So bereiten Sie einen luftigen Biskuitkuchen mit Pflanzenöl zu. So backen Sie einen großen, flauschigen Biskuitkuchen

Heute musste ich zweimal mit meiner krummen Hand einen Keks backen, weil... 1 hat nicht geklappt. Ich wollte, dass es selbstgemacht ist, damit ich es meinem Kind bedenkenlos geben kann.

Aus dem Internet, eine Notiz an Sie selbst. Vielleicht ist es für jemand anderen nützlich.

Jeder von uns ist mindestens einmal in seinem Leben auf ein Problem wie einen misslungenen Keks gestoßen. Da es sich um eine der einfachsten Teigarten handelt, Keksteig zugleich einer der launischsten. Und um maximale Ergebnisse zu erzielen, müssen bestimmte Regeln befolgt werden.

Eine kleine Theorie.

Keksteig wird in zwei Haupttypen unterteilt:
- klassisch;
- Öl (Chiffon).

Ein klassischer Biskuitkuchen besteht aus Eiern, Mehl und Zucker. Auch in klassischer Biskuitkuchen Sie können Stärke hinzufügen. Dementsprechend wird Chiffon zusätzlich zu den aufgeführten Produkten Butter oder Pflanzenöl zugesetzt.

Ich würde auch Kekse mit zugesetzten Flüssigkeiten hervorheben – Säfte, Fruchtpüree usw.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten können Sie jedem Keks Kakao, Nüsse, Früchte, Trockenfrüchte, Cola-Späne usw. hinzufügen.

Keksteig lässt sich je nach Zubereitungstechnik in zwei Kategorien einteilen:
- Eier in Eiweiß und Eigelb trennen;
- ohne zu teilen.

Zubereitung von Produkten und Kochtechnik.

1. Gerichte.
Die Schüssel, in der Sie den Teig schlagen, muss sauber und trocken sein. Sowie Rührbesen, Rührbesen und Schneebesen, mit denen Sie in Zukunft den Teig schlagen und vermischen.

2 Eier.
Eier für Keksteig muss sauber und frisch sein und vorzugsweise Zimmertemperatur haben.

Wenn Sie beim Kochen Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, sollten Sie dabei sehr vorsichtig vorgehen, damit das Eigelb nicht beschädigt wird und nicht in das Eiweiß gelangt. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie die Eier einzeln aufschlagen, zuerst in eine separate kleine Schüssel oder Tasse geben und sie dann in die Hauptschüssel gießen, in der Sie den Biskuitkuchen schlagen werden.

Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier/Eiweiße bei mittlerer Rührgeschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Maximum, sobald die ersten Blasen erscheinen (nicht mehr als 30 Sekunden nach Beginn des Schlagens). Je stärker der Mixer ist, desto schneller schlägt der Keks.

Schlagen, ohne die Eier zu trennen.
Diese Methode ist einfacher und möglicherweise länger. Schlagen Sie die Eier leicht auf, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und beginnen Sie nach einer Weile, wenn die Masse um etwa 1/3 gestiegen ist, mit der Zugabe von Zucker. Der Schlagvorgang kann je nach Leistung des Mixers, Menge und Temperatur der Eier bis zu 10 Minuten dauern. Das Ergebnis sollte eine sehr leichte und lockere Masse sein, die das 5- bis 6-fache des ursprünglichen Volumens beträgt. Idealerweise sollte die Eiermischung auf den Rührbesen des Mixers gehalten werden, aber ich hatte nie genug Schüsselgröße.

Schlagen und die Eier trennen.
Schlagen Sie zunächst das Eigelb mit der halben Zuckermenge bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers auf. Schlagen, bis die Masse 2-3 Mal größer wird und eine hellere Farbe und eine dicke, cremige Konsistenz erhält. In diesem Fall sollte sich der Zucker vollständig auflösen.
Als nächstes schlagen Sie das Eiweiß unter allmählicher Zugabe des restlichen Zuckers. Dass das Eiweiß ausreichend aufgeschlagen ist, erkennt man daran, dass man die Schüssel kippt – gut geschlagenes Eiweiß bleibt an den Wänden der Schüssel kleben und fließt nicht heraus.

3. Zucker.
Manchmal gibt es im Zucker Klumpen und Fremdverunreinigungen – diese sollten Sie loswerden.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollte der Zucker nicht auf einmal oder auf einmal hinzugefügt werden – in diesem Fall setzt er sich ab und lässt sich schwerer vom Boden der Schüssel heben, was die Schlagzeit verlängert. Wenn das Eiweiß/die Eier bereits zu einem ziemlich hohen, aber nicht dicken Schaum aufgeschlagen sind (1-2 Minuten nach Beginn des Schlagens), beginnen Sie mit der Zugabe von Zucker in kleinen Portionen im Abstand von etwa einer halben Minute. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sie können auch Puderzucker verwenden. Dies macht jedoch nicht viel aus, da das Schlagen der Eier lange dauert und sich der Zucker vollständig auflöst, wenn sie gut genug geschlagen sind.

4. Mehl (Stärke, Kakao).

Damit sich das Mehl gut vermischen kann und der Teig seine Luftigkeit und Flauschigkeit nicht verliert, sollte es in kleinen Portionen zum Teig gegeben werden. Mischen Sie den Teig mit sicheren, aber nicht plötzlichen Bewegungen, indem Sie einen Schneebesen oder Spatel in kreisenden Bewegungen in eine Richtung verwenden und dabei den Teig vom Boden der Schüssel heben. Chaotische und plötzliche Bewegungen zerstören die Struktur des Kekses und lassen die gesamte Luft aus dem Teig entweichen. Deshalb kann der Mixer nach dem Schlagen der Eier nicht mehr verwendet werden. Das Gleiche kann passieren, wenn Sie den Teig sehr lange kneten.

Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, sollte dieser 2-3 Mal gesiebt werden, damit er mit Sauerstoff gesättigt ist. Durch das Sieben werden auch eventuelle Fremdstoffe aus dem Mehl entfernt.
Wenn Sie einen Biskuitkuchen unter Zusatz von Stärke oder Kakao backen, sollten Sie diese zunächst gründlich mit Mehl vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und dann alles 2-3 Mal zusammen sieben. In diesem Fall ist es natürlich nicht nötig, das Mehl vorher zu sieben.

Wird der Biskuitteig nach der Methode „Eier trennen“ zubereitet, kann das Mehl auf einmal zur Eigelb-Zucker-Mischung gegeben werden. In diesem Fall sollten Sie zusätzlich 1/3 des geschlagenen Eiweißes dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Wenn der Biskuitkuchen „ohne Trennen der Eier“ ​​zubereitet wird, sollte das Mehl portionsweise hinzugefügt werden, wobei jedes Mal mit einem Schneebesen umgerührt wird – so lässt es sich leichter und gleichmäßiger mit dem Teig vermischen.

5. Butter (oder Schokolade).
Wenn dem Biskuitkuchen geschmolzene Butter/Schokolade hinzugefügt wird, sollte er auf Raumtemperatur oder im Extremfall warm, aber nicht heiß, abgekühlt werden.
In diesem Fall wird die Butter/Schokolade erst im allerletzten Moment hinzugefügt. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl entlang des Schüsselrandes und mischen Sie es dann vorsichtig unter den Teig.

Wenn Sie einen Biskuitkuchen unter Zugabe von Butter bei Zimmertemperatur backen, sollten Sie ihn zunächst mit einem Mixer aufschlagen Weiß und üppige Konsistenz.

6. Flüssigkeiten.
Wenn Sie einen Biskuitkuchen unter Zugabe einer flüssigen Komponente (Saft oder Fruchtpüree) backen, ist es besser, einen Biskuitkuchen zu wählen, bei dem Eiweiß und Eigelb getrennt geschlagen werden. In diesem Fall sollte die Flüssigkeit zur Eigelb-Zucker-Mischung gegeben werden.

7. Verschiedene Trockenzusätze.
Die Rede ist von Nüssen, Trockenfrüchten, Cola-Spänen, Früchten, Beeren usw. Sie sollten hinzugefügt werden fertiger Teig. Bereits nach Zugabe von Mehl. Wenn Sie frische/gefrorene Früchte oder Beeren verwenden, trocknen Sie diese unbedingt mit einem Papiertuch ab (z. B. Kirschen). Zu viel saftige Beeren(z. B. Erdbeeren) besser püriert zur Eigelbmasse geben, da sie sonst beim Backen viel Saft abgeben und der Biskuitkuchen möglicherweise nicht gelingt.

8. Backen.
Ein von die wichtigsten Momente Biskuitkuchen zubereiten. Der Einfachheit halber sollte die Form, in der Sie backen möchten, mit Backpapier ausgelegt sein – so lässt sich der fertige Biskuitkuchen leichter vom Boden der Form lösen. Am besten ist es, eine Springform zu verwenden.
Der Keksteig muss sofort gebacken werden! Wir haben es gemacht, in die Form gegossen, geebnet und direkt in den Ofen geschoben. Der Backofen muss vorher gut vorgeheizt werden. Die optimale Backtemperatur liegt bei 170-190 Grad. Der Keks verträgt keine Zugluft, daher sollte beim Ein- und Ausschieben des Kekses die Tür ohne ruckartige Bewegungen geöffnet und beim Schließen nicht zugeschlagen werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass in der Küche keine Zugluft herrscht. Während des gesamten Backvorgangs sollte die Backofentür am besten nicht geöffnet werden.
Der Keks sollte in der Mitte des Ofens gebacken werden, um eine gleichmäßige Erwärmung von allen Seiten zu gewährleisten.

9. Der Keks ist fertig
Sie können die Bereitschaft des Biskuitkuchens überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einem trockenen, sauberen Messer in der Mitte durchstechen – sofern kein Tropfen darauf ist roher Teig, und sie kommen trocken aus dem Keks – fertig.

10. Vorbereitung zum Zusammenstellen des Kuchens.
Der Keks braucht unbedingt Zeit zum Ruhen. IN Ideal das sind mindestens 10 Stunden. In diesem Fall reift der Keks, lässt sich leichter schneiden, zerbröckelt nicht und behält seine Form besser.
Wenn Sie keine Zeit haben, so lange zu warten, warten Sie zumindest, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie planen, den zukünftigen Kuchen mit Mastix zu bedecken, lassen Sie den Biskuitkuchen unbedingt ruhen!

Meine persönlichen Beobachtungen:
1. Ich fette die Form nicht ein – der Biskuitkuchen geht ganz gut auf und „klebt“ an den Wänden. Wenn man einen Butterbiskuitkuchen backt, muss man ihn meiner Meinung nach nicht einfetten.
2. Den Teig nicht in die Mitte der Form gießen, sondern gleichmäßig in der gesamten Form verteilen.
3. Sie können den Biskuitkuchen nicht längere Zeit in der Form belassen, in der er gebacken wurde – er kann am Boden feucht werden, da sich zwischen der Form und dem Backpapier Kondenswasser ansammelt.
4. Sie können den Keks nicht an einem offenen Fenster abkühlen lassen.

Nun zu den häufigsten Fehlern und ihren Ursachen.

Um sie kurz zusammenzufassen:
1. Schlecht geschlagener/gemischter Teig.
2. Niedrige oder hohe Backtemperatur.
3. Unzureichende Backzeit.
4. Schlechte Position im Ofen – sehr hoch oder sehr niedrig.
5. Während des Backens hat sich die Tür geöffnet (geöffnet/öffnete sich abrupt/stand lange Zeit offen/war nicht fest verschlossen/kalte Luft drang ein).
6. Entwurf.

