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Wie man zu Hause eine Biskuitrolle macht. So backen Sie schnell eine einfache Biskuitrolle

Backen ist ein sehr langer und mühsamer Prozess. Unsere Gesellschaft glaubt das nicht ohne Grund kulinarische Meisterwerke werden in wahrem Schmerz geboren. Sie erfordern volle Hingabe und einen enormen Zeitaufwand. Versuchen Sie also nicht, die Befürworter dieser Hypothese davon abzubringen, wenn sie das Glück haben, das von Ihnen zubereitete Gericht zu probieren. Besonders gefragt sind süße Backwaren zum Tee. Tolle Option In 5 Minuten wird daraus ein schnelles Keksbrötchen. Die Zubereitung ist ganz einfach, verschiedene Füllungen und Imprägnierungen verleihen dem Dessert einen neuen Geschmack. Und lassen Sie die Zeit, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Süße aufgewendet haben, für immer Ihr kleines Geheimnis bleiben.

Die Basis aller Biskuitrollen-Varianten ist der Kuchen, der noch warm mit einer dem Anlass entsprechenden Füllung eingefettet und in eine Röhre gerollt werden muss.

Das einfachste und schnellste klassische Rezept für eine Keksrolle erfordert die folgenden Zutaten:

250 Gramm Weizenmehl Prämie;
200 Gramm Kristallzucker;
3-4 Hühnereier;
0,5 Teelöffel Soda (löschen);
Salz auf einer Messerspitze;
Füllung (Sahne, Marmelade, Konfitüre usw.).

Schritte zur Vorbereitung der Kruste:

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, indem Sie den Temperaturregler auf volle Leistung drehen.
Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit geöltem Pergament oder Folie auslegen.
Die Eier von der Schale trennen, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. In diesem Fall sollte sich das Volumen der Masse mindestens verdoppeln;
Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Dadurch erhält der Teig zusätzliche Leichtigkeit und Luftigkeit. Gelöscht hinzufügen Zitronensaft oder Essiglimonade. Aufsehen;
Den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der Backform verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 5 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen;
Den heißen Kuchen vorsichtig vom Backblech nehmen, die Folie (Papier) entfernen, schnell mit der Füllung einfetten und zu einer Röhre rollen. Es dauert noch ein paar Minuten, bis der Biskuitkuchen mit der Füllung aufgeweicht ist und Sie ihn servieren können.

Es ist sehr wichtig, dass Sie vor der Zubereitung einer Biskuitrolle die Reihenfolge aller Aktionen durchdenken. Bereiten Sie Essen, Ofen und Füllung im Voraus vor. Wenn Sie zu lange warten und der Kuchen abkühlt, können Sie ihn nicht aufrollen.

Creme für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch

Füllungen für Süßwaren Die Verwendung von Kondensmilch ist immer das Beste: beliebt, lecker, kalorienreich. Wenn Sie etwas einfach mit Kondensmilch einfetten, wird es schon köstlich. Daher ist Sahne für eine Biskuitrolle auf Basis von Kondensmilch immer eine Win-Win-Option.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Dose Kondensmilch (ohne Kräuterzusätze);
1 Stück Butter 80 % Fett (aus Sahne);
1 Teelöffel aromatischer Duft (Likör, Melisse).

Zubereitung der Creme:

Um die Creme weniger flüssig und ihre Farbe gesättigter zu machen, kann eine Dose Kondensmilch vorgekocht werden. Entfernen Sie das Papieretikett von der Dose. Legen Sie eine Plastiktüte darauf und geben Sie es in einen Topf kaltes Wasser. 3 Stunden kochen lassen, sodass das Wasser die ganze Zeit über bedeckt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
Ein Stück Butter mit einem Messer zerhacken. Es sollte weich werden, aber nicht schmelzen;
Kondensmilch zur Butter geben und mit einem Mixer glatt und dick schlagen. Duft hinzufügen (optional), eine Minute schlagen und fertig ist die Creme.

