Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten sind das leckerste Rezept. Wie man mit Gemüse gefüllte Paprika im Ofen kocht – das leckerste Rezept mit Fotos

Grüße, liebe Leser. Gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter – das ist nicht nur ein Snack für den Winter, sondern auch eine gute Möglichkeit, Gemüse mit allen Vitaminen für den Winter haltbar zu machen.

Die Gemüseernte dauert bis zum Spätherbst; natürlich müssen alle hart arbeiten. Oft stellt sich die Frage, wie man eine gute Ernte an Paprika und Gemüsepaprika konserviert. Eine Möglichkeit besteht darin, es zu füllen und in Gläser zu rollen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein gutes hausgemachtes Halbzeug mit konservierten Vitaminen handelt.

Pfeffer ist ein ziemlich einzigartiges Gemüse. Es ist nicht nur reich an Vitaminen, nützliche Substanzen, farbenfroh, saftig, knusprig und immer wieder Abwechslung auf den Tisch. Es kann nicht nur roh, sondern auch in jeder anderen Form verzehrt werden.

Natürlich drin frisch Es ist schwierig, Paprika den ganzen Winter über haltbar zu machen, es sei denn, man friert sie ein. Da das Einfrieren jedoch nicht immer möglich ist, ist die häufigste Konservierungsart für den Winter: gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter im Glas.

Heute werden wir über die meisten sprechen interessante Rezepte und wie man es für den Winter einfriert. Aber lassen Sie uns zunächst über einige Tricks unserer Hausfrauen sprechen. Sie verhelfen Ihnen zu hochwertigen und leckeren gefüllten Paprika mit Gemüse für den Winter.

• Am meisten perfekte Option — Pflücken Sie Paprika genau am Tag der Ernte. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie die frischesten und fleischigsten auswählen. Wenn Sie sie kaufen, wählen Sie jede Frucht sorgfältig aus.
• Am besten zum Füllen geeignet rote Paprika sind geeignet. Sie sind fleischiger und saftiger. Obwohl es das gibt verschiedene Sorten, es gibt auch grüne, die sehr saftig sind.
• Wenn Sie sich für Pfeffer entscheiden, Achten Sie auf Größen und Sorten. Sie müssen mittelgroße, fleischige Sorten wählen, die gut in das Glas passen. Und am besten legt man mehrfarbige Sorten derselben Sorte in ein Glas ein. Dadurch werden sie gleichmäßig mariniert.
• Alle Paprika müssen sein keine sichtbaren Schäden.
• Paprika und anderes Gemüse muss gründlich gewaschen, gereinigt und getrocknet werden. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse wässrig wird. Trocknen Sie es unbedingt ab.

Nun, es gibt viele Rezepte für gefüllte Paprika für den Winter. Ich rate Ihnen, mehrere Rezepte auszuwählen und sie für den Winter vorzubereiten.

Um mich nicht in jedem Rezept zu wiederholen, beschreibe ich im Folgenden, wie man Gemüse zubereitet:

Die Paprika mit Kohl füllen.

Gefüllt mit Kohl

Jeder in unserer Familie liebt Kohl, deshalb machen wir für den Winter immer etwas mit Kohl. Eine Möglichkeit sind gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter, in diesem Fall ist das Gemüse Kohl. Diese Art der Zubereitung eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage. Lässt sich schnell und mühelos zubereiten Leckeres Abendessen für die Familie.

Und so fangen wir an wir brauchen:

1. 1 kg süße Paprika;
2. 1 Kohlkopf (nicht groß);
3. 1-2 Karotten.

Für die Marinade:

1. 1 Liter Wasser;
2. 150 ml Essig;
3. 200 gr. Sahara;
4. 100 ml Sonnenblumenöl;
5. 2 Esslöffel Salz.

Schritt 1.

Anfangs Pfeffer zubereiten, wie oben beschrieben. Während die Paprika trocknet, bereiten Sie den Kohl vor.

Schritt 2.

Kohl und Karotten waschen und schälen. IN dieses Rezept Am besten schneidet man sie in einen dünnen Salzstreuer. Aber es ist ideal, wenn Sie sie reiben Koreanische Karotten. Dadurch bleiben sie besser erhalten Geschmacksqualitäten und die Sicht wird besser.

Karotten und Kohl mischen.

Schritt 3.

Jetzt vorsichtig, ohne zu beschädigen Pfeffer, füllen seinen Hohlraum mit einer Mischung aus Karotten und Kohl füllen. Sie müssen es fest stopfen, ohne die Paprika zu beschädigen. Die gefüllten Paprika hineinlegen auf der Seite in einen Topf legen.

Schritt 4.

Jetzt Zubereitung der Marinade. In einer anderen Pfanne alle Zutaten vermischen: Wasser, Salz, Zucker, Essig und Sonnenblumenöl. Wir stellen es auf den Herd, ins Feuer. Wenn es kocht, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie es mit dem Gemüse in die Pfanne.

Jetzt Entfernen Sie die Pfanne für 2 Tage unter Druck an einem dunklen und kühlen Ort.

Schritt 5.

Nach 2 Tagen, Füllen Sie die gefüllten Paprikaschoten in sterilisierte Gläser, fest verschließen und mit Salzlake auffüllen. Jetzt setzen wir Gläser in einen Topf mit Wasser geben, sterilisieren. Die Gläser müssen 15 Minuten kochen. Danach Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser auf den Deckel und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Gefüllte Paprika „Globus“ – Nostalgie für die Sowjetzeit.

