Sandwiches mit Wachteleiern und Kaviar-Vorspeise. Rezept für Canapés mit Wachteleiern mit Fotos

Die Füllung nach Belieben auf die heißen Croutons geben. - Machen Sie ein Loch in das runde Brötchen, gießen Sie das lose Eigelb in das Eiweiß und backen Sie es zusammen mit den anderen Zutaten im Ofen. - Kochen Sie ein Ei hart, schälen Sie es, schneiden Sie es in Ringe und dekorieren Sie das Sandwich. Oder mahlen und mit anderen Zutaten mischen: Schmelzkäse, Mayonnaise, Hüttenkäse, Sprottenkonserven. Die entstandene Masse als Aufstrich verwenden. - Schlagen Sie die Lezone auf und gießen Sie sie vorsichtig auf die Oberfläche, um sie als Fixierungskomponente für heiße Canapés zu verwenden und die Kruste zu backen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Die schnellste Snack-Variante besteht darin, ein Stück Omelett aufs Brot zu legen und Soße hinzuzufügen. Leckere Essenskombinationen: Geräucherter Fisch, hart oder Weichkäse, alles Sandwichgemüse - Gurken, Tomaten, Süße Paprika, Radieschen, Gemüse, Würstchen, gekochtes Geflügel. Butter eignet sich am besten zum Einfetten von Brot. Gekochte Eier sind etwas trocken, daher sollten Sie vorsichtig sein passende Soße dicke Konsistenz: Weinstein, Knoblauch, Senf, Sauerrahm, Sahne. Platte für fertige Sandwiches Es wäre schön, es mit Salatblättern oder Petersilienzweigen zu dekorieren – es sieht wunderschön und appetitlich aus.

Wachtelei-Häppchen sind eine einfache, sehr schöne und preiswerte Vorspeise. Übrigens begeistert sie Kinder. Meiner geht wirklich gerne „auf Pilzsuche“. Wachteleier sind übrigens sehr gesund – sie sind ein Phosphorspeicher. Die Kombination aus dem Geschmack von Eiern, Tomaten und zarte Soße– das ist ein klassischer Geschmack.

Oregenale Wachtelei-Canapés

Zutaten:

• 36 Wachteleier;
• 2 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 4-5 Nelkenknospen;
• 10–15 Korianderkörner;
• 1 Esslöffel Essig;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochmethode:

Häppchen mit Wachteleiern

Zutaten:

• Wachteleier - 5 Stk.
• Schwarz Roggenbrot- 3 Scheiben
• Leberpaste(fertig) - nach Geschmack
• frische Kräuter zum Färben.

Kochmethode:

1. Wachteleier waschen, in kaltes Wasser legen, aufkochen und die Eier hart kochen. Die gekochten Eier in kaltes Wasser legen, etwas abkühlen lassen und schälen. Jedes Ei halbieren.
2. Die Schwarzbrotscheiben in Quadrate schneiden. Insgesamt benötigt man für die Tartines 10 Quadrate Brot. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot von beiden Seiten anbraten goldbraune Kruste. Etwas abkühlen lassen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf Wunsch kann jede Scheibe mit Knoblauch eingerieben werden.
3. Eine Brotscheibe mit Leberpastete bestreichen und ein halbes Wachtelei darauf legen.
4. Tartines mit Pastete anrichten und Wachteleier Auf einen Teller geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Snacks sind fertig.

Canape-Sandwich mit Wachteleiern

Zutaten:

• Wachteleier - 6 Stk.
• Weißbrot (Toast oder Baguette) - 6 Scheiben
• Speck – 1 Packung (ca. 150 g)
• Zwiebel- 1 PC.
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eine Bratpfanne erhitzen, den dünn geschnittenen Speck dazugeben und unter Wenden und Rühren anbraten, bis die Scheiben gut gebräunt und der Speck knusprig ist. Den Speck auf einen Teller geben und zum Warmhalten mit Folie abdecken.
2. Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl und unter häufigem Rühren anbraten, die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln. Leicht salzen, umrühren und auf einen separaten Teller geben.
3. Trocknen Sie die Brotscheiben in einer Bratpfanne oder im Ofen unter dem Grill. Sie sollten leicht braun werden und eine knusprige Kruste haben. Während die Toastscheiben zubereitet werden, die Wachteleier anbraten. Leicht salzen.
4. Jetzt können Sie den Toast zusammenstellen: Legen Sie eine Schicht Röstzwiebeln auf jede Scheibe getoastetes, knuspriges Brot und geben Sie dann gebratenen Speck und Wachteleier darauf. Herzhafte Frühstückstoasts sind fertig, servieren Sie sie, solange sie heiß sind.

