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Salat aus grünen Erbsen und Dorschleber aus der Dose. Dorschlebersalat mit grünen Erbsen

Um köstliche und leckere Gerichte zuzubereiten gesunder Salat Nehmen Sie aus Dorschleber ein Glas davon Leber in Dosen, Zwiebeln, zwei Hühnereier, 70 g Hartkäse, ein paar Esslöffel Mayonnaise, eine Prise schwarzer Pfeffer und ein Teelöffel Weißweinessig.

Kochen Sie die Eier hart (dazu müssen sie mindestens acht Minuten gekocht werden, besser sind jedoch 10 Minuten). Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab – das erleichtert die Reinigung. Dann reiben Sie die Eier auf einer sehr feinen Reibe. Auf derselben Reibe – der feinsten, die man finden kann – reiben und Hartkäse. Es empfiehlt sich, Käse mit einem geringen Fettanteil zu verwenden, da die anderen Zutaten bereits recht fetthaltig sind.

Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Versuchen Sie, es fein zu hacken und dann einzuschenken Weinessig(Stattdessen wird manchmal Zitronensaft verwendet) und eine Viertelstunde lang marinieren. Öffnen Sie dann die Konserve und lassen Sie das Öl in eine separate Schüssel abtropfen – es ist nützlich für die Zubereitung anderer Gerichte. Verwandeln Sie die Leber selbst in eine Pastete, indem Sie sie mit einer Gabel zerdrücken. Nun alle Zutaten vermischen und mit einer kleinen Menge Mayonnaise würzen – fertig ist der Salat! Dorschlebersalat enthält viele Vitamine, aber auch viel Fett. Daher ist es gut, es auf Brot oder Toast zu verteilen und mit Kräutern zu garnieren.

Dorschlebersalat mit Reis

Für Dorschlebersalat mit Reis benötigen Sie ein Drittel eines Glases Langreis, 250 g Dorschleber, vier Hühnereier, drei kleine eingelegte Gurken, Mayonnaise und Kräuter – Zwiebeln und Dill.

Kochen Sie den Reis und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. Hartgekochte Eier schälen und reiben. Die Leber zu einer homogenen Konsistenz zerdrücken. Das Grün ebenfalls sehr fein hacken und zur Dorschleber geben. Zerkleinerte Eier und in sehr kleine Würfel geschnittene Gurken hinzufügen. Dann füge hinzu gekochter Reis und auffüllen fertiger Salat Mayonnaise. Gründlich mischen.

Dorschlebersalat „Sonnenblume“

Sonnenblumen-Dorschlebersalat ist ideal für den Feiertagstisch. Um dies zu tun schönes Gericht, benötigen Sie recht erschwingliche Produkte. Der Hauptbestandteil ist natürlich Dorschleber in Form von Konserven, sie werden in 250-Gramm-Gläsern verkauft. Ein Glas reicht für sechs Portionen Salat. Sie benötigen außerdem vier mittelgroße Kartoffeln, vier Hühnereier, drei mittelgroße Gurken, Frühlingszwiebeln, mehrere runde Chips, Dill, dunkle Oliven und Mayonnaise in einer Tube (dies eignet sich besser zum Dekorieren des Salats).

Die Bestandteile dieses Salats müssen nicht gemischt werden – sie werden schichtweise ausgelegt rundes Gericht, jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Für die erste Schicht müssen Sie die Kartoffeln kochen und fein reiben; für die zweite Schicht nehmen Sie die Dorschleber aus dem Glas und mahlen sie, bis eine Pastete entsteht. Die Leberschicht muss nicht mit Mayonnaise eingefettet werden – sie ist bereits saftig. Für die dritte Schicht das Eiweiß von den Eiern trennen und fein reiben oder hacken, Dill und Zwiebeln darauf geben, dann Gurken und ganz zum Schluss den Salat mit Püree bedecken Eigelb. Zeichnen Sie Zellen mit Mayonnaise und legen Sie jeweils eine halbe Olive in die Mitte – das sind „Samen“. Jetzt werden die Chips nützlich sein. Formen Sie daraus „Blütenblätter“ und befestigen Sie sie an den Rändern des Salats. Die Sonnenblume ist fertig!

Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und Kartoffeln

Dorschlebersalat mit grüne Erbsen und Kartoffeln haben viele Fans, weil sie nahrhaft sind und gesundes Gericht, das jeder kochen kann. Sie benötigen eine Dose Dorschleber, zwei mittelgroße Kartoffeln, vier Hühnereier, ein paar eingelegte Gurken, eine halbe Dose Erbsen, einige Frühlingszwiebeln und Mayonnaise zum Dressing.

Kartoffeln und Eier kochen, schälen und fein reiben oder hacken. Die Gurken in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls hacken. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken. Nun alle Zutaten vermischen, Erbsen und Mayonnaise dazugeben. Das Gericht ist fertig, guten Appetit!

