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Käsekuchen aus 0 Prozent Hüttenkäse. Wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht

So bereiten Sie ein Rezept für Käsekuchen für 0,5 kg Hüttenkäse zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Was ist ein Käsekuchen?
Quarkkuchen im Ofen.
Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“.
Rezept mit Hefe.
Käsekuchen in einem Slow Cooker.
Diät-Käsekuchen.

Was ist ein Käsekuchen? Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig

Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse. klassisches Rezept Hüttenkäsepfannkuchen

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Mehl - 1 Glas;
Ei - 1 Stück;
Salz - 1 Prise;
Soda - auf einer Messerspitze;
Zucker - 1 Esslöffel.

Auf beiden Seiten anbraten

Quarkkuchen im Ofen. Käsekuchen aus dem Ofen

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Vanillezucker - nach Geschmack.

Käsekuchen im Ofen auf Folie

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“. Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Grieß- 180 g;
Ei - 3 Stk.;
Zucker - 60 g;
Rosinen - 50 gr;
Salz - nach Geschmack;

Rezept mit Hefe. Käsekuchen mit Hefe

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 1 Glas;
Eier - 2 Stk.;
Milch - 1 Glas;
Salz - nach Geschmack;
Zucker.

Variante 1.

Option 2.

Käsekuchen in einem Slow Cooker. Käsekuchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Diät-Käsekuchen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup. Käsekuchen mit Schokoladensirup

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Maismehl - 70 g;
Ei - 3 Stück;
Zucker - 60 g;
Vanillezucker;
Salz - nach Geschmack;
Puderzucker;
Schokoladensirup.

Klassische Käsekuchen sind Quarkpfannkuchen, die in einer Pfanne in Öl gebraten werden.

Wie macht man klassische Käsekuchen? Im Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse sind die richtigen Proportionen diejenigen, in denen der Teig für Käsekuchen aus 0,5 kg Hüttenkäse, 0,5 EL, zubereitet wird. Zucker, ein Minimum an Mehl und der Teig enthält nicht mehr als 2 Eier – das sind die Zutaten für klassische Käsekuchen, die fluffig, zart und weich sind.

Ratschläge vom Wunderkoch. Eine große Menge Mehl macht die fertigen Käsekuchen zu einem harten Kuchen und überschüssige Eier machen den Teig für Käsekuchen flüssig – damit sich der Quark-Teig beim Braten von Hüttenkäse-Pfannkuchen nicht ausbreitet, reicht ein großes Ei für den „richtigen“ Klassiker Käsekuchen.

Klassische, fluffige Käsekuchen erfahrene Köche oft daraus zubereitet hausgemachter Hüttenkäse, hochwertiger Hüttenkäse beeinflusst den Geschmack und die Luftigkeit von Käsekuchen.

Mit dem klassischen Rezept lässt sich aber ganz einfach zu Hause aus gekauftem Hüttenkäse köstliche Käsekuchen backen.

Dazu müssen Sie überschüssige Flüssigkeit (Molke) aus dem flüssigen, im Laden gekauften Hüttenkäse abseihen, dann wird der Hüttenkäse dicker, trockener und die Käsekuchen werden zart, lecker und locker.

Hüttenkäse – 500 g;
Kristallzucker – 0,5 Tassen;
Hühnereier – 1-2 Stk. (je nach Größe);
Weizenmehl Prämie- 2 EL;
Vanillin – halber oder ganzer Beutel (optional);
Salz;
Pflanzenöl zum Braten;
Mehl zum Panieren.

Rezept für klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und kneten Sie ihn Weichkäse oder Sahne. Für diesen Vorgang können Sie einen Löffel, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden.
Dann Kristallzucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel auf, rühren Sie es mit einer normalen Gabel um, verwenden Sie keinen Mixer.
Danach das Ei in den Hüttenkäse gießen und die Mischung glatt kneten.
Mehl hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist, müssen Sie möglicherweise nicht 2, sondern 2,5-3 Esslöffel hinzufügen. Geben Sie jedoch kleine Portionen hinzu, da der Teig sonst schnell zu einem dichten Klumpen werden kann.
Dann Vanille hinzufügen und erneut mischen. Den entstandenen Teig mindestens 5, maximal 10 Minuten ruhen lassen. 1,5–2 EL in einen flachen Teller geben. Mehl, in dem wir die Käsekuchen panieren.
Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel auf, geben Sie ihn auf Ihre nassen Handflächen und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Tauchen Sie es von allen Seiten in Mehl, drücken Sie es mit der Hand und formen Sie es zu einem runden Kuchen, der Pfannkuchen sehr ähnelt.
Legen Sie die Käsekuchen auf eine erhitzte, mit Öl übergossene Bratpfanne. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und braten, bis goldbraune Kruste.
Drehen Sie dann jeden Pfannkuchen auf die andere Seite, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Käsekuchen in einer Bratpfanne braten, bis sie fertig sind. Wenn wir in viel Öl braten, legen wir die fertigen Backwaren auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen und den Kaloriengehalt der Käsekuchen zu reduzieren.

Üppige klassische Käsekuchen nach diesem Rezept sind fertig, geben Sie die Pfannkuchen auf portionierte Teller und servieren Sie die Käsekuchen heiß mit Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm auf dem Tisch.

Freunde, findet ihr dieses Rezept für Käsekuchen nicht einfach?

Es ist überhaupt nicht notwendig, gewöhnliche Käsekuchen zu backen; Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und jedes Fladenbrot hineinlegen Quarkteig Fruchtstücke oder Schokolade.

Guten Appetit!

ZuckerHüttenkäseHühnerei

Was gibt es Schöneres für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück als luftige Käsekuchen?!
Der in der Zusammensetzung enthaltene Hüttenkäse reichert den Körper mit Kalium an und gibt Ihnen lange Zeit Kraft, und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können sie auch aus gefrorenem Hüttenkäse zubereiten und bei Bedarf die Käsekuchen selbst einfrieren (noch nicht frittiert) und bei Bedarf vollständig zubereiten.

Hüttenkäse kann die Grundlage für viele leckere und leckere Gerichte sein gesunde Gerichte, erst kürzlich habe ich über Kochrezepte geschrieben Hüttenkäse-Auflauf, Hüttenkäsekekse und ein einfaches No-Bake-Kekskuchenrezept mit Hüttenkäse.

Heute sprechen wir über Käsekuchen, oder wie sie auch genannt werden – Quark.

Rezepte dazu einfaches Gericht es gibt eine Menge. Nachdem ich viele davon ausprobiert habe, habe ich nur drei Favoriten ausgewählt, die ich am häufigsten zum Kochen verwende. Am gesündesten sind die im Ofen zubereiteten; sie eignen sich besonders für Babynahrung.

Nun ist es an der Zeit, zu den Rezepten selbst überzugehen:

Klassisches Rezept für fluffige Hüttenkäse-Pfannkuchen
Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen
Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß
Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane
Hüttenkäse in einem Slow Cooker (gedämpft)

Wenn drin fertiger Teig Fügen Sie für Käsekuchen Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte hinzu – wann immer Sie möchten neuer Geschmack und Sie können das Menü abwechslungsreich gestalten.

Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Dies ist die einfachste Option, die sich durch die Zeit und Millionen von Hausfrauen bewährt hat. Probieren Sie es auch aus!

Ich füge Käsekuchen nie Soda hinzu; es macht den Hüttenkäse dichter, weil es auch zur Herstellung von Käse aus Hüttenkäse verwendet wird.

Verbindung:

0,5 kg Hüttenkäse mit normalem Fettgehalt
1 Ei
2-3 EL Zucker
2-3 Kunst. Esslöffel Mehl (die Menge kann je nach Fettgehalt des Hüttenkäses variieren)
Vanillezucker, Zimt (optional)
Pflanzenöl

Es ist besser, Hüttenkäse zu kaufen, der weich, ohne Klumpen und nicht trocken ist, sonst Fertiggericht Körner werden spürbar sein. Und nehmen Sie keinen Hüttenkäse mit Palmöl- Es werden keine Käsekuchen gebacken.

Vorbereitung:

Um die Käsekuchen lockerer zu machen, kneten Sie den Hüttenkäse etwas durch. Dies kann mit einer Gabel erfolgen.

Zucker hinzufügen und erneut umrühren.

Nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz eines ziemlich „festen“ Teigs entsteht.
Wenn die Mischung zu flüssig ist, wird das Gericht nicht luftig.

Nach Belieben können Sie dem Teig noch eine Prise hinzufügen Vanillezucker und Zimt auf einer Messerspitze – die Gewürze verleihen dem Gericht ein appetitliches Aroma.

Meine Großmutter hat den Hüttenkäse so geformt: Sie hat den entstandenen Teig zu einer „Wurst“ mit einem Durchmesser von 4-6 cm gerollt, diese mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten und diese dann jeweils in Mehl gewälzt.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Diese Option ist perfekt für Liebhaber gesunder Ernährung, da gebackene Lebensmittel immer gesünder sind als frittierte. Während sie im Ofen schmoren, hat die Gastgeberin außerdem Zeit, noch viel mehr zu tun.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

400-500 Gramm Hüttenkäse
2 Eier
2 EL. Löffel Zucker
3-4 EL. Löffel Mehl
Butter
optional - Vanillin, Rosinen oder getrocknete Aprikosen.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hüttenkäse und Eier zu einer homogenen Masse verreiben.

Mehl hinzufügen, mischen.

Mit Zucker bestreuen und erneut verrühren, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.

Wir machen kleine „Schnitzel“ und wälzen sie in Mehl. Legen Sie es nun auf ein großzügig gefettetes Backblech Butter Backblech oder Bratpfanne.

Sie können Muffinformen verwenden – dann werden die Käsekuchen schön geformt.

Bei 180 °C 7–10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5–7 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie in Formen backen, müssen Sie diese nicht umdrehen.

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Dieses Rezept ist eine Alternative klassische Version. Der Vorteil dieser Variante besteht darin, dass der aufgequollene Grieß seine Form gut behält. Außerdem benötigen Sie davon viel weniger als normales Weizenmehl.

