Der leckerste Winter-Gurkensalat. Gurkensalate für den Winter – frische, knackige Gurken mit Knoblauchgeschmack

Stimme dem zu leckerer Salat Im Sommer zubereitete Gurken sind eine hervorragende Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen im Winter. Dies ist eine wunderbare Option für einen Fertigsnack; er lässt sich problemlos mit vielen Beilagen, Fisch- und Fleischgerichten kombinieren.

Wir bereiten Gurken nach einem der bewährten Rezepte für den Winter vor. Sie erhalten bunte und unterschiedliche Zubereitungen, von denen jede ihre eigene geschmackliche Besonderheit hat.

Während der Sommer herrscht und noch ein großzügiger Herbst vor uns liegt, genießen wir natürlich die frischen, vergessen Sie nicht, unseren Haushalt zu erfreuen. Während der Gemüsesaison füllen wir uns für den Winter, damit sich Ihre Seele im Winter freut bei Ihrer Sommerarbeit in der Speisekammer.

Denken Sie daran, dass wir Sie auf jeden Fall abdecken verschiedene Wege nach Ihrer Wahl. Dieser Schritt bei der Salatzubereitung ist einfach notwendig, damit es später keine unangenehmen Folgen gibt. Sparen Sie sich Ihre Sommerarbeit! Wir vernachlässigen eine zusätzliche Wärmebehandlung nicht, wenn das Rezept dies erfordert.

Sie können einem Salat mit Gurken keine Dillschirme oder Petersilie hinzufügen! Wir meiden diese Bestandteile, da sie in Zukunft zu einer Gärung führen können.

Wichtiger Punkt! Beim Kühlen von Gurkensalaten sollten Sie geschlossene Gläser nicht einwickeln.

Gurken, die weiterhin einer Wärmebehandlung unterzogen werden, können im Salat zu weich werden, was unerwünscht ist. Kühlen Sie die Gläser am besten kopfüber auf einem Handtuch bei Zimmertemperatur ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Einen Gurkensalat für den Winter mit Zwiebeln und Pflanzenöl zubereiten – Sie werden sich die Finger lecken

Ein ausgezeichnetes Salatrezept für alle Gurken unterschiedlicher Form und Reifegrad. Wir bereiten einen leckeren Salat für unsere Familie zu – eine einfache Variante ohne Knoblauch, die jedem schmecken wird. Wir kochen mit Freude!

Für 4 kg Gurken benötigen Sie:

• 4 kg Gurken
• 0,5 kg Zwiebeln
• 50 g Dill
• 3 EL. Löffel Steinsalz
• 6 EL. Löffel Zucker
• 250 ml Pflanzenöl
• 200 ml Tafelessig 9%

Kochmethode:

Wir sterilisieren Gläser und Deckel auf die für Sie komfortable Weise vor.

Gemüse gründlich abspülen

Schneiden Sie sie in Kreise, große in Halbkreise, wiegen Sie 4 kg Gemüse

Geben Sie sie in einen Emaillebecher

Die Zwiebel schälen, schneiden und zu den Gurken geben

Den Dill hacken und unter den Salat mischen

Salz, Zucker hinzufügen, Pflanzenfett, noch einmal mischen

Decken Sie den Salat mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 4 Stunden lang stehen – während dieser Zeit gibt er aktiv Saft ab

Den Salat auf mittlere Hitze stellen

Wenn die Mischung kocht, fügen Sie sofort Essig hinzu

Es ist wichtig, die Masse nicht zu lange zu kochen; die Gurken sollten ihre Farbe leicht verändern

Nehmen Sie die Tasse vom Herd und füllen Sie den Salat sofort in die Gläser.

Zur Konservierung verschließen wir die Deckel mit einem Schlüssel.

Achten Sie darauf, die Gläser umzudrehen, aber nicht einzuwickeln, da die Gurken sonst zu weich werden

Nachdem der Salat vollständig abgekühlt ist, stellen Sie ihn an einen kühlen Ort oder lagern Sie ihn bei Zimmertemperatur.

Guten Appetit!

Rezept für Gurkensalat für den Winter „Nezhinsky“

Für Sie ein bewährtes Rezept für einen jedem bekannten Salat – „Nezhinsky“. Leicht, angenehm, mit einer moderaten Menge Essig, komplett verzehrfertig, passt es perfekt zu einem Familienessen an einem Winterabend. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen für den Winter!

Für 3 kg Gurken benötigen Sie:

• 3 kg Gurken
• 700 g Zwiebel
• 100 g Dill
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Salz
• 120 g Essig
• 200 g Pflanzenöl

Kochmethode:

Glas und Deckel müssen sterilisiert werden

Gurken in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe, Dill fein hacken

Gurken und Zwiebeln mischen

Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen

Essig nach Rezept hinzufügen

Dann Sonnenblumenöl

Alles per Hand vermischen

Lassen Sie die Gemüsemischung etwa 30 Minuten ruhen.

Sie müssen alle 15 Minuten umgerührt werden.

Bitte beachten Sie, dass sich die Gurken in dieser Zeit etwas absetzen und Saft freigesetzt wird.

Den Salat bis zum Hals in vorbereitete Gläser füllen

Den entstandenen Saft über das Gemüse gießen

Stellen Sie die Gläser mit etwas Wasser in einen Topf und legen Sie ein Waffeltuch auf den Boden

Es ist ratsam, die Gläser nicht bis zum Rand mit Wasser zu füllen

Kochen Sie die Gläser ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang

Nachdem Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser genommen haben, schrauben Sie die Schraubverschlüsse fest darauf oder verschließen Sie die Deckel mit einem Schlüssel.

Es ist nicht nötig, die Gläser einzupacken; sie können kopfüber bei Zimmertemperatur abgekühlt werden.

An einem kühlen Ort aufbewahren!

Guten Appetit!

Videorezept für Gurkensalat für den Winter mit Pfeffer und Knoblauch

Köstlicher Gurkensalat mit Senf

Solch herzhafter Snack wird eine Offenbarung für diejenigen sein, die damit nicht vertraut sind komplexes Rezept. Alle Zutaten sind vorhanden, bereiten Sie die Gurken also unbedingt auf diese Weise zu. Viel Glück bei all Ihren Bemühungen!

Du wirst brauchen:

• 2 kg Gurken
• 100 g Zucker
• 100 ml Pflanzenöl
• 125 ml Essig 9 %
• 1,5 EL. l. (ohne Rutsche) Steinsalz
• 1 EL. l. (20 g) trockener Senf
• ½ TL. schwarzer Pfeffer
• 1 Tor Knoblauch
• 1 PC. scharfe Chilischote

Kochmethode:

Gurken 2-3 Stunden darin einweichen kaltes Wasser

Salz, Zucker, Senf, schwarzen Pfeffer, Essig und Pflanzenöl hinzufügen

Die scharfe Chilischote in kleine Stücke schneiden

Den gesamten Knoblauch durch eine Presse geben

Alle Zutaten gut vermischen, die Tasse mit Frischhaltefolie abdecken, den Salat 3-4 Stunden in der Kälte stehen lassen

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor – waschen Sie sie mit Soda und sterilisieren Sie sie

Nach einigen Stunden geben die Gurken viel Saft ab

Gemüse in Gläser füllen und mit sauberen Deckeln abdecken.

Sterilisieren Sie die Gläser zusätzlich in kochendem Wasser:

• 0,5 l - 10 Minuten
• 0,7 l - 15 Minuten
• 1 l - 20 Minuten

Nach Ablauf der Sterilisationszeit die Gläser sofort aus dem kochenden Wasser nehmen und die Deckel mit einem Konservierungsschlüssel verschließen.

Drehen Sie die Gläser auf die Deckel eines Handtuchs und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Guten Appetit!

Frischer Gurkensalat für den Winter mit Knoblauch

Die Besonderheit des Salats nach diesem Rezept besteht darin, dass das Gemüse hier ohne Wärmebehandlung frisch in Gläsern versiegelt wird. Konservierungsstoffe sind Essig und Knoblauch, die nach dem Schälen abgewogen werden müssen. Es ist wichtig. Viel Erfolg bei Ihren selbstgemachten Zubereitungen!

Du wirst brauchen:

• 3 kg kleine Gurken
• 300 g Zwiebeln
• 1 EL. Sahara
• 100 g Speisesalz
• 150 ml Essig 9 %
• 200-250 g Knoblauch
• 70-100 g Dill, optional

Kochmethode:

1. Wir wählen Gemüse, das kräftig, klein und möglichst frisch ist, am besten mit Farbe.
2. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in eine praktische Schüssel oder Emaillepfanne
3. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden
4. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen, unbedingt abwiegen und dann mit einer Presse zerkleinern
5. Nach Belieben Dill hacken
6. Zucker, Salz, Essig hinzufügen
7. Alles gründlich vermischen, am besten per Hand
8. Lassen Sie die Schüssel mit dem Gemüse mehrere Stunden lang an einem kühlen Ort stehen; rühren Sie den Salat während des Einlegens mehrmals um.
9. Wir spülen das Geschirr vorher mit Soda ab, sterilisieren die Gläser und Deckel im Ofen bei einer Temperatur von 110-120 Grad
10. In trockene, heiße Gläser füllen Gemüsemischung und sofort verschließen, eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich

Guten Appetit!

