Wie lange dauert es, Hackfleisch in einer Pfanne zu garen? Hackfleisch in einer Pfanne mit provenzalischen Kräutern anbraten

Ein unerwarteter Anruf und ein bevorstehender Überfall hungriger Gäste. Wer hat das nicht schon einmal gespürt, besonders wenn nichts auf dem Herd steht? Es ist gut, wenn im Kühlschrank etwas neutraler Brei aus Müsli vorhanden ist. An die Beilage muss man sich keine Gedanken machen. Wir klettern hinein Gefrierschrank und nehmen Sie ein Stück Rindfleisch oder anderes Hackfleisch heraus. Wir haben keine Zeit, es gemäß den Regeln des Auftauens von Lebensmitteln aufzutauen. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie ein Glas Wasser hinein, legen Sie ein in einem Stein gefrorenes Stück Hackfleisch hinein, decken Sie es mit einem losen Deckel ab und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Während der Dampf seine nützliche Arbeit verrichtet (das Hackfleisch auftaut und gleichzeitig gart), bereiten wir etwas Gemüse zu. Es reicht aus, die Hälfte einer großen Karotte und einer Zwiebel zu waschen und zu schälen.



Lasst uns unser Gemüse schneiden. Die Zwiebel kann in halbe Ringe geschnitten werden, die Karotten empfiehlt es sich, kleiner zu schneiden. Zu diesem Zeitpunkt kam es zu Veränderungen in der Bratpfanne – das Wasser verdunstete und das Hackfleisch taute auf. 2 Esslöffel Pflanzenöl und etwas Salz hinzufügen und alles vermischen. Das Hackfleisch 5 Minuten in Öl anbraten, dann die Karotten und Zwiebeln dazugeben, vermischen und 10 Minuten braten.



Bereiten wir die sibirische Komponente vor. Schneiden Sie ein Dutzend Bärlauchstiele mit Blättern ab (Sie können sie durch jungen Lauch ersetzen) und bereiten Sie Schwarz vor gemahlener Pfeffer Und Sojasauce. Geben Sie diese Zutaten in die Pfanne. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.



Am Ende hatten wir eine vollständig essbare Mischung. Das hätte das Küchenrennen beenden können, wenn wir welche auf Lager hätten gekochte Nudeln. Aber es gibt keine Pasta. Auf dem Wasser liegt der Hirsebrei von gestern, also fliegen wir weiter.



Einen Esslöffel Mehl in einem Glas warmem Wasser auflösen.



Wir sollten etwas Milch holen. Wenn es kleine Klumpen gibt, achten Sie nicht darauf. Niemand wird sie sehen.



Gießen Sie die Mehlmilch direkt hinein fertiges Hackfleisch und lege es zurück ins Feuer. Der Inhalt der Pfanne muss zum Kochen gebracht und gerührt werden. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd. Die Hirse von gestern wieder aufwärmen. Ich habe das Gefühl (und es ist ermutigend), dass dieses Gericht, oder eine Variation davon, französische Wurzeln hat. Etwas, das mit Bechamel zu tun hat ...



Fertig ist das gebratene Hackfleisch mit Sibirischer Soße. Die Gäste klappern mit den Zähnen und sind bereit, Ihre Vorhänge zu verspeisen. Im Moment gibt es ein unglaubliches Angebot aromatisches Gericht auf dem Tisch. Auf flachen Tellern servieren und mit Kräutern garnieren. Das Hackfleisch ist dank der Karotten-Zwiebel-Mehlsauce saftig und weich. Der Bärlauch sorgte für frühlingshafte Farbe und ein leichtes Knoblaucharoma.

Marinenudeln, Fleischauflauf, Empanadas, gefüllte Paprika – all das sind Gerichte, bei denen das Hackfleisch während des Zubereitungsprozesses gebraten werden muss. Im Rezept wird Ihnen einer der Punkte genannt: „Das Hackfleisch anbraten.“ Eine junge Hausfrau oder Besitzerin könnte verwirrt sein, weil selbst die einfachsten Dinge mit Erfahrung einhergehen. Alles muss zum ersten Mal ausprobiert werden. .