Eine gute Creme kommt immer von natürliche Produkte. Der einzige Nachteil ist, dass es schmilzt. Mit Sahne gefüllte Brötchen werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für Sahne mit Marmelade

Der Haupttrick süßes Gebäck Bei Sahne und Marmelade wird der Kuchen zunächst mit Marmelade oder Konfitüre und anschließend mit einer Schicht Sahne bestrichen. Wenn Sie kein Feinschmecker sind und lieber einfache Gerichte Anschließend bestreichen Sie den Biskuitteig einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade.

Für alle, die Sahne und Marmelade lieben, sich aber nicht mit jeder Füllung einzeln beschäftigen möchten, ist das folgende Rezept ideal:

½ Stück Butter;
200 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade;
15 Gramm Wodka.

Vorbereitung:

Die Hälfte der Marmelade separat aufschlagen und leicht einweichen Butter;
Die geschlagenen Zutaten vermischen und mit einem Mixer verrühren. Den Rest der Marmelade und den Alkohol hinzufügen und verrühren. Die Creme ist fertig.

Für die Marmeladenfüllung gibt es noch eine weitere Variante, die für einen Kindertisch geeignet ist:

1 Packung oder Paket weicher Hüttenkäse(180-200 Gramm);
½ Tasse Marmelade.

Vorbereitung:

Hüttenkäse und Marmelade glatt rühren und den Keks damit bestreichen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kochen mit Bananen

Es wäre sehr originell, den Gästen ein Brötchen mit frischen Früchten oder Beeren anzubieten. Klassiker des Genres sind Kekse und Bananen, die keiner besonderen Zubereitung bedürfen. Einfach schälen und schneiden.

Für die Bananenrolle benötigen Sie:

100 Gramm Premium-Weizenmehl;
3-4 Hühnereier;
150 Gramm Kristallzucker;
1 Tasse Sauerrahm (20 %);
1-2 Bananen;
eine Prise Puderzucker.

Rezept Schritt für Schritt:

In zwei Behältern getrennt schlagen: Eigelb mit Zucker und Eiweiß;
Nach und nach Mehl zur Eigelbmasse geben und verkneten. Dann langsam den Proteinschaum einführen;
Legen Sie den Krustenboden auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie ihn für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Rollen Sie den warmen Biskuitkuchen mit dem geölten Boden zusammen und lassen Sie ihn so stehen, während Sie die Creme zubereiten.
2 Esslöffel Zucker mit Sauerrahm vermahlen. Die Banane schälen und nach Belieben schneiden;
Rollen Sie den Kuchen aus und entfernen Sie die Rückseite. Großzügig schmieren Sauerrahm. Bananenscheiben auf den Rand legen und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Mit Puderzucker bestreuen.

Schnelle Schokoladenrolle mit Sahne

Für eine schnelle Schokoladen-Biskuitrolle mit Sahne benötigen Sie:

300 Gramm Premium-Weizenmehl;
2 Hühnereier;
1 Dose Kondensmilch;
1,5 Esslöffel Kakaopulver;
1 Teelöffel Soda (gelöscht);
2 Gramm Vanillin;
Salz auf einer Messerspitze;
180-200 Gramm Gemüsecreme;
3-5 Esslöffel Erdbeermarmelade.

Rezept Schritt für Schritt:

Die Eier unter Rühren leicht mit Salz verquirlen, Kakao, Vanillin und Kondensmilch hinzufügen;
Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Der Teig wird die Konsistenz von Sauerrahm haben. Auf einem Backblech auf Backpapier ausbreiten und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 180–190 Grad backen.
Die fertige Rolle aus der Form nehmen, zu einer Röhre rollen und etwas abkühlen lassen;
Die Sahne mit einem Mixer weiß schlagen;
Rolle ausrollen und mit Marmelade und Schlagsahne bestreichen. Rollen Sie den eingeweichten Biskuitkuchen aus und stellen Sie ihn zum Einweichen für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank.
200 Milliliter Milch;
200 Gramm Mohn;
20 Gramm Honig.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Mohn in ein Glas Milch geben, 50 Gramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde quellen lassen;
Eier mit Salz, restlichem Zucker und Vanille verquirlen. Stärke und Mehl unter Rühren zur Keksmischung geben;
Folie auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen Teig. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 10 Minuten backen;
Mohn auspressen, mit Honig vermischen;
Den heißen Kuchen verteilen Mohnfüllung, aufrollen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Das Mohnbrötchen abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit.