Ist der „Globus“ der gleiche aus der Sowjetzeit oder der moderne?

Eines Tages kam meine Großmutter zu Besuch und zum Mittagessen öffneten wir ein Glas gefüllte Paprika. Alles wie gewöhnlich. Aber unsere Großmutter war von unseren Paprikaschoten begeistert und sagte, dass der Geschmack aus der Sowjetzeit sehr bekannt sei.

Dann haben wir das Internet durchforstet und herausgefunden, dass es sich um ein Rezept für gefüllte, im Laden gekaufte, importierte Paprika handelte, die dort verkauft wurden Sowjetzeit. Also für diejenigen, die sich erinnern oder einfach nur gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter zu Sowjetzeiten probieren möchten, probieren Sie es aus und lecken Sie sich die Finger.

Wir haben keine genauen Proportionen; wir stellen sie in großen, ziemlich großen Mengen her. Daher wird das Rezept in Teilen beschrieben.

Zutaten:

1. süß bulgarische Paprika;
2. 8 Teile Karotten;
3. 1 Teil Zwiebel;
4. 1 Teil Pastinake;
5. Pflanzenfett;
6. Grün;
7. Salz.

Für 1 Liter Soße:

1. Tomatensauce (1 Liter);
2. 50 gr. Sahara;
3. 30 gr. Salz;
4. gemahlener Pfeffer (Sie können eine Mischung verschiedener Paprika verwenden, je nach Geschmack).

Schritt 1.

Paprika schälen, abspülen und blanchieren 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Während es trocknet, geht es weiter.

Schritt 2.

Die Karotten schälen und raspeln. Jetzt Die Zwiebel in Ringe schneiden. Jetzt müssen wir voneinander getrennt werden Karotten und Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten in Pflanzenöl.

Nun abkühlen lassen und dann alles vermischen. Kräuter und Salz hinzufügen. Für 1 kg Mischung eine Handvoll fein gehacktes Gemüse und etwa 2 Teelöffel Salz. Alles gründlich vermischen.

Schritt 3.

Jetzt Paprika füllen. Fest, aber sehr vorsichtig, damit die Paprika nicht zerbricht.

Schritt 4.

Jetzt in einem anderen Behälter Machen Sie die Soße. Tomatensauce, Salz und Zucker verrühren und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken (wir verwenden eine Mischung). Alles gründlich vermischen.

Schritt 5.

Paprika in sterilisierte Gläser geben und mit Soße füllen. Jetzt zum Kochen bringen. Für 0,5-Liter-Dosen – 70 Minuten kochen lassen. Bei 1-Liter-Gläsern eine Stunde und 20 Minuten kochen lassen.

Dann rollen wir es zusammen und decken es mit einer warmen Decke zu. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Mit Honig gefüllte Paprika für den Winter.

Honigfüllung

Gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter sind weit verbreitet, man kann dem Gemüse aber auch Honig hinzufügen. Der Geschmack ist einfach... Kurz gesagt, Gläser mit solchen Paprikaschoten sind schon leer, bevor der Schnee fällt)))) Knoblauchmarinade, süß-saure Füllung, einfach tolle gefüllte Paprikaschoten. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Wenn möglich, nehmen Sie am besten Lindenhonig aus Akazien. Es hat den besten ausgeprägten Geschmack und die beste Farbe.

Zutaten:

1. Paprika - 12-15 Stück;
2. 2 Knoblauchzehen (groß);
3. 600 gr. Kohl;
4. 300 gr. Möhren;
5. 1 Liter Wasser;
6. 200 - 250 gr. Sahara;
7. 20 g Salz
8. 20 ml Essig 9%;
9. 0,5 Teelöffel Honig (in jede Schote geben).

Schritt 1.

Den Pfeffer blanchieren und trocknen.

Schritt 2.

Den Kohl fein hacken. Die Karotten reiben, salzen und zerdrücken.

Schritt 3.

Knoblauch muss in Ringe geschnitten werden.

Schritt 4.

Den Pfeffer füllen. 0,5 Teelöffel Honig, ein paar Knoblauchringe und den Rest mit einer Mischung aus Kohl und Karotten füllen. Und die Gläser sofort dicht füllen. Wir nehmen Litergläser.

Schritt 5.

Kochen Sie nun die Salzlake. Alle Zutaten vermischen: Wasser, Zucker, Salz und Essig. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Füllen Sie nun die Salzlösung bis zum Rand in sterilisierte Gläser.

Schritt 6

35 Minuten lang sterilisieren. Dann rollen wir es auf und alles ist wie gewohnt.

Mit der Zeit wird die Sole trüb. Es ist in Ordnung. An einem kühlen, dunklen Ort sind diese Gläser das ganze Jahr über haltbar.

Mit Auberginen in Tomatensaft füllen.

Pfeffer gefüllt mit Auberginen mit Tomatensaft

Jetzt schauen wir uns gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter an, wobei das Gemüse Auberginen in Tomatensaft sein werden. Es ist besser, das Gemüseverhältnis selbst zu wählen. Wir brauchen:

1. bulgarische Paprika;
2. 400 Gramm Zucker;
3. ca. 200 gr. Salz;
4. 70 % Essigessenz;
5. Zitronensaft (aus 1 Zitrone gepresst);
6. ein paar Erbsen Piment;
7. 1,5 Liter Wasser;
8. 1,5 Liter Tomatensaft;
9. Lorbeerblätter;
10. Knoblauch und Petersilie.

