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So backen Sie Schokoladenkekse im Ofen. Rezept für Schokoladenkekse mit Foto

Selbstgemachte Kekse sind immer lecker. Da sind viele Vielfalt an Rezepten Zubereitung dieser Delikatesse. Wir werden Möglichkeiten zur Vorbereitung prüfen Schokoladenkekse mit Kakao.

Produktset

  • 230 Gramm Butter;
  • 180 Gramm Weizenmehl;
  • 60 Gramm Kakao;
  • 1,5 Teelöffel Backpulver;
  • 140 Gramm Zucker;
  • 1 Hühnerei.

Alles ist vorbereitet, es ist klar, dass es sich bei den Produkten um alle Produkte handelt, die jeder hat, und zwar in kleinen Mengen. Das Rezept selbst ist überhaupt nicht kompliziert, aber es stellt sich als sehr heraus leckere Kekse. Mädchen, die sehr auf ihre Figur achten, lassen sich von dieser Delikatesse nicht zu sehr mitreißen, denn der Kaloriengehalt ist alles andere als gering. Also studieren wir das Rezept für Kekse mit Kakao und beginnen mit dem Kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Bevor wir mit dem Kochen beginnen, müssen wir einen tiefen Rührbehälter nehmen; damit können wir viel einfacher und bequemer arbeiten.
  2. Zuerst geben wir Kakao in den Behälter, wodurch wir köstliche Schokoladenkekse erhalten.
  3. Als nächstes das vorbereitete Mehl und Backpulver dazugeben und alles vermischen.
  4. Nehmen Sie nun eine weitere Schüssel und geben Sie Zucker hinein. Jetzt brauchen wir auch Butter, aber nicht alles, wir nehmen genau die Hälfte von dem, was wir vorbereitet haben. Schneiden Sie diesen Teil der Butter in Würfel und geben Sie ihn zum Zucker.
  5. Wir müssen den Zucker und die Butter gründlich schlagen, wir machen das mit einem Mixer, es geht viel schneller und die Masse wird gründlich geschlagen.
  6. Wir geben die Butter, die wir übrig haben, in einen Topf und stellen sie auf das Feuer. Wir müssen sie schmelzen lassen.
  7. Sobald es geschmolzen ist, mit dem geschlagenen Zucker in die Schüssel geben. Als nächstes schicken wir ihnen das Ei. Wir müssen das alles noch einmal mit einem Mixer schlagen.
  8. Geben Sie nun die Kakaomasse zu den geschlagenen Zutaten.
  9. Leicht schlagen und der Teig ist fertig. Übrigens können Sie es auch mit etwas Teig versuchen. Es ist ziemlich flüssig geworden und schmeckt nach Eis, selbst in dieser rohen Form ist es schon köstlich.
  10. Als nächstes bereiten Sie ein Backblech vor. Dazu müssen wir es mit Backpapier abdecken. Und schalten Sie den Ofen ein, damit er warm wird.
  11. Wenn Sie einen speziellen Eisportionierer haben, können Sie damit aus den Keksen Kugeln formen. Wenn Sie keinen haben, nehmen Sie einen normalen Esslöffel und legen Sie den Teig auf ein Backblech, um die Form der Kekse weiter anzupassen.
  12. Der Ofen ist aufgewärmt, die zukünftigen Kekse sind mit Abstand ausgelegt, sodass wir unser Gericht zum Zubereiten schicken können. Dies dauert etwa 20 Minuten und die Backtemperatur beträgt etwa 180 Grad.

Wenn die Kekse gebacken sind, legen Sie sie auf einen Teller, damit sie etwas abkühlen und Sie Ihre Kreation ausprobieren können.

Diese Kekssorte ist nicht trocken, sondern sehr zart und weich. Sie und Ihre Liebsten werden diese Köstlichkeit bestimmt lieben.

Aber um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie ein anderes Rezept in Betracht ziehen, das ähnlich ist, aber zu einer anderen Kekskonsistenz führt. Lass uns kochen Shortbread mit Kakao, der lecker und sehr aromatisch sein wird. Schauen wir uns an, was wir dafür brauchen.

Knusprige Schokoladenkekse

Produktset

  • 3 Tassen Mehl;
  • 1 Hühnerei;
  • 1 Tasse Zucker;
  • 2 Esslöffel Kakao;
  • 1 Teelöffel gemahlener Kaffee;
  • 200 Gramm Margarine.