Nachdem Sie sich nun davon überzeugt haben, dass jeder in 5 Minuten eine Biskuitrolle zubereiten kann, nehmen Sie sich etwas Zeit für dieses köstliche Dessert. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste bei Ihnen zu Hause mit süßem Gebäck ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Biskuitrolle sehr einfach und schnell zubereitet. Für die Füllung können Sie sowohl verschiedene Cremes als auch gewöhnliche Fruchtmarmelade verwenden. Sie können den Geschmack auch durch die Zugabe von Früchten abwechslungsreicher gestalten.

Manchmal möchte man wirklich nicht nur seine Lieben, sondern auch sich selbst mit verschiedenen Köstlichkeiten erfreuen. In Geschäften ist es nicht immer möglich, lecker und lecker zu kaufen Qualitätsprodukt Es lohnt sich also, es selbst zu tun. Als einfachstes, aber köstliches Dessert gilt die Biskuitrolle. Schauen wir uns die meisten genauer an beliebte Rezepte mit Foto.

Biskuitrolle: ein einfaches und schnelles Rezept

IN dieses Rezept Sie können verschiedene Füllungen verwenden: Marmelade, Marmelade, dicke Sahne, Kondensmilch, vorgekocht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Eier in einer Menge von 3 Stück;
Mehl in einer Menge von 1 Tasse;
Zucker in einer Menge von 1 Tasse;
saure Sahne - 250 Gramm;
ein halber Teelöffel Soda;
Aprikosenmarmelade.

Kochzeit – 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 300 kcal pro 100 g Backwaren.

Und jetzt noch mehr zur Zubereitung einer einfachen und schnellen Biskuitrolle:

Schnelle und leckere Biskuitrolle mit Sahne und Früchten

Dieses Dessert kann viele in Erstaunen versetzen, da es sehr lecker und zart ist.

Notwendige Zutaten für Keks und Sahne:

Eier in einer Menge von 2 Stück;
Eiweiß aus 1 Ei;
ein halbes Glas Zucker;
Mehl in einer Menge von 1 Tasse;
Backpulver in der Menge von einem Teelöffel;
Vanillezucker in der Menge von einem Teelöffel;
Eiweiß aus zwei Eiern zur Herstellung von Sahne;
ein halbes Glas Zucker für Sahne;
eine Dose exotische Früchte aus der Dose;
etwas Puderzucker zum Verzieren des Kekses.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kaloriengehalt – 325 kcal pro 100 g Backwaren.

Zubereitung des Leckerbissens:

Eine einfache und schnelle Rolle Keksteig mit Kondensmilch

Dieses Rezept ist sehr einfach, sodass auch ein Kochanfänger problemlos damit umgehen kann.

Liste der notwendigen Komponenten:

Hühnereier in einer Menge von 4 Stück;
Zucker - 180 Gramm;
Premiummehl - 160 Gramm;
ein Teelöffel Backpulver;
eine Dose gekochte Kondensmilch;
ein halber Esslöffel Puderzucker.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kaloriengehalt – 214 kcal pro 100 g Backwaren.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Keksbrötchen mit Kondensmilch:

Kulinarische Tricks

Um dem Keks einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie den Keks mit etwas Cognac oder Rum bestreuen.

Damit das Brötchen einen gewissen Feuchtigkeitsgehalt hat, können Sie die Früchte zusammen mit Butter und Zucker etwas anbraten.

Eine einfache und schnelle Biskuitrolle ist eine tolle Möglichkeit, ein Dessert in kürzester Zeit zuzubereiten. Es sind nicht viele teure Zutaten erforderlich.

Alles ist sehr einfach! Solche Komponenten sind in jedem Kühlschrank zu finden. Daher können Sie jederzeit bedenkenlos mit dem Kochen beginnen.