Für diese Option benötigen wir

Hüttenkäse – 0,5 kg
Ei – 2 Stück
Zucker – 1,5 EL. Löffel
Grieß – 2 EL. Löffel
Pflanzenöl
Vanillin

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane

Manchmal lassen sich damit Gerichte zubereiten, die man aus der Kindheit kennt verschiedene Zusatzstoffe. Backen Sie zum Beispiel bekannte Käsekuchen mit Banane. Dies wird nicht nur ihren Geschmack abwechslungsreicher, sondern auch ergänzen nützliche Mikroelemente in Ihre Ernährung.

Das brauchen wir:

500 Gramm normalfetter Hüttenkäse
2 Hühnereier
2 reife Bananen
Vanillin
Weizenmehl 1/2 - 3/4 Tasse (je nach Hüttenkäse)
1/2 Tasse Zucker
eine Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Quark, Salz, Vanillin, Zucker und Eier verrühren.

Es ist besser, Hüttenkäse zu nehmen, der weich und ohne Klumpen ist. Wenn viele Klumpen vorhanden sind, reiben Sie den Hüttenkäse einfach durch ein Sieb oder pürieren Sie ihn mit einem Mixer.

Nun nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.

Fügen Sie dieser Mischung fein gehackte Bananen hinzu.

Nochmals alles gut vermischen.

Runde Kuchen formen und in Mehl wälzen.

Und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten.

Bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Hüttenkäse in einem Slow Cooker (gedämpft)

Der bekannte Quark lässt sich auch in einem Multikocher zubereiten – stellen Sie den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept her und verwenden Sie anstelle einer Bratpfanne den Multikocher im Brat- oder Backmodus (ein schonenderer Modus, sie braten nicht so stark). Das Garen dauert etwas länger als in der Bratpfanne und es passen weniger Stücke auf einmal hinein, aber sie sind sehr lecker – weich und fluffig. Und es wird weniger Öl verbraucht.

Und was würde überhaupt passieren? Diätoption Sie können in einem Slow Cooker gedämpft werden. Sehr wichtig für Menschen, die eine Diät machen.

Käsekuchen sind ein so vielseitiges Produkt, dass Sie sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade, Früchten und Beeren, Schlagsahne oder Honig servieren können.

Sie können auch Käsekuchen einfrieren – noch nicht frittiert oder fertig. Und dann einfach braten oder aufwärmen und leckeres Frühstück oder der Nachmittagssnack ist in wenigen Minuten fertig.

Rötlich-scharfe, verführerisch frittierte Käsekuchen aus Hüttenkäse gehören zu den grundlegenden, uralten Gerichten der traditionellen und beliebten russischen Küche. Diese erstaunlichen Quarkpfannkuchen – Quark, wie sie auch genannt werden – vereinen gelungen hervorragenden Geschmack und beträchtlichen Nutzen. Käsekuchen gelten hartnäckig als komplexes Gericht, das oft scheitert und für das man alle möglichen Geheimnisse beherrschen muss. Am Beispiel unseres Schritt-für-Schritt-Rezepts für Käsekuchen empfehlen wir Ihnen jedoch, sicherzustellen, dass Sie duftende und duftende Kuchen zubereiten können köstlicher Hüttenkäse Es ist überhaupt nicht schwierig – es ist ein einfaches Dessert, das mit Sicherheit zum Lieblingsfrühstück Ihrer ganzen Familie wird!

Zutaten

Hüttenkäse – 0,5 kg
Ei – 1 Stck.
Zucker – 2 Esslöffel
Mehl – 1 Tasse (1 Esslöffel – für den Teig, der Rest – zum Ausrollen)
Sonnenblumenöl zum Braten

Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten

Zuerst müssen wir den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, in der wir den Teig für Käsekuchen kneten. Danach den Hüttenkäse einige Minuten mit einer Gabel kneten, damit keine großen Klumpen zurückbleiben.

Zucker zum Hüttenkäse hinzufügen und gut vermischen.

Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie es mit Zucker zum Hüttenkäse. Mischen Sie die resultierende Quarkmasse erneut.

Fügen Sie nun einen Esslöffel Mehl zur Quarkmasse hinzu (den Rest verwenden Sie zum Ausbaggern des Quarks). Sehr gründlich mischen. Der Teig für Käsekuchen ist fertig!

Den Rest des Mehls auf einen separaten Teller gießen. Aus der Quarkmasse formen wir runde Käsekuchen und legen sie mit Mehl auf einen Teller. Es ist besser, dass die Käsekuchen nicht zu hoch sind: Je flacher sie werden, desto besser. Tatsache ist, dass hohe Gegenstände in einer Bratpfanne sehr schnell braten, die mittleren jedoch keine Zeit zum Backen haben.

Rollen Sie die Käsekuchen von allen Seiten in Mehl. Jetzt können Sie mit dem Braten beginnen!

Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie die geformten Käsekuchen aus. Die Produkte von beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Quarkkuchen werden am besten mit Sauerrahm serviert.

siehe auch

Hüttenkäsegerichte
Syrniki

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Gesamt:

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Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schritt 1:

Zucker, Salz, Vanillin zum Hüttenkäse geben, mit einer Gabel zerdrücken / so dass keine großen Klumpen entstehen /. 3-4 EL hinzufügen. Mehl, mischen. Dann das Ei dazugeben und nochmals gut verrühren. Oder Sie mischen nach Belieben sofort alle Zutaten auf einmal.
Schritt 2:

Der Teig sollte sehr weich und zart sein und seine Form behalten.
Schritt 3:

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Rollen Sie die Wurst auf und schneiden Sie sie in gleichgroße Kreise von 2-3 cm. Rollen Sie jedes Stück auf beiden Seiten in Mehl, drücken Sie es leicht flach und glätten Sie es. Oder mit nassen Händen Käsekuchen formen und diese dann in Mehl wälzen.
Schritt 4:

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze und legen Sie die Käsekuchen aus / nachdem Sie überschüssiges Mehl abgeschüttelt haben, damit es nicht anbrennt und das Aussehen beeinträchtigt /. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es unter dem Deckel noch ein paar Minuten lang, bis es vollständig gar ist. Mit Sauerrahm oder einer anderen Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Je weniger Mehl, desto zarter sind die Käsekuchen.

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Kaloriengehalt der im Gericht möglichen Lebensmittel

Hüttenkäse – 156 kcal/100 g
Hüttenkäse 10 % Fett – 156 kcal/100 g
Hüttenkäse 18 % Fett – 226 kcal/100 g
Hüttenkäse 20 % Fett – 233 kcal/100 g
Hüttenkäse 40 % Fett – 466 kcal/100 g
Hüttenkäse „Vitalinia“ – 64 kcal/100g
Hüttenkäse „Morgen“ („Danone“) ohne Zucker – 91 kcal/100g
Weicher Diät-Hüttenkäse – 170 kcal/100 g
Fettarmer Hüttenkäse – 75 kcal/100 g
Hüttenkäse mit Sauerrahm – 260 kcal/100 g
Fruchthüttenkäse – 147 kcal/100 g
Zucker – 398 kcal/100g
Kristallzucker – 398 kcal/100 g
Pflanzenöl – 873 kcal/100 g
Salz – 0 kcal/100g
Weizenmehl – 325 kcal/100 g
Vanillin – 288 kcal/100g
Hühnerei – 80 kcal/100g

Kaloriengehalt der Produkte: Hüttenkäse, Weizenmehl, Hühnereier, Zucker, Salz, Vanillin, Pflanzenöl

Grüße, liebe Leser. Was Sie Ihren Haushalt erfreuen können, damit es lecker und gesund ist. Tatsächlich gibt es viele Dinge, aber heute werden wir speziell über Käsekuchen sprechen. Ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie sie uns im Kindergarten geschenkt wurden. Ich erinnere mich vage daran, aber der Geschmack bleibt bestehen, wenn man es erwähnt.

Glücklicherweise gibt es viele Rezepte für eine Delikatesse wie Hüttenkäsepfannkuchen, von denen wir einige immer verwenden. Aber heute habe ich einige Rezepte ausgewählt, die mir sehr gut gefallen haben. Ich hoffe, dass sie Ihnen auch gefallen und Sie etwas für sich auswählen.

Was ist ein Käsekuchen?
Empfehlungen zur Vorbereitung.
Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse.
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Käsekuchen in einem Slow Cooker.
Diät-Käsekuchen.
Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup.

Was ist ein Käsekuchen?

Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig

Die Frage hat mich schon immer interessiert: Warum heißt Syrniki Syrniki, wird es doch aus Hüttenkäse hergestellt? Ich musste im Internet herumstöbern. Es stellte sich wie immer heraus, dass alles einfacher war, als ich dachte.

Hüttenkäsepfannkuchen werden so genannt, weil in Russland Käse und Hüttenkäse im Wesentlichen dasselbe sind. Unsere Vorfahren nannten Hüttenkäse Käse. Es stellte sich auch heraus, dass das Rezept für diese Delikatesse viele Jahrhunderte alt ist. Das ist nicht überraschend. Käsekuchen ist sehr reich an Kalzium und Nährstoffen, da er aus Hüttenkäse und Hüttenkäse aus Milch hergestellt wird.

In Russland war es üblich, Hüttenkäse „Käse“ zu nennen, und erst im 19. Jahrhundert tauchte das Wort „Hüttenkäse“ auf, da es sich tatsächlich um unterschiedliche Produkte handelt. Aber sie haben den Namen des Gerichts nicht geändert; sie haben lediglich die Klarstellung hinzugefügt, dass es aus Hüttenkäse hergestellt wird. Im Allgemeinen werden alle aus Hüttenkäse zubereiteten Gerichte „Syrniki“ genannt.

Natürlich zu bekommen leckerer Käsekuchen, fluffig, schön, wir müssen hochwertigen Hüttenkäse verwenden. Nämlich hausgemacht. Sie können es auch im Laden kaufen, aber dann hat es zumindest einen höheren Fettgehalt.