Das Thema beschreibt ausführlich die möglichen Gründe, warum der Keks nicht gelungen ist:

1. Der Keks ist überhaupt nicht oder nur wenig aufgegangen. Es bedeutet, dass...
- Die geschlagenen Eier haben sich beim Vermischen mit Mehl und Schokolade festgesetzt.
2. Der Keks ging auf, begann dann aber direkt im Ofen zu fallen.
- öffnete die Ofentür früh
- oder die Tür öffnete und dann abrupt zuschlug und kalte Luft in den Ofen eindrang
- oder die Backofentür schließt nicht richtig, irgendwo ist ein kleiner Spalt
3. Der Keks darauf verbrennt
- Ofentemperatur zu hoch
- oder Sie müssen den Keks einfach nicht in der Mitte, sondern etwas tiefer platzieren
4. Der Keks ging gut auf, aber sobald er aus dem Ofen genommen wurde, sank er deutlich ein
- frühzeitig aus dem Ofen nehmen
5. Der Keks ging gut auf, sank dann aber beim Abkühlen in der Mitte ein (die Ränder blieben hoch).
— früh aus dem Ofen genommen, der Keks hatte nicht genug Zeit
6. Der Keks geht gut auf, aber in der Mitte bildet sich eine „Rutsche“.
- Um dies zu vermeiden, kann man die Form mit einem Streifen Folie umwickeln, ihn in mehreren Schichten falten und an den Rändern der Form befestigen. Diese Technik funktioniert bei mir immer gut (danke an die Mädels vom Thema „Kuchen dekorieren“) für diesen Rat)
7. Der gesamte Biskuitkuchen oder ein Teil davon (meistens der Boden) ist „gummiartig“ und scheint ungebacken zu sein
— Die geschlagenen Eier ließen sich nicht gut mit dem Mehl und insbesondere mit der Butter-Schokoladen-Mischung vermischen; ein Teil vermischte sich einfach nicht mit den Eiern und setzte sich beim Backen ab.

Ich hoffe, dass dieser Artikel für viele nützlich sein wird und wünsche allen viel Glück!

Üppiger Biskuitkuchen- das ist nicht nur ein leckerer Kuchen, sondern auch ein großer. Wenn alles richtig gemacht ist, können Sie problemlos mehrere Schichten aus einem Kuchen schneiden, ihn einweichen, bestreichen und mit Früchten, Beeren oder Nüssen dekorieren. Was wird passieren? Ein wahrer Genuss!

Üppiger Biskuitkuchen für Kuchen – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die meisten Kekse bestehen aus Eiern, Zucker und Mehl. Normalerweise gibt das Rezept die Anzahl der mittelgroßen Eier an. Wenn sie groß oder klein sind, können Sie die Norm reduzieren oder erhöhen, jedoch ohne Fanatismus. Die Eier müssen gut geschlagen werden, damit die Kuchen fluffig und porös werden. Ohne einen Elektromixer geht das nicht. Manchmal Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, dabei die Zuckermenge halbieren, dann vermischen und mit Mehl würzen. Dies wiederum muss sorgfältig gesiebt werden.

Was kann laut Rezept sonst noch gehen:

Sauerrahm, Kefir, Milch;

Pflanzenöl, Butter, Margarine;

Kochendes Wasser;

Für den Geschmack wird Keksen häufig Kakaopulver zugesetzt. Kokosnussflocken, Zimt und andere aromatische Zutaten. Für Glanz können Soda oder andere Arten von Aufreißern verwendet werden. Für das Aroma wird meist Vanillin oder Vanilleessenz zugesetzt.

Zum Backen des Kekses können Sie den Backofen oder den mittlerweile beliebten Multikocher verwenden. Im Ofen wird die Temperatur auf 180-200 Grad eingestellt. Je dicker der Kuchen, desto niedriger sind die Parameter. Wenn der Biskuitkuchen einfach auf einem Backblech gebacken wird, zum Beispiel für ein Brötchen oder einen mehrschichtigen Kuchen, dann können Sie ihn auf 200-210 einstellen; ein dünner Kuchen wird sehr schnell garen.

Flauschiger Biskuitkuchen mit Backpulver

Das einfachste Rezept für luftigen Vanille-Biskuitkuchen. Es wird unter Zugabe eines Aufreißers zubereitet. Deshalb wird es auf jeden Fall porös, luftig und setzt sich auch bei schwachem Schlagen der Eier nicht ab.

Zutaten

200 Gramm Kristallzucker;

200 Gramm Mehl;

Fünf Eier;

7 Gramm Ripper;

Eine Packung Vanille.

Vorbereitung

1. Zum Schlagen benötigen Sie eine saubere und trockene Schüssel. Stellen Sie sicher, dass sich darin keine Fettspuren befinden. Die Eier aufschlagen und drei Minuten lang schlagen. Teile hinzufügen Kristallzucker, weiter schlagen, bis ein lockerer und luftiger Schaum entsteht, das dauert noch etwa zehn Minuten.

2. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Diese Zutat trägt dazu bei, dass der Keks im Ofen sehr gut aufgeht.

3. Mehl portionsweise hinzufügen, eine Tüte Vanille hinzufügen, damit die Backwaren ein angenehmes Aroma haben. Vorsichtig umrühren, besser keinen Mixer verwenden, man muss auch nicht sehr lange rühren, ein paar Bewegungen mit dem Spatel genügen.

4. Gießen Sie den Teig in die Form und lassen Sie ihn backen. Wir bereiten einen fluffigen Biskuitkuchen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang zu, die genaue Zeit hängt direkt von der Höhe der Form ab.

Üppiger Biskuitkuchen für „Chiffon“-Kuchen

Eine Version eines sehr zarten und saftigen, fluffigen Biskuitkuchens für einen Kuchen. Laut Rezept wird Pflanzenöl hinzugefügt. Es muss auf jeden Fall raffiniert und von hoher Qualität sein, es darf kein Sonnenblumenaroma vorhanden sein.

Zutaten

Zwei Eigelb;

Vier Eichhörnchen;

105 g Zucker;

90 Gramm Milch;

1,5 TL. Backpulver (aus einer Tüte);

160 Gramm Mehl;

65 Gramm Butter;

Vanille, eine Prise Salz, etwas Schale.

