Ungesüßte Füllungen für Pfannkuchen – Kochempfehlungen von Köchen. Ungesüßte Füllungen für Pfannkuchen: Die beste Hilfe für eine schlanke Figur Einfache Füllungen für ungesüßte Pfannkuchen

Heute stelle ich Ihnen eine Auswahl vor ungesüßte Pfannkuchenfüllung. Diese Rezepte werden sich nicht nur während Maslenitsa als nützlich erweisen, sondern auch an gewöhnlichen Tagen oder am Wochenende, wenn Sie Ihre Lieben verwöhnen möchten, Pfannkuchen mit herzhafter Füllung.

1. Pilz-Zwiebel-Füllung

Erforderlich:

• 400 - 450 g Champignons
• 1 große Zwiebel
• Dillgrün
• Salz
  Pflanzenfett

Die Zwiebel schälen, waschen und schneiden.
In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Champignons in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben, salzen und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Wickeln Sie die Füllung wie gewohnt in einen Pfannkuchen, und wenn es ein Feiertag ist, formen Sie schöne kleine Kugeln und binden Sie einen Frühlingszwiebelstiel darauf.
Es ist nicht wahr, es ist schön und originell! Und außerdem ist es überhaupt nicht schwierig!

2. Füllung aus Hackfleisch

Sicherlich wissen viele Leute, wie man eine solche Füllung zubereitet, aber probieren Sie das Rezept für diese Füllung aus, wenn Sie ein sehr großes Rezept haben mageres Hackfleisch, dann wird Ihnen dieses Rezept nützlich sein.

Du wirst brauchen:

• 300 - 350 g Hackfleisch
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Ei
• 50 ml Milch oder Wasser
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden. 5 Minuten braten. Dann Hackfleisch und Salz hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch gar ist. Das Ei mit Milch oder Wasser verquirlen, in die Pfanne geben und sofort umrühren. Das Fleisch weitere 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Probieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Pfeffer hinzu und füllen Sie dann die Pfannkuchen.
Die Fleischfüllung kann auch daraus zubereitet werden gekochtes Fleisch, fein hacken, mit Butter anbraten und statt einem Ei etwas Brühe hinzufügen.

3. Hähnchen-Pilz-Füllung

Du wirst brauchen:

• 250 – 300 g Hähnchenfilet
• 250 - 300 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 100 - 120 g Sauerrahm
• Salz, etwas schwarzer Pfeffer

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Champignons und Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren.

Füllen Sie die Pfannkuchen dann, indem Sie sie in eine Tube oder einen Umschlag wickeln. Diese Pfannkuchen schmecken köstlich, serviert mit Sauerrahm.

4. Pfannkuchen mit Schinken, Hüttenkäse und Kräutern

Du wirst brauchen:

• 300 - 400 g Hüttenkäse
• 250 g Schinken
• 40 g Sauerrahm
• Petersilie und Basilikum (kann durch Rucola ersetzt werden)
• Salz

Den Hüttenkäse durch eine Reibe geben, salzen, mit Sauerrahm vermischen und gut vermischen.

Petersilie, Basilikum oder Rucola sehr fein hacken.

Den Schinken in Scheiben schneiden dünne Streifen.

Die Quarkmasse auf den ausgerollten Pfannkuchen geben, mit Kräutern bestreuen und mit einem Stück Schinken belegen.

Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Röhre und schneiden Sie ihn dann diagonal in zwei Teile.

5. Rote Fischfüllung mit Frischkäse

Pfannkuchen mit dieser Füllung sind sehr lecker und werden zweifellos eine Dekoration sein festlicher Tisch.

Produkte:

• 200-250 g Frischkäse
• 200 - 250 g leicht gesalzener roter Fisch
• Dillgrün

Dill fein hacken und mit Frischkäse vermischen. Die entstandene Creme auf den Pfannkuchen streichen und den in kleine Stücke geschnittenen roten Fisch darauf legen. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle und schneiden Sie ihn dann.

6. Pfannkuchen mit Käsefüllung

Mit dieser Füllung erhalten Sie Pfannkuchen mit einer sehr appetitlichen knusprigen Kruste und einer köstlichen klebrigen Käsefüllung.

Du wirst brauchen:

• 300 - 350 g Hartkäse
• Dillgrün
• 100 - 120 g Semmelbrösel
• 1-2 Eier
• Pflanzenfett

Den Käse mit einer groben Reibe reiben, gehackten Dill dazugeben und umrühren.

Die Käsefüllung auf den Rand des Pfannkuchens legen, die Ränder umschlagen und fest aufrollen. Wichtig ist, dass nirgendwo Löcher sind, sonst läuft der Käse beim Braten aus.

Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen im Öl schwimmen, erhitzen Sie sie gut.

Tauchen Sie jeden Pfannkuchen zunächst in ein geschlagenes Ei, wälzen Sie ihn dann in Semmelbröseln und legen Sie ihn vorsichtig in eine Bratpfanne.

Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Käse gefüllte Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen..

7. Kalbfleischfüllung mit Gemüse

Du wirst brauchen:

• 250 - 300 g Tafelspitz
• 300 g gemischtes Tiefkühlgemüse
• 2 kleine Zwiebeln
• Salz Pfeffer

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Gemüse hinzufügen und 15–20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Den Tafelspitz in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie die Füllung auf die zuvor vorbereiteten Pfannkuchen und wickeln Sie sie ein.

Die gleiche Füllung kann nicht nur aus Kalbfleisch, sondern auch aus anderen Fleischsorten zubereitet werden.

8. Pfannkuchen gefüllt mit Kartoffeln und Hackfleisch

Du wirst brauchen:

• 500 g Kartoffeln
• 200 - 300 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 100 - 120 g Butter

  Die geschälten Kartoffeln kochen und zerstampfen.

Die Zwiebel fein hacken, dann anbraten und Hackfleisch hinzufügen.
Das gebratene Hackfleisch mit Kartoffelpüree vermischen. Die Füllung ist fertig.

Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln. Anschließend die Pfannkuchen in Butter goldbraun braten, einige Minuten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann servieren.
9. Lachs-, Spinat- und Feta-Käse-Füllung

Gefüllte Pfannkuchen mit rotem Fisch und Weichkäse sind sehr lecker. Wenn Sie in eine solche Füllung auch Spinat geben, ist ihr Geschmack so ungewöhnlich, dass es einfach wunderbar ist, solche Pfannkuchen als Vorspeise auf einem Feiertagstisch zu servieren.

Darüber hinaus können die Pfannkuchen im Voraus gebacken werden und die Füllung ist schnell und einfach zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 300–350 g gefrorener Spinat
• 150 - 200 g leicht gesalzener Lachs
• 150 g Feta-Käse
• Olivenöl

Das Lachsfilet in dünne, längliche Stücke schneiden.

Den Spinat auftauen lassen und mit Olivenöl in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis es weich ist.

Den Feta-Käse zerbröseln, auf jeden Pfannkuchen streuen, Lachs- und Spinatstücke hinzufügen. Die Frühlingsrollen einwickeln.

