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Kekse mit Walnussfüllung. Walnuss-Shortbread (mit Walnüssen)

Walnusskekse gelten als ausgezeichnetes Frühstück oder Snack, insbesondere wenn sie mit Milch oder Milch ergänzt werden natürlicher Saft. Es hat ein würziges Aroma, eine krümelige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack. Ein wichtiger Vorteil dieses Produkts ist seine vorteilhafte Eigenschaften. Kekse mit Nüssen normalisieren das Nervensystem, verbessern den Zustand von Haut, Zähnen und Haaren, sättigen den Körper mit Vitaminen, Magnesium, Phosphor, Zink, Jod, Kalzium und anderen Substanzen. Sie bereiten Backwaren mit Mandeln, Walnüssen, Haselnuss, Cashewnüsse.

Wie man Nusskekse macht

Es gibt viele Rezepte zum Zubereiten hausgemachte Backwaren mit Nüssen. Kekse mit diesem Produkt sind zart, krümelig, aromatisch und haben eine knusprige Oberfläche. Der Vorteil dieses Desserts ist, dass es trotz seines geringen Kaloriengehalts sehr nahrhaft und gesund ist. Viele Köche empfehlen, den gekneteten Teig vor dem Backen eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch behält es seine Form besser. Der Teig muss nicht lange geknetet werden. Menschen, die eine Diät machen, können Rezepte ohne Mehl wählen. Die Ölmenge kann reduziert werden.

Essenszubereitung

Um Kekse mit Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Zutaten: Eier, Butter, Mehl, Zucker. Einige Rezepte empfehlen die Zugabe von Rosinen, zerdrückten Bananen, Rosmarin, Sahne, Joghurt, Kefir, Stärke, Käsestreuseln und anderen Zutaten. Nüsse müssen vor der Verwendung gründlich gehackt werden. Dazu können Sie eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden. Wenn diese Geräte nicht vorhanden sind, werden die Muttern ausgelegt Schneidbrett Mit Frischhaltefolie, Tüte oder Handtuch abdecken und mit einem Nudelholz zermahlen.

Rezept für Walnusskekse

Bei der Zubereitung des Teigs für dieses Gebäck ist es wichtig, es nicht mit der Zugabe von Mehl zu übertreiben. Die Nusskeksmischung sollte nicht steif oder fest sein. Es muss weich und angenehm im Griff sein. Um zu verhindern, dass Kekse am Backblech kleben bleiben, legen Sie eine Schicht davon aus Pergamentpapier. Sie können es zusätzlich mit Pflanzenöl schmieren. Beim Auslegen der Produkte ist ein Abstand von 2-3 Zentimetern einzuhalten, damit diese nicht aneinander kleben. Diese Art von Dessert kann schnell anbrennen, daher ist es nicht empfehlenswert, es bei hoher Temperatur zu backen – 170–190 Grad gelten als geeignet.

Mit Rosinen und Nüssen

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 470 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: multinational.
  • Schwierigkeit: mittel.

Nach klassischem Rezept zubereitet hausgemachte Kekse mit Nüssen ist aromatisch, gesund und nahrhaft. Auf Wunsch kann es mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Ja, es gibt eine Kochmöglichkeit Schokoladenkekse mit Rosinen und Nüssen, Hüttenkäse, Haferflocken. Einige Konditoren fügen getrocknete Aprikosenscheiben oder kandierte Früchte hinzu. Es werden auch Fruchtstücke oder Orangen- und Zitronenschale verwendet. Vor dem Servieren die Backwaren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

  • Weizenmehl – ​​400 g;
  • Rosinen – 80 g;
  • Pekannuss – 100 g;
  • Butter – 200 g;
  • Zucker – 100 g.

Kochmethode:

  1. Die zuvor aus dem Kühlschrank genommene Butter mit Zucker verrühren. Wenn sich die Butter schwer kneten lässt, können Sie eine Gabel oder eine Reibe verwenden.
  2. Mehl mit Butter vermahlen, gehackte Pekannüsse und Rosinen hinzufügen.
  3. Einen lockeren Teig kneten, mit Folie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Kleine Kugeln formen, ausrollen und auf ein Backblech legen. Kochzeit: 20 Minuten.

