Soße mit Tomatenmark und Mehl. Tomatensauce

Schweinefleischsoße – ein Rezept für köstliche und fleischige Soße in der Pfanne und im Slow Cooker. Zur Zubereitung der Schweinefleischsoße einfaches Rezept Es ist lecker und zart geworden, am besten verwendet man frisches Schweinefleisch. Schweinegulasch mit Soße ist eines der Rezepte für ein Fleischgericht, das mit Nudeln oder Kartoffelpüree garniert werden kann.

Fleischsoße ist ein kompletter zweiter Gang gedünstete Stücke Fleisch in einer kleinen Menge Brühe. Die Soße kann Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Sahne oder Tomate sein. Für die Zubereitung von Fleischsoße können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden. Manche Leute kochen es lieber aus Kaninchen, Schweinefleisch, Lamm oder Truthahn, andere aus Rind- oder Hühnerfleisch.

Schweinefleischsoße gehört zu den universellen Soßen, die sowohl zu Müsli- als auch zu Nudelbeilagen hervorragend passen und zu Kartoffelpüree einfach köstlich sind. Für den Geschmack einer Soße spielt Fleisch eine wesentliche Rolle. Richtig ausgewähltes Fleisch ist der Schlüssel zu einer köstlichen Soße. Bevorzugen Sie Fleisch ohne viel Fett.

Zusätzlich zum klassischen Set aus Karotten und Zwiebeln werden sie oft hinzugefügt bulgarische Paprika, Tomaten, grüne Bohnen, Aubergine oder Zucchini.

Schweinefleisch mit Soße – unglaublich leckeres Gericht, von vielen geliebt, das zu fast jeder Beilage passt. Es wird sowohl bei einem formellen Fest als auch bei einem gewöhnlichen Fest angemessen sein. Soße kann zubereitet werden verschiedene Wege, mit dem sich jede Hausfrau vertraut machen sollte, die ihre Lieben mit leckerem und gesundem Essen versorgen möchte.

Klassisches Rezept für Schweinefleischsoße

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Grüns (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch zunächst mit Wasser ab und schneiden Sie es dann in kleine Stücke mit einer Breite und Länge von maximal 5 cm.
2. Dann braten Sie das Fleisch bei starker Hitze in einer Bratpfanne, bis es halb gar ist, und wenn es gebräunt ist, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe;
3. Die Karotten raspeln (oder in kleine Stücke schneiden), Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es 5 Minuten lang.
4. Mehl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten weitergaren;
5. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
6. Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten unter dem Deckel weitergaren;
7. Gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!

Schweinefleischsoße ist ein Geschenk des Himmels für rationale Hausfrauen, die ständig auf der Suche nach Gerichten sind, mit denen sie ihre Familie lecker und kostengünstig ernähren können. Es reicht aus, Gulasch nur einmal richtig zuzubereiten, sodass Sie das Rezept problemlos wiederholen können, ohne einen Blick ins Kochbuch zu werfen.

Die Zubereitung des Gulaschs dauert ca. 1 Stunde – in dieser Zeit werden kleine Fleischstücke so weich, dass sie förmlich auf der Zunge zergehen. Es gibt viel Soße, sie ist dick, reichhaltig und kann jede Beilage saftig machen.

Soße mit Tomatenmark vom Schwein in einer Bratpfanne

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 g;
• Wasser - 1 Liter;
• Tomatenmark - 100 g;
• Karotten - 250 g;
• Weizenmehl – ​​3 EL;
• Zwiebeln - 250 g;
• Sonnenblumenöl - 50 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie Schweinefleisch oder Filet. Es ist in Ordnung, wenn das Schweinefleisch eine leichte Fettschicht hat. Legen Sie das Fleisch vor dem Garen in ein Sieb und spülen Sie es gründlich mit fließendem Wasser ab. Einige Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, oder mit einer Serviette trocknen. In kleine Portionen schneiden;
2. Etwas Sonnenblumenöl in einer praktischen Bratpfanne erhitzen. Schweinefleischstücke hinzufügen. Bei mäßiger Hitze braten, bis es hell ist goldbraune Kruste;
3. Legen Sie die gebratenen Schweinefleischstücke in eine Schmorpfanne.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Das restliche Öl in die Pfanne geben, erhitzen, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es weich ist.
5. Streuen Sie noch etwas darüber Weizenmehl. Die Dicke der fertigen Soße hängt von der Mehlmenge ab. Je mehr Mehl, desto dicker die Soße. Aufsehen;
6. Tomatenmark und heißes Wasser hinzufügen. Aufsehen. Zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen;
7. Tomatensauce Zum gebratenen Schweinefleisch geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. 30-50 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen Lorbeerblätter;
8. Fertig ist die Schweinefleischsoße. Sie können es sofort nach dem Schmoren servieren oder für die spätere Verwendung mehrere Tage lang kochen. Bewahren Sie die abgekühlte Soße im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Guten Appetit!

Für die Soße können Sie nicht das beste Fleisch oder gar Fleischreste verwenden, was das Gericht billiger macht. Durch feines Schneiden und längeres Schmoren in Brühe oder Soße wird Schweinefleisch jeder Qualität weich und zart. Fleischsoße wird oft mit Gulasch verwechselt. Sie sind wirklich ähnlich. Aber ich denke, dass die Ungarn beleidigt wären, wenn sie davon erfahren würden. Echtes Gulasch unterscheidet sich immer noch von Schweinefleischsoße, ein Rezept mit Foto davon steht heute auf unserer Speisekarte.