Vorbereitung

1. In einer Schüssel das Eigelb mit der Milch vermischen. 80 Gramm Kristallzucker dazugeben und rühren, bis sich die Körner auflösen. Dann Vanille, etwas abgeriebene Schale und Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals umrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen, alles zusammen sieben. Zum Teig geben, umrühren.

3. Wir beschäftigen uns mit Weihnachtsbäumen. Fügen Sie die restlichen 25 Gramm Kristallzucker hinzu. Tauchen Sie den Mixer ein und schlagen Sie einen dichten Schaum auf. Sie sollten eine Art Eierlikör erhalten, aber nicht sehr süß.

4. Den Proteinschaum mit einem Löffel oder Spatel aufnehmen und untermischen allgemeiner Teig. Wir gehen dabei vorsichtig vor, ein kräftiges Drehen des Löffels ist nicht nötig.

5. Jetzt müssen Sie den Teig umfüllen. Wir nehmen eine Form von 20 bis 23 cm und richten die Oberseite sorgfältig aus.

6. Der Chiffon-Biskuitkuchen ist gebacken in gewohnter Weise, Ofentemperatur ist mittel.

Flauschiger Biskuitkuchen mit Kakao

Eine Schokoladenversion eines fluffigen Biskuitkuchens. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich trocken ist, aber es eignet sich hervorragend zum Einweichen in Sirup, zum Überziehen mit Früchten oder anderen süßen Cremes.

Zutaten

Vier Eier;

30 Gramm Kakao;

150 Gramm Zucker;

100 Gramm Mehl;

5 Gramm Ripper.

Vorbereitung

1. Brechen Sie die Hühnereier vorsichtig mit einem Messer auf, trennen Sie das Eiweiß in einer Schüssel und entsorgen Sie das Eigelb separat.

2. 120 Gramm Rezeptzucker zum Eigelb geben und glatt mahlen.

3. Mehl mit Kakaopulver vermischen und sofort den Ripper dazugeben. Alles zusammen sieben.

4. Das Eiweiß und den restlichen Zucker schaumig schlagen. Da sich kein Eigelb darin befindet, dauert dies bei höchster Geschwindigkeit des Mixers 2-3 Minuten.

5. Die Eigelbmischung mit Mehl vermischen und das schaumig geschlagene Eiweiß mit Zucker dazugeben. Rühren Sie den Teig mit einem Spatel um, bis er homogen ist.

6. Die Schokoladenmischung in eine gefettete Form füllen.

7. Der schokoladige Biskuitkuchen wird bei 180 Grad gebacken. Überprüfen Sie dies, indem Sie ihn in der Mitte einstechen.

Üppiger Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Rezept für einen einfachen, fluffigen Biskuitkuchen. Es ist besser, vollfette saure Sahne zu verwenden, es empfiehlt sich, mindestens 25 % zu nehmen, man kann sie durch Sahne ersetzen, dann klappt auch alles gut.

Zutaten

Vier Eier;

100 Gramm Sauerrahm;

200 Gramm Zucker;

260 Gramm Mehl;

1 Teelöffel. Backpulver;

Ein Löffel Vanillezucker.

Vorbereitung

1. Den Sauerrahm aus dem Kühlschrank auf den Tisch nehmen und vorher abmessen, wie die restlichen Zutaten im Rezept erwärmen lassen.

2. Die Eier sofort mit normalem Sand und Vanillezucker schaumig schlagen. Dies dauert etwa fünfzehn Minuten.

3. Sauerrahm zu den geschlagenen Eiern geben, dann Mehl mit vorgemischtem Reifungsmittel hinzufügen.

4. Den Teig gut umrühren und in die Form geben.

5. Platz Sauerrahmkeks in einen vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis es fertig ist. Anschließend die Tür vorsichtig öffnen, 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, vollständig öffnen und herausnehmen. Abkühlen lassen.

Üppiger Biskuitkuchen mit Butter

Für einen solchen Keks müssen Sie gute Butter verwenden, achten Sie unbedingt auf den Fettgehalt. Er sollte nicht unter 70 liegen. Wir nehmen ihn 2 Stunden vor der Zubereitung des Kekses aus dem Kühlschrank, das Produkt sollte warm liegen und gut weich werden.

Zutaten

250 Gramm Zucker;

2 TL. Bäckerreißer;

10 g Vanillezucker;

Vier Eier;

200 Gramm Mehl;

220 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie die Hälfte des Rezeptzuckers hinzu. Sie müssen nicht messen, sondern einfach nach Augenmaß addieren. Mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen, es sollte eine leichte Flaumigkeit entstehen.

2. Den restlichen Zucker zur weichen Butter geben, den Mixer hineintauchen, kein Waschen nötig, etwa zehn Minuten schlagen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die Butter wird weiß und locker. Sobald dies geschieht, die verquirlten Eier portionsweise zur Butter geben und weiterrühren.

3. Sobald alle Eier aufgebraucht sind, können Sie Mehl mit gemischtem Backpulver und Vanille hinzufügen. Den Teig vermischen.

4. Den Butter-Biskuitkuchen in den Ofen schieben. Bei 170 Grad kocht es etwa 35–40 Minuten. Zum Schluss müssen Sie den Ofen etwa fünfzehn Minuten lang leicht öffnen und ausschalten. Sobald der Kuchen fester wird, können Sie ihn herausnehmen.

Üppiger Biskuitkuchen für Limonadenkuchen

Sehr interessantes Rezept Limonaden-Biskuitkuchen. Sie benötigen ein stark kohlensäurehaltiges Getränk wie „Duchess“ oder „Buratino“.

Zutaten

2,5 EL. Mehl;

Vier Eier;

Ein Glas Limonade;

Ein Glas Öl;

10 Gramm Ripper;

Ein Glas Zucker;

1 Teelöffel. gehackte Schale.

Vorbereitung

1. Verbinden rohe Eier in einer Schüssel mit Kristallzucker. Mehl mit gehackter Schale und Backpulver getrennt vermischen. Anstelle der Schale können Sie auch eine Tüte Vanillin oder Vanillezucker nehmen.

