Arten und wohltuende Eigenschaften von Blattsalaten. Blattsalate

Salate haben auf fast jedem Tisch längst einen Ehrenplatz eingenommen. Und das aus gutem Grund. Gesundes Grün eignet sich nicht nur zum Dekorieren von Gerichten, sondern dient auch als Mineralstoff- und Vitaminlieferant. Salate erfreuen sich auch bei Gärtnern großer Beliebtheit, da sie nicht nur durch ihre Geschmacksvielfalt, sondern auch durch ihre dekorativen Eigenschaften bestechen. Wenn wir über die Nützlichkeit dieser erstaunlichen Pflanze sprechen, sollten wir alle ihre Eigenschaften berücksichtigen.

Salatzusammensetzung

Salat ist wertvoll, weil es sich um ein kalorienarmes Gemüse handelt; 100 g Salat enthalten nur 15 kcal. Es enthält keine schweren Fette oder Kohlenhydrate. Die Salatsorten sind vielfältig, aber alle werden wegen ihrer Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung geschätzt, zu der Vitamine der Gruppen A, B, C, E, H, P sowie Eisen, Phosphor, Selen, Jod, Schwefel, Kalzium gehören. Beta-Carotin und mehrere Dutzend mehr nützliche Elemente. Salat ist eine Ballaststoff- und Proteinquelle.

Die Vorteile von Salat

Die Aufnahme von Salaten in Ihre Ernährung ist eine großartige Gelegenheit, davon loszukommen Übergewicht sowie ausgewogene Ernährung bei verschiedenen Krankheiten. Abhängig von der Art des Salats Vitaminzusammensetzung. Aber sie alle verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, regulieren den Salzhaushalt und stabilisieren die Funktion des Herzens und des Nervensystems. Die einzigartige Zusammensetzung des Salats fördert die Laktation, erhöht den Anteil roter Blutkörperchen, entfernt Giftstoffe, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert den Schlaf.

Sorten würzige Salate Sie zeichnen sich durch antiseptische Eigenschaften aus, wirken harntreibend und stärken das Immunsystem. Kam nicht herum erstaunliche Eigenschaften Salat und das schöne Geschlecht, da sie zur Erhaltung der Schönheit beitragen. Sie sind bei kosmetischen Eingriffen – Lotionen, Masken – unverzichtbar, da sie die Haut perfekt tonisieren und mit Feuchtigkeit versorgen und Haarausfall vorbeugen.

Dekorative Eigenschaften

Salate schmücken jeden Garten. Wachsen verschiedene Sorten Sie können Salate nicht nur selbst zubereiten, sondern auch zu dekorativen Zwecken:

• Anlegen von Blumenbeeten;
• Grate und Labyrinthe, in denen der Salat mit Spiralen, Ornamenten und Mustern geformt wird;
• Einsatz als Separatoranlage;
• als Rand und auch als Quelle ungewöhnlicher Farben in Mixborders eingeführt;
• in Töpfen auf Terrassen, Balkonen und Fensterbänken kultiviert.

Kulinarische Eigenschaften

Natürlich beschränkt sich der Wert von Salat nicht nur auf seinen geringen Kaloriengehalt. Dank an Geschmacksqualitäten Sie verwenden es frisch zur Zubereitung von Snacks; es passt auch gut dazu Pflanzenöl und mit jeder Soße. Eintopfgerichte verlieren natürlich die meisten Vitamine, aber solche Gerichte zeichnen sich durch ihren Geschmack aus.

Salat wird zum Dekorieren von Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten sowie als Beilage zu Sandwiches verwendet. In einigen nationale Küchen Der Salat wird durch Beträufeln als Dessert verwendet Zitronensaft und Joghurt.

Blattsalate

Salate dieser Art sind unterschiedlich zarte Blätter, die mit glatten und gemusterten Kanten ausgestattet sind. Die Farbe der Blätter ist vielfältig – von hellgrün bis braun. Unabhängig von der Salatsorte ist der Geschmack leicht frisch und so zart, dass er nicht geschnitten, sondern vorsichtig zerrissen wird. Diese Salatsorte ist bei Gärtnern sehr verbreitet, da sie pflegeleicht ist und von Anfang April (unter Folie) bis August gesät wird.

Salate dieser Art sind kälteresistent und benötigen helle Sonne. Sie lieben leichten, lockeren Boden. Blattsalat wird mit einem Reihenabstand von 20 bis 30 cm gepflanzt. Die Saattiefe beträgt nicht mehr als 1,5 cm. Nach 2 Wochen erscheinen die ersten Triebe. Zu Beginn der Aussaat empfiehlt es sich, grüne Salate abzudecken. Sorten dieser Art werden nach dem Erscheinen des dritten echten Blattes ausgedünnt, da die Pflanze stark wächst.

Salat muss den Boden lockern. Ab der zweiten Woche wird das Unkraut entfernt und durch die Bildung einer Erdkruste gelockert. Die Bewässerung erfolgt sorgfältig und es wird darauf geachtet, die Blätter nicht zu verfärben. Daher wird empfohlen, das Erntegut nicht nur sauber zu halten, sondern auch die Feuchtigkeit zu speichern. Sammeln Sie gleichzeitig mit der Ausdünnung oder selektiv und entfernen Sie die gesamte Pflanze. Die besten Sorten Salat:

• Lollo Rossa gibt es in mehreren Sorten; er wird auch Coral genannt und hat einen leicht bitteren, nussigen Geschmack. Die Blätter sind weich und verleihen der Pflanze Volumen. Diese Sorte schmeckt sowohl pur als auch in Kombination mit Saucen, scharfen Vorspeisen, gebackenem Gemüse, gebratenes Fleisch.
• Eichblatt- oder Eichblattsalat macht seinem Namen alle Ehre durch das Aussehen seiner Blätter, die Eichenblättern sehr ähneln. Aufgrund seiner Farbe und seines zart nussigen Geschmacks ist dies einer der unvergesslichsten Salate. Eichenblatt passt gut zu Avocado, Pilzen und geräuchertem Lachs. Sie fügen es zu beiden Vorspeisen hinzu. Interessanter Geschmack Holen Sie sich Croutons und Croutons mit diesem Salat. Zum Salatdressing eignen sich alle Saucen, mit Ausnahme der scharfen, um den delikaten Geschmack des Eichenlaubs nicht zu unterbrechen.

Kopf- und Halbkopfsalate

Salate, die Rosetten aus Blättern bilden, werden Kopfsalate genannt. Sie zeichnen sich durch butterig-knuspriges Grün aus. Sie schmecken so zart wie Salat. Sie werden auch beim Kochen verwendet.

Um im Juni eine Ernte zu erzielen, werden Salate in Setzlingen angebaut. Darauf werden Anfang März die Samen der Sorte ausgesät. Vor dem Winter und frühen Frühling im Freiland säen.