So braten Sie Hackfleisch: Anleitung

• Als erstes müssen wir also eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Wir empfehlen die Einnahme von ein paar Esslöffeln Pflanzenöl oder 10 Gramm Butter.
• Als nächstes legen Sie das Gehackte hinein Zwiebel. Für 500 gr. Eine Zwiebel reicht für Hackfleisch. Wenn Sie Marinenudeln kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, sofort 1 Karotte, gerieben auf einer groben Reibe, zur Zwiebel zu geben. Es wird unglaublich lecker. Das Gemüse ohne Deckel leicht goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen!
• Das zuvor aufgetaute Hackfleisch mit den Zwiebeln und Karotten anrichten. Wenn Sie sie noch nicht frittiert haben, fügen Sie sie hinzu gehacktes Fleisch einfach in einer erhitzten Bratpfanne.
• Rühren Sie das Hackfleisch ständig mit einem Holzspatel um, um die Stücke zu trennen.
• Salzen und Gewürze hinzufügen sollte erfolgen, wenn das Fleisch dunkler wird.
• Wie lange man das Hackfleisch frittiert, fragen Sie sich vielleicht. Wenn das Fleisch dunkel geworden ist, stellen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (Sie können 1/3 Tasse Wasser hinzufügen, damit das Hackfleisch nicht anbrennt), lassen Sie das Hackfleisch 10-15 Minuten köcheln Ihre eigene Gesundheit.

Viele Hausfrauen halten die Zubereitung von Hackfleisch für eine sehr einfache Angelegenheit, doch tatsächlich gibt es viele Kleinigkeiten, die den Geschmack dramatisch beeinflussen. Fertiggericht. Vorbereiten leckeres Gericht Sie müssen zunächst hochwertiges Hackfleisch herstellen. Wenn Sie diese Angelegenheit nachlässig behandeln, werden Sie keine Leckereien bekommen.

Für Hackknödel wird beispielsweise oft mehr als eine Fleischsorte verwendet; für Koteletts ist weicheres und luftigeres Hackfleisch erforderlich, das man nur daraus herstellen kann Frischfleisch. Achten Sie beim Kauf immer darauf, dass das Fleisch frisch ist.

Wie man hausgemachtes Hackfleisch macht

Fast jeder von uns besucht von Zeit zu Zeit verschiedene kulinarische Seiten im Internet. Täglich gibt es im globalen Netzwerk immer mehr Rezepte. So seltsam es auch klingen mag, selbstgemachte Schnitzel aus hausgemachtem Hackfleisch verlieren immer noch nicht an Beliebtheit.

Es besteht kein Grund zur großen Überraschung, denn es ist bereits klar, dass selbstgemachte Schnitzel um ein Vielfaches schmackhafter sein werden als im Laden gekaufte, und hausgemachtes Hackfleisch wird von hoher Qualität sein.

Zutaten:

• Schweinefleisch 0,5 kg.
• Rindfleisch (sauberes Filet) 0,5 kg.
• Milch 0,5 Tassen.
• Ei 2 Stk.
• Weißbrot 200 g.
• mittelgroße Zwiebel 2 Stk.
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie Produkte kaufen und das Fleisch besonders sorgfältig auswählen – das Filet muss ohne Sehnen sein, sonst hat der Fleischwolf Schwierigkeiten, es zu zerkleinern. Bei Koteletts müssen Sie dem Fleisch etwas Wasser hinzufügen, um die Saftigkeit zu erhöhen.
2. Wenn Sie die Zwiebel nicht fein hacken möchten, verwenden Sie einen Mixer. Danach sollten Sie es leicht anbraten, bis eine goldene Farbe entsteht, und erst dann mit dem Fleisch vermischen.
3. Entfernen Sie die Brotkruste und weichen Sie das Fruchtfleisch in Milch ein. Zum Fleisch geben, dort die Eier aufschlagen, dann pfeffern und salzen. Mischen Sie die Mischung gut, bis sie glatt ist. Damit ist die Zubereitung des Hackfleisches abgeschlossen.
4. Bei vielen Hausfrauen zerfallen die Koteletts beim Braten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Hackfleisch leicht schlagen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, jeden Kuchen mit nassen Händen gut zu kneten.
5. Nun die Schnitzel in Mehl oder Semmelbröseln wälzen und in eine Bratpfanne geben.

