Salat „Gemüsemischung. Köstliche Gemüsemischung nach ausgewogenem Rezept Rezept für Gemüsesalatmischung

Viele Menschen mögen kein Gemüse, aber für diejenigen, die abnehmen, ist es ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Sie werden hauptsächlich zum Mittag- und Abendessen gegessen und nach ein paar Tagen kann ein solches Menü wirklich langweilig werden.

Damit Ihnen das Gemüse nicht langweilig wird, können Sie manchmal eine Gemüsemischung zubereiten. Es und andere Gerichte, die Sie beim Abnehmen verwenden, sind ideal und lecker Rezepte mit wenig Kalorien. Sie werden einfach aus verfügbaren Produkten zubereitet und schaden der Figur überhaupt nicht. Darüber hinaus gibt es so viele davon, dass eine begrenzte Liste von Produkten kombiniert werden kann, um sie zu erhalten verschiedene Geschmäcker und langweilen Sie sich nicht.

Köstliche Gemüsemischung

Um eine köstliche Gemüsemischung zuzubereiten, nehmen wir:

• 300 ml Wasser (davon werden 100 ml für die Tomatensuppe benötigt)
• Eine halbe große Gurke
• Eine halbe süße Paprika
• Ein Esslöffel mit Basilikum
• 50 Gramm Selleriestange, etwas mehr zur Dekoration
• Eine Zitronenscheibe
• Eine halbe Knoblauchzehe
• Kräuter und Salz, so viel Sie möchten

Kochmethode 1 . Zunächst müssen Sie den flüssigen Teil des Gerichts vorbereiten – Tomatensuppe mit Basilikum. Anweisungen finden Sie auf der Verpackung. Befolgen Sie diese. Alles wird schnell und problemlos funktionieren. Stellen Sie die Suppe nach dem Kochen in den Kühlschrank. Es sollte kalt sein. 2 . Anschließend Sellerie, Gurke und Paprika fein hacken. Geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie fein zerdrückten Knoblauch, Kräuter und Tomatensuppe hinzu. 3 . Drücken Sie etwas Zitrone in die Schüssel und geben Sie bei Bedarf Salz zu der Mischung hinzu. Die restlichen 200 ml Wasser hinzufügen, es kann durch Eis ersetzt werden. 4 . Die Zutaten verquirlen, bis eine cremige Suppe entsteht. Durchseihen, in hohe Gläser füllen und mit einem Sellerieblatt garnieren.

Guten Appetit!

Sommer Gemüsesalat kann aus jedem Gemüse zubereitet werden, wobei die Zusammensetzung, Menge der Produkte und das Dressing variiert werden. Und erhalten Sie gleichzeitig neue Rezepte und Geschmackskombinationen. Heute bereiten wir aus dem Gemüse, das wir zur Hand hatten, einen Sommersalat „Gemüsemix“ zu.

Gemischter Gemüsesalat - Rezept mit Foto

• Selleriestangen - 1 Blattstiel;
• frische Tomaten. - 2 Stk.;
• frische Gurke - 1 Stk.;
• große Radieschen – 2 Stk.;
• Dill – 1-2 Zweige;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Öl (Oliven-, Sonnenblumenöl) zum Dressing – 40-60 g

Vorbereitung:

1. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, insbesondere das, das Sie im Laden gekauft haben. Nun, jetzt müssen sie geschnitten werden. Schneiden Sie Gemüse nach Ihren Wünschen.


2. Zwiebeln und Gurken können in halbe Ringe, Tomaten und Radieschen in halbe Kreise, Selleriestangen in Scheiben oder Scheiben geschnitten werden.


3. Vergessen Sie nicht, zu hacken.
4. Das gehackte Gemüse und die Kräuter in eine tiefe Schüssel geben, vermischen, umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Dressing können Sie jedes beliebige Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Zitronensaft beträufeln, aber ich würde es nicht tun. Sellerie, der in einem frischen Gemüsesalat enthalten ist, sorgt bereits für eine pikante Note.

5. Nun, unser Salat „Gemüsemix“ ist fertig. Sommerlicher Gemüsesalat kann nicht nur im Sommer zubereitet werden. Dank moderner Technologien frisches Gemüse immer in den Regalen der Geschäfte und auf Märkten verfügbar.

