Kabeljausuppe für Kinder. Kabeljausuppe – ein schmackhafter erster Gang
Kartoffel-, Reis- und Kabeljausuppe zubereiten:
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd (ich habe 2,5 Liter). Ich füge sofort etwas Salz hinzu, damit es schneller kocht. Wenn der Fisch nicht frisch gefroren ist, legen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank in eine Schüssel oder ein Spülbecken mit Wasser. Im Wasser erfolgt das Auftauen schneller und effizienter, während der Kabeljau seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert. Und zu diesem Zeitpunkt schälen wir die Kartoffeln selbst.
Wenn die Hauptzutaten fertig sind, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Es ist praktisch, Kabeljau mit einem scharfen Messer in Scheiben und Kartoffeln in „klassische“ Würfel zu schneiden.
Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie zuerst den Fisch hinein.
Während dieser 2-3 Minuten, während der Kabeljau kocht, bereiten Sie eine große Reibe oder einen Häcksler und gewaschene Karotten vor.
Nach dem Fisch gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne mit der zukünftigen Suppe geben. Geriebene Karotten werden mit einem Tropfen Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben und bei starker Hitze 1-2 Minuten gebraten.
2 Prisen Reis zum Fisch und den Kartoffeln in den Topf geben. Spülen Sie den Reis unbedingt mit Wasser ab, bis das Wasser klar ist, damit der Reis nicht zusammenklebt.
Dann fügen wir fein gehackten Knoblauch zu unseren gebräunten Karotten hinzu, senken die Brennertemperatur und fügen 2-3 Esslöffel Fischbrühe hinzu. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt hacken wir das Grün selbst. Meine Familie bevorzugt Frühlingszwiebeln – sie enthalten viel Vitamin C, Antioxidantien und gesunde ätherische Öle.
Es bleibt nur noch, die Karotten in die Suppe zu geben und dort das Grün hinzuzufügen. Nach einer Minute können Sie es ausschalten.
Kochtipps:
Vor dem Servieren kann noch Grünzeug hinzugefügt werden, so wird die Suppe edler und appetitlicher. Aussehen. Aber Sie müssen es in die Pfanne selbst geben – es sättigt die Brühe mit einem einzigartigen Geschmack.
Zwiebeln können Knoblauch ersetzen, dann aber auch Suppe würziges Aroma Es wird eine leichte Würze bekommen – das ist nicht jedermanns Sache. Sie können die pommersche Suppe mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einem Tropfen unraffiniertem (oder Olivenöl) Öl servieren. Aber auch pur ist es äußerst lecker.
Fischsuppe Sie können jeden Tag Kabeljau kochen. Und die Suppe kann jeden Tag ganz anders sein: cremig, milchig, tomatenhaltig, würzig, pikant, dickflüssig, ganz so, wie man es mag.
Die Zubereitung der Suppe kann mehrere Stunden dauern. Dies ist in der Regel dann der Fall, wenn Sie Suppen zubereiten, die in mehreren Schritten zubereitet werden. Allerdings kann auch das Gegenteil der Fall sein. Aus Kabeljau können Sie eine exotische Suppe mit Maiskolben und Garnelen kochen oder eine Chowder zubereiten. Kurz gesagt: Machen Sie aus Kabeljau, was Sie wollen.
Es gibt jedoch ein Geheimnis. Wenn Sie lieber Fischfilet verwenden, müssen Sie es nicht lange garen, 10 Minuten reichen aus. Andernfalls wird der Fisch gummiartig.
Wie man Kabeljausuppe zubereitet – 15 Sorten
Unglaublich und sehr aromatische Suppe, was einem einfach gefällt.
Zutaten:
- Fenchel - 400 g
- Knoblauch - 3 Zähne.
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Orange - 4 Stk.
- Pelati-Tomaten - 800 g
- Weißwein - 400 ml
- Fischbrühe - 3 l
- Garnelen – 500 g (geschält)
- Kabeljau - 500 g
- Zitrone - 1 Stk.
Vorbereitung:
In einen Topf geben Olivenöl Die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden und den Fenchel fein hacken. Nach ein paar Minuten Orangensaft, -schale und Wein hinzufügen.
Sobald die Flüssigkeit eindickt, fein gehackte Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen, Brühe hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Dann den Kabeljau hinzufügen und Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
Beim Servieren können Sie es mit saurer Sahne belegen.
Ukha ist eine der beliebtesten Suppen und wird in der Regel von Männern zubereitet, nachdem sie Oud vom Angeln mitgebracht haben.
Zutaten:
- Kabeljau - 400 g
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Grieß - 40 g
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Grün
Vorbereitung:
Den Kabeljau waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Den Fisch 15 Minuten kochen lassen und dann aus der Suppe nehmen. Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben das gesamte Gemüse in die Suppe. Zum Kochen bringen und einen Löffel Grieß hinzufügen.
Salz und Pfeffer, Kräuter hinzufügen.
Guten Appetit
Eine unvorstellbare Kombination aus Pilzen, Käse und Fisch lässt Sie in die Atmosphäre des alten Italiens eintauchen, als sich die Fischer nach einem anstrengenden Tag am Feuer versammelten und aus allem, was sie zur Hand hatten, Fischsuppe zubereiteten.
Zutaten:
- Lachs - 400 g
- Kabeljau - 400 g
- Karotten - 1 Stk.
- Süße rote Zwiebel - 1 Stk.
- Champignons - 260 g
- Schmelzkäse- 50 g
- Zitrone - 1 Stk.
- Dill
Vorbereitung:
Die Brühe in die Pfanne gießen, ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, den Fisch dazugeben und zum Kochen bringen. Wir putzen die Champignons und schneiden sie in Würfel.
Die Karotten in dünne Ringe und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Menge Öl unter Zugabe von Fischbrühe aus der Suppe die Zwiebeln und Pilze köcheln lassen.
