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Universeller Teig mit Mayonnaise. Hefeteig mit Mayonnaise – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos Teig mit Mayonnaise hinzugefügt

Es ist üblich, etwas Schlechtes über Mayonnaise zu sagen: Sie enthält Cholesterin und zu viel Öl. Ich schlage vor, daraus einen Teig zu machen, bei dem all diese Nachteile zu einem wesentlichen Vorteil werden. Für dieses Rezept sind weder Eier noch Fett erforderlich. In der Zaubersoße sind sie in der richtigen Menge vorhanden und werden zudem zu einem homogenen, dicken Schaum aufgeschlagen.

Rezept für Mayonnaise-Teig für jedes Backen

Küchengeräte: Schüssel, feines Sieb, Stück Plastikfolie, Spatel, Messer.

Zutaten

Lesen Sie beim Kauf von Mayonnaise die Zutaten sorgfältig durch.
In erster Linie sollte Oliven- oder Sonnenblumenöl stehen und zwar in großer Menge (67 % und mehr), ansonsten wird die gewünschte Dichte mit Hilfe von Stärke erreicht. Wenn anstelle erkennbarer Ölsorten gehärtete Öle aufgeführt sind, sollten Sie keine Mayonnaise kaufen. Dabei handelt es sich um Transfette, die sehr gesundheitsschädlich sind.
Weiter sollte in absteigender Reihenfolge angegeben werden Eipulver oder Eier, Senf, Essig, Zucker, Salz, Milchpulver. Gewürze sollten natürlich sein und nicht in Form von Aromastoffen vorliegen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

In diesem Video sehen Sie, wie Sie den Teig richtig kneten, damit die Arbeit damit einfach und angenehm ist.

Was und wie man aus gekühltem Teig kocht

Wenn so eine Zubereitung im Kühlschrank liegt, wenn man von der Arbeit nach Hause kommt, kann man... eine schnelle Lösung Backen Sie eine Pizza oder braten Sie ein paar Kuchen, bereiten Sie einen Kuchen mit Kohl, Fisch, Fleisch oder süßen Brötchen zum Tee zu. Die Backwaren werden weich, luftig und feinporig. Sie können die Produkte sofort formen, nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben.

Vor dem Backen im Ofen muss man ihnen Zeit geben, an einem warmen Ort gehen zu gehen.

Wenn Sie in naher Zukunft nicht vorhaben, das gesamte Volumen auf einmal zu verbrauchen, teilen Sie es in Portionen auf, packen Sie es in Plastiktüten und stellen Sie es mit Abstand voneinander auf das Kühlschrankregal. Auf diese Weise kühlen alle Teile des Teigs möglichst schnell ab und der Säureanstieg während der Lagerung ist minimal.
Alle Produkte müssen die gleiche Temperatur haben. Mayonnaise und Milch vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Zucker und Hefe lösen sich leichter auf und der Teig erreicht schneller die gewünschte Konsistenz.
Das Ergebnis wird viel schmackhafter, wenn Sie nicht im Laden gekaufte, sondern verwenden. Die Zubereitung dauert 2-3 Minuten, das war's. notwendigen Zutaten wird wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank zu finden sein.

Für herzhafte Backwaren den Teig mit Mayonnaise bestreichen

Kalorien: 163 kcal
Kochzeit: 10-15 Min.
Notwendige Ausrüstung: 2 Schüsseln, Mixer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie absolut einfach und zugänglich das Rezept ist.

Wussten Sie, dass man mit Mayonnaise nicht nur Salate anrichten, sondern auch Teig damit kochen kann? Und das Bemerkenswerte ist, dass sich mit Mayonnaise fast alles backen lässt! Salzig und süß, frisch und reichhaltig. Mit Mayonnaise können Sie sowohl Kuchen-Biskuit- als auch Pizzateig zubereiten. Sie können Kekse oder Kuchen, Cupcakes oder Kuchen backen. Sind Sie neugierig? Dann wählen Sie ein Rezept!

Fischpastete

Wenn Sie Ihren Mann mit Ihren Kochkünsten überraschen oder einfach nur schnell etwas kochen möchten, dann werden solche Backwaren für Sie zu einem echten Lebensretter.