Schritt 1.

Die Paprika kochen und trocknen lassen.

Schritt 2.

Sie müssen Marinade Nr. 1 vorbereiten. Mischen Sie dazu 1,5 Liter Wasser, 200 g. Zucker, 100 Gramm Salz und 2 Teelöffel Essigessenz. Gut umrühren.

Schritt 3.

Mischen Sie 1,5 Liter Tomatensaft, Salz, Zucker, 3 Lorbeerblätter, etwa 5 Pimenterbsen, 1,5 Teelöffel Essigessenz. Gut umrühren. Das ist Marinade Nummer 2.

Schritt 4.

Auberginenwürfel-Modus. Aber nicht zu klein.

Schritt 5.

Marinade Nr. 1 zum Kochen bringen. Alle Paprikaschoten 1-2 Minuten in die kochende Marinade geben. Dann nehmen wir es heraus und kühlen es ab.

In der Zwischenzeit die gehackte Aubergine hinzufügen und 6 Minuten kochen lassen. Dann übertragen wir es auf den Drushlak.

Schritt 6

Knoblauch und Petersilie hacken und zu den Auberginen geben. Mischen. Füllen Sie die Paprika mit dieser Mischung und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.

Schritt 7

Nun die Marinade Nr. 2 auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Danach füllen wir die Gläser damit.

Schritt 8

Nun die Gläser in einen Topf mit Wasser stellen, mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen. Dann rollen wir die Gläser auf und alles ist wie gewohnt.

Mit Karotten gefüllte Paprika.

Schöner Snack es stellt sich heraus

Wir setzen das Thema gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter fort. Jetzt machen wir es nicht nur lecker, sondern auch schön. Karotten verleihen einem Gericht mit gefüllten Paprikaschoten Glanz.

Wir brauchen:

1. 1,5 - 2 kg Paprika;
2. 1 kg Karotten;
3. 1 kg Zwiebeln;
4. 1 Esslöffel Essigessenz 70 % (bei Verwendung eines 2-Liter-Glases);
5. 10 Esslöffel Salz;
6. 8 Esslöffel Zucker;
7. 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
8. 3 Nelkenknospen;
9. 0,5 Teelöffel schwarzer Piment;
10. 3 Lorbeerblätter;
11. 3 - 3,5 Liter hausgemachter Tomatensaft.

Schritt 1.

Bereiten Sie die Paprika vor und trocknen Sie sie.

Schritt 2.

Inzwischen Machen Sie selbstgemachten Tomatensaft. Dazu die Tomaten gut waschen, hacken und durch ein Sieb mahlen. Den Saft aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Wir entfernen den Schaum. Nun den Saft mit allen Gewürzen bis auf das Lorbeerblatt abschmecken.

Schritt 3.

Zwiebeln und Karotten hacken und separat braten durch Zugabe eines Lorbeerblattes. Dann alles vermischen, das Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen.

Schritt 4.

Füllen Sie die Paprika mit Gemüse. In einen großen Topf geben 5-7 Minuten kochen lassen.

Schritt 5.

Nun den Saft noch einmal aufkochen, die Gewürze extrahieren und durch ein Sieb in die Gläser gießen, dabei etwas Platz lassen. Nun die Essenz darübergießen und die Deckel aufrollen. Nun decken wir die Gläser mit einer warmen Decke ab und stellen sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung weg.

Gefüllte Paprika mit Äpfeln und Zimt.

Pfeffer gefüllt mit Äpfeln in Gläsern für den Winter

Noch eins ungewöhnliches Rezept. Obwohl wir gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter vorbereiten, konnten wir auf die Äpfel nicht verzichten. Uns gefällt es sehr gut. Der Geschmack ist süß und würzig. Passt gut zum Feiertagstisch. Es ist besser, solche Zubereitungen in kleinen Gläsern zuzubereiten.

Zutaten:

1. je 5 Stück rote und gelbe Paprika;
2. 1 kg weiße, saure Äpfel.

Für die Marinade benötigen Sie:

1. 0,8 Liter Wasser;
2. 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
3. 2 Esslöffel Zucker;
4. 1,5 Esslöffel Salz;
5. 250 ml Essig 6 %.

Schritt 1.

Wir bereiten die Paprika vor, machen alles wie gewohnt und trocknen sie.

Schritt 2.

Die Äpfel vierteln. Wenn sie groß sind, können Sie das tun weitere Teile schneiden. Das Blanchieren dauert nicht lange. Dann geben wir es in die Paprika. Und sofort die sterilisierten Gläser füllen.

Schritt 3.

Wir machen die Marinade, kombinieren die Zutaten, kochen und gießen den Essig hinein.

Schritt 4.

Füllen Sie die Gläser mit Marinade und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.

Schritt 5.

Jetzt rollen wir die Gläser und alles andere wie gewohnt auf.

Es stellte sich heraus, dass es sich um gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter handelte, nur statt Gemüse drinnen gibt es eines draußen und süße Füllung innen.

Leckere gefrorene gefüllte Paprika für den Winter.

gefrorene gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter können nicht nur eingelegt, sondern auch eingefroren werden. Eine gute Option. Zum Einfrieren gibt es zwei Möglichkeiten: Sie können die gefüllten Paprika wie gewohnt kochen und dann einfrieren, oder Sie können alle Zutaten einzeln einfrieren.

Wenn wir alle Zutaten separat einfrieren, können Sie sie problemlos zum Zubereiten anderer Gerichte, zum Kombinieren verschiedener Gemüsesorten usw. verwenden. Schauen wir uns beide Optionen anhand eines Beispiels an.