Aus der Produktliste geht hervor, dass es neben dem Standard-Testkit auch Kaffee gibt. Dadurch erhalten die Kekse ein einzigartiges Aroma. Lassen Sie uns das Rezept studieren und alle angegebenen Schritte befolgen, um Kekse für die ganze Familie zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Wir nehmen einen kleinen Topf, den wir dann zum Erhitzen auf das Feuer stellen. Wir müssen Margarine hineinschicken, aber zuerst schneiden wir sie in Würfel.
  2. Wenn die Margarine geschmolzen ist, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  3. Nehmen Sie danach Kaffee und fügen Sie ihn zur Gesamtmasse hinzu. Vergessen Sie nicht das Kakaopulver, es muss ebenfalls hinzugefügt werden. Alles noch einmal vermischen.
  4. Fügen Sie nun das Ei zur Gesamtmasse hinzu.
  5. Der nächste Schritt besteht darin, sich mit Mehl zu befassen. Wir werden nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern nach und nach hinzufügen und gleichzeitig umrühren. Dadurch sollte der Teig eindicken und ziemlich fettig werden.
  6. Bereits fertiger Teig wir müssen es in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es dort etwa 15 Minuten ruhen.
  7. Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und unseren Teig auslegen. Rollen Sie es zu einer Schicht aus, aber nicht zu dick. Als nächstes nehmen wir die Formen und schneiden damit unsere zukünftigen Kekse aus. Wenn es keine Sonderformen gibt, können Sie die Standardmethode verwenden, nämlich ein gewöhnliches Glas.
  8. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie unsere Kekse darauf.
  9. Der Backofen muss zunächst eingeschaltet werden, damit er gründlich aufheizt. Danach legen wir unser zukünftiges Gericht hinein. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden Sie bereits einen angenehmen Duft verspüren. Die Ofentemperatur sollte etwa 200 Grad betragen.
  10. Wenn die Backzeit abgelaufen ist, nehmen wir die Leckerei heraus und legen sie auf einen Teller. Lassen Sie es etwas abkühlen und probieren Sie es aus.

Die Kekse sollen schokoladig und knusprig werden, sie werden bestimmt jedem schmecken.

Wir haben ein Rezept für Shortbread-Kekse mit Kakao gemacht, das sich als sehr einfach und interessant herausstellte. Dadurch können Sie aus den beiden vorgestellten Optionen diejenige auswählen, die Ihnen hinsichtlich Struktur und Geschmack am besten gefällt.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit Ihren eigenen Ideen ergänzen.

So können den Keksen Nüsse, Rosinen, Honig oder beliebige Trockenfrüchte nach Geschmack hinzugefügt werden. Als Dekoration eignen sich Zuckerguss, geschmolzene Schokolade oder Kokosflocken. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Sie können alles in der klassischen, präsentierten Form belassen, da es sehr lecker und aromatisch ist.

Sie können den Leckerbissen mit Milch servieren; auch Kinder werden ein solches Angebot nicht ablehnen und gerne etwas Leckeres und gleichzeitig Gesundes essen. Perfekt ist auch eine Tasse aromatischer Tee oder Kaffee.

Trotz des hohen Kaloriengehalts dieser Köstlichkeiten müssen Sie sich einfach verwöhnen lassen und die Kekse, auch die selbst gebackenen, probieren. Denn in kleinen Mengen ist auch bei großem Verbot die eigene kulinarische Kreation erlaubt.

Oreo-Kekse sind mittlerweile bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt; wir kaufen sie im Laden und wissen tatsächlich nicht, woraus sie gemacht sind. Versuchen wir, diese Delikatesse selbst zuzubereiten und unsere Kinder auf jeden Fall zu überraschen.

Hausgemachter Oreo

Produktset

  • ½ Teelöffel Backpulver;
  • 125 Gramm Butter;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 125 Gramm Weizenmehl;
  • 40 Gramm Pulver;
  • 100 Gramm Puderzucker;
  • ½ Teelöffel Vanillin;

Für Sahne:

  • ½ Teelöffel Vanillin;
  • 125 Gramm Puderzucker;
  • 75 Gramm Butter.

Sie sind wahrscheinlich schon von dem Ergebnis begeistert. Aber zuerst muss man ein wenig ausprobieren, alles so machen, wie es das Rezept vorgibt, und alles wird klappen.

Schritt-für-Schritt-Rezept


Jetzt ist unser Leckerbissen fertig, er ist sehr lecker und vor allem mit Ihren eigenen Händen zubereitet.

Das beliebteste Shortbread der Welt, das längst zum Kultdessert geworden ist. Er ist auch als New Yorker oder berühmter Käsekuchen bekannt. Krümelig, süß, knusprig, mit großen Stücken aromatische Schokolade...die Herstellung der berühmten amerikanischen Kekse lohnt sich auf jeden Fall! Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, also wird es nicht schwierig sein! Wenn im Rezept noch etwas unklar ist, fragen Sie in den Kommentaren nach. Und natürlich teilen Sie Ihre Fotos Ihrer gebackenen Kekse. Es ist so fotogen geworden...!

Rezept für Americano-Kekse:

  • Butter (am leckersten, mit einem Fettgehalt von mindestens 82 %) – 85 g
  • Kakaopulver - 1 EL. l.
  • Brauner Zucker - 85 g
  • Dunkle Schokolade (mit Kakaoanteil 70 % oder mehr) – 85 g
  • Ei - 1 Stck.
  • Vanilleextrakt – 1 TL. (Sie können es durch eine kleine Tüte Vanillezucker ersetzen)
  • Mehl - 140 g
  • Backpulver - 1 TL. (mit einer Folie)

Das ist überraschend, aber Kekse gelten als diätetisch. Ein Keks enthält nur 97 kcal. Aber es ist so lecker, dass es den Anschein hat, als ob es zehnmal mehr Kalorien enthält))

Wie man amerikanische Schokoladenkekse macht (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Butter (85 g), Kakaopulver (1 EL) in einen Topf oder kleinen Topf geben und darauf stellen langsames Feuer. Lassen Sie die Butter schmelzen.

