Rezept für Zucchinikuchen mit Käse. Zucchinikuchen mit Käsefüllung

Reiben Sie die jungen Zucchini (wir schneiden vom Gemüse nur die Schwänze ab, da junge Zucchini eine dünne Schale und praktisch keine Kerne haben). Damit die Kuchen in der Pfanne nicht auseinanderfallen, fügen Sie der Zucchini-Mischung ein Hühnerei hinzu. Wenn Sie den Kuchen weiter backen Großunternehmen, dann die doppelte Menge Zucchini und nehmen Sie 2 große Hühnereier.

Jetzt fügen wir dem Teig normale Milch hinzu: Sie müssen ihn nicht erhitzen oder etwas damit anfangen. Öffnen Sie einfach den Milchkarton und verwenden Sie ihn für den Teig. Den Zucchini-Teig nach Geschmack salzen und pfeffern.

Etwas in den Teig gießen Pflanzenöl, Viskosität und Elastizität hinzufügen.

Wenn alle flüssigen Zutaten des Teigs zu den Zucchini gegeben wurden, ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Den Teig so verrühren, dass sich keine Klumpen bilden. Alles ist fertig, jetzt können Sie die Kuchen backen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, gießen Sie 1–1,5 Ölküchlein hinein, löffeln Sie den Teig aus, etwa 2–3 Löffel, und glätten Sie ihn, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Beginnen Sie mit dem Braten bei mittlerer Hitze.

Wenn die Unterseite des Kuchens durchgebraten ist, drehen Sie ihn mit einem großen Pfannenwender um und backen Sie ihn auf der anderen Seite fertig. Die Kuchen auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, es ist besser, nicht zu hetzen, damit die Kuchen im Inneren gut gebraten werden.

Während die gerösteten Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie sie Schmelzkäse und Knoblauch dazugeben.

Mayonnaise zur Käsefüllung hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fetten Sie jeden Zucchinikuchen ein Käsefüllung, über die gesamte Fläche verteilen.

Auf den Käse legen wir außerdem gewürfelte Tomaten und gehackte Kräuter. Das ist die Füllung, die wir bekommen haben.

Zucchini-Kuchen Nach diesem Rezept zubereitet schmeckt es sehr lecker. Es fettet nicht, behält seine Form und zerfällt beim Schneiden nicht. Der Geschmack hängt weitgehend vom Schmelzkäse ab. Wählen Sie ihn also sorgfältig aus oder verwenden Sie Ihren Lieblingskäse. Und auch das tolles Rezept, wenn es viele Zucchini gibt und man einfach nicht weiß, wo man sie hinstellen soll.


Teig:

• Zucchini - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Zwiebel – 1 Zwiebel

Füllung:

• Schmelzkäse - 100 g
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 3 EL.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Grüns (optional) – 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Foto zur Herstellung von Zucchini-Kuchen:

Drei Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und den Saft auspressen, sonst muss man viel Mehl hinzufügen, die Pfannkuchen werden hart und geschmacklos.

Ein paar Eier unterrühren, salzen und verrühren.

Fügen Sie nun Mehl hinzu. Je nach Größe und Saftigkeit der Zucchini kann mehr Mehl erforderlich sein.

Der Teig sollte nicht flüssig sein, er sollte ziemlich schnell frittieren.

Die Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und die Pfannkuchen backen. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie 3-4 EL. prüfen.

Sobald die Oberseite trocken ist, drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gar ist.

Wenn Sie nach dem ersten Pfannkuchen bemerken, dass der Teig nicht gut frittiert ist und nicht zusammenhält, dann fügen Sie Mehl hinzu.

Als Ergebnis sollten wir 5-6 Pfannkuchen haben.

So, nun zur Füllung.

Den geschmolzenen Sur auf einer groben Reibe in einen tiefen Teller reiben. Wenn es sehr weich ist, zerdrücken Sie es einfach mit einer Gabel.

Etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Wenn Sie Dill haben, hacken Sie ihn und geben Sie ihn zur Füllung.

Salz hinzufügen und umrühren.