Speck-Häppchen mit Wachteleiern

Zutaten:

• Laib - 6 Scheiben
• Wachteleier - 12 Stk.
• Speck - 12 Streifen
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gericht wird in Muffinformen zubereitet. Es ist bequemer, wenn die Form aus Silikon besteht und sich leichter herausnehmen lässt fertige Körbe aus Speck. Auch kleine Keramikformen eignen sich zum Beispiel für Crème Brûlée, in der Fertiggericht kann ohne Umfüllen auf einen Teller serviert werden.
2. Zunächst müssen Sie aus dem Laib Kreise mit einer Dicke von mindestens 1 cm und einem Durchmesser ausschneiden, der dem Durchmesser des Bodens der Form entspricht. Die Scheiben im Ofen trocknen oder in Öl leicht anbraten. Legen Sie das geröstete Brot auf den Boden der Auflaufförmchen. Die Speckscheiben auf beiden Seiten anbraten.
3. Legen Sie die Seiten der Auflaufförmchen mit geröstetem Speck (jeweils 2 Scheiben) aus und versuchen Sie, sie so anzuordnen, dass die Speckscheiben das geröstete Brot von allen Seiten bedecken. 12 Wachteleier in eine Schüssel geben.
4. In jede Form 2 Eier gießen. Salz hinzufügen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Während dieser Zeit ist das Eiweiß vollständig fertig und das Eigelb bleibt innen cremig. Die fertigen Specknester mit Wachteleiern auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren und zum Frühstück servieren.

Tartines mit Wachteleiern und Lachs

Zutaten:

• Wachteleier - 5 Stk.
• schwarzes Roggenbrot - 3-4 Scheiben
• Pflanzenöl zum Braten von Brot
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lachs (oder jeder leicht gesalzene rote Fisch) – 150 g (dünne Scheiben)
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Schwarzbrotscheiben in 10 kleine Quadrate, sodass die Hälften gekochter Wachteleier darauf passen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot von beiden Seiten goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf Wunsch kann jede Scheibe mit Knoblauch eingerieben werden.
3. Wachteleier in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen und die Eier hart kochen. Die gekochten Eier in kaltes Wasser legen, etwas abkühlen lassen und schälen. Jedes Ei halbieren.
4. Jede Eihälfte mit einer dünnen Scheibe leicht gesalzenem Lachs umwickeln.
5. Eine Scheibe Brot mit etwas Mayonnaise bestreichen, ein halbes Wachtelei mit rotem Fisch darauf legen und alles mit Zahnstochern feststecken.

Wachtelei-Häppchen

Zutaten:

• Wachteleier - 5 Stk.;
• Hartkäse - 60-80 g;
• Karotten - 1/4 Stk.;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• frische Tomate (zum Servieren) - 1 Stk.;
• Grünzeug zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Wachteleier einfüllen kaltes Wasser, das Feuer anzünden, nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 4-5 Minuten kochen lassen. Bereit gekochte Eier Mit kaltem Wasser bedecken, abkühlen lassen und reinigen.
2. Käse und Karotten auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
3. Alles nach Geschmack salzen, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Aus der Käsemasse kleine Küchlein formen und gekochte Wachteleier in die Mitte legen.
4. Und dann die Kugeln so rollen, dass die Wachteleier in der Käsemasse liegen.
5. Zum Servieren der Vorspeise: Die frische Tomate in 5 Scheiben schneiden, auf eine Schüssel legen und etwas Salz hinzufügen. Die Tomatenscheiben in der Mitte leicht mit Mayonnaise bestreichen.
6. Vorbereitete Wachteleier in Käse auf die Tomaten legen, etwas Pfeffer hinzufügen, mit Kräutern garnieren und Spieße hineinstecken.
7. Senden Sie original und sehr leckerer Snack Von Wachteleiern bis zum Tisch.

Köstliche Wachtelei-Canapés

Wählen Sie für die Zubereitung dieser Vorspeise kleine Champignons. Blattsalat eignet sich für nahezu jede Sorte bzw. jedes Sortiment. Als ich mir eine Version dieser Vorspeise ausgedacht habe, hatte ich Caesar-Salat-Dressing zur Hand ( hausgemacht auf Basis von Mayonnaise) und passte hervorragend zu diesem Gericht.