Vom Herd nehmen und umrühren.

Kristallzucker (85 g) und Vanillezucker/oder Vanilleextrakt hinzufügen, nochmals umrühren und beiseite stellen (den Zucker in der warmen Mischung vollständig auflösen lassen).


Nehmen Sie keinen Ersatz vor brauner Zucker zu weiß: Der Geschmack der Kekse verliert an Würze und Klebrigkeit.

Ich werde ein kleines Geheimnis verraten: Ich füge süßem Teig immer Salz hinzu. Und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Ich füge Salz mit der Messerspitze hinzu und rühre um. Der Geschmack von Backwaren kommt immer besser zur Geltung. In diesem Fall unterbricht Salz nicht süßer Geschmack, sondern ergänzt es nur.

In einer separaten Schüssel das Ei verrühren (kein Mixer erforderlich, nur eine Gabel oder ein Schneebesen).

Gießen Sie das Ei in die abgekühlte Mischung.

Mehl (140 g) und Backpulver (1 TL) in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Spatel verrühren.

Vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht: So verteilt sich das Backpulver besser im Mehl und die Kekse gehen gleichmäßig auf.

Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Sie können Konditoreien nutzen Schokoladentropfen, die speziell zum Backen verkauft werden.

Mehl und Backpulver sowie 2/3 der gehackten Schokolade zum Teig geben. Aufsehen. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, dunkle Schokolade durch Milchschokolade zu ersetzen (auch wenn Sie diese bevorzugen). Die Bitterkeit dunkler Schokolade passt besser zu süßen Keksen! Es wird nicht kränklich süß erscheinen. Darüber hinaus verlangt das Rezept aus einem bestimmten Grund ein Produkt mit einem hohen Kakaoanteil: Wie Sie wissen, ersetzt Kakao Mehl. Je höher der Kakaoanteil, desto höher besserer Teig für Kekse.

Am Ende entsteht eine dicke, klebrige Mischung. Dieser Test muss 10-15 Minuten lang stehen (dies ist ein Muss!). Andernfalls können Sie aus dieser Masse keine Kekse formen, sie wird zu flüssig (Sie können sie sogar in den Kühlschrank stellen).

Kleine Stücke abbrechen Schokoladenmischung und mit den Handflächen Kugeln (ungefähr so ​​groß wie eine Walnuss) rollen. Den Keksteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Drücken Sie dann jede Kugel mit Ihrer Handfläche.

Legen Sie nun die restlichen Schokoladenstücke über die Kekse und drücken Sie sie leicht in jede Kugel.
Schokoladenkekse sollten in einem Abstand von 3-4 cm voneinander platziert werden, da diese Kugeln im Ofen zu vollwertigen Keksen werden und merklich an Volumen zunehmen.

Legen Sie die Kekse für 12–15 Minuten bei 180 °C im Oben-Unten-Modus in den Ofen.

Aufmerksamkeit! Der Backofen muss vorgeheizt sein. Das vollständige Aufwärmen dauert mindestens 10–15 Minuten.

Die Kekse sind fertig, wenn die Oberfläche nicht mehr an den Fingern klebt. Lassen Sie die Backwaren abkühlen und servieren Sie sie mit Tee oder Milch.

Krümelig, leicht zähflüssig, mit aromatische Stücke Schokolade... Tolle Kekse!

Guten Appetit!

Ich freue mich über jedes Feedback zum Rezept: Stellen Sie Fragen, wenn etwas unklar ist, hinterlassen Sie Kommentare mit Fotos.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Fast jeder liebt den cremigen, krümeligen, leicht knusprigen Teig. Besonders lecker sind Produkte, die zu Hause unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet werden: Kokosflocken, Marmelade, Stücke Milchschokolade usw.

Wie man Mürbeteig für Kekse macht

Diese Frage wird von vielen Kochanfängern gestellt. Selbst unerfahrene Bäcker wissen, wie man Keksteig herstellt, und können alle Familienmitglieder und Gäste mit hervorragenden Shortbread-Produkten versorgen. Neben dem Mischen von Butter mit Ei, Zucker, Sauerrahm und Mehl müssen Sie noch ein paar weitere Regeln kennen:

  1. Es empfiehlt sich, den Mürbeteig etwa 20 Minuten im Gefrierschrank abzukühlen, bevor die Kekse geformt werden.
  2. Sie sollten das Werkstück nicht zu lange kneten, da die Backwaren sonst zäh werden.
  3. Es wird nicht empfohlen, den Teig zu dünn auszurollen, damit die Produkte nicht anbrennen oder austrocknen.
  4. Die Pfanne, auf der die Kekse gebacken werden, muss eingefettet oder mit Pergament abgedeckt werden.

Schokoladenkekse – Rezept mit Fotos

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zum Tee zuzubereiten. Zum Beispiel, klassisches Rezept Shortbread-Kekse mit Kakao werden von allen geschätzt, denn die Produkte sind hervorragend. Der Teig besteht aus Butter, aber wenn Sie keine haben, können Sie sie leicht durch Margarine ersetzen. finde es heraus verschiedene Varianten, was Sie mischen müssen, um Shortbread-Kekse zu backen.

