• Puderzucker;
• Vanillin;
• Pflanzenöl.

1. Gießen Sie die ausgewählte Marmelade in einen separaten Behälter, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles gut.
2. In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker schlagen, Kefir hineingießen und Vanillin hinzufügen. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach zum Teig hinzu. Alles sehr gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Die vorbereitete Marmelade zum Teig geben und nochmals gründlich verrühren.
4. Eine Backform mit Öl einfetten.
5. Den fertigen Teig in die Form füllen, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
6. Die vorbereitete Köstlichkeit herausnehmen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Es kann gleichzeitig bewässert und dekoriert werden Sauerrahm, das wie folgt vorbereitet wird. Schlagen Sie etwa zweihundert Gramm dicke saure Sahne mit einhundert Gramm Kristallzucker. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen; für Zimtliebhaber können Sie etwas davon hinzufügen.

Einfacher Kefir-Kuchen

Das eher wie ein Biskuitkuchen mit Quarkfüllung und einer knusprigeren Kruste als eine Torte, aber sehr einfach, schnell zubereitet und schmeckt zum Fingerschlecken!

Was wirst du brauchen:

• ein Glas vollfetter Kefir;
• drei Hühnereier: eines wird gehen Quarkfüllung, und die restlichen zwei in den Teig;
• 200 g Zucker im Teig und drei weitere Esslöffel werden für Hüttenkäse benötigt;
• 300 g gesiebtes Mehl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 250 Hüttenkäse: beliebiger Fettgehalt, aber je höher der Anteil, desto schmackhafter werden die Backwaren;
• Vanillin;
• Pflanzenöl ca. 100 ml.

1. Das Backpulver in den Kefir einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Danach zwei Eier mit Zucker dazugeben und gründlich verrühren.
3. Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich verrühren.
4. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen, die gesamte Masse vermischen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren.
5. Hüttenkäse mit einem Ei und Zucker vermischen. Vanille hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Masse trocken erscheint, können Sie etwas Milch hinzufügen, aber der Hüttenkäse sollte auch nicht flüssig sein.
6. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Die Füllung, d.h. Hüttenkäse, zu Kugeln rollen, ca. 13 Stück. Stechen Sie diese Kugeln bis zur Hälfte der Oberfläche des Kuchens hinein.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen backen. Die Zubereitung der Delikatesse dauert etwa 40 Minuten. Die Bereitschaft wird, wie in anderen Fällen auch, mit einem Zahnstocher bestimmt.

Fischpastete mit Kefir

Der Kuchen ist sehr fluffig, lecker und nahrhaft. Es könnte durchaus das zweite ersetzen.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• ein Teelöffel Salz;
• drei Gläser gesiebtes Mehl;
• ein Teelöffel Soda;
• Für die Füllung benötigen Sie: einen Kopf Zwiebeln, Dosenfisch- ein paar Dosen und gekochter Reis.

1. Eier mit Salz verquirlen.
2. Fügen Sie Soda und Kefir mit gesiebtem Mehl hinzu.
3. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Der Teig ist derselbe, wie er normalerweise für Pfannkuchen gemacht wird.
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.
5. Fügen Sie Fischkonserven, Öl und Saft aus der Dose hinzu und geben Sie sie in die Füllung. Mit einer Gabel glatt rühren.
6. Reis zur Füllung hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
7. Die vorbereitete Auflaufform mit Butter einfetten.
8. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Form füllen. Geben Sie die gesamte vorbereitete Füllung darauf und glätten Sie die Oberfläche. Den restlichen Teig darüber gießen.
9. Legen Sie den Kuchen zum Backen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
10. Wenn die Kruste des Kuchens hart geworden ist, nehmen Sie ihn heraus, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er vollständig gebacken ist. Durch das Einfetten mit Eigelb wird die Kruste gleichmäßig gebraten und erhält eine schöne Farbe.

Fertig, guten Appetit!

Kartoffelkuchen mit Kefir

Was Sie für den Kuchen benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eineinhalb Teelöffel Zucker;
• 50 g Margarine;
• 50 g Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• Zwiebelkopf;
• etwa 4-5 Kartoffeln, je nach Größe;
• Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;
• Mehl wird „nach Augenmaß“ genommen.

1. Kefir in eine Schüssel geben. Eier, Zucker und Salz hinzufügen.
2. Margarine schmelzen, Salz und Soda hinzufügen, die zuerst mit kochendem Wasser abgeschreckt werden müssen. Alles gut vermischen. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie ständig um. Hier ist Vorsicht geboten. Der Teig sollte nicht zu steif, aber auch nicht zu flüssig sein. Wie dicker Sauerrahm oder Pfannkuchenteig. Den vorbereiteten Teig in den Kühlschrank stellen.
3. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einen Teil auf ein gefettetes Backblech legen und auf dem gesamten Boden verteilen. Zwiebeln darüber streuen, dann Kartoffeln dazugeben, dann wieder Zwiebeln und Kartoffeln, alles salzen und pfeffern und etwas Pflanzenöl dazugeben. Die Oberseite mit dem restlichen Teig bedecken, mit verquirltem Ei bestreichen und für 40 Minuten in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Fleischpastete mit Kefir

Ein wunderbarer Kuchen mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung!

