Keksrolle zu Hause zubereiten. Biskuitrolle

Wenn Sie noch nie Keksröllchen probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, mit der Zubereitung zu beginnen! Und machen Sie sich keine Sorgen, dass der Keks nicht backt, Sie ihn nicht ausrollen können oder das Brötchen nicht schmeckt – nichts dergleichen.

Wir haben für Sie ein sehr leckeres und einfaches Keksbrötchen gefunden, dessen Rezept so schnell gemacht ist, dass Sie lieber gleich die doppelte Portion zubereiten und zwei Backbleche herausnehmen.

Abgesehen davon, dass das Rezept für ein Brötchen aus Keksteig einfach ist, ist das Dessert unglaublich lecker, aber für die Füllung kann man alles verwenden, was man im Haus hat: Hüttenkäse, Marmelade, Konfitüre – das Biskuitteigbrötchen ist in Ordnung aber sie werden es sofort fressen und mehr verlangen. Die Frage, wie man eine Biskuitrolle backt, kommt Ihnen gar nicht erst in den Sinn, denn der zarteste Teig backt sich buchstäblich von selbst, rollt leicht und zerbröckelt nicht, während Sie das Dessert mit der Füllung einfetten.

Keksteigrolle mit Marmelade

Zutaten:

• 120 gr. Weizenmehl;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 4 Hühnereier;
• 120 gr. Zucker;
• Vanillin, Marmelade.

1. Schalten Sie den Ofen sofort auf 180 °C ein und bereiten Sie eine rechteckige Backform mit Backpapier vor.
2. Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen, nochmals schlagen, bis sich die Körner auflösen;
3. Sobald der Schaum dick und locker wird, Mehl mit Backpulver hinzufügen und verrühren;
4. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem Löffel oder der Hand auf eine Dicke von 1 cm.
5. 15-20 Minuten backen, der Ofen muss gut vorgeheizt sein, sonst bröckelt die Kruste nach dem Backen;
6. Sobald der Keks fertig ist, legen Sie ihn auf ein sauberes Handtuch und entfernen Sie das Pergament;
7. Während die Keksschicht warm ist, muss sie mit einem Handtuch zusammengerollt und im gefalteten Zustand abgekühlt werden;
8. Die Keksrolle vorsichtig ausrollen, großzügig mit Marmelade einfetten und erneut aufrollen;
9. Mit Puderzucker bestreuen und schon kann es serviert werden!

Rezept mit Marmelade

Das einfachste Dessert ist nicht das einzige, das in wenigen Minuten fertig ist. Schauen Sie sich das Rezept für ein Brötchen aus Keksteig an, gefüllt mit Marmelade aller Art.

Zutaten:

• 2 Hühnereier;
• 0,5 EL. Zucker;
• 0,5 EL. Weizenmehl;
• Marmelade und Puderzucker zum Bestreuen.

So backen Sie eine Biskuitrolle:

1. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen um ein Vielfaches zunimmt;
2. Mehl hinzufügen und umrühren;
3. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein.
4. Legen Sie den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form.
5. Im gut vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen;
6. Nehmen Sie den Keks heraus und stürzen Sie ihn sofort auf ein Handtuch.

Jetzt müssen Sie nur noch das Papier entfernen, den Kuchen sofort mit Marmelade einfetten und einpacken! Diese Keksrolle muss nicht eingeweicht werden, sie ist sofort tischfertig. Wenn Sie es mit Puderzucker bestreuen, wird das Dessert noch schöner.

Ein einfaches Rezept für Brötchen mit Hüttenkäsecreme

Und jetzt ein einfaches und sehr leckeres Brötchen mit Hüttenkäsecreme. Es wird etwas länger dauern, aber das Rezept bleibt genauso einfach.

Was wirst du brauchen:

• 2 Hühnereier;
• 35 gr. Mehl;
• 60 gr. Zucker;
• 25 gr. Kartoffelstärke;
• 0,5 TL. Backpulver;
• 2 EL. l. kühles kochendes Wasser.

Für Sahne:

• 70-80 gr. Quark-Weichkäse;
• 150 gr. Schlagsahne;
• 50 gr. Puderzucker.

So backen Sie Biskuitrolle zu Hause:

1. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein, bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus.
2. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen;
3. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer bei hoher Leistung auf, gießen Sie kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie noch ein paar Minuten.
4. Zucker zu den Eiern geben und schaumig schlagen;
5. Trockene Zutaten hinzufügen und umrühren;
6. Den Teig auf ein Backblech gießen und etwa 10 Minuten backen;
7. Den fertigen Keks herausnehmen, auf ein Handtuch stürzen und zu einer Rolle rollen;
8. Während die Rolle abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor, wofür Sie die Sahne zu einer sehr dichten Masse schlagen müssen;
9. Quark und Puderzucker hinzufügen und weitere 5 Minuten weiterschlagen.

Jetzt müssen Sie nur noch die Rolle ausrollen, großzügig mit Sahne einfetten und wieder aufrollen. Verwenden Sie zur Dekoration geschmolzene Schokolade, Pulver oder Süßwarenstreusel. Fertig ist das unglaublich zarte und sehr leckere Dessert. So schnell backen Sie eine Biskuitrolle. Ein sehr leckeres und einfaches Rezept lässt Sie nicht lange in der Küche herumtrampeln, aber zu Hause haben Sie immer frisches und aromatisches Gebäck zum Tee

Biskuitrolle mit Fruchtfüllung

Zutaten:

• - Mehl 250 g;
• - zusätzliches Mehl 2 EL. l.;
• - Zucker 250 g;
• - Salz auf der Messerspitze;
• - Eier 4 Stk.;
• — Backpulver für Teig 0,5 TL;
• - rote Lebensmittelfarbe

Für die Füllung:

• - Banane;
• - Kiwi;
• - Kirsche 150 g;
• - Sauerrahm 100 ml.