Karotten zur Suppe hinzufügen. Wir nehmen den Fisch heraus und schneiden ihn. Haut und Knochen entfernen, in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
Den Schmelzkäse in Tassen schneiden und zur Suppe geben. Zur Suppe hinzufügen Zitronensaft und Grüns.
Suppe ist die beste gesundes Gericht, das zum Mittagessen zubereitet werden kann. Auch die herzhafte, leichte und sehr schmackhafte norwegische Suppe wird beweisen, dass sie das begehrteste Gericht ist.
Zutaten:
- Kabeljau - 700 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Sellerie - 1 Stk.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Haut vom Fisch. Das Gemüse sehr grob hacken. Sie müssen die Zwiebel überhaupt nicht schneiden. Gemüse und Haut in Wasser legen. Kochen Sie die Brühe. Wir wählen Knochen aus dem Fisch aus.
Die zweite Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Den zweiten Teil der Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel anbraten. Den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu.
Wenn Sie Brühe kochen, müssen Sie diese nicht mit einem Deckel abdecken.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie hacken. Die Brühe abseihen.
Die Kartoffeln in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Bereiten wir die Bechamelsauce zu. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und Mehl hinzufügen.
Gut vermischen, dann Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, Salz und Petersilie hinzufügen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das sautierte Gemüse in die Brühe geben und nach ein paar Minuten die Tomaten dazugeben.
Den Fisch in kleine Stücke schneiden und über den Fisch gießen und gut vermischen. Sobald die Suppe kocht, den Fisch dazugeben und nach ein paar Minuten die Soße dazugeben.
Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Kommentare sind hier unnötig. Sobald Sie diese Suppe probiert haben, werden Sie verstehen, warum.
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 300 g
- Olivenöl - 140 ml
- Lauch - 6 Stk.
- Kartoffeln - 5 Stk.
Vorbereitung:
Legen Sie den Fisch in einen Topf, geben Sie 500 ml Wasser hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer, bis er kocht.
Wir nehmen den Fisch heraus, entfernen Haut und Gräten. In kleine Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben. Lauch in halbe Ringe und Kartoffeln in Würfel schneiden.
In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und den Lauch hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dann 2 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 40 Minuten kochen lassen.
Kabeljau hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Diese einfache Suppe kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Lecker und schnell.
Zutaten:
- Kabeljau - 600 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Grün
- Lorbeerblätter
- Schwarzer Pfeffer.
- Kartoffeln - 3 Stk.
Vorbereitung:
Ich küsse die Zwiebel Lorbeerblätter, Gewürze hinzufügen und in einem Topf zum Kochen bringen. Dorthin schicken wir auch Kabeljau. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Karotten in Scheiben schneiden. Karotten und Kartoffeln in die Pfanne geben. Fügen wir Safran hinzu.
Das Gemüse fein hacken und 5 Minuten vor der Suppenzubereitung in die Pfanne geben.
Der delikate Geschmack der Suppe wird jeden von Ihnen überraschen.
Zutaten:
- Milch - 350 ml
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Bulgarische Paprika- 1 PC.
- Sellerie - 3 Stk.
- Kabeljau - 700 g
Vorbereitung:
Den Kabeljau ausnehmen, abspülen, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Den Sellerie fein hacken, in die Brühe geben und den Fisch herausnehmen.
Wir reinigen den Fisch von Gräten und Haut und hacken ihn fein.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Paprika und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Brühe zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und nach 15 Minuten gebratenes Gemüse und Fisch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
Mit fein gehackten Kräutern servieren.
Eine sehr originelle und ungewöhnliche Suppe.
Zutaten:
- Kabeljau - 400 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Lauch - 1 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
- Weißwein - 100 m
- Schmelzkäse - 100 ml
- Dorschleber - 1 Glas.
- Grün
- Creme - 200 ml
- Stangenbrot
Vorbereitung:
Wir putzen und filetieren den Fisch. Den Lauch in Kreise schneiden. Kartoffeln und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Öl in eine Pfanne gießen und in die Pfanne geben. Die Kartoffeln etwas anbraten und Lauch und Knoblauch dazugeben. Mit Zitronensaft beträufeln.
Gewürze im Mörser vermischen. Den Kabeljau in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Ein paar Minuten köcheln lassen. Die Zitronenschale in die Suppe einreiben. Wein in die Pfanne geben.
Sahne und Wasser hinzufügen. Dorschleber, Käse und Thymian vermischen. Alles gut vermischen. Ein Stück Baguette in einer Bratpfanne anbraten.
Die Suppe vom Herd nehmen und im Mixer pürieren. Aus einer Mischung aus Leber und Reis formen wir Quenelles.
Mit Baguette servieren.
Scharfe Suppe italienische Küche wird Ihnen ein unvergessliches Abendessen bescheren.
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 300 g
- Tomaten - 3 Stk.
- Reis - 40 g
- Knoblauch - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Grün
Vorbereitung:
Die Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. ….Zwiebel und Knoblauch fein hacken und auf die Tomaten legen. 30 Minuten im Ofen backen.
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
Nachdem das Gemüse gekocht ist, mahlen Sie es in einem Mixer.
Reis in einen Wok geben, Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzufügen, salzen, pfeffern und Kabeljau hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
Eine sehr einfache und diätetische Suppe für Liebhaber von Fischgerichten.
Zutaten:
- Tomate - 1 Stk.
- Grün
- Kabeljau - 400 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Wodka - 40 ml
- Fischbrühe - 1,5 l
Vorbereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wir schicken sie in die Brühe. In der Zwischenzeit die Tomate und den Kabeljau hacken.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, Kabeljau, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Wodka in die Suppe geben.
Um der Suppe einen Lagerfeuergeschmack zu verleihen, zünden Sie die Lorbeerblätter an.
10 Minuten kochen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Tomate hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit.
Für diese Suppe ist es besser, Filet zu verwenden, da die Garzeit dann viel kürzer ist.
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 400 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 200 g
Vorbereitung:
Das Filet in große Stücke schneiden, 2-3 Liter Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.
