Pfeffersalat für den Winter – originelle Rezepte für eine schmackhafte und pikante Zubereitung. Paprika für den Winter

Am Ende des Sommers beginnen viele Hausfrauen mit dem Einmachen, denn was könnte passieren? schmackhafter als Zubereitungen mit eigenen Händen gemacht. In diesem Artikel sprechen wir über köstliche Wintersalate aus Paprika. Dieses Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und es gibt unzählige Zubereitungsmöglichkeiten.

Mit Äpfeln

Für ein Kilogramm Pfeffer benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilogramm Äpfel und die gleiche Menge Zwiebeln;
• 45 Milligramm Honig;
• 60 ml Öl (pflanzlich);
• 0,5 EL. l. Salz;
• 30 Milligramm Essig (das sind zwei Esslöffel).

Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter Paprika mit Zwiebeln und Äpfeln.

1. Alle Zutaten müssen zunächst gründlich gewaschen werden.
2. Entfernen Sie die Kerne und Stiele von der Paprika und schneiden Sie sie in große Würfel.
3. Die Äpfel werden geschält und auch entkernt, in Scheiben geschnitten und die Zwiebeln in halbe Ringe.
4. Die gehackten Produkte werden in eine vorbereitete Pfanne gegeben, mit dem Bienenprodukt und Salz versetzt und eine Stunde lang ziehen gelassen.
5. Nach dieser Zeit, wann hohe Temperatur zum Kochen bringen, dann zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Fünf Minuten vor der vollständigen Zubereitung den Essig vorsichtig einfüllen und gründlich vermischen.
7. Der Salat wird in einen vorbereiteten Glasbehälter gegeben.

Ungewöhnlicher Salat mit Birne

Um dies vorzubereiten ungewöhnlicher Salat wir brauchen:

• 500 Gramm Birne;
• 350 g Paprika;
• 50 g Zwiebel;
• 100 Gramm Weißkohl;
• Knoblauchzehe;
• etwas Zimt;
• ein paar Pimenterbsen und die gleiche Menge Lorbeerblatt;
• 35 ml Essig.
• 15 Gramm Salz und Zucker.

Wenn die erforderlichen Produktanteile eingehalten werden, kann berücksichtigt werden, dass ein Esslöffel 25–20 g Salz und etwas weniger Zucker (20–25) enthält.

Vorbereitung.

1. Alle Gemüse und Birnen werden in große Streifen geschnitten.
2. Für die Marinade vermischen: Wasser (350 ml), ½ Tasse Pflanzenöl, 20 ml Essig, gehackter Knoblauch, Zucker, Salz und alle Gewürze. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen.
3. Anschließend wird die Paprika in die sprudelnde Flüssigkeit getaucht. Fünf Minuten kochen lassen, dann in eine tiefe Schüssel geben.
4. Dasselbe geschieht mit Birnen, diese werden jedoch in einen separaten Behälter gegeben.
5. Ein ähnlicher Vorgang wird mit Zwiebeln durchgeführt und diese werden auch separat ausgelegt.
6. Auch der Kohl wird wie die vorherigen Zutaten in die Marinade getaucht.
7. Die Produkte werden schichtweise (nach Belieben) in Gläser gefüllt.
8. Den restlichen Essig in die Marinade geben, aufkochen lassen und über die Zutaten gießen.
9. Gefüllte Halblitergläser werden fünfzehn Minuten lang einem Sterilisationsprozess unterzogen und können anschließend mit Deckeln verschlossen werden.

Leckerer Pfeffersalat für den Winter

Paprika und Tomaten sind eine klassische Kombination, deren Geschmack vielen gefällt. Einkaufsliste:

• 1,5 kg Pfeffer;
• 800 Gramm frische, gedrehte Tomaten;
• ¼ Liter Pflanzenöl;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 35 g Salz;
• ein Esslöffel Essig.

Der Ablauf bei der Zubereitung eines leckeren Paprikasalats für den Winter:

1. Alle flüssigen Zutaten werden in einen Topf gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt. Nach dem Kochen zehn Minuten kochen lassen.
2. Vorbereitetes Gemüse wird in Streifen geschnitten und in eine kochende Marinade gelegt.
3. Eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Der Inhalt der Pfanne wird in Gläsern ausgelegt.
5. Der gefüllte Behälter muss etwa zwanzig Minuten lang sterilisiert werden, danach kann er verschlossen werden.

Im Winter kann eine solche Vorspeise als eigenständiges Gericht verwendet oder zu Saucen hinzugefügt werden. Tatsächlich handelt es sich hierbei um eine Variation des bekannten Lecho.

Für 1,2 kg der Hauptzutat werden Produkte in folgenden Mengen eingenommen:

• 5-7 Stück Pfefferkörner;
• ein Esslöffel (ohne Folie) Zucker;
• 25 ml Öl (pflanzlich);
• 15 Gramm Salz;
• 15 Milligramm Essig;
• 0,5 EL. l. Italienische Kräutergewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Wintersalat aus grünen Paprika:

1. Das gewaschene ganze Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad kochen. Damit die Paprika nicht platzt, wird sie mit einer Gabel eingestochen.
3. Nach der Wärmebehandlung beginnen sie, die Samen zu entfernen und zu schälen.
4. Für die Marinade Salz, Zucker, Öl, Essig und Kräuter vermischen.
5. Geben Sie das Gemüse in Glasbehälter, verteilen Sie die Pfefferkörner und gießen Sie die vorbereitete Marinade hinein.
6. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, lassen Sie das Feuer eine Viertelstunde lang bestehen und rollen Sie dann die Deckel auf.

Das Rezept, das weiter unten besprochen wird, ist für vielbeschäftigte Hausfrauen geeignet. Darüber hinaus ist es auch sehr lecker.

Schnelles Rezept

Woraus es besteht:

• 2,5 kg Pfeffer (es ist besser, rot zu nehmen);
• ein halber Liter Wasser;
• 180 Gramm Butter (pflanzlich) und die gleiche Menge Zucker;
• 15 Milligramm Essig;
• 60 g Salz;
• Knoblauch und Petersilie nach Belieben.

Fünf Minuten – Pfeffersalat für den Winter, der einfach zuzubereiten ist. Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten (außer Pfeffer, Kräuter und Knoblauch) mischen und zum Kochen bringen.
2. Gehacktes Gemüse sowie gehackte Kräuter und Knoblauch fünf Minuten hineinlegen.
3. In vorbereitete Gläser füllen, mit heißer Marinade übergießen und verschließen.