Auf Margarine

  • Kochzeit: 55 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 9 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 448 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.

Manche backen ihre Backwaren durch Zugabe von Butter zum Teig, andere bevorzugen Margarine, weil damit die Produkte nicht weniger hervorragend sind. Der Schritt-für-Schritt-Rezept Auch eine unerfahrene Hausfrau meistert Shortbread-Kekse mit Margarine. Es gibt ein Geheimnis, das solche Backwaren duftender macht – während des Knetvorgangs Mürbeteig Sie müssen gemahlenen Kaffee hinzufügen.

Zutaten:

  • Kakao – 2 EL. l.;
  • Mehl – ​​3 EL;
  • gemahlener Kaffee – 1 TL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Margarine – 200 g;
  • Zucker – 1 EL.

Kochmethode:

  1. Ein Stück Margarine in Stücke schneiden und in einem Topf schmelzen.
  2. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen, und fügen Sie dann Kaffee und Kakao hinzu. Ein weiteres Ei in die Zutaten aufschlagen.
  3. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Mischung eindickt.
  4. Den Fettteig 15 Minuten kalt stellen.
  5. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch eine nicht zu dicke Schicht ausrollen, mit Formen Produkte beliebiger Form ausdrücken.
  6. Übertragen Sie die Rohlinge auf Pergament und backen Sie sie dann 20 Minuten lang in einer zuvor auf 200 Grad erhitzten Technik.

Schokolade

  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 456 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Backwaren herstellen nach dieses Rezept Auch Hausfrauen, die gerade erst anfangen, sich mit den Feinheiten der Kochkunst vertraut zu machen, werden Erfolg haben. Kekse mit Kakao haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma; außerdem werden sie allen Naschkatzen gefallen: Mit geschmolzener Schokolade überzogene Schokoladenkekse lassen keinen Kenner von Süßigkeiten gleichgültig.

Zutaten:

  • Zucker – 0,25 EL;
  • Kakao – 0,25 EL;
  • Mehl – ​​1 EL;
  • Milchschokolade – 50 g;
  • Margarine – 100 g.

Kochmethode:

  1. Die weiche Butter mit einem Löffel vermischen und mehr Zucker hinzufügen. Versuchen Sie, 10 Minuten lang nicht anzuhalten.
  2. Mehl und Kakao zu den Zutaten geben, den Teig so kneten, dass er am Ende elastisch wird und sich nicht ausbreitet.
  3. Stücke abreißen und zu Kugeln rollen.
  4. Legen Sie die Stücke mit Abstand auf ein Backblech. Drücken Sie jede Kugel mit einer Gabel leicht flach.
  5. Bei optimaler Temperatur 20 Minuten backen und dabei das Gerät vorheizen.
  6. Bereiten Sie die Schokolade vor, indem Sie ein Wasserbad herstellen.
  7. Gießen Sie die Schokoladenmischung über die abgekühlten Produkte und stellen Sie sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie nicht tropft.
  8. Nach 10 Minuten servieren Sie die Schokoladen-Shortbread-Kekse Ihrem Haushalt.

Zimt

  • Kochzeit: 60 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 11 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 397 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie ein köstliches aromatisches Dessert backen möchten Kinderparty oder einfach als Ergänzung zum Teetrinken, dann sollten Sie diese Methode nicht außer Acht lassen. Schokoladen-Zimt-Kekse werden krümelig und der Teig ist so zart, dass er auf den Lippen zergeht. Sie können Kekse in jeder Form backen, die Ihnen oder Ihren Kindern gefällt: Kugeln, Würstchen, ausgeschnittene Weihnachtsbäume, Schmetterlinge usw.

Zutaten:

  • Zimt – 2 TL;
  • Zucker – 0,5 EL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Honig - 2 EL. l.;
  • Butter (abtropfen lassen) – 100 g;
  • Kakao – 2 EL. l.

Kochmethode:

  1. Honig und Butter in einem Topf schmelzen, Zucker und Zimt dazugeben und umrühren.
  2. Schlagen Sie das Ei in die abgekühlte Masse auf und vermischen Sie alles noch einmal gründlich.
  3. Den Rest zum Teig geben Massenprodukte. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass sich das Werkstück zu einer Kugel formen lässt, es ist elastisch. Den Mürbeteig kühl stellen.
  4. Rollen Sie nach einer halben Stunde das Werkstück mit einer Dicke von 5 mm aus und schneiden Sie die Produkte in beliebiger Form aus.
  5. Die Kekse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
  6. Shortbread-Kekse mit Kakao werden bei optimaler Temperatur gebacken.

Mit Kakao und Nüssen

  • Anzahl der Portionen: 11 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 407 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie wie auf dem Foto ein Gericht mit köstlichen Produkten vor Ihrem Haushalt platzieren möchten, dann verwenden Sie unbedingt dieses Rezept. Kekse mit Kakao und Walnüssen lassen sich ganz einfach zubereiten, denn mit der vorgeschlagenen Methode lässt sich schnell eine hervorragende Delikatesse backen. Das Mischen der Zutaten benötigt Zeit und die Zubereitung der Kekse dauert nur 12 Minuten.