Zutaten:

• Wachteleier - 8 Stück;
• Champignons - 8 Stück;
• Salat - 0,5 Gabel;
• Parmesan nach Geschmack;
• Caesar-Dressing – 2 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Bereiten Sie Champignons, Wachteleier, Blattsalat, Parmesan und zum Dressing – Mayonnaise, Soja- und Worcestershire-Sauce, Kapern, Knoblauch und Parmesan.
2. Entfernen Sie die Stiele von den Champignons, schlagen Sie ein Wachtelei in die Kappe und backen Sie es im Ofen bei 160–180 Grad etwa 15 Minuten lang.
3. Für das Dressing Mayonnaise, Soja- und Worcestershire-Sauce, gehackten Knoblauch und Kapern glatt rühren.
4. Verhältnis: 250 ml Mayonnaise, je 1 Teelöffel Soja- und Voustre-Sauce, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel kleine Kapern und 2 Teelöffel geriebener Parmesan.
5. Die Champignons sind gebacken, man kann sie fast sofort servieren, sie kühlen schnell ab. Mir gefielen sie gekühlt noch besser als warm.
6. Eine Schicht auf eine flache Schüssel legen Salatblätter, die Soße weglassen
7. Gebackene Champignons mit Wachteleiern anrichten, geriebenen oder in dünne Scheiben geschnittenen Parmesan hinzufügen.
8. Vorspeise mit Wachteleiern ist fertig.

Häppchen mit Wachteleiern und Tomaten

Zutaten:

• 20 Kirschtomaten;
• 20 Wachteleier;
• 2/3 Tasse Naturjoghurt;
• 2 EL. Mayonnaise;
• Curry Pulver;
• Salz.

Kochmethode:

1. Zubereitung der Soße: Curry in einer trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze 1 Minute erhitzen, in Joghurt gießen, Mayonnaise hinzufügen, salzen, gut vermischen, 2 Stunden kühl stellen.
2. Bevor die Wachteleier zum Kochen bereit sind, sofort das Wasser abgießen, einige Minuten unter fließendes kaltes Wasser legen und vorsichtig schälen, ohne die Eier zu beschädigen.
3. Von den Tomaten die Oberseite abschneiden (ein Drittel), mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den meisten Tomaten herauslöffeln und die Innenseite der Kappen mit Salz einreiben, auf jedes Ei eine Kappe setzen.
4. Vor dem Servieren zwei Pilze auf jeden Spieß stecken. Neujahrstisch Auf einen flachen Teller legen.
5. Die Vorspeise wird mit einem Zahnstocher mit Soße dekoriert, der Rest der Soße wird separat serviert.

Koteletts mit Wachteleiern sehen auf dem Esstisch sehr gut aus. Wenn Sie die gewöhnlichen, banalen Koteletts satt haben, dann erfreuen Sie Ihre Lieben mit diesem einfachen, aber eleganten Gericht. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden, für mich ist es Rind- und Schweinefleisch. Es passt gut zu Huhn oder Truthahn. Gekochte Eier passen gut zu Fleisch und sorgen für eine interessante Geschmacksvielfalt.

Snackkoteletts am Spieß

Zutaten:

• Hackfleisch,
• Schweinehackfleisch,
• Wachteleier,
• Mehl,
• Weißbrot,
• Zwiebelzwiebeln,
• Knoblauch,
• Sonnenblumenöl,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und waschen. 350 g Rindfleisch und 150 g durch einen Fleischwolf geben Schweinehackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch.
2. 100 g Weißbrot In kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Auch durch einen Fleischwolf geben.
3. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen. Ich habe das Hackfleisch auch immer mit einem Mixer geschlagen.
4. 6 Wachteleier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
5. Aus einer Portion Hackfleisch einen Fladen formen. Ein Ei in die Mitte des Fladenbrots legen.
6. Formen Sie die Ränder des Fladenbrots und formen Sie ein längliches Schnitzel.
7. Das Schnitzel in Mehl wälzen.
8. Die Schnitzel in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.
9. Die Schnitzel darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
10. Anschließend für 10-15 Minuten in den Ofen geben, um eine zusätzliche Wärmebehandlung zu erhalten.
11. Koteletts mit Wachteleiern sind fertig. Servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Häppchen mit Wachteleiern

Zutaten:

• Wachtelei - 5 Stück
• Speck – 5 Scheiben
• Brot – 3-4 Scheiben
• Feta-Käse – 100 Gramm
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel
• Grüns – 1 Prise