Variante 1.

• Die gefüllten Paprika im Ganzen einfrieren. Grundsätzlich kann jede Variante gefüllter Paprika eingefroren werden.
• Es ist nicht nötig, Gemüse im Voraus zu kochen. Wenn Sie jedoch beispielsweise eine Hackfleischfüllung mit Reis zubereiten möchten, muss der Reis vorher gekocht werden. Anschließend mit Hackfleisch, fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Und die Paprika einfach verdichten.
• Putten Paprika ist besser in Tüten im Gefrierschrank. Aber nicht viel, sie können sich nicht berühren. Wenn sie zusammen eingefroren sind, ist es schwierig, sie vor dem Kochen zu trennen.
• Sie müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Sie müssen es aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine erhitzte Bratpfanne legen. Nach dem Anbraten von allen Seiten können Sie die Soße einfach mitköcheln lassen und servieren.

Option 2.

• Paprika, Karotten, Kohl und Auberginen können einzeln eingefroren werden. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu kochen.
• Achten Sie darauf, das gesamte Gemüse vor dem Einfrieren zu verarbeiten. Gefroren oder nach dem Auftauen können sie nicht verarbeitet werden.
• Auberginen können in Scheiben eingefroren werden. Und nach dem Auftauen können sie frittiert werden. Aber eine goldene Kruste bekommst du nicht. Es ist besser, es vorher zu braten und in Tuben zu wickeln. Vor dem Einfrieren muss das Fett mit Servietten angefeuchtet werden. Dann einfrieren.
• Kohl, Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt oder gerieben. Wenn Sie braten möchten, ist es besser, dies vor dem Einfrieren zu tun. Und das Fett muss mit Servietten oder Papiertüchern entfernt werden.
• Es ist besser, jedes Gemüse in separaten Behältern oder Beuteln einzufrieren. Sie können sie vor dem Kochen auf verschiedene Arten kombinieren.

Im Gegensatz zu eingelegten Paprikaschoten garen gefrorene Halbfabrikate schneller.

Nun, wir haben anhand verschiedener Rezepte herausgefunden, wie man gefüllte Paprika mit Gemüse für den Winter zubereitet. Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren, schreiben Sie Bewertungen in sozialen Netzwerken. Guten Appetit allerseits, wir sehen uns wieder.

Liebhaber gesunder und kalorienarmer Ernährung werden es zu schätzen wissen einfaches Rezept in Vorbereitung und origineller Snack was dekorieren wird festlicher Tisch und abwechslungsreicher Ihre tägliche Ernährung. Es wird aus einer besonderen Pfeffersorte, wissenschaftlich Gogoshar genannt und im Volksmund Bulgarisch genannt, und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet.

Wir verraten Ihnen, wie man lecker kocht und Piment, gefüllt mit Gemüse.

Warum Paprika?

Paprika werden hineingefüllt nationale Küchen Bulgaren, Rumänen, Moldauer und einige andere. Zum Füllen verwendete Paprika gibt es in den Farben Rot, Grün und Gelb. Es ist sehr fleischig und hat einen süßen Geschmack.

Gerichte aus Paprika sind sättigend, aromatisch und sehr gesund. Sie können Ihre Stimmung und Ihr Wohlbefinden verbessern. Es ist schön zu wissen, dass das zubereitete Gericht nicht nur den Hunger stillt, sondern sich auch positiv auf die Gesundheit auswirkt! Paprika ist gut für den Darm, senkt den Blutdruck, verdünnt das Blut, hat eine gute Wirkung auf Haut und Haare und stärkt die Immunität. Es kann sogar Müdigkeit lindern, Sie beruhigen und Schlaflosigkeit lindern.

Diese Reihe nützlicher Eigenschaften und Qualitäten trägt dazu bei, dass Paprika in den Rezepten vieler Gerichte enthalten ist. Es wurde festgestellt, dass dies auch nach dem Kochen oder Backen der Fall ist vorteilhafte Eigenschaften werden gespeichert. Was für ein tolles Gericht bekommt man, wenn man Paprika mit Gemüse füllt, das auch verschiedene Vitamine und Nährstoffe enthält!

Ein weiteres Argument für Paprika: Sie haben die perfekte Form, um dort Gemüse abzulegen. Darüber hinaus behält es beim Kochen oder Backen seine Form, wird aber weicher.

Welches Gemüse soll in das Rezept aufgenommen werden?

Es ist besser, roten Pfeffer zu nehmen; er enthält mehr Vitamine als grüner und gelber. Außerdem sieht es sehr lecker aus. Beim Kochen wird das Grün manchmal dunkler und kann einen grasigen Geruch annehmen.

Fleischige Paprika verleihen dem Gericht einen süßlichen Geschmack, während dünne Paprika ihm einen bitteren Geschmack verleihen. Wählen Sie also ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn das Gericht saftig sein soll, ist es besser, dickere Paprika zu nehmen. Die Paprikaschoten sollten ungefähr gleich groß sein, nicht länger als 9 cm, die richtige Form haben und möglichst keine Mängel aufweisen.

Als nächstes sollten Sie überlegen, welches Gemüse Sie für die Zubereitung der gefüllten Paprikafüllung verwenden. Sie können je nach Geschmack experimentieren. Für unser Rezept nehmen wir Tomaten, Zucchini und Karotten.