Videorezept für köstlichen koreanischen Gurkensalat

Lecker und hell, würzig, wirklich überraschend – wir bereiten koreanischen Gurkensalat für den Winter vor. Diese Vorspeise wird es wert sein Familienessen, und die festliche Tafel. Versuchen Sie unbedingt, diesen Salat für Ihr Zuhause zuzubereiten.

Für 1 kg Gurken benötigen Sie:

• 2 Stk. mittelgroße Karotten
• 2 Stk. mittelgroße Zwiebeln
• 6-7 Zähne. Knoblauch
• 1 EL. l. Salz (leicht gehäuft)
• 2 EL. l. Sahara
• 1 EL. l. (mit einem Haufen) fertigem koreanischen Gewürz
• scharfer Pfeffer nach Geschmack
• 50 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig 9%

Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Alarm auslöst, wenn bereits eine ganze Reihe von Gläsern mit eingelegten Gurken für die Lagerung vorbereitet und versteckt sind und für die beschleunigten und überwucherten Gurken keine Verwendung mehr gefunden wurde, dann ist es soweit für Kämpfer für 100%ige Nutzung der Ernte und entschlossene Maßnahmen. Weg mit Angst und Panik! Gurkensalate für den Winter- Hier ist die ideale Lösung für dieses Problem. Darüber hinaus ist Gurke, wie Sie wissen, ein universelles Gemüse, das sich in Salaten mit vielen anderen Gemüsesorten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Vorbereitungen mit neuen, interessanten und ein wenig zu abwechslungsreich zu gestalten leckere Rezepte Gurkensalate für den Winter.

Gurkensalat „Gardener's Joy“

Zutaten (für 10 0,5-Liter-Dosen):
4 kg Gurken,
1,5 kg Zwiebeln,
400 ml Pflanzenöl,
300 g Salz,
2 g schwarze Pfefferkörner,
2 g Piment,
2 g Lorbeerblatt,
5,5 TL 70 % Essig.

Vorbereitung:
Die Gurken 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Pflanzenöl 30–40 Minuten vorheizen. Gurken und Zwiebeln mit kaltem Wasser und Salz abspülen und mit Sonnenblumenöl und Essig vermischen. Geben Sie die Gewürze auf den Boden der vorbereiteten Gläser, geben Sie dann den Salat in die Gläser und sterilisieren Sie ihn 45 Minuten lang.

Gurken-Blues-Salat

Zutaten:
2,5 kg Gurken,
1,5 kg reife Tomaten,
50-100 g Knoblauch,
½ Tasse Pflanzenöl,
½ Tasse Sahara,
1 EL. Salz,
1 Teelöffel 70 % Essig.

Vorbereitung:
Tomaten und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Gewürfelte Gurken in das entstandene Püree geben, Öl einfüllen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Heißer Salat In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Gurken-Karotten-Vorspeise „Koreanisch“

Zutaten:
3 kg Gurken,
300 g Karotten,
2 Knoblauchzehen,
1 Stapel Pflanzenöl,
½ Päckchen Gewürz Koreanische Karotten,
½ Tasse Sahara,
1,5 EL. Salz,
1 Stapel 9 % Essig.

Vorbereitung:
Reiben Sie die Gurken und Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe und hacken Sie den Knoblauch. Die Zutaten vermischen, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Gewürze und Essig hinzufügen, vermischen und einen Tag an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Mischung in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser füllen, mit gekochten Deckeln abdecken, 10 Minuten sterilisieren und aufrollen. Drehen Sie dann die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gurkensalat für den Winter „Regenbogen“

Zutaten:
2 kg kleine Gurken,
2 kg Tomaten,
1 kg Zucchini,
1 kg bunte Paprika,
1 kg Kürbis,
Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Dill, Sellerie und Petersilie – nach Geschmack.
Für die Marinade:
1,3 Liter Wasser,
2 EL. Zitronensäure.

Vorbereitung:
Geben Sie auf den Boden eines 3-Liter-Glases Gemüse, 2-3 Lorbeerblätter und 5 schwarze Pfefferkörner und legen Sie dann geschnittenes Gemüse in Schichten aus: Gurken, Kürbis, Paprika, Zucchini, Tomaten, wobei Sie jede Schicht mit Kräutern belegen. Kochen Sie die Marinade, kombinieren Sie die erforderlichen Zutaten, kühlen Sie sie auf 60 °C ab, gießen Sie sie über das Gemüse, ohne 3-4 cm über den Rand hinauszugeben, und pasteurisieren Sie 3-Liter-Gläser 25 Minuten lang. Dann aufrollen.

Gurkenkaviar „Colors of Summer“

Zutaten:
5-6 überreife Gurken,
5 Tomaten
2 Paprika,
3 Karotten,
1 Zwiebel,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung:
Gurken, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Karotten und Tomaten auf einer groben Reibe reiben. Die Gurken in Pflanzenöl etwas anbraten. Nachdem die Gurken ihren Saft abgegeben haben und die Hälfte davon verdampft ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Nach 10 Minuten erst die Karotten, dann die Paprika und die Tomaten in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Den fertigen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Winterlicher Gurkensalat mit Fenchel

Zutaten:
1 kg Gurken,
1 Fenchel,
1 Stapel Dill,
3 Knoblauchzehen,
8 EL. Sahara,
½ Tasse Pflanzenöl,
½ Tasse 6 % Essig.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die raue Haut von den Gurken und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, fein gehackten Dill hinzufügen, gründlich vermischen, den Salat mit einem Deckel mit einem kleineren Durchmesser als dem Topf, in dem der Salat gemischt wurde, abdecken, Druck darauf ausüben (z. B. mehrere). Plastikflaschen mit Wasser) und lassen Sie den Salat 12 Stunden stehen. Nach dieser Zeit den Salat in saubere, sterilisierte Gläser füllen und die heiße Marinade einfüllen. Um es zuzubereiten, nehmen Sie Pflanzenöl, fügen Sie Zucker, Salz und Essig hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang. Die fertigen Salatgläser in einen Topf mit Wasser geben, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten sterilisieren. Dann aufrollen, den Deckel herunterklappen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gurkensalat für den Winter mit Estragon und Äpfeln

Zutaten:
2 kg Gurken,
1 kg süßsaure Äpfel,
100 g Estragongrün,
100 g Dill,
100 g Pflanzenöl,
2,5 EL. Sahara,
2 EL. Salz,
100 ml Apfelessig.

Vorbereitung:
Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden, Gurken in Scheiben schneiden, Estragon und Dill hacken. Alle Zutaten in einem Topf vermischen, Zucker, Salz, Pflanzenöl hinzufügen und Apfelessig. Lassen Sie die Salatmischung 1 Stunde ziehen. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend den Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.

Gurkensalat für den Winter mit Physalis und Karotten

Zutaten:
1 kg Gurken,
1 kg Physalis,
500 g Karotten,
500 g Zwiebeln,
300 g Knoblauch,
10 schwarze Pfefferkörner,
100 g Zucker,
40 g Salz,
100 ml Obstessig.

Vorbereitung:
Gurken und Karotten in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Physalis von der Schale, gießen Sie kochendes Wasser darüber und wischen Sie dann jede Frucht mit einer sauberen Serviette ab, um Plaque zu entfernen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen, Zucker, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Stellen Sie dann die Pfanne mit dem Salat auf das Feuer und kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang. Anschließend den Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und die Gläser auf den Kopf stellen.

Salat aus Gurken, Zucchini mit Tomaten und Karotten „Vegetable Symphony“

Zutaten:
1,4 kg Gurken,
1,4 kg Zucchini,
200 g Tomaten,
100 g Karotten,
1 große Knoblauchzehe,
1 kleiner Bund Petersilie,
50-70 ml Pflanzenöl,
¾ Stapel. Tomatenmark,
¾ Stapel. Sahara,
1 EL. Salz,
⅓ Stapel. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Tomaten in Stücke schneiden, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Zucchini und Gurken schälen (und auch die Kerne der Zucchini entfernen) und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf, fügen Sie Tomatenmark, Zucker, Salz, Knoblauch und Pflanzenöl hinzu, mischen Sie alles gründlich und zünden Sie es an. Wenn der Saft austritt und das Gemüse zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, gehackte Petersilie und Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Heiß fertiger Salat In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und die Gläser einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gurkensalat für den Winter „Royal“

Zutaten:
1 kg Gurken,
1 kg Tomaten,
300 g Weißkohl,
300 g Paprika,
300 g Karotten,
300 g Zwiebeln,
100 g Pflanzenöl,
8 TL Sahara,
4 TL Salz,
4 TL 70 % Essig.

Vorbereitung:
Gurken in Kreise und Halbkreise schneiden, Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe, Kohl und Paprika in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Dann Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig hinzufügen, gründlich vermischen und die Salatmischung 2 Stunden einweichen lassen. Dann noch einmal mischen, den Salat in vorbereitete Gläser füllen und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 20 Minuten, 1-Liter-Gläser – 30 Minuten. Rollen Sie es auf und wickeln Sie es ein.

Würziger Gurkensalat mit Zwiebeln und Kräutern

Zutaten:
400 g Gurken,
1 Zwiebel,
½ Bund Dill,
½ Bund Petersilie
½ Schote rote Paprika,
50-60 ml Pflanzenöl,
2 schwarze Pfefferkörner,
2 Knoblauchzehen,
5 g Salz.