Die köstlichste Soße wird in einem Slow Cooker zubereitet. Aus besonderen Gründen Temperaturregime Das Fleisch köchelt wie im Ofen, wird gedämpft und ist am weichsten, auch wenn das Fruchtfleisch nicht der besten Teile des Schweineschlachtkörpers verwendet wird.

Schnelle Soße für Fleisch

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Weizenmehl - 50 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Wasser - 0,5 l.;
• Tomatenmark 100 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch gut unter fließendem Wasser ab. Nehmen Sie ein Papiertuch und trocknen Sie es von allen Seiten gründlich ab. Scheibe kleine Scheiben. Sie können es in Würfel, Würfel, Teller schneiden;
2. Die Zwiebel schälen, abspülen und ebenfalls mit einer Serviette trocknen. In kleine Würfel schneiden;
3. Etwas raffiniertes Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne oder einem dickwandigen Topf erhitzen. Tauchen Sie die Schweinefleischstücke in das Öl. Bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren;
4. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Rühren und weitere 5-7 Minuten bei mäßiger Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist. Bei Bedarf können Sie in diesem Schritt geriebene Karotten hinzufügen;
5. Weizenmehl hinzufügen. Umrühren und 1-2 Minuten brennen lassen;
6. Tomatenmark hinzufügen, rühren, bis die Fleischstücke vollständig mit der Paste bedeckt sind. Anstelle von Nudeln können Sie auch Ketchup oder hausgemachte Tomatensauce verwenden;
7. Mit kochendem Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Gewürze können hinzugefügt werden Piment, gemahlener Koriander, Paprika. Gut mischen. Mit einem Deckel abdecken und kochen. Bei schwacher Hitze 30–35 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Schweinefleischstücke weich und sehr saftig;
8. Fertig ist die Schweinefleischsoße. Entfernen Sie die Lorbeerblätter, sie haben ihr Aroma und ihren Geschmack bereits verloren. Wenn alles zu Ihnen passt, ist es Zeit für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen. Servieren Sie die Schweinefleischsoße zu einer beliebigen Beilage und garnieren Sie sie mit gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Die Soße verfeinert jede Beilage, Gemüse, Pasta. Ein kleines Stück Fleisch reicht aus, um die ganze Familie zu ernähren, denn mit richtig zubereiteter Soße schmeckt jede Beilage hervorragend.

Für die Soße gibt es kein klar festgelegtes Rezept. Durch das Hinzufügen neuer Zutaten erhalten Sie eine Sauce mit ungewöhnlichem Geschmack und können Mittag- oder Abendessen abwechslungsreicher gestalten. In den bereitgestellten Rezepten erfahren Sie im Detail, wie Sie Schweinefleischsoße zubereiten, günstig, aber lecker und gesund.

Schweinefleischsoße in einem Slow Cooker

Viele Hauptgerichte erfordern Fleischsoße. Dieses Slow Cooker-Rezept ist perfekt für jedes unserer Gerichte Alltagsgerichte– von Nudeln bis Kartoffelpüree. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch anderes Fleisch verwenden – ganz nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 g;
• Tomatenmark - 3 EL;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 40 ml;
• Weizenmehl – ​​3 EL;
• Wasser - 0,5 l.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gewürze (Kräuter, Pfeffer) - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das gewaschene Schweinefleisch in Würfel oder Stücke beliebiger Form;
2. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben;
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, wie für eine Vinaigrette;
4. In die Multicooker-Schüssel gießen Sonnenblumenöl;
5. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein, falls dies im Standardprogramm nicht vorgesehen ist;
6. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einen Behälter geben und gelegentlich umrühren. Sie müssen den Deckel nicht schließen;
7. Während die Hauptzutaten braten, lösen Sie die angegebene Menge Mehl in kaltem Wasser auf. Es empfiehlt sich, einen Schneebesen zu verwenden oder mit einem Mixer zu schlagen, damit keine Klumpen zurückbleiben;
8. Wenn das Fleisch und das Gemüse gebraten sind, Gewürze, Salz und Wasser mit Mehl in die Schüssel geben;
9. Stellen Sie den Löschmodus auf 50 Minuten ein;
10. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, kann die Soße auf dem Stövchen stehen bleiben, um die optimale Temperatur des Gerichts bis zum Servieren beizubehalten. Guten Appetit!

Seit unserer Kindheit wird uns beigebracht, dass jede Beilage zu Müsli oder Nudeln mit Fleischsauce serviert werden muss – diese Regel wird in den Kantinen von Kindergärten und Schulen strikt eingehalten.

Die Soße aus Milch, Sauerrahm oder Sahne ist sehr lecker und leicht. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie eine Milchzutat, Zwiebeln, etwas Wasser, Mehl und Gewürze.

Schweinefleisch mit Sauerrahmsauce für Pasta

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 g;
• Sauerrahm - 300 g;
• Milch – ein halbes Glas;
• Sonnenblumenöl - 100 ml.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Grüne – ein Haufen;
• Paprika – 1 TL;
• Karotten - 2 Stk.;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in gleiche Teile schneiden, etwas salzen und in einer Pfanne anbraten;
2. Die Karotten reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse 15 Minuten braten. Zutaten in einer Pfanne vermengen. Ein Bräter oder Topf mit dicken Wänden funktioniert auch;
3. Gewürze und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es halb gar ist;
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Milch mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Mehl. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie das Schweinefleisch um, nachdem Sie die Soße darüber gegossen haben. Warten Sie, bis es kocht, und lassen Sie es noch einige Zeit bei niedrigster Hitze köcheln. Fertig ist die Schweinefleischsauce mit Sauerrahm. Servieren Sie es mit Nudeln. Guten Appetit!

