Rezept für die Zubereitung von Kulebyaki mit Fisch. Kulebyaka mit Fisch und Reis – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie Sie wissen, ist Kulebyaka mit Fisch traditionell Russisches Gericht, von allen geliebt und verehrt, und das muss ich sagen Kochmeisterwerk Wir werden nicht nur in den Weiten Russlands, sondern auch im selben Europa verehrt. Nehmen Sie zum Beispiel die Franzosen, die begeistert sind exquisiter Geschmack Sie entliehen sich das Rezept, passten es leicht an ihren Geschmack an und brachten es unter dem Deckmantel einer Fischpastete auf den Markt, die sich in der französischen, spanischen und italienischen Küche fest etablierte. Und jetzt möchte ich Sie auf ein Rezept für Kulebyaki mit Fisch nach französischer Art aufmerksam machen. Kulebyaka erweist sich als lecker und schön, ein ausgezeichnetes Gericht für einen Urlaub oder für besondere Gelegenheit, obwohl... niemand verbietet, solche Köstlichkeiten nur zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten)))))

Zutaten:

(2 Kulebyaki mit Fisch)

• Teig:
• 3 EL. Premiummehl (500 gr.)
• Hefe - 2,5 TL. trocken oder 25 gr. frische Hefe
• 1 großes Ei
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Sahara
• 3 EL. Sonnenblumenöl
• Füllung:
• 900 gr. Fischfilet
• 500 gr. frische Pilze
• Käsescheiben
• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken
• Sonnenblumenöl
• 1 Ei zum Färben des Kuchens

• Den Teig für Kulebyaki machen wir mit Hefe, der gesamte Vorgang ist im Rezept für Kulebyaki mit Fleisch ausführlich beschrieben. Folge diesem Link. Der Teig gelingt super, lecker und luftig, gleichzeitig günstig und recht schnell. Dieses Rezept Hefeteig Ich verwende Kulebyak für alles, auch Kulebyak mit Fisch.

Fischfüllung für Kulebyaki

• Für die Füllung benötigen wir also etwa ein Kilogramm Fischfilet. Ich habe Lachs verwendet, aber fast jeder Fisch reicht aus.
• Für Fisch-Kulebyaki empfiehlt sich die Verwendung von Filet, da es keine oder fast keine Fischgräten enthält. Bei Lachs, Lachs oder anderen großen Fischen eignen sich durchaus Stücke aus dem oberen Teil des Schlachtkörpers.
• Daher sollte zuerst der Fisch zubereitet werden, da sich Kulebyaka gerade dadurch unterscheidet, dass immer eine fertige Füllung verwendet wird. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Bratpfanne. Wenn die Bratpfanne richtig erhitzt ist, braten Sie die Fischstücke bei ziemlich hoher Hitze. Ich hatte 4 Stück, also musste ich es in zwei Portionen braten.

• Es ist nicht nötig, den Fisch bis zum vollständigen Garen zu braten; lassen Sie den Fisch innen noch etwas feucht sein, da er noch im Ofen gebacken werden muss. Wenn der Fisch abgekühlt ist, entfernen Sie die Gräten und die Haut, falls vorhanden. Sie können sofort Salz hinzufügen, damit Sie es später nicht vergessen))))).
• Pilze, es ist besser, Champignons zu nehmen, sie zu waschen und in Scheiben zu schneiden.
• Die Zwiebel fein hacken. Zuerst die Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln weich und durchscheinend werden, fügen Sie die Pilze hinzu.

• Die Pilze einige Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze müssen auch nicht gebraten werden, bis sie vollständig gar sind. Abkühlen lassen.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wir braten den Knoblauch nicht.

Kulebyaki mit Fisch kochen

• Also, fertiger Teig in zwei Teile teilen (für zwei Kulebyak). Wir rollen den ersten Teil aus, wir sollten einen dicken, länglichen Kuchen bekommen.
• Legen Sie eine doppelte Schicht Käse in Scheiben – 8 Stück. Wenn sich kein Käse auf den Tellern befindet, können Sie ihn für Kulebyaki mit Fisch verwenden Hartkäse, auf einer groben Reibe gerieben.