Mit Zwiebeln

Für 600 Gramm Pfeffer bereiten Sie vor:

• 0,5 Kilogramm Zwiebeln;
• 600 g reife Tomaten;
• 150 Milligramm Öl (pflanzlich);
• ½ Tasse) Zucker;
• 10 Gramm Knoblauch;
• 20 ml Essig;
• nach Geschmack - Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

Ein einheitliches Rezept für Paprika und Zwiebeln für den Winter:

1. Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten, die Paprika in 4 Teile geschnitten.
3. Alle Produkte werden in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht.
4. Die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. Fügen Sie fünf Minuten vor der vollständigen Zubereitung Essig hinzu und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
6. Der Salat wird in vorbereitete Glasbehälter verteilt und mit Deckeln abgedeckt.

Mit Blumenkohl und Zucchini

Um einen leckeren Paprikasalat für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 600 Gramm Kohl (Blumenkohl);
• eine Zucchini und eine Tomate;
• zwei Paprika;
• ½ Bund Petersilie;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 30 Gramm Salz;
• 50 g Zucker und die gleiche Menge Essig;
• ½ Tasse Öl (pflanzlich).

Die Zubereitung dieses Rezepts nimmt mehr Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr interessanten Wintersalat aus grünen Paprika handelt. Die Technologie zu seiner Herstellung ist wie folgt:

1. Kochen Sie die Kohlblütenstände fünf Minuten lang, das Wasser sollte leicht gesalzen sein.
2. Zucchini und Tomaten schälen und in Würfel schneiden, die Paprika ebenso schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Alle Gemüse und gehackten Grüns werden in einem Topf kombiniert (mit Ausnahme von Kohl). Butter, Zucker und Salz hinzufügen und ins Feuer geben.
4. Nach dem Kochen den Kohl hinzufügen und 25 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung Essig hinzu.
6. Der fertige Salat wird in Gläser verteilt.

Mit grünen Tomaten

Welche Produkte benötigen Sie:

• ein paar Kilogramm grüne Tomaten;
• 600 Gramm Paprika, Zwiebeln und Karotten;
• 3 EL. l. Salz und Essig;
• 100 Gramm Zucker;
• ½ Tasse Pflanzenöl;
• Je 5 Stück Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

Aus Paprika und Karotten mit grünen Tomaten einen Salat für den Winter zubereiten:

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, 30 Gramm Salz hinzufügen und zwei Stunden ruhen lassen.
2. Paprika und Karotten werden in Streifen geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe.
3. Gemüse wird in eine Pfanne gegeben, Tomaten (vorab den freigesetzten Saft abtropfen lassen) und Gewürze hinzugefügt.
4. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen, die Tomaten sollten ihre Farbe ändern.
5. Gießen Sie Essig hinzu und setzen Sie den Kochvorgang weitere fünf Minuten fort.
6. Legen Sie den Salat aus und sterilisieren Sie die gefüllten Gläser zehn Minuten lang, danach können sie aufgerollt werden.

Mit Graupen

Für 800 Gramm Pfeffer benötigen Sie:

• ½ kg Zwiebeln und Karotten;
• ein Glas Sonnenblumenöl;
• je 50 g Salz und Essig;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• 200 Gramm Graupen.

Vorbereitung:

1. Gemüse wird in Streifen geschnitten.
2. Alle Produkte, außer dem fertigen Brei und dem Essig, werden in einem Topf gemischt und fünfzehn Minuten lang gekocht.
3. Nach dieser Zeit werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Weitere zehn Minuten köcheln lassen.
4. In Gläser verpackt und versiegelt.

Mit Reis

Für 100 Gramm Reis benötigen Sie:

• ein Kilogramm Tomaten und Paprika;
• ½ Kilogramm Karotten und Zwiebeln;
• ein Glas Sonnenblumenöl (nicht aromatisiert);
• 15 Milligramm Essig;
• 30 Gramm Salz und Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept Vorspeisensalat für den Winter mit Pfeffer und Reis:

1. Gemüse ist vorgewaschen.
2. Alles wird in kleine Würfel geschnitten.
3. Die Produkte werden in einer vorbereiteten Pfanne gemischt und eine Stunde lang gekocht.
4. Um ein Anbrennen zu vermeiden, ist es notwendig, regelmäßig umzurühren.
5. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen und verschließen.

Würziger Salat

Vorbereiten würziger Salat Aus Paprika für den Winter müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• 1,5 Kilogramm Auberginen;
• 50 Gramm Knoblauch (geschält);
• vier Paprika;
• ½ Tasse Sonnenblumenöl;
• 0,5 Schoten Peperoni;
• 70 g Zucker;
• 60 ml Essig;
• ein Bund Grünzeug.

Kochschritte:

1. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, etwas salzen und eine Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit beginnen Sie, das Gemüse auf beiden Seiten zu braten.
2. Zwei Sorten Paprika und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Der entstandenen Aufschlämmung werden Öl, Essig, gehackte Kräuter, Zucker und Salz zugesetzt.
4. Alle Produkte werden gemischt und eine Viertelstunde köcheln lassen.
5. In Gläser füllen, fünfzehn Minuten lang sterilisieren und dann aufrollen.

Mit Gurken

Für einfacher Salat Bereiten Sie für den Winter folgende Pfefferprodukte zu:

• ein Kilogramm frisches Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken);
• Lorbeerblatt;
• Nelken und Pfefferkörner;
• 0,5 Kilogramm Zwiebeln;
• 50 ml Essig;
• 0,5 EL. l. Gelatine;
• 30 Gramm Salz und Zucker.

Vorbereitung:

1. Gurken, Paprika und Tomaten werden in Kreise geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe.
2. Auf den Boden des Glases stellen Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner.
3. Der Salat wird in Schichten gelegt (Zwiebeln werden zwischen jede Gemüseschicht gelegt): Tomaten, Paprika, Gurken.
4. Ein Liter Wasser wird zum Kochen gebracht. Salz, Zucker und Essig hinzufügen und fünf Minuten ruhen lassen.
5. Verdünnen Sie die Gelatine separat und gießen Sie sie in die Marinade (1,5 EL fertige Gelatine pro 125 ml Wasser).
6. In jedes Glas wird die Marinade gegossen und die Deckel aufgerollt.

Geröstete Paprika

Für ein halbes Liter Glas Salat ab geröstete Paprika Für den Winter benötigen Sie:

• zwei Knoblauchzehen;
• 15 ml Essig;
• 30 Gramm Zucker;
• drei Gramm Salz.

1. Um den Salat schön zu machen, verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben.
2. Sie werden von Samen befreit und in vier Teile geschnitten.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie das Gemüse vorsichtig aus und braten Sie es bei schwacher Hitze, bis es gar ist.
4. Gewürze werden auf den Boden des Glases gegeben, Pfeffer und gehackter Knoblauch werden darauf gelegt.
5. Der Inhalt wird mit kochendem Wasser übergossen und verschlossen.