2. Schlagen Sie die Eier etwa zehn Minuten lang.

3. Pflanzenöl einfüllen.

4. Gesiebtes Mehl hinzufügen, das zuvor mit den anderen Zutaten vermischt wurde.

5. Beginnen Sie mit dem Rühren des Teigs und fügen Sie nach und nach kohlensäurehaltige Limonade hinzu.

6. Sobald wir eine homogene Konsistenz erreicht haben, alles zügig in die Form gießen.

7. Backen Sie den Limonaden-Biskuitkuchen, bis er fertig ist.

Üppiger Biskuitkuchen für Kuchen in kochendem Wasser (Vanille)

Mit kochendem Wasser zubereitete Kekse können Vanille- oder Schokoladenkekse sein; sie unterscheiden sich in Geschmack und Farbe, sind aber immer fluffig und porös.

Zutaten

Vier Eier;

Vier Löffel kochendes Wasser;

Ein Teelöffel Ripper;

190 Gramm Zucker;

4 Esslöffel Öl;

2 Esslöffel Stärke;

130 Gramm Mehl;

Eine Packung Vanille.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier im Ganzen in eine Schüssel, geben Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie alles schaumig.

2. Mehl und Backpulver mischen, zwei Esslöffel Stärke und einen Beutel Vanillin hinzufügen. Am besten sieben Sie alles zusammen.

3. Die trockene Mischung zu den geschlagenen Eiern geben, langsam umrühren und sofort drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

4. In diesem Moment sollte der Wasserkocher kochen. Messen Sie die benötigte Menge kochendes Wasser ab und gießen Sie es ebenfalls in den Teig.

5. Schnell umrühren und in eine vorgefettete, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen.

6. Legen Sie den Keks in den Ofen. Backen, bis es luftig und goldbraun ist.

Nach dem vollständigen Abkühlen sollte der Keks in Frischhaltefolie eingewickelt und 5-8 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Während dieser Zeit „reift“ es, die Feuchtigkeit verteilt sich gleichmäßig im Inneren, solche Kuchen lassen sich leichter einweichen und sie werden viel schmackhafter.

Selbst der trockenste und langweiligste Biskuitkuchen kann leicht zu einem wunderschönen Kuchen werden. Sie müssen es nur gut mit Sirup übergießen und verwenden passende Creme und füllend.

Der Boden der Form ist normalerweise mit Pergament bedeckt. Alternativ die Oberfläche mit einem Stück Butter gut einfetten und mit Mehl bestäuben.

Luftiger, zarter und fluffiger Biskuitkuchen ist das A und O köstlicher Kuchen. Es genügt, Früchte, Nüsse oder Schokolade hinzuzufügen, Sahne oder Ihre Lieblingscreme hinzuzufügen – und schon ist es bereit, die Herzen der anspruchsvollsten Feinschmecker zu erobern. Den richtigen Biskuitkuchen zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als Sie sich vorstellen können. Ich werde Ihnen alle Feinheiten des Backens von hochwertigem Biskuitkuchen ohne Soda und Backpulver erläutern. Der verführerische Duft frischer Backwaren und eines leckeren Kuchens werden Sie für Ihre Bemühungen belohnen. Verwenden Sie einfach mein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einem hohen Vanille-Biskuitkuchen in kochendem Wasser und Pflanzenöl, der sogenannte Chiffon-Biskuitkuchen, wird schnell in der höheren Küche auftauchen. 🙂

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stück;
• Zucker - 120g;
• Mehl - 120g;
• Vanillin - 0,5 g;
• kochendes Wasser - 2 EL;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.

Wie man einen Biskuitkuchen mit kochendem Wasser und Pflanzenöl kocht

Zunächst sollten Sie den Wasserkocher aufkochen und alle Hauptzutaten abwiegen. Ich nehme einen Viertelbeutel Vanillin und es wird in 2-Gramm-Beuteln verkauft.

Die Basis eines fluffigen Biskuitkuchens sind richtig geschlagene Eier. Hier besteht kein Grund zur Eile und Faulheit. Es sind die Luftblasen, die die Eier beim Schlagen sättigen, die als Treibmittel wirken und dafür sorgen, dass der Keks im Ofen „wächst“.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Und wir fangen an, die Eier mit Zucker und Vanille zu schlagen. Ich möchte Sie auf einen weiteren Vorteil dieses Rezepts aufmerksam machen: Wir trennen das Eigelb nicht vom Eiweiß. Und das spart Zeit und Geschirr.

Die Masse beginnt sich zu verdicken und aufzuhellen. Viele Kochanfänger machen einen häufigen Fehler und kommen zu dem Schluss, dass die Eier bereits geschlagen sind, obwohl dies nicht der Fall ist.

Gießen Sie nun, ohne mit dem Rühren aufzuhören, kochendes Wasser in einen Strahl. Die Eimasse wird sofort flüssiger und es bilden sich große Blasen. Noch ein paar Minuten schlagen.

Gießen Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl direkt auf die Schneebesen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Nun beginnt die Eimasse einzudicken. Weitere drei Minuten schlagen. Der Unterschied im Anfangs- und Endzustand ist offensichtlich.

Nun ein Drittel des Mehls vorsichtig auf die verquirlten Eier sieben. Rühren Sie nur mit einem Spatel oder im Extremfall mit einem Löffel um. Wenn Sie einen luxuriösen, hohen Biskuitkuchen wünschen, vergessen Sie an dieser Stelle für immer den Mixer!

Mischen Sie das Mehl mit vorsichtigen Schöpfbewegungen von unten nach oben und rühren Sie dabei mit einem Spatel von den Rändern zur Mitte hin. Keine plötzlichen Kreisbewegungen.

In zwei weiteren Schritten das gesamte Mehl zum Teig geben. Es fällt ziemlich dick aus und fließt wie auf dem Foto wie ein Band vom Schulterblatt ab.