• Eine Schicht Champignons auf den Käse legen (die Hälfte der gebratenen Champignons verwenden).

• Fisch hinzufügen (1/2 Teil). Kann große Stücke, oder Sie können den Fisch in kleinere Stücke teilen. Wenn der Kuchen drin ist große Stücke Fisch, dann erweist sich ein solcher Kulebyak beim Schneiden als schöner, aber der Fairness halber muss ich sagen, dass in diesem Fall der Fischkonsum höher ist.

• Wenn Sie den Fisch in kleinere Stücke teilen, wird der Kulebyaka nicht so schön, aber saftiger, da der Fisch besser mit Pilzsaft gesättigt ist.
• Den Fisch mit Knoblauch bestreuen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

• Legen Sie eine einzelne Schicht Käse darauf.

• Wir schneiden etwas Teig von den Enden des Kuchens ab, damit nicht zu viel Teig in den „Hintern“ bleibt. Diese Teigstücke verwenden wir dann zur Dekoration.
• Wir verbinden die Seiten des Kuchens, drücken ihn vorsichtig zusammen und kneifen den Teig auf die gleiche Weise an den Enden zusammen. Es stellt sich dieser kleine dickbäuchige Kulebyak mit Lachs, Käse und Champignons heraus.

• Drehen Sie das Kulebyaku vorsichtig mit der Fischnaht nach unten um und legen Sie es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
• Dann bereiten wir das zweite Kulebyaka vor und legen es mit ausreichend Abstand auf ein Backblech. Um zu verhindern, dass das Gebäck zusammenklebt, legen Sie einen Streifen Backpapier dazwischen.
• Legen Sie das Kulebyaki für 30–40 Minuten an einen warmen Ort, bis der Teig aufgeht. Den Backofen gut vorheizen.
• In der Zwischenzeit die restlichen Teigstücke dünn ausrollen und ausschneiden dünne Streifen wie Nudeln. Aus den Streifen machen wir ein Gitter auf der Oberfläche des Kulebyaks (Sie können sich Ihre eigene Dekoration ausdenken). Damit die Streifen besser haften, befeuchten Sie sie mit Wasser.
• Mit einer Gabel oder einer Nadel bohren wir mehrere große Löcher in die Oberfläche jedes Kulebyaks. Die Löcher werden benötigt, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.
• Wir bemalen das Kulebyaki mit geschlagenem Ei.

• Kulebyaki mit Fisch, Pilzen und Käse hineinlegen heisser Ofen. 40-45 Minuten bei 180°C backen. Überwachen Sie den Backvorgang und passen Sie bei Bedarf die Backtemperatur und -zeit an.

• Nehmen Sie die leckeren, rosigen, unglaublich aromatischen Fischpasteten aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Auf dem Tisch servieren. Übrigens schmecken Kulebyaka mit Fisch und insbesondere Kulebyaka mit Lachs kalt (Zimmertemperatur) sehr gut, sodass dieses Gericht auch kalt serviert werden kann. Ich empfehle auch

Um Kulebyak mit Fisch und Reis zuzubereiten, benötigen Sie...

Vorbereiten Hefeteig auf schwammige Weise.

Während der Teig aufgeht, den Reis kochen. Reis garen Sie am besten in einem Schnellkochtopf oder in einer Pfanne mit sehr dicht schließendem Deckel, auf den Sie ein Gewicht legen müssen, damit kein Dampf aus der Pfanne entweicht.

Ein Glas gut gewaschenen Reis wird mit anderthalb Gläsern kochendem Wasser übergossen, gesalzen, der Schnellkochtopf oder die Pfanne geschlossen, der Reis drei Minuten bei starker Hitze, sechs Minuten bei mittlerer Hitze, drei Minuten bei niedriger Hitze und dann gekocht , ohne den Deckel anzuheben, weitere zwölf Minuten ruhen lassen. Sobald der Reis gar ist, geben Sie ihn in eine gefettete Pfanne und backen Sie ihn im Ofen, bis der Reis leicht gebräunt ist.