PVorbereitung:
Die Gurken in Kreise schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen der Länge nach in 3-4 Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, das Grün hacken. Das gesamte Gemüse in eine Emaillepfanne geben, Salz und Essig hinzufügen, gründlich vermischen und in Gläser füllen. Geben Sie zuerst die scharfe Paprika auf den Boden jedes Glases und gießen Sie 2 EL hinein. Pflanzenöl. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 12 Minuten, 1-Liter-Gläser – 20 Minuten. Anschließend aufrollen, einwickeln und abkühlen lassen.

Gurkensalat mit Zimt

Zutaten:
4 kg Gurken.
Für die Marinade:
1 Stapel fein gehackte Petersilie,
1 EL. Zimt,
1 Stapel Sahara,
6 fein gehackte Knoblauchzehen,
6 schwarze Pfefferkörner,
1 Stapel Pflanzenöl,
4 EL. Salz ohne Rutsche,
1 Stapel 6 % Essig.

Vorbereitung:
Die Gurken waschen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und die entstandene Flüssigkeit über die Gurken gießen. Stellen Sie diese Mischung einen Tag lang in den Kühlschrank. Anschließend den Salat in sterile 1-Liter-Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen.

Gurkensalat mit grüne Tomaten und Estragon

Zutaten:
1 kg Gurken,
500 g grüne Tomaten,
500 g Zucchini,
500 g Äpfel,
200 g Knoblauch,
50 g Estragongrün,
100 ml Pflanzenöl,
50 g Zucker,
40 g Salz,
100 ml Obstessig.

Vorbereitung:
Gurken, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken und den Estragon fein hacken. Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie die Mischung 10 Minuten kochen und kochen, verteilen Sie dann die heiße Mischung in sterilisierten Gläsern, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie unter Wenden abkühlen.

Gurkensalat mit Ingwer und Koriandersamen

Zutaten:
Für 1 kg Gurken:
4 große Zwiebeln,
5-6 saure Äpfel,
5 Paprika,
½ TL. gemahlener Ingwer,
3 EL. Koriandersamen,
3 EL. Sahara,
1 EL. Salz,
½ Tasse 9 % Essig.

Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und das Kerngehäuse von Äpfeln und Paprika entfernen. Alles in große Würfel schneiden, Koriander dazugeben, mit Ingwer bestreuen und vorsichtig vermischen. Die Mischung in sterile 0,5-Liter-Gläser aufteilen und leicht verdichten. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Zucker und Salz in 1 Liter Wasser geben und aufkochen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, heiße Marinade in Gläsern in die Mischung gießen und 20-25 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Marinade abgießen und erneut aufkochen lassen. Diesmal gießen Sie die Marinade über den Salat, rollen die Gläser auf, drehen sie um und lassen sie 2 Tage lang so stehen, dann stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Gurken-Lecho

Zutaten:
5 kg Gurken,
2,5 kg Tomaten,
1,5 kg Paprika,
1 Knoblauchzehe,
1 Stapel Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
3 EL. Salz,
1 Stapel Tafelessig.

Vorbereitung:
Tomaten und Paprika mahlen, Pflanzenöl und Zucker, Salz, Essig hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Gurken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den fertigen Lecho in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Gurkensalat mit Rüben und grünen Bohnen

Zutaten:
2 kg Gurken,
2 kg Rüben,
800 g grüne Bohnen,
100 g Knoblauch,
1 Schote scharfe Paprika,
Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Für die Marinade:
3 Liter Wasser,
100 g Salz,
5 TL Sahara,
100 ml 9 % Essig.

Vorbereitung:
Die Gurken in Kreise schneiden, grüne Bohnen- 3-4 cm große Stücke. Knoblauch, Kräuter und Peperoni hacken, Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Alles Gemüse mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Die Zutaten für die Marinade ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Das Gemüse in den Gläsern mit kochender Marinade übergießen und 30 Minuten sterilisieren, dann die Deckel aufrollen und einwickeln.

Marinierter Gurkensalat mit Blumenkohl und Pilzen „Sborny“

Zutaten:
500 g kleine Gurken,
400 g kleine Champignons,
5-6 kleine Tomaten,
1 Kopf Blumenkohl,
300 g Bohnen oder Erbsen,
200 g kleine Karotten.
Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):
1 EL. Salz,
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
5-6 Nelkenknospen,
etwas gemahlene Muskatnuss.

Vorbereitung:
Die Pilze (kurz) kochen. Alle anderen Gemüsesorten außer Tomaten und Gurken in leicht gesalzenem Wasser kochen. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Anschließend alle Produkte schichtweise in Gläser füllen und mit einer heißen Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen aufgießen und 1 Stunde sterilisieren. Dann aufrollen und einpacken.

Gurkendressing mit Meerrettich und Dill „Suppe“

Zutaten:
350 g Gurken,
200 g Meerrettich,
300 g Dill,
150 g Salz.

Vorbereitung:
Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben, Dill fein hacken, Gurken auf einer groben Reibe reiben. Die Zutaten mischen, Salz hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die entstandene Masse in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Gurkensalate für den Winter lassen sich aus scheinbar überschüssigen Gurken zubereiten. Aber verantwortungsbewusste Hausfrauen verschwenden doch keinen Zweig Dill, oder?

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Gurkensalat für den Winter – Rezepte – das sind die meisten leckere Gurken für Ihren Tisch im Winter. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem Gurkensalat erfreuen, denn er ist eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten, außerdem kann der Inhalt der Gläser für die Zubereitung von Rassolnik, Soljanka oder jedermanns Lieblings-Olivier verwendet werden; Suppe.

Gurkensalat-Rezepte für den Winter werden sehr vielfältig sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Zubereitungen können Sie auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kohl. Vergessen Sie nicht Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Essig und Pflanzenöl.

Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören dazu Koriander und Paprika. Gurkensalat für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach; man kann ohne großen Aufwand Gläser mit appetitlichem Inhalt verschließen und ist auch vom Geld her relativ günstig. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alles enthalten nützliches Material. Stellen Sie außerdem sicher, dass es sich bei allen für den Winter vorbereiteten Gurken nicht um frühreifende Salatsorten handelt.

Gurkensalat für den Winter – Rezepte. Wir möchten Sie auf ein Geheimnis des Gurkensalats für den Winter aufmerksam machen: Tatsache ist, dass Sie für die Zubereitung „unvorstellbare“ Gurken verwenden können, die in ihrer Gesamtheit nicht „aussehen“. Was die Schneidemethoden angeht, gibt es viele davon – Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Riegel, in zwei Hälften oder der Länge nach schneiden.

Einfacher Gurkensalat für den Winter

Am meisten normales Rezept, was den gewöhnlichsten Salat für den Winter ergibt. In dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Ergebnis trotz der gewissen Bodenständigkeit des Rezepts ein recht angenehm schmeckender Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Pflanzenöl (geruchlos) – 200 g;
• Essig 6–9 % – 8 EL;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 8 EL.

Kochmethode:

1. Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden;
2. Die geschälte Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden;
3. Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen;
4. Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
5. Nach der angegebenen Zeit den Gurkensalat in sterilisierte kleine Gläser füllen;
6. Gießen Sie den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, hinein;
7. 15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken;
8. Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden. Guten Appetit!

Selbst überreife Gurken können verwendet, gehackt und zusammen mit anderen Produkten zu wunderbarem Kaviar verarbeitet werden. Wenn Sie unsere Anweisungen zur Zubereitung von Gurkensalat für den Winter befolgen, erhalten Sie Folgendes: perfekter Snack für Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten und deren Proportionen zu experimentieren – und die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter wird für Sie zum Vergnügen! Viele Menschen bereiten Gurkensalat für den Winter zu. Ein sehr beliebtes Gericht mit vielen Rezepten.

Schon bald ist die Zeit für diese leckeren und gesundes Gemüse, obwohl sie vielleicht schon jemand in seinen Gewächshäusern hat. Gurken enthalten nicht nur viele Vitamine, sodass Sie sie ohne Angst um Ihre Figur und Gesundheit in großen Mengen verzehren können.

Natürlich kann man Gurken konservieren und so ein sehr leckeres Ergebnis erzielen, aber was ist gut an einem vorbereiteten Gurkensalat für den Winter? Fertiggericht, auf einen Teller legen und servieren. Sie können es auch unterwegs mitnehmen, da sie normalerweise in Halbliter- und 100-Liter-Gebinden zubereitet werden Litergläser, geöffnet, gegessen und keine Sorgen mehr über die weitere Lagerung.

Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Der Fingerleckgurkensalat für den Winter ist heiß begehrt. Es wird in verschiedenen Interpretationen und mit geschlossen verschiedene Zusatzstoffe. Hauptsache aber, es macht seinem Namen alle Ehre! Dies liegt daran, dass jede Hausfrau versucht, etwas Eigenes mitzubringen und eine ungewöhnliche Zutat hinzuzufügen. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt-für-Schritt-Rezepte Gurkensalate für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken.“

Jede Hausfrau kann problemlos ein beliebiges Rezept auswählen und versuchen, es zu kochen. Wintersalat aus Gurken. Der Clou an solchen Zubereitungen ist, dass das Gemüse seine Wirkung nicht verliert nützliche Eigenschaften auch in verarbeiteter Form, sodass sich alle Familienmitglieder mit Vitaminen eindecken können.

Videorezept „Gurkensalat zum Fingerlecken für den Winter“

Interessant ist sogar, dass man, wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, keinen Salat zubereiten muss, sondern nur das Glas öffnen und fertig. Diese Zubereitung kann Ihren Appetit steigern und macht auf dem Tisch eine gute Figur und ergänzt jede Beilage. Sie müssen also alles in diesem Leben versuchen.