Zutaten:

2 rohe Eier,
Ein Glas Mayonnaise;
Ein Glas Sauerrahm;
Ein Glas Mehl;
Ein halber Teelöffel gelöschte Limonade;
Eine Prise Salz.

Für die Füllung:

2 Dosen Dosenfisch(In Öl);
4 mittelgroße Kartoffeln;
2 Zwiebeln.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Geben Sie den Fisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel zu einer Paste. Mischen Sie den Fisch mit Saft und Öl. Kartoffeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken. Wir werden auch die Zwiebeln putzen und so fein wie möglich hacken. Die Füllung ist fast fertig.

Schalten Sie den Ofen ein und beginnen Sie mit dem Teig. Mayonnaise und Sauerrahm in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und alles gut vermischen. Nun das Mehl sieben und in die gleiche Schüssel geben. Fügen Sie Salz und Soda hinzu und kneten Sie den Teig, der ziemlich flüssig sein sollte (wie dicker Sauerrahm). Nehmen Sie nun eine für den Kuchen geeignete Form, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die Hälfte des Teigs aus. Die Füllung schichtweise aufschichten:

Kartoffeln (halb),
Fisch,
Kartoffel.

Füllen Sie den oberen Rand des Kuchens mit dem restlichen Teig und stellen Sie die Form in den Ofen. Den Kuchen etwa eine Stunde bei 180-200 Grad backen.

Notiz:

In diesem Rezept können Sie saure Sahne durch Mayonnaise ersetzen und nicht ein, sondern zwei Gläser Mayonnaise in den Teig geben. In diesem Fall müssen Sie überhaupt kein Salz hinzufügen.

Keks

Bist du überrascht? Ja, so seltsam es auch klingen mag, Mayonnaise eignet sich durchaus zum Kochen Keksteig. Süßes Gebäck mit Mayonnaise ist eine weitere kulinarische Intrige.

Zutaten:

3 Eier;
Ein Glas Zucker;
Ein Glas Mayonnaise;
Eineinhalb Tassen Mehl;
Eine Packung Backpulver.

Vorbereitung:

Die Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen. Gießen Sie dann den gesamten Zucker hinein und mahlen Sie ihn mit den Eiern oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Idealerweise sollte der Zucker vollständig aufgelöst sein. Nun die Mayonnaise in eine Schüssel geben und erneut schlagen. Anschließend das Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und zur Mayonnaise-Ei-Mischung geben. Schlagen Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer oder rühren Sie den Teig einfach gründlich mit einem Löffel um.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl oder Margarine ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn dreißig bis vierzig Minuten lang bei mäßiger Hitze (im vorgeheizten Ofen). Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem trockenen Zahnstocher.

Notiz:

Backpulver (Backpulver) kann durch einen Teelöffel ersetzt werden Backpulver mit Essig oder Zitronensäure abgeschreckt.

Käsekuchen

Käsekuchen wird ähnlich wie Fischkuchen mit Mayonnaise zubereitet. Allerdings werden wir den Teig hierfür etwas anders zubereiten.

Zutaten:

3 Eier;
Ein Glas Mehl;
Ein Glas Mayonnaise;
2 Teelöffel Backpulver;
Ein halber Teelöffel Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für die Füllung:

300 g Brühwurst oder Schinken;
100 g Käse.

Vorbereitung:

Für die Füllung die Wurst in kleine Stücke schneiden und den Käse reiben. Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und Mayonnaise hinzufügen. Mischen Sie alles und fügen Sie gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer (ein paar Prisen) hinzu. Den Teig mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und Wurst und Käse hineingeben. Mischen.

Schalten Sie nun den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180°C vor. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein und backen Sie den Kuchen etwa vierzig Minuten lang. Der fertige Kuchen kann heiß oder kalt gegessen werden – er wird auf jeden Fall sehr lecker sein!

Notiz:

Dieser Kuchen kann ohne Käse zubereitet werden. Nur in diesem Fall müssen Sie weniger Backpulver hinzufügen: statt zwei Teelöffel nur eineinhalb.

