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Der einfachste, leckerste und wirtschaftlichste Teig. Schneller Hefeteig für Kuchen

Wir alle lieben süßes Gebäck aber nicht jeder kann es Richtiger Teig. Heute zeigen wir Ihnen, wie man sehr zart und weich kocht Hefeteig für den Kuchen. Also, wenn Sie kochen möchten dicke Kruste, dann schreibe schnell unsere Rezepte auf.

Aus dieser Teigmenge lassen sich zwei große Kuchen backen. Wenn dieses Volumen groß ist, nehmen Sie nur die Hälfte aller Komponenten.

Beinhaltet:

  • Mehl – ​​9 Gläser;
  • Zucker - ein halbes Glas;
  • Eier – 4 Stück;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Milch – 3 Gläser;
  • Butter (Butter) – 0,2 kg;
  • Hefe (frisch) – 0,1 kg.

  1. Bereiten Sie alle Zutaten sofort vor und legen Sie sie auf den Tisch. Beim Garen sollten sie Zimmertemperatur haben.
  2. Gießen Sie Salz in eine Tasse und Hefe in eine andere.
  3. Milch in einen Topf geben und erhitzen.
  4. Gießen Sie ein Glas warme Milch aus der Pfanne. Gießen Sie die Hefe in die erste Hälfte der Milch und das Salz in die zweite Hälfte.
  5. Der Topf mit der Milch sollte weiter aufheizen. Geben Sie nun Butter und Zucker hinein. Diese Komponenten sollten sich schnell auflösen.
  6. 1 Tasse Mehl sieben und zur Milch geben. Alles vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Konsistenz der Mischung ist flüssige Sauerrahm.
  7. Wenn die Milchmischung etwas abgekühlt ist, das restliche Mehl dazugeben. Alles vermischen.
  8. Geben Sie nun die eingeweichte Hefe und das Salz in die Pfanne.
  9. 4 Eier in die restlichen Zutaten aufschlagen. Alles sehr schnell vermischen. Dadurch sollte der Teig warm werden.
  10. Decken Sie die Pfanne mit dem Teig mit einer Plastiktüte ab. Für 35–40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  11. Jetzt können Sie aus dem Teig Kuchen oder Torten backen. Guten Appetit.

Rezept zur Herstellung von Kefir-Teig

Zutaten:

  • Kefir – 0,3 l;
  • Olivenöl– 0,15 l;
  • Zucker – 1,5 EL. Löffel;
  • Milch – 0,1 l;
  • Trockenhefe – 10 g.

Ausführungsreihenfolge:

  1. Die gesamte Milch erhitzen, Zucker und Hefe hinzufügen. Alles vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Kefir in eine tiefe Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen. Diese Mischung auf dem Herd leicht erwärmen.
  3. Hefe mit Kefirmasse mischen. Decken Sie diese Mischung mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig ziehen.
  4. Der Teig für Hefeteig ist fertig. Sie können es für weitere Zubereitungen verwenden.

Geschichteter Tortenboden

Die Größe des Glases, mit dem die Zutaten abgemessen werden, beträgt 250 Milliliter.

Zutaten:

  • Mehl – ​​2/3 Tasse;
  • Margarine – 0,2 kg;

Zweiter Teig:

  • Salz – 1 Prise;
  • Ei - 1 Stück;
  • Mehl – ​​2 Tassen;
  • Zitrone – ¼ Teil.

Vorbereitung:

  1. Nehmen Sie kalte Margarine und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  2. 2/3 Tasse Mehl sieben und zur Margarine geben. Mischen Sie alles und gießen Sie diese Mischung auf ein Schneidebrett.
  3. Nun die Margarine und das Mehl mit einem Messer fein hacken. Je kleiner die Würfel, desto besser. Sammeln Sie nun alle kleinen Stücke zu einer großen Kugel. Der Teig muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht geknetet werden.
  4. Jetzt machen wir den zweiten Teig. Geben Sie 1,5 Tassen gesiebtes Mehl in eine große Schüssel. Den Saft einer viertel Zitrone darauf pressen. Etwas Salz hinzufügen.
  5. Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und füllen Sie diese mit kochendem, auf Zimmertemperatur abgekühltem Wasser. Das Ei mit Wasser verrühren und in den Teig gießen.
  6. Den Teig in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie das restliche halbe Glas Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung mit Ihren Händen.
  7. Den Teig zu einer langen Schicht ausrollen. Seine Breite sollte etwa 0,5-0,7 cm betragen.
  8. Einen Klumpen Margarine und Mehl in die Mitte legen. Wickeln Sie es mit der Hauptteigschicht in einen Umschlag.
  9. Den Teig mit der Nahtseite nach unten legen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Es ist nicht nötig, den Teig mit irgendetwas zu bedecken.
  10. Nach der angegebenen Zeit den Teig herausnehmen und auf die gleiche Breite ausrollen. Rollen Sie die Schicht in mehrere Schichten und stellen Sie sie erneut für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal.
  11. Fertig ist der Blätterteigboden! Wenn Sie den Kuchen nicht sofort backen, wickeln Sie ihn in eine Tüte und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Dieser Teig kann auch eingefroren werden, dann ist er deutlich länger haltbar.

Brandteig

Zutaten:

  • Wasser – 0,1 l;
  • Butter (Butter) – 0,15 kg;
  • Mehl – ​​0,28 kg;
  • Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Nehmen Sie einen dickwandigen Topf und gießen Sie Wasser hinein.
  2. Butter fein hacken und ins Wasser geben.
  3. Butter und Milch zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen.
  4. Diese Mischung vom Herd nehmen und Mehl hinzufügen. Alles sehr schnell vermischen.
  5. Das ist alles - Brandteig Für Fleischpastete bereit.

Süßer Hefeteig

  • frische Hefe – 70 g;
  • Milch – 2 Gläser;
  • Vanillezucker – 1 Packung;
  • gereinigtes Wasser – 1 Glas;
  • Eier – 3 Stück;
  • Pflanzenfett– 4 EL. Löffel;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Margarine (kann durch Butter ersetzt werden) – 0,17 kg;
  • Zucker – 2 Tassen;
  • Mehl - 12 Tassen.