Sand

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: multinational.
  • Schwierigkeit: mittel.

Wirklich krümelig Shortbread mit Nüssen, wie in der Kindheit, kann man es aus verfügbaren Produkten zu Hause zubereiten. Zusätzliche Zutaten(Datteln, Bananen, Kürbiskerne und andere) werden nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Sie können Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder andere wählen. Um dem Dessert mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine kleine Menge Zimt oder Vanille hinzu. Dazu wird fertiges Nuss-Mürbteig serviert Fruchtsauce oder Marmelade.

Zutaten:

  • Mehl – ​​200 g;
  • Butter – 100 g;
  • Zucker – 80 g;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Erdnüsse – 40 g;
  • Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.
  2. Ei und Zitronenschale hinzufügen.
  3. Backpulver zum Mehl hinzufügen.
  4. Die Buttermischung mit Mehl vermischen. Kneten elastischer Teig, mit Frischhaltefolie abdecken, eine halbe Stunde abkühlen lassen.
  5. Rösten Sie die Erdnüsse und mahlen Sie sie in einem Mixer oder mit einem Nudelholz.
  6. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und leicht schlagen. Drücken Sie jede Kugel leicht flach, tauchen Sie sie in Eiweiß und dann in geröstete Erdnüsse.
  7. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Kekse mit Nüssen platzieren. Backen, bis das Dessert goldbraun ist.

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 372 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Schokoladen-Mandelkekse sind eine tolle Wahl zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Dessert sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen, füllt ihn mit Lebendigkeit und Energie. Sie können dem Originalrezept eine kleine Menge dunkler Schokolade hinzufügen – 50 Gramm. Einige Köche fügen dunkle Schokolade hinzu. Um ein Kinderdessert zuzubereiten, ist es besser, Milchsorten der Delikatesse zu verwenden. Dieses Gebäck hat eine poröse Struktur. Da es nicht sehr kalorienreich ist, ist es während der Diät in kleinen Mengen erlaubt.

Zutaten:

  • Butter – 150 g;
  • Kakao – 3 EL;
  • Mehl – ​​300 g;
  • Essig – 1 TL;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Mandeln – 50 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Marmelade - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und Zucker hinzufügen.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  3. Fügen Sie das Ei, den Kakao und die in Essig aufgelöste Limonade hinzu. Schlagen Sie die Mischung.
  4. Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig herstellen.
  5. Kekse auf ein Backblech legen, jeweils Marmelade in die Mitte gießen und mit Mandeln garnieren. Die Backdauer beträgt 25 Minuten.

Haferflocken Kekse

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 319 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Für süße Liebhaber, die auf ihre Figur achten, ist dies die Lösung Haferkekse mit Nüssen, zubereitet nach dem vorgestellten Rezept, kalorienarm und sättigend. Rosinen werden oft durch getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder andere Trockenfrüchte ersetzt. Um die Köstlichkeit würziger zu machen, fügen Sie eine Prise Zimt hinzu. Wenn man es mit frisch gepresstem Saft ergänzt, ist dies eine tolle Frühstücksidee für Kinder und Erwachsene.

Zutaten:

  • Butter – 100 g;
  • Haferflocken – 2 Tassen;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Zucker – 80 g;
  • Honig – 4 EL;
  • Walnüsse – 80 g;
  • Rosinen – 50 g;
  • Semmelbrösel– 3 EL.

Kochmethode:

  1. Nüsse mit Flocken mischen, in eine erhitzte Pfanne ohne Zugabe von Öl geben, 2 Minuten braten, hacken.
  2. Butter zerdrücken, mit Zucker vermischen, Eier und Honig hinzufügen.
  3. Haferflocken, Semmelbrösel und Rosinen zur Buttermischung geben. Einen lockeren Teig kneten.
  4. Legen Sie kleine Kreise auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor mit Öl eingefettet haben. Das Dessert wird eine Viertelstunde lang gebacken.
  5. Eine kleine Menge Zucker kann in einer Kaffeemühle gemahlen und mit Pulver auf das Produkt gestreut werden. Duftendes Gebäck bereit!