Das Hechtfilet zusammen mit den Zwiebeln zweimal durch einen Fleischwolf rollen, salzen und pfeffern, das Hackfleisch gut vermischen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, muss er zu einem länglichen ovalen Kuchen von etwa der Dicke eines Fingers ausgerollt werden. In die Mitte des Fladenbrots legen Sie in einem länglichen Hügel Schichten gehackten Fisch mit Reis, darauf Fischfiletstücke und erneut gehackten Fisch mit Reis.

Wickeln Sie die Ränder des Fladenbrots ein und drücken Sie es fest über das Hackfleisch. Die Tortenoberfläche mit Teigelementen verzieren.

Legen Sie das vorbereitete Kulebyaka für 15–20 Minuten an einen warmen Ort. Bevor Sie den Kulebyaka backen, fetten Sie seine Oberfläche mit starkem Tee ein und stechen Sie ihn an mehreren Stellen ein, damit beim Backen Dampf entweichen kann.

Backen Sie den Kulebyaka im Ofen bei einer Temperatur von 210–220 °C.

Die Füllungen für Kulebyaki können unterschiedlich sein – Pilze, Gemüse, Brei. Sie können Kulebyaka mit zwei oder drei Füllungen gleichzeitig zubereiten. Manchmal wurden Kulebyaki mit zwölf Schichten gebacken!

Wenn Sie ein solches Kulebyaka zubereiten möchten, muss jede Hackfleischsorte in einen dünnen Pfannkuchen gelegt werden.

Der Kulebyaka kann auch auf unterschiedliche Weise geformt werden. Zusätzlich zur beschriebenen Methode können Sie zwei Ovale ausrollen: ein oberes und ein unteres. Machen Sie das obere Oval etwas dünner als das untere, damit es gut backt. Legen Sie die Füllung auf das untere Oval, bedecken Sie es mit dem oberen Oval und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass ein schöner Rand entsteht.

Schauen wir uns an, woraus unser Fisch-Kulebyak bestehen wird. Erstens ist die Verwendung von Blätterteig in Rezepten für dieses Gericht durchaus akzeptabel. Daher können Sie Blätterteig ohne Hefe einfach kaufen. Das habe ich getan. Ich habe es aus dem Gefrierschrank genommen, kurz bevor ich mit der Zubereitung des Kulebyaki begonnen habe.

Zweitens können Sie bereits gekochten Reis verwenden, der von gestern übrig geblieben ist. Wenn es eines gibt, können Sie es gerne in die Tat umsetzen. Ich würde sagen, dass Sie etwa ein Glas, ziemlich fest gepackten, Fertigreis benötigen.

Wie Sie sich vorstellen können, können Eier auch im Voraus zubereitet werden.

Nun ja, Fisch. Hier habe ich eine ganze Forelle gekauft, also habe ich von vorne angefangen – das Filet von den Gräten getrennt und mit einer Pinzette eine Reihe der restlichen Gräten herausgezogen. Mit all dem dauert die Arbeit hier in Wirklichkeit nur 5-7 Minuten. Aber! Niemand hindert Sie daran, etwas zu kaufen, das bereits zerschnitten und verzehrfertig ist. Fischfilet. Das ist also genauso einfach wie das Schälen von Birnen.

Alles von Grund auf zu machen – das bedeutet, Reis mit Eiern zu kochen und Fisch zuzubereiten – dauerte also nicht länger als eine Stunde und das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen festlicher Tisch. Nun, wenn Sie die Vorbereitungen im Voraus treffen, ist die Zusammenstellung aller Dinge eine Frage von Minuten! Nun, natürlich nicht im wahrsten Sinne des Wortes eine Minute, aber ziemlich schnell.