Mit Kohl

Kochen notwendige Produkte:

• 20 Stück der Hauptzutat;
• 1,3 Kilogramm Kohl (Weißkohl);
• ½ Schote Pfeffer (scharf);
• je 60 ml Öl (pflanzlich) und Essig;
• sechs Knoblauchzehen;
• ein halber Liter Wasser;
• Grün;
• eine Karotte;
• 30 g Kristallzucker;
• ein Esslöffel Salz.

Einen leckeren Pfeffersalat für den Winter zubereiten:

1. Die Hauptzutat wird von den Stielen geschält und fünf Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, geriebene Karotten, Salz, Knoblauch, Kräuter hinzufügen, scharfer Pfeffer.
3. Vorbereitete „Becher“ mit Gemüse werden mit Kohlmischung gefüllt und in Gläser gefüllt.
4. Für die Marinade mischen: Essig, Salz, Zucker, Öl. Auf das Feuer stellen und fünf Minuten kochen lassen, dann in Gläser füllen.
5. Literbehälter mit gefüllten Paprikaschoten werden etwa 30 Minuten lang sterilisiert.

Mit Nüssen

Für ¼ Kilogramm der Hauptzutat benötigen Sie:

• 75 g Nüsse (Walnüsse);
• 250 Gramm reife Tomaten;
• 50 ml Pflanzenöl (geruchlos);
• Gewürze und Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochschritte:

1. Alle Produkte werden durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen und in Behälter füllen.

Mit Bohnen

Wir nehmen folgende Zutaten:

• 0,5 Kilogramm Karotten, Zwiebeln und Paprika;
• 1,5 kg Tomaten;
• 450 Gramm Bohnen;
• 350 Gramm Pflanzenöl und Zucker;
• 40 Milligramm Essig;
• 30 Gramm Salz.

Garablauf:

1. Zuerst müssen die Bohnen sechs Stunden lang eingeweicht und dann gekocht werden, bis sie vollständig gar sind.
2. Tomaten werden mit einem Fleischwolf zerkleinert.
3. In Streifen geschnittene Paprika, Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. Dort werden Bohnen und andere Zutaten eingefüllt.
4. Eine Stunde köcheln lassen, fünf Minuten vor dem vollständigen Garen Essig hinzufügen.
5. In Glasbehälter füllen.

Rüben-Paprika-Salat

Liste der Produkte, die vorbereitet werden müssen:

• 0,5 kg jedes Gemüses (Zwiebeln, Paprika und Karotten);
• 750 Gramm Rüben;
• 100 Milligramm Tomatensaft;
• Je 125 Gramm Butter (pflanzlich) und Zucker;
• 50 Milligramm Essig;
• 30 g Salz.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Zucker, Butter und Salz versetzt. Der Salat wird bei schwacher Hitze zubereitet; der Vorgang dauert eine halbe Stunde.
2. Den Saft dazugießen, nach zwanzig Minuten Essig, nach weiteren zwei Minuten in Gläser verteilen und verschließen.

Mit Kirschpflaume

Folgende Zutaten werden benötigt:

• drei Gemüsepaprika;
• 0,4 kg Zucchini;
• Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Ingwer;
• Jeweils ½ Tasse Kirschpflaume, Zucker, Wasser;
• 60 Milligramm Öl (pflanzlich);
• ein Esslöffel Senfbohnen;
• 1 Teelöffel. Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Kirschpflaume muss weich gekocht werden.
2. Paprika, Karotten und Zucchini werden in Würfel geschnitten.
3. Das Gemüse wird in eine Pfanne gegeben, Kirschpflaume (zu Püree zerkleinert), Butter, Senf, Zucker und Salz werden dort hinzugefügt.
4. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
5. Gehackte Ingwerwurzel und Knoblauch hinzufügen und nach 10 Minuten in Gläser füllen.

Mit Pilzen

Sie können Pfeffersalat für den Winter mit beliebigen Pilzen zubereiten, in unserem Fall sind es Champignons. Woraus besteht das Werkstück:

• 750 Gramm Pfeffer;
• 350 Gramm Zwiebeln und frische Pilze(Champignons);
• Je ½ Tasse Zucker, Öl (pflanzlich) und Essig;
• 15 Gramm Salz und Wasser.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, die Paprika in Streifen und die Pilze in Scheiben.
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Öl, Wasser, Salz, Zucker, Essig, Zwiebel vermischen und zehn Minuten kochen lassen.
3. Nach dieser Zeit wird Pfeffer hinzugefügt, nach fünfzehn Minuten die Pilze und nach fünf Minuten werden sie in Gläser gefüllt.
4. Der gefüllte Behälter sollte fünfzehn Minuten lang sterilisiert werden. Danach können Sie es versiegeln.

Mit der Zugabe von Quitte

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

• je 0,5 kg Auberginen, Quitten, Paprika und Tomaten;
• 100 Gramm Knoblauch;
• 200 Milligramm Pflanzenöl;
• 50 ml Essig;
• 75 Gramm Zucker;
• 30 g Salz;
• Grün.

Garablauf:

1. Tomaten und Knoblauch werden mit einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Die Quitte wird von den Kernen geschält (die Schale bleibt übrig) und in Würfel geschnitten. Auberginen werden auf die gleiche Weise gehackt, Paprika jedoch in Streifen geschnitten.
3. Für die Marinade Öl, Zucker, Essig und Salz verrühren und zum Kochen bringen.
4. Geben Sie das Gemüse in einen Topf mit Flüssigkeit und lassen Sie es eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Fügen Sie ganz zum Schluss das Gemüse hinzu.
5. In einen vorbereiteten Behälter geben und verschließen.

Lecho

Wir bieten mehrere Optionen an leckerer Snack. Jeder von ihnen hat seinen eigenen besonderen Geschmack.

Rezept Nr. 1. Klassisch.

Für ein Kilogramm der Hauptzutat benötigen Sie:

• 1,5 kg Tomaten;
• 75 Gramm Zucker;
• ein Esslöffel Salz.

Kochvorgang:

1. Paprika werden in große Streifen geschnitten.
2. Die Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben und der entstehende Saft zum Kochen gebracht.
3. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Paprika vorsichtig eine halbe Stunde darin eintauchen.
4. In vorbereitete Behälter füllen.

Rezept Nr. 2. In einem Slow Cooker.

Für 750 Gramm der Hauptzutat nehmen Sie:

• Ein Glas Tomatensaft;
• 50 Gramm Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• 20 Milligramm Essig;
• drei Knoblauchzehen;
• scharfe Pepperoni schmecken.

Kochtechnik:

1. Die Hauptzutat wird in Streifen geschnitten, Knoblauch und Peperoni in Scheiben geschnitten.
2. Der Saft wird in eine spezielle Schüssel gegossen und gehacktes Gemüse, Zucker und Salz hinzugefügt. Stellen Sie den Eintopfmodus ein und kochen Sie ihn vierzig Minuten lang.
3. Kurz vor dem Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
4. In Gläser füllen.

Rezept Nr. 3. Mit Tomatenmark.

