Festlicher Schichtsalat „Pearl“ mit Lachs. Köstlicher Salat mit Lachs und Orange. Einfache Sommersalate
Veröffentlicht: 14.06.2019
Geschrieben von: Maus
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe
Wir kochen sehr leckerer Salat mit Lachs und Orange – leicht, erfrischend und nahrhaft zugleich. Wird dabei helfen ausführliches Rezept mit Foto. Nicht jeder mag Salate mit Zitrusfrüchten; manche sind an traditionelle Kombinationen gewöhnt einfache Zutaten, aber wenn Sie offen für neue Geschmäcker und helle Empfindungen sind, wird Ihnen der Salat auf jeden Fall gefallen. Nehmen wir Salatblätter als Basis, fügen zarte Stücke hinzu, Orangenscheiben passen hier perfekt und ein Hühnerei wäre auch nicht fehl am Platz. Für das Dressing verwenden wir Öl, im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Tropfen, die Orange verleiht uns die Säure. Nun, wenn Sie lecker probieren möchten und origineller Salat, Lass uns anfangen.
Zutaten:
- Salatblätter – 2 Stk.;
- frischer Lachs – 120 g;
- orange - 0,5 Stk.;
- Hühnereier – 1 Stk.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 1 EL.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Bereiten Sie alle Produkte vor. Salatblätter waschen und trocknen, dann die Blätter mit den Händen zerreißen und auf einen Teller legen. 
Die Hälfte der Orange schälen, Kerne und dicke weiße Trennwände ebenfalls entfernen. Die Orange in kleine Scheiben schneiden und auf ein grünes Kissen legen. 
Ein Hühnerei 10 Minuten lang in Salzwasser hart kochen. Schälen Sie das Ei aus der Schale, schneiden/brechen Sie es mit den Händen und verteilen Sie es nach dem Zufallsprinzip auf dem Teller. 
Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden. Den Fisch auf einen Teller legen. Den Salat leicht mit Öl, Salz und Pfeffer bestreuen.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Schick Feiertagssalat Interessant ist „Pearl“ mit Lachs und Orange origineller Geschmack und eine wunderschöne Präsentation, die einer Perle in einer Muschel ähnelt. Ein ordentliches Wachtelei fungiert als Perle. Für den Salat eignen sich leicht gesalzener Lachs, hausgemachte Eier und Hartkäse mit einem Fettgehalt von 50 %. In meinem ausführlichen Rezept mit Fotos erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dies zubereiten.
Du wirst brauchen:
- Lachs – 250 Gramm,
- Hartkäse – 200 Gramm,
- Hühnereier – 4 Stück,
- Wachtelei – 1 Stück,
- orange – 1 Stück,
- Mayonnaise – 2 – 3 EL,
- Oliven zur Dekoration – 4 – 5 Stück.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Die Orange schälen. In kleine Stücke schneiden, Kerne entfernen. 
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. 
Die Eier kochen und schälen. Trennen Sie das Eiweiß von den Hühnereiern und reiben Sie es. Legen Sie eine Schicht Eiweiß auf einen Servierteller. 
Tragen Sie ein Mayonnaisenetz über das Eiweiß auf. 
Teilen Sie den Lachs in zwei Teile. Eines davon zur Dekoration beiseite legen. Den zweiten Teil in 0,7 mm große Würfel schneiden. Den Lachs auf das Eiweiß legen. 
Tragen Sie Mayonnaise auf die Fischschicht auf. 
Die Orangenscheiben leicht ausdrücken und auf den Salat legen. 
Die nächste Schicht ist geriebener Käse und wieder ein Gitter Mayonnaise. 
Den Salat kuppelförmig formen und mit geriebenem Eigelb bestreuen. 
Tragen Sie Mayonnaise wie auf dem Foto auf. 
Den restlichen Lachs in dünne Scheiben auflösen und auf das Mayonnaisenetz legen. 
Die Oliven in dünne Scheiben schneiden und die Mitte des Salats dekorieren. 
Der letzte Schliff besteht darin, die „Perle“ zu installieren. Mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Aufplatzen zu verhindern, und zum Einweichen und Servieren zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Schmecken fertiger Salat Reichhaltig fischig, sehr zart mit einem Hauch von Käsegeschmack. Das Gericht wird Ihre Gäste bestimmt nicht gleichgültig lassen. Den Salat mit dünn geschnittener Zitrone und Salz servieren.
Ausführliche Beschreibung: Salat mit Lachs und Orange, Rezept aus verfügbaren Zutaten und detaillierte Zubereitungsinformationen aus mehreren Quellen.
Für den Salat:
150 g leicht gesalzener Lachs
1 Orange
1 Kopf Endivie ( Chicorée-Salat)
1 Avocado
1 Zitrone
100 g Salatmischung
Pfeffer
Zum Auftanken:
20 g frische Minze
20 g Korianderblätter
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel. Sahara
0,5 TL. Salz
0,5 TL. Ingwer Saft
1 Limette
50 ml Pflanzenöl
0,5 TL. Sesamöl
0,25 Chilischote
Vorbereitung:
Normale Gartenminze funktioniert nicht. Benötigt wird ein israelischer Salat, der zu jedem Fleisch und Fleisch passt Fischgerichte, Desserts und Tee. Es hat einen appetitlichen, erfrischenden Geruch, zarte Blätter und einen delikaten Geschmack. Suchen Sie nach der richtigen Minze!