Kopfsalate bevorzugen fruchtbaren Lehm und sandigen Lehm. Kohlköpfe bilden sich nur bei gutem Licht. Sie bevorzugen Temperaturen nicht über 20 Grad. Vor der Aussaat die Erde gründlich bewässern und die Samen maximal 2 cm tief ausstreuen. Nach dem Erscheinen von 2 vollen Blättern wird die Pflanze ausgedünnt.

Salate dieser Art erfordern regelmäßiges Gießen. 2 Wochen nach dem Ausdünnen oder Pflanzen der Sämlinge wird Kopfsalat gefüttert. Die Ernte erfolgt je nach Reifegrad der Kohlköpfe: Sie sollten einen Durchmesser von ca. 8 cm haben. Kopfsalat ist weit verbreitet und es gibt viele Sorten davon. Aber eines möchte ich hervorheben.

Frise ist ein Kraussalat mit Blättern, die am Umfang hellgrün und in der Mitte weißgelb sind. In letzter Zeit erfreut sich diese Salatsorte aufgrund ihres würzig-bitteren und dekorativen Geschmacks immer größerer Beliebtheit. Beim Kochen wird er praktisch nie als eigenständiges Gericht verwendet, meist in Kombination mit anderen. Die kitzelnde Bitterkeit des Frise-Salats passt perfekt zu Fisch- und Garnelengerichten. Fleischsnacks und Käse. Passt perfekt zu Pilzen und Speck.

Römersalat

Diese Art von Salat ist als Roma-Salat bekannt. Es ist leicht an der Form des Kohlkopfes zu erkennen. Längliche, fast glatte Blätter sind vertikal angeordnet. Römerkraut bildet große Kohlköpfe mit dunkelgrünen Blättern. Beim Kochen werden sie nicht nur im beliebtesten Caesar-Salat verwendet, sondern auch als Beilage zu Sandwiches, Vorspeisen und Sandwiches.

Romaine wird hauptsächlich als angebaut Herbstsalat, Aussaat Mitte Juli. Bevorzugt Lehm und intensives Licht. Die Samen werden 1,5 cm tief in den Boden eingegraben. Nachdem mehrere echte Blätter erscheinen, werden die Pflanzen ausgedünnt. Es empfiehlt sich, die Samen vor der Aussaat einzuweichen.

Die gesamte Pflege für Romaine besteht aus regelmäßigem Gießen und obligatorischem Jäten. Die Ernte kann 70 – 80 Tage nach der Aussaat beginnen. Bei dieser Art handelt es sich weder um Kopf- noch um Blattsalat, Sortentypen (Hybriden) sind Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Pariser Grün.

Roman hat nussiger Geschmack, ein wenig scharf und süß. Köstlich pur, besonders mit Joghurtdressing. Es wird in Kombination mit anderen Salatsorten, in Hamburgern und Sandwiches verwendet. Zur Püreesuppe hinzufügen.

Rucola

Rucola-Blätter ähneln im Aussehen Löwenzahn. Aber im Geschmack ist es absolut unnachahmlich: ein würziger, nussiger, leicht brennender Geschmack. Es wird als Gewürz für viele warme Gerichte verwendet. Hervorragend in Kombination mit Käse, Gemüse, Saucen und Dressings.

Rucola wächst ziemlich schnell. Die Aussaat kann von Anfang April bis August erfolgen. Rucola wird alle 15 Tage neu gesät. Nicht wählerisch in Bezug auf den Boden. Sie braucht aber intensives Licht und eine Temperatur von etwa 18 Grad. Es wird sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland angebaut. Rucola-Samen werden leicht in die Erde eingegraben. Sie keimen sehr schnell, nach etwa einer Woche erscheinen die ersten Triebe. Die Ernte erfolgt innerhalb von 2 Wochen.

Rucola liebt Feuchtigkeit; der Geschmack der Pflanze hängt direkt vom Gießen ab. Es wird empfohlen, es zu sprühen. Pflanzungen können gemulcht werden, um die Feuchtigkeit zu speichern. Die besten Salatsorten: Rokoko, Smaragd, Korsika, Sizilien.

Als Ergänzung zu Okroshka wird diesem Gericht übrigens Rucola hinzugefügt würzige Note. Passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Hier sucht sie wohl ihresgleichen. Rucola wird auch in Gurken verwendet. Nachdem Sie das Rucola-Grün einige Minuten lang in einer Pfanne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer usw. erhitzt haben Olivenöl- Sie erhalten eine Soße, die jede Beilage perfekt macht.

Brunnenkresse

Miniatur-Salat. Es ist für seine dekorativen Eigenschaften bekannt, erfreute sich aber vor allem wegen seines einzigartigen Senfgeschmacks großer Beliebtheit. Ein heller, aromatischer und schnell wachsender Salat kann geschmacklich mit Rucola mithalten.

Die erste Aussaat von Brunnenkresse erfolgt Anfang April. Und sie beenden die Aussaat alle 10 Tage. Da Brunnenkresse keine Hitze und lange Tageslichtstunden mag, können Sie im Sommer eine Aussaatpause einlegen. Denn unter solchen Bedingungen wird die Brunnenkresse ihre Farbe verlieren.

Die notwendigen Bedingungen für ein gutes Wachstum sind lockerer Boden und Halbschatten. Die Samen werden 1 cm tief in die Erde eingegraben und keimen innerhalb weniger Tage. Nach 3 echten Blättern werden die Sämlinge ausgedünnt. Bei früher Aussaat empfiehlt es sich, die Pflanze mit Folie abzudecken.

Brunnenkresse ist eine niedrig wachsende Pflanze; um das Laub sauber zu halten, wird empfohlen, den Boden zu mulchen. Brunnenkresse liebt Feuchtigkeit und liefert dankbar saftiges, zartes Grün, wenn sie täglich besprüht wird. Die Ernte erfolgt innerhalb von 2 Wochen. Die besten Sorten: Dansky, Amur, Vest.

Brunnenkresse findet in der Küche breite Anwendung. Dies ist eine wunderbare Beilage zu Wild und Koteletts. Butter für Sandwiches verleiht einen hervorragenden Geschmack und ist eine pikante Ergänzung Käsesnacks und Salate.

Feldsalat

Sumpfsalat, Mais, Rapunzel – unter diesen Namen kennt man Feldsalat. Kleine Rosetten aus glänzend dunkelgrünen Blättern. Das ist sehr zarter Salat, mit würzig-säuerlichem Geschmack und nussigem Aroma.

Die Aussaat erfolgt von Mitte April bis zum Frost (bei Aussaat „vor dem Winter“). Bei später Aussaat wird die Pflanze geschützt – mit Laub und Kompost abgedeckt. Feldsalat reagiert auf gut durchlässige Böden, liebt gutes Licht und verträgt keine Staunässe. Die Saattiefe beträgt 1 cm. Zweimalige Ausdünnung – zunächst im Abstand von 3 cm, dann im Abstand von 10 – 15.