Mazurka-Kekse mit Walnüssen

  • Zeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 391 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: Polnisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Die Besonderheit dieser berühmten Art hausgemachte Leckereien Der Punkt ist, dass er als ganzer Kuchen zubereitet und erst danach in mehrere Stücke geschnitten wird. Die Zutaten, aus denen das krümelige Dessert besteht, machen es unglaublich aromatisch. Die Kekse sind mehrere Tage haltbar, sodass Sie eine große Menge auf einmal zubereiten und gleichzeitig die Anzahl der Zutaten erhöhen können.

Zutaten:

  • Walnüsse – 150 g;
  • Rosinen – 150 g;
  • getrocknete Aprikosen – 150 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​250 g.

Kochmethode:

  1. Trockenfrüchte hacken. Bei Bedarf vorher einweichen und mit einem Papiertuch gründlich trocknen.
  2. Mehl mit Eiern und Zucker mahlen.
  3. Nussstücke und Trockenfrüchte zur Eimasse geben. Mischen. Es ist nicht nötig, lange zu kneten.
  4. Decken Sie eine Backform mit Pergament ab und legen Sie den vorbereiteten Teig hinein. Etwa 25 Minuten backen, bis das Dessert goldbraun ist.
  5. Den fertigen goldenen Kuchen in Rauten schneiden.

Mit Pflaumen und Nüssen

  • Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 329 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: multinational.
  • Schwierigkeit: mittel.

Dieses hausgemachte Rezept für Pflaumen-Cashew-Kekse wird ohne Zucker- oder Mehlzusatz hergestellt und kann daher in eine kalorienarme Ernährung integriert werden. Ein mageres Produkt enthält nur 80 Kalorien. Auf 100 Gramm Backwaren kommen 329 Kalorien. Auf Wunsch können Cashewnüsse durch andere Sorten ersetzt werden, aber mit ihnen wird dieses Dessert schmackhafter und aromatischer.

Zutaten:

  • Pflaumen – 50 g;
  • Cashewnüsse – 25 g;
  • Haferflocken – 100 g;
  • natürlicher Honig – 30 ml;
  • Sesam – 5 g;
  • Zimt - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Haferflocken Mit kochendem Wasser in einer tiefen Schüssel eine halbe Stunde dämpfen. Die Pflaumen auf einen anderen Teller auf die gleiche Weise gießen.
  2. Die Pflaumen in kleine Scheiben schneiden, zu den Haferflocken geben, Honig hinzufügen und mit Zimt würzen.
  3. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften. Gehackte Cashewnüsse zu einem der Teile hinzufügen. Den zweiten Teil mit Sesamkörnern vermischen.
  4. Bilden Sie zweischichtige Produkte: Die untere Schicht besteht aus Cashewnüssen, die obere Schicht aus Sesamkörnern.
  5. Etwa eine halbe Stunde backen.

Blätterteig mit Honig

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 345 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Diese luftigen, knusprigen Kekse werden Puffohren genannt. Klassisches Rezept beinhaltet das Kochen ohne Zugabe von Erdnüssen, aber damit ist der Geschmack ungewöhnlicher und interessanter. Vom Verzehr großer Mengen wird abgeraten, da dies zu einer Gewichtszunahme führen kann. Übergewicht und Störungen im Verdauungssystem. Kann mit Milch oder heißem Tee serviert werden.

Zutaten:

  • Blätterteig – 400 g;
  • Honig – 3 EL;
  • Zucker – 5 EL;
  • Erdnussbrösel – 50 g.

Kochmethode:

  1. Den fertigen Teig in nicht ganz dünne Schichten (ca. 0,5 cm) ausrollen.
  2. Mit einer dünnen Schicht Honig bestreichen. Mit Erdnussbröseln bestreuen.
  3. Den Teig auf beiden Seiten in Röhrchen rollen. Dann in Stücke schneiden.
  4. Rollen Sie die Produkte auf einer Seite in Zucker und legen Sie die andere auf ein mit Pergament bedecktes oder mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
  5. Die Backdauer beträgt 15 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Dessert nicht anbrennt, da sonst Zuckersirup abtropfen kann.

Mit Kondensmilch

  • Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 481 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: multinational.
  • Schwierigkeit: mittel.