• Beeilen Sie sich beim Kauf von gefrorenem Fleisch nicht mit der Zubereitung des Hackfleischs, sondern warten Sie, bis es schmilzt.
• Wenn sich herausstellt, dass die Hackfleischmenge groß ist, werden Sie wahrscheinlich einen Teil davon zur Aufbewahrung beiseite legen. Fügen Sie in diesem Fall keine Zwiebeln hinzu; es ist besser, sie vor der Zubereitung des Gerichts mit dem Hackfleisch zu vermischen.
• Sie sollten nicht alle Fleischsorten in einem Hackfleisch mischen. Machen Sie es in verschiedenen Behältern und bewahren Sie es getrennt auf. Sie können die Sorten nur bei der Zubereitung eines Gerichts mischen.
• Vor dem Einfrieren von Hackfleisch ist es besser, es sofort in Portionen aufzuteilen, damit nicht ständig das ganze Stück aufgetaut werden muss.
• Machen leckeres Hackfleisch Sie müssen Fleisch ohne Film und Adern kaufen. Fettarmem Fleisch kann Schmalz zugesetzt werden.

Fragen Sie sich oft, welche Gerichte man aus Hackfleisch zubereiten kann? Suppe oder Knödel hat man schon satt, Nudeln mit Fleisch sind zu banal. Wir haben für Sie mehrere Rezepte vorbereitet, die Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten. Beginnen wir mit den Schnitzeln!

Heute werden wir teilen klassisches Rezept hausgemachte Schnitzel, an deren Geschmack sich viele aus der Sowjetzeit erinnern. Sicherlich wird jeder diesen Geschmack und dieses Aroma mögen!

Dieses Schnitzelrezept ist ganz einfach. Die Zubereitung des Gerichts dauert nur eine halbe Stunde. Die Besonderheit des Hackfleisches besteht darin, dass wir kein Brot verwenden. Egal was irgendjemand sagt, aber Fleischkoteletts sind mit ihrem allen voraus reichhaltiger Geschmack. Heute werden wir uns nicht auf eine große Anzahl von Koteletts konzentrieren, sondern nur wenige davon zubereiten, da wir versuchen werden, sie wie in den Anfangstagen effizient zuzubereiten.

Zutaten:

• Hackfleisch 0,5 kg.
• Zwiebel 1 Stk.
• Semmelbrösel 50 g.
• Knoblauch 1 Zehe.
• Ei 2 Stk.
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein reiben. Wenn Ihnen der Vorgang nicht gefällt, verwenden Sie einen Mixer.

Zum Hackfleisch hinzufügen. Fügen Sie der Mischung ein Ei hinzu, bestreuen Sie alles mit Gewürzen und Salz. Rühren, bis alles glatt ist.

Wir nehmen 2 Behälter, gießen Cracker in einen, schlagen das restliche Ei in den zweiten und schlagen es. Wir machen Koteletts in der gewünschten Form, tauchen sie dann in das Ei und rollen sie dann in Semmelbröseln.

Eine Bratpfanne mit raffiniertem Öl erhitzen und mit dem Braten der Koteletts beginnen. Wir warten auf die goldene Kruste und fügen dann etwas Wasser hinzu, um die Schnitzel zu schmoren. Dadurch werden sie deutlich weicher, die Knusprigkeit geht jedoch verloren.

Unser Gericht kann auf den Tisch gestellt werden.

Faule Margherita-Pizza

Wenn Sie Hackfleisch im Kühlschrank und ein Baguette im Schrank haben, können Sie in einer halben Stunde ein hervorragendes Abendessen zubereiten.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 350 g Tomaten im eigenen Saft;
• 250 g Mozzarella;
• 1 Baguette;
• Bund Basilikum;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Es ist besser, Hackfleisch zu nehmen. Sie können aber auch eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen verwenden. Das Hackfleisch in einer gut erhitzten Bratpfanne 5-8 Minuten anbraten. Anschließend die Tomaten dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schneiden Sie das Baguette der Länge nach auf und entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Mitte. Beide Hälften 2–3 Minuten im Ofen trocknen lassen. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikum hacken.

Das Hackfleisch mit Tomaten und Käse auf beide Baguettehälften legen. Mit Basilikum bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Keftedes

Das ein traditionelles Gericht Griechische Küche, das sind saftige Bällchen aus Hackfleisch und Gemüse. Keftedes können einzeln (passt gut zu Bier) oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 2–3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 4 Esslöffel Milch;
• 1 Esslöffel Rotweinessig;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 10 Minzblätter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Das Brot in Milch einweichen. Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze auspressen und hinzufügen. Gut mischen. Salzen, pfeffern, Oregano hinzufügen, mit Olivenöl und Essig bestreuen. Nochmals vermischen – am besten mit den Händen.