Kochmethode:

1. Die Menge der im Rezept verwendeten Zutaten ist eigentlich recht klein. Ich empfehle die Verwendung von geräuchertem und gekochtem Speck.
2. Lange Speckscheiben halbieren. Schneiden Sie die Rinde vom Brot ab und schneiden Sie kleine Quadrate aus.
3. Die Eier kochen und schälen. Das Grün waschen, trocknen und hacken.
4. Gehackten Knoblauch und Brot mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Braten Sie es auf beiden Seiten etwas an, um ihm das Aroma von Knoblauch zu verleihen.
5. Käse mit Kräutern vermischen und vermischen. Die Eier vorsichtig halbieren. Wenn das Brot fertig ist, können Sie mit dem Zusammenstellen der Canapés beginnen.
6. Das Brot mit Käse und Kräutern bestreichen. Befestigen Sie mit einem Spieß eine Scheibe Speck und ein halbes Ei daran. Das ist so schön!

Häppchen mit Käse und Wachteleiern

Häppchen mit Käse, Radieschen, Gurken und Wachteleiern sind eine echte Dekoration für jeden Feiertag. Häppchen eignen sich für ein Buffet oder eine Party, Sie können aber auch einfach Ihre Familie erfreuen und Häppchen zum Frühstück oder Abendessen zubereiten. Man kann solche Canapés sowohl mit Weiß- als auch mit Schwarzbrot zubereiten, sie schmecken in beiden Varianten gleichermaßen gut.

Zutaten:

• Weiß- und Schwarzbrot,
• Feta Käse,
• Wachteleier,
• Rettich,
• frische Gurke,
• Mayonnaise und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Den Käse reiben, Mayonnaise und Pfeffer aus der Mühle hinzufügen.
2. Den Dill mahlen und ebenfalls zum Käse geben, vermischen.
3. Das Brot in kleine Quadrate schneiden.
4. Die Wachteleier kochen, schälen und halbieren. Die Radieschen in Scheiben schneiden.
5. Die Käsemischung auf dem Brot verteilen, eine Radieschenscheibe und ein halbes Wachtelei darauflegen.
6. Die Gurken mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden.
7. Falten Sie die Gurken wie eine Ziehharmonika und stechen Sie sie mit einem Spieß ein.
8. Stecken Sie jeden Spieß in das Sofa. Sie können es an den Tisch servieren und Ihre Gäste erfreuen.

Häppchen mit Wachteleiern

Persönlich scheint mir dieses einfache Rezept für Canapés mit Wachteleiern wie geschaffen zu sein festliches Festüber eine Hochzeit oder einen Geburtstag. Schließlich sehen kleine weiße Wachteleier so sehr aus wie Luftballons! Mit einem Wort: Sie betonen noch mehr die Feierlichkeit Ihres Feiertags! Und jetzt erzähle ich dir, wie man Canapés mit Wachteleiern macht.

Zutaten:

• Wachteleier - 16 Stück
• Gesalzener Lachs – 100 Gramm
• Quark - 200 Gramm
• Grüns - 50 Gramm
• Gewürze - Nach Geschmack
• Roggenbrot – 6 Scheiben

Kochmethode:

1. Die Eier sofort kochen und abkühlen lassen. Trocknen Sie das Brot in einer trockenen Bratpfanne oder im Ofen und lassen Sie es ebenfalls abkühlen. Wir schneiden das Brot in 16 Quadrate und legen jeweils ein Stück Lachs darauf.
2. Das Grün waschen, hacken und mit Hüttenkäse vermischen. Hier finden Sie alle Gewürze Ihrer Wahl. Fetten Sie jedes Sandwich ein.
3. Wir stecken das Geschälte auf einen Spieß gekochtes Ei, und hier reihen wir unsere kleinen Sandwiches auf.
4. Im Kühlschrank etwas abkühlen lassen und servieren.

