Was macht man mit einer Pampelmuse? Salate mit Pomelo
Pomelo ist eine Zitrusfrucht, die auch als Sheddock bekannt ist. Es ist nützlich und ermöglicht das Kochen kalorienarme Gerichte, was der Figur nicht schadet. Pomelo-Salat ist einfach zuzubereiten und leckeres Gericht. Es wird mit den gleichen kalorienfreien Lebensmitteln ergänzt.
Um zu verhindern, dass der Salat unter minderwertiger Pampelmuse leidet, wählen Sie die Frucht richtig aus – nehmen Sie eine, die keine Dellen oder dunklen Flecken aufweist. Die Frucht selbst muss eine einheitliche Farbe haben. Wenn die Pampelmuse grün ist, ist das kein Zeichen dafür, dass sie unreif ist. Um zu verhindern, dass die Früchte bitter werden, schneiden Sie das gesamte Fruchtfleisch von den Scheiben ab, bevor Sie sie zum Salat geben.
Pomelo stärkt den Herzmuskel, erhöht den Gesamttonus und wird bei Diabetes empfohlen. Bereit machen gesunder Salat um besser auszusehen und gesund zu bleiben.
Salat mit Pampelmuse und Garnelen
Garnelen verbinden sich mit Zitrusfrüchten. Geheimnis erstaunlicher Geschmack Der Salat besteht aus einem ungewöhnlichen Dressing – achten Sie besonders auf die Zubereitung.
Zutaten:
- 1 Besen;
- 200 gr. Garnele;
- Salatblätter bzw Chinakohl;
- ½ Zitrone;
- eine Prise Salz;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- eine Prise roter Pfeffer;
- 1 Teelöffel Honig;
- Rucola;
- Granatapfelsamen.
Vorbereitung:
- Garnelen kochen, schälen und abkühlen lassen.
- Besenstiel schälen, Trennwände entfernen, jede Scheibe in 3-4 Stücke schneiden.
- Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Honig, Zitronensaft, Salz, Öl und Pfeffer vermischen.
- Garnelen mit Pampelmuse mischen und Salatblätter zerzupfen. Das Dressing einfüllen. Aufsehen.
- Den Salat mit Rucola und Granatapfelkernen garniert servieren.
Salat mit Pomelo und Hähnchenbrust
Wenn Sie den Salat sättigender machen möchten, fügen Sie Hühnchen hinzu. Eine sehr wichtige Komponente in dieses Rezept Sind Pinienkerne. Wenn es nicht möglich ist, sie hinzuzufügen, ersetzen Sie sie durch weiße Sesamkörner.
Zutaten:
- 1 Besen;
- 1 Hähnchenbrust;
- Stangensellerie;
- eine halbe Orange;
- 1 Teelöffel Mayonnaise;
- eine Handvoll Pinienkerne;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, befreien Sie es von den Knochen und entfernen Sie die Haut. Goldbraun braten.
- Besen schälen, Scheiben in 3-4 Stücke schneiden.
- Den Sellerie in Scheiben schneiden.
- Bereiten Sie das Dressing vor: Kombinieren Sie Orangensaft, Mayonnaise und Senf. Den Salat anrichten.
- Pinienkerne darüber streuen.
Zutaten:
- 100 gr. blauer Käse;
- 50 gr. Weintrauben (vorzugsweise rot);
- 1 Besen;
- eine Handvoll Walnüsse;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- ½ Zitrone;
- 1 Teelöffel Honig;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung:
- Pampelmuse schälen, Fruchtfleisch entfernen, in Scheiben schneiden.
- Jede Traube in 2 Teile schneiden.
- Die Nüsse bei Bedarf rösten und hacken.
- Den Käse in kleine Würfel schneiden.
- Aus Zitronensaft, Öl, Honig und etwas Salz ein Dressing herstellen.
- Alle Zutaten vermischen und Dressing hinzufügen.
Dieses Rezept wird Liebhaber pikanterer Kombinationen ansprechen – die Zwiebel sorgt für etwas Schärfe. Gleichzeitig ist die Zusammensetzung des Salats durchaus für eine diätetische Ernährung geeignet; er enthält nur kalorienarme Lebensmittel.
Zutaten:
- 1 Besen;
- 1 Apfel;
- ½ Grapefruit;
- Verpackung von Krabbenstäbchen;
- Stangensellerie;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung:
- Die Eier kochen, abkühlen lassen und der Länge nach in 6 Stücke schneiden.
- Die Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing den Saft der Pampelmuse auspressen, die Frucht selbst in Scheiben schneiden.
- Den Apfel in Scheiben schneiden kleine Scheiben, und die Zwiebel - in halben Ringen.
- Grapefruitsaft in den Pampelmusensaft pressen. Zur Mischung hinzufügen Olivenöl und Salz – fertig ist ein Salatdressing.
- Alle Zutaten vermischen und das Dressing darübergießen. Aufsehen.
Pomelosalat verbessert die Darmfunktion und hebt die Stimmung. Wenn Sie Ihren Tag mit einem solchen Frühstück beginnen, erhalten Sie einen Energieschub und verbessern Ihren Hautzustand.