In der folgenden Geschichte können Sie anschaulich sehen, wie man eine Biskuitrolle backt.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Haushalt mit einer Biskuitrolle zu verwöhnen leckere Füllung und nachdem wir alles nach Rezept gemacht hatten, bekamen wir einen gelungenen Kuchen, den wir am Ende nicht ohne Risse und Brüche ausrollen konnten, wir haben es eilig, Ihnen zu helfen! Damit Ihr Brötchen beim Rollen nicht zu platzen beginnt und Sie das Dessert nicht mit Glasur und allerlei Dekorationen verkleiden müssen, müssen Sie es nur nach einfachen kulinarischen Regeln zubereiten und einpacken. Heute Webseite Devchata . In . ua Erfahren Sie, wie Sie einen leckeren Biskuitkuchen ohne chemisches Backpulver backen und ihn geschickt und schnell ausrollen, ohne dass er äußerlich beschädigt wird. Also lasst uns anfangen!

Wir benötigen folgende Nahrungsbestandteile:

4 Hühnereier (vorzugsweise hausgemacht);
Öl zum Schmieren der Form;
125 g Zucker + etwas Zucker zum Bestreuen;
125 g Mehl;
Vanillezucker oder Extrakt nach Geschmack;
eine Prise feines Salz.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen, dann die Backform mit Öl einfetten und mit Wachspapier (Pergament) auslegen, die Größe der Kuchenform sollte mindestens 22 x 32 cm betragen.

2. Eiweiß vom Eigelb trennen, in verschiedene Schüsseln geben, die Hälfte des Kristallzuckers und Vanillezucker zum Eigelb geben und die Masse schlagen, bis eine lockere, dicke und leichte Masse entsteht.

3. Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

4. Mischen Sie die geschlagene Eiweißmischung mit der Eigelbmischung. Vorsichtig in eine Richtung rühren.

5. Das Mehl separat sieben, portionsweise zur Eimasse geben und sorgfältig verrühren.

6. Gießen Sie den resultierenden Teig in die vorbereitete Form, streichen Sie ihn mit einem Spatel zu einer dünnen Schicht (nicht mehr als 0,5 cm) und backen Sie ihn 10–12 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Der Mürbeteig sollte an den Rändern leicht gebräunt sein und bei Berührung leicht klebrig und elastisch sein.

7. Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein feuchtes, sauberes Küchentuch und bestreuen Sie es großzügig mit Zucker. Auf Papier stürzen und die oberste Papierschicht vorsichtig abziehen, bevor der Teig abgekühlt ist. Rollen Sie den Biskuitkuchen sofort mit einem Handtuch zusammen, damit er nicht festklebt. Biskuitkuchen sollte unter Ihren Händen leicht „quietschen“. Der Keks sollte in gefalteter Form vollständig auskühlen.

Sie können die Füllung gleich auf dem Boden verteilen oder sie garen und anschließend auf den aufgeklappten, abgekühlten Boden legen (in diesem Fall behält sie bereits teilweise ihre geschwungene Form bei). Eine heißgewalzte Rolle knittert nicht und bröckelt nicht; wenn die Ränder sehr trocken sind, ist es besser, sie mit einem Messer leicht einzuschneiden und zu Krümeln zu zerkleinern, die über die Glasur gestreut werden können. Sie können die Rolle auf Frischhaltefolie übertragen und darauf die Rolle formen, besser ist es jedoch, die klassische Methode von Oma mit einem gezuckerten Handtuch zu verwenden.

Als Füllung Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Hüttenkäse, Mascarpone, frische Früchte. Gießen Sie Glasur oder Sirup über die Biskuitrolle und bestreuen Sie sie mit Kakao, Nüssen und Trockenfrüchten. So erhalten Sie einen hervorragenden Kuchen, der sowohl Gäste als auch Familie begeistern wird!

Viel Spaß beim Kochen!

Eine Biskuitrolle ist eine wunderbare Ergänzung zum Tee und ein guter Grund, sich ein leichtes und leckeres Dessert zu gönnen. Zart weicher Teig in der Rolle passt wunderbar dazu saftige Füllung, und es wird nicht schwierig sein, einen solchen „Traum für Naschkatzen“ zuzubereiten. Möchten Sie es versuchen? Dann lesen Sie weiter!