Geheimnisse der Käsekuchenherstellung

Natürlich Hüttenkäse. Es muss hausgemacht, selbst hergestellt oder von Bauern gekauft sein. Wenn Sie es in einem Geschäft kaufen, handelt es sich um Hüttenkäse, nicht um Quarkmasse. Und Sie müssen nicht fettarm essen, Sie erhalten nur so etwas wie einen Käsekuchen.
Beim Kochen verhält sich Hüttenkäse sehr launisch; er kann an der Pfanne kleben und auseinanderfallen. Daher müssen die Stücke geknetet werden. Manche mahlen Hüttenkäse mit Mehl, manche reiben ihn durch ein grobes Sieb.
Geben Sie nicht viel Hüttenkäse in den Teig. Dann werden die Käsekuchen schwer und zäh.
Wenn der Hüttenkäse flüssig ist und Molke enthält, kann er durch ein Käsetuch ausgedrückt werden.
Wenn der Hüttenkäse sehr fett ist, werden dem Rezept zusätzlich ein Ei und etwas Mehl hinzugefügt.
Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie ihn anfeuchten. Geben Sie dazu 1 Esslöffel Milch oder Sahne pro 300 Gramm Hüttenkäse hinzu.
Wenn der Hüttenkäse sauer ist, können Sie etwas Jod-Soda hinzufügen.
Um die Käsekuchen fluffig zu machen, geben Sie etwas verdünnte Zitronensäure zum Teig.
Sie müssen nicht viele Eier in den Teig schlagen. Andernfalls werden die Käsekuchen schwer und gummiartig. Wenn Sie diätetische Käsekuchen benötigen, ersetzen Sie die Eier durch einen Löffel fettarme Sauerrahm oder Milch.
Am besten zum Braten verwenden geschmolzene Butter, Käsekuchen werden zarter. Es ist besser, bei mittlerer Hitze oder sogar etwas weniger zu braten. Dadurch garen sie im Inneren gleichmäßig und verbrennen nicht.
Die Käsekuchen müssen nicht dick gemacht werden, damit sie innen gleichmäßig frittiert werden.
Sie können Käsekuchen entweder im Ofen oder in einer Bratpfanne backen. Sie können sie sogar dämpfen. Der Unterschied ist offensichtlich, wie in Aussehen, schließlich Geschmacksqualitäten. Der schnellste Weg ist, es in einer Bratpfanne zu braten. Es dauert auf jeder Seite 2-3 Minuten. Aber Backen im Ofen ist gesünder für den Magen. Solche Käsekuchen werden vom Magen besser aufgenommen.

Nun, ich glaube, ich habe die wichtigsten Dinge aufgelistet. Kommen wir nun zu den Rezepten. Und natürlich stehen die Klassiker an erster Stelle.

Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse.

klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Mehl - 1 Glas;
Ei - 1 Stück;
Salz - 1 Prise;
Soda - auf einer Messerspitze;
Zucker - 1 Esslöffel.

Den Hüttenkäse mit einem Löffel oder einer Gabel zermahlen. Salz, Zucker, Mehl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Das Ei unterrühren und den Teig kneten. Wenn der Teig nicht knetet, der Hüttenkäse trocken ist, dann etwas Milch hinzufügen.

Den vorbereiteten Teig zu einer Wurstform mit einem Durchmesser von etwa 7 – 8 Zentimetern ausrollen. Es ist besser, den Tisch mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht klebt.

Machen Sie eine „Wurst“ und schneiden Sie sie in Stücke

Schneiden Sie nun die Stücke in 1 Zentimeter große Stücke. Wir backen daraus Fladenbrote.

Jetzt kommt der wichtigste Teil – das Braten. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Hüttenkäsepfannkuchen bei schwacher Hitze braten. Wenn Sie weniger wollen kalorienreiches Produkt, dann verwenden wir Pflanzenfett. Aber es ist besser, Backwaren mitzunehmen.

Sie können Käsekuchen nicht in einer Bratpfanne in Öl schwimmen lassen. Andernfalls nehmen sie Öl auf und werden sehr fettig. Es ist besser, Öl nach und nach hinzuzufügen.

auf beiden Seiten anbraten

Kann serviert werden. Zum Dressing verwenden wir Marmelade, Sauerrahm oder Konfitüre. Hüttenkäsepfannkuchen können sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Aber wenn sie direkt aus der Pfanne kommen, schmecken sie viel besser.

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Quarkkuchen im Ofen.

Käsekuchen aus dem Ofen

Ich mag diese Möglichkeit, Käsekuchen zuzubereiten, weil sie im Hinblick auf die Aufnahme durch den Darm nützlicher ist. Käsekuchen sind leicht und nicht weniger gesund.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Vanillezucker - nach Geschmack.

Bereiten Sie den Teig vor. Der Hüttenkäse muss zerkleinert werden. Sie können es durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Okay, lasst uns alles durcheinander bringen.

Für den Geschmack Salz und Vanillezucker hinzufügen. Geben Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, wobei Sie ständig und gründlich rühren.

Nun das Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Jetzt müssen Sie Portionen aus dem Teig herstellen. Dazu befeuchten wir unsere Hände und formen mit den Händen kleine Kugeln, legen diese auf ein Backblech und drücken sie etwas fest.

Legen Sie unsere Käsekuchen für 10-12 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Wenn sie gebräunt sind, wenden Sie sie um und stellen Sie sie zurück in den Ofen, bis sie fertig sind. Dann servieren wir es auf dem Tisch, mit Sauerrahm genau richtig.

Käsekuchen im Ofen auf Folie

Die Hauptsache ist, die Hüttenkäsepfannkuchen nicht zu lange zu kochen, sonst können sie trocken und hart werden.

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“.

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“

Auch dieses Rezept ist einfach und die resultierende Köstlichkeit ist fluffig und schmeckt wie in der Kindheit. Vielleicht vermittelt der Geschmack von Rosinen und Grießkörnern dieses Gefühl. Lass es uns versuchen.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Grieß - 180 gr;
Ei - 3 Stk.;
Zucker - 60 g;
Rosinen - 50 gr;
Salz - nach Geschmack;
Gemüse oder Ghee zum Braten.

Zuerst den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten. Dann fahren wir die Eier hinein und vermischen alles gründlich.

Salz und Zucker hinzufügen, 100 Gramm Grieß. Nach dem gründlichen Mischen die Rosinen dazugeben und den Teig noch einmal gründlich verrühren, sodass die Rosinen ungefähr gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Nachdem wir unsere Hände angefeuchtet haben, backen wir Käsekuchen, nicht zu groß, damit sie gleichmäßig frittiert werden.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und braten Sie unsere Hüttenkäse-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun. Sobald sie fertig sind, wälzen Sie sie im restlichen Grieß.

Mit Sauerrahm oder leckerer Marmelade servieren.

Rezept mit Hefe.

Käsekuchen mit Hefe

Mir hat dieses Gericht gefallen, weil der Teig wie Pfannkuchen aussieht, aber trotzdem sehr lecker ist. Man kann den Teig aber auch anders machen und dann Käsekuchen in jeder beliebigen Form backen.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 1 Glas;
Eier - 2 Stk.;
Milch - 1 Glas;
1 kleines Päckchen Trockenhefe;
Salz - nach Geschmack;
Zucker.

Dieses Rezept kann auf zwei Arten zubereitet werden. Betrachten wir beide Optionen.

Variante 1.

Gießen Sie 1/2 Tasse Milch, 1/4 Tasse Mehl, 1/2 Päckchen Hefe, Salz und Zucker nach Geschmack in eine Tasse. Mischen und den Teig gehen lassen.

Nachdem sich unser Teig verdoppelt hat, fügen Sie die restliche Milch, das Mehl und den gesamten Hüttenkäse hinzu, der mit einer Gabel oder durch ein Sieb zerkleinert wird. Alles gründlich vermischen, bis die Konsistenz von Pfannkuchen entsteht, und nochmals auf dem Tisch stehen lassen, bis es aufgeht.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne. Geben Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne und braten Sie ihn wie Pfannkuchen.

Die zweite Methode ist ohne Teig und die Quarkpfannkuchen werden im Ofen zubereitet. Mal sehen, wie man es kocht.

Option 2.

Den Hüttenkäse gründlich durchkneten. Fügen Sie ein Glas Mehl, Salz und Zucker nach Geschmack, 0,5 Päckchen Hefe, ein Ei und warme Milch hinzu. Wir müssen die Milch erwärmen, aber nicht heiß machen. Nun alles gründlich vermischen und den Teig knödelartig, aber nicht zu hart machen.

Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang auf dem Tisch liegen und decken Sie ihn mit einem Handtuch oder einer Tüte ab.

Rollen Sie nun die Schicht maximal 1 Zentimeter dick aus. Nehmen Sie ein Glas oder verschiedene Formen und schneiden Sie Käsekuchen aus. Für Kinder nehme ich verschieden geformte Formen. Sie können es einfach mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.

Bereiten Sie nun ein Backblech vor, indem Sie Folie darauf legen oder Pergamentpapier. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie unsere Käsekuchen auf ein Backblech und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

Anschließend können Sie es sofort mit Tee mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Lesen Sie auch: Rezept für Hähnchenbrötchen mit Schinken und Käse.

Käsekuchen in einem Slow Cooker.

Käsekuchen in einem Slow Cooker

Natürlich schmecken Käsekuchen im Slow Cooker köstlich. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber sie sind weich und gesünder. Versuchen wir, sie zu kochen.

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Machen wir den Teig. Den Hüttenkäse einweichen, Mehl, Zucker und Ei hinzufügen. Alles vermischen. Etwas Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

Aus dem Teig backen wir Fladen, keine großen. Rollen Sie sie in Mehl.

Bestreichen Sie nun die Multicooker-Schüssel mit Öl und platzieren Sie mehrere Fladen mit Abstand voneinander, da sie sonst an Größe zunehmen.

Stellen Sie nun die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Also 5 Minuten auf einer Seite kochen. Anschließend die Hüttenkäse-Pfannkuchen umdrehen und weitere 5 Minuten backen.

Das ist alles, zum Tee servieren. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Diät-Käsekuchen.

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten. Ich werde es euch aber im Video vorstellen, dort ist alles besser und klarer beschrieben:

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup.

Käsekuchen mit Schokoladensirup

Wenn Sie etwas Besonderes und nicht weniger Gesundes kochen möchten, dann habe ich für Sie ein Rezept mit Maismehl vorbereitet, das sehr lecker ist.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Maismehl - 70 g;
Ei - 3 Stück;
Zucker - 60 g;
Vanillezucker;
Salz - nach Geschmack;
Puderzucker;
Schokoladensirup.

Mahlen Sie den Hüttenkäse und geben Sie ihn in eine separate Schüssel.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit Zucker schlagen. Wir erzielen einen üppigen Schaum. Am besten mit einem Mixer aufschlagen. Wir erreichen eine vollständige Auflösung des Zuckers.