Decken Sie die Hackfleischschüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit entfalten die Gewürze ihr Aroma und das Fleisch gibt Saft ab (es muss abgetropft werden). Wenn Sie kein Rinderhackfleisch haben, verwenden Sie Lamm oder Schweinefleisch und Hühnchen (50/50).

Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und diese in reichlich sehr heißem Pflanzenöl anbraten. Legen Sie die fertigen Keftedes auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Beef Wellington ist ein teures, festliches Gericht. Aber es kann durch Ersetzen vereinfacht werden Rinderfilet Hackfleisch. Das Ergebnis wird nicht schlechter sein.

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch;
• 500 g Blätterteig;
• 200 g Pilze;
• 100 g Tomatensauce;
• 25 g Butter;
• 4 Eier;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Petersilie und anderes Grün - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Kräutern vermischen. 3 Eier hinzufügen und gut vermischen. In eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Cool.

Die Pilze mit dem restlichen Knoblauch anbraten. Die Pilze geben Flüssigkeit ab – braten, bis sie verdunstet ist.

Ausrollen Blätterteig, die abgekühlten Pilze und einen Laib Hackfleisch darauf legen. Wickeln Sie die Rolle ein. 1 Ei verquirlen und die Rolle damit bestreichen. Machen Sie Schlitze oben auf dem Teig.

Bei gleicher Temperatur 30–40 Minuten backen.

Gefüllte Kartoffeln

Dieses einfache Gericht kann an hungrige Freunde verfüttert werden, die plötzlich zu Besuch kommen. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Hackfleisch und Kartoffeln.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 250 ml Fleischbrühe;
• 50 g Hartkäse;
• 5 große Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel;
• 3 Esslöffel Tomatensauce;
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es muss zusammen mit dem Hackfleisch gebraten werden. Wenn die Zwiebel weich und das Fleisch gebräunt ist, Tomaten und Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

In dieser Zeit die Kartoffeln in der Schale kochen. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht, sondern leicht roh bleibt. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel.

Die Fleischsauce auf die Kartoffelhälften verteilen. Streuen Sie jeweils geriebenen Käse darüber. Auf ein Backblech legen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und eine goldene Kruste bildet.

In eine Tortilla kann man fast alles einwickeln. Zum Beispiel Hackfleisch mit Dosenbohnen und Mais. Macht einen tollen schnellen Burrito.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 400 g Hartkäse;
• 200 g Dosenmais;
• 200 g weiße Bohnen aus der Dose;
• 100 ml dicke Tomatensauce;
• 12 Tortillas;
• 1 Zwiebel;
• 1 rot bulgarische Paprika;
• Olivenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Hackfleisch anbraten Olivenöl. Flüssigkeit aus Mais und Bohnen abgießen, Paprika entkernen und in Würfel schneiden.

Sobald das Hackfleisch weich ist, Gemüse hinzufügen. Salz, Pfeffer, ¾ hinzufügen geriebener Käse, Knoblauchpulver und andere Gewürze, Tomatensauce darübergießen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Tortillas mit restlichem Käse bestreuen. Geben Sie die Füllung darauf, rollen Sie sie in Umschläge und legen Sie sie 1–2 Minuten lang in eine trockene, heiße Pfanne.

Shepherds Pie

Dies ist ein traditionelles britisches Gericht, bei dem es sich um einen Auflauf aus Hackfleisch, Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse handelt. Trotz der einfachen Zutaten ist es sehr lecker.

Zutaten

• 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch;
• 70 g Butter;
• ½ Tasse Brühe;
• ¼ Tasse Milch
• 3 große Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Dose grüne Erbsen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Püree zubereiten: geschälte Kartoffeln kochen, warme Milch und 50 g Butter hinzufügen, pürieren.

Die geschälten und gehackten Zwiebeln und Karotten in der restlichen Butter anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie es hinzu grüne Erbse(Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit abzulassen). Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Legen Sie das Hackfleisch hinein. Sobald es gebräunt ist, mit der Brühe aufgießen und weitere 10–12 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Zuerst das Hackfleisch mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben und dann Kartoffelpüree. Im Ofen 30 Minuten bei 200 °C backen.

Gefüllte Zwiebeln

Auch wer keine Zwiebeln mag, wird dieses Gericht mögen. Dank des Hackfleisches wird es weich, zart und aromatisch. Wenn Sie fertiges Hackfleisch haben, dauert die Zubereitung des Gerichts etwas mehr als eine halbe Stunde.