Häppchen mit Wachteleiern

Zutaten:

• Brot - Nach Geschmack
• Eier – Nach Geschmack
• Kaviar – Nach Geschmack
• Fleischspezialitäten – Nach Geschmack

Kochmethode:

1. Ersteres ist eine sehr traditionelle Variante, sieht aber dank der Präsentation wirklich appetitlich aus. Ein Stück Brot sollte in einer trockenen Pfanne leicht geröstet werden. Ein Salatblatt und einen gefalteten Schinken darauf legen. Eine halbe Kirschtomate dazugeben und mit einem Spieß einstechen. Diese Canapés können auch mit Käse, Oliven und Kräutern serviert werden.
2. Noch eins klassisches Rezept Canapés für eine Hochzeit sind Gemüsemischung mit Käse. Diese Vorspeise kann aus Gurken, Tomaten, kleinen Oliven zubereitet werden Dosenmais auf dem Kolben. Kann sowohl weich als auch verwendet werden Hartkäse. Dabei handelt es sich um leichte und kalorienarme Häppchen, die für diejenigen geeignet sind, die kein Fleisch essen.
3. Die klassische Kombination aus Fisch und Gurke lässt sich für außergewöhnliche Gerichte nutzen wunderschöne Canapés. Sie können sie mit einer Avocadoscheibe ergänzen und mit frischen Kräutern bestreuen. Für eine solche Vorspeise eignet sich geräucherter und gesalzener roter Fisch.
4. An festlicher Tisch Roter Kaviar sieht immer toll aus. Es kann jedoch nicht nur auf traditionellen Sandwiches, sondern auch in Form exquisiter Canapés serviert werden. Ein halbes Wachtelei muss gefüllt werden Butter(am besten eine Spritze verwenden) und den Kaviar darauf verteilen. Sie können diesen Snack am Stück servieren frische Gurke, was den Geschmack von Kaviar perfekt ergänzt. Solche Canapés für eine Hochzeit zu Hause können auch in Hühnereiern serviert werden.
5. Auch Häppchen mit Hühnchen, Salat, Speck und Tomate sind eine originelle Serviermöglichkeit. Wenn Sie dieser Vorspeise Soße hinzufügen, erhalten Sie eine Abwechslung berühmter Cäsar. Es gibt viele Möglichkeiten, Canapés für eine Hochzeit zuzubereiten, sodass Sie wirklich endlos experimentieren können.

Häppchen mit Wachteleiern und Kaviar

Für den Urlaub können Sie saftige Häppchen auf einer dicken Gurkenscheibe zubereiten. Zarter Geschmack Ein Wachtelei passt perfekt zum Kaviar jedes Fisches. Sie können eine Kombination aus zwei Kaviarsorten nehmen oder sich auf eine beschränken. Das Ergebnis wird lecker und schön sein. Sie können die Häppchen mit beliebigem Gemüse oder Salatblättern dekorieren. Wenn es Ihnen gefällt, kochen Sie es.

Zutaten:

• frische Gurke,
• Mayonnaise,
• Wachteleier,
• Kaviar von jedem Fisch.

Kochmethode:

1. Die Eier 5 Minuten lang hart kochen. Unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
2. Wachteleier schälen. Der Länge nach halbieren. Den Boden etwas einschneiden, damit die Eihälften gleichmäßiger auf der Gurkenscheibe liegen.
3. Gurke waschen. Trocken. In 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Gurkenscheiben auf einen Teller legen. Geben Sie eine kleine Menge Mayonnaise in die Mitte.
5. Die Eierhälften auf die Gurkenscheiben legen.
6. Geben Sie noch etwas Mayonnaise auf die Hälfte des Eies.
7. Ordnen Sie den Kaviar schön an. Die Salatstücke aufrollen und die Canapés damit dekorieren.
8. Befestigen Sie die Canapé-Stücke mit einem Spieß. Am Feiertagstisch servieren.

Häppchen mit Lachs und Eiern

Canapés – eine Erfindung französische Küche. Kleine Snack-Sandwiches sind bei einem Festmahl immer ein Hit. Oder besser gesagt, sie dienen als Aufwärmübung für den Haupttisch. Canapés gibt es in süßen und herzhaften Varianten.

Die Teile des Canapés werden mit Spießen und manchmal auch mit speziellen Wäscheklammern befestigt. Häppchen dekorieren Buffettisch seine Vielfalt. Ich biete eine der Kombinationen dieser leckeren Sandwiches an. Ich denke, dass meine Kollegen gerne ihre Sets teilen werden köstliche Kombinationen am Spieß.

Zutaten:

• 3 Scheiben Schwarzbrot,
• Olivenöl,
• selbst gesalzener Lachs,
• Wachteleier,
• Avocado,
• Dill und Koriander,
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Lassen Sie die Wachteleier kochen. Bereiten Sie die Basis des Canapés vor – einen Laib Brot. In 2x2 cm große Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit 1 TL von beiden Seiten leicht anbraten. Olivenöl. Mehr lesen:
2. Den Lachs in gleich große Scheiben schneiden. Fischscheiben auf geröstetes Brot legen.
3. Avocado schälen. Mit 1 TL pürieren. Olivenöl, fein gehackte Kräuter, etwas Salz und Pfeffer. Das Avocadopüree auf den Lachsscheiben verteilen.
4. Wachteleier schälen. Auf einen Spieß stecken und in das Canape-Brot stecken. Mit Sesamkörnern garnieren. Servieren Sie fertige Canapés als Snack.