Zwiebel fein hacken, Karotten in Kreise schneiden. Das Gemüse in Öl anbraten und zum Fisch geben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Fisch geben.
Zum Schluss Käse und Kräuter hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Käse auflöst.
Diese Suppe besteht aus den meisten gesundes Gemüse und der diätetischste Fisch. Wenn Sie also ein Menü für eine Diätwoche erstellen, vergessen Sie nicht, das Rezept aufzuschreiben.
Zutaten:
- Kürbis - 600 g
- Kartoffeln - 700 g
- Kabeljaufilet - 500 g
- Fenchel - 250 g
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Olivenöl
- Senfkörner – 10 g
- Brühe – 500 ml (kann aus einem Würfel sein.)
Vorbereitung:
Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen, in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kürbisgroße Würfel schneiden. Den Lauch längs aufschneiden und in halbe Ringe schneiden.
Den Fenchel in 4 Teile teilen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und Kartoffeln, Kürbis, Knoblauch und Senfkörner darin anbraten. Etwas anbraten.
Brühe zum Gemüse gießen. 10 Minuten kochen lassen. Das Kabeljaufilet in Würfel schneiden. Fenchel und Lauch in die Suppe geben. Die Suppe zum Kochen bringen.
Den Fisch salzen und zur Suppe geben, 4 Minuten kochen lassen. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen. Die Schale abreiben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Das Grün fein hacken.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und Nelken hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern und Zitronenschale bestreuen.
Guten Appetit.
Das Wichtigste beim Eintopf ist reine Brühe, ohne Gewürze oder Kräuter, nur der natürliche Geschmack von Gemüse und Fisch.
Zutaten:
- Zwiebel - 2 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Sellerie - 2 Stk.
- Fisch - 400 g
- Paprika - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
Vorbereitung:
Wir putzen das Gemüse und hacken es grob. Den Fisch mit Wasser füllen und 40 Minuten kochen lassen. Den Fisch aus der Brühe nehmen. Gemüse hinzufügen. Wir reinigen den Fisch von Gräten und Haut.
In große Würfel schneiden. Nach 30 Minuten Garzeit den Fisch wieder in die Suppe geben, warten, bis er kocht, und vom Herd nehmen.
Eine außergewöhnliche Suppe, die Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung bringt.
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Creme 20 % - 250 ml
- Brühe - 500 ml
- Kabeljau - 500 g
- Maiskolben - 3 Stk.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Speck - 300g
- Dill - 1 Bund
Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Schneiden Sie die Körner vom Mais ab. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie den Mais in einen Topf mit Wasser. Den Speck in etwas Öl anbraten. Frittieren, bis das Öl verdunstet ist.
Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist. Anschließend Milch und Brühe angießen, Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
Dann Mais hinzufügen, Sahne einfüllen und nach dem Kochen weitere 10 Minuten kochen lassen. Fisch und Speck hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren Dill hinzufügen.
Waterzoi ist Belgier dicke Suppe mit Fisch und Sahne. Sehr leckeres Mittagessen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Butter - 30
- Eier (Eigelb) - 4 Stk.
- Creme 35 % - 100 ml
- Muscheln - 300 g
- Kabeljaufilet - 300 g
- Lachsfilet - 300 g
- Lauch - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Brühe - 1
- Weißwein - 100 ml
Vorbereitung:
Die Karotten und Zwiebeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Den Lauch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Butterstückchen auf einen Teller legen.
Stellen Sie das Gericht bei 220 Grad in den Ofen.
Die Muscheln 3-4 Minuten kochen. Gießen Sie die Brühe nicht hinterher aus. Fisch in Fischbrühe kochen.
Den Fisch aus der Brühe nehmen, Sahne und die Brühe hinzufügen, in der die Muscheln gekocht wurden. Auf hohe Hitze stellen und auf die Hälfte reduzieren lassen.
In einer separaten Schüssel Eigelb und Sahne vermischen, mit einem Schneebesen schlagen, in die Brühe gießen und stehen lassen, bis sie eingedickt ist.
Legen Sie den Fisch in einen tiefen Teller, dann das Gemüse, dann die Muscheln und gießen Sie die Brühe darüber.
Um eine gesunde, nahrhafte und sättigende Kabeljausuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kabeljau, Kadaver - 0,5 kg,
- Karotten - 1 Stück,
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Rote Zwiebel - 1 Stück,
- Weiße Bohnen - 130 gr,
- Tomaten - 0,5 kg.
- Raffiniertes Olivenöl - 2 EL.
- Wasser - 2 l.
- Weißer Pfeffer - 0,5 TL,
- Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
- Dill - 50 gr.
Die Vorteile dieses Fisches können nicht hoch genug eingeschätzt werden
Kabeljau ist reich an essentiellen Aminosäuren, Vitamin A, B-12 und ungesättigten Fettsäuren Daher sollte es von Teenagern, älteren Menschen und schwangeren Frauen gegessen werden. Für Erwachsene wird es nicht weniger nützlich sein. Kabeljau enthält Substanzen, die das Haarwachstum fördern, den Zustand der Haut verbessern und sie gesund und strahlend machen. Der Verzehr dieses Fisches kann brüchige und brüchige Nägel gesünder und stärker machen. Wegen ihrer nützliche Eigenschaften und angenehmen Geschmack sind Kabeljaugerichte beliebt nationale Küchen. In Portugal werden beispielsweise mehr als 400 Gerichte daraus zubereitet. verschiedene Gerichte, wobei hauptsächlich getrockneter Kabeljau verwendet wird.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept
Wenn Sie sich zum Kochen entschließen reichhaltige Suppe Vom Kabeljau müssen Sie große weiße Bohnen nehmen, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. Andernfalls hat es beim Kochen keine Zeit zum Garen und bleibt hart und ungenießbar. Morgens den Inhalt der Schüssel durch ein Sieb abseihen. Wasser in einem Topf aufkochen und Bohnen hinzufügen. Es dauert etwa 1,5 Stunden, bis es vollständig gegart ist. Eine Stunde nach dem Kochen können Sie mit der weiteren Zubereitung der Kabeljau-Bohnen-Suppe beginnen.