Wenn Sie befürchten, dass ein Rezept nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie eine Flasche zubereiten. Nach dem Verzehr wird klar, ob man im nächsten Jahr solche Zubereitungen machen wird oder nicht. Aber der Name des Rezepts spricht für sich, es ist wirklich ein Leckerbissen.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Sonnenblumenöl - 250 ml.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL;
• Essig 9 % – 250 ml;
• Dill, Petersilie – je 1 Bund;
• Zucker – ein halbes Glas;
• Salz - 3 EL.

Kochmethode:

1. Ideal für diese Zubereitung sind kleine Gurken. Mit ihnen können Sie die Gläser so weit wie möglich füllen. Gemüse und Kräuter waschen. In separaten Schüsseln mit kaltem Wasser 30–60 Minuten einweichen. Trocken. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4-6 Stücke (je nach Dicke). In eine große Schüssel geben;
2. Das Grün fein hacken und zu den Gurkenfingern geben;
3. Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. In eine Schüssel geben. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;

Es empfiehlt sich, eigene gehackte Pfefferkörner zu verwenden. Es ist geschmackvoller. Und im Gegensatz zu im Laden gekauften gibt es keine kleinen Rückstände darin.

1. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Essig einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist. In eine Schüssel gießen;
2. Sonnenblumenöl hinzufügen;
3. Mischen Sie die Zutaten gründlich. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Gurken geben Saft ab, der als Füllung verwendet wird;

Um den Flüssigkeitsaustritt zu beschleunigen, üben Sie Druck auf die Oberseite aus.

1. Nehmen Sie 0,75-1-Liter-Gläser. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Trocken. Ordnen Sie die Gurken dicht an, damit möglichst wenig Leerraum bleibt. Gießen Sie die nach dem Absetzen der Gurken verbleibende Flüssigkeit hinzu. Mit Deckeln abdecken. Geben Sie den Salat in einen Topf mit Wasser (so dass er etwa bis zu den Schultern reicht). 20 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Dose auf. Umdrehen, um die Versiegelung zu prüfen. Wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
2. Lagern Sie den Gurkensalat bis zum Winter in einem trockenen Keller oder in der Speisekammer. Es ist sehr lecker – man leckt sich nicht nur die Finger nacheinander, sondern beißt sich auch die Zunge ab. Guten Appetit!

Saisongurken, die die Wärme und das Licht der Sonne aufgenommen haben, sind saftig und aromatisch, deshalb sollten Sie sie auf den Winter vorbereiten, damit Sie sie später genießen können! Und einer von die besten Wege Dies geschieht durch die Zubereitung von Gurkensalaten für den Winter – gesund, lecker und so einfach zuzubereiten.

Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, können Sie am besten Gurkensalate für den Winter zubereiten verschiedene Variationen dieses Gericht: mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, verschiedenen Kräutern und anderem Gemüse und Gewürzen, würzigen koreanischen Gurken, Salaten mit Senf, Tomatenmark, Ketchup.

Das leckerste und aromatische Salate Gurken für den Winter warten hier immer auf Sie – wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie hervorragende Zubereitungen zur Freude Ihres Haushalts vor! Gewöhnliche eingelegte Gurken können früher oder später eklig werden. In der Wintersaison wünscht man sich unbedingt Abwechslung und Fülle an Gemüse. Ein winterlicher Gurkensalat mit Petersilie, der auf knackigen und zarten Gurken basiert, wäre in dieser Situation hilfreich.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Mit Beginn der Sommerkonservenzeit beginnt für alle Hausfrauen die „heiße Jahreszeit“ und wie immer stehen Gurken an erster Stelle. Wenn bereits genügend Gläser mit eingelegtem Gemüse vorhanden sind und die Reifezeit noch nicht vorbei ist, kommt das Einmachen von Salaten an die Reihe. Manche haben sich schon lange daran gewöhnt Wintervorbereitungen verschiedene Salate mit Gurken.

Videorezept „Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter“

Ein von gute Rezepte- Koreanischer Gurkensalat für den Winter: unglaublich lecker, leicht, würzig, aromatisch. Der Prototyp dieses Salats war höchstwahrscheinlich Kimchi Chinakohl (Nationalgericht Koreanische Küche).

Unsere Liebhaber kulinarischer Experimente haben ihn durch Gurke ersetzt und das Rezept so angepasst, dass der Salat lange haltbar ist und nicht verdirbt. Im Laufe der Zeit änderten viele die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten, wodurch viele Rezepte für die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entstanden.

Zutaten:

• Karotten - 600 g;
• Zwiebel - 600 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gurken - 3 kg;
• Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Gewürze „Karotten nach koreanischer Art“ – 1 Packung;
• Essig 9 % – ein halbes Glas;
• Zucker - 180 g;
• Salz - 100 g.

Kochmethode:

1. Die Gurken werden gewaschen, drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in kleine Scheiben geschnitten;
2. Die Karotten werden mit einer feinen Reibe gerieben;
3. Petersilie wird fein gehackt und zum gemischten Gemüse gegeben. Dort liegt auch eine Packung Gewürze für koreanische Karotten;
4. Den Knoblauch nach Belieben hacken oder hacken und zur Mischung hinzufügen;
5. Die restlichen Zutaten werden zur Gemüsemasse gegeben. Die Masse darf nicht länger als 4 Stunden ziehen;
6. Dann wird alles in kleine Gläser gefüllt;
7. Salat ist sterilisiert. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie die Zeit auf 15 Minuten einstellen, dann werden die Salatgläser herausgenommen und mit einem Einmachschlüssel unter Blechdeckel gerollt. Guten Appetit!

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten. Etwas scharf und Gourmet-Gericht passt perfekt auch in das alltäglichste Mittagsmenü. Die Gurken im Salat sind unglaublich lecker. Egal wie viel Sie auf den Tisch legen, so viel wird gegessen.

Viele Hausfrauen bereiten für den Winter verschiedene Gurkensalate zu, deren Rezepte in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ändert sich auch dann, wenn eine neue Zutat hinzugefügt oder entfernt wird.

Gurkensalate für den Winter – Rezepte, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helfen, sich nicht nur an den Geschmack von Gurken zu erinnern, sondern sie auch gerne zu essen. Wenn Ihnen saisonale Zubereitungen nicht fremd sind, dann decken Sie sich unbedingt mit mindestens ein paar Gläsern Gurkensalat für den Winter ein.

Bei dieser Art von Salaten dominieren Gewürze, Kräuter und Pflanzenöle (genauer gesagt, ihre Anwesenheit oder Abwesenheit). Und durch die Anpassung der Zusammensetzung und Menge können Sie absolut jeden Geschmack treffen! Und wenn Sie noch anderes Gemüse hinzufügen, stellen Sie sich vor, wie viele einzigartige Gurkensalate Sie für den Winter eindecken können!

Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter

Salat "Nezhinsky" - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen für den Winter. Sie können Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter sowohl aus jungen Gurken als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Die Basis des Salats sind Gurken und Zwiebeln, die restlichen Zutaten machen den Geschmack des Salats originell und ausdrucksstark.

Sie können den Salat auf zwei Arten zubereiten:

1. Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. In einer großen Schüssel wird Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig vermischt. Anschließend wird die Gemüsemischung in Gläser gefüllt, sterilisiert und aufgerollt;
2. Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie es weitere fünf Minuten lang. Der heiße Salat wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Kohl zubereitet. In diesem Artikel haben wir alte, bewährte Rezepte und neue Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Salats zusammengestellt.

Zutaten:

• Zwiebel - 0,5 kg;
• Piment und schwarze Erbsen - 2-3 Stk. auf dem Glas;
• Gurken – 2 kg;
• Essig 9 % – 6 EL;
• Pflanzenöl – 1,5 Tassen;
• Dill – 2-3 Zweige pro 1 Glas (0,5 l);
• Zucker - 2 TL;
• Salz - 1 EL.

Kochmethode:

1. Die Gurken waschen und in Scheiben oder Hälften schneiden;
2. Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden;
3. Mischen Sie die oben genannten Zutaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu;
4. Alles noch einmal sorgfältig vermischen und 1-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt;
5. Salatgläser müssen gründlich gewaschen, aber nicht sterilisiert werden; wir werden diesen Vorgang zusammen mit den Komponenten von „Nezhinsky“ durchführen;
6. Auf den Boden der Schüssel legen wir Dillzweige, ein paar Pfefferkörner und, falls gewünscht, ein Stück scharfer Pfeffer Chile;
7. Die Gläser mit der Gurken-Zwiebel-Mischung füllen und gut verschließen. Machen Sie sich keine Sorgen, der Inhalt steigt nicht auf und reißt beim Erhitzen nicht vom Deckel, also lassen Sie es mit ein wenig Fanatismus drosseln. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass die Gläser unvollständig sind.
8. Mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, den Boden mit einem Handtuch abdecken oder einen speziellen Ständer aufstellen und mit lauwarmem (nicht heißem!) Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten sterilisieren. Als nächstes rollen Sie die Gläser auf und wickeln sie ein, bis sie abgekühlt sind;
9. Der Gurkensalat „Nezhinsky“ ist bereit für den Winter! Er verlor seine helle Farbe, aber der Salat bekam den „Nezhinsky“-Geschmack. Guten Appetit!