Dorschlebersalat in Törtchen

Sie möchten Ihre Gäste mit einem ungewöhnlich dekorierten Gericht überraschen? Nein nichts einfacher als Salat Dorschleber in Törtchen. Man benötigt eine Dose Dorschleber, vier Eier, eine mittelgroße Gurke, ein paar mittelgroße Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Törtchen.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats. Zunächst müssen Sie die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken. Kochen Sie die Eier hart und schälen Sie sie, nachdem Sie sie in kaltem Wasser abgekühlt haben. Als nächstes trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und hacken beides fein. Kochen und hacken Sie auch die Kartoffeln. In einer tiefen Schüssel alles außer Eigelb und Leber gründlich vermischen. Nachdem Sie die Törtchen mit der Mischung gefüllt haben, legen Sie in große Stücke geschnittene Dorschleberstücke darauf und bestreuen Sie sie mit Eigelb. Dieses Gericht sollte sofort serviert werden. Wenn bis zum Festmahl noch Zeit ist, dann geben Sie den Salat nicht gleich in die Törtchen, sondern erst kurz vor Eintreffen der Gäste.

Dorschlebersalat mit Käse

Für Dorschlebersalat mit Käse müssen Sie ein 250-Gramm-Glas Dorschleber, vier Hühnereier, 70 Gramm Hartkäse und Petersilie vorbereiten. Auch das Öl aus einem Glas Leber eignet sich für diesen Salat – es wird als Dressing verwendet.
Zerkleinern Sie also die Dorschleber; das geht am einfachsten mit einer Gabel. Kochen Sie die Eier hart – kochen Sie sie mindestens acht bis zehn Minuten lang und legen Sie sie unmittelbar nach dem Kochen unter fließendes Wasser kaltes Wasser. Eier und Käse mahlen, die Zutaten vermischen und mit Öl aus einer Dose übergießen. Petersilie darüber streuen.

Dorschlebersalat mit Mais

Dorschleber passt zu vielen Speisen; Dorschlebersalat mit Mais ist der beste Beweis dafür. Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende Gericht. Nehmen Sie jeweils ein Glas Dosenmais und Dorschleber, drei Hühnereier, etwas Käse, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise.

Die Eier hart kochen und hacken. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und grüne Zwiebeln. Sie können das Gericht dekorieren und Erbsen aus der Dose.

Dorschlebersalat mit Tomate

Für Dorschlebersalat mit Tomaten benötigen Sie eine 250-Gramm-Dose Dorschleber aus der Dose, 350 Gramm frische reife Tomaten, ein Viertel Kilogramm Gurken, 30 Gramm Frühlingszwiebeln und natürlich Gewürze – Salz und Pfeffer. Sie müssen aus Geschmacksgründen hinzugefügt werden, da die Konserven selbst bereits salzig sind.

Alle Zutaten für den Salat schneiden: Gurken in kleine Würfel, Tomaten in schmale Scheiben, Leber mit einer Gabel zerdrücken, alles vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Salatdressing wird aus Öl aus der Dose hergestellt.

Dorschlebersalat mit Ei

Jetzt erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Dorschlebersalat mit Eiern zubereiten. Sie benötigen Dorschleber in Dosen (eine Dose), fünf Hühnereier, eine Zwiebel, 50 Gramm Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, Salz.

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an. Schneide die Zwiebel. Um den Geschmack abzumildern, gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebel. Die Frühlingszwiebeln hacken, aber etwas übrig lassen, um den Salat weiter zu dekorieren. Eier müssen 10 Minuten lang gekocht, dann abgekühlt, geschält und das Eigelb entfernt werden. Das Eiweiß muss gehackt oder gerieben werden und ein paar Löffel gehacktes Eiweiß sollten zur Dekoration beiseite gelegt werden. Mahlen Sie die Leber aus der Dose mit einem Mixer – dadurch wird sie zarter, oder pürieren Sie sie einfach. Eigelb mahlen, mit Zwiebeln und Öl aus der Dose vermischen. Kombinieren Sie das Eiweiß mit der gehackten Leber. Dann alles vermischen – und schon kann der Salat serviert werden, garniert mit Eiweiß und Zwiebelpfeilen.

Dorschlebersalat mit Paprika

Feinschmecker behaupten, einer der leckersten Salate sei Dorschlebersalat mit Paprika. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: eine Dose Dorschleber in Öl, zwei Kartoffeln, drei Hühnereier, eine rote Zwiebel, eine große bulgarische Paprika jede Farbe (aber vorzugsweise nicht grün), Dill, Petersilie und Zwiebeln, Gewürze – Salz und schwarzer Pfeffer sowie Mayonnaise zum Dressing.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden. Auch Eier müssen gekocht und gehackt werden. Am einfachsten geht das mit einem speziellen Eierschneider.