Fleischsoße ist uns mittlerweile vertraut, aber nicht jeder von uns weiß, wie man sie richtig zubereitet. Perfekt gegartes Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und viele Menschen verwechseln die Dauer der Zubereitung, indem sie auf ausländische Köche hören, die dafür Geld ausgeben Wärmebehandlung nicht länger als 10 Minuten. Denken Sie daran, dass das Fleisch für Fleischsoße mindestens 1 Stunde gedünstet werden muss. Erst dann wird es zart und saftig und zerfällt von selbst in Fasern.

Schweinefleisch in Sauerrahm und Tomatensauce in einem Slow Cooker geschmort

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 g;
• Sauerrahm - 100 ml;
• Tomatenmark - 100 g;
• Grüne – ein Haufen;
• Olivenöl - 100 ml;
• Mehl - 50 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir waschen ein Stück Schweinefleisch unter fließendem Wasser, trocknen es und schneiden es in mittelgroße Stücke;
2. In den Behälter füllen Olivenöl, starten Sie die Funktion „Backen“. Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein. Legen Sie das Fleisch hinein und garen Sie es. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel zum Fleisch geben und vermischen. Weitere 10 Minuten kochen, ohne den Modus zu ändern;
4. Fleisch und Zwiebeln mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Aufsehen;
5. Sauerrahm und Tomatenmark in eine separate Tasse geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut schütteln;
6. Gießen Sie die Sauce über das Fleisch und fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Flüssigkeit das Fleisch vollständig bedeckt. Starten Sie den „Eintopf“-Modus und garen Sie das Schweinefleisch 1 Stunde und 30 Minuten lang. Mit Nudeln, gekochten Spaghetti oder Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit!

Gulasch – einfach Fleischgericht was Männer lieben. Es gibt viele Variationen, aber wenn Sie Ihre ersten Schritte im kulinarischen Bereich machen, empfehlen wir Ihnen, sich an das Gute Alte zu erinnern sowjetisches Rezept— Schweinegulasch mit Soße. Ein Rezept mit Foto dient Ihnen Schritt für Schritt als zuverlässige visuelle Unterstützung – dank des Fotos wissen Sie sicher, dass in Ihrer Bratpfanne alles genau so läuft, wie es soll. Das Rezept ist ideal für Hausfrauenanfänger.

Schweinefleisch mit Soße in einem Slow Cooker mit Pilzen

Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 g;
• Olivenöl - 40 ml;
• Pilze (Champignons) - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 1 EL;
• Fleischbrühe - 200 ml;
• Scharfe Tomatensauce – 2 TL;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch gründlich waschen, mit einem Handtuch abtupfen, die Adern vorsichtig herausschneiden und das Fleisch in mittelgroße Scheiben schneiden;
2. Bürsten Sie die Champignons unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum leichten Trocknen auf ein Handtuch. Ziemlich grob hacken;
3. Füllen Sie Öl auf den Boden des Gerätebehälters, starten Sie das Programm „Backen“ und erwärmen Sie es leicht. Schweinefleischstücke in einen Behälter geben, mit Gewürzen würzen und das Fleisch 15 Minuten garen;
4. Das Fleisch umrühren. Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse zum Fleisch geben, umrühren und weitere 10 Minuten im gleichen Modus garen;
5. Nun die Pilze hinzufügen Tomatenpüree, scharfe Tomatensauce und hausgemachte saure Sahne. Mit Brühe und Salz aufgießen;
6. Führen Sie die Funktion „Löschen“ 1 Stunde und 10 Minuten lang aus. Mach den Deckel zu. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Deckel öffnen, Lorbeerblatt hinzufügen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Aufsehen;
7. Nach dem Garen das Schweinefleisch und die Soße erst nach weiteren 10 Minuten herausnehmen und servieren Gemüsebeilage oder Spaghetti. Guten Appetit!

Das Rezept für Schweinegulasch mit Soße haben wir von der sowjetischen Gastronomie geerbt. Mit Mehl gebratene und dann in Tomatensauce gedünstete Fleischstücke waren bei vielen beliebt und das Gericht gelangte schnell in die heimischen Küchen. Wenn Sie nicht viele Zutaten zu Hause haben, können Sie die Soße mit zubereiten eine schnelle Lösung aus Tomatenmark, Zwiebeln, Mehl und Pfeffer mit Salz.

Schweinefleischsoße macht jede Beilage schmackhaft und das Gericht abwechslungsreich. Unsere Tipps zur richtigen Zubereitung von Schweinefleischsoße helfen Ihnen, Fehler und Enttäuschungen zu vermeiden. Befolgen Sie die Empfehlungen und alles wird für Sie klappen:

1. Soße, die mit der Zugabe zubereitet wird Kartoffelmehl Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu dick. Nach dem Einbringen der Stärke genügt es, diese Soße nur 1-2 Minuten auf dem Feuer zu lassen;
2. Schweinefleisch ist fetthaltiges Fleisch. Durch die Zubereitung wird viel Fett freigesetzt. Um die Soße weniger fettig zu machen, empfiehlt es sich, vor dem Andicken der Soße das gesamte Fett abzuschöpfen;
3. Durch schnelles Frittieren bleiben wertvolle Nährstoffe für den Körper erhalten. Je dünner Sie das Fleisch für die Soße schneiden, desto schneller gart es und desto gesünder ist es;
4. Klassische Proportionen für Soße – für 2 Tassen Flüssigkeit nehmen Sie 1 Esslöffel Mehl oder Stärke;
5. Um zu verhindern, dass Mehl oder Stärke in Verbindung mit heißer Flüssigkeit Klumpen bilden, verdünnen Sie sie in einer kleinen Menge kaltes Wasser. In dieser Form zur Soße geben und gründlich umrühren. Dadurch wird die Soße glatt und cremig;
6. Das Grün verleiht dem Gericht beim Servieren zusätzlichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Petersilie passt besonders lecker zu Gulasch. Vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter in die Soße geben – das schmückt das Gericht und bewahrt es vor dem Alltag;
7. Die Zugabe von Karotten zur Soße verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht ihr auch eine schöne goldene Farbe;
8. Um die Soße mittelmäßig dick zu machen, fügen Sie beim Braten der Zwiebeln etwas Mehl hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Fleischstücke nach der Verarbeitung mit Gewürzen gründlich mit Mehl zu bestreichen und anschließend zu braten. Um Klumpen zu vermeiden, müssen Sie das Mehl zunächst in Wasser verdünnen und es dann in den Hauptteil der Form gießen.
9. Wenn Sie keine Verdickungsmittel wie Stärke oder Mehl verwenden, können Sie am Ende des Garvorgangs in Wasser verdünnte Sauerrahm hinzufügen;
10. Als Soße verwenden Sie vorzugsweise gekühltes Fleisch. Die Qualität lässt sich durch Fingerdruck feststellen. Bei hochwertigem Fleisch gleicht sich das durch das Pressen entstandene Loch sofort aus;
11. Mit Mehl ist es möglich, den Geschmack eines Gerichts zu verändern. Bevor Sie es in die Schüssel geben, braten Sie es goldbraun. Es wird einen nussigen Geschmack hinzufügen;
12. Salzen Sie das Fleisch nicht im Voraus – dies verschlechtert seinen Geschmack und verringert seinen Nährwert;
13. Um die Masse des Gulaschs zu erhöhen, können Sie beim Braten des Gemüses Kürbis hinzufügen. Es verdirbt den Geschmack nicht, sondern verleiht dem Gericht nur einen schönen Farbton und eine gleichmäßige Konsistenz;
14. Decken Sie die Pfanne beim Braten von Fleisch nicht mit einem Deckel ab. Packen Sie die Fleischstücke nicht zu eng zusammen;
15. Geschmortes Schweinefleisch mit Pilzen ist unglaublich lecker. Fügen Sie direkt am Ende des Garvorgangs gebratene Pilze zu Ihrem Gulasch hinzu;
16. Bei den Gewürzen ist es nicht nötig, zu komplizierte Optionen zu wählen. Am besten eignet sich das klassische Set: schwarze oder gemahlene Pfefferkörner, Paprika, Lorbeerblatt;
17. Wenn Sie beim Braten saftiges Fleisch erhalten möchten, bestreichen Sie es mehrere Stunden vor dem Garen mit Senf. Um das Fleisch weicher zu halten, müssen Sie es schnell bei starker Hitze braten, dann bleibt das Innere erhalten. eigener Saft;
18. Besonders zart und weich wird das Fleisch, wenn Sie es mehrere Stunden in Milch einlegen;
19. Das Mehl in der Schüssel kann durch Maisstärke ersetzt werden, nachdem es zuvor in Wasser, Brühe oder Sauerrahm aufgelöst wurde;
20. 5 Minuten vor Ende der Garzeit 50 g zum Gulasch geben. Butter, es ergibt einen zart milchigen Geschmack.

Schweinefleischsoße ist sehr praktisch und Universalgericht. Es kann mit jeder Beilage serviert werden. Sie können Brei aus Getreide zubereiten, Kartoffelpüree, Pasta. Diese Soße verleiht jeder Beilage einen wunderbaren Geschmack.

Was ist das Wichtigste an Soße? Natürlich ist es selbst dick, reichhaltig, mit Sauerrahm und Tomate, mit Gemüse. Und Hauptsache, es gibt jede Menge davon. Sie können Schweinefleischsoße zu fast jeder Beilage servieren: Kartoffeln in verschiedenen Variationen, Nudeln, Müsli.

Mitte des letzten Jahrhunderts aus Ungarn stammend, wurde Gulasch mit großem Erfolg angenommen und ging an keinem Haus in der Sowjetunion vorbei. Und das ist nicht überraschend, denn nur ein paar Esslöffel Gulasch auf einem großen Teller Kartoffeln oder Nudeln reichten aus, um das Essen schmackhaft zu machen und die ganze große Familie zu ernähren. Sie können Gulasch mit verschiedenen Beilagen servieren, sogar mit Nudeln. verschiedene Arten, aber in seiner klassischen Variante wird Gulasch natürlich mit Kartoffelpüree serviert.

Video „Rezept für Schweinefleischsoße ist einfach und lecker“

Fleisch geben und Fischgerichte origineller Geschmack, sie werden mit aromatischen Saucen und scharfen Bratensoßen serviert delikater Geschmack, gewürzt mit Mehl, Tomatenmark, unter Zusatz von scharfen Gewürzen und Kräutern. Es ist nicht schwer zu lernen, wie man Soße zubereitet. Es ist wichtig, die Proportionen einzuhalten, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, die Hitze zu überwachen, damit die Soße nicht anbrennt, und sich für weniger sättigende und kalorienreiche Zusätze zu entscheiden.