Pomelo ist eine Zitrusfrucht, eine enge Verwandte von Orange und Grapefruit. Andere Namen - Schatten, Shaddock. Dies ist die größte Zitrusfrucht: Das Gewicht der Frucht kann 10 Kilogramm erreichen, der Durchmesser beträgt 30 Zentimeter.
Hybride aus Pampelmuse und weißer Grapefruit - Schätzchen, was in anderen Ländern als bekannt ist oroblanco Und Pomelit.
Salat mit Pampelmuse, Kalbfleisch und Oliven
Zutaten:
- Blattsalat - 50 g,
- Pomelo – 0,5 Stk.,
- Kalbfleisch – 150 g,
- Entkernte Oliven – ab 9 Stück,
- Salatzwiebel – 0,5 Stk.,
- Ghee – ein wenig
- Zitrone – 1 Stk.,
- Provenzalische Kräuter – 0,5 Teelöffel,
- Salatöl nach Geschmack – 2–3 EL. Löffel,
- Körniger Senf – 1 EL. Löffel,
- Salz,
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer.
Das Kalbfleisch waschen, trocknen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Das so zubereitete Kalbfleisch salzen, pfeffern und sofort in einer heißen Pfanne mit anbraten geschmolzene Butter auf beiden Seiten, bis es fertig ist. Salatblätter abspülen, trocknen und in eine Schüssel geben. Bei Bedarf große Salatblätter mit den Händen zerreißen. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken.
Schneiden Sie die Schale von der Pampelmuse ab und trennen Sie die Scheiben von den weißen Häuten. Den Saft einer Zitrone auspressen.
Zum Dressing Zitronensaft verrühren Provenzalische Kräuter, Salatöl und körnigen Senf, alles gut verquirlen. Gehackte Salatzwiebeln, Pampelmusenscheiben und Oliven zu den Salatblättern geben. Etwas Dressing darübergießen, umrühren und auf einen Teller legen. Heiße Kalbsstücke auf den Salat legen, restliches Dressing darübergießen.
Pomelo- und Trockenfruchtsalat
Zutaten:
- 1 Besen;
- 2/3 Tasse Trockenfrüchte;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 100 Milliliter Orangenlikör.
Wir waschen Trockenfrüchte warmes Wasser, mit Alkohol auffüllen und 1-2 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Von der Pampelmuse das Fruchtfleisch oder die Schale trennen, die Frucht schneiden und mit Trockenfrüchten und Zitronensaft vermischen. Obst Pampelmusensalat abkühlen und genießen wunderbarer Geschmack! Als Trockenfrüchte können übrigens nicht nur banale Äpfel und Pflaumen dienen, Sie können dem Gericht auch getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Preiselbeeren und Kirschen hinzufügen.
Pomelo-Mango-Salat
Zutaten für 5 Portionen:
- Pomelo 50 g
- Mango 300 g
- Chilischote 40 g
- Schalotte 240 g
- Basilikum 40 g
- Olivenöl 40 g
Zum Auftanken: - Zucker 30 g
- Soße, Nudeln 20 g
- Essig 20 g
- Limettensaft 20 g
Schalotten schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. In Olivenöl anbraten, bis sie intensiv goldbraun sind, dann die Zwiebel auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Pampelmuse in Scheiben teilen und jeweils halbieren. Mango schälen, in Würfel schneiden, Chili hacken dünne Streifen, Kerne entfernen. Basilikum waschen und die Blätter vom Stiel trennen.
Pampelmuse, Mango und Basilikum in eine Schüssel geben und die Hälfte davon hinzufügen gebratene Zwiebeln und der Rest der rohen Zwiebel.
Für das Dressing Limettensaft und Essig in die Schüssel geben, hinzufügen Fischsoße, Kokosnusszucker hinzufügen und rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Das Dressing über den Salat gießen, mit Chili und den restlichen Röstzwiebeln garnieren. Nach Wunsch können Sie noch ein paar Limettenscheiben hinzufügen.
Thailändischer Pampelmusensalat Yam Som O
Zutaten:
- Pomelo 1 Stück
- Garnelen 10-15 Stk
- Kokosflocken 2 Esslöffel
- Geröstete Erdnüsse 2 Esslöffel
- Kokosmilch 4 Esslöffel
- Getrocknete Chiliflocken 1 Esslöffel
- Schalotten 2-3 Zwiebeln
- Knoblauch 2-3 Zehen
- Blattsellerie 1 Bund
- Fischsauce 2 Esslöffel
- Palmzucker 1 Esslöffel
- Limettensaft 2 Esslöffel
- Wir reinigen den Besen von Häuten und Filmen. Teilen Sie jede Scheibe in 2-3 Teile.
- Wir putzen die Garnelen, schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften und legen sie buchstäblich 30 Sekunden lang in kochendes Wasser. Sobald die Garnelen weiß werden, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
- Die Kokosflocken in einer trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
- Wir schneiden die Schalotte in dünne Federn und hacken den Knoblauch fein.
- Schalotten, Knoblauch und Chiliflocken in einem Löffel erwärmen Pflanzenöl bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Am Ende fügen wir hinzu Kokosmilch, mischen.
- In einer Schüssel Pampelmuse, Zwiebel-Knoblauch-Sauce, Garnelen, Erdnüsse, Kokosflocken und grob zerrissene Sellerieblätter vermengen.
- Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben und vorsichtig mit den Händen vermischen, damit die Pampelmuse nicht in sehr kleine Stücke zerfällt.
- Abschmecken und auf Salz/Zucker/Säure/Würze einstellen. Nach Wunsch Zucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen.
- Sofort servieren!
Lachstatar mit Pomelo
Zutaten:
- Lachs 70 g
- Pampelmuse 50 g
- Avocado 70 g
- Kartoffeln 30 g
- Olivenerde 2 g
- Olivenöl TL.
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Lachs und Avocado in Würfel schneiden. Pampelmuse in kleine Stücke reißen, mit Lachs und Avocado vermischen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und formen Sie daraus Kugeln. Rollen Sie die Kugeln in Olivenerde.
Thailändischer Pampelmusensalat mit geräuchertem Lachs
Zutaten:
- 1 EL. l. Fischsoße
- 2 EL. l. gehacktes frisches Basilikum
- 200 g geräuchertes Lachsfilet
- Pflanzenöl – 2 EL.
- 2 EL. l. gehackter frischer Koriander
- 1 große Schalotte
- 1 Teelöffel. weißer Rohrzucker
- 2 Pampelmusen, je 600 g
- 3 Thai-Chilischoten
- 2 EL. l. fein gehackte geröstete ungesalzene Erdnüsse
Die Pampelmuse in Scheiben teilen, von jeder Scheibe die Haut entfernen, sie mit einer Gabel in Fasern trennen und diese in eine Schüssel geben. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Chilischoten entkernen und sehr fein hacken. Den Lachs quer in 1–1,5 cm breite Streifen schneiden. Das Öl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Schalottenringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Fischsauce mit Zucker mischen, gehackte Chili hinzufügen. Pampelmuse und Räucherlachs in eine große Schüssel geben, Basilikum, Koriander, Erdnüsse und gebratene Schalotten hinzufügen und verrühren. Mit Dressing beträufeln, auf Tellern anrichten und servieren.
Salat mit Pampelmuse in Körben
Zutaten:
- 1 Besen,
- 10 Garnelen,
- 50 g Selleriegrün (kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden),
- Sauerrahm zum Dressing, Salz und Zucker nach Geschmack.
Schneiden Sie die Pampelmuse vorsichtig in zwei Teile. Das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und hacken. Die Garnelen kochen und schneiden. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Alles vermischen, mit Sauerrahm würzen, die Pampelmusenschale in zwei Hälften teilen und darin servieren. Sie können mit Kräutern und Oliven dekorieren.
Koreanischer Pomelo-Salat
Zutaten:
- 1 große Pampelmuse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 4 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 115 gekochte Garnelen;
- 115 Gramm Krabbenfleisch;
- 1 Esslöffel geröstete Erdnüsse;
- Schnittlauch;
- Minze;
- 2 Chilischoten;
- Korianderblättern;
- gehacktes Kokosnussfleisch (optional);
- 2 Esslöffel Fischsauce;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft.
Knoblauch, Zwiebel und Pampelmuse hacken. Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermischen. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun braten. Legen Sie sie in einen separaten Behälter. Mahlen Sie die Erdnüsse in einem Fleischwolf, mischen Sie sie mit Garnelen, Pampelmuse, Minze, Krabbenfleisch und gebratenes Gemüse. Den Salat mit der Pomelo-Mischung würzen und alles gut vermischen. Auf dem Tisch servieren und das Gericht mit Minzblättern, Koriander, Frühlingszwiebelstücken, Chilischoten oder Kokosnuss garnieren.
Salat mit Rindfleisch, Pampelmuse und Weintrauben
Pomelo-Salat, Rindfleisch und Weintrauben – das ist sehr exotisches Gericht, was Gäste leicht überraschen kann.
Zutaten:
- 1 Besen;
- 1 Zwiebel;
- eine Handvoll Blätter eines beliebigen Salats;
- 10–15 Weintrauben;
- 150 Gramm Rinderfilet;
- 2 Esslöffel Butter;
- 2 Esslöffel Rosenblütenmarmelade.
Wir schneiden das Rindfleisch quer zur Faser, damit das Fleisch nicht zäh wird. Anschließend schneiden wir jedes Stück in dünne Streifen und fügen gehackte Zwiebeln hinzu. Alles mit einem Löffel Marmelade würzen und etwa 30-40 Minuten marinieren lassen. Die Salatblätter in große Stücke reißen und die Weintrauben halbieren. Wir putzen die Pampelmuse und teilen sie in Scheiben. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und das Rindfleisch mit Marinade und Zwiebeln darin anbraten. Achten Sie jedoch darauf, dass die Marmelade nicht karamellisiert, da sie in diesem Zustand bitter schmeckt. Salatblätter mit Fruchtstücken vermischen und warmes Rindfleisch darauf legen. Übrig Butter schmelzen, 1 Löffel Marmelade dazugeben und mit der entstandenen Mischung den Salat mit Pampelmuse würzen.
Vietnamesischer Salat mit grüner Mango, Garnelen und Pampelmuse
Thunfisch-Pomelo-Salat
Einer von originelle Snacks Für alle, die gerne zu Hause Gerichte im Restaurant-Stil kochen: Signature-Salat vom Restaurant Nabi – mit Thunfisch, Pampelmuse und Avocado.
Zutaten:
- Pomelo - 1 Stk.