Die Paprika waschen, schälen, die Kerne entfernen und dann in dünne Streifen schneiden. Schälen Sie auch die Zwiebel und schneiden Sie sie zuerst in zwei Hälften und dann jede Hälfte in dünne Scheiben. Die Dorschleber mit einer Gabel oder in einem Mixer zerkleinern. Das Öl aus dem Glas ist für diesen Salat nicht geeignet, kann aber für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Das Gemüse hacken, den Salat salzen und pfeffern, Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Sie können das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.

Dorschlebersalat mit Gurke

Um einen nahrhaften Dorschlebersalat mit Gurke zuzubereiten, nehmen Sie zunächst die notwendigen Zutaten. Sie benötigen Dorschleber in Dosen, zwei Zwiebeln, drei Hühnereier, eine mittelgroße frische Gurke, zwei Esslöffel Mais in Dosen, Mayonnaise und Kräuter.

Nachdem Sie die Leber aus dem Glas genommen haben (das Fett muss in eine separate Schüssel abgelassen werden), zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Die Zwiebel schälen und schneiden. Die gekochten Eier und die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie alle diese Zutaten und fügen Sie Mais, Mayonnaise und Kräuter hinzu.

Grüne Erbsen können übrigens Mais erfolgreich ersetzen, wenn man sie besser mag. Und stattdessen frische Gurke salzig ist durchaus angemessen. Bei Verwendung Essiggurke Zum Würzen geriebenen Meerrettich nach Geschmack hinzufügen.

Kabeljausalat mit grünen Erbsen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Von den Zutaten her erinnert er uns alle an den bekannten Klassiker – den Olivier-Salat. Nur statt gekochtes Fleisch Huhn oder Wurst, es wird gekochter Fisch verwendet und es gibt keine Eier.

Die oben genannten Zutaten – Kabeljaufilet und Erbsen – passen perfekt zu gekochten Karotten, knusprigen Gurken und aromatischem Dill. Außerdem wurde es dem Salat hinzugefügt gekochte Kartoffeln, was das Gericht sehr sättigend macht. Und das Dressing ist Mayonnaise.

Zutaten:

  • pochiertes Filet oder gekochter Kabeljau- 300 g
  • Salzkartoffeln - 2-3 Stk.
  • gekochte Karotten - 1 Stk.
  • gesalzene oder eingelegte Gurke - 2 Stk.
  • grüne Erbsen aus der Dose - 250 g
  • Mayonnaise - 100 g
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • Dillgrün - mehrere Zweige.

Kochmethode:

Das fertig gekochte oder pochierte Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die gekochten Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Fisch hinzufügen.

Knollen gekochte Kartoffeln Ebenso wie Karotten schälen und hacken. In eine Schüssel geben.

Die eingelegten oder eingelegten Gurken hacken und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Erbsenglas abtropfen. Erbsen zu Kabeljau und Gemüse hinzufügen.

Den Dill abspülen und trocknen. Ein paar Zweige fein hacken und zum Salat geben, den Rest zum Garnieren beiseite legen.

Mit Salz abschmecken, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.

Den Kabeljausalat mit grünen Erbsen auf portionierte Teller verteilen, mit Dill garnieren und sofort servieren.

Hinweis an die Gastgeberin:

Zusammen mit Dill können Sie dem Salat ein paar Zweige aromatische Petersilie hinzufügen.

Sie können diesen Salat aus jedem gekochten oder pochierten Fisch zubereiten, zum Beispiel Zander, Seehecht, Lachs, Lachs usw.

Dorschlebersalat, klassisches Rezept die im Folgenden vorgestellt wird, ist überhaupt nicht schwer vorzubereiten. Dies erfordert ein Minimum an Zeit und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Sie können das Gericht mit Mayonnaise oder würzen Olivenöl.

Welche Art von Salat kann man aus Dorschleber zubereiten?

Der klassische Dorschlebersalat mag auf den ersten Blick zu einfach erscheinen, ist aber tatsächlich sehr appetitlich und nahrhaft. Dieses Gericht kann als einfaches Abendessen oder als Beilage serviert werden festlicher Tisch. Die unten aufgeführten Empfehlungen helfen Ihnen, dieses Gericht schnell und problemlos zuzubereiten.

  1. Um den Geschmack zu mildern, werden Zwiebeln oft zu Salaten hinzugefügt; sie können mit kochendem Wasser übergossen oder eingelegt werden.
  2. Gurken im Salat können eingelegt oder gesalzen verwendet werden. In jedem Fall wird der Geschmack des Gerichts etwas anders sein, aber nachdem Sie beide Optionen ausprobiert haben, werden Sie verstehen, welche Ihnen besser schmeckt.
  3. Im Salat können Sie fertige Mayonnaise verwenden oder hausgemacht, oder Sie können eine Soße aus Dosenbutter und püriertem Eigelb zubereiten.

