Die leckersten Kohlsalate. Frischer Kohlsalat

Kohl ist leicht lecker ein Gemüse, das seinen Geschmack nur verbessert, wenn es mit einigen Früchten, Beeren und Gemüse kombiniert wird. Es wird auch perfekt ergänzt durch einen Vogel, Fleischprodukte und Würstchen. Am meisten beste Gerichte wurden aus einfachen, aber wirksamen Produkten erfunden, Kohl ist eines davon. Wollen Sie am meisten wissen? leckere Rezepte? Lesen Sie diese Seite sorgfältiger.

Rezept eins: Salat mit Petersilie

Ein einfacher, leckerer und erschwinglicher Salat, der zubereitet werden kann schnelle Hand, und essen Sie es spät am Abend, da es der Figur nicht schadet. Was könnte einfacher sein, als Kohl und Gemüse zu hacken und dann mit einem Tropfen Öl zu würzen? Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack!

Wir brauchen:

• 400 g Kohl;
• 10 ml. Essig;
• 20 Gramm Petersilie;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ TL. schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen, einen Tropfen Essig dazugeben;
2. Nach ein paar Minuten die Mischung mit einem Holzlöffel oder Spatel verreiben;
3. Petersilie abspülen und gründlich trocknen. Fein hacken.
4. Petersilie, schwarzen Pfeffer und Öl zum Kohl geben;
5. Die Zutaten vermischen und mit Salz abschmecken. Weißkohlsalat ist fertig!

Rezept zwei: Salat mit Pflaumen

Der leckere, saftige, süßliche Geschmack dieses Salats wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben, natürlich nur, wenn Sie ihn nicht sehr oft kochen. Die Zutaten sind einfach und erfordern keinen großen Aufwand bei der Zubereitung: Hacken Sie einfach alle Zutaten und vermischen Sie sie. Fügen Sie einfach Ihre eigenen Zutaten hinzu, ändern Sie das Rezept und spielen Sie mit dem Geschmack.

Wir brauchen:

• 385 Gramm Kohl;
• 55 Gramm Karotten;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 100 g Pflaumen;
• 2 EL. Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Pflaumen aussortieren, besser abspülen und in kochendem Wasser einweichen, damit sie quellen. Dann müssen Sie die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen und in dünne Scheiben schneiden;
2. Den Kohl hacken, mit Kristallzucker bestreuen, in den Händen gut verreiben, bis der Saft austritt, dann auspressen;
3. Die Karotten reiben, aber vorher waschen und die Schale abziehen;
4. Jetzt muss nur noch der Weißkohlsalat zusammengestellt werden. Karotten und Pflaumen zur Hauptzutat hinzufügen, alles vermischen, hinzufügen Zitronensaft. Bereit!

Rezept drei: Salat mit Kreuzkümmel

Ein köstlicher Kohlsalat mit fruchtigem Geschmack wird Naschkatzen und Kinder begeistern. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihr Baby zum Essen bringen können gesundes Gemüse, beachten Sie dieses Rezept. Es ist unglaublich zart, saftig und aromatisch.

Wir brauchen:

• 385 Gramm junger Kohl;
• 1 Teelöffel Kümmel;
• 50 ml Beerensaft;
• 3 EL. Löffel Lindenhonig.

Vorbereitung:

1. Den Kohl fein hacken und mit Kümmel bestreuen. Nehmen Sie dann ein Nudelholz, einen Küchenhammer oder einen Kartoffelstampfer und mahlen Sie alles gründlich, bis es weich ist. Je mehr. Je zarter der Salat wird. Den entstandenen Saft abgießen;
2. Beerensaft einfüllen, eine halbe Stunde einweichen lassen;
3. Honig hinzufügen und vermischen. Das ist alles!

Rezept vier: Salat mit Nüssen und Äpfeln

Ein weiteres tolles Rezept für wählerische Kinder und Naschkatzen Erwachsene. Süße Früchte in Kombination mit Kohl verleihen dem Salat einen tollen Geschmack und das zarte Aroma von Zitrusfrüchten und die leichte Säure sorgen für Eleganz. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen!

Wir brauchen:

• 385 Gramm Kohl;
• 180 Gramm Äpfel;
• 95 Gramm Walnusskerne;
• 2 EL. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1/2 TL. Zimt;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Kohl fein hacken und pürieren, bis er weich ist;
2. Dann die entkernten Äpfel in Streifen schneiden;
3. Die Nüsse in einer heißen, aber fettfreien Bratpfanne anbraten. Zerkrümeln Sie sie ein wenig;
4. Nüsse (2/3) mit Zimt zum Kohl geben, Äpfel dazugeben, Zutaten vermischen;
5. Die Salatmischung mit Zitronensaft würzen. Mit Kristallzucker bestreuen;
6. Beim Servieren mit den restlichen Nüssen bestreuen.

Rezept fünf: Apfel-Karotten-Salat

Ein einfacher, saftiger und leckerer Salat ist der beste Start in den Morgen oder den Abschluss eines Arbeitstages. Süße und Frische beleben, geben Kraft und sorgen für Wohlbefinden im Magen. Und die Leichtigkeit dieses Gerichts ermöglicht es Ihnen, es als Diätgericht zu verwenden, ohne sich Gedanken über die Kalorien machen zu müssen.