Zutaten:

• ein Kilogramm Paprika;
• 100 Gramm Paste (Tomate);
• ein Liter Wasser;
• 50 Milligramm Pflanzenöl;
• 125 Gramm Zucker;
• 25 ml Essig;
• 30 Gramm Salz.

Kochmethode:

1. Paprika werden in große Scheiben geschnitten.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie alle Zutaten und Lorbeerblätter hinzu und legen Sie das Gemüse aus.
3. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen und in Gläser verteilen.

Methoden zum Sterilisieren von Gläsern

1. B Mikrowelle.

• Deckel und Glasbehälter gründlich waschen.
• Ein Drittel des Glases wird mit Wasser gefüllt und für fünf Minuten in die Mikrowelle gestellt, die Leistung sollte 800 W betragen.
• Die Deckel separat bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen.

2. Im Ofen.

• Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
• Stellen Sie Gläser auf (Liter-Gläser für zehn Minuten, Drei-Liter-Gläser für fünfzehn Minuten).

3. Gedämpft.

• Wasserkocher. Der Behälter wird auf den Ausguss gestellt, das Wasser kocht, das Glas wird mit Dampf übergossen (1 Liter - 10 Minuten, 3 Liter - 15).
• Eine sehr praktische Möglichkeit sind spezielle Deckel. In die Pfanne wird Wasser gefüllt, ein Gerät mit einem Loch für den Hals wird darauf platziert und Behälter werden hineingesteckt (die Vorgangszeit ist die gleiche wie bei der vorherigen Methode).
• Für diese Zwecke kann auch ein Wasserbad verwendet werden. Schalten Sie den Kochmodus ein und stellen Sie den Behälter fünfzehn Minuten lang auf.

4. Sterilisation von Behältern samt Werkstücken.

• Nehmen Sie einen großen Topf mit breitem Boden.
• Es wird warmes Wasser hineingegossen, damit es nicht bis zum Hals der Gläser gelangt.
• Die Eingriffszeit beträgt 15 bis 30 Minuten.

Eine Reihe der oben besprochenen Rezepte können frei in die Gruppe der „Fingerleck“-Salate aufgenommen werden. Viele Hausfrauen lassen sich eigene Möglichkeiten einfallen, Pfeffer für den Winter zu verwenden. Sie teilen auch einige nützliche Empfehlungen:

1. Bevor Salate in Gläser gefüllt werden, müssen sie gründlich gewaschen werden. Für diese Zwecke ist es am besten, sie zu verwenden. Backpulver, und stellen Sie sicher, dass Sie es sterilisieren (wie dieser Vorgang durchgeführt wird, wird in diesem Artikel beschrieben). Das Gleiche gilt für Deckel.
2. Zum Umrühren von Salaten verwenden Sie am besten einen Holzlöffel.
3. Bei der Zubereitung von Gemüse wird Pflanzenöl verwendet, das keinen Geruch enthält.
4. Die Früchte müssen gut gewaschen und von Kernen und Stielen befreit werden. Sollte eine Schadstelle vorhanden sein, muss diese herausgeschnitten werden.
5. Jeder Defekt am Deckel führt zu einer Beschädigung des Werkstücks.
6. Beim Sterilisieren wird davon abgeraten, Gläser auf den Boden der Pfanne zu stellen; es ist notwendig, ein sauberes Tuch abzulegen. Sie müssen außerdem darauf achten, dass sich die Behälter nicht berühren, da es sonst zu Rissen kommen kann.
7. Nachdem die Gläser gefüllt und mit einem Deckel aufgerollt sind, müssen sie auf den Kopf gestellt und für einen Tag in etwas Warmes eingewickelt werden.

In diesem Artikel werden viele Möglichkeiten zum Rollen mit Pfeffer vorgestellt. Bulgarische Paprika- ein universelles Gemüse, das mit vielen Lebensmitteln perfekt harmoniert.

Paprika ist ab sofort käuflich zu erwerben das ganze Jahr. Aber sind „Plastik“-Produkte geschmacklich vergleichbar? Wintergemüse aus dem Supermarkt mit frischen Paprika? Daher treffen viele Hausfrauen während der Saison Vorbereitungen – sie bereiten Lecho zu und bereiten auch Paprikasalat für den Winter vor. Die letzte Option ist toller Snack, was die Ernährung der Familie im Winter abwechslungsreicher gestalten wird.

Um Salate für den Winter zuzubereiten, sollten Sie makellos frische, fleischige Paprika wählen. Besonders schön sehen die Zubereitungen aus, wenn Sie Paprika unterschiedlicher Farbe verwenden oder Schoten in einer kontrastierenden Farbe im Verhältnis zu anderen Komponenten wählen. Zum Beispiel ist es besser, rote Paprika in einen Salat mit Weißkohl zu geben und grüne Paprika in einen Salat mit Tomaten.

Für die Paprika ist keine besondere Zubereitung erforderlich; Sie müssen lediglich das Gemüse gut waschen und den Stiel und die Kerne entfernen. Sie können den Pfeffer hacken verschiedene Wege- Ringe, Halbringe, Strohhalme, Quadrate.

Die restlichen Salatzutaten werden nach Rezept zubereitet. Gemüse wird gemischt, mit Öl und Gewürzen gewürzt. Wenn der Salat ohne Kochen zubereitet wird, müssen die Gläser mit dem Salat in kochendem Wasser sterilisiert werden.

Wenn Gemüse gedünstet wird, können Konserven ohne Sterilisation hergestellt werden. In diesem Fall wird der kochende Salat auf beliebige Weise in vorsterilisierte Gläser verpackt und sofort mit Deckeln verschlossen.

Dann werden die Gläser umgedreht, auf den Deckel gestellt und in warme Dinge (zum Beispiel eine Decke) gewickelt, damit sie langsam abkühlen. Die Gläser können innerhalb eines Tages zur Lagerung weggeräumt werden. Richtig zubereiteter Salat wird perfekt in der Wohnung aufbewahrt.

Interessante Fakten: Paprika ähnelt in ihren Eigenschaften der Schokolade; beim Verzehr produziert der Körper „Glückshormone“. Aber im Gegensatz zu Schokolade hat Pfeffer keine Kalorien, sodass der Verzehr Ihrer Figur nicht schadet.

Paprika-Kohl-Salat für den Winter

Ein einfacher, aber leckerer Salat aus Paprika und Paprika, einfach zuzubereiten und schnell gegessen.

• 2 kg Weißkohl;
• 1 kg Paprika (vorzugsweise rot;
• 500 gr. Möhren;
• 5 Esslöffel Salz;
• 200 gr. Sahara;
• 1 Liter abgekochtes gekühltes Wasser;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 6 Esslöffel Essig (9 %).

Den Kohl schneiden dünne Streifen. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika- und Kohlstreifen sollten ungefähr gleich breit sein.