Zutaten

• 300 g mageres Hackfleisch;
• 50 g Butter;
• 6 große Zwiebeln;
• ein Bund Thymian, Basilikum und Petersilie;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie den Sockel und die Oberseite ab, damit die Glühbirne stehen kann. Entfernen Sie mit einem Löffel oder Messer vorsichtig das Innere der Zwiebel, sodass die Wände etwa 1,5 cm dick sind. Legen Sie die Zwiebelrohlinge für 5-8 Minuten in die Mikrowelle.

Das Hackfleisch mit gehackten Kräutern und weicher Butter, Salz und Pfeffer vermischen. Füllen Sie die Mischung in die Zwiebeln und wickeln Sie jede einzelne in Folie ein.

Die gefüllten Zwiebeln 30 Minuten bei 200°C backen. Heiß servieren.

„Sloppy Joe“ ist eine in Amerika beliebte Burgersorte, bei der anstelle eines Pattys saftige Fleischsauce verwendet wird. Übrigens ist es universell: Es passt hervorragend zu Kartoffeln, Nudeln, Reis und Buchweizen. Darüber hinaus kann es in Tüten abgefüllt, eingefroren und als selbstgemachtes Halbfertigprodukt verwendet werden.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 5 Tomaten;
• 4 Burgerbrötchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chiliflocken – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten und dann Hackfleisch dazugeben.

Entfernen Sie während des Röstens die Haut von den Tomaten und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Den Knoblauch schälen und hacken. Wenn die Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdampft ist, salzen und pfeffern Sie es und fügen gehackten Knoblauch hinzu.

Umrühren, eine Minute erhitzen lassen, dann Worcestershire-Sauce und Essig hinzufügen. Nochmals umrühren. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die meiste Feuchtigkeit aus der Soße verdampft ist.

Die Burgerbrötchen in einer trockenen, heißen Pfanne rösten. Die Sauce auf die unteren Brötchenhälften geben und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.

Ziti-Auflauf

Ziti ist eine Nudelsorte (große, lange oder kurze Röhrchen), die Italiener für Aufläufe verwenden. Dieses Gericht wird manchmal auch „faule Lasagne“ genannt.

Zutaten

• 450 g Ziti- oder Penne-Nudeln;
• 450 g mageres Hackfleisch;
• 200 g Parmesan;
• 200 g Mozzarella;
• 600 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano;
• 1 Esslöffel Basilikum;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

Das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann salzen, pfeffern, hinzufügen Tomatensauce und noch etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich werden.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Auflauf schichten: halb gekochte Ziti, halb geriebener Parmesan und Mozzarellascheiben, halb Fleischsoße, nochmal Makkaroni und restlicher Käse. Oregano und Basilikum darüberstreuen.

30 Minuten bei 180°C backen.

Lavash-Rolle

Sehr einfaches Rezept, da keine Zutaten erforderlich sind zusätzliche Bearbeitung. Wenn sich Fertiggerichte im Kühlschrank befinden gehacktem Hühnerfleisch, Sie werden in 20 Minuten ein Brötchen zusammenstellen und in weiteren 40 Minuten haben Sie ein köstliches Abendessen.

Zutaten

• 500 g gehacktes Hähnchen;
• 200 g dicke saure Sahne;
• 150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 dünne Fladenbrote;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bestreuen Sie ein Fladenbrot mit etwas geriebenem Käse und legen Sie ein weiteres darauf. Das Hackfleisch mit Sauerrahm vermischen und auf dem Fladenbrot verteilen. Rollen Sie die Rolle fest.

Die resultierende Rolle mit geschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. 40–45 Minuten bei 180 °C backen.

John/Flickr.com

Wenn Sie Hackfleisch im Kühlschrank und ein Baguette im Schrank haben, können Sie in einer halben Stunde ein hervorragendes Abendessen zubereiten.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 350 g Tomaten im eigenen Saft;
• 250 g Mozzarella;
• 1 Baguette;
• Bund Basilikum;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Es ist besser, Hackfleisch zu nehmen. Sie können aber auch eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen verwenden. Das Hackfleisch in einer gut erhitzten Bratpfanne 5-8 Minuten anbraten. Anschließend die Tomaten dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schneiden Sie das Baguette der Länge nach auf und entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Mitte. Beide Hälften 2–3 Minuten im Ofen trocknen lassen. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikum hacken.