Feldsalat wird auch durch Setzlinge angebaut. Bei der Pflege der Pflanze geht es darum, die Reihen alle zwei Wochen zu lockern und rechtzeitig Unkraut zu jäten. Die Ernte erfolgt 2 Wochen nach der Aussaat. Die besten Salatsorten (mit Foto oben) - Impromptu.

Rapunzel wird auch „Walnusssalat“ genannt. Es gibt viele Sorten davon – einige davon werden gegessen, wie Radieschen. Passt hervorragend zu Forelle, Speck und Pilzen. Feldsalat ergibt eine wunderbare Pesto-Sauce.

Eisberg

Dieser Salat ähnelt im Aussehen Kohl, da er dichte Kohlköpfe mit hellen, saftigen Blättern bildet. Der Geschmack von Iceberg ist fast neutral, aber kein Salat hat so eine tolle Knusprigkeit wie er.

Die Aussaat von Eisberg erfolgt sowohl durch Aussaat in den Boden als auch durch Setzlinge. Die Aussaat wird im Sommer alle 3 Wochen wiederholt. Salat bevorzugt nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden und helles Licht. Es verträgt leichte Fröste und liebt die kühle Nachtluft. Die Samen werden maximal 1 cm tief ausgesät. Bei der frühen Aussaat werden sie mit Vlies abgedeckt.

Iceberg liebt konstante Luftfeuchtigkeit, verträgt aber keine Zugluft. Bei der Pflanzenpflege wird der Boden regelmäßig gelockert. Es empfiehlt sich, Iceberg in den Abendstunden zu gießen. Düngemittel werden nur auf mageren Böden ausgebracht. Die Ernte erfolgt, wenn die Kohlköpfe reifen. Die besten Sorten sind Lagunas, Argentinas, Gondar, Campionas, Fiorette.

Die saftigen, knusprigen Blätter des Eisbergs werden häufig zum Kochen verwendet. Da der Salat keinen ausgeprägten Geschmack hat, passt er zu fast allen Gerichten. Er ist gut darin Sauerrahmsaucen und in Salaten. Hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Hergestellt aus Eisbergblättern und Kohlrouladen. Die dichten Blätter behalten ihre Form gut – sie werden in zubereiteten Salaten serviert. Wenn gewünscht, Eisberg mit anderen Kräutern mischen.

Es gibt keine einheitliche Klassifizierung von Salaten; sie werden hauptsächlich in die Kategorien Kopf und Blatt unterteilt. Sie können sie nach Geschmack gruppieren – bitter und süß, knusprig und weich, pfeffrig und würzig. Es gibt viele Salatsorten und jedes Jahr kommen neue Sorten hinzu. In diesem Artikel geht es um die beliebtesten Salatsorten – Stammgäste auf unserem Tisch.

Frühlingssorten reifen am schnellsten. Sie können in offenen Beeten und in Innenräumen, beispielsweise in Gewächshäusern oder Gewächshäusern, angebaut werden. Sommersorten vertragen Hitze gut; die Aussaat erfolgt von Mai bis Ende Juli–Juli. Herbstsorten vertragen kühles Klima und Lichtmangel gut und sind nicht anfällig, auch wenn sie in Gewächshäusern und Gewächshäusern wachsen.

Frühreifende Sorten:

• Asterix - gehört zum eichenblättrigen Typ, die Blätter sind grün, delikater Geschmack, die Steckdose ist erigiert.
• Böhmen – Blätter sind grün, wellig, faltig, ölig. Reift in einem Zeitraum von 30 – 40 Tagen.
• Kritzet - Blätter haben eine hellgrüne Farbe, einen delikaten Geschmack ohne Bitterkeit. Verträgt Hitze gut.
• Gourmand - Blätter sind gelbgrün, gewellt, an den Rändern faltig, das Blattgewebe ist ölig. Reift in 40-45 Tagen.
• Lollo-Biondo – Blätter sind gewellt, saftig, knusprig. Kann angebaut werden das ganze Jahr.
• Lollo Rosa – Blätter sind bräunlich, burgunderrot, lockig. Liebt Feuchtigkeit, sonst kann es zu einem bitteren Geschmack kommen.
• Moskauer Gewächshaus - Blätter sind hellgrün mit einer leichten Gelbfärbung, saftig, Rosette mit einem Durchmesser von bis zu 27 cm. Eine recht häufige Sorte.
• Eine früh reifende Delikatesse – die Blätter sind hellgrün, haben eine mittelperlige Oberfläche und einen ausgezeichneten Geschmack.
• Furor - Blätter sind faltig, groß, mit einer „Welle“ an den Rändern, öliges Fruchtfleisch.
• Relais – Blätter mit rötlicher Tönung, einer starken „Welle“ an den Rändern, sprudelnd, ausgezeichneter Geschmack.

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Sorten für die Zwischensaison:

• Azaria – die Blätter sind grün, rund, sprudelnd, groß, mit einer „Welle“ am Rand mit kleinen Einschnitten, der Geschmack erinnert an junge grüne Erbsen.
• Spitze: Die Blätter sind rund, groß, an der Wurzel grünlich, zu den Rändern hin violett, das Fruchtfleisch ist blasig und ölig. Niedrige Rosette ca. 12 cm.
• Amerika - dreieckige Blätter von dunkelrotem Farbton, angenehm im Geschmack.
• Sportler - Blätter sind ölig, rund und violett. Die Rosette ist leicht erhaben und sieht aus wie ein loser Kohlkopf.
• Vitaminaufladung – toller Geschmack. Keine Angst vor niedrigen Temperaturen und Lichtmangel.
• Grüner Manul - Blätter sind ölig, rund und gewellt.
• Dachny - Die Blätter sind ölig, dick, faltig, an den Rändern gewellt und gelblich gefärbt. Geschmack ohne Bitterkeit.
• Dionysos – Blätter sind ölig, glatt, länglich.
• Eiche - gehört zum Eichenblatttyp, die Blätter sind hellgrün, groß, die Blattoberfläche ist gefaltet, das Fruchtfleisch ist ölig, delikater Geschmack.
• Zabava - eichenblättriger Typ, Blätter sind groß, eingeschnitten, Anthocyanfarbe, öliges Fruchtfleisch, großartiger Geschmack. Gekennzeichnet durch hohe Produktivität.
• Smaragd – die Blätter sind dunkelgrün, mittelblasig, mit glänzender Oberfläche, das Fruchtfleisch ist ölig. Großartiger Geschmack.
• Credo - große Blätter, dunkelgrün, ölig, gefiedert, zarter Geschmack. Verträgt Hitze problemlos. Gehört zum Eichenblatttyp.
• Neujahr - grüne Blätter. mittelblasig, drinnen wachsend, kann auf der Fensterbank angebaut werden. Hoher Ertrag – auf einem Quadratmeter werden etwa 3 kg Salat geerntet.
• Riviera – ähnlich wie Eichenblätter, zerlegt, dunkelviolett gefärbt, großes, öliges Fruchtfleisch.
• Northern Blush – sprudelnde Blätter, hellgrün mit violetten Flecken, ausgezeichneter Geschmack.
• Schöpfer – die Blätter sind hellgrün, an den Rändern gewellt, fächerförmig, ölig.
• Tornado – grüne Blätter mit gelblicher Tönung, gewellte Ränder, knusprig, ausgezeichneter Geschmack.
• Feuer – die Blätter sind groß, leicht sprudelnd, rot, die Ränder mit kleinen Einschnitten sind gewellt, das Fruchtfleisch ist ölig, von ausgezeichnetem Geschmack.