Nehmen Sie geschälte und gründlich gewaschene Kartoffeln und schneiden Sie bei Bedarf die Augen aus. In etwa 1x1 cm große Würfel schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie die Suppe für Kinder attraktiver machen möchten, ist es besser, die Karotten in „Blüten“ zu schneiden. Machen Sie fünf keilförmige Schnitte über die gesamte Länge der geschälten Karotten. Entfernen Sie die dreieckigen Stücke und schneiden Sie das Wurzelgemüse quer in dünne Scheiben. Das Ergebnis waren hübsche leuchtend orangefarbene Blüten.
Geben Sie die gründlich gewaschenen Tomaten in eine tiefe Schüssel, nachdem Sie die Schale abgeschnitten haben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Anschließend Eiswasser über das Gemüse gießen. Jetzt können sie ohne große Schwierigkeiten gereinigt werden. Die vorbereiteten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Als nächstes die Zwiebel fein hacken. Gießen Sie das Olivenöl in einen vorgeheizten Topf und braten Sie die Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze goldbraun an (dauert etwa 5-6 Minuten). Gehackte Tomaten hinzufügen und weiterbraten Gemüsemischung Zeug für 6 Minuten.
Um die Kabeljau-Suppe gesund und lecker zu machen, sollte sie aus frischem Fisch zubereitet werden, vorzugsweise nicht gefroren. Dann bleibt das Fruchtfleisch beim Kochen dicht und zerfällt nicht in kleine Stücke, und der Geschmack wird reichhaltig und weich. Haben Sie Zweifel an der Qualität des verkauften Fisches? Vermeiden Sie es, es zu kaufen. Es ist besser, auf Kabeljausuppe zu verzichten, als mehrere Tage lang an einer Lebensmittelvergiftung zu leiden.
Der gekaufte Kadaver muss gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und zerschnitten werden. Entfernen Sie die Haut und die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die nicht größer als 3 cm sind. Kleinere Stücke werden matschig und die Kabeljausuppe wird weniger attraktiv.
Geben Sie die Bohnen erneut in ein Sieb. Frisches Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln hinzufügen und nicht länger als 15 Minuten kochen lassen. Geben Sie nun die Bohnen wieder in die Pfanne und lassen Sie die zukünftige Suppe kochen. Dann fügen Sie Zwiebeln und mit Tomaten gebratene Karotten hinzu. Tauchen Sie die Fischstücke vorsichtig ins Wasser. Zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen. 5 Minuten vor dem Garen Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Gas abstellen und die Kabeljausuppe bei fest geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Das fertige Gericht kann mit fein gehacktem Dill und einer Prise weißem Pfeffer bestreut serviert werden. Es ist weißer Pfeffer, der perfekt zu Fisch passt und dessen spezifischen Geschmack unaufdringlich hervorhebt.
Wenn Sie sich nicht mit Bohnen beschäftigen möchten oder einfach nicht genug Zeit haben, können Sie auf Dosenfutter zurückgreifen. Beginnen Sie in diesem Fall mit dem Kochen, indem Sie die Kartoffeln schneiden, und befolgen Sie dann das Rezept für Kabeljausuppe. Auch zum Verkauf verfügbar weiße Bohnen V Tomatensauce, die auch verwendet werden kann. Sie müssen lediglich die Anzahl der Tomaten reduzieren (nicht ein halbes Kilogramm, sondern 300-400 Gramm). Wenn Ihnen zu viele Tomaten nichts ausmachen, verwenden Sie das Originalrezept.
Einfache Kabeljausuppe
Dieses einfache Fischsuppenrezept eignet sich zum Kochen des ersten Gangs fast aller Fischsorten. In diesem Fall haben wir Kabeljaufilet genommen. Genauso ließe sich aber auch Fischsuppe zubereiten, zum Beispiel aus rosa Lachsfilet.
Wir machen Sie auf eine Auswahl an Rezepten für köstliche Suppen mit Kabeljau aufmerksam. Inhalt: Suppe mit Kabeljau, Garnelen und Bohnen Püreesuppe mit Lachs, Kabeljau und Flussforelle Kabeljau-Suppe für Kinder Norwegische Suppe mit geräuchertem Kabeljau und Reis Kabeljau-Makrelen-Suppe Dorschlebersuppe mit Schmelzkäse Tomatensuppe mit Kabeljau Cremige Suppe mit Kabeljau und Milch Diätsuppe mit Kabeljau und Reis Kabeljau-Steaksuppe mit Sahne Cremesuppe mit Dorschleber und Blumenkohl...
7 Gesamtsumme
Die einfachste Fischsuppe
Die einfachste Fischsuppe (aus Kabeljaufilet). Minimale Zutaten einfache Zubereitung, leckeres Diätessen.
Menge der Zutaten
Einfach zuzubereiten
Kochzeit
Ist es geeignet für festlicher Tisch
Ist es für die tägliche Ernährung geeignet?
Ist es für Diät- und Babynahrung geeignet?
Zutaten:
— 300 Gramm Kabeljaufilet;
- zwei mittelgroße Kartoffeln;
- eine mittelgroße Karotte;
- eine kleine Zwiebel;
- eineinhalb Esslöffel Grieß;
— schwarze Pfefferkörner – 4-6 Stück;
- ein Lorbeerblatt;
- Grüns (vorzugsweise Dill, aber Sie können auch andere verwenden);
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- etwas Öl zum Braten (Butter oder Ghee).
1 . Kabeljaufilet auftauen, in Stücke schneiden große Stücke und in einen Topf geben. Mit einem Liter Wasser auffüllen. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und die ganze Zwiebel hinzu, wenn sie klein ist. Wenn die Zwiebel groß ist, reicht die Hälfte davon. Geben Sie auch ein paar Zwiebelscheiben in die Pfanne.
Etwas anziehen langsames Feuer.