So bereiten Sie eine Biskuitrolle mit Fruchtfüllung zu:

1. Schlagen Sie die Eier in eine saubere und trockene Schüssel auf und geben Sie Salz auf die Messerspitze.
2. Eier und Salz mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen und unter ständigem Rühren 200 g Zucker hinzufügen.
3. Dann Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen. Den dicken Keksteig mit einem Mixer verrühren.
4. Drei Esslöffel Teig in eine separate Schüssel geben, zwei Esslöffel Mehl und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Wir fügen so viel Lebensmittelfarbe hinzu, dass die gewünschte satte rote Farbe entsteht.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Geben Sie den roten Teig in eine Spritze und formen Sie herzförmige Figuren auf Papier. Stellen Sie die Pfanne für ein paar Minuten in den Kühlschrank.
6. Den restlichen Teig in einer dünnen Schicht auf die Herzen gießen. Heizen Sie den Backofen auf 180 0 C vor und backen Sie den Keks, bis er fertig ist.
7. Während der Keks backt, bereiten Sie die Füllung vor. Gießen Sie Zucker in eine Pfanne und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
8. Wir warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und braun zu werden beginnt.
9. Die Kirschen in das vorbereitete Karamell geben und zum Abkühlen beiseite stellen.
10. Banane und Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Banane, Kiwi, 50 g Zucker und Sauerrahm in einen Mixer geben.
11. Alle Zutaten in einem Mixer glatt und cremig schlagen.
12. Überprüfen Sie mit einem Holzspieß, ob der Keks gar ist. Wir stechen den Keks an mehreren Stellen ein; wenn der Teig nicht am Spieß klebt, ist der Keks gut durchgebacken und wir können ihn bedenkenlos aus dem Ofen nehmen.
13. Den noch warmen Biskuitteig einfetten Fertigcreme aus Banane, Kiwi und Sauerrahm. Damit der Biskuitkuchen schneller in der Creme einweicht, solltest du ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
14. Karamellisierte Kirschen auf die Sahne legen.
15. Den Keks aufrollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
16. Das ist alles, wir haben ein wunderbares, leckeres und leichtes Dessert mit Mustern in Form von Herzen. Der Geschmack wird von den kleinsten Feinschmeckern der Familie getestet und in wenigen Minuten verzehrt. Die fertige Keksrolle in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Biskuitrolle mit Buttercreme

Ein köstlicher Leckerbissen zum Tee für alle Naschkatzen ist eine Biskuitrolle. Es wäre natürlich besser, eine Rolle zu haben hausgemacht, dann schmeckt es viel besser. Biskuitrolle Sie können es mit jeder Füllung zubereiten, die Ihnen am besten schmeckt: Marmelade, Konfitüre, jede beliebige Sahne. Dieses Gebäck wird unglaublich zart und luftig. Ich möchte Ihnen ein Rezept für die Herstellung eines Brötchens mit Kondensmilchcreme anbieten. Die Familie liebt diese Köstlichkeit und freut sich auf die Feiertage, wenn ich sie mache.

Zutaten:

für die Rolle:

• — Hühnereier – 3 Stk.;
• - Mehl - 90 g;
• – Zucker – 90 g

für Sahne:

• - gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
• — Butter – 250 g;
• - zum Bestreuen Puderzucker.

Wie man eine Biskuitrolle damit macht Buttercreme:

1. Beginnen wir also mit der Zubereitung des Keksbrötchens nach GOST. Wir nehmen eine große, tiefe Schüssel, damit wir die Zutaten bequem schlagen können. Waschen Sie 3 Eier gründlich unter kaltem Wasser und schlagen Sie sie dann vorsichtig in eine Schüssel. 90 Gramm Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren.
2. Kein Mixer, kein Problem, Sie können es mit Ihren Händen schlagen. Sie müssen mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Massen müssen erwerben weiße Farbe und Volumenzunahme.
3. Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, muss dieser durch ein Sieb gesiebt werden. Dies ist notwendig, damit das Mehl Sauerstoff aufnimmt und die Backwaren luftig werden. Das gesiebte Mehl dazugeben und im Uhrzeigersinn gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, sodass keine Klumpen im Teig entstehen.
4. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Gießen Sie den vorbereiteten Teig auf ein Backblech mit Papier und verteilen Sie ihn gleichmäßig über den gesamten Umfang.
5. Der Ofen muss auf 190 Grad vorgeheizt werden. Das Backblech mit dem Teig in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 15–20 Minuten backen.
6. Sobald Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, legen Sie sofort eine Teigschicht auf ein feuchtes Tuch und rollen Sie diese schnell zu einer Rolle. Lassen Sie es gerollt, bis es abgekühlt ist.
7. Während die Rolle abkühlt, müssen Sie die Creme vorbereiten. Bei uns wird es Sahne mit gekochter Kondensmilch und Butter sein. Kaufen Sie dazu gekochte Kondensmilch im Laden oder nehmen Sie Kondensmilch in eine Eisendose und kochen Sie sie. Um Kondensmilch zu kochen, nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie unser Glas hinein. Bei schwacher Hitze zwei, zweieinhalb Stunden kochen lassen.
8. Die Butter muss zunächst warm stehen, damit sie weich wird, aber nicht schmilzt. Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie gekochte Kondensmilch hinein und erweichen Sie sie Butter und mit einem Mixer gut verrühren.
9. Unsere Creme ist fertig. Wenn etwas Flüssigkeit herauskommt, stellen Sie es in den Kühlschrank, es wird schnell hart.
10. Rollen Sie die Rolle ab, entfernen Sie das Papier und bestreichen Sie sie mit Sahne.
11. Und wieder rollen wir den Keks zu einer Rolle.
12. Legen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Beim Servieren die Rolle mit Puderzucker bestreuen oder mit Beeren, Schokolade oder einfach nur Minzblättern dekorieren.

Quarkbrötchen

Quarkbrötchen - einfaches Rezept und einfach. Wenn Sie Hüttenkäse und mehrere Äpfel oder Birnen, Rosinen, Nüsse, Schokolade in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie durch Auswahl der Füllung ein köstliches Hüttenkäsebrötchen mit Füllung backen.
Quarkbrötchen mit Füllung wunderbares Rezept, es ist einfach zuzubereiten, günstig und gesund.

Die Hausfrau kann ganz einfach die passende Füllung auswählen und ihre Lieben mit solch zartem, leckerem Gebäck erfreuen.
Heute backen wir Hüttenkäsebrötchen mit Äpfeln. Jeder liebt Apfelfüllung, mit einer dünnen Schicht Quarkteig es passt sehr gut zusammen.