Was wirst du brauchen:

• etwa 2,5 Tassen gesiebtes Mehl;
• ein Glas Kefir;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein Hühnerei;
• eine Prise Soda;
• zum Bestreuen benötigen Sie Sesamkörner;

Für die Füllung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• ein paar Zwiebeln;
• eine Knoblauchzehe;
• Grünzeug nach Geschmack;
• drei Esslöffel Sahne oder Milch;
• Salz, Gewürze und Pfeffer nach persönlichem Geschmack.

1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Ein wenig Eier mit Salz schütteln, Kefir, Pflanzenöl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
2. Fügen Sie der oben genannten Zubereitung gesiebtes Mehl in einer solchen Menge hinzu, dass der Teig es selbst aufnimmt. Es werden etwa zweieinhalb Gläser benötigt. Es sollte weich und ein wenig klebrig sein, aber nicht zu viel. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
3. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und einer halben Zwiebel hacken. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Je fetter das Fleisch, desto saftiger wird die Füllung. Beachten Sie dies.
4. Die restliche Zwiebel hacken, das Grün fein hacken und zum Hackfleisch geben. Sie können mehr Zwiebeln hinzufügen, dies wirkt sich nur positiv auf den Geschmack aus. Fügen Sie Sahne (oder Milch, je nachdem, was Sie wählen) hinzu. Pfeffer, Salz und gut vermischen.
5. Den Teig auf dem Tisch zu einem großen Kreis ausrollen. Oder teilen Sie es in zwei Teile: einen etwas größeren, den anderen kleineren. Die Dicke der Walzschicht beträgt mindestens 8 mm. Die Füllung in die Mitte geben und glatt streichen. Wenn es nur einen Kuchen gibt, beginnen Sie als nächstes damit, die Ränder zu sammeln und sie an einer Stelle miteinander zu verbinden, in der Mitte. Wenn es zwei Kuchen gibt, bedecken Sie die Füllung mit einem kleineren Kreis und verbinden Sie die Ränder.
6. Drehen Sie den Kuchen um und stechen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel in die Oberfläche, damit er nicht aufbläht. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
7. Den Kuchen mit Sahne oder geschlagenem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Wasser bestreuen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es eine Viertelstunde in dieser Position.

Eierkuchen mit Kefir

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Milch;
• 160 g Butter;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein paar Hühnereier;
• 280 g gesiebtes Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung benötigen Sie:

• grüne Zwiebel;
• ein Paar Hühnereier;
• Salz und Pfeffer.

Passen Sie die Füllmenge selbst an, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Manche mögen es mehr, manche weniger, daher wird die Menge hier nicht angegeben.

1. Kochen Sie die Eier. Wenn es fertig ist, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Fetten Sie die Bratpfanne etwas mit Öl ein und braten Sie die Zwiebel etwas an, damit sie weicher wird und sich etwas setzt. Beim Braten salzen und pfeffern. Gehackte Eier hinzufügen. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung.
3. Butter schmelzen, Zucker, Salz, Kefir und geschlagene Eier hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und alles zum Kefir geben. Den Teig kneten.
4. Eine Backform mit Öl einfetten und einen Teil des Teigs ausgießen. Die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
5. Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Kefirkuchen ohne Hefe

Wenn Sie darauf achten, enthalten absolut alle oben vorgestellten Kuchen keine Hefe. Das ist der Hauptvorteil des Backens mit Kefir, dass der Teig auch ohne Hilfszutaten erstaunlich gut aufgeht und locker und locker wird. Es ist auch erwähnenswert positiver Einfluss solche Kuchen für diejenigen, die regelmäßig auf ihre Figur achten. Solche Backwaren gelten als diätetisch und sind natürlich nicht in der Lage, zusätzliche Pfunde hinzuzufügen, sofern sie in Maßen verzehrt werden.

Abschließend bieten wir Ihnen ein leckeres Rezept Ossetische Kuchen, dessen Teig auch mit Kefir zubereitet wird, der von vielen Hausfrauen geliebt wird.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• Mehl – ​​so viel wie der Teig braucht, die Menge wird dabei bestimmt;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Soda;
• ein halbes Kilo hausgemachtes Hackfleisch: Wenn Sie möchten, können Sie entweder reines Schweinefleisch oder Rindfleisch nehmen;
• ein paar Zwiebeln;
• Gewürze nach persönlichem Geschmack.

1. Gießen Sie den Kefir in einen Topf und erhitzen Sie ihn, aber kochen Sie ihn nicht.
2. Fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um.
3. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Einen weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
4. Die Hälfte der entstandenen Teigmasse zu einer Schicht ausrollen und eine Auflaufform auslegen, die zuvor mit Öl eingefettet werden muss.
5. Das Hackfleisch salzen, Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Rühren Sie um, wie Sie es auch bei der Zubereitung von Koteletts tun würden.
6. Die Füllung auf die Schicht in der Form geben. Aus dem restlichen Teig einen weiteren Fladen ausrollen und die Füllung damit bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und stechen Sie mit einer Gabel überall Löcher hinein, um zu verhindern, dass die Oberseite beim Backen aufbläht.
7. Heizen Sie den Backofen auf 180–200 °C vor und legen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten hinein.
8. Die Form aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Danach ist es verzehrfertig.

Guten Appetit!