Lassen Sie also die Eier und den Reis kochen, putzen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel Zwiebel.
Eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel leicht goldbraun braten. In derselben Pfanne den gekochten Reis und die Sahne zu den Röstzwiebeln geben, vermischen, abschmecken und das Salz anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen.

Eine Hälfte stelle ich beiseite und vermische sie mit aufgetautem gehacktem Spinat.

Gekochte Eier darübergießen kaltes Wasser. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, entfernen Sie das Filet von den Gräten und wählen Sie mit einer Pinzette kleine Gräten aus. Das Filet von beiden Seiten salzen.

Pfannkuchen. Sie werden benötigt, damit der Teig besser backt und nicht zu matschig wird.

In einer Schüssel alle Zutaten für die Pfannkuchen gründlich vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, Sie können ein paar Prisen Zucker hinzufügen.

Diese Teigmenge ergibt 4-5 Pfannkuchen. 4 reicht uns.

Braten Sie die Pfannkuchen an, indem Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.

Teig. Ungefähre Größe 32 x 25 cm, Dicke ca. 2 mm.

Ich musste es nur ein wenig ausrollen, also habe ich es direkt auf dem Backpapier gemacht und es mit auf das Backblech gelegt.

Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwei Pfannkuchen auf den Teig legen und eine doppelte Reihe Eierscheiben darauf legen.

Fischfilet auf Reis legen. Zitronensaft darübergießen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Ihrer Lieblingsfischgewürze bestreuen. Vergessen Sie nicht: Der Teig ist frisch, ebenso wie die Eier. Daher sollten alle anderen Zutaten ausreichend gewürzt sein, damit das Gesamtprodukt nicht zu langweilig wirkt.

Wir legen den zweiten Teil des Reises auf den Fisch und auf die restlichen zwei Pfannkuchen und wickeln sozusagen unsere gesamte Füllung ein.

Nun müssen Sie die Ränder des Teigs vorsichtig zusammendrücken und ihn mit der Nahtseite nach unten umdrehen. Es bleibt noch, unseren Kulebyaka ein wenig zu dekorieren. Da ich 500 Gramm Blätterteig gekauft habe, hatte ich noch viel zum Dekorieren übrig. Da ich aber kein besonderer Dekorateur bin, habe ich einfach kleine Einschnitte gemacht (auf keinen Fall den Teig durchschneiden) und Herzen ausgeschnitten. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein.

Fetten Sie die Oberseite unseres Kulebyaka ein Eigelb und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.

Ich serviere es immer mit Fischbrühe, die ich parallel aus Kopf (wählen Sie die Kiemen!), Schwanz, geschnittenen Bäuchen und Knochen koche. Ich füge Sellerie, Zwiebeln, Karotten (in Scheiben geschnitten), schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu.

Guten Appetit!

Schauen wir uns an, woraus unser Fisch-Kulebyak bestehen wird. Erstens ist die Verwendung von Blätterteig in Rezepten für dieses Gericht durchaus akzeptabel. Daher können Sie Blätterteig ohne Hefe einfach kaufen. Das habe ich getan. Ich habe es aus dem Gefrierschrank genommen, kurz bevor ich mit der Zubereitung des Kulebyaki begonnen habe.

Zweitens können Sie bereits gekochten Reis verwenden, der von gestern übrig geblieben ist. Wenn es eines gibt, können Sie es gerne in die Tat umsetzen. Ich würde sagen, dass Sie etwa ein Glas, ziemlich fest gepackten, Fertigreis benötigen.

Wie Sie sich vorstellen können, können Eier auch im Voraus zubereitet werden.

Nun ja, Fisch. Hier habe ich eine ganze Forelle gekauft, also habe ich von vorne angefangen – das Filet von den Gräten getrennt und mit einer Pinzette eine Reihe der restlichen Gräten herausgezogen. Mit all dem dauert die Arbeit hier in Wirklichkeit nur 5-7 Minuten. Aber! Niemand hält Sie davon ab, bereits zerteilte und verzehrfertige Fischfilets zu kaufen. Das ist also genauso einfach wie das Schälen von Birnen.