Zutaten:

• 100 g Hüttenkäse
• 100 Butter
• 1 Tasse Weizenmehl
• 700 - 800 g Äpfel oder Birnen
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch eine Reibe, damit er locker wird und keine Klumpen entstehen.
   Die weiche Butter mit Hüttenkäse vermahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Salz und etwas Zucker hinzufügen (wenn der Hüttenkäse sauer ist), mit gesiebtem Mehl vermischen und den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Äpfel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Für die Füllung nimmt man besser große und harte Äpfel. Wenn sie überreif sind, behalten sie beim Backen ihre Form nicht und breiten sich aus.
3. Eine Stunde ist vergangen, der Teig ist abgekühlt, ausrollen, gehackte Äpfel darauf legen, mit Zucker bestreuen und aufrollen.
4. Die Ränder der Rolle müssen gut zusammengedrückt werden, damit beim Backen kein geschmolzener Zucker ausläuft.
5. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Butter gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech.
   Das Ei leicht schlagen und die Rolle bestreichen. Sie müssen mehrere Einstiche in die Oberfläche der Quarkrolle machen.
6. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 – 200 Grad 30 Minuten goldbraun backen.
7. Die fertige Rolle kann ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie wunderschön dekoriert, mit geschmolzener Schokolade übergossen oder mit Nüssen bestreut, mit Kokosflocken bestreut werden. Quarkbrötchen Unbedingt abkühlen lassen und erst dann schneiden.

Rezept für selbstgemachte Biskuitteigrollen

Wir alle kaufen Kuchen, Brötchen und Brötchen in Geschäften. Aber solche Süßigkeiten lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein Beispiel dafür leckere Süßigkeit, das Sie schnell und einfach zubereiten und Ihre Familie verwöhnen können, ist Biskuitteigrolle. Sie können es mit jeder Füllung zubereiten, mit Marmelade oder Konfitüre, Sie können es auch mit Mohn oder Zimt zubereiten, das Rezept unterliegt keinen Einschränkungen, es kommt ganz darauf an, was Ihnen am besten schmeckt. Wir werden uns mit der Herstellung eines Marmeladenbrötchens befassen.

Lasst uns zunächst lernen notwendigen Zutaten und bereite sie vor.

Produktset:

• Mehl – ​​180 Gramm;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Eier – 3 Stück;
• Zucker – 120 Gramm;
• Marmelade oder Marmelade.

Die Zutatenliste für eine Biskuitrolle ist also einfach, sodass wir bedenkenlos mit dem Kochen beginnen können.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Um eine Biskuitrolle mit Marmelade zuzubereiten, müssen wir zunächst einen Boden dafür herstellen. Wir nehmen einen praktischen Behälter, in dem wir den Teig zubereiten, gießen den vorbereiteten Zucker hinein und fügen die Eier hinzu. All dies muss gründlich geschlagen werden. Um es einfacher und schneller zu machen, verwenden Sie am besten einen Mixer. Schlagen Sie und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit des Mixers allmählich, bis das Maximum erreicht ist. Nachdem sich die aufgeschlagene Masse in eine leichte Flüssigkeit verwandelt hat, die wie Schaum aussieht und Schlagspuren aufweist, können wir aufhören.
2. Als nächstes nehmen wir ein Sieb und fangen an, das Mehl sorgfältig zu sieben, wenn wir möchten, dass unsere Biskuitrolle luftig wird.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl zu unserer geschlagenen Masse hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen. Achten Sie auf den Rührvorgang, dieser muss von unten nach oben erfolgen, da sich der Teig sonst absetzen kann. Wir haben alles so gemacht, wie es im Rezept steht und der Teig für das Marmeladenbrötchen ist fertig.
4. Jetzt fangen wir an, die Keksrolle mit Marmelade zu backen. Heizen Sie dazu den Backofen vor. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt ein Backblech, decken Sie es ab, fetten Sie es mit Öl ein und gießen Sie unseren vorbereiteten Teig darauf. Vergessen Sie auch nicht, den Teig mit einem normalen Löffel gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Geben Sie unseren Teig in den Ofen und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang bei 200 Grad, wie im Rezept angegeben. Unsere Biskuitrolle, oder besser gesagt, solange der Teig dafür noch da ist, sollte rosig-golden werden. Bitte beachten Sie, dass der Teig nicht zu stark austrocknen darf, da dies beim Backen oft mit der Unterseite passiert, während die Oberseite gebacken wird.
5. Wie Sie sehen, war das Backen unserer Biskuitrolle, wie das Rezept vermuten lässt, überhaupt nicht schwierig. Aber jetzt müssen wir unsere Rolle bekommen und sie drehen. Also alles in Ordnung. Wir nehmen vorsichtig ein Backblech heraus, um uns nicht zu verbrennen, und legen den Biskuitkuchen auf das bereits vorbereitete, ebenfalls gefettete Backpapier. Mit der Oberseite nach unten auslegen. So stellte sich heraus, dass das Pergament, auf dem der Biskuitkuchen gebacken wurde, oben lag. Wir entfernen es vorsichtig.
6. Als nächstes müssen Sie es gründlich einweichen, wir machen das mit Marmelade oder Marmelade. Mischen Sie dazu vorbereitetes abgekochtes Wasser mit Marmelade. Wir fügen ziemlich viel hinzu, da es noch keine Füllung ist. Wir fetten unseren Kuchen mit der vorbereiteten Imprägnierung ein, wie im Rezept angegeben, dann wird er zart und weich, auch wenn er beim Backen etwas austrocknet. Allerdings sollte man es auch nicht übertreiben, da es sonst durch die Fülle an Flüssigkeit mit der Zeit weicher wird.
7. Kommen wir nun zur Füllung. Fetten Sie dazu unseren Kuchen mit Marmelade oder Marmelade ein und beginnen Sie, ihn vorsichtig aufzurollen. Für die Schönheit können die Kanten der Rolle beschnitten werden und dann von der gekauften abgeschnitten werden Aussehen, man kann den Unterschied nicht wirklich erkennen. Mehr lesen

Hier ist unsere Biskuitrolle mit Marmelade und fertig. Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach; die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht nur schwierig, sondern sogar angenehm. Das liegt daran, dass so leckeres Essen immer mit Seele und Inspiration zubereitet wird, denn Ihre Kinder, Familie oder Gäste werden es mit Freude essen.