Spätreifende Sorten:

• Ballett - Blätter sind dunkelgrün, an den Rändern stark gewellt, groß, knusprig. Verträgt Kälte und Lichtmangel gut. Der Sockel ist flach. Von der Keimung bis zur Reifung vergehen etwa 34 Tage.

Alle aufgeführten Salatsorten sind resistent gegen die Bildung von Blütenstielen (Stiel), mit Ausnahme der Sorte Apex und der Sorte Moskauer Gewächshaus. Alle Sorten können drinnen und draußen angebaut werden.

Salat sollte in gut beleuchteten Beeten in lockerem, fruchtbarem, nicht saurem Boden gepflanzt werden. Salat benötigt viel Kalium und Stickstoff.

Vor dem Salat können Sie im Garten Zucchini, Gurken und andere Pflanzen anbauen, die einen hohen Anteil an organischen Düngemitteln benötigen.

Der Salatbereich sollte im Herbst vorbereitet werden.

Wenn der Boden nicht gedüngt wurde, müssen Sie beim Graben 1 Quadratmeter hinzufügen. Meter einen halben Eimer Kompost, 1 Esslöffel Superphosphat, 1 Esslöffel Kali. Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie Asche hinzu. Um die Feuchtigkeit im Boden zu halten, muss er im Frühjahr gelockert werden. Fünf bis sechs Tage vor der Aussaat den Boden erneut bis zu einer Tiefe von etwa 12 Zentimetern lockern, Ammoniumnitrat hinzufügen (1 Teelöffel pro 1 Quadratmeter), die Beete ebnen und große Klumpen zerkleinern.

In Gewächshäusern wird Salat am besten zwischen oder entlang der Ränder von Beeten angebaut, die von oder besetzt sind. Es wird empfohlen, den Salat zwei bis drei Tage vor dem Pflanzen der Hauptpflanzen in einem Gewächshaus anzupflanzen.

In offenen Beeten wird gelegentlich Salat vermehrt. Die Aussaat von Salat kann von April bis Ende August im Abstand von fünfzehn Tagen erfolgen. Im Sommer empfiehlt sich die Aussaat spätreifender Sorten, die gegen die Bildung von Blütenstängeln resistent sind.

Zum Pflanzen ziehen Sie etwa 1,5 cm tiefe Furchen mit einem Abstand von etwa 15 cm.

Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 5 Zentimeter betragen. Wenn der Salat überfüllt ist, werden die Blätter grob. Für ein besseres Wachstum können Sie beim Pflanzen körniges Superphosphat (0,5 pro 1 m²) hinzufügen. Um das Auflaufen der Sämlinge zu beschleunigen, rollen Sie den Boden auf. Blattsalat kann zwischen den Reihen gesät werden: Das schützt ihn gut vor der Sonne und wenn der Kohl kräftiger wird, kann der Salat bereits geerntet werden.

Blattsalat erfordert nicht viel Pflege – Sie müssen den Boden regelmäßig lockern und Unkraut entfernen. Um eine gute Rosette zu bilden, müssen Sie die Sämlinge ausdünnen.

Salat liebt feuchte Böden, leidet aber durch zu viel Feuchtigkeit an Pilzkrankheiten und die Qualität nimmt ab. Gießen Sie reichlich, aber nicht sehr oft, um eine Übernässeung des Bodens zu vermeiden. Gleichzeitig darf es nicht austrocknen.

Der Salat ist sehr kältebeständig, er hat keine Angst vor Frösten bis minus 3 Grad.

Wenn sich bereits Rosetten (Kohlköpfe) gebildet haben, sogar bis minus 6 Grad. Herbstsorten halten Kältetemperaturen von minus 10 Grad stand. Salatsorten mit pigmentierten Blättern sind am widerstandsfähigsten gegen niedrige Temperaturen. Wenn die Pflanze schlecht wächst und zwei oder drei Blätter erscheinen, muss sie mit Ammoniumnitrat (0,5 TL pro 1 m²) gefüttert werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Salat Nitrate absorbiert. Verwenden Sie daher keinen Dünger, es sei denn, dies ist erforderlich.

Temperatur:

• Damit der Salat keimt, reicht eine Temperatur von plus 2 Grad, für die volle Entwicklung +5 °C.
• Das beste Wachstum wird bei plus 16-18 °C am Tag und 12-13 °C in der Nacht erreicht.

Salat verträgt Feuchtigkeitsmangel und Hitze am schlechtesten. Die Blätter sind klein, rau und bitter. In heißen Klimazonen wirft Salat Pfeile ab und bildet keine Blätter. Salat wächst gut bei langem, gutem Licht, insbesondere bei frühreifenden Sorten. Wenn die Tageslichtstunden kürzer werden, verlangsamt sich die Pfeilbildung. Salat sollte nicht zu dicht gepflanzt werden, da er sich sonst nicht mehr entwickelt.

Die Ernte sollte bei trockenem Wetter morgens oder abends erfolgen.

Waschen Sie die Wurzeln; die Blätter selbst müssen nicht gewaschen werden – sie verfaulen schnell. Im Kühlschrank ist der Salat bis zu fünfzehn Tage bei Zimmertemperatur haltbar – höchstens einen Tag.

Die Rosetten mit Wurzeln müssen Sie nicht herausreißen, sondern die Blätter abschneiden. Dann wachsen an ihrer Stelle neue und die Fruchtzeit verlängert sich. Sie erhalten mehr als eine Ernte von einer Parzelle. Wunderbarer Blattsalat und das Vorhandensein unterschiedlich früher reifender Sorten ermöglichen den fast ganzjährigen Anbau.

Weitere Informationen finden Sie im Video.

Aus Sicht von Experten ist es eines der ältesten, am häufigsten gegessenen und die nützlichsten Pflanzen in der Welt. Dieses Produkt ist nicht nur nahrhaft, sondern hat auch heilende Eigenschaften. Unter allen kalorienarmen Lebensmitteln steht Salat an erster Stelle. Blattsalat, Kopfsalat, Eisbergsalat, Rucola, Pekingsalat – es gibt viele Namen und Arten von Blattsalat, aber keiner von ihnen steht anderen Lebensmitteln in puncto geringer Kalorienzahl und hohem Gehalt in nichts nach nützliche Substanzen.