Tomaten müssen gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden. Je dünner Sie es schneiden, desto besser.

Nun lasst uns den Kuchen zusammenstellen.

Den Pfannkuchen mit der Füllung einfetten.

Tomaten darauflegen.

Anschließend den nächsten Pfannkuchen dazugeben und den Vorgang wiederholen.

Sie können mit einer Tomatenscheibe und Kräutern dekorieren. Nun, ich habe beschlossen, es darüber zu reiben Hartkäse, das im Kühlschrank herumlag.

Es empfiehlt sich, den Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. In dieser Zeit härtet die Füllung aus und wird dichter.

Guten Appetit!

Zucchini ist sehr gesundes Gemüse. Es enthält viele Elemente und Vitamine, die der Körper benötigt. Das darin enthaltene Pektin und die Ballaststoffe helfen, den Wasserhaushalt zu normalisieren, Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu unterstützen und das Blut zu reinigen. Kalium und Magnesium sind für die ordnungsgemäße Herzfunktion unerlässlich. Eisen verhindert Anämie. Vitamine und Mineralstoffe stärken den Körper. Zucchini ist leicht verdaulich und verursacht praktisch keine Allergien. Sogar kleine Kinder können sie essen. Das kalorienarmes Produkt. Es wird für diejenigen empfohlen, die eine Diät machen.

Der Kaloriengehalt von Zucchini beträgt 24 kcal pro 100 g.

• Proteine ​​0,7 g
• Fette 0,4
• Kohlenhydrate 4,7 g

Schmelzkäse kann als separates Gericht gegessen oder mit anderen Produkten kombiniert werden. Je nach Konsistenz und Geschmack wird es in Paste, Scheibe, Wurst und es gibt sogar Süßes unterteilt. Es gibt ihn in verschiedenen Fettgehalten. Dies sollte bei der Auswahl berücksichtigt werden.

Damit es den größtmöglichen Nutzen bringt, müssen Sie außerdem auf die folgenden Faktoren achten:

• Sie sollten Schmelzkäse kaufen, kein Käseprodukt. Die Zusammensetzung sollte nur Milchbestandteile enthalten, ohne pflanzliche Fette und Proteine. Die Menge an Zusatzstoffen ist vorzugsweise minimal.
• Auf die Verpackung sollte man achten. Seine Verformung und Beschädigung sind nicht zulässig. Aussehen hat die Bedeutung. Die Oberfläche sollte glatt und gleichmäßig gefärbt sein. Es sollte nicht bröckeln.
• Nur im Kühlschrank aufbewahren.

Schmelzkäse ist ein kalorienreiches Produkt. Sein Kaloriengehalt beträgt etwa 257 Poop pro 100 Gramm.

• Proteine ​​16,8 g
• Fett 11,2 g
• Kohlenhydrate 23,8 g

Wenn Sie Zucchini mit Schmelzkäse kombinieren, erhalten Sie ein leckeres, gesundes Gericht mit einem Kaloriengehalt von ca. 159 kcal. Sie können es ohne große Rücksicht auf Ihre Figur essen.

Bewerten Sie das Rezept

Ein saftiger und aromatischer Snack-Zucchini-Kuchen ist ein sehr beliebtes Gericht, besonders im Sommer, wenn der Zugang zu jungen und leckeren natürlichen Zucchini entweder aufgrund des hohen Preises oder des Mangels an Qualitätsgemüse begrenzt ist. Im Wesentlichen ist dies einer der beste Rezepte Was kann man aus diesem Gemüse zubereiten? Es gibt verschiedene Arten von Zucchinikuchen. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Imprägnierung. Und je origineller es ist, desto schmackhafter wird das Gericht selbst. Unser Rezept schlägt vor, Zucchinikuchen mit geschmolzenem Käse zuzubereiten. Das Gericht nach diesem Rezept wird sättigend und unglaublich lecker sein. Die Schärfe und Pikantheit kann durch die Knoblauchmenge im Rezept angepasst werden, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Einen Zucchinikuchen mit geschmolzenem Käse zuzubereiten ist ganz einfach, aber er wird zart, saftig und aromatisch. Dies ist eines dieser Rezepte, bei denen Sie es kaum erwarten können, es in der nächsten Saison erneut zuzubereiten.