Wenn beim Teig für das Brötchen (es ist ein Biskuitkuchen in Afrika) alles ganz klar ist, dann kann die Füllung sehr vielfältig sein und nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt sein. Die Füllung kann Sahne auf Basis von Sahne, Kondensmilch, Hüttenkäse, Schokolade oder Karamell, Früchten oder Beeren sowie Marmelade, Marmelade, Marmelade, Nüsse, Mohn, Rosinen und vieles mehr sein. Eine so große Auswahl an Füllungen ermöglicht es, jedes Mal eine neue Version des Brötchens zuzubereiten und nur die Füllung zu ändern. Damit die Biskuitrolle saftig und leicht feucht wird, kann man sie in Sirup einweichen. Außerdem verleiht es dem Dessert zusätzliche Süße. Um der Oberfläche einen würzigeren Geschmack und ein würzigeres Aroma zu verleihen fertiger Teig Sie können leicht mit Rum oder Cognac bestreuen.

Es ist sehr einfach und schnell aus einfachen Zutaten zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau, die gerade die Kunst der Herstellung von süßem Gebäck beherrscht, damit zurechtkommt. Der Teig wird gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und etwa 15 Minuten lang gebacken (denken Sie daran, dass er fertig ist). fluffiger Biskuitkuchen Während des Backens muss die Ofentür nicht geöffnet werden), heiß mit Backpapier oder einem Handtuch aufrollen, leicht abkühlen lassen, dann noch warm ausrollen, füllen, erneut aufrollen und dekorieren – voilà, zart und fertig Leckeres Dessert mit minimalem Aufwand und Kosten fertig!

Das Dekorieren der Rolle ist ein separates Thema. Eine schön dekorierte Biskuitrolle kann ein Highlight sein festliches Fest und den traditionellen Kuchen erfolgreich ersetzen. Hier werden Beeren, Früchte, Schokolade verwendet, Puderzucker, Kakaopulver, Schlagsahne, Kokosnussflocken und verschiedene Glasuroptionen. Ist es nicht an der Zeit, den Wasserkocher aufzusetzen?

Biskuitrolle mit Quarkcreme und Dosenpfirsichen

Zutaten:
Für den Keks:
120 g Mehl,
120 g Zucker,
4 Eier.
Für Sahne:
300 g Hüttenkäse,
150 ml Sahne (33 %),
150 g Dosenpfirsiche,
Vanillin nach Geschmack.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Marmelade,
20-30 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Den entstandenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und glatt streichen. 12 bis 15 Minuten backen. Die fertige Teigschicht auf ein Handtuch stürzen, das Papier entfernen und den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen. Während die Rolle abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und mit dem mit einem Mixer geschlagenen Hüttenkäse vermischen. Nach Geschmack Vanille hinzufügen und fein hacken Pfirsiche aus der Dose, mischen.
Den Teig auspacken, mit Marmelade bestreichen und platzieren Quarkcreme. Wickeln Sie die Rolle mit einem Handtuch ein. Die Rolle mit geschmolzener Schokolade dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:
1 Glas Mehl,
1 Tasse Zucker,
4 Eier,
200 g gekochte Kondensmilch,
70 g Butter,
2 Bananen,
Sirup zur Imprägnierung.

Vorbereitung:
Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Nach und nach Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Fertiger Teig Vom Pergament trennen und zusammen mit dem Pergament vorsichtig aufrollen, solange der Teig noch heiß ist.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie sie gekochte Kondensmilch mit weicher Butter. Bananen in Scheiben schneiden. Den abgekühlten Kuchen auspacken und in Sirup einweichen. Mit Sahne einfetten, Bananen auslegen und aufrollen. Legen Sie die Rolle für mehrere Stunden in den Kühlschrank, schneiden Sie sie dann in Stücke und servieren Sie sie.

Schokoladenrolle mit Buttercreme

Zutaten:
Keks:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Kakao,
2 Esslöffel Milch,
1 Esslöffel Maisstärke,
1 Teelöffel Backpulver,
1 g Vanillin,
2 Prisen Salz.
Creme:
200 ml 33 % Sahne,
2 Esslöffel Zucker,
30 g Schokolade.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Sirup oder Likör.