Das Hackfleisch mit Tomaten und Käse auf beide Baguettehälften legen. Mit Basilikum bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

fanfon/Depositphotos.com

Dies ist ein traditionelles Gericht der griechischen Küche, bei dem es sich um saftige Bällchen aus Hackfleisch und Gemüse handelt. Keftedes können separat (passt gut dazu) oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 2–3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 4 Esslöffel Milch;
• 1 Esslöffel Rotweinessig;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 10 Minzblätter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Das Brot in Milch einweichen. Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze auspressen und hinzufügen. Gut mischen. Salzen, pfeffern, Oregano hinzufügen, mit Olivenöl und Essig bestreuen. Nochmals vermischen – am besten mit den Händen.

Decken Sie die Hackfleischschüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit entfalten die Gewürze ihr Aroma und das Fleisch gibt Saft ab (es muss abgetropft werden). Wenn Sie kein Rinderhackfleisch haben, verwenden Sie Lamm oder Schweinefleisch und Hühnchen (50/50).

Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und diese in reichlich sehr heißem Pflanzenöl anbraten. Legen Sie die fertigen Keftedes auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Beef Wellington ist ein teures, festliches Gericht. Sie können es aber vereinfachen, indem Sie das Rinderfilet durch Hackfleisch ersetzen. Das Ergebnis wird nicht schlechter sein.

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch;
• 500 g Blätterteig;
• 200 g Pilze;
• 100 g Tomatensauce;
• 25 g Butter;
• 4 Eier;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Petersilie und anderes Grün - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Kräutern vermischen. 3 Eier hinzufügen und gut vermischen. In eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Cool.

Die Pilze mit dem restlichen Knoblauch anbraten. Die Pilze geben Flüssigkeit ab – braten, bis sie verdunstet ist.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 5 Tomaten;
• 4 Burgerbrötchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chiliflocken – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten und dann Hackfleisch dazugeben.

Entfernen Sie während des Röstens die Haut von den Tomaten und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Den Knoblauch schälen und hacken. Wenn die Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdampft ist, salzen und pfeffern Sie es und fügen gehackten Knoblauch hinzu.

Umrühren, eine Minute erhitzen lassen, dann Worcestershire-Sauce und Essig hinzufügen. Nochmals umrühren. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die meiste Feuchtigkeit aus der Soße verdampft ist.

Die Burgerbrötchen in einer trockenen, heißen Pfanne rösten. Die Sauce auf die unteren Brötchenhälften geben und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.

Emily/Flickr.com

Ziti ist eine Nudelsorte (große, lange oder kurze Röhrchen), die Italiener für Aufläufe verwenden. Dieses Gericht wird manchmal auch „faule Lasagne“ genannt.

Zutaten

• 450 g Ziti- oder Penne-Nudeln;
• 450 g mageres Hackfleisch;
• 200 g Parmesan;
• 200 g Mozzarella;
• 600 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano;
• 1 Esslöffel Basilikum;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

Das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann salzen und pfeffern, Tomatensauce dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich werden.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Auflauf schichten: halb gekochte Ziti, halb geriebene Parmesan- und Mozzarellascheiben, halb Fleischsoße, weitere Nudeln und restlicher Käse. Oregano und Basilikum darüberstreuen.

30 Minuten bei 180°C backen.

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Ein sehr einfaches Rezept, da die Zutaten keiner weiteren Verarbeitung bedürfen. Wenn Sie fertiges Hähnchenhackfleisch im Kühlschrank haben, stellen Sie in 20 Minuten ein Brötchen zusammen und in weiteren 40 Minuten haben Sie ein köstliches Abendessen.

Zutaten

• 500 g gehacktes Hähnchen;
• 200 g dicke saure Sahne;
• 150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 dünne Fladenbrote;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie gehackte Kräuter hinzu, die Sie mögen.

Bestreuen Sie ein Fladenbrot mit etwas geriebenem Käse und legen Sie ein weiteres darauf. Das Hackfleisch mit Sauerrahm vermischen und auf dem Fladenbrot verteilen. Rollen Sie die Rolle fest.

Die resultierende Rolle mit geschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 40–45 Minuten bei 180 °C backen.