- Avocado - 2 Stk.
- Thunfischfilet - 250 g
- Frühlingszwiebel – 50 g
- Koriander - 50 g
- Rucola – 50 g
- Granatapfelkerne - 30 g
- Sojasprossen - 30 g
- Olivenöl – 50 g
- Limettensaft - 50 g
Den Besen schälen und schneiden.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Thunfischfilet in Sojasauce marinieren, mit Sesam bestreuen und von beiden Seiten anbraten.
Pampelmuse, Avocado, Koriander, Frühlingszwiebeln und Rucola mischen, mit Olivenöl und Limettensaft würzen.
Den angebratenen Thunfisch dazugeben und mit Granatapfelkernen und Sojasprossen garnieren.
Salat mit Pampelmuse nach asiatischer Art
Zutaten:
- 1 Besen,
- 50 g Sojasprossen,
- 50 g geröstete Cashewnüsse,
- 1 EL. Löffel Minze,
- 1 EL. Löffel Koriander,
- 1 EL. Löffel Olivenöl,
- 1 EL. Löffel Sesamöl,
- ½ Limette.
Das Gemüse hacken, in einer Schüssel mit Limettensaft vermischen und verquirlen. Die Sprossen und das Fruchtfleisch der Pampelmuse dazugeben, schälen und in kleine Stücke teilen. Cashewnüsse unterrühren, mit Butter würzen und servieren.
Pomelo-Salat mit Erdnuss-Cashew-Pesto
Zutaten:
- Mischung aus Salatblättern
- Pomelo – 1/3 Stk.
- Gurke – 1 Stk.
- Cashewnüsse und Erdnüsse – 1/3 Tasse
- Weiß Essig- 2 EL. Löffel
- Petersilie – 1/3 Bund
- Olivenöl – 2-3 EL. Löffel
- Salz Pfeffer
4-5 Pampelmusenscheiben aus der Folie schälen und zerbröseln. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocknen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Nüsse, Essig, Petersilie und Olivenöl in einen Mixer geben und mahlen. Wenn einige Nüsse nicht zu einer Paste werden, sondern in Stücken bleiben, ist das sehr gut, es schmeckt einfach besser.
Das Dressing zum Salat geben, salzen und pfeffern und umrühren.
Würziger Salat nach thailändischer Art mit Pampelmuse, Zucchini und grünen Bohnen
Zutaten für 4 Portionen:
- Salz schmecken
- Knoblauch 3 Nelken
- Rote Paprikaflocken 2 Teelöffel
- Grüne Chilischote 1 Stück
- brauner Zucker 1 Esslöffel
- Fischsoße 1 Esslöffel
- Frisch gepresster Limettensaft 1 Esslöffel
- Grüne Bohnen 340 g
- Zucchini 1 Stück
- Schalotte 1 Kopf
- Pomelo 1 Stück
- Gehackte Minzblätter 35 g
Wasser in einen großen Topf gießen, salzen und zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, Knoblauch, Pfefferflocken und Thai-Chili in einen Mörser geben und mit einem Stößel zu einer Paste zermahlen. Dann Zucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und weiter mahlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nachdem Sie die resultierende Sauce probiert haben, fügen Sie noch etwas Zucker hinzu. Sie können nach Belieben auch mehr Fischsauce, Limettensaft oder Pfeffer hinzufügen. Die Soße sollte sehr reichhaltig sein: scharf, süß, salzig und sauer.
Sobald die Soße fertig ist, übergießen Sie die Bohnen eine Minute lang mit kochendem Wasser. Die Bohnen sollten hellgrün, aber noch sehr knusprig sein. Danach die Bohnen darunterlegen kaltes Wasser damit es abkühlt. Nachdem Sie die Bohnen auf einem Papiertuch gut getrocknet haben, geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie Zucchini, Schalotten, Pampelmuse und Minze hinzu und vermischen Sie alles. Anschließend den Salat mit Soße würzen und alles noch einmal vermischen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.
Hühnchen-Pampelmusen-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- Pampelmuse - 1 Stück
- Hähnchenfilet (Brust) - 150 g
- Blattsalat - 100 g
- Olivenöl - 80 g
- Cashewnüsse / Cashew - 30 g
- Parmesan (oder anderes Hartkäse) - 50 g
- Salz - 1/4 TL.
Hähnchenfilet in Olivenöl anbraten.
Schneide es.
Pomelo schälen.
Zerlegen Sie es in Stücke. Filme entfernen.
Das Salatblatt grob zerzupfen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchen, Salat, Pampelmuse, Käse, Cashewnüsse mischen, Olivenöl und Salz hinzufügen.
Salat mit Pampelmuse und Garnelen
Zutaten:
- Pampelmuse – 80 g
- Tomaten – 50 g
- scharfe Soße – 20 g
- Frühlingszwiebel – 2 g
- gekochte Tigergarnelen – 60 g
- Garnelenmarinade – 30 g
- Kokosmilch – 17 g
- rote Zwiebel – 4 g
- Chilischote – 2 g
- Zitronensaft - 4 g
- Koriander – 2 g
- Salz, Zucker je 1 g
- frischer Granatapfel – 7 g
- farbiger Rettich – 10 g
- Koriander – 2 g
- gerösteter Sesam – 2 g
- Röstzwiebel - 6 g
Bereiten Sie eine Marinade für Garnelen zu, indem Sie Kokosmilch mit Chilischote, fein gehackten Zwiebeln, Koriander, Zitronensaft, Salz und Zucker mischen. Marinieren Sie die Garnelen 15 Minuten lang.