Dann das Eigelb zum Hüttenkäse geben. alles vermischen. Dann fügen wir dort hinzu Mahlzeit mit Getreide, Salz und Vanillezucker. Alles gründlich vermischen.

Gießen Sie die Proteinmasse langsam und unter Rühren in die resultierende Masse.

Jetzt formen wir die Käsekuchen. Nicht groß, nicht dick.

Erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie unsere Käsekuchen. Backen, bis es schön goldbraun ist.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Portionen aus und bestreuen Sie die Käsekuchen damit Puderzucker und über den Schokoladensirup gießen.

Das war's, Fingerlecken gut, mmmmmm...

Das ist alles für mich, teilen Sie Ihre Eindrücke und Rezepte in den Kommentaren. Gib ihm ein Like. Guten Appetit, tschüss.

Du wirst brauchen:

Zucker - 2 Esslöffel,
Mehl - 2 Esslöffel,
Ei - 1 Stück,
Salz - eine Prise,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Du wirst brauchen:

Eier - 2 Stück,
Mehl - 2 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 400 Gramm,
Eigelb - 2-3 Stück,
Eiweiß - 1 Stück,
Zucker - 3 Esslöffel,
Salz - 1/4 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 600 Gramm,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - auf der Messerspitze,
Mehl zum Baggern,
Öl zum braten.

Vorbereitung:

Leckere, lockere und zartschmelzende Käsekuchen aus Hüttenkäse – halten Sie das für unmöglich? Aber vergeblich! Sie können diese hervorragende Köstlichkeit ganz einfach und mit minimalem Aufwand selbst zu Hause zubereiten.

Und wenn Sie noch nicht wissen, wie das geht, helfen Ihnen die folgenden Kochmethoden, diese einfache Aufgabe zu meistern. Schauen wir uns also einige der häufigsten an leckere Rezepte wunderbare Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten.

Klassisches Rezept für köstliche Hüttenkäsepfannkuchen

Welche Zutaten brauchen wir:

400 Gramm Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
3 Eier;
Ein Glas Zucker;
Salz – eine kleine Prise;
Pflanzenöl - 50-70 ml;
4 Esslöffel Mehl für den Teig und etwas mehr zum Bestreuen der Quarkpfannkuchen.

Wie lange kochen – 30 Minuten.

Nährwert pro 100 Gramm – 300 Kcal.

So bereiten Sie traditionelle Hüttenkäsepfannkuchen zu:

Nehmen Sie zunächst eine Tasse, am besten eine tiefere. Brechen Sie es in einen Behälter Hühnereier;
Salz, Kristallzucker und Hüttenkäse hinzufügen;
Anschließend alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Löffel vermischen. Sie können keinen Mixer oder Mixer verwenden. Es ist wichtig, kleine Stücke Hüttenkäse aufzubewahren. Alles gründlich umrühren;
Dann 150 Gramm Mehl zu den Zutaten geben und den Teig sorgfältig kneten;
Gießen Sie den Rest des Mehls in einen separaten flachen Teller, in dem wir die Käsekuchen vor dem Braten rollen;
Sie müssen einen Bräter auf den Herd stellen, Pflanzenöl hineingießen und aufwärmen lassen;
Während das Öl erhitzt wird, nehmen Sie eine kleine Menge Quark-Teig, formen Sie eine kleine Kugel und rollen Sie das Mehl hinein. Aus der Kugel formen wir einen 1,5 cm dicken Fladen. Auf diese Weise formen wir mehrere Käsekuchen;
Alles in heißes Öl geben, auf jeder Seite 4-5 Minuten braten;
Übertragen Sie anschließend die gebräunten Quarkpfannkuchen auf eine Papierunterlage, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
Servieren Sie warme Käsekuchen mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Zimt und Vanille

Welche Komponenten werden benötigt:

400 Gramm Hüttenkäse;
200 Gramm Mehl;
Teilglas Zucker;
Eine Packung Vanillepulver;
Etwas Zimt;
Eier – 2 Stück;
Etwas Puderzucker.

Die Vorbereitungszeit beträgt eine halbe Stunde.

Wie viele Kalorien – 310 kcal.

Rezept für die Zubereitung köstlicher Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Gewürzen Schritt für Schritt:

Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Rühren können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden;
Nachdem die Mischung zart und luftig geworden ist, fügen Sie Vanillin, Hühnereier und Mehl hinzu;
Alle Komponenten gründlich mit demselben Mixer oder Mixer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht;
Fügen Sie anschließend etwas Zimt hinzu, um den Käsekuchen einen originellen Geschmack zu verleihen. Alles gründlich vermischen;
Aus fertiger Teig Sie können eine kleine Wurst machen. Als nächstes wälzen Sie es in Mehl und schneiden es in kleine Kugeln.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es;
Aus der Quarkmasse kleine Pfannkuchen in das erhitzte Öl geben. Von allen Seiten goldbraun braten;
Jede Seite etwa 4-5 Minuten braten;
Anschließend den Quark auf eine Papierserviette legen, sodass das gesamte Öl abtropfen kann.
Auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen;
Kann mit etwas Sauerrahm, Marmelade und Honig serviert werden.

Die leckersten Hüttenkäsepfannkuchen mit Obst und Sirup

Welche Komponenten werden benötigt:

500 Gramm Hüttenkäse;
Kristallzucker – 4 große Löffel;
250 Gramm Mehl;
Hühnereier – 2 Stück;
2 Äpfel;
Eine Birne;
Eine Prise Salz;
½ Teelöffel Vanillin.

Für den Sirup:

Ein halbes Glas Kristallzucker;
100 Gramm Rosinen;
Ein halbes Glas Wasser;
Cognac – 10 Gramm.

Kochzeit – 40 Minuten.

Nährwert pro 100 Gramm – 330 kcal.

So bereiten Sie die leckersten Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Früchten in Sirup zu:

Den Hüttenkäse in eine Tasse geben, die Hühnereier aufschlagen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl, Salz, Zucker, Vanillin in eine separate Tasse geben und alles vermischen;
Die trockenen Zutaten in die Quarkmasse geben. Einen homogenen Teig kneten;
Wir waschen die Früchte, entfernen Schalen und Stiele;
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden;
Als nächstes fügen Sie die Fruchtstücke zum Teig hinzu und vermischen alles gründlich. Wenn die Konsistenz des Teigs zu flüssig und klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen;
Bestreuen Sie die Oberfläche des Arbeitstisches mit etwas Mehl, formen Sie aus dem Teig eine Wurst und rollen Sie diese mit Mehl auf der Oberfläche des Tisches aus;
Als nächstes schneiden Sie die Wurst in kleine Kreise. Aus den Kreisen backen wir kleine Kuchen;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf Gas, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es;
Legen Sie die Hüttenkäseteigkuchen auf heißes Öl und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten lang goldbraun.
Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf eine Papierserviette und lassen Sie das Öl abtropfen.
In der Zwischenzeit Sirup herstellen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Rosinen hinzu und fügen Sie Cognac hinzu. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen;
Die Käsekuchen auf einen Teller legen und mit dem vorbereiteten Sirup übergießen.

Üppiges Omelett im Ofen - Rezept

Die Vorbereitungen finden Sie auf unserer Website.

Wie man leckeres Essen mit Wasser kocht Gerstenbrei, können Sie in diesem Artikel lesen.

Von hier aus können Sie lernen, wie man dünn zubereitet durchbrochene Pfannkuchen mit Sauermilch.

Rezept für Hüttenkäse mit Grieß, Rosinen und Nüssen im Ofen

Was Sie zum Kochen benötigen:

Hüttenkäse – 400 Gramm;
2 Hühnereier;
Teilglas Zucker;
Rosinen – 100 Gramm;
100 Gramm Nüsse jeglicher Art;
Grieß - ein halbes Glas;
Ein unvollständiges Glas Mehl;
1 großer Löffel Sauerrahm.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 270 kcal.

So bereiten Sie diese Käsekuchen aus Hüttenkäse richtig zu, damit sie sehr lecker werden:

Den Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben, Hühnereier, Grieß und Kristallzucker hinzufügen;
Alles mit einer Gabel oder einem Löffel gut vermischen. Bis eine homogene Masse entsteht. 20 Minuten stehen lassen, damit die ganze Masse etwas aufquillt;
Danach Mehl hinzufügen, saure Sahne hinzufügen und alles glatt rühren;
Anschließend gewaschene Rosinen und gemahlene Nüsse zu der Mischung hinzufügen. Alles vermischen;
Backpapier auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl beträufeln;
Aus der Quarkmasse formen wir kleine runde Käsekuchen und legen sie auf ein Backblech;
Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Backen Sie die Käsekuchen 20 Minuten lang;
Sobald der Quark goldbraun ist, kann er aus dem Ofen genommen werden;
Sie können im Ofen gebackene Käsekuchen mit Sauerrahm und Marmelade servieren. Auf Wunsch können sie mit Puderzucker bestreut werden.

Eine Variante herrlicher salziger Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Kräutern

Komponenten:

500 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
Hühnereier – 2 Stück;
Käse Hartweizen oder Feta-Käse – 100 Gramm;
Mehl – 100 Gramm;
Eine Prise Salz;
Etwas getrocknete Kräuter - Dill, Petersilie;
Gewürze nach Wunsch;
Pflanzenöl zum Braten.

Wie lange kochen – 30 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 290 kcal.

Wie man gesalzenen Quark kocht:

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und leicht kneten;
Die Hühnereier in eine separate Tasse geben und gut verrühren. Schlagen Sie sie mit einer normalen Gabel.
Gießen Sie die geschlagenen Eier in einen Behälter mit Hüttenkäse;
Mahlen Sie ein Stück Käse mit einer feinen Reibe und gießen Sie es in einen Behälter mit Hüttenkäse und Eiern.
Fügen Sie auch Mehl hinzu, salzen Sie alle Zutaten und fügen Sie hinzu getrocknete Kräuter und Gewürze;
Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht;
Anschließend die Tischoberfläche mit etwas Mehl bestäuben;
Aus gesalzenem Quarkteig kleine Pfannkuchen formen und in Mehl wälzen;
Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, auf das Feuer stellen und erhitzen;
Käsekuchen auf erhitztes Öl legen und von beiden Seiten braten;
Von jeder Seite 4-5 Minuten braten;
Am besten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel braten;
Sobald die gesalzenen Käsekuchen goldbraun sind, auf einen Teller legen und servieren.