Ausführungsreihenfolge:

  1. Gießen Sie die Hefe ein warmes Wasser. Fügen Sie einen Löffel Zucker und 2 Tassen Mehl hinzu. Lassen Sie den Teig ziehen.
  2. Milch in die Pfanne gießen. Gehackte Margarine und Zucker dazugeben. Erhitzen Sie diese Mischung auf Gas. Etwas abkühlen lassen.
  3. Etwas Salz und den gesamten Vanillezucker zur Milchmischung geben.
  4. Gießen Sie die Milchmischung in einem dünnen Strahl in die Hefe. Alles gründlich vermischen.
  5. 3 Eier in den Teig schlagen.
  6. Geben Sie jeweils ein Glas Mehl hinzu. Wenn es elastisch wird, legen Sie es auf die Oberfläche und kneten Sie es mit den Händen. Der Einfachheit halber fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, dann klebt der Teig nicht an Ihren Handflächen.
  7. Fertig ist der reichhaltige Hefeteig. Diese Menge reicht für drei Kuchen.

Wie kocht man mit Mayonnaise?

Diese Sauce kann Eier und Pflanzenöl vollständig ersetzen, da diese Bestandteile bereits in Mayonnaise enthalten sind. Außerdem wird der Teig sehr zart.

Zutaten:

  • Trockenhefe – 8 g;
  • Mayonnaise – 0,15 kg;
  • Salz – ½ Teelöffel;
  • Milch – 0,25 l;
  • Mehl (Weizen) – 0,5 kg;
  • Zucker – 3 Teelöffel.

Ausführungsreihenfolge:

  1. Erwärmen Sie die Milch leicht, etwa 2-3 Minuten.
  2. Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen.
  3. Das Mehl sieben und nur 4 EL hinzufügen. Löffel zur Milchmischung geben. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
  4. Nach der angegebenen Zeit Mayonnaise zum Teig geben; dieser sollte Zimmertemperatur haben.
  5. Den Rest des Mehls hinzufügen. Fügen Sie es nach und nach hinzu, damit der Teig die richtige Konsistenz hat und sich gleichmäßig vermischt.
  6. Nun den Teig mit den Händen auf einer Arbeitsfläche kneten.
  7. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 60 Minuten ruhen.
  8. Nach der angegebenen Zeit den Teig kneten und zum weiteren Backen verwenden.

Mit Trockenhefe und Milch

Sie können Milch durch Wasser ersetzen, dann erhalten Sie - schnelles Rezept mit Trockenhefe und Wasser.

Zutaten:

  • Trockenhefe – 0,02 kg;
  • Eier – 4 Stück;
  • Milch – 0,5 l;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • unraffiniertes Sonnenblumenöl – 0,22 l;
  • Zucker – 0,15 kg;
  • Weizenmehl – ​​1 kg.

Kochschritte:

  1. Erhitzen Sie ein kleines halbes Glas Milch und gießen Sie es über die Hefe. Fügen Sie dort einen Esslöffel Zucker hinzu. Lassen Sie die Hefe 20 Minuten lang stehen.
  2. Die restliche Milch kurz erhitzen und 4 Eier hineinschlagen. Alles vermischen und hier Hefe hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
  3. Den restlichen Zucker, Salz und Sonnenblumenöl zum Teig geben.
  4. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben, dabei den Teig ständig mit einem Mixer verrühren.
  5. Den Teig mit den Händen leicht durchkneten und zurück in die Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und 60–90 Minuten an einen warmen Ort stellen.
  6. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Teig heraus und kneten Sie ihn direkt in der Schüssel ein wenig. Lassen Sie es erneut für weitere 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
  7. Fertig ist der Hefeteig mit Milch. Nun mit den Händen gut durchkneten und schon können daraus Kuchen gebacken werden.
  • Trockenhefe – 1 Beutel;
  • Zucker – 3 EL. Löffel;
  • gereinigtes Wasser – 2,5 Tassen.

    • Kochschritte:

    1. Erhitzen Sie das Wasser ein wenig auf Gas. Gießen Sie es über die Hefepackung.
    2. 3 Esslöffel Zucker und etwas Salz hinzufügen. Alles vermischen.
    3. Das gesamte Mehl sieben und in eine große Schüssel geben.
    4. Gießen Sie die Hefemischung in das gesiebte Mehl. Alles vermischen und Pflanzenöl hinzufügen.
    5. Den Teig mit den Händen auf dem Brett kneten, das dauert etwa 10 Minuten. Als Ergebnis sollte ein elastischer und weicher Teig entstehen.
    6. Abdeckung magerer Teig Mit einem Handtuch abtupfen und 1 Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
    7. Nach 60 Minuten den Teig mit den Händen andrücken. Jetzt können Sie daraus Backwaren backen.

    Fünf-Minuten-Teig mit Kefir (mit Zusatz von Soda)

    Das ist sehr leichter Teig, weil es ohne Zugabe von fetthaltigen Zutaten zubereitet wird.

    Zutaten:

    • Tafelei – 2 Stück;
    • Soda – 1 Teelöffel;
    • Kefir – 1 Glas;
    • 2 Prisen Salz;
    • Premiummehl – ​​1 Tasse.

    Kochschritte:

    1. Den Kefir in einem Topf oder im Wasserbad leicht erhitzen.
    2. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu.
    3. Brechen Sie etwas Salz und 2 Eier in die resultierende Mischung. Alles gründlich vermischen.
    4. Das Mehl sieben und esslöffelweise unter Rühren zum Teig geben.
    5. Sie sollten einen Teig erhalten, der dem ähnelt dicke saure Sahne. Jetzt können Sie daraus einen Kuchen backen.

    Sie haben nicht viel Zeit zum Zubereiten oder mögen einfach den Geruch von Hefe nicht? Dann nimm ein paar Rezepte hefefreier Teig.

    Mit der entsprechenden Methode gewonnen, kann es gekocht, gebraten oder im Ofen gebacken werden. Für Knödel, Knödel und Nudeln den Teig in Wasser oder Milch zubereiten.