Tomaten können in jeder Größe verwendet werden, solange die Schale nicht beschädigt ist. Zucchini eignet sich früh, jung, ohne harte Kerne. Zucchini kann durch Zucchini ersetzt werden, diese ist jedoch wässriger. Die Karotten sollten süß, ohne Bitterkeit und nicht sehr groß sein.

Wir werden auch Reis in das Rezept aufnehmen, am besten locker.

Wie viel Gemüse braucht man, um 10 gefüllte Paprika zuzubereiten? Ein sehr einprägsames Verhältnis: für 10 Paprika, 2 Stk. jedes Gemüse (Zucchini, Tomate, Karotten, Zwiebeln), 1 Tasse Reis, 2 Esslöffel Pflanzenöl und Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Eine stimmige Ergänzung zum Rezept für gefüllte Paprika kann eine Besonderheit sein Gemüsesoße, in dem die Paprika schmachten.

Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie: 2 Tomaten, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 Esslöffel Pflanzenöl. Fügen Sie aber je nach Geschmack Zucker, Salz, Kräuter und Ihr Lieblingsgewürz hinzu.

Kommen wir nun zum Kochen.

Mit Gemüse gefüllte Paprika kochen

Die Spitzen der Paprika sollten abgeschnitten und die Kerne entfernt werden. Manche Hausfrauen werfen die Spitzen zusammen mit den Samen weg, aber es ist besser, sie stehen zu lassen. Es ist der Stängel, der die größte Menge an Vitaminen enthält.

Es ist besser, die geschälten Paprikaschoten mit kochendem Wasser abzuspülen oder sie einige Minuten im Ofen zu backen.

Den Reis 10 Minuten lang kochen, bis er halb gar ist.

Tomaten, Zucchini und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten raspeln. Die Zwiebel einige Minuten anbraten, dann die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Tomaten und Zucchini getrennt anbraten. Reis mit Gemüse mischen. Mischen Sie die resultierende Masse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die Paprikaschoten sollten so gefüllt sein, dass die Füllung gut verdichtet ist und keine Hohlräume entstehen. Anschließend die Paprika füllen und in einen Behälter geben.

Das Soßenrezept ist sehr einfach. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, vorgeriebene Tomaten in einer separaten Pfanne. Dann alles vermischen und 20 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Danach hinzufügen Tomatenmark und gut umrühren. Dann Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.

Die vorbereitete Soße über die mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten gießen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. 10 Minuten bevor es fertig ist, den Knoblauch zerdrücken, hacken und die Kräuter hinzufügen und Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen.

Nachdem das Gericht fertig ist, müssen Sie es eine Weile ziehen lassen. Anschließend auf Tellern anrichten, mit den restlichen Kräutern garnieren und servieren.

Piment, köstliche gefüllte Paprikaschoten machen nicht nur satt, sondern heben auch die Stimmung. Ich möchte das Rezept finden und es noch einmal machen.

Schritt 1: Zubereitung der Paprika – Teil eins.

In Bulgarien gilt das Füllen von Paprika als Kunst. Heute werden wir Meister in der Kunst der Zubereitung von mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten. Nehmen Sie süße Paprika. Wir spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir schneiden die Schwänze mit einem Messer ab und reinigen das Innere der Paprika von Kernen und Adern. Waschen Sie die Paprika noch einmal unter fließendem Wasser. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2: Zubereitung der Paprika – Teil zwei.

Einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher über die geschälte Paprika. Lassen Sie es 3 – 5 Minuten in heißem Wasser stehen. Diese Zeit reicht gerade aus, damit die Paprika weicher und flexibler wird und beim Füllen nicht in zwei Hälften zerreißt. Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel ab. Unsere Paprika ist zur weiteren Verwendung bereit. Legen Sie es beiseite und lassen Sie es trocknen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Auberginen vor.

Wir nehmen Auberginen. Unter fließendem Wasser abspülen. Wenn Sie sie schälen, schmecken sie zarter. Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig die Stiele und die blaue Haut von den Auberginen ab. Legen Sie die geschälten Auberginen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in mittelgroße Würfel. Der Durchmesser der Würfel beträgt 1 mal 1 Zentimeter. Die fertigen Auberginen in einen tiefen Teller legen.

Schritt 4: Zubereitung der Karotten – Teil eins.

Nehmen wir Karotten. Unter fließendem Wasser abspülen. Schälen Sie mit einem Messer die obere Schale der Karotten ab. Spülen Sie es erneut unter fließendem Wasser ab. Trocknen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie unsere Zutat auf einen Teller.

Schritt 5: Vorbereitung der Karotten, Teil zwei.

Schalte den Herd an. Stellen Sie eine Bratpfanne darauf und gießen Sie etwas hinein Gemüse etwa 30 Gramm Butter. Nachdem sich das Öl in der Bratpfanne erwärmt hat, geben Sie die Karotten hinein. Und mit einem Holzspatel umrühren, goldbraun braten. Die fertigen Karotten wieder auf den Teller geben.

Schritt 6: Zubereitung der Zwiebel, Teil eins.

Während unsere Karotten gebraten werden, bereiten wir die Zwiebeln vor. Es ist in unserem Gericht sehr wichtig. Die Zwiebeln mit einem Messer schälen. Unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Zwiebel auf einem Schneidebrett mit einem Messer in mittelgroße Würfel. Die Würfelgröße beträgt 1 mal 1 Zentimeter.

Schritt 7: Bereiten Sie den zweiten Teil der Zwiebel vor.