Sie können eine solche Biskuitrolle nicht nur mit Marmelade oder Konfitüre zubereiten, sondern sie schmeckt auch mit Sahne in verschiedenen Geschmacksrichtungen sehr lecker, alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Es scheint ein so einfaches Rezept zu sein, aber es kommt so heraus leckeres Brötchen mit Marmelade, die zu einer Lieblingsdelikatesse in Ihrem Zuhause wird.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben hausgemachte Kuchen. Eine der einfachsten Teigarten ist Keksteig.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Biskuitteigrollen. Ihre Zubereitung ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau überhaupt nicht schwierig. Eine Biskuitrolle ist eine tolle Ergänzung zu einer Tasse Tee oder aromatischem Kaffee. Oder Sie kommen mit uns vorbei hausgemachte Kuchen. Wir sind sicher, dass die Eigentümer Ihre Geste zu schätzen wissen.

Biskuitrolle mit Kondensmilch und Nüssen

Um ein Brötchen mit Kondensmilch und Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie

zum Test:

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 4 Eier

Sirup zum Imprägnieren:

• 4-5 EL. gekochte Kondensmilch
• 3-4 EL. Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse usw.)
• Puderzucker

Rezept für Brötchen mit Kondensmilch und Nüssen

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen. Eigelb und Eiweiß sorgfältig vermengen. Nach und nach Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen.
2. Auf einem vorbereiteten Backblech (mit Backpapier ausgelegt) eine dünne Schicht auf das Backblech gießen und gleichmäßig auf dem gesamten Blech verteilen.
3. Den Keks bei einer Temperatur von 200–220 °C goldbraun backen.
4. Wenn der Biskuitkuchen abgekühlt ist, das Papier entfernen und die Kuchen in Sirup einweichen. Mit gekochter Kondensmilch bestreichen, mit Nüssen bestreuen und in eine Rolle wickeln. Puderzucker darüber streuen.
5. Es empfiehlt sich, den Keks frühestens 7-8 Stunden nach dem Backen in Sirup einzuweichen. Andernfalls kann es nass werden und auseinanderfallen.

Biskuitrolle mit Zitronencreme

Dieses Brötchen ist unglaublich zart, mit pikanten Zitronennoten.

Um eine Biskuitrolle mit Zitronencreme zuzubereiten, benötigen Sie

Für den Test:

• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 3-4 EL. heißes Wasser
• Vanillezucker
• 125 Gramm Zucker
• 25 g Stärke
• 100 g Mehl
• etwas Soda auf die Messerspitze

Für Sahne:

• 10 g Gelatinepulver
• 400 g Sahne
• 100 ml Zitronensaft (Zitrone auspressen, abseihen)
• 100 Gramm Puderzucker
• Schale einer Zitrone
• Vanillezucker

Rezept für Biskuitrolle mit Zitronencreme

1. Den Ofen vorheizen. Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Eier und Eigelb mit einem Mixer verquirlen und nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung eine Minute lang bei maximaler Geschwindigkeit.
2. Anschließend Zucker und Vanillezucker portionsweise hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten schlagen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl hinzu, vermischen Sie es mit Soda und Stärke und teilen Sie das Mehl in 2 Portionen auf.
4. Den Teig von oben nach unten verquirlen. Legen Sie es in eine mit Backpapier ausgelegte Form Backpapier, und in den Ofen schieben. 10-15 Minuten bei 180°C backen.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein feuchtes Küchentuch vor. Seine Größe sollte größer sein als die Form selbst.
6. Breiten Sie das Handtuch auf dem Tisch aus und bestreuen Sie es mit Zucker. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie vorsichtig das Papier davon. Und den Teig mit einem Handtuch zu einer Rolle rollen. Lassen Sie es in einem Handtuch abkühlen.
7. Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit vor Zitronencreme. Dafür
   Die Gelatine gemäß den Anweisungen in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft Auf dem Herd erhitzen (nicht kochen!), Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen.
8. Sahne mit Pulver und Zitronenschale aufschlagen. Abgekühlten Zitronensaft zur Sahne hinzufügen und erneut schlagen.
9. Den abgekühlten Biskuitboden auspacken, mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und erneut einwickeln. Legen Sie das fertige Brötchen auf einen flachen Teller und lassen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen (mindestens 2 Stunden). Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

mit rosa Soufflé

Naschkatzen werden es bestimmt mögen Biskuitrolle mit rosa Soufflé. Erdbeersoufflé passt gut zu zartem Teig.

Um eine Biskuitrolle mit rosa Soufflé zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Keks

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 2 EL. warmes Wasser
• 75 g Stärke
• 75 g Mehl
• eine Prise Salz

Für das Soufflé:

• 3 Eichhörnchen
• Vanillezucker
• 150 g Puderzucker
• 75 g Kondensmilch
• 50 g sl. Öle
• 6 Blatt aromatisierte Gelatine
• Auf Wunsch können Sie dem Soufflé frische Erdbeeren hinzufügen

Rezept für Biskuitrolle mit rosa Soufflé

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eigelb mit warmes Wasser. 2/3 Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und dick schlagen.
2. Das Eiweiß separat schlagen. Restliches Salz und Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich Schaum bildet.
3. 1/3 des geschlagenen Eiweißes zum Eigelb geben und vorsichtig verrühren. Den Rest der Mischung hinzufügen und erneut verrühren.
4. Mehl mit Stärke mischen. Das Mehl durch ein Sieb in die Eimischung sieben. Vorsichtig umrühren.
5. Den Backofen auf ca. 220°C vorheizen.
6. Bereiten Sie ein Backblech vor. Fertiger Teig auf ein Backblech gießen. Nivelliere es. Die Rolle bei 200°C etwa 10 Minuten backen.
7. Legen Sie den heißen Keks auf ein Handtuch. Bestreuen Sie das Handtuch zunächst mit etwas Zucker. Entfernen Sie das Papier. Und rollen Sie den Keks mit einem Handtuch zu einer Rolle. Lassen Sie es abkühlen.
8. Um das Soufflé zuzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit Vanille und Puderzucker (1 Minute). Masse auflegen Wasserbad und unter ständigem Rühren leicht erwärmen.
9. Nehmen Sie das Geschirr aus dem Bad und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis ein stabiler Schaum entsteht. Kondensmilch und Butter getrennt verrühren.
10. Kondensmilch und Butter zum Eiweiß geben. In diesem Fall wird die Masse flüssiger.
11. Gelatine 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
12. Entfernen Sie die Laken. Gelatine im Wasserbad auflösen.
13. Geben Sie dann ein paar Löffel Sahne in die Gelatine und fügen Sie dann den Rest der Sahne hinzu.
14. Die Creme für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, die Masse sollte geleeartig werden.
15. Wickeln Sie die Rolle ab und legen Sie das Handtuch beiseite. Legen Sie die Soufflé-Füllung auf die Rolle und wickeln Sie sie erneut ein. Lassen Sie die Rolle einige Stunden im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
16. Diese Rolle wird diejenigen ansprechen, die keine nasse, sondern leicht feuchte Füllung mögen. Guten Appetit!