Ich fette die Backform nicht ein, sondern lege den Boden mit Backpapier aus. Für diese Teigmenge ist eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm optimal. Der fertige Biskuitkuchen kann in drei dünne Tortenböden geschnitten werden. Ich empfehle die Verwendung einer Springform, damit sich die gebackene Kruste leichter lösen lässt. Und dann ist es bequem, mehrschichtige darin zusammenzubauen.

Legen Sie die Form mit dem Teig hinein heisser Ofen und 20-25 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von jedem einzelnen Ofen ab. Während des Backens nicht öffnen, damit der Keks nicht herunterfällt.

Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen. Eine andere Methode besteht darin, dass ein richtig gebackener Biskuitkuchen beim Drücken in der Mitte leicht aufspringt und in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehrt. Drehen Sie es auf den Kopf in der Pfanne und lassen Sie es vollständig abkühlen. So gehen wir auf Nummer sicher, damit es sich nach dem Backen nicht festsetzt. Dieser Schritt ist optional, aber wenn ich Zeit habe, mache ich das hier.

Es ist an der Zeit, unseren gutaussehenden Mann aus seiner Uniform zu befreien. Führen Sie ein Messer vorsichtig an den Seiten entlang und öffnen Sie den Ring.

Sie können die Struktur unseres Vanillepudding-Biskuitkuchens beurteilen. Schon auf dem Foto sieht man, dass es porös und luftig geworden ist.

Wie Sie sehen, ist es überhaupt nicht schwierig, zu Hause einen schönen und hohen Chiffon-Biskuitkuchen mit kochendem Wasser und Pflanzenöl zuzubereiten. Leckere Ideen und deren Umsetzung!

Er wird auch Chiffon-Biskuitkuchen genannt. Damit der Kuchen luftig und fluffig wird, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten und schlagen. Dies ist der wichtigste Teil bei der Teigzubereitung. Nur wenn Sie alle mit Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichten Vorbereitungsschritte genau wiederholen, erhalten Sie ein großes und zartes, sogenanntes Nassprodukt, das keiner zusätzlichen Imprägnierung bedarf. Ich beschreibe ein Rezept für die Herstellung eines Biskuitkuchens, der in zwei Schichten aufgeteilt ist.

Für zwei Biskuitkuchen benötigen wir:

• 4 Eichhörnchen von den Großen Hühnereier(D-0 oder D-V);
• 2 Eigelb von großen Hühnereiern (D-0 oder D-V);
• 140 Gramm Extra- oder Premium-Weizenmehl;
• 80 Gramm weißer Zucker (in Eigelb);
• 25 Gramm Puderzucker(in Proteinen);
• 1,5 Gramm Vanille;
• 1,5 Teelöffel Backpulver;
• 1/8 Teelöffel feines Salz;
• 90 Gramm warme Milch 4%-6%;
• 65 Gramm Pflanzenöl (parfümfrei und ohne Zusatz von Aromen).

Wenn Sie Eier des Kalibers D-1 oder S-1 verwenden, verwenden Sie 130 Gramm Mehl.

Wie man Milchbiskuitkuchen mit Pflanzenöl macht

Um also einen fluffigen Biskuitkuchen zuzubereiten, der mithilfe der Eigelb-Technologie getrennt vom Eiweiß zubereitet wird, geben Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel und beginnen Sie, es bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Anschließend Salz hinzufügen und den Mixer auf hohe Geschwindigkeit schalten. Weiter schlagen und jeweils einen halben Teelöffel Puderzucker hinzufügen. Sobald das Protein einen stabilen Höhepunkt erreicht, schalten Sie den Mixer aus.

In einer anderen Schüssel Zucker, Vanille und Eigelb verrühren, bis die Masse hell ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Dann das Öl hinzufügen und etwa eine Minute lang schlagen. Dann können Sie Milch hinzufügen. Alles bei niedriger Rührgeschwindigkeit vermischen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver direkt in die Schüssel mit dem Teig sieben.

Mischen Sie die gesamte Mischung bei niedriger Geschwindigkeit in der Schüssel.

Das Eiweiß in zwei Portionen unter den Teig mischen. Dies machen wir mit einem Silikonspatel im Teigfaltverfahren.

Das Foto zeigt, dass der Teig sehr leicht und luftig ist.

Wir geben ihn in eine Form mit einem Durchmesser von 20-24 cm. Wenn Sie eine Form mit großem Volumen nehmen, wird der Kuchen nicht sehr hoch. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten auf die mittlere Ebene in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C.

Überprüfen Sie den fertigen Kuchen auf Trockenheit und nehmen Sie ihn sofort aus der Form auf ein Kuchengitter, bis er vollständig abgekühlt ist.

Wann Biskuitkuchen Wenn es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es 8 Stunden lang in der Kälte reifen. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie den Kuchen sofort verwenden müssen. Aber nach der Reifung Milchkeks Mit Pflanzenöl wird es am saftigsten und lässt sich am einfachsten verarbeiten.

Nach 8 Stunden den Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden.

Zum Abschluss meines Rezepts für einen Chiffon-Biskuitkuchen, bei dem das Eiweiß vom Eigelb getrennt wird, möchte ich Ihnen ein kleines Geheimnis verraten und meinen Fehler verraten. Ich habe meinen Biskuitkuchen in einer Form d=24 cm gebacken. Als der Teig schon im Ofen war, fiel mir ein, dass ich vergessen hatte, Backpulver hinzuzufügen. Zu meiner Freude ist mein Milchbiskuitkuchen mit Pflanzenöl perfekt aufgegangen! Dies geschah nur aufgrund der richtig aufgeschlagenen und richtig gemischten Proteine ​​in der Teigbasis. Backpulver ist also meiner Überzeugung nach nicht der Hauptbestandteil für einen zarten und fluffigen Biskuitkuchen.

Um köstliche und leckere Gerichte zuzubereiten zartes Dessert, die jeden Tisch schmückt, erfordert normalerweise viel Zeit und Mühe. Das Backen von Kuchenböden, verschiedenen Keksen und Brötchen – all das erfordert die besondere Aufmerksamkeit der Hausfrau.

