Pfannkuchenkuchen mit toller Quark- und Beerencreme. Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme Süßer Pfannkuchenkuchen mit Quark

Was gibt es Schöneres als dünne hausgemachte Pfannkuchen? Nur Schokoladenpfannkuchen, zusammengesetzt zu einem köstlichen Gourmet-Kuchen!

Die Entstehungsgeschichte der Pfannkuchen führt uns zurück an den Anfang der Zeitleiste, vor dem Aufkommen des Christentums. Es ist erwiesen, dass unsere Vorfahren, die vor unserer Zeitrechnung lebten, ein ähnliches Gericht gerne aßen. Allerdings tauchten Pfannkuchen in Russland erst im 9. Jahrhundert auf. Es gibt eine Meinung, dass der Name früher wie „mlyn“ klang – ein Produkt aus gemahlenem Getreide. In der Ukraine wurden Mühlen „Mlyn“ genannt. Wenig später änderte sich der Name des Gerichts etwas und etablierte sich fest in unserem Alltag.

In der modernen Welt gibt es kein einziges Land, das nicht seine eigene Pfannkuchensorte sowie verschiedene Gerichte dazu hat: von primitiv ungesäuertes Fladenbrot bis hin zu raffinierten Pfannkuchen mit verschiedenen, unvorhersehbaren Füllungen.

Auch unsere Hausfrauen haben gelernt, mit diesem Produkt Wunder zu vollbringen. Pfannkuchenkuchen Mit Quarkcreme die beste Bestätigung dafür. Aus dünnem zusammengebaut zarte Pfannkuchen Es verströmt ein köstliches Vanillearoma und zergeht auf der Zunge. Wenn Sie dem Teig ein paar Löffel Kakao hinzufügen, erhalten Sie ein Rezept für einen Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme, nach dem jeder, der ihn probiert, verlangen wird.

Zutaten

Für den Test:

• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 3 EL.
• Salz – eine Prise
• Mehl - 1 EL. (200 ml)
• Kakao - 2 EL.
• Milch - 350-400 ml
• Vanillezucker - nach Geschmack
• Pflanzenöl (nicht aromatisiert) – 1 EL.

Für die Ebene:

• Beeren - 1 EL.
• Puderzucker - 2 EL.
• Hüttenkäse (9%) – 400 gr.
• Zucker - 3-4 EL.
• Vanillezucker - nach Geschmack
• Naturjoghurt – 150 ml
• Gelatine - 1 EL.
• Milch – 30 ml

Kochmethode

In einem Behälter zur Teigzubereitung Eier, Salz und Zucker mit einem Schneebesen oder einem Mixer verrühren.

Zusätzlich können Sie Vanillin hinzufügen.

2/3 der Milch einfüllen.

Mehl und Kakao hinzufügen. Gut umrühren, um eine homogene Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen.

Öl hinzufügen.

Restliche Milch zugießen.

Bevor Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen, lassen Sie den Teig 15–20 Minuten ruhen.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Beeren können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Im zweiten Fall müssen sie vorher herausgenommen werden, damit sie Zeit zum Schmelzen haben.

Die Beeren mit Pulver bestreuen und zunächst beiseite stellen.

Gelatine in 30 ml warme Milch einrühren. Lesen Sie vor der Verwendung die Anweisungen. Möglicherweise muss die Gelatine, die Sie gekauft haben, nicht eingeweicht werden.

Den Hüttenkäse mit Zucker in einem Mixer schlagen.

Joghurt und Vanille hinzufügen und erneut schlagen. Milch mit Gelatine hinzufügen. Mischen.

Der letzte Schritt besteht darin, die Beeren zu kombinieren und Quarkmasse. Sie können einfach mit einem Spatel umrühren und den Fruchtzusatz intakt lassen. Oder Sie können es mit einem Mixer schlagen.

Die fertige Creme sollte vor der Verwendung 20 Minuten im Kühlschrank stehen. Auf diese Weise wird es dicker und breitet sich beim Zusammenstellen des Kuchens nicht aus.

Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie Pfannkuchen übereinander legen und jede Schicht mit Sahne bestreichen. Wir dekorieren nach unserem Ermessen.

Eine Kombination aus Quarkgeschmack, eine Mischung aus saftigem frische Beeren und ungewöhnlich leckerer Teig Sie machen einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit einem überraschend weichen, reichhaltigen und luxuriösen Geschmacksbouquet. Es gibt kaum etwas Köstlicheres als die unerschütterlichen Klassiker – Beeren und Schokolade.