Das unten vorgestellte Rezept für Dorschlebersalat in Dosen hilft Ihnen, in nur einer halben Stunde ein appetitliches Gericht zuzubereiten. Gleichzeitig ist es auch sehr nahrhaft und damit das Gericht definitiv als gesund bezeichnet werden kann, empfiehlt es sich, im Laden gekaufte Mayonnaise durch selbstgemachte Mayonnaise zu ersetzen. Von der angegebenen Anzahl an Komponenten erhalten Sie 2 Portionen.

Zutaten:

  • Dorschleber in Dosen – 1 Dose;
  • Käse – 50 g;
  • Karotten, Kartoffeln - 2 Stk.;
  • gekochte Eier, eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Schnittlauch;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung

  1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
  2. Gekochte Karotten und Eigelb werden mit einer feinen Reibe zerkleinert, Kartoffeln, Gurken und Eiweiß werden mit einer groben Reibe zerkleinert.
  3. Auf den Boden portionierter Salatschüsseln werden Schichten von Kartoffeln, Dorschleber, gehackten Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Gurke, Eiweiß, Karotten, geriebenem Käse, erneut Mayonnaise und geriebenem Eigelb gelegt.

Dorschlebersalat, dessen klassisches Rezept unten aufgeführt ist, wird mit gekochtem Reis zubereitet. Es ist wichtig, es so zu kochen, dass es krümelig wird. Das fertige Gericht hat delikater Geschmack und es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus. Statt des Üblichen Zwiebeln Sie können der Vorspeise weißen Salat hinzufügen, da dieser einen feineren Geschmack hat.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.;
  • roher runder Reis – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Dorschleber – 1 Glas;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung

  1. Der gekochte Reis wird gewaschen.
  2. Die Eier werden mit einer groben Reibe zerkleinert.
  3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
  4. Dorschlebersalat mit Reis ist sofort servierfertig.

Mimosensalat mit Dorschleber


Es gibt eine riesige Vielfalt. Die Hauptsache ist, dass sie im Gericht verwendet werden Dosenfisch, andere Komponenten können geringfügig abweichen. In diesem Fall Blätterteigsalat Bei Dorschleber fällt es der klassischen Variante sehr ähnlich aus dieses Gerichts und sehr lecker.

Zutaten:

  • Dorschleber – 1 Glas;
  • gekochte Karotten – 2 Stk.;
  • Schmelzkäse, Zwiebel – 1 Stk.;
  • Grün;
  • Eier – 4-5 Stk.;
  • Essig 9% - 40 ml;
  • kochendes Wasser – 1 Tasse;
  • Kristallzucker – 20 g;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung

  1. Gehackte Zwiebeln werden mit kochendem Wasser übergossen, Essig und Zucker hinzugefügt.
  2. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
  3. Bilden Sie einen Salat, indem Sie die Zutaten in Schichten auslegen: geriebenes Eiweiß, Dorschleber, eingelegte Zwiebeln, gekochte Karotten, geriebener Schmelzkäse, Eigelb.
  4. Auf jede Schicht wird ein Mayonnaise-Netz aufgetragen.

Sonnenblumensalat mit Dorschleber


Bei erfahrenen Hausfrauen ist Dorschleber sehr beliebt. Das ist durchaus verständlich; das Gericht ist nicht nur unglaublich appetitlich, sondern sieht auch sehr schön auf dem Tisch aus. Um das Gericht zu dekorieren, ist es besser, Chips gleicher Größe zu verwenden, damit die Sonnenblumenblütenblätter schön aussehen.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • gekochte Eier – 4 Stk.;
  • Dorschleber – 1 B.;
  • Oliven;
  • Mayonnaise;
  • Frühlingszwiebelfedern;
  • Chips.

Vorbereitung

  1. Kartoffeln, Eiweiß und Eigelb getrennt reiben.
  2. Pürierte Dorschleber wird mit fein gehackten Zwiebeln vermischt.
  3. Die Oliven werden halbiert.
  4. Bilden Sie einen Salat, indem Sie die Zutaten in Schichten auslegen: Kartoffeln, Dorschleber, Eiweiß, Eigelb, jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.
  5. Die Olivenhälften darauflegen und die Chips rundherum verteilen.

Dorschlebersalat mit Gurke schmeckt immer lecker und ist einer der ersten, der vom Tisch fliegt. IN Originalfassung Verwenden Sie eingelegte Gurken oder Fassgurken. Wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie auch eingelegte verwenden. Die Zugabe von Senf zur Mayonnaise verleiht dem Gericht etwas Pikantes.

Zutaten:

  • Dorschleber – 1 Glas;
  • eingelegte Gurken, Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Tafelessig – 20 ml;
  • Senf, Mayonnaise;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Zucker – 1 Teelöffel;
  • Oliven;
  • Petersilie.