Sie können aber auch ein einfaches Dessert zubereiten, dessen Geschmack selbst den meisten Menschen in nichts nachsteht Gourmet-Gerichte. Dazu müssen Sie ein Butter-Biskuitkuchen-Rezept verwenden. Man braucht nicht zu viele Zutaten, der Teig lässt sich leicht kneten und diese Süße backt recht schnell.

Darüber hinaus können Sie ein einfaches Keksrezept auf verschiedene Arten abwechslungsreich gestalten. Das Dessert kann in Tortenschichten aufgeteilt und mit einer Creme Ihrer Wahl überzogen werden. Sie können dem Teig auch Schokolade, Vanille, Obst, Zimt usw. hinzufügen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Klassischer Butter-Biskuitkuchen

Produktzusammensetzung:

• Mehl - dreihundertfünfzig Gramm;
• Eier - sechs Stück;
• Butter – dreihundertfünfzig Gramm;
• Backpulver – zwei Teelöffel;
• Puderzucker - dreihundertfünfzig Gramm.

Einen Keks zubereiten

Etwa eine Stunde vor dem Garen müssen alle Produkte in einen Raum mit Zimmertemperatur gestellt werden. Bei der Zubereitung verwenden wir das Rezept für Butter-Biskuitkuchen. Und das erste, was Sie tun müssen, ist, eine tiefe Schüssel zu nehmen, weiche Butter und Puderzucker hineinzugeben und mit einem Mixer zu schlagen.

Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse ein Ei hinzu und schlagen gut. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Eier zum Teig hinzugefügt wurden. Danach müssen Sie das Weizenmehl sieben, mit Backpulver mischen und in kleinen Portionen zur geschlagenen Masse geben. Vergessen Sie dabei nicht, ständig umzurühren, damit keine Klumpen entstehen. Den nach Rezept zubereiteten Teig kneten einfaches Rezept Biskuit backen, bis er fertig ist.

Jetzt müssen Sie eine feuerfeste Form vorbereiten. Es muss mit Backpapier abgedeckt werden, sodass sowohl der Boden als auch die Seiten mit Papier bedeckt sind. Die Oberseite sollte mit Öl eingefettet werden und dann sollte der Teig in die Form gelegt und geebnet werden.

Schicken Sie die Pfanne mit dem Teig in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den zukünftigen Keks fünfundvierzig bis fünfzig Minuten lang. Der Teig sollte oben braun werden und auch an Volumen zunehmen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn der Zahnstocher nach dem Herausnehmen aus dem Teig trocken ist, ist der Teig fertig.

Den nach Rezept zubereiteten Butter-Biskuitkuchen vorsichtig aus der Form lösen, damit er nicht bricht, und abkühlen lassen. Anschließend kann es auf dem Tisch serviert, mit Puderzucker bestreut oder als Basis für die Zubereitung aller Arten von Gebäck oder Kuchen verwendet werden.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Einkaufsliste:

• Mehl - zweihundertfünfzig Gramm;
• Kakao – zwei gehäufte Esslöffel;
• Butter - einhundert Gramm;
• Zucker - dreihundert Gramm;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Eier - zwölf Stück;
• Salz - ein Drittel Teelöffel.

Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten

Produkte, die im Winter auf dem Balkon oder im Kühlschrank stehen, müssen vor dem Garen mindestens eine Stunde in einem Raum mit Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie sollten sich erwärmen und die Butter sollte weich werden. Damit Sie am Ende einen fluffigen, gut gebackenen Biskuitkuchen und keine gummiartige Teigschicht erhalten, müssen Sie sich strikt an die Technologie zur Zubereitung eines Butterbiskuitkuchens unter Zusatz von Kakaopulver halten.

Der Kochvorgang beginnt mit der Zubereitung zweier tiefer Schüsseln. Geben Sie das Eigelb in die eine, das Eiweiß in die andere und gießen Sie außerdem 150 Gramm Zucker in jede Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einer dicken Masse und das Eigelb, bis die Konsistenz einer Creme erreicht ist. Geben Sie das Eiweiß in das Eigelb und vermengen Sie es vorsichtig miteinander.

Anschließend gemäß dem Rezept für Butter-Biskuitkuchen mit Kakao Salz, Backpulver und Kakaopulver in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie hier Weizenmehl hinzu gute Qualität, zweimal gesiebt. Gut mischen. Teilen Sie die resultierende Trockenmischung in drei gleiche Portionen. Gießen Sie zunächst eine Portion in die geschlagenen Eier und verrühren Sie sie vorsichtig mit leichten Bewegungen. Dann die zweite und dritte Portion der Trockenmischung hinzufügen.

Anschließend die im Wasserbad geschmolzene Butter zum Teig geben. Es sollte warm und auf keinen Fall heiß sein. Ohne scharfe Bewegungen mit einem Spatel die Butter mit dem Teig vermischen. Keksherstellungsprozess Schokoladenteig vollendet. Jetzt müssen Sie den Boden der Springform mit Pergament bedecken und auch den Boden und die Wände einfetten Butter und den Teig hineingeben.

Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von einhundertsiebzig Grad vor. Stellen Sie die Form mit dem Teig hinein und backen Sie den Schoko-Butter-Biskuitkuchen etwa sechzig Minuten lang. Den fertigen Keks herausnehmen Ofen und abkühlen lassen, ohne sie aus der Form zu nehmen. Die Form öffnen, den Keks herausnehmen und auf einen flachen Teller legen. Es kann bereits mit einer Tasse Kaffee oder Tee auf dem Tisch serviert werden oder mit Sahne oder Schlagsahne dekoriert werden.

Butterkeks mit Vanille

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Mehl - achthundert Gramm;
• Sonnenblumenöl – zwei Gläser;
• Vanilleextrakt – fünf Tropfen;
• Zucker - fünfhundert Gramm;
• Backpulver – fünfzig Gramm;
• Zitronensäure – zwanzig Gramm;
• Wasser - dreihundert Milliliter;
• Salz - zwanzig Gramm;
• Eier - vierzehn Stück.