Es ist nur so, dass wahrscheinlich niemand Hackfleisch kocht, aber wenn Sie daraus Fleischbällchen machen, dann kochen Sie es 10–15 Minuten lang, wenn nach dem Einfrieren dann 15–20 Minuten. Dasselbe gilt auch für Knödel. Wenn wir über Fleischbällchen oder Fleischbällchen sprechen, werden sie in einer Bratpfanne 20 bis 30 Minuten in der Soße und etwa 40 bis 50 Minuten im Ofen gegart. Das Hackfleisch für das Nudelgericht Navy anbraten – je nach Fleisch und Menge ca. 10–20 Minuten. Gefüllte Paprika, Tomaten und Kohlrouladen mit Hackfleisch werden in etwa 40 Minuten zubereitet oder Bigodi werden in einem Mant-Maker für 45 Minuten zubereitet. Im Wasserbad werden auch Koteletts, Frikadellen und Frikadellen 40-45 Minuten gegart. Die Schnitzel werden in einer Bratpfanne etwa 10-15 Minuten gebraten.

Das lässt sich einfacher sagen: Das Hackfleisch selbst gart schnell, etwa 10 bis 20 Minuten, alles hängt vom zubereiteten Gericht ab.

Hackfleisch ist normalerweise schnell gar. Wenn kein Auftauen erforderlich ist. Obwohl das Auftauen jetzt kein Problem darstellt. Beispielsweise muss Hackfleisch (Schweinefleisch) für Marinenudeln etwa acht bis zehn Minuten gekocht werden. Natürlich kommt es auch auf die Hackfleischmenge an. Ja, Sie werden es selbst verstehen, das leuchtend rote Hackfleisch wird blass, sofort Zwiebeln, Salz und Pfeffer für etwa fünf Minuten hinzufügen und fertig. Das Garen von Hackfleisch dauert fünf bis sieben Minuten (wenn Sie Suppe kochen), wenn die Kartoffeln fast gar sind. Und genauso lange köcheln lassen wie braten, nur unter Zugabe von Wasser.

Ich denke, es macht erst dann Sinn, Hackfleisch zu kochen, wenn man daraus Frikadellen gemacht hat. Ich denke, zehn Minuten reichen aus.

Wenn Sie Hackfleisch schmoren, ist es besser, länger daran zu arbeiten. Zuerst die Zwiebel fünf Minuten anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten, bis die Farbe von rosa nach gräulich wechselt. Dies dauert in der Regel etwa fünf bis sieben Minuten. Geben Sie dann so viel Wasser in die Schüssel, dass das gesamte Hackfleisch bedeckt ist, und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten weiterkochen.

So lassen Sie das Hackfleisch etwa eine halbe Stunde köcheln, es ist aber auch akzeptabel, dies etwas länger zu tun.

Na ja, ich würde es nicht kochen, wenn es um Hackfleisch geht, aber man kann daraus Fleischbällchen für die Suppe machen, ich denke, 40 Minuten reichen aus. Aber in der Bratpfanne zu schmoren ist in Lettland ein Gericht namens Malta Galya. d.h. Hackfleisch. Nehmen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in Streifen, reiben Sie die Karotten und braten Sie sie in einer Pfanne. Legen Sie dann das Hackfleisch aus, salzen Sie, pfeffern Sie es, fügen Sie Gewürze hinzu und rühren Sie bei starker Hitze kräftig um, damit das Hackfleisch entsteht Zerfällt in Fraktionen, wenn es seine Farbe ändert und etwas anbraten, einen Esslöffel Mehl hinzufügen und schnell verrühren, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen, Sie können Milch, Wasser und langsames Feuer Bis es fertig ist, sind noch 20-25 Minuten fertig. Es ist sehr profitabel, wenn nicht genug Hackfleisch für Schnitzel vorhanden ist, und mit Soße und Beilage reichen 300 g Hackfleisch für die ganze Familie!

Es kann anders sein - Geflügel, Rind, Lamm oder Schweinefleisch. In den meisten Fällen werden Fleischsorten kombiniert, am häufigsten geschieht dies durch Zerkleinern von Schweine- und Rindfleisch, manchmal auch Rind- und Hühnerfleisch. Auch andere Optionen sind möglich – Zerkleinern oder Hinzufügen von Ente, Gans, Truthahn, Wild, Kaninchen und anderen Fleischsorten.