Wir brauchen:

• 375 Gramm Kohl;
• 85 Gramm Karotten;
• 130 Gramm süße Äpfel;
• 1 EL. l. Essig;
• Salz und Zucker – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kohl sehr fein hacken und in den Händen verreiben;
2. Karotten waschen, Schale abschneiden, hacken dünne Streifen;
3. Äpfel waschen und die Schale abziehen. Kerne und Kerngehäuse entfernen. In Streifen schneiden;
4. Alle Zutaten mit Salz und Essig vermischen. Nach Geschmack Kristallzucker hinzufügen.

Rezept sechs: Salat mit Äpfeln und Sellerie

Das aromatischer Salat wird sicherlich diejenigen zu schätzen wissen, die ihre Figur lieber mit Hilfe einer Diät wiederherstellen möchten. Sellerie hat genau wie Kohl selbst fettverbrennende Eigenschaften. Und Äpfel stillen den Hunger ganz gut, indem sie das Gehirn mit einer kleinen Menge Glukose „täuschen“. Ja und als einfache Lunge Dieser Salat eignet sich sehr gut zum Abendessen.

Wir brauchen:

• 390 Gramm Kohl;
• 45 Gramm Selleriestange;
• 120 Gramm Äpfel;
• 40 ml 3% Essig;
• 2 TL Sahara;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kohl fein hacken, salzen, etwas reiben, bis sich Saft bildet. Drücken Sie die Flüssigkeit aus;
2. Äpfel abspülen und schälen. Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden;
3. Den Sellerie in Streifen schneiden;
4. Alle Zutaten vermischen, Kristallzucker und Essig hinzufügen.

Rezept sieben: Salat mit Äpfeln und Tomaten

Saftiger, sättigender, unglaublich zarter Salat von idealer Qualität leichtes Abendessen. Wenn Sie keine Zeit für langes Kochen haben, wird Ihnen dieses Rezept sicherlich weiterhelfen und Ihre Familie satt und zufrieden machen.

Wir brauchen:

• 240 Gramm frischer Kohl;
• 90 Gramm Tomaten;
• 130 Gramm süße Äpfel;
• 45 Gramm rote süße Zwiebel;
• 55 ml nicht geklärter Saft Apfel;
• 3 ml Zitronensaft;
• Salz.
• 2 TL Sahara.

Vorbereitung:

1. Der Kohl muss feiner gehackt und dann mit Salz gemahlen oder geschlagen werden;
2. Tomaten waschen, in Würfel schneiden;
3. Machen Sie dasselbe mit Äpfeln, entfernen Sie zuerst die Kerne und schneiden Sie die Schale ab;
4. Zwiebel schälen, abspülen, in Würfel schneiden;
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und über den Salat gießen Apfelsaft, eine Weile ziehen lassen;
6. Eine Prise Zucker und einen Tropfen Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten vermischen. Bereit!

Rezept acht: Salat mit Rotkohl, Meerrettich und Gurke

Anders als bisher delikate Salate, dieser hat einen starken männlichen Charakter und würziger Geschmack Meerrettich. Wenn Sie scharfes Gemüse mögen, dann kochen Sie es unbedingt. Bitte beachten Sie, dass die Menge der scharfen Zutaten geändert werden kann.

Wir brauchen:

• 175 Gramm Weißkohl;
• 175 Gramm Rotkohl;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 frische Gurken;
• 40 Gramm natürlicher Meerrettich;
• 10 ml. Essig;
• 2 TL Sahara;
• 2 TL Salz;
• 5 EL. Pflanzenöl;
• ½ Tasse Sonnenblumenkerne;
• ½ TL. gemahlener weißer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den ganzen Kohl sortieren, kleiner hacken;
2. Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben;
3. Gurke waschen, Schale abschneiden, in Streifen schneiden;
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse, um die Aromen zu vereinen.
5. Schälen Sie die Kerne und erhitzen Sie sie in einer trockenen Bratpfanne, um ihnen Geschmack zu verleihen.
6. Den Meerrettich nach dem Schälen reiben;
7. Meerrettich mit Essig, Zucker und Butter vermischen. Gießen Sie diese Mischung über die restlichen Zutaten.
8. Die gesamte Mischung mit Salz und Pfeffer würzen;
9. Kurz vor dem Servieren die Oberseite des Gerichts mit frittierten Samen bestreuen.

10 originelle Salate aus frischem Kohl

1.Original Kohlsalat mit Ananas

Den Kohl fein hacken und dann mit den Händen gut durchkneten. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Saft aus dem Ananasglas abgießen und die Ananas in kleine Würfel schneiden.

Nun Kohl, Zwiebeln, Ananas, Rosinen vermischen, mit Salz abschmecken, Mayonnaise dazugeben und gut vermischen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können es genießen!