So bereiten Sie Mehlsoße zu:
Um den Geschmack des Hauptfleisch- oder Fischgerichts hervorzuheben, werden der Soße Gewürze, Pilze, Gemüse, Milch, Sauerrahm, Tomatenmark und sogar einige Obst- und Beerenarten zugesetzt. Im Durchschnitt enthält fertige Wassersoße nicht mehr als 70 kcal, passt gut zu einer Beilage und wird schnell vom Körper aufgenommen.

Klassisches Rezept:

Für 4 Portionen benötigen Sie:

3 EL. l. Weizenmehl;
- 50 gr. Butter;
- 2 Gläser warmes Wasser oder Fleischbrühe;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.

Erhitzen Sie zunächst die Bratpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.

Dann nach und nach Mehl hinzufügen und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Sobald die Konsistenz homogen ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis die zukünftige Soße einen goldenen Farbton annimmt.

Dann Wasser oder Brühe angießen, salzen, würzen und zum Kochen bringen.

Mehlsoße wird heiß serviert und darüber gegossen Fertiggericht, das oben mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden kann.

Milch-Mehl-Sauce:

Es ist leicht herauszufinden, wie man aus Mehl und Milch Soße macht. Um 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie 2 EL einnehmen. l. Butter mit einem Schieber und der gleichen Menge Mehl und anstelle von Wasser Milch in einer Menge von 0,5 Litern verwenden.

Die Soße wird in einem Topf gekocht, in den Milch gegossen und zum Kochen gebracht wird.

Dann wird das Mehl in 100 g verdünnt. warmes Wasser (dies ist notwendig, damit die Soße keine Klumpen enthält) und in die Milch gießen.

Sobald die Masse einzudicken beginnt, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen.

Die Soße wird haben weiße Farbe und wird dicker sein als in klassisches Rezept. Es wird auch frisch zubereitet mit Fleisch, Spaghetti und Gemüse serviert.

Cremige Sauce mit Käse:


Sobald Sie gelernt haben, die Zutaten zu einer homogenen Konsistenz zu vermischen, können Sie mit weiteren Schritten fortfahren komplexe Rezepte. Am originellsten und leckersten ist die Sauce mit Käse und Sahne.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

0,5 l. 10% Sahne;
- 200 gr. Hartkäse;
- 2 EL. l. Mehl, Knoblauch und Gewürze.

Die Sahne wird erhitzt, eine wässrige Mehllösung wird hineingegossen.

Die Masse sollte in eine erhitzte Bratpfanne gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt werden, bis die Masse etwas eindickt.

Käse reiben oder durch einen Mixer geben, gehackten Knoblauch und Gewürze dazugeben, alles in die cremige Mehlmischung geben. Denken Sie daran, dass Käse schnell verbrennt. Daher müssen Sie die Soße ständig umrühren, bis keine Käsescheiben oder Klumpen mehr vorhanden sind.

Lassen Sie den Inhalt nach dem Ausschalten des Herdes 5 Minuten in der Pfanne, damit die Soße mit dem Geschmack von Knoblauch und Gewürzen gesättigt ist. Es kühlt etwas ab, wird zähflüssig und wird in dieser Form auf den Tisch serviert.

Mehl-Tomatenmark-Sauce:

Ihr Rezept ist das einfachste und schnellste.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

4 EL. l. Pasta, die wir je nach Geschmack auswählen (scharf, scharf, gegrillt, Chili usw.);
- 100 gr. Pflanzenöl;
- 2 EL. l. Weizenmehl;
- 0,5 l. Wasser und Gewürze.

Öl in eine Pfanne geben, Tomatenmark hinzufügen, erhitzen und Mehl hinzufügen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Sobald die Masse eindickt, Salz und Pfeffer hinzufügen, frische Kräuter dazugeben und abkühlen lassen. Diese Soße schmeckt gut, wenn sie kalt serviert wird, da das Tomatenmark ein schnelles Eindicken verhindert. Darin können Sie Fleisch und Fisch schmoren und dann auf den Tisch servieren.

Gemüsesoße:


Für 4 Portionen benötigen Sie:
Wie macht man Soße aus Mehl? Eine ausgezeichnete Beilage zu Pommes Frites und Nudeln.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

1 frische Tomate, Karotten, Zwiebeln;
- 2 EL. l. Mehl;
- 200 gr. Sauerrahm;
- 2 EL. l. Tomatenmark und Pflanzenöl.

Gemüse wird durch einen Mixer gegeben und in einer Pfanne gebraten. Wenn sie weich sind, Mehl hinzufügen und alles mit Sauerrahm und Nudeln übergießen. Der Inhalt muss 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Geben Sie unbedingt Dill in die warme Soße, da dieser gut zu Sauerrahm passt. Die Soße wird als Beilage zu jedem Gericht serviert.

Viele Gerichte und sogar einige Beilagen benötigen eine Ergänzung. Dieser Zusatz ist normalerweise Soße. Jedes Produkt damit wird aromatischer, was den Appetit anregt und die Verdauung verbessert. Tomatenmarksauce ist bei weitem die beliebteste. Es ist leicht zu erklären. Erstens steht die Hauptzutat für die Zubereitung jedem zur Verfügung (die Paste ist in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich). Zweitens können Sie durch Ändern der Produktpalette eine ideale Mischung zubereiten verschiedene Gerichte. Schauen wir uns ein paar einfache, aber durchaus interessante Optionen an.