Vorbereitung:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mit einem Schneebesen verrühren. Hinzufügen Pflanzenfett und umrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Kakao hinzufügen und glatt rühren. Sollte der Teig sehr dicht sein, kann er mit Milch verdünnt werden.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und einer Prise Salz zu einem schaumigen Schaum auf, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter. Geben Sie das Eiweiß zum Teig und achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig nicht seine Flauschigkeit verliert. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa 12–15 Minuten backen. Fertiger Kuchen Auf den Tisch legen, mit einem Spachtel vom Papier lösen, zusammen mit dem Papier aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne mit Zucker schlagen und mit gehackter Schokolade vermischen. Den Teig ausrollen und in Sirup oder Likör einweichen. Mit Sahne bestreichen und aufrollen. Nach Belieben dekorieren, die Rolle leicht einweichen lassen und servieren.

Keksrolle nach GOST

Zutaten:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
5-6 Esslöffel Marmelade,
100 g Butter,
1/2 Dose gekochte Kondensmilch,
eine Prise Salz,
Beeren und dunkle Schokolade Zur Dekoration.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eier mit einer Prise Salz in einem Mixer verquirlen. Nach und nach Zucker hinzufügen und mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Als Ergebnis sollte eine lockere, lockere Masse entstehen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte fettarmer Sauerrahm oder Sahne ähneln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. 10 bis 15 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kruste nicht zu stark gebacken wird, sonst wird sie trocken und spröde. Während der Keks noch heiß ist, müssen Sie ihn zusammen mit dem Papier aufrollen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wickeln Sie ihn aus und nehmen Sie ihn heraus. Pergamentpapier und mit Marmelade bestreichen. Dann fetten Sie den Kuchen mit Sahne ein, die durch Aufschlagen von weicher Butter und Kondensmilch zubereitet wird. Lassen Sie etwas Sahne übrig, um die Rolle zu dekorieren. Rollen Sie den Keks zu einer Rolle und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschließend die Rolle mit der restlichen Sahne, geschmolzener Schokolade und Beeren dekorieren. Schneiden Sie die Ränder der Rolle ab, damit die Backwaren ein ästhetisches Aussehen erhalten, und stellen Sie die Rolle für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Schokoladenrolle mit Kirschen und Buttercreme

Zutaten:
Keks:
150 g Mehl,
100 g Zucker,
3 Eier,
1 Esslöffel Honig,
2 Esslöffel Kakaopulver,
1/2 Teelöffel Soda.
Vanillepudding:
100 g Butter,
100 g Zucker,
100 ml Wasser,
1 Esslöffel Mehl.
Füllung:
1 Tasse entkernte Kirschen.
Imprägnierung:
5 Esslöffel Kirschsaft.
Dekoration:
50 g dunkle Schokolade,
5 Esslöffel Milch,
Kirschen.

Vorbereitung:
Eier, Zucker und Honig mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Kakaopulver und gesiebtes Mehl mit Soda hinzu. Mit einem Löffel vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne zu, indem Sie Zucker und 50 ml Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl in das restliche Wasser einrühren, zur Zuckermischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann weiche Butter hinzufügen und glatt rühren.
Den fertigen Kuchen in Kirschsaft einweichen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Creme auftragen und Kirschen vollflächig verteilen. Rollen Sie die Rolle auf und lösen Sie dabei vorsichtig die Kruste vom Backpapier. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch hinzufügen, umrühren und die Mischung über die Rolle gießen. Die Rolle mit Kirschen dekorieren.

Biskuitrolle mit Nüssen und Vanillesoße

Zutaten:
Keks:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
20 g Kartoffelstärke.
Creme:
200 g Butter,
100 ml Milch oder mittelfette Sahne,
150 g) Zucker,
1 Ei
1/2 Teelöffel Vanillezucker.
Imprägnierung:
1 Esslöffel Kondensmilch,
1/3 Tasse kochendes Wasser.
Sträusel:
100 g Nüsse.