2.Krautsalat mit Pinienkernen

• Kohl – ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes
• Tomate - 2 Stk. durchschnittliche Größe
• Gurke - 1 Stk.
• Grüner Basilikum – 3 Zweige
• Dill - 3 Zweige
• Pinienkerne – 50 g
• Salat-Olivenöl
• Balsamico Essig
• Salz

Den Kohl zerkleinern, in eine Salatschüssel geben, salzen und pürieren, bis der Saft austritt. Das ist sehr wichtig, dann wird der Kohl zart. Tomaten und Gurken fein hacken. Wir nehmen das Grün, entfernen alle dicken Stiele, hacken den Rest sehr, sehr fein, buchstäblich zu Brei. Hinzufügen Pinienkerne, Balsamico Essig(Teelöffel) Olivenöl und gründlich vermischen!

3. Salat mit Pflaumen

• Schale und Saft von 1 Limette
• entkernte Pflaumen – 100 g
• Mayonnaise – 2 EL. l.
• mittelgroße Karotten – 1 Stk.
• geschält Walnuss– 100 g
• Weißkohl– 1/2 Kohlkopf
• Salz - nach Geschmack

Pflaumen waschen und einweichen warmes Wasser für 10 Min. Den Kohl von den äußeren rauen Blättern schälen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kohl mit Karotten mischen, Limettensaft einfüllen, salzen und gründlich reiben.

Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse in große Krümel schneiden. Pflaumen, Nüsse und Limettenschale zum Kohl geben. Umrühren und 20 Minuten kühl stellen. Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen.

4. Kohlsalat mit Krabbenstäbchen

• Frischer Weißkohl – ein halber Kopf
• Mais in Dosen – Glas
• Krabbenstäbchen – 300 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Frischer Apfel
• Mayonnaise – nach Geschmack (selbst gemachte Mayonnaise schmeckt besser – Rezept)
• Salz - nach Geschmack

Krabbenstäbchen auftauen und in Streifen schneiden. Den Kohl hacken, salzen und mahlen, bis der Saft austritt, dann auspressen. Schneiden Sie die Äpfel in die gleichen Streifen wie die Krabbenstäbchen.
Hartgekochte Eier kochen, in Streifen schneiden, Mais hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Den Salat in Salatschüsseln anrichten und mit Kräutern bestreuen.

5. Originaler Kohlsalat mit Ingwersaft

• 400 gr. Weißkohl
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 0,5 Zitrone
• 1 PC. Zwiebeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Ingwersaft

Den Kohl fein hacken. Die Zitrone sehr fein hacken oder in einer Küchenmaschine mahlen. Zitrone zum Kohl geben und mit den Händen gut zerdrücken.
Gurke und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Zum Kohl geben, umrühren. Den Salat mit Olivenöl und Ingwersaft würzen.

6. Kohlsalat mit Apfel

• Kohl (vorzugsweise jung) 300 gr.
• Karotte 1 Stk.
• Apfel 1 Stk.
• Dillgrün nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Zucker 1 TL.
• Zitronensaft 1 EL.
• Oliven- oder Sonnenblumenöl 4 EL.
• Gemischte Paprika (am besten frisch gemahlen)

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls reiben. Dill hacken Schnittlauch in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie das gesamte Gemüse für den Salat; Sie können den Salat leicht mit den Händen verreiben. Für das Dressing Zucker, Salz, Zitronensaft und Öl verrühren, frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben, alles vermischen. Gießen Sie das resultierende Dressing über den Salat.

7. Kohlsalat mit Mais und Fischstäbchen

Kohl, Gurke, Mais, Apfel, Zwiebel, gehackte Fischstäbchen, Mit Salz abschmecken, Petersilie, Dill hinzufügen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen, falls vorhanden, Zitronensaft hinzufügen.

Kohl, viel Dill, viele Frühlingszwiebeln. Mit Mayonnaise würzen.

8. Kohlsalat mit gekochtem Ei

Frischen Chinakohl hacken. Rote oder weiße frische Zwiebeln hacken. Gekochtes Ei. Salz und Pfeffer hinzufügen. Hinzufügen frischer Dill. (Die restlichen gefrorenen habe ich jetzt in den Kühlschrank gestellt). Sie können auch Sesam- oder Leinsamen hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen.

Ein Ei wird immer mit Kohl kombiniert und fügt ihm Kalorien hinzu – es kann in jeden Kohlsalat gegeben werden. Und in reinen Gemüsekohl passen auch Tomaten und beliebiges Gemüse. Generell herrscht völlige Freiheit für die Kreativität – man kann mit Kohl die unterschiedlichsten Salate zubereiten, ohne sich besonders an das Rezept zu halten, Hauptsache die Zugabe von Salz nicht vergessen.

9. Ein weiterer köstlicher frischer Kohlsalat mit Ei.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz abschmecken und vorsichtig mit den Händen kneten. Nun die Gurke in dünne Streifen schneiden. Dann die Eier kochen, abkühlen lassen und in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß in kleine Würfel schneiden und das Eigelb mit Mayonnaise zermahlen. Jetzt kombinieren wir Kohl mit Gurken und Eiweiß. Zu dieser Mischung Mayonnaise, mit Eigelb püriert, hinzufügen und alles gründlich vermischen. Wenn der Salat fertig ist, geben Sie ihn in eine Salatschüssel, garnieren Sie ihn mit gehacktem Dill oder Petersilie und servieren Sie ihn.