Garnelen, Pampelmuse und Tomaten in gleich große Würfel schneiden, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit scharfer Sauce würzen und alles gut vermischen. Auf einen Teller legen, mit farbigen Rettichscheiben und Koriander garnieren, mit frischem Granatapfelsaft übergießen, mit Sesamkörnern bestreuen und Zwiebelpommes darauf legen.
Salat mit Pampelmuse und Lachs
Zutaten:
- eine halbe mittelgroße Pampelmuse
- 170 g geräuchertes Lachsfilet,
- 1 Bund frischer Rucola,
- 1 mittelgroße Zitrone
- 1 Teelöffel Sesamkörner.
Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Schauen Sie unbedingt durch, damit Sie keine kleinen Knochen bekommen.
Nehmen Sie ein Salatgericht. Wir waschen den Rucola unter kaltem Wasser, schütteln ihn, zerreißen ihn mit den Händen, wir zerreißen ihn, schneiden ihn nicht mit einem Messer, und legen ihn gleichmäßig auf eine Schüssel. Die Pomelo schälen. Wir entfernen alle Venen. Teilen Sie die Früchte in Scheiben, die dann in Stücke geschnitten werden. Die Pampelmusenstücke auf den Rucola legen.
Lachsscheiben auf exotische Fruchtstücke legen.
Den Saft der Zitrone auspressen und über den Salat träufeln. Wir brauchen etwas Zitronensaft – etwa 1 Teelöffel. Bereit Vitaminsalat Mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.
Salat mit Pampelmuse und Paprika
Zutaten:
- Pomelo – ½ Frucht
- Frühlingszwiebel – 3 Stiele
- Süßer roter Pfeffer – 1 Stk.
- Pinienkerne – 1-2 EL. l.
- Koriander – 2-3 Zweige
- Zitronensaft – 1 EL. l.
- Sojasauce – 1 EL. l.
- Brauner Zucker – 1 EL. l.
- Honig – 1 EL. l.
Die Pampelmuse schälen und die weiße Folie von den Segmenten entfernen. Brechen Sie das Fruchtfleisch in ungleichmäßige, nicht kleine Stücke.
Von der Paprika Kerne und Häutchen entfernen und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. Pampelmuse, Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln und Koriander vermischen.
Für die Soße: Zitronensaft, Sojasauce, brauner Zucker und Honig in einer separaten Schüssel vermischen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Den Salat mit der entstandenen Soße würzen und mit Pinienkernen bestreuen.
In der kalten Jahreszeit sind die Regale der Geschäfte voll mit vielfältigem Angebot Zitrusfrüchte und am Vorabend Mandarinen und Orangen Neujahrsferien Werden Sie zum Produkt Nummer 1 auf der Liste jeder Hausfrau.
Immer mehr exotische Früchte, die für uns neu sind, erscheinen im Angebot, und hin und wieder betrachtet man sie mit Vorsicht, ohne zu wissen, wie sie schmecken und wie man sie richtig auswählt. Pomelo- eine dieser Zitrusfrüchte. Heute werden wir es mit Ihnen teilen interessante Information Wir informieren Sie über diese ungewöhnliche Frucht und ihre wohltuenden Eigenschaften und helfen Ihnen auch bei der Auswahl einer köstlichen Pampelmuse.
Geschichte
Heimat der Pampelmuse- China und Südostasien, wo diese Frucht noch immer als Symbol für Wohlbefinden und Wohlstand gilt. Zitrusfrüchte werden aus Thailand in die GUS-Staaten exportiert, und in Japan, Indonesien, Vietnam und Indien erfreut sich diese Frucht einfach großer Beliebtheit.
Aussehen
In der Regel äußerlich Zitrusfrucht blassgrün oder gelb, seltener orange. Das grobfaserige Fruchtfleisch der Pampelmuse kann weiß, grün oder gelb sein und ihre Schale ist recht dick.
Schmecken
Pomelo-Geschmack Ganz ungewöhnlich: Die Frucht ist nicht so bitter wie Grapefruit und nicht so süß wie Orange. Diese Frucht wird Sie durch das Fehlen einer großen Saftmenge überraschen, die für fast alle Zitrusfrüchte charakteristisch ist. Geschmacksqualitäten Obst hängt von seinem Reifegrad und seiner Sorte ab. Die grünlichen Früchte in Form einer abgeflachten Kugel haben von Natur aus einen sauren Geschmack, während die gelben birnenförmigen Früchte einen süßeren Geschmack haben.
Vorteilhafte Eigenschaften
Pomelo enthält eine große Menge Vitamine der Gruppe B, A, außerdem Kalzium, Natrium, Phosphor und Eisen. Nur 200 Gramm dieser Frucht enthalten tägliche Norm Vitamin C. Zitrusfrüchte enthalten ein spezielles lipolytisches Enzym, das den schnellen Abbau von Fetten und Proteinen fördert. Darüber hinaus ist die Pampelmuse reich an Ballaststoffen, was sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm auswirkt.