Wenn wir darüber reden zubereitetes Hackfleisch, das gekocht (z. B. in Manti oder Buuz) oder in Kombination mit Kartoffeln, Kohl usw. gebraten werden muss. im Ofen oder in der Bratpfanne, dann kommt es darauf an welche Art von Hackfleisch? Wenn er frisch (nicht gefroren).), dann reicht es zu kochen oder zu braten 8-10 Minuten(auf jeden Fall, bis es fertig ist). Wenn das Produkt zuvor war gefroren(zum Beispiel Khinkali), dann müssen Sie kochen (gedämpft oder in Wasser) 20-25 Minuten. Geflügelhackfleisch wird nach Zeit zubereitet doppelt so schnell als Rind- oder Schweinefleisch



Nicht für jeden. Manche Leute mögen es ungekocht mit Blut. Es ist am saftigsten und leckersten, allerdings besteht die Gefahr, dass man etwas Wurm verschluckt. Um auf der sicheren Seite zu sein, frittiert es jemand so weit, dass es sofort einsatzbereit ist. Aber es ist sicher.

Und im Allgemeinen scheint reines Hackfleisch weder gebraten noch gedünstet zu sein. Normalerweise ist es in etwas enthalten (Kuchen, Pasteten, Knödel) oder in einer bestimmten Form mit etwas vermischt (Koteletts...). Somit wird die Garzeit durch die Koch-/Bratzeit des Produkts bestimmt. Ich koche die gleichen Knödel 10 Minuten lang. Und ich brate die Kuchen, bis sie schön werden.

Lecker Fleischgerichte Halbfertigprodukte sind recht einfach zuzubereiten, unerfahrene Hausfrauen wissen jedoch oft nicht, wie sie es saftig und appetitlich machen.

Leckeres Hackfleisch ist nicht nur Fleischbrei

Zusätzlich zum Essen selbst benötigen Sie noch ein paar weitere Zutaten, sonst verliert das Hackfleisch seinen scharfen Geschmack und wird unansehnlich. Beginnen wir also mit dem Frittieren des Produkts:

• Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Bratpfanne erhitzen und dabei 8-10 Gramm davon verwenden Butter. Wenn Sie es nicht haben, reichen ein paar Esslöffel seines pflanzlichen Gegenstücks.
• Die Zwiebel fein hacken und in erhitztes Öl geben. Maximal 5 Minuten dauert es, bis die Zwiebel eine angenehme goldene Farbe annimmt. Es empfiehlt sich, grob geriebene Karotten zusammen mit den Zwiebeln anzubraten.
• Voraufgetautes Hackfleisch wird eingelegt Gemüsemischung. Das gesamte Gericht muss während des Garvorgangs ständig gerührt werden, damit die Stücke nicht zu einer homogenen Masse zusammenkleben.
• Sobald das Gericht anfängt, dunkler zu werden, sollten Sie es nach Belieben salzen und pfeffern.
• Nach ein paar Minuten wird die Hitze des Herdes auf ein Minimum reduziert und die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt. Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber Wie lange soll man Hackfleisch in einer Pfanne braten?, aber Sie müssen es mindestens 15 Minuten lang halten. Wenn Sie befürchten, dass das Fruchtfleisch verbrennt, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Und jetzt die Schnitzel

Rühren Sie den in Milch getränkten Laib mit einer Gabel um, bis eine Paste entsteht große Stücke. Ohne die Flüssigkeit abzulassen, das Hackfleisch und die fein gehackte Zwiebel zur Mischung geben. Salzen, pfeffern und Soda auf die Messerkante geben (dadurch werden die Schnitzel luftiger). Rühren Sie die resultierende Mischung um.

Um zu verhindern, dass das Produkt an Ihren Handflächen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie die Form jedes Schnitzels.

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Flamme auf die Hälfte reduzieren und mehrere Koteletts hineinlegen, sodass sie sich nicht berühren. 5-7 Minuten – ungefähr so ​​viel Hackfleisch wird auf einer Seite benötigt. Mit einem Spatel umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite anbraten.

Bereiten Sie nur frisches Hackfleisch zu, da es schnell verdirbt. Wenn ein Halbzeug im Laden gekauft wurde, achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum.

Versuchen Sie, die Fleischmischung nicht zu stark zu salzen; die im Laden gekaufte Variante ist oft bereits mit Gewürzen gewürzt.

Wenn gemischt verschiedene Typen Fleisch können Sie einen originelleren und reichhaltigeren Geschmack erzielen.

Wie lange Hackfleisch braten?? 5-7 Minuten.