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Zutaten

• ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
• 1 große Karotte;
• ½ Bund Frühlingszwiebeln;
• 150 g griechischer Joghurt;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung

Den Kohl zerkleinern. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Joghurt, Zitronensaft, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren. Dieses Dressing über den Salat gießen und gründlich vermischen.

2. Salat aus frischem Kohl, Wurst und grünen Erbsen

Zutaten

• ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
• 200 g Wurst oder Schinken;
• 200 g grüne Erbsen aus der Dose;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kohl und Wurst in dünne Streifen schneiden. Erbsen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermischen.

3. Salat mit Kohl, Hühnchen, Avocado, Mango und Paprika

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Zutaten

• ⅛ mittelgroßer Rotkohlkopf;
• 350–400 g gekocht;
• 1 Avocado;
• 1 Mango;
• 1 rote Paprika;
• 1 große Karotte;
• 1 Bund Petersilie;
• ½ Bund Frühlingszwiebeln;
• eine Handvoll Cashewnüsse oder Erdnüsse;
• 120 g;
• 2–3 Esslöffel heißes Wasser;
• 2 Esslöffel Reisessig;
• 2 Esslöffel Sojaessig;
• 2 Esslöffel flüssiger Honig;
• ¼ Teelöffel Sesamöl – optional;
• Saft von 1 Limette;
• eine Prise gemahlener roter Pfeffer.

Vorbereitung

Den Kohl hacken, das Hähnchen in Stücke schneiden und die geschälten Avocados, Mangos und Paprika in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten dazu Koreanische Karotten. Kräuter und Nüsse hacken. Kombinieren Sie diese Zutaten.

Mischen Erdnussbutter, Wasser, Essig, Honig, Öl, Limettensaft und Pfeffer glatt rühren und das entstandene Dressing über den Salat gießen.

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Zutaten

• 2–3 große grüne Äpfel;
• 240 ml Wasser;
• 6 Esslöffel Zitronensaft;
• ½ mittelgroßer Kohlkopf;
• 1 Esslöffel;
• 2 Esslöffel Zucker;
• mehrere Zweige Thymian;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 120 g Mayonnaise;
• ½ Bund Petersilie.

Vorbereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte halbieren. Jede Hälfte in dünne halbrunde Scheiben schneiden. Geben Sie die Äpfel in eine Plastik- oder Glasschüssel. Wasser und 4 Esslöffel Zitronensaft dazugeben und 15 Minuten ziehen lassen.

Den Kohl fein hacken. Senf, Zucker, gehackten Thymian, Kreuzkümmel, Salz, restlichen Zitronensaft, Butter und Mayonnaise verrühren.

Kohl, Äpfel und gehackte Petersilie in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise-Dressing hinzufügen und gut vermischen.

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Zutaten

• 150–200 g rohe Erdnüsse;
• ¼ mittelgroße Gabel Weißkohl;
• ¼ mittelgroßer Rotkohlkopf;
• 300 g Kirschtomaten;
• 1 Bund Petersilie;
• 4 Esslöffel Limettensaft;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1–2 Teelöffel Honig.

Vorbereitung

Die Erdnüsse in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Wenden 5–10 Minuten goldbraun braten. Den Kohl hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie hacken.

Limettensaft, Öl, Salz und Honig verrühren. Gemüse und Kräuter in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und verrühren. Den Salat vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.

6. Salat aus frischem Kohl und geräuchertem Käse

Zutaten

• ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• 150 g geräucherter Käse;
• 150 g.

Vorbereitung

Den Kohl hacken und den Knoblauch hacken. Den Käse in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Entfernen fertiger Salat für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Oder noch besser: nachts.

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Zutaten

• 1 große Gurke;
• ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
• ¼ mittelgroßer Brokkolikopf;
• 150 g Weintrauben;
• Saft von 1 Zitrone;
• 1–2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Avocado schälen und der Länge nach halbieren. Eine halbe und geschälte Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl hacken und den Brokkoli in Röschen teilen. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie ganze Weintrauben hinzu.

Die andere Hälfte der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen.

Recipeler.com

Zutaten

• ¼ mittelgroßer Kohlkopf;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 250–300 g Dosenananas;
• 3–4 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 4 Teelöffel Weißweinessig.

Vorbereitung

Den Kohl hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Ananaswürfel zum Gemüse geben. Mayonnaise, Zucker und Essig vermischen und den Salat damit würzen.

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Zutaten

• ½ mittelgroßer Kohlkopf;
• 2–3 mittelgroße Gurken;
• 1 Zwiebel;
• ½ Bund Dill;
• 250 g Dosenmais;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 2–3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kohl in kleine dünne Streifen schneiden, die Gurken in halbe Kreise und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gehackte Kräuter, Mais und gewürfelte Krabbenstäbchen zum Gemüse geben. Mayonnaise und Salz hinzufügen und umrühren.

eatingwell.com

Zutaten

• 6 Selleriestangen;
• 2 mittelgroße rote Zwiebeln;
• 2 große Karotten;
• ½ mittelgroßer Kohlkopf;
• 60 ml Rotweinessig;
• 170 g Mayonnaise;
• 150 g;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Sellerie in kleine Scheiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl zerkleinern.