Beim Servieren schneiden. Außergewöhnlich schön und leckere Pfannkuchen sich herausstellen.

10. Spinatfüllung mit Eiern

Du wirst brauchen:

• 4 - 5 Stk. gekochte Eier
• 250 – 300 g Spinat (in diesem Rezept können Sie stattdessen auch Spinat verwenden Schnittlauch, der Geschmack wird natürlich anders sein, aber auch nicht schlecht!)
• 2 Tomaten
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Salz

Tauen Sie den Spinat auf und braten Sie ihn in Öl an, bis er weich ist. Dies dauert buchstäblich 3 bis 4 Minuten. Eier und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Salz abschmecken.

Auf jeden Pfannkuchen 1,5–2 EL geben. l. (die Menge hängt von der Größe Ihrer Pfannkuchen ab) füllen und einwickeln.
Sie können diese Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit! Ich hoffe, Ihnen haben die Rezepte für Pfannkuchen mit herzhafter Füllung gefallen!

Es wurden einige Materialien von der Website verwendet: http://receptu-blud.ru/

An Maslenitsa ist es nicht nur üblich, unzählige Pfannkuchen unterschiedlicher Größe, Rundheit, Feinheit und Farbe zu essen ...

Und üppig, aber auch um diese aus verschiedenen Symbolen der kommenden warmen Frühlingssonne gebackenen Füllungen mit einer Füllung zu umhüllen, für die es viele Rezepte gibt. Sowohl während der heidnischen Feier von Maslenitsa als auch heute wurden die unterschiedlichsten Füllungen für Pfannkuchen zubereitet – süß, Fleisch, Fisch (auch Kaviar), salzig, aus Brei, Hüttenkäse, Eiern, Kräutern, aus originellen unerwarteten Produkten ...

Was auch immer leckere Füllungen Könnten Sie Pfannkuchen für diese Maslenitsa zubereiten? Wir möchten Sie daran erinnern, dass Sie diese nicht nur für den Maslenitsa-Tisch servieren, sondern auch in Törtchen füllen können, Gemüse, aus dem der Kern herausgekratzt wurde, Hälften großer gekochter Pilze, gekochte Eier, aus dem das Eigelb entfernt wurde. Warum nicht „Gerichte“ und originelle Formen für verschiedene Füllungen? Natürlich meinen wir in diesem Fall nicht Süß- und Dessertfüllungen. Süße, köstliche Füllungen werden nur für Pfannkuchen zubereitet und sonst nichts. Und wir beginnen unseren Testbericht mit Füllungen, die nicht nur für Pfannkuchen, sondern auch zum Füllen anderer Hohlprodukte geeignet sind.

Ungesüßte Pfannkuchenbeläge

An Maslenitsa war es nicht üblich, Füllungen für Pfannkuchen daraus zuzubereiten Fleischprodukte. Die Ausnahme war Hühnereier. Aber auch aus Fisch, Getreide, Pilzen, Gemüse und Milchprodukten (Hüttenkäse, Käse) wurden verschiedenste leckere Füllungen für Pfannkuchen zubereitet. Zum Beispiel dieses hier.

Eine einfache Füllung für Buchweizenpfannkuchen. Buchweizen Für diese Füllung müssen Sie sie nur kochen, bis sie gar ist, in Pflanzenöl angebratene Zwiebeln hinzufügen, salzen und schon ist die Pfannkuchenfüllung fertig. Sie können dem Buchweizen gebratene, gehackte Pilze hinzufügen.

Leckere Füllung für Käsepfannkuchen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Käse (vorzugsweise hausgemacht) reiben, geriebenen Käse, fein gehackte Kräuter, Salz und ein gekochtes gehacktes Ei hinzufügen. Bereit!

Süße Pfannkuchenfüllungen

Einfache Füllungen Pfannkuchen können aus Früchten, Trockenfrüchten, gesüßtem Hüttenkäse, Beeren und Mohn zubereitet werden.

Mohnfüllung für Pfannkuchen für Maslenitsa. Die Mohnsamen sollten mit Wasser aufgefüllt, zehn Minuten lang gekocht und in ein Sieb gegeben werden. Fügen Sie nach Belieben Zucker und Rosinen hinzu (dann sollten Mohn und Rosinen zusätzlich in einem Fleischwolf zerkleinert werden) oder einfach nur Honig. Fügen Sie noch einen hinzu ein rohes Ei zur Mohnfüllung. Bereit! Diese originelle leckere Füllung für Pfannkuchen kann bestimmungsgemäß verwendet werden.

Getrocknete Aprikosenfüllung für Pfannkuchen. Die getrockneten Aprikosen müssen gewaschen, mit Wasser gefüllt und drei Stunden lang auf dem Tisch stehen gelassen werden. Dann werden die getrockneten Aprikosen fünf Minuten lang gekocht, das Wasser abgelassen und leicht gehackt. Zu den getrockneten Aprikosen kann man Honig, Zucker, Rosinen (abspülen und kurz in Wasser halten), Preiselbeeren, getrocknete Himbeeren, Erdbeeren.

Zutaten

• 350 g gekochtes Fleisch (mageres Schweine- oder Rindfleisch);
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Vorbereitung

Das Fleisch kochen und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig braten. Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und etwa 10 Minuten braten. Die Füllung auf die Pfannkuchen legen und einwickeln.

2. Huhn

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 100 g Käse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Vorbereitung

Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schneiden (oder zerkleinern). Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig sind. Hähnchen und Zwiebeln vermischen, zerdrückten Knoblauch, Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen. Salz, Pfeffer, gründlich mischen. Füllen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie in einen Umschlag rollen und in Butter etwas anbraten.

goodtoknow.co.uk

Zutaten

• 400 g Kürbis;
• 15 ml Olivenöl;
• 100 ml Gemüsebrühe;
• 50 g beliebiges Grün;
• 50 g Weichkäse, wie Ziegenkäse oder Fetakäse.

Vorbereitung

Den rohen Kürbis in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Olivenöl geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gemüsebrühe hinzufügen und den Kürbis 10 Minuten oder etwas länger köcheln lassen, bis er weich ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Fein gehackte Kräuter und Käse zum Kürbis geben. Die Masse auf den Pfannkuchen verteilen und diese in Umschläge rollen.

4. Leber

Zutaten

• 600 g Rinderleber;
• 3 kleine Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Hühnereier;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Vorbereitung

Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Die Leber kochen und durch einen Fleischwolf geben. Das Gemüse anbraten, am Ende des Bratens die Leber dazugeben und noch einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Eier kochen, fein hacken und zu Leber, Zwiebeln und Karotten geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Pfannkuchen füllen. Bei Bedarf zusätzlich anbraten.

5. Wurst

Zutaten

• 300 g Arztwurst;
• 100 g Hartkäse;
• 50 g Sauerrahm;
• ½ Teelöffel Senf.

Vorbereitung

Die Wurst durch einen Fleischwolf geben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Hackwurst, Käse, Sauerrahm und Senf vermischen. Pfannkuchen mit der Mischung füllen. Anstelle von Brühwurst können Sie auch Schinken und anstelle von Hartkäse Frischkäse verwenden.