Vorbereitung

  1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 100 ml Wasser hinzufügen, Zucker und Essig hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Mayonnaise wird nach Geschmack mit Senf vermischt.
  3. Legen Sie eine Schicht geriebene Kartoffeln auf einen flachen Teller, dann Zwiebeln, gehackte Gurken, Dorschleber, Kräuter und Oliven.
  4. Auf jede Komponentenschicht wird ein Mayonnaise-Netz aufgetragen.

Dorschlebersalat mit Erbsen ist nicht nur sehr appetitlich, sondern auch gesund, da er nicht mit Mayonnaise, sondern mit Olivenöl gewürzt wird. Um das Gericht interessanter aussehen zu lassen, müssen Sie rote Paprika wählen. Sie können für den Salat frische oder eingelegte Gurken verwenden; mit beiden Produkten schmeckt er köstlich.

Zutaten:

  • Dorschleber – 1 Glas;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Paprika, Gurke – 1 Stk.;
  • Frühlingszwiebelfedern – 100 g;
  • grüne Erbsen aus der Dose – 100 g;
  • Olivenöl – 40 ml.

Vorbereitung

  1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
  2. Gewürfelte Eier, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und Erbsen hinzufügen.
  3. Der Salat wird mit Olivenöl angemacht und serviert.

Salat „Zärtlichkeit“ mit Dorschleber


Mit dem folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie Dorschlebersalat sättigend, aber gleichzeitig zart zubereiten. Durch die Kombination von Eiern, Konserven, grünen Erbsen und Frühlingszwiebeln erhalten Sie eine Delikatesse mit besonders zartem und angenehmem Geschmack. In diesem Fall ist es besser, fettarmes Produkt zu verwenden.

Zutaten:

  • Dorschleber – 1 Glas;
  • Schnittlauch;
  • gekochte Eier – 4-5 Stk.;
  • Mayonnaise;
  • grüne Erbsen aus der Dose – 150 g.

Vorbereitung

  1. Konserven werden in kleine Stücke geschnitten.
  2. Gewürfelte Eier, Erbsen und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
  3. Tanken zarter Salat Dorschleber-Mayonnaise.

Dorschlebersalat ohne Mayonnaise


Dorschlebersalat, dessen Rezept unten aufgeführt ist, wird mit einem ungewöhnlichen Dressing zubereitet. Das Öl aus Konserven wird oft abgelassen und weggeworfen, aber in diesem Fall wird gehacktes Eigelb hinzugefügt, was zu einem hervorragenden pikanten Salatdressing führt. Beim Servieren kann das Gericht mit Dillzweigen dekoriert werden.

Zutaten:

  • Dorschleber – 250 g;
  • Grüns – 1 Bund;
  • Knoblauchzehen – 3 Stk.;
  • Eier – 4-5 Stk.;
  • Käse – 150 g.

Vorbereitung

  1. Das Öl aus der Konserve wird abgelassen und die Dorschleber selbst in Stücke geschnitten.
  2. Eigelb gekochte Eier Mit Butter vermahlen und das Eiweiß fein hacken.
  3. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben, der Knoblauch und die Kräuter gehackt.
  4. Alle vorbereiteten Zutaten werden gemischt, nach Geschmack gesalzen und serviert.

Dorschlebersalat in Törtchen


Dorschlebersalat mit Eiern und Gurke, dessen klassisches Rezept bei vielen schon lange beliebt ist, lässt sich nicht nur traditionell in einer Salatschüssel servieren. Sehr schön und lecker wird es, wenn man Törtchen damit füllt. Sie können Waffel sein oder Mürbeteig, diese Vorspeise eignet sich perfekt für Buffets.

  • Zutaten:
  • Dorschleber – 2 Gläser;
  • gekochte Eier – 3-4 Stk.;
  • Gurke – 1 Stk.;
  • Törtchen;
  • Mayonnaise;
  • Schnittlauch.

Vorbereitung

  1. Gurke und Eier werden in kleine Würfel geschnitten.
  2. Die Leber wird in Stücke geschnitten.
  3. Die Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und umrühren.
  4. Layout leckerer Salat Dorschleber in Törtchen formen, mit Frühlingszwiebeln zerdrücken.

Mit Hartkäse und Chinakohl hat einen zarten, aber frischen Geschmack. Speisezwiebeln können voreingelegt sein oder Sie können weißen oder violetten Salat verwenden, dessen Geschmack zunächst zarter ist. Anstelle von Hartkäse können Sie auch Schmelzkäse verwenden, der Geschmack des Gerichts wird anders, aber definitiv nicht schlechter.

Zutaten:

  • Dorschleber – 200 g;
  • Käse, Zwiebel – je 100 g;
  • Chinakohl – 500 g;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung

  1. Dorschleber wird in Stücke geschnitten.
  2. Pekingkohl wird fein gehackt.
  3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
  4. Die Zwiebel fein hacken.
  5. Alle Zutaten vermischen und fertig ist der Dorschlebersalat mit Käse.