Dieser ist herzhaft Schokoladendessert schmücken festlicher Tisch, wird ein wunderbarer Genuss für Gäste jeden Alters sein. Wenn Sie keine gekochte Kondensmilch zur Hand haben, können Sie normale Milch nehmen und diese zwei Stunden lang kochen, bis sie fertig ist. Dadurch erhält das Produkt die gewünschte Dessertkonsistenz. Es ist wichtig, das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank ausreichend abkühlen zu lassen. Wenn gewünscht, fügen Sie eine kleinere Menge Zucker hinzu – Kondensmilch und Schokoladenglasur sorgen für die gewünschte Süße.

Zutaten:

  • Margarine zum Backen – 200 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Sauerrahm – 50 ml;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Mehl – ​​250 g;
  • Haselnüsse - nach Geschmack;
  • gekochte Kondensmilch– 1 Bank;
  • dunkle Schokolade – 80 g;
  • Mandelblättchen - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Mehl mit Margarine einreiben. Wenn die Margarine nicht vorher aus dem Kühlschrank genommen wurde, können Sie sie reiben.
  2. Sauerrahm separat mit abgeschreckter Limonade und Zucker vermischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es, bis es weiß ist. Das zerdrückte Eigelb zur sauren Sahne und zum Mehl geben. Umrühren, den Teig kneten.
  3. 2 Kuchenböden ausrollen und auf Folie legen. Bei 180 Grad backen.
  4. Die Haselnüsse mit einem Messer leicht hacken und mit der Kondensmilch vermischen.
  5. Sobald Fertigkuchen abkühlen lassen, eine davon mit Kondensmilch bedecken, mit der zweiten bedecken.
  6. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  7. Decken Sie den oberen Kuchen mit Glasur ab und bestreuen Sie ihn mit Müsli.
  8. Stellen Sie das Produkt zum Abkühlen in den Kühlschrank.
  9. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 331 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: multinational.
  • Schwierigkeit: mittel.

Für Kekse mit Nüssen, die nach diesem Rezept zubereitet werden, empfehlen Konditoren die Verwendung süß-saurer getrockneter Aprikosen – dadurch wird das Produkt schmackhafter. Dieses Dessert wird wegen der Kekse oft zu Ostern zubereitet Aussehenähnelt Eiern. Passt hervorragend zu heiß flüssige Schokolade, warme Milch, Eis oder Früchtetee. Sie können dem Teig Orangenschale und Vanille hinzufügen. Dadurch werden die fertigen Produkte aromatischer und pikanter.

Zutaten:

  • Butter – 100 g;
  • Ei – 3 Stk.;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​150 g;
  • Zitronensaft – 2 TL;
  • Walnüsse – 80 g;
  • getrocknete Aprikosen – 60 g.

Kochmethode:

  1. Getrocknete Aprikosen 20 Minuten einweichen.
  2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb zweier Eier. In einer Schüssel Butter, Eigelb und ein Ei vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet. Das restliche Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
  3. 100 g Mehl langsam zur Eimasse geben und mit einem Mixer verrühren.
  4. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der nicht flüssig, aber nicht sehr dicht ist.
  5. Den Teig dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
  6. Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Die Backdauer beträgt 10 Minuten. Wichtig ist, dass das Dessert nicht anbrennt. Die Temperatur sollte nicht höher als 180 Grad sein.
  7. Während die Produkte backen, können Sie die Füllung vorbereiten. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht. Nach und nach weiter schlagen, Zucker hinzufügen und Zitronensaft. Baiser mit gehackten Nussbröseln vermengen.
  8. Die fertigen Produkte aus dem Ofen nehmen.
  9. Mit einem Spritzbeutel eine Schicht Eiermischung auf die Kekse spritzen. Getrocknete Aprikosen, in Würfel geschnitten, in die Mitte legen.
  10. Legen Sie das Backblech mit der Leckerei für weitere 10-15 Minuten in den Ofen.