Zutaten

• 370 ml dicker Naturjoghurt (oder Sauerrahm);
• 2 Gurken;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Löffel Weinessig(oder Zitronensaft);
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• frische Minze, Petersilie und Dill.

Vorbereitung

Die Gurken schälen, reiben, salzen und das Wasser ausdrücken. Joghurt oder Sauerrahm, fein gehackten Knoblauch, Essig, Kräuter, Öl hinzufügen. Gründlich mischen. Pfannkuchen mit Soße bestreichen und nach Belieben einwickeln.

7. Mit Lachs und Dill

Zutaten

• 300 g Lachsfilet;
• 200 g Champignons;
• 2 Zweige Dill;
• 30 g Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Champignons waschen, hacken und in Butter 5 Minuten weich braten. Das Lachsfilet kochen (4–5 Minuten). Dill hacken und vermischen Sauce Hollandaise. Etwas Fisch und Pilze in die Mitte jedes Pfannkuchens legen, mit Soße und Pfeffer übergießen. Die Pfannkuchen zu Dreiecken rollen und mit hohen Seiten auf ein Backblech legen. Die Pfannkuchen mit der restlichen Soße belegen. 10–15 Minuten bei 180 °C backen. Heiß servieren.

8. Mit Lachs und Mascarpone

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Zutaten

• 300 g Mascarpone;
• 300 g geräucherter Lachs;
• 2 Teelöffel Dijon-Senf;
• Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Lachs in Scheiben schneiden kleine Scheiben. Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit Käse und Dijon-Senf, legen Sie den Fisch hinein, bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und wickeln Sie ihn dann ein.

9. Krabbe

Zutaten

• 200 g Krabbenstäbchen;
• 200 ml Milch;
• 2 Hühnereier;
• 150 g grüne Erbsen;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Federn Frühlingszwiebeln;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst die Soße zu. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann die Milch unter ständigem Rühren einfüllen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.

Für die Füllung Krabbenstäbchen und die hartgekochten Eier hacken. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Krabbenstäbchen, Zwiebeln, Eier usw. vermischen grüne Erbse(Zuerst die Flüssigkeit abgießen). Die resultierende Mischung mit Soße würzen. Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln.

10. Ei

Zutaten

• 6 Hühnereier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Auch die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Zutaten vermischen, etwas Mayonnaise (besser) und Salz hinzufügen. Die Pfannkuchen mit der Füllung füllen.

11. Mit Spiegelei und Schinken

Zutaten

• 20 g Butter;
• 8 Hühnereier;
• 40 g Hartkäse;
• 8 Scheiben Schinken.

Vorbereitung

Fetten Sie die Pfanne Butter und den fertigen Pfannkuchen von beiden Seiten erhitzen. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel. Schinken auf den Pfannkuchen legen und etwas geriebener Käse. Dann das Ei vorsichtig aus der Schüssel in die Mitte gießen. Falten Sie die Ränder des Pfannkuchens, damit sich das Ei nicht ausbreitet. Je höher die Temperatur, desto schneller wird das Protein fest. Daher können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wenn das Spiegelei gebraten ist, nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem nächsten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du acht Pfannkuchen.

12. Käse mit Spinat

Zutaten

• 600 ml Milch;
• 60 g Butter;
• 40 g Mehl;
• 1 Lorbeerblätter;
• 65 ml Sahne;
• 450 g Spinat;
• 150 g Ricotta;
• 150 g Gorgonzola;
• 100 g Parmesan;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss schmecken.

Vorbereitung

Für die Soße Milch, 50 g Butter und Mehl in einem Topf vermischen, Lorbeerblatt dazugeben. Zum Kochen bringen und auf dem Feuer stehen lassen, bis es eingedickt ist. Salzen, pfeffern und mit geriebener Muskatnuss würzen. Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Sahne hinzufügen.

Den Spinat waschen und in der restlichen Butter 1-2 Minuten anbraten. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Zerbröckelten Gorgonzola, Ricotta und 60 g Parmesan zum Spinat geben (nach Wunsch kann auch Muskatnuss hinzugefügt werden). Pfeffern und umrühren. Dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel der vorbereiteten Sauce hinzufügen.

Die Pfannkuchen füllen und in eine gefettete Backform legen. 25–30 Minuten bei 200 °C backen. Die fertigen Pfannkuchen mit Mozzarella und restlichem Parmesan bestreuen. Mit Soße servieren.

13. Käse mit Brokkoli

Zutaten

• 50 g Cheddar;
• 50 g Parmesan;
• 150 ml Sahne;
• Brokkoli;
• Salz.

Vorbereitung

Die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren geriebenen Käse und Salz hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eindickt. Dann vom Herd nehmen.

Brokkoli in kochendem Wasser 2 Minuten kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen kaltes Wasser. Dadurch bleibt die Farbe des Kohls erhalten.

Etwas Brokkoli auf die vorbereiteten Pfannkuchen geben und übergießen Käsesoße. Die Pfannkuchen aufrollen und die restliche Soße darüber gießen.

14. Käse würzig

Zutaten

• 200 g Frischkäse;
• 1 Teelöffel geriebener Meerrettich;
• 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Den Dill hacken und mit allen Zutaten vermischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer. Pfannkuchen füllen.

15. Hüttenkäse

Zutaten

• 200 g Hüttenkäse;
• 100 ml Sahne;
• 4 Esslöffel Milch;
• 3 Esslöffel gehackte Kräuter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Hüttenkäse mit Milch cremig rühren. Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Sahne aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Pfannkuchen mit der entstandenen Quark-Buttercreme bestreichen und servieren.

16. Quark mit Rosinen

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• ½ Tasse Rosinen;
• 1 Eigelb;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Vanille;
• Butter.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, hinzufügen Eigelb und Sauerrahm. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Zucker, Vanille und Rosinen hinzufügen, nochmals verrühren. 1,5–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Zeit dünne Pfannkuchen backen und füllen Quarkmasse mit Rosinen. Die entstandenen Umschläge oder Dreiecke (je nach Geschmack) in Butter goldbraun braten.

17. Mit Ziegenkäse

Zutaten

• 200 g weicher Ziegenkäse;
• 2–3 Esslöffel Honig;
• frische Thymianblätter;
• eine Handvoll Walnüsse.

Vorbereitung

Die Pfannkuchen mit Käse bestreichen, mit Honig übergießen, mit Nüssen und Thymian bestreuen. Die Pfannkuchen in Umschläge rollen und servieren.

18. Pilz

Zutaten

• 300 g gefrorene Waldpilze;
• 3–4 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 Hühnereier;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Vorbereitung

Die Pilze auftauen lassen, hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei Butter und Pflanzenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Karotten separat in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Eier hart kochen und hacken. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern. Pfannkuchen mit Füllung füllen. Es wird schmackhafter, wenn Sie dünne, ungehefete Kekse backen.

19. Pilze mit Käsesoße

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Zutaten

• 500 g Champignons;
• 250 g Hartkäse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1½ Tassen Milch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Mehl hinzufügen und umrühren. Dann die Milch einfüllen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich umrühren und zum Kochen bringen. Die entstandene Füllung auf den Pfannkuchen verteilen, zu Rollen formen und in eine Auflaufform legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben.