2. Sobald der Fisch zu kochen beginnt, entfernen Sie den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe.
Kabeljaufilets 5–7 Minuten garen. Anderen Fisch, insbesondere wenn es sich nicht um Filet handelt, etwas länger garen.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie den Fisch auf einen Teller.
4.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5 . In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, geriebene Karotten hineingeben. Unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.
6 . Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
7 . Geben Sie die sautierten Karotten und Kartoffeln in einen Topf mit Fischbrühe, nachdem Sie sie zuvor herausgenommen haben Zwiebelschalen. Grieß hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn Ihr Gemüse harte Stiele hat, hacken Sie es fein und geben Sie es ebenfalls in die Brühe.
8. Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie die Suppe zugedeckt, bis die Kartoffeln fertig sind (ca. 10-15 Minuten).
9 . Wenn die Fischsuppe fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel. Gehackte Kräuter hinzufügen und Fischstücke hinzufügen. Aufkochen und vom Herd nehmen.
Fertig ist die einfache Kabeljausuppe.
P.S. Wenn Sie befürchten, dass der Fisch in der Suppe in kleine Stücke zerfällt, müssen Sie ihn nicht zurück in die Pfanne geben, sondern direkt auf die Teller legen.
In diesem Fall bereiten wir ein sehr leckeres und leckeres Gericht zu nahrhafte Suppe nach norwegischem Rezept. Die Zubereitung dieser Suppe ist nicht kompliziert, aber wenn Sie das Gericht unter Einhaltung aller Regeln zubereiten möchten, befolgen Sie das Rezept Schritt für Schritt.
Kabeljaufilet – 700 g;
Garnelen – 500 g;
Jakobsmuscheln ohne Schalen – 500 g;
weiße Bohnen – 250 g;
Brokkoli – 350 g;
Dosentomaten – 450 g;
junge Kartoffeln – 4 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
Safran – 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer – 7 Erbsen;
Lorbeerblatt - nach Geschmack;
Petersilie - nach Geschmack;
Zwiebelgrün - nach Geschmack;
Speisemeersalz - nach Geschmack;
Olivenöl – 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel.
Koch Anleitung:
Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, sollten Sie einweichen Bohnen. Dazu die Bohnen in einen kleinen Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und 7 Stunden ziehen lassen. Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, wechseln Sie das Wasser im Topf mit Bohnen und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Die Bohnen etwa 40–50 Minuten kochen.
Während die Bohnen kochen, den Kabeljau waschen und etwas trocknen, dann in kleine Stücke schneiden und auf einem Teller liegen lassen. Tomaten aus der Dose Wir versuchen es in kleine Stücke zu schneiden und in einem Mixer zu mahlen.
Den Brokkoli waschen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in einen Mixer geben, Oliven- und Pflanzenöl hinzufügen, Püree. Das entstandene Püree in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie ausreichend heißes Wasser in das Püree und rühren Sie weiter.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben es in die Suppe. Nachdem die Suppe kocht, Pfeffer hinzufügen und etwa 12 Minuten kochen lassen.
Den Safran mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Den resultierenden Aufguss zusammen mit gehackten Tomaten, Lorbeerblatt und Meersalz in die kochende Suppe geben. Kochen Sie die Suppe weiter 5-6 Minuten t. Bohnen und Kabeljaufilets in die Suppe geben. Weiter kochen, bis der Kabeljau gar ist.
Garnelen und Jakobsmuscheln gründlich waschen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen. Sobald die Jakobsmuscheln und Garnelen fertig sind, geben Sie sie in den Suppentopf und schalten Sie die Hitze aus. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen.
Wenn die Suppe zarter sein soll, fügen Sie etwas Butter hinzu.
Eine weitere wunderbare norwegische Suppe, die mehrere Fischsorten perfekt kombiniert.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Bachforellenfilet – 500 g;
Lachsfilet – 400 g;
Kabeljaufilet – 450 g;
Kartoffeln – 6 Stück;
Hühnereier – 4 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Sahne 20 % - 250 ml;
Grünzeug - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Waschen Sie zunächst alle Fische gründlich. Geben Sie es in einen großen Topf und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren – den Fisch garen 30 Minuten.
Die Brühe, in der der Fisch gekocht wurde, sollte abgeseiht und in eine andere Pfanne gegossen werden. Den Fisch auf einen Teller geben und das Fleisch von den Knochen trennen. Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und in die abgeseifte Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.
Wenn das Gemüse fast fertig ist, kochen Sie die Eier. Nachdem das Gemüse gegart ist, pürieren Sie es mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie dann den vorgehackten Fisch hinzu. Salz, Pfeffer und hinzufügen 250 ml Sahne, zum Kochen bringen. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie Wasser hinzufügen. Bevor Sie die Suppe servieren, bestreuen Sie jede Portion nach Belieben mit gehackten Eiern und Kräutern.
Winterliche Fischsuppe mit Kabeljau-Fleischbällchen
Etwas schwierig in der Zubereitung, aber sehr leckere Suppe, das perfekt ist, um den Hunger an einem kalten Winterabend zu stillen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljaufilet – 1 kg;
Graupen – 100 g;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Kartoffeln – 2 Stück;
Weißbrot – 2 Stück;
Milch - ½ Tasse;
Hühnerei – 1 Stück;
Salz - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Den Kabeljau gründlich abspülen und kochen. Dann den Fisch herausnehmen und die Brühe abseihen. Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und weichen Sie das Fruchtfleisch in Milch ein. Das Kabeljaufleisch von den Knochen trennen, zerstampfen und mit weichem Brot vermischen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten 5 Minuten. Das Ei etwas verquirlen und zusammen mit den Röstzwiebeln zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch gründlich vermischen. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie kleine Fleischbällchen.
Karotten und Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten und in die Brühe gegeben werden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie dann Gerste, Salz und Pfeffer hinzu. 10 Minuten kochen lassen. Die Fleischbällchen in die Brühe geben und noch etwas kochen 10-13 Minuten, danach ist die Suppe fertig.