Salatdressing vorbereiten. Fein gehackte Minze und Koriander mischen, 0,25 TL. geriebener Knoblauch, fein abgeriebene Schale von 0,5 Limetten, Zucker, Salz, fein gehackte Chilischote, 1 EL. l. Limettensaft, Ingwersaft und duftender Sesam und Pflanzenfett.
Den Chicorée waschen, in Blätter teilen und in einer trockenen, heißen Grillpfanne 1-2 Minuten backen. Avocado schälen und in 2 cm breite Streifen schneiden, würzen Zitronensaft Und gemahlener Pfeffer. Den Lachs in kleine Scheiben schneiden.
Geben Sie die Salatmischung, die Avocadostücke und den Lachs in Schiffchen aus Chicoréeblättern. Mit Salatdressing beträufeln und mit Orangenmark sowie Orangen- und Limettenschale garnieren.
Yulia Vysotskaya versteht es, das Unpassende zu verbinden. Ihre Rezepte sind originell und in den Salaten enthalten sie auch Megavitamine, was für den Sommer sehr wichtig ist.
Die richtige Auswahl und Dosierung der Produkte macht die Rezepte von Vysotskaya besonders nützlich. Jedes Rezept ist eine neue Idee für Ihr gesundes Menü.
Einfache Sommersalate
Rote-Bete-Linsen-Apfel-Salat
Zutaten
- 250 g Rüben
- 2 Äpfel
- 200 g fettarmer Hüttenkäse
- 100 g orange Linsen
- 4 Zweige frisches Basilikum
- kleiner Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL. l. Olivenöl
- 1 EL. l. Apfelessig
- 1 EL. l. Sherry-Essig
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
Vorbereitung
- Die Rüben kochen, schälen und in Würfel schneiden.
- Linsen kochen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Alles vermischen. Hüttenkäse, Olivenöl, Essig und Gewürze hinzufügen. Das Gericht mit Basilikumblättern garnieren.
Salat mit Lachs, Orange und Oliven
Zutaten
- 300 g Lachsfilet, mit Haut
- 150 g Rucola
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 8 Oliven
- 50 g Kapern
- 0,5 Limette
- 3 Zweige Minze
- 2 EL. l. Olivenöl
- 2 TL. Balsamico Essig
- 1 Teelöffel. rosa Pfefferkörner
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz nach Geschmack
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Vorbereitung
- Den Fisch in Olivenöl im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten garen.
- Die Orangen- und Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in Segmente schneiden.
- Rucola auf den Tellerboden legen. Dann fügen Sie die Schale, Orange, Oliven, Kapern, rosa Pfeffer hinzu, Balsamico Essig und dem restlichen Olivenöl den Salat salzen und pfeffern.
- Den Saft einer halben Zitrone und einer Limette darüberpressen.
- Die oberste Schicht mit dem fertigen Fisch belegen und in kleine Stücke teilen. Das Gericht mit Minze garnieren.
Paprikasalat mit Feta und Tomaten
Zutaten
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Paprika
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL. l. Provenzalische getrocknete Kräuter
- 5 Zweige frischer Thymian
- 1,5 TL. Kurkuma
- 1 Teelöffel. gemahlener süßer roter Pfeffer
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL. l. Olivenöl
- 2 EL. l. Balsamico Essig
- Meersalz
Vorbereitung
- Grillen oder im Ofen backen Süße Paprika. Dann in Streifen schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Kurkuma mit gemahlenem rotem Pfeffer mischen.
- Die Hälfte der Fetawürfel in Kurkuma und Pfeffer wälzen, die andere Hälfte in Kräutern der Provence.
- Bereiten Sie das Dressing vor: Mahlen Sie schwarzen Pfeffer in einem Mörser mit Thymianblättern, Salz, Olivenöl und Balsamico-Essig.
- Teilen Sie das Dressing in zwei Teile. In das eine den fein gehackten Knoblauch geben und in das andere die Kirschtomaten wälzen.
- Paprika in breite transparente Gläser geben, dann Tomaten und Feta. Das Gericht mit Thymianzweigen belegen.
- Bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor. Hühnereier Kochen. Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, muss ihre Temperatur mit der Wassertemperatur übereinstimmen. Auch ein Esslöffel Salz ins Wasser verhindert Risse. Übertragen Sie die Eier darauf kaltes Wasser zum Kühlen. Schale abziehen.
- Eiweiß reiben, Eigelb separat mit einer Gabel zerdrücken. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Orange schälen und in Scheiben zerlegen, dann mit einer Schere die Folien entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Oliven aus der Salzlake abseihen und in dünne Scheiben schneiden. Hartkäse Gitter.
- Den Salat schichtweise rutschenförmig auslegen: 1. Schicht – Eiweiß mit Mayonnaise, die Hälfte der Gesamtmenge. 2. Schicht – geriebenes Eigelb, Salz und Pfeffer, ein Gitter aus Mayonnaise formen. 3. Schicht – 1/2 Teil Lachsfilet. 4. Schicht – Oliven, etwas zur Dekoration übrig lassen. 5. Schicht – restliches Lachsfilet, mit Mayonnaise bestreichen. 6. Schicht – geriebener Käse + ein Tropfen Mayonnaise. 7. Schicht - Orangenmark. 8. Schicht – die restliche Proteinmischung mit Mayonnaise.
- Legen Sie jede Schicht mit einem kleineren Durchmesser als die vorherige aus. Den Salat mit Kaviar und der Hälfte garnieren Wachtelei in der Mitte installiert. Am Rand des festlichen Schichtsalats „Pearl“ mit Lachs können Sie ihn mit Olivenkreisen und gehackten Zwiebeln dekorieren.