Biskuitrolle mit Sauerrahm

Und zum Schluss gibt es hier noch ein Rezept für eine weitere wunderbare Biskuitrolle mit Sauerrahmcreme.

Um die Keksrolle zuzubereiten, benötigen Sie

Für den Test:

• 4-5 Eier (je nach Größe)
• 4 EL. kaltes Wasser
• 160 g Mehl
• 160 g Zucker
• 0,5 TL. Backpulver

Für Sahne

• 400 g Sauerrahm
• 200 g körniger Hüttenkäse
• Zucker nach Belieben
• 1 Päckchen Vanille
• 2 Päckchen Sahneverdicker

Zum Imprägnieren

• Irgendein Sirup

Rezept für Keksrollen

1. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen (225 °C). Bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Zucker, Vanille, Eiweiß mit Wasser schlagen (es sollte ein kräftiger Schaum entstehen).
2. Mehl und Backpulver zum Eigelb geben, verrühren. Das Eiweiß mit der Eigelbmischung vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Teig etwa 8 Minuten backen. Gleichzeitig sollte es nur eine leicht goldene Kruste bekommen. Den Teig im Ofen nicht zu lange backen!
3. Entfernen Sie das Papier und tränken Sie den Keks in Sirup. Rollen Sie es mit einem Handtuch zu einer festen Rolle. Abkühlen lassen.
4. Bereiten Sie die Creme vor. Dazu Sauerrahm mit Vanille, Zucker und Verdickungsmittel zu einer kräftigen Masse schlagen. Hüttenkäse hinzufügen. Die abgekühlte Rolle mit Sahne einfetten und erneut einwickeln. Das zarte Brötchen ist fertig! Guten Appetit!
5. Wir wünschen Ihnen, dass Sie unsere Rezepte ausprobieren und viel Spaß beim Kochen haben. leckere Backwaren, sowie erstaunlicher Geschmack. Wir sind sicher, dass Ihre Familie und Gäste von den von Ihnen zubereiteten Keksbrötchen begeistert sein werden und bald keine Spur mehr davon übrig sein wird!

Guten Tag, liebe Leser. Das letzte Mal hat meine Frau darüber geschrieben, und heute sprechen wir mit Ihnen darüber, wie man zu Hause Biskuitrollen macht. Tatsächlich erwies sich alles als gar nicht so schwierig und relativ schnell.

Und das Beste daran ist, dass das Brötchen zart und lecker wird und einfach auf der Zunge zergeht. Außerdem geht beim Tee mit der Familie ein Brötchen nach dem anderen weg, das ist schön. Und so fangen wir an.

Verschiedene Arten hausgemachter Brötchen

Brötchen gehören zu den Lieblingsköstlichkeiten von Naschkatzen. Auch im Laden gekaufte sind sehr lecker, aber selbst gekochte sind viel schmackhafter. Und so lasst uns darüber nachdenken allgemeine Grundsätze Wie man zu Hause eine Biskuitrolle macht.

1. Das Brötchen ist sehr schnell zubereitet, daher müssen Sie alle Zutaten, Füllung und Utensilien im Voraus vorbereiten. Normalerweise auf einem Backblech gebacken, mit Öl eingefettet oder auf Papier gelegt und ebenfalls gut mit Öl eingefettet. Und während des Kochens sollte man den Herd nicht verlassen. Der Teig kann schnell backen, Sie könnten ihn verpassen.
2. Es empfiehlt sich, den fertigen Teig (sofern im Rezept nicht anders angegeben) direkt aus dem Ofen auf ein Handtuch zu legen und direkt damit auszurollen, dabei das Papier nach und nach zu entfernen. Dann falten sie es auseinander, bestreichen es mit Füllung und rollen es dann wieder auf.
3. Zum Füllen kann jede Sahne verwendet werden – Quark, Sahne, Eiweiß, Schokolade, Obst, Banane, Erdbeere, aber auch Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Halva.
4. Auch die Oberseite der Rolle kann mit allem dekoriert werden: mit Kokosflocken bestreuen, mit Sahne, Kondensmilch bestreichen, mit Sirup, Schokolade übergießen usw.
5. Sie müssen die Füllung direkt auf den heißen, fertigen Teig auftragen.
6. Es ist ratsam, dass die Füllung nicht zu dick und nicht zu flüssig ist. Und die Konsistenz sollte möglichst gleichmäßig sein.
7. Achten Sie beim Rollen darauf, die Rolle nicht zu quetschen, da sonst die Füllung auslaufen kann oder der Teig zerdrückt wird oder zerbricht.
8. Um die Rolle zu geben würziger Geschmack, kann das gebackene Biskuitteig vollflächig mit Rum oder Cognac bestreut werden.

Nun, hier sind einige Tipps, und jetzt kommen wir gleich zu den Rezepten. Wo einige Schritte wiederholt werden, verweise ich auf die Rezepte oben.

Keksrolle mit gekochter Kondensmilch.

Mit Kondensmilch rollen

Bereiten Sie zu Hause eine Biskuitrolle zu eine schnelle Lösung. Das kann man sagen klassisches Rezept. Meine Frau liebt Kondensmilch, daher war mein erstes Rezept ein Brötchen mit Kondensmilch.

Wir brauchen:

1. Hühnerei - 5 Stück;
2. Mehl - 1 Glas;
3. Zucker - 1 Glas;
4. Gelöschte Soda – 1 Teelöffel (1 Teelöffel Soda + 1/2 Esslöffel Essig 9 %).

Füllung:

1. Kondensmilch – 1 Dose (oder einfache Kondensmilch).

Dekoration auf der Rolle (optional):

1. Kondensmilch – 2-3 Esslöffel;
2. Kokosnussflocken;
3. Schokolade - 100 g;
4. Süßwarenpulver.

Schritt 1.

Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Zucker verquirlen und gelöschte Limonade und Mehl hinzufügen. Gründlich schlagen. Dieses Volumen reicht für ein großes Backblech.

Schritt 2.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig gleichmäßig für 8 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C gießen.

Schritt 3.

Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in 2 Teile und tragen, solange er heiß ist, Kondensmilch auf und rollen ihn auf.