Kekse „Schule“

Kekse mit Mayonnaise sind eine andere Geschichte. Es stellt sich so heraus einfaches Backen, krümelig und wird nicht lange altbacken. Und Rezepte dafür gibt es jede Menge. Probieren Sie einen dieser Kekse.

Zutaten:

1 Ei;
Ein halbes Glas Zucker (drei Viertel);
Eine Packung Vanillezucker;
Ein Glas Mayonnaise;
Ein halbes Kilo Mehl;
2 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel (weiße) Eier mit Zucker und Vanille mahlen. Nun das Mehl mit Mayonnaise und Zucker vermischen Eimischung und kneten Sie den Teig, der weich und elastisch werden sollte. Rollen Sie den Teig zu einer etwa fünf Millimeter dicken Schicht aus und schneiden Sie die Kekse mit speziellen Formen oder einem normalen Glas aus. Backen Sie Kekse auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad.

Cupcake mit Mohnfüllung

Als Fortsetzung unserer kulinarischen Intrige bieten wir Ihnen ein Rezept für Mayonnaise-Cupcakes. Wir machen einen Cupcake mit Mohnfüllung.

Zutaten:

2 Eier;
Ein Glas Zucker;
Ein Glas Mayonnaise;
Eineinhalb Tassen Mehl;
Ein Teelöffel Limonade.

Für die Füllung:

100 g essbarer Mohn;
Ein Esslöffel Kartoffelstärke;
Ein halbes Glas Milch;
5 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung:

Machen wir zunächst die Füllung. Dafür die Milch aufkochen und über den Mohn gießen. Fügen Sie Stärke und Zucker zu den Mohnsamen hinzu und kochen Sie die Mischung dann fünf bis sieben Minuten lang. Für den Teig Zucker mit Eiern vermischen und alles zu einer homogenen Masse vermahlen. Dann Mayonnaise hinzufügen, mischen und Essig hinzufügen oder Zitronensaft Limonade Als nächstes sieben Sie das Mehl, vermischen es mit der vorbereiteten Mischung und kneten den Teig gründlich durch, der etwas dicker als bei Pfannkuchen werden sollte.

Die Auflaufform auslegen Pergamentpapier, mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Den Teig darauflegen Mohnfüllung so dass am Rand des Kuchens ein Rand frei bleibt, der nicht mit Teig gefüllt ist. Den Kuchen bei mäßiger Hitze etwa fünfunddreißig Minuten backen und dabei die Form in den vorgeheizten Ofen stellen.

Brötchen mit Mayonnaise

Und hier ist das Rezept für Mayonnaise-Backwaren. Lecker zubereiten und weiche Brötchen Wir benötigen folgende Zutaten:

2 Gläser Milch;
2 Eier;
Ein halbes Glas Zucker;
Eineinhalb Esslöffel Trockenhefe;
100 g Mayonnaise;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
Etwa ein Kilogramm Mehl.

Vorbereitung:

Die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen. Anschließend Mayonnaise, Zucker und Eier zur Milch geben und alles gründlich verrühren. Anschließend das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten (weich und elastisch). Den Teig in eine Schüssel geben, mit Pflanzenöl bestreichen und gehen lassen: Nach etwa dreißig Minuten geht der Teig auf.

Anschließend formen wir aus dem aufgegangenen Teig kleine Kugeln, die zu Brötchen werden. Im Ofen ein Backblech leicht erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Brötchen auf das Backblech legen. Wir warten, bis sie leicht aufgehen, und legen das Backblech in den Ofen, wo wir es etwa vierzig Minuten ruhen lassen. Die fertigen Brötchen herausnehmen Ofen und noch heiß mit süßem Wasser einfetten. Bestreuen Sie die Backwaren mit Zucker, Kuh oder Sesam.

Süßer Kuchen mit Beeren

Noch eins Originalrezept Backwaren mit Mayonnaise. Diesmal wird unser Gebäck nicht im Ofen, sondern in der Bratpfanne gebacken.

Zutaten:

250-300 g gefroren bzw frische Beeren(Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren);
2 Esslöffel Zucker;
Ei;
Ein halbes Glas Mayonnaise;
Ein halber Teelöffel Soda;
100 g (ungefähr) Mehl.