Quark

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 378 kcal pro 100 g.
  • Zweck: Backen.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Die Quark-Delikatesse wird nicht nur aus Nüssen hergestellt. Sie können Schokoladenstücke, kandierte Fruchtscheiben, Äpfel und Bananen hinzufügen. Während dieses Dessert zubereitet wird, breitet sich im ganzen Haus ein außergewöhnlicher Duft aus, der Ihren Appetit anregt und die ganze Familie an den Tisch bringt. Das sind Cookies mit Walnüsse Sie können es zur Arbeit mitnehmen oder Ihren Kindern in der Schule geben. Es bröckelt nicht und behält seine Form gut.

Zutaten:

  • Margarine – 150 g;
  • Hüttenkäse – 200 g;
  • Mehl – ​​200 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Nussbrösel – 100 g;
  • Ei – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Margarine, Hüttenkäse und Mehl vermischen. Machen Sie einen elastischen Teig. Eine dünne Schicht ausrollen.
  2. Schneebesen Eiweiß Mit Zucker gehackte Nussbrösel hinzufügen.
  3. Deckung durch Eimischung Teig. Rollen Sie die Rolle auf.
  4. In 1 cm dicke Stücke schneiden.
  5. Diese Kekse mit Nüssen werden im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad goldbraun gebacken.

Um Kekse zuzubereiten, geben Sie sie als Zusatz zur Füllung, als Belag oder direkt in den Teig. verschiedene Typen Nüsse Abhängig von den verwendeten Sorten verändern sich das Aroma des Endprodukts, sein Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Vor der Verwendung können Sie die Nüsse leicht anrösten – dadurch entfaltet sich ihr Aroma, Geschmacksqualitäten. Folgende Produktarten sind geeignet:

  • Mandel. Beim Backen werden nur süße Sorten dieses Produkts verwendet. Um die Schale schnell zu schälen, geben Sie die Nüsse einige Minuten lang in kochendes Wasser.
  • Walnuss. Kann sowohl als Krümel als auch in Form von mit einem Messer leicht zerkleinerten Stücken verwendet werden. Viele Konditoren raten davon ab, diese Nusssorte vor dem Hinzufügen zur Delikatesse zu braten, da es zu Bitterkeit kommen kann.
  • Wald. Es ist besser, es vor dem Gebrauch zu braten. Wird als Belag oder Beigabe zum Teig verwendet. Eine großartige Möglichkeit, Haferkekse zuzubereiten.
  • Pistazien. Der angenehme grünliche Farbton des Produkts eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines Desserts. Pistazienkrümel werden auf die Oberfläche der Kekse gestreut oder dem Teig hinzugefügt.
  • Cashewnüsse. Diese Sorte wird seltener als andere zu Süßigkeiten hinzugefügt, passt aber auch hervorragend dazu Mürbeteig.

Video

Finden Sie perfekte, bewährte Rezepte für Kekse mit Nüssen auf der Website der Macher der kulinarischen Stil-Website. Versuchen Sie, Kekse mit Kefir, Sauerrahm, mit oder ohne Butter zuzubereiten. Aus verschiedenen Nüssen eine Füllung herstellen. Mit aromatischen Gewürzen den Geschmack pikanter gestalten. Kreieren Sie Ihr eigenes einzigartiges Meisterwerk!

Selbstgemachte Kekse können aus fast jedem Teig hergestellt werden: Hefeteig, hefefrei, Mürbeteig oder Blätterteig. Auf jeden Fall erhalten Sie ein köstliches Produkt, das unserem Leben Wärme, Freude und Vergnügen verleiht. Hefeteig wird mehr Aufmerksamkeit erfordern. Alle anderen Arten des Heimbackens sind weniger zeit- und arbeitsintensiv. Die Füllung kann aus einer oder mehreren Nusssorten bestehen. Zucker ist ein toller Ersatz für Honig. Und Gewürze verleihen dem Gericht Einzigartigkeit: Kurkuma, Zimt, Minze, Schale.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Pekannuss-Keksrezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Das Mehl sieben. Eine Prise Salz und Vanille hinzufügen.
2. Butter Mehl dazugeben, bis sich feine Krümel bilden.
3. Sauerrahm hinzufügen und mit einem Löffel glatt rühren.
4. Den Teig so schnell wie möglich mit den Händen kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel.
5. In Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
6. Leicht geröstete Walnüsse in einem Mixer zerkleinern, bis feine Krümel entstehen.
7. Nüsse mit Zucker und Honig mischen. Zimt auf die Messerspitze geben.
8. Etwa ein Drittel des Teigs abtrennen (den Rest im Kühlschrank lassen).
9. Rollen Sie es zu einer „Wurst“. In kleine, gleiche Teile teilen.
10. Rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen, länglichen Schicht aus.
11. Die Füllung in der Mitte entlang der gesamten Schicht verteilen.
12. Klappen Sie die Seiten vorsichtig ein und rollen Sie die Kekse in eine Röhre.
13. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
14. Beitrag Nussbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
15. Die Oberseite der Kekse mit geschlagenem Ei bestreichen.
16. Bei 170-180° etwa 15 Minuten backen.
17. Die fertig abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestreuen.