Karotten können zum Kochen gerieben werden Koreanische Salate, oder in dünne Kreise schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Alle Gemüse in einen Topf geben. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Wasser mit Öl und bringen Sie diese Flüssigkeit zum Kochen. Salz und Zucker zur Füllung hinzufügen.

Gießen Sie die scharfe Soße in die vorbereitete Gemüsemischung und stellen Sie die Schüssel mit dem Salat auf das Feuer. Zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, Hitze ausschalten. Den Salat in sterile Gläser füllen. Die Gläser können mit Plastikdeckeln abgedeckt und mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es aber auch hermetisch verschließen; in diesem Fall müssen die Gläser 15-20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden.

• 2 kg Blumenkohl;
• 750 gr. Paprika;
• 500 gr. Zwiebeln;
• 15 Erbsen aus einer Mischung aus Schwarz- und Piment.

Marinade:

• 1,3 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml Essig (9 %);
• 200 ml raffiniertes Öl.

Das gewaschene und geschälte Gemüse hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in Streifen schneiden. Wir teilen den Kohl in kleine Blütenstände. Die Kohlblütenstände 2 Minuten in kochendes Wasser legen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen. Alles Gemüse vermischen.

Beratung! Das Rezept gibt das Gewicht des Gemüses an, das bereits von ungenießbaren Teilen geschält wurde.

Geben Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner in saubere Gläser. Füllen Sie die Gläser mit Gemüse und drücken Sie es leicht an.

Bereiten Sie die Marinade vor: Kochen Sie Wasser mit der Zugabe Kristallzucker, Pflanzenöl und Salz. Den Essig einfüllen und sofort den Herd ausschalten.

Die kochende Marinade in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Gläser in einen breiten Topf warmes Wasser und 10–15 Minuten sterilisieren (0,5–1-Liter-Gläser). Wir verschließen die Gläser hermetisch und kühlen sie „unter einem Pelzmantel“.

Paprikasalat mit Tomaten

Paprika-Tomaten-Salat ist eine hervorragende Gemüsezubereitung. Es kann pur serviert werden oder vor dem Servieren mit duftendem Pflanzenöl und fein gehackten Zwiebeln gewürzt werden.

• 3-4 große fleischige Paprika;
• 1 kg Tomaten;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Essig (9 %);
• 5-6 Erbsen Piment;
• 2 Knospen trockener Senf.

Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in 1-1,5 cm breite Scheiben schneiden. Die entkernte Paprika in etwa 0,7 cm breite Ringe schneiden.

• 1 kg Auberginen;
• 500 gr. rote Paprika;
• 200 gr. Möhren;
• 5 Knoblauchzehen;
• 60 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 6 Teelöffel Essig (9 %);
• 4 Esslöffel Tomatenmark;
• 0,5 Teelöffel gemahlener scharfer Pfeffer.

Die gewaschenen Auberginen in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Topf. Geriebene Karotten dazugeben, in Nudeln schneiden Süße Paprika, gehackter Knoblauch. Hinzufügen Tomatenmark, Zucker, Paprika, Salz und Pflanzenöl.

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Langsam zum Kochen bringen, etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende des Schmorens Essig hinzufügen. In sterilisierte Gläser füllen (ergibt 2 Gläser mit 0,75 Liter Volumen) und sofort gut verschließen. Zum Abkühlen die Oberseite umdrehen und mit etwas Warmem abdecken.

Grüner Tomatensalat

Toller Geschmack und attraktiv Aussehen hat Paprikasalat und .

• 1 kg grüne Tomaten;
• 300 gr. Paprika (vorzugsweise rot);
• 300 gr. Möhren;
• 300 gr. Lukas;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 1,5 Esslöffel Essigessenz 70 %;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ein Drittel eines Glases raffiniertes Öl;
• 3 Lorbeerblätter;
• 5-6 Erbsen Piment.

Wir waschen die grünen Tomaten, entfernen die Stiele und schneiden die Früchte in Scheiben. Einen halben Esslöffel Salz zu den Tomatenscheiben geben und vermischen. Einige Stunden ziehen lassen.

Bereiten Sie anderes Gemüse vor. Wir schälen sie, schneiden die Zwiebel in dünne Ringhälften und die Paprika in Streifen. Reiben Sie die Karotten in lange Streifen, am besten auf einer Reibe für koreanische Salate.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Topf. Den Saft der grünen Tomaten abtropfen lassen und die Tomatenscheiben zum restlichen Gemüse geben. Den Salat mit Zucker und Salz würzen, Lorbeerblätter hinzufügen, Piment in Tupfen. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Die Pfanne mit dem Gemüse auf den Herd stellen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Während des Schmorvorgangs muss das Gemüse regelmäßig umgerührt werden. Sie müssen köcheln lassen, bis die Tomaten ihre Farbe ändern und heller werden. Dann Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Geben Sie den Salat in saubere, sterilisierte Gläser und füllen Sie ihn mit dem Saft auf, der beim Schmoren des Gemüses freigesetzt wird. Anschließend die Gläser 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend luftdicht verschließen. An der Luft abkühlen lassen, dabei die Oberseite nach unten drehen.

Wer liebt aromatische Paprika nicht? Sein erstaunlicher Geschmack und das Aroma ist für viele Gerichte einfach notwendig. Wie schön ist es, sich einen frischen Salat zu gönnen, der definitiv genau diesen Pfeffer enthält. Und wie sehr möchte man im Winter diesen unvergesslichen Geschmack und Duft auch nur für einen Moment spüren. Einfacher geht es nicht – bereiten Sie einfach einen sehr leckeren Pfeffersalat für den Winter zu.

Hier ist er, ein Hauch frischer Sommerluft! Ein unglaublich bunter Pfeffersalat ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht und erfrischt es. Dieses Gericht erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Magen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. Paprika (verschiedene Farben);
• Boden l. Wasser;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Butter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig 9 %;
• eineinhalb EL. l. Salz.

Wintersalat aus Paprika:

• Wasser wird in einen zum Kochen der Marinade geeigneten Behälter gegossen, sofort mit Salz, Öl und Essig vermischt und anschließend buchstäblich fünf Minuten lang gekocht.
• Die Paprika wird gewaschen und sehr vorsichtig von den Kernen befreit, anschließend wird sie in dünne Streifen geschnitten.
• Gehackte Paprika werden eine Viertelstunde lang in die vorbereitete Marinade getaucht.
• In dieser Zeit werden die Gerichte zubereitet, in denen die Konservierung durchgeführt wird. Es sollte mit Soda gewaschen und gründlich sterilisiert werden.
• In wärmebehandelte Gläser füllen fertiger Salat Mit der Marinade beträufeln und sofort aufrollen.

Beratung! Falls gewünscht, können Sie diesem Salat ziemlich fein gehackte Kräuter und sogar Tomaten hinzufügen. Davon Fertiggericht Es wird nur heller und gesättigter. Und genau das ist es, was von ihm verlangt wird.