Kabeljausuppe ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht und kann vor allem Kindern im Alter von 1 bis 1,5 Jahren gegeben werden.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljaufilet – 400 g;
Kartoffeln – 3 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1-2 Stück;
Grieß – 2 EL. Löffel;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Grüns - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.
Koch Anleitung:
Die Kabeljaufilets unter heißem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die gehackten Stücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lorbeerblatt und ganze Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen 17 Minuten.
Nach 17 Minuten den Fisch aus der Brühe nehmen und darauf legen Schneidbrett- Trennen Sie die Knochen vom Fleisch. Spülen Sie die Karotten ab, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und braten Sie sie dann in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl an. Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden. Kartoffeln und Karotten in die Brühe geben und die Zwiebel entfernen. Warten Sie, bis die Brühe kocht, und fügen Sie sie dann hinzu Grieß, Salz und Pfeffer. Durch 15 Minuten Kabeljaufleisch und Kräuter in die Suppe geben. Den Herd ausschalten und die Suppe in Schüsseln füllen.
Wenn Sie für Ihr Kind Kabeljausuppe zubereiten möchten, achten Sie darauf, den Kabeljau gründlich zu entgräten!
Ziemlich lecker und ungewöhnliches Gericht, das Sie ganz einfach zubereiten können, wenn Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
heiß geräucherter Kabeljau – 700 g;
junge Kartoffeln – 5 Stück;
Karotten – 4 Stück;
Blumenkohl – 1 Kopf;
Zwiebeln – 2 Stück;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grünzeug - nach Geschmack;
Butter – 2 EL. Löffel;
Sahne – 3 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Schneiden Sie den Kabeljau in mittelgroße Scheiben, nachdem Sie die Knochen und die Haut entfernt haben. Wasser in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Kabeljau in die Brühe geben und kochen 4-5 Minuten. Den Fisch auf einen Teller legen. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Wir teilen den Kohl in kleine Blütenstände.
Öl, Zwiebel und gehackten Knoblauch in eine erhitzte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und in die Brühe gießen, in der der Kabeljau gekocht wurde. Die restlichen Zutaten zur Brühe geben (alles außer Kabeljau). Bei mittlerer Hitze etwa 18 Minuten kochen lassen, dann den reservierten Fisch und die Sahne hinzufügen. Umrühren und die Hitze ausschalten, ziehen lassen 5 Minuten und in Teller füllen.
Kabeljau-Makrelen-Suppe
Eine weitere sehr leckere und sättigende Suppe nach norwegischem Rezept.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljau – 1 Dose;
Makrele – 1 Dose;
Hirse-Müsli – ½ Tasse;
Zwiebeln – 2 Stück;
Kartoffeln – 4 Stück;
Karotten – 1 Stück;
frischer Dill - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Zuerst müssen wir den Fisch aus den Dosen nehmen und das Fleisch von den Knochen trennen. Das abgetrennte Filet mit einer Gabel zerdrücken und hineinlegen groß Pfanne.
Gießen Sie etwa drei Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie mittlere Hitze ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Brühe 30 Minuten lang und vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, muss der Schaum, der sich an der Oberfläche ansammelt, entfernt werden.
Kartoffeln und Karotten schneiden kleine Scheiben und die Zwiebel – in Ringen. Die Brühe abseihen, den Fisch herausnehmen und auf einen Teller legen. Das gehackte Gemüse und die Hirse in die Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen lassen.
Fisch und fein gehackten Dill dazugeben und noch etwas anbraten 3-4 Minuten. Die Suppe abstellen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend können Sie die Suppe in Schüsseln füllen und mit dem Essen beginnen!
Eine ungewöhnliche, aber einfach zuzubereitende Suppe, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
junge Kartoffeln – 4 Stück;
Schmelzkäse („Freundschaft“) – 4 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel- 1 PC;
Grieß – 3 EL, Löffel;
Hühnerei – 2 Stück;
Pflanzenöl - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Zuerst müssen wir die Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse in Wasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wir reiben die Karotten auf einer mittleren Reibe oder schneiden sie in kleine Scheiben und legen sie ebenfalls in Wasser.
Grieß mit Ei und Salz verrühren, daraus kleine Pfannkuchen formen. Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun braten. Sobald die Karotten und Kartoffeln fertig sind bereit, Pfannkuchen in die Brühe geben. Als nächstes die Dorschleber kneten und in die Brühe geben, den in große Quadrate geschnittenen Quark darauf legen. Ständig umrühren und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist das Gericht!
Lecker Sommersuppe, die wir in einem Slow Cooker zubereiten werden.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljaufilet – 900 g;
Dosentomaten – 500 g;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 2 Zehen;
entkernte Oliven – 150 g;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Grünzeug - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, in einen Slow Cooker geben und mit Wasser auffüllen. Schalten Sie den Modus ein „Abschrecken“ und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein.
Während der Fisch kocht, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten müssen zerdrückt werden – Sie können dazu eine Gabel verwenden oder verwenden Mixer. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dann Knoblauch hinzufügen und hinzufügen Tomatenmark, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
Die Nudeln in die Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. „Abschrecken“. Die Suppe mit Kräutern bestreuen und Oliven hinzufügen. Tomatensuppe mit Kabeljau ist fertig!
Cremige Suppe mit Kabeljau und Milch
Sehr lecker und zarte Suppe, die für ein Kind vorbereitet werden kann.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Sahne – 2 Esslöffel;
Milch – 4 EL. Löffel;
Kabeljaufilet – 700 g;
Kartoffeln – 5 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Lauch – 1 Stiel;
Selleriewurzel – 1 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Butter– 30 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Dill - nach Geschmack;
Petersilie - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Das Gemüse gründlich waschen. Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in große. Wir versuchen, den Lauch in dünne Ringe zu schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter schmelzen, das gesamte Gemüse außer den Kartoffeln hinzufügen und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und braten, bis das Gemüse weich ist.