Zutaten:

  • brauner Zucker - 1 EL;
  • Butter (abtropfen lassen) – 200 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • weißer Zucker – 1 EL;
  • Kakao – 3 EL. l.;
  • Schokolade, Nüsse - nach Geschmack;
  • Backpulver, Salz - je 1 TL;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Vanillezucker - 1 Packung.

Kochmethode:

  1. Die geschmolzene Butter mit zwei Zuckersorten verrühren, bis die Masse schaumig wird. Schlagen Sie die Eier separat auf, gießen Sie sie dann in dieselbe Schüssel und fügen Sie Vanille hinzu.
  2. Mehl mit Schokoladenpulver vermischen, salzen und Backpulver hinzufügen.
  3. Langsam zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen Mehlmischung, alles mit einem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit vermischen.
  4. Schokolade fein hacken, Nüsse mit einem Messer hacken, diese Krümel mit dem Teig vermischen.
  5. Schokoladen-Mürbteigkekse mit einem Löffel auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Backen Sie Shortbread-Produkte buchstäblich bis zu 10 Minuten und heizen Sie das Gerät auf 210 Grad vor.

Auf Kefir

  • Kochzeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 9 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 397 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Indem Sie die in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept vorgeschlagene Abfolge von Aktionen befolgen, bereiten Sie sich vor originelles Dessert, das jedes Mitglied Ihrer Familie ansprechen wird. Kekse aus Kefir und Kakao werden auch Schnecken genannt, weil der Teig in verschiedenen Farben hergestellt, zu einer Kugel gerollt und dann in Stücke geschnitten wird, die einer Spirale auf dem „Haus“ des Tieres ähneln.

Zutaten:

  • Margarine – 200 g;
  • Salz, Vanillin - nach Geschmack;
  • Kefir (Joghurt) – 0,5 EL;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​etwa 2 EL;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Kakao – 3 EL. l.;
  • Essig – 0,5 TL.

Kochmethode:

  1. Die Eier schaumig schlagen und mit dem Zucker verrühren. Gießen Sie Soda in die Mischung, aber löschen Sie es zuerst und fügen Sie weiche Margarine hinzu. Kefir oder Joghurt dazugeben, alles vermischen, danach etwas Mehl hinzufügen.
  2. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und gießen Sie Kakao in eine davon. Jede Hälfte des Werkstücks zu zwei elastischen, weichen Klumpen verkneten.
  3. Den Teig ausrollen, den hellen Teil auf den dunklen Teil legen und beides zu einer Kugel formen.
  4. Schneiden Sie die resultierende Wurst in kleine Stücke.
  5. Legen Sie die zukünftigen Shortbread-Kekse mit Kakao auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech in den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
  6. Nach 20 Minuten die Produkte auf einen Teller legen, abkühlen lassen und servieren.

Mit Kokosflocken

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 9 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 382 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie nach dem Betrachten des Fotos Ihren Haushalt schnell mit so leckerem Gebäck erfreuen möchten, dann beginnen Sie mit dem Kochen, denn der Prozess ist gar nicht so lang. Schokoladenkekse mit Kokosnussflocken Sie können es origineller backen, indem Sie farbige Chips anstelle der klassischen weißen hinzufügen. Die Delikatesse wird ohne Zugabe von Eiern zubereitet, daher ist der Teig sehr zart.

Zutaten:

  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​340 g;
  • Vanille – 0,25 TL;
  • Kokosflocken – 15 g;
  • Milch – 2 EL. l.;
  • Kakao – 1,5 EL. l.;
  • Butter (abtropfen lassen) – 200 g;
  • Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann. Mit einem Mixer 3 Minuten lang mit Zucker verrühren.
  2. Fügen Sie der Mischung Milch hinzu.
  3. Backpulver, Vanille, Kakao, geraspelte Zutaten hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig geknetet ist.
  4. Formen Sie Produkte in beliebiger Form: Kugeln, Sterne, Stäbchen, Quadrate.
  5. Legen Sie die Shortbread-Kekse auf eine hitzebeständige Unterlage, die Sie am besten mit Backpapier auslegen.
  6. Backen Sie Mürbeteigprodukte, indem Sie den Ofen auf die optimale Temperatur vorheizen, und nehmen Sie sie nach 12 Minuten heraus.

Zweifarbig

  • Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 20 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 455 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie sich beim Backen nach diesem Rezept etwas Zeit nehmen, erhalten Sie originelle, köstliche Streuselkekse. Die Shortbread-Kekse „Day and Night“, zweifarbig und mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, werden bestimmt allen Naschkatzen gefallen, und auch Kinder helfen beim Ausschneiden verschiedener Figuren. Einfaches Rezept und erfordert keine Vielzahl teurer Produkte.

Zutaten:

  • Mehl – ​​250 g;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Kakao – 2 TL;
  • Zucker – 150 g;
  • Öl (abtropfen lassen) – 150 g.