Heute möchten wir über das Thema „Salatblätter: Nutzen und Schaden“ sprechen und wichtige Fragen zu den Eigenschaften des Produkts, seiner Zusammensetzung, dem Kaloriengehalt besprechen. heilende Eigenschaften, Kontraindikationen usw.

Salat ist ein universelles Produkt. Seine wohltuenden Eigenschaften

Ich möchte mit dem Thema „Salatblätter: Nutzen und Schaden, vorteilhafte Eigenschaften" Salatblätter können getrost als universelles Lebensmittel bezeichnet werden. Seine Besonderheit ist, dass es zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Salat kann vom frühen Frühling bis zum Spätherbst gegessen werden. Sie bauen es selbst in Gartenbeeten auf der Datscha an und kaufen es in Lebensmittelgeschäften. Der Zugang zum Produkt ist das ganze Jahr über geöffnet und der Preis ändert sich je nach Saison kaum, was Ihren Geldbeutel deutlich spart und ein großes Plus ist.

Salatblätter werden nicht nur in Form von Salaten verwendet, sondern auch als eine Art leichte Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Und wie schön Salatblätter auf einem Teller aussehen, die das Farbschema des Hauptgerichts aktiv ergänzen und verwässern!

Salatblätter haben eine Reihe wohltuender Eigenschaften und Qualitäten. Sie enthalten eine große Menge an Mikroelementen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Der Verzehr von Salatblättern normalisiert das Immunsystem und senkt den Blutdruck.

In Fortsetzung des Themas „Salatblätter: Nutzen und Schaden, Eigenschaften“ möchte ich darauf hinweisen, dass dieses Produkt als unverzichtbar für Menschen gilt, die an Schlaflosigkeit leiden. Die Blätter enthalten einen Stoff wie das Glykosid Lactucin, das sich positiv auf das Nervensystem auswirkt und beruhigende und entspannende Eigenschaften besitzt.

Der hohe Kaliumgehalt trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei. In der Regel steigt der Blutdruck bei denjenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Manche Diätprodukte Die Ernährung wirkt sich negativ auf die Funktion des Körpers im Allgemeinen und des Herz-Kreislauf-Systems im Besonderen aus. Aber Salatblätter, deren Nutzen und Schaden von Ernährungswissenschaftlern schon lange diskutiert werden, gelten als ein Produkt, das für Herz und Arterien unbedenklich ist. Darüber hinaus eignen sie sich aufgrund des geringen Gewichts hervorragend für diejenigen, die sich für eine Gewichtsabnahme entscheiden. Sie können in großen Mengen verzehrt werden, machen schnell satt und versorgen Ihren Körper mit Mikroelementen und Vitaminen. Gleichzeitig sollten Sie auf keinen Fall zusätzliche Pfunde hinzufügen.

Salat und Erkältungen

Das nächste Thema, das ich ansprechen möchte, ist: „Salatblätter: Nutzen und Schaden für den Körper, Hilfe im Kampf gegen Krankheiten.“ Nur wenige wissen es, aber Salat ist ein hervorragendes Mittel, das das Immunsystem stärkt und bei Erkältungen hilft. Der Verzehr dieses Produkts fördert eine schnellere Genesung, einen milderen Krankheitsverlauf, eine geringere Manifestation von Sedimenten in den Bronchien, eine Verringerung des Hustens usw.

Wenn Salatblätter, über deren Nutzen und Schaden wir heute sprechen, mit Zitronensaft vermischt werden, erhalten Sie ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Sie enthalten übrigens bereits recht viel Vitamin C. Durch den Verzehr von Salatblättern mit Zitronensaft mindestens einmal täglich können Sie Grippe und ARVI viel schneller besiegen.

Salatblätter und jede Menge Vitamine

Kommen wir nun zum Thema: „Salatblätter – Nutzen und Schaden – Zusammensetzung.“ Der im Salat enthaltene Vitamingehalt ist recht hoch. Vitamin C hilft beispielsweise, wie bereits erwähnt, bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen. Vitamin K ist aktiv an der Funktion des Kreislaufsystems beteiligt. Es hilft, die Blutgerinnung zu regulieren. Das im Produkt enthaltene Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus. Experten raten übrigens dazu, grüne Salatblätter häufiger mit Karotten oder Rüben zu kombinieren. Diese Kombination normalisiert nicht nur die Funktion der Sehnerven, stellt das Sehvermögen wieder her, beruhigt tagsüber müde Augen, sondern hilft auch, Arteriosklerose vorzubeugen.

Experten raten auch Kindern, Salatblätter zu essen. Sie enthalten große Mengen an Fluor, Kalzium und Kalium sowie Eisen. Alle diese Substanzen sind, wie Sie wissen, für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Bewegungsapparates des Kindes einfach notwendig.

Auswirkungen auf Leber und Verdauungsorgane

Sehr oft raten Ärzte Patienten mit Leber- und Verdauungserkrankungen vom Verzehr von Salatblättern ab. Das nächste Diskussionsthema lautet also: „Salatblätter: Nutzen und Schaden für Leber und Verdauungsorgane.“ Ohne Zweifel hat dieses Produkt eine Reihe von Vorteilen nützliche Eigenschaften und Eigenschaften. Allerdings leiden Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, unter Gastritis, Duodenitis, Kolitis oder Geschwüren Zwölffingerdarm Der Verzehr von Salatblättern wird nicht empfohlen.

Auch Menschen mit Magenerkrankungen, Urolithiasis oder Gicht sollten den Verzehr von Salatblättern einschränken.

Denken Sie daran, dass alle Lebensmittel in Maßen gegessen werden sollten. Wenn Sie (trotz der Krankheit) Salatblätter probieren möchten, dann versuchen Sie, eine kleine Menge davon zu essen. Essen Sie sie nicht alleine, sondern kombinieren Sie sie mit Beilagen, Fisch- und Fleischgerichten.

Gewichtsverlust und Blattgemüse

Sicherlich verbinden die meisten von Ihnen Salatblätter mit dem Abnehmen junger Damen. Wenn dies der Fall ist, dann ist es an der Zeit, über das Thema zu sprechen: „Salatblätter: Nutzen und Schaden für die Gesundheit beim Abnehmen.“ Zweifellos ist dieses Produkt sehr kalorienarm und kann gegessen werden große Mengen. Es lohnt sich jedoch, sich an Kontraindikationen und Einschränkungen im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen zu erinnern. Wenn es keine gibt, können Sie ruhig einen Salat aus Salat zubereiten.