Aber wie man wirklich frisches Gemüse auswählt, helfen Experten

Das englische Wort „mix“ bedeutet „Mischung“. Aber wie trifft das auf Salate zu? Schließlich ist die Art dieses Gerichts manchmal mit der Zugabe von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse oder Pilzen verbunden! Somit ist jeder Salat eine Mischung. Es stellt sich aber heraus, dass es auch Snacks gibt, die aus einer Mischung aus Blättern, Kräutern und sogar Blüten (natürlich essbar) bestehen. Vor relativ kurzer Zeit tauchten in unseren Regalen Salatmischungen in transparenten Verpackungen auf. „Was ist das und wozu isst man es?“ - Die Käufer waren ratlos. Wir können sagen, dass solche Taschen auch jetzt noch nicht sehr beliebt sind. Aber vergeblich. Immerhin von Salatblätter aus einem bestimmten Grund in chaotischer Reihenfolge gesammelt. Hier werden sorgfältig ausgewählt Vitaminzusammensetzung, Harmonie von Geschmack und Farbpalette, damit Sie einen gesunden Snack in vollen Zügen genießen können. In unserem Artikel erfahren Sie, was diese Salatmischung ist und wie Sie sie „erinnern“ können. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl einfache Rezepte, nach dem Sie kochen können tolle Snacks.

So bereiten Sie verschiedene Grünsorten zu

Wenn Sie danach googeln, welche Salatsorten es gibt, werden Sie von der Sortenvielfalt begeistert sein. Terry Frisee, knuspriger Eisberg, mit nussigem Romano-Geschmack, winziger Kresse, Mais, raffinierter japanischer Mitsuna, italienischem Radicchio Rosso, Mangold ... Und dann gibt es noch allerhand duftende Dinge wie Rucola, Majoran, Basilikum, Chicorée. Aber eine Salatmischung... Was ist das - ein einfaches Set vom Typ „Alles hintereinander und mit was auch immer“? Gar nicht. Alle werden sorgfältig nach Farbe, Geschmack, Größe und sogar der Textur der Blätter ausgewählt. Solche Sortimente wurden im Westen zu einer Zeit populär, als es den Menschen an Zeit mangelte, verschiedene Gerichte, darunter auch Salate, zuzubereiten. Darüber hinaus ist die Mischung von Grüntönen zum Haupttrend des Hobbys geworden. gesundes Essen“, was der Figur keine zusätzlichen Pfunde einbringt. Solche Mischungen müssen nicht geschnitten werden. Ich nahm eine Handvoll und warf sie in den Salat. Aber wenn Sie wirklich kochen wollen leckeres Gericht, du musst einiges wissen kulinarische Geheimnisse.

Grundprinzipien

Wir wissen also bereits, dass es sich um eine Salatmischung handelt. Schauen wir uns nun an, wie man es beim Kochen verwendet. Dieses Sortiment besteht aus frische Blätter und Kräuter. Um leicht verwelktes Grün wiederzubeleben, müssen Sie es in Eiswasser abspülen. Dadurch werden die Frische und Knusprigkeit der Blätter wiederhergestellt. Als nächstes müssen Sie die Salatmischung so gründlich wie möglich trocknen. Blätter haben bereits die unangenehme Eigenschaft, Saft abzugeben, sodass wir überhaupt keine zusätzliche Feuchtigkeit benötigen. Geben Sie das Grünzeug in ein Sieb und schütteln Sie es kräftig, um eventuelle Spritzer aus der Mischung zu entfernen. Oder wir tupfen die Blätter mit einem Küchentuch ab. Wenn wir Salat zerkleinern müssen, schneiden wir ihn nicht, da der Kontakt mit der Eisenspitze des Messers das Produkt oxidiert. Wir zerreißen die Blätter einfach mit unseren Händen. Die Salatmischung benötigt ein Dressing. Die Soße aber erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Im Sommer können Sie aus dem Sortiment einen rein pflanzlichen Vitaminsalat zubereiten. In anderen Fällen sollten Sie auf ein Gleichgewicht zwischen frischem Grün und sättigenden Lebensmitteln achten. Es kann Fleisch, Käse, Eier, Hüttenkäse, Pilze, Bohnen, Kartoffeln sein.