Obst hilft Verbesserung der Immunität Es wird empfohlen, es zu essen, um Grippe, Erkältungen und anderen Virusinfektionen vorzubeugen. Es wird angenommen, dass Pampelmusen das Risiko bösartiger Tumore verhindern und den Zustand von Menschen mit Asthma und Herz-Kreislauf-Erkrankungen lindern können.
So wählen Sie das Richtige aus
Achten Sie bei der Auswahl einer Pampelmuse auf das Aroma: Je reicher sie ist, desto besser ist die Frucht. Wenn die Frucht sehr bitter ist, wurde sie höchstwahrscheinlich nicht richtig gelagert. Um dies zu überprüfen, genügt ein Druck auf die Schale der Pampelmuse. Wenn sie stark verbeult ist, legen Sie diese Frucht beiseite – das ist ein sicheres Zeichen für eine bittere Pampelmuse. Sie müssen mäßig harte und elastische Früchte wählen. Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie darauf, dass die Oberseite der Frucht auf keinen Fall weich ist, da die Frucht sonst faul werden kann.
Kosmetologie
Pomelosaft Sie können Ihre Haut im Winter abwischen Dann wird sich ihr Zustand bis zum Frühjahr spürbar verbessern. Achtung: Bei trockener Haut sollte der Saft im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Für fettige Haut eignet sich reiner Zitrussaft.
Kochen
Exotische Frucht wird bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Pampelmuse passt beispielsweise gut zu Fleisch, Käse und Nüssen. Am häufigsten finden Sie Rezepte für eine Vielzahl von frische Salate mit der Zugabe dieser Frucht.
Achten Sie bei Ihrem nächsten Lebensmitteleinkauf unbedingt auf diese exotische Frucht. Denken Sie jedoch daran, wie alle anderen auch Zitrusfrucht, Pampelmuse hat allergene Eigenschaften Deshalb raten wir Allergikern zu äußerster Vorsicht bei der Anwendung. Für eine Zeit reichen ein paar Obstscheiben. Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren mit, nachdem Sie diese exotische Frucht zum ersten Mal gegessen haben.
41 Möglichkeiten, das Rezept „Pampelmusensalat“ Schritt für Schritt mit Fotos auf der Website zuzubereiten
| Zutaten (13) |
|---|
| Kirschtomaten - 0,3 kg |
| Radieschen - 5 Stk. |
| Salatmischung - 100 g |
| Koriander - 1 Bund |
| Zitronengrasstiel - 1 Stk. |
| Alle anzeigen (13) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Zutaten (10) |
|---|
| 1 EL. l. Fischsoße |
| 2 EL. l. gehacktes frisches Basilikum |
| 200 g geräuchertes Lachsfilet |
| Pflanzenöl – 2 EL. |
| 2 EL. l. gehackter frischer Koriander |
| Alle anzeigen (10) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Zutaten (13) |
|---|
| 18 große rohe Garnelen |
| 1 großer Besen |
| 1 große Karotte |
| gebratene Schalotten(siehe Tipp) „>2 EL gebratene Schalotten (siehe Tipp) |
| 5–6 Zweige Koriander |
| Alle anzeigen (13) |
| Zutaten (15) |
|---|
| Pampelmuse - 0,333 Stk. |
| Limette - 0,5 Stk. |
| Salatmischung - 2 Handvoll |
| rote Chilischote - 0,5 Stk. |
| geröstete Haselnüsse - 1 Handvoll |
| Alle anzeigen (15) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Zutaten (18) |
|---|
| 160 g Pampelmuse |
| 100 g Tomaten |
| 40 g zubereitete scharfe Soße |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 120 g gekochte Riesengarnelen |
| Alle anzeigen (18) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Zutaten (18) |
|---|
| 6 große Garnelen (Größe 16/20) |
| 1 kleine Pampelmuse |
| 2 Zweige Koriander |
| 1 Zweig Minze |
| 1 Zweig Thai-Basilikum |
| Alle anzeigen (18) |
| povar.ru |
| Aelita |
| Zutaten (15) |
|---|
| Sojasauce – 30 Milliliter |
| Pflanzenöl – 20 Milliliter |
| Reisessig – 10 Milliliter |
| Kristallzucker - 5 Gramm |
| Honig – 10 Gramm |
| Alle anzeigen (15) |
| koolinar.ru |
| jamiroquai |
| Zutaten (11) |
|---|
| 2 Tassen kleine Stücke Thai-Pampelmuse, geschält aus Verbindungsfolien (Foto im Anhang) |
| 200 Gramm kleine vorbereitete geschälte Garnelen |
| 1 kleine Knoblauchzehe |
| 1 rote Chili |
| 1-2 blaue Schalotten |
Pomelo (oder Pompelius) ist eine Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte. China wird als seine Heimat anerkannt. Die Frucht erschien im 14. Jahrhundert in Europa und gelangte mit Hilfe des Seefahrers Kapitän Shaddock nach Westindien. Der englische Kapitän brachte die Samen auf die Insel Barbados im Karibischen Meer, und dank dessen erhielt die Zitrusfrucht ihren dritten Namen „Shaddock“ nach dem Seefahrer. Viele Leute halten die Pampelmuse für einen Verwandten der Grapefruit, aber in Wirklichkeit ist das nicht der Fall. Es besteht vielmehr ein umgekehrter Zusammenhang: Viele Fachbücher geben Auskunft darüber, dass es sich bei der Grapefruit um eine fast entartete Pampelmuse handelt.