Oreganaler Vorspeise aus Wachteleiern

Zutaten:

• 36 Wachteleier;
• 2 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 4-5 Nelkenknospen;
• 10–15 Korianderkörner;
• 1 Esslöffel Essig;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochmethode:

1. Die Eier in leicht gesalzenem Wasser kochen und schälen. Dann löst sich die Schale vollständig auf und es verbleibt ein dünner Film auf den Eiern, der sich leicht entfernen lässt.
2. Die Wachteleier zusammen mit dem gehackten Knoblauch in ein Glas geben. Gleichzeitig Zucker, Salz, Nelken und Koriander in kochendes Wasser geben, dann die Marinade 5 Minuten kochen lassen und dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Anschließend über die Eier gießen und Essig in das Glas geben.
3. Stellen Sie das Produkt für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Aus diesen eingelegten Wachteleiern lassen sich Salate und Snacks zubereiten. Oder Sie können sie sogar darin essen reiner Form mit Reis oder Kartoffeln. Es wird sehr lecker werden.

„... Glauben Sie mir, es gibt nichts Besseres als diesen Snack ...“ – die maßgebliche Meinung von Professor Preobrazhensky muss speziell für Sandwiches gelten. Dieses Gericht hat seit dem Mittelalter, als das eigentliche Stück Brot, riesig und dick, als Utensil diente, erhebliche Veränderungen erfahren. Stücke gebratenes Fleisch und Fisch, Gemüse usw. wurden auf einem improvisierten Teller gestapelt, der Fett und Soße aufnahm. Nach Beendigung der Mahlzeit wurde das Brot entweder Hunden oder Bettlern zugeworfen oder zur besseren Sättigung gegessen.

Moderne Sandwiches sind eine besondere Klasse von Snacks, die in der Regel keinen besonderen zeitlichen und finanziellen Aufwand erfordern und es Ihnen ermöglichen, den Tisch zu schmücken und sowohl bei der Dekoration als auch bei der Kombination von (manchmal sehr exotischen) Zutaten Fantasie zu zeigen. „Richtige“ Hausfrauen im 21. Jahrhundert streben danach, ein Gleichgewicht zwischen Nützlichkeit und Nutzen zu wahren Geschmacksqualitäten Es werden zunehmend Lebensmittel verwendet, die früher als diätetisch galten oder einfach nur selten verzehrt wurden. Ganz oben auf der Liste stehen Wachteleier.

Dieses für die russische Küche unkonventionelle Produkt ist seit vielen Jahrhunderten in der niederländischen, französischen und japanischen Küche beliebt und bekannt. Die Japaner glauben beispielsweise fest an den außergewöhnlichen Nutzen solcher Eier, und so erhält jedes japanische Schulkind in seinem O-Bento (Frühstücks- und Lunchbox) mit Sicherheit täglich 2 gekochte Wachteleier.

Außergewöhnliche Heilung und diätetische Eigenschaften Produkte verdienen eine eigene Geschichte, aber heute bieten wir Ihnen an, Sandwiches mit gekochten Wachteleiern zu probieren.

Zutaten für Sandwiches mit Wachteleiern:

• Leicht gesalzener Lachs (Lachs, Kumpellachs) – 200 gr.
• Butter - 20 gr.
• Schwarz- oder Graubrot – 10 Scheiben
• Wachteleier (hartgekocht) - 10 Stk.
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie – nach Geschmack
• Die Zutatenmenge reicht für 10 Portionen.

Rezept für Sandwiches mit Wachteleiern:

1. Die Eier in kochendem Wasser kochen (mindestens 5 Minuten)
2. Fein gehackte Kräuter auf gebutterte Brotscheiben legen
3. Legen Sie dünne Scheiben leicht gesalzenen roten Fischs auf das Gemüse
4. Eier schälen, in zwei Teile schneiden und auf den Fisch legen
5. Fein hacken Schnittlauch, die Sandwiches darüber streuen

Die Gesamtgarzeit beträgt 15 Minuten. Kaloriengehalt - 250 k/cal pro 100 g.