Salat mit Paprika für den Winter

Sie müssen nicht einmal darüber reden, wie sehr Sie sich im Winter einen Salat aus Paprika, Gurken und Tomaten wünschen. Duftendes Gericht Es lohnt sich auf jeden Fall, sich auf die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Man kann es einfach gerne essen und es kann bei der Zubereitung anderer Meisterwerke hilfreich sein.

Du wirst brauchen:

• Viertel kg. süßer Pfeffer;
• Viertel kg. Tomaten;
• Viertel kg. Gurken;
• ein paar frühe Knoblauchzehen;
• ein paar Salatzwiebeln;
• ein paar Zweige Dill;
• ein paar st. l. Apfelessig 9 %;
• ein paar st. l. Öle;
• ein paar TL Salz;
• halbe st. l. Sahara;
• 4 normale Pfefferkörner.

Paprikasalat für den Winter:

1. Zunächst sollten Sie die Behälter vorbereiten, die für die eigentliche Konservierung benötigt werden. Es muss mit Soda gewaschen und einer obligatorischen Pasteurisierung unterzogen werden.
2. In jedes thermisch behandelte Glas werden Pfefferkörner gegeben und mit Öl versetzt.
3. Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in kompakte Scheiben geschnitten.
4. Die Samen müssen aus der Paprika extrahiert werden. Der Einfachheit halber kann es in zwei gleiche Teile geschnitten werden. Erst danach kann es zu Strohhalmen zerkleinert werden.
5. Nach dem Zerkleinern wird es in Gläser gefüllt.
6. Gurken sollten in dünne Kreise geschnitten und nach der Paprika geschickt werden.
7. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und ebenfalls in Gläser gefüllt.
8. Vom Knoblauch werden alle Schalen entfernt, er wird in Scheiben zerkleinert und anschließend zusammen mit dem gewaschenen Dill an anderes Gemüse weitergegeben.
9. Zum Schluss werden die Gläser mit Essig, Zucker und natürlich Salz gefüllt und mit kochendem Wasser aufgefüllt.
10. Die Gläser werden zehn Minuten lang in einem Behälter mit Wasser sterilisiert und anschließend sofort aufgerollt.
11. Sie sollten kopfüber abkühlen und mit etwas Warmem bedeckt sein.

Wichtig! Es ist überhaupt nicht notwendig, diese Gemüseanteile einzuhalten. Bei Bedarf können sie geändert und teilweise sogar ausgeschlossen werden. Die Hauptsache ist, die Regeln für die Verarbeitung einzuhalten und die Sterilität bei der Zubereitung aufrechtzuerhalten. Denn je nach Anzahl der Komponenten ändert sich nur der Geschmack, und seine Erhaltung hängt von der Reinheit ab.

Wintersalat aus Paprika

Dieses Vitamingericht trägt erstaunlich zur Verbesserung der Immunität bei. Dies ist ein köstlicher, aromatischer und schmackhafter Salat, der im Winter unglaublich häufig gegessen wird. Auch auf der Feiertagstafel hat es einen Ehrenplatz.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süßer Pfeffer;
• ein paar kg. normaler Kohl;
• 1 kg. saftige Karotten;
• halbes kg. Salatzwiebeln;
• ein paar 200 gr. Gläser Essig 9%;
• ein paar 200 gr. Gläser Butter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Salz;
• ein Dutzend Nelkenknospen;
• ein Dutzend normale Pfefferkörner.

Paprikasalate für den Winter:

1. Der Kohl wird in ziemlich dünne Streifen geschnitten und großzügig mit Salz bestreut.
2. Der Pfeffer wird von allen Kernen befreit und sofort in Streifen zerkleinert, deren Dicke eineinhalb Zentimeter nicht überschreiten sollte.
3. Die Karotten werden natürlich wie das vorherige Gemüse gewaschen, geschält und geschnitten und maximal zehn Minuten in kochendes Wasser getaucht.
4. Die Zwiebel wird von den vorhandenen Schalen geschält und in dünne Ringe geschnitten, anschließend wird sie mit anderem gehackten Gemüse und Salz vermischt. Sie sollten etwa eine halbe Stunde lang sitzen.
5. Der freigesetzte Saft wird vorsichtig aus dem Gemüse abgetropft und sofort mit Kohl, Öl und Essig vermischt.
6. Die zum Einmachen benötigten Behälter müssen mit Soda behandelt und sterilisiert werden.
7. Alle Gewürze und der Salat selbst werden in bereits thermisch behandelte Gläser umgefüllt.
8. Die Gläser müssen eine halbe Stunde lang in einem mit Wasser gefüllten Behälter sterilisiert werden und werden nach Fertigstellung sofort aufgerollt.
9. Die Gläser sollten kopfüber abkühlen und mit einer warmen Decke oder einer alten Decke abgedeckt werden. Dadurch behalten sie die Wärme länger und werden dadurch besser gespeichert.

Tipp: Peperoni und Gewürze können dem Salat Schärfe und exquisite Pikantheit verleihen. Für ein dezenteres Aroma können Sie getrocknete Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen. Auch gewöhnliches Grün kann einem Gericht einen besonderen Charme verleihen; neben Farben verleihen sie ihm auch einen besonderen Geschmack.

Paprikasalat für die Winterrezepte

Ein ungewöhnliches Gericht, vor dem jeder zunächst Angst hat und dann nicht mehr aufhören kann, ist ein Salat aus Paprika mit sauren Stachelbeeren. Die unvergleichliche Kombination dieser Komponenten wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süßer Pfeffer;
• 4 Zweihundert-Gramm-Gläser Stachelbeeren;
• 1 l. Wasser;
• Viertel 200 gr. Tassen Apfelessig 9%;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker.

Rezept für Paprikasalat für den Winter:

1. Die Paprika muss gewaschen und entkernt werden, dann muss sie in mehrere etwa gleich große Scheiben geschnitten werden.
2. Die Stachelbeeren sollten nicht nur gewaschen, sondern auch sortiert und alle Schwänze mit einer gewöhnlichen Schere entfernt werden.
3. Als nächstes erfolgt die Vorbereitung der Behälter, die für die vollständige Konservenherstellung erforderlich sind. Es wird mit Soda gewaschen und gründlich sterilisiert.
4. Sowohl Gemüse als auch Beeren werden möglichst dicht in wärmebehandelten Gläsern ausgelegt.
5. In einen zum Kochen der Marinade geeigneten Behälter wird Wasser gegossen, mit allen bisher nicht verwendeten Zutaten vermischt und nur wenige Minuten gekocht.
6. Sofort wird die Marinade in Gläser umgefüllt und diese sofort aufgerollt.
7. Da die Gläser nicht sterilisiert sind, sollte der Abkühlvorgang möglichst lange dauern. Deshalb müssen sie mit einer warmen Decke abgedeckt werden.