Kochmethode:

  1. Machen Sie die Butter weich, indem Sie sie auf Zimmertemperatur stellen. Mit 150 Gramm Zucker verrühren. Wenn die Masse schaumig wird, schlagen Sie ein Ei hinein. Fügen Sie gelöschte Limonade hinzu und vermischen Sie alles.
  2. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und geben Sie dann Kakaopulver zu einem Teil hinzu. Wenn gewünscht, können Sie Kokosflocken hinzufügen.
  3. Beide Stücke mit Mehl vermischen und jeweils gleichmäßig aufteilen. Den elastischen Teig kneten.
  4. Befeuchten Sie Ihre Hände, nehmen Sie etwas von der Weiß-Schokoladen-Mischung ab, vermischen Sie die Stücke und rollen Sie sie zu einer Kugel. Die Stücke flach drücken, sodass sie eine Dicke von 1,5 cm haben.
  5. Legen Sie die zukünftigen Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.
  6. Mürbeteig bei optimaler Temperatur zubereiten.

Ohne Zucker

  • Kochzeit: 25 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Fast alle Backwaren werden aus einem „Standard“-Set an Produkten zubereitet: Eier, Mehl, Butter und Zucker. Auf die letzte schädliche Süße kann man verzichten, denn manchen Menschen ist der Verzehr strengstens untersagt. Versuchen Sie, Shortbread-Kekse ohne Zucker zuzubereiten und diese durch natürlichen Honig zu ersetzen. Kakaopulver verleiht solchen Backwaren besondere Geschmacksnoten.

Zutaten:

  • Honig (flüssig) – 1,5 EL. l.;
  • Vanillin – 0,25 TL;
  • Butter (abtropfen lassen) – 70 g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Kakao – 2 EL. l.;
  • Mehl – ​​200 g.

Kochmethode:

  1. Butter (vorher gefroren) reiben, dann Vanillin dazugeben, Ei aufschlagen. Mit einer Gabel die Zutaten glatt pürieren.
  2. Mischen Sie die Mischung mit Honig und mahlen Sie alles noch einmal.
  3. Fügen Sie etwas Mehl und Backpulver hinzu. Bereiten Sie den Teig vor, bis der Klumpen elastisch ist.
  4. Rollen Sie das Werkstück so aus, dass die Schichtdicke 0,5 cm beträgt. Schneiden Sie die zukünftige Delikatesse mit einer Form oder einem Glas aus.
  5. Senden Sie lockig Mürbeteig in den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und nach 15 Minuten den fertigen Honiggenuss herausnehmen.

Mit Sauerrahm

  • Kochzeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 11 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 425 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Stimmen Sie zu, dass die Produkte auf dem Foto einfach durch ihr appetitliches Aussehen und ihre Schönheit faszinieren? Schokoladen-Shortbread-Kekse mit Sauerrahm, Zimt und dunkler Schokolade Geschmacksqualitäten Erinnert jeden an die berühmten Oreo-Produkte. Dieses Ergebnis können Sie erzielen, indem Sie zwei Kekse kombinieren und dazwischen eine Schicht Sahne, Schlagsahne oder Ihr Lieblingseis auftragen.

Zutaten:

  • Kakao – 2 EL. l.;
  • Muskatnuss– 1 Prise;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Zucker – 0,5 EL;
  • Vanilleextrakt – 1 TL;
  • brauner Zucker – 1,25 EL;
  • Soda – 1 TL;
  • Eier – 2 Stk.;
  • saure Sahne - 1 EL;
  • Rosinen – 0,5 EL. (auf Wunsch);
  • Öl (abtropfen lassen) – 4 EL. l.;
  • Zimt – 0,25 TL;
  • Mehl – ​​2,25 EL;
  • dunkle Schokolade – 60 g.

Kochmethode:

  1. Kakao, Zimt, Mehl, Soda, Muskatnuss und Salz in einen Behälter geben und vermischen.
  2. Die Butter separat schlagen, Zucker hinzufügen, dann die Eier aufschlagen und eine weitere Minute rühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Geräts, fügen Sie Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade hinzu.
  3. Lassen Sie den Mixer auf niedriger Geschwindigkeit laufen und geben Sie die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit zwei sauren Sahnezutaten zur Mischung. Schlagen, bis der Teig die Konsistenz von Sahne erreicht.
  4. Einen Teelöffel Mürbeteig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben. Legen Sie die Stücke in einen auf die optimale Temperatur erhitzten Ofen. Nach 15 Minuten die Produkte herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  5. Auf Wunsch können Sie Sandwiches zubereiten, indem Sie eine Schicht Sahne zwischen zwei Kekse legen.