Fünf der schnellsten Nusskeks-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Die Nüsse für die Füllung sollten zu feinen Krümeln zerkleinert werden und nicht zu einer Paste.
. Um zu verhindern, dass der Mürbeteig „schwimmt“, müssen Sie so schnell wie möglich damit arbeiten und ihn in Teile teilen. Die restliche (nicht arbeitende) Masse sollte im Kühlschrank bleiben.

Zutaten:

Für den Test:

  • Kefir - 250 ml;
  • Margarine - 250 g;
  • Weizenmehl – ​​450–480 g (3 Tassen);
  • Soda - 1 TL;
  • Salz – ½ TL;

Für die Füllung:

  • Walnüsse - 200 g;
  • Zucker - 6 EL;
  • Gemahlener Zimt – 1 TL;
  • Unparfümiertes Pflanzenöl – 3 EL;
  • Hühnereigelb zur Schmierung - 1 Stk.

Rezept für Walnusskekse mit Schritt-für-Schritt-Fotos

1. Wählen Sie zunächst einen geeigneten Behälter zum Kneten des Teigs. Mehl hineinsieben. Backpulver und Salz hinzufügen. Wir bewaffnen uns mit einem Schneebesen oder Löffel und mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

2. Nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie es in kleine Stücke oder reiben Sie es auf einer groben Reibe. Ziehen nach Mehlmischung.

3. Mit den Händen verreiben, sodass Krümel entstehen. Versuchen Sie, alles schnell zu erledigen, da die Margarine unter dem Einfluss warmer Hände schmelzen kann. Wir machen eine Vertiefung in der Mitte.

4. Kefir einfüllen. Kneten weicher Teig. Sollte der Teig klebrig werden, noch etwas Mehl dazugeben.

5. Aus dem Teig ein Brötchen formen. Zurück in die Schüssel geben, die Oberseite leicht flach drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und für 50–60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Folgendes eingeben: Gefrierschrank 15–25 Minuten gehen lassen, bis der Teig fester wird.

6. Es ist Zeit, die Nussfüllung vorzubereiten. Die Walnüsse mit einem Messer hacken oder in einem Mixer zerkleinern, bis Krümel entstehen. Passen Sie die Krümelgröße nach Ihren Wünschen an. In eine tiefe Schüssel füllen.

7. Zucker und Zimt zu den Nüssen geben. Mischen. Fertig ist die Füllung für die Nusskekse.

8. Stellen Sie den Backofen auf 180–190 Grad vor. Den Teig in 2 gleich große Teile teilen. Wir lassen einen Teil auf dem Tisch, rollen den anderen zu einer Kugel und stellen ihn in den Kühlschrank. Rollen Sie den auf dem Tisch auf uns wartenden Teig zu einer dünnen Schicht aus. Mit Pflanzenöl schmieren. Sie können geschmolzene Butter nehmen.

9. Streuen Sie die Nussfüllung über die gesamte Schicht.

10. Rollen Sie es auf. Mit geschlagenem Eigelb einfetten.

11. In 3–4 cm breite Portionen schneiden. Wiederholen Sie die Schritte 8–11 mit dem zweiten Teil des Teigs.

12. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Wir bewegen die Werkstücke. 30-40 Minuten backen, bis goldbraune Kruste.

13. Das leckere Essen ist fertig duftende Kekse Mit Walnüssen ist das Rezept einfach und weder zeit- noch kostenintensiv. Die Kekse schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. An Schritt für Schritt Foto Sie können sehen, wie es im Ofen gebräunt und aufgegangen ist.