Ja, wenn Sie möchten, können Sie Ihre gesamte Speisekammer mit winterlichen Gurkensalaten füllen! Natürlich sollte man sich nicht nur auf Gurken beschränken, sondern was ist das Potenzial? Experimentieren Sie unbedingt! Dieser Artikel enthält beste Rezepte Gurkensalate für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen. Wir verraten und zeigen Ihnen, wie Sie einen leckeren Salat mit Gurken für den Winter zubereiten! In welcher Form auch immer, moderne Hausfrauen bereiten Gurken nicht für den Winter vor.

Viele Menschen lieben Gurken so sehr, dass sie sogar in einer Stadtwohnung Fassrollen daraus machen. Eingelegte grüne Früchte und natürlich Gurkensalate für den Winter erfreuen sich großer Beliebtheit. In diesem Bereich der Website werden Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt. Wir garantieren, dass jede Hausfrau ihr eigenes Salatrezept finden wird, das sie durch einfache Umsetzung und tollen Geschmack überrascht. Gurkensalate für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation, sind besonders bei jungen Hausfrauen beliebt.

Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln

Sag mir, wie deckt man Gurken für den Winter ab? Die bequemste Idee ist diese: Öffnen Sie das vorbereitete Glas – und fertig ist ein leckerer Snack oder eine hervorragende Beilage. Es ist üblich, Gurken und Zwiebeln zusammenzuschließen – sie harmonieren perfekt miteinander und offenbaren die ganze Geschmacksvielfalt. Manchmal wird zum Kreieren Dill hinzugefügt angenehmer Geruch. Als Konservierungsmittel werden Essig und Knoblauch verwendet.

Frisch, aromatisches Gericht- Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ist eine echte Rettung in der kalten Jahreszeit. Es hilft nicht nur, die Vitaminversorgung wieder aufzufüllen, sondern schadet auch der Figur nicht, da es eines der am meisten ist kalorienarme Gerichte. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten.

Dies ist eine wirklich kostengünstige Option für diejenigen, die sich und ihre Lieben mit leckerem und leckerem Essen verwöhnen möchten nützliche Konservierung. Hauptsache man hält sich strikt an die Proportionen und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Es ist Zeit, einen Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• Zwiebel - 300 g;
• Knoblauch – 6-8 Zehen;
• Dill, Petersilie - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 12 EL;
• Gurken (jung) - 2 kg;
• Rote Paprika - 2 Stk. (oder gemahlener roter Pfeffer - 1 EL);
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 16 Stk.;
• Essig 9 % – 8 EL;
• Zucker - 3 EL;
• Salz - 2 EL.

Kochmethode:

1. Gurken waschen, beide Enden abschneiden, in 4 mm dicke Kreise schneiden;
2. Dill und Petersilie waschen und fein hacken;
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
4. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden;
5. Gehackte Gurken, Zwiebeln und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben;
6. Pflanzenöl, Essig, Pfefferkörner hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen, scharfe rote Paprika. Alles gründlich vermischen und 4 Stunden ruhen lassen;
7. Nach 4 Stunden verändert sich das Aussehen des Salats nicht, er wird lediglich mit Gewürzen mariniert;
8. Der Salat muss gemischt und leicht unter mittlerer Hitze erhitzt und bis zum Kochen gekocht werden. Sobald der Salat kocht, kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis die Gurken ihre Farbe ändern, und rühren Sie den Salat regelmäßig um;
9. Geben Sie den fertigen Salat in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf (Sie müssen die Gläser nicht aufrollen) und stellen Sie sie zum Warmhalten an einen warmen, dunklen Ort. Und dann in den Kühlschrank. Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!

Warum also ein zusätzliches Dampfbad einrichten und schwere Gläser mit Marinade und Gemüse mitnehmen, wenn man den Einmachvorgang vereinfachen kann? Bewährte Rezepte helfen Ihnen dabei tolle Möglichkeiten Konservierung, aber hier sollten Sie bedenken, dass Sie solche Salate unbedingt an einem kalten Ort lagern müssen. Wenn kein Keller zur Lagerung vorhanden ist, müssen Sie einen Kühlschrank verwenden.

Ein Gurkensalat-Snack im Winter ist ein angenehmer Fund für jeden Tisch und ein ausgewähltes Rezept mit Fotos ist ein zuverlässiger Leitfaden für die Welt des Kochens und köstlicher Wintersnacks. Sie werden in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein – sie sind sowohl eine Ergänzung zum Abendessen als auch ein schönes aromatisches Gericht festlicher Tisch. Das Einmachen von Gurken für den Winter beginnt im Juli. Am besten eignen sich hierfür Gurken aus dem eigenen Garten.

Beim Kauf ist auf die Saisonalität zu achten, dann verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Gemüse mit Düngemitteln übersät wird. Der optimale Zeitpunkt, um Produkte für winterlichen Gurkensalat zu kaufen, ist ab Mitte Juli.

Die Kriterien für die Auswahl von Beilagengemüse für einen Salat sind ähnlich – zum Beispiel Zucchini und Aubergine. Ihre Zeit ist Spätsommer – Frühherbst. Das am weitesten verbreitete und beliebteste Konservierungsprodukt sind Gurken. Jeder liebt das Knacken von Gurken, besonders wenn sie wie frische schmecken!

Wintersalat aus Gurken und Tomaten

Tomaten und Gurken - klassische Zutaten für Sommersalate, die jeder so liebt. Doch der Sommer vergeht und mit ihm endet die Zeit dieser Gemüsesorten. Daher sind sparsame Hausfrauen bei der Vorbereitung auf den Winter raffiniert. Alles, damit Ihre geliebten Haushaltsmitglieder alle Vitamine erhalten das ganze Jahr, und sie gingen einfach voller Freude zum Tisch.

Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze. Sie werden überrascht sein, dass Ihr Lieblingssalat mit Tomaten und Gurken ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen werden kann. Sie können dieser Zubereitung beliebige Zutaten hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack: von Zwiebeln über Karotten und Paprika bis hin zu Kohl. Der Vorteil solcher Wintersalate ist ihre Leichtigkeit und Sättigung. Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ist einfach köstlich, keine Frage!

Dieser Snack wird nie lange in der Speisekammer bleiben. Darüber hinaus kann eine solche Vorspeise als eigenständiges Gericht serviert werden. Gurken und Tomaten sind die beliebtesten Gemüsesorten. Sie sind das ganze Jahr über in jeder Form im Laden zu finden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solches Gemüse mit hausgemachten Zubereitungen verglichen werden kann. Erstens, weil der Geruch von Konserven nach dem Öffnen des Glases die ganze Wohnung erfüllt, und zweitens ist der Geschmack selbst einer eingelegten Tomate oder Gurke aus dem Sommer völlig anders.

Viele Hausfrauen wollen ihre Zeit jedoch nicht verschwenden, weil das Glas explodieren könnte. Dann wird die Arbeit umsonst sein. Um dies zu vermeiden, sollten Sie mehrere Regeln befolgen. Erstens: Fügen Sie fehlendes Gemüse nicht zu Salaten hinzu. Zweitens sterilisieren Sie das Glas und den Deckel, oder besser noch das Glas mit Deckel und den Salat. Drittens müssen Sie die Gläser nach dem Drehen umdrehen und mit einer warmen Decke oder einem Pelzmantel abdecken. Viertens muss überschüssige Luft aus Gurken und Tomaten entfernt werden. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher nach unten in die Tomate und mit einem Messer in die Gurke.

Zutaten:

• Tomaten - 3 kg;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gurken - 3 kg;
• Essig 9 % – 2 EL;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Dill - 50 g;
• Zucker - 0,5 EL;
• Salz - 2 TL.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen;
2. Gurken werden in dünne Ringe zerkleinert;
3. Tomaten werden in saubere Scheiben geschnitten;
4. Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in dünne Ringhälften geschnitten;
5. Öl wird in vorgewaschene und getrocknete Gläser gegeben;
6. Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel aus;
7. Auf die Zwiebel werden Gurkenringe gelegt;
8. Den Gurken werden Zucker, Essig und natürlich Salz zugesetzt;
9. Als nächstes kommen Dill und Tomaten an die Reihe;
10. Es bleibt nur noch, die Gläser so weit wie möglich mit kochendem Wasser zu füllen und sie in einen Topf mit Wasser zu stellen, um eine fünfzehnminütige Sterilisation durchzuführen;
11. Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Gläser sofort aufgerollt. Um ein Aufquellen der Deckel zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gläser kopfüber abzukühlen und mit etwas sehr Warmem abzudecken. Guten Appetit!

Machen Sie daraus einen Salat frische Gurken Für den Winter kann das jede Hausfrau machen. Es ist jedem schon einmal passiert, dass bei der regelmäßigen Konservierung bestimmte Produkte zurückblieben, es aber keinen Platz gab, sie aufzubewahren. Es gibt viele Rezepte für frische Gurkensalate für den Winter und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig.

Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Alarm auslöst, wenn bereits eine ganze Reihe von Gläsern mit eingelegten Gurken für die Lagerung vorbereitet und versteckt sind und für die beschleunigten und überwucherten Gurken keine Verwendung mehr gefunden wurde, dann ist es soweit für Kämpfer für 100%ige Nutzung der Ernte und entschlossene Maßnahmen.

Gurkensalate für den Winter sind die ideale Lösung für dieses Problem. Darüber hinaus ist Gurke, wie Sie wissen, ein universelles Gemüse, das sich mit vielen anderen Gemüsesorten in Salaten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Zubereitungen mit neuen, interessanten und leckeren Rezepten für Gurkensalate für den Winter etwas abwechslungsreicher zu gestalten.