Es ist kein Geheimnis, dass Pizza ein Gericht ist, das nicht ohne Soße zubereitet werden kann. Darüber hinaus werden in jedem Land diese aromatischen Mischungen verwendet verschiedene Rezepte. Saucen können Käse, Mayonnaise, Erdnuss, Sahne, Knoblauch, Sauerrahm und andere sein. Aber Tomatensauce ist immer noch die beliebteste. Es besteht normalerweise aus frische Tomaten, aber manchmal verwenden sie fertige Paste. Dies vereinfacht die Arbeit erheblich und beschleunigt die Zubereitung des Gerichts.

Um die einfachste Tomatenmarksauce für Pizza in Ihrer heimischen Küche selbst zuzubereiten, benötigen Sie:

• 75 g Olivenöl;
• 110 g Tomatenmark;
• 300 ml Wasser;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salz;
• Pfeffer;
• Jeweils 0,5 Teelöffel gehackte frische Blätter von Rosmarin, Basilikum und Oregano.

Diese Zusammensetzung ist in buchstäblich 10 Minuten zubereitet. Sein Geheimnis liegt in der Tatsache, dass das Original Die Bauteile werden keiner Wärmebehandlung unterzogen.

Du brauchst nur:

1. Mischen Sie die flüssigen Zutaten (Wasser, Öl und Paste) in einer Schüssel.
2. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und andere Zutaten gemäß Rezept hinzu.
3. Nach dem endgültigen Mischen die fertige Masse mehrere Stunden ruhen lassen. Es braucht Zeit, damit es brauen kann und die Produkte Aromen austauschen.

Angesichts dieser Technologie ist es besser, diese Soße im Voraus für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Wenn es soweit ist, müssen Sie es nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und den Pizzaboden großzügig mit der aromatischen Mischung bestreichen.

Kochen für Pasta

Wenn wir darüber reden Pasta, Das Es ist besser, wenn die Tomatenmarksauce dicker ist. Dabei soll es schmackhaft und pikant bleiben.

Als Grundlage können Sie die Option nehmen, für die folgende Produkte verwendet werden:

• 45 g Tomatenmark;
• 180 ml klares Wasser;
• 1 Zwiebel;
• Zucker;
• eine Prise Salz;
• 20 g Butter;
• 1-2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 g Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel italienische Kräuter.

Sie müssen diese Soße in Etappen zubereiten:

1. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Beide Ölsorten in einem kleinen Topf erhitzen.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie leicht an, indem Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Nach 3 Minuten Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Nach dem Kochen sollte die Mischung etwa 5 Minuten lang kochen. In diesem Fall muss die Flamme reduziert werden.
5. Alle restlichen Zutaten hinzufügen.
6. Gut mischen, nicht länger als zwei Minuten im gleichen Modus weitergaren.

Anschließend kann die noch warme Masse in eine Sauciere gegossen und als duftende Ergänzung zu jeder Pasta serviert werden.

Mit der Zugabe von Sauerrahm

Klassische Tomatensauce hat einen eher säuerlichen und leicht säuerlichen Geschmack. Viele Leute mögen diese Mischung nicht. Dies lässt sich leicht beheben. Aus Sauerrahm und Tomatenmark lässt sich zum Beispiel eine ziemlich gute Soße zubereiten.

Darüber hinaus sind hierfür nur vier Komponenten erforderlich:

• 200 g fette Sauerrahm;
• 1 Knoblauchzehe;
• 45-50 g Tomatenmark;
• gemahlener Pfeffer.

So bereiten Sie hausgemachte Soße zu:

1. Die geschälte Knoblauchzehe mit einem Messer fein hacken. Auf Wunsch können Sie es sogar durch eine Presse geben. Den gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.
2. Gießen Sie auch saure Sahne hinein. Alles vermischen.
3. Pfefferpaste hinzufügen.
4. Nochmals gründlich mischen.

Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als sieben Minuten. Das Ergebnis ist eine aromatische Komposition, die sich gut für die Zubereitung von Hot Dogs, Hamburgern, verschiedenen Sandwiches und Döner eignet.

Sauerrahm macht die Sauce weicher und eine kleine Menge Knoblauch und Pfeffer verleiht ihr eine besondere Pikantheit.

Tomatenmarksauce zum Grillen

Schaschlik ist ein weiteres Gericht, das ohne aromatische Soße nicht mehr wegzudenken ist. Hier kann es viele Möglichkeiten geben. Da für die Zubereitung des Hauptgerichts häufig Schweine-, Rind- oder Lammfleisch verwendet wird, kann Barbecue-Sauce aus normalem Tomatenmark hergestellt werden.

Die Komponenten, die Sie benötigen, sind die einfachsten:

• 100 g vorbereitetes Tomatenmark;
• 50 ml Trinkwasser;
• ½ Zwiebel;
• Salz;
• 20 g Basilikum;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Suneli-Hopfen und gemahlener Pfeffer.

Diese Soße zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Dazu benötigen Sie:

1. Geben Sie die Paste in einen Topf und verdünnen Sie sie mit Wasser.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze zum Kochen.
3. Fein gehackte Zwiebeln, Salz und ausgewählte Gewürze hinzufügen und vermischen.
4. Fügen Sie gehacktes Basilikum und Knoblauch hinzu, nachdem Sie es durch eine Presse gepresst haben.
5. Kochen Sie die gesamte Mischung einige Minuten lang und nehmen Sie den Topf vom Herd.