Spülen Sie die Pfanne nach dem Braten der Karotten nicht aus. Es bleibt goldenes Fett zurück, das den Zwiebeln einen schönen Orangeton verleiht. Wir stellen es wieder auf den Herd. Etwas Öl hinzufügen. Ungefähr das Gleiche wie bei Karotten, 30 Gramm. Die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne geben und anbraten, bis sie weich ist. Während des Bratens die Zwiebel mit einem Holzspatel umrühren, sodass sie von allen Seiten gebraten wird. Die Kruste der Zwiebel sollte goldorange sein. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel in einen separaten Teller.

Schritt 8: Bereiten Sie die Tomaten für Hackfleisch vor.

Stellen Sie einen Wasserkocher mit Wasser auf den Herd. Erhitzen Sie das Wasser bis zum kochenden Wasser. Nehmen wir Tomaten. Wir waschen sie unter fließendem Wasser. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit kochendem Wasser übergießen und 1 bis 2 Minuten stehen lassen. Diese Zeit reicht völlig aus. Jetzt können Sie und ich mit einem Messer vorsichtig und einfach die Haut von einer Tomate entfernen. Teilen Sie die geschälten Tomaten in Teile. Fünf Tomaten auf einen separaten Teller legen und beiseite stellen. Sie werden uns später nützlich sein. Die restlichen zehn Tomaten müssen gehackt werden. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und In mittelgroße Würfel von etwa 1 x 1 Zentimeter schneiden. Die gehackten Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 9: Bereiten Sie die Zutaten für die Soße vor.

Wir nehmen fünf Tomaten, die wir geschält haben, und legen sie beiseite. Legen Sie die Reibe in einen tiefen Teller. Und die Tomaten direkt darin einreiben. Es spielt keine Rolle, welche Reibe Sie zum Reiben der Tomaten verwenden. Auf jeden Fall erhalten Sie Tomatensaft mit Fruchtfleisch. Nehmen Sie 3-4 Knoblauchzehen. Wir schälen es. Und auf einem Schneidebrett mit einem Messer fein hacken. Legen Sie den vorbereiteten Knoblauch auf einen separaten Teller. Nehmen Sie 100 Gramm Petersilie. Wir waschen es unter fließendem Wasser. Leicht schütteln. Auf ein Schneidebrett legen. Lassen Sie es trocknen und hacken Sie es mit einem Messer fein. Die fertige Petersilie auf einen separaten Teller legen. Die Zutaten für die Soße sind fertig.

Schritt 10: Hackfleisch vorbereiten, Teil eins.

Und wieder brauchen wir eine Bratpfanne. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie unsere saubere Bratpfanne darauf. Gießen Sie die Reste auf die Oberfläche der Pfanne Pflanzenöl etwa 40 Gramm. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf mittlere Temperatur und geben Sie die geschnittenen Auberginen hinein. Bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Auberginen gebräunt sind, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Vergessen Sie dabei nicht, das Gemüse mit einem Holzspatel umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Schritt 11: Bereiten Sie den zweiten Teil des Hackfleischs vor.

Unser Hackgemüse für Paprika ist fast fertig. Wir schmoren unser Gemüse noch ca 10 – 15 Minuten. Während dieser Zeit sollten die Auberginen weich werden und der gesamte Saft der Tomaten verdunsten. Überschüssige Flüssigkeit im gehackten Gemüse stört nur. Vorbereitete Zwiebeln und Karotten zu den gedünsteten Auberginen geben. Lass uns schmoren Gemüsemischung noch 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten gründlich mit einem Holzspatel vermischen. Das gehackte Gemüse ist fertig. Mit einem Löffel in eine tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen.

Schritt 12: Die Paprika mit gehacktem Gemüse füllen.

Nehmen Sie die vorbereitete Paprika und füllen Sie sie vorsichtig mit einem Teelöffel auf gehacktes Gemüse. Nachdem alle Paprika gefüllt sind, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser. Gießen Sie den vorbereiteten Tomatensaft mit Fruchtfleisch auf die gefüllten Paprikaschoten und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.

Schritt 13: Mit Gemüse gefüllte Paprika kochen.

Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie unsere tiefe Pfanne mit Gemüsepaprika und Soße darauf. Die Flüssigkeit in der Pfanne zum Kochen bringen, einen Deckel auflegen und den Herd auf mittlere Stufe stellen. Bei niedrigem Siedepunkt Die gefüllten Paprikaschoten 10 – 15 Minuten garen. Der angenehme Duft von Gemüse weht durch die Küche. Aber unsere Vorbereitungen sind noch nicht abgeschlossen. Ein paar Berührungen fügen ein Bouquet voller Aromen hinzu. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne. Und fügen Sie vorbereitete Petersilie und fein gehackten Knoblauch zu unseren gefüllten Paprika hinzu. Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Deckel ab und Alle Zutaten weitere 15 – 20 Minuten kochen lassen. Um die Bereitschaft der Paprika zu prüfen, nehmen Sie eine Gabel und drücken Sie auf die Schale. Geht die Gabel leicht durch, dann ist unsere Köstlichkeit fertig. Wenn der Pfeffer noch etwas herb ist, lohnt es sich, ihn noch einmal aufzukochen. 5 – 10 Minuten.

Schritt 14: Die mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten servieren.