In zwei Teile schneiden, noch heiß verteilen und aufrollen

Schritt 4.

Jetzt lasst uns dekorieren. Die erste Rolle mit weißer Kondensmilch einfetten. Mit Kokosflocken bestreuen.

Beim zweiten Wurf ist es schwieriger. Schokolade reiben und im Wasserbad schmelzen. Fetten Sie nun die Oberseite der Rolle ein und bestreuen Sie sie mit mehrfarbigem Süßwarenpulver.

Das ist alles, jetzt trink Tee.

Quarkbrötchen.

Mit Quarkfüllung rollen

Sie können Quarkkeksbrötchen zu Hause zubereiten. Es ist auch sehr lecker, am besten, wenn der Hüttenkäse und die saure Sahne selbst gemacht sind, es ist einfach köstlich.

Zutaten:

1. Ei - 4 Stück;
2. Zucker - 120 g;
3. Mehl - 70 g;
4. Soda – eine Prise;
5. Stärke - 50 g;
6. Kochendes Wasser - 2-3 Esslöffel.

Füllung:

1. Hüttenkäse - 200 g;
2. Kondensmilch - 150 g;
3. Sauerrahm – 100 g fettig und dick;
4. Butter - 100 g.

Schritt 1.

Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Stärke hinzufügen. Nehmen Sie die Eier etwa 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Ohne aufzuhören zu schlagen, mit einem Löffel kochendes heißes Wasser hinzufügen.

Schritt 2.

Nach und nach Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten weiterschlagen, bis sich ein luftiger und leichter Schaum bildet.

fertiger Teig

Schritt 3.

Bereiten Sie das Backblech vor. Schalten Sie zunächst den Backofen auf 180 °C ein. Pergamentpapier auflegen und mit Öl einfetten. Die trockene Mischung zur Eimasse geben, aber nicht zu viel verrühren.

Schritt 4.

Den Teig auf ein Backblech gießen, glatt streichen und für 10 – 12 Minuten in den Ofen geben. Goldbraun backen. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung vorbereiten, aber behalten Sie den Teig im Auge.

Schritt 5.

Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb. Beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen und fügen Sie nach und nach saure Sahne hinzu. Dann langsam Kondensmilch hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen.

Hüttenkäse kann mit einem Löffel zerkleinert werden

Schritt 6.

Die Butter etwas erhitzen, bis sie weich ist. Separat schaumig schlagen.

Schritt 7

Nun die Butter zum Hüttenkäse geben und noch eine halbe Minute schlagen. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie diese Mischung in den Kühlschrank.

Schritt 8

Entfernen Sie das Backblech, wenn der Teig fertig ist. Wir bereiten ein Handtuch vor. Eine Seite mit etwas Zucker bestreuen.

Schritt 9

Drehen Sie die Keksschicht auf ein Handtuch, entfernen Sie das Backpapier und rollen Sie sie zusammen mit dem Handtuch zu einer Rolle auf. Lassen Sie es 3-4 Minuten lang so stehen.

schmieren Quarkmasse Rollen Sie die Rolle

Schritt 10

Nun auspacken, mit der vorbereiteten Creme einfetten und erneut einwickeln. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Besser für die Nacht.

Dann nehmen wir es heraus, lassen es 10 Minuten auf dem Tisch stehen, schneiden es in Stücke und servieren es mit Tee oder Kaffee.

Biskuitrolle „Wassermelone“.

Biskuitrolle „Wassermelone“

Sie können zu Hause eine sehr schöne Biskuitrolle herstellen, wenn Sie den Teig mehrfarbig machen. Als Beispiel können Sie eine Wassermelone zubereiten. Diese Rolle ist perfekt für Kinderparty und die Kinder werden begeistert sein.

Als Ergänzung Originalrezept verwendeten Hüttenkäse wie im Rezept oben beschrieben. Aber ich habe mich für eine süße Füllung entschieden – Himbeermarmelade.

Das brauchen wir:

1. Mehl - 6 Esslöffel;
2. Zucker – 6 Esslöffel;
3. Ei - 6 Stück;
4. Vanillezucker - 1 Beutel;
5. Backpulver – 1 Esslöffel;
6. Salz – 1 Prise;
7. Lebensmittelfarbe rot und grün, Gel - 2 g.

Füllung:

1. Beliebig eingedickte, feste Marmelade oder Marmelade - 1 Glas;
2. Sahne - 250 g;
3. Puderzucker – 1/2 Tasse.

Buttercreme zum Verzieren der Rolle :

1. Butter – 200 g (82 % Fett);
2. Puderzucker - 300 g;
3. Vanilleextrakt – 2 Teelöffel;
4. Milch – 3-4 Esslöffel.

Schritt 1.

Teig für „Wassermelone“ – Biskuitrolle zu Hause herstellen. Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß in den Kühlschrank stellen.

Um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, können Sie sich das Rezept oder das Video unten ansehen.

Nun das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gründlich verrühren.

Schritt 2.

Nun das Eiweiß herausnehmen und mit Salz schlagen, bis ein luftiger, stabiler Schaum entsteht. Das Eiweiß in drei Portionen zum Eigelb geben und gründlich verrühren.

Schritt 3.

Nun Mehl mit Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 4.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Fügen Sie roten Farbstoff zu einem und grünen Farbstoff zu dem anderen hinzu. Gründlich mischen, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Malen Sie zwei Tests

Schritt 5.

Legen Sie nun Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Legen Sie die zur Hälfte gefaltete Folie in die Mitte. Einen Teig auf eine Seite gießen und glatt streichen.

Dann entfernen wir die Folie und gießen den zweiten Teig auf die andere Seite und glätten ihn so, dass beide Teige zusammenkommen, aber nicht zu viel vermischen.

Teilen Sie die Hälfte des Backblechs mit Folie und legen Sie den Teig auf das Backblech

Schritt 6.

Im Ofen bei 190 °C 15 – 17 Minuten backen.

Schritt 7

Wir nehmen den fertigen Teig heraus, drehen ihn mit der Pergamentseite nach oben auf einem Handtuch um und entfernen ihn. Beginnen Sie mit dem roten Teig und rollen Sie die Rolle mit dem Handtuch entlang der kurzen Seite zusammen. Und 3-4 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 8

Sahne mit Zucker aufschlagen. Nachdem der Biskuitkuchen abgekühlt ist, entrollen Sie ihn, bestreichen Sie ihn mit Marmelade oder Marmelade, schlagen Sie Sahne darauf und wickeln Sie ihn von der roten Seite her ein.