Der Salat „Frische Gurken für den Winter“ kann als sehr beliebt bezeichnet werden, denn fast an einem Wintertag wird sich niemand weigern, ihn zu knabbern frisches Gemüse Der Vorteil dieser Naht besteht darin, dass die Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat erhalten bleibt. Und eine solche Veröffentlichung finden Sie auf unserer Website – dank detaillierter Fotos und Beschreibungen können Sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden eine Freude machen.

„Winter King“ – Gurkensalat für den Winter

Gurkensalat für den Winter“ Winterkönig„- lecker, einfach und vor allem günstig. Wie sie sagen: billig und fröhlich. Die benötigten Zutaten sind sehr einfach und die Zubereitung ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass man sich die Finger lecken wird! Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – allgemeine Zubereitungsgrundsätze.

Um den Gurkensalat „Winterkönig“ für den Winter vorzubereiten, wählen Sie mittelgroße, feste, frische Früchte. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleinen Gurken. Zunächst sollte das Gemüse gut gewaschen werden.

Mit einer weichen Bürste (z. B. einer alten Zahnbürste) können Sie die im Garten zurückgebliebenen Dornen vorsichtig entfernen. Es würde nicht schaden, die Gurken ein oder zwei Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen. Als nächstes trocknen Sie unsere Hauptzutat leicht ab und fahren direkt mit der Zubereitung fort.

Sie können es in halbe oder ganze Ringe schneiden. Fast alle Gurkensalatrezepte enthalten Zwiebeln. Es muss geschält, gewaschen, getrocknet und ebenfalls in halbe Ringe geschnitten werden. Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und dreißig bis vierzig Minuten stehen lassen. Dies geschieht, damit die Gurken Saft abgeben. Nach Belieben gewaschenen und fein gehackten Dill hinzufügen.

In einem großen Topf die Gewürze vermischen Essigsäure, Zucker, schwarze Pfefferkörner. In die entstandene aromatische Salzlake Gurkenfrüchte geben und alles gut vermischen. Auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dabei umrühren. Nachdem das Gemüse seine Farbe von hellgrün zu gedeckt verändert hat, ist der Salat fertig. Sofort in vorbereitete Gläser füllen. Die vorbereitete Salzlake sollte die Gurken im Glas vollständig bedecken. Wir schließen es mit dem Schlüssel, drehen es um und wickeln es ein.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 kg;
• Sonnenblumenöl – 2 EL;
• Gurken - 3 kg;
• Schwarze Pfefferkörner – 5-10 Stk.;
• Dill – 100 gr.;
• Essig 9 % – 5 EL;
• Zucker – 2 EL;
• Salz - 1 EL.

Kochmethode:

1. Gurken waschen. In eine Schüssel oder Pfanne geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Die Gurken werden mit Feuchtigkeit gesättigt und im Salat knusprig;
2. Als nächstes schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie beim Kochen noch dünner werden. Große Gurken können in halbe Ringe geschnitten werden;
3. Die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, waschen und in Ringhälften schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in halbe Ringe geschnitten werden;
4. Dill waschen und fein hacken;
5. Dill und Zwiebeln zu den Gurken geben;
6. Alle Zutaten für den Winter King-Gurkensalat mischen;
7. Küchensalz (Steinsalz) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Danach den Salat noch einmal umrühren;
8. Den Behälter mit dem Gurkensalat abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken Saft abgeben;
9. Bereiten Sie einige Minuten bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren möchten. Den Gurkensalat „Winter King“ konservieren Sie am besten für den Winter in 300-600-ml-Gläsern;
10. Die Gläser sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Zusätzlich zum Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Dampfgarer oder auf dem Herd über Dampf sterilisieren. Kochen Sie die Metalldeckel zum Aufrollen des Gurkensalats „Winter King“ 2-3 Minuten lang;
11. Geben Sie den Salat in einen Topf mit dickem Boden. Stellen Sie es auf den Herd. Den Gurkensalat bei schwacher Hitze kochen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren;
12. Essig einfüllen und Zucker hinzufügen;
13. Raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen;
14. Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt und die Gurken gleichmäßig garen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Während des Kochens werden Sie feststellen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So soll es sein. 10 Minuten nach dem Kochen die Pfanne mit dem Salat vom Herd nehmen;
15. Dieser Gurkensalat für den Winter erfordert keine zusätzliche Sterilisation, also füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie ihn mit einem Vorbereitungsschlüssel auf. Am bequemsten lässt sich der Salat mit einem Esslöffel verteilen. Guten Appetit!

Gurkensalat „Winter King“ lässt sich in mit Schraubdeckel verschlossenen Gläsern gut für den Winter aufbewahren. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen, müssen Sie den Salat darin auf den Kopf stellen.

Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest verpackt und abkühlen. Am zweiten Tag können die Gläser zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und wissen möchten, ob sie lecker geworden ist, denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Nähen tun. Je länger der Salat ruht, desto reicher wird sein Geschmack. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Tomaten- oder Gurkensalat für den Winter wird jeden ansprechen, denn er ist eine hervorragende Kombination Ihrer Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch deshalb gut, weil Sie Hakengurken verwenden können, da Sie diese noch in Kreise schneiden müssen. Auch die koreanische Variante hat längst ihre Bewunderer gefunden.

Der herzhafte und würzige Snack ist einfach zuzubereiten, erntet aber bei jedem, der ihn probiert, immer den Daumen nach oben. Bei der Zubereitung von Gurkensalaten im Winter ist es sehr wichtig, sich daran zu halten Allgemeine Regeln Sterilisation. Daher sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden – so bemerken Sie, dass Luft in das Innere eindringt.

Außerdem sollten die Gläser gut verpackt sein, um eine zusätzliche Sterilisation zu gewährleisten. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem dunklen und kühlen Ort. Die Zubereitung von Gemüse, Obst und Pilzen lohnt sich immer, egal aus welcher Perspektive man es betrachtet: Man kann jederzeit ein Glas mit seinem Lieblingsessen öffnen nützliches Produkt und außerdem Spaß daran haben Geschmacksqualitäten Außerdem erhalten Sie eine Portion konservierter Vitamine. Die Produkte können sowohl im Ganzen als auch in einzelnen Gerichten verwendet werden.

Wir laden Sie ein, sich mit unserer Rubrik vertraut zu machen, in der Sie lernen, wie man Gurkensalat für den Winter zubereitet. Dieses Gericht wird Ihnen in jeder Situation mehr als einmal helfen, sei es bei der Ankunft von Gästen oder einfach dem Wunsch, ohne großen Aufwand Mittag- oder Abendessen zu organisieren. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für Gurkensalate für den Winter für jeden Geschmack.

Hier werden Sie absolut fündig verschiedene Varianten So ein Gericht: mit Zwiebeln, mit Kräutern, mit Radieschen, mit Kohl, scharf, salzig und vielen anderen. Auch Gurkensalate für den Winter, Rezepte mit Fotos ohne Sterilisation finden Sie in dieser Rubrik der Seite in großer Auswahl.

Sie sollten vor solchen Rezepten keine Angst haben; nachdem Sie einmal versucht haben, die Naht ohne Sterilisation vorzubereiten, möchten Sie den Vorgang immer wieder wiederholen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte zum Fingerlecken – das ist jedes Rezept, das getestet wurde, klare Fotos und die richtigen Anteile an Zutaten, Gewürzen usw. aufweist zusätzliche Zutaten. Eine wichtige Rolle spielen auch Bewertungen, die Sie jederzeit am Ende jedes auf unserer Website aufgeführten Rezepts hinterlassen oder lesen können.

Um Gurkensalate erfolgreich und lecker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Rezepte. Nur solche Rezeptoptionen finden Sie auf unserer Website! Lassen Sie den Winter lecker und abwechslungsreich sein, wie die Fülle an Gurkensalaten für den Winter, die wir Hausfrauen aller Kategorien zur eigenständigen erfolgreichen Umsetzung anbieten.

Videorezept „Gurkensalat für den Winter“

Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat „ Gurkensalat für den Winter – Rezepte zur Zubereitung von Salaten für den Winter„Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren mit. Klicken Sie auf eine der Schaltflächen unten, um sie zu speichern und in sozialen Netzwerken zu teilen. Dies ist Ihr bestes „Dankeschön“ für das Material.

Stimmen Sie zu, dass Gurke die Königin der Vorbereitungen für die kalte Jahreszeit ist. Wir marinieren es im Ganzen und bereiten auf jeden Fall einen Gurkensalat für den Winter zu. Heute schauen wir uns also 3 an einfache Rezepte Die Art, mit der man sich einfach die Finger leckt!

Nezhinsky-Salat ist eine tolle Kombination aus Gurken und Zwiebeln. Nachdem es den Geschmack der Marinade aufgenommen hat, erfreut uns Gemüse mit einem außergewöhnlichen Geschmack. Und gleichzeitig ergänzen sie sich. Neutrale Gurke ist mit würzigen Zwiebelnoten gesättigt.

Welche Gurken eignen sich am besten für Salat? Wenn es kleine gibt, ist es natürlich besser, sie auszuwählen. Aber wenn Sie nur große zur Hand haben, ist das kein Problem. Hauptsache, das Gemüse ist nicht überreif und die Kerne nicht sehr groß.

Was kann man sonst noch mit Gurken machen:

Zutatenliste

• Gurken – 2,5 kg
• Zwiebeln – 1,5 kg
• Essig – 100 ml
• Pflanzenöl – 100 ml
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – 2 EL. l.
• Schwarze Pfefferkörner – 5-10 Stk.