Die vorbereiteten, mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten auf einen Teller legen. Dieses Gericht an sich ist köstlich und sehr lecker, ohne jegliche Zusatzstoffe. Es kann mit Grün dekoriert werden. Kann Mit Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise, Senf und Ketchupsauce servieren. Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten können sowohl ein Hauptgericht als auch eine Beilage zu jeder Fleischsorte sein. Dieser Pfeffer wird heiß serviert. Die reichhaltige Aromenkombination wird selbst den wählerischsten Kritiker dazu bringen, sich die Lippen zu lecken. Und der göttliche Geschmack wird Ihre Familie immer mehr verlangen lassen. Guten Appetit!

Wer viel Grün mag, kann dem Hackfleisch Basilikum, Sellerie, Dill und Petersilie hinzufügen. Dadurch wird sich der Geschmack etwas verändern. Aber das Ergebnis wird sehr lecker sein.

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten sollten dicht mit Hackfleisch gefüllt sein. Damit es während des Garvorgangs seine Form behält.

Jedes Mal nach dem Gebrauch des Messers und Schneidbrett, Wasch sie.

Mit Gemüse gefüllte Paprika können im Ofen gebacken werden. Bei einer Temperatur von 200 Grad.

Guten Tag, lieber Leser! Gefüllte Paprika ohne Fleisch gehören zu den praktischsten und zugleich köstlichsten Gerichten. Wir können es gebacken kochen oder roh essen. Außerdem ist es sehr praktisch – man kocht es, füllt es in Schüsseln und macht sich keine Gedanken darüber, was man sich zum Mittagessen einfallen lassen soll.

Und im Winter, wenn wir so etwas wirklich wollen, brauchen wir gefüllte Paprika aus der Dose! Wir bieten Ihnen sechs der leckersten Rezepte mit Paprika.

Türkische gefüllte Paprika ohne Fleisch

Leckeres Pfefferrezept! Sehr saftig, sättigend und vor allem – ohne Fleisch! Eine Vorbereitung auf das Fasten ist möglich, wenn man zum Beispiel den Käse durch ersetzt Sojakäse Tofu.

Was brauchen wir also, um 4 Portionen dieses Wunders zuzubereiten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Brauner Reis – 150 g;
• Gemüsebrühe – 350 ml;
• Tomatensaft – 250 ml;
• Tomate – 1 Stk.;
• Schwarze Oliven – 80 g;
• – 100 g;
• Salz;
• Schwarzer Pfeffer;
• Grün;

Kommen wir nun zum eigentlichen Kochen:

1. 100 ml mischen. Brühe und 250 ml. Tomatensaft, Salz. Reis hinzufügen und kochen, bis er fertig ist.
2. Die Tomate in Würfel schneiden, die Oliven halbieren. Mischen Sie dies mit dem vorbereiteten Reis, fügen Sie Mozzarella hinzu, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
3. Nehmen Sie die Paprika, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Wir füllen die Hälften mit dem zuvor erhaltenen Hackfleisch.
4. Anschließend die restliche Brühe in die Auflaufform gießen und die gefüllten Früchte darauf verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten backen.
5. Voila! Es bleibt nur noch mit Kräutern zu bestreuen und schon kann serviert werden.

Bulgarische gefüllte Paprika

Wussten Sie, dass Paprika ursprünglich nicht aus Bulgarien stammt? Tatsächlich brachte Kolumbus es aus Amerika nach Europa.

Es gibt viele Paprikasorten, aber die bulgarische ist sehr nützlich.

Es enthält einen Überschuss an Vitamin C, außerdem Kalium, Eisen, Magnesium und Oxidationsmittel, die die Leber unbedingt benötigt. Deshalb empfehlen wir dieses Paprika-Rezept.

Wir brauchen:

• Buchweizen – 1 Glas.
• Süße Paprika– 6 Stk.
• Zwiebel- 1 PC.
• Karotten – 2 Stk.
• Sauerrahm – 10 % Fettgehalt.
• Pflanzenfett;
• Wasser;
• Salz;

Lass uns anfangen:

1. Buchweizen muss zunächst 6-8 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
2. Wir nehmen die Frucht und schneiden vorsichtig den Kern heraus. Anschließend bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und leicht anbraten.
4. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Pflanzenöl anbraten. Das Grün hacken.
5. Zwiebeln, Karotten und Kräuter mit Brei vermischen, umrühren und salzen. Füllen Sie die Paprika mit der resultierenden Mischung.
6. Die Paprika in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 15 – 20 Minuten köcheln lassen.
7. Jetzt muss nur noch mit Sauerrahm gewürzt werden und schon kann serviert werden.

Paprika für den Winter vorbereiten

Gefüllte Paprika – gesund und leckeres Gericht, besonders wenn man daraus kocht frische Paprika vom Garten. Aber was tun, wenn Sie diese reichhaltigen Paprika auch im Winter haben möchten?

Wir verraten Ihnen, wie Sie sich mit solchen Paprikaschoten für den Winter eindecken, ihre Vitaminvorteile bewahren und sich den Genuss gönnen gesundes Essen in der Kälte.

Darüber hinaus kann das Hackfleisch Fleisch sein. Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihren Vorrat auffüllen Gemüsepaprika. Jetzt müssen Sie nur noch die Paprika aus dem Glas nehmen und erhitzen.

Zutaten:

• 50 Paprika;
• 500 g Karotten;
• 200 - 300 g Zwiebeln;
• 100 g Selleriegrün;
• 2,5 kg. Kohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Schote scharfe Paprika;
• Petersilie.