Die fertige Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann nehmen wir es heraus und dekorieren es nach Wunsch.

Aber wir haben es mit Buttercreme nach dem im Video unten beschriebenen Rezept dekoriert. Der Schönheit halber haben sie die gleichen grünen hinzugefügt Lebensmittelfarben, Zu weiße Creme fiel nicht auf. Es ist sehr schön geworden.

Und aus den Kernen lässt sich durch Schmelzen normale Schokolade herstellen.

Das ist alles für mich, teilen Sie Ihre Kommentare, probieren Sie das Kochen aus und alles wird für Sie klappen. Guten Appetit.

Um den Brötchenteig richtig zuzubereiten, müssen Sie entscheiden, welches Rezept am besten geeignet ist. Die Auswahl ist groß: mit und ohne Hefe, Biskuit, Vanillesoße, Blätterteig, ungesäuerter Teig, Butter, Mürbeteig. Fällt die Wahl auf den klassischen Keksteig, beginnt das Kneten des Teigs damit, dass Eier und Zucker zu einem luftigen Schaum geschlagen werden. Um den besten Effekt zu erzielen, schlagen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt auf und vermischen Sie sie dann. Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff anzureichern und das zukünftige Backen luftiger zu machen. Fügen Sie zur Sicherheit Natron oder Backpulver hinzu (Sie können beides tun).

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Biskuitteig sind:

Nicht weniger klassische Version - Hefeteig mit Mohn Er muss mindestens zweimal auf ihn zugehen. Der Mohn kommt nicht in den Teig, sondern ist die Füllung, die mit kochendem Wasser gedämpft und dann mit Zucker vermischt wird. Es ist immer gut, ein Rollteig-Rezept zur Hand zu haben, das für alle Gelegenheiten geeignet ist.

Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen, wenn sie mit einem duftenden Brötchen mit Fleisch oder Pilzen verwöhnt werden. Um den Teig für herzhafte Brötchen zuzubereiten, können Sie Rezepte aus ungesäuertem oder Blätterteig verwenden. Auch Shortbread und Vanillesoße sind geeignet. Wenn ihnen Zucker hinzugefügt wird, ist es nur ein Tropfen. Der Teig sollte elastisch sein und sich gut ausrollen lassen, da er in einer Schicht von der Größe eines Backblechs gebacken wird. Die Rolle muss heiß gerollt werden, sonst fällt der Kuchen nach dem Abkühlen auseinander.

Fünf der schnellsten Rollteig-Rezepte:

Versuchen Sie, Rollteig mit Kefir ohne Hefe zuzubereiten. Es kann flüssig sein, mit einer Konsistenz, die an verdünnte Sauerrahm erinnert, oder etwas dicker. Das Gute daran ist, dass es genau jede passende Form ausfüllen kann; es muss nicht ausgerollt oder nivelliert werden. Und die Küche wird sauberer, weil Sie sich nicht um Mehl kümmern müssen.

Eine Biskuitrolle ist eine wunderbare Ergänzung zum Tee und ein guter Grund, sich ein leichtes und leckeres Dessert zu gönnen. Zart weicher Teig in der Rolle passt wunderbar dazu saftige Füllung, und es wird nicht schwierig sein, einen solchen „Traum für Naschkatzen“ zuzubereiten. Möchten Sie es versuchen? Dann lesen Sie weiter!

Wenn beim Teig für das Brötchen (es ist ein Biskuitkuchen in Afrika) alles ganz klar ist, dann kann die Füllung sehr vielfältig sein und nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt sein. Die Füllung kann Sahne auf Basis von Sahne, Kondensmilch, Hüttenkäse, Schokolade oder Karamell, Früchten oder Beeren sowie Marmelade, Marmelade, Marmelade, Nüsse, Mohn, Rosinen und vieles mehr sein. Eine so große Auswahl an Füllungen ermöglicht es, jedes Mal eine neue Version des Brötchens zuzubereiten und nur die Füllung zu ändern. Damit die Biskuitrolle saftig und leicht feucht wird, kann man sie in Sirup einweichen. Außerdem verleiht es dem Dessert zusätzliche Süße. Um der Oberfläche einen würzigeren Geschmack und ein würzigeres Aroma zu verleihen fertiger Teig Sie können leicht mit Rum oder Cognac bestreuen.

Es ist sehr einfach und schnell aus einfachen Zutaten zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau, die gerade die Kunst der Herstellung von süßem Gebäck beherrscht, damit zurechtkommt. Der Teig wird gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und etwa 15 Minuten lang gebacken (denken Sie daran, dass er fertig ist). fluffiger Biskuitkuchen Während des Backens muss die Ofentür nicht geöffnet werden), heiß mit Backpapier oder einem Handtuch aufrollen, leicht abkühlen lassen, dann noch warm ausrollen, füllen, erneut aufrollen und dekorieren – voilà, zart und fertig Leckeres Dessert mit minimalem Aufwand und Kosten fertig!

Das Dekorieren der Rolle ist ein separates Thema. Eine schön dekorierte Biskuitrolle kann ein Highlight sein festliches Fest und den traditionellen Kuchen erfolgreich ersetzen. Hier verwenden wir Beeren, Früchte, Schokolade, Puderzucker, Kakaopulver, Schlagsahne, Kokosnussflocken und verschiedene Glasuroptionen. Ist es nicht an der Zeit, den Wasserkocher aufzusetzen?

Biskuitrolle mit Quarkcreme und Dosenpfirsichen

Zutaten:
Für den Keks:
120 g Mehl,
120 g Zucker,
4 Eier.
Für Sahne:
300 g Hüttenkäse,
150 ml Sahne (33 %),
150 g Dosenpfirsiche,
Vanille nach Geschmack.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Marmelade,
20-30 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Den entstandenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und glatt streichen. 12 bis 15 Minuten backen. Die fertige Teigschicht auf ein Handtuch stürzen, das Papier entfernen und den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen. Während die Rolle abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und mit dem mit einem Mixer geschlagenen Hüttenkäse vermischen. Nach Geschmack Vanille hinzufügen und fein hacken Pfirsiche aus der Dose, mischen.
Den Teig auspacken, mit Marmelade bestreichen und platzieren Quarkcreme. Wickeln Sie die Rolle mit einem Handtuch ein. Die Rolle mit geschmolzener Schokolade dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:
1 Glas Mehl,
1 Tasse Zucker,
4 Eier,
200 g gekochte Kondensmilch,
70 g Butter,
2 Bananen
Sirup zur Imprägnierung.