20. Kohl

Zutaten

• 300 g frischer Kohl;
• 2–3 kleine Zwiebeln;
• 3 Hühnereier;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken und in Butter anbraten. Die Zwiebel fein hacken und separat in Pflanzenöl anbraten. Die Eier hart kochen und hacken. Alle Zutaten vermischen, die Füllung salzen und pfeffern. Fülle ihre Pfannkuchen.

21. Rote Bete

Zutaten

• 2 kleine Rüben;
• 100 g geschälte Walnüsse;
• 200 g Frischkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Rüben waschen, trocknen, in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und eine Stunde bei 200 °C backen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und reiben. Den Saft auspressen und gehackten Knoblauch und Nüsse zu den Rüben geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeden Pfannkuchen zuerst mit Frischkäse und dann mit Rote-Bete-Mischung einfetten. Die Pfannkuchen aufrollen. Anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren können Pfannkuchenröllchen mit Rote-Bete-Füllung angeschnitten werden.

22. Zucchini

Zutaten

• 400 g Zucchini;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist. Zucchini zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und bei mäßiger Hitze anbraten. Dann den Käse hinzufügen und das Gemüse anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Wickeln Sie die resultierende Füllung in Pfannkuchen.

23. Mit Paprika

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Zutaten

• 2 süße Paprika;
• 450 g Dosentomaten;
• 100 g Parmesan;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. An Olivenöl Die Zwiebel 5 Minuten anbraten. Dann fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Zwiebeln und Paprika zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Nochmals zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.

Bestreuen Sie jeden Pfannkuchen mit geriebenem Parmesan und legen Sie die vorbereitete Füllung darauf. Die Pfannkuchen zu Rollen rollen und in eine Auflaufform legen, dann für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

24. Nuss

Zutaten

• 500 ml Milch;
• 120 g Zucker;
• 100 g einer Mischung aus Erdnüssen (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse und andere);
• 120 g Butter;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Nusssirup.

Vorbereitung

Milch, Nüsse und Mehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, weiche Butter hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann etwas Haselnusssirup hinzufügen und umrühren.

25. Schokolade

Zutaten

• 100 g dunkle Schokolade;
• 50 g Butter;
• 1–2 Esslöffel Wasser;
• frisch bzw Obstkonserven schmecken.

Vorbereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Die Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Schokolade geben. Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Die Pfannkuchen damit bestreichen Schokoladenglasur und fügen Sie Scheiben frisches Obst oder Obst aus der Dose hinzu.

26. Karamell mit Erdbeeren und Mandeln

Zutaten

• 200 ml Sahne (33 %);
• 150 g + 2 Teelöffel Zucker;
• 60 ml Wasser;
• 20 g frische Erdbeeren;
• 300 ml griechischer Joghurt;
• 2 Esslöffel geröstete Mandeln.

Vorbereitung

In einem Topf oder einem dickwandigen Topf kochen Karamell-Sauce. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu (Sie müssen nur den Kristallzucker anfeuchten). Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die erhitzte Sahne einfüllen. Kräftig umrühren, die Soße eindicken lassen und vom Herd nehmen.

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit 2 Teelöffeln Zucker bestreuen und eine Weile stehen lassen. Anschließend die Erdbeeren darauflegen dünne Pfannkuchen, Karamell darübergießen und aufrollen. Mit griechischem Joghurt und Mandeln belegen.

27. Schatz

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Honig;
• einige Walnüsse und Rosinen.

Vorbereitung

Hüttenkäse mit Honig mischen und im Mixer cremig schlagen. Gehackt hinzufügen Walnuss und gewaschene Rosinen. Gründlich mischen. Die Pfannkuchen füllen und in Butter goldbraun braten.

28. Banane

Zutaten

• 3 Bananen;
• 70 g Butter;
• 1 Zitrone;
• 2 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer verrühren. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel und beträufeln Sie das entstandene Püree mit dem Saft einer Zitrone. Aufsehen. Das Püree zur Butter und zum Zucker geben und nochmals verrühren. Dünne, süße Pfannkuchen mit Bananenmischung füllen.

29. Orange

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Zutaten

• 500 ml frisch gepresster Orangensaft;
• 25 g Butter;
• 6 Esslöffel Puderzucker;
• 4 Esslöffel Orangenmarmelade;
• 2 Esslöffel Grand-Marnier-Likör.

Vorbereitung

Orangensaft, Puderzucker, Marmelade und Butter in einem Topf vermischen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Soße eindickt und sitzt, fügen Sie den Likör hinzu. Bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen lassen. Mit Pfannkuchen servieren.

30. Zitrone mit Baiser

Zutaten

• 150 ml Sahne;
• 3 Esslöffel Zitronencreme;
• 1 Zitrone;
• Baiser;
• Puderzucker.

Vorbereitung

Sahne aufschlagen. Die Schale einer halben Zitrone abreiben und zusammen mit einem Löffel Zitronencreme und dem Saft einer halben Zitrone zur Schlagsahne geben. Cremig schlagen. Das Baiser in Stücke brechen und mit dem Rest vermischen Zitronencreme. Die Pfannkuchen mit Zitronenschlagsahne bestreichen und die Baisermischung dazugeben. Aufrollen und darüber streuen Puderzucker.

31. Apfel

Zutaten

• 4 mittelgroße Äpfel;
• 50 g Puderzucker;
• 50 g Milchschokolade;
• 15 ml Wasser.

Vorbereitung

Äpfel waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Wasser, Puderzucker und Äpfel in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Wenn der Sirup ungesüßt erscheint, süßen Sie ihn nach Geschmack. Etwas abkühlen lassen und die in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzufügen. Wickeln Sie die Pfannkuchen mit der Füllung ein und legen Sie sie auf ein zuvor ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. Puderzucker darüberstreuen und einige Minuten ruhen lassen. heisser Ofen damit der Zucker karamellisiert und eine knusprige Kruste bildet.

32. Beerenmischung

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Zutaten

• 1 Tasse Himbeeren;
• 1 Tasse Johannisbeeren;
• 1 Tasse Kirschen (entkernt) oder andere Lieblingsbeeren;
• 2 mittelgroße Äpfel;
• ½ Tasse Puderzucker;
• ½ Tasse gehackte Walnüsse;
• 4 Esslöffel Rosinen.

Vorbereitung

Die Beeren waschen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Anschließend mit Nüssen, Pulver und Rosinen vermischen. Beeren-Apfel-Mischung vermischen. Füllen Sie die Pfannkuchen mit der Beerenmischung und rollen Sie sie zu einem Umschlag oder Dreieck.