Es ist wichtig, die Vorteile dieses Desserts zu beachten. Neben kalziumreichem Hüttenkäse und einer Vielzahl an in den Beeren enthaltenen Vitaminen glänzt der Kuchen mit natürlichem Kollagen. Gelatine ist eine der am meisten einfache Wege verlängern Sie die Jugend und reduzieren Sie Ihr biologisches Alter um ein paar Jahre.

Das Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme eignet sich für jede Jahreszeit, Firma und Feier.

ZU festliches Fest zum Nachtisch wird zusammen mit Tee serviert ein leckerer Kuchen. Gäste werden fragen, wo ich es gekauft habe, und wenn ich erfahre, dass ich es selbst gekocht habe, werden sie auf jeden Fall nach dem Rezept fragen. Sie werden es gerne teilen, wenn Sie bis zum Ende lesen.

Pfannkuchenkuchen mit cremiger Quarkcreme ist ein einfach zuzubereitendes Dessert. Es kann an jedem Wochentag zubereitet oder spektakulär serviert werden festlicher Tisch. Nachdem Sie sich ein wenig Zeit für die Zubereitung genommen haben, werden Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Pfannkuchenkuchen begeistern. Und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen und Sie mit einem herrlich harmonischen Geschmack begeistern.

Wenn wir mit der Zubereitung der cremigen Quarkcreme beginnen, benötigen wir zusätzlich zur Sahne Quarkmasse, die im Laden gekauft werden kann. Es verleiht Geschmack und die Creme wird gleichmäßiger und stabiler. Wenn Sie Ihre eigene Quarkmasse herstellen möchten, benötigen Sie weichen Hüttenkäse. Es muss durch ein Sieb gemahlen und mit einem Mixer zerkleinert werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Wenn Sie geriebenen Hüttenkäse verwenden, werden Sie die Quarkkörner noch spüren.

Zutaten

Aus der angegebenen Menge an Zutaten haben wir genug, um ein mittelgroßes Dessert zuzubereiten. Bei Bedarf können Sie die Zuckermenge verändern und so den Zuckeranteil im Kuchen reduzieren.

* Der Kaloriengehalt wird berechnet rohe Lebensmittel

Videorezept

Autor des kulinarischen YouTube-Kanals „ Yana Ben Delicious-Kanal» Yana Kim erklärt Ihnen, wie Sie Pfannkuchenkuchen mit cremiger Quarkcreme zubereiten.

Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!

Kochschritte

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1 Stunde. 30 Minuten. Siegel

Bereiten wir den Teig für Pfannkuchen vor. Dazu benötigen wir eine große Schüssel, in der wir mit einem Mixer alle Zutaten für den Teig vermischen. Mischen Sie den Teig gründlich, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Der Teig sollte dick und flüssig sein.

Die Bratpfanne erhitzen. Pfannkuchen ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Aus dieser Teigmenge erhalten wir etwa 20 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 25 – 26 Zentimetern.

Bereiten wir die Sahne für den Kuchen vor. 33 % Sahne, Quarkmasse und verrühren Puderzucker. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis die Creme stabil ist.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Dazu benötigen wir eine Springform, in der wir den Kuchen zusammenstellen. Legen Sie die Pfannkuchen an den Rändern leicht überlappend mit der schönen Seite nach unten darauf. Pfannkuchen in die Mitte legen und einfetten Buttercreme.

Zwei Schichten Pfannkuchen mit Sahne belegen und die nächste Schicht mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Als nächstes legen wir weiterhin Pfannkuchenschichten mit Buttercreme aus. Das Ende des Kuchens mit Johannisbeermarmelade bestreichen, bis er fertig ist.

Zum Schluss die Beilagenpfannkuchen vorsichtig auslegen. Aus den restlichen Pfannkuchen können Sie kleine Rosen drehen, um den Kuchen zu dekorieren. Die Oberseite des Kuchens durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Den fertigen Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen, dies ist notwendig, damit die Creme einziehen und aushärten kann.

Der in cremiger Quarkcreme und der dazugehörigen Beerensäuerlichkeit getränkte Pfannkuchenkuchen ist verzehrfertig und kann serviert werden. Guten Appetit!

Abschluss

Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, was Sie getan haben. Wir freuen uns sehr, wenn Ihnen das Rezept gefällt und Sie es mit Ihren Freunden teilen.