mit Rucola und Salat

Es gibt eine ganze Reihe gemischter Salatrezepte sowie verschiedene Gemüsesorten. Wir entscheiden uns für eines, das Salat und das würzige Kräuterrucola enthält. Zu diesem Sortiment gehören in der Regel auch Mais und Mangold. Wir waschen zwei Handvoll gemischter Salatblätter (sie sind sehr leicht, sie wiegen etwa 150 Gramm) und geben sie in eine Schüssel. Eine halbe Paprika in Streifen schneiden. Zwei Gurken schälen. Lass es uns schneiden. Nehmen Sie zwei normale Tomaten oder fünf Kirschtomaten. Große Früchte in Scheiben schneiden. Kirschen können in zwei Hälften geteilt werden. Gemüse auf die Salatmischung legen. Die Hälfte der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel darüberstreuen. Das Gericht mit Dill bestreuen. Das Wichtigste bei diesem gemischten Salat ist das Dressing. Mischen Sie dazu in einem Glas mit Schraubverschluss zwei Esslöffel Zitronensaft und die Hälfte davon Balsamico Essig. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, bis alle Zutaten zusammenkommen. Kurz vor dem Servieren das Dressing über das Gericht gießen.

Die einfachste Salatmischung

Wie wir bereits erwähnt haben, ist eine Auswahl an verschiedenen essbaren Kräutern sehr praktisch in der Anwendung. Ich nahm eine Handvoll Blätter aus der Packung, spülte sie unter Eiswasser ab, schüttelte sie, um alle Tropfen zu entfernen, und legte sie auf einen Teller. Es bleibt nur noch die Füllung zu finden. Diese Salatmischung benötigt nicht unbedingt die Begleitung von Gemüse oder Fleisch. Vor allem, wenn Sie auf Ihre Figur achten und die aufgenommenen Kalorien sorgfältig zählen. Man kann also einfach Sojasauce oder Balsamico-Essig auf die Blätter streuen. Zitronensaft. Hier ist ein Rezept für ein nahrhafteres Dressing für gemischten Salat. Mischen Sie in einer Mixerschüssel 125 Gramm Feta-Käse (oder Feta-Käse), sechs Esslöffel Olivenöl, zwei – Apfelstückchen, eins – Zucker, die Hälfte – französische Senfbohnen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Dieses ziemlich dicke Dressing kurz vor dem Servieren auf den Blättern verteilen.

Warmer Salat mit Kalbfleisch

Solche Sets mit verschiedenen Grünsorten sind Bestandteil von Snacks in Gourmetrestaurants. Darüber hinaus können sie eigenständige warme Gerichte sein – wenn Sie mehr sättigende Komponenten hinzufügen. Hier ist eines der vielen Rezepte für solche Snacks. Wir reißen mit unseren Händen zweihundert Gramm gemischten Salat und einen weiteren Bund Rucola auf den Boden der Schüssel. In Ringe geschnittene rote Zwiebeln darauf legen. Acht Kirschtomaten halbieren und darauf legen. Einen Esslöffel Olivenöl und je einen Teelöffel Senf und Honig verrühren, den Saft einer halben Zitrone auspressen, salzen und pfeffern. Gießen Sie dieses Dressing über Gemüse und Blätter. Damit es uns gelingt warmer Salat, wir kümmern uns kurz vor dem Servieren um das Kalbfleisch. Zweihundert Gramm Filet in kleine Stücke schneiden. In Olivenöl braten, bis es fertig ist. Zusammen mit dem Fett auf den Salat legen. Mit grünen Blättern dekorieren und lila Basilikum.

Vorspeise zum Grillen oder zu anderem Fleisch

Wenn das Hauptgericht sehr fettig ist, können Sie sich einschränken einfacher Salat aus einer Mischung von Salatblättern. Zu dieser Vorspeise passt eine saure Soße (Soja, Vinaigrette, Essig, Zitrone, Balsamico). Aber wenn Sie sich steigern wollen Nährwert Gerichte, lesen Sie die folgenden Rezepte. Im ersten Fall sind Eier und Hartkäse die sättigenden Bestandteile. Wir waschen 400 Gramm gemischten Salat, zerreißen ihn bei Bedarf mit den Händen und geben ihn in eine Schüssel. Lassen Sie uns sechs Eier zum Kochen bringen und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Anrichten.