Heutzutage werden Pampelmusenfrüchte fast auf der ganzen Welt geschätzt und geliebt, doch diese Zitrusfrucht nimmt in der chinesischen Kultur einen besonderen Platz ein. Es gilt als Symbol für Wohlstand und Reichtum und ist ein gutes Geschenk Neues Jahr. Pomelo ist auch in Thailand beliebt. Es wird den Geistern bei religiösen Ritualen von den dort lebenden Chinesen als Geschenk überreicht. Exotische Zitrusfrüchte werden beim Kochen zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Neben Thailand, aus dem die Früchte exportiert werden verschiedene Länder Es wird in Taiwan, Südjapan, Vietnam, Indien, Indonesien, Israel und Tahiti angebaut.
Die Früchte dieser Pflanze erreichen eine Länge von 16 bis 18 cm und einen Durchmesser von bis zu 30 cm große Scheiben und Samen. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist sehr saftig, das Fruchtfleisch hat ein angenehmes Aroma. Die Pomelo-Pflanze eignet sich für den Anbau in geräumigen, hellen und kühlen Räumen. Sie vermehren sich durch Pfropfen. Es ist ziemlich schwierig, Pampelmusen zu Hause anzubauen; sie benötigen viel Platz und eine hohe Luftfeuchtigkeit.
Pomelo – wohltuende Eigenschaften
Pomelo hilft bei Müdigkeit, Schwäche, Schlaflosigkeit, Diabetes, Halsschmerzen, Magenschmerzen und anderen Infektionskrankheiten. Zitrusfrüchte enthalten Pektin, das den Blutdruck wirksam senkt. Die Früchte sind auch nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verringerung des Risikos von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Herzens. Auch die Schale der Pampelmuse hat wohltuende Eigenschaften. Es ist reich an Bioflavonoiden, die dabei helfen, überschüssiges Östrogen loszuwerden.
Pomelo hilft, die Verdauung zu verbessern und ist auch sehr effektiv bei der Gewichtsabnahme. Es enthält ein spezielles Enzym, das Fette absorbiert und Zucker und Stärke im Körper reduziert. Daher wird es zur regelmäßigen Anwendung bei Menschen mit Fettleibigkeit oder leichtem Übergewicht empfohlen. Im Allgemeinen lindert diese exotische Frucht Depressionen, Apathie und schlechte Laune und verleiht Energie, Freude und gute Laune.
Pomelo - Kalorien
Der Kaloriengehalt der Pomelo beträgt: 32 kcal.
Pomelo – zum Kochen verwenden
Die exotische Frucht wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt aktiv zum Kochen verwendet. Sein Fruchtfleisch wird zur Zubereitung von Gourmet- und Obstsalaten, zum Dekorieren von Desserts usw. verwendet Süßwaren. Pomelo-Saft tonisiert und belebt den gesamten Körper, hat ein angenehm erfrischendes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Neben dem Fruchtfleisch wird auch seine Schale zum Kochen verwendet (bei der Zubereitung von Marmelade, kandierten Früchten und Desserts).
In der chinesischen Küche werden die Schalen zum Würzen von Suppen und Desserts verwendet. In Thailand und auf den Philippinen werden reife Früchte verzehrt frisch, nachdem die Fruchtfleischstücke in eine Mischung aus Salz, Chili und Schwarz getaucht wurden gemahlener Pfeffer und Zucker. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Pampelmusen Fastentage oder Monodiäten, da Pampelmusen sehr nützlich zum Abnehmen sind.
Rezept 1: Garnelen mit Pampelmuse
Leichter, aber sehr sättigender exotischer Salat. Es ist sehr einfach zuzubereiten, wird Sie aber mit seinem erstaunlichen Geschmack sicherlich begeistern.
Zutaten: gekochtes Ei, Pampelmuse (1 Stück), Garnelen in Soße (kann durch Flusskrebshälse oder Krillfleisch ersetzt werden) – 150–200 g, Soße.
Kochmethode
Zerlegen Sie den Besen in Scheiben, entfernen Sie die Membranen und zerlegen Sie ihn in kleine Stücke. Die Garnelen in Stücke schneiden. Die Garnelen unter die Pampelmuse rühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Das Ei mit einer Gabel zerdrücken und mit der Soße abschmecken. Alles vermischen. Guten Appetit!
Rezept 2: Obstsalat in einer Pomelo-Salatschüssel
Das lateinische Wort für Pomelo ist Citrus maxima. Eine riesige Zitrusfrucht reicht dafür Großunternehmen. Wenn Sie eine Salatschüssel daraus machen, passen mindestens vier Portionen sehr helles und leckeres Gericht hinein Fruchtsalat. Und genau das ist ideal für ein Feiertagsdessert.
Zutaten: Pomelo (1 Stück), eine halbe Zitrone, Kiwi (4-5 Stück), Orange, Birne (je 1 Stück), Ahornsirup oder Honig (2 EL), Blaubeeren (1 Handvoll), (1 Handvoll.), Orange (1 Stück), Orangenlikör (2 EL), Granatapfel-Preiselbeere oder Cranberry (je 1 Handvoll).