Sie haben das Richtige getan, wenn Sie sich nach einer Diät dazu entschieden haben, große Mengen Salatblätter zu essen. Der gesundheitliche Nutzen und Schaden ist dabei vielfältig. Aber es gibt noch viel mehr positive Eigenschaften und Eigenschaften als negative. Wenn Sie häufig Salat essen, ist Ihr Körper nicht anfällig für die Bildung von Fettablagerungen, die Ansammlung von Cholesterin und das Auftreten von Cholesterin-Plaques. Die darin enthaltene Folsäure und B-Vitamine verhindern dies.

Auch die Funktion des Verdauungstraktes wird normalisiert. Und wie Sie wissen, sind Misserfolge in diesem Bereich für jeden, der eine Diät macht, an der Tagesordnung.

Übrigens sind Salatblätter, über deren Nutzen und Schaden, nützliche Substanzen und Eigenschaften wir heute sprechen, echte Helfer für den Körper von Abnehmenden. Sie fördern eine schnelle Sättigung und beschleunigte Aufnahme von Nährstoffen, die in anderen Lebensmitteln enthalten sind.

Liste der im Salat enthaltenen Vitamine

Wir haben also bereits separat über die darin enthaltenen nützlichen Substanzen gesprochen Salatblätter. Fassen wir nun das Thema zusammen: „Salatblätter: Nutzen und Schaden, Vitamingehalt“ und listen die wichtigsten auf. Wir geben auch kurze Beschreibung die Arbeit von Substanzen.

• Vitamin A ( positiver Einfluss zu den Sehorganen).
• B-Vitamine (Sieg über Cholesterin, Stärkung des Immunsystems, Normalisierung der Funktion des Verdauungssystems).
• Vitamin C (stärkt das Immunsystem bei Kindern, hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen und Viruserkrankungen).
• Vitamin E (hilft bei der Behandlung von Anämie, normalisiert die Funktion der blutbildenden Organe).
• Vitamine PP, K, H (normalisieren den Fett-Fett-Stoffwechsel, fördern die Gewichtsabnahme, reduzieren das Risiko von Darmproblemen und Durchfall).

Im Salat enthaltene Mikroelemente:

• Kalium und Magnesium.
• Phosphor und Kalzium.
• Chlor und Natrium.
• Kupfer und Selen.
• Zink und Mangan.
• Beta-Carotin.
• Alkaloid Lactucin.
• Lutein.

Experten sagen, dass Salat eines der wenigen Lebensmittel mit einer „Star“-Zusammensetzung ist. Sie enthalten so viele gesundheitsfördernde Stoffe, dass ihr Nutzen für den Körper grenzenlos ist.

Nutzen und Schaden für Schwangere

Nachdem ich über die Vorteile im Allgemeinen gesprochen habe, möchte ich nun speziell auf die Gesundheit von Männern und Frauen eingehen. Beginnen wir vielleicht mit dem schönen Geschlecht. Lassen Sie uns ein sehr wichtiges Thema besprechen: „Salatblätter während der Schwangerschaft: Nutzen und Schaden.“

Wie Sie wissen, müssen schwangere Frauen ihre Ernährung sehr streng überwachen und die richtige wählen notwendige Produkte. Experten raten werdenden Müttern, Salatblätter in ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Produkte wirken sich positiv auf die Normalisierung des emotionalen Zustands der schwangeren Frau aus und tragen zur vollständigen und korrekten intrauterinen Entwicklung des Fötus bei. Folsäure, die im Salat enthalten ist, hilft, Frühgeburten, Fehlgeburten und das Auftreten von Defekten beim Fötus zu vermeiden. Das in Salatblättern enthaltene Kalzium trägt zur Bildung eines starken Knochensystems bei und Protein dient als hervorragendes Baumaterial für die Muskulatur.

Bei Schwangeren kommt es in der Regel zu stark gestörten Hormonspiegeln. Daher trägt der häufige Verzehr von Salatblättern zur Normalisierung und Stabilisierung bei. Während der Hormonwelle werden Nägel, Haare und Haut schwangerer Frauen geschädigt. Die im Salat enthaltenen Substanzen tragen dazu bei, die Funktion der Talgdrüsen zu normalisieren, das Auftreten von Akne zu reduzieren, trockene Haut zu beseitigen, die Nagelplatte zu stärken, Haarausfall zu reduzieren usw.

Auch Frauen, die bereits glückliche Mütter geworden sind, sollten Salat in ihrer Ernährung nicht vergessen. Ihre ständige Anwendung fördert die Laktation und erhöht die Milchmenge.

Darüber hinaus helfen Salatblätter bei der Bekämpfung gynäkologischer Erkrankungen und verhindern das Auftreten von Brustkrebs.

Salatblätter und Männergesundheit

Wie bereits erwähnt, hilft die reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Produkts bei der Behandlung vieler Krankheiten. Männer, die oft unter Müdigkeit und geringer Immunität leiden, müssen unbedingt Salat in ihre Ernährung aufnehmen.

Darüber hinaus unterstützen Vitamine und Mineralstoffe die Testosteronproduktion und verringern das Risiko von Leistungsproblemen Urogenitalsystem, sorgen für die Produktion einer ausreichenden Menge an Spermien und die Durchblutung des männlichen Geschlechtsorgans. Häufige Verwendung Der Verzehr von Salat hilft, den Hormonspiegel zu normalisieren und Potenzprobleme zu lindern.

Männer, die aktiv Sport treiben, schwere Gewichte heben und morgens laufen, müssen einfach essen. Die darin enthaltenen Vitamine tragen dazu bei, den Wasserstoffwechsel aufrechtzuerhalten, Muskelmasse aufzubauen und zu stärken und Gewicht zu verlieren.

Nun, ein grünes Blattgemüse ist für Männer mit Glatze einfach unverzichtbar. Ein Aufguss aus Salatblättern und -samen hilft, Kahlheit loszuwerden und dichtes, luxuriöses Haar zu bekommen. Die Tinktur dringt tief in die Kopfhaut ein, normalisiert die Funktion der Talgdrüsen, nährt die Haarwurzeln und ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Haarausfall.

Tagesnorm, Kaloriengehalt

Wir haben also bereits alle wichtigen Themen besprochen und die Vor- und Nachteile des Salatessens herausgefunden. Es bleibt noch darüber zu reden tägliche Norm und Kaloriengehalt dieses Produkts.

Wenn wir über Kinderernährung sprechen, wird Kindern unter zwölf Jahren empfohlen, 50 Gramm Salat pro Tag zu essen. Erwachsene sollten diese Zahl verdoppeln. Was sollten Sie tun, wenn Sie keine Küchenwaage zu Hause haben? Den fein zerrissenen Salat in Tassen oder Becher abmessen. Einhundert Gramm Salat sind eine kleine Schüssel oder zwei handelsübliche Gläser, aus denen man morgens Tee trinkt.