Hastig

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 440 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Slawisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie brauchen schneller Weg und ein einfaches Rezept zur Zubereitung für Kinder leckere Süßigkeit Dann probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus. Kekse mit Kakao eine schnelle Lösung Das auf dem Foto gezeigte Produkt sieht nicht nur sehr attraktiv aus, es hat auch einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Befolgen Sie die Kochtechnik und erhalten Sie ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Zucker – 200 g;
  • Kakao – 60 g;
  • Salz – 5 g;
  • Margarine – 250 g;
  • Mehl – ​​500 g.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie ein feines Sieb, streichen Sie das Mehl durch und geben Sie dann den Kakao in dieselbe Schüssel.
  2. Mit einem Mixer das Mehl mit einem Glas Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Fügen Sie der resultierenden Creme Mehl hinzu und mischen Sie dann alle Zutaten gründlich mit einem Mixer.
  4. Eiweiß und Eigelb in getrennte Behälter aufteilen. Den Proteinanteil salzen und mit einem Mixer Schaum daraus machen. Mit der Schokoladen-Mehl-Mischung vermischen, alles noch einmal schlagen – es sollte eine Masse von geleeartiger Konsistenz entstehen.
  5. Gießen Sie die zukünftigen Shortbread-Kekse in Formen und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen, der bereits auf eine Temperatur von 180 °C vorgeheizt ist.

Backen mit Kakao – Kochgeheimnisse

Wenn Sie gerne backen hausgemachte Kekse, aber Ihr Menü mit neuen Rezepten abwechslungsreich gestalten möchten, dann probieren Sie es unbedingt aus Schokoladenteig. Backen mit Kakaopulver unterscheidet sich von klassischen Shortbread-Produkten nicht nur durch die Farbe, sondern auch durch sein hervorragendes Aroma. Es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt sogar anstelle von gewöhnlichem Mehl verwendet werden kann, während Sie den Tisch zerkleinern und den Teig darauf ausrollen.

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Das ist unglaublich lecker und einfach und schnell zuzubereiten. Ich glaube, es könnte nicht schokoladiger sein. Die Kekse sind innen weich und außen leicht knusprig. Mit Milch unrealistisch lecker. Allerdings hat es einen entscheidenden Nachteil: Die Schokoladenkekse sind zu schnell aufgebraucht.

Gesamtzeit für die Kekszubereitung: 1 Stunde 10 Minuten, davon aktives Kochen 25 Minuten, Teig 30 Minuten im Kühlschrank und Backen 15 Minuten.

Zutaten

  • dunkle Schokolade 200 g
  • Mehl 100 g
  • Zucker 100 g
  • Butter 70 g
  • Eier 2 Stk.
  • Kakaopulver 25 g
  • Backpulver 1 Teelöffel
  • Salz 1/2 Teelöffel

Ich habe 54 % Schokolade verwendet. Ich empfehle nicht, sehr dunkle Sorten zu verwenden, sondern nur, wenn Sie kräftige und sogar bittere Sorten wirklich mögen. Schokoladengeschmack. Wenn gewünscht, stattdessen dunkle Schokolade Sie können Milch verwenden. Versuchen Sie bei der Wahl von dunkler Schokolade, Kakaopulver zu vermeiden; bei solcher Schokolade könnten die Kekse trocken und nicht so lecker werden.

Als zusätzliche Füllung können Sie den Keksen Rosinen, Nüsse, getrocknete Preiselbeeren und andere Leckereien hinzufügen.

Aus dieser Menge an Zutaten bekomme ich 15-16 Kekse mit einem Durchmesser von ca. 7 cm und einem Gewicht von ca. 500 g.

Vorbereitung

Wir bereiten alles vor notwendigen Zutaten. Die Butter muss vorher eine Stunde, besser noch zwei Stunden, aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie gut schmilzt und weich wird. Es ist auch besser, die Eier im Voraus zu besorgen, damit sie nicht kalt werden. Oder erhitzen Sie sie unter heißem Wasserdruck.

Zu Beginn des Garvorgangs die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie es in der Mikrowelle schmelzen, gehen Sie am besten so vor: Lassen Sie es 10–15 Sekunden lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle, nehmen Sie es heraus und rühren Sie um. Auch wenn wir beim Herausnehmen aus der Mikrowelle den Eindruck haben, dass die Schokolade noch nicht geschmolzen ist und kein Umrühren nötig ist, rühren wir sie trotzdem um. Der Schmelzprozess der Schokolade setzt sich auch nach Beendigung der Hitze fort.

In einem separaten Behälter zimmerwarme Butter mit Zucker 3 Minuten lang mit einem Mixer verrühren.

Eier einzeln hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie auch Salz hinzu und mischen Sie ebenfalls.

Geschmolzene Schokolade dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl, Kakao und Backpulver in eine separate Schüssel sieben und vermischen. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

Die Schokoladen-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Besser ist es, mit einem großen Löffel zu arbeiten, da der Teig recht flüssig wird. Wenn Sie den Keksen einen Zusatz hinzufügen möchten (Rosinen, Nüsse, getrocknete Preiselbeeren usw.), müssen Sie diese zu diesem Zeitpunkt hinzufügen. Stellen Sie die Teigschüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Nach dem Abkühlen wird der Teig fest und lässt sich leicht verarbeiten. Die Teigkugeln mit einem Löffel (ich verwende einen speziellen Eisportionierer mit 4,5 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Silikonmatte. Wenn Sie einen normalen Löffel haben, ist es praktisch, mit einem Löffel etwas zu schöpfen und den zweiten auf ein Backblech zu legen, oder Sie können mit einem Löffel schöpfen und diese dann schnell mit den Händen zu Kugeln rollen und auf ein Backblech legen (falls vorhanden). wie Präzision, dann beträgt das Gewicht eines Kekses etwa 35-37 g). Sie müssen sie in einiger Entfernung voneinander platzieren, da die Kekse beim Backen „schmelzen“, sich ausbreiten und an Größe zunehmen. Es passt nicht der ganze Teig auf ein Backblech, den Rest stellen wir wieder in den Kühlschrank.