Für 1 Liter Marinade:

• Zucker – 200 g.
• Pflanzenöl – 200 g.
• 9% - 200 ml.
• Salz – 2 gehäufte Esslöffel;

Garablauf:

1. Alles für die Marinade in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen;
2. Nehmen wir Paprika. Schneiden Sie den oberen Teil ab, aber nicht ganz. Es sollte wie ein Deckel aussehen. Dadurch entfernen wir die Kerne und waschen die Paprika. Dann müssen Sie sie 5 Minuten lang in eine kochende Marinade legen. und dann abkühlen lassen.
3. Hackfleisch kochen. Dazu den Kohl fein reiben. Sellerie und Petersilie hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben und die Peperoni hacken. Das alles salzen und gründlich vermischen.
4. Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken und in Öl weich köcheln lassen. Dann das gleiche zum Hackfleisch geben, vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Jetzt füllen wir die Paprika.
6. Wir nehmen die Schalen, in denen unsere Paprika gären, und legen sie mit der Schnittseite nach oben hinein. Übergießen Sie alles mit der Marinade, in der die Paprika zuvor gekocht wurden, bedecken Sie es mit Druck und lassen Sie es 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen.
7. Eigentlich fertig, die Paprika können gegessen oder in sterilisierte Gläser gefüllt werden, Kräuter hinzufügen, gekochte Marinade aufgießen, 40 Minuten sterilisieren (3 Litergläser) und kann verdreht werden.

Mit Feta gefüllte Paprika

Originale Paprika, im Ofen gegart, zeichnen sich dank der ungewöhnlichen Füllung durch ihren exquisiten Geschmack aus.

Wir brauchen:

• Paprika – 12 Stk.;
• Feta (vielleicht Käse) – 250 g;
• Weizenmehl(oder Semmelbrösel);
• Ei- 3 Stk.
• Grüne Oliven (oder schwarze Oliven) – 0,5 Dosen;
• Pflanzenfett.

Und wir bereiten es so zu:

1. Die Paprika waschen und auf ein Backblech legen. Sie können es mit Papier oder Folie abdecken. Den Ofen vorheizen und braun backen (15–20 Minuten bei 200 Grad). Es ist ratsam, es regelmäßig umzudrehen, damit es von allen Seiten braun wird.
2. Nach dem Backen die Paprika in einen Beutel geben und verschließen. Es wird dampfen und weicher.
3. Parallel zu diesen Schritten können Sie die Füllung vorbereiten. Feta (oder Käse) und ein Ei vermischen, Oliven hinzufügen (optional). Die Füllung sollte dick genug sein, damit sich die gefüllten Paprika später leichter panieren lassen.
4. Wenn die Paprikaschoten warm werden, schälen Sie die Schale vorsichtig, aber seien Sie nicht zu eifrig, damit sie nicht reißt. Stiele mit Kernen entfernen. Als nächstes bereiten Sie 2 Teller mit Mehl und geschlagenen Eiern vor.
5. Nun geben wir die Füllung in die Paprika, wälzen sie dann in Mehl (oder Semmelbröseln) und dann im Ei. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Pflanzenöl hinzu und beginnen Sie mit dem Braten.
6. Auf beiden Seiten knusprig braten.

Das ist alles. Sehr lecker, sowohl heiß als auch kalt serviert.

Und dieses Meisterwerk verdient im Allgemeinen besondere Aufmerksamkeit, da es keiner bedarf Wärmebehandlung und kann als kalte Vorspeise betrachtet werden.

Unsere Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Hartkäse– 150 g;
• Walnüsse – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;

Beim Kochen wird ein Minimum an Energie und Zeit aufgewendet:

1. Nüsse und Knoblauch in einen Mixer geben und mahlen.
2. Wir hacken auch den Käse. Wenn es bereits klein genug ist, fügen Sie hinzu Butter.
3. Beide Massen vermischen und mit Salz abschmecken.
4. Die Paprika waschen und die Kerne entfernen.
5. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
6. Füllen Sie die Paprika mit der Mischung und geben Sie das Ei hinein.
7. Mit Nüssen bestreuen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
8. Nach dem vollständigen Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren. Sie können mit Grün dekorieren.

Gefüllte Paprika in Tomatensauce

Wir bereiten mit Pilzen, Reis und Linsen gefüllte Paprika zu.

Um die Paprika zuzubereiten, benötigen wir:

• Paprika - 6 Stk
• Champignons - 400g
• Reis - 50g
• Linsen – 0,5 Tassen trocken (über Nacht einweichen – Sie erhalten ein Glas)
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 5-6 Stk.
• Sahne 10 % – 200 g
• Wasser - etwa 1 l
• Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack, Öl zum Braten

So schälen Sie Paprika

Wenn Paprika einer Wärmebehandlung unterzogen wird, beginnt sich die Schale davon zu lösen, sie ist hart und sieht nicht sehr ästhetisch aus. Daher ist es in manchen Fällen sinnvoll, es zu reinigen. In diesem Video gibt es drei davon einfache Wege für alle Gelegenheiten, wie man Paprika schält.

Das sind die köstlichen Paprikaschoten, die wir für jeden Geschmack herstellen. Vergessen Sie nicht, dass solche Gerichte nicht in einer Bratpfanne oder einem Ofen zubereitet werden können, aber in einem Slow Cooker oder sogar einem Wasserbad gelingen sie hervorragend.

Auch für figurbewusste Damen sind gefüllte Paprika ein hervorragendes Gericht, da der Kaloriengehalt sehr gering ist.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und freuen uns, Sie bald auf unserer Website begrüßen zu dürfen! Auf Wiedersehen, lieber Leser!