Kochmethode
Wir wählen einen großen und schweren Besen. Je schwerer die Frucht, desto mehr Fruchtfleisch enthält sie und desto saftiger ist sie. Den Hut oben abschneiden (etwa ein Drittel der Frucht). Entfernen Sie das Fruchtfleisch und achten Sie darauf, dass die Haut intakt und unbeschädigt bleibt. Den Granatapfel schälen und die Orange schneiden. Birne und Kiwi nach Belieben schneiden, Beeren auftauen. Alle Zutaten mischen, Ahornsirup (Honig) hinzufügen. Sie können Orangenlikör hinzufügen. Geben Sie den Salat in die zuvor vorbereitete Pomelo-Schüssel. Guten Appetit!
Rezept 3: Schweinefleischbrötchen mit Pampelmuse und Blaubeersauce
Interessant und Originalrezept saftig gebratenes Fleisch mit zarter Blaubeersauce und exotischem Pomelo-Geschmack. Es kann sowohl zu Hause als auch im Urlaub auf dem Grill zubereitet werden.
Zutaten: Schweinefleisch (ca. 500 g), Pampelmuse (100 g), je 100 Gramm frische Blaubeeren und rote Paprika, Butter (30 g), Teriyaki-Kikkoman-Sauce (4-5 EL l), Frühlingszwiebel (1 Bund),
Zucker (1 EL).
Kochmethode
Wir teilen das Fleisch in zwei Steaks, besser ist es, den Halsteil zu nehmen. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach auf und falten Sie es wie ein „Buch“ auseinander. Mit Frischhaltefolie abdecken und leicht schlagen. Eine Stunde in der Marinadensoße marinieren. Die Pomelo schälen und die Schale entfernen. Nehmen Sie zwei Scheiben. Gehackten Lauch auf das Fleisch legen und Paprikascheiben darauflegen. Eine Scheibe Pampelmuse darauf legen. Wir rollen das Fleisch zu Rollen und binden sie mit Faden zusammen. In die Pfanne geben und mit Folie abdecken. Für etwa 15 Minuten bei 200 Grad in der Mikrowelle erhitzen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten braten, bis es braun ist.
Diese Brötchen können zu Hause oder auf dem Grill über Holzkohle im Freien zubereitet werden. Bereiten Sie die Soße vor. Mahlen Sie dazu die Blaubeeren mit Zucker und fügen Sie den Saft aus der Form, in der das Fleisch gegart wurde, hinzu (etwa einen Esslöffel). Butter zur Soße geben und 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie Brötchen im Freien braten, ist das Fleisch mit einer Kruste bedeckt, die das Austreten des Saftes verhindert, sodass die Sauce einfach aus Beeren zubereitet werden kann. Servieren Sie die Brötchen mit Blaubeersauce und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Hab schöne Ferien!
Rezept 4: Eastern Princess Breakfast
Sehr lecker, hell und Herzhaftes Frühstück, lädt mit brodelnder Energie und toller Stimmung auf. Das ist es, was jeder morgens braucht, um aufzuwachen und gut gelaunt in den neuen Tag zu starten!
Zutaten: Mandeln (20 g), Kardamom (auf einer Messerspitze), Wasser (200 g), Couscous (100 g), Zimt, eine Pampelmuse, Orange, Birne, Mango, Vanille (auf einer Messerspitze), Honig (1 Art. l).
Kochmethode
Bereiten Sie die Zutaten vor: Dämpfen Sie den Couscous mit kochendem Wasser, fügen Sie eine Zimtstange, etwas Kardamom, Orangenschale und Honig sowie Vanille hinzu. Zitrusfrüchte schälen, Birne und Mango in Scheiben schneiden. Zitronensaft in Couscous gießen. Mandeln mit rösten Zimt bis ein starkes Aroma und eine braune Farbe entstehen. Nehmen Sie die Zimtstange aus dem Müsli, rühren Sie etwas um und legen Sie das Obst und Gemüse darauf. Mit leicht gehackten Mandeln und Minzblättern garnieren. Darüber streuen Puderzucker. Fertig ist ein wahrhaft königliches Frühstück.
Die Schale der Pampelmuse ist ziemlich dick, aber werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Es ist genauso nützlich wie das Fruchtfleisch dieser Frucht: Es kann zur Herstellung verwendet werden außergewöhnliche Marmelade. Es ist notwendig, es zu waschen und fünf Tage lang in Wasser einzuweichen, um die Bitterkeit loszuwerden. Wechseln Sie in diesem Fall unbedingt das Wasser zweimal täglich. Danach muss die mit Wasser gefüllte Schale zweimal zum Kochen gebracht werden. Lassen Sie das Wasser nach jedem Mal ab. Lassen Sie die Krusten abkühlen, fügen Sie Zucker (3 Tassen) hinzu, gießen Sie 300–320 ml Wasser hinzu und lassen Sie es über Nacht ziehen. Schalenmarmelade wird in mehreren Schritten gekocht. Es ist notwendig, die Mischung zum Kochen zu bringen, dann die Hitze zu reduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln zu lassen. Kühlen Sie die Marmelade ab und wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal. Das Ergebnis ist eine überraschend leckere und gesunde Marmelade.