33. Blaubeere

Zutaten

• 300 g gefrorene Blaubeeren;
• 125 ml Orangensaft;
• 60 ml Wasser;
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft;
• 1 Teelöffel gehackte Zitronenschale;
• 4 Teelöffel Maismehl;
• 2 Esslöffel Rohrzucker;
• ¼ Teelöffel Zimt.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf Orangensaft, Zitronensaft und Blaubeeren vermischen. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen, Schale und Zimt hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. In einer Schüssel vermischen Mahlzeit mit Getreide und Wasser, damit keine Klumpen entstehen. Mehl und Rohrzucker in die Pfanne mit den Blaubeeren geben. Kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Für diese Füllung eignen sich am besten dicke Pfannkuchen wie Pfannkuchen.

34. Erdnussbutter und Banane

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Zutaten

• 6 Esslöffel Erdnussbutter;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• 2 Esslöffel Milch;
• 50 g Schokolade;
• 1 Banane.

Vorbereitung

Erdnussbutter mit Puderzucker, Milch und gehackter Schokolade vermischen. Diese Mischung auf den Pfannkuchen verteilen und Bananenscheiben hinzufügen. Den Pfannkuchen in der Mitte falten oder zu einer Röhre rollen und servieren, Nüsse darüber streuen.

35. Grapefruit

Zutaten

• 1 Grapefruit;
• 1–2 Teelöffel brauner Zucker;
• Puderzucker.

Vorbereitung

Die Grapefruit in Scheiben teilen und die Schale entfernen. Tun Sie dies über einer Schüssel, um eventuell heruntertropfende Säfte aufzufangen. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bestreuen brauner Zucker. Karamellisieren Sie es mit einem Brenner oder unter dem Grill im Ofen. Die Pfannkuchen mit Grapefruitsaft beträufeln, mit karamellisierten Spalten belegen und mit Puderzucker bestreuen.

36. Mit Mascarpone und Zitronencreme

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Zutaten

• 250 g Mascarpone;
• 4 Esslöffel;
• eine Prise Puderzucker.

Vorbereitung

Die Pfannkuchen mit Mascarpone bestreichen und mit Zitronencreme belegen. Die Pfannkuchen halbieren und mit Puderzucker bestreuen.

37. Tiramisu

Zutaten

• 150 ml Sahne;
• 50–75 ml süßer Dessertwein oder Sherry;
• 50 g dunkle Schokolade;
• eine Tasse starken Kaffee;
• eine Prise Kakaopulver.

Vorbereitung

Sahne mit Wein oder Sherry aufschlagen. Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Die Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und zu einem Dreieck ausrollen. Kaffee darüber träufeln, geschmolzene Schokolade darübergießen, Kakao darüber streuen.

38. Mit Honig und Rosmarin

Zutaten

• 100 g Butter;
• 1 Teelöffel Rosmarinblätter;
• 1–2 Esslöffel Honig;
• Schokoladenstückchen optional.

Vorbereitung

Weiche Butter mit Rosmarin und Honig vermischen. Stellen Sie die Mischung zum Aushärten in den Kühlschrank und streichen Sie sie dann über heiße Pfannkuchen. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen bestreuen.

39. Gesalzenes Karamell

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Zutaten

• 60 ml Wasser;
• 200 g Zucker;
• 160 ml Sahne;
• 45 g Butter;
• eine Prise Vanillin;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Zucker in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu kochen beginnt. Erhöhen Sie die Hitze und hören Sie auf zu rühren. Wenn die Mischung bernsteinfarben wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Sahne vorsichtig hinein. Unter ständigem Rühren die gehackte Butter, Vanille und Salz hinzufügen. Gießen Sie das Karamell in ein Glas, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann zum Eindicken in den Kühlschrank. Über die Pfannkuchen gießen.

40. Mit Avocado und Kakao

Zutaten

• 2 Avocados;
• 60 g Kakao;
• 170 g Honig;
• eine Prise Vanillin;
• 2 Esslöffel Kokosöl.

Vorbereitung

Mahlen Sie die Avocado in einem Mixer. Kakao, Honig, eine Prise Vanille, 2 Esslöffel Kokosöl hinzufügen und glatt rühren. Die Pfannkuchen mit der Mischung füllen.

Bonus: Wie man Pfannkuchen einwickelt

Bis zu 10 Optionen für verschiedene Füllungen.

Wozu isst man Pfannkuchen? Teilen Sie Ihre Fülloptionen in den Kommentaren.

Die Füllung für Pfannkuchen kann unterschiedlich sein. Manche Menschen bevorzugen Süßes, andere mögen es herzhaft und fleischig. Auf jeden Fall ist dieses Gebäck sehr lecker und sättigend. Allgemein, gefüllte Pfannkuchen Wird zum Frühstück zusammen mit süßem heißem Tee oder anderen Getränken serviert.

allgemeine Informationen

Die Füllung für Pfannkuchen aus Hüttenkäse ist bei Liebhabern dieses alten Gerichts sehr beliebt. Es verleiht Ihrem gewohnten Frühstück eine besondere Note. Nährwert. In diesem Zusammenhang wird die Verwendung für diejenigen empfohlen, die ihren Kindern vor der Schule eine sättigende und gesunde Mahlzeit anbieten möchten. Bevor Sie die Füllungen für süße Pfannkuchen zubereiten, sollten Sie den Boden dafür vorbereiten. Erfahrene Köche behaupten, dass es nur für gefüllte Produkte geeignet ist Teig auf Milch. Schließlich lassen sich daraus dünne, runde und elastische Pfannkuchen backen, die sich leicht füllen lassen. Wenn Sie sich entscheiden, Produkte mit Kefir zuzubereiten, denken Sie daran, dass diese beim direkten Füllen platzen können. Dies liegt daran, dass Pfannkuchen auf Kefir-Basis zwar dünn ausfallen, aber eine poröse Konsistenz haben. Deshalb empfehlen wir, die Basis nur mit frischer und vollfetter Milch zuzubereiten.

Zubereitung dünner Pfannkuchen

Es spielt keine Rolle, welches Sie verwenden, um köstliche Gerichte zuzubereiten Herzhaftes Frühstück Die Hauptsache ist, dünne und große Pfannkuchen vorher zu braten, großzügig mit Butter einzufetten und vollständig abzukühlen. Wenn Sie die Pfannkuchen im Voraus vorbereiten, können Sie sie schnell und einfach füllen.

Süße Füllungen für Pfannkuchen: Rezepte für ein köstliches Dessert

Es gibt eine ganze Reihe süßer Füllungen, die Pfannkuchen nicht nur schmackhafter, sondern auch kalorienreicher machen. In diesem Artikel werden wir nur über einige davon sprechen. Es sei darauf hingewiesen, dass ein solches Gericht nicht nur für ein Kinderfrühstück ideal sein kann: Pfannkuchen können zu einem köstlichen und köstlichen Dessert für einen Feiertagstisch werden. Probieren Sie es aus und Sie werden es selbst sehen.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und dunklen Rosinen kochen

Die Zubereitung der Füllung für Hüttenkäsepfannkuchen dauert nicht lange. Darüber hinaus zu erstellen Leckeres Dessert Wir benötigen nur eine kleine Menge leicht verfügbarer Zutaten, nämlich:

• grober fetter Hüttenkäse – 3 Tassen;
• dunkle kernlose Rosinen – 2/3 Tasse;
• grober Zucker – 2/3 Tasse;
• großes Landei - 1 Stk.;
• gemahlener Zimt – nach Belieben verwenden und abschmecken.