Mischen Sie zwei Esslöffel Orangensaft mit zwei fein gehackten Knoblauchzehen. Fügen wir Salz und Pfeffer hinzu. Beginnen wir damit, mit einer Hand ein halbes Glas Olivenöl in einem sehr dünnen Strahl zu gießen und die Mischung mit der anderen Hand zu verrühren. Sie sollten eine Emulsion erhalten. Gießen Sie dieses Dressing über die Salatmischung und rühren Sie um. Eier schälen und grob hacken. Auf den Salat legen. Reiben Sie einhundert Gramm darüber Hartkäse.

Gourmet-Snack

Für besondere Anlässe oder romantisches Abendessen Bereiten Sie eine luxuriöse Salatmischung mit Dorblu-Käse zu.

Für diese Vorspeise ist es besser, eine Auswahl namens „Toskana“ zu nehmen. Das Set beinhaltet italienische Salate- Romano, Rdicio Rossa, Mais und Frisse. Das Puff-Snack sollte in Portionsschalen serviert werden. Auf den Boden jedes Tellers legen wir: ein paar Salatblätter, in Viertel geschnittene Kirschtomaten, in dünne Scheiben geschnittenen Käse. Mit dem goldbraun gebratenen Topping belegen Pinienkerne. Mit Olivenöl oder Dressing beträufeln. Letzteres ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen zweimal einen Löffel flüssigen Honig in einem Glas mit Deckel mischen große Menge Olivenöl, zwei, aber schon Teelöffel Pesto-Sauce (mit Basilikum) und ein paar Tropfen Weinessig. Das Dressing vorsichtig auf der gesamten Salatoberfläche verteilen, aber nicht vermischen.

Vorspeise mit gebackenen Paprika und gebratenen Auberginen

Gemischte Salatrezepte enthalten oft wärmebehandeltes Gemüse. Hier ist es das Gleiche. Zuerst müssen Sie ein großes nehmen bulgarische Paprika, mit Pflanzenöl einfetten und für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen (oder grillen). Die Aubergine ohne zu schälen in Stücke schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der bittere Saft abtropfen kann. In der Zwischenzeit zwei Chilischoten in Streifen schneiden, drei Knoblauchzehen und 50 Gramm frischen Koriander hinzufügen Walnüsse hacken. Die Aubergine abseihen und in einer trockenen Pfanne anbraten. Entfernen Sie die Haut von der gebackenen Paprika, entfernen Sie den Blattkelch mit den Kernen und hacken Sie das Fruchtfleisch. Mischen Sie in einer Rührschüssel den Saft einer Zitrone, einen Teelöffel Zucker, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer. Unter Rühren nach und nach 50 Milliliter Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie die fertige Emulsionssauce in eine Salatschüssel. Legen wir es ein gebratenen Auberginen. Gut mischen. Paprika, Nüsse, Koriander und Knoblauch darauf legen. Zum Schluss fügen wir 200 Gramm einer Mischung namens „Toskana“ hinzu. Das Gericht mit den Kernen einer halben Granatapfel dekorieren.

Gemischter Meeresfrüchtesalat

Ein moderner Mensch hat die Möglichkeit, nicht nur verschiedene Salate, sondern auch eine Mischung aus Meeresfrüchten zu kaufen. Diese Mischung enthält normalerweise Garnelen, Tintenfische, Tintenfische, Muscheln und Jakobsmuscheln. Seine Praktikabilität liegt darin, dass alle darin enthaltenen Produkte bereits geschält und gehackt sind. Und die Zubereitung dauert genauso lange – drei Minuten. Länger belichten Wärmebehandlung Oktopus und Tintenfisch sollten nicht gekocht (gekocht oder gebraten) werden, da sie sonst eine gummiartige Konsistenz bekommen. Richtig gekochte Meeresfrüchte passen sehr gut zu Gemüse.

Ein Beispiel ist dieses Rezept (500 Gramm), das vorher gekocht und abgekühlt werden sollte. 100 g gemischten Salat in eine Schüssel geben. Auf dieses Grün legen wir drei halbierte Kirschtomaten, ein Dutzend entkernte Oliven und reiben 100 g Hartkäse mit feinen Hobeln. Legen Sie die gekochten Meeresfrüchte aus. Den Salat mit Dressing beträufeln Sojasauce, Pflanzenöl und Knoblauch.