Küchengeräte: tiefe Schüssel, kleiner Behälter (für die Mikrowelle), Schneebesen, Esslöffel und Teelöffel, Messer, Schöpfkelle, Mehlsieb, Bratpfanne (Pfannkuchen oder normales Teflon), Kuchenform (Kuchenform), Mixer, Mikrowelle, Kühlschrank, Frischhaltefolie.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Der Hüttenkäse für die Füllung sollte weich und klein sein. Idealerweise natürlich verwenden hausgemachter Hüttenkäse. Aber aus dem Laden geht es auch, wählen Sie einfach 9 %. Und wenn du etwas süße Quarkmasse herumliegen hast, kannst du diese auch problemlos verwenden.
• Für die Füllung verwenden Sie am besten Sahne mit 33-35 % Fettgehalt. Sie können es auch durch vollfette saure Sahne (30-40 %) ersetzen.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Der Prozess der Herstellung von Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse

Stufe 1: dunkle Schokolade, Milch.

Ich fange an, den Pfannkuchenteig zuzubereiten. Klassisches Rezept, aber ich werde trotzdem beschreiben, wie ich es gemacht habe, und auch meine Life-Hacks teilen.

Stufe 2: Milch, Schokoladenmischung.

Jetzt beginne ich mit der wichtigen Aufgabe, nämlich dem Test.

Stufe 3: Eier

Schritt 4: Zucker, Salz, Backpulver, Mehl

Wissen Sie?
Um den Teig schneller zu vermischen, verwenden Sie einen Mixer anstelle eines Schneebesens. So schützen Sie sich vor unappetitlichen Klumpen.

Schritt 5: Pflanzenöl

Nun, der Teig ist ruht und kann nun zu Pfannkuchen verarbeitet werden.

Wichtig!
Die Pfannkuchen sollten den gleichen Durchmesser und die gleiche Dicke haben. Verwenden Sie daher eine Schöpfkelle, um für alle Portionen die gleiche Menge Teig auszulöffeln.

Schritt 6: Sahne, Zucker, Vanillezucker

Während die Pfannkuchen abkühlen, mache ich die Füllung.

Stufe 7: Hüttenkäse

Wissen Sie? Der Mixer verfügt über spezielle Spiralaufsätze, die das Mischen des Hüttenkäses mit der Sahnemischung erleichtern.

Stufe 8

Schritt 9: dunkle Schokolade, Sahne, Nutella

Übrigens! Das muss ich noch tun Schokoladen-Ganache um den Kuchen zu bedecken.

Der Nachtisch ist fertig!

Videorezept

Ich habe dir gerade ein einfaches gezeigt Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse mit Foto . Und jetzt schlage ich vor, dass Sie sich ein Video ansehen, in dem Ihnen ein Mädchen in 7 Minuten erklärt, wie Sie dieses köstliche Dessert zubereiten.

So dekorieren Sie einen Kuchen

Sie wissen, ein Pfannkuchenkuchen kann mit allen Früchten (je nach Jahreszeit) dekoriert werden: Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren, Bananen usw. Oder machen Sie ein Meisterwerk und bestreuen Sie den oberen Pfannkuchen mit Puderzucker und Granatapfel.

• Anstelle von Schokolade können Sie auch 100-150 g Kakao verwenden. Es muss außerdem mit Milch verdünnt und in die Mikrowelle gestellt werden, um eine homogene Mischung zu erhalten.
• Die Milch sollte Zimmertemperatur haben. Wenn Sie es gerade aus dem Kühlschrank genommen haben, gießen Sie es in eine Schüssel und stellen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle.
• Wenn die Quarkklumpen groß sind, mahlen Sie sie durch ein Sieb.
• Sie können Pfannkuchen nach Ihrem üblichen Rezept zubereiten.
• Zimt passt gut zu Hüttenkäse, Schokolade und Sahne. Sie können es nach Belieben zur Füllung hinzufügen.
• Das goldene Verhältnis von Mehl und Milch beträgt 1:2.

So servieren Sie den Kuchen

Angeschnitten sieht dieser Kuchen sehr süß und appetitlich aus, sodass es ausreicht, für jede Person ein Stück auf einen Teller zu legen. Bereiten Sie außerdem aromatischen Tee zu und beobachten Sie, wie Ihre Familie (oder Gäste) das Essen genießt.

Weitere Füllmöglichkeiten

Für Naschkatzen empfehle ich einen Blick auf das Rezept. Wenn Ihre Familie verrückt nach allen möglichen Vanillepudding-Delikatessen ist, dann gönnen Sie ihnen etwas. Oder im Kühlschrank befindet sich Sauerrahm, für den Sie keine Zeit haben, und bereiten Sie daraus einen Pfannkuchenkuchen zu Sauerrahm—. Andere leckere Füllungen schau mal ins Rezept.

Stimmen Sie zu, ein sehr einfaches Rezept, das viel Freude bereitet! Haben Sie schon einmal versucht, Pfannkuchenkuchen mit ungewöhnlichen Füllungen zuzubereiten? Teile deine Rezepte gerne in den Kommentaren. Ich kann es kaum erwarten, etwas Neues auszuprobieren.

• Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Quarkcreme zubereiten. Passend dazu zarter Hüttenkäse in Packungen oder ungesüßter Quarkmasse. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Die Sahne aus dem Kühlschrank mit einem Mixer unter Zugabe von Puderzucker zu einem luftigen Schaum schlagen.
• Gießen Sie die Sahne nach und nach in die Quarkmasse und rühren Sie dabei vorsichtig mit einem Holzspatel um, um die Flauschigkeit zu erhalten. Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, müssen Sie die Eier unter Zugabe von Zucker in einem Mixer schlagen. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach einfüllen und dann das Mehl hinzufügen.
• Schlagen Sie alles glatt und locker, um etwaige Klumpen aufzulösen. Mit Zitronensaft gelöschtes Soda zum Teig geben. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen und mit etwas Milch verdünnen. In den Pfannkuchenteig gießen. Zum Schluss noch einen Löffel Rum oder Cognac zum Teig geben. Pfannkuchen im vorgeheizten Ofen backen.
• Die abgekühlten Pfannkuchen mit Quarkcreme einfetten und die Pfannkuchen übereinander stapeln. Einen Kuchen formen. Den Pfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse und Sahne zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade oder Schlagsahne garnieren. Für Abwechslung können Sie dekorieren frisches Obst, Nüsse oder kandierte Früchte.

1. Pfannkuchen mit Milch zubereiten. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Etwa 150 ml warme Milch einfüllen und nochmals verrühren. Etwa 200 Gramm Mehl durch ein Sieb sieben und zu einem homogenen, dicken Teig kneten.
2. Unter Rühren des Teigs weitere 150 ml Milch in einem dünnen Strahl zugießen. Durch ein Sieb sieben und weitere 100 Gramm Mehl unter den dicken Teig mischen. Während Sie den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren, gießen Sie die restliche zimmer- oder lauwarme Milch hinzu.
3. Löschen Sie das Soda direkt in einem Löffel mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Essig hinzufügen fertiger Teig und schnell umrühren. Verlassen Pfannkuchenteig 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur oder 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Gießen Sie etwa 30-40 ml Pflanzenöl in die Pfanne und zünden Sie es an. Wenn das Öl sehr heiß ist (leicht zu knistern beginnt), gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Teig und rühren Sie es schnell mit einem Schneebesen um. In eine gefettete Bratpfanne geben Pflanzenöl, etwas Teig hineingießen und über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilen, dabei in verschiedene Richtungen kippen.
5. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten und mit einem Pfannenwender auf einen Teller geben, mit einer großen Schüssel oder einem Deckel abdecken. Gießen Sie das zweite Öl in die Pfanne (Sie müssen kein weiteres Öl hinzufügen). Geben Sie einen Teil des Teigs hinein und braten Sie den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie ihn auf den ersten Teil und decken Sie ihn erneut mit einer Schüssel ab.
6. Auf diese Weise aus dem restlichen Teig die Pfannkuchen ausbacken und stapeln, nach jedem Pfannkuchen den Stapel mit einer großen Schüssel abdecken, damit die Pfannkuchen weich bleiben und nicht rissig werden. Quarkcreme für Pfannkuchenkuchen zubereiten.
7. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerkleinern Sie ihn, fügen Sie die Hälfte des Puderzuckers hinzu (oder die ganze Menge auf einmal, wenn Sie saure Sahne verwenden). Vanillezucker und mit einer Gabel zu einer glatten, pastösen Konsistenz zerdrücken. Wenn Sie Sahne durch Sauerrahm ersetzen, müssen Sie diese zur gesüßten Quarkmasse hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
8. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, den restlichen Puderzucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und noch einige Sekunden schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Quarkmasse mit der Buttercreme vermischen und mit einer Gabel gründlich vermischen.
9. Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen Teller, bestreichen Sie ihn mit Sahne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Mit einem zweiten Pfannkuchen bedecken und ebenfalls mit Quarkcreme bestreichen. Nach dem dritten Pfannkuchen und der Sahne den vierten Pfannkuchen auflegen und die Hälfte der Marmelade darauf verteilen.
10. Legen Sie also drei weitere Schichten Pfannkuchen mit Hüttenkäse und eine Schicht Marmelade darauf, bedecken Sie sie mit den restlichen Pfannkuchen und bestreichen Sie sie jeweils mit Sahne. Schmücken fertiger Kuchen nach Ihrem Geschmack und lassen Sie es 20–30 Minuten im Kühlschrank einweichen.
11. Den Pfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse in Portionen schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!