Für viele das, was mit der Zugabe von Crackern zubereitet wird. Sie können ein fertiges Ladenprodukt verwenden, aber es ist besser, es selbst herzustellen Weißbrot oder ein Laib, weil es überhaupt nicht schwierig ist. Die Kombination der Zutaten in diesem Gericht ist ungewöhnlich – Dorschleber, Mais, Eier, Kräuter und Croutons. Für sich genommen ist jedes Produkt sehr einfach, aber zusammen ergeben sie eine unglaublich köstliche Köstlichkeit, die sehr schnell zubereitet ist.

Salate mit Dorschleber erweisen sich immer als sehr lecker und interessant, da dieses Produkt zu vielen Zutaten passt, von Kohl bis Reis. Wir empfehlen Ihnen, einen Salat mit Dorschleber, Käse, Kartoffeln und grünen Erbsen zuzubereiten – er wird lecker, sättigend und appetitlich. Kochen Sie nach unserem Rezept mit Fotos und alles wird klappen.

Salatzutaten:

  • 115 g Leberspuren (1 Dose oder 0,5 Dosen à 230 g);
  • 3-5 Esslöffel grüne Erbsen;
  • 1 Ei, hart gekocht;
  • 50 g Hartkäse;
  • 1 mittelgroße Kartoffel, in der Schale gekocht;
  • 1-2 TL. Mayonnaise;
  • Salz nach Geschmack.

Wie man Dorschlebersalat macht

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von jeweils etwa 0,5 cm schneiden. Die Eier schälen und wie Kartoffeln schneiden. Hartkäse in gleiche Würfel schneiden. Nehmen Sie die grünen Erbsen aus der Dose vorsichtig aus dem Glas, sodass sie frei von Flüssigkeit sind. Auch die Dorschleber nehmen wir vorsichtig aus dem Glas, damit das Öl, in dem sich die Leber befindet, im Glas verbleibt.


In einer Schüssel Kartoffeln, Eier und Käse vermengen. Fügen Sie grüne Erbsen und mittelgroße gehackte Dorschleber hinzu.


Normalerweise benötigen Salate mit Dorschleber kein Dressing – die Leber ist ziemlich fett. Manchmal wird das Öl hinzugefügt, in dem sich die Leber im Glas befand. Aber für diesen Salat empfehle ich die Zugabe von etwas Mayonnaise: Kartoffeln, Eier und Käse sind recht trockene Zutaten, daher kann das Dressing nicht schaden. Darüber hinaus ergänzt der Geschmack der Mayonnaise perfekt den Geschmack der anderen Zutaten.


Salat mit Dressing mischen.


Den Salat in kleine Salatschüsseln füllen und portionsweise servieren.


Den Salat mit Gemüse dekorieren: Frühlingszwiebeln oder Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und verschiedenen Optionen

2018-01-18 Galina Krjutschkowa

Grad
Rezept

6763

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

23 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

249 kcal.

Option 1: Rezept für klassischen Dorschlebersalat mit grünen Erbsen

Achten Sie auf den Text, der auf dem Glasetikett aufgedruckt ist. Denken Sie daran, dass Sie „Lebertran in Öl“ benötigen, keine Pastete oder eine andere Zusammensetzung.
Heute bin ich auf ein Glas mit der Aufschrift „Leberdorsch nach Murmansker Art“ gestoßen. Der Inhalt darin ist durchaus essbar, aber nur für Sandwiches geeignet. Wir müssen noch einmal in den Laden gehen, denn für guter Salat Dorschleber mit grünen Erbsen erfordert nur ein Naturprodukt.

Zutaten:

  • 170 gr. Kartoffeln;
  • Dorschleber in Dosen;
  • 150 gr. eingelegte Gurken;
  • 3 Eier;
  • 90 gr. Möhren;
  • 100 ml Mayonnaise;
  • 50 gr. Lukas.

Schritt-für-Schritt-Rezept klassischer Salat mit Dorschleber und grünen Erbsen

Karotten und Kartoffeln mit einer Bürste waschen und kochen.

Öffnen Sie die Dose mit den Erbsen aus der Dose und lassen Sie den Saft abtropfen.

Entfernen Sie die Schalen vom Gemüse.

Drei Eier kochen.

Nehmen Sie die eingelegten Gurken aus dem Glas.

Den gleichmäßigsten Schnitt für Salat erzielen Sie mit einem Gemüseschneider. Wenn es nicht vorhanden ist, versuchen Sie es mit einem gewöhnlichen Messer, aber so vorsichtig wie möglich. Karotten, Eier, Kartoffeln und Gurken hacken.

Die Frühlingszwiebeln hacken und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.

Kartoffeln, Gurken, Eier, Karotten, Zwiebeln und Erbsen in eine tiefe Tasse geben und vermischen.

Zum Schluss die in Stücke geteilte Leber hinzufügen.