Kochvorgang

Die Zubereitung dieser zarten Pfannkuchenfüllung erfolgt in mehreren Schritten. Geben Sie zunächst den groben Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie groben Zucker hinzu und schlagen Sie das Ei auf. Nachdem Sie alle Zutaten mit einem Löffel vermengt haben, lassen Sie sie eine Weile ruhen. Als nächstes die dunklen Rosinen aussortieren und in kochendem Wasser einweichen. Nachdem Sie die getrockneten Früchte 20 Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht haben, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie gründlich ab. Schütteln Sie anschließend die getrockneten Früchte gründlich und legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Rosinen zu entfernen. Als nächstes gießen Sie es zusammen mit dem Hüttenkäse Zimt(nach Geschmack und Wunsch hinzufügen) und mit einem großen Löffel vermischen. Fertig ist die helle Quarkfüllung für Pfannkuchen.

Die Pfannkuchen rollen

Jetzt wissen Sie, wie Sie die Füllung für Pfannkuchen aus Hüttenkäse und Rosinen zubereiten. Aber das ist nur die halbe Miete: In Zukunft müssen Sie den Boden richtig füllen und im Ofen backen. Dazu müssen Sie einen Pfannkuchen nehmen, ihn auf eine ebene, harte Oberfläche legen und 1,5 oder 2 große Löffel süßen Hüttenkäse mit Rosinen in die Mitte geben. Als nächstes muss der Pfannkuchen in einen Umschlag gewickelt und in eine flache, mit Butter gefettete Pfanne gelegt werden.

Fertige Produkte im Ofen backen

Manche Hausfrauen sind ratlos: Warum das Dessert zusätzlich im Ofen backen? Erstens enthält die Quarkfüllung ein rohes Ei. Damit es gut backt, müssen die fertigen Produkte einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Zweitens erweist sich die Füllung manchmal als zu flüssig und kann jederzeit aus den Pfannkuchen auslaufen. Damit der Hüttenkäse „fest wird“, muss das geformte Dessert in den Ofen geschickt werden.

Nachdem die gefüllten Pfannkuchen 20–26 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C aufbewahrt wurden, müssen sie vorsichtig aus der Form genommen, leicht abgekühlt und mit Tee oder Kakao serviert werden.

Apfelfüllung für ein köstliches Dessert

Im Gegensatz zu Hüttenkäse ist für die Apfelfüllung für Pfannkuchen keine zusätzliche Füllung erforderlich Wärmebehandlung geformte Produkte. Schließlich sind die Früchte bereits auf die erforderliche Dicke eingekocht, sodass sie nicht aus dem Dessert auslaufen.

Um süßes Hackfleisch zuzubereiten, benötigen wir also:

• große süße Äpfel (Sie können die Sorte Grushovka verwenden) – etwa 3 Stück;
• grober Zucker – 3 große Löffel;
• Vanillin – eine kleine Prise;
• Butter 75 % – 2 große Löffel;
• gefiltertes Wasser – ein großer Löffel;
• frisch gepresster Zitronensaft – großer Löffel;
• Kartoffelstärke - ein großer Löffel.

Füllung vorbereiten

Die Apfelfüllung für die Pfannkuchen wird in einer dickwandigen Bratpfanne zubereitet. Dazu müssen Sie den Apfel auf einer groben Reibe reiben und mit frisch gepresstem Aroma würzen Zitronensaft und auf niedrige Hitze stellen. Unter regelmäßigem Rühren die Zutaten etwa 5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes müssen Sie Butter, Zucker und Vanillin hinzufügen. Nachdem wir die Zutaten vermischt haben, lassen wir sie weiter köcheln, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Anschließend die zuvor mit einem Esslöffel verdünnte Stärke zur Füllung hinzufügen warmes Wasser. Lassen Sie die Produkte erneut kochen, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie vollständig ab. Das Endergebnis sollte schmackhaft und aromatisch sein. Apfelfüllung ziemlich dicke Konsistenz.

Entstehungsprozess und Servieren zum Frühstück

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Pfannkuchenfüllungen ganz einfach. Die Rezepte für solche Produkte sollten Sie unbedingt zur Kenntnis nehmen, insbesondere wenn Sie Ihre Liebsten regelmäßig mit leckeren und nahrhaften Desserts verwöhnen möchten. Nachdem die Apfelmischung gut abgekühlt ist, sollte sie in die Mitte des Pfannkuchens gelegt und schön eingewickelt werden. Es wird empfohlen, Pfannkuchenumschläge mit Kakao oder süßem Tee auf den Tisch zu servieren. Zusätzlich kann das Dessert mit Sirup, Honig oder Kondensmilch übergossen werden.

Wie bereitet man herzhafte Pfannkuchenfüllungen zu?

Pfannkuchen sind nicht nur lecker und sättigend, sondern auch vielseitige Produkte, die sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen perfekt passen. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie aus Käse, Schinken, Fleisch, Eiern und sogar Leber schnell und einfach eine tolle, nahrhafte Mahlzeit zubereiten können. Es ist zu beachten, dass Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch oder Innereien können die Grundlage für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen sein.

Käsepfannkuchen mit Schinken

Die Füllung für Käsepfannkuchen ist in 5 Minuten zubereitet, erweist sich aber als unglaublich lecker und aromatisch. Damit Sie sich davon überzeugen können, geben wir es weiter ausführliches Rezept. Dazu benötigen wir:

• aromatischer Schweine- oder Rinderschinken - 150 g;
• Hartkäse - etwa 170 g.

Kochvorgang

Um Ihren Lieben ein leckeres und sättigendes Mittagessen zuzubereiten, sollten Sie es hacken aromatischer Schinken In dünne Streifen schneiden und mit grob geriebenem Käse vermischen. Als nächstes legen Sie das entstandene Hackfleisch in die Mitte des Pfannkuchens und wickeln ihn vorsichtig in Form eines Umschlags ein. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die fertigen Pfannkuchen in einer Bratpfanne, im Ofen oder zu erhitzen Mikrowelle. Dies ist notwendig, damit der Käse vollständig schmilzt und die Pfannkuchen noch zarter und schmackhafter werden.

Mit Leber gefüllte Pfannkuchen

Nur wenige wissen es, aber die Füllung für Leberpfannkuchen ist nicht nur sättigend, lecker und aromatisch, sondern auch sehr gesund für den Körper. Jeder weiß, dass die Leber eine große Menge Eisen enthält, was für Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel äußerst wichtig ist.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Hühnerleber - 600 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Langkornreis – ½ Tasse;
• süße Zwiebel – 1 kleines Stück;

Zubereitung von Hackfleisch

Ungesüßte Füllungen Viele Leute mögen sie für Pfannkuchen, da sie nicht als Nachtisch, sondern als warmes Hauptgericht verwendet werden können. Um Hackleber zuzubereiten, müssen die Innereien gründlich gewaschen und von ungenießbaren Adern und Filmen befreit werden. Um die der Hühnerleber innewohnende Bitterkeit zu beseitigen, empfiehlt es sich, sie einige Zeit in Milch einzuweichen. Obwohl dies nicht notwendig ist. Weiter Hühnerleber Sie müssen es in leicht gesalzenem Wasser kochen und vollständig abkühlen lassen. Die Brühe sollte man übrigens nicht ausschütten, denn man kann damit eine köstliche und reichhaltige Suppe kochen.