Nehmen Sie einen großen Topf heraus und gießen Sie es hinein 2,5 Liter Wasser und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ins Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen (Schaum abschöpfen nicht vergessen).
Gemüse aus der Pfanne, Milch und Sahne in die Brühe geben. Unter Rühren kochen, bis alles fertig ist 12-18 Minuten. Gehackten Dill und Petersilie in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanft cremige Suppe fertig mit Kabeljau, guten Appetit!
Ein weiteres sehr interessantes und einfaches Rezept zum Kochen Diätsuppe mit Kabeljau.
Wenn Sie in diesem Gericht aus irgendeinem Grund keine Kartoffeln verwenden möchten, können Sie diese problemlos aus dem Rezept weglassen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kartoffeln – 6 Stück (klein);
Reis – 3 EL. Löffel;
Kabeljaufilet – 700 g;
Karotten – 1 Stück;
Knoblauch – 1 Zehe;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
3 Liter in einen großen Topf geben kaltes Wasser und auf mittlere Hitze stellen. Während das Wasser kocht, die Kabeljaufilets in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden – „Landhausart“.
Fisch und Kartoffeln in kochendes Wasser geben und ca 8 Minuten. Während der Fisch und die Kartoffeln kochen, reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe und braten Sie sie dann in einer Pfanne etwas an Sonnenblumenöl. Sobald die Karotten gebräunt sind, fein gehackten Knoblauch und etwas Wasser hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen und in den Suppentopf geben.
Damit der Reis nicht klebt, spülen Sie ihn gründlich mit Wasser ab (bis das Wasser klar wird). Reis zur Suppe hinzufügen und noch etwas kochen 10 Minuten. Das Grün fein hacken. Sobald die Suppe gar ist, die Kräuter dazugeben und das köstliche Gericht auf den Tisch servieren.
Dies ist ein Rezept für eine delikate, aber sehr sättigende Suppe, für deren Zubereitung wir Kabeljau-Steaks benötigen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljau-Steaks – 900 g;
Kartoffeln – 4 Stück;
Zwiebeln – 2 Köpfe;
Karotten – 2 Stück;
Tomaten – 300 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Petersilie – 1 Bund (klein);
Dill – 1 Bund (klein);
Sellerie - nach Geschmack;
Sahne – 4 EL. Löffel;
Weiß der trockene Wein– 4 EL. Löffel;
Butter – 40 g;
Weiß gemahlener Pfeffer- schmecken;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Gießen Sie 3 Liter kaltes Wasser in einen großen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. In diesem Fall verwenden wir gefrorene Kabeljausteaks, die wir in einem normalen Supermarkt kaufen. Zuerst müssen wir die Steaks auftauen warmes Wasser, und tauchen Sie sie dann in kochendes Wasser. Lassen Sie den Fisch kochen 7 – 12 Minuten und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
1 Zwiebel, Sellerie und Karotte fein hacken und in Olivenöl anbraten, auf einen Teller legen. Die restliche Zwiebel kreuzweise schneiden, die Karotte und eine halbe Selleriestange in Scheiben schneiden große Scheiben. Gemüse in die Brühe geben. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Die gekochte Brühe abseihen und in einen anderen Topf gießen. Kartoffeln und sautiertes Gemüse in die Brühe geben und mit Wein aufgießen.
Um die Soße zuzubereiten, geben wir Butter in eine Pfanne und warten, bis sie schmilzt. Den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Nachdem der Knoblauch aufgewärmt ist, den Grieß hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten.
Sahne zu Knoblauch und Mehl geben und zum Kochen bringen (es ist wichtig, die Sauce ständig umzurühren). Fein gehackte Petersilie und Dill zur Sauce geben, etwas salzen. Frische Tomaten in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie der Suppe Tomaten und weißen Pfeffer hinzu.
Kochen Sie die Suppe 3-4 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie unsere Soße nach und nach in die Suppe. Ständig umrühren und die Suppe noch etwas kochen 1-2 Minuten. Kabeljau-Steaksuppe mit Sahne ist fertig, guten Appetit!
Eine sehr leckere Suppe, die in den baltischen Ländern sehr beliebt ist.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Dorschleber in Dosen – 1 Glas;
Blumenkohl – 700 g;
Sahne – 140 g;
Lauch – 80 g;
Knoblauch – 40 g;
Fischbrühe – 2 l;
Butter – 60 g;
Pflanzenöl – 60 g;
Kartoffeln – 300 g;
Zwiebel – 200 g;
Knoblauch – 60 g;
Milch – 500 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Butter und Pflanzenöl mischen, Zwiebel, Knoblauch anbraten und Blumenkohl auf die Mischung. Falls gewünscht, können Sie der Mischung Limettensaft hinzufügen. Die Sahne dazugeben und verrühren, dann die Brühe über das Gemüse gießen und weich köcheln lassen. Das gedünstete Gemüse untermischen Leber in Dosen Kabeljau pürieren und mit einem Mixer pürieren.
Kartoffeln und Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden, etwas Wasser hinzufügen und ca. 2 Minuten garen 45 Minuten. Dann Milch, eine Mischung aus Gemüse und Dorschleber ins Wasser gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis dicker Brei. Dann die Sahne dazugeben, gründlich verrühren und die Suppe vom Herd nehmen. Die Suppe 5-10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Es sei daran erinnert, dass viele Kabeljausuppen nicht nur sehr lecker, sondern auch kalorienarm sind. Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengehalt 200 Kalorien pro 100 g Suppe.
Fischsuppe aus Kabeljau und rosa Lachs
Sehr einfach zuzubereitende klassische Fischsuppe. Vor allem Liebhaber von rosa Lachs werden diese Suppe mögen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
rosa Lachs aus der Dose – 2 Dosen;
Kabeljau in Dosen – 1 Dose;
junge Kartoffeln – 7 Stück;
Karotten – 3 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Knoblauch – 40 g;
Dill - nach Geschmack;
Petersilie - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Gießen Sie ausreichend Wasser in einen großen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie es auf hohe Hitze. Während das Wasser kocht, trennen Sie das Fischfleisch von den Knochen; falls gewünscht, können Sie das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Sobald das Wasser kocht, verringern Sie die Intensität des Feuers und laden Sie den Fisch hinein. Kochen 7-10 Minuten, gleichzeitig den Schaum entfernen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet.