    Für fluffige Kuchen und Torten verwenden Sie mit Säure abgeschreckten Backpulverteig. Ungesäuerter Teig Zum Backen werden sie hauptsächlich mit Sauerrahm oder unter Zusatz von Fett (Butter, Margarine, Pflanzenöl) zubereitet. Es lässt sich so harmonisch mit verschiedenen Füllungen kombinieren, dass es einfach unmöglich ist, alle Produkte aufzuzählen.

    Aus hefefreiem Teig ergeben sich ausgezeichnete magere Pasteten, Belyashi, frittierte Kuchen, Pizza, Kuchen und Twirls werden im Ofen gebacken.

    Hefefreier Teig – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

    Es scheint, dass der Kuchen ohne Hefe nicht weich und locker werden kann. Tatsächlich ist es darüber hinaus einfach und schnell möglich. Ein Minimum an Produkten – und schon ist der Teig mit Gemüse oder Butter, Sauerrahm, Kefir und sogar Bier fertig. Am häufigsten wird es verwendet für herzhafte Kuchen und mit Füllungen. Süßwaren aus hefefreiem Teig (Mürbeteig, Brandteig, Keks, Blätterteig, ungesäuerter Teig) wird unter Zusatz von tierischen Fetten hergestellt.

    Rezept 1: Hefefreier Pizzateig

    Aus diesem Teig wird eine Pizza im Landhausstil hergestellt, große Größe in rechteckigen Pfannen zubereitet. Die Füllung wird separat in einer Bratpfanne zubereitet und dann alles unter den Grill gelegt.

    Zutaten: Mehl (2,5 Tassen (etwas zum Rollen übrig lassen), Eier (2 Stück), Milch (1/2 Tasse), Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl, 1 Teelöffel), Salz.

    Kochmethode

    Mehl und Salz mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Machen Sie in der Mitte der Folie eine Vertiefung, einen „Brunnen“. Separat die Eier mit der erhitzten Milch verrühren, Olivenöl dazugeben und unter leichtem Rühren langsam in die Mulde gießen. Die Mischung sollte vom Mehl aufgenommen werden. Den Teig kneten und etwas Mehl hinzufügen. Wenn der Teig elastisch wird (nach ca. 10 Minuten), eine Kugel formen, in ein feuchtes Tuch wickeln und 15 Minuten reifen lassen. Mit einem Nudelholz ausrollen, in eine Form legen und mit der vorbereiteten Füllung nach Rezept belegen.

    Rezept 2: Hefefreier Teig für Pasteten

    Wir alle lieben saftige Pasteten. Die Füllung spielt dabei die Hauptrolle, aber der Teig ist nicht weniger wichtig. Es sollte sehr dicht und gleichzeitig geschmeidig sein, damit die Pasteten beim Braten nicht reißen und leicht zusammenkleben. Es wird mit Milch oder Wasser zubereitet. Ein interessanter Teig für Pasteten lässt sich mit Bier herstellen – heiß oder kalt, unabhängig von der Füllung ändert sich seine Qualität nicht.

    Zutaten: Weizenmehl (3 Tassen), helles Bier (1 Tasse), Hühnerei (1 Stück), Salz.

    Kochmethode

    Die einfachste Art zu kochen. Das Geheimnis dieses Teigs liegt in seiner Zusammensetzung und darin, dass er gut geknetet und einige Zeit reifen lassen muss. Das Ei mit Salz verquirlen. Bier einfüllen und umrühren. Gesiebtes Mehl (so viel wie nötig) dazugeben und den Teig kneten. Nach einer Weile wird es etwas weicher. Kleine Stücke abreißen und den Teig ausrollen. Pasteten werden sehr luftig, bauschen sich auf und werden weich und fluffig. Die fertigen Pasteten auf Papierservietten legen, damit das Fett abtropfen kann. Für einen mageren Teig können Sie das Ei weglassen.

    Rezept 3: Kuchen aus hefefreiem Teig

    Hefefreier Teig für den Kuchen - beste Idee für die Situation „Gäste vor der Haustür“ oder wenn Sie gerne kochen schnelle Mahlzeiten. Sie können jedes verwenden interessante Füllungen– Gemüse, Fleisch, Pilze, süße Füllungen und andere. Interessante Ideen für Sie!

    Zutaten: Mehl (500 Gramm), Butter (250 Gramm), Salz (0,5 Teelöffel), Ei (1 Stk.), ein Glas Wasser oder Milch.

    Kochmethode

    Mehl und Salz sieben, mit der Butter aus dem Kühlschrank vermischen und mit einem scharfen Messer in feine Krümel schneiden. Das Ei verquirlen, Wasser hinzufügen und erneut verrühren. Den Teig einfüllen und gut vermischen. Dieser Teig eignet sich perfekt zum Backen gefüllter Kuchen. Ausrollen und 15-20 Minuten kalt stellen. Die Füllung verteilen und im Ofen backen.

    Rezept 4: Hefefreier Tortenteig

    Mit diesem tollen Rezept lassen sich sowohl gebratene als auch frittierte Gerichte zubereiten gebackene Kuchen. Es ist ganz einfach, aber die Kuchen werden einfach wunderbar. Mehl und Margarine können Sie mit einer Küchenmaschine vermischen.

    Zutaten: Mehl (3 Tassen), Margarine oder Butter (100-10 Gramm), Kefir (250 ml), Salz (ein halber Teelöffel), Backpulver (Backpulver, 1 Teelöffel).

    Kochmethode

    Mehl und Margarine in einer Küchenmaschine mahlen, Salz und Backpulver hinzufügen. Kefir dazugeben und weich vermischen elastischer Teig. Eine Kugel formen und an einen kühlen Ort stellen. Nach 40-60 Minuten ist der Teig gebrauchsfertig.