Kochmethode ohne Eier

Welche Komponenten werden benötigt:

Hüttenkäse – 500 Gramm;
Ein Glas Mehl;
150 Gramm Rosinen;
Zucker – 150 Gramm;
Salz – eine Prise;
Pflanzenfett.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 280 kcal.

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen ohne Zugabe von Eiern zu:

Hüttenkäse in eine Tasse geben, Kristallzucker hinzufügen und vermischen;
Dann Rosinen hinzufügen. Die Rosinen müssen zunächst in heißem Wasser eingeweicht werden;
Mehl hinzufügen, salzen und alles glatt rühren;
Streuen Sie Mehl auf die Tischoberfläche. Aus dem Teig formen wir kleine Pfannkuchen, wälzen sie in Mehl;
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf das Feuer und erhitzen Sie es;
Käsekuchen auf erhitztes Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten;
Die leckeren fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen und servieren.

Damit die Quarkpfannkuchen vollständig durchgebacken, aber nicht verbrennen, sollten sie bei schwacher Hitze in vorgewärmtem Öl gebraten werden;
Um Backwaren Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig Zimt, Vanillin, zerstoßene Minze und Johannisbeerblätter hinzufügen;
Öl sollte in großen Mengen eingefüllt werden, sonst verbrennen die Käsekuchen.

Hüttenkäsepfannkuchen sind ein toller Leckerbissen zum Frühstück oder Abendessen. Sie können mit Tee, Kaffee, Kakao serviert werden. Auch mit Milch kombinierbar. Und als Ergänzung dazu eignen sich Marmelade, Sirup, Sauerrahm, Kondensmilch und Honig. Stellen Sie sicher, dass Sie diese wunderbaren Backwaren zubereiten!

Das folgende Video zeigt anschaulich, wie man köstliche Käsekuchen backt.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Wenn Sie etwas Leckeres wollen und schnelles Frühstück, es ist Zeit, Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zu kochen. Es ist einfach, aber sehr lecker. ein traditionelles Gericht Es ist in wenigen Minuten fertig, Sie müssen nur den Quarkteig kneten, die Käsekuchen aufkleben und braten. Hauptgeheimnis leckere Käsekuchen, natürlich guter Hüttenkäse. Kaufen Sie keine obskuren Käseprodukte, finden Sie natürliches Produkt oder Hüttenkäse selbst herstellen. Jetzt finden Sie viele Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse.

Hüttenkäsepfannkuchen können in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden, beide Methoden sind auf ihre Art gut, aber dieses Mal werde ich über die erste davon sprechen. Wir können sagen, dass dies nicht das Beste ist gesunder Weg, aber es ist sehr schnell und bequem, außerdem hat man nicht immer Herd und Backofen zur Hand. In unserer Datscha hatten wir zum Beispiel lange Zeit einen kleinen Zwei-Flammen-Herd, der uns aber nicht weniger Lust auf Käsekuchen machte.

Quarkkuchen, wie Käsekuchen manchmal genannt werden, essen Kinder sehr gerne. Auch in Kindergärten und Schulen werden sie zum Frühstück für Kinder zubereitet. Und sie haben in unserer Kindheit für uns gekocht, wo diese Liebe geblieben ist.

Es ist sehr lecker, Hüttenkäsepfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch zu essen. Normalerweise handelt es sich dabei um süße Zusätze und Soßen, manchmal werden die Käsekuchen selbst jedoch mit süßen Füllungen hergestellt oder Früchte werden darin gebacken. Und im Sommer sind frische Beeren und Früchte perfekt.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen in der Pfanne

Für alle, die noch nie klassische Hüttenkäsepfannkuchen gebacken haben oder sich damit nicht so gut auskennen einfaches Rezept, möchte ich zunächst einmal detailliert zeigen Schritt-für-Schritt-Rezept. Wenn Sie Käsekuchen wie diesen bekommen, erhalten Sie auch andere Variationen. Schauen wir uns also an, wie Käsekuchen nach dem einfachsten Rezept zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9 % – 500 Gramm (2 Packungen à 250 Stück),
Zucker - 2 Esslöffel,
Mehl - 2 Esslöffel,
Ei - 1 Stück,
Salz - eine Prise,
Vanillezucker nach Geschmack - 1 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Um köstliche Käsekuchen zuzubereiten, wählen Sie guten trockenen Hüttenkäse. In eine Schüssel geben und Ei, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Jetzt müssen Sie alles mit einer Gabel oder einem Löffel zermahlen, bis es vollständig homogen ist.

2. Der gerührte Hüttenkäse sollte zu einer homogenen, glatten Masse ohne Klumpen und Rückstände eines angenehmen Eies werden Creme farben. Sie können es probieren und beurteilen, ob es süß genug ist. Manche Leute machen Käsekuchen gerne sehr süß und essen sie mit ungesüßten Saucen. Jetzt ist es an der Zeit, es zu schätzen.

3. Damit unsere Käsekuchen beim Braten nicht zerbröckeln und sich gut zu Fladen formen, fügen Sie nun zwei Esslöffel Mehl hinzu. Mehr sollten Sie nicht hinzufügen, wenn Sie saftige Quarkkuchen mit ausgeprägtem Geschmack mögen.

4. Als Ergebnis sollte eine dicke elastische Masse entstehen, aus der wir nun Käsekuchen backen. Wenn es etwas flüssig ist, können Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen. Dies geschieht, wenn der Hüttenkäse schon vor dem Kneten nicht sehr trocken, sondern weich war. Um Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie sie in Mehl wälzen. Nehmen Sie dazu einen kleinen Teller und gießen Sie einen Haufen Mehl hinein. Legen Sie außerdem ein mit Mehl bestäubtes Brett daneben. Wir werden die geformten Käsekuchen darauf legen, damit wir sie dann alle zusammen in einer Bratpfanne anrichten können.

Aus eigener Erfahrung kann ich Ihnen sagen, dass es besser ist, Käsekuchen nicht direkt in die Pfanne zu geben. Während Sie sie formen, sind die ersten möglicherweise bereits verkocht und die letzten nehmen einfach ihren Platz ein. Es ist schwierig, den Überblick zu behalten, und die Hände sind ständig mit Mehl und Hüttenkäse bedeckt, um sie rechtzeitig umzudrehen. Lieber einfach aufkleben und gleich mit dem Braten beginnen. Das Ergebnis wird viel besser sein.

5. Wir fangen an, Käsekuchen zu formen. Um sicherzustellen, dass sie gleich groß sind, messen Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel ab. Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und geben Sie sie sofort in das Mehl auf einem Teller. Rollen Sie es ein wenig und rollen Sie es nun mit den Händen im Mehl zu einer Kugel. Dann die Oberseite leicht flach drücken, sodass ein dicker Kuchen entsteht. Sie sollten keine Käsekuchen backen, die dicker als Ihr eigener Finger sind, da sie sonst schlechter backen. Und zu dünne hingegen verlieren ihre Saftigkeit.

6. Aus diesen Zutaten erhalten Sie 10 bis 12 Käsekuchen. Legen Sie die geformten Stücke auf ein Brett und stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd.

7. Wenn das Öl in der Bratpfanne heiß ist, geben Sie die Käsekuchen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere oder etwas weniger. Bei zu hoher Temperatur verbrennen die Käsekuchen außen schnell, bleiben aber innen roh. Daher ist es besser, das Feuer schwach zu lassen, als umgekehrt. Aber es hängt alles von Ihrem Herd ab. Bei Gas ist die Temperatur normalerweise höher, also halten Sie die Hitze niedrig.

8. Wenn die Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie um und braten Sie weiter, bis die andere Seite auf die gleiche Weise gebräunt ist.

9. Zu diesem Zeitpunkt sind bereits Familienmitglieder zu dem Geruch gerannt, auch wenn sie bis dahin noch geschlafen haben. Es ist unmöglich zu widerstehen. Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen, Sauerrahm und Kondensmilch herausnehmen und noch warm zum Frühstück hinsetzen.

Unglaublich lecker! Guten Appetit!

Rezept für leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Jetzt werde ich die Rezepte etwas kürzer erzählen, damit ich Zeit habe, mehr zu beschreiben köstliche Optionen. Darüber hinaus ist das erste Rezept für die Herstellung von Käsekuchen recht klar und der Rest wiederholt es fast, mit Ausnahme einiger weniger Zutaten und Techniken. Und auch Geheimnisse. Wo wären wir ohne sie?

Dieses Mal bereiten wir Hüttenkäsepfannkuchen mit Grießzusatz zu. Das Rezept enthält alle anderen Zutaten wie im klassischen Rezept, es wird jedoch Grieß hinzugefügt. Dadurch werden die Käsekuchen lecker, luftig und elastisch, sie zerfallen weniger.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 5-9% Fett - 500 Gramm,
Eier - 2 Stück,
Mehl - 2 Esslöffel,
Grieß - 2 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Vanillezucker - 1 Teelöffel (optional),
eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Normalerweise verwende ich ziemlich trockenen Hüttenkäse in Briketts, daher muss er gründlich geknetet werden.

2. Anschließend Eier (oder nur das Eigelb), Zucker, Vanillezucker und Salz zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen und nochmals kneten. Dies geschieht normalerweise mit einer Gabel, da der Quark dick ist und leicht kleben bleibt. Mit einem Löffel ist das schwieriger.

3. Nun zwei Esslöffel Grieß und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und nochmals gut durchkneten. Es entsteht ein dicker Teig. Die Quarkmasse sollte sich nicht verteilen, sonst wird es schwierig, Käsekuchen zu backen.

4. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Dadurch können die Käsekuchen besser greifen, was sich auf die Konsistenz auswirkt.

5. Bereiten Sie nach dieser Zeit einen Teller mit Mehl zum Ausbaggern und ein Brett für fertige Käsekuchen vor und stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die einen Elektroherd haben; das Aufwärmen dauert.

6. Die Quarkmasse mit einem Löffel abschöpfen, auf einen Mehlhaufen legen und ein wenig rollen. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie aus der Mischung Kugeln. Drücken Sie diese dann leicht flach, sodass flache Kuchen entstehen. Die fertigen Käsekuchen auf ein mit Mehl bestreutes Brett oder einen zweiten Teller legen.