14. Genießen Sie Ihren Tee!

Empfehlungen für die Zubereitung leckerer Plätzchen mit Nussfüllung:

  1. Der Teig wird ohne Zugabe von Hefe zubereitet, er geht dank Soda im Ofen auf. Wenn Sie möchten, können Sie es durch Backpulver ersetzen, wofür Sie etwa das Doppelte benötigen. Die Soda wird beim Kneten des Teigs durch Kefir etwas abgeschreckt.
  2. Die Füllung für Kekse kann nicht nur aus sein Walnüsse, Backen mit Erdnüssen, Pistazien oder Cashewnüssen wird sehr lecker sein. Und wenn Sie möchten, können Sie die Nüsse komplett durch Rosinen oder eine dünne Schicht Hüttenkäse ersetzen. Und wenn Sie Kakaopulver hinzufügen und Zimt aus dem Rezept entfernen, erhalten Sie Kekse mit Schokoladenfüllung.
  3. Damit die Backwaren nicht austrocknen, wird die ausgerollte Teigschicht mit Butter eingefettet. Am besten eignet sich geschmolzene Butter; Sie können auch saure Sahne mit Zucker oder verwenden Pflanzenfett ohne Geruch.
  4. Seien Sie vorsichtig beim Backen von Desserts! Mit Eigelb überzogene Backwaren bilden oben eine schöne Kruste, die sich jedoch schnell von einer köstlichen goldbraunen Kruste in eine verbrannte braune Kruste verwandeln kann. Konzentrieren Sie sich auf die Leistung Ihres Ofens. Um ein Anbrennen zu vermeiden, können Sie ein leeres Backblech etwas höher platzieren.

Das Rezept mit Fotos von Walnusskeksen geht zu Ende. Es ist Zeit, das Ergebnis zu genießen! Schauen Sie, wie duftend und mäßig süß die Kekse geworden sind. Das Haus ist von einem warmen Duft erfüllt süßes Gebäck, der Tisch ist mit Keksen mit einer Zucker-Nuss-Füllung geschmückt, die angenehm auf den Zähnen knirschen.

Viele Menschen denken darüber nach, wie man einfach, lecker und lecker kocht gesunde Kekse für die ganze Familie, welches Rezept Sie am besten selbst auswählen können. Eine der erfolgreichsten Lösungen in dieser Situation können Nusskekse sein. Sowohl für eine festliche Veranstaltung als auch an Wochentagen wird eine solche Delikatesse immer relevant sein. Gleichzeitig gibt es eine Vielzahl von Rezepten mit allen Teigarten und Zusatzstoffen.

  1. Butter mit Eigelb zerstampfen, Kristallzucker dazugeben und verrühren.
  2. Das Mehl salzen und mit Soda vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und Öl hineingießen.
  3. Den elastischen Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen.
  4. Den Teig zentimeterdick ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
  5. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer und bestreuen Sie jedes Stück damit.
  6. Selbstgemachte Kekse im Ofen bei 220 Grad backen, bis sie braun sind.

Fastenrezept

Diejenigen, die eine Diät machen oder fasten Die Fastenzeit reicht aus Nusskekse mit Kefir. Man kann jede beliebige Nuss dazugeben, am besten schmeckt es aber mit Walnüssen.

Zutatenliste

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  1. Kefir, 250 ml;
  2. Weizenmehl, 500 Gramm;
  3. Kristallzucker, 200 Gramm;
  4. Margarine, 150 Gramm;
  5. Soda, 1 Teelöffel;
  6. Walnüsse, 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie man etwas Leckeres und Gesundes macht Fastenplätzchen:

  1. Die Nüsse in einer Pfanne leicht anbraten und nach dem Abkühlen hacken.
  2. Die Margarine im Wasserbad oder auf andere geeignete Weise schmelzen.
  3. Kefir erhitzen und Soda hineinrühren.
  4. Flüssige Margarine mit Zucker mischen und in Kefir gießen.
  5. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  6. Rollen fertiger Teig in eine bis zu zwei Zentimeter breite Schicht auftragen.
  7. Mit Ausstechformen oder einem Messer Kekse ausstechen.
  8. Nüsse darüber streuen und fest in den Teig drücken.
  9. Im Ofen bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten backen.