    Rezept 5: Hefefreier Teig für Hühnchen

    In der Antike galt Kurnik als Hochzeitstorte. Bis zum Rand mit aromatischem Hühnchen gefüllt, symbolisierte es den Wohlstand im Haus. Es wurde daraus gebacken verschiedene Arten Test, das meiste schneller Weg- Kuchen aus hefefreiem Kefir-Teig. Wir wählen fetthaltige Kefirsorten und Butter (im Extremfall Vollfettmargarine).

    Zutaten: Kefir (250 ml), Margarine oder Butter (1 Packung, 200 Gramm), Salz, Soda.

    Kochmethode

    Löschen wir das Soda, indem wir es in Kefir gießen. Die Butter in einem Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen. Kombinieren Sie die resultierenden Produkte separat in einer Schüssel. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, damit der Teig nicht fest wird. Kneten Sie, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt. Lassen Sie den Teig etwa 1,5 bis 2 Stunden lang in einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie. Den fertigen Teig ausrollen und einen Kuchen formen.

    Backpulver ist eine Mischung aus Soda und einem „Löscher“ – Säure. Diese Mischung wird unabhängig voneinander durch Löschen von Soda mit Essig oder erhalten fermentierte Milchprodukte. Wenn Sie der Meinung sind, dass Kefir nicht sauer genug ist und die Verwendung von Essig aufgrund von Krankheiten unerwünscht ist, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu oder Zitronensäure. Verdünnen Sie die Säure 1:1 mit Wasser.

    Wenn wir uns entschieden haben, Hefeteig zuzubereiten, wissen wir oft immer noch nicht, wie die Füllung aussehen wird – süß oder salzig. Oft können wir mit dem Kochen beginnen, wenn wir darüber nachdenken leckere Kuchen mit Kirschen. Und wenn die Füllung plötzlich aufgebraucht ist, geht es los geschmorter Kohl Und frittierte Pilze. Im Folgenden werden wir über sehr sanfte und universeller Test für Kuchen und Torten. Die Herstellung ist nicht schwierig, die Produkte sind reichhaltig und bleiben nicht lange alt. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie mehrere Portionen auf einmal backen. Hier ist ein Rezept für Kuchen mit Kohl aus Hefeteig.

    Wir werden Trockenhefe verwenden, die kann im Voraus gekauft werden und sie wird in aller Ruhe im Regal auf unsere kulinarischen Heldentaten warten.

    Damit die Hefe wirken kann, brauchen wir unbedingt einen warmen Ort. Wenn es im Sommer nicht schwer ist, einen warmen Ort zu finden, und im Winter ist es meistens ein Heizkörper, dann ist es im Frühling und Herbst schwieriger, die optimale Temperatur zu finden. Es gibt ein paar einfache Optionen.

    Stellen Sie die Teigschüssel zunächst in eine andere, größere Schüssel. Wir werden heißes Wasser hineingießen. Das Wasser kühlt ab und der Teig geht auf. Gießen Sie beim Abkühlen kochendes Wasser über den Rand des Behälters.

    Die zweite Option ist nicht für jeden geeignet, sondern nur für diejenigen, die einen Gasofen besitzen. Ich habe keine vergleichbaren Experimente im Elektrobereich durchgeführt und kann daher nicht für die Ergebnisse garantieren. Schalten Sie den Ofen ein und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Minimale Temperatur. Wenn Sie den Teig vollständig geknetet haben, schalten Sie den Ofen aus und warten Sie 5 Minuten. Anschließend den Teig in den ausgeschalteten Backofen geben. Wir warten eine halbe Stunde. Normalerweise geht der Teig in dieser Zeit gut auf, auch wenn im Rezept eine andere Zeit angegeben ist.

    Zutaten:

    • 250 ml Milch;
    • 8 g Trockenhefe;
    • 30 g Zucker;
    • 1 Ei;
    • 2 TL Salz;
    • 450-550 g Mehl (so viel, wie der Teig aufnimmt);
    • 50 g Butter oder Margarine;
    • 50 g raffiniertes Pflanzenöl.

    Rezept für Hefeteig für Torten, Torten und Brötchen

    1. Für den Teig kaufen wir dickere Milch. Im Idealfall ist dies der Fall hausgemachte Milch. In einen kleinen Topf füllen und auf eine Temperatur von 40 Grad erhitzen. Die Milch sollte angenehm warm und nicht heiß sein.

    2. Während die Milch erhitzt wird, schlagen Sie das Ei in eine geeignete Schüssel. Waschen Sie es zuerst mit Backpulver.

    3. Gießen Sie hier warme Milch ein.

    4. Milch und Ei glatt rühren und leicht schaumig rühren.

    5. Trockenhefe hinzufügen. Sie verteilen sich recht gleichmäßig und verklumpen nicht.

    6. Zucker über die Hefe gießen und den Teig mit einem Löffel glatt rühren. Die Hefe löst sich sofort zusammen mit dem Zucker in der Milch auf.

    7. Mischen Sie die Schüssel an einem warmen Ort und warten Sie 20 Minuten. Wenn wir alles richtig gemacht haben, erscheint von oben eine Luftblase schöner Hut.

    8. Sieben Sie das Mehl direkt vor dem Kochen. Die Hälfte des Mehls (250 Gramm) zum Teig geben.

    9. Kneten Teig Löffel.

    10. Der Teig wird geschmeidiger und die Schüsselwände beginnen sich bereits zu lösen.

    11. Für ein paar Minuten beiseite stellen.

    12. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen.

    13. Gießen Sie geschmolzene Butter in den Teig, gefolgt von raffiniertem Pflanzenöl.

    Wenn Sie Aromaöl anstelle von raffiniertem Öl verwenden, ist ein solcher Teig nur für geeignet Fleischfüllung.

    14. Beim nächsten Kneten setzt sich der Teig ab.

    15. Den Teig mit einem Löffel gründlich durchkneten, er ist noch recht weich.

    16. Den Rest des Mehls hinzufügen (weitere 250 Gramm).

    17. Den Teig kneten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Der fertige Teig sollte weich und elastisch sein und gut hinter dem Schüsselrand stehen.

    Fertig ist der zarte Hefeteig. In dieser Form kann es in eine Tüte gewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

    18. Vor der Zubereitung von Brötchen, Kuchen und Torten fertiger Teig Sie müssen es 1-1,5 Stunden lang an einen warmen Ort stellen, damit es aufgeht.

    Je nach Mehlqualität wird jeweils eine andere Menge benötigt. Bei der Zubereitung dieses Rezepts wurden 520 Gramm Premiummehl verwendet.

    Der Teig ist glatt, elastisch und überhaupt nicht klebrig. Jetzt müssen nur noch ein paar leckere Kuchen gebacken werden.

    Schneller Teig Die Zubereitung des Kuchens ist denkbar einfach und selbst wenn Sie nicht über genügend Erfahrung in diesen Dingen verfügen, können Sie ihn trotzdem zubereiten.

    Schneller Hefeteig für Kuchen

    Dieses Rezept macht den Teig elastisch und weich. Sie können damit Brötchen, Brötchen und Kuchen backen. Die Brötchen werden luftig und haben eine knusprige Kruste.

    Sie können Biskuitteig und ungestrichenen Hefeteig herstellen. Ungesäuerter Teig Geeignet für große Mengen Backwaren. Produkte aus Hefeteig sind luftig und haben eine weiche Kruste. Gluten quillt früher als im Teig ohne Teig. Außerdem müssen Sie nicht viel Hefe darüber streuen und die Produkte riechen nicht nach Hefe. Die Zubereitung des Hefe-Biskuitteigs erfolgt in zwei Schritten. Zuerst machen wir den Teig und dann den Teig selbst.

    Zutaten (für 8 Portionen):

    • 0,5 Kilogramm – Mehl;
    • 250 ml – Wasser (Milch);
    • 1 Stück – Ei;
    • 50 ml – Sonnenblumenöl;
    • 1 Esslöffel – Sonnenblumenöl zum Einfetten des Teigs;
    • 50 gr. - Zucker;
    • 1 Teelöffel – Trockenhefe (10 Gramm – frisch);
    • ein bisschen Salz.

    Kochmethode schnell Test für Kuchen:

    1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
    2. Hefe, gesiebtes Mehl (150 g), Zucker (1 Teelöffel) in warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten vermischen und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Zu diesem Zweck können Sie einen Multikocher im Modus „Multikochen“ bei 35 °C verwenden.
    3. Nach 30 Minuten nimmt das Teigvolumen zu und es bilden sich Blasen. Sie müssen die restlichen Produkte zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Sie müssen den Teig 10 Minuten lang kneten.
    4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus (35 °C, 10 Minuten) ein. Öffnen Sie den Deckel eine Stunde lang nicht, damit der Teig aufgehen kann.
    5. Nach der angegebenen Zeit vergrößert der Teig sein Volumen um das 2,5-fache. Durch Druck mit dem Finger auf den Teig bleibt das Loch unverändert. Sie können mit der Herstellung von Kuchen, Brötchen und Brötchen beginnen. Die Produkte sind leicht, haben eine weiche Krume und eine kaum wahrnehmbare Kruste.

    Schneller Teig für Kuchen und Brötchen

    Zu Hause gekocht süßes Brötchen für Tee, genau das, was Sie brauchen. Wer gerne Mehlprodukte kocht, kann dieses Rezept verwenden. Dieses Rezept zur Herstellung von Brötchenteig ist nicht kompliziert. Aus einem solchen Test können Sie einfach machen Zuckerbrötchen oder mit Füllung. Um dem Teig Geschmack zu verleihen, kann er mit Vanille ergänzt werden.

    Zutaten (12-15 Portionen):

    • 1 Glas – Wasser;
    • 3 Tassen – Mehl;
    • 120 gr. - Zucker;
    • 1 Teelöffel – Salz;
    • 5 Esslöffel – Sonnenblumenöl.

    Kochmethode:


    1. Hefe und Zucker in eine tiefe Schüssel geben. Eine kleine Menge Wasser erhitzen und in die Zucker-Hefe-Mischung gießen. 10 Minuten einwirken lassen, um die Hefe zu aktivieren. Salz und Mehl (2 Tassen) hinzufügen. Den Teig vermischen. Geruchloses Sonnenblumenöl einfüllen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen.
    2. Nach 40 Minuten muss der Teig geknetet und erneut gehen gelassen werden. Dadurch verdreifacht sich das Teigvolumen nahezu. Der Teig ist fertig, jetzt können Sie mit dem Formen der Brötchen beginnen.

    Wie macht man schnell Kefir-Kuchenteig ohne Hefe?

    Aus dieses Rezept Sie können Kefir-Teig machen gute Kuchen zu Hause gepufft. Und nicht nur Kuchen, sondern auch süßes Blätterteiggebäck, salziges Khachapuri usw.

    Da der Teig Butter und keine Margarine enthält, wird er zart. Probieren Sie dieses Rezept aus, Sie werden es lieben. Aus diesem Teig können sowohl süße Produkte mit Beeren und Honig als auch salzige Fleischsnacks zubereitet werden.

    Zutaten (für 5-8 Portionen):

    • 250 gr. - Butter;
    • 0,4 Kilogramm – Mehl;
    • 2/3 Tasse – Kefir;
    • 1 Teelöffel – Zucker;
    • ein bisschen Salz.

    Methode zur Zubereitung von schnellem Kuchenteig:

    Es ist wichtig zu wissen!

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    Leicht zerlassene Butter mit Mehl vermischen und daraus Krümel formen. Salz und Zucker hineingeben und verrühren. Den Kefir dazugeben und nochmals umrühren. Als nächstes legen Sie den Schnellkuchenteig in Folie und nehmen ihn mit Gefrierschrank für 30 Minuten. Nach dem Abkühlen können Sie daraus eine dünne Schicht formen und Kuchen oder eine Torte backen.

    Wie macht man schnell Kuchenteig?


    Viele Leute kennen dieses Rezept. Und es wird Anfängerköchen keine Schwierigkeiten bereiten. Mit diesem Rezept erhalten Sie Mürbeteig, mit dem Sie geschlossene und offene Kuchen backen können.

    Um alles richtig zu machen, müssen Sie einen Mixer mit entsprechendem Knetaufsatz verwenden. Wenn Sie jedoch keinen Mixer haben, kneten Sie den Teig mit den Händen, und zwar schnell, da die Butter nicht schmelzen darf.

    • 420 gr. - Weizenmehl;
    • 230 gr. – Butter (gekühlt);
    • 5 Esslöffel – kaltes Wasser;
    • 2 Stück - Eigelb;
    • 2 Esslöffel – Zitronensaft;
    • 1 Teelöffel – Salz;
    • 3 Esslöffel – Zucker (wenn der Teig süß sein soll).

    Methode zur schnellen und schnellen Zubereitung leckerer Teig für Kuchen:

    Eigelb, Zitronensaft, Zucker und Salz mit Wasser verrühren. Einen Eiswürfel hineingeben und mit einer Gabel umrühren. Das Mehl sieben und die in Würfel geschnittene Butter dazugeben. Schnell zu Krümeln verrühren, dann die flüssige Mischung hineingießen und schnell umrühren, bis die Mischung kalt ist. Teilen Sie den Schnellkuchenteig in zwei Hälften. Die Teighälften separat in eine Plastiktüte wickeln und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    Rezept für schnellen Tortenteig in einer Brotmaschine

    Wenn Sie eine Brotmaschine haben, können Sie das Kneten des Teigs von Hand vergessen, da nicht jeder diesen Vorgang gerne macht. Diese Assistentin wird den Teig für Kuchen hervorragend kneten und anschließend kochen.

    Dank einer Brotmaschine können Sie nicht nur köstliches hausgemachtes Brot zubereiten, sondern auch Teig für Kuchen und Torten herstellen. Anschließend die Kuchen im Ofen oder im Brotbackautomaten backen. Dieses Rezept zur Teigzubereitung in einer Brotmaschine ist nicht kompliziert. Dazu müssen Sie die Anleitung des Brotbackautomaten sorgfältig lesen und insbesondere auf die Zugabe der Zutaten achten. Und alles Weitere regelt der elektrische Assistent selbstständig. Wenn kein Milchpulver verfügbar ist, verwenden Sie normale Milch anstelle von Wasser.

    Zutaten (pro Portion):

    • 300 ml – Wasser;
    • 75 ml – Sonnenblumenöl (geruchlos);
    • 1-1,5 Teelöffel – Salz;
    • 1 Esslöffel – Zucker;
    • 1 Esslöffel – Milchpulver;
    • 1 Esslöffel – Trockenhefe;
    • 3 Tassen – Weizenmehl.

    Methode zur Zubereitung von schnellem Kuchenteig:

    1. Wir nehmen die Backform aus dem Brotbackautomaten, gießen zuerst Wasser in die Form.
    2. Bei Verwendung anderer Brotbackautomatenmodelle können zunächst trockene Zutaten hinzugefügt werden. Lesen Sie die Anweisungen.
    3. Geben Sie zuerst Salz und dann Zucker in das Wasser.
    4. Als nächstes gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Dann das mit Trockenmilch vermischte Mehl hinzufügen. Gießen Sie Trockenhefe in die Ecken des Brotbackautomateneimers.
    5. Legen Sie die Form mit den Lebensmitteln in den Brotbackautomaten, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Kneten“ ein.
    6. Nach 1,5 Stunden ist der Schnellkuchenteig fertig. Nehmen Sie den Teig aus der Form und teilen Sie ihn in die gewünschte Anzahl an Kuchen auf, die Sie backen möchten.

    Tortenteig mit Wasser schnell und lecker zubereiten (einfaches Rezept)

    Das Rezept zur Herstellung von Hefeteig ist nicht ganz schnell zuzubereiten, aber die Zubereitung ist nicht schwierig. Und das Endergebnis ist ein schneller Kuchenteig mit unglaublichem Geschmack.

    Die nach diesem Rezept zubereiteten Produkte werden fluffig und mager. Sie können eine Vielzahl von Kuchen und Torten mit und ohne Füllung zubereiten.

    Zutaten (pro Portion):

    • 0,5 Kilogramm – Weizenmehl;
    • 1 Glas – Wasser;
    • 1 Teelöffel – Trockenhefe;
    • 0,5 Teelöffel – Salz;
    • 1 Esslöffel – Zucker;
    • 1 Esslöffel – Sonnenblumenöl.

    So bereiten Sie in 20 Minuten einen schnellen Tortenteig zu:

    Zunächst müssen Sie Zucker und Hefe in warmem Wasser mischen und alles gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Hefemischung muss 15 Minuten an einem warmen Ort stehen bleiben. Während dieser Zeit bildet sich auf der Hefemasse ein flauschiger Hut. Anschließend die Hefemischung in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Das restliche Wasser hinzufügen, das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Anschließend Sonnenblumenöl hinzufügen und gründlich kneten, bis der Teig weich und elastisch ist.

    Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen und dabei mit Folie abdecken. Das Volumen des Schnellkuchenteigs verdoppelt sich dann. Dann müssen Sie den Teig kneten.

    Anschließend den Teig erneut für 1 Stunde an einen warmen Ort unter der Folie legen. Dadurch wird der Teig fluffig und luftig. Jetzt können Sie daraus kochen, was Sie wollen.

    Schneller Brandteig für Kuchen


    Der nach diesem Rezept hergestellte Teig eignet sich für die Zubereitung von Produkten sowohl im Ofen als auch in der Bratpfanne. Der Teig ist gehorsam und zart.

    Es ist zu beachten, dass der Teig sein Volumen verdoppelt. Daher müssen Sie den richtigen Behälter für den Teig auswählen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, können Sie mit der Kuchenzubereitung beginnen.

    Zutaten (pro Portion):

    • 3 Esslöffel – Mehl (zum Brauen);
    • 5,5 Tassen – Mehl;
    • 1 Glas – Wasser (sehr heiß);
    • 2 Tassen – Wasser (warm);
    • 3 Teelöffel – natürliche Trockenhefe;
    • 1 Teelöffel – Salz;
    • 2 Esslöffel – Zucker;
    • 6 Esslöffel – Sonnenblumenöl.

    Kochmethode:

    Geben Sie Mehl (3 EL) in eine große Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser (1 Tasse) darüber. Umrühren und abkühlen lassen. Geben Sie Hefe, Zucker und Salz in eine andere tiefe Schüssel und füllen Sie alles mit warmem Wasser (2 Tassen). Mischen Sie die Mischung gut. Die Vanillepuddingmischung mit der Hefemischung vermischen. 2 Tassen Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Dann noch einmal das Mehl hineingießen (2 Tassen). Jetzt ist es besser, mit einem Esslöffel umzurühren, da dies mit einem Schneebesen schwierig sein wird. Gießen Sie dann das restliche Mehl (1,5 Tassen) aus und vermischen Sie den Teig mit der Hand. Der Teig ist sehr klebrig, man muss alles gleichmäßig kneten. Decken Sie den Teig mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Damit der Teig aufgehen kann, sollte er etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen.

    Rezept für schnellen Teig für Sauerteigkuchen

    Ein schneller Tortenteig aus Sauerteig kann viele ergeben Mehlprodukte in Ihrer Küche. Es ist leicht zu mischen und nicht schwer zu verarbeiten. Es passt auch gut zu verschiedenen Füllungen.

    Selbst gemachter Sauerteigstarter - natürliche Zutat. Dank dessen wird es nicht schwierig sein, Teig für Kuchen zu kneten. So ein schneller Tortenteig hält nicht lange und wird auch nicht lange altbacken. Sie müssen nur die Vorspeise mit Sauerrahm und Eiern vermischen, dann das Mehl und die anderen Zutaten hinzufügen und den zukünftigen Teig gründlich kneten.

    Zutaten (für 6-8 Portionen):

    • 10 Dinge – Highlights;
    • 250 ml – Wasser;
    • 150 gr. - Roggenmehl;
    • 3 Dinge – Hühnereier(2 Stück – für Teig; 1 Stück – zum Einfetten);
    • 100 gr. - Rohrzucker;
    • 50 ml – Sonnenblumenöl;
    • 250 ml – Sauerrahm (15 %);
    • 2 gr. – Vanillin;
    • 1 Teelöffel – Soda;
    • 650 gr. - Qual.

    Schnelle Zubereitungsmethode für Tortenteig:

    1. Wir machen eine Vorspeise für den Teig: Geben Sie zehn Rosinen auf den Boden des Glases, füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie drei Tage lang ziehen.
    2. Filtern Sie das Rosinenwasser mit Gaze, gießen Sie dann Mehl (150 g) hinein und stellen Sie die resultierende Mischung an einen warmen Ort.
    3. Nach zwei Tagen beginnt der Sauerteig zu gären; dies lässt sich an der Blasenbildung an der Oberfläche erkennen. Der Starter ist fertig, wenn sein Volumen zugenommen hat und seine Oberfläche vollständig mit Blasen bedeckt ist. Es sollte bei Raumtemperatur gelagert werden und alle zwei Tage gefüttert werden.
    4. Jetzt können Sie den Teig für Torten zubereiten: Eier (2 Stück) und Sauerrahm 15 % (250 ml) in die vorbereitete Vorspeise geben, gut vermischen.
    5. Rohrzucker (100 g) hineingießen und umrühren. Soda (1 Teelöffel) und Vanillin (2 g) dazugeben und umrühren. Sonnenblumenöl (50 ml) hinzufügen und umrühren. Das Mehl (650 g) sieben und in kleinen Portionen zu den restlichen Produkten geben.
    6. Zuerst mit einem Mixer verrühren, nachdem der Teig sehr dick geworden ist, auf den Tisch legen, das restliche Mehl ausschütten und den Teig noch mindestens 20 Minuten von Hand verrühren. Jetzt wissen Sie, wie man Teig für Kuchen zubereitet Instant-Kochen auf Sauerteig. Dieser Prozess wird nicht schwierig sein. Aus diesem Teig können Sie verschiedene Mehlprodukte zubereiten.

    Es gibt so viele Möglichkeiten für Tortenböden, dass es schwierig sein kann, sich für einen bestimmten zu entscheiden. Das Internet ist voll von Rezepten: Blätterteig, Hefe, Magerteig, Vanillepudding – was soll man wählen? Im Folgenden erklären wir Ihnen nicht nur, wie Sie Teig für Kuchen zubereiten, sondern erfahren auch, wie sich die Sorten unterscheiden.

    Welcher Teig wird für Kuchen benötigt? Wie knetet man den Teig für Kuchen, damit er weich wird und beim Backen oder Braten nicht seine Form verliert? Es gibt mehrere Geheimnisse.

    • Fetten Sie vor dem Kneten die Tischoberfläche und Ihre Hände mit Pflanzenöl ein., dann klebt die Masse nicht.
    • Achten Sie darauf, das Mehl gründlich zu sieben- Der Teig wird mit Sauerstoff gesättigt und wird lockerer.
    • Alle Zutaten für zukünftige Kuchen müssen vorhanden sein gleiche (Raum-)Temperatur.
    • Es ist besser, weniger Zucker hinzuzufügen, als es zu übertreiben.- Überschüssiger Zucker lässt die Pasteten schnell braun werden, sie können aber genauso schnell anbrennen und innen roh bleiben.
    • Wenn Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und nur Letzteres verwenden, werden die Backwaren rosig und krümelig.
    • Gebackene Kuchen erfordern eine reichhaltigere Teigkonsistenz als frittierte.

    Trotz aller Vorbereitungen sind die Kuchen nicht so geworden, wie Sie es erwartet haben? Dies lässt sich leicht beheben. Höchstwahrscheinlich haben Sie einen der folgenden Fehler gemacht.

    • Der Teig lässt sich verteilen und klebt nicht gut- zu viel Wasser und/oder zu wenig Salz.
    • Die Kuchen sind zäh geworden, und der Teig fermentierte nicht gut – es war nicht genug Wasser vorhanden.
    • Produkte sehen blass aus- wenige Eier und/oder Zucker.
    • Die Kuchen sind sauer und riechen unangenehm- überschüssige Hefe.

    Hefeteig

    Wie macht man Teig für Kuchen? Jede Hausfrau, die gerne backt, hat ihr eigenes Rezept für Hefeteig für Kuchen, aber Allgemeine Regeln sind für alle gleich.

    Du wirst brauchen:

    • 2 Tassen Mehl;
    • ein Glas warmes Wasser;
    • ein Teelöffel Hefe;
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
    • 2 Eigelb;
    • Zucker und Salz nach Geschmack.

    Vorbereitung

    1. Gießen Sie 200–250 Milliliter (ein normales Glas) warmes Wasser in einen tiefen Topf mit breitem Boden, fügen Sie 150 Gramm Mehl, Trockenhefe und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    2. Wenn die Hefe aufgeht und schäumt, Salz und Öl hinzufügen und erneut umrühren.
    3. Geben Sie das Eigelb mit dem restlichen gesiebten Mehl (350 Gramm) in den Behälter und schlagen Sie die resultierende Mischung.
    4. Mischen Sie die fertig aufgegangene Hefe mit Eiern und Mehl (vorheriger Schritt), fügen Sie das restliche Mehl hinzu und rühren Sie, bis es eingedickt ist.
    5. Formen Sie eine Kugel und schicken Sie sie an einen warmen Ort, damit sie wieder aufgehen kann.

    In den ersten beiden Schritten vermischen wir Hefe mit Eiern und Butter zu einem Teig – einer Mischung, die dafür sorgt, dass der Teig aufgeht und nach dem Backen locker bleibt. Es kann etwa 50 % der Gesamtmehlmenge sein – dicker Teig, oder etwa 30 % – Flüssigkeit. Die durchschnittliche Gärzeit des Teigs beträgt 3 Stunden, danach wird der Teig auf seiner Basis geknetet.

    Sauerteig zubereiten

    Wie macht man zu Hause Sauerteig? Hefe, ohne die es unmöglich ist, Teig zuzubereiten, verliert als gesundes Produkt rapide an Beliebtheit – schauen Sie einfach auf das Etikett und sehen Sie, woraus eine heute übliche Backzutat besteht. Es gibt zwei Möglichkeiten: Bereiten Sie Ihre eigene Hefe zu oder verwenden Sie einen Starter. Wir raten davon ab, Sauerteig im Supermarkt zu kaufen – Sie können ihn ganz einfach zu Hause zubereiten. Um zu Hause Tortenteig zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Glas Roggenmehl und Wasser. Sie müssen genau verwenden Roggenmehl: Es gärt gut und behält nützliche Bakterien. Der Vorbereitungsprozess dauert 3 Tage.

    • 1 Tag. Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen. Umrühren, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, alle paar Stunden umrühren. Die Konsistenz sollte dickflüssig bleiben – etwas wässriger als hausgemachte Sauerrahm.
    • Tag 2. Fügen Sie ein weiteres halbes Glas Mehl und so viel Wasser hinzu, dass der Sauerteig wieder seine ursprüngliche Dicke annimmt – das nennt man „Fütterung“. Decken Sie die Mischung erneut ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
    • Tag 3. Der Starter sollte sich bereits um ein Vielfaches vergrößert haben und vollständig zum Backen bereit sein. Morgens können Sie es erneut füttern und mittags mit der Teigzubereitung beginnen.

    Hinweis: Sie können den gesamten Starter verwenden oder ihn in zwei Hälften teilen und in den Kühlschrank stellen. Selbst in der Kälte wächst es und ergibt eine zeitlos gesunde Backzutat.

    Normaler hefefreier Teig

    Wie Teig auf Kuchen geben? Teig für Torten ohne Hefe ist noch einfacher zuzubereiten – Sie benötigen nur ein Minimum an kulinarischer Erfahrung. Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe sind gut für den Tisch, wenn im Haus weder Eier noch Hefe vorhanden sind oder Sie möchten eine schnelle Lösung Erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen Backwaren. Das geht so:

    Du wirst brauchen:

    • 500 Gramm Mehl;
    • 200 Gramm Butter;
    • ein halbes Glas Milch, fermentierte Backmilch oder Kefir;
    • Salz, Zucker nach Geschmack.

    Vorbereitung

    1. Das Mehl sieben, zu einem Hügel mit einer Kerbe in der Mitte formen, die geschmolzene Butter hineingießen, Eigelb, Milch, Zucker und Salz hinzufügen.
    2. Die entstandene Masse kneten und 20 Minuten abkühlen lassen.

    Hefefreier Tortenteig eignet sich gleichermaßen für frittierte und gebackene Produkte und passt auch zu jeder Art von Füllung. Das Hauptgeheimnis seines Geschmacks liegt darin, dass es sich um ein Milchprodukt handelt, daher ist es am besten, hausgemachte Produkte zu verwenden.

    Brandteiggebäck für Torten benötigt weder Eier noch Milch, daher eignet sich dieses Gebäck gut für einen Fastentisch.

    Du wirst brauchen:

    • 2 Tassen Mehl;
    • ein Teelöffel Hefe;
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
    • Salz, Zucker nach Geschmack.

    Vorbereitung

    1. Hefe, Zucker und Salz in einem Glas warmem Wasser auflösen, Pflanzenöl hinzufügen. Warten Sie, bis Schaum entsteht.
    2. Gießen Sie die resultierende Mischung zum Mehl und fügen Sie unter ständigem Rühren ein Glas kochendes Wasser hinzu.

    Eine Einschränkung: Wenn Sie möchten, dass die Kuchen gut aufgehen, dürfen Sie sie während des Backens nicht auf dem Backblech bewegen – der Teig setzt sich sofort ab und verliert seine Form.

    Dieses Rezept für Tortenteig ist gut, weil die Produkte sehr fluffig werden und nicht lange altbacken werden. Dieser Tortenteig kann in einer Brotmaschine zubereitet werden – verwenden Sie die gleichen Zutaten, geben Sie sie jedoch in der in der Anleitung des Geräts angegebenen Reihenfolge hinzu.

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