Essig, Mayonnaise, zerbröckelten Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse mit der Käsemischung würzen und eine Stunde kühl stellen.

Kohl gilt als eines der gesündesten und beliebtesten Gemüsesorten. verschiedene Arten. Daraus werden viele leckere, leichte und appetitliche Gerichte zubereitet. Für die Zubereitung von Vitaminsalaten werden oft frische junge Kohlköpfe verwendet: Sortiment interessante Rezepte sehr weit.

Wie man frischen Kohlsalat macht

Eine der beliebtesten Beilagen ist Kohlsalat. verschiedene Sorten. Die Vorspeise passt perfekt zu Fleisch und Fischgerichte, verwendet als eigenständiger kalorienarmer Snack. Wie macht man Krautsalat? Es gibt viele Möglichkeiten, weißes, rotes und Blumenkohlgemüse zuzubereiten. Solche Gerichte erfordern ein Minimum an Zeit und Zutaten und das Ergebnis ist köstlich.

Leichter Snack zubereitet mit Karotten, Gurken, Tomaten, Eiern, Mais, Wurst, Hühnchen, Krabbenstäbchen, Bohnen und anderen Zutaten. Würzen Sie die Gerichte mit Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Zitronensaft und Pflanzenöl. Bevor Sie einen Salat aus frischem Jungkohl zubereiten, müssen Sie die notwendigen Zutaten kaufen, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.

Rezepte für Kohlsalat

Wenn ein Kochanfänger nicht weiß, wie man Kohlsalat zubereitet, oder eine erfahrene Hausfrau das Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten möchte, gibt es eine große Auswahl. Nachfolgend finden Sie eine Liste beliebter Methoden zur Zubereitung von Universal herzhafter Snack für die ganze Familie. Alles, was Sie tun müssen, ist zu wählen Schritt-für-Schritt-Rezept Salat mit Kohl und fangen Sie an, einen Leckerbissen zu kreieren.

Mit Karotten

Ganz einfacher, leichter und leckerer Krautsalat mit Karotten – tolle Option für diejenigen, die gerade erst kochen lernen. Die Gemüsevorspeise wird mit etwas Sonnenblumenöl oder Zitronensaft gewürzt (kann durch klassischen Essig oder Apfelessig ersetzt werden). Diese Beilage passt perfekt zu einem Abendessen mit Fleisch oder Fisch. Für die Zubereitung des Essens benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

• Weißkohlgabel – 300 Gramm;
• Zwiebel– ½ Teil;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Salz, Zucker – je ½ TL;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Hauptprodukt wird mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben geschnitten. Die Masse wird in einem tiefen Behälter ausgelegt, mit Salz bestreut und mit den Händen gepresst, so dass der Saft austritt.
2. Die Karotten werden auf einer groben Reibe gehackt, die Hälfte des Zwiebelkopfes wird in halbe Ringe geschnitten. Alle Gemüse werden zu einem Sortiment gemischt, wie auf dem Foto.
3. Als nächstes kommt das Dressing: Zitronensaft, Zucker, Butter, Salz und Pfeffer vermischen. Mit der resultierenden Mischung wird die Vorspeise gegossen und gemischt.
4. Das Gericht muss 20 Minuten lang mariniert werden.
5. Salatkohl Instant-Kochen bereit!

Mit Essig

Eine weitere gute Beilage ist frischer Kohlsalat mit Essig. Der Snack ist schnell zu Hause zubereitet und schmeckt sehr appetitlich und knusprig. Dieses Gericht enthält: frisches Gemüse Daher ist es sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern. Aus Rotkohl und anderem Gemüse wird ein leichter Salat zubereitet. Die Beilage wird mit normalem Tafelessig oder Apfelessig gewürzt.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Rüben – 1 Stk.;
• Rotkohlgabel – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Essig - 1 EL. l.;
• Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse wird in Streifen geschnitten. Alles wird in einen tiefen Behälter gegeben.
2. Anschließend werden Kohl, Rüben, Karotten und Zwiebeln gesalzen, gepfeffert und mit Essig gewürzt.
3. Zur Beilage wird gehacktes Gemüse hinzugefügt, gemischt und serviert (Foto im Anhang).
4. Kohlsalat passt zu jeder Fleischsorte.

Aus jungem Kohl

Nächste Originalrezept passt gut hinein Feiertagsmenü oder tägliche Ernährung. Frühling Diätsalat Kohl zur Gewichtsabnahme ist sehr schnell zubereitet, für seine Zubereitung sind keine besonderen kulinarischen Kenntnisse erforderlich. Die Zusammensetzung des Gerichts kann als ungewöhnlich bezeichnet werden, da das Hauptgemüse durch Trockenfrüchte, Beeren und Zitrusfrüchte ergänzt wird. Es bleibt nur noch zu kaufen notwendige Produkte und fang an zu kochen.