Vorbereitung:
Für die Sahne Milch, die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker in einem kleinen Topf verrühren. Zum Kochen bringen, dann leicht abkühlen lassen. Das Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen und nach und nach zur Milchmischung hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf Wasserbad und die Sahne unter ständigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Die Pfanne aus dem Wasserbad nehmen und weitere 2-3 Minuten schlagen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen und die Milchmischung dazugeben. Schlagen Sie alles glatt und stellen Sie die Sahne in den Kühlschrank.
Für den Biskuitkuchen Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Stärke hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Keks fertig ist, sollten Sie ihn sofort in Papier einrollen, in ein Handtuch wickeln und etwas abkühlen lassen. Danach wird der Biskuitkuchen ausgepackt, das Papier entfernt, auf ein sauberes Blatt Backpapier gelegt, in in kochendem Wasser verdünnter Kondensmilch eingeweicht und mit 2/3 der Sahne eingefettet. Rollen Sie den Kuchen zu einer Rolle und bestreichen Sie die Oberfläche mit der restlichen Creme. Legen Sie die gehackten Nüsse auf Backpapier und rollen Sie die Rolle darüber, sodass die Nüsse an der Oberfläche haften bleiben. Decken Sie die Rolle sorgfältig ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Jede Hausfrau sollte unbedingt das Backen von Biskuitrollen ausprobieren, denn diese einfach zuzubereitende Köstlichkeit versammelt die ganze Familie an einem Tisch und beschert unvergessliche Momente voller Freude und Genuss! Guten Appetit!

Die Rolle, die beim Rollen nicht bricht, ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Es ist wichtig, den Ofen sofort einzuschalten und auf 170 Grad Celsius vorzuheizen, ein Backblech vorzubereiten und das Pergament einzuölen. Sobald der Teig geknetet ist, muss er sofort in den Ofen gestellt und die Temperatur überwacht werden, damit die Backwaren nicht austrocknen. Rollen Sie die Rolle zweimal. Zuerst wird es zusammen mit dem Papier heiß, damit sich der Teig seine Form „merkt“, dann wird der abgekühlte Teig mit Marmelade oder Sahne aufgerollt. Ich möchte Sie auf die Vorbereitungen hierfür aufmerksam machen.
Die Zubereitung dauert 25 Minuten und die im Rezept aufgeführten Zutaten ergeben 6 Portionen.

Zutaten:

- Hühnerei – 4 Stk.;
- Kristallzucker – 4 EL;
- Weizenmehl– 4 EL;
- Backpulver – 1\2 TL;
- Marmelade, Puderzucker.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die Hühnereier in eine Schüssel geben und vier volle Esslöffel hinzufügen Kristallzucker. Wir nehmen alle Produkte bei Zimmertemperatur ein.
Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis das Volumen der Masse etwa um das Dreifache zunimmt. Im Aussehen sollte diese Mischung cremig, locker und ziemlich dicht sein.

Hochwertiges Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein feines Sieb sieben. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl mit der aufgeschlagenen Mischung in gleichmäßigen kreisenden Bewegungen in die Schüssel und rühren Sie die Zutaten glatt.

Lange kneten Keksteig Das ist nicht möglich. Sobald sich alle Mehlklumpen aufgelöst haben, müssen Sie mit dem Kneten aufhören.

Legen Sie ein Blatt Pergament mit der glänzenden Seite nach oben auf ein Backblech und falten Sie an den Rändern eine kleine Kante ein. Besprühen Sie das Pergament mit Pflanzenöl.
Den Teig gleichmäßig verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

Das Backblech in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Ebene schieben und 8-10 Minuten backen.
Wir nehmen das Backblech heraus, entfernen den Keks und rollen ihn sofort mit dem Papier auf. 10 Minuten einwirken lassen.

Schneiden Sie ein sauberes Blatt Pergament ab, legen Sie den Keks auf den Rand, falten Sie ihn vorsichtig auseinander und entfernen Sie das Pergament, auf dem die Rolle gebacken wurde.

Tragen Sie eine dünne Schicht Fruchtmarmelade oder eine beliebige Creme auf den Biskuitkuchen auf, rollen Sie den Biskuitkuchen erneut mit der Marmelade nach innen und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten darauf.

Schneiden Sie nach einigen Stunden die Ränder des Kekses mit einem scharfen, breiten Messer ab. Achten Sie auch darauf