Mit Nussbröseln und Haselnüssen

Ungewöhnlich und unglaublich leckere Kekse kann mit Haselnüssen zubereitet werden. Die Zubereitung erfordert nicht allzu viel Zeit und Produkte und ist daher für jeden Anlass geeignet.

Zutatenliste

Für Haselnusskekse sind folgende Produkte erforderlich:

  1. Mehl, 1 kg;
  2. Kristallzucker, 350 Gramm;
  3. Pflanzenöl, 300 ml;
  4. Helles Lebendbier, 200 ml;
  5. Haselnüsse, 350 Gramm;
  6. Backpulver, 10 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Kochen von Keksen besteht aus den folgenden Schritten:

  1. Die Haselnüsse im Ofen rösten.
  2. Gießen Sie 600 Gramm Mehl hinein und formen Sie in der Mitte eine Mulde, gießen Sie Bier und Pflanzenöl hinein.
  3. Den zweiten Teil des Mehls sieben, mit Backpulver vermischen und nach und nach zum ersten Teil hinzufügen.
  4. Den elastischen Teig kneten und daraus kleine Küchlein formen.
  5. Legen Sie eine Haselnuss in die Mitte jedes Scones und rollen Sie diese zu einer Kugel.
  6. Zwanzig Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
  7. In der Zwischenzeit kochen Sie den Sirup, indem Sie den Zucker in Wasser (350 ml) etwa 10 Minuten lang kochen.
  8. 200 Gramm Haselnüsse hacken und auf eine flache Schüssel legen.
  9. Die fertigen Kekse zunächst in Sirup tauchen und dann in Haselnussstreuseln wälzen.

Mit Trockenfrüchten und Nüssen

Nüsse und Trockenfrüchte machen einen großen Anteil aus nützliche Substanzen Backen. Mit solchen Produkten werden Haferkekse hergestellt ausgezeichnete Option Frühstück, sowie eine Ergänzung zum Tee.

Zutatenliste

Um diese Cookies zu erstellen, benötigen Sie:

  1. Haferflocken, 180 Gramm;
  2. Eier, 3 Stück;
  3. Samen, 150 Gramm;
  4. Butter, 100 Gramm;
  5. Mehl, 100 Gramm;
  6. Kristallzucker, 5 Esslöffel;
  7. Gehackte Trockenfrüchte, Glas;
  8. Gehackte Nüsse, Glas.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Herstellung erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

  1. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, und die Kerne und Haferflocken darin anbraten.
  2. Vom Herd nehmen und Trockenfrüchte, Nüsse sowie Mehl und Kristallzucker hinzufügen.
  3. Die geschlagenen Eier dazugeben und die Mischung zehn Minuten ruhen lassen.
  4. Teilen Sie den Teig in keksförmige Stücke.
  5. Backen Sie die Kekse im Ofen bei 180 Grad etwa 15–20 Minuten lang.

Kekse „Verschneiter Holzhaufen“

Wirklich winterlich schöne Kekse eignen sich perfekt für weihnachtliche Teepartys. Darüber hinaus ist es sehr lecker und reichert den Körper mit vielen nützlichen Vitaminen und Mikroelementen an.

Zutatenliste

Um schneeweiße Kekse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Sauerrahm, 125 ml;
  • Walnüsse, 125 Gramm;
  • Vanillezucker, 10 Gramm;
  • Mehl, 300 Gramm;
  • Butter, 125 Gramm;
  • Zucker, 100 Gramm;
  • Puderzucker Zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Ein solches Wunder zu vollbringen ist ganz einfach:

  1. Die Nüsse in einer Pfanne etwas anbraten und nach dem Abkühlen mit Kristallzucker (50 Gramm) in einem Mixer mahlen.
  2. Restlichen Zucker mit Butter verquirlen, Sauerrahm hinzufügen Vanillezucker und umrühren.
  3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
  4. Aus dem Teig Kekse formen und auf ein Backblech legen.
  5. Backen Sie diese Kekse zwanzig Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

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