Zutaten:

• junger Weißkohl - 1 Gabel;
• Karotten – 4 Stk.;
• orange – 1 Stk.;
• getrocknete Aprikosen – 100 g;
• getrocknete Kirschen – 30 g;
• Preiselbeeren – 200 g;
• Honig - 2 EL. l.;
• grüner Tee mit Jasmin – 1 TL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Der Tee wird aufgebrüht, 5 Minuten lang gezogen und gefiltert. Das Getränk wird über Kirschen und getrocknete Aprikosen gegossen (eine halbe Stunde ruhen lassen).
2. Kirschen sind entkernt, getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden.
3. Mit einer Reibe wird die Schale der Orange entfernt und mit Honig vermischt. Der Saft wird aus dem Fruchtfleisch gepresst.
4. Die Cranberries werden durch ein Sieb gemahlen (oder in einem Mixer zerkleinert) und mit Zitrussaft vermischt.
5. Die Karotten werden in Streifen geschnitten, mit einer Orangen-Cranberry-Mischung übergossen und 30 Minuten im Kühlschrank stehengelassen.
6. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, gesalzen und mit den restlichen Zutaten vermischt.
7. Die Beilage wird mit Honig und Orangenschale gewürzt.

Mit Gurken

Traditionell Sommerrezept Vitamin-Snack - frischer Kohl- und Gurkensalat. Es ist lecker, sehr aromatisch und körperschonend. Es ist besser, einen frisch zubereiteten Gemüsesalat zu essen, da er nach einem Tag nicht mehr so ​​lecker und knackig ist. Als Dressing sollten Sie Sonnenblumenöl plus Zitronensaft verwenden. Ein Minimum an Zutaten sorgt für maximalen Geschmacksgenuss.

Zutaten:

• junges weißes Gemüse – 300 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Gurken – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• unraffiniertes Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Gemüse (Petersilie, Koriander, Dill);
• Salz.

Kochmethode:

1. Die Hauptkomponente wird mit einem scharfen Messer in Streifen geschnitten.
2. Geben Sie etwas Salz zum Kohl und zerdrücken Sie ihn vorsichtig mit den Händen, bis der Saft austritt.
3. Geschälte Zwiebeln und Gurken werden in halbe Ringe geschnitten und mit einem weißen Gemüse kombiniert.
4. Die Produkte werden mit Zitronensaft und Öl aufgegossen und vermischt.
5. Das Gericht wird mit Kräutern dekoriert und auf den Tisch serviert.

Für den Winter

In der kalten Jahreszeit wird niemand auf den Genuss knuspriger, leckere Beilage. Scharfes Gemüse wird oft nach koreanischer Art zubereitet; auch die chinesische Methode ist beliebt. Kann gemacht werden Wintersalat aus Kohl einfaches Rezept. Rotkohl im Glas sieht hell, attraktiv und appetitlich aus. Es passt sehr gut zu vielen Lebensmitteln, beispielsweise zu Äpfeln. Winterernte Es wird knusprig, würzig und gesund.

Zutaten:

• Rotkohl – 700 g;
• grüne Äpfel – 120 g;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Meerrettichwurzel – 10 g;
• Essig - 2 EL. l.;
• Zimt, Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner - je 3 Stück.

Kochmethode:

1. Das Hauptprodukt wird fein gehackt oder auf einer speziellen Reibe gerieben.
2. Äpfel werden geschält, entkernt und in Streifen geschnitten.
3. Die Meerrettichwurzel wird mit einer feinen Reibe zerkleinert.
4. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
5. Öl wird in eine Bratpfanne gegossen und erhitzt. Salzkohl wird bei schwacher Hitze leicht geköchelt.
6. Dazu kommen Äpfel, Meerrettich, Zwiebeln und Gewürze. Das Gericht wird zum Kochen gebracht.
7. Anschließend wird das Gemüse vom Herd genommen, mit Essig vermischt und ausgelegt Gläser.
8. Das Werkstück wird unter abgedeckten Deckeln 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 100 °C sterilisiert.
9. Der Behälter mit dem Snack wird aufgerollt. Kühlt kopfüber.
10. Winter würziger Salat, wie auf dem Foto in kulinarischen Zeitschriften, fertig.

Mit Paprika

Es gibt Arten von Snacks, die notwendig sind, um das Immunsystem zu stärken, eine schöne Figur und einen guten Gesamttonus zu erhalten. Beispielsweise ist ein Salat aus frischem Kohl mit Paprika ein gutes „Heilmittel“ gegen Vitaminmangel in der kalten Jahreszeit. Das Gericht erfordert eine kleine Menge an Zutaten und sehr wenig Freizeit. Das Ergebnis ist eine saftige, knusprige und aromatische Beilage.

Zutaten:

• weißes Gemüse – 400 g;
• frische Tomaten – 200 g;
• Paprika – 200 g;
• Tafelsenf – 1 TL;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
• Essig – 1 TL;
• Kristallzucker – 1 TL;
• Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Kohl wird fein zerkleinert. Von den Tomaten wird die Haut entfernt und sie werden in Kreise geschnitten.
2. Bulgarische Paprika Von Kernen befreit, in Ringe schneiden.
3. Die Komponenten werden in einem Behälter zusammengefasst.
4. Der Salat wird mit einer Mischung aus Salz, Pflanzenöl, Senf, Zucker und Essig zubereitet. Lässt sich gut mischen.
5. Das Gericht wird mit Dillzweigen dekoriert und serviert.