Salatblätter sind kalorienarme Lebensmittel. Im Durchschnitt enthalten einhundert Gramm Produkt zwölf Kalorien. Je nach Salatsorte kann sich dieser Wert um einige Punkte hin und her bewegen. Einhundert Gramm Salat enthalten außerdem etwa 1,5 Gramm Eiweiß, 0,12 Gramm Fett, 2,9 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Ballaststoffe und Ballaststoffe sowie 0,7 Gramm Zucker. Wie wir sehen können, enthält das Gemüse eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten und Fetten. Alle seine Kalorien stammen aus Zucker und Eiweiß.

Es scheint, wie kann ein kleines grünes Blatt so viele nützliche Substanzen, Vitamine und Mikroelemente enthalten? Es hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten, macht dicke Menschen schlank, hilft Schwangeren beim Tragen eines Kindes und hilft jungen Müttern beim Füttern ihrer Babys. Ein Geheimnis der Natur... Aber die Tatsache bleibt eine Tatsache. Blattsalat - das nützlichste Produkt Ernährung, die sowohl für Kinder als auch für erwachsene Männer und Frauen obligatorisch ist.

lateinischer Name — Lactuca sativa L.

Familie- Asteraceae.

Gattung — Lactuca.

Vorgänger– Kartoffeln, Paprika, Kohl, Tomaten.

Beleuchtung- lichtliebend.

Bewässerung- feuchtigkeitsliebend.

Die Erde– nasse Böden.

Landung- Samen und Setzlinge.

Salat gibt es schon seit den Römern auf dem Tisch. Dann rissen sie es einfach in große Stücke, salzten es, fügten Olivenöl hinzu und aßen es. Im Mittelalter wurde Gemüse als Beilage zu Fleisch serviert.

Wohltuende Eigenschaften von Salat: reichhaltige chemische Zusammensetzung

Salatblätter sind ein leichtes und nahrhaftes Lebensmittel. Es wird nicht sehr oft zu Ihrer Ernährung hinzugefügt. Aber gleichzeitig sind die Vorteile von Salat sehr groß. Es lohnt sich also, genau darauf zu achten. Nach eigenen Angaben heilenden Eigenschaften Es kann vielen Gerichten einen Vorsprung verschaffen. Grünes Gemüse enthält viel Carotin und Carotinoide. Die Salatpflanze kann vor der Alzheimer-Krankheit schützen, den Zustand von Haut und Schleimhäuten verbessern und das Sehvermögen bewahren. Es hilft bei der Bildung von Knochen und Zahnschmelz.

Es enthält fast die gleiche Menge an Vitamin C wie der anerkannte Spitzenreiter – die Zitrone.

Die wohltuenden Eigenschaften von Salat sind weithin bekannt. Seine biochemische Zusammensetzung nimmt unter den Gemüsesorten einen besonderen Platz ein. Die Pflanze enthält Eisen, Kobalt, Bor, Phosphor, Jod. Kupfer, Mineralien, organische Säuren, Natrium, Zink, Kalium. Es enthält viel Vitamin K. Es hilft, die Blutgerinnung zu regulieren. Die Pflanze ist eine Folsäurequelle. Es ist für schwangere Frauen notwendig. Säure wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion bei beiden Geschlechtern aus. Es ist auch nützlich für den Körper des Kindes.

Die heilenden Eigenschaften von Salat beruhigen das Nervensystem und verbessern den Schlaf.

Salatsorten

Es gibt etwa hundert Salatsorten. Wir können mit Sicherheit sagen, dass jeder Verbraucher in dieser Vielfalt etwas finden kann, das ihm gefällt. Sie sind in Kohl und Blatt unterteilt.

Eisberg. Seinen Namen erhielt es aufgrund seiner Transportart. Bei der Lieferung war es mit Eis bedeckt. Ein bisschen ähnlich wie . Seine Stücke knirschen trotzdem. Aber ihr Geschmack ist viel zarter und angenehmer. Grüns enthalten viel Wasser.

Kopfsalat sieht auch ein bisschen nach Kohl aus. Damit es knusprig wird, müssen Sie es einige Zeit in kaltem Wasser aufbewahren.

Rucola. Eine Pflanze mit bitterem und würzigem Geschmack. Seit über zweitausend Jahren kultiviert. Es war im antiken Rom sehr beliebt. Geschätzt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden. Eignet sich gut als Beilage zu Salaten, Fleischgerichten und kalten Vorspeisen. In Italien ist es in einigen Soßen enthalten.

Radicchio rot reich an Eisen und Kalzium.

Knusprige Romaine reich an Natrium.

Zu Fleischgerichten passen grünlich-roter Lollo Rosso und Curly Friese.

Romano, der auch Römersalat genannt wird, ist weithin bekannt, da er darin enthalten ist klassisches Rezept"Caesar". Es ist würzig und knusprig.

Korn dunkelgrün und lockig. Sieht in Gerichten sehr schön aus. Passt gut zum Geschmack von Fisch und Fleisch.

Jeder Typ kann sowohl als Dekoration als auch als eigenständiges Produkt verwendet werden. Sie sollten es nicht im Voraus vorbereiten. Es ist besser, dies direkt vor dem Servieren zu tun. Es passt gut zum Geschmack von Zitrone und Knoblauch.

Salatsorten

Folgende Salatsorten verdienen Aufmerksamkeit:

Ballett. Dunkelgrüne Sprossen, fächerförmig, knusprig. Beständig gegen Lichtmangel und Farbverblassen.

Tornado. Knusprige Sorte für die Zwischensaison. Stängelfest. Sehr lecker, fruchtbar.

Moskauer Gewächshaus. Frühreife. Geeignet für den Anbau sowohl im Boden als auch im Gewächshaus.

Dubachik. Zwischensaison, resistent gegen Blüte. Die Blätter sind länglich, leicht gewellt und hell Grüne Farbe. Kann anstelle der zuvor abgeschnittenen Blätter neue Blätter bilden.

Roblen. Zwischensaison. Die Rosette besteht aus hohen, länglichen, dunkelroten Blättern. Nach der Ernte wachsen die Blätter nach.

Dubrava. Zwischensaison. Hellgrün. Sehr lecker, optisch ansprechend. Sanft.

Spaß. Zwischensaison. Rötliche Blätter, zart und lecker. 26 cm lang. Resistent gegen verschiedene Krankheiten.

Große Seen. Spät reifender Kopfsalat. Knusprige, dunkelgrüne Farbe. Farbbeständig.

Smaragd. Zwischensaison. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Im Boden gewachsen. Stängelfest, behält sein Aussehen lange.

Gribovsky lockig. Zwischensaison, resistent gegen Stängel und Krankheiten. Knusprige, krümelige Schaumkrone mit ausgezeichnetem Geschmack.

Aufregung. Die Frühreife beträgt 60-70 Tage. Grüns ohne Bitterkeit, lockiger, delikater Geschmack. Verträgt leichten Frost gut.