Da alles von Grund auf neu gemacht wurde – dazu gehört auch das Kochen von Reis mit Eiern und das Zubereiten von Fisch – dauerte die gesamte Zubereitung nicht länger als eine Stunde, und das Ergebnis könnte durchaus einen Feiertagstisch würdig sein. Nun, wenn Sie die Vorbereitungen im Voraus treffen, ist die Zusammenstellung aller Dinge eine Frage von Minuten! Nun, natürlich nicht im wahrsten Sinne des Wortes eine Minute, aber ziemlich schnell.

Lassen Sie also die Eier und den Reis kochen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel leicht goldbraun braten. In derselben Pfanne den gekochten Reis und die Sahne zu den Röstzwiebeln geben, vermischen, abschmecken und das Salz anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen.

Eine Hälfte stelle ich beiseite und vermische sie mit aufgetautem gehacktem Spinat.

Gekochte Eier mit kaltem Wasser übergießen. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, entfernen Sie das Filet von den Gräten und wählen Sie mit einer Pinzette kleine Gräten aus. Das Filet von beiden Seiten salzen.

Pfannkuchen. Sie werden benötigt, damit der Teig besser backt und nicht zu matschig wird.

In einer Schüssel alle Zutaten für die Pfannkuchen gründlich vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, Sie können ein paar Prisen Zucker hinzufügen.

Diese Teigmenge ergibt 4-5 Pfannkuchen. 4 reicht uns.

Braten Sie die Pfannkuchen an, indem Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.

Teig. Ungefähre Größe 32 x 25 cm, Dicke ca. 2 mm.

Ich musste es nur ein wenig ausrollen, also habe ich es direkt auf dem Backpapier gemacht und es mit auf das Backblech gelegt.

Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwei Pfannkuchen auf den Teig legen und eine doppelte Reihe Eierscheiben darauf legen.

Fischfilet auf Reis legen. Zitronensaft darübergießen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Ihrer Lieblingsfischgewürze bestreuen. Vergessen Sie nicht: Der Teig ist frisch, ebenso wie die Eier. Daher sollten alle anderen Zutaten ausreichend gewürzt sein, damit das Gesamtprodukt nicht zu langweilig wirkt.

Wir legen den zweiten Teil des Reises auf den Fisch und auf die restlichen zwei Pfannkuchen und wickeln sozusagen unsere gesamte Füllung ein.

Nun müssen Sie die Ränder des Teigs vorsichtig zusammendrücken und ihn mit der Nahtseite nach unten umdrehen. Es bleibt noch, unseren Kulebyaka ein wenig zu dekorieren. Da ich 500 Gramm Blätterteig gekauft habe, hatte ich noch viel zum Dekorieren übrig. Da ich aber kein besonderer Dekorateur bin, habe ich einfach kleine Einschnitte gemacht (auf keinen Fall den Teig durchschneiden) und Herzen ausgeschnitten. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein.

Die Oberseite unseres Kulebyaka mit Eigelb bestreichen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.

Ich serviere es immer mit Fischbrühe, die ich parallel aus Kopf (wählen Sie die Kiemen!), Schwanz, geschnittenen Bäuchen und Knochen koche. Ich füge Sellerie, Zwiebeln, Karotten (in Scheiben geschnitten), schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu.

Guten Appetit!

Früher wurden Fisch-Kulebyaki an wichtigen Feiertagen zubereitet | Das bedeutet, dass Ihr Kulebyaka entweder Weihnachten oder Neujahr sein wird!