Lass uns anfangen zu kochen

1. Wenn Sie vorhaben, einen Nezhin-Salat zuzubereiten, weichen Sie die Gurken vorher zwei Stunden lang in kaltem Wasser ein. Dadurch bleiben die Gurken auch im Salat fest und knackig.

   

2. Während sich die Gurken darauf vorbereiten, im Salat in ihrer ganzen Pracht zur Geltung zu kommen, bereiten wir die Zwiebeln vor. Wir werden es separat in Essig marinieren. Wofür? Trotzdem möchte ich mehr Gurkengeschmack als Zwiebelgeschmack. Und der Essig dämpft den besonderen Jubel der Zwiebel leicht.
   Dazu müssen Sie die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel klein ist, können Sie sie sogar in Ringen verwenden. Es wird noch schöner sein.

   

   Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine separate Schüssel und gießen Sie sie mit Essig über, dem gleichen, den wir in der Produktliste angegeben haben. Umrühren und leicht andrücken. Damit die Zwiebel gleichmäßig mariniert, müssen Sie sie regelmäßig umrühren und erneut etwas andrücken. Decken Sie die Schüssel von oben ab.

3. Solange noch Zeit ist, bereiten wir Gläser mit Deckel vor. Banken müssen gewaschen und sterilisiert werden. In unserem Fall ideale Option Es wird einen halben Liter geben. Tauchen Sie die Deckel einige Minuten lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen.
4. Zwei Stunden sind vergangen. Die Gurken waschen, trocknen und die Stiele auf beiden Seiten abtrennen.
5. Nun muss die Hauptzutat in 3-5 mm dicke Kreise geschnitten werden. Hier ist es wichtig, nicht zu dünn zu schneiden – sie werden dann weich und wir brauchen keine sehr dicken Kreise. Wenn das Gemüse groß ist, teilen Sie die Kreise in zwei Hälften.

   

6. Legen Sie die Scheiben in einen geeigneten Behälter. Fügen Sie eingelegte Zwiebeln hinzu, also den gesamten Inhalt einer separaten Schüssel.

   

7. Butter, Zucker, Salz hinzufügen, mischen. 30–40 Minuten ruhen lassen. Alle Zutaten sollen sich anfreunden und gleichzeitig Saft freisetzen.

   

8. Legen Sie ein oder zwei schwarze Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases.
9. Füllen Sie den Behälter gut mit Salat. Dies geschieht am besten mit einem großen und tiefen Löffel, der Ihnen hilft, das Gemüse zusammen mit dem Saft aufzuschöpfen. Es ist nicht erforderlich, bis zum Rand zu füllen, da beim Sterilisieren Saft freigesetzt wird. Es sollte im Glas bleiben und nicht herauslaufen.
10. Wenn nach dem Verteilen in Glasbehältern noch Saft im Geschirr verbleibt, geben Sie ihn in die Gläser.
11. Jetzt muss der Salat sterilisiert werden. Dazu benötigen Sie eine Pfanne mit breitem Boden, die mit einem sauberen Handtuch abgedeckt werden muss. Gießen Sie lauwarmes (!) Wasser in die Pfanne und stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch. Decken Sie sie mit Deckeln ab. Das Wasser sollte bis zum Rand der Dosen stehen.
12. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Es empfiehlt sich, das Wasser mit einem Deckel abzudecken, damit das Wasser schneller kocht.
13. Der Salat sollte nach dem Kochen des Wassers 15 Minuten lang sterilisiert werden. Achten Sie auf die Zeit, sonst werden die Gurken weich und der Salat verliert seinen attraktiven Geschmack. Wenn das Wasser kocht, kann der Deckel der Pfanne abgenommen werden.
14. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus und rollen Sie sie auf. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen, dann können Sie sie aufbewahren. Es ist nicht nötig, sich mit warmer Kleidung zu bedecken.
    Der Salat ist sehr lecker. Die Gurken knuspern appetitlich und die Zwiebel bereichert ihren Geschmack unauffällig.

    

Ein paar Worte zur Zwiebel. Wenn Sie darauf keinen großen Wert legen, können Sie die Menge reduzieren, indem Sie die Anzahl der Gurken proportional erhöhen. Aber in dieses Rezept Die Zwiebel dominiert nicht, sie gibt unserer geliebten Gurke die Handfläche.

Gurkensalat-Rezept für den Winter „Finger lecken gut“

Es ist schwierig, dem Namen des Salats bunte Beinamen hinzuzufügen. Angesichts der bescheidenen Zusammensetzung der Zutaten ist es wirklich lecker. Alles erklärt sich durch den neutralen Geschmack der Gurke. Er nimmt wie ein Schwamm die Freuden aller Bestandteile auf.

Vorbereiten einer Reihe von Produkten

• Kleine Gurken – 4 kg
• Dillgrün
• Schwarze Pfefferkörner – 10-20 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen
• Pflanzenöl – Glas (200 ml)
• Ein Glas Essig (9 Prozent)
• Zuckerglas
• Salz 2,5 EL. l.

Den Salat vorbereiten

1. Zuerst versuchen wir, die Gurken elastisch und knusprig zu machen – gießen Sie dazu mindestens eine Stunde lang kaltes Wasser ein.
2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Gläser vor. Die angegebene Zutatenmenge ergibt ca. 4,5 Liter fertiges Produkt. Berechnen Sie also, wie viele und welche Art von Gläsern Sie waschen und sterilisieren müssen.
3. Bereiten wir den Knoblauch vor. Es muss geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.
4. Dill waschen, Feuchtigkeit entfernen, fein hacken.
5. Gurken waschen, Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen, Schwänze auf beiden Seiten abschneiden.
6. Je nach Größe müssen Sie die Gurken der Länge nach in zwei bis vier Teile schneiden. Wenn Sie auf großes Gemüse stoßen, sollte das Längsstück in zwei Teile geteilt werden.
7. Das Gemüse in eine Schüssel oder Schüssel geben, Knoblauch und Dill, Öl, Essig, Salz, Zucker und Pfefferkörner hinzufügen. Alles vermischen und drei Stunden ruhen lassen. Die Zutaten sollten sich zu einem Ganzen verbinden und den Saft freisetzen.
8. Anschließend den Salat in Gläser füllen. Dies muss streng erfolgen. Füllen Sie jedes Glas mit der restlichen Marinade.
9. Zur Sterilisation schicken. Die Zeit für ein halbes Liter Glas beträgt 10-15 Minuten.
10. Aufrollen, abkühlen lassen und dann guten Gewissens in die Speisekammer oder den Keller bringen.

Würziger Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation

Wenn Sie denken, dass dieser Salat etwas für Abenteuerlustige ist, irren Sie sich. Hier ist alles in Maßen. Ausgezeichneter Snack und sehr schön. Bereiten Sie sich vor, zögern Sie nicht.

Wir brauchen

• Ein Kilogramm kleine Gurken
• Paprika 200 gr.
• Zwiebel 200 gr.
• Peperoni 1 Stk.
• Karotten 200 gr. (vorzugsweise kleine Größe)
• Knoblauch 4-5 Zehen
• Ein halber Esslöffel Salz
• Zucker 40 gr.
• Pflanzenöl 40 gr.
• Essig 40 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1-2 Prisen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wir waschen die eingeweichten Gurken, wischen sie mit einem Papiertuch ab und schneiden die Schwänze ab.
2. In vier Stücke schneiden. Wenn Sie größere Gurken haben, schneiden Sie sie zuerst der Länge nach und dann quer in zwei Teile. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel, in der Sie den Salat schmoren. Dies geschieht am besten in einer Emailleschüssel.
3. Paprika waschen, Kerne entfernen, in Scheiben schneiden, zu den Gurken geben.

   

4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Knoblauch schälen, fein hacken, zum Gemüse geben.

   

6. Den bitteren Pfeffer waschen, die Kerne auswählen und in kleine Stücke schneiden. Und wir schicken sie auch an die Gemüsefirma.
7. Die Karotten schälen, waschen und in lange Streifen schneiden. Es ist besser, es der Länge nach in mehrere Teile zu schneiden und diese Teile dann in Streifen zu teilen. Fragen Sie, ob Sie es reiben können? Nein, das ist der springende Punkt. Die Karotten ebenfalls in eine Schüssel geben.

   

8. Öl, Essig und alle anderen Zutaten dazugeben, vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
9. Stellen Sie jedes Glas 15 Minuten lang in einen kochenden Topf mit Wasser. Mit einem sterilen Deckel abdecken.

   

10. Die Zeit ist abgelaufen, jetzt müssen die Salatgläser aufgerollt werden.
11. Decken Sie den Salat mit warmer Kleidung ab, bis er vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie ihn.

Zu diesem Salat möchte ich Folgendes sagen: Er kann durch Sterilisation in einen Zustand gebracht werden. Viele Menschen tun dies. In diesem Fall ist es jedoch besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Sie sehen, die Karotte ist ein launisches kleines Ding. Es könnte alle unsere Bemühungen zunichte machen. Und der gedünstete Salat bleibt gut stehen und verdirbt nicht. Und im Winter wird es Sie mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern.