Im auf 175 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Wenn die Keksgröße kleiner als meine ist, verkürzt sich die Backzeit. Nach dem Backen die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen. Es beginnt weich, wird aber sehr schnell hart und wird knusprig, mäßig süß und innen etwas feucht. Den restlichen Teig backen wir auch.

Schokoladenkekse bereit! Es ist ganz einfach! Wunderrezept. Kein Aufwand beim Backen, so ein süßes Aussehen und tolle Ergebnisse! Ich werde auf jeden Fall wieder kochen. Normalerweise bewahre ich es in einer gut verschlossenen Box im Kühlschrank nicht länger als eine Woche auf. Guten Appetit!



Um köstliche hausgemachte Schokoladenkekse mit Kakao zuzubereiten. Sie benötigen eine bescheidene Auswahl an Produkten und 45 Minuten Freizeit.

Verschiedene schnelle Rezepte hausgemachte Backwaren waren und sind bei Hausfrauen schon immer beliebt. Dieses Express-Rezept spart ewig beschäftigten Frauen deutlich Zeit und erfordert in der Regel keinen großen finanziellen Aufwand. Selbstgemachte Schokoladenkekse lassen sich in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten – vom Mürbeteig bis zum weichen Biskuit. Diese Option ähnelt eher Kekskeksen. Ein weiterer Vorteil des Rezepts besteht darin, dass die Zutaten keine Schokolade, sondern nur Kakao enthalten. Stimmen Sie zu, dass Hausfrauen häufiger Kakaopulver auf Lager haben als nicht abgeholte Schokolade.

Rezeptinformationen

Kochmethode: Backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: 45 Min.

Anzahl der Portionen: 15-17 .

Zutaten:

  • Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen
  • Kristallzucker – 1 Tasse
  • Kakaopulver – 3 EL. l. mit einer Rutsche
  • Backpulver für Teig – 1 TL.
  • Butter – 100 g
  • Eier – 2 Stk. mittlere Größe
  • eine Prise Vanillin oder 1 TL. Vanillezucker
  • Puderzucker – 4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept


  1. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillin in eine tiefe Schüssel geben.
  2. Alles vermischen.

  3. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Produkt Zimmertemperatur annimmt. Die weiche Butter in Stücke teilen und zur trockenen Mischung hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen die Masse zu feinen Krümeln verarbeiten. Brechen Sie die Eier in die entstandenen Krümel.

  4. Benutzen Sie zunächst einen Löffel und kneten Sie den Teig dann einfach mit den Händen zu einem homogenen Teig.

  5. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab oder verschließen Sie die Tasse einfach mit einem Deckel und stellen Sie ihn 10-15 Minuten lang in den Kühlschrank.

  6. Sie müssen den Ofen sofort einschalten, damit sich die Temperatur darin auf 200 Grad erwärmt.
    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit den Händen kleine Teigstücke abschneiden und zu Kugeln formen. Es ist darauf zu achten, dass alle Kugeln die gleiche Größe haben, da die Kekse sonst ungleichmäßig backen. Jede Kugel gründlich einrollen Puderzucker, in eine Tasse gegossen.

  7. Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie zwischen den Kugeln einen kleinen Abstand.

  8. Bewegen Sie das Tablett mit den Kugeln dorthin heisser Ofen. Kekse backen sehr schnell – 10 Minuten reichen, maximal 15, je nachdem Ofen. Es ist absolut verboten, Kekse im Ofen zu lassen! Andernfalls werden die Kekse verbrannt und nur noch Stein.
    Und auf den fertigen Backwaren sollen sich diese wunderbaren Risse bilden.
  9. Schokoladenkekse mit Kakao sind fertig!
    Lassen Sie es buchstäblich 5-7 Minuten lang abkühlen und Sie können mit der Verkostung beginnen. Die dünne Kruste oben wird angenehm knusprig und das Innere der Kekse bleibt weich, mäßig süß und hat einen ausgeprägten Schokoladengeschmack.
    Sie können Kinder ab drei Jahren bedenkenlos in den Kochvorgang einbeziehen; sie helfen gerne beim Ausrollen der Teigkugeln und wälzen sie in Puderzucker. Ja, es wird mehr Chaos in der Küche geben, aber Sie werden eine unterhaltsame und nützliche Zeit miteinander verbringen.

Hinweis an den Eigentümer:

  • Schokoladenkekse mit Kakao schmecken besser, wenn Sie dem Teig 10 Stück fein gehackte Nüsse hinzufügen (passend). Walnuss, Erdnüsse, Haselnüsse, Haselnüsse, Mandeln).


Vorbereitet von Anastasia Dvornikova (Honeybuny).

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