7. Die Bratpfanne mit Öl sollte zu diesem Zeitpunkt heiß sein. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie so viele Hüttenkäsepfannkuchen hinzu, wie hineinpassen. Den Rest in einer zweiten Portion anbraten. Platzieren Sie sie so, dass Sie sie leicht umdrehen können.

8. Wenn die Käsekuchen auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie um und machen Sie weiter, bis sie fertig sind. Wenn sie dick geworden sind und Sie bezweifeln, dass sie innen durchgebacken sind, Sie aber Angst haben, sie zu lange zu kochen. Anschließend können Sie die Bratpfanne vom Herd nehmen, alle Käsekuchen hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Durch die Restwärme werden sie gar und sind im Inneren fertig. Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, sie warm zu halten, bis alle zum Frühstück am Tisch sitzen.

Fertig sind Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß. Sie sind fluffig, rosig und sehr lecker geworden. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß ohne Mehl

Die zweite Variante der Herstellung von Käsekuchen mit Grieß. Diesmal verzichten wir auf Mehl und verwenden es auch nicht zum Ausrollen der Käsekuchen. In diesem Rezept verwenden wir Grieß anstelle von Mehl. Diese Käsekuchen haben eine sehr leckere knusprige Grießkruste. Probieren Sie diese Option aus, vielleicht entscheiden Sie sich, Ihr Käsekuchen-Frühstück mit diesem Rezept abwechslungsreicher zu gestalten.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 400 Gramm,
Eigelb - 2-3 Stück,
Eiweiß - 1 Stück,
Grieß für Hüttenkäse - 4 Esslöffel,
Grieß zum Panieren - 100 Gramm,
Zucker - 3 Esslöffel,
Salz - 1/4 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. In einer großen Schüssel zerstampfen frischer Hüttenkäse. Am besten nehmen Sie ziemlich trockene, die in Briketts verpackt sind. Flüssiger Hüttenkäse ist definitiv nicht geeignet, da die Käsekuchen auseinanderlaufen.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie nur ein Eiweiß und zwei Eigelb in den Hüttenkäse. Drei, wenn die Eier klein sind.

3. Zucker, Salz und Vanillezucker in die Schüssel geben. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Vier Esslöffel Grieß dazugeben und rühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Diese Masse muss eine Weile stehen gelassen werden, damit der Grieß einweicht. Zwanzig Minuten werden ausreichen.

5. Grieß in einen Teller gießen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

6. Die fertige Quarkmasse sollte dick sein, sogar dicker als Pfannkuchenteig. Nehmen Sie es mit einem Löffel oder Ihren Händen in gleichen Portionen auf. Zu Kugeln formen und dann zu dicken Kuchen flach drücken. Legen Sie jeden Käsekuchen auf einen Teller mit Grieß und rollen Sie ihn von allen Seiten ein.

7. Käsekuchen in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und ohne Mehl mit verschiedenen Saucen und Marmelade.

Quarkpfannkuchen ohne Eier – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wer den echten Käsekuchengeschmack ohne störende Aromen oder Zusatzstoffe liebt, kann den perfekten Käsekuchen ohne Eier und Mehl genießen. Sie sind so einfach zubereitet, dass es nicht einmal ein Rezept zum Aufschreiben gibt. Es unterscheidet sich ein wenig von denen, die ich bereits gezeigt habe, aber nur zum Besseren. Manchmal möchte man genau solche Hüttenkäsepfannkuchen backen und den Geschmack genießen.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 600 Gramm,
Grieß - 6 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - auf der Messerspitze,
Mehl zum Baggern,
Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Schon allein aus Hüttenkäse mit Grieß und ohne Eier lassen sich pralle, fluffige und saftige Käsekuchen herstellen. Natürlich lohnt es sich für ein solches Rezept, den Hüttenkäse sorgfältiger auszuwählen. Ideal ist fettreicher, grober Hüttenkäse mit einer sehr dicken Konsistenz.

Geben Sie es in einen praktischen Topf oder eine Schüssel und reiben Sie es mit einem Löffel ein, wobei Sie alle Körner verkneten.

2. Zuerst zerbröckeln die Hüttenkäsekörner aktiv, aber nach und nach beginnen sie, zu einer homogeneren plastischen Masse zusammenzukleben. Dadurch werden die Käsekuchen zarter und zerbröckeln nicht so stark. Wenn sich die Quarkmasse leicht von den Wänden löst und fast nicht mehr zerbröckelt, können Sie mit dem Mahlen aufhören.

3. Als nächstes Zucker, Salz und Grieß zu den Käsekuchen geben. Wenn kein Zucker vorhanden ist, können Sie einen Löffel Honig hinzufügen. Sie müssen so viel Grieß hinzufügen, dass sich das Verhältnis ergibt: ein Esslöffel Grieß pro 100 Gramm Hüttenkäse. Wenn Sie eine andere Menge Hüttenkäse haben, berechnen Sie anhand dieses Verhältnisses, wie viel Grieß Sie benötigen.

All dies muss noch einmal gemahlen werden, bis alles gut vermischt ist.

4. Die fertige Quarkmasse wird plastisch und dick sein, fast wie Plastilin. Beim Formen von Käsekuchen klebt es nicht an den Händen. Geben Sie etwas Mehl auf einen Teller und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsekuchen. Jedes davon von allen Seiten in Mehl wälzen.

5. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Käsekuchen darauf und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie knusprig sind.

Die fertigen Käsekuchen werden perfekt quarkartig und saftig. Der Geschmack ist einfach hervorragend.

Es ist Zeit, alle an den Tisch zu rufen und ein wunderbares Essen zu beginnen!

Original-Käsekuchen mit Äpfeln oder Rosinen – ausführliches Videorezept

Und zum Schluss sozusagen zum Nachtisch leckere Käsekuchen mit Fruchtzusätzen. In diesem Fall mit Äpfeln.

Das Gute an Käsekuchen ist, dass man ihnen verschiedene Leckereien hinzufügen kann. Viele haben es bestimmt schon einmal mit Rosinen probiert, denn das ist gar nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, die Rosinen einzuweichen und beim Kneten in die Quarkmasse zu geben. Ich habe aber auch mit getrockneten Aprikosen, Aprikosen und getrockneten Kirschen experimentiert. Jedes Mal war es sehr lecker und mit neuen Nuancen. So hat jeder seine eigene Lieblingsfruchtfüllung. Und dann wird es möglich sein, ein Experiment mit Nüssen durchzuführen. Außerdem sind sie sehr lecker und gesund.

Schauen wir uns nun das Rezept an, das deutlich zeigt, wie einfach es ist, köstliche Käsekuchen mit Äpfeln zuzubereiten.

Gesamt:

Jeder von uns weiß, dass Hüttenkäse ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viel Kalzium und Phosphor, die wir so dringend brauchen. Aber in reiner Form Manchmal hat man Hüttenkäse satt und möchte etwas Neues. Und hier erinnern wir uns an unsere liebsten und aus der Kindheit bekannten leckeren Hüttenkäsepfannkuchen. Kochvariationen dieses Gerichts heute sind es sehr viele. Schauen wir uns einige davon an.

Käsekuchen aus Hüttenkäse ohne Mehl

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten ist ganz einfach und schnell. Gleichzeitig sind sie sehr lecker und leicht.

Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) – 0,5 kg;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 3 EL. Löffel;
Grieß – 3 EL. Löffel;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Salz - nach Geschmack;
Mehl – 4-5 EL. Löffel zum Abtropfen;
Pflanzenöl zum Braten.

Den Hüttenkäse zu einer Paste mahlen. In einem separaten Behälter die Eier schlagen, langsam Grieß hinzufügen und 2-3 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Die Eimasse mit Hüttenkäse vermischen, Zucker, Salz, Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Danach formen wir portionierte Kuchen, wälzen sie in Mehl und braten sie. Sie können diese Käsekuchen mit Sauerrahm und Marmelade servieren.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Viele Leute machen keine klassischen Hüttenkäsepfannkuchen: Manchmal zerfallen sie, manchmal sind sie nicht durchgebacken. Versuchen Sie, diese Delikatesse wie folgt zuzubereiten. Dieses Rezept wird Ihnen bestimmt gefallen.

Hüttenkäse – 0,3 kg;
Mehl – 3 EL. Löffel;
Zucker – 3-4 EL. Löffel;
Ei – 1 Stk.;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Salz - eine Prise.

Den Hüttenkäse glatt mahlen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Aus der resultierenden Masse formen wir eine „Wurst“ mit einem Durchmesser von etwa 5 cm. Teilen Sie sie in Portionen, rollen Sie sie in Mehl, geben Sie ihnen die gewünschte Form und braten Sie sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl, bis sich eine appetitliche goldbraune Kruste bildet.

Und wenn Sie Ihrem Alltagsmenü etwas Schwung verleihen und ein wenig von den Klassikern abweichen möchten, bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln zu. In diesem Fall wird das Rezept für die Herstellung klassischer Hüttenkäsepfannkuchen zugrunde gelegt, dem Teig jedoch ein Apfel hinzugefügt, der zunächst geschält und gerieben wird.

Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und Kalorien zählen, ist das kein Grund zur Ablehnung köstliche Gerichte. Wir empfehlen Ihnen, Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse zuzubereiten.

fettarmer Hüttenkäse – 0,5 kg;
Mehl – 0,5 EL;
Wachteleier – 4 Stk.;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz - auf der Messerspitze.

Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Gesiebtes Mehl, Zucker, Salz und Eier hinzufügen. Die entstandene Quarkmasse zu einem Strang rollen, dann in kleine Stücke schneiden, Käsekuchen formen und in eine Bratpfanne geben.

Um das Gericht diätetischer zu machen, können Sie die Käsekuchen nur leicht anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Von dieses Rezept Sie können auch Käsekuchen aus körnigem Hüttenkäse backen. Diese Art von Hüttenkäse ist weniger fettig als normaler Hüttenkäse, daher können Käsekuchen aus Getreidehüttenkäse auch als Diätgerichte eingestuft werden.

Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Bei jeder Hausfrau kann es vorkommen, dass der Hüttenkäse sauer wird. Doch das ist noch kein Grund zur Frustration. Beeilen Sie sich nicht, das Produkt wegzuwerfen. Aus saurem Hüttenkäse lassen sich köstliche Käsekuchen backen.