Und doch – auf diese Weise können Sie Gurkensalat unter Zugabe von anderem Gemüse für den Winter zubereiten. Wie im Lied, habe ich es aus dem gekocht, was ich im Garten hatte. Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kohl – tolle Gesellschaft. Stellen Sie eine fünf Kilogramm schwere Mischung zusammen und geben Sie eineinhalb Stapel (maximal ein Glas) Öl, Essig und Zucker hinzu, etwas weniger Salz als Zucker. 15–20 Minuten köcheln lassen, aufrollen und den ganzen Winter über genießen.

Viel Glück und leckere Improvisationen für Sie!

In unserem Land ist der Sommer unter anderem auch eine traditionelle Zeit für die Vorbereitung und Vorbereitung aller Arten von Vorbereitungen für den Winter – eine „heiße“ Zeit für jede Hausfrau mit Selbstachtung, die danach strebt, mehr solcher Vorräte zuzubereiten.

Nun, eines der beliebtesten Produkte dieser Qualität sind Gurken: Dieses Gemüse ist sehr erschwinglich, und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung daraus, und sie sind überraschend lecker!
Besonders beliebt sind in diesem Zusammenhang verschiedene Gurkensalate für den Winter, die in der kalten Jahreszeit zu einem wunderbaren Snack werden und dazu beitragen, unseren Körper mit den Vitaminen zu bereichern, die er in dieser Jahreszeit so dringend benötigt. Zu den weiteren Vorteilen selbstgemachter Zubereitungen wie Gurkensalaten gehört außerdem die spürbare Einfachheit und Schnelligkeit ihrer Zubereitung – ein minimaler Aufwand der Hausfrau ist erforderlich, und das Ergebnis wird sein leckerer Snack Für den Winter!

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solche Salate, aus denen jeder auswählen kann, was seinem persönlichen Geschmack entspricht, und natürlich den gewählten Salat zubereiten kann.

Roher Gurkensalat für den Winter
Dies ist eines der einfachsten und schnelle Rezepte Gurkensalat für den Winter, der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie den Salat nicht kochen oder sterilisieren müssen – ohne dies bleibt die Zubereitung bis zum Winter perfekt haltbar, aber Sie müssen einen solchen Salat einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Benötigte Produkte: 3 Kilogramm Gurken, 100 Gramm Knoblauch, 300 Gramm frische Petersilie, 3,5 EL. Esslöffel Salz, 200 Gramm Zucker, 150 Milliliter Essig, Zwiebeln und Pflanzenöl nach Wunsch.
Gewaschene Gurken direkt mit der Schale sollten in dünne Scheiben (in Form von Kreisen) geschnitten, in einen großen Topf oder eine Schüssel gegeben und mit gehackter Petersilie vermischt werden. Fügen Sie 100 Gramm Knoblauch hinzu (es sollte genau so viel Knoblauch sein, da dieses Produkt in diesem Rezept als Konservierungsmittel wirkt), durch eine Presse gepresst, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, gießen Sie Essig hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen (auf Wunsch können Sie jedem Glas einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich) und fest verschließen Nylonbezüge.

Gurkensalat mit Aspirin
Ein überraschend einfaches Rezept für die Vorbereitung auf den Winter, das der Hausfrau keinen nennenswerten Aufwand abverlangt, dessen Geheimnis in der Zugabe von Aspirintabletten zur Marinade liegt.
Benötigte Produkte: 4 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Zwiebeln, 200 Gramm Zucker, 4 Teelöffel Salz, 200 Milliliter Sonnenblumenöl, 2 EL. Löffel Tafelessig, 5 Aspirintabletten.
Gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, dann das gesamte Gemüse mischen, in einen geeigneten Behälter geben und mit heißem kochendem Wasser auffüllen. Sie müssen dem Wasser Salz und Zucker sowie Essig und zerstoßene Aspirintabletten hinzufügen und gut vermischen.
Lassen Sie die Gurken und Zwiebeln 4-5 Stunden in dieser Form, geben Sie sie dann zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Gurken-Zwiebel-Salat
Der nach diesem Rezept zubereitete Salat schmeckt sehr ähnlich Sommer Salat aus frischen Gurken hergestellt, weshalb es sehr beliebt ist.
Zutaten: 2,5 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Dill, etwa 600-700 Gramm Zwiebeln, 2 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Zucker, 200 Gramm Essig und 20 Milliliter Pflanzenöl.
Zwiebeln und Gurken müssen geschnitten werden (je nach Wunsch in Ringe oder Halbringe), Dill sollte fein gehackt werden. Geben Sie alles in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Essig, Zucker, Salz sowie in einer Pfanne erhitztes und leicht abkühlendes Pflanzenöl hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Geben Sie dann den Salat in Gläser (etwas länger). als die Hälfte).
Mit Eisendeckeln abgedeckte Salatgläser sollten in einen breiten Topf mit Wasser gestellt, angezündet und erhitzt werden, bis das Wasser kocht, und dann weitere 20 bis 25 Minuten lang erhitzt werden. Danach müssen die Gläser sofort aufgerollt werden.

Gurkensalat „Nezhinsky“
Der Gurkensalat namens „Nezhinsky“ ist wahrscheinlich jedem bekannt – er ist eine Art Klassiker der Winterzubereitung und buchstäblich jede Hausfrau hat ihn schon mindestens einmal zubereitet...
Notwendige Produkte: 2 Kilogramm frische Gurken, 2 Kilogramm Zwiebeln (klein), 3 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 100 Gramm Tafelessig, 100 Gramm Sonnenblumenöl, ein Bund frische Petersilie und Dill (optional) sowie 8 Pfefferkörner für jedes Glas (0,5-Liter-Gläser).
Die Gurken müssen vorher gründlich gewaschen, mit Wasser gefüllt, einige Stunden stehen gelassen und dann in dünne Halbringe geschnitten werden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Das Grün muss gehackt werden.
Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, 15 Minuten stehen lassen und wenn die Gurken ihren Saft abgeben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie dem Salat Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen, gut mischen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen, Pfefferkörner hinzufügen und aufrollen.

Gurken-Karotten-Salat
Wunderschöner und heller sowie einfach unglaublich leckerer und aromatischer Salat für den Winter!
Produktliste: 1 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Karotten, 0,5 Kilogramm Zwiebeln, 0,5 Bund Dill, 7-8 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Essig (9 Prozent), 250 Milliliter Pflanzenöl, 1,5 EL. Löffel Salz und 2 EL. Löffel Zucker.
Gewaschene Gurken sollten in Scheiben (nicht zu dünn) geschnitten werden, geschälte Karotten ebenfalls. Die Zwiebel schälen und jede Zwiebel in 6–8 Segmente schneiden, den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und den gewaschenen Dill grob hacken.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne geeigneter Größe in einer kleinen Menge Pflanzenöl (ca. 50 Milliliter) weich anbraten, dann das restliche Gemüse (also gehackte Gurken, Dill und Knoblauch) hinzufügen, alles umrühren und Kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
Als nächstes müssen Sie Essig in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen und den Salat mit einem Deckel zum Kochen bringen und ihn dann zusammen mit dem resultierenden Saft in Gläser füllen. Außerdem müssen Sie in jedes Glas etwas erhitztes Pflanzenöl gießen und es sofort aufrollen.

Gurkensalat mit Meerrettich
Erstaunliches Rezept einfacher Salat für den Winter mit einem ungewöhnlichen und sogar leicht würziger Geschmack, was durch die Zugabe eines Produkts wie Meerrettich zur Zubereitung erreicht wird!
Benötigte Zutaten: 1 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Meerrettich (im Laden gekaufter Meerrettich im Glas eignet sich auch gut), 100 Milliliter Essig, 150 Gramm Kristallzucker, 1 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, sowie 3-4 Knoblauchzehen (nach Belieben hinzugefügt).
Gurken müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten, frische Meerrettichwurzel fein gerieben und geschälter Knoblauch fein gehackt werden.
Alle diese Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Pfanne vermischen, Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen, gründlich vermischen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach 5-6 Stunden sollte der Salat zusammen mit der resultierenden Flüssigkeit in Halblitergläser gefüllt, 5-7 Minuten lang sterilisiert und sofort aufgerollt werden.

Gurkensalat mit Marinade
Die nach dem Rezeptvorschlag zubereitete Vorspeise gelingt einfach wunderbar – die Gurken schmecken pikant, süß-sauer und auch knackig, und der Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet!
Notwendige Zutaten: 3 Kilogramm Gurken, 6 Zwiebeln, 2 große Paprika, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Salz und für die Marinade 3 Tassen Apfelessig, 4 Tassen Kristallzucker, 2 EL. Löffel Senfbohnen, 1,5 Teelöffel Dillsamen, 0,5 Teelöffel Nelken und 1 EL. Löffel Kurkuma.
Gewaschene Gurken sollten in Scheiben geschnitten werden, geschälte Zwiebeln sollten in Federn geschnitten werden, Paprika sollte gewaschen und von Stielen und Kernen geschält werden. dünne Streifen, und den Knoblauch fein hacken. Das gesamte vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel oder Pfanne vermischen und drei bis vier Stunden ruhen lassen.
Die Zutaten für die Marinade (Apfelessig, Zucker, Dillsamen, Senfkörner, Nelken und Kurkuma) mischen, anzünden und zum Kochen bringen, dann den aus dem Gemüse freigesetzten Saft zu dieser Mischung geben und erneut aufkochen lassen .
Die Gemüsemischung muss in vorsterilisierte Gläser gefüllt, mit noch heißer Marinade übergossen und sofort verschlossen werden.
Auch kann der Salat nicht aufgerollt, sondern mit Nylondeckeln abgedeckt werden, allerdings sollte er nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.