Für Kulebyaki mit rosa Lachs benötigen Sie Kaufen Sie zunächst kein Filet und vor allem kein Hackfleisch, sondern

• ganzer Fisch

Schneiden Sie es – Filet für die Kulebyaki-Füllung, Kern, Kopf und Schwanz – für die Brühe

Der Teig wird nicht süß zubereitet, das heißt, Zucker sehr vorsichtig hinzufügen! Ich schmecke den Teig immer auf meiner Zunge – er sollte weder salzig noch süß sein | Ich würde neutral sagen | Es gibt kein spezielles Rezept – machen Sie es so, wie Sie es von der Teigherstellung gewohnt sind

Während Sie den Teig vorbereiten, Lassen Sie die Brühe köcheln. Es wird unter Zugabe der üblichen Gewürze für Fischsuppe gekocht: Zwiebeln, Karotten, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz. Fügen Sie alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

zur Fischbrühe geben

• etwas Mehl
• Butter und

Etwas eindicken lassen. Es empfiehlt sich, rosa Lachs in dieser Soße zu kochen, um ihn saftiger zu machen. aber das ist optional.

Kommen wir nun zur nächsten Stufe. Für die Füllung müssen Sie Reis kochen, am besten Langkornreis (Salz nicht vergessen!), wenn Sie das nicht haben, reicht auch Rundkornreis, den Sie aber gut abspülen müssen um überschüssige Stärke zu entfernen.

Die Eier kochen und hacken.

Zwiebeln schneiden und anbraten Pflanzenöl ohne ihn zu verschonen!

Ich füge Dill gerne zu bereits gekochtem Reis hinzu. Es scheint mir, dass dies nur den Geschmack verbessert. Nach dem Abkühlen empfiehlt es sich, den Reis etwas in Pflanzenöl anzubraten.

Nachdem der Teig fertig ist, beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kulebyaki.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile – einen größeren, den anderen kleineren, das Verhältnis der Teile beträgt etwa 2:1. Rollen Sie den Großteil davon zu einem Oval aus, etwa so dick wie Ihr Zeigefinger. Und diese Schicht übertragen wir, indem wir sie um ein Nudelholz wickeln, auf das vorbereitete Backblech. Ich backe auf Backpapier, aber man kann natürlich auch ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Silikonmatte- tolle Option!

Platzieren Sie die Füllung und lassen Sie ca. 4-5 cm vom Rand entfernt:

Erste Schicht- Reis;

Zweite Schicht- Zwiebel;

Dritte Schicht- gehacktes Ei.

Jetzt legen wir rosa Lachsstücke hinein, die ich nicht sehr groß geschnitten habe (~ 3-4 cm) und fügen Salz hinzu. Legen Sie den Fisch fest hinein.

Dann wiederholen Sie die Füllungsschichten in umgekehrter Reihenfolge: gehacktes Ei – Zwiebel – Reis.

Falten Sie die Teigränder nach oben und drücken Sie sie zusammen, wie bei der Zubereitung von Eiweiß.

Ein kleineres Stück Teig ausrollen und dabei die bereits nach dem Falten der Ränder erhaltene Form beibehalten. Der Teig sollte ca. 2 cm dick sein, nicht mehr. Den überschüssigen Teig schneiden wir ab; daraus lassen sich beispielsweise Bagels mit Marmelade oder Brötchen mit Zucker und Zimt herstellen. Wir drücken den „Deckel“ des Kulebyaki auf die Basis und bohren Löcher hinein.

3 Löcher sollten einen Durchmesser von 1-2 cm haben. Ich platziere sie entlang der horizontalen Hauptlinie, d. h. in der Mitte und näher am Rand in gleichem Abstand voneinander.

Nach Belieben dekorieren, aber ohne die Löcher zu verdecken!

Schmieren Sie den Kulebyak mit Eigelb, verdünnter Milch oder Wasser.

In einen vorgeheizten Raum bei 200 Grad stellen. 45-50 Minuten im Ofen backen.

Öffnen Sie nach etwa 15 Minuten den Ofen und gießen Sie Fischbrühe/Soße in die Löcher im „Deckel“. ~1 Esslöffel (nicht mehr!) in jedes Loch. Und das wiederholen wir 2 Mal.

Mit einem Holzspieß/Zahnstocher die Bereitschaft prüfen.

Das ist alles! Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

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