Nachdem die Leber abgekühlt ist, sollte sie zusammen mit einem großen Kopf süßer Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Kochen Langkornreis 25 Minuten lang garen, bis es vollständig gegart ist, in einem Sieb gründlich abspülen, schütteln, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und zum Hackfleisch geben. Nachdem Sie die Zutaten gesalzen und gepfeffert haben, erhitzen Sie sie in einer Pfanne mit Deckel etwas in Pflanzenöl.

Wie formt man richtig?

Die Produkte werden auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten hergestellt. Geben Sie ein paar große Löffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, wickeln Sie ihn dann in einen Umschlag und legen Sie ihn auf einen Teller. Vor dem Servieren müssen Pfannkuchen in der Mikrowelle erhitzt werden. Es empfiehlt sich, sie mit süßem und heißem Tee zu verzehren.

Leckere Pfannkuchen mit Hähnchenbrust

Die Hähnchenfüllung für Pfannkuchen ist schnell zubereitet, erweist sich aber als sehr sättigend und lecker. Es ist zu beachten, dass für solche Produkte nur gekühltes weißes Fleisch von jungem Geflügel verwendet werden darf. Nur so erhalten Sie das leckerste und zarteste Gericht.

Also brauchen wir:

• Hähnchenbrust - 600 g;
• Sonnenblumenöl – nach eigenem Ermessen verwenden;
• große Karotten - 1 Stk.;
• große süße Zwiebel - 1 Stk.;
• Sahne - 100 ml;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack verwenden.

Essenszubereitung

Leckere Pfannkuchenfüllungen müssen eine Fleischzutat enthalten. Schließlich ist es dieses Produkt, das Pfannkuchen so sättigend und nahrhaft wie möglich macht. In der Regel werden sie zum Mittagessen als warmes Hauptgericht serviert.

Damit es funktioniert leckere Füllung, Sie sollten das gesamte Gemüse schälen, die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und die Karotten reiben. Als nächstes müssen Sie das Fruchtfleisch trennen Hühnerbrust Knochen und Haut entfernen und fein hacken.

Wärmebehandlung

Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, stellen Sie einen Topf auf das Feuer, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie ihn. Als nächstes müssen Sie das Hähnchenbrustfleisch in die Pfanne geben und leicht anbraten. Dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Schüssel geben. Wenn alle Zutaten fertig sind, sollten sie gesalzen, gepfeffert und mit Sahne gewürzt werden. Fleisch und Gemüse müssen etwa ¼ Stunde köcheln, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Das Ergebnis sollte eine dicke Füllung sein, die vollständig abgekühlt werden muss.

Umschläge formen

Um ein solches Gericht richtig zu formen, muss die Hühnerfüllung für Pfannkuchen kalt sein und darf keine überschüssige Feuchtigkeit enthalten. Es muss in die Mitte des Pfannkuchens gelegt und in einen Umschlag gewickelt werden. Es wird empfohlen, Pfannkuchen mit Fleisch vor dem Servieren gründlich zu erwärmen.

Gemeinsam Fleischpfannkuchen kochen

Die Fleischfüllung für Pfannkuchen kann neben weißem Geflügelfleisch auch Fleischsorten wie Schwein oder Rind enthalten. Bevor diese Zutaten zum Füllen von Pfannkuchen verwendet werden, müssen sie gründlich verarbeitet werden. Dazu benötigen wir:

• Schweinebrei ohne Fett - 250 g;
• Rinderbrei ohne Fett - 250 g;
• große weiße Zwiebeln - 2 Stk.;
• saftige mittelgroße Karotten - 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – nach Belieben hinzufügen.

Kochvorgang

Hackfleischfüllung für Pfannkuchen ist ganz schnell und einfach zubereitet. Dazu müssen Sie mageres Schweine- und Rindfleisch nehmen, das Fleisch gründlich waschen, alle Arten von Filmen entfernen und es dann in große Würfel schneiden. Die verarbeiteten Stücke müssen zusammen mit weißen Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Schälen Sie die Karotten separat und reiben Sie sie.

Nachdem das Hackfleisch fertig ist, geben Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Produkt kocht, fügen Sie geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzu. Nachdem der Fleischsaft teilweise verdampft ist, Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Bei dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten gebraten werden, bis das Hackfleisch vollständig gegart ist. Als Ergebnis der beschriebenen Schritte sollten Sie eine krümelige und frittierte Füllung erhalten. Es muss in einer Menge von zwei großen Löffeln in die Mitte des Pfannkuchens gegeben und dann in Form eines Umschlags eingewickelt werden. Bevor solch herzhafte und aromatische Produkte zusammen mit Tee auf den Tisch serviert werden, empfiehlt es sich, sie in einer Bratpfanne, in der Mikrowelle oder im Backofen zu erhitzen.

Wie macht man seine eigenen leckeren Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern?

Die Füllung für Eierpfannkuchen wird auf die gleiche Weise zubereitet wie für die bekannten Pasteten. Es ist zu beachten, dass für die Herstellung von Hackfleisch sowohl gekaufte als auch im Land hergestellte Produkte verwendet werden können. Aus letzterem erhalten Sie jedoch zweifellos unglaublich leckere gefüllte Pfannkuchen. Nur Dorfeier haben ein schönes helles Eigelb und Zwiebeln haben ein unübertroffenes Aroma.

Um köstliche Pfannkuchenfüllungen zuzubereiten, benötigen wir:

• große Landeier - ca. 4 Stk.;
• frische Frühlingszwiebeln (es empfiehlt sich, frisch gepflückte zu verwenden) – mittlerer Bund;
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack verwenden;
• Pflanzenöl - 50 g.

Essenszubereitung

Bevor Sie gefüllte Pfannkuchen zum Mittagessen zubereiten, sollten Sie alle Zutaten verarbeiten. Große Landeier müssen gekocht, dann abgekühlt und geschält werden. Damit sich die Schale übrigens gut vom Protein löst, sollte das Produkt heiß in Eiswasser getaucht und etwa eine halbe Stunde darin aufbewahrt werden. Abgekühlte Eier müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Danach müssen Sie die frischen Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.

Füllung vorbereiten

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, sollten sie in einer Schüssel gemischt und mit etwas Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Um die Produkte viel schmackhafter und aromatischer zu machen, müssen Sie der Eierfüllung Dressing hinzufügen. Dazu ein kleines Stück Butter in eine Schüssel geben und bei sehr schwacher Hitze schmelzen. Es wird dringend davon abgeraten, Speisefett zu kochen; sein spezifischer Geschmack kann die Füllung leicht verderben. Nachdem sich die Metallutensilien erhitzt haben, sollte das Feuer gelöscht werden. In diesem Zustand sollte die Butter von selbst schmelzen. Als nächstes müssen sie die Eier und Frühlingszwiebeln würzen und dann gründlich mischen.