Tipp: Analog zu Stachelbeeren kann man auch einen Traubensalat zubereiten. Es wird etwas süßer, aber nicht weniger originell. Sie können ihm auch buchstäblich eine Knoblauchzehe hinzufügen. Dadurch erhält der Salat einen reicheren Geschmack.

Die leckersten Salate für den Winter mit Pfeffer

Ein unglaublich zartes Gericht mit ausgezeichnetem Aroma wird sich in der Winterkälte als nützlich erweisen. Sogar normale Pasta schmeckt in Kombination mit diesem Gericht köstlich. In Kombination mit Blumenkohl entpuppt sich der Pfeffer als besonders, etwas pikant und gleichzeitig erstaunlich frisch.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süße Pfefferkörner;
• Viertel kg. Selleriewurzeln;
• Viertel kg. Petersilienwurzeln;
• Viertel kg. Blumenkohl;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• ein paar Lorbeerblätter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig 6 %;
• ein Viertel eines Zweihundert-Gramm-Glases Salz;
• 3 EL. l. Sahara.

Salat mit Pfeffer für den Winter ist sehr lecker:

1. Alle Pfefferkörner müssen gewaschen und alle Kerne vorsichtig entfernt werden. Erst danach sollte es in mehrere etwa gleiche Teile geschnitten werden. Damit Sie kompakte Scheiben erhalten.
2. Die Zubereitung von Blumenkohl beginnt mit dem Waschen und sorgfältigen Teilen in einzelne Röschen. Anschließend sollte es in gut gesalzenem Wasser gewaschen werden.
3. Die Wurzeln werden mit einem Messer geschält und in kleine Stücke geschnitten.
4. Wasser wird in den für die Zubereitung der Marinade am besten geeigneten Behälter gegossen, mit allen noch nicht verwendeten Komponenten vermischt und buchstäblich zehn Minuten lang gekocht.
5. Ausnahmslos alle Gemüsesorten werden in einen ausreichend tiefen und nicht oxidierenden Behälter umgefüllt und mit heißem Guss abgedeckt.
6. Es bleibt nur noch, den Salat mit Druck niederzudrücken, unter dem er die nächsten zwei Wochen bleiben muss.
7. Nach zweiwöchiger Ziehzeit kann der Salat direkt in diesem Behälter in den Keller gebracht oder zur bequemeren Lagerung in gut sterilisierte Gläser gefüllt werden.

Salate aus so gesunden, aromatischen und leckeres Gemüse, wie Paprika, sind immer gefragt. Und dementsprechend sollte es vorbereitet werden große Mengen. In Marinaden schmeckt es einfach köstlich und in Form von Gewürzgurken ist es äußerst lecker.

Dieses Produkt passt perfekt zu allen Gemüsesorten und sogar zu einigen Früchten und Beeren. Die Zubereitung eines Paprika-Apfel-Salats für den Winter oder eines Paprika-Essig-Salats für den Winter ist also kein Problem. Das Wichtigste ist, sich auf die persönlichen Vorlieben und die Wünsche der Liebsten zu konzentrieren.

Salat mit Paprika für den Winter ist ein beliebtes Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack und außerdem reich an einer großen Menge an Vitamin C, B-Vitaminen und Carotin.

In Kochbüchern finden Sie viele Rezepte für die Zubereitung von Wintersalaten mit Paprika. Sehr oft gehören dazu Tomaten und Karotten. Aber auch Lebensmittel wie Kohl, Bohnen, Reis, Rüben, Auberginen und sogar Pilze passen gut zu Paprika.

Um mehr Vitamine in Salaten zu erhalten, sollten Sie das Kochen von Paprika minimieren und mehr Rezepte verwenden frisches Gemüse gefüllt mit Marinade.

So bereiten Sie einen Salat mit Paprika für den Winter zu – 15 Sorten

Diese Delikatesse hat eine helle Farbe und einen saftigen Geschmack. Wenn Sie im Winter ein Glas dieses Salats öffnen, werden Sie sicherlich an den heißen Sommer denken.

Zutaten:

• Paprika - 2 kg.,
• Tomaten - 2 kg.,
• Zwiebeln und Karotten - je 2 kg,
• Zucker - 1 Glas,
• Salz - 5 EL,
• Sonnenblumenöl - 400 ml.,
• Essig - 2 EL.

Vorbereitung:

Paprika, Karotten und Zwiebeln in große Streifen schneiden. Aus der Tomate Püree herstellen.

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Das Gemüsemischung Bringt im kalten Winter eine perfekte Abwechslung auf jeden Tisch.

Zutaten:

• 1 kg süßer Pfeffer,
• 3 Kilogramm Weißkohl,
• 0,5 Kilogramm Zwiebeln,
• 1 Kilogramm Tomate,
• 1 EL. gemahlener roter Pfeffer,
• Knoblauchzehe,
• 0,5 Kilogramm Karotten,
• 30 Gramm Salz,
• 200 ml. Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Öl anbraten. Den Kohl zerkleinern und mit den frittierten Zutaten vermischen. Gehackte Paprika und gehackte geschälte Tomaten hinzufügen.

Alles mit Gewürzen vermischen und 15 Minuten köcheln lassen. In Gläser rollen und sterilisieren.

Produkte, die auf den ersten Blick unverträglich erscheinen, verleihen dem Salat einen exotischen Geschmack. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

• Pfeffer - 1 kg.,
• Äpfel - 0,5 kg.,
• Honig - 2 EL,
• Zwiebel - 0,5 kg.,
• Salz - 1 TL,
• Pflanzenöl - 50 ml.,
• Essig - 30 ml.

Vorbereitung:

Paprika in Streifen schneiden, Äpfel in Würfel ohne Schale schneiden. Zwiebel - in halben Ringen.

Alle Zutaten außer Essig vermischen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Anschließend das Ganze 10 Minuten köcheln lassen und zum Schluss Essigessenz hinzufügen.

In sterilisierte Gläser rollen und einwickeln.

Dieser Salat ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Jede Hausfrau hat ihr eigenes goldenes Rezept. Hier ist einer davon.

Zutaten:

• Pfeffer - etwa 1,5 kg.,
• Tomaten - 3 kg.,
• Karotten und Zwiebeln - 5 Stk.,
• Zucker und Butter - je 1 Tasse,
• Salz - 2 EL,
• Essigessenz - 5 EL.

Vorbereitung:

Aus den Tomaten Püree herstellen. Gewürze und Öl hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, sowie drei Karotten. Alles mit der Tomate vermischen und 20 Minuten köcheln lassen, zum Schluss Essig hinzufügen. In Gläser verschließen und bis zum Abkühlen in ein Handtuch wickeln.

Dieser Salat kann im Winter geöffnet werden, wenn Sie einen schnellen und sättigenden Snack benötigen. Es eignet sich auch als Dressing für Suppen.