Über die Vorteile von Zucchini, die Kolumbus mitgebracht hat Südamerika, es wurde viel gesagt. Das ist sehr leckeres Gemüse, was zu fast allem passt vorhandene Produkte und aus denen Sie mehr als ein Dutzend köstliche und zubereiten können gesunde Gerichte. Zucchini ist sehr leicht verdaulich und sättigt den menschlichen Körper. Manche Hausfrauen kochen sogar Zucchini. Heute sprechen wir über ein Gericht, das Geschmack, Nutzen und eine erstaunliche Produktkombination vereint – Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten. Dieses Gericht kann als dekoriert werden festlicher Tisch, und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde dabei hausgemachtes Abendessen Originalität und außergewöhnlicher Geschmack. Die Zubereitung eines Zucchini-Pfannkuchenkuchens dauert nicht länger als zwei Stunden.

Zutaten:

• junge Zucchini - 1000 Gramm;
• Eier - 50 Gramm;
• Salz und gemahlener Pfeffer schmecken;
• Mehl - 150 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• weicher Schmelzkäse - 200 Gramm;
• Mayonnaise und Sauerrahm – nur 200 Gramm;
• Tomaten - 400 Gramm;
• Dill - mehrere Zweige.

So bereiten Sie Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten zu:

1. Die Zucchini schälen und in einer dünnen Schicht abschneiden. Hierfür können Sie entweder ein gewöhnliches Messer oder ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse verwenden (wenn die Zucchini jung ist, kann die Schale belassen werden). Wir reiben die Zucchini auf einer groben Reibe, um zu vermeiden, dass bei einer solchen Einwirkung auf die saftige Frucht überschüssige Flüssigkeit freigesetzt wird.

2. Eier unter die geriebene Zucchini schlagen, Mehl hinzufügen und glatt rühren.

3. Die Zucchini-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten und dabei etwas Öl in die Pfanne geben.

Um die Pfannkuchen gleichmäßig zu machen, verteilen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel in der Pfanne. Sie müssen es vorsichtig umdrehen, um die Integrität jedes Zucchinikuchens nicht zu beschädigen.

4. Während die Mischung abkühlt, müssen Sie die Käsecreme zubereiten. Zuerst sollten Sie den Schmelzkäse mahlen (in meinem Fall ist es „Nadezhda“-Schmelzkäse), fein zerdrückten Knoblauch, die erforderliche Menge Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich vermischen und mit einem Löffel einreiben Schüssel. Sobald die Creme fertig ist, legen Sie sie beiseite, damit sie ruhen kann, bevor Sie sie weiter verarbeiten.

Zuvor gewaschene Tomaten müssen in saubere, dünne Scheiben gleicher Dicke geschnitten werden.

5. Um den Zucchinikuchen mit Käsecreme zu tränken, verteilen Sie ihn auf jedem Kuchenboden und legen Sie vorgeschnittene Tomaten gleichmäßig darauf. Dann bedecken wir es mit dem nächsten Tortenboden, verteilen die Creme erneut und legen die Tomaten hinein. Und so fügen wir Kuchen für Kuchen alles hinzu und formen einen Kuchen.

6. Wenn der Zucchini-Kuchen fertig ist, bestreichen Sie den obersten Kuchen mit Sahne und dekorieren Sie ihn mit Tomaten und Dillzweigen. Sie können die Tomaten und den Dill in einem komplizierten Muster anordnen, um dem Gericht ein originelleres Aussehen zu verleihen.

Jetzt müssen wir der Versuchung widerstehen, einen Bissen davon zu nehmen toller Kuchen, beiseite stellen und eine Stunde ziehen lassen. Nach einer Stunde können Sie es nach Belieben an den Tisch servieren leckeres Mittagessen Familie und Freunde.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Yulia Nesmiyan.