Mittagessen vorbereiten

Um die Produkte zu formen, müssen Pfannkuchen auf eine ebene und harte Oberfläche gelegt werden. Sie müssen 2 große Löffel Füllung in den mittleren Teil des Bodens geben und diese dann schön in Form eines Miniaturumschlags einwickeln. Nachdem man die gefüllten Pfannkuchen auf einen Teller gelegt hat, sollte man sie sofort zum Mittagessen zusammen mit heißem Tee servieren. Vor dem Servieren kann die Vorspeise in der Mikrowelle erhitzt werden, aber auch kalt schmecken die Pfannkuchen sehr lecker.

Jetzt wissen Sie, wie Sie es können
Füllen Sie dünne Pfannkuchen schnell und einfach mit süßen und herzhaften Füllungen.

Um sie so schmackhaft wie möglich zu machen, empfehlen wir, die folgenden Ratschläge erfahrener Köche zu beachten.

Fassen wir zusammen

In unserem Artikel haben wir kleine Geheimnisse der leckeren Zubereitung gelüftet gefüllte Pfannkuchen- Jetzt können Sie Ihre Lieben jeden Tag damit erfreuen. Bedenken Sie jedoch, dass sie ziemlich kalorienreich sind. In diesem Zusammenhang wird nicht empfohlen, sie in großen Mengen und zu oft zu sich zu nehmen, wenn Sie Ihre Figur sorgfältig überwachen. Guten Appetit!

Pfannkuchen sind ein sehr vielseitiges Backprodukt. Nährend und leckeres Gericht, das entweder ein Dessert oder eine Hauptspeise sein kann. Es hängt alles von der Füllung ab, die Sie zubereiten.

Der Name „Pfannkuchen“ hat slawische Wurzeln, daher können wir sie zu Recht in Betracht ziehen Nationalgericht.

Es kommt vom Wort „mahlen“, da man früher, bevor man Mehl auf den Tisch brachte, es selbst sammeln, verarbeiten und reinigen musste. Ursprünglich wurden Pfannkuchen „Mlyn“ genannt. Tatsächlich gibt es jedoch bei fast allen Völkern der Erde solche Backwaren; die Unterschiede liegen lediglich in der Art und Weise der Zubereitung.

In diesem Artikel finden Sie Rezepte für herzhafte Pfannkuchenfüllungen, die beim Abendessen perfekt auf Ihren Tisch passen.

Wie bereitet man eine Pilzfüllung für Pfannkuchen zu?

Zutaten:

• Butter – 50 Gramm
• Mehl – ​​80 Gramm
• Champignons – 220 Gramm
• Käse – 120 Gramm
• Milch – 200 Milliliter
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Informationen: Art des Gerichts – zum Mittag- und Abendessen, Snacks, Garzeit – 90 Minuten (70 Minuten für Pfannkuchen + 20 Minuten zum Füllen), Küche – Russisch, Anzahl der Portionen – 8, Kaloriengehalt – 219 kcal.

Wie man kocht:

Zehn der leckersten Füllungen für Pfannkuchen

Hackfleischfüllung – welche Produkte werden benötigt?

Am meisten klassische Version Füllungen für Pfannkuchen - Hackfleisch. Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken unglaublich.

Was brauchen Sie:

• Hackfleisch (Schwein, Rind) – 500 Gramm
• Zwiebel – 1 Stück
• Karotten – 1 Stück
• Mehl – ​​zwei Esslöffel
• Pflanzenöl – zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer kleinen Reibe (Sie können verwenden). spezielle Karottenreibe). Die Zwiebel fein hacken. Beratung! Um zu verhindern, dass Zwiebeln Ihre Augen tränen, tauchen Sie beim Schneiden ein Messer in Eiswasser oder kauen Sie Minzkaugummi.
• In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten. Ungefähr 4-5 Minuten. Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, dann Wasser hinzufügen und einen Deckel auflegen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie Mehl hinzu. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In die Mitte der vorbereiteten Pfannkuchen legen.

„Schinken-Käse“-Pfannkuchenfüllung zu Hause zubereiten

Eine der einfachsten Varianten für herzhafte Pfannkuchen, dennoch geschmacklich sehr interessant. Alles was Sie brauchen: Käse und Schinken. Den Käse auf der kleinsten Reibe reiben.

Nimm es nur Hartweizensorten , die gut schmelzen. Den Schinken am besten in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie sie in einer separaten Schüssel.

Für Liebhaber kann man noch etwas Mayonnaise dazugeben, aber auch ohne schmeckt die Füllung wunderbar. In die Mitte der Pfannkuchen legen und zu einem Rechteck ausrollen. Braten Sie den Pfannkuchen unbedingt in einer Bratpfanne oder erhitzen Sie ihn in der Mikrowelle, bis der Käse schmilzt. Bereit!

Videorezept für leckere Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Leckere und preiswerte Füllung für Pfannkuchen mit Reis

Eine weitere Füllmöglichkeit, die sich perfekt zum Frühstück eignet.

Zutaten:

• Reis (beliebig) – 400 Gramm
• Frühlingszwiebeln – Bund
• Hühnereier - vier Stück
• Pflanzenöl – zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nachdem die Produkte zubereitet sind, beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung:

Fischfüllung – grundlegende Zubereitungsnuancen

Wenn Sie Ihren Pfannkuchen etwas Würze verleihen möchten, tun Sie dies Fischfüllung. Es wird mit Sicherheit die Herzen und Mägen von Ihnen und Ihren Gästen erobern.

Nehmen:

• Lachs (Forelle oder Lachs) – 300 Gramm
• Frischkäse (Philadelphia oder Mascarpone) – 100 Gramm
• Radieschen – 4 Stück (klein)
• Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln

Diese Füllung ist noch einfacher zuzubereiten als andere. Alles, was Sie brauchen, ist sehr dünn schneiden Fisch (früher Fisch ist am besten, aber wenn Sie ihn nicht essen, verwenden Sie einen anderen Geräucherter Fisch). Den Rettich schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Grün ebenfalls fein hacken.

Nehmen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen und verteilen Sie sie darauf Frischkäse dünne Schicht(auf der gesamten Fläche). Legen Sie den Fisch zusammen mit Radieschen und Kräutern darauf. Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen. Man kann es so belassen oder in kleine Röllchen schneiden.

Kochtipps:

• Bereiten Sie die Füllung in einer Menge von 2 Esslöffeln pro Pfannkuchen vor.
• Lassen Sie die Füllung nicht zu flüssig werden. Andernfalls kann es zu Undichtigkeiten kommen
• Nicht zu dünn verwenden durchbrochene Pfannkuchen. Für solche Füllungen eignen sich dichtere und sättigendere Pfannkuchen.

Womit servieren? Pfannkuchen mit herzhafter Füllung servieren und mit Sauerrahm, Mayonnaise, Butter oder würzen Sojasauce, bestreut mit verschiedenen Kräutern. Guten Appetit!