Gießen Sie Milch über den Hüttenkäse und lassen Sie ihn eine Weile stehen, normalerweise reichen 15 bis 20 Minuten. Anschließend die Milch abgießen und den Hüttenkäse auspressen. Durch diese Behandlung erhält das Produkt seine ursprüngliche Frische zurück. Gleichzeitig können Käsekuchen auch ohne sauren Hüttenkäse zubereitet werden Vorbehandlung, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, es entsteht jedoch eine pikante Säure.

Hüttenkäse mit Ei mischen, Zucker, Soda, Mehl hinzufügen, mischen. Wir formen portionierte Kuchen, wälzen Mehl ein und braten es heiß, bis es fertig ist Sonnenblumenöl. Vor dem Servieren können Käsekuchen mit Puderzucker bestreut werden.

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Rezepte Pfannkuchenkuchen eine Menge, also schauen wir uns sie weiterhin an. Heute sprechen wir darüber, wie man einen Pfannkuchenkuchen mit Lachs, Pilzen und Käse macht. Jeder von ihnen hat unterschiedliche Kochmethoden, also lesen Sie den Artikel sorgfältig durch und bereiten Sie köstliche Gerichte für Ihre Familie zu.

Pfannkuchen sind ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Deshalb haben wir uns entschieden, über die Herstellung von Pfannkuchen zu sprechen, nicht einfache, sondern mit Füllung. Der Hauptbestandteil der heutigen Rezepte sind Pilze; Sie können jede andere Zutat hinzufügen – Kartoffeln, Zwiebeln, Hackfleisch, Hühnchen und sogar Käse.

Honigpfannkuchen sind ein wunderbares Frühstück, das nicht nur die ganze Familie satt macht, sondern auch die Stimmung hebt. Honigpfannkuchen zuzubereiten ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Hauptsache ist, sich ein paar Regeln zu merken und sich an das Rezept zu halten.

Einfache Pfannkuchen werden schnell langweilig, aber wenn Sie sie sehr lieben und nicht darauf verzichten möchten, dann versuchen Sie, das Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten. Wie? Natürlich mit Füllungen. Das beliebteste davon ist Fleisch, worüber wir in diesem Artikel sprechen werden.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig

Um einen leckeren, fluffigen und schönen Käsekuchen zu bekommen, müssen wir natürlich hochwertigen Hüttenkäse verwenden. Nämlich hausgemacht. Sie können es auch im Laden kaufen, aber dann hat es zumindest einen höheren Fettgehalt.

Geheimnisse der Käsekuchenherstellung

Natürlich Hüttenkäse. Es muss hausgemacht, selbst hergestellt oder von Bauern gekauft sein. Wenn Sie es in einem Geschäft kaufen, handelt es sich um Hüttenkäse, nicht um Quarkmasse. Und Sie müssen nicht fettarm essen, Sie erhalten nur so etwas wie einen Käsekuchen.
Beim Kochen verhält sich Hüttenkäse sehr launisch; er kann an der Pfanne kleben und auseinanderfallen. Daher müssen die Stücke geknetet werden. Manche mahlen Hüttenkäse mit Mehl, manche reiben ihn durch ein grobes Sieb.
Geben Sie nicht viel Hüttenkäse in den Teig. Dann werden die Käsekuchen schwer und zäh.
Wenn der Hüttenkäse flüssig ist und Molke enthält, kann er durch ein Käsetuch ausgedrückt werden.
Wenn der Hüttenkäse sehr fett ist, werden dem Rezept zusätzlich ein Ei und etwas Mehl hinzugefügt.
Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie ihn anfeuchten. Geben Sie dazu 1 Esslöffel Milch oder Sahne pro 300 Gramm Hüttenkäse hinzu.
Wenn der Hüttenkäse sauer ist, können Sie etwas Jod-Soda hinzufügen.
Um die Käsekuchen fluffig zu machen, geben Sie etwas verdünnte Zitronensäure zum Teig.
Sie müssen nicht viele Eier in den Teig schlagen. Andernfalls werden die Käsekuchen schwer und gummiartig. Wenn Sie diätetische Käsekuchen benötigen, ersetzen Sie die Eier durch einen Löffel fettarme Sauerrahm oder Milch.
Zum Braten eignet sich besser Ghee, die Käsekuchen werden dadurch zarter. Es ist besser, bei mittlerer Hitze oder sogar etwas weniger zu braten. Dadurch garen sie im Inneren gleichmäßig und verbrennen nicht.
Die Käsekuchen müssen nicht dick gemacht werden, damit sie innen gleichmäßig frittiert werden.
Sie können Käsekuchen entweder im Ofen oder in einer Bratpfanne backen. Sie können sie sogar dämpfen. Der Unterschied ist offensichtlich, sowohl optisch als auch geschmacklich. Der schnellste Weg ist, es in einer Bratpfanne zu braten. Es dauert auf jeder Seite 2-3 Minuten. Aber Backen im Ofen ist gesünder für den Magen. Solche Käsekuchen werden vom Magen besser aufgenommen.

Nun, ich glaube, ich habe die wichtigsten Dinge aufgelistet. Kommen wir nun zu den Rezepten. Und natürlich stehen die Klassiker an erster Stelle.

Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse.

klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Mehl - 1 Glas;
Ei - 1 Stück;
Salz - 1 Prise;
Soda - auf einer Messerspitze;
Zucker - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Den Hüttenkäse mit einem Löffel oder einer Gabel zermahlen. Salz, Zucker, Mehl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schritt 2.

Das Ei unterrühren und den Teig kneten. Wenn der Teig nicht knetet, der Hüttenkäse trocken ist, dann etwas Milch hinzufügen.

Schritt 3.

Den vorbereiteten Teig zu einer Wurstform mit einem Durchmesser von etwa 7 – 8 Zentimetern ausrollen. Es ist besser, den Tisch mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht klebt.

Machen Sie eine „Wurst“ und schneiden Sie sie in Stücke

Schritt 4.

Schneiden Sie nun die Stücke in 1 Zentimeter große Stücke. Wir backen daraus Fladenbrote.

Schritt 5.

Jetzt kommt der wichtigste Teil – das Braten. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Hüttenkäsepfannkuchen bei schwacher Hitze braten. Wenn Sie ein kalorienärmeres Produkt wünschen, verwenden Sie Pflanzenöl. Aber es ist besser, Backwaren mitzunehmen.

Sie können Käsekuchen nicht in einer Bratpfanne in Öl schwimmen lassen. Andernfalls nehmen sie Öl auf und werden sehr fettig. Es ist besser, Öl nach und nach hinzuzufügen.

auf beiden Seiten anbraten

Schritt 6

Quarkkuchen im Ofen.

Käsekuchen aus dem Ofen

Ich mag diese Möglichkeit, Käsekuchen zuzubereiten, weil sie im Hinblick auf die Aufnahme durch den Darm nützlicher ist. Käsekuchen sind leicht und nicht weniger gesund.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass manche Leute diese Käsekuchen nicht backen. Ich möchte Sie zunächst auf die Empfehlungen am Anfang des Artikels aufmerksam machen.

Meistens gelingen Käsekuchen nicht, wenn sie feucht sind. Dazu müssen Sie dem Teig überschüssige Feuchtigkeit entziehen. Sie können die Käsekuchen auch in Grieß wälzen, um so etwas wie eine Panade zu erhalten.

Aber am besten ist es, wenn Sie die Käsekuchen in einer Bratpfanne ein wenig anbraten, nur ein wenig, dann in den Ofen schieben und so weitermachen, bis sie fertig sind.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Vanillezucker - nach Geschmack.

Schritt 1.

Bereiten Sie den Teig vor. Der Hüttenkäse muss zerkleinert werden. Sie können es durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Okay, lasst uns alles durcheinander bringen.

Schritt 2.

Für den Geschmack Salz und Vanillezucker hinzufügen. Geben Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, wobei Sie ständig und gründlich rühren.

Schritt 3.

Schritt 4.

Zusatz: Damit alles perfekt gelingt, empfiehlt es sich, die Käsekuchen vorher in einer Bratpfanne kurz anzubraten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Käsekuchen im Ofen auf Folie

Die Hauptsache ist, die Hüttenkäsepfannkuchen nicht zu lange zu kochen, sonst können sie trocken und hart werden.

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“.

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Grieß - 180 g;
Ei - 3 Stk.;
Zucker - 60 g;
Rosinen - 50 g;
Salz - nach Geschmack;
Gemüse oder Ghee zum Braten.

Schritt 1.

Zuerst den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten. Dann fahren wir die Eier hinein und vermischen alles gründlich.

Schritt 2.

Schritt 3.

Nachdem wir unsere Hände angefeuchtet haben, backen wir Käsekuchen, nicht zu groß, damit sie gleichmäßig frittiert werden.

Schritt 4.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und braten Sie unsere Hüttenkäse-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun. Sobald sie fertig sind, wälzen Sie sie im restlichen Grieß.

Mit Sauerrahm oder leckerer Marmelade servieren.

Rezept mit Hefe.

Käsekuchen mit Hefe

Mir hat dieses Gericht gefallen, weil der Teig wie Pfannkuchen aussieht, aber trotzdem sehr lecker ist. Man kann den Teig aber auch anders machen und dann Käsekuchen in jeder beliebigen Form backen.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 300 gr;
Mehl - 1 Glas;
Eier - 2 Stk.;
Milch - 1 Glas;
1 kleines Päckchen Trockenhefe;
Salz - nach Geschmack;
Zucker.

Dieses Rezept kann auf zwei Arten zubereitet werden. Betrachten wir beide Optionen.

Variante 1.

Schritt 1.

Gießen Sie 1/2 Tasse Milch, 1/4 Tasse Mehl, 1/2 Päckchen Hefe, Salz und Zucker nach Geschmack in eine Tasse. Mischen und den Teig gehen lassen.

Schritt 2.

Schritt 3.

Erhitzen Sie nun die Bratpfanne. Geben Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne und braten Sie ihn wie Pfannkuchen.

Die zweite Methode ist ohne Teig und die Quarkpfannkuchen werden im Ofen zubereitet. Mal sehen, wie man es kocht.

Option 2.

Schritt 1.

Schritt 2.

Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang auf dem Tisch liegen und decken Sie ihn mit einem Handtuch oder einer Tüte ab.

Schritt 3.

Schritt 4.

Bereiten Sie nun ein Backblech vor, indem Sie Folie oder Backpapier darauf legen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie unsere Käsekuchen auf ein Backblech und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

Anschließend können Sie es sofort mit Tee mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Käsekuchen in einem Slow Cooker.

Käsekuchen in einem Slow Cooker

Natürlich schmecken Käsekuchen im Slow Cooker köstlich. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber sie sind weich und gesünder. Versuchen wir, sie zu kochen.

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 gr;
Mehl - 3 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
Ei - 1 Stk.;
Salz nach Geschmack.

Schritt 1.

Machen wir den Teig. Den Hüttenkäse einweichen, Mehl, Zucker und Ei hinzufügen. Alles vermischen. Etwas Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 2.

Aus dem Teig backen wir Fladen, keine großen. Rollen Sie sie in Mehl.

Schritt 3.

Bestreichen Sie nun die Multicooker-Schüssel mit Öl und platzieren Sie mehrere Fladen mit Abstand voneinander, da sie sonst an Größe zunehmen.

Schritt 4.

Das ist alles, zum Tee servieren. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Diät-Käsekuchen.

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten. Ich werde es euch aber im Video vorstellen, dort ist alles besser und klarer beschrieben:

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup.

Käsekuchen mit Schokoladensirup

Wenn Sie etwas Besonderes und nicht weniger Gesundes kochen möchten, dann habe ich für Sie ein Rezept mit Maismehl vorbereitet, das sehr lecker ist.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Maismehl - 70 g;
Ei - 3 Stück;
Zucker - 60 g;
Vanillezucker;
Salz - nach Geschmack;
Puderzucker;
Schokoladensirup.

Schritt 1.

Mahlen Sie den Hüttenkäse und geben Sie ihn in eine separate Schüssel.

Schritt 2.

Schritt 3.

Dann das Eigelb zum Hüttenkäse geben. alles vermischen. Dann Maismehl, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schritt 4.

Gießen Sie die Proteinmasse langsam und unter Rühren in die resultierende Masse.

Schritt 5.

Jetzt formen wir die Käsekuchen. Nicht groß, nicht dick.

Schritt 6

Erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie unsere Käsekuchen. Backen, bis es schön goldbraun ist.

Schritt 7

Wenn Sie fertig sind, verteilen Sie die Portionen, bestreuen Sie die Käsekuchen mit Puderzucker und gießen Sie sie über den Schokoladensirup.

Das war's, Fingerlecken gut, mmmmmm...

Das ist alles für mich, teilen Sie Ihre Eindrücke und Rezepte in den Kommentaren. Gib ihm ein Like. Guten Appetit, tschüss.

Hüttenkäse-Pfannkuchen, Rezept, fluffig wie im Kindergarten – 7 beste Rezepte. aktualisiert: 10. November 2019 von: Subbotina Maria

Erdbeer-Hüttenkäse-Soufflé

Erdbeere - 500g

Zucker - 130g

Ei - 4 Stk.

Vanillin - 1 Beutel

Zitronenschale - nach Geschmack

Hüttenkäse (fettarm) – 375 g

Butter

Semmelbrösel – 1 EL.

Die Erdbeeren waschen, sortieren und das Wasser abtropfen lassen. 80 g Kristallzucker hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen. Gut schlagen Eigelb Mit dem restlichen Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen. Unter ständigem Rühren Hüttenkäse dazugeben, damit sich keine Klumpen bilden. Cool. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen. Die Hälfte der Mischung zum Hüttenkäse geben. Den Rest abdecken und an einen kühlen Ort stellen. Den Ofen vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Hüttenkäse und Obst schichtweise in die Pfanne geben. Die letzte Schicht sollten Erdbeeren sein. Das restliche Eiweiß darüber gießen. 40 Minuten backen.

Quarkkuchen

Teig: 150 g Butter, 1 Teelöffel Backpulver (nicht abschrecken), 0,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl.

Fertig werden Mürbeteig- Butter im Dampfbad schmelzen, Zucker, Soda und Mehl dazugeben und mit den Händen verkneten, es sollten Krümel entstehen. (Wenn Sie keine Krümel bekommen, kein Problem, fügen Sie mehr Mehl hinzu)

Füllung: 500 g Hüttenkäse, 4 Eier, 1 Glas Zucker.

Zucker und Eier mit einem Mixer verquirlen, Hüttenkäse vorsichtig dazugeben und gut verrühren. Die Füllung ist fertig.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Es ist nicht nötig, die Backform einzufetten, einen Teil des Teigs in die Form zu gießen, dann die Füllung auszulegen und den zweiten Teil des Teigs darauf zu gießen.

In den vorgeheizten Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Kekse mit Hüttenkäse

Für 600 g Kekse: 1 Tasse Mehl, 200 g Hüttenkäse, 100 g Butter, 1 Ei, 1/2 Tasse Kristallzucker, 1/4 Teelöffel Soda, 1 Zitrone.

Mehl mit Soda mischen und sieben. Zitronenschale Mit einer Reibe herausnehmen, zu Butter und Zucker geben und 5-7 Minuten rühren. Während des Knetvorgangs das Ei, den durch einen Fleischwolf geriebenen Hüttenkäse und zuletzt Mehl und Soda hinzufügen. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig noch eine halbe Minute lang. Aus dem Teig verschiedene Figuren formen, auf ein gefettetes Backblech legen und 10-12 Minuten bei 250°C backen.

Quarkbällchen

500 g Hüttenkäse

1 Tasse (250 ml) Zucker

Eine Prise Salz

1/2 Teelöffel Backpulver (nicht auflösen)

Vorbereitung

Alle Zutaten gründlich vermischen, Mehl dazugeben, sodass der Teig wie Käsekuchen wird, d.h. nicht sehr cool. Rollen Sie kleine Kugeln Walnuss und bei mittlerer Hitze frittieren. Die Bälle sind stark aufgeblasen. Mit Puderzucker bestreuen.

Krakauer Quark (Käsekuchen)

300 Gramm Mehl.

250 g Butter

400 g Puderzucker

3 Eigelb. Salz

800 g Hüttenkäse

100 ml Sauerrahm

3 Esslöffel Stärke

1 Esslöffel Vanillezucker

Abgeriebene Schale einer Orange

200 Gramm Butter in Würfel schneiden und mit Mehl, 100 Gramm Puderzucker und einer Prise Salz auf den Hügel legen.

Schneiden Sie die Butter mit einem Messer ab, fügen Sie zwei Eigelb hinzu, verreiben Sie sie mit den Fingern, kneten Sie den Teig schnell, formen Sie eine Kugel und wickeln Sie ihn in transparente Folie ein. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

2/3 des Teigs ausrollen, den Boden der Form auslegen, die Oberfläche des Teigs mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten bei Raumtemperatur backen. 200 °C.

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter, Sauerrahm und Stärke vermischen.

Mahlen Sie 4 Eigelb mit 300 Gramm Puderzucker und Vanillezucker. Fügen Sie unter ständigem Rühren Hüttenkäse hinzu.

Eiweiß steif schlagen, dazugeben Quarkmasse Zusammen mit der abgeriebenen Orangenschale vorsichtig vermischen.

Auf den gebackenen Teig legen.

Den restlichen Teig ausrollen und in 1-1,5 cm breite Streifen schneiden, so dass sie Quadrate mit Eigelb bestreichen. 1 Stunde bei 180 °C backen.

Quarkbrötchen

1 Packung Margarine (250 g), 1 Packung Hüttenkäse (250 g), 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 2/3 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig, 2 Tassen Mehl, Vanille, Salz.

1. Bereiten Sie den Teig vor. Den Hüttenkäse gründlich zerdrücken, weiche Margarine und 2 Eigelb hinzufügen.

2. Eine Prise Salz und Vanillin hinzufügen und nach und nach das Mehl unterrühren. 30 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Zwei Eiweiße und eine Prise Salz mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet, dann unter weiterem Schlagen ein Glas Zucker hinzufügen. Sie können dem Eiweiß Rosinen und Nüsse hinzufügen.

4. Den Teig ausrollen, mit Füllung bestreichen und zu einer Rolle rollen. In kleine Stücke schneiden und im Ofen bei einer Temperatur von 100–150 g backen. Ein Backblech mit Mehl bestäuben.

Ungefähr eine Stunde im Ofen, aber 15–20 Minuten lang nicht anschauen (keine kühle Luft hereinlassen!)

Knödel mit Hüttenkäse

Für den Test:

Eiweiß - 3 Stück,

Wasser - 0,5 EL,

Milch - 0,5 EL,

Salz - 0,5 TL,

Mehl - 5-6 EL

Für die Quarkfüllung:

Fetter Hüttenkäse - 250 g,

Eigelb - 1 Stück,

Zucker - 1-2 EL. lch,

Butter - 1 EL

Vorbereitung

Den Knödelteig nach dem Rezept für Knödel mit Kirschen zubereiten.

Rezept für klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Verbindung:

Vorbereitung:

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Für diese Option benötigen wir

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane

Das brauchen wir:

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Hüttenkäse in einem Slow Cooker (gedämpft)

Zutaten

Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schritt 1:

Schritt 2:

Schritt 3:

Schritt 4:

Kaloriengehalt der im Gericht möglichen Lebensmittel

Klassisches Rezept für köstliche Hüttenkäsepfannkuchen

Hüttenkäsepfannkuchen mit Zimt und Vanille

Die leckersten Hüttenkäsepfannkuchen mit Obst und Sirup

Rezept für Hüttenkäse mit Grieß, Rosinen und Nüssen im Ofen

Eine Variante herrlicher salziger Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Kräutern

Kochmethode ohne Eier

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen in der Pfanne

Rezept für leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß ohne Mehl

Quarkpfannkuchen ohne Eier – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Original-Käsekuchen mit Äpfeln oder Rosinen – ausführliches Videorezept

Käsekuchen aus Hüttenkäse ohne Mehl

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen

Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Klassisches Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse.

Quarkkuchen im Ofen.

Käsekuchen „Geschmack der Kindheit“.

Rezept mit Hefe.

Käsekuchen in einem Slow Cooker.

Diät-Käsekuchen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladensirup.

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