Während der Fisch gart, die Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden. Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Nach und nach Gemüse in die Brühe geben: Zuerst Kartoffeln dazugeben und ca. 8 Minuten kochen lassen, dann Zwiebeln, Karotten und Paprika. Zwiebel und Kräuter hacken, hinzufügen 1-3 Minuten bis die Suppe fertig ist.
Exquisit italienische Suppe, das Sie und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen wird.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Zwiebeln – 3 Stück;
Knoblauch – 4 Zehen;
Kabeljaufilet – 350 g;
Muscheln – 13 Stück;
Jakobsmuscheln – 650 g;
Kabeljauwild – ½ Dose;
Garnelen – 700 g;
Weißwein – 1 Glas;
getrockneter Thymian – 1 Teelöffel;
getrocknetes Basilikum – 1 Teelöffel;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
Tomaten – 900 g;
Kartoffeln - 3 Stück;
Butter – 50 g;
Grünzeug - nach Geschmack;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Dill fein hacken. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel weich wird. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kabeljau in die Pfanne geben.
Wasser, Wein, Lorbeerblatt, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten ruhen lassen. Dann Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen und Kabeljaurogen hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie noch etwas 4-6 Minuten. Kabeljausuppe mit Meeresfrüchten ist fertig, guten Appetit!
Einige Ärzte behaupten, dass Kabeljausuppe bei der Linderung von Gastritis helfen kann.
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Fischsuppe nach einem alten schwedischen Rezept zubereiten.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljau – 1 kg;
Karotten – 2 Stück;
Kartoffeln – 5 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Sauerrahm – 200 g;
Butter;
Grünzeug - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Zuerst den Fisch waschen, putzen und schneiden. Bauch und Kopf werfen wir nicht weg – sie werden auch uns nützlich sein. Legen Sie den Fisch in eine breite Pfanne, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und schalten Sie die Hitze ein. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Nachdem der Fisch fertig ist, die Brühe abseihen und das Produkt entfernen. In Streifen geschnittene Karotten und Kartoffeln in die abgeseifte Brühe geben. Nach 15 Minuten die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse, bis es vollständig gar ist, fügen Sie Fisch und fein gehackte Kräuter zur Dekoration hinzu.
Wenn Sie sich die Zubereitung unserer Rezepte genauer ansehen möchten, schauen Sie sich die Videos an, die unserem Artikel beigefügt sind.
Ein interessantes Rezept, mit dem Sie eine sehr leckere Kabeljausuppe zubereiten können.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Lachsfilet – 350 g;
Kabeljaufilet – 300 g;
Muscheln – 200 g;
geschälte Garnelen – 250 g;
trockener Weißwein – 200 ml;
Butter – 2 EL. Löffel;
Weizenmehl – 2 EL. Löffel;
Sahne – 200 ml;
Karotten – 2 Stück (klein);
Lauch – 2 Stück;
Lorbeerblatt – 2 Blätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Gießen Sie zunächst Wasser und Wein im Verhältnis 1:1 in einen kleinen Topf. Sobald die Brühe kocht, Garnelen und Muscheln hinzufügen. 3-5 Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir die Garnelen und Muscheln heraus und gießen die Brühe ab.
Butter in einer Pfanne schmelzen und mit Mehl vermischen – die Mischung in die Brühe gießen. Fügen Sie dort Sahne hinzu und kochen Sie die Brühe etwa 10 Minuten lang. Kabeljau und Lachs in kleine Scheiben schneiden und zur Brühe geben. Salz und Pfeffer.
Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, mit Safran mischen und goldbraun braten. Die gebratenen Karotten in die Brühe geben und ca. 2 Minuten garen 25 Minuten. Auf Wunsch können Sie Lorbeerblatt hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Meeresfrüchte und Lauch in die Brühe geben. Fertig ist die Bergen-Fischcremesuppe!
Eine sehr leckere und kalorienarme Suppe, die Sie zubereiten können, um sich und Ihren Lieben eine Freude zu machen.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
Kabeljau – 500 g;
Lachs – 350 g;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Champignons – 350 g;
Schmelzkäse – 100 g;
Dill - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Geben Sie ausreichend Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Kabeljau und Lachs in kleine Stücke schneiden und in Wasser legen.
Karotten und Zwiebeln in kleine Quadrate schneiden, etwas anbraten und in die Brühe geben. Champignon gründlich waschen und in Scheiben schneiden, zur Brühe geben.
Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Wir warten bis sich der Käse in der Brühe auflöst. Anschließend mit Kräutern abschmecken und das Gericht servieren.
Bereiten wir eines der beliebtesten Gerichte der Marseiller Fischer zu – Bouillabaisse-Suppe.
Benötigte Zutaten für die Suppe:
rote Zwiebel – 2 Stück;
Olivenöl – 8 EL. Löffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Tomaten – 4 Stück;
Kartoffeln – 900 g;
Safran – ½ Teelöffel;
gesalzenes Kabeljaufilet – 500 g;
Gewürze - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
Für die Zubereitung der Bouillabaisse verwenden Sie am besten einen großen Marseiller Bottich. Aber in unserem Fall kochen wir in einer Standardpfanne große Größe. 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und ins Wasser geben.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten 2-4 Minuten bis es goldbraun ist. Tomaten und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Alles aus der Bratpfanne in die Pfanne gießen und den im Mörser zerstoßenen Safran dazugeben. Etwa 25 Minuten kochen lassen, ohne es zum Kochen zu bringen! Das Kabeljaufilet in kleine Scheiben schneiden und zur Brühe geben. Kochen Sie die Suppe weiter 15 Minuten. Mit Gewürzen abschmecken und Bouillabaisse servieren.