Nachdem die Soße vollständig abgekühlt ist, wird sie auf den Tisch serviert. In dieser Zeit gelingt es ihm, gut zu brauen.

Rezept mit Knoblauch

Für scharfe Liebhaber und diejenigen, die es richtig „scharf“ mögen, gibt es eine gute Soße aus Tomatenmark mit Knoblauch. Es wird von kaukasischen Köchen oft als wirksame Ergänzung zu vielen Fleischgerichten verwendet.

Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

• 60 g Tomatenmark;
• 300 ml Fleischbrühe;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Tomate;
• etwas Pfeffer;
• frische Kräuter (Petersilie).

So bereiten Sie diese scharfe Soße richtig zu:

1. Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Dazu müssen Sie zunächst an der Spitze einen kreuzförmigen Schnitt machen und dann die Frucht selbst in kochendes Wasser tauchen. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Die gehackten Tomaten in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Stücke weich werden.
3. Vier Knoblauchzehen im Mörser zerstoßen. Eine Gewürznelke wird später benötigt.
4. Den Knoblauch in Pflanzenöl in einer anderen Pfanne anbraten, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
5. Tomatenmark dazugeben und nicht länger als zwei Minuten köcheln lassen.
6. Beide Massen vermengen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel. Gehackte Kräuter und andere Zutaten hinzufügen. Die restliche Knoblauchzehe kann in einem Mixer zerkleinert werden. Die resultierende Mischung mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Danach Scharfe Sauce mit einem ausgeprägten Knoblaucharoma kann als vollständig fertig betrachtet werden.

Wie man es mit Mehl macht

Wenn Sie schnell eine weiche und ziemlich dicke Tomatensauce zubereiten müssen, ist es besser, Mehl in die Liste der Ausgangszutaten aufzunehmen. Das Ergebnis ist eine aromatische Mischung, die gleichermaßen gut zu Fisch, Fleisch oder Pasta passt.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

• 90 g dickes Tomatenmark;
• 70 g Pflanzenöl;
• 60 g Weizenmehl;
• 25 g Zucker;
• 300 ml klares Wasser;
• etwas Salz und Pfeffer;
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.

So bereiten Sie eine Soße aus Tomatenmark und Mehl zu:

1. Zuerst müssen Sie das Öl in einem Topf gut erhitzen.
2. Nudeln dazugeben und umrühren.
3. Mehl zusammen mit Zucker, Salz und Gewürzen hinzufügen. Gründlich umrühren.
4. Gießen Sie Wasser in den Topf und vermischen Sie alles noch einmal. Sobald die Masse kocht, muss sie vom Herd genommen werden.

Es fällt ausgezeichnet aus, mäßig dick und sehr würzige Soße mit angenehmem Tomatengeschmack.

Sauce mit Koriander und Tomatenmark

Unter den vielen Möglichkeiten für Tomatensaucen gibt es ein Rezept, das perfekt zu jedem Fleisch passt. Im Wesentlichen vereint es zwei Hauptgeschmacksrichtungen: frischen Koriander und Tomaten. Die restlichen Komponenten dienen als Zugabe und unterstreichen lediglich den Geschmack der fertigen Mischung.

Für diese Soße benötigen Sie:

• 30-40 g frischer Koriander;
• 0,5 Tassen abgekochtes Wasser und die gleiche Menge Tomatenmark;
• Salz;
• zwei Knoblauchzehen.

Soßenzubereitungsmethode:

1. Die Nudeln auf einen tiefen Teller geben.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen (Sie können ihn reiben).
3. Produkte gießen warmes Wasser und umrühren.
4. Koriander fein hacken. Fügen Sie es zu den restlichen Produkten hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Es wird sehr duftend und ungewöhnlich ausfallen leckere Soße aus Tomatenmark. Für gebratenes Fleisch Es ist schwer, eine bessere Ergänzung zu finden. Die Zubereitung einer solchen Mischung dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Daher lohnt es sich nicht, dies für die zukünftige Verwendung zu tun.

Tomatensauce zur Langzeitlagerung

Aber manchmal gibt es Situationen, in denen die Zeit für die Zubereitung der Soße einfach fehlt oder zum Beispiel keine Tomaten im Laden sind. Daher ist es besser, wenn Sie Ihre Lieblingsaromatisierung immer zur Hand haben. Dazu können Sie mehrere Gläser Tomatenmarksauce in den Kühlschrank stellen.

Hier wird sich ein altes Rezept als nützlich erweisen, für das Sie Folgendes mitnehmen müssen:

• 90-100 g Tomatenmark;
• 4 mittelgroße Zwiebeln;
• 65-70 g Pflanzenöl;
• 5 g Speisesalz;
• 75-80 g Zucker;
• 2-3 g schwarzer Pfeffer;
• 5 g gemahlener Paprika;
• 350 ml Wasser.

So bereiten Sie ein solches „Wunderpräparat“ richtig zu:

1. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
3. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie es an, ohne dabei braun zu werden.
4. Tomatenmark mit Zucker hinzufügen. Die Produkte sollten im Verhältnis 1:1 eingenommen werden.
5. Alles mit Wasser übergießen und verrühren.
6. Geben Sie die restlichen Komponenten ein. Alles gründlich vermischen und abschmecken. Die Dicke der Mischung kann mit Wasser eingestellt werden.
7. Die Mischung zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Zusammensetzung gut eindickt. Es sollte den Löffel umhüllen und nicht von ihm tropfen.