Vorbereitung:
Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Nach und nach Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Trennen Sie den fertigen Teig vom Pergament und rollen Sie ihn zusammen mit dem Pergament vorsichtig aus, solange der Teig noch heiß ist.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie sie gekochte Kondensmilch mit weicher Butter. Bananen in Scheiben schneiden. Den abgekühlten Kuchen auspacken und in Sirup einweichen. Mit Sahne einfetten, Bananen auslegen und aufrollen. Die Rolle für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Schokoladenrolle mit Buttercreme

Zutaten:
Keks:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Kakao,
2 Esslöffel Milch,
1 Esslöffel Maisstärke,
1 Teelöffel Backpulver,
1 g Vanillin,
2 Prisen Salz.
Creme:
200 ml 33 % Sahne,
2 Esslöffel Zucker,
30 g Schokolade.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Sirup oder Likör.

Vorbereitung:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mit einem Schneebesen verrühren. Hinzufügen Pflanzenfett und umrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Kakao hinzufügen und glatt rühren. Sollte der Teig sehr dicht sein, kann er mit Milch verdünnt werden.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und einer Prise Salz zu einem schaumigen Schaum auf, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter. Geben Sie das Eiweiß zum Teig und achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig nicht seine Flauschigkeit verliert. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa 12–15 Minuten backen. Fertiger Kuchen Auf den Tisch legen, mit einem Spachtel vom Papier lösen, zusammen mit dem Papier aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne mit Zucker schlagen und mit gehackter Schokolade vermischen. Den Teig ausrollen und in Sirup oder Likör einweichen. Mit Sahne bestreichen und aufrollen. Nach Belieben dekorieren, die Rolle leicht einweichen lassen und servieren.

Keksrolle nach GOST

Zutaten:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
5-6 Esslöffel Marmelade,
100 g Butter,
1/2 Dose gekochte Kondensmilch,
eine Prise Salz,
Beeren und dunkle Schokolade Zur Dekoration.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer verquirlen. Nach und nach Zucker hinzufügen und mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Als Ergebnis sollte eine lockere, lockere Masse entstehen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte fettarmer Sauerrahm oder Sahne ähneln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. 10 bis 15 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kruste nicht zu stark gebacken wird, sonst wird sie trocken und spröde. Während der Keks noch heiß ist, müssen Sie ihn zusammen mit dem Papier aufrollen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, packen Sie ihn aus, entfernen Sie das Backpapier und bestreichen Sie ihn mit Marmelade. Dann fetten Sie den Kuchen mit Sahne ein, die durch Aufschlagen von weicher Butter und Kondensmilch zubereitet wird. Lassen Sie etwas Sahne übrig, um die Rolle zu dekorieren. Rollen Sie den Keks zu einer Rolle und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschließend die Rolle mit der restlichen Sahne, geschmolzener Schokolade und Beeren dekorieren. Schneiden Sie die Ränder der Rolle ab, damit die Backwaren ein ästhetisches Aussehen erhalten, und stellen Sie die Rolle für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Schokoladenrolle mit Kirschen und Buttercreme

Zutaten:
Keks:
150 g Mehl,
100 g Zucker,
3 Eier,
1 Esslöffel Honig,
2 Esslöffel Kakaopulver,
1/2 Teelöffel Soda.
Vanillepudding:
100 g Butter,
100 g Zucker,
100 ml Wasser,
1 Esslöffel Mehl.
Füllung:
1 Tasse entkernte Kirschen.
Imprägnierung:
5 Esslöffel Kirschsaft.
Dekoration:
50 g dunkle Schokolade,
5 Esslöffel Milch,
Kirschen.

Vorbereitung:
Eier, Zucker und Honig mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Kakaopulver und gesiebtes Mehl mit Soda hinzu. Mit einem Löffel vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne zu, indem Sie Zucker und 50 ml Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl in das restliche Wasser einrühren, zur Zuckermischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann weiche Butter hinzufügen und glatt rühren.
Den fertigen Kuchen in Kirschsaft einweichen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Creme auftragen und Kirschen vollflächig verteilen. Rollen Sie die Rolle auf und lösen Sie dabei vorsichtig die Kruste vom Backpapier. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch hinzufügen, umrühren und die Mischung über die Rolle gießen. Die Rolle mit Kirschen dekorieren.

Biskuitrolle mit Nüssen und Vanillesoße

Zutaten:
Keks:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
20 g Kartoffelstärke.
Creme:
200 g Butter,
100 ml Milch oder mittelfette Sahne,
150 g) Zucker,
1 Ei,
1/2 Teelöffel Vanillezucker.
Imprägnierung:
1 Esslöffel Kondensmilch,
1/3 Tasse kochendes Wasser.
Sträusel:
100 g Nüsse.

Vorbereitung:
Für die Sahne Milch, die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker in einem kleinen Topf verrühren. Zum Kochen bringen, dann leicht abkühlen lassen. Das Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen und nach und nach zur Milchmischung hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad und kochen Sie die Sahne 4–5 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt. Die Pfanne aus dem Wasserbad nehmen und weitere 2-3 Minuten schlagen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen und die Milchmischung dazugeben. Schlagen Sie alles glatt und stellen Sie die Sahne in den Kühlschrank.
Für den Biskuitkuchen Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Stärke hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Keks fertig ist, sollten Sie ihn sofort in Papier einrollen, in ein Handtuch wickeln und etwas abkühlen lassen. Danach sollte der Biskuitkuchen ausgerollt, das Papier entfernt, auf ein sauberes Blatt Backpapier gelegt, in in kochendem Wasser verdünnter Kondensmilch eingeweicht und mit 2/3 der Sahne eingefettet werden. Rollen Sie den Kuchen zu einer Rolle und bestreichen Sie die Oberfläche mit der restlichen Creme. Legen Sie die gehackten Nüsse auf Backpapier und rollen Sie die Rolle darüber, sodass die Nüsse an der Oberfläche haften bleiben. Decken Sie die Rolle sorgfältig ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Jede Hausfrau sollte unbedingt das Backen von Biskuitrollen ausprobieren, denn diese einfach zuzubereitende Köstlichkeit versammelt die ganze Familie an einem Tisch und beschert unvergessliche Momente voller Freude und Genuss! Guten Appetit!