Den Teig vorbereiten

Bei der Zubereitung von Vanille-Biskuitkuchen müssen Sie das Rezept und die Reihenfolge einhalten. Trennen Sie zunächst Eiweiß und Eigelb in zwei tiefe Behälter. IN Eiweiß Ausgießen Zitronensäure und mit einem Mixer zu dickem Schaum schlagen. Zuerst zum Eigelb geben warmes Wasser und mit einem Schneebesen verrühren. Dann Sonnenblumenöl einfüllen, die Hälfte des vorbereiteten Kristallzuckers hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

Als nächstes bereiten Sie aus der zweiten Hälfte Kristallzucker und Salz eine trockene Mischung zu, die zweimal gesiebt wird Weizenmehl, Backpulver. Alle trockenen Zutaten müssen gründlich miteinander vermischt werden. Als nächstes müssen Sie das mit Säure geschlagene Eiweiß vorsichtig und ohne plötzliche Bewegungen mit dem geschlagenen Eigelb vermischen.

Danach ist es notwendig, unter ständigem Rühren die gesamte vorbereitete Mischung aus trockenen Zutaten in kleinen Portionen auszugießen und mit leichten Bewegungen zu vermischen. Der Keksteig ist fertig. Jetzt muss nur noch das Backblech vorbereitet werden. Der Boden und die Wände müssen ausgelegt werden Pergamentpapier zum Backen. Schmieren Sonnenblumenöl Anschließend den Teig auf ein Backblech legen und mit einem Spatel glatt streichen.

Einen Keks backen

Der Ofen wurde während des Kochens auf eine Temperatur von 170 Grad erhitzt. Legen Sie das Backblech mit dem Teig in den Ofen und backen Sie den Vanille-Butter-Biskuitkuchen bei dieser Temperatur fünfunddreißig Minuten lang. Dann muss die Temperatur um zehn Grad (auf einhundertsechzig) gesenkt werden und das Backen weitere zwanzig Minuten lang fortgesetzt werden. Wenn die Oberseite beim Backen anfängt zu brennen, decken Sie die Form mit einem Blatt Backfolie ab.

Nach dem Garen das Blech mit dem Keks aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen. Anschließend den abgekühlten Biskuit in Portionen schneiden, mit Puderzucker bestreuen, auf eine Schüssel legen und den sehr zarten Biskuitkuchen mit Vanillegeschmack auf dem Tisch servieren. Das Leckeres Dessert passt perfekt zu einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks.

Butterkeks mit Marshmallows

Zutaten:

• Mehl - vier Gläser;
• Vanillezucker- zwei Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - ein Glas;
• Marshmallows – vierhundert Gramm;
• Eier - zwölf Stück;
• Kartoffelstärke – vier Teelöffel;
• Zucker - ein Glas;
• Backpulver – fünf Teelöffel;
• Salz - zwei Teelöffel;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze;
• Wasser - ein Glas.

Für die Creme benötigen Sie:

• Puderzucker – fünf Esslöffel;
• fette saure Sahne - fünfhundert Gramm;
• Dekoration - eine Tafel Schokolade.

Vorbereitung

Nach dem Backen wird der Biskuitkuchen zart und luftig, wenn bei der Zubereitung das gesamte Rezept für den Butter-Biskuitkuchen genau befolgt wurde. Es ist notwendig, für Eigelb und Eiweiß getrennte Gerichte zuzubereiten. Außerdem benötigen Sie eine Schüssel für trockene Zutaten. Zitronensäure mit dem Eiweiß in die Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Im Kühlschrank gekühltes Wasser und Sonnenblumenöl zum Eigelb geben und mit einem Mixer schlagen.

Geben Sie das gesiebte Mehl, vorzugsweise zweimal, in eine separate tiefe Schüssel. Prämie, Kristallzucker, Backpulver, Vanillezucker, Stärke, Salz. Mischen Sie sie gut. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der trockenen Mischung und geben Sie das mit Öl und Wasser vermischte Eigelb hinein. Mit einem Mixer glatt rühren.

Mit einem Esslöffel nach und nach das gesamte Eiweiß zum geschlagenen Teig geben und vorsichtig verrühren. Hauptsache nur in eine Richtung rühren. Damit ist die Zubereitung des Butter-Biskuitkuchens abgeschlossen. Testen Sie durch dieses Rezept Da es ziemlich viel ausfällt, benötigt man zum Backen zwei Springformen.

Auf den Boden der Form legen Backpapier und fetten Sie den Boden und die Wände der Formen mit Sonnenblumenöl ein. Füllen Sie sie mit Teig und stellen Sie sie in den Ofen. Die Ofentemperatur sollte 170 Grad betragen. Der Keks wird etwa eine Stunde lang gebacken. Außerdem darf der Ofen auf keinen Fall vor Ablauf von 45 Minuten geöffnet werden, da sich sonst der Teig setzt.

Den Schritt für Schritt zubereiteten Butter-Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen. Wir haben zwei Kekse bekommen. Das eine kann mit Puderzucker bestreut und serviert werden, aus dem anderen empfehlen wir die Zubereitung eines Kuchens Sauerrahm und Marshmallows.

Einen Kuchen formen

Teilen Sie den vollständig abgekühlten Keks in zwei Schichten. In einer Rührschüssel einen halben Liter Sauerrahm und fünf Esslöffel Puderzucker verrühren. Decken Sie den Boden und die Seiten der Springform mit Backpapier ab und legen Sie den ersten Biskuitkuchen hinein. Großzügig mit Sauerrahm bestreichen, in Schichten geschnittene Marshmallows darauf legen und erneut mit Sahne bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und die restliche Sahne darauf gießen.

Zum Einweichen und Abkühlen muss der Kuchen für vier bis fünf Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form lösen, mit geriebener Schokolade bestreuen und das köstliche und zarte Dessert auf den Tisch servieren.