Aus Weißkohl

Zutaten:

• Hauptprodukt – 1 Kohlkopf;
• Tomaten - 1 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln – je ein Bund;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Hauptkomponente wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Gurke und Tomate werden in halbe Kreise geschnitten.
3. Zwiebeln und Petersilie fein hacken.
4. Die Produkte müssen mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer gewürzt und gemischt werden.
5. Fertig ist frischer Weißkohlsalat.

Wurst

Wenn Sie Ihre Lieben mit etwas Leckerem überraschen und erfreuen möchten, dann ist Kohlsalat mit Wurst genau das Richtige eine gute Option. Die Zubereitung der Vorspeise ist sehr einfach; dieser Vorgang dauert 10-15 Minuten. Das Gericht vereint erfolgreich Saftigkeit Chinakohl, die Fülle von Wurst, Erbsen und einem nahrhaften Dressing aus Knoblauchmayonnaise. Die Gäste werden diesen außergewöhnlichen Leckerbissen genießen und sich noch lange daran erinnern.

Zutaten:

• Pekinger Gemüsesorte – 1 Gabel;
• Dosen- grüne Erbse– 200 g;
• geräucherte Wurst(zum Beispiel Servelat) – 200 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Hauptprodukt wird in Streifen geschnitten oder von Hand gerissen große Stücke.
2. Die Wurst wird in dünne Streifen geschnitten, gekochte Eier- Würfel. Das Grün zerbröseln fein.
3. Die Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben und mit Erbsen versetzt.
4. Aus Knoblauch und Mayonnaise wird eine Soße zubereitet, der Salat angemacht, gesalzen und gut vermischt.

Mit Apfel

Noch eins ungewöhnliche Option Snacks – schneller Salat aus Kohl und Äpfeln. Um einen ungewöhnlichen Snack zuzubereiten, werden rotes Gemüse, Äpfel, Nüsse und Käse verwendet. Hartweizensorten, Honig Alle Bestandteile des Gerichts werden sanft und harmonisch miteinander kombiniert, wodurch eine besondere Geschmackspalette entsteht. Es empfiehlt sich, den süß-sauren Kohlsalat 20 Minuten an einem kalten Ort stehen zu lassen.

Zutaten:

• Rotkohlgemüse – 450 g;
• Äpfel – 1 Stk.;
• Sellerie – 2 Stangen;
• Käse – 100 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• verschiedene Nüsse – 150 g;
• Olivenöl – 6 EL. l.;
• flüssiger Honig – 1 EL. l.;
• Orangensaft (natürlich) – 5 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Kohl wird fein zerkleinert. Das gehackte Gemüse wird gesalzen und mit den Händen etwas gepresst.
2. Die Karotten werden mit einer groben Reibe gerieben, der Apfel in dünne Scheiben geschnitten.
3. Sellerie wird von harten Fasern befreit und fein gehackt.
4. Gemüse und Obst werden gemischt und in eine tiefe Schüssel gegeben.
5. Das Dressing ist fertig: Sie müssen Honig, Orangensaft und Butter vermischen.
6. Der Salat wird mit Marinade übergossen, gesalzen und gepfeffert. Die Masse muss gemischt werden.
7. Der Behälter mit dem Snack wird mit einer Untertasse abgedeckt und für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
8. Der Käse wird in Würfel geschnitten, die Nüsse mit einem Messer gehackt. Die Zutaten werden zur herzhaften Beilage gegeben.

Mit Mais

Ein saftiger, schmackhafter Salat aus frischem Kohl und Mais ist eine ideale Beilage zu fast jedem Gericht, insbesondere zu Fleisch. Die Zubereitung dieses Snacks dauert nicht länger als 20 Minuten. Ein einfacher Leckerbissen mit Kohlgemüse, Karotten, Mais usw leckeres Dressing abwechslungsreich eine langweilige tägliche Ernährung erfolgreich. Es lohnt sich, das Krautsalat-Rezept einmal auszuprobieren, um es später mehrmals zu verwenden.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.;
• Dosenmais– 1 Bank;
• Weißkohlgabel – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Hauptprodukt wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Salz bestreut und mit den Händen leicht gepresst.
2. Die Karotten werden auf einer Reibe gehackt und mit Kohl vermischt.
3. Die Flüssigkeit wird vom Mais abgelassen und die Zutat zum Gemüse gegeben.
4. Das benötigte Dressing ist folgendes: Zitronensaft + Öl + gehackter Knoblauch + schwarzer Pfeffer.
5. Die Marinade zur Vorspeise geben, alles gut vermischen, mit Kräutern garnieren – fertig ist das Gericht.