Zutaten:

• frische Tomaten - 2,5 kg.,
• Paprika, Karotten und Zwiebeln - je 1 kg,
• Zucker und Essig - je 3 EL,
• Sonnenblumenöl - 0,5 l.
• Steinsalz - 2 EL,
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• jeder Reis - 1,5 Tassen.

Vorbereitung:

Die Zwiebel anbraten Sonnenblumenöl bis es goldbraun ist. Fünf Minuten vor Ende geriebene Karotten hinzufügen.

Die Paprika in Würfel schneiden und dazugeben gebratenes Gemüse. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und zu Püree verarbeiten. Zur Gesamtmasse hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen.

Um das Garen zu beschleunigen, können alle Gemüsesorten außer Zwiebeln durch einen Fleischwolf zerkleinert und dann nach dem Rezept befolgt werden.

Den Reis eine halbe Stunde in kochendem Wasser dämpfen. Zum Gemüse geben und mit Gewürzen bestreuen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.

In Gläser rollen und einwickeln.

Eine herzhafte Gemüse-Vorspeise wird Ihr Gericht perfekt aufpeppen festlicher Tisch während der Winterfeste.

Zutaten:

• 3 kg. geschälter Pfeffer,
• Je 1,5 Tassen Zucker und Essig,
• 3 TL Salz,
• 6 Stapel Wasser,
• eine Knoblauchzehe, mehr nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Paprika in große Streifen schneiden. Teilen Sie die Knoblauchzehen in zwei Teile.

Die Paprika in kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Paprika heraus und füllen sie zusammen mit dem Knoblauch in Gläser.

Mit Marinade füllen. Es wird aus Wasser und anderen Gewürzen zubereitet. Sterilisieren und aufrollen.

Aubergine und Paprika sind perfekt kombinierte Lebensmittel Geschmacksqualitäten. Bereiten Sie dieses leckere Gericht für Ihre Lieben zu!

Zutaten:

• Auberginen - 1 kg.,
• Paprika - 0,5 kg,
• Karotten – eine große Sache
• Zwiebeln - 350 gr.,
• Tomaten - 1 kg,
• Knoblauch - ein Kopf,
• Salz und Zucker – je 2 EL.
• Pflanzenöl - 50 ml.,
• Essig - 30 ml.,
• Chilischote – ein Stück.

Vorbereitung:

Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Auberginen – in Ringen. Das restliche Gemüse durch einen Fleischwolf geben.

Das Gemüsepüree in einem Slow Cooker 15 Minuten köcheln lassen und alle anderen Zutaten und Gewürze hinzufügen. Wir kochen noch anderthalb Stunden.

Damit Auberginen nicht bitter werden, sollten sie gesalzen und kurz stehen gelassen werden, damit die entstehende Flüssigkeit abtropfen kann.

Den fertigen Salat rollen wir in Gläser.

Salat „Gebratene Paprika“

Dieses Salatrezept ist recht originell und nicht alle Hausfrauen wissen von seiner Existenz.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 20 Stk.,
• scharfe Paprika - 4 Stk.,
• Essig und Zucker - ein Glas,
• Knoblauch - 2 Köpfe,
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Den Knoblauch und die scharfe Paprika durch einen Fleischwolf geben und alle Gewürze hinzufügen. Die ganze Paprika anbraten.

In Gläser füllen und mit Knoblauch-Gewürz-Dressing belegen. Sterilisieren, rollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Ein köstlicher Sommersalat bringt leuchtende Farben in Ihr Zuhause Wintertisch. Sie können diesem Rezept eine große Auswahl an Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

• Paprika und Zwiebel 2 Stück,
• Gurken und Tomaten je 4 Stück,
• Piment nach Geschmack,
• Öl - 2 EL,
• Essig - 2 TL,
• Zucker - 6 EL,
• Salz - 3 EL.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Paprika – in Ringen, Gurken und Tomaten – in mittelgroßen Kreisen.

Piment in die Gläser geben und das Gemüse schichtweise anrichten.

Aus den restlichen Gewürzen die Marinade kochen und über den Salat gießen. 15 Minuten lang sterilisieren und die Gläser aufrollen.

Versuchen Sie es mit Marinieren Blumenkohl mit Paprika und anderem Gemüse. Du wirst dir die Finger lecken!

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 kg,
• Paprika - 1 kg.,
• Tomaten - 1 kg.,
• Karotten - 0,5 kg.,
• Senfkörner - 2 TL,
• Lorbeer - 5 Stk.,
• Pfefferkörner - 10 Stk.,
• Zucker - 5 EL,
• Salz - 5 TL,
• Essig - 100 ml.

Vorbereitung:

Wir schneiden den Kohl in Blütenstände, Tomaten und Karotten in Würfel und Pfeffer in große Streifen.

Legen Sie Lorbeer auf den Boden des vorbereiteten Glases. Blatt, Knoblauch, Pfefferkörner und Senf. Gemüse darauf legen.

Aus Zucker, Salz und Essig die Marinade kochen und über das Gemüse gießen. Wir verschließen die Gläser und wickeln sie in ein Handtuch.

Wintersalat „Rote Bete“ mit Paprika für den Winter

Dieser Salat wird von Menschen mit Verdauungsproblemen nicht ersetzt. Es enthält viele Vitamine, die dem Körper im Winter Kraft verleihen.

Zutaten:

• Rote Bete - 2 kg,
• Pfeffer - 0,5 kg,
• Zwiebel - 200 gr.,
• Gekochte Bohnen - 0,5 Liter,
• Zucker, Essig, Wasser – jeweils 0,5 Tassen,
• Salz - 1 TL.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Paprika – in Streifen, Rüben – auf einer Reibe. Alle Zutaten vermischen und 40 Minuten lang anzünden. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Den Salat in Gläser füllen und sterilisieren. Lasst uns zusammenrollen.

Salat „Pilz“ mit Paprika

Es ist besser, bei dieser Zubereitung Champignons zu verwenden, dann bleibt der Salat länger als ein Jahr im Keller, es sei denn, er wird natürlich gegessen.

Zutaten:

• Pilze und Zwiebeln – je 0,7 kg,
• Pfeffer - 1,5 kg.,
• Zucker, Essig und Öl – je 1 Glas,
• Salz, Wasser - 1 EL.

Vorbereitung:

Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Aus den restlichen Zutaten die Marinade zubereiten. Nachdem es kocht, gießen Sie die Zwiebel hinein. 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes Pfeffer hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

In Gläser füllen, sterilisieren und verschließen.

Exklusiver Salat mit Paprika und Nüssen

Der Salat vereint scheinbar unverträgliche Produkte. Es hat eine breiartige Struktur und wird im Kühlschrank unter einem dichten Deckel aufbewahrt. Versuchen Sie es mit Kochen!