Ist Ihnen aufgefallen, dass die Beschreibung von Dorschlebersalat mit grünen Erbsen sehr an Olivier-Salat erinnert? Ja, diese beiden Rezepte sind ähnlich, allerdings müssen Sie anstelle von Wurst oder Fleisch Dorschleber hinzufügen. Zum Schluss den Salat mit Öl würzen, zu einem Hügel zusammenfalten und mit dünnen Mayonnaisestreifen garnieren.

Option 2: Schnell Dorschlebersalat mit grünen Erbsen zubereiten

Sie müssen das Essen nicht kochen, Sie müssen es nur schneiden und in Schichten legen.

Zutaten:

  • 60 gr. Oliven;
  • 230 gr. Lebertran;
  • 150 gr. Gurken (frisch);
  • 2 Teelöffel Leinöl;
  • 100 gr. Erbsen (in Dosen);
  • 50 gr. Feta Käse.

So bereiten Sie schnell Dorschlebersalat mit grünen Erbsen zu

Suchen Sie sich eine flache und breite Vase.

Gurken schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne und lange Streifen. In eine Vase stellen.

Erbsen darüber streuen.

Die Leber aus dem Öl nehmen und teilen große Stücke.

Den leicht gesalzenen Käse in gleiche Stücke schneiden.

Überprüfen Sie, ob das Lesezeichen korrekt ist:
1) Gurken.
2) Erbsen.
3) Brynza.
4) Oliven (entkernt).
5) Leber.

In zwei Minuten ist der Dorschlebersalat mit grünen Erbsen fertig. Es bleibt nur noch, es leicht mit Leinöl einzusprühen und Zitronensaft für ein Gefühl von Frische.

Option 3: Dorschlebersalat mit grünen Erbsen für Sandwiches und Törtchen

Was tun, wenn Sie versehentlich Pastete gekauft haben? Bereiten Sie den zuvor geplanten Salat zu und servieren Sie ihn in Törtchen oder auf Brotscheiben.

Zutaten:

  • 240 gr. Pastete;
  • 105 gr. Kartoffeln;
  • 160 gr. Möhren;
  • 25 gr. Petersilie;
  • 100 gr. Erbsen;
  • 135 gr. Gurken;
  • 45 gr. grüne Zwiebeln;
  • 75 gr. Äpfel;
  • 2 TL. Essig (Balsamico);
  • 0,5 gr. gemahlener Pfeffer;
  • Salz.

Wie man kocht

Kochen Sie die Karotten.

Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln und kochen Sie sie ebenfalls.

Die Brotscheiben im Toaster rösten.

Die Pastete auf dem Brot oder in den Törtchen verteilen.

Alle Zutaten für den Salat (Apfel, Gurke, Kartoffel, Karotte und Zwiebel) in Streifen schneiden.

Nun die Erbsen dazugeben.

Mit dicker Mayonnaise, Essig, Pfeffer würzen und umrühren.

Dorschlebersalat mit grünen Erbsen in Törtchen oder aufs Brot legen.

Versuchen Sie, den Salat in portionierten Vasen zu servieren. Ändern Sie in diesem Fall die Reihenfolge der Platzierung der Produkte geringfügig: Kartoffelpüree, Pastete und die restlichen Zutaten darauflegen.

Option 4: Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und Preiselbeeren

Hier passen alle Komponenten perfekt zusammen Geschmacksqualitäten und erfreuen das Auge mit seiner Schönheit.

Zutaten:

  • 160 gr. Kabeljaufilet;
  • 65 gr. gesalzene Tomaten;
  • 75 gr. Möhren;
  • 60 gr. grüne Erbsen;
  • 50 gr. Preiselbeeren;
  • 40 gr. Salatblätter;
  • 2 Eier;
  • 20 ml Soße (Soja);
  • 1 gr. Pfeffer;
  • 10 ml Weißwein;
  • 120 gr. Lebertran

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Karotten müssen gekocht, dann geschält und gerieben werden.

Das Fischfilet mit Gewürzen kochen, dann aus der Brühe nehmen und in Würfel schneiden.

Die Dorschleber aus dem Öl nehmen und ebenfalls in Stücke teilen.

Kochen Sie das Ei.

Mischen Sie in einer Tasse alle Produkte: Fisch, Karotten, Tomaten, Erbsen, Leber und Preiselbeeren.

Den Salat mit Wein und Sojasauce würzen.

Legen Sie das Essen auf einen Hügel. Salatblätter rundherum verteilen.

Aus Eiweiß Schneiden Sie die Lilie aus und legen Sie sie darauf.

Die Oberfläche des Dorschlebersalats mit grünen Erbsen und geriebenem Eigelb bestreuen.

Sie haben eine gleichseitige Pyramide, verziert mit einer Blume aus gekochtem Eiweiß Salatblätter. In diesem Rezept können einige Produkte ersetzt werden, zum Beispiel Kabeljau durch beliebigen Fisch und Preiselbeeren durch Preiselbeeren.