Vorbereitung:

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie die Mayonnaise hinein und vermischen Sie alles gut. Geben Sie nun einen Esslöffel Zucker und Soda zur Mischung und kneten Sie erneut. Als nächstes beginnen wir, dem Teig einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der die Konsistenz von Sauerrahm hat. Passen Sie die Mehlmenge daher nach Augenmaß an.

Nehmen Sie nun eine normale Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl ein und zünden Sie sie an. Wenn die Bratpfanne heiß ist, den Teig hineingießen, die Beeren auslegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Kuchen bei schwacher Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Das ist alles! Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen und servieren.

Tatsächlich können Sie mit Mayonnaise alle Backwaren zubereiten. Überraschenderweise ist sein Geschmack in fertigen Produkten überhaupt nicht spürbar. Dafür werden die Backwaren rosig, hell und mit knuspriger Kruste. Diese Eigenschaft der Mayonnaise erklärt sich aus ihrer Zusammensetzung, in der sich die Hauptzutaten befinden Eigelb Und Pflanzenfett. Denken Sie daran, dass Sie zum Backen natürliche Mayonnaise ohne Zusatzstoffe verwenden müssen. Das Backen mit Mayonnaise hat praktisch keine Nachteile (Geschmack), sondern nur Vorteile. Der einzige Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt der Mayonnaise selbst und der damit gebackenen Produkte. Wer hat gesagt, dass Kuchen und Brötchen diätetisch sein sollten?

Versuchen Sie deshalb, solch wunderbar leckeres und unglaublich süßes Gebäck mit Mayonnaise zuzubereiten. Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

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Backwaren mit Mayonnaise bleiben nicht lange altbacken und bleiben auch nach mehreren Tagen noch genauso lecker. Hausfrauen kennen dieses Geheimnis und nutzen es, wann immer möglich.

In Bäckereien, die Backwaren für den Verkauf vorbereiten, ist es sehr wichtig, die Präsentation und den Geschmack ihrer Produkte zu bewahren. Deshalb geben sie Mayonnaise in den Teig und verlängern die Haltbarkeit von Kuchen und Keksen.

Wenn Sie Backwaren mit Hefe und Mayonnaise zu Hause zubereiten, können Sie sich darauf verlassen, dass sie länger frisch bleiben, da Sie nicht alle Kuchen auf einmal essen können.

Die Backwaren werden genauso lecker sein wie zuvor und die Hausfrau muss sich nicht jeden Tag mit dem Teig herumschlagen und einen Leckerbissen zum Tee zubereiten.

Die Rezepte beherrschen Hefeteig, zusätzlich zu Mayonnaise, müssen Sie sich einige Nuancen merken, obwohl sie sich im Prinzip nicht wesentlich vom traditionellen Kuchenteig unterscheiden.

Lassen Sie uns gemeinsam die Details der Zubereitung beleuchten, damit Ihre Gäste und Familie mit dem Ergebnis Ihrer Arbeit zufrieden sind.

Zutaten, die Sie für den Test benötigen:

250-Gramm-Packung Mayonnaise; 1 Ei; 45 ml Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl); 2 Teelöffel Salz; nehmen Sie einen bis vier Esslöffel Zucker, alles hängt davon ab, welche Art von Backwaren Sie zubereiten möchten; 700 g Mehl; 50 g frische Hefe; 500 ml Milch.

Wie Sie bereits bemerkt haben, müssen Sie für einen Teig, der Mayonnaise enthält, nicht viele Produkte kaufen, werden aber mit dem Ergebnis zufrieden sein: Die Backwaren werden köstlich und bleiben mehrere Tage lang nicht altbacken.

Kochschritte:

Milch oder Wasser auf 38-40 Grad erhitzen und die Hefe auflösen.
Das Ei mit Salz, Zucker und einer Packung Mayonnaise schlagen, bis eine homogene Masse entsteht, Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren.
Kombinieren Sie die beiden resultierenden Massen in einem Behälter und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.
Damit der Mayonnaise-Teig aufgehen kann, muss er mit einem feuchten Tuch abgedeckt und 2 Stunden lang an einen warmen Ort gestellt werden.