Köstliche Kohlsalate – Kochgeheimnisse

Bevor Sie Kohlsalat zubereiten, müssen Sie sich mit den Besonderheiten der Beilagenzubereitung vertraut machen. Es gibt mehrere einfache kulinarische Geheimnisse Für perfekter Snack:

1. Je dünner Sie den Kohl schneiden, desto saftiger und schmackhafter wird die Vorspeise.
2. Es empfiehlt sich, das Gemüse immer mit Salz zu mahlen, aber vorsichtig, damit der Salat nicht zu stark austrocknet, wie ein „Lappen“.
3. Frische Salate Kohl sollte mit einer kleinen Menge Zitronensaft, Tafel- oder Apfelessig gewürzt werden. Das Gericht erhält einen ungewöhnlich säuerlichen Geschmack.

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Salate mit frischem Kohl schmecken zu jeder Jahreszeit. Sie sind in der täglichen Ernährung von Kindern und Menschen, die sich richtig und gesund ernähren, unverzichtbar. Kohlsalate sind reich an Vitaminen und Mikroelementen, haben einen angenehmen Geschmack und ihre Zubereitung erfordert ein Minimum an Zeit. Leichte, erfrischende und saftige Gemüsemischungen mit Kohl ergänzen verschiedenste Beilagen sowie Fleisch- und Geflügelgerichte.

Der unbestreitbare Vorteil von Salaten mit frischem Kohl ist ihr geringer Preis und ihre Verfügbarkeit. Kohl wird sowohl im Winter als auch im Sommer in einem riesigen Sortiment in den Regalen der Geschäfte präsentiert. Zum Kochen verwenden moderne Hausfrauen folgende Kohlsorten: Weißkohl, Rotkohl, Kohlrabi, Blumenkohl, Chinakohl, Rosenkohl und Brokkoli.

Die Vorteile und Verträglichkeit verschiedener Kohlsorten
In ihrer rohen Form harmonieren alle Kohlsorten perfekt mit tierischen und tierischen Produkten pflanzlichen Ursprungs. Mit Ausnahme von Rot- und Weißkohl sind diese Gemüse nur mit Milch und Obst unverträglich. Weißkohl, der unter Russen am häufigsten vorkommende Kohl, sättigt den Körper Vitamine E, C und K sowie Ballaststoffe und Folsäure. Weitere Bestandteile von Salaten aus diesem Kohl können sein: grüne Äpfel, Preiselbeeren, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Gurken, Zucchini, Petersilie, Dill und anderes Gemüse.

Nicht weniger beliebt ist Wirsing. Es ist eine Quelle der Vitamine E und B6. Gedünstet hat der Wirsing die besten Geschmackseigenschaften, frisch steht er den meisten Gemüsesorten jedoch in nichts nach. Es kann mit Karotten, Gurken, Radieschen, Kräutern und Kräutern kombiniert werden. Rotkohl ist gut gegen Erkältungen und Grippe, er passt gut zu Granatapfel, schwarzen Johannisbeeren, grünen Bohnen, Salat, Paprika, sauren Äpfeln und Nüssen. Auch andere Typen wirken in Kombination mit den aufgeführten Komponenten wunderschön. Und nur Blumenkohl Einzeln wirkt es am attraktivsten in Mischungen aus Getreide und Kräutern.

Wählen Sie Kohl für den Salat

Bei der Auswahl von Kohl auf dem Markt müssen Sie zunächst darauf achten Aussehen. Ideale Gemüsesorten sind solche mit einem schönen Hellgrün, Grün oder Dunkelviolett (im Falle von Rotkohl) Färbung, ohne Beschädigungen, tiefe Risse, Flecken und morsche Stellen. Beim Pressen sollte sich der Kohl nicht verformen, ein solcher Defekt weist auf eine unzureichende Reife hin. Weicher und faltiger Kohl eignet sich nicht für die Zubereitung von Salaten. Das optimale Gewicht beträgt 1-1,5 kg. Das Vorhandensein eines Stiels ist obligatorisch; seine Länge variiert zwischen 3 und 5 cm. Die Blätter müssen eng am Kohlkopf anliegen. Das Aroma ist gerne frisch, ohne Fremdgerüche. Beim Schneiden sollte der Kohl sauber und ohne dunkelbraune Flecken sein. Der Geschmack muss mit der gewählten Sorte übereinstimmen.

Salatdressings mit frischem Kohl

Sogar traditioneller Salat mit frischem Kohl und Karotten oder Gurken lässt sich zum Festtagsgericht erheben, man muss nur noch mit Dressings experimentieren. Klassisches Dressing für Gemüsemischung Auf der Basis wird Kohl zubereitet Pflanzenöle unter Zugabe von Apfelessig, Zucker, Salz und fein gehacktem Dill.

Sie können Dressings auch nach den folgenden Rezepten zubereiten:
*Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft und Salz;
*Mayonnaise, Reisessig, Zitronensaft, Meerrettich, trockener Senf, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
*Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, zerstoßen frischer Ingwer, geriebener Knoblauch und Salz;
*Olivenöl, Apfelessig, Senf, getrocknetes gehacktes Basilikum, geriebener Knoblauch, Zucker, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
*Naturjoghurt, Kapern, Senf, Zitronensaft, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.