Option 5: Sommerlicher Dorschlebersalat mit grünen Erbsen

Hoffe auf die Anleitung Wintersalate Wenn Sie es bereits gelesen und gemeistert haben, probieren Sie bei Einbruch der warmen Tage ein Gericht aus den Produkten, die Sie im Garten angebaut haben. Für Geschmack und Nährstoffe das Gemüse mit Öl und Dorschleber würzen. Die Zutaten sind in Stücken angegeben, da die Menschen selten eine Waage an ihrer Datscha haben.

Zutaten:

  • 2 Gurken;
  • 10 Radieschen;
  • 15 Salatblätter;
  • 5 Zweige Dill;
  • 3 Zweige Petersilie;
  • 1 Handvoll grüne Erbsen;
  • 115 gr. Dorschleber (ein halbes Glas).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sortieren Sie das Grün und bedecken Sie es fünf Minuten lang mit Wasser.

Waschen Sie auch das Gemüse und schneiden Sie dann die Schwänze ab.

Das Grün hacken.

Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden.

Reife Erbsen aus ihren Hülsen nehmen.

Gemüse und Gemüse in eine Salatschüssel geben.

Lassen Sie das Öl aus einer offenen Dose in ein Glas ab.

Den Salat mit diesem Öl würzen.

Die Leber in Würfel schneiden und darauflegen, kein Rühren nötig.

Öliger Dorschlebersalat mit grünen Erbsen wird sich als nützlich erweisen Wanderbedingungen oder in einem Landhaus, wo es keinen Herd zum Kochen gibt. Wir empfehlen die Verwendung Salatsorten„Batavia“ oder „Koralle“.

Nutzen Sie die Sommerernte und sättigen Sie Ihren Körper mit nützlichen Substanzen!

Das müssen Sie wissen! Vitamine werden nur mit Öl perfekt aufgenommen.


Option 6: Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und neuen Kartoffeln

Ich präsentiere Ihnen eine weitere Sommer Salat, das warm serviert wird.

Zutaten:

  • 1000 gr. neue Kartoffeln;
  • 70 ml Öl (pflanzlich);
  • 47 gr. Käse;
  • Grüner Dill;
  • 1 Glas (230 g) mit Dorschleber;
  • 265 gr. Dosen- oder frische Erbsen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wählen Sie kleine junge Kartoffeln aus, waschen Sie sie und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.

Von den abgekühlten Kartoffeln die Schale mit einer Bürste entfernen.

Ganze Kartoffeln in Pflanzenöl anbraten.

Es ist nicht nötig, Erbsen aus der Dose zu braten, sondern nur aufzuwärmen. Das Rohe zusammen mit den Kartoffeln leicht köcheln lassen.

Den Dill fein hacken.

Warme Kartoffeln und Erbsen in eine Salatschüssel geben.

Die Leber in große Stücke teilen und auf die Kartoffeln legen.

Den Käse reiben.

Den Salat mit geriebenem Käse und dann Dill bestreuen.

Gebratene Frühkartoffeln mit goldener Kruste passen ideal zu einem Dorschlebersalat mit grünen Erbsen. Wenn frittierte Lebensmittel für Sie kontraindiziert sind, kochen Sie die Kartoffeln einfach.


Option 7: Dorschlebersalat mit grünen Erbsen und Rüben

Wissen Sie, wie man den Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ zubereitet? In letzter Zeit erfreut sich ein neuer Trend großer Beliebtheit: Hering wird durch verschiedene Meeresfrüchte ersetzt. Versuchen Sie es auch mit einem Remix traditioneller Salat. Nehmen Sie von allen Produkten 1 Stück.

Zutaten:

  • Rüben;
  • Kartoffel;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Mayonnaise;
  • Ei;
  • Ein Glas Dorschleber.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kochen Sie Karotten, Kartoffeln und Rüben in der Schale. Ich empfehle, diesen Vorgang in einem Slow Cooker durchzuführen.

Entfernen Sie die Haut vom abgekühlten Gemüse.

Nehmen Sie eine flache, breite Schüssel. Ich bereite diesen Salat gerne zu und serviere ihn in kleinen Heringsschalen.

Platzieren Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge:
1) Kartoffeln.
2) Leber.
3) Verbeuge dich.
4) Karotten.
5) Ei.
6) Rüben.

Alle Produkte außer Dorschleber nach Gewicht auf einer groben Reibe reiben. Machen Sie auf jeder Schicht ein Gitter aus dünne Streifen Mayonnaise.

Den Salat mit geriebenem Eigelb und Petersilienblättern garnieren.
Aufmerksamkeit! Mischen Sie niemals kalte und warme Speisen. Für warmer Salat Erhitzen Sie alle Zutaten und bewahren Sie sie zum Erkalten im Kühlschrank auf.

Zusätzliche Informationen für klassische Version pro 100 gr. Produkte

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