Lolla Rossa. Beständig gegen Schüsse. Lockige, gewellte Blätter. Zart und saftig. Grün an der Basis. Verwandelt sich sanft in eine burgunderrote Farbe.

" Salat

Mutter Natur freut sich, sie an unseren Tisch zu bringen guter Salat um den jährlichen Vitaminmangel zu bekämpfen, der uns an Frühlingstagen plagt. Dieses schnell wachsende Jahrbuch ist einer der Hauptlieferanten nützliche Komponenten. Knuspriges Laub spielt die Rolle dieser außergewöhnlichen Würze, die ein Fleisch-, Fisch- oder Käsegericht harmonisch dekorieren kann. Ein wichtiges Merkmal von Grünpflanzen ist, dass sie das ganze Jahr über kultiviert werden können. Und nicht selten säen Gärtner, die eine frühe Ernte eingefahren haben, die Samen dieser Kultur im Freiland erneut aus.

Blattsalat ist eine einjährige Pflanze, die Kälte gut verträgt. Samen bilden bereits bei vier bis fünf Grad Celsius ihre ersten Triebe und überstehen leichte Fröste problemlos. Ausgewachsene Pflanzen sind noch widerstandsfähiger und überstehen im Garten und auf dem Land sechs Grad Frost.

Das Wurzelsystem ist gut verzweigt und befindet sich in den meisten Fällen nahe der Bodenoberfläche. Die Farbe der Salatsträucher variiert von hellgrün bis dunkelviolett. Zum Zeitpunkt der Reifung wächst aus dem zentralen Teil der Rosette ein blühender Stängel. Später bilden sich darauf Blütenstände in Form von Körben, die aus fünfzehn kleinen Blüten bestehen. Die Blüte kann nicht länger als einen Monat dauern.

In Russland ist Blattsalat sehr beliebt, bekannt für seine zarten und saftigen Blätter und die kurze Reifezeit. Es wird empfohlen, es zu jeder Jahreszeit zu essen.

Der Anbau der Ernte erfolgt ohne besondere Schwierigkeiten. Es reicht aus, ein oder zwei Beete dafür bereitzustellen, auf denen Sie mehrere Pflanzen ernten können. Während der Sommersaison haben Salatsträucher Zeit zu wachsen und Samenmaterial zu produzieren.

Für offenes Gelände

• falscher Mehltau;
• innere Nekrose;

Es wächst gut in ungeschützten Beeten und in Gewächshäusern. Für den Freilandanbau empfiehlt sich der Salatanbau von Mitte Frühling bis Herbst.

Ruksai ist eine weitere Salatpflanze mit einer späten Reifezeit (bis zu fünfzig Tage). Die Rosette ist offen, locker und erreicht eine Höhe von zwanzig Zentimetern. Abgerundetes, rötliches Blattwerk mit leicht violetter Farbe. Der Kohlkopf wiegt etwa vierhundert Gramm. Die Geschmackseigenschaften werden durch hell würzige und nussige Noten ausgedrückt.

Die Gascogne ist eine mittelfrühe Pflanze mit einer Vegetationsperiode von 45 bis 48 Tagen. Die Rosetten sind kompakt und erreichen einen Durchmesser von 35 Zentimetern. Das Durchschnittsgewicht beträgt fünfhundert Gramm. Die Sorte widersteht perfekt der Blüte und den häufigsten Krankheiten. Hervorragender Anbau im Freiland.

Belaubt, früh reifend

Sandwich ist eine ausgezeichnete Salatsorte früh Reifung. Wächst unter Gewächshausbedingungen und in offenen Beeten gleichermaßen gut. Das Laub ist hellgrün, zart und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Firebird ist eine früh reifende Pflanze, die eineinhalb Monate nach der Aussaat eine Ernte einbringen kann. Die Rosetten sind groß, rubinrot, das Laub ist zart und knackig. Das Laub enthält viele Vitamine und Mineralsalze.

Grand reift früh und bringt vierzig bis fünfundvierzig Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe eine Ernte. Das Laub ist groß, lockig, saftig, die Rosetten sind sehr gleichmäßig. Die Sorte ist für ihre Resistenz gegen K6 bekannt.

• Blumigkeit;
• Nekrose;
• geringfügige Verbrennungen.

Kitezh ist eine früh reifende Salatpflanze, Sie bilden aufrechte Rosetten, deren Höhe und Durchmesser fünfundzwanzig Zentimeter erreichen. Das Laub ist mittelgroß, länglich und rötlich gefärbt. Die gewellten Kanten weisen im oberen Teil kleine Einschnitte auf. Der Geschmack des Salats ist ausgezeichnet, der Ertrag erreicht zweieinhalb Kilogramm pro Quadratmeter Beet.

Ohne Bitterkeit für den Garten

Lollo Bionda gilt als eine der beliebtesten und schönsten Salatsorten. Das Laub ist weich und passt gut zu warmen Gerichten, Saucen, gebackenem Gemüse und gebratenem Fleisch. Es kann eine gute Dekoration für jede Schüssel oder jedes Gartenbeet sein.

Batavia– umfasst eine Reihe von Sorten, die durch gemeinsame Merkmale vereint sind:

• blättrig;
• Risotto;
• Grünling;
• fanley;
• Landhaus;
• Durcheinander;
• Einwohner von Prag

Die Rosetten sind groß, halb ausgebreitet, das Laub hat leicht gewellte Ränder. Der Salat ist lecker, leicht süßlich, passt perfekt dazu Fleischgerichte. In letzter Zeit erfreut sich die Sorte bei vielen Gärtnern großer Beliebtheit.

Oakleaf – verdankt seinen Namen Aussehen Laub. Die Pflanze ist an ihren Farbnuancen und ihrem Geschmack zu erkennen, der sich durch das Vorhandensein nussiger Noten auszeichnet. Ist eine hervorragende Ergänzung zu heißen Salaten, Snacks, Fischgerichte. Aufgrund der erhöhten Empfindlichkeit des Blattwerks gegenüber Temperaturschwankungen sollte der Salat nicht länger als einige Stunden gelagert werden.

Mais – bildet kleine dunkelgrüne Blätter, die Rosetten bilden. Der Geschmack ist süßlich mit nussigen Noten und einer leichten Schärfe. Sie können ihn im Landhaus oder auf dem Balkon pflanzen.

Oily ist eine sortenreine Kopfsalatsorte. Die Blätter sind glatt und fühlen sich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin E ölig an. Früher wurde dieser Salat wegen seines Öls angebaut. Das Laub ist saftig und hat einen süßlichen Nachgeschmack.

Salat gilt als unprätentiöse Pflanze und stellt keine besonderen Anforderungen an den Anbau. Nachdem Sie die für Sie am besten geeigneten Sorten ermittelt haben, können Sie jedes Jahr mehrere Pflanzen ernten, die mit Vitaminen und anderen nützlichen Bestandteilen angereichert sind.