Die fertige Mischung kann in Gläser abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was mich betrifft, kaufe ich relativ selten Rindfleisch, meistens dann, wenn ich ein „glückliches“ und frisches Stück erhalte. Und ich koche immer mehrere Gerichte, aber darunter ist immer eines – Rindersoße. Ich weiß nicht einmal, ob das ein Schrei aus Kindheitserinnerungen ist oder etwas anderes, aber eines kann ich mit Sicherheit sagen: Ich liebe Rindersoße mit verschiedenen Beilagen. Schließlich ist das Rindfleisch in der Soße unglaublich zart und ein großer Anteil der Soße selbst mit Tomatenmark und verschiedenen Gewürzen macht dieses Gericht neben seiner Einfachheit zu etwas Besonderem ...

Zutaten

Um Rindersoße mit Tomatenmark zuzubereiten, benötigen Sie (4 Portionen):

400 g Rinderfilet;

150-250 g Wasser;

2 große Karotten;

2 Tomaten (Fruchtfleisch);

1 großer Kopf rote Zwiebel;

2-3 EL. l. Tomatenmark;

2-3 EL. l. Akutbehandlung (optional);

1-2 EL. l. Pflanzenöl (zum Braten);

1-2 Knoblauchzehen;

1-2 Lorbeerblätter;

2-3 schwarze Pfefferkörner;

Thymianzweige - nach Geschmack;

Salz-Pfeffer-Mischung, roter süßer Paprika - nach Geschmack;

Kreuzkümmel, Kreuzkümmel - nach Geschmack.

Kochschritte

Von den Tomaten die Haut entfernen, in Würfel schneiden (Sie können fertiges Tomatenmark verwenden) und zum Rindfleisch geben. Fügen Sie außerdem Salz, eine Mischung aus Paprika, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, rotem Paprika, Kreuzkümmel, Kreuzkümmel und Thymianzweigen hinzu. Mischen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 10–15 Minuten kochen lassen.

Die Tomatenmischung zum Rindfleisch geben, umrühren, bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Soße bei schwacher Hitze und zugedeckt etwa eine Stunde lang (die Zeit hängt davon ab, welche Art von Fleisch Sie verwenden und wie groß Sie es schneiden), rühren Sie die Soße dabei gelegentlich um und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu.

Fertig ist die zarte und sehr leckere Rindersoße mit Tomatenmark. Guten Appetit!

Essen Sie mit Genuss!

Soße oder Soße genieße wohlverdiente Liebe, betont sie raffinierter Geschmack Gerichte abwechslungsreich gestalten, Akzente setzen und aufwerten. In Kombination mit Reis verleiht es beispielsweise einer einfachen Beilage Schärfe und Pikantheit Bratkartoffeln- besondere Saftigkeit. Mit der Soße können Sie das fertige Gericht auch so dekorieren, dass es appetitlicher aussieht und ein angenehmes ästhetisches Gefühl hervorruft. Mehl im Soßenrezept wird zum Andicken der Soße verwendet.

Soße mit Mehl: Grundrezept

Wie macht man Soße aus Mehl? Um eine einfache Mehlsauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 60 g gesiebtes Mehl;
• Ein Stück Butter (50 g);
• 0,5 Liter Brühe (Gemüse, Fleisch), Sie können heißes Wasser verwenden.

Kochvorgang

Wie macht man Soße mit Mehl? Schritt für Schritt Anleitung hilft dabei, das Rezept einfach und schnell zum Leben zu erwecken.

1. Eine Bratpfanne auf dem Feuer erhitzen. Es ist besser, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden, damit die Soße nicht anbrennt. Die Butter schmelzen und das gesiebte Mehl vorsichtig hinzufügen. Unter Rühren goldbraun braten.
2. Flüssigkeit (Brühe, Wasser) in kleinen Portionen zum Mehl geben. Hören Sie nicht auf zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
3. Die dickflüssige Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um der Sauce einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie beliebige aromatische Kräuter und Gewürze, getrocknete und frische Kräuter verwenden.
4. Die Soße passt gut zu verschiedenen Gerichten, besonders gut unterstreicht sie den Geschmack von im Ofen gebackenem Fisch und Kartoffeln.

Soßenrezept mit Mehl und Tomatenmark

Die Sauce aus Mehl und Tomatenmark hat einen delikaten Geschmack, der gut zu Fleisch-, Nudel- und Meeresfrüchtegerichten passt. Für die Schärfe können Sie Knoblauch oder hinzufügen scharfer Pfeffer Chile.

Tomatensauce mit Mehl, dessen Rezept wir im Folgenden betrachten, wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 3 EL. Tomatenmark;
• 2 EL. gesiebtes Weizenmehl;
• 70 g Pflanzenöl;
• 0,3 l heißes Wasser;
• Nach Geschmack – Salz, Pfeffer, Paprika;
• 1 Teelöffel Sahara.

Vorbereitung

1. Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf. Am besten verwenden Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr mit dickem Boden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
2. Tomatenmark vorsichtig dazugeben und langsam verrühren.
3. Fügen Sie Mehl zu einer homogenen Mischung hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Paprika, Piment, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse weiter, bis sie allmählich dicker wird.
4. Wasser zur Soße hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen.

Tomatensauce mit Mehl kann zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Es unterstreicht den Geschmack von Spaghetti perfekt und kann zur Herstellung von Pasta und Pizza verwendet werden.