Backwaren mit Mayonnaise sind übrigens kalorienreicher und man muss nicht viele davon essen, um satt zu werden.

Teig auf Basis von Kefir oder Sauerrahm ist weniger Energiewert, deshalb kann man viel mehr Kuchen essen.

Bereiten Sie den Teig vor und beobachten Sie ihn Schritt-für-Schritt-Rezept, oben angegeben. Weiter:

Wir schneiden den Teig in Portionen. Dafür wurstförmig ausrollen und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und formen Sie mit einem Nudelholz Kreise.
Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Stücks. Verwenden Sie für süßen Teig Marmelade, Marmelade und Obst. Wenn Sie Snackpasteten planen, eignen sich Kartoffeln, Kohl und Pilze für den Salzteig.
Die Ränder verschließen und die Pasteten auf ein gefettetes Backblech legen.
Damit die Pasteten passen, müssen sie 15-20 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden.
Geben fertige Kuchen Ein Aufstrich aus Ei und Milch sorgt dafür, dass es appetitlich aussieht. Diese beiden Zutaten verquirlen und die Oberfläche der Backwaren bestreichen, bevor sie in den Ofen kommen.

Wenn Sie den Tisch decken, legen Sie die Kuchen auf einen Teller. Guten Appetit euch allen und bis bald, ich habe noch viele weitere Rezepte für euch leckere Backwaren mit Mayonnaise!

Mayonnaise-Teig ist zwar ungewöhnlich, aber sehr leckere Basis, geeignet für die Zubereitung aller Backwaren: von Kuchen bis hin zu süßen Brötchen mit Marmelade. Übriggebliebene Salatdressings werden nicht länger in der Warteschleife gelagert, sondern für das Geschäft verwendet.

Beachten Sie! Um die Basis zum Backen vorzubereiten, können Sie Mayonnaise jeder Marke und Preisklasse verwenden.

Das vorgestellte Teigrezept ist für jedes Backen geeignet. Sie können damit Kuchen, süße Brötchen und Pizza zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

150 g Mayonnaise;
½ TL. Salz;
3 TL. Kristallzucker;
25 g Schnellhefe;
4 Tassen gesiebtes Mehl;
250 ml Wasser.

Koch Anleitung:

Hefe sollte gegossen werden warmes Wasser und 15 Minuten ruhen lassen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Zu der resultierenden Mischung müssen Sie alle Zutaten außer Mehl hinzufügen.
Unter ständigem Rühren muss nach und nach Mehl hinzugefügt werden, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht.

Die Mehlmenge kann je nach Art und Konsistenz der Zutaten variieren. Fertiges Produkt An einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. Anschließend können Sie aus dem Teig verschiedene Gebäcke zubereiten.

Mit der Zugabe von Sauerrahm

Hergestellt aus Mayonnaise und Sauerrahm der zarteste Teig für den Kuchen.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

50 g dicke saure Sahne;
200 g Mayonnaise;
3 groß Hühnereier;
250 g Weizenmehl;
10 g Natron oder Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Eier, Mayonnaise und Sauerrahm sollten mit einem Schneebesen oder Mixer in einer tiefen Schüssel verrührt werden.
In die resultierende Mischung müssen Mehl und Backpulver gesiebt werden.
Der Teig muss mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrührt werden.

Das vorgestellte Volumen ist für 8 Portionen ausgelegt. Bei Bedarf kann die Menge der Zutaten reduziert oder verdoppelt werden.

Mit Mayonnaise verrühren

Teig mit Mayonnaise-Zusatz eignet sich am besten für gelierte Torte.

2 große Hühnereier oder 3 kleine;
3 Esslöffel Mayonnaise;
200 g Weizenmehl;
15 ml Pflanzen- oder Olivenöl;
4 g Backpulver oder Natron.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Sie müssen die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Mayonnaise hinzu. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Küchenbesen verwenden.
In einem separaten Behälter müssen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl sieben.
Die gesiebten Zutaten müssen mit der Eimischung und dem Pflanzenöl vermischt werden.

Der fertige Teig sollte die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm haben. Sie können jeden füllen herzhafte Füllung zB Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Wie man Pizza macht

Pizzateig mit Mayonnaise hat einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Nach dem Backen hat es eine knusprige, aber nicht trockene Kruste.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

6 Esslöffel Weizenmehl;
3 große Hühnereier oder 4 kleine;
3 EL. l. Mayonnaise.

Verfahren:

Eier und Mayonnaise mit einem Mixer gut verrühren. Sie können einen Schneebesen verwenden, aber dann dauert das Kochen länger.
Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl hinzu.
Den Teig verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

4,5 EL. gesiebtes Weizenmehl;
1 Teelöffel. Limonade;
250 g Butter;
200 g Kristallzucker;
4 EL. l. Mayonnaise;
2 große Hühnereier;
eine Prise Vanillin.

Kochmethoden:

Eier, Mayonnaise und Kristallzucker in eine Schüssel geben und umrühren.
Der resultierenden Masse müssen Vanillin und Soda zugesetzt werden.
Unter ständigem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
Fein gehackte Butter zum Teig geben und verrühren.
Die resultierende Masse muss auf einen mit Mehl bestreuten Tisch gelegt und gut geknetet werden.

Der fertige Teig muss für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, danach kann er verarbeitet werden. Warme Backböden haben eine klebrige Konsistenz, die die Verarbeitung erschwert.

Beratung! Vorbereiten Hausgemachte Mayonnaise. Es ist mit bewährten Zutaten schnell zubereitet, ohne Zusatzstoffe.

Dem Backboden hinzugefügte Mayonnaise ist nicht wahrnehmbar. Es verleiht dem Teig eine außergewöhnliche Weichheit und einen angenehmen Geschmack. Süßes Gebäck wird es nicht als sein Eigentum hergeben Geschmacksqualitäten Hinzufügen einer so ungewöhnlichen Komponente, trotz ihres völlig ungesüßten Geschmacks.

Selbstgemachtes Backen ist immer lecker, sättigend und sehr gesund. Doch oft steht jede Hausfrau vor der Wahl, welcher Teig für diese oder jene Delikatesse am besten zuzubereiten ist. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Teig mit Mayonnaise. Es ist sehr vielseitig, da es zum Backen süßer und herzhafter Produkte verwendet werden kann. Dieser Hefeteig ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker – fluffig, weich und unglaublich luftig. Ich bin mir sicher, dass es nach mindestens einem Versuch, es zuzubereiten, zu einem Ihrer Favoriten wird und Sie andere Kochoptionen ablehnen werden.

Zutaten:

Mayonnaise – 75-80 Gramm;
Salz – 2-3 Gramm;
Zucker – 10-12 Gramm;
Trockenhefe – 3-4 Gramm;
Mehl – 250-350 Gramm;
warmes Wasser – 100 Milliliter.

So bereiten Sie universellen Mayonnaise-Teig für jedes Backen zu

Notwendige Produkte.

Das Schöne an diesem Teig ist, dass Sie keinen Teig hineingeben müssen, sondern einfach alle Zutaten vermischen und warten müssen, bis der Teig aufgeht.

Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 37-40 Grad. Es sollte nicht gekocht oder zu heiß sein.

Nehmen Sie einen tiefen und breiten Behälter, gießen Sie Trockenhefe hinein und füllen Sie ihn mit warmem Wasser. Gut umrühren, um die Hefe aufzulösen.

Danach Zucker und etwas Salz hinzufügen, ebenfalls gut in Wasser auflösen.

Als nächstes fügen Sie die erforderliche Menge Mayonnaise hinzu. Es kann mit jedem Fettanteil eingenommen werden. Der Mayonnaise ist es zu verdanken, dass im Teig weder Eier noch Pflanzenöl verwendet werden. Mischen Sie die Mischung gut und reiben Sie alle Klumpen heraus.

Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen, und gießen Sie es nach und nach in den Behälter mit der allgemeinen Mischung. Rühren Sie den Teig zunächst gründlich mit einem Löffel um. Wenn er nicht mehr klebt, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen. Der Teig sollte sehr weich und elastisch sein.

Rollen Sie den Teig zu einer „Kugel“, legen Sie ihn in eine Schüssel und streuen Sie etwas Mehl darüber. Mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und